Vyprážané krevety v škrupine. Rýchle a chutné recepty, ako smažiť krevety na panvici

Vynikajúce predjedlo, ktoré môže ozdobiť každý stôl - vyprážané krevety. Krevety sa kombinujú s prílohou v podobe ryže, dusenej zeleniny alebo cestovín.

Vyprážané krevety sa pripravujú so škrupinou alebo bez nej. V prvom prípade zostanú všetky koreniny na šupke a mäso získa iba jemnú chuť. Ak sú krevety očistené od škrupiny (na to je potrebné ich naliať vriacou vodou), chuť komponentov bude výraznejšia.

Pri varení kreviet sa snažte neprerušiť ich chuť bylinkami a korením. Existuje len malá sada korenín, ktoré sú vhodné pre tieto morské plody - to je zázvor, čierne korenie, cesnak, kôpor. Citrónová šťava úspešne dopĺňa krevety a sójová omáčka dodáva trochu sladkosti.

Prekvapte svojich hostí lahodnou pochúťkou - varenie nezaberie viac ako 10 minút.

Rôzne jedlá pomôžu diverzifikovať jedlo - zaujímavé servírovanie a nezvyčajné kombinácie chutí vás príjemne prekvapia.

Vyprážané krevety s cesnakom

Nechcete preťažiť krevety korením - počas vyprážania pridajte cesnak. Táto vôňa poblázni každého a predjedlo sa môže podávať k pivu alebo s prílohou.

Ingrediencie:

• krevety v škrupine;
• olivový olej;
• cesnak;
• soľ.

varenie:

1. V prípade potreby krevety rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Na panvici rozohrejeme olej. Cesnak pretlačíme – môžeme pridať čo najviac.
3. Vhoďte neošúpané krevety. Varíme 10 minút za stáleho miešania, aby sa nepripálili.

Vyprážané krevety v sójovej omáčke

Ak strávite trochu viac času a budete krevety marinovať, v omáčke nasiaknu, mäso bude krehkejšie. Ak varíte morské plody bez škrupiny, pridajte pri vyprážaní hrsť bielych sezamových semienok.

Ingrediencie:

• kráľovské krevety;
• sójová omáčka;
• cesnak;
• olivový olej.

varenie:

1. Morské plody rozmrazte, pridajte k nim sójovú omáčku, pretlačte pár strúčikov cesnaku. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.
2. Do rozohriatej panvice nalejeme olej. Vyhoďte krevety. Za stáleho obracania opekáme asi 10 minút. Zároveň neznižujte výkon kachlí.

Vyprážané krevety s citrónom

Citrónová šťava tiež robí krevety mäkšími a jemnejšími. K chuti morských plodov sa hodí ľahká kyslosť. Krevety môžete marinovať v citrónovej šťave alebo ich podusiť s kolieskami citrusov – je to rovnako chutné.

Ingrediencie:

• nelúpané krevety;
• Mleté čierne korenie;
• olivový olej.

varenie:

1. Morské plody rozmrazujte pri izbovej teplote.
2. Citrón nakrájame na tenké plátky. Na pol kila kreviet stačí 5-6 malých plátkov.
3. Do rozohriatej panvice nalejte olej.
4. Prisypeme krevety, soľ, korenie a pridáme kolieska citróna.
5. Smažte morské plody po dobu 10 minút, neustále otáčajte.

Krevety na masle

Nahraďte obvyklý rastlinný olej maslom. Toto praženie vám umožní získať voňavú kôru. Pridajte kôpor alebo petržlen, aby morské plody dostali novú chuť.

Ingrediencie:

• kráľovské krevety;
• maslo;
• kôpor a petržlen;
• soľ.

varenie:

1. Rozmrazte morské plody. Nalejte horúcu vodu na pár minút. Zložte mušle.
2. Na horúcej panvici roztopte malý kúsok masla.
3. Nalejte krevety, soľ.
4. Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte 3 minúty predtým, ako budú krevety pripravené.
5. Pečieme celkovo 8-10 minút.

Pikantné vyprážané krevety

Kytica korenia by nemala prerušiť chuť kreviet, takže pri dochucovaní morských plodov si vyberte komponenty bez jasnej arómy. Pokrm dokonale doplní rôznymi druhmi paprík v kombinácii s jemne sladkým zázvorom.

Ingrediencie:

• krevety;
• olivový olej;
• paprika;
• zázvorový prášok;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

1. Morské plody necháme rozmraziť, vodu scedíme.
2. Nalejte olej do vyhrievanej panvice. Keď sú horúce, pridajte čierne a červené korenie a zázvor. Zahrejte zmes bez toho, aby ste ju nechali horieť.
3. Nalejte krevety do panvice bez toho, aby ste z nich odstránili škrupinu.
4. Soľ. Miešajte neustále.
5. Smažte asi 10 minút bez zníženia teploty.

Krevety vyprážané na bielom víne

Toto jedlo môže ľahko ozdobiť menu tých najdrahších reštaurácií - to je lahôdka pre skutočných gurmánov. Príprava takéhoto predjedla nie je vôbec náročná, hlavnou vecou je venovať pozornosť výberu komponentov. Pridávajte len kvalitné víno a snažte sa to nepreháňať s bazalkou.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kráľovských kreviet;
• 150 ml. suché biele víno;
• štipka bazalky;
• čierne korenie;
• soľ.

varenie:

1. Krevety rozmrazte a na pár minút zalejte horúcou vodou. Zložte im škrupinu.
2. Nalejte biele víno do rozohriatej panvice.
3. Nalejte krevety, varte 10 minút.
4. 5 minút pred koncom procesu pridáme bazalku, korenie a soľ.

Aromatické krevety k pivu

Chutná vôňa kreviet s cesnakom bude perfektným občerstvením pre penivý nápoj. Citrón dodá jemnú kyslosť a kôpor dodá jedlu trochu sviežosti.

Ingrediencie:

• 500 gr, kráľovské krevety v škrupine;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• zväzok kôpru;
• ¼ citrón;
• soľ.

varenie:

1. Krevety rozmrazte, škrupinu neodstraňujte.
2. Nalejte olej do vyhrievanej panvice. Vhoďte krevety.
3. Do kreviet pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nasekaný kôpor a vytlačíme citrónovú šťavu. Soľ.
4. Za stáleho miešania smažte 10-12 minút.

Vyprážané krevety v paradajkovom pretlaku

Pridaním paradajkovej pasty môžete získať výdatný druhý chod. Podávajte si takúto pochúťku s cestovinami alebo bielou ryžou a svoju postavu si tak zachránite bez toho, aby ste ohrozili chuť diéty.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kráľovských kreviet;
• 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• ¼ citrón;
• 3 strúčiky cesnaku;
• štipka čierneho korenia;
• malý zväzok kôpru;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky.

varenie:

1. Krevety ošúpeme ponorením do vriacej vody.
2. Vložte do nádoby, pridajte sójovú omáčku, pretlačte cesnak a vytlačte citrónovú šťavu. Zatlačte záťažou a nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Na rozpálenú panvicu nalejte olej. Vhoďte marinované krevety. Pridajte paradajkový pretlak, jemne nasekaný kôpor a čierne korenie.
4. Za stáleho miešania smažte 10 minút.

Krevety s cibuľou a paradajkami

Počas vyprážania môžete k morským plodom pridať zeleninu - smažená cibuľa a paradajky sú na to ideálne. Syr dodá krémovú chuť, ktorá krevetám veľmi dobre doplní.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kráľovských kreviet;
• 1 cibuľa;
• 1 veľká paradajka;
• 50 gr. tvrdý syr;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ.

varenie:

1. Krevety rozmrazte, odstráňte z nich škrupinu a zalejte vriacou vodou.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, paradajku - strednú.
3. Syr nastrúhame.
4. Rozohrejeme panvicu, pridáme olej. Opečte cibuľu a paradajku.
5. Pridajte krevety, soľ.
6. Smažte 10 minút.
7. Umiestnite krevety do pripravenej misky. Na vrch posypte syr skôr, ako sa morské plody ochladia.

Krevety môžete smažiť s minimálnym množstvom prísad alebo môžete vytvoriť skutočné kulinárske umenie - tento produkt je vhodný na akúkoľvek porciu. Chuť kreviet dokonale dopĺňa citrón, cesnak a niektoré koreniny. Vyskúšajte niektorý z receptov a nebudete sklamaní.

Ahojte moji milí milovníci gurmánskych jedál. Vedeli ste, že krevety sa dajú nielen variť, ale aj vyprážať? Áno Áno presne. Dokonca aj v starovekom Grécku bol tento spôsob varenia kôrovcov veľmi populárny. A preto vás dnes naučím, ako smažiť krevety na panvici. Nezabudnite sa podeliť o originálne recepty. A o tomto obyvateľovi vodných hlbín poviem veľa zaujímavého 🙂

Krevety obsahujú veľa vitamínov. Najviac tu. Mäso z kreviet má tiež vysoký obsah jódu, sodíka, selénu, fosforu, medi, horčíka a draslíka.

Energetická hodnota týchto morských plodov je 71 kcal na 100 g produktu. Bielkoviny sú tu 13,6 g, tuky - 1 g a sacharidy - 0,9 g

Keďže krevety majú nízky obsah kalórií, aktívne sa konzumujú počas. Vďaka tomu, že sú bohaté na antioxidanty, je tento produkt výborným stimulantom imunity.

A tieto morské plody tiež pomáhajú normalizovať krvný tlak, posilňujú nechtové platničky a vlasy. Taktiež konzumácia takejto pochúťky zabraňuje vzniku rakoviny.

Ako si vybrať

Zvyčajne v obchodoch sa táto morská pochúťka predáva zmrazená. Venujte pozornosť označeniu: pozostáva z dvoch čísel. Napríklad na obale atlantických kôrovcov môže byť napísané 70/90. A to znamená, že 1 kilogram produktu v prepočte je od 70 do 90 kusov. krevety.

Tiger a kráľovskí obyvatelia hlbín vody majú oveľa väčšiu veľkosť a hmotnosť. Niekedy ich môžu byť len 2 na kg produktu. Prirodzene, čím väčšie krevety, tým sú chutnejšie a drahšie. Okrem toho sa kôrovce môžu predávať bez škrupiny alebo v škrupine.

Mrazený výrobok musí mať rovnomernú farbu. Škvrny na škrupine naznačujú, že krevety boli mnohokrát rozmrazené a zmrazené.

Ak kupujete kôrovce podľa hmotnosti, výrobok by mal byť pokrytý tenkou vrstvou glazúry. Množstvo ľadu by nemalo presiahnuť 5%-7% celkovej hmotnosti. Okrem toho by mal byť chvost varených kôrovcov skrútený. Tento tvar chvosta je znakom toho, že krevety boli uvarené ihneď po ulovení. To znamená, že sa vám ponúka skutočne čerstvý produkt.

Koľko vyprážať

Ak varíte kráľovské krevety, ich tepelná úprava je 3 minúty z každej strany. Ak budete variť dlhšie, mäso bude gumové a tvrdé.

Tigrované kôrovce sa vyprážajú na panvici približne rovnako dlho. Okrem toho musí byť nádoba, v ktorej sa pripravujú, zakrytá vekom. A na sporáku musíte nastaviť stredný plameň ohňa.

Na záver opekania sa pridá soľ, citrónová šťava, čerstvo mleté ​​korenie alebo sušené bylinky. Premiešame a ihneď odstavíme z ohňa.

Chutné recepty

Tu sú recepty krok za krokom. Varenie s nimi je potešením. A aké je to chutné!

V škrupine so sójovou omáčkou

Ak potrebujete uvariť pochúťku v zhone, tento recept je to, čo potrebujete. Hostia sa zrazu objavia a nebudú mať podozrenie, že ste sa nepripravovali na ich príchod.

Samozrejme, pre toto jedlo pripravte:

• 0,5 kg kreviet (akékoľvek);
• zväzok zelenej cibule;
• 2-3 lyžice rastlinné oleje;
• 50 g kuracieho vývaru;
• 1 lyžička sójová omáčka;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie + soľ.

Krevety (prirodzene, v prírodnej škrupine) rozložíme na rozpálený olej na panvici. Osolíme a okoreníme. Pridajte kurací vývar. Smažte pochúťku do zlatista.

Hotový výrobok vyberieme z panvice a položíme na rovnú dosku. Nalejte sójovú omáčku a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. No je čas na ochutnávku 😉

s cesnakom

Na túto pochúťku si vezmite:

• kilo nelúpaných kôrovcov (najlepšie kráľovských, ale nie nevyhnutné);
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 0,5 lyžičky rozmarín;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ.

Prvým krokom je rozmraziť krevety. Za týmto účelom ich vložte do cedníka a nechajte nejaký čas pri izbovej teplote. Doba rozmrazovania závisí od teploty v miestnosti, preto sa stačí občas pozrieť na výrobok. Potom ich položte na papierovú utierku, aby sa vysušili a začnite variť.

Do rozohriatej panvice nalejeme viac oleja a rozohrejeme. Duste rozmarín a mletý cesnak nie dlhšie ako 2 minúty. Takže vôňa korenia sa prenesie do oleja.

Potom sem vložte krevety. Musíte ich vyprážať v porciách ako hlboký tuk. Rozložte naraz taký počet kôrovcov, aby ich olej úplne zakryl. Vyberte ich z panvice hneď, ako škrupina začne tmavnúť.

Vyprážaný výrobok položte na plochý tanier pokrytý papierovou utierkou. Takže prebytočný tuk bude absorbovaný. To je všetko, je čas jesť!

Príprava na pivo

Chcete si uvariť slaný snack k studenému spenenému pivu a neviete čo vymyslieť? Potom bude tento recept skvelou voľbou. Pre neho potrebujete:

• 500 g lúpaných tigrových kôrovcov;
• pár vetvičiek čerstvej bazalky;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 100 g cherry paradajok (alebo iných malých);
• rozmarín + tymián + mletá paprika (podľa chuti);
• soľ.

Morské plody rozmrazujte pri izbovej teplote. Tentokrát si pripravíme marinádu. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Nasekajte lístky bazalky, rozmarínu a tymiánu.

Zmiešajte paradajky s bylinkami a cesnakovou hmotou. Zmiešajte túto marinádu s krevetami. Trochu osolíme, okoreníme a pridáme trochu voňavého olivového oleja. Všetko dobre premiešame.

Kôrovce dáme na panvicu s malým množstvom rozpáleného oleja. A smažte produkt nie dlhšie ako 5 minút. Podávajte túto pochúťku teplú.

A tu je ďalší zaujímavý videorecept na pivo:

So smotanovou omáčkou

Pripravte si:

• 0,5 kg kreviet bez škrupiny;
• 2 polievkové lyžice sezamové semienka;
• zväzok zelenej cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice olivový olej;
• 1 lyžica masla;
• pár polievkových lyžíc pšeničná múka;
• 150 ml mlieka;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie + soľ.

Rozmrazte a vysušte morské plody. Rozohrejeme panvicu, nalejeme do nej olej a zohrejeme. Vložte cesnak do misky, opečte ho a ponorte sem kôrovce.

Soľ a korenie ich. Po vyprážaní produktu do zlatista. 5 minút pred pripravenosťou rozdrvte krevety sezamovými semenami. Hotovú pochúťku pred podávaním posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a prelejeme smotanovou omáčkou.

Na prípravu tejto omáčky zľahka opražte múku na masle. Už za 2 minúty získa múka orieškovú chuť. Nalejte mlieko do panvice a začnite miešať lyžičkou. Konzistencia omáčky by mala byť podobná tekutej kyslej smotane bez hrudiek. Pridajte trochu soli a čierneho korenia, priveďte do varu. Omáčka je hotová. Nalejte nimi pochúťku a začnite jesť mňam. Bude sa vám páčiť 🙂

s majonézou

Poviem vám, priatelia, je lepšie nezneužívať takúto pochúťku. Škoda, že má vysoký obsah kalórií. Ale tu, ak občas rozmaznávajte seba a svojich blízkych.

A tu je zoznam ingrediencií:

• 0,5 kilogramu kôrovcov (berieme ošúpané);
• ½ citróna;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 200 g majonézy (možno);
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
• mleté ​​čierne korenie + soľ.

Morské plody rozmrazte a osušte. Do rozpáleného oleja na panvici pridajte olúpaný cesnak a pár minút ho smažte. Potom sem pošleme krevety, osolíme ich a okoreníme. Na vrch nalejte majonézu a dôkladne premiešajte. Vyprážame asi 15 minút na ohni mierne slabšom ako je priemer.

Hotové kôrovce podávajte s citrónom nakrájaným na tenké plátky a navrchu pokvapkajte sójovou omáčkou. Od takej mňamky a podľa uší sa nedajú odtrhnúť.

Pozrite si ďalšie zaujímavé video - možnosť s vínom a cestom:

Ako to urobiť chutnejšie?

Ak smažíte veľké krevety, odporúčam vám ich uvariť v škrupine. Zachovajú si tak svoju šťavnatosť a jedinečnú chuť.

Na vyprážanie morských plodov môžete použiť nielen rastlinný olej. V kombinácii s niekoľkými polievkovými lyžicami masla bude pochúťka oveľa jemnejšia.

Priatelia, aké recepty na vyprážané krevety z vášho „prasiatka“ varíte najradšej? Podeľte sa o ne v komentároch. Samozrejme, prihláste sa na odber aktualizácií a nezabudnite uverejniť odkaz na tento článok na sociálnej sieti. Keď sa potom nabudúce stretnete na pive s priateľmi, pohostia vás vyprážanými krevetami 🙂 S prianím všetkého najlepšieho vám hovorím: čaute.

Krevety už dávno prestali byť nedostatkovým produktom. Môžu byť zakúpené v takmer každom obchode podľa hmotnosti alebo v balíkoch. Z týchto morských plodov môžete variť veľa rôznych jedál.

Väčšina žien v domácnosti zvyčajne volí varenie ako spôsob spracovania kôrovcov. Ale veľa ľudí vie. Existuje ďalšia možnosť varenia - vyprážanie. Predpokladá sa, že pri tomto spôsobe tepelnej úpravy si morské plody zachovajú všetky šťavy, neabsorbujú vodu a neprenesú do nich svoju chuť. Preto sa hotové jedlo stáva veľmi jemným a voňavým.

Z tohto materiálu sa naučíte niekoľko spôsobov, ako variť vyprážané krevety tak, aby boli chutné a šťavnaté.

Krevety vyprážané s cesnakom

Kráľovské aj malé exempláre sú vhodné na varenie. Predbežné čistenie sa nevyžaduje, necháme škrupinu.

Budete potrebovať:

• Čerstvé mrazené morské plody - 800 g;
• Rozmarín - 1/2 lyžičky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Rastlinný olej - 150 ml.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Kôrovce umyjeme a osušíme papierovými utierkami;
2. Na povrch veľkej panvice nalejeme olej, rozotrieme nadrobno nakrájaný cesnak a rozmarín. Smažte komponenty spolu minútu, aby olejová zložka absorbovala vôňu;
3. Kôrovce rozložíme a smažíme, kým sa na koži neobjaví zlatohnedý odtieň, potom ich vyberieme na papierové obrúsky, aby sa absorboval prebytočný tuk.

Chrumkavé predjedlá, ako sú napríklad krevety vyprážané na cesnaku, sa dokonale hodia k pivu a zvýrazňujú chuť tohto penového nápoja.

Krevety vyprážané s citrónom a cesnakom

Nákupný zoznam:

• Sójová omáčka - 180-200 ml;
• Mrazené tigrie mušle - 500 g;
• Jeden citrón;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Bazalka - dve vetvy;
• Olivy - 6 ks;
• Soľ a korenie;
• Maslo.

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. Olej dáme do hlbokej panvice a nastavíme na plyn. Hneď ako sa roztopí, položte naň krevety (nedá sa rozmraziť), opražte. V procese vyprážania ich nezabudnite premiešať, inak sa môžu spáliť;
2. Citrón rýchlo nakrájame na kolieska, z ktorých každé potom rozdelíme na ďalšie 4 časti. Nahlásime to na panvicu, všetko dobre premiešame drevenou špachtľou;
3. Jemne nakrájajte cesnak nožom alebo ho pretlačte lisom na cesnak, pridajte ho do misky so sójovou omáčkou, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký;
4. Výslednú zmes nalejte do panvice. Morské plody v sójovej omáčke s cesnakom a citrónom by mali byť dusené asi dve minúty;
5. Posypeme mletou paprikou, zľahka pridáme;
6. Pokračujeme v varení ďalších 10 minút, potom panvicu stiahneme zo sporáka.

Vypražené krevety v sójovej omáčke rozložíme na veľký tanier, ozdobíme vetvičkami bazalky, olivami a kolieskami citróna.

Krevety vyprážané v škrupine

Vďaka koreniu je hotové jedlo neskutočne voňavé a chutné.

Budete potrebovať:

• Mäkkýše - pol kilogramu;
• Polovica limetky a citrón;
• Cesnak - 2-3 zuby;
• sušený tymian;
• Jedna chilli paprička;
• Korenie a soľ;
• Olivový olej.

Recept na vyprážané krevety:

1. Morské plazy zabíjame: oddeľujeme hlavy, odstraňujeme črevnú žilu, necháme škrupinu. Korpusy dobre umyjeme a osušíme, posolíme, posypeme tymianom a korením a odložíme;
2. Na panvici zohrejte olej, nakrájajte cesnak a čili na veľké kúsky, smažte, kým sa neobjaví svetlá kôrka. Potom, čo olej absorbuje arómu z týchto zložiek, opatrne ich odstráňte dierovanou lyžicou a vyhoďte;
3. Do panvice vytlačte šťavu z polovice citróna a limetky. Teraz smažte morské plody z každej strany na pár minút. Potom ich vyberte na papierovú utierku, aby ste vypustili mastné zvyšky.

Krevety v škrupine by sa mali jesť pomaly, zapiť bielym vínom.

Pečené vyprážané tigrované mušle

Požadované ingrediencie:

• Limetka a vajce - 1 ks;
• Pšeničná múka, cukor, anglická suchá horčica, kečup, sezamový olej - každá polievková lyžica;
• Strúhanka - 25 g;
• Sladká chilli omáčka - 300 ml;
• Štipka soli;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Tigrie krevety - 10 kusov.

Ako smažiť krevety doma:

1. Urobíme zmes zo sezamového oleja, kečupu, čili a kryštálového cukru. Všetko dobre premiešajte a dajte do chladničky;
2. Do jednej misky nalejte zmes soli a múky, do druhej - rozbite vajíčko, do tretej - pridajte sušienky. Striedavo namáčame ošúpané morské plody najprv do obsahu prvej nádoby, potom do druhej, potom do tretej. Polotovary presunieme na čistú utierku a trochu stlačíme, aby sa obal lepšie prilepil;
3. Zohrievame suchú panvicu, kým sa na pár minút neobjaví ľahký opar, a pridáme rastlinný olej. Smažte morské plazy v dvoch častiach, kým sa na každej strane neobjaví lahodná žltkastá kôra.

Vyprážané tigrie krevety podávajte s obľúbenou omáčkou a ozdobte kolieskami limetky.

Kráľovské morské plody vyprážané

V tomto recepte, ktorý súvisí s thajskou kuchyňou, sú vyprážané kráľovské krevety varené s exotickým ovocím, čo dáva jedlu osobitú pikantnosť.

Požadované komponenty:

• 3 veľké lyžice teriyaki omáčky;
• 15 kusov kôrovcov;
• 200 g manga;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/3 šálky strúhaného kokosu;
• Jedna žiarovka.

Schéma varenia:

1. Preskočte olúpané strúčiky cesnaku cez lis, jemne nakrájajte cibuľu;
2. Panvicu zohrejeme, cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme cesnakovú hmotu a obľúbené korenie;
3. Nalejte teriyaki omáčku do panvice, pridajte trochu citrónovej šťavy a morské plody;
4. Dužinu manga nakrájajte na malé kocky, pridajte k morskej pochúťke, zatvorte veko a dusíme do mäkka;
5. Odstráňte veko, aby sa vlhkosť trochu odparila;
6. Pred podávaním posypte naše kulinárske majstrovské dielo kokosovými lupienkami.

Vyprážané krevety v cesnakovej sójovej omáčke

Vyprážané krevety s cesnakom a sójovou omáčkou chutia ako údené. Závisí od omáčky a zmesi olejov na vyprážanie. V tomto prevedení môžete variť mrazené olúpané kôrovce a chladené v škrupine.

Zloženie produktov:

• 70 g olivového oleja a masla;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 700 g kôrovcov;
• Jedna cibuľa;
• 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky.

Fázy práce:

1. Mušle ošúpeme, pridáme k nim sójovú omáčku, ochutíme nasekaným cesnakom a korením, premiešame. Nechajte ich chvíľu marinovať;
2. Duste na masle zmiešanom s olivovými morskými plodmi dve minúty;
3. Samostatne speníme cibuľu, necháme ju trochu vychladnúť a zmiešame s opečenými kôrovcami.

Toto nezvyčajné predjedlo podávame s ľahkým šalátom alebo novými zemiakmi.

Recept na vyprážané morské plody k pivu

Takéto orientálne jedlo k nám prišlo z indickej kuchyne. Syr pečený v strúhanke je doplnkovým predjedlom k morskej pochúťke.

Komponenty:

• 150 g cherry paradajok;
• 500 g kôrovcov;
• Kari, paprika a iné aromatické koreniny;
• 3 strúčiky cesnaku.

Návod na varenie:

1. V umytých paradajkách odrežte stopku, nakrájajte ich na malú kocku;
2. Rozdrvte cesnak, zmiešajte s paradajkami, pridajte korenie;
3. Ošúpané morské plody vložíme do pikantnej hmoty, nádobu odložíme na 30 minút;
4. Mušle rozložíme na panvicu, opečieme z každej strany.

Podávajte morskú pochúťku s pivom. Mimochodom, je ako stvorená na futbalový alebo hokejový zápas, ktorý muži tak milujú.

Vyprážané morské kôrovce v krémovej omáčke

Morské plody varené v smotanovej omáčke s jemnou cesnakovou paletou sa podávajú ako hlavné jedlo, samostatné predjedlo alebo príloha k ryži.

Zoznam komponentov:

• 5 strúčikov cesnaku;
• 1,5 šálky stredne tučnej smotany;
• 800 g mrazených mušlí;
• Soľ, korenie, obľúbené korenie.

Spôsob varenia:

1. Korenie, soľ morskej pochúťky, smažte dozlatista na panvici;
2. Cesnak prechádzajte lisom sami a pridajte ho do smotany s inými koreninami;
3. Na pomalom plameni omáčku povarte päť minút;
4. Za horúca ju nalejte do panvice. Kôrovce dusíme pod pokrievkou ešte asi tri minúty.

Podávame s ryžou, ľahkým šalátom, citrónom.

Video: Recept na krevety vyprážané na cesnaku

Krevety sú morské plody, ktoré sú známe vysokým obsahom jódu. Navyše, ak viete, ako smažiť krevety, potom vás môžu prekvapiť svojou chuťou a vôňou. Toto lahodné exotické horúce predjedlo sa podáva k pivu a iným alkoholickým nápojom.

Ako smažiť krevety na panvici?

Pred vyprážaním musia byť krevety rozmrazené. Nechajte tento proces ísť sám, neurýchľujte ho. Keď sa krevety rozmrazia, musia sa vyčistiť. Odstráňte škrupinu a hlavu.
Na vyprážanie kreviet sa používa panvica s hrubým dnom. Nalejte do nej olivový olej. Čo sa týka oleja, ten sa môže zriediť korením, ochutiť aj cesnakom a bylinkami tak, že ich v ňom opražíme. Pred položením kreviet odstráňte cesnak z oleja. Produkt je potrebné vyprážať, kým sa mäso nestane bielym.
Okrem ošúpaných kreviet ich môžete vyprážať aj v škrupine. Zabraňuje úniku živín pri vyprážaní. Miska sa stáva voňavou a špeciálnou chuťou.
Vyprážanie neošúpaných kreviet na rozpálenom oleji trvá o niečo dlhšie ako ošúpané. Pripravenosť kreviet je určená ich červenou farbou. Jedia hotové krevety spolu so škrupinou.

Ako smažiť mrazené krevety?

Krevety môžete smažiť aj bez rozmrazovania. Tieto morské plody sú čerstvo zmrazené a varené a zmrazené. Ak sú krevety ružové, znamená to, že boli uvarené pred zmrazením. Ako smažiť mrazené krevety? Princíp smaženia sa nelíši od rozmrazených morských plodov. Pred vyprážaním kreviet zohrejte olivový olej na masívnej panvici. Potom naň bez rozmrazovania položte jedlo. Varené - mrazené krevety sa len zahrejú a čerstvo zmrazené, keď zružovejú, držte pár minút v ohni a súčasne miešajte. Potom sporák vypneme, pridáme citrónovú šťavu, premiešame a prikryjeme. Nechajte ich sedieť ďalšie tri minúty.

Ako dlho smažiť krevety?

Keďže používajú mrazené krevety a nie, ich čas vyprážania je iný.
Rozmrazené morské plody sa vyprážajú 4 minúty, ak sú malé, a 7 minút, ak sú veľké.
Mrazené krevety sa varia dlhšie, pretože uvoľňujú vodu.
Varené mrazené produkty sa vyprážajú 12 minút, čerstvo zmrazené kráľovské - 10, tiger - 12 na strednom ohni.
Smažte v mikrovlnnej rúre 7 minút pri vysokom výkone.
Dodržujte tento čas, aby sa uvarené krevety nestali gumovými.
Poznámka: Do smažených kreviet v škrupine môžete pridať sójovú omáčku, zelenú cibuľku a kurací vývar. Smažte ešte niekoľko minút na vysokej teplote. Ukazuje sa to veľmi chutné a výživné.

Pečené krevety

Okrem vyprážania a varenia sa krevety dajú aj piecť. Takto uvarené krevety sú oveľa zdravšie ako vyprážané. Keďže si zachovávajú všetky živiny a málo tuku.
Pečené krevety v paradajkovej omáčke
Na to potrebujeme: lyžicu olivového oleja, cibuľu, dva strúčiky cesnaku, 800g. konzervované paradajky, pol kilogramu kreviet, kôpru a petržlenu 1 p., sto gr. Syr Fet, soľ a čierne korenie.

• vložte cibuľu do predhriatej panvice s olejom a smažte 3 minúty;
• pridajte cesnak, smažte 30 sekúnd;
• vložte nakrájané paradajky, nechajte ich smažiť a potom zatvorte veko a nechajte na miernom ohni dusiť 8 minút;
• potom pridajte soľ, korenie, bylinky, syr a vložte do rúry na 12 minút.

Pochopenie toho, ako smažiť krevety, je jednoduché. Toto je rýchle a jednoduché na prípravu. Hlavná vec: neprevariť.

Vyprážané krevety! Pre mnohých to bude znieť nezvyčajne, pretože väčšina verí, že tieto kôrovce môžu byť iba varené. Ale akonáhle vyskúšajú takéto jedlo, sú potešení a, samozrejme, začnú hľadať recepty v nádeji, že sa naučia, ako správne smažiť krevety, aby boli chutné.

Ale predtým, ako smažíte krevety na panvici podľa akéhokoľvek receptu, musíte ich správne pripraviť, ako aj premýšľať o tom, aké ďalšie prísady môžete potrebovať.

Kde kúpiť krevety

Krevety nie sú v našej dobe nedostatkovým tovarom a kúpite ich aj v tých najbežnejších vidieckych obchodoch. Ale je lepšie, samozrejme, nakupovať v špecializovaných predajniach alebo v špeciálnych oddeleniach supermarketov. Krevety sú chúlostivý produkt a vyžaduje si správne a starostlivé zaobchádzanie. V tomto čísle je veľa nuancií, ktoré môžu výrazne ovplyvniť nielen jeho chuť, ale aj užitočnosť.

Po prvé, je veľmi dôležité poznať pôvod týchto kreviet. Tie. kde boli odchytené alebo umelo odchované. Ak sa pestovali umelo, došlo k nejakým technologickým porušeniam pestovania. A ak sa chytili, tak kde presne. Veľmi často nezodpovední podnikatelia chytajú krevety na miestach s nepriaznivou ekológiou. Boli správne prepravované a skladované? Toto všetko je veľmi dôležité. Krevety preto kupujte v špecializovaných maloobchodných predajniach, pretože. zvyčajne si predajcovia vážia svoju povesť a snažia sa ponúkať len tovar vysokej kvality. Okrem toho sú tam prezentované v sortimente. Rôzne jedlá vyžadujú rôzne krevety.

Aké sú výhody vyprážania

Teraz prejdime k vareniu. Ak sa rozhodnete, že jednoduché varenie je banálne, môžete ich skúsiť vyprážať. Nie je to ťažké a podľa mnohých sú kôrovce varené v tejto forme oveľa chutnejšie.

Existuje na to vysvetlenie. Ak sú krevety správne vyprážané, potom sú v nich takpovediac zapečatené všetky šťavy. Vyprážané krevety sú šťavnatejšie ako varené a navyše neabsorbujú vodu, ako pri tradičnom spôsobe varenia. Vyprážané mäso z kreviet je nielen chutnejšie, ale aj jemnejšie a aromatickejšie.

Je ľahké nájsť dobrý recept na vyprážané krevety, je ich veľa a môžete ich smažiť v akejkoľvek forme, dokonca aj nelúpané mrazené!

Krevety sa týmto spôsobom varia už dlho a dokonca je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

• Krevety by sa mali vyprážať iba na vysokej teplote. Ale nie na dlho! Iba v tomto prípade zostanú šťavnaté a nestratia chuť, pričom získajú krásnu farbu.
• Je lepšie smažiť veľké krevety bez šúpania, takže budú šťavnatejšie, ale nie viac ako päť až sedem minút, pre malé stačia tri alebo štyri. Tento čas je odporúčaný – na surové, ale ak vyprážate varené-mrazené, čas sa skráti na polovicu, ale len ak sú už predtým rozmrazené.
• Ak nemáte čas na rozmrazovanie, môžete vyprážať aj mrazené (hoci sa to neodporúča). V tomto prípade bude vyprážanie trvať o niečo dlhšie, pretože sa z nich odparí voda.
• Nepridávajte príliš veľa korenia, inak krevety stratia svoju prirodzenú chuť a vôňu.

Školenie

rozmrazovanie

Najlepšie je rozmraziť krevety najjednoduchším spôsobom, a to premiestnením z mrazničky do obvyklého priestoru chladničky. Nestrácajú teda svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti. Jedinou nevýhodou tejto metódy je trvanie rozmrazovania. Bude to trvať najmenej 8 hodín.

Ak nemôžete čakať tak dlho, vložte krevety do hrnca s teplou vodou, najlepšie trochu slanou. Keď kvapalina vychladne, nahraďte ju teplou vodou. Urobte to niekoľkokrát, kým sa krevety úplne nerozmrazia. V slanej vode je proces rozmrazovania rýchlejší.

Môžete to urobiť ešte jednoduchšie, menovite položte panvicu s krevetami pod prúd teplej vody. Keď sú kôrovce rozmrazené, je potrebné ich umiestniť do cedníka, aby z nich odtiekla voda.

Ešte rýchlejšou možnosťou je dať tieto morské plody do cedníka a zaliať vriacou vodou.

Upratovanie

Okrem bežného používania kreviet v čistej forme sa často používajú ako prísada do niektorých jedál. V takom prípade ich musíte poznať a vedieť ich správne vyčistiť.

Dôležité! Pri čistení je nevyhnutne odstránený veniec, ktorý sa tiahne od hlavy k chvostu. Je to jednoduché, stačí urobiť rez ostrým nožom a vytiahnuť ho.

Čistenie kreviet začneme oddelením hlavy. To sa robí jednoducho ručne alebo odrežte nožom. Potom krevetám opatrne stiahnite chvost.

Ak čistíte veľké kôrovce, môžete urobiť rez na škrupine, na chrbte a odstrániť vnútorné strany. Vylúhované mäso treba následne opláchnuť.

Po vyčistení kreviet zostanú škrupiny a nohy, nie je potrebné ich vyhadzovať, ale môžete ich vložiť do vody a uvariť vývar, ktorý je užitočný pri príprave rôznych jedál. V bujóne môžu zostať rôzne malé častice, takže sa musí bez problémov filtrovať.

Toto sú hlavné body, ktorých dodržiavanie pomôže pripraviť kôrovce na varenie, v našom prípade na vyprážanie.

Tu je niekoľko jednoduchých základných receptov, s ktorými môžete experimentovať pridaním alebo nahradením prísad.

Video „Vyprážanie s cesnakom“

Recept na vyprážané krevety s cesnakom je jednoduchý, ale veľmi chutný!

S cesnakom a citrónovou šťavou

Ingrediencie

• nelúpané, nezmrazené krevety - jeden kilogram;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• päť strúčikov cesnaku;
• pár stredne veľkých citrónov;
• olivový olej alebo obyčajný rastlinný olej (ale nie silne páchnuci).

Varenie

1. Vložte mrazené krevety do panvice.
2. Panvicu dobre zohrejeme a oheň neznižujeme.
3. Varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
4. Polejeme olejom.
5. Soľ.
6. Bez toho, aby ste zabudli miešať, smažte niekoľko minút.
7. Vytlačte šťavu z citrónov do kreviet.
8. Keď sa tekutina zredukuje na polovicu, odstavíme zo sporáka.
9. Čistíme, rozdrvíme cesnak a pošleme ho na krevety.
10. Ako sa patrí, všetko premiešajte.
11. Nalejte omáčku.

Celé jedlo je pripravené a môžete ho položiť na stôl! Vyprážané krevety takýmto jednoduchým spôsobom môžu byť základným receptom a môžete k nemu pridať niečo podľa vlastného uváženia pridaním nejakého korenia alebo korenín.

Vyprážané na masle (rýchly spôsob)

Vyprážané krevety podľa tohto receptu sú obzvlášť jemné a šťavnaté.

Ingrediencie:

• nelúpané mrazené krevety - asi jeden kilogram;
• 150 gramov masla;
• päť až šesť strúčikov cesnaku;
• pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy;
• červená feferónka - podľa vlastného uváženia;
• nové korenie mletá paprika podľa želania;
• soľ je nutnosťou.

varenie:

1. Panvicu poriadne rozohrejte.
2. Bez toho, aby ste na ňom rozmrazili záhon kreviet.
3. Prikryjeme pokrievkou a opekáme, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
4. Medzitým ošúpte cesnak a nakrájajte ho akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
5. Po odparení prebytočnej vlhkosti posielame do panvice olej a cesnak.
6. Teraz musíte soľ a korenie.
7. Smažíme na oleji asi šesť minút.

Celé jedlo je pripravené a môžete ho položiť na stôl ako samostatné jedlo alebo s akoukoľvek prílohou.

Vyprážané so sójovou omáčkou

Ingrediencie:

• asi kilogram kreviet,
• dvadsať gramov zázvoru;
• pár strúčikov cesnaku
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.,
• slnečnicový olej - pár polievkových lyžíc

Varenie

• Krevety rozmrazujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, ale, samozrejme, najlepšie pomaly.
• Čistíme.
• Po očistení zázvor rozmixujte na tenké kolieska.
• Po olúpaní cesnaku nakrájajte každý plátok asi na 3-4 časti.
• Panvicu zohrejeme a súčasne so sójovou omáčkou do nej nalejeme slnečnicový olej.
• V tejto zmesi smažte cesnak, kým sa nezačne objavovať špecifická vôňa.
• Extrahujeme to.
• Zázvor pár minút opečte a podobne ako cesnak vylúhujte.
• Vo výslednej voňavej zmesi vložte krevety do postele a smažte, nezabudnite miešať. Koniec vyprážania sa prejaví ich skrátením.

Celé jedlo je hotové a vyprážané krevety môžete podávať s citrónovou šťavou!

Pečené

Ingrediencie:

• pol kilogramu kreviet (veľmi dobré, ak nájdete kráľovské);
• citrón - 1/2 kusu,
• niekoľko lyžíc sójovej omáčky;
• pár polievkových lyžíc múka;
• dve kuracie vajcia;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Varenie

1. Ak sú krevety zmrazené, potom je potrebné ich rozmraziť, akým spôsobom si vyberiete, ale najlepšie pomaly.
2. Potom z nich odstráňte škrupinu a vložte ich do hrnca.
3. Pokvapkáme sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.
4. Solenie. Poriadne premiešame.
5. Dáme do chladničky na pol hodiny.
6. Cesto začneme pripravovať rozšľahaním vajec. Potom ju osolíme a pridáme múku. Dobre zasahujeme.
7. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej slnečnicový olej.
8. Marinované krevety vyberieme z chladničky.
9. Potom po jednom naberajte, namáčajte v cestíčku, dajte na panvicu, v ktorej by mal vrieť olej.
10. Smažíme asi tridsať sekúnd.
11. Vyberieme ich a poukladáme na tanier, na ktorý sa poukladajú papierové obrúsky, je potrebné, aby nasiakli stekajúci tuk.

Všetci! Pripravený! Dobrú chuť!

Toto video ukazuje, ako smažiť krevety v sójovej omáčke.