Jahodové želé so želatínou, pektínom, agar-agarom. Jahodové želé s jablkami alebo malinami: dezert alebo príprava na zimu. Jahodové želé je lahodný, ľahký a zdravý dezert

Želé je sladký dezert, ktorý si s radosťou vychutnajú dospelí aj deti. Častejšie sa želé vyrába z ovocia alebo bobúľ. Ako zahusťovadlo sa používa želatína, agar-agar, pektín. Ovocné alebo bobuľové želé je obľúbené nielen kvôli ľahkej príprave, ale aj kvôli nízkemu obsahu kalórií a reprezentatívnemu vzhľadu.

Z mrazených jahôd sa želé pripravuje takmer rovnako ako z čerstvých. Jediný rozdiel je v tom, že sa dá variť aj v zime. Koniec koncov, v chladnom období si skutočne chcete vychutnať vitamínový dezert. Množstvo cukru v želé je možné upraviť podľa vašich predstáv. Urobiť tento jednoduchý a lahodný dezert s bohatou chuťou je hračka!

Na výrobu želé z mrazených jahôd so želatínou beriem produkty zo zoznamu.

Posúvam bobule z vrecka do hlbokej misky. Zvyčajne, ak sú bobule zmrazené doma, sú triedené a umývané. Nakúpené bobule sa musia umyť.

Bobule som najskôr nechala postáť asi 20 minút pri izbovej teplote. Potom ich umyjem, scedím prebytočnú tekutinu.

Do bobúľ pridávam cukor.

Vodu privediem do varu, nasypem do nej jahody.

Pomocou mixéra rozdrvím bobule.

Jahodovú hmotu nalejem do hrnca, privediem do varu, odstavím zo sporáka.

Pridávam instantnú želatínu.

Hmotu miešam, kým nezmiznú hrudky želatíny, prefiltrujem. Ak používate bežnú želatínu, musíte ju najskôr namočiť do pohára studenej vody (toto množstvo vody sa odoberie z množstva uvedeného v zložkách), zamiešať a nechať 30-40 minút napučať. Potom pridáme k rozdrvenej jahodovej hmote, premiešame a zohrejeme na sporáku na miernom ohni, precedíme.

Želé nalejem do misiek, formičiek alebo pohárov. Podarilo sa mi naplniť 5 malých misiek...

A 2 poháre.

Želé nechám vychladnúť, dám do chladničky do úplného stuhnutia (zvyčajne nechám želé cez noc odstáť). Želé ozdobím šľahačkou alebo smotanou, lístkami čerstvej mäty.

Voňavé jahodové želé z mrazených jahôd so želatínou je pripravené!

Zostáva podávať želé na stole a vychutnať si úžasnú chuť!

Dobrú chuť!

Všetky druhy jahodových polotovarov boli vždy veľmi populárne, pretože toto nádherné bobule sa môže pochváliť skvelou chuťou a množstvom vitamínov, takže len málo ľudí odmietne mať skvelú príležitosť vychutnať si chuť jahôd v zime. Napríklad jahodové želé na zimu môže byť veľmi dobrou voľbou, pretože želé možno použiť nielen ako samostatný produkt, ale aj ako prísadu do koláčov, zmrzliny a do rôznych kulinárskych receptov.

Treba poznamenať, že proces zberu jahodového želé na zimu sa líši od bežného jahodového želé. Bežné jahodové želé, ktoré by sa nemalo dlho skladovať, je na prípravu mimoriadne jednoduché, želatínu stačí zmiešať s jahodovou šťavou a nechať stuhnúť. Pokiaľ ide o jahodové želé na zimu, tu je všetko trochu komplikovanejšie. Pretože takéto želé by si malo zachovať svoju chuť pomerne dlho, je preto oveľa vážnejšie pristupovať k jeho príprave. Nebojte sa však, pretože na to, aby ste na zimu uvarili lahodné jahodové želé, nemusíte byť slávnym šéfkuchárom, hlavnou vecou je jasne urobiť všetko podľa receptu.

Jahodové želé si zachová svoju chuť pomerne dlho

Stojí za zmienku, že existuje pomerne veľké množstvo receptov na výrobu jahodového želé. Niektoré z týchto receptov umožňujú použitie želatíny a existujú recepty, ktoré vám umožňujú pripraviť chutné želé bez nej, takže si vždy môžete vybrať ten najvhodnejší recept a variť podľa neho. Nižšie sú najobľúbenejšie a najznámejšie recepty na jahodové želé.

Pomocou tohto receptu môžete vždy pripraviť lahodné jahodové želé na zimu so želatínou, ktorá vás poteší nádhernou chuťou a skvelou vôňou. Na prípravu takého želé si musíte vziať nasledujúce zložky: 1 kg jahôd, 1 kg kryštálového cukru a 20 g želatíny.

Pred začatím prípravy takého želé pripravte jahody. Aby ste to dosiahli, je potrebné ho roztriediť a opláchnuť, potom ho vysušiť a bobule zbaviť stopiek. Ďalším krokom je rozdrviť bobule v nejakej smaltovanej miske, pridať cukor a premiešať. Výsledná hmota sa musí priviesť do varu, ale nemali by ste ju variť, musíte ju okamžite odstrániť z ohňa. Potom počkajte, kým obsah panvice vychladne, a znova počkajte, keď sa uvarí, potom pole znova odstavte z ohňa a počkajte, kým vychladne. Ďalej je potrebné pridať želatínu do prevarenej vody a počkať, kým napučia. Potom by ste mali opäť priviesť jahody s cukrom do varu a pridať k nim želatínu, celú túto zmes premiešať a vypnúť oheň.

Želé je pripravené. Zostáva naliať do pohárov (ktoré musia byť vopred sterilizované), zvinúť ich a potom ich obrátiť, aby vychladli.

Strúhané jahodové želé

Mnohým sa tento recept na jahodové želé na zimu bude páčiť, keďže takéto želé sa výborne skladuje a má rovnako výbornú chuť. Suroviny potrebné na takéto želé sú úplne rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, to znamená, že budete potrebovať 1 kilogram jahôd, 1 kilogram cukru a 20 gramov želé.

Aby ste mohli začať vyrábať želé podľa tohto receptu, musíte bobule najskôr opláchnuť a vysušiť a odstrániť stopky. Potom vložte jahody do mixéra a šľahajte, kým nevznikne homogénna hmota. Výsledná jahodová hmota sa musí naliať do hrnca, pridať do nej želé a cukor a priviesť do varu, najlepšie je to urobiť na strednom ohni. Po čakaní na varenie želé by ste ho mali držať na ohni ešte niekoľko minút a nezabudnite ho miešať. Po uplynutí tejto doby nalejte horúce želé do dobre sterilizovaných pohárov a potom ich zrolujte a varte vo vodnom kúpeli ďalších 3-5 minút.

Takýto recept na jahody v želé na zimu vás vždy poteší veľmi chutným a voňavým želé aj v najchladnejších zimných dňoch, dá sa použiť ako jedlo ako samostatný produkt a ako všetky druhy plnív a prísad do rôznych jedál, pečivo a všetko ostatné.

Jahodové želé bez želatíny

Ak vás už dlho zaujíma, ako pripraviť jahodové želé na zimu bez želatíny, ktoré zároveň bude mať správnu konzistenciu a poteší vás úžasnou chuťou, potom je tento recept pre vás.

Zloženie ingrediencií pre tento recept sa mierne líši od predchádzajúcich dvoch. Na prípravu lahodného jahodového želé bez želatíny by ste mali vziať 1 kg jahôd, 1 kg kryštálového cukru a 500 g prezretých jabĺk.

Pred začatím prípravy takého želé by sa jablká a jahody mali umyť, z jabĺk by sa mala odstrániť šupka a semená a jahody by sa mali ošúpať od stopiek. Potom samostatne pomocou mixéra rozdrvte jablká a jahody na pyré, premiešajte ich v samostatnej miske a zakryte cukrom. Výsledná hmota by mala byť privedená do varu. Želé varíme, kým nezhustne, treba to robiť na miernom ohni, pričom nezabudneme neustále miešať. Keď hmota zhustne, je potrebné ju rozložiť do pohárov a potom ju zrolovať, pričom by sa mali brať iba sterilizované poháre.

Veľmi chutné a zdravé bobule. Ovocné maškrty milujú deti aj dospelí. Jahody sa konzumujú čerstvé alebo sa pripravujú v dezertoch. Džemy a džemy majú jedinečnú chuť. Pripravuje sa aj jahodové želé. Toto jedlo je vynikajúcim dezertom, ktorý bude užitočný pri každej slávnostnej hostine, nie je vôbec ťažké variť. Domácnosti sa môžu každý deň rozmaznávať jedinečným bobuľovým dezertom.

Jahodové želé sa pripravuje na rýchlu konzumáciu alebo sa zbiera na zimu. V tomto bobule nie sú žiadne látky, ktoré prispejú k stuhnutiu ovocnej hmoty. Natíska sa otázka, či z jahôd. V tomto prípade sa použije želatína. celkom jednoduché na prípravu. Čerstvo natrhané bobule priamo zo záhrady sa dajú premeniť na deťom milované sladké jedlo - jahodové želé. Recept je celkom jednoduchý. Na sladký dezert budete potrebovať:

• 500 gramov jahôd;
• 200 gramov cukru;
• 40 gramov želatíny.

Príprava jahodového želé začína namáčaním želatíny. Zaleje sa dvoma pohármi prevarenej vody. Do 20 minút napučí. V tejto dobe sú bobule pripravené: umyjú a odstránia chvosty. Jahody sa nalejú do hrnca a nalejú sa vodou v množstve jedného litra. Hrniec sa položí na sporák, aby sa zohrial. Akonáhle voda v nádobe s bobuľami zovrie, odstaví sa z ohňa a pridá sa cukor. Jahodový vývar dobre premiešame. Na získanie koncentrovaného bobuľového sirupu sa cukor úplne rozpustí. Potom zmiešajte horúci sirup a napučanú želatínu. Zmes sa dobre premieša a naleje do pripravených foriem na jahodové želé. Dajú sa stuhnúť do chladničky. Skvelý dezert je pripravený.

V lete sa na zimu pripravuje jahodové želé. Na prípravu potrebujete:

Konzervácia začína prípravou bobúľ. Sú triedené, čistené a dôkladne umyté. Pripravené jahody dáme do misky a zasypeme polovicou dávky cukru. V priebehu niekoľkých hodín sa nádoba naplní šťavou uvoľnenou z bobúľ. Keď sa objaví, pridajte zvyšok cukru a nádobu položte na oheň. Jahodová hmota by mala vrieť. Potom by sa malo variť 15 minút. Horúci sirup sa zmieša v malej nádobe a tento roztok sa naleje do pripravenej jahodovej hmoty a za miešania sa varí päť minút. Hotové jahodové želé sa naleje do sterilných pohárov a zroluje sa. Rolky otočte hore dnom, nechajte vychladnúť.

Jahodové želé na zimu je možné pripraviť s prídavkom želatíny.

Ingrediencie na zber:

Bobule sa triedia, čistia a dôkladne umyjú, umiestnia sa do smaltovanej nádoby, nalejú sa vodou v množstve 500 ml. Bobuľová hmota sa varí 10 minút. Potom sa vytlačí šťava, ktorá sa používa pri príprave jahodového želé. Do filtrovanej a varenej šťavy sa pridá cukor a varí sa. Po uvarení sa pridá napučaná želatína a roztok kyseliny citrónovej. Priviesť do varu. Hmota sa varí za pravidelného miešania na požadovanú hustotu. Hotové želé sa naleje do pripravených pohárov s objemom 0,5 litra. Sterilizujú sa 10 minút a zrolujú sa. Môžete tiež vyrobiť želé z rôznych bobúľ.

Ak si predstavíte dokonalý letný dezert, potom bude mať určite veľa bobúľ, pričom bude chuťovo ľahký a jednoduchý na prípravu. Skvelým príkladom takejto pochúťky je jahodové želé so želatínou, potešia sa mu najmä deti, ale dezert si obľúbia aj dospelí. Všetko, čo potrebujeme, sú čerstvé (alebo mrazené) bobule, 10 minút na prípravu a trochu trpezlivosti, kým dezert stuhne.

Jahodové želatínové želé doma

Ingrediencie

• — 700 g + -
• - 200 g + -
• Želatína - 5 g + -
• - 1,5 l + -

Jahodové želé: Želatínový recept

Iste, pre mnohých v detstve bolo želé najobľúbenejšou pochúťkou. Priehľadné, mierne chvejúce sa v lyžičke, trochu báječné - nie ako obyčajná sušienka. V skutočnosti sa takýto dezert začal vytvárať už v 18. storočí, a keď sa objavila želatína, všetko sa oveľa zjednodušilo.

Teraz môže byť želé vyrobené z akýchkoľvek bobúľ, pridávať k nim akékoľvek ďalšie prísady, čím sa stáva krištáľovo čistým alebo naopak - podobne ako suflé - jedným slovom fantazírujte a vyberte si svoju vlastnú možnosť.

Z uvedeného množstva sa získajú približne 4 porcie, takže ak očakávame viac hostí, objemy úmerne zvyšujeme.

• Jahody dobre umyjeme od zvyškov zeme, zbavíme stopky. Zopár najkrajších bobúľ, čo sa týka počtu porcií, sme dali bokom.
• Zvyšné jahody zalejeme studenou vodou, pridáme cukor. Všetko spolu privedieme do varu, ihneď vypneme oheň a prikryjeme pokrievkou. Nechajte postáť 15-20 minút.
• Vzniknutý kompót precedíme cez jemné sitko.

Snažíme sa nepoškodiť bobule, aby želé bolo čo najpriehľadnejšie. Potrebujeme tekutinu a jahody sa dajú jednoducho zjesť alebo vyhodiť.

• Keď kompót trochu vychladne, nalejte z neho veľmi malú časť do samostatného pohára. Namočte do nej želatínu, ako je napísané v návode. Keď želatína napučí, hmotu zmiešame so zvyškom tekutiny.
• Vyberte si krásne poháre alebo formy. Dáme tam pár bobúľ, ktoré sme si hneď na začiatku odložili bokom. Všetko naplňte tekutinou so želatínou.
• Dáme do chladničky na pár hodín do úplného stuhnutia, potom dezert vyberieme a vychutnáme si jeho jemnú jahodovú príchuť.

Existuje veľa možností, ako vyrobiť jahodové želé so želatínou. Jednou z nemenej populárnych je želé pena, na ktorú sa nepoužíva kompót, ale bobuľové pyré. Takýto dezert sa ukáže byť ešte jemnejší a vzdušnejší a sofistikované dievčatá sa mu určite budú páčiť.

Jahodová pena so želatínou

• Jahody dobre umyjeme, zbavíme stopiek a zalejeme vodou.
• Priveďte do varu, znížte oheň na minimum a nechajte bobule variť 15 minút pod vekom. Potom - vypnite sporák a nádobu s jahodami odložte.
• V tomto čase namočte želatínu do malého množstva vody podľa návodu na obale. Necháme napučať.

• Pomocou mixéra rozdrvte jahody spolu s tekutinou na hladké pyré. Ak chcete, aby bol dezert úplne vzdušný, môžete pyré dodatočne prepasírovať cez sito, ale je to voliteľný krok.
• Namočenú želatínu a jahodové pyré zmiešame, nalejeme do krásnych pohárov a vložíme do chladničky, kým stuhne, a potom sa môže podávať pri stole.

Tvarohové želé s jahodami a želatínou

Ďalšou neuveriteľne lahodnou možnosťou dezertu je tvarohové želé s jahodami a želatínou. Jeho príprava bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to. Pripravte si dezert na kokteilovú párty a stane sa skutočnou ozdobou stola.

Ingrediencie

• Jahody - 500 g;
• Mäkký tvaroh - 250 g;
• Cukor - 300 g;
• Vanilkový cukor - 10 g;
• Želatína - 10 g.

• Rovnako ako v predchádzajúcich verziách pripravíme bobule a naplníme ich studenou vodou.
• Pridajte k nim 200 g cukru, priveďte do varu, vypnite oheň. Prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať 15-20 minút, potom scedíme.
• Namočte želatínu do vody podľa pokynov na obale. Necháme napučiavať.
• Mäkký tvaroh spojíme s vanilkou a zvyšným obyčajným cukrom, všetko dôkladne premiešame.

V prípade potreby je možné tvaroh nahradiť hustou kyslou smotanou alebo jogurtom.

• Keď sú všetky komponenty pripravené, začneme zbierať náš dezert. Želatína je rozdelená na dve rovnaké časti: jedna z nich je zmiešaná s tvarohom a druhá s jahodovým kompótom.
• Nalejte trochu budúcej želé do krásnych pohárov. Nezáleží na tom, čo si vziať ako prvé: tvarohová zmes alebo jahoda - v každom prípade to bude chutné a krásne.

• Vložte do chladničky, kým nevychladne.
• Poháre vyberieme a do každého nalejeme aj malú porciu ostatnej zmesi. Opäť dáme do chladničky. Takto striedajte, kým nevytečie tvaroh a jahodová šťava. V dôsledku toho získame krásne vrstvy. Veľmi pôsobivé!

Takže sme urobili jahodové želatínové želé tromi rôznymi spôsobmi. Naozaj, nie je to ťažké? Hotové želé je možné ozdobiť čerstvými bobuľami, lístkami mäty alebo šľahačkou. Tiež veľmi chutné želé sa získa s vanilkovou alebo čokoládovou zmrzlinou.

Dobrú chuť!

Sexi želé na 14. februára, dezert na Valentína

Výroba želé doma je veľmi jednoduchá a krásne podávanie tohto dezertu je už akrobaciou. Náš šéfkuchár ponúka jednoduchý recept na agarové želé a originálnu porciu.

Ktorý je pripravený len z prírodných surovín. Spravidla je takéto sladké ovocné jedlo v lete veľmi obľúbené. V skutočnosti sa práve v tomto období veľa ľudí snaží udržať si štíhle formy tým, že sa vzdávajú vysokokalorických koláčov a pečiva.

Ako si vyrobiť jahodové želé doma

Požadované ingrediencie:

• čerstvé jahody (môžete si vziať aj mrazené) - 300 gramov;
• práškový cukor alebo granulovaný cukor - 100 gramov;
• želatína - 2 veľké lyžice alebo 2 vrecká;
• čerstvé listy mäty - 3-4 kusy;
• vanilín - 1 vrecko;
• jahoda - 100 mililitrov.

Funkcie varenia

Jahodové želé sa odporúča pripraviť niekoľko hodín pred podávaním. Koniec koncov, taký dezert musí nevyhnutne stáť v chladničke štyri alebo päť hodín. Počas tejto doby želatína stuhne a miska bude úplne vhodná na ďalšiu konzumáciu.

Riedenie želatíny

Jahoda, o ktorej sa bude diskutovať nižšie, sa môže pripraviť pomocou pektínu, agaru alebo želatíny. Posledná možnosť je najvhodnejšia pre náš jednoduchý dezert. Koniec koncov, želatína sa dá kúpiť v každom supermarkete za rozumnú cenu.

Preto sa 2 polievkové lyžice sypkého produktu musia naliať s dvoma plnými pohármi vychladenej prevarenej vody a potom všetko dôkladne premiešať a nechať napučať 60 minút. Po uplynutí času sa musí želatína naliať do kovovej misky, zapáliť pomalý oheň a za stáleho miešania zahrievať, kým sa napučaný produkt úplne nerozpustí. Tekutú teplú hmotu sa potom odporúča precediť cez jemné sitko a následne naliať do pripraveného jahodového základu.

Proces prípravy základu pre dezert

Mali by ste začať vyrábať jahodové želé spracovaním bobúľ. Na tento účel je potrebné čerstvý alebo mrazený produkt umyť (rozmraziť), očistiť od stoniek a potom vložiť do misky mixéra a nakrájať na kašovitú konzistenciu. Potom musíte do jahôd pridať práškový cukor, čerstvé lístky mäty, vanilín a prírodný jogurt.

Všetky vyššie uvedené prísady by sa mali znova poraziť mixérom a potom ochutnať av prípade potreby pridať práškový cukor alebo bobule.

Posledná fáza varenia

Do pripravenej jahodovej hmoty nalejeme dva poháre vychladenej tekutiny so želatínou a všetko dôkladne premiešame. Potom sa výsledná zmes musí naliať do foriem, ktoré sa odporúčajú namazať maslom. Jahodové želé je možné ozdobiť aj plátkami čerstvého bobuľového ovocia a lístkami mäty. Potom by sa naplnené formy mali opatrne vložiť do chladničky a držať tam najmenej štyri hodiny.

Správne podávanie na stôl

Keď čerstvé jahodové želé úplne stuhne, treba ho vybrať z foriem (prevrátením) a položiť na samostatné tanieriky. Ďalej sa odporúča ozdobiť dezert bobuľami, sladkým sirupom alebo zmrzlinou a potom ho podávať hosťom.