Vyprážané šišky na panvici ocenia dospelí aj deti. Ako uvariť vyprážané šišky na panvici za pol hodiny? Ako pripraviť chutné šišky

Teplé vyprážané šišky s karamelovou chrumkavou kôrkou a jemným stredom, pokryté sladkou lesklou polevou alebo jednoducho poprášené práškovým cukrom, s náplňou alebo bez nej – to sú šišky v celej svojej rozmanitosti. Toto sladké pečivo mnohí milujú už od detstva, jeho príprava nie je náročná a dostatočne rýchla, takže výberom svojho obľúbeného receptu na šišky doma môžete pripraviť lahodné raňajkové prekvapenie pre svojho obľúbeného maškrtníka.

Dokonca ani všetky skúsené ženy v domácnosti nevedia, že existuje niekoľko spôsobov, ako zahriať cesto pri pečení šišiek, ktoré milujú mnohí, takže by ste sa mali trochu pozastaviť nad každou z možných možností.

na panvici

Týmto spôsobom, ale nie na panvici, ale v kotlíku s vriacim tukom, sa predtým pripravovali blízki príbuzní tohto pečiva, baursaky. A teraz väčšina žien v domácnosti radšej pečie šišky na panvici. Na to potrebujú panvicu s hrubým dnom a vysokými stranami, tuk na vyprážanie.

Neochutený rastlinný olej, vysokokvalitné ghee, bravčová masť alebo husacia masť možno použiť ako fritézu na šišky. V posledných dvoch možnostiach by sa do hlbokého tuku malo pridať 20-30 ml vodky, aby pečivo neabsorbovalo zvierací pach.

Hrubé dno panvice zabezpečí rovnomerný ohrev oleja a upečenie cesta. V nádobe by malo byť dostatok tuku na vyprážanie, aby bol hotový výrobok zo všetkých strán úplne pokrytý zlatou kôrkou. Zvyčajne stačí naliať 1-1,5 cm vrstvu.

V pomalom hrnci

Rovnomerný ohrev oleja dokáže zabezpečiť nielen liatinová panvica zdedená po babičke, ale aj moderný kuchynský pomocník - pomalý hrniec. Táto vychytávka sa tak stáva vhodnou na pečenie šišiek.

Olej sa naleje do multipanvice, pričom sa riadi rovnakými pravidlami ako pri vyprážaní na panvici. Možnosť, ktorá je vhodná pre toto pečenie, je "Frying". Pred položením prvej porcie je dôležité zabezpečiť, aby sa olej dostatočne zahrial.

V rúre

Hoci ich šišky nie sú také kalorické, väčšina gazdiniek uprednostňuje prvé dva spôsoby pečenia, nevediac, že tieto lahodné krúžky je možné piecť aj v rúre. Na tento účel sa vytvorené výrobky posielajú na pečenie pri teplote 180 - 200 stupňov. Pečenie netrvá dlho, 7-10 minút, aby sa šišky nepresušili.

Pre autentický vzhľad sa horúce šišky namáčajú v rozpustenom masle a obaľujú v práškovom cukre. V rúre môžete piecť šišky z akéhokoľvek cesta, ale pečenie s droždím vyjde najchutnejšie.

Recept na kefír

Keďže cesto na šišky na kefíre sa varí veľmi rýchlo, je celkom možné vychutnať si prvú časť teplovzdušných krúžkov v práškovom cukre za 15-20 minút.

Produkty, ktoré budú potrebné:

250 ml kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku;
1 vybrané kuracie vajce;
100 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti);
5 g sódy;
3 g soli;
45 ml nearomatického oleja;
400-450 g prémiovej múky.

Kroky na vyprážanie šišiek:

Spojenie komponentov cesta prebieha v troch etapách a každá z nich vyžaduje dôkladné premiešanie zmesi. Najprv vložte soľ, cukor do hlbokej misky (alebo panvice), rozšľahajte vajíčko a nalejte kefír.
Keď sa hmota stane homogénnou, príde na rad sóda a rastlinný olej. Na konci sa posiela múka. Po vymiesení získate hladký, mäkký drdol, ktorý sa vám zíde z rúk.
Cesto rozdelíme na časti, z každej vyvaľkáme koláč hrubý jeden centimeter. Vystrihnite krúžky donutov. Dá sa to urobiť pomocou špeciálnych odrezkov a improvizovaných nástrojov, napríklad pohára alebo pohára vhodnej veľkosti.
Nalejte olej do panvice s hrubým dnom tak, aby bola výška asi 1 cm a zapálte. Keď je olej dostatočne rozpálený, opečieme na ňom šišky z oboch strán. Podávame posypané práškovým cukrom.

Na kondenzovanom mlieku

Lahodné svieže šišky sa pripravujú z minima ingrediencií v kondenzovanom mlieku, pričom:

400 g kondenzovaného mlieka;
4 kuracie vajcia;
5 g sódy;
400 g múky.

Spôsob varenia:

Zmiešajte vajcia s kondenzovaným mliekom, preosejte múku so sódou. Potom spojte suché a tekuté prísady. Mali by ste dostať viskóznu hmotu, ako je hustá kyslá smotana.
S dvoma lyžičkami namočenými v rastlinnom oleji zozbierajte cesto ako na knedle a rozotrite vo vriacom rastlinnom oleji. Hotové donuty po usmažení posypeme navrchu práškovým cukrom.

tvarohové šišky

Na šišky na tvarohové cesto musíte pripraviť:

250 g tvarohu;
3 konzumné vajcia;
100 g kryštálového cukru;
250 g prémiovej múky;
4 g soli;
5 g sódy.

Pokrok:

Tvaroh rozdrvte cez sito, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, kým nevznikne homogénna konzistencia.
Zo vzniknutého cesta si poprášte ruky múkou a vytvorte guľky. Ich priemer by sa mal rovnať vlašskému orechu.
Smažte tvarohové šišky-guľôčky vo vriacom rastlinnom oleji. Pečivo ozdobte práškovým cukrom vyrobeným zo zmesi vanilkového a bežného cukru.

čokoládová pochúťka

Milovníci čokolády budú milovať šišky podľa nasledujúceho receptu:

300 ml prírodného jogurtu bez plnív;
60 g masla;
2 vajcia a 1 žĺtok;
180 g kryštálového cukru;
50 g kakaového prášku;
4 g škorice;
7 g prášku do pečiva;
3 g soli;
560 g pšeničnej múky.

Sekvenovanie:

Zmiešajte všetky suché prísady okrem cukru v samostatnej miske. Vajcia a žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny. Do výsledného vaječného likéru striedavo prilievame jogurt a rozpustené maslo.
Potom pridajte zmes suchých prísad. Dobre vymiesené cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na jednu až dve hodiny do chladničky.
Z vychladnutého cesta odkrajujeme malé kúsky. Každý rozvaľkáme na hrúbku jeden centimeter a vykrajujeme krúžky donutov. Opečte ich z oboch strán na horúcom rastlinnom oleji.
Hotové rozložte na pergamen alebo papierovú utierku a po 1-2 minútach ich môžete namáčať do polevy z práškového cukru a vody (mlieka alebo citrónovej šťavy) v pomere 8:1.

Americký štýl

Donuty majú rôzne tvary (guľa alebo flatbread), ale americké donuty sa vždy vyrábajú s otvorom v strede. Námorník Hanson Gregory vyrezal v roku 1847 slávnu dieru vrchnákom z papriky, aby sa cesto v strede dobre prepieklo.

Na mäkké a trvanlivé šišky budete potrebovať:

250 ml mlieka;
30 g lisovaného droždia;
60 g cukru;
5 g soli;
2 žĺtky;
40 g masla;
10 g vanilkového cukru;
500 g múky.

Ako vyrobiť šišky v americkom štýle:

Varenie cesta, ale trochu nezvyčajným spôsobom. Okamžite musíte zmiešať mlieko, cukor, soľ, žĺtky, droždie a polovicu predpísaného množstva múky. Túto zmes prikrytú navlhčenou utierkou necháme zohriať, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Potom hmotu vymiesime, nalejeme do nej rozpustené maslo, pridáme vanilkový cukor a zvyšnú múku. Dobre premiešame a necháme opäť zdvojnásobiť.
Z vyzretého cesta tvarujte donuty vykrajovaním kruhov s hrúbkou 1-1,5 cm s otvorom v strede. Necháme postáť 15-20 minút na teplom mieste. A potom je všetko ako obvykle - vyprážanie v rastlinnom oleji.

kvasnicové šišky

Bez ohľadu na to, koľko rôznych receptov cesta na šišky (na kondenzované mlieko, tvaroh, kefír atď.), Pečivo na báze droždia zostane najobľúbenejším a najobľúbenejším.

Čo bude vyžadovať:

500 ml mlieka;
100 ml pitnej vody;
11 g suchého droždia;
50 g cukru;
125 g masla;
2 vajcia;
5 g soli;
800 g pšeničnej múky.

Algoritmus pečenia:

V jednej miske zmiešame vodu a mlieko. Zmes trochu zahrejte a rozpustite v nej cukor a droždie. Nechajte 15-20 minút, aby kvások ožil a začal pracovať.
Po aktivácii kvásku pridáme do cesta všetky ostatné suroviny a vymiesime vláčne cesto, ktoré necháme v teple 1-2 hodiny dozrieť.
Z vykysnutého cesta vytvarujte kruhy s hrúbkou 1 cm, prikryte ich bavlnenou utierkou a nechajte 40 minút kysnúť.
Potom šišky opečte na vŕtacom rastlinnom oleji. Hotové šišky je možné naplniť kondenzovaným mliekom, hustým džemom alebo krémom pomocou cukrárskej striekačky.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept

Dokonca aj vtedy, keď sú hostia na prahu a v chladničke nie je veľa, a v tomto prípade môžete veľmi rýchlo uvariť chutné šišky.

Pre nich musíte vziať:

2 vajcia;
60 ml kyslej smotany;
60 g cukru;
5 g hasenej sódy;
múky.

varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie a potom pridajte múku v množstve, ktoré bude postačovať na to, aby cesto získalo konzistenciu hustej domácej kyslej smotany.
Cesto naberajte polievkovou lyžicou a vložte ho do vriacej fritézy. Smažte, miešajte, aby sa kôra rovnomerne zhnedla. Výsledkom sú donuty, ktoré sú dokonale okrúhle.

Z testu mlieka

Tí, ktorí sa nedokázali spriateliť s kysnutým cestom, môžu pripraviť chutné šišky z rýchleho mliečneho cesta.

Pomery zložiek budú nasledovné:

150 ml mlieka;
150 g cukru;
2 vajcia;
30 g masla alebo rastlinného oleja;
15 g prášku do pečiva na cesto;
5 g škorice voliteľné
500 g múky.

Kroky pečenia:

Všetky ingrediencie okrem múky a prášku do pečiva vložte do misky a premiešajte, aktívne pracujte s metličkou alebo na pár minút zapnite mixér.
Potom vložte dva zostávajúce produkty a vymiesime cesto trochu lepkavé na ruky. Vytvarujte z neho donuty (krúžky s dierkami alebo len kolieska) a vyprážajte.

Možnosti polevy a polevy na šišky

Aj keď je toto pečivo dobré aj samo o sebe, dodatočný dekor ho robí nielen krajším, ale aj chutnejším, v očiach maškrtníkov niekedy aj príťažlivejším.

Najjednoduchší spôsob podávania je posypať ešte horúce výrobky práškovým cukrom. Prečo horúce? Takže prášok sa trochu roztopí a bude lepšie držať. Na dochutenie môžete prášok zmiešať s vanilkou alebo škoricou, komu a čo máte najradšej.

Šišky vo forme okrúhlych guľôčok alebo sviežich kruhov je možné naplniť rôznymi náplňami a zmeniť ich na berlinery (plnené šišky). Ako náplň môžete použiť hotové výrobky: čokoládovo-orechovú pastu, varené alebo bežné kondenzované mlieko, všetky druhy džemov alebo marmelád. A náplň si môžete pripraviť sami pomocou obľúbeného receptu na puding, citrónový tvaroh, tvaroh alebo iný krém.

Hotové výrobky sa plnia cukrárskou striekačkou, prípadne urobením rezu zboku a vyplnením otvoru plnkou lyžicou.

Donutová poleva je snáď najobľúbenejšou ozdobou, ktorá premení pečivo na skutočné sviatočné jedlo. Existujú dva populárne spôsoby jeho prípravy.

V prvom prípade sa práškový cukor jednoducho zmieša s tekutinou. Môže to byť obyčajná pitná voda, citrónové mlieko alebo iná šťava. Takže ak vezmete šťavu z červenej repy alebo čerešní, môžete pripraviť krásnu ružovú polevu. Pre lesklý a lesklý povrch zakryte šišky horúce.

Pri druhom spôsobe sa používa čokoláda. Musí sa roztaviť a zriediť na požadovanú konzistenciu smotanou, mliekom alebo kyslou smotanou. V závislosti od toho, aký druh čokolády je obsiahnutý v poleve (čierna, mliečna alebo biela), môžete získať povlak inej farby.

Glazované donuty môžu byť dodatočne ozdobené farebnými cukrárskymi posýpkami, sezamovými semienkami alebo kokosovými lupienkami.

Šišky sú pečivo, ktoré by sa malo konzumovať čerstvé, pretože časom stráca svoju chuť. Uchovávajte ich nie dlhšie ako niekoľko dní.

Šišky... Čo môže byť chutnejšie a jemnejšie?

Pamätáte si, že šišky sa kedysi predávali na ulici zo stánkov?

Zlaté praclíky s práškovým cukrom... zdalo sa, že niet väčšej radosti - sladkosť sa nenašla. Šišky sú perfektnou pochúťkou pre tých, ktorí začínajú svoj deň ráno. Vyprážané šišky na panvici sa môžu konzumovať s džemom a sirupom, džemom, medom a inými sladkosťami. A pre tých, ktorí nepatria do kategórie sladkých, môžete variť šišky s bylinkami, tvarohové šišky, syrové šišky a sto ďalších odrôd.

Všeobecné zásady varenia vyprážaných šišiek na panvici

Šišky by sa mali vyprážať s mierou, snažte sa ich neprevariť, inak nebudú vzdušné a zlaté.

Keď šišky trochu vychladnú, posypte ich práškovým cukrom, inak sa prášok jednoducho roztopí.

Vyformované donuty sa musia nechať uvariť, mali by zdvojnásobiť svoj objem.

Šišky je potrebné vyprážať z oboch strán.

Aby boli šišky krásne, vytlačte pohárom veľký kruh a pohárom vytlačte jeho stred.

Nezabudnite sledovať čas varenia, inak šišky nezískajú požadovaný zlatý odtieň.

Vyprážané šišky na panvici: džem pre každý vkus

Tento recept na šišky je rýchly a jednoduchý na prípravu. Jednou zo zložiek receptúry je džem. Chuťou a textúrou to môže byť čokoľvek. Nenechajte si ujsť túto lahôdku! Vyprážané šišky z toho len profitujú.

Ingrediencie:

Pár - tri poháre múky

Pohár mlieka

Pár lyžíc cukru

Malý kúsok masla

Päťdesiat gramov droždia

Jam

Práškového cukru

varenie:

Najprv si pripravíme cesto. Mlieko je potrebné trochu zohriať, aby bolo mierne teplé.

Dáme do nej kvások. Dobre premiešame.

Ďalší krok: rozpustite maslo. Potom nalejte do mlieka, pridajte cukor. Dobre premiešame.

V tejto hmote pridajte vajíčko, štipku soli. To sa deje tak, aby sa naše cesto stalo elastickým a mäkkým.

Všetky ingrediencie zmiešame s múkou. Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste. Keď sa zmestí, treba to znova vyklepať. Po pár hodinách je cesto hotové. Začnime robiť šišky.

Najprv cesto rozvaľkáme na hrúbku jeden mm. Pomocou pohára vytvorte malé kruhy. Na každý dáme lekvár a navrch dáme druhý kruh, oba kruhy dobre a opatrne prištipneme. Donuty necháme pol hodiny odležať.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte v ňom šišky z oboch strán. Potom ich položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Keď šišky mierne vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom.

Vyprážané šišky na panvici: typický recept

Verí sa, že každý národ má svoj vlastný špeciálny recept na šišky. Aj náš národ má svoj recept na šišky a pripravuje sa z tvarohu. Tieto šišky majú veľmi radi deti, a preto sa takéto pečivo môže bezpečne nazývať aj detskými šiškami. Mimochodom, môžete ich variť spolu s deťmi, vďaka čomu budú ešte chutnejšie a žiadanejšie.

Ingrediencie:

Pol pohára múky

Jedno vajce

Vanilín

Štvrť kg tvarohu

Práškového cukru

Zeleninový olej

varenie:

Múku dôkladne premiešame so soľou a sódou.

V druhej miske rozšľaháme vajíčko, zmiešame ho s tvarohom a cukrom, pridáme vanilín.

Múku zmiešame s obsahom druhej misky. Vymiesime cesto.

Hotové cesto rozvaľkáme a nakrájame na malé kúsky, urobíme guľky. V každej guličke urobíme stred.

Na panvici zohrejeme rastlinný olej, opečieme na ňom šišky z oboch strán, položíme na papierovú utierku a necháme asi päť minút postáť. Potom šišky poukladáme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Vyprážané šišky na panvici: pridajte zeleninu a tvaroh

Recept na tvarohové šišky s bylinkami je celkom originálny. Tieto šišky nie sú sladké, a preto s nimi môžete obedovať aj raňajkovať. Okrem toho je tu hlavnou ingredienciou tvaroh, nie múka, vďaka čomu sú šišky ešte zdravšie a chutnejšie.

Ingrediencie:

Pol kg tvarohu

Veľký zväzok zeleniny: petržlen a kôpor

Pohár kefíru

Jedno vajce

Zeleninový olej

varenie:

Zmiešajte tvaroh s vajcom a kefírom, pridajte soľ. Všetko medzi sebou jemne pomelieme.

Vopred preosiatu múku zmiešame so sódou, pridáme do tvarohovej hmoty.

Zeleninu opláchnite a jemne nasekajte, pridajte do cesta, premiešajte a nechajte 20 minút.

Potom cesto rozvaľkajte, hrúbka by nemala presiahnuť jeden cm.

Poháre vytlačte pohárom, nechajte ich desať minút pristupovať.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a hrnčeky na ňom opečte z oboch strán. Nechajte ich odpočívať na papierovej utierke, aby absorbovala prebytočný olej.

Najlepšie je podávať tieto šišky horúce.

Vyprážané šišky na panvici: najjednoduchší recept z toho, čo je v chladničke

Tieto šišky sú vzdušné a veľmi chutné, sú pripravené z tých produktov, ktoré má každá gazdinka vždy v chladničke. Veľkosť donutov závisí od toho, aký druh náčinia používate. Môžete ich urobiť malými okuliarmi, a ak použijete okuliare, šišky budú väčšie.

Ingrediencie:

Jedno vajce

Práškového cukru

Kryštálový cukor

Štvrť litra kefíru

Tri poháre múky

Zeleninový olej

varenie:

Vajíčko a kefír nalejte do misky, dobre premiešajte a pridajte kryštálový cukor, soľ.

Potom do hmoty nalejte sódu, nalejte tri polievkové lyžice oleja, pridajte múku a vypracujte cesto.

Mal by byť mäkký a nelepiť sa na ruky.

Cesto rozdelíme na pár častí. Každý vyvaľkáme na hrúbku 1 cm.

Stlačte hrnčeky pohárom alebo pohárom. Vo vnútri každého kruhu urobte ďalší otvor.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a šišky opečte z oboch strán. Rozložíme ich najskôr na papierovú utierku, potom na misu a posypeme práškovým cukrom.

Vyprážané šišky na panvici v poľštine

Šišky podľa tohto receptu sa nazývajú aj Varšava. V Poľsku je tradícia, jeden deň v roku sú len šišky, verí sa, že potom bude celý rok šťastný a úspešný. Šišky sú dosť kalorické, a preto neodporúčame nechať sa nimi unášať. Hlavným rozdielom od iných receptov je, že sa tu používa cesto.

Ingrediencie:

Tretia časť pohára mlieka

Pol sto gramov čerstvého droždia

Niekoľko lyžíc cukru

Pol kg múky

Desať žĺtkov

Pohár smotany

Vanilín

Maslo

Jam

Mandľový

Zeleninový olej

varenie:

Všetky zložky by nemali byť studené, udržiavajte izbovú teplotu. Ako prvé si pripravíme cesto. V teplom mlieku rozmiešame droždie, na to isté miesto pridáme múku, pridáme cukor. Všetko dôkladne premiešame a necháme 30 minút kysnúť.

V tomto čase vyšľaháme žĺtky s cukrom, kým sa nevytvorí pena. Pridajte rozpustené maslo a horúcu smotanu.

Keď sa cesto dvakrát zväčší, začneme doň nalievať múku, robíme to postupne, prilejeme aj hmotu zo žĺtkov, masla a smotany.

Pridajte alkohol, vanilku, cukor, soľ. Premiešame a vymiesime cesto. Robíme to asi 20 minút Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky!

Hotové šišky dáme na obrúsok. K tomu z cesta odštipneme kúsok, zvinieme do gule, dáme do nej džem a mandľovú plnku, uzavrieme a opäť stočíme do gule. Šišky by mali stáť hodinu, aby sa zdvojnásobili.

Na panvici rozohrejeme olej a donuty opečieme z oboch strán. Keď ich položíme na papierovú utierku, necháme odtiecť zvyšný olej a vložíme do slávnostnej misy, posypeme práškovým cukrom a dáme na stôl.

Vyprážané šišky na panvici: obľúbená pochúťka pre dospelých aj deti

Tento recept sa považuje za univerzálny. Dospelí aj deti radi hodujú na chutných dobrotách vyprážaných na panvici a varenie takýchto šišiek je skutočným potešením. Proces varenia trvá maximálne pol hodiny, ale potešenie zo šišiek sa dá natiahnuť na celý deň. Miska sa ukáže ako stredne kalorická, takže je vhodná na raňajky a večeru.

Ingrediencie:

Štvrť litra mlieka

Pol kg múky

Kúsok masla

Pár lyžíc cukru

Jedno vajce

pohár vody

Balíček suchého droždia

Vanilín

Zeleninový olej

varenie:

V teplej vode rozriedime droždie, pridáme tam vajíčko, nalejeme mlieko. Dobre premiešajte.

Pridáme tiež vanilín, maslo, predtým mierne zaplavené. Všetko dobre vyšľaháme mixérom.

Pridáme múku, vymiesime cesto. Nechávame hodinu a pol na priblíženie.

Potom cesto rozvaľkáme vo forme veľkého koláča, pohárom z neho vytlačíme hrnčeky, špáradlom do nich urobíme dierky. Nechajte ich kysnúť 20 minút.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom šišky z oboch strán. Kým sú horúce, posypeme ich práškovým cukrom.

Tipy a triky na varenie vyprážaných šišiek na panvici

Na plnku použite hustý džem, inak plnka z donutov jednoducho vytečie.

Cesto na šišky by malo byť lesklé, mäkké a elastické, nelepiť sa na ruky. Len tak budú donuty vzdušné.

Ak nemáte kefír, použite jogurt, fermentované pečené mlieko, bifidok.

Vanilín pridajte len pre chuť, nelejte celé balenie, len štipku. Ideálnou možnosťou je vanilková esencia.

Ak robíte donuty s bylinkami, tak použite len petržlenovú vňať a kôpor, zvyšok byliniek len pokazí celkovú chuť.

S chrumkavou kôrkou, posypané práškovým cukrom, teplé z hlbokého vyprážania a vo vnútri nezvyčajne jemné – čo môže byť chutnejšie ako takéto sladké pečivo? Svieže a v ústach sa rozplývajúce šišky, ktoré sa tiež nazývajú šišky, sú najobľúbenejšou detskou pochúťkou. Chcete potešiť svoju domácnosť hneď ráno? Vyprážajte im na raňajky okrúhle vyprážané pirohy so sladkou plnkou a budú veselé celý deň. Zostáva prísť na to, ako uvariť chutné šišky tak, aby boli voňavé a vzdušné.

Šišky pre každý vkus

Na šišky môžete uvariť akékoľvek cesto: droždie, puding, kefír, tvaroh, kondenzované mlieko. Niekedy sa robia s otvorom v strede alebo sa plnia krémom, džemom, džemom, lekvárom, prelievajú polevou, fondánom, posypávajú orechmi a inými práškami. Existuje veľa druhov šišiek a všetky sú veľmi chutné. Berlínčanky, čiže „berlínske gule“, sú celé okrúhle, bez dierky, plnené cukrovinkou alebo krémom, posypané práškovým cukrom alebo poliate polevou. Francúzske beignety sú donuty, ktorých hlavnou časťou je náplň a cesto slúži len ako kôrka. Španielske bunuelos sa miesia s mliekom a maslom a plnia šľahačkou alebo čokoládou. Ukrajinci šišky nazývajú pampushki a varia ich v mlieku a americké šišky, ktoré sa vyrábajú z rôznych druhov cesta, dokonca aj z čokolády, sú plnené jemnými plnkami a glazované sladkosťami. Existujú aj ľahké šišky, ktoré nahrádzajú chlieb - zvyčajne sa na takéto pečivo namiesto cukru pridáva soľ a korenie a náplň sa pripravuje z mäsa, zeleniny a húb.

Tajomstvo varenia šišiek

Bez tajomstiev sa nezaobídete, pretože šišky sú rozmarný dezert, ktorý si vyžaduje pozornosť a znalosť niektorých jemností. Keď sa však naučíte všetky tajomstvá, môžete šišky uvariť rýchlo a chutne bez toho, aby ste museli nahliadať do kuchárskej knihy. Čo by ste teda o šiškách mali vedieť v prvom rade?

Ideálne cesto na nadýchané šišky

Na prípravu chutných šišiek potrebujete správne cesto. Ak robíte kváskové šišky, použite len veľmi čerstvé droždie a preosiatu múku, aby šišky zostali nadýchané. Dodržiavajte recept čo najpresnejšie, dodržujte správne proporcie a dbajte na to, aby cesto malo správnu konzistenciu na vyvaľkanie. Mäkké cesto na pečenie je jedným z najdôležitejších tajomstiev výroby šišiek, ktoré sú nadýchané, pórovité a ľahké. Cesto na šišky môžete miesiť v pekárni na pečenie výberom vhodného režimu. Niekedy sa počas procesu miesenia pridáva sušené ovocie, orechy, kandizované ovocie, kúsky ovocia a korenín pre rôzne príchute. Dávajte pozor na cesto a výrobky pri kysnutí z prievanu, pretože aj najmenší závan vánku môže zastaviť rast cesta.

Ako vyrobiť šišky

Naplnené donuty formujeme takto: vyvaľkáme kruhy, do stredu každého dáme trochu plnky, uzavrieme druhý kruh navrchu a okraje dobre spojíme. Plnku môžete položiť na bežnú vrstvu cesta, prikryť ďalšou vrstvou navrchu, potom narezať šišky vhodnej veľkosti pomocou pohára a bezpečne upevniť švy. Môžete to urobiť jednoduchšie - nakrájajte cesto zvinuté do škrtidla na kúsky, každý kúsok jemne uhlaďte rukami, aby ste vytvorili koláč, položte plnku na vrch a zdvihnite okraje, dobre pritlačte šišku. Potom by ste mali hodiť správnu a krásnu loptu.

Ďalším spôsobom, ako vyrobiť jednoduché šišky, je zvinúť cesto do povrazu, nakrájať na kúsky, z každého urobiť klobásu a spojiť konce, aby sa vytvoril krúžok. Niekedy sa vodnaté cesto naberie obyčajnou lyžicou a počas vyprážania dostane okrúhly tvar.

Pred vyprážaním by mali šišky, ak sú uvarené s droždím, chvíľu postáť na pomúčenom plechu a vykysnúť.

Donut toppings

Výroba donutových plniek dáva priestor pre kulinársku fantáziu. Môže to byť akákoľvek marmeláda, džem, džem, puding, čokoláda, oriešky alebo lemon curd, čo je vzdušný citrónovo-vaječný krém. Na náplň sú vhodné jablká nakrájané na malé kocky so škoricou a cukrom a roztlačený banán a varené kondenzované mlieko a tvaroh zmiešaný s cukrom a žĺtkom. Aby tekutý džem zahustil, môžeme do neho pridať krupicu - na 100 g plnky stačí 1 ČL. návnady.

Najlepšia fritéza

Najlepšia fritéza na šišky je kvalitné ghee alebo rastlinný olej bez chuti. Olej by mal byť čistý a čerstvý, to znamená, že sa neodporúča vyprážať v ňom druhýkrát, navyše počas skladovania získava použitý olej nie príliš príjemnú chuť a vôňu. Mnohé gazdinky sa domnievajú, že najlepšie je šišky vyprážať na čistej husacej alebo bravčovej masti zmiešanej s ghee. V tomto prípade na každých 400 g hlbokého tuku nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. vodka, aby šišky neboli nasýtené vôňou živočíšneho tuku.

A čo je najdôležitejšie, optimálna teplota na vyprážanie je 180 - 200 ° C, pretože šišky v horúcom oleji rýchlo sčervenajú, ale vo vnútri zostávajú surové a v teplom oleji sú príliš nasýtené tukom. Z tohto dôvodu je najlepšie piecť vo fritéze, kde je možné regulovať teplotu. Do fritézy vložte toľko šišiek, aby v nej voľne plávali a varili sa bez toho, aby si navzájom prekážali, berúc do úvahy skutočnosť, že produkty sa zväčšujú. Sledujte stupeň zhnednutia a podľa potreby donuty opatrne preklopte na druhú stranu.

Panvica alebo hlboká fritéza

Šišky varené na panvici sa nelíšia od hlboko vyprážaných výrobkov, hlavnou vecou je, že panvica má hrubé dno a vysoké strany, najlepšie liatinu. Prácu však uľahčujú všetky druhy nadstavcov na vyprážanie. Fritéza je pohodlná s regulátorom teploty, časovačom, okienkom, filtračnou jednotkou a ďalšími užitočnými možnosťami. Moderné panvice na šišky však nie sú o nič menej pohodlné - majú hlboké priehradky, do ktorých sa naleje cesto a potom sa panvica položí na sporák. Prirodzene, pred tým by sa malo dobre zahriať. Liatinové panvice na šišky majú nepriľnavý povlak a sú veľmi pohodlné, pretože hospodárnejšie využívajú olej, pretože ho treba len naliať do buniek.

Ako podávať šišky

Roztierajte po vyprážaní na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný tuk – ďalšie kalórie sú zbytočné. Potom môžete výrobky posypať práškovým cukrom zmiešaným so škoricou alebo vanilkou. Donuty je najlepšie poprášiť ešte teplé, pretože práškový cukor sa mierne roztopí a lepšie držia. Ak máte čas, pripravte si na šišky sladkú omáčku, napríklad karamel, polevu alebo fondán. Choux donuty sa plnia po vyprážaní tak, že do gule urobíme jamku alebo ju prekrojíme na polovicu, ako pri príprave pudingových koláčov.

Najchutnejšie sú čerstvo pripravené šišky, najlepšie keď sú vyprážané a hneď sa dostanú na stôl maškrtníkov. Šišky, ktoré dlho ležia, postupne strácajú chuť a vôňu, preto je vhodné ich skladovať maximálne dva dni.

Ako variť tvarohové šišky doma: recept krok za krokom

Donuty z tvarohového cesta môžeme podávať na raňajky namiesto tradičných tvarohových koláčov. Sú dobré na obed aj na večeru ako dezert. Šišky sa dajú pripraviť rýchlo, ak hostia nečakane prídu - príprava cesta a vyprážanie zaberie len pol hodiny.

Ingrediencie: 2 vajcia, 1 balenie tvarohu (180–200 g), 2–4 lyžice. l. cukor, 4 lyžice. l. múka so šmýkačkou, ½ lyžičky. sóda, 1 polievková lyžica. l. sirup, rum alebo likér, soľ na špičke noža, ocot, rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Do pohára dáme tvaroh a rozbijeme doň vajíčka. Ak je tvaroh príliš mokrý, pridáme nie 2 vajcia, ale 1 vajce a žĺtok.

2. Obsah pohára zmiešame s cukrom. Ak je tvaroh kyslý, pridáme ešte trochu cukru.

3. Vložte soľ a sódu do tvarohu a uhaste ho kvapkou octu.

4. Tvarohovo-vaječnú hmotu šľahajte mixérom, kým sa nestane homogénnou a vzdušnou.

5. Tvaroh spojíme s múkou a dôkladne vymiesime cesto. Ak je vodnatá, pridajte ešte trochu múky, ale opatrne. Cesto na šišky nemusí byť tuhé.

6. Pre chuť a korenie pridajte do cesta alkohol alebo ovocný sirup, ak varíte pre deti.

7. Namažte si ruky rastlinným olejom a z cesta vyvaľkajte dve husté klobásy.

8. Klobásky nakrájajte na veľké kusy a vytvorte guľôčky.

9. Každú buchtu vyvaľkáme do kruhu a malým pohárom vyrežeme otvor. Môžete nechať šišky vo forme guľôčok, ak sa vám páči tento tvar. Z tohto množstva cesta vznikne asi 15 šišiek.

10. Olej zohrejte vo fritéze na 140 °C alebo šišky opečte na bežnej panvici s hrubým dnom, nalejte do nej 3 cm oleja.

11. Keď je olej dostatočne horúci, namáčajte donuty jeden po druhom a po chvíli ich otočte na druhú stranu. Šišky by mali byť zlatohnedé.

12. Hotové donuty položte na papierovú utierku, aby nasiakla prebytočný olej.

13. Šišky poprášte práškovým cukrom a podávajte s čajom, kávou, kakaom alebo mliekom.

Tvarohové šišky pripravené podľa tohto receptu sú dobré, pretože obsahujú málo cukru a múky, takže ich možno nazvať nízkokalorické. Ale hlavne sú chutné aj na druhý deň, takže ich uvaríte viac.

Ako urobiť šišky rýchlo a jednoducho

Tento jednoduchý recept je ideálny, keď sú hostia na prahu a chladnička je prázdna, ale lenivé šišky si môžete pripraviť aj doma. Zmiešajte 2 vajcia s 3 polievkovými lyžicami. l. kyslá smotana a 3 lyžice. l. cukor, pridajte vanilku, škoricu alebo kardamón pre chuť - bude to chutnejšie. Uhaste octom ½ lyžice. l. sódu a pridajte toľko múky, aby cesto svojou hrúbkou pripomínalo rustikálnu kyslú smotanu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a cesto rozotrite do hlbokého tuku, naberajte ho polievkovou lyžicou a opečte šišky, kým nezhnednú. Výrobky nebudú dokonale okrúhle, ale jemné a chutné.

Na Novom Zélande bol donutu postavený pomník, a to oprávnene, pretože tento dezert je medzinárodný a všestranný, pretože s ním môžete donekonečna experimentovať. Čo nenájdete v kulinárskych publikáciách - šišky s pomarančom, brusnicami, chalvou, kokosom, šišky z ryže, syra, zemiakov, fazule ... Určite aj vaša rodina vie, ako šišky uvariť nezvyčajne a chutne - pošlite svoje recepty s fotografiou a krokom -popis krok za krokom, zdieľajte s čitateľmi stránky "Jedzte doma!" zaujímavé nápady, ako urobiť šišky ešte chutnejšie!

Dobroty z detstva nás vracajú do rodičovského domu, k hlučnému rodinnému stolu. Atmosféru pohodlia a tepla dodávajú obľúbené jedlá z rodinného prasiatka. Šišky vyprážané na oleji, posypané práškovým cukrom, s plnkou aj bez nej, sa veľmi hodia na sobotný čajový večierok vo veľkej spoločnosti.

Vybrali sme tie najchutnejšie a nekomplikované recepty na šišky:

tvarohové šišky

Môžete použiť 2-3-dňový tvaroh. Chuť pečenia to neovplyvní.

zlúčenina:
tvaroh - 300 g
vajcia - 2 ks.
0,5 šálky cukru
múka - 1 šálka
kyslá smotana - 3 lyžice
slnečnicový olej na vyprážanie
soľ, sóda - na špičke lyžice

Spôsob varenia:

Tvaroh zmiešame s cukrom, kyslou smotanou, vajíčkami. Pridajte štvrť lyžičky soli a sódy bikarbóny. Nakoniec pridáme múku a dobre premiešame. Aby bolo cesto elastické, nechajte ho 15 minút uležať prikryté utierkou. Urobíme si klobásu, rozdelíme ju na kúsky 2-3 cm a každý kúsok zrolujeme do gule. Medzitým do hlbokej panvice nalejeme olej a zapálime, aby sa dobre zohrial. Jemne spustite naše gule do oleja, premiešajte dierovanou lyžicou, aby ste rovnomerne vyprážali. Donuty sú zlatohnedé. Vložte ich do cedníka, aby vytiekol olej. Šišky môžete namáčať do džemu, kondenzovaného mlieka alebo kyslej smotany. Čo je v tomto recepte? Po prvé, hlavnou zložkou je zdravý tvaroh a po druhé, jedlo je jednoduché a rýchle na prípravu.

Šišky na kefíre

Neuveriteľne chutné a jemné šišky sa získavajú z kefíru. Sú jednoduché na prípravu a chutné na čaj vo veľkej rodine.

zlúčenina:
kefír - 1 pohár
vajcia - 1 ks.
sóda - 1 lyžička
cukor, soľ - každá 1 lyžička
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
múka - 1 šálka

Pridajte vajíčko do kefíru, pridajte soľ a cukor. Potom pridajte sódu. Po ukončení procesu aktívneho penenia nalejte rastlinný olej. Múku preosejeme, potom sa stane sviežou, bez nečistôt, obohatená o kyslík. Do misy pridajte múku a vypracujte cesto, kým nebude hladké a elastické. Cesto rozdelíme na polovicu a každú časť rozvaľkáme valčekom. Pohárom vykrajujeme kruhy. V strede každého z nich urobíme zárez malého priemeru, aby sme vytvorili krúžok. Opečte krúžky v horúcom rastlinnom oleji rovnomerne z oboch strán. Dierovanou lyžicou vyberte donuty na papierový plech, aby sa prebytočný tuk absorboval. Navrch posypeme práškovým cukrom alebo farebnými posýpkami (ako na veľkonočnom koláči).

Americké mliečne šišky

Tieto šišky sú populárne v Amerike. Jedia ich tam tony. A v každom dome vedia variť. Možností je veľa. Ponúkame vám jeden z receptov. Americké donuty sa vyrábajú z mlieka. Jedlo je vysoko kalorické, no nie každý deň si ho dovolíme zjesť.

Ingrediencie (na 40 šišiek):
teplé mlieko - pol litra
droždie - 1,5 lyžice
cukor - 4 polievkové lyžice
soľ - 0,5 lyžičky
vaječné žĺtky - 3 ks.
maslo (zmäkčené) - 50 g
alkohol (aromatický) - 50 g
vanilín - 2 g
múka - 4 šálky

Na glazúru:
250 g práškového cukru a pol pohára mlieka

Spôsob varenia:

Varenie kysnutého cesta nie je problematické, ak máte po ruke pekárničku. Naložíme všetky suroviny a vymiesime cesto. Ak to robíte bez pomocníka, najprv dajte cesto na polovicu mlieka. Pridajte k tomu droždie, trochu múky, cukru, soli. Konzistencia by mala byť ako kyslá smotana. Cesto necháme 30 minút odstáť na teplom mieste. Bublinky na povrchu vám povedia, kedy je hotovo. Potom pridáme mlieko, maslo, koňak, žĺtky a zvyšnú múku. Vymiesime cesto, necháme vykysnúť.

Hotové cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm. Vystrihni kruhy. V strede každého urobte malý otvor. Bagely nechajte 1 hodinu. Do hrubostenného hrnca (kotlíka) nalejeme olej len toľko, aby v ňom šišky plávali. Olej zohrejte, kým nezačne prskať, opatrne (aby cesto nesadlo) položte šišky do oleja. Opečte rovnomerne z oboch strán. Rozložíme na sito alebo papierové obrúsky, aby sme odstránili prebytočný tuk. Medzitým si pripravíme polevu. K prášku postupne pridávame mlieko a roztopíme. Hneď ako sa poleva stane viskóznou, ponorte do nej každý donut z jednej strany a nechajte polevu stuhnúť. Všetko, voňavé a chutné šišky sú pripravené!

Šišky z kondenzovaného mlieka

Tieto šišky sú veľmi chutné. Nie sú príliš vzdušné, ale dajú sa rýchlo pripraviť na raňajky. Recept je jednoduchý, zvládne ho aj neskúsená hostiteľka.

zlúčenina:
kondenzované mlieko - pol plechovky
vajcia - 2 ks.
múka - 2 šálky
soľ, sóda - každá 0,5 lyžičky
slnečnicový olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť cesto na šišky z kondenzovaného mlieka, musíte najskôr poraziť vajcia s kondenzovaným mliekom, pridať soľ a sódu uhasenú octom. Potom pridajte múku. Vymiesime cesto, necháme 15 minút len tak.

V hlbšej panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom šišky. Opečte rovnomerne z oboch strán.

Dierovanou lyžicou ich vyberieme z oleja, necháme odtiecť tuk, donuty posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.

Kváskové šišky

Vrcholom týchto donutov je, že sú vzdušné a veľmi jemné. Zvláštne umenie je v krájaní cesta. A teraz v poradí:

zlúčenina:
teplé mlieko - 0,5 l
vajcia - 2 ks.
múka - 600 g
cukor - 75 g
droždie - 1 lyžička
maslo (roztopené) - 150 g
práškového cukru

Spôsob varenia:

V 100 ml teplého mlieka rozpustíme cukor a droždie. Počkajte, kým sa pena zdvihne ako čiapka. Túto zmes potom pridáme do zvyšku mlieka so soľou, maslom a vajíčkami. Pridajte múku, premiešajte. Cesto bude tekuté. Po vykysnutí asi po 2 hodinách nakrájame na kolieska. Namažte si ruky rastlinným olejom. Aby sa nelepili na cesto. Smažte v horúcom rastlinnom oleji do zlatista. Hotové donuty posypeme práškovým cukrom.

Šišky s náplňou

Plnené šišky sú najchutnejšou prílohou k čajovému obradu. Vnútri môžete dať džem, varené kondenzované mlieko, hustý džem, čokoládu.

Ako pripraviť kysnuté cesto, pozri vyššie (kysnuté šišky). V chladničke sa bude dobre spať. Na raňajky si môžete upiecť horúce šišky.

Ingrediencie (na 12 šišiek):
múka - 2 šálky
žĺtky - 3 ks.
cukor - 1/3 šálky
mlieko - 1 sklo
soľ - štipka
vanilín - 1 lyžička
droždie - 1 vrecúško "rýchlo"

Spôsob varenia:
Hotové cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, vykrajujeme malé kolieska. Do stredu dáme kúsok čokolády alebo 1 lyžičku džemu. Prikryjeme druhým kruhom a pritlačíme okraje. Dávame tvar koloboku. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka. Vyberieme na misu, navrchu posypeme šiškami s práškovým cukrom.

Lilia Zakirová pre ženský časopis "Charm"

Starostlivé gazdinky sa prispôsobili a vytvorili mnoho receptov, ktoré sa chuťovo dajú porovnať s pečivom z obchodu. Stojí za to venovať trochu času a prísť na to, ako urobiť šišky pre celú rodinu.

Obľúbené šišky každého človeka zachránia priateľský večer, naplnia rodinné stretnutia teplom a uvoľnia väčšinu vášho času. Toto jednoduché občerstvenie, ktoré k nám prišlo z Poľska, si získalo srdcia mnohých gurmánov.

Najzaujímavejšie je, že naše zvyčajné spojenie so šiškami - mastné, škodlivé, vysokokalorické atď. - je zásadne nesprávne. Zvážte najchutnejšie a dokonca trochu zdravé recepty.

Existuje niekoľko možností na prípravu tohto jednoduchého jedla.

Na panvici alebo fritéze - najrýchlejšia, ale aj najkalorickejšia možnosť. Jednoznačným plusom je zlatá chrumkavá.
V rúre - získajú sa najjemnejšie a najvzdušnejšie šišky.
B - možnosť pre tých, ktorí sa chcú rozmaznávať, ale bojí sa pokaziť postavu.

Každá možnosť varenia je individuálna, ale všetky majú svoju vlastnú chuť.

Možnosti šišky

Ako si šišky pripravíte, je len na vás.

Vyrábajú sa z rôznych ciest: puding, droždie, kefír, kondenzované mlieko alebo tvaroh.
Aká bude náplň do donutu alebo jeho vrchný náter, hostiteľka tiež rozhodne: džem, čokoláda, orechy, hrozienka, džem alebo lekvár, alebo možno kokos alebo mak.
Pečivo môžete pokryť polevou, rovnakou čokoládou, posýpkou, práškovým cukrom, vložiť čerstvé ovocie, bobule alebo všetko namočiť do karamelu.
Typ vášho produktu závisí od spôsobu prípravy. Šišky môžu vyzerať ako tortilly, gule, šišky s dierkou a iné.

Najchutnejšie recepty

Ponúkame výber neuveriteľne chutných a rôznych receptov pre každú chuť a túžbu, ktoré vám pomôžu určiť, ako urobiť šišky doma.

jednoduchý recept

Uspokojí svojou rýchlou prípravou a jednoduchým spôsobom varenia. Celkový čas varenia: 45 minút.

Budete potrebovať:

vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 100 gramov / 4 lyžice. l. (so šmýkačkou);
cukor - 80 gramov / 3 lyžice. l.;
múka - 1 šálka (jednotlivo);
sóda - 1 lyžička;

Okrem toho môžete pridať vanilín / vanilku alebo škoricu, ak je k dispozícii. To dodá výpeku chuť.

Kroky varenia zahŕňajú nasledujúce kroky.

Kyslú smotanu uhasíme sódou (pridáme sódu do kyslej smotany a premiešame). Nechajte napučať.
Dajte na sporák a pridajte rastlinný olej. Nalejte čo najviac. Pomôže to rýchlo uvariť šišky, pričom vo vnútri zostane mäkké a jemné cesto a zvonku sa prikryjú kôrkou.
Vajcia a cukor vymiešame metličkou do peny resp. Ak nie je ani jedno, ani druhé, potom si môžete vziať vidličku.
Pridajte zmes kyslej smotany k vajciam. Porazili sme.
Po troškách pridávame múku, miešame a rozbíjame hrudky. Cesto privedieme do stavu hustej kyslej smotany.
Cesto naberieme a "odkvapkáme" do panvice. Tvar bude pripomínať palacinky, ale vo vnútri - skutočné šišky.

Šťavnaté mliečne šišky

Ako vyrobiť šišky v mlieku a zároveň ich urobiť výživnými? Jednoducho! Je vhodné použiť hlbokú fritézu alebo hlbokú panvicu. Príprava bude trvať asi 2 hodiny (s prihliadnutím na prístup testu).

Potreboval by:

vajcia - 2 ks;
mlieko - 500 ml;
cukor - 80 g / 2,5 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžičky;
maslo / margarín - 100 g;
droždie - 10 g (suché);
múka - 400 g (jednotlivo).

Ak nemáte margarín, maslo, nevadí, šišky budú jemné aj bez ich použitia. Hlavnou úlohou tukov je dodať nádheru a krémovú chuť.

Zahrejte mlieko, kým sa nezohreje (môže sa zriediť horúcou vodou).
Postupne do nej pridávajte cukor (nie všetok), potom droždie. Necháme odstáť asi 15 minút, je to potrebné, aby kvások začal pôsobiť.
Poďme k druhej časti. Vajíčka rozbijeme a pridáme k nim zvyšok cukru, vyšľaháme.
Nalejte rozpustené maslo alebo margarín a vylejte soľ. Šľaháme, kým sa nevytvorí pena. Pozitívny efekt dosiahnete metličkou alebo mixérom.
Spojíme dve časti nášho cesta a premiešame.
Pridáme preosiatu múku. Cesto privedieme na homogénnu hmotu (ak sa vám lepí na ruky, navlhčite ich teplou vodou).
Cesto odstavíme a necháme 30 minút alebo 1 hodinu.
Cesto rozvaľkajte. Veľkým pohárom vykrajujeme kruhy, menším robíme do kruhu dierky.
Tenké šišky rozvaľkáme na rozohriatej hlbokej panvici alebo fritéze. Maslo by malo takmer pokrývať vaše pečivo. Držíme ich niekoľko minút.
Podávame na jednom tanieri. Alebo ozdobte ako chcete.

Poznámka - môžete použiť kefír, alebo ho nemôžete vyhodiť, ale použite kyslé mlieko. Celkový čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie:

kefír - 250 ml;
cukor - 4 lyžice. l.;
sóda + kyselina citrónová + soľ - 5 g / štvrtina lyžičky;
vajcia - 1 ks;
slnečnicový olej - 500 g.

Kroky prípravy sú nasledujúce.

Všetko je tu jednoduché. Nemôžete sledovať postupnosť, ale len miešať všetko. Slnečnicového oleja sa tu pridáva pomerne málo. Metličkou alebo mixérom vymiešame dohladka. Kľúčom je tu rýchlosť.
Z cesta zvinieme malé guľôčky. Sploštíme a urobíme do nich otvory, môžete použiť ruky.
Donuty ihneď vložte do horúceho oleja.
Tortu necháme vychladnúť na papierovej alebo bavlnenej utierke.
Poďme k stolu.

Šišky na tvarohu

Celkový čas varenia: 25 minút.

Komponenty:

tvaroh - 200 - 400 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 4 lyžice. l.;
citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
soľ - štvrtina lyžičky;
múka - 2 šálky.

Musíte dodržiavať nasledujúcu postupnosť akcií.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, aby vznikla vzdušná pena.
Zmes zmiešame s tvarohom. Premiešame. Pridajte soľ a vanilku.
Pridajte múku, kým nebude hustá.
Vyvaľkáme malé guľôčky a ponoríme do hlbokej panvice s vriacim olejom. Odstavíme ich na pár minút.
Preložíme ich na tanier a necháme vychladnúť.
Pripravený!

Tvarohové šišky sú chrumkavé a stredne kalorické. Z malého množstva produktov sa získajú pomerne veľké porcie, vhodné pre veľkú spoločnosť. Sú dosť sladké a veľmi výživné. Ideálne na sviatočný dezert.

Sladké šišky s kondenzovaným mliekom

Takéto pečivo dokonale nahradí dezert a uspokojí chute rôznych ľudí a znalcov pečiva. Celkový čas varenia: 20 minút.

Komponenty:

kondenzované mlieko - 1 plechovka / 400 g;
vajcia - 3-4 ks;
múka - 3 šálky;
sóda - 0,5 lyžičky

Výrobné kroky sú nasledovné.

Zmiešajte vajcia s kondenzovaným mliekom.
V druhej nádobe zmiešame múku a sódu.
Obe hmoty spojíme a dôkladne, rýchlo premiešame, postupne pridávame múku, až kým nevznikne hustota. Konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
Zvinieme malé guľky a 2-3 minúty ich opekáme vo fritéze.
Podávajte na stôl s dekoráciou vo forme práškového cukru, bobúľ alebo džemu, naliateho na vrch.

Zvláštnosťou takýchto šišiek je, že sa pripravujú veľmi rýchlo a nevyžadujú veľa úsilia.

Celková doba varenia tohto lahodného a výživného jedla je približne 2 hodiny.

Ingrediencie:

kakaový prášok - 100 g;
mletá škorica - 0,5 lyžičky;
vajcia - 2 ks;
maslo / margarín - 80 g;
ovocný jogurt - 200 ml / 2 malé balenia;
prášok do pečiva.

Varenie tejto pochúťky bude trvať dlho, ale stojí to za to - pečivo je chutné, jemné a zdá sa, že sa topí v ústach.

Kroky na výrobu sladkých šišiek sú nasledovné.

Vajcia a cukor vyšľaháme do peny. Pridajte jogurt a priveďte do varu.
Zmiešame kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva, mletú škoricu a trochu múky.
Maslo rozpustíme a vmiešame do vaječnej zmesi. Do výslednej hmoty nalejte suchú zmes a rýchlo šľahajte.
Vymiesené cesto dáme po prikrytí niečím (utierkou alebo potravinovou fóliou; cesto bude na dotyk lepkavé) na 1 hodinu do chladničky.
Cesto rozdeľte na malé kúsky a rozvaľkajte. Vytvorte tvar donutov - kruh s otvorom vo vnútri.
Rozohrejte fritézu alebo panvicu s olejom. Olej musí byť zahriaty.
Smažte šišky niekoľko minút.
Na stôl podávame šišky vopred potiahnuté čokoládovou polevou.

Napriek tomu, že varenie takýchto šišiek bude trvať dlho, sú neuveriteľne chutné a voňavé. Takéto sladkosti ocenia najmä deti.

Tieto donuty majú dokonca špeciálny názov – donuts (am. Donuts). Na vrchu musia byť pokryté nejakou polevou alebo čokoládou. Celkový čas varenia: 30 minút.

Ingrediencie:

mlieko - 400 ml;
žĺtky - 2 ks;
droždie - 1 vrecúško / 30 g (suché);
maslo / margarín - 50 g;
múka - 500 g;
tyčinka mliečnej čokolády.

Toto sú kroky varenia.

Všetko mlieko zohrejte. Do časti mlieka pridáme cukor, droždie, soľ, žĺtky a časť múky. Premiešame, necháme zhustnúť a necháme na teplom mieste.
Do cesta nalejte rozpustené maslo, dôkladne premiešajte.
Vzniknuté cesto a vytvarujeme kruhy s dierkou. Okuliare s hrdlom rôznych priemerov zjednodušia úlohu.
Pečivo rozložíme vo vriacom oleji a držíme maximálne 3 minúty. Môžete to určiť podľa vzhľadu zlatej kôry.
V parnom kúpeli roztopte mliečnu čokoládu. Pridáme trochu mlieka.
Vychladnutú pochúťku namáčame len z jednej strany do čokolády a necháme na plechu vysušiť.
Podávame na stole posypané kokosom alebo inou polevou.

Teplotu oleja môžete určiť znížením kúska cesta - mal by pokrývať pupienky / bubliny.
Pre nádheru cesta vyberte len čerstvé droždie a preosiatu múku. Takéto zdanlivo bezvýznamné kritériá zohrávajú veľmi dôležitú úlohu pri príprave lahodných šišiek.
Svoju úlohu si môžete zjednodušiť – zamiesiť cesto. Môžete tam pridať orechy alebo sušené ovocie s hrozienkami.
Jednoduché tvarovanie - použite rôzne veľké poháre na vytvorenie dokonalých tvarov šišiek. Niektoré vynaliezavé ženy v domácnosti vyrábajú malých hadov a spájajú ich konce a potom ich vyrovnávajú.
Ak je vaša plnka alebo glazúra príliš tekutá, môžete ju zahustiť pridaním krupice.
Po hlbokom vyprážaní by ste mali šišky vždy položiť na uterák, aby sa šišky zbavili prebytočného oleja.
Akákoľvek poleva by mala byť vykonaná skôr, ako donuty vychladnú. V tomto prípade sa trochu roztopí a bude lepšie pokračovať v pečení.

Záver

Teraz viete, ako vyrobiť šišky podľa rôznych receptov. Na záver ešte jednu radu: donuty by sa mali podávať čerstvo uvarené – čerstvé sú aj chutnejšie a aromatickejšie. Žiaľ, po vychladení alebo na druhý deň stratia časť svojej chutnosti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok