Vyprážaná repa - originál! Recepty na vyprážanú repu s cibuľou, s cesnakom, prípravky a šaláty z vyprážanej repy. Červená repa: recepty na každodenné šaláty a občerstvenie. Dusená repa v kyslej smotane, pečená vo fólii, vyprážaná s cibuľou, šalát so syrom, cesnak

Cviklový šalát s cibuľou sa týka jedál, ktoré sa pripravujú podľa princípu „ľahko ako lúskanie hrušiek“. Najdostupnejšie produkty, minimálne kulinárske zručnosti, trochu úsilia a pikantný, zdravý šalát budú pripravené! Nebudeme sa zameriavať na výhody repy, ale tento produkt sa odporúča pravidelne zaraďovať do jedálnička. Ak sú šaláty s majonézou a soľou kontraindikované a známy vinaigrette je pre každého nudný, potom sa šalát z červenej repy s cibuľou stane záchrancom. Začnime ho pripravovať.

Ingrediencie:

Stredne veľká repa 2 ks;
- čerstvá cibuľa 2 hlavy strednej veľkosti;
- granulovaný cukor 1 polievková lyžica. lyžica;
- jablčný ocot (možno nahradiť obvyklým 9%);
- domáci slnečnicový olej.

Ako pripraviť šalát z červenej repy s cibuľou

V prvom rade si uvaríme cviklu, ak v domácnosti nie sú moderní pomocníci v podobe tlakového hrnca, pomalého hrnca alebo dvojboja, potom nalejeme vodu do kastróla, ktorý dáme na oheň a počkáme kým voda zovrie . Medzitým umyte repu a vložte ju do vriacej vody, zatvorte veko, znížte teplotu a nechajte variť presne 1 hodinu, potom vypnite oheň a nechajte repu v tom istom hrnci a vodu ďalších 40-60 minút. Potom vyberieme a necháme prirodzene vychladnúť. Keď je repa pripravená na následné akcie, olúpte 2 cibule z plevy a nakrájajte ich na čo najtenšie polkruhy. Dáme do misky, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru a jablčný ocot a všetko dobre rukami premiešame, akoby sme do cibule vtierali cukor a ocot.

Je lepšie nastrúhať repu na strúhadle pre kórejskú mrkvu, pre ktorú je repa predrezaná na 2 časti. Samozrejme, môžete ho jednoducho nakrájať na úzke pásiky alebo v extrémnych prípadoch nastrúhať na bežnom strúhadle. Pridajte repu k cibuli.

Zostáva pridať poslednú zložku domáci slnečnicový olej (asi 2-3 lyžice) a všetko premiešať. Náš cviklový šalát je takmer hotový. Je vhodné nechať vylúhovať na chladnom mieste niekoľko hodín, lepšie je variť večer, aby sa cez noc dostalo do „potrebného stavu“. Milovníci pikantných môžu zvýšiť dávku jablčného octu na 2 polievkové lyžice. Tiež podľa preferencií chuti môžete zvýšiť množstvo slnečnicového oleja. Ale použitie väčšieho množstva cibule na dané množstvo repy sa neodporúča, šalát sa ukáže byť príliš cibuľový a bude horký.

Dnes si uvaríme cviklový šalát s opraženou cibuľkou. Recept s fotografiami je veľmi chutný a jednoduchý. Takéto ľahké a zdravé zeleninové predjedlo určite ulahodí každému bez výnimky aj napriek tomu, že predjedlo je pripravené bez majonézy. Mäsožrúti ho ocenia ako prílohu k fašírkam či steaku. Recept je vhodný pre vegetariánske a chudé menu, keďže neobsahuje živočíšne produkty. Pri nízkokalorickej diéte vám radím znížiť množstvo rastlinného a slnečnicového oleja a namiesto masla pridať do panvice pri restovaní cibule trochu studenej vody.
Namiesto vínneho octu si môžete vziať lyžicu akéhokoľvek balzamikového octu, ktorý veľmi dobre zvýrazní chuť jedla. Pozrite sa tiež.
Príprava zaberie 25 minút, z uvedených surovín získate 3 porcie.

Ingrediencie:

- varená repa - 500 g;
- červená cibuľa - 220 g;
- sójová omáčka - 25 ml;
- nerafinovaný slnečnicový olej - 30 ml;
- vínny ocot - 15 ml;
- maslo - 15 g;
- prepeličie vajcia - 6 ks;
- petržlen - 20 g;
- soľ, čierne korenie, olej na vyprážanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Červenú sladkú cibuľu očistíme od šupiek, nakrájame na tenké polkrúžky. Na panvici zohrejte lyžicu rafinovaného rastlinného oleja na vyprážanie, pridajte nakrájanú cibuľu, pridajte maslo, nalejte lyžičku jemnej soli. Cibuľu dusíme na miernom ohni do priehľadnosti.

Cviklu uvarenú do varenia ochladíme v miske so studenou vodou, ošúpeme kôru.

Repu natrieme na hrubom strúhadle alebo nasekáme v mixéri s veľkou tryskou.

K nastrúhanej cvikle pridáme vychladnutú opečenú cibuľu.

Potom do misky nalejeme sójovú omáčku a vínny ocot, premiešame, ochutnáme, podľa potreby dosolíme.

Šalát dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a nerafinovaným slnečnicovým olejom, ktorý musí voňať po semienkach. To je dôležitý bod, vôňa semienok v tomto jedle je veľmi vítaná.

Prísady dôkladne premiešajte. Hotový šalát rozložíme v miske, ozdobíme prepeličím vajcom uvareným natvrdo a petržlenovou vňaťou. Pripravte si túto

Repa obsahuje obrovské množstvo živín. Tieto prvky nenájdete v žiadnej inej zelenine a po tepelnej úprave sa takmer nezničia.

Preto je táto zelenina prospešná ako v surovom stave, tak aj v hotovom stave. Zvážte najobľúbenejšie jedlá, ktoré je možné pripraviť z repy.

Cviklová guláš s mrkvou a cibuľou: recept

Tento recept je veľmi zdravý a jeho príprava zaberie veľmi málo času. Pripravte ho pre deti, pretože repa po tepelnej úprave stále obsahuje veľké množstvo vitamínov a užitočných prvkov. Okrem toho je toto jedlo veľmi chutné.

2 repy
1 mrkva
1 cibuľa
3 paradajková šťava

Postupnosť je:

Mrkvu a repu ošúpeme. Zeleninu nastrúhame.
Cibuľu ošúpeme a potom nakrájame na polovičné kolieska.
Na panvici opečte cibuľu, kým nezmäkne.
Potom tam dáme mrkvu, repu, malé množstvo vody a všetku zeleninu podusíme 20 minút.
Na 5 min. pred koncom nalejte do panvice paradajkovú šťavu, dochuťte soľou a korením.

Dusená repa v kyslej smotane s cesnakom: recept

Dusená repa v kyslej smotane s cesnakom je veľmi chutné a celkom zdravé jedlo. Pripravte si ho na večeru, podávajte horúce, alebo namiesto šalátu s prílohou. Verte, že ak si tento recept zaradíte do vlastného jedálnička, vaša rodina to ocení. Nasledujúce zložky:

300 g repy
1 cibuľa
100 g kyslej smotany
Pár strúčikov cesnaku
Soľ a čierne korenie (podľa chuti)

varenie:

Cibuľu opečte na rastlinnom oleji, kým nebude zlatá.
Cviklu pridáme k cibuli a všetko dobre premiešame. Zeleninu dusíme 10 minút.
Zeleninu ochutíme kyslou smotanou, pridáme soľ a korenie.
Zeleninu dusíme ďalších 25 minút. Na samom konci, za päť minút, pridajte nasekaný cesnak.

Dusená repa ako v škôlke: recept

Mnohí rodičia sa aspoň raz v živote stretli s tým, že deti nechcú jesť domácu stravu, ale žiadajú uvariť to, čím ich kŕmia v škôlke. Máloktorej mamičke sa však podarí zopakovať jedlo, ktoré by sa úplne podobalo receptu zo škôlky. Použite náš recept, vašim deťom bude určite chutiť. Vezmite nasledujúce zložky:

3 repy
1 cibuľa
Pár strúčikov cesnaku
nejaké korenie

Vložte repu do hrnca, naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala zeleninu. Cviklu uvaríme do mäkka.
Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte ju na malé kocky a smažte v rastlinnom oleji, kým sa cibuľa nestane priehľadnou.
Pridajte k tomu nejaké korenie (soľ, korenie), strúhanú repu a nasekaný cesnak.
Všetky ingrediencie dobre premiešame a dusíme pod pokrievkou 40 minút.

Ako upiecť repu vo fólii v rúre?

Varená repa, samozrejme, je veľmi užitočná. Ale pečená nie je nižšia ako ona. Vezmite nasledujúce zložky:

600 g repy
malé množstvo korenia (podľa chuti)

Na pečenie:

Repu dobre umyte. Odstráňte jej dlhé korene.
Potom repu zabaľte do fólie, aby ste vytvorili malé vrecko.
Vložte repu do predhriatej rúry na 200 ° C a pečte, kým sa úplne neuvarí.
Po upečení cviklu nakrájame na malé plátky, dochutíme soľou a čiernym korením.

Repa s cesnakom a majonézou: recept na šalát

Tento šalátový recept je považovaný za jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo. Vezmite nasledujúce zložky:

4 stredne veľké repy
4 strúčiky cesnaku
3 lyžice majonézy
½ lyžičky soli
Trochu čierneho korenia

Na šalát:

Neošúpanú repu varte 30 minút a potom ju ošúpte.
Nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle.
Cesnak ošúpeme a nasekáme.
Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte korenie a majonézu.
Radšej to podávajte na stôl za pár hodín.

Repa so syrom a cesnakom: recept

Tento recept sa vám bude zdať jednoduchý, no napriek tomu je veľmi chutný. Pretože má v sebe syr. Vezmite nasledujúce zložky:

600 g repy
50 g majonézy
1 ČL soli
150 g tvrdého syra
Pár strúčikov cesnaku

Pre lahodné výsledky:

Cviklu varíme v osolenej vode 50 minút. Ochlaďte ho a vyčistite.
Potom nakrájajte repu, syr a cesnak na strúhadle.
Nalejte majonézu do repy, pridajte syr a ostatné prísady. Všetko dobre premiešame.

Repný šalát so slivkami a vlašskými orechmi: lahodný recept

Šalát s repou s prídavkom sušených sliviek a vlašských orechov je jedným z tých jedál, ktoré ľudia pripravujú na slávnostný stôl. Skúste to tiež. Pamätajte však, že tento šalát nie je pre každého. Vezmite nasledujúce zložky:

700 g repy
8 sliviek
3 lyžice nasekaných vlašských orechov
1 cibuľa
3 lyžice majonézy.

Cviklu uvaríme a necháme vychladnúť.
Nalejte do vriacej vody na 10 minút. sušené slivky, mala by zmäknúť.
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na drobno, pridáme k cvikle.
Sušené slivky nakrájame na malé kúsky.
K cvikle pridáme nakrájanú cibuľu, sušené slivky a nasekané vlašské orechy.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a majonézu.

Vyprážaná repa s cibuľou: recept

Potrebujete pripraviť jednoduché a pritom chutné predjedlo, ktoré poteší všetkých vašich hostí? Potom si pozrite tento recept. Vezmite tieto zložky:

4 repy
2 cibule
½ ČL octu, soľ a čierne korenie

Pečieme takto:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najmenšie.
Rozohrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a na rozpálenom oleji opečte cibuľu do zlatista.
Cviklu dôkladne umyte, ošúpte a potom nakrájajte na tenké pásiky alebo nastrúhajte.
Nakrájanú cviklu vložíme k opraženej cibuľke a zeleninu zalejeme vodou.
Zeleninu dusíme pätnásť alebo dvadsať minút a na samom konci jedlo osolíme a okoreníme.

Recept na repný šalát s jablkami

Tento šalát je dokonalou kombináciou cvikly a jabĺk. Šalát podávajte ako hlavné jedlo alebo ako studené predjedlo. Vezmite nasledujúce zložky:

250 g jabĺk
200 g repy
1 lyžica jablčného octu
Malá vetvička mäty, trochu korenia

Na lahodný šalát:

Umyte repu a potom ju dobre osušte.
Plech vystelieme alobalom a poukladáme naň pripravenú cviklu.
Na repe urobte niekoľko malých rezov.
Osolíme, okoreníme a vložíme repu do rúry, ktorú musíme zohriať na 130 °C.
Cviklu pečieme asi 35 minút.
Upečenú cviklu vyberieme, počkáme kým vychladne. Potom nakrájajte na malé kocky.
Vezmite jablká. Nakrájajte ich tiež na kocky, ako repu.
Jablká zmiešame s cviklou, ochutíme korením a jablčným octom.
Po troche vylúhovania šalát dochutíme olivovým olejom.
Na pripravený šalát položíme lístky mäty.

Ako upiecť celú repu v mikrovlnnej rúre?

Ak potrebujete pripraviť zeleninu čo najrýchlejšie, použite mikrovlnnú rúru. Pečieme v ňom cviklu.
To si bude vyžadovať:

700 g repy
Soľ a čierne korenie

Pred pečením:

Repu dobre umyte. Odrežte jej dlhé korienky a vložte do špeciálnej nádoby určenej do mikrovlnnej rúry.
Navrch repy trochu osolíme a okoreníme.
Misu prikryte pokrievkou z cvikly a vložte do rúry na 10 minút na najvyšší výkon.
Sviečka je pripravená. Jednoduché a rýchle.

Šalát z repy, mrkvy a kapusty: Recept

Šalát z cvikly s prídavkom mrkvy a kapusty je skutočnou vitamínovou bombou. Vezmite nasledujúce zložky:

1 cvikla
2 mrkvy
1/4 kapusty
Soľ a čierne korenie

Kapustu nakrájame na pásiky, dáme do misy. Potom dochutíme soľou a korením a dobre si zapamätáme.
Ošúpte si mrkvu. Nastrúhajte ho na strúhadle.
Cviklu tiež ošúpte a nastrúhajte.
Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte k nej rastlinný olej a znova premiešajte.

Plnená repa: Recept

Vezmite nasledujúce zložky:

120 g repy
1 mrkva
1 cibuľa
1 nakladaná uhorka, prípadne nejaké nakladané huby
50 g kyslej smotany a paradajok
10 trojpercentný ocot

Na prípravu šalátu:

Umyte repu. Povarte ho s octom, ošúpte a odstráňte z neho všetku dužinu.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, potom trochu orestujeme a k zelenine pridáme uvarenú cviklu.
Do výslednej zeleninovej kompozície pridajte aj jemne nakrájané uhorky alebo huby.
Všetky ingrediencie dobre premiešame a dusíme na panvici 10 minút.
Repu naplňte výslednou hmotou, vložte ju do malého hrnca, nalejte kyslou smotanou a pečte, kým sa úplne neuvarí.

Červená repa so zázvorom: recept

Vezmite nasledujúce zložky:

1 stredná cvikla
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 citrón
50 g koreňa zázvoru
1 lyžica olivového oleja

Na prvý pohľad nezvyčajný šalát sa pripravuje takto:

Odstráňte kožu z repy. Nastrúhajte ho na strúhadle.
Cibuľa nakrájaná na malé kocky.
Na olivovom oleji najskôr opečte cibuľu, potom k nej pridajte cviklu.
Pripravte si cesnak a zázvor: cesnak posekajte a zázvor nastrúhajte najemno.
Keď je cvikla uvarená, pridajte do nej zázvor a cesnak.
Všetky ingrediencie dobre premiešame a polejeme citrónovou šťavou.

Cvikla s octom - šalát: Recept

Vezmite nasledujúce zložky:

3 repy
1/4 šálky octu

Olúpanú repu uvaríme alebo upečieme v rúre.
Nakrájajte ho na prúžky, vložte do misy, dochuťte soľou a korením.
Potom pridajte ocot a rastlinný olej.
Všetko dobre premiešame a dáme do šalátovej misy.
Hotový šalát posypeme petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Repa s tvarohom: recept

Pripraviť takýto šalát bude pre vás veľmi jednoduché. Navyše to môže byť skvelé občerstvenie na slávnostnom stole.
Vezmite nasledujúce zložky:

1 veľká uvarená cvikla
150 g tučného tvarohu
1 strúčik cesnaku
3 lyžice kyslej smotany
3 zelené cibule

Na tvarohový a cviklový šalát:

Cviklu ošúpeme na strúhadle. Kto chce, môže nastrúhať na kórejskú mrkvu.
Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom a pridáme do kyslej smotany.
Tvaroh trochu roztlačte.
Zelenú cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a ochutíme kyslou smotanou.
Šalát dáme do misky a podávame.

Cviklová guláš so zeleninou: recept

Toto jedlo je nielen veľmi zdravé, ale aj zasýti. Pripravte ho na večeru, pozvite hostí, usporiadajte malú oslavu a poriadne si oddýchnite. Vezmite nasledujúce zložky:

1 kg repy
2 sladké papriky
4 paradajky
2 cibule
Soľ a feferónka

Nasledujúce akcie:

Cviklu dobre opláchnite, uvarte alebo pečte v rúre, kým nebude úplne uvarená.
Paradajky a papriky umyjeme, nakrájame.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Na panvici opečte cibuľu na rastlinnom oleji do mäkka.
K cibuli pridáme zvyšok zeleniny (okrem repy).
Keď je zelenina pripravená, pridajte k nej strúhanú repu a priveďte jedlo do plnej pripravenosti.

Repa so syrom: recept na šalát

Tento šalát má veľmi príjemnú chuť. Sladká cvikla, k tomu slaný syr a citrónový dresing – nezabudnuteľná kombinácia. Vezmite nasledujúce zložky:

1 cvikla
100 g syra
1 ČL citrónovej šťavy
100 g konzervovaného hrášku
Petržlen, kôpor

Na lahodný šalát:

Repu nastrúhame najlepšie na strúhadle, ktoré je určené na varenie kórejskej mrkvy.
Zmiešajte citrónovú šťavu so soľou, pridajte k nim olej.
Nakrájajte petržlenovú vňať a kôpor, naaranžujte zeleninu na tanier.
Na vrch zelene položte strúhanú repu.
Posypeme hráškom.
Syr nakrájame na malé kocky a dáme na cviklu.

Dobrú chuť!

Video: Obľúbený cviklový šalát

Gazdinky často používajú repu vo svojich kuchyniach vo veľmi obmedzenej miere, okrem varenia boršču, červenej repy a vinaigrette so sleďom pod kožuchom.

Medzitým je použitie tejto zeleniny pri varení v rôznych krajinách veľmi bežné, pretože repa je nielen veľmi užitočná pre ľudské telo, ale aj veľmi chutná.

Cviklu je nutné zaradiť do stravy, obsahuje látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú proces krvotvorby.

Tiež kvôli obsahu jódu sa repa konzumuje ako prevencia chorôb štítnej žľazy a pečene.

Stojí však za zmienku, že je kontraindikovaný pri osteoporóze, pretože neumožňuje úplné vstrebanie vápnika.

Pečená repa – všeobecné zásady varenia

Cviklu sme zvyknutí variť, piecť, dusiť, jesť surovú, no málokto vie, že cvikla sa dá aj vyprážať. Medzitým vyprážaná repa a jedlá z nej sú svetlé, voňavé, veľmi chutné a tiež zdravé.

Repu je možné vyprážať s korením, bylinkami, cesnakom. S pridaním rôznych druhov zeleniny: cibuľa, zemiaky, kapusta, mrkva. A tiež s mäsom, kuracím mäsom, hubami. Z pečenej repy sú výborné šaláty a konzervy na zimu. Vďaka tomuto druhu tepelnej úpravy získava zelenina zaujímavú chuť, pričom si zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Repa sa vypráža surová alebo predvarená, nakrájaná na kocky, plátky, vrstvy, tenké kolieska alebo strúhaná. Použite na vyprážanie akejkoľvek zeleniny alebo masla. Sušené bylinky, zázvor, klinčeky sa pridávajú, aby počas varenia dodali nové vonné tóny. Hotová repa môže byť tiež posypaná citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom.

Vyprážaná cvikla je nielen lahodným studeným predjedlom, ale aj originálnou horúcou prílohou k mäsu, rybe, kuraciemu mäsu. Môže sa pridávať aj do šalátov, čím spestrí vzhľad aj chuť šalátu.

Sladká chuť vyprážanej cvikly osloví aj malých labužníkov, ktorí zeleninu doteraz nevnímali. Nakrájajte repu na tenké plátky, z plátkov vystrihnite figúrky zvierat - na tento účel môžete použiť obyčajné vykrajovátka na sušienky, na formu budete musieť s trochou úsilia zatlačiť. Ďalej smažte repu na sladkom masle, bez pridania horúceho korenia, mierne solenie. Podávajte deťom na obed s mäsom alebo domácimi klobásami.

Recept 1. Pečená repa s korením

Ingrediencie:

Dve veľké repy;

50-70 gramov masla;

Jedna žiarovka;

lyžica pšeničnej múky;

Štipka klinčekov, mletý zázvor, čierne korenie, muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

1. Cviklu dôkladne opláchneme, ošúpeme a nakrájame na pomerne veľké plátky.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a posypeme múkou.

3. Na panvici rozohrejeme maslo, opražíme na ňom cibuľu do lahodnej zlatistej farby. Cibuľu občas premiešame, aby sa nepripálila, inak pokrm získa nepríjemnú stuchnutú chuť.

4. Cviklu dáme k zlatistej cibuľke, podľa chuti okoreníme a osolíme.

5. Cviklu a cibuľu opekáme asi 20-30 minút, kým zelenina nezmäkne. Raz alebo dvakrát počas vyprážania môžeme podliať trochou prevarenej vody, aby repa nebola suchá.

6. Hotovú cviklu môžeme podávať ako originálnu prílohu k akémukoľvek mäsovému jedlu alebo ako studené predjedlo. Pred podávaním sa odporúča posypať vyprážanú repu octom podľa chuti.

Recept 2. Vyprážaná repa so zemiakmi

Ingrediencie:

Päť veľkých zemiakových hľúz;

Veľká repa;

4-5 strúčikov cesnaku;

lyžička horčičných semien;

Soľ korenie;

Kôpor, petržlen;

Slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky dôkladne opláchnite, ošúpte, nakrájajte na stredne veľké kocky.

2. Ošúpanú a umytú cviklu tiež nakrájame na tenké pásiky.

3. Cesnak ošúpeme a nasekáme v mažiari alebo nadrobno a potom rozdrvíme rovným povrchom noža.

4. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, do oleja vložíme horčičné semienka. Len čo sa semienka zohrejú a začnú „strieľať“, vložte do panvice polovicu pretlačeného cesnaku a cvikly.

5. Za intenzívneho miešania lyžicou repu smažte, kým jemne nezhnedne.

6. Akonáhle zelenina stuhne, zakryte panvicu pokrievkou, znížte oheň, smažte repu za stáleho miešania 10 minút.

7. Pridajte malý oheň, vložte zemiaky, premiešajte. Varíme, miešame, kým zemiaky nezmäknú.

8. Na konci varenia misku soľ, korenie, pridajte zvyšný cesnak a jemne nakrájanú zeleninu.

9. Jemne premiešajte všetky ingrediencie, zakryte panvicu pokrievkou. Vypnite oheň a nechajte panvicu s vyprážanou repou na sporáku niekoľko minút, aby sa repa a zemiaky nasýtili vôňou cesnaku a byliniek.

10. Jedlo sa podáva horúce.

Recept 3. Pečená repa s cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

Dve stredne veľké repy;

3-4 strúčiky cesnaku;

Perie zelenej cibule, listy petržlenu;

Soľ, korenie, olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Cviklu opláchneme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

2. Predhrejte panvicu, nalejte 3-4 lyžice olivového oleja, vložte pripravenú repu.

3. Cviklu opekáme za občasného miešania s pokrievkou na panvici 10 až 15 minút. Pripravenosť repy môžete určiť tak, že do nej zapichnete vidličku.

4. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Podľa chuti môžete použiť viac alebo menej cesnaku.

5. Zeleninu opláchnite a jemne pretrepte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.

6. Hotovú repu vyberieme do hlbokého taniera, podľa chuti osolíme, okoreníme, posypeme cesnakom. Vyprážanú repu premiešajte a na 5 minút prikryte, nechajte ju nasiaknuť vôňou a chuťou cesnaku a korenia.

7. Vychladnutú cviklu pred podávaním posypeme pripravenými nasekanými bylinkami.

Recept 4. Jednoduchý šalát z pečenej repy

Ingrediencie:

Pol kila repy;

60 gramov sladkého masla;

1/2 st. lyžice cukru;

Polovica citróna;

Soľ, čierne mleté korenie.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cviklu dáme do hrnca, podlejeme vodou, pridáme lyžičku cukru. Varte asi 40 minút, kým sa úplne neuvarí.

2. Pripravenú repu vyberte z vriacej vody, ochlaďte a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.

3. Vložte repu do rozpusteného masla na panvici, smažte, miešajte, 10 minút.

4. Hotovú cviklu podávame vychladenú posypanú soľou, čiernym korením a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Recept 5. Teplý šalát z vyprážanej repy s mäsom

Ingrediencie:

Veľká repa;

Tri mrkvy;

Žiarovka;

350 gramov chudého bravčového mäsa (možno nahradiť kuracím filé);

Rastlinný olej, soľ, korenie;

Majonéza alebo kyslá smotana (80-120 gramov).

Spôsob varenia:

1. Pripravte zeleninu na šalát: umyte, ošúpte a osušte repu, mrkvu a cibuľu.

2. Mrkvu a repu nastrúhajte na strednom segmente strúhadla oddelene od seba. Cibuľu nakrájajte na najtenšie pol krúžky. Cibuľu jemne rozdrvte rukami, zmäknite ju, ale nelámte ju.

3. Mrkvu opečte na rastlinnom oleji v malej panvici do zlatista, zalejte vodou a dusíme do mäkka.

4. Na inej panvici si opečte cviklu s trochou soli.

5. Mäso opláchneme, nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Smažte oddelene od zeleniny do mäkka.

6. Všetky pripravené a mierne vychladnuté ingrediencie zmiešame v hlbokej miske, pridáme cibuľu a podľa potreby soľ. Dochutíme majonézou.

7. Teplý šalát podávame s pečenou cviklou, ozdobený petržlenovou vňaťou a kôprom.

6. Cvikla vyprážaná s cibuľou na zimu

Ingrediencie:

kilogram cibule;

Tri kilá repy;

lyžica soli;

Pohár rastlinného oleja;

2 polievkové lyžice 9% octu;

lyžička papriky;

Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Cviklu opláchneme, osušíme obrúskami, zabalíme do fólie.

2. Vložte pripravenú zeleninu na plech na pečenie do rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov 30 minút.

3. Po uvarení cviklu ochlaďte priamo vo fólii.

4. Vychladnutú zeleninu ošúpeme, nastrúhame.

5. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké štvrťkolieska.

6. Vložte cibuľu do panvice, nalejte do nej pár polievkových lyžíc oleja, opečte do zlatista.

7. Pridáme nastrúhanú repu, soľ, papriku a korenie. Miešajte.

8. Repu opekáme za stáleho miešania 10 minút.

9. Nalejte ocot, dobre premiešajte, odstráňte pečenú repu z ohňa.

10. Preneste obrobok do horúcich sterilizovaných pohárov, zrolujte.

11. Po vychladnutí vyprážanej cvikly s cibuľou pri izbovej teplote ju uložíme na chladné miesto.

7. Kaviár z praženej repy

Ingrediencie:

Tri repy;

mrkva;

Veľká žiarovka;

Tri strúčiky cesnaku;

Štipka mletej čili papričky;

Rastie 2-3 polievkové lyžice. oleje;

Korenie a soľ.

Spôsob varenia:

1. Varte repu vo vode až do varenia, potom ju ochlaďte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.

2. Surovú mrkvu ošúpeme, tiež nakrájame na strúhadle.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

4. V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme na ňom najskôr cibuľu, potom pridáme mrkvu.

5. Akonáhle zelenina získa zlatý odtieň, vložte repu k zelenine.

6. Zakryte panvicu pokrievkou, smažte repu asi 20 minút, nezabudnite miešať kaviár, aby sa zelenina nespálila.

7. Po uplynutí času určeného na vyprážanie vytlačte cesnak do kaviáru, pridajte soľ a korenie podľa chuti, paradajkovú pastu.

8. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte ďalších päť minút.

9. Hotový kaviár z vyprážanej cvikly je chutný teplý aj studený.

Pečená repa – kuchárske triky pri práci s cviklou

Aby čerstvá repa nezvädla a nestratila svoju pevnosť a silu, skladujte ju na chladnom mieste v pevne zviazanom plastovom vrecku.

Ak si recept na vyprážanú cviklu vyžaduje predvarenie zeleniny, musí sa vložiť do studenej vody a dusiť na miernom ohni, aby sa zabránilo bublaniu. Takže repa zostane chutná a svetlá.

Na varenie cvikly použite keramickú alebo smaltovanú nádobu bez triesok. Hliník a železo zafarbia a zoxidujú.

Pridaním lyžice octu, citrónovej šťavy alebo lyžičky cukru do vody počas varenia zachováte jas zeleniny.

Ak ste repu pred varením dôkladne umyli, potom sa s vývarom neponáhľajte. Varením ryžových krúp alebo cestovín v takejto vode získate nezvyčajnú žiarivo ružovú farbu hotového výrobku.

Ak pri vyprážaní repy vidíte, že je trochu suchá, nalejte do nej trochu vriacej vody.

Pečená repa v akomkoľvek jedle je veľmi chutná a šťavnatá. Je ideálny na mäsový, rybí alebo zeleninový stôl. Pred podávaním môžete misku posypať bylinkami, pokvapkať citrónovou šťavou alebo octom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok