Recepty na varenie vyprážanej čiernej reďkovky. Zelený reďkovkový šalát s jablkom. Na šalát z bielej reďkovky

Preambula Užitočné vlastnosti Druhy a odrody

Pestujte a konzumujte reďkovkové jedláľudia začali v staroveku. V Egypte sa zachovali nástenné maľby, ktoré zobrazujú koreňovú plodinu, kŕmili staviteľov pyramíd. V starovekom Grécku bol kult reďkovky, ľudia vyrábali zlaté predmety, ktoré mali jeho tvar a prinášali ich ako dar bohom.

Z Ázie bola do Ruska privezená zámorská zelenina. Reďkovku si roľníci okamžite zamilovali, bola chutná, nenáročná na pestovanie, ľahko sa zbierala na zimu. Z nej sa pripravili druhé a prvé kurzy, ako aj liečivé drogy.

Užitočné vlastnosti

Liečivé vlastnosti reďkovky sú známe už od staroveku. Hippokrates odporúčal, aby sa používal na liečbu vodnatieľky a pľúcnych chorôb. Dioscorides používal koreňovú plodinu pri liečbe kašľa a na zlepšenie videnia. Slovania dávali ľuďom s prechladnutím zdravú zeleninu. Dojčiace matky boli tiež ponúkané jesť reďkovky, verilo sa, že zvyšuje množstvo materského mlieka. Používal sa aj na liečenie hnisavých rán, ako aj pri bolestiach svalov a chrbta.

Na liečivé vlastnosti reďkovky sa nezabúda ani dnes.. Je zdrojom fytoncídov, ktoré dokážu človeka ochrániť pred vírusmi a mikróbmi. Vitamíny obsiahnuté v koreňovej plodine sú tiež užitočné pre telo:

  • Vitamín A - zlepšuje videnie;
  • vitamín C - zlepšuje imunitu;
  • Vitamín PP - znižuje hladinu stresu;
  • Vitamíny B - zlepšujú stav pokožky.

Liečivá zelenina je ideálna pre diétne jedlo, obsahuje iba 36 kcal na 100 gramov produktu.

Reďkovka obsahuje veľa vlákniny, zlepšuje trávenie a podporuje správnu činnosť čriev.

Má tiež antispazmodický a sedatívny účinok. Vďaka draslíku obsiahnutému v koreňovej plodine je výborná pre výživu ľudí s chorobami srdcovo-cievneho systému.

Kontraindikácie

Napriek množstvu liečivých vlastností nie každý môže jesť reďkovku. Počas tehotenstva sa neodporúča jesť. Zelenina môže byť škodlivá pri chorobách:

  • gastritída;
  • vred;
  • dna;
  • enteritída;
  • kolitída;
  • Obštrukcia žlčníka;
  • Závažné zápalové procesy.

Tiež nejedzte reďkovku pre ľudí, ktorí sú na ňu alergickí. Pred liečbou ľudovými metódami je lepšie konzultovať s lekárom, pretože zelenina môže mať silný vplyv na telo.

druhy reďkovky

Reďkovka je veľmi bežná koreňová plodina, jej rôzne druhy možno nájsť takmer v každej letnej chate. Záhradkári milujú nenáročnú zeleninu pre jednoduchú starostlivosť a zaručený vysoký výnos a varia pre nespočetné množstvo rôznych receptov.

Existuje niekoľko odrôd reďkovky:

  • Zelená;
  • Čierna;
  • červená;
  • Daikon (biely);
  • čínština;
  • Masopust;
  • Margelan.

Každá odroda má jedinečné liečivé vlastnosti a je veľkým prínosom pre telo.

zelená

Táto odroda je v Rusku veľmi populárna vďaka príjemnej stredne ostrej chuti a vysokému výnosu. Koreňová plodina má bielu dužinu a zelenkastú šupku. Odroda je ideálna na dlhodobé skladovanie a do jari nestráca svoju chuť.

Červená

Ide o najelegantnejší druh reďkovky. Ak zvonku vyzerá ako zvyčajná zelená, potom vo vnútri má mäso bohatej červenej farby. Kvôli tomu ju na juhu nazývame aj melónová reďkovka. Najlepšou možnosťou, ako ho jesť, sú samozrejme šaláty. Práve v čerstvej forme je najužitočnejší. Obsahuje zvýšené množstvo vitamínov skupiny B a priaznivo pôsobí na stav čriev.

čierna

Toto je jedna z najhorúcejších odrôd. Obsahuje veľké množstvo fytoncídov, preto je účinný najmä pri liečbe prechladnutia. Koreňové plodiny vážia až 400 g, skladujú sa dlho a nestrácajú svoje liečivé vlastnosti.

Daikon

Daikon je veľmi populárny v ázijských krajinách. Zelenina je šťavnatá a má jemnú chuť. Koreňové plodiny môžu dorásť až do dĺžky 60 cm, niekedy ich hmotnosť dosahuje 4 kilogramy. Daikon nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, pretože rýchlo schne a stráca chuť.

čínsky

Táto odroda je obľúbená najmä v ázijských krajinách. Chuť koreňovej plodiny je šťavnatá a mierna. V Číne sa z koreňovej plodiny pripravujú šaláty, nakladané pochutiny a prvé jedlá. Odroda nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Masopust

Masopustová reďkovka patrí k skorým dozrievajúcim odrodám. Je nenáročný a je schopný poskytnúť vysoký výnos na najchudobnejších pôdach.

Záver

Reďkovka je pre telo veľmi užitočná a už dlho preukázala svoju účinnosť v boji proti mnohým chorobám.

Obsahuje vitamíny a mikroelementy, pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a zvyšuje imunitu. Nesmieme však zabúdať, že táto liečivá zelenina nie je užitočná pre každého. Pred začatím akejkoľvek liečby tradičnou medicínou by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.. Pre tých, ktorým lekári túto úžasnú zeleninu nezakazujú, ponúkam niekoľko chutných a zdravých receptov s fotografiami, pomocou ktorých si môžete práve teraz uvariť lahodný reďkovkový šalát.

Reďkovka je produkt, ktorý v sebe spája vynikajúcu chuť a prínos pre telo. Chrumkavá štruktúra reďkovky dokonale zapadne do každého šalátu, dodá mu nový nádych a konzumácia tejto zeleniny bude len plusom pre zdravie. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do dennej stravy akýkoľvek druh reďkovky - samozrejme, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Je to celkom jednoduché, pretože jedlá z reďkovky sú rozmanité a skladujú sa po celý rok.

Užitočné vlastnosti zelenej reďkovky

Zelená reďkovka alebo loba je najobľúbenejší druh zeleniny, ktorý sa najčastejšie používa pri varení. To sa dá ľahko vysvetliť – čierna reďkovka je veľmi horká a pálivá, kým biela reďkovka je horšie dostupná a drahšia ako jej „sestry“. Zelená koreňová plodina má však všetky výhody na prvý pohľad - nízku cenu, jednoduchú prepravu a skladovanie a najbohatšie zloženie.

Reďkovka patrí medzi zeleninu s najnižším obsahom kalórií. Na 100 g dužiny je iba 21 kcal, to znamená, že z takéhoto produktu určite nebudete môcť získať tuk.. Práve nízky obsah kalórií robí z reďkovky žiadanú zložku jedál pre a pre všetkých, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl.

Zloženie vitamínov v reďkovke

Zo štrnástich základných vitamínov v reďkovke je až deväť, a to tých, ktoré sú pre telo naozaj životne dôležité. Z vitamínov rozpustných v tukoch nachádzajúcich sa v dužine:

  1. Tokoferol, čiže vitamín E. Je to silný antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu buniek pri oxidačných reakciách. Nevyhnutné pre fungovanie nervového systému, mozgu.
  2. Vitamín A alebo retinol. Je veľmi dôležitý pre sietnicu očí (z latinského "retina" - sietnica). Bez retinolu nie je možné normálne fungovanie slizníc, dýchacieho aparátu, vytvára imunitu, pomáha bojovať proti infekciám.

Pomerne veľa kyseliny askorbovej v reďkovke. Vitamín C pomáha pri produkcii kolagénu, proteínu, ktorý sa nachádza takmer v každom tkanive v tele. Bez kyseliny askorbovej sa rany hoja pomaly, chrupavky a zuby sú zničené, ďasná krvácajú. Je tiež dôležitým antioxidantom, účastníkom imunitných reakcií.

Z vitamínov B v reďkovke sú:

  • Niacín – je súčasťou enzýmov, zabezpečuje fungovanie tráviacich orgánov, nervového systému
  • Pyridoxín - zodpovedný za ľudský rast, za prevenciu depresie, produkciu hormónov, produkciu hemoglobínu
  • Kyselina listová - tvorí nervový systém plodu, pomáha syntetizovať krvinky a podieľa sa aj na reprodukcii DNA
  • Kyselina pantoténová - podporuje syntézu aminokyselín, zlepšuje vzhľad pokožky
  • Tiamín - pomáha premieňať sacharidy na energiu, podieľa sa na činnosti srdca, ciev, nervov, svalov
  • Riboflavín - účastník tvorby červených krviniek, udržuje zdravie pokožky, tráviacich orgánov

Minerály v reďkovke

Každý vie o výhodách minerálov, bez nich je normálna funkcia orgánov a systémov nemožná. Ak budete pravidelne jesť zelenú alebo iné druhy reďkovky, telo nepocíti nedostatok väčšiny minerálov. Reďkovka je veľmi bohatá na železo a je súčasťou hemoglobínu, látky, ktorá prenáša kyslík do tkanív. Práve preto je reďkovka jedným z najlepších bojovníkov proti chudokrvnosti.

Treba poznamenať veľké množstvo vápnika a fosforu v koreňovej plodine. Tieto minerály sú dôležité pre stavbu kostného tkaniva, zubov a pomáhajú obnovovať zásoby kolagénu. Bez vápnika dôjde k poruchám v systéme zrážania krvi, pri prenose nervových vzruchov a vitamín D sa nebude normálne vstrebávať.

Draslík, ktorý je v zelenine tiež bohatý, je zodpovedný za reguláciu činnosti srdca, pomáha pri prenose nervových vzruchov. Mangán stimuluje obnovu buniek, horčík reguluje dráždivosť svalov a energetický metabolizmus. Sodík sa podieľa na tvorbe osmotického tlaku, meď je súčasťou enzýmov a hormónov. V malom množstve sa v reďkovke nachádzal chlór a síra – chránia organizmus pred infekciami, stimulujú dýchanie, reprodukčnú funkciu, regulujú hladinu cukru v krvi.

Čo ešte je v reďkovke?

Vďaka takej jedinečnej látke, ako je lyzozým, je uznávaný ako antivírusový „liek“. Lysozým je v našom tele a keď vírusy preniknú, nedovolí vírusovým enzýmom rozpustiť bunkové membrány a napadnúť ich. Čím viac lyzozýmu v krvi, tým rýchlejšie príde zotavenie.

V reďkovke sa nachádzajú enzýmy – účastníci zdravého trávenia, ako aj glykozidy. Tieto biologicky aktívne látky majú množstvo pozitívnych účinkov – od regulácie metabolizmu až po tvorbu srdcového rytmu. Fytoncídy v reďkovke bojujú proti cudzím organizmom - mikróbom, hubám. Vlákninu naše črevá naliehavo potrebujú a aminokyseliny sa podieľajú na stavbe bielkovín a vykonávaní práce najdôležitejších orgánov.

Zelená reďkovka - existuje nejaká škoda?

V reďkovke je pálivá chuť spôsobená prítomnosťou éterických olejov a mnohých ďalších zložiek, preto pri zápale tráviacich orgánov môže mať produkt negatívny vplyv. Prejedanie sa reďkovky môže spôsobiť bolesť a ťažkosť v žalúdku aj u zdravého človeka, takže produkt nemôžete zneužívať. Pri gastritíde, peptickom vredu, pankreatitíde bez exacerbácie ju môžete jesť len príležitostne a vo veľmi malých porciách.

Vzhľadom na stimuláciu sekrécie žlče je prípravok nebezpečný v prítomnosti veľkých - môžu sa dať do pohybu a upchať žlčové cesty. Vo veľkom počte koreňových plodín môže vyvolať zvýšenie tónu maternice. Počas laktácie by ste sa nemali nechať uniesť ani reďkovkou - výrobok spôsobuje u dieťaťa črevnú koliku.

Reďkovka - funkcie varenia

Vynikajúci reďkovkový šalát

Produkty:

  • Reďkovka - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus
  • Zeler - 2 stonky
  • Soľ podľa chuti (morská soľ)
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice
  • Med - polievková lyžica
  • Jablková šťava - polievková lyžica

Mrkvu, reďkovku, predtým olúpanú nastrúhajte. Zeleninu roztlačte rukami, pridajte k nej zeler nakrájaný na malé kúsky. Z jablkovej šťavy, olivového oleja, medu pripravíme dresing, dobre premiešame. Šalát zalejeme dresingom, dochutíme soľou podľa chuti. Ak chcete, môžete šalát posypať nasekanými bylinkami.

Obloha z reďkovky, repy, zeleru

Produkty:

  • Veľká zelená reďkovka - 1 kus
  • Zeler - 1 stonka
  • Vodnica - 1 kus

Všetku zeleninu umyte a očistite. Nakrájajte na veľké kocky. Na panvici zohrejte olivový olej (môžete doň pridať trochu nasekaného cesnaku), hodíme zeleninu. Pár minút restujeme, pridáme vodu, soľ, dusíme do mäkka. Dochutíme ľubovoľným korením.

Polievka s reďkovkou

Produkty:

  • Kvas - podľa chuti
  • Zelená reďkovka - 1 kus
  • Zemiaky - 2 kusy
  • Kyslá smotana

Toto jedlo zo zelenej reďkovky je variantom okroshky najjednoduchšej prípravy. Zemiaky je potrebné uvariť, olúpať, nastrúhať na hrubom strúhadle. Rovnako očistite reďkovku, potierajte rovnakým spôsobom. Nalejte hmotu s kvasom, soľou. V prípade potreby pridajte kyslú smotanu.

Hubový šalát s reďkovkou

Produkty:

  • Akákoľvek reďkovka - 2 kusy
  • Konzervované šampiňóny - ½ plechovky
  • Kuracie prsia - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Zeleninový olej
  • Majonéza

Kuracie prsia nakrájame na 2 časti, uvaríme s korením vo vode do mäkka. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji spolu s hubami do zlatista. Uvarené prsia nakrájame na kocky, zmiešame s cibuľou, šampiňónmi, reďkovkami. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte soľ, majonézu. K tomuto šalátu sa hodí koreninová "papriková zmes".

Vzácny paradajkový šalát

Produkty:

  • Zelená cibuľa - 4 perá
  • Kyslá smotana - 150 g
  • Reďkovka - 1 kus
  • Varené kuracie vajce - 3 kusy
  • Paradajka - 4 kusy
  • Soľ podľa chuti

Varené vajcia nakrájané na kocky (veľké). Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom. Obe zložky vložte do šalátovej misy, jemne premiešajte. Na dresing ošúpeme reďkovku, nastrúhame na jemnom strúhadle. Reďkovku posypte soľou, pridajte nakrájanú zelenú cibuľku. Spojte vzácnu hmotu s kyslou smotanou, nechajte 10 minút stáť. Zálievkou prelejeme šalát a necháme 5 minút v chladničke. Potom môžete jedlo podávať na stôl.

Predjedlo so sleďom a reďkovkou

Produkty:

  • Ľahko solený sleď - 1 kus
  • Zelená reďkovka - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Cukor podľa chuti
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti
  • Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc
  • Ocot - polievková lyžica (6%)

Sleď po odstránení hlavy, chvosta a čriev rozrežte pozdĺžne na polovicu. Zo sleďa odstráňte kožu, odstráňte kosti, pripravte 2 pásy filé, nakrájajte na pásy. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Zelenú reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Urobte si samostatný dresing. Vidličkou trochu rozšľahajte rastlinný olej s octom, pridajte cukor a korenie, dôkladne premiešajte. Skombinujte reďkovku a sleď, zalejte dresingom. Nechajte 30 minút vylúhovať a spojiť chute.

Šalát s krabovými tyčinkami

Produkty:

  • Krabie tyčinky - 100 g
  • Zelená reďkovka - 1 kus
  • Avokádo - 1 kus
  • Sezam - polievková lyžica
  • Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
  • Vínny ocot 4% - polievková lyžica
  • Citrónová šťava - lyžička
  • Med - polievková lyžica
  • Rastlinný olej - polievková lyžica
  • Šalátové listy na servírovanie

Umyte reďkovku, ošúpte, rozotrite na kórejskom strúhadle. Urobte to isté s avokádom, ale musí byť okamžite posypané citrónovou šťavou. Skombinujte komponenty, pridajte krabie tyčinky nakrájané na prúžky. Na tanier poukladáme listy šalátu a navrch rozložíme šalát.

Pripravte si dresing. Zmiešajte ocot, sójovú omáčku, rastlinný olej, sezamové semienka, med (môže byť nahradený javorovým sirupom). Do stredu nalejte dresing, jemne premiešajte.


Naši predkovia jedli reďkovku s kvasom každý deň, s mäsom, slnečnicovým olejom, kyslou smotanou, hnedým chlebom a nikdy netrpeli zápchou, aterosklerózou, artritídou, osteochondrózou. Do vysokého veku si zachovali silné svaly, silné zuby a jasné myslenie. A dnes je šalát zo zelenej reďkovky jedným z obľúbených jedál ľudí, ktorí si vážia svoje zdravie.

Nechcete ochorieť? Zaraďte do svojho každodenného jedálnička zelenú, čerstvú reďkovku, má vynikajúce úžasné liečivé vlastnosti. Šťavnatá, korenistá, jemná chuť. Nikdy neomrzí, a to vďaka výnimočnej rozmanitosti produktov, s ktorými sa vynikajúco hodí.

Zelené reďkovkové šaláty: liečivé vlastnosti

Aké výhody získame konzumáciou tejto šťavnatej zelenej zeleniny? V prvom rade všetky jeho druhy, pestované na ekologicky čistej pôde bez chemických prísad, obsahujú veľké množstvo komplexu vitamínov, minerálnych prvkov, prírodných hormónov, fytoncídov, hlavných regulátorov zdravia. Čo nám dáva šalát zo zelenej reďkovky?

  1. Vitamíny skupiny "A", zodpovedné za zrakovú ostrosť, zdravie očí, rast každej bunky v tele.
  2. Vitamínové komplexy "B" a "PP", stimulujúce správny vývoj hormonálneho, nervového systému, ako aj prevenciu rozvoja sklerózy, infarktu, obezity a šialenstva.
  3. Draslík - reguluje krvný tlak, metabolizmus, prispieva k rýchlemu zvýšeniu imunity.
  4. Fosfor je hlavným prvkom zodpovedným za vynikajúci vývoj buniek mozgu a štítnej žľazy, kostí a svalov.
  5. Železo - dobrý hemoglobín, čistá krv, výborná cirkulácia.
  6. Vápnik sú ostré zdravé zuby, silné kosti, svaly.
  7. Fytoncídy, ktoré zabíjajú infekčné kolónie baktérií, vírusov, kdekoľvek sa usadia.
  8. Vláknina, éterické oleje, glykozidy – stabilizujú prácu čriev, odstraňujú patogénne mikroorganizmy, chránia pred prekrvením.

A veľké množstvo rôznych prírodných biologicky aktívnych prvkov, ktoré chránia telo pred patogénnymi „zlými duchmi“.

Kombinácia zeleniny v šalátoch so zelenou reďkovkou vám umožní úplne nasýtiť každú bunku všetkými látkami potrebnými pre zdravie a množstvo receptov uspokojí chute tých najnáročnejších gurmánov.

Koreňová plodina je známa svojou vynikajúcou, jemnou, nie horkou a veľmi šťavnatou textúrou, a preto je považovaná za šalátový doplnok číslo 1.

Priemerná hmotnosť zelenej reďkovky je 200 - 250 g, mrkvy 100 g, chrumkavej uhorky 100 - 120 g, zrelých paradajok 150 - 180 g, jablka 150 g.

  • Je lepšie ošúpať akúkoľvek koreňovú plodinu, aby ste sa vyhli konzumácii dusičnanov, ktoré sú pre telo zbytočné.
  • Šalátový dresing môže byť čokoľvek: reďkovka sa hodí k slnečnici, olivovému oleju, kyslej smotane, majonéze.
  • Šaláty je lepšie jesť bez soli, už obsahujú potrebné množstvo minerálnych solí.
  • Šaláty môžu byť chudé, mäsité, korenené občerstvenie, sladký med, hlavnou vecou nie je používať príliš veľa prísad, inak nedostanete pochúťku, ale omrvinky nepochopiteľnej chuti a vône.

Rada: "Čerstvo pripravené jedlá sú lepšie stráviteľné, užitočnejšie, pretože väčšina vitamínov, minerálov a iných životne dôležitých prírodných prvkov sa počas skladovania stráca."

Recepty na zdravé rýchle šaláty so zelenou reďkovkou

  1. Recept "Light": reďkovka s kyslou smotanou, kôprom a uhorkou

    2. Rozdrvte 1 uhorku na tenké plátky, zmiešajte s 1 reďkovkou, premenenou na slamky, pridajte zelené kôprové perie, zalejte kyslou smotanou a nechajte 5 minút pôsobiť. Jedlo je pripravené, dobrú chuť!

    Ak je takýto šalát zabalený v pita chlebe s vyprážanými kúskami mäsa, dostanete úžasne chutnú shawarmu alebo shawarmu, ako ju nazývajú.

  2. Recept "Letný šalát": s paradajkami a zelenou cibuľkou

    3. Na kolieskach pomelieme 1 zrelú paradajku, reďkovku pretlačíme na hrubom strúhadle, pridáme nakrájanú cibuľu, zelené listy hlávkového šalátu, všetko premiešame, ochutíme slnečnicovým alebo olivovým olejom.

    Nádherné jedlo na vidiecky piknik v horúcom slnečnom dni, nezhorší sa ani dlhou hostinou.

  3. Recept "Vitaminka": uhorka, reďkovka, mrkva a kyslá smotana

    4. Vezmite uhorku nastrúhanú na slamky, jemne drvenú reďkovku, mrkvu, premiešajte, dochuťte kyslou smotanou. Pridajte slamky z červeného južného jablka, ak vaša domácnosť miluje sladkosti.

    Tento šalát je veľmi zdravý a obľubujú ho mladší študenti a starší ľudia. Je ľahké variť, je to len špajza zdravia.

  4. Recept "Cleaner": čerstvá červená repa, reďkovka, jablko, olivový olej

    5. Surovú cviklu dáme na jemné strúhadlo, reďkovku otočíme, jablko otočíme na slamku, pridáme trochu olivového oleja, čerstvú citrónovú šťavu, všetko rýchlo premiešame, neskladujeme dlho.

    Tento šalát má pozoruhodnú schopnosť čistiť črevá, ako aj lymfatické cievy od cholesterolových plakov. Chuť na sladké môže pridať 1/2 polievkovej lyžice včelieho medu, aktivuje metabolický proces.

  5. Recept "Šalát - doktor": predjedlo na hostinu a po nej

    6. Zmiešajte nadrobno nakrájanú kyslú kapustu (250 gr.), 1 zelenú reďkovku, 1 repnú cibuľku, 2 polievkové lyžice. l. brusnice (brusnice), 50 ml slnečnicového oleja. Bobule je možné nahradiť citrónovou šťavou.

    Konzumácia šalátu súčasne s alkoholom pomôže vyhnúť sa otrave alkoholom a ak ho zjete po dovolenke, rýchlo uľaví od syndrómu kocoviny.

  6. Recept "Retro": výdatný, pikantný s mäsom, cibuľou, majonézou

    7. Častý, veľmi chutný hosť na slávnostnom stole v 60-80 rokoch, v časoch ZSSR.

    Premeňte 2 reďkovky na slamky. Kus vareného alebo pečeného mäsa (akéhokoľvek) 250 gr. - v malých kúskoch. Nakrájajte 2 cibule a smažte do zlatista.

    Všetky ingrediencie zmiešame s ½ šálky majonézy, korením (červeným, čiernym, bielym, ľubovoľným) na špičke noža, dáme na 30 minút do chladu.

    Postarajte sa o starých rodičov, získajte ich šťastné vďačné úsmevy. Značné potešenie prinesie aj mladá generácia šalátu zo zelenej reďkovky.

  7. Recept Perfect Health: med so zelenou reďkovkou a orechom

    8. rozdrvenú reďkovku premiešajte s 1 polievkovou lyžicou. l. nie kandizovaný lipový med, 50 gr. drvené jadrá vlašských orechov.

    Takýto šalát pomáha zvyšovať imunitu, normalizuje metabolizmus, pri hromadných epidémiách pôsobí výborne preventívne proti akútnym respiračným infekciám. Odporúča sa najmä pre duševne a fyzicky chorých: rýchle obnovenie životnej energie.

  8. Pikantný pikantný recept: reďkovka, mrkva, cesnak, syr v majonéze

    9. 1 reďkovka, 2 mrkvy, preskočte na jemné strúhadlo. Kus syra (100 gr.) Zapnite na strúhadle na slamky. Rozdrvte 3-4 strúčiky cesnaku a zmiešajte so 150 ml. nízkotučná majonéza, naplňte ich zeleninou. Šalát je vhodné ozdobiť malými lístkami byliniek: petržlenovou vňaťou, rukolou, zelerom.

    Má korenistú chuť a vôňu, ľahko sa vstrebáva do tela a je ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

  9. Poďme schudnúť recept na šalát zo skorej kapusty, reďkovky, zelenej cibule, petržlenu

    10. Každá porcia by mala byť pripravená bezprostredne pred sviatkom. 1 zelená reďkovka nastrúhaná na slamky. 150 gr. kapustu nastrúhame na jemno. Všetko dáme do hrnca, pridáme nerafinovaný slnečnicový olej (50 ml), trochu morskej soli, pretrepeme a necháme 10 minút. dajte na tanier, ozdobte zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou, môžete začať jedlo.

    Šalát obsahuje malé množstvo kalórií, okamžite „vymetie“ všetky stagnujúce (zatuchnuté) usadeniny z čriev.

  10. Recept "Krása a zdravie": zelená reďkovka, orechy, tvaroh, kyslá smotana

Rozdrvte koreňovú plodinu na slamky. Jadrá orechov (akékoľvek) 50 gr. brúsiť. A 150 gr. zmiešame tvaroh s kyslou smotanou (2 polievkové lyžice). Skombinujte všetky komponenty v hrnci, pridajte 1 lyžičku. med.

Ak ho budete jesť často, vaše vlasy získajú krásny lesk a lesk, pokožka tváre bude hladká, jemná, veľmi rovnomerná, vaše nechty budú elegantné a vaše zuby budú biele, ostré, silné. Vysoký obsah vápnika a vitamínov v ňom tiež prispieva k normalizácii všetkých metabolických procesov, zlepšeniu imunitných ochranných vlastností tela.

Existuje veľa užitočných odrôd šalátov zo zelenej reďkovky. Kombinácie ovocia, zeleniny, mäsa si môžete vymyslieť sami. Fantazírujte, skladajte, varte, to všetko je dobré pre zdravie a krásu. Každý šalát bude nepochybne chutný, ak bude obsahovať vaše obľúbené produkty.

Čierna reďkovka: zloženie, výhody, liečivé vlastnosti, kontraindikácie. Čierna reďkovka na kašeľ. Vitamínové šaláty z čiernej reďkovky.

Reďkovka je ľuďom už dlho známa ako mimoriadne užitočná a mimoriadne nenáročná koreňová plodina. Starí Gréci sa k nemu správali so zvláštnou úctou: jedli reďkovku, používali ju ako liečivú drogu a tie najkrajšie plody prinášali ako dar bohom. Podľa starogréckej legendy boh liečiteľ Apollo veril, že nie je škoda dať za túto zeleninu toľko zlata, koľko sama váži. Slávny Hippokrates vo svojich spisoch opakovane spomínal výhody reďkovky. Heléni mali pravdu: nutričné ​​a liečivé vlastnosti tejto zeleniny si skutočne zaslúžia pozornosť.

Viacfarebná rodina: druhy reďkovky

Dnes sa reďkovky pestujú v miernom podnebí v Európe, Ázii, Austrálii a Severnej Amerike. Početné odrody reďkovky sa líšia v rôznych stupňoch šťavnatosti, horkosti a štipľavosti. Sú medzi nimi stredne pálivý, jemný šalát a také, z ktorých sa nedobrovoľne kotúľajú slzy po lícach.

Farba ovocia sa mení od bielej, ružovej po zelenú, tmavofialovú a hnedú. Ale najužitočnejšie sú čierne koreňové plodiny, sú tiež najhorúcejšie. Táto odroda prekonáva svoje „bledé“ sestry v zložení vitamínov a minerálov.

Zelená (čínska, margelanská) reďkovka je menej pikantná, je vhodná skôr pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Japonská reďkovka (daikon) je najjemnejšia a hoci v nej nie je toľko vitamínov, je veľmi odolná voči pesticídom: prakticky neabsorbuje škodlivé chemikálie, ktoré zúrodňujú pôdu. A najzaujímavejšia vec: ukazuje sa, že ľudmi milovaná reďkovka je len skorá dozrievajúca trpasličí reďkovka.

Vitamínový koktail: zloženie čiernej reďkovky

Čierna reďkovka je skvelým prostriedkom na posilnenie imunitného systému, najmä v zimno-jarnom období. Táto skromná zelenina je bohatá na organické kyseliny, enzýmy, aminokyseliny, vlákninu, obsahuje bielkoviny, glykozidy, mastný olej, karotén. Okrem toho je čierna reďkovka zdrojom vitamínov skupiny B, tokoferolu, kyseliny askorbovej a najdôležitejších minerálnych solí pre zdravie: draslíka, horčíka, sodíka, železa a fosforu. Zásadité minerály, obsiahnuté vo veľkom množstve v reďkovke, odstraňujú z tela soľ, prebytočnú vodu a toxické produkty metabolizmu. Špecifickú pálivú chuť okopaninám dávajú éterické oleje (fytoncídy), podľa množstva sa čierna reďkovka prirovnáva ku chrenu a cibuli. Práve tieto látky majú baktericídne vlastnosti.

Užitočné látky sú v plodoch rastliny rozdelené nerovnomerne. „Chvost“ obsahuje najprospešnejší horčičný olej na imunitu a trávenie. Stred je najsladší a najchrumkavejší, obsahuje veľa rastlinných cukrov potrebných pre srdcový sval a vlákninu nepostrádateľnú pre črevá. Na vitamín C je bohatých najmä niekoľko centimetrov najbližšie k listom.

Kalorický obsah čiernej reďkovky: 35 kcal.

Nutričná hodnota: uhľohydráty - 6,7 g, bielkoviny - 1,9 g, tuky - 0,2 g.

Horká medicína: výhody čiernej reďkovky

Užitočné vlastnosti reďkovky sú známe už od čias Herodota. Slávny liečiteľ Avicenna nazval túto skromnú zeleninu „hlavným liekom“. Vďaka prítomnosti vlákniny a vlákniny je čierna reďkovka dobrá na trávenie. Stimuluje chuť do jedla, zlepšuje peristaltiku čriev, zabraňuje dysbakterióze, zlepšuje metabolizmus, má choleretický účinok, posilňuje steny ciev, pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Vďaka množstvu vitamínov skupiny B konzumácia čerstvých hľúz posilňuje pamäť a pomáha odolávať stresu. Reďkovka je indikovaná pri dne, ateroskleróze, hypertenzii a prechladnutí. Šaláty z čiernej reďkovky prečisťujú cievy, pomáhajú rozpúšťať kamene v obličkovej panvičke, močovom a žlčníkovom mechúre a vývodoch.

Domáci lekár: kašlite – bojujte!

Ušetrí čiernu reďkovku a kašeľ. Od staroveku ľudia používali pálenie koreňových plodín na zmiernenie kašľa, liečbu bronchitídy a tracheitídy. Od detstva mnohí poznali kyslastý džús, ktorý dávala piť ich stará mama, keď bola prechladnutá. Môžete ho variť dvoma spôsobmi.

  1. Najprv: odrežte vrch reďkovky a v strede vyrežte dosť hlboký a široký lievik, vložte tam lyžicu medu a počkajte, kým sa vytvorí šťava. Vezmite 30-40 minút pred jedlom, 1 polievkovú lyžičku. Med môže byť nahradený cukrom (sladká zložka sa musí pridať do otvoru podľa potreby, pretože práve ona čerpá liečivú šťavu z koreňovej plodiny). Aby liek stačil na všetky denné dávky, naplňte niekoľko plodov medom naraz.
  2. Druhý spôsob: reďkovku musíte dobre umyť, nastrúhať ju spolu so šupkou a cez gázu z nej vytlačiť šťavu, pridať do nej med v pomere 1: 1. Skladujeme v smaltovanom hrnci s pokrievkou.

Kĺby - zdravie!

Zo zvyšného koláča si môžete pripraviť pleťové vody a obklady na dnu, radikulitídu, reumatizmus, lumbago a iné podobné ochorenia: koláč sa silne vytlačí, zabalí do gázy alebo bavlneného vrecka a aplikuje sa na boľavé miesta. Čerstvá šťava z čiernej reďkovky sa používa na umývanie vredov a hnisavých rán, potieranie boľavých miest pri ochoreniach kĺbov, ischias a medzirebrové neuralgie. Pri bolestiach kĺbov sa mieša s medom a vodkou v pomere 3:2:1. Výsledný balzam sa potiera na boľavé miesta po kúpeli alebo kúpeli (je potrebné, aby bolo telo zahriate).

Kontraindikácie

Čierna reďkovka je kontraindikovaná pri akútnych ochoreniach obličiek, srdca, pečene, čriev (peptický vred, prekyslenie, enterokolitída a pod.), toxickej strume, po nedávnom infarkte, v tehotenstve. Ak máte zdravotné problémy, musíte sa poradiť s odborníkom.

Použite

U našich predkov Slovanov mala reďkovka vždy čestné miesto na stole: dusila sa, varila, pridávala do polievok a šalátov. Ako si nespomenúť na staroslovanskú tyuryu - studenú kvasovú polievku s strúhanou reďkovkou a čiernymi strúhankami, ktorá sa v dedinských rodinách pripravovala každý deň.

Dnes sa reďkovka stala v ruskej kuchyni vedľajšou zeleninou. Ale v Indii, Japonsku, Číne, Vietname sa solí, nakladá, varí, dusí s mäsom, z dozretého ovocia sa pripravujú rôzne koreniny, dokonca aj mladé listy sa používajú do polievok a šalátov. A Francúzi majú veľmi radi polievku s vyprážanými plátkami reďkovky.

Čo variť z čiernej reďkovky: recepty na vitamínové šaláty

Recept 1. Šalát "Zdravie"

Suroviny: po 100 g reďkovky, mrkvy, bielej kapusty a kyslých jabĺk, kúsok koreňa zeleru, vetvička kôpru a petržlenu, stonkový zeler, olivový olej a soľ podľa chuti.

Umytú a ošúpanú zeleninu nakrájame, dáme do šalátovej misy, pridáme soľ, nadrobno nakrájanú zeleninu, jablká a ochutíme za studena lisovaným olejom.

Recept 2. Reďkovkový šalát s bielou kapustou

Suroviny: 3 reďkovky, 200 g kapusty, 1 šálka kyslej smotany, hrsť nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Reďkovku pomelieme na hrubom strúhadle, kapustu nakrájame nadrobno a zmiešame so soľou. Zeleninu dáme do šalátovej misy, zmiešame s nasekanými bylinkami a zalejeme kyslou smotanou. Kapusta v tomto receptúre môže byť nahradená čerstvou uhorkou, paradajkami, paprikou, dusenou cuketou.

Recept 3. Šalát s pečenou cviklou

Ingrediencie: 3 stredne veľké reďkovky a cvikla, pol pohára kyslej smotany, 1 kyslé jablko, soľ a bylinky podľa chuti.

Cviklu upečieme v rúre. Upečenú repu, jablká a reďkovky ošúpeme. Všetku zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do šalátovej misy, ochutíme kyslou smotanou a dochutíme nasekanými bylinkami.

Recept 4. Šalát s orechmi a mrkvou

Suroviny: 6-7 vlašských orechov, 1 mrkva, 1 reďkovka, 2 strúčiky cesnaku, šťava zo štvrtiny citróna (alebo dezertná lyžica hroznového octu), 100 ml kyslej smotany.

Ošúpanú zeleninu pomelieme na strúhadle, pridáme nasekané jadrá orechov, strúčiky cesnaku, ktoré prešli cez strúčiky cesnaku. Navrch polejeme kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Tento recept možno obmieňať nakladanou cibuľou, pridať ju do šalátu namiesto cesnaku a vlašské orechy možno nahradiť kešu alebo pistáciami.

Recept 5. Reďkovkový šalát s hovädzím mäsom

Suroviny: 1 reďkovka, 1 cibuľa, 1 vajce, 200 g vareného hovädzieho mäsa, bylinky, soľ a domáca majonéza.

Mäso a vajce nakrájame na kocky, zmiešame s nasekanou zeleninou a nastrúhanou reďkovkou, pridáme cibuľu opečenú na masle, osolíme, vložíme do šalátovej misy a ochutíme majonézou (alebo kyslou smotanou).


môže potešiť milovníkov zeleniny prijateľnou cenou, jednoduchou prípravou a nezvyčajnou chuťou. Prináša pikantnú chuť do bežných šalátov, dodáva chýbajúce korenie do polievok a tým, ktorí túto zeleninu pravidelne zaraďujú do jedálnička, poskytuje silnú imunitu a dobrú pamäť. Nech sa táto nádherná koreňová plodina stane aj pre vás zdrojom zdravia a dlhovekosti!

Dobrý deň.

Pestuje niekto z vás vo svojej záhrade reďkovky? Mnohí túto koreňovú plodinu zanedbávajú a považujú ju za viac krmiva. Ale tak to vôbec nie je. Je to úžasný produkt s množstvom užitočných vlastností a rôznych odrôd. Okrem bežnej zelenej (alias čínskej, alebo margelanskej) reďkovky existujú aj originálnejšie druhy, ako napríklad čierna či daikon.

Okrem toho existujú skoré odrody aj neskoré zimné odrody (napríklad čierna môže dozrieť už v novembri) a vďaka tomu si môžete do konca zimy zabezpečiť čerstvé zdravé vitamíny.

Rôzne odrody majú mierne odlišné chuťové vlastnosti, ale všetky spája šťavnatosť a príjemná jemná chuť. Len neskoré odrody majú mierne výraznú horkosť, ale je ľahké sa jej zbaviť jednoduchým namáčaním vo vode.

Ponúkam vám výber zaujímavých šalátových receptov, ktoré môžu výrazne diverzifikovať váš jedálny lístok bez toho, aby si vyžadovali veľa času a peňazí.

Názvy receptov označujú tie odrody reďkovky, ktoré dávajú najlepšiu kombináciu chutí, ale úprimne povedané, môžete si vziať akékoľvek, osobne som si nevšimol veľký rozdiel.

Reďkovkový šalát - najjednoduchší recept s cibuľou

Tu je napríklad najjednoduchší spôsob, ako urobiť šalát s cibuľou a slnečnicovým olejom. Bude to veľmi chutné so zelenou reďkovkou a s akoukoľvek inou.


Na jeho prípravu je potrebné vziať 3 stredne veľké koreňové zeleniny, 1 strednú cibuľu a lyžičku soli.


Moja reďkovka, odlúpnite kôru a trieť na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Potom ich spojíme, pridáme lyžičku soli a 3-4 lyžice rastlinného oleja (môže byť nerafinovaný), premiešame a šalát je hotový.

Dobrú chuť!

Jednoduchý šalát zo zelenej reďkovky s mrkvou a majonézou

Ďalšou zeleninou, ktorá sa dokonale hodí k reďkovkám, je mrkva. Zmiešané, ochutené a hotové.


Na varenie si vezmeme 1 strednú reďkovku, 1 mrkvu, strúčik cesnaku na chuť a pár polievkových lyžíc majonézy.


Zeleninu nastrúhame na strúhadle, spojíme na jeden tanier, pridáme lisom vytlačený cesnak, štipku soli a majonézu.

Vyznávači zdravej výživy môžu majonézu ľahko nahradiť kyslou smotanou.

Ako variť kórejskú reďkovku

Skvelý recept pre milovníkov pikantnosti. Môže ľahko nahradiť nudnú kórejskú mrkvu.


Ingrediencie:

  • Zelená reďkovka - 2-3 ks
  • Mrkva - 1 ks.
  • Žiarovka - 1 ks.
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • Soľ a cukor - každý 0,5 lyžičky
  • Korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžičky
  • Koriander - 0,5 lyžičky
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • 1 ČL octu 9%
  • Horúca paprika - na špičke noža


varenie:

1. Reďkovku a mrkvu rozotrite na kórejskom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.


2. Smažte cibuľu v panvici s rastlinným olejom až do varenia.


3. K cibuli pridajte trochu drvenej feferónky, cukru, koriandra a korenia na kórejskú mrkvu a za stáleho miešania ešte pár minút smažte.


4. V samostatnej miske zmiešame reďkovku, mrkvu, soľ a lisom vytlačený cesnak.


5. K zelenine pridáme koreniny, lyžičku octu, premiešame a necháme šalát lúhovať pár hodín v chladničke.


Pripravený. Dobrú chuť!

Jednoduché a chutné pikantné reďkovkové predjedlo

Predchádzajúci recept môže byť ešte jednoduchší, ak neberiete mrkvu.


Ingrediencie:

  • Zelená reďkovka - 2 veľké kusy
  • Rastlinný olej - 100 ml
  • Cibuľa - 2 ks
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Ocot 6% - 1 polievková lyžica.

Koreniny:

  • Bazalka
  • Kurkuma
  • Paprika
  • paprika
  • Čierne korenie

Berieme všetky koreniny v množstve 0,5 lyžičky.

varenie:

1. Reďkovku rozotrite na kórejskom strúhadle, vložte do hlbokej misy, posypte soľou a pridajte ocot. Premiešame a necháme pár hodín marinovať v chladničke.


Počas tejto doby reďkovka uvoľní prebytočnú vlhkosť, takže po marinovaní ju musíte vložiť do cedníka a chvíľu počkať, kým sa tekutina nevysklenie.

Vďaka tomu bude šalát chrumkavý.

2. Potom zeleninu vložíme späť do misy, pridáme koreniny, cesnak vytlačený lisom na cesnak a premiešame.


3. A teraz ošemetný ťah. Na panvici zohrejeme rastlinný olej, hodíme tam nakrájanú cibuľu a smažíme, kým nebude úplne uvarená. Až kým nezačne černieť. Potom dierovanou lyžicou vyberieme cibuľu z oleja a šalát polejeme horúcim olejom nasýteným cibuľovou arómou.

V šaláte teda necháme len chrumkavú reďkovku, ale s chuťou opraženej cibuľky.

Zmiešajte a máte hotovo. Dobrú chuť!

Recept na šalát s reďkovkou Margelan a syrom

Reďkovky sa hodia k syru. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s prísadami. Menej je lepšie.


Na prípravu 1 porcie si vezmite:

  • Polovica margelanskej (zelenej) reďkovky
  • 1 malá mrkva
  • 50-70 g tvrdého syra
  • 2 polievkové lyžice majonéza

Všetky produkty treníme na strednom strúhadle do spoločnej misy.


Pridajte majonézu a premiešajte. Pripravený.

Ak chcete, môžete pridať soľ, ale je to na vašej chuti.

Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť šalát z čiernej reďkovky s vajcom

Dokončíme to najjednoduchšími receptami a uvidíme, ako môžete z najbežnejších produktov pripraviť skvelé predjedlo na sviatočný stôl.

Uzbecký šalát s reďkovkou a paradajkami na pilaf

Boli ste niekedy v uzbeckej čajovni a jedli ste pravý uzbecký pilaf? Ak áno, potom viete, že šalát sa k nemu vždy podáva. A reďkovkový šalát s paradajkami je najobľúbenejším predjedlom. Vyskúšajte, kombinácia je naozaj veľmi zaujímavá.


Ingrediencie:

  • Zelená reďkovka (stredná veľkosť) - 1 ks.
  • Paradajka - 1 ks.
  • Soľ - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.
  • Vínny ocot - 1 polievková lyžica.
  • Zelená cibuľa - 50 g
  • mletá horúca paprika - podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Reďkovku očistíme a nastrúhame na kórejskú mrkvu. Vložíme do hlbokej misy a pridáme nakrájanú zelenú cibuľu a paradajky nakrájané na stredné kocky.


2. Dochutíme rastlinným olejom, octom, pridáme štipku soli a mletú papriku. Premiešame.


Pripravený. Dobrú chuť!

Fotorecept na daikon reďkovkový šalát s hovädzím mäsom

Reďkovka je často súčasťou mäsových šalátov.

Vďaka schopnosti absorbovať arómu produktov, s ktorými prichádza do styku, sú šaláty chuťovo veľmi bohaté, no zároveň ľahké.

Pozrime sa na príklad najjednoduchšieho šalátu z reďkovkového mäsa.


Ingrediencie:

  • Mäso (hovädzie) - 400 g
  • Reďkovka - 3-4 kusy (stredná)
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • Slnečnicový olej - 100 ml

varenie:

1. Reďkovku očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle, potom do nej nalejeme ocot a dobre premiešame.


2. Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky a položíme na predhriatu panvicu s rastlinným olejom.


3. A smažte ho 15-20 minút na strednom ohni za občasného miešania. Počas tejto doby bude úplne vyprážaná a pripravená.

Na šalát je najlepšie vziať panenku, aby bolo menej života.


4. Potom pridajte marinovanú reďkovku k mäsu, soľ, korenie a smažte ďalších 5 minút za stáleho miešania.


Pripravený. Podávajte teplé.

Dobrú chuť!

Ako uvariť skutočný šalát "Uzbekistan"

Najobľúbenejším reďkovkovým šalátom s mäsom je uzbecký šalát. Má dokonca krásnu históriu vzniku. Navrhujem, aby ste si pozreli nádherné video, v ktorom je tento príbeh krásne rozprávaný priamo v procese varenia.

Šalát "Taškent" z reďkovky s mäsom a vajcom

Neviem, prečo sa tak volá tento šalát. Zrejme ide o možnosť na základe predchádzajúceho receptu. Nech je to akokoľvek, je to tiež veľmi chutné a uspokojujúce.


Ingrediencie:

  • Reďkovka - 700 g
  • Hovädzie mäso (varené) - 250 g
  • Varené vajcia - 3 ks
  • Cibuľa - 2 ks
  • Prírodný jogurt (10%) - 200 g
  • Zira mletá - 1 lyžička
  • Mletá paprika - 1 lyžička
  • Čierne korenie - 1/2 lyžičky
  • Soľ - 2 lyžičky
  • Rastlinný olej - 250 ml
  • Pšeničná múka - 2 lyžice.
  • zelený koriandr - podľa chuti


varenie:

1. Reďkovku očistíme a nakrájame na pásiky. Potom ju zmiešajte so soľou, zalejte studenou vodou a nechajte 10-15 minút pôsobiť, aby ste sa zbavili horkosti.

Toto by sa malo vykonať, ak sa použije neskorá reďkovka, v ktorej je mierna horkosť.


2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, rozvaľkajte v múke a opečte vo veľkom množstve rastlinného oleja, kým nebude mať krásnu zlatú farbu.



4. Zvyšné koreniny zmiešame s jogurtom.


5. Do tejto doby sa už reďkovka dostatočne usadila a treba ju vytlačiť a vložiť do hlbokej misy. Posielame aj uvarené mäso nakrájané na pásiky, na kocky nakrájané uvarené vajcia, nasekané bylinky a jogurtový dresing. Všetko dôkladne premiešame.

Aby bol šalát lepšie namočený, je lepšie pridávať dresing nie naraz zhora, ale po troškách, pretože ostatné prísady sa pridávajú za miešania.


6. Nakoniec pridáme opraženú cibuľku a opäť jemne premiešame.


Pripravený. Dobrú chuť!

Reďkovkový mäsový šalát s kuracím mäsom a kyslou smotanou

No a na záver ponúkam ešte jeden zaujímavý recept s kuracím mäsom. Dá sa to nazvať diétnou možnosťou s chudým mäsom a bez majonézy.


Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 800 g
  • Varené kuracie vajcia - 3 ks
  • Zelená reďkovka - 2 ks
  • Cibuľa - 2 hlavy
  • Cesnak - 1-2 strúčiky
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Múka - 20 g
  • Rastlinný olej - 70 ml
  • Soľ a čierne korenie - podľa chuti
  • Korenie na kuracie mäso - 1 lyžička

varenie:

1. Filet nakrájajte na kocky, posypte lyžičkou soli, korením, korením, nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, premiešajte a nechajte 20 minút marinovať.


2. Reďkovku nakrájame na tenké plátky a vložíme na 15-20 minút do studenej vody.


3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a obalíme v múke, pričom pol krúžky súčasne rozdelíme na kúsky.


4. Potom ho opečte vo veľkom množstve oleja na strednom ohni do zlatista a rozotrite na papierovú utierku, aby ste odstránili tuk.


5. Potom opečte marinované kura. Netreba ho dlho vyprážať, inak vyschne. Postačí 10 minút na strednom ohni za občasného miešania. Uvarené mäso scedíme v cedníku, aby odsal prebytočný olej.


6. Namočenú reďkovku vyberieme z vody a nakrájame na pásiky.


7. Teraz zostáva len zhromaždiť všetky ingrediencie. Do reďkovky posielame kuracie mäso, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a štipku soli. Premiešame.


8. Posypeme opraženou cibuľou a na kocky nakrájanými uvarenými vajíčkami.


Pred podávaním premiešajte.

Dobrú chuť!

Tu je niekoľko zaujímavých receptov, ktoré som tu pre vás zozbieral. Určite si skúste uvariť aspoň tú najjednoduchšiu možnosť a chuť reďkovky určite oceníte.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore