Vyprážaný tuniak v sójovej omáčke. Tuniak vyprážaný na panvici

Surový tuniak: Varenie lahodného steaku

Ako si vybrať tuniaka a pripraviť ho na varenie

Aj keď je tuniak veľmi mastná ryba, rýchlo schne, preto je dôležité kupovať buď čerstvú rybu, alebo takú, ktorá bola zapečatená v špeciálnom zapečatenom obale. V závislosti od odrody sa farba surového tuniaka mení od svetloružovej až po červenohnedú. Niekedy bližšie k chvostu má tuniak tmavšie mäso, je jedlý, no jeho vôňa nie je taká jemná. Tuniak sa zvyčajne predáva už nakrájaný na steaky bez kože. Vyberte si ryby, ktoré sú vlhké a voňajú sviežo a príjemne, bez náznaku rybieho tuku.

Na jednu porciu odoberte asi 150 – 200 g čerstvého tuniaka

Pred varením umyte steaky z tuniaka v studenej vode a osušte papierovými utierkami. Aby sa ryba nevysušila, tuniak sa často marinuje 15 minút, niekedy sa však nechá v marináde aj niekoľko hodín.

Najjednoduchšiu marinádu na tuniaka pripravíte takto:

• 2 diely sójovej omáčky
• 1 diel sezamového oleja
• 1 diel citrónovej šťavy
• 1 diel pomarančovej šťavy
• 3 lyžice strúhaného čerstvého koreňa zázvoru

Tuniak: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

• Viac

Ako variť steaky z tuniaka na panvici

Vezmite ťažkú ​​panvicu. Nalejte 1-2 polievkové lyžice olivového oleja, olej zohrejte na strednom ohni, kým z oleja nevyjde ľahký dym. Rozložte steaky z tuniaka, nemali by byť hrubšie ako 2-3 centimetre. Rybie mäso by malo pri vkladaní do panvice mierne prskať. Tuniaka grilujeme 6-9 minút, počas pečenia raz otočíme. Varené vločky tuniaka, keď sa ho dotknete vidličkou, zostávajú v strede jemne ružové.

Môžete smažiť tuniaka a plánovať steaky vopred.

Vezmite:

• 1 vaječný bielok
• 5 lyžíc sezamových semienok
• 2 čajové lyžičky drvených koriandrových semienok

Porazte proteín v miske pomocou kulinárskej silikónovej kefy a naneste ju na povrch steaku. Zmiešajte mleté ​​a celé semená v miske, obaľte tuniaka a potom opečte, ako je uvedené vyššie.

Ako upiecť tuniaka

Predhrejte rúru na 220°C. Steaky z tuniaka poukladajte na vymastený plech, ak ste rybu predtým nemarinovali, potrite tuniakom olivovým alebo rozpusteným maslom, dochuťte soľou a korením a pečte 7-10 minút. Steaky by nemali byť hrubšie ako 2 centimetre.

Prvý recept na varenie tuniaka, pre ktorý som sa rozhodla, bol ten najjednoduchší – vyprážaný tuniak na panvici. Ukázalo sa, že varenie tuniaka je veľmi jednoduché! Ryby boli také chutné, že sme boli pripravení jesť tuniaka na raňajky, obed a večeru s čímkoľvek a bez ničoho! Osobne si myslím, že čím menej nad touto rybou vykúzlite, tým bude chutnejšia. Soľ, voňavé čierne korenie, olej na vyprážanie - a kulinárske majstrovské dielo je pripravené!

Na čerstvého tuniaka sú rôzne názory. Niekto si myslí, že táto ryba je trochu suchá a musí sa variť s omáčkou, pre niekoho je najchutnejší tuniak, sotva vyprážaný a niekto môže jesť surové mäso z tuniaka všeobecne. Nerozhodli sme sa pre surovú stravu, hoci ryby boli najčerstvejšie, len pár hodín od oceánu. Nemám rád slabo vyprážané ryby, takže som sa rozhodol, že prvého tuniaka jednoducho opečiem na oleji s korením a soľou. A aby z vyprážaného tuniaka nevyšiel suchý, steaky z tuniaka sa najskôr marinovali v sójovej marináde. Prvýkrát sme sa rozhodli hrať na istotu – tuniak zrazu naozaj nie je veľmi šťavnatý a chce to omáčku alebo marinádu. Pridala som aj trochu papriky, ale to nie je potrebné, vystačíte si s mletým čiernym korením.

Vyprážaný tuniak na panvici - recept s fotografiou

• Steaky z tuniaka - 2 ks;
• mletá paprika - 2-3 štipky na steak;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie - 0,5 lyžičky. na steak;
• morská soľ - podľa chuti (mám 2 štipky na steak);
• sójová omáčka (mierne solená) - 2 polievkové lyžice. l. na steak;
• rafinovaný rastlinný olej - 4-5 lyžice. l. (na vyprážanie rýb).

Steaky z tuniaka ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Najprv posypte z jednej strany a votrite do mäsa, potom otočte a rovnakým spôsobom pripravte aj druhú stranu steaku. Jemne posypte mletou paprikou (voliteľné, ak chcete).

Steaky pokvapkáme sójovou omáčkou, necháme pod fóliou alebo prikryjeme pokrievkou. Tuniaka marinujte 10-15 minút, ale môžete ho nechať aj dlhšie, asi pol hodiny. Práve v tomto čase si môžete nakrájať zeleninový šalát alebo pripraviť prílohu k tuniakovi – uvariť ryžu alebo zemiaky (pre náš vkus je lepšie opražiť).

Pred vyprážaním upevním rez rybieho korpusu špáradlami, je to vidieť na fotke. Stačí zafixovať okraje rybieho steaku, aby ste získali zaoblený kus. Ak sa tak nestane, chuť tuniaka sa nezhorší, ale ryba sa otvorí, otočí a ukáže sa, že nie je príliš čistá. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Steaky z tuniaka vložte do horúceho oleja. Smažte na jednej strane asi 3-4 minúty, všetko závisí od požadovaného stupňa prepečenia ryby. Vypáčte špachtľou alebo dvoma vidličkami, otočte a smažte na druhej strane, kým nie sú uvarené. Môžete smažiť minútu alebo dve, potom vypnite oheň a zakryte panvicu pokrievkou. Tuniak bude pripravený.

Podávajte vyprážaného tuniaka na panvici hneď, ako smažíte rybu (alebo ju držte niekoľko minút pod pokrievkou). K rybe si môžete vybrať akúkoľvek prílohu - ryžu, zeleninu, zemiaky, šošovicu, zeleninový guláš a mnoho iného.

Vyprážaného tuniaka na panvici podávame bez prílohy, s čerstvými paradajkami, bylinkami a plátkom limetky.

Pri všetkej hojnosti potravín v Moskve v posledných rokoch je tu aspoň jeden veľký problém. Krajina, zo všetkých strán obklopená oceánmi a morami, nie je schopná zabezpečiť obchody s čerstvými rybami a morskými plodmi v prijateľnej kvalite. Preto si vážim každú príležitosť ochutnať – a uvariť – rybu, keď niekam cestujem.

Septembrový výlet do Portugalska ma v tomto zmysle obohatil o dva nové vnemy. Na Madeire sme prvýkrát jedli miestnu rybu pez espada, o ktorej budem v blízkej dobe rozprávať. Navyše som prvýkrát v živote varila tuniaka, ktorý nezažil poníženie v chladničke.

Pri výbere produktov, ako viete, je užitočné poradiť sa s miestnymi obyvateľmi. Najmä ak sa vám podarí porozprávať sa s nimi na nejaké všeobecné témy. Vďaka Dimovi Mungalovovi sme si vybrali reštauráciu Gaviao Novo vo Funchale, kde sme sa stretli s čašníkom Mariom. Na rozdiel od väčšiny Portugalcov hovorí celkom plynule (a hlavne ochotne) po španielsky, čo vysvetľuje aj fakt, že sa narodil: „Mama nemala dva kilometre na to, aby som sa narodil ako Španiel,“ smeje sa. Mario sa narodil dva kilometre od španielskych hraníc v severnom Portugalsku, takže španielčina je takmer jeho rodným jazykom. Keďže s Mišou hovoríme po španielsky, umožnilo nám to rýchlo nadviazať kontakt, ktorý sa zmenil na celý rad cenných rád.

Mario mi teda poradil, aby som si neobjednával sardinky v reštaurácii: „Samozrejme, máme sardinky, ale sú mrazené. Pamätajte, že všetky sardinky na Madeire sú dovážané.”

Ale tuniak na Madeire sa loví v pobrežných vodách, čo sme mohli naplno oceniť. Na trhu Mercado dos Lavradores sa dá kúpiť najčerstvejšie mäso z tuniaka každý deň, s výnimkou nedele, kedy je trh zatvorený a rybári nevychádzajú na more, od rána do 15.00.

Kúpa tuniaka je samo o sebe lahôdkou, najmä ak si dáte čas a pozriete sa, ako to robia samotní Portugalci. V iných krajinách takto hodnotia a vyberajú auto. Portugalská hosteska presne vie, ktorá časť ryby a ako nakrájaná bude potrebná pre toto alebo toto jedlo. Po krátkom, no premyslenom vysvetlení s predavačom tento vezme do rúk ostrú zakrivenú mačetu a obratnými krátkymi pohybmi odreže potrebné časti z tuniaka.

Tuniaka som sa chystala opražiť na panvici na japonský spôsob, takže som potrebovala dve, takpovediac, párky z tuniakového mäsa, ktoré mi pred očami vyrezali z jasne červeného mäsa ryby.

Bol čas obeda. Večeru berú v Portugalsku veľmi vážne a ak sa nestihnete najesť medzi jednou a druhou, môže to byť náročné. "Môžem odložiť rybu na pár hodín?" - pýtame sa. - "Prečo," hovorí predavač, "odložím." "Možno to dať na ľad?" Pýtam sa. „Neboj sa, ryba je taká čerstvá, že na teba počká bez ľadu,“ odpovedá a vzdorovito odkladá náš kúsok pod pult, čím diskusiu uzatvára.

Vo všeobecnosti sme si v ten večer urobili malú hostinu v apartmánovom hoteli. Ako prílohu sme si kúpili niekoľko druhov ovocia rôznych odrôd marakuje a zelenej fazuľky (tá sa dokonca ukázala ako nadbytočná).

Ingrediencie:

• 500 gr. čerstvý tuniak;
• Mleté čierne korenie;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 1 lyžička maslo.

Na omáčku:

• 2 polievkové lyžice pomarančový džús;
• 2 polievkové lyžice olivový olej;
• 2 polievkové lyžice sójová omáčka.

Varenie vyprážaného tuniaka je veľmi jednoduché.

Mäso z tuniaka nakrájame na kúsky široké 4 cm a vysoké 3,5 cm, dĺžka kusu je 10 cm.

Ponúkame päť úplne odlišných receptov na steaky, ktoré sa dajú pripraviť z mrazeného tuniaka. Čerstvo zmrazené filé sa rozmrazia a nakrájajú na rovnaké porcie s hrúbkou 2,5 cm, pričom hmotnosť jedného filé môže byť od 200 do 350 g.

Grilovanie

Filet sa umyje, vysuší, namaže olivovým olejom. Každú porciu dochutíme soľou a korením. Gril je potrebné rozohriať vopred, asi 15 minút pred vyprážaním.

Pikantný tuniak s olivami a cesnakom

Na varenie dusených steakov použite veľkú panvicu. Zahrejte olivový olej spolu s tenkými plátkami cesnaku. Cesnak varte do svetlozlata, 15-20 minút. Dočasne preložíme na tanier. Panvicu zohrejeme na vysokú teplotu, vložíme tenké krúžky červenej cibule, smažíme 2 minúty. Pridajte pripravený filet s veľkosťou 2-2,5 cm.

Pridáme oheň, rybu rýchlo opečieme, pridáme k nej vopred nasekanú bazalku, mätu, oregano. Prinášame chuť misky soľou, korením. Smažte tuniaka 2-3 minúty, posuňte. Cesnak vrátime do panvice, pridáme nakrájané paradajky bez šupky, olivy, suchú červenú papriku. Zmes podusíme len jednu minútu, zalejeme tuniakom a podávame.

Tu je niekoľko zaujímavých receptov na tuniaka. Podeľte sa so svojimi blízkymi, potešte svojich hostí a napíšte svoje dojmy do komentárov!

Tuniak, ryba z čeľade makrelovitých, sa nazýva morské zlato, pretože jeho nutričná hodnota je veľmi vysoká.

Tuniak obsahuje všetky potrebné vitamíny, minerály, stopové prvky, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú životne dôležité pre plnohodnotné fungovanie mozgu a prevenciu zhubných nádorov.

Na pozadí iných rýb vyniká zástupca rodiny tuniakov makrelových so svojou pôsobivou hmotnosťou, niekedy dosahujúcou 600 kg, a jedinečnými prospešnými vlastnosťami. Tuniakové mäso obsahuje najvyššie množstvo bielkovín spomedzi všetkých rýb.

Tuniaky sú takmer stále v pohybe, preto majú dobre vyvinuté svalstvo. Z veľkej časti vďaka tejto vlastnosti tuniak chutí ako žiadna iná ryba.
Hoci sa to technicky vzťahuje na ryby, často sa chuťou stavia na roveň mäsu. Na reze sa tuniak tiež príliš nelíši od rovnakého hovädzieho mäsa, pre ktoré dostal prezývku „morské kura“.

Jedlá z tuniaka sú dobré pre srdce, cievy, kĺby, nervový systém, zrak a imunitu. Je pravda, že pri varení je táto ryba trochu rozmarná, pretože keď je čerstvá, jej mäso je príliš husté a vrstvené.
Dnes si povieme, ako správne variť tuniaka tak, aby sa páčil deťom aj dospelým.

Jemnosť varenia čerstvého tuniaka: vyberte si ryby

Filety z čerstvého tuniaka majú vždy tmavočervenú farbu, ktorá by mala byť jednotná, preto si ryby pri nákupe dôkladne prezrite. Upozorniť by vás mali hnedé škvrny a nerovnomerné sfarbenie, ktoré naznačujú, že tuniak s najväčšou pravdepodobnosťou nie je čerstvý.

Ak kupujete celé telo, nesmie vážiť viac ako 2 kg, mať svetlý odtieň, neporušené plutvy a vôňu oceánu.

Tuniak rýchlo schne a v chladničke vydrží až 4 dni, preto ho skúste bez meškania ihneď použiť.
Ak varíte tuniaka pre deti, potom majte na pamäti, že najchutnejšia, najjemnejšia a najtucnejšia časť ryby je v oblasti brucha.

mäsiarstvo tuniaka

Ak je ryba zmrazená, rozmrazte ju pri izbovej teplote.
Potom si pripravíme pracovný priestor, keďže čistenie rýb od šupín je dosť špinavá práca. V tomto ohľade je najlepšie to urobiť na novinách alebo obalením dosky na krájanie hustým polyetylénom. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú čistenie rýb priamo v umývadle. Vyberte si skrátka možnosť, ktorá vám najviac vyhovuje.

Na čistenie potrebujeme nôž alebo špeciálny odstraňovač zubného kameňa. Vezmite obrúsok do ľavej ruky a veľmi pevne ním chyťte chvost ryby. Je to potrebné, aby vám ryba nevykĺzla z prstov.
Potom tupou stranou čepele noža, držte ju v pravom uhle k telu, translačnými pohybmi smerom k hlave ryby zoškrabte šupiny. Toto sa musí vykonať pomerne rázne, pričom postup zopakujte niekoľkokrát na tom istom mieste, aby sa šupky úplne odstránili.
Potom tuniaka otočte na druhú stranu a postup zopakujte. Po odstránení všetkých šupín rybu dôkladne opláchnite vo vode a položte na čistú reznú dosku.
Ostrým nožom opatrne narežeme brucho korpusu a vyberieme všetky vnútornosti, odstránime žiabre, odrežeme plutvy. Potom korpus opäť umyjeme zvonku aj zvnútra.

Tu je návod, ako to robia odborníci. Napríklad japonské rezanie tuniaka. Tradičný nôž "Deba" funguje :).

V tomto videu je proces jednoduchší (IMHO). Môžete použiť obvyklý ostrý nôž, ktorý nájdete v arzenáli každej ženy v domácnosti.

Mäso z tuniaka je vhodné na prípravu veľkého množstva jedál s rôznymi technologickými postupmi, rovnako dobré je varené aj pošírované, vyprážané a dusené, pridávané do rôznych šalátov.

Ďalším najbežnejším spôsobom prípravy mäsa z tuniaka je varenie. Varený tuniak sa používa na prípravu rôznych šalátov, čím im dodáva vynikajúcu a jedinečnú chuť.

Variace mäso z tuniaka

Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu, pridajte soľ, bobkový list, čierne korenie a nakrájanú cibuľu, všetky ingrediencie povarte asi dve minúty.
Potom do vriaceho vývaru vložíme čerstvé mäso z tuniaka a varíme 10-12 minút. Potom mäso vyberieme, ochladíme a následne použijeme podľa
vymenovanie.

Marinovanie tuniaka – spôsob, ako ho urobiť šťavnatejším

Čerstvé jatočné telo sa musí vypitvať obvyklým spôsobom - oddeliť hlavu a chvost, odstrániť plutvy, narezať brucho, uvoľniť ho z vnútra, odstrániť kožu a potom urobiť pozdĺžny rez na chrbte a opatrne oddeliť mäso od kosti, ktorých je zvyčajne málo.

Po rozrezaní na kúsky ho môžete marinovať v zmesi sójovej omáčky, olivového alebo sezamového oleja, medu, citrónovej alebo pomarančovej šťavy s ľubovoľným korením.

Niekedy ako marináda sa používa červené víno, ocot, cesnak, sušené bylinky a strúhaný čerstvý zázvor, ktoré rybám dodáva sviežu vôňu a pikantnú chuť.

Marinujte 30 minút až 2 hodiny, podľa toho, koľko času máte na prípravu pokrmu, no treba si uvedomiť, že čím dlhšie bude tuniak marinovať, tým bude jemnejší a šťavnatejší.

Ako smažiť tuniaka

Ak je v marináde zahrnutá sójová omáčka, ryby sa nedajú soliť, vo všetkých ostatných prípadoch kúsky filé potrite soľou a korením.

Ryby, ktoré neprešli fázou marinovania, by mali odpočívať pol hodiny, až potom sa môžu smažiť v horúcej zelenine alebo masle 2-3 minúty z každej strany - až do krásnej zlatej kôrky.
Kúsky tuniaka by nemali byť hrubšie ako 3 cm, aby sa ryba dobre podusila.

Na určenie prepečenia rybu prepichnite vidličkou, a ak je zvonka jemne šupinatá a zvnútra je svetloružová, tuniak je hotový.

Pred vyprážaním je možné steaky obaliť v šľahaných bielkovinách zmiešaných so sezamovými semienkami, koriandrom a akýmkoľvek korením. Proteínovú hmotu je lepšie naniesť na rybu kulinárskou kefou a až potom ju rolovať v mletom korení.

Pri vyprážaní nezabudnite mäso pravidelne otáčať, akonáhle je povrch jemne červený. A ihneď vyberte z panvice, v tomto prípade bude mäso z tuniaka šťavnaté a jemné.

Kus mäsa sa považuje za dokonale vyprážaný, ktorý by mal byť svetloružový v reze v strede a bližšie k okrajom
by mala byť hnedá.

Iné spôsoby varenia tuniaka

V európskej a ázijskej kuchyni existujú rôzne recepty na varenie tuniaka a podľa skúseností si môžete vybrať jedlá, ktoré sa udomácnia vo vašej rodine.
Ukáže sa veľmi chutný tuniak pečený v rúre alebo na grile, a ak ste ho predtým nemarinovali, odporúča sa kúsky namazať rastlinným olejom a potom potrieť soľou a korením.

Ryby sa pečú v rúre, zahrievajú sa na 180-220 ° C, 7-10 minút, vo fólii - 15 minút. Je dôležité rybu na panvici alebo v rúre nepreexponovať, aby sa nepresušila, inak bude tvrdá a bez chuti.

Obojstranne výhodnou možnosťou je dusený tuniak, ktorý sa najprv zľahka opraží s cibuľou na panvici v rastlinnom oleji a potom sa dusí v citrónovej alebo limetkovej šťave 10-15 minút.

Ryby môžete variť v pomalom hrnci, teplovzdušnej rúre a mikrovlnnej rúre, čas sa určuje individuálne, aj keď zvyčajne stačí 20-30 minút.

Čo podávať s tuniakom

Ako vidíte, tuniak sa rýchlo uvarí, ale je vhodné ho pred podávaním zľahka podržať na panvici pod pokrievkou, v chladiacej rúre alebo vo fólii, aby „dozrel“, zmäkol a zmäkol.

Podávajte ryby so zeleninou, hubami, zemiakmi, cestovinami, ryžou, syrom, kaparami a šalátom, spolu s cesnakom, syrom, smotanou, paradajkovou alebo ovocnou omáčkou, pestom, teriyaki alebo aioli.

Tuniak sa hodí k mnohým jedlám, preto sa z neho pripravujú šaláty, sendviče, plnky do koláčov, pizza, sushi, sashimi, mäsové guľky, polievky, kastróly, suflé a mnoho ďalších chutných jedál s použitím korenia a byliniek podľa chuti.

Tuniak pečený s citrónom

Vždy skvelá voľba na varenie tuniaka - pečenie vo fólii: suchá ryba je jemná a chutná.
Okrem toho existuje minimum prísad - a aká lahodná ryba sa ukáže!

Recept sa mi páči pre jeho jednoduchosť: zabaľte ho do fólie a po chvíli je hotový! Nemôžete ani pridať nič iné ako korenie. Aj keď, ak je to žiaduce, môžete spolu s rybami upiecť zemiaky alebo zeleninu alebo dokonca jablká, ale ak sa ponáhľate, potom stačí korenie: soľ, korenie a zalejeme citrónovou šťavou - hodí sa k morským rybám.

Vďaka pečeniu vo fólii sa tuniak varí vo vlastnej šťave, nie je suchý, ale podobný lahodným konzervám s rovnakým názvom. Navyše, ak je konzervované jedlo malá a drahá nádoba, potom podľa tohto receptu - celá ryba! Prírodné, chutné, zdravé, ekonomické.

Ingrediencie:

• 1 čerstvý mrazený tuniak;
• Soľ, mletá paprika alebo zmes papriky - podľa chuti;
• Citrónová šťava z 0,5 citróna;
• Rastlinný olej - 0,5 lyžice.

Ako variť tuniaka vo vlastnej šťave:

Rybu očistíme a umyjeme, osušíme obrúskom a dáme na plech vymastený rastlinným olejom tak, aby lesklá strana fólie bola zvonka a matná zvnútra.

Rybu potrieme korením zvnútra aj zvonka. Použila som kuchynskú soľ a mleté ​​čierne korenie.
Sofistikovanejším variantom je jedlá morská soľ a zmes papriky.

Tuniaka pokvapkáme citrónovou šťavou a zabalíme do fólie.

Rozložíme na plech alebo do formy, na spodok podlejeme trochou vody a dáme piecť do rúry na 180°C na 40-50 minút podľa veľkosti ryby.

Pečeného tuniaka podávame s prílohou z varenej ryže, čerstvej alebo pečenej zeleniny, šalátu alebo zemiakov.

Recepty z konzervovaného tuniaka

Konzervované mäso z tuniaka sa používa na prípravu širokej škály jedál: občerstvenie, rôzne druhy šalátov a polievok - toto nie je úplný zoznam konzerv z tuniaka.

Okrem toho si treba uvedomiť, že mäso z tuniaka v konzerve nestráca živiny, neobsahuje tuk a soľ, ktorá sa pridáva do konzerv ako zvýrazňovač chuti.

Priemysel vyrába konzervovaného tuniaka v oleji a vo vlastnej šťave, ktorý sa považuje za ľahší na žalúdok, okrem toho si takto konzervované ryby lepšie zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.
Pri výbere konzerv sa uistite, že dóza nie je poškodená alebo napuchnutá a určite skontrolujte dátum spotreby.

Najchutnejšia ryba je konzervovaná pred tromi mesiacmi, ale majte na pamäti, že otvorená nádoba s konzervami by sa nemala skladovať dlhšie ako jeden deň.
Z tuniaka vo vlastnej šťave uvaríte chutné polievky, šaláty, paštéty a omáčky s olivami, kaparami, paradajkami a oreganom.

Tuniakové šaláty sú veľmi obľúbené nielen pre vynikajúcu chuť tejto ryby, ale aj preto, že tuniak je nízkokalorická potravina.

Šalát s tuniakom a paradajkami je možno klasikou do rybích šalátov, najmä ak je prítomný tuniak.

Recept je veľmi jednoduchý - vezmite konzervu tuniaka (100 g), vypustite tekutinu, rozložte ryby na kúsky a odstráňte veľké kosti.
250 g paradajok nakrájaných na veľké kocky, po odstránení semienok (šalát tak bude menej vodnatý). Ak cherry paradajky, tak každú paradajku prekrojte na polovicu.
100 g uhoriek nakrájajte na pol krúžky, rovnaké množstvo papriky nakrájajte na malé kocky.
Jemne nakrájajte niekoľko vetvičiek bazalky, 1 strúčik cesnaku a 3 listy ľadového šalátu (ľadový šalát je voliteľný).
Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ a mleté ​​korenie podľa chuti, šalát polejeme niekoľkými lyžicami olivového alebo iného rastlinného oleja a jemne premiešame. Na vrch šalátu položte píniové oriešky a lístky bazalky.

Tuniakový a avokádový šalát. Konzervovaný tuniak a zrelé avokádo sú skvelé duo: rýchle, chutné, zdravé, diétne.

Ingrediencie:

• konzerva tuniaka
• jedno veľké avokádo
• 2 varené kuracie vajcia
• jedna červená cibuľa.

Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku. Pomocou dezertnej lyžice vyrežte do avokáda malú dierku, čím vytvoríte akúsi misku na budúci šalát.
Dužinu z avokáda zmiešame s nasekanými vajíčkami a nadrobno nakrájanou červenou cibuľou.
Z pohára tuniaka scedíme olej, rybu vidličkou nadrobno rozdrvíme a pridáme do šalátu, premiešame, dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti.
Hotovým tuniakovým šalátom naplňte avokádové misky.

Tuniak je ideálna ryba pre domáce menu, pretože sa ľahko pripravuje, rýchlo zasýti, dobre vyzerá a je skvelý pre vaše zdravie. Na všednú večeru s rodinou sa hodí množstvo receptov a na sviatočný stôl sa dajú pripraviť aj zložitejšie jedlá.
Varenie a ochutnávanie tuniaka si určite užijete a ktorýkoľvek z receptov sa určite stane vaším typickým domácim jedlom. Vychutnajte si chutné, voňavé, zdravé ryby a potešte svoju rodinu!

PS. Po uvarení budete mať určite riad a príbor, ktorý si zachoval vôňu rýb. Na jej odstránenie je potrebné ju opláchnuť vodou zmiešanou so stolovým octom, následne opláchnuť špongiou a saponátom. V tomto prípade získate čistý riad bez rybieho zápachu.