Grilovaný syr je názov jedla. Vyprážaný tavený syr. Praženie v múke

Zdalo by sa, že vyprážať sa dá takmer všetko. Podarí sa im vyprážať dokonca aj slede, banány a uhorky.

Možno je tvrdý syr to posledné, čo môžete vyprážať. Ale, to si myslíme. Grilovaný syr je niečo!

Po prvej návšteve Bulharska ma trochu prekvapil názov „kashkaval pane“ a preklad priamo do jedálneho lístka – vyprážaný syr.

Ale bolo to veľmi zaujímavé. Kaškavalská tabuľa, veľmi výživné a chutné jedlo, ideálne pre nejedákov mäsa.

Vyprážaný syr je jednoduchý, vyprážať môžete takmer akýkoľvek tvrdý alebo polotvrdý syr. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Vyprážaný syr. Recept krok za krokom

Ingrediencie (2 porcie)

Tvrdý (polotvrdý) syr alebo kaškaval 200 g
Vajcia 1 ks
Pšeničná múka 2 lyžice. l.
Zeleninový olej 3-4 st. l.
Strúhanka 0,5 šálky

Predpokladá sa, že syr je veľmi starým vynálezom človeka. Syr určite nebol špeciálne vynájdený, ale získaný náhodou, bez použitia mlieka včas, ktoré sa nechalo na teplom mieste jednoducho zraziť. Možno práve toto zabudnutie bolo začiatkom výroby syra.
Tvrdý (polotvrdý) syr
Teraz na celom svete, spolu s továrenskou výrobou syra, ľudia hromadne vyrábajú domáci syr. Výnimkou nie sú ani národy Balkánu a južnej Európy.
V Bulharsku je nám známy tvrdý syr vzácny. Hlavnými mliečnymi výrobkami sú Sirene a Kashkaval. Sirene (brynza) z akéhokoľvek mlieka: ovčieho, kravského atď. Kaškaval je polotvrdý žltý syr. Tento syr zreje dlho, viac ako šesť mesiacov. Kaškaval má hladký povrch bez dier alebo škvŕn, dokonca slamovej farby. Prípad, keď je vyvrátené príslovie „Ak je v syre veľa dier, syr bude chutný“. Syry, ktoré máme, sú niekedy podobné kaškavalu. Veľmi blízko kashkavalu (nehovorím, že v chuti, ale skôr vo vzhľade a konzistencii) syr Gouda, čedar, holandský. V podstate sa hodia. Na jedlo by ste mali použiť polotvrdý syr bez otvorov a s nízkym obsahom tuku, inak pri vyprážaní vytečie. Snažili sme sa vyprážať rôzne miestne syry - ukázalo sa to dobré a chutné.
Spolu s použitím syra ako samostatného jedla sa pridáva do šalátov, polievok, hlavných jedál a dezertov. Bulhari pripravujú úžasné jedlo - obaľovaný vyprážaný kashkaval.
Tvrdý syr sa musí nakrájať na tenké plátky. Hrúbka 20-25 mm. Nie viac. Plátky syra vložíme do studenej vody a dáme do chladničky na 20-30 minút.
Plátky syra vložíme do studenej vody
Kým náš budúci vyprážaný syr odpočíva v studenej vode, inak sa múka a posýpka neprilepia, pripravte si posýpku.
Tu je na výber. Komu sa to páči. Syr môžete jednoducho ponoriť do múky a smažiť. Syr môžete namočiť do rozšľahaných vajec, obaliť v múke a vyprážať.
Urobíme to po svojom. Syr vyberieme z vody, obalíme v múke.
Syr vyberieme z vody, obalíme v múke
Syr namáčame do rozšľahaného vajíčka.
Syr namáčame do rozšľahaného vajíčka
Strúhaný syr - dobrá strúhanka a najlepšie v strúhanej zatuchnutej žemli. Môžete znova namáčať vo vajci a znova v polievke.
Rolovať obalovaný syr
Potom nechajte obalovaný syr 3-5 minút uležať, kým nebude olej v panvici horúci. Oleja by malo byť veľa, aby sa vyprážaný syr vyprážal zo strán.
Obalené kúsky syra opečte na veľmi horúcom oleji najskôr z jednej, potom z druhej strany do zlatista. Zvyčajne sa to stane veľmi rýchlo, 1 minúta - maximálne 2 minúty, vyprážaný syr je varený takmer v čase vyprážania. Hlavná vec je, že pečivo je vyprážané.
Na rozpálenom oleji opečieme obalené kúsky syra
Syr by mal vo vnútri nálevu zmäknúť, ale v žiadnom prípade by nemal vytekať.

Nižšie si prečítate recept na pomerne jednoduché jedlo s vyprážaným syrom. Zároveň by som chcel povedať, že vám bude určite chutiť, keďže sa sami môžete rozhodnúť, aký druh syra použijete na realizáciu tohto receptu v praxi. Celkovo sa nebojte experimentovať, pretože grilovaný syr sa stane jednou z vašich obľúbených maškŕt.

Ako variť vyprážaný syr

Budeme potrebovať:

400 gr. tvrdý syr;
štyri kuracie vajcia;
100 gr. plánovanie sušienok.

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť tvrdý druh syra, ako je Gouda alebo holandský. Použiť sa však dajú aj údené syry – za výsledok tohto experimentu ste zodpovední len vy.
Syr je nakrájaný na tyčinky (šírka rebra je 1 centimeter a dĺžka je 4-6 centimetrov).
V miske musíte opatrne rozšľahať vajcia, do ktorých sa potom vloží uvarená strúhanka.
Ďalej sa vezme syr, ktorý sa najskôr namočí zo všetkých strán do vajec a potom do strúhanky. Pamätajte na jeden dôležitý bod: krekry musia syr úplne zakryť, aby počas vyprážania nevytiekol.
Na panvici je potrebné rozohriať trochu rastlinného oleja, v ktorom sa budú smažiť kúsky syra vo vajci a strúhanke - jednu až dve minúty z každej strany. Podávajte s

Vyprážaný syr je v Európe veľmi obľúbeným jedlom. To nie je vôbec prekvapujúce, pretože sa ukáže, že je vo vnútri veľmi jemné, poddajné a mäkké a na vonkajšej strane je často pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou. U nás sa tiež často nachádza v jedálnom lístku reštaurácií. Dnes vám chceme povedať, ako variť toto chutné jedlo doma niekoľkými rôznymi spôsobmi.

Jednoduchý recept na grilovaný syr

Toto jedlo bude skvelou voľbou na raňajky. Navyše sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Ak sa teda rozhodnete pripraviť vyprážaný syr podľa tohto receptu, uistite sa, že máte po ruke výrobky, ako je v skutočnosti tvrdý syr, tri kuracie vajcia a každý po 50 gramoch múky a strúhanky.

Pokyny na varenie

V tomto procese nie je nič zložité. Najskôr si nakrájame syr na plátky hrubé asi jeden centimeter. Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme vidličkou. Do dvoch ďalších misiek nasypeme múku a strúhanku. Plátky syra obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme syr. Smažte ju jednu minútu, potom ju otočte a vypnite oheň. Za pár minút je náš lahodný a voňavý vyprážaný syr pripravený. Najlepšie je podávať horúce. Toto jedlo je veľmi chutné samo o sebe a hodí sa aj do rôznych omáčok.

Grilovaný grécky syr

Grécko je medzi domácimi turistami preslávené nielen nádhernými plážami, dávnou históriou a výbornou klímou, ale aj kuchyňou. Jedným z jej najzaujímavejších jedál je vyprážaný syr. Jeho hlavnou zložkou je tvrdý syr halloumi. Dnes vám prezradíme recept na toto jedlo s paradajkovou omáčkou a olivami.

Ingrediencie

Na prípravu gréckeho vyprážaného syra potrebujeme produkty z tohto zoznamu: olivový olej - 2,5 lyžice, citrónová šťava - 1 polievková lyžica, dve červené cibule, strúčik cesnaku, sušené paradajky - 10 kusov, olivy bez kôstky - 12 kusov, halloumi syr - 250 gramov, šalát - 75 gramov a rukola - 50 gramov. Z tohto množstva surovín môžete pripraviť jedlo na štyri porcie.

Pokyny na varenie

Začnime variť vyprážaný syr v gréčtine. Dve polievkové lyžice olivového oleja vyšľaháme s citrónovou šťavou. Do samostatnej misky vložte nakrájanú cibuľu a zalejte ju lyžicou zmesi olivového oleja a citrónovej šťavy. Premiešame. Zvyšný dresing zmiešame s nasekaným strúčikom cesnaku, nasekanými sušenými paradajkami a olivami. Necháme marinovať. Rozohrejte panvicu a namažte ju zvyškom oleja. Najlepšie je, ak je z liatiny. Pridajte cibuľu a opekajte asi 4 minúty, kým na spodnej strane nezhnedne. Potom otočte a rozložte syr do panvice, nakrájajte na plátky hrubé asi 1 centimeter. Znížte trochu oheň. Po minúte a pol syr otočte a smažte ďalšiu minútu a pol. Vo veľkej šalátovej mise zmiešame rukolu a listy šalátu. Na ne dáme opraženú cibuľku a syr. Potom nalejte paradajkovú zmes do panvice a za stáleho miešania niekoľko sekúnd varte, kým nebude horúca. Zakryjeme syrom a podávame. Upozorňujeme, že syr chladnutím rýchlo stvrdne. V tomto ohľade by sa mal podávať na stôl ešte horúci. Dobrú chuť!

Vyprážaný syr Adyghe, recept

Pripomeňme, že samotný syr Adyghe je nevýrazný a nelíši sa v žiadnej špeciálnej chuti. V tomto jedle však naplno odhalí svoj potenciál. Vyprážaný syr Adyghe, ktorého recept vám ponúkame, je výborným občerstvením, ale môže sa stať aj plnohodnotnými raňajkami, obedom či večerou.

Produkty

Aby sme sebe a našej domácnosti dopriali toto lahodné a voňavé jedlo, pripravíme si suroviny, akými sú v skutočnosti syr Adyghe, soľ, kukuričná múka, voda a rastlinný olej na vyprážanie. Počet produktov sa musí brať v súlade s tým, koľko porcií plánujete vyrobiť.

Proces varenia

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Syr nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako jeden centimeter. Na plytký tanier nasypeme trochu múky a pridáme pár štipiek soli. Premiešame. Nalejte vodu do misky alebo taniera. Plátky syra najprv namočíme do vody, potom ich vaľkáme do múky a soli a dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Opečte ich z každej strany do zlatista. Podávajte horúce na stole. Vyprážaný syr pripravený podľa tohto receptu je vo vnútri veľmi jemný a zvonka má chrumkavú kôrku. Výborne sa hodí k rôznym druhom čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!

Vyprážané suluguni

Chcel by som poznamenať, že toto jedlo je jedným z najjednoduchších na prípravu. Potrebujete teda len dve ingrediencie: samotné suluguni (400 gramov) a lyžicu rastlinného oleja bez zápachu. Z tohto množstva produktov uvaríte jedlo pre štyri osoby za päť minút. Takže syr nakrájajte, ako v iných receptoch, na plátky hrubé jeden centimeter. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme suluguni. Z každej strany by sa malo piecť asi 45 – 60 sekúnd. Vyprážaný syr suluguni sa podáva na stole s nejakou omáčkou (napríklad s granátovým jablkom) alebo brusnicovým džemom. Dobrú chuť!

Syr Pecorino vyprážaný s medom a cesnakom

Pecorino nemožno nazvať u nás veľmi obľúbeným druhom syra. Medzitým je tento ovčí syr veľmi bežný v centrálnych regiónoch Talianska a najmä v blízkosti Ríma. Pre toto jedlo je najlepšie použiť mladý syr. Spoznáte ho podľa belavého odtieňa a absencie štipľavého zápachu. Na prípravu vyprážaného syra na taliansky spôsob s cesnakom a medom teda potrebujeme tieto ingrediencie: 400 gramov pecorina, 100 gramov kvetového medu, pár strúčikov cesnaku, 20 gramov olivového oleja a 50 gramov masla.

Začíname omáčkou. Za týmto účelom zmiešajte med s cesnakom a olivovým olejom, ktorý prešiel lisom na cesnak. Pecorino nakrájame na plátky rovnakej veľkosti, ktorých hrúbka je asi jeden centimeter. Zohrejte panvicu a rozpustite v nej maslo. Smažte syr z každej strany asi 20 sekúnd. Jedlo podávame na stôl horúce, jemne pokvapkané medovo-cesnakovo-olivovou omáčkou. Verte, že toto jemné, chutné a voňavé jedlo ocenia aj skutoční gurmáni!

Vyprážaný syr s vajíčkom

V tomto jedle sa vaječná chuť veľmi dobre spája so syrovou arómou. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto produkty: 250 gramov tvrdého syra, jedno vajce, lyžicu múky, štipku soli a štipku čierneho korenia.

Vyprážaný syr, ktorého recept vám ponúkame, je hotový už za 15 minút. Najprv si v miske rozšľaháme vajíčka. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Tieto ingrediencie spojíme a pridáme k nim múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame. V dôsledku toho by ste mali získať hustú hmotu. Na panvici rozohrejeme olej a po lyžičkách vmiešame syr. Opečte ho z oboch strán do zlatista. Zároveň si môžete prispôsobiť silu ohňa podľa svojho vkusu: ak je silný, dostanete syr s chrumkavou kôrkou, ak je stredný, potom bude vo vnútri vodnatý a viskózny. Hotové jedlo podávajte horúce a vychutnajte si ho! Dobrú chuť!

Syr Adyghe milujú najmä vegetariáni, pretože často dokážu nahradiť mäso v známom jedle. Na svoje si však prídu aj fajnšmekri, najmä pri vyprážaní. Chrumkavá kôrka, jemná chuť a schopnosť kombinovať syr s absolútne akýmikoľvek ingredienciami ho robia takmer nepostrádateľným na každom stole.

úžitok

Syr Adyghe sa používa na prípravu mnohých jedál: možno ho vyprážať, pridať do šalátov a kastrólov, použiť ako náplň do koláčov a na výrobu sendvičov. Milujeme tento produkt a nasledovníkov PP (správna výživa), pretože má nízky obsah kalórií a užitočné zloženie vrátane vitamínov A, B2 a PP. Syr sa často používa na prípravu diétnych dobrôt. Na 100 gramov produktu je asi 260 kcal.

Pravidelná konzumácia syra Adyghe s mierou pomáha predchádzať vzniku rakoviny. Pretože kompozícia obsahuje veľké množstvo vápnika a fosforu, kostné tkanivo tiež získava určitý prínos. Výrazne zlepšiť stav nechtov, pokožky, vlasov. Enzýmy priaznivo pôsobia na črevnú mikroflóru, pomáhajú telu čistiť sa od toxínov a toxínov.

Vitamíny a minerály posilňujú nervový systém a dokonca pomáhajú vyrovnať sa s depresiou, nespavosťou a chronickým stresom. Tento produkt je užitočný pre tehotné ženy a starších ľudí.

Harm

Vyprážaný syr Adyghe môže byť škodlivý pre ľudí trpiacich intoleranciou laktózy. Tiež nadmerná konzumácia produktu môže viesť k neustálym bolestiam hlavy v dôsledku akumulácie tryptofánu v tele. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že tí, ktorí trpia akýmikoľvek ochoreniami gastrointestinálneho traktu, by si mali dávať pozor na akékoľvek vyprážané jedlá.

Jemnosť varenia

V mestských podmienkach je najjednoduchším spôsobom vyprážanie syra Adyghe na panvici.

Zvyčajne na 300 gramov syra Adyghe 2 polievkové lyžice. l. maslo, strúčik cesnaku a štipku korenia. Olej by mal byť čo najprirodzenejší (ideálne rustikálny, aby dodal pokrmu jemnú chuť a vytvoril sladkastú dochuť). Syr Adyghe sa nakrája na malé kocky. Olej sa rozohreje na panvici, potom sa v ňom 10 sekúnd smaží nadrobno nasekaný cesnak. Potom sa k nemu pridajú kocky syra a pri tom sa posypú soľou a korením.

Smažte, miešajte, kým jedlo nezíska zlatý odtieň. Syr by sa mal podávať okamžite, bez čakania na vychladnutie, aby nestratil svoju mäkkosť.

Nemenej chutné je jedlo varené na grile. Spočiatku, okrem 300 gramov syra, je dôležité pripraviť 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. l. olivový olej a korenie. Môžete si vziať napríklad talianske bylinky. Syr sa nakrája na veľké kusy. Potom sa pretlačený cesnak zmieša s olejom a korením. Potom sa kocky v tejto zmesi váľajú a smažia z každej strany na strednom ohni do chrumkava.

Prekvapivo chutný bude aj syr Adyghe na grile. Na 3 kúsky syra budete potrebovať asi 6 lístkov bazalky, 2 strúčiky cesnaku, 30 gramov píniových orieškov a lyžičku medu. Okrem toho stojí za to pripraviť soľ, bylinky, 1 lyžičku. balzamikový ocot a 2 lyžice. l. olivový olej. Ak sa rozhodnete uvariť jedlo s omáčkou, budete sa musieť postarať aj o majonézu alebo kyslú smotanu v množstve 5 lyžíc. l., petržlen - 1 polievková lyžica. l. lyžice, strúčiky cesnaku a čierneho korenia. Syr je rozložený v miske spolu s bazalkou, nahrubo nasekaným cesnakom a olivovým olejom. Všetko je posypané soľou, bylinkami, orechmi, medom a balzamikom. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a usadia sa 30 minút.

Potom sa kúsky syra položia na gril a vyprážajú sa na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatý odtieň. Pred vybratím syra z grilu ho musíte poliať zvyškom marinády. Omáčka je vyrobená z jemne nasekaného cesnaku, petržlenovej vňate, kyslej smotany a korenia. Všetko sa zmieša v miske a podáva sa na stôl. Pokrm je dobré doplniť čerstvou zeleninou a čerstvým chlebom.

V stávke sa syr Adyghe zvyčajne varí vo fólii.

Okrem štvrtiny kruhu syra, ktorý zodpovedá 250 gramom, si musíte kúpiť pár stredne veľkých paradajok, 1 žltú papriku, zväzok bylín, rastlinný olej a korenie: soľ, korenie, kurkuma, bobkové listy. Všetko je nakrájané na malé kúsky: syr - plátky, paradajky - kruhy a korenie - kocky. Na rošt sa rozprestrie alobal, na ktorý sa naleje olej a poukladajú sa ingrediencie ochutené kurkumou, mletým korením a soľou. Zhora sa všetko opäť naleje olejom a zakryje fóliou. V tomto stave sa miska vylúhuje 60 minút, potom sa pečie 25 minút nad horúcim uhlím.

Je dôležité to spomenúť Ak nahradíte pšeničnú múku kukuričnou múkou, jedlo bude mať úžasnú lákavú vôňu. Do múky môžete pridať aj korenie alebo sušené bylinky. Tiež, ak ponoríte syr nie do vody, ale do vína - bieleho aj červeného - môžete dať jedlu nezvyčajnú chuť s miernou kyslosťou. Samotná syrová zložka sa nemusí dlho vyprážať, pretože výrobok je už v skutočnosti pripravený na použitie, takže sa musíte zamerať na farbu a stav kôrky. Aby ste sa vyhli nadmernému obsahu tuku, odporúča sa vložiť syr Adyghe do dobre rozohriateho oleja.

Recepty

Nižšie sú uvedené recepty na vyprážaný syr, podľa ktorých si krok za krokom môžete pripraviť chutné občerstvenie v krátkom čase.

Veľmi často sa syr Adyghe vypráža v strúhanke. Na 400 gramov mliečneho výrobku, 1,5 šálky múky, soľ, 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 1 pohár vody. Najprv sa musí syr nakrájať na plátky. Hrúbka jedného kusu by nemala presiahnuť 1,5 centimetra. Potom sa do nádoby naleje múka a zmieša sa s niekoľkými štipkami soli. V inej nádobe budete musieť vopred naliať čistú vodu.

Olej sa zahrieva na panvici. Každý kus sa najskôr ponorí do vody a potom do múky, potom sa každá strana vypráža na každej strane. Pripravený syr Adyghe bude potrebné umiestniť na obrúsky, aby absorboval prebytočný olej. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s niečím ovocným alebo bobuľovým, ako je džem. Mimochodom, voda v tomto receptúre môže byť nahradená bielym vínom - takže chuť bude pikantnejšia.

Vyprážaný syr s paradajkami je tiež rýchly na prípravu, no zachováva si úžasnú chuť. Na 200 gramov produktu Adyghe bude potrebné pripraviť 200 gramov paradajok. Okrem toho budete potrebovať pár vetvičiek bazalky, 50 ml rastlinného oleja a korenia.

Syr a paradajky sú nakrájané na malé kocky. Kocky mlieka sa najskôr opražia na panvici a potom sa smažia paradajky s bazalkou. Všetky ingrediencie sa položia na tanier, potom sa miska posype korením a naleje sa olejom používaným na vyprážanie. Miska sa musí podávať okamžite.

Recept na vyprážaný syr v cestíčku s nori - morskou riasou na sushi vyzerá nezvyčajne. Na varenie budete potrebovať 150 gramov syra, 2 listy nori, 3 lyžice. l. múku, 60 ml vody, 1 vajce, olej a koreniny. Syr sa nakrája na tyčinky. Cesto je vyrobené zo zmesi vody, vajec, múky a korenia. Nori sa nakrája na malé kúsky, v ktorých sa obalí syr. Olej sa zahrieva na sporáku, potom sa do panvice posielajú tyčinky, ktoré sa najskôr ponoria do cesta. Syr Adyghe musíte smažiť, kým nezhnedne.

Produkt môžete tiež vyprážať v bielych sušienkoch s vajíčkom. Na 200 gramov syra je 150 gramov sušienok, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. l. múku, maslo a korenie. Krekry sa zmiešajú s múkou a korením v priestrannej doske. Vajíčko sa rozšľahá so štipkou soli. Dosky sa narežú na kúsky s hrúbkou 1 cm, pričom každá tyčinka sa najskôr namáča vo vajci a potom v obale. Syr by mal trochu odpočívať, potom sa kúsky opäť ponoria do vajíčka, potom sa obalia a pošlú na panvicu. Každý je vyprážaný na oboch stranách, kým sa neobjaví kôra.

Sladký syr sa ukáže, ak ho uvaríte s medom a orechmi. Okrem 300 gramov mliečneho výrobku sa odoberie 80 gramov medu, 2 polievkové lyžice. l. orechy, 50 g masla, 100 ml mlieka a 3 polievkové lyžice. l. múky. Syr Adyghe je nakrájaný na vhodné kúsky. V samostatnej nádobe sa zmieša múka, škorica, vanilín. V tejto dobe sú orechy rozdrvené a mierne vyprážané v panvici. Každý kus syra sa ponorí do mlieka, potom do múky a vypráža sa na oboch stranách. Hotový syr sa položí na tanier, naleje sa medom a posype orechmi. Miska by mala pred jedlom trochu stáť 10 minút.

Vyprážaný syr v pita chlebe je veľmi uspokojivý a chutný. Na 200 gramov syra budete potrebovať 2 listy pita chleba. Okrem toho musíte pripraviť 1 polievkovú lyžičku. l. majonéza, 2 vajcia, 1 lyžička. škrob a korenie. Najprv sa vajcia kombinujú s korením, škrobom a majonézou - získa sa cesto. Potom sa pita chlieb nakrája na obdĺžniky a syr na plátky. Každý syr sa zvinie do pita chleba, ako keby sa náplň zmestila do palacinky.

Hotové zväzky sú umiestnené švom nadol. Olej sa zahrieva na panvici a posiela sa tam každý pita syr, ktorý bol predtým ponorený do cesta. Praženie prebieha na oboch stranách.

Prísadu môžete vyprážať bez oleja. Dôležité je len to, aby bola panvica nepriľnavá a dobre nahriata. Ak urobíte všetko správne, ľahko získate chrumkavú kôrku.

S čím jedia?

Ako každý syrový výrobok, aj syr Adyghe sa bude cítiť skvele ako súčasť sendviča. Odporúča sa dopĺňať nielen chlebom, ale aj bylinkami, uhorkami a paradajkami. Vyprážaný syr Adyghe sa hodí k rôznej čerstvej zelenine, kôpru, petržlenu, koriandru, takže podávanie s týmito ingredienciami bude vždy chutné. Môžete ich nakrájať do šalátu alebo jednoducho poukladať na tanier.

Mliečny výrobok je tiež kombinovaný s ovocím - hrozno a hrušky, ako aj bobuľové omáčky, napríklad brusnica. V tejto veci neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia - syr bude kombinovaný s cestovinami as ryžou a dokonca aj s medom.

Ako variť syr Adyghe, pozri nižšie.

Vyprážaný syr patrí medzi obľúbené národné jedlá českej kuchyne. Každý, kto aspoň raz navštívil Českú republiku a ochutnal pravý „mastený“ syr, si bezpochyby chce toto jedlo uvariť doma. Grilovaný syr nie je len lahodnou chuťovkou k pivu, ale aj skvelou voľbou na výdatné raňajky. Poďme sa pozrieť na recepty na výrobu vyprážaného syra.

Syr vyprážaný v cestíčku

Ingrediencie:

tvrdý syr - 300 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 2 lyžice. lyžice;
kari korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Varenie

Ako variť vyprážaný syr? Vezmeme akýkoľvek tvrdý syr a nakrájame ho na malé kocky.

V samostatnej miske mixérom dobre rozšľaháme vajcia s múkou alebo strúhankou, pridáme trochu kari korenia a dôkladne premiešame. Potom vo výslednom cestíčku opatrne zrolujte syrové tyčinky a smažte ich na rastlinnom alebo olivovom oleji z oboch strán, kým sa nevytvorí bohatá zlatá kôrka. Potom vyprážaný syr vyberieme, položíme na rovnú misku a posypeme jemným korením a nadrobno nasekanými bylinkami.

To je všetko, syr v cestíčku je pripravený! Môžete ho podávať ako snack alebo aj dezert s ovocím, len vtedy je lepšie ako dochucovadlo použiť namiesto kari škoricu alebo vanilku. Toto úžasné predjedlo je skutočným potešením pre všetkých milovníkov syrov. A podávajte obzvlášť chutné s čerstvým šalátom a suchým bielym vínom.

Syr vyprážaný v strúhanke

Ingrediencie:

tvrdý syr - 300 g;
strúhanka - 200 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 2 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Varenie

Syr nakrájame na široké ploché tyčinky s hrúbkou asi 1,5 cm a stranami 8 cm.V tanieri zmiešame pšeničnú múku so soľou, pridáme korenie podľa chuti. Potom rozbijeme dve vajcia do samostatnej hlbokej misky, rozšľaháme ich mixérom alebo vidličkou. Do tretej misky nasypeme strúhanku. Potom každý kúsok syra opatrne rozvaľkajte najskôr v múke, potom ho úplne ponorte do vaječnej hmoty a potom obalte v strúhanke. Túto sekvenciu opakujeme s každým kúskom syra niekoľkokrát.

V tomto okamihu nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a zohrejte na mierny oheň. Po zahriatí opekajte každý kúsok syra asi 2 minúty na každej strane na veľmi silnom ohni do zlatista. Nezabúdajte, že čím silnejší je oheň, tým rýchlejšie kôrka stuhne a do panvice natečie menej syra.

Vyprážaný syr ihneď podávajte na stôl, kým je horúci, a položte ho na misu ozdobenú listami šalátu.

Aby bolo toto predjedlo originálnejšie, môžete do pečiva pridať akékoľvek korenie. Napríklad, ako je mletá paprika alebo sušený cesnak. Skvelým doplnkom k tomuto predjedlu bude sladkokyslý brusnicový džem alebo pikantná cesnaková omáčka.

Český vyprážaný syr

Ingrediencie:

Varenie

Recept na vyprážaný syr Adyghe je celkom jednoduchý. Syr nakrájajte na paličky hrubé asi 1 cm alebo kocky 2x2 cm.V samostatnej miske zmiešajte trochu medu so sezamovými semienkami a soľou podľa chuti. Obalené plátky syra zrolujeme a opečieme na vriacom oleji do zlatista (asi 2 minúty z každej strany). Vyprážaný syr podávajte s tekutým medom! Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok