Želé z červených ríbezlí bez. Video o tom, ako variť ríbezľové želé v pomalom hrnci. Želé z jasne červených ríbezlí: spôsoby varenia
Ako uvariť želé z červených ríbezlí na zimu podľa jednoduchého receptu, aké užitočné je toto bobule na zber? Koniec koncov, červené ríbezle sú veľmi krásne, atraktívne, ale stále kyslé bobule.
To ovplyvňuje jeho špecifickú chuť a prítomnosť semien a dokonca aj lekárske kontraindikácie. Napríklad ľudia s chorobami tráviaceho systému by nemali zneužívať žiadne kyseliny.
Existuje skvelé riešenie - vyrobiť želé z červených ríbezlí. Niekoľko možností takejto prípravy na zimu s podrobnými pokynmi a fotografiami je uvedených nižšie.
Zvyčajne sa želé, aspik a iné podobné jedlá nevyhnutne pripravujú so želatínou. Ríbezle sú však bobule bohaté na pektínové vlákna, ktoré dokážu samy o sebe vytvoriť rôsolovitú konzistenciu. Preto na prípravu želé z červených ríbezlí na zimu potrebujete iba chlad, ako aj:
Ingrediencie:
- 1 kg bobúľ;
- 1 kg cukru.
Toto jednoduché zloženie zaručuje rovnako jednoduchý, no zároveň veľmi chutný recept.
Priebeh varenia:
Krok 1. Prvá fáza bude trvať pomerne dlho - musíte si sadnúť, relaxovať a opláchnuť bobule a potom ich vyriešiť, úplne odstrániť vetvičky a listy. Je vhodné zbaviť sa všetkého pokazeného ovocia.
Krok 2. Teraz vložíme bobule do hrubostenného, pomerne veľkého hrnca a nakrájame bežným mlynčekom na zemiaky.
Krok 3. V dôsledku toho by sa malo objaviť pomerne veľa šťavy a kvapalina úplne zakryje bobule. Potom môžete dať panvicu na oheň - najprv silný.
Krok 4. Keď sa zostávajúce ovocie zahreje, začnú tiež prasknúť, čo vedie k ďalšej šťave. Panvicu je potrebné prikryť a proces pozorovať (najlepšie cez priehľadné veko), aby sa vzácna vlhkosť neodparila príliš rýchlo.
Keď sa hmota uvarí, mali by ste okamžite znížiť oheň na malý, aby následne už nevaril. Uplynie pol hodiny - a panvicu s bobuľami je možné odstrániť z ohňa.
Krok 5. Teraz ďalší starostlivý krok pri príprave želé z červených ríbezlí na zimu: v tejto fáze receptúry musíte bobuľové pyré veľmi opatrne pretrieť cez sito. Aby ste to urobili, pripravte si pomerne veľkú misku a cedník.
Na povrch sita sa nanáša veľmi málo zmesi - nemusíte robiť všetko naraz, proces prebieha postupne. Ale v dôsledku utierania bobúľ sa získa homogénna kaša.
Mimochodom, nemôžete vyhodiť koláč, ale na jeho základe pripraviť ovocný nápoj s cukrom. Bude rovnako voňavý a chutný a dobre uhasí smäd, najmä ak k nemu pridáte šťavu z 1 vytlačeného citróna.
Krok 6. A až teraz je potrebné pridať cukor do rozdrveného červeného ríbezle a dôkladne ho premiešať. V extrémnych prípadoch nie je zakázané pridávať vodu, len by to malo byť dosť - až do polovice pohára (100-150 ml).
Krok 7. Teraz sa táto zmes musí poslať späť na strednú teplotu a varte po varení ďalších 15 minút. Tentoraz stojí za to pozorne sledovať - cukor by sa mal úplne rozpustiť a stále musíte neustále miešať a odstraňovať penu.
Navyše výlisky, ktoré sa usadili na dne, sa môžu ľahko pripáliť a želé potom stratí chuť. A ešte jeden dôležitý bod - v žiadnom prípade zmes nestrávte! V opačnom prípade získa nepríjemný hnedastý odtieň a chuť sa zhorší.
Krok 8. Posledným krokom je sterilizácia pohárov. Ak to chcete urobiť, stačí ich držať 15 minút nad vriacou vodnou parou alebo 3-4 minúty v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone. Poháre môžete držať v rúre 10-15 minút pri teplote 180 o C.
Teraz nalejte hotové želé do pohárov a zatvorte ich: môžete to urobiť vekom alebo môžete použiť pergamen. Ochlaďte pri izbovej teplote 3-4 hodiny, potom ho vložíme do chladničky, kde ho uskladníme až do zimy.
Ak poháre zakryjete krásnym papierom alebo látkou, dostanete veľmi pekný darček. Iba takýto obrobok sa musí skladovať v chladničke a nie v pivnici - inak sa môže výrobok zhoršiť v dôsledku vysokej vlhkosti.
Želé z červených ríbezlí - vynikajúca príprava bobúľ na zimu UŽITOČNÉ RADY
Želé z červených ríbezlí môžete variť na zimu varením aj pomocou iných jednoduchých receptov. Na tieto účely je však najlepšie použiť mladé bobule.
Je lepšie zbierať ríbezle z tých kríkov, kde ešte všetky plody nestihli zakryť sýto červenú farbu. Faktom je, že obsahujú najväčšie množstvo pektínových vlákien, ktoré zabezpečujú tvorbu rôsolovitej konzistencie bez pridania želatíny.
Želé z červených ríbezlí na zimu: recept bez varenia
Tepelná úprava zbavuje bobule určitého množstva živín. Napríklad vitamín C sa pomalým zahrievaním úplne zničí (a ak sa bobule ihneď vložia do vriacej vody, tak len čiastočne).
Tento problém sa však dá vyriešiť celkom jednoducho – pripravte si želé z červených ríbezlí na zimu bez varenia.
Ingrediencie:
- bobule červených ríbezlí - 1 kg (na získanie šťavy v objeme 500 ml);
- cukor - do 1 kg (možno o niečo menej);
- hustá gáza alebo tyl.
Výsledkom je približne 800 ml čistého želé. Aby sme to dosiahli, správame sa takto.
Postup varenia krok za krokom:
Krok 1. Takže prvá fáza, ako vždy, je rovnaká: umyte bobule a odstráňte listy a vetvičky. Mimochodom, listy pôjdu do čaju a dajú sa použiť aj pri nakladaní uhoriek - potom budú chrumkavé a veľmi elastické.
Krok 2. Ďalej vezmite sterilnú gázu, hustý tyl alebo čistú bavlnenú tkaninu, zložte ju do 2 vrstiev a vytvorte malú tašku. Vložíme do nej bobule a opatrne vytlačíme šťavu - opäť je lepšie to robiť v malých porciách, dôsledne a presne.
Je nežiaduce vytlačiť šťavu cez odšťavovač, mlynček na mäso alebo mixér - nedosiahne sa požadovaná kvalita. Okrem toho bude musieť táto šťava ešte prejsť cez gázový filter, aby sa odstránili všetky kosti a koža.
Krok 4. Výsledkom je hotová šťava z červených ríbezlí a koláč. Netreba ho vyhadzovať, lepšie je pripraviť si príjemnú bobuľovú šťavu – získate skvelý nápoj na horúce dni.
Krok 5. Ďalší krok v postupných pokynoch na výrobu želé z červených ríbezlí na zimu nie je menej zodpovedný. Teraz musíte šťavu naliať do odmernej nádoby - napríklad do litrovej nádoby. Pre každý prípad, aj v tejto fáze je lepšie použiť jemné sito (potom bude hotový výrobok dokonalý).
Do šťavy sa pridáva cukor, ktorého objem by mal byť 1,5-2 krát väčší. Preto sa množstvo hmoty musí presne odmerať pomocou akejkoľvek misky.
Krok 6. Cukor by sa nemal pridávať naraz, ale v malých dávkach (2-3 polievkové lyžice každá) a každá porcia sa rozpustí asi za 15 minút za intenzívneho miešania drevenou vareškou. Ak sa nikto neponáhľa, môžete každé 2 hodiny dať ďalšiu porciu (napríklad 5 veľkých lyžíc).
Krok 7. Teraz, keď sa všetok cukor rozpustil, skontrolujte konzistenciu. Ak sa kvapka hmoty nerozšíri na studenú dosku a samotná tekutina sa výrazne zhustne a usadí sa na lyžičke, môžete želé naliať do vopred sterilizovaných pohárov a vložiť do chladničky.
Krok 8. V chladničke hmota zgéluje už za 1 noc, ale je lepšie byť trpezlivý a nejesť všetko naraz, ale nádobu uložiť až do zimy. Takéto lahodné a voňavé želé bude príjemnou spomienkou na pekné letné dni.
Je dôležité pochopiť, že takéto želé nikdy nebude ťažšie ako podobné jedlo pripravené na základe varených bobúľ. Napríklad je sotva možné nakrájať ho na krásne, rovnomerné kocky. A na tanieri sa začne rýchlo rozširovať, pretože v skutočnosti ide o mrazený hustý bobuľový sirup.
Jeho čaro však spočíva v niečom inom – želé z červených ríbezlí bez varenia sa získava z prírodných produktov, bez akéhokoľvek spracovania. Zachoval všetky chute, vône a hlavne vitamíny, ktorých sa v červených ríbezliach nachádza neúrekom.
Recept na želé z červených a bielych ríbezlí
Dezert si môžete pripraviť z dvoch krásnych letných bobúľ – z bielych a červených ríbezlí. Berry je možné zmiešať v akomkoľvek pomere, v klasickom prípade - 1:1.
Komponenty:
- 1 kg červených ríbezlí;
- 1 kg bielych ríbezlí;
- 2 kg cukru.
Mimochodom, na obohatenie chuti týchto bobúľ môžete pridať 250 ml malinovej šťavy, čierne ríbezle a akékoľvek iné bobule vo všeobecnosti. Vznikne z toho veľmi zaujímavý dezert s osobitou „dacha-lesnou“ chuťou, ktorý určite poteší svojou originalitou a zdravotnými benefitmi.
Ako konáme:
Krok 1. Spracujeme bobule (ako obvykle, vytriediť moje), zmiešame oba druhy dohromady. Nalejte do misky a priveďte do varu.
Krok 2. Filtrujeme výslednú bobuľovú hmotu cez sito, znova ju zapálime. Pridajte cukor a šťavu z iných bobúľ (maliny, čierne ríbezle).
Krok 3. Zahrejte do varu, odstráňte všetku penu. Po uvarení varíme na miernom ohni maximálne 10 minút.
Krok 4. Nalejte želé z červených a bielych ríbezlí do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte, ochlaďte pri izbovej teplote. Potom dáme do chladničky na dlhodobé skladovanie.
Želé z červených ríbezlí so želatínou – jednoduchý recept
Čo robiť, keď je veľmi málo bobúľ, ale naozaj chcete jesť pekný bobuľový dezert? Žiaden problém - môžete si vyrobiť želé so želatínou. Pokiaľ ide o chuť a textúru, získate len vynikajúci produkt.
Málo ingrediencií:
- bobule - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 250 g;
- želatína - 15 g (čajová lyžička so sklíčkom).
Sekvenovanie:
Krok 1. Bobule sa spracujú, umyjú, odstránia sa vetvy a listy. Vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do varu, potom premiešajte mačkadlom a varte ďalších 5 minút na strednom ohni.
Krok 2. Výsledná kaša sa rozdrví lyžicou a pretrie sa cez jemné sito.
Krok 3. Medzitým sa 15 g želatíny rozpustí v prevarenej vode pri izbovej teplote (menej ako polovica pohára, asi tretina) (to je o niečo viac ako 1 štandardné vrecko, ktoré obsahuje 11 g látky).
Krok 4. Po pol hodine, keď sa želatína výrazne zväčšila, pridá sa do teplej (nie horiacej) zmesi bobúľ a zahrieva sa. Priebežne miešajte, ale nikdy nepriveďte do varu.
Krok 5. Potom sa želatínové želé jednoducho ochladí na izbovú teplotu, naleje do vopred sterilizovanej nádoby, zazátkuje a vloží do chladničky.
Želé z červených ríbezlí pripravené so želatínou Želé z červených ríbezlí bez sterilizácie za 30 minút: rýchly recept
Samozrejme, život si vyberá svoju daň a niekedy nie je dosť času na varenie. To však nie je dôvod odmietnuť takú chutnú a krásnu domácu prípravu na zimu. Príprava zvyčajne trvá 1,5-2 hodiny.
Hmotu však uvaríte za pol hodiny. Ak sa bobule ihneď potrie cukrom, ušetrí to veľa času - tu je video, kde môžete podrobne vidieť celý proces.
JEDNODUCHÁ A UŽITOČNÁ RADA
Často sa zaujímajú - existujú nejaké recepty bez sterilizačných pohárov? Môžete ich nájsť, ale bez spracovania riadu sa vôbec nezaobídete. Je vhodné ich aspoň opláchnuť vriacou vodou a viečka je vôbec potrebné vyvárať - t.j. v skutočnosti je sterilizácia nevyhnutná.
Želé z červených ríbezlí - s varením v pomalom hrnci
A tu je ďalší recept na rýchlu prípravu želé z červených ríbezlí, ktorá tiež zaberie asi pol hodiny. Berieme bobule a cukor v nasledujúcom pomere:
Proporcie
- 1 kg ríbezlí;
- 1 kg cukru.
Pokyny na varenie
Krok 1. Umyjeme a spracujeme bobule. Nalejeme do pomalého hrnca, zvolíme režim „Hasenie“, nastavíme čas na 25 minút.
Krok 2. Výslednú zmes rozdrvte pomocou drviča na zemiaky a potom ju preosejte cez jemné sito. Hustú šťavu vložte späť do misky multivarkára.
Krok 3. Pridajte tam aj cukor, znova zapnite „Quenching“ a priveďte do varu, potom odstráňte penu a okamžite vypnite pomalý sporák.
Krok 4. Nalejte varené želé do vopred sterilizovaných pohárov a otočte, odložte na uskladnenie v chladničke.
Mrazené ríbezľové želé so želatínou - rýchle a chutné
Ak ste sa v lete nestihli pripraviť, tiež to nie je problém. Dnes si takmer v každom veľkom supermarkete môžete kúpiť mrazené bobule vrátane červených ríbezlí.
Mimochodom, môžete si ho zmraziť sami - ako sa hovorí, do lepších časov. A potom, keď je čas, vyberte ho z mrazničky a rozmrazte prirodzene, bez použitia mikrovlnnej rúry alebo iných spotrebičov.
Ingrediencie receptúry
- mrazené bobule - 300 g;
- cukor - 300 g;
- želatína - 20 g (2 vrecká alebo 2 čajové lyžičky);
- 2-3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
Konáme týmto spôsobom
Krok 1. Rozmrazujeme bobule pri izbovej teplote. Medzitým zalejeme želatínu vychladnutou prevarenou vodou (2/3 šálky) a necháme 20-30 minút napučať.
Krok 2. Zmiešajte ríbezle s cukrom a citrónovou šťavou, dôkladne rozdrvte, dajte na oheň a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí (netreba priviesť do varu).
Krok 3. Bobuľovú hmotu trochu ochlaďte cukrom, pridajte napučanú želatínu a znova varte - ale opäť nie do varu.
Krok 4. Ochlaďte želé na sporáku prirodzeným spôsobom, rozložte ho do vopred sterilizovaných pohárov a vložte do chladničky.
Želé z červených ríbezlí môžeme podávať ako dezert s akýmkoľvek pečivom – koláčikmi, buchtami alebo len čajom. A samozrejme sa dá použiť aj pri príprave koláčov: ukáže sa to veľmi chutné a krásne.
Želé z červených ríbezlí - nádherný dezert a dekorácia Dobrú chuť!
Aké príjemné je v chladný zimný večer otvoriť pohár so želé z červených ríbezlí a vrátiť sa aspoň na chvíľu do leta! Vôňa slnka a zrelých bobúľ pozdvihne náladu, jemná kyslosť príjemne pošteklí na jazyku. Okrem toho je aj zásobárňou vitamínov, ktorých je v zime tak málo. Vitamín C v červených ríbezliach obsahuje takmer toľko ako v citróne, sú tam vitamíny A a P a široká škála esenciálnych vitamínov B. Čo robí želé z týchto bobúľ nielen lahodným dezertom, ale aj cenným liečivým prostriedkom.
Aby ste sebe a svojim blízkym priniesli takú radosť, musíte vedieť, ako správne variť želé z červených ríbezlí. Preto sú nevyhnutné osvedčené recepty.
Druhy želé a spôsoby skladovania
Červené ríbezle – zásobáreň vitamínov a prírodný liečiteľ
Želé môžeme pripraviť za studena alebo za tepla. To určí, ako skladovať hotový výrobok.
Tabuľka pomeru prísad a uzáverov pre rôzne spôsoby prípravy
Existuje veľa receptov na želé z červených ríbezlí. Pomer bobúľ a cukru závisí od spôsobu prípravy, času varenia a chuti hostesky. Keďže červené ríbezle obsahujú vitamín C, čo je konzervačná látka, želé môže byť vyrobené s menším množstvom cukru, ako je uvedené v tabuľke.
Želé sa dá pripraviť za studena aj za tepla 
Množstvo cukru v želé závisí od spôsobu prípravy a chuti hostesky. 
Želé skladujte v chladničke alebo na chladnom mieste
Želé pripravené studeným spôsobom, bez varenia, treba skladovať v chladničke. Poháre pokryté pergamenovým papierom by sa nemali skladovať v pivnici kvôli vysokej vlhkosti.
Krok za krokom recepty na želé z červených ríbezlí na zimu
Červené ríbezle sú jemné bobule, ale majú jednu nevýhodu. Pod tenkou šupkou sa skrývajú tvrdé zrná. Preto je zvykom najskôr vytlačiť šťavu z tohto druhu bobúľ a potom z nej pripraviť želé a džemy. Prispieva k tomu aj zloženie bobúľ. Niektoré odrody môžu obsahovať až 11 % pektínov. Ak je pektínu málo, pridá sa pektín alebo želatína.
Pektín je lepiaca a želírujúca látka rastlinného pôvodu. Nachádza sa v niektorých bobuľových plodoch, ovocí a zelenine. Želatína je želatínová látka živočíšneho pôvodu.
Existuje veľa receptov na želé, ale proces prípravy bobúľ je pre všetkých rovnaký.
Pokyny na prípravu bobúľ
Bobule bez stopiek a zvyškov
Opatrne, aby sme nepoškodili, odrežeme bobule zo stoniek a súčasne sa zbavíme podstielky, listov a záhradného hmyzu. Bobule dáme do cedníka alebo sita, premiešame v miske s čistou vodou. Odstránime plávajúce odpadky, umyjeme bobule.
Opláchnite a nechajte vodu odtiecť
Z riadu vyberieme cedník alebo sitko a necháme odtiecť vodu.
Mletie bobúľ
Potom bobule rozdrvíme, prejdeme cez mlynček na mäso, nasekáme mixérom alebo iným spôsobom a vytlačíme šťavu cez sito alebo gázu. Alebo ho len prelejte cez odšťavovač. Z 1 kg bobúľ sa získa asi 0,5 kg šťavy.
Bobule pomelte cez sito alebo cedník
Takže sme dostali šťavu z červených ríbezlí. Práve z nej pripravíme želé v závislosti od receptu.
studený spôsob
Pretože bobule nie sú podrobené tepelnému spracovaniu, všetky vitamíny sú zachované v želé. Touto metódou sa získa najužitočnejšie želé.
Na 1 kg šťavy 1,2-1,25 kg cukru.
Miešanie šťavy a cukru
Nalejte cukor do misky so šťavou a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Na urýchlenie procesu je možné šťavu s cukrom mierne zahriať.
Želé rozložíme do pohárov
Nalejte šťavu s cukrom do sterilizovaných pohárov, zakryte poháre plastovými viečkami alebo pergamenom a vložte ich do chladničky.
Po dni šťava želíruje.
Úžasná pochúťka! Ja to proste milujem, sama som to robila viackrát, mňam - kyslé aj sladké.
Najzaujímavejšie je, že sa géluje sám bez želatíny.
Lerusik
http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/
horúcim spôsobom
Na 1 kg bobúľ 1 kg cukru a 200 ml vody
Umyté bobule zahrievame pridaním 1 pohára vody, kým šupka nepraskne.
Hmotu pretrieme cez sitko, pridáme cukor a na miernom ohni varíme 20-30 minút. Počas tejto doby sa časť vlhkosti odparí a želé bude husté. Hotový výrobok sa za horúca naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami.
Video s receptom na horúce varenie
Takto pripravené želé môžeme skladovať v pivnici alebo špajzi.
Stáva sa, že želé okamžite nezmrzne alebo nezmrazí vôbec. Závisí to od obsahu pektínu v bobuliach. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nechať produkt naliať do pohárov jeden deň bez viečok, potom želé stvrdne.
Päťminútové želé
Na 1 liter šťavy 1,3 kg cukru
Zmiešajte šťavu s cukrom a vložte riad do ohňa. Za stáleho miešania priveďte do varu a okamžite vypnite oheň. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte ich železnými viečkami.
Video návod na varenie
Ak máte radi med, môžete ním nahradiť cukor v želé.
S medom
Na 1 liter šťavy 0,8 litra medu
Vezmite svetlý med, bez silného zápachu.
Šťavu zmiešame s medom a za stáleho miešania na miernom ohni privedieme do varu. Varte 10 minút, miešajte a odstráňte penu.
Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a otočte. Možno skladovať bez chladenia.
S prídavkom pektínu, agar-agaru, želatíny
Ak majú bobule nízky obsah pektínu, pridá sa pektín, agar-agar alebo želatína pre lepšie želírovanie. Dajú sa kúpiť v obchode.
Na 1 kg bobúľ sa pridá 5-15 g pektínu
Na 1 liter šťavy 9-13 g agar-agaru
Na 1 kg šťavy 20-30 g želatíny
Cukor sa pridáva podľa receptúry, ale nie menej ako 700-800 gramov na 1 liter šťavy.
Gélovacie činidlá sa spravidla rozpustia vo vode a pridajú sa do hmoty 5 minút pred pripravenosťou.
Domáce spotrebiče nám výrazne uľahčujú život najmä v období príprav na zimu. Želé s prídavkom Quittinu (analóg pektínu) sa ľahko pripravuje v pekárni.
V pekárni na chlieb
Na 1,4 kg bobúľ 0,7 kg cukru, 30 g Quittinu
V miske pekárne zmiešame bobuľovú šťavu s cukrom. Vzniknutú hmotu zalejeme Quittinom, nemiešame.
Zatvorte veko pekárne, nastavte program "Džem". Asi po hodine je želé pripravené, zostáva len rozložiť ho do sterilizovaných pohárov a zrolovať viečka.
Ak máte pomalý hrniec, použite ho.
V pomalom hrnci
Na 1 liter šťavy 1 kg cukru
Vložte pripravené bobule do misky a zapnite režim „dusenie“. Bobule by mali prasknúť a pustiť šťavu. Keď k tomu dôjde, vypnite prístroj, utrite bobule cez sito alebo vytlačte šťavu iným spôsobom.
Nalejte šťavu do misy, pridajte cukor, premiešajte. Nastavte režim kalenia a priveďte hmotu do varu, pričom odstráňte penu.
Hotové želé naaranžujte do pohárov a zrolujte alebo zatvorte plastovými viečkami.
Poradte! Ak poháre vzduchotesne neuzavriete, umiestnite pod veko kruh papiera nasiaknutého alkoholom alebo jednoducho nalejte do každého pohára 1 čajovú lyžičku alkoholu. Rôsol bude skladovaný dlhšie a na jeho povrchu sa nevytvorí pleseň.
Video výroby želé "pre lenivých" s kosťami
Takéto želé sa pripravuje ako obvykle, ale po rozomletí bobúľ sa z nich šťava nevytlačí, ale uvarí sa spolu s kosťami a kožou.
Chuť aj úžitok
Hotové želé nie je len dezertom na čaj, ale aj náplňou do koláčov a koláčov, doplnkom do zmrzliny a dokonca aj omáčky na mäso.
Čas a úsilie vynaložené na výrobu želé na jeseň sú kompenzované vitamínovým produktom v zime a vďačnosťou domácnosti.
Spravidla v každej z oblastí, kde červené ríbezle rastú, dáva každý rok veľkú úrodu. A mnohé ženy v domácnosti jednoducho nevedia, čo robiť s toľkými bobuľami. A z neho môžete pripraviť veľa chutných jedál.
V mojich článkoch som už povedal, ako uvariť chutné konzervy na zimu. A dostal som spätnú väzbu, že mnohí o tomto spôsobe nakladania uhoriek ani nevedia. Dúfam, že teraz, keď sa dozvedeli o tomto recepte, urobia jeden alebo dva poháre na testovanie a po vyskúšaní si už pripravia ďalšie na zimu.
Navrhol som aj varenie. A tento recept milujú aj mnohí.
A v prasiatku mám ďalší výborný ríbezľový recept, toto je želé. Recept, musím povedať, je žiadaný. Každý, kto na ňom vyskúša báječný pokrm, sa určite opýtajte, ako ho uvariť.
A jeho príprava je naozaj jednoduchá. Treba sa len obrniť trpezlivosťou a vybrať si jeden a pol až dve hodiny voľného času na varenie. A potom si zaobstaráte ten najchutnejší a najzdravší dezert na dlhú chladnú zimu.
A poviem vám, že keď otvoríte pohár takejto pochúťky, pripravte sa na to, že v ten istý deň z neho nič nezostane. Tak to je chutné.
A dá sa nielen jesť lyžičkami, zalievať horúcim čajom, ale je dobré ho použiť aj na varenie druhých chodov. Dajú sa z neho pripraviť aj rolky, ktoré sme pripravili z čerstvého ovocia. A nič, čo obsahuje cukor, z toho bude jedlo ešte chutnejšie a aromatickejšie. Ríbezľové želé môžeme pridávať aj do rôznych dezertov, zmrzlín, podávať s a. A dajte mi za slovo, chutnejšie jedlo sa hľadá ťažko.
No dosť bolo slov, je čas pustiť sa do práce a pripraviť si chutnú prípravu na zimu.
Jednoduchý recept na výrobu želé z červených ríbezlí
Budeme potrebovať:
- červené ríbezle - 1 kg
- cukor - 1,5 kg
Počet prísad je uvedený na 1 kg ríbezlí. Ak chcete urobiť viac želé, dajte tiež viac cukru, ale dodržujte tento pomer.
Ak dáte menej cukru, bude kyslé. Okrem toho existuje možnosť, že bobule môžu kvasiť. A čo je najdôležitejšie, namiesto deklarovaného jedla môžete získať hustú ríbezľovú šťavu.
Budeme potrebovať aj mixér, sito, kastról, veľkú misu, cedník, polievkovú lyžicu, sterilizované poháre so skrutkovacím uzáverom.
Kuchynský riad by nemal byť hliníkový. Ríbezle obsahuje veľké množstvo rôznych prírodných kyselín a pri interakcii s takýmito jedlami sa jeho užitočné vlastnosti strácajú.
varenie:
1. Na začiatok je potrebné dôkladne umyť červené ríbezle. Pri jeho zbere veľa lístia, palíc a nie je jasné, aký odpad z kríka sa dostane do vedra.
môj týmto spôsobom. Do misky nasypte malú porciu ríbezlí a zalejte vodou. Všetky odpadky začnú plávať hore. Celá bobuľa zostáva na dne. Pod tečúcou vodou sú všetky nečistoty vypustené spolu s vodou. Odstránime tak veľké nečistoty.
2. Potom vložte bobule do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, jemne posúvajte bobule, udržiavajte ich neporušené. Nechceme, aby šťava z bobúľ vytiekla. Koniec koncov, z nej az dužiny bobúľ sa získava lahodná želé.
3. Teraz by mali byť bobule sušené. Aby som to urobil, rozložil som ich na veľký uterák. Tam z nich odteká voda a rýchlo vysychajú.
4. Teraz tiež po častiach vložíme do misky mixéra ríbezle. Posúvame ho nízkou rýchlosťou. Ak zapnete príliš vysokú rýchlosť, potom ríbezle mierne zbelie. Preto, aby ste získali produkt jasnej krásnej farby, posúvajte ho nízkou rýchlosťou.
Ríbezle môžete pretlačiť aj cez gázu. Vďaka tomu je dokonca o niečo rýchlejší.
5. Ak ešte použijeme mixér, tak po tomto postupe ríbezle pretrieme cez sitko. Sito vložíme do panvice vhodného objemu, preložíme do nej ríbezle z misky mixéra a začneme brúsiť lyžicou. Ak existuje drevená lyžica, je lepšie ju použiť.
6. Pomelieme do takého stavu, aby v sitku zostali len kosti a koža. Všetka dužina a šťava steká do panvice.
7. Odstráňte kosti a kožu a vložte novú porciu do sitka. Takto pomelieme celé bobule.
Keď kosti vysypete, dužinu do panvice opatrne vyškrabte lyžičkou zo zadnej časti sitka. A potom bude kvapkať na stôl, alebo ešte horšie - na podlahu.
8. Keď je celé bobule rozomleté, nalejte ho správnym množstvom kryštálového cukru a premiešajte.
9. Nechajte pri izbovej teplote 24 hodín. Počas tejto doby bude potrebné hmotu 3-4 krát premiešať, aby sa cukor úplne rozpustil a ríbezle s cukrom nadobudli rôsolovitý vzhľad.
10. Počas týchto 24 hodín si nájdite čas na umývanie a sterilizáciu pohárov a viečok. Umyte ich jedlou sódou alebo saponátom. Sterilizovať môžete akýmkoľvek spôsobom.
Buď v pare pomocou cedníka a hrnca, alebo v rúre, alebo jednoducho nalejte vriacu vodu na 1/3 nádoby a prikryte pokrievkami varenými 10 minút vo vode. Podržte 5-10 minút, potom otočte nádobu s horúcou vodou zo strany na stranu, aby ste ju naliali na celý povrch nádoby. Potom vypustite vodu a otočte nádobu hore dnom a položte na uterák, aby ste vodu vypustili.
Ak obaríte poháre vriacou vodou, potom môžete použiť túto metódu, aby pohár nepraskol.
Vložte lyžicu do nádoby a nalejte vriacu vodu nie do nádoby, ale do lyžice. Postupne pridajte potrebné množstvo vody. Nerobte to rýchlo a banka zostane v bezpečí.
11. Po 24 hodinách obsah znova premiešajte a preneste do sterilizovaných a vysušených pohárov. Zaskrutkujte veko.
Je lepšie použiť nové kryty. Ak je kryt starý a ešte viac, ak sú na ňom škrabance, je lepšie ho odmietnuť. Pri interakcii s takýmto povrchom bude kyselina obsiahnutá v bobuliach naďalej korodovať škrabanec a všetky dôsledky tejto reakcie budú v našom obrobku. A to nesmieme dopustiť!
Koniec koncov, chceme získať prírodný zdravý produkt, v ktorom sú všetky užitočné vitamíny a mikroelementy plne zachované. A tých je v červených ríbezliach veľa.
12. Takýto prípravok z červených ríbezlí sa odporúča skladovať v chladničke. Napriek tomu je to čerstvé bobule a je pravdepodobné, že v chladničke zachráni všetky užitočné látky.
Ako vidíte, recept je celkom jednoduchý. Väčšinu času je potrebné umyť a rozdrviť bobule. Zvyšok času stojí a varí sa takmer sám.
A na záver chcem povedať, že hotový výrobok podľa tohto receptu je veľmi chutný a zdravý. Pripravte sa a vyskúšajte!
Preskúmali sme receptúru, kde ríbezle nepodliehajú žiadnej tepelnej úprave. Existuje však aj iný recept, v ktorom je možné ríbezle uvariť a tiež získať lahodný výsledok.
Želé - päť minút
Budeme potrebovať:
- červené ríbezle - 1 kg
- cukor 1-1,3 kg
varenie:
Táto metóda je veľmi podobná prvej, až na to, že tu varíme ríbezle. Preto nebudem popisovať všetky kroky tak podrobne. Môžete ich vidieť so všetkými detailmi v prvom recepte.
1. Ríbezle umyjeme a osušíme.
2. Posúvajte ho v miske mixéra.
3. Premelieme cez sitko.
4. Pridajte cukor. Keďže ríbezle sú varené, môže sa pridať menej cukru ako v prvom recepte. Najprv pridajte 1 kg cukru, počas varenia vyskúšajte, ak sa vám bude zdať chuť kyslá, pridajte viac podľa chuti.
5. Zapnite pomalý oheň. Varte.
6. Opatrne odstráňte penu. Ak to necháte, produkt môže kvasiť.
7. Po zovretí varte 5 minút.
8. Potom vypnite oheň a džem prikryte pokrievkou a nechajte 12 hodín, kým úplne nevychladne.
9. Potom znova zapálte, priveďte do varu, miešajte a odstráňte penu. Po uvarení varíme ešte 5 minút.
10. Okamžite nalejte do sterilizovaných pohárov až po vrch. A zatvorte skrutkovacími uzávermi.
11. Je lepšie skladovať v chladničke, ale je to možné aj na chladnom mieste, napríklad v suteréne alebo v chladničke "Chruščov", ktorý má stále takú vzácnosť. Moja matka uchováva v takejto chladničke brusnice nastrúhané s cukrom a iné džemy. Všetko je tam dobre udržiavané.
Keď džem za horúca nalejete do pohárov, bude tekutý. Potom, keď vychladne, zhustne. V chlade ešte viac zhustne.
Toto želé sa bude líšiť farbou od prvej možnosti. Tam sa ukáže jasná, nasýtená farba. A tu je farba hustejšia, tmavšia. Ale nie menej krásne.
V akých prípadoch je lepšie použiť druhý recept?
Zvyčajne sa snažím zbierať čerstvé bobule. Ale ak z toho či onoho dôvodu nemám čas spracovať celé bobule a mám ho 2-3 dni v chladničke, potom radšej uvarím také bobule. Musíte variť, ak bobule už nie sú celé, mierne prasknuté. Ak varíte takéto bobule bez varenia, môže kvasiť. A ak ho uvaríte dvakrát po 5 minútach, určite zostane a bude nás tešiť celú zimu.
Vyberte si jeden zo spôsobov a zásobte sa červenými ríbezľami na zimu. A toto chutné a zdravé bobule vám v zime poskytne veľa príjemných minút. Ušetrite si kúsok teplého leta a slnka!
Dobrú chuť!
Červené ríbezle sú svetlé bobule s celým „buketom“ zdraviu prospešných látok, ktoré sú zachované aj pri tepelnom spracovaní. Preto sa v sezóne bobúľ oplatí zásobiť sa na zimu chutnou konzervou ríbezlí, napríklad prípravou jemného želé z červených bobúľ. Ríbezle majú vysoký obsah pektínu. Ríbezľová pochúťka vďaka svojim želírovacím vlastnostiam krásne zhustne bez pridania želatíny.
Želé z červených ríbezlí, pripravené podľa všetkých pravidiel domácich prípravkov, sa bude skladovať celý rok. Je pravda, že budete musieť tvrdo pracovať - podrobiť bobule a poháre dôkladnému tepelnému spracovaniu. Existujú však aj jednoduchšie riešenia - rýchle recepty "za 5 minút", metódy, ktoré nevyžadujú sterilizáciu a dokonca aj varenie bobúľ. K bobuliam červených ríbezlí sa pre zmenu pridávajú maliny a dokonca aj šťavnatý pomaranč.
Ako pripraviť bobule a poháre
Na získanie vysoko kvalitného domáceho produktu na dlhodobé skladovanie je potrebná správna príprava bobúľ a pohárov na zimnú konzerváciu:
- Vyberú sa zrelé červené ríbezle, pričom sa odstránia všetky nahnité a poškodené plody.
- Bobule sú očistené od listov, vetvičiek, malých zvyškov. Niekoľkokrát prepláchnite v cedníku pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať. Na sušenie si ríbezle rozkladajú na látkové alebo papierové kuchynské utierky.
- Potrebné sú aj čiapky, do ktorých sa naleje konzervácia na zimu, inak sa produkt rýchlo znehodnotí. Poháre sú sterilizované vysokou teplotou - v rúre (120-130 stupňov), vriacou vodou (alebo poliate parou). Doba tepelného spracovania musí byť aspoň 10 minút. Poháre a viečka pred sterilizáciou čisto umyte.
Plastové viečka by sa nemali variť a ešte viac vkladať do rúry - zhoršia sa. Na spracovanie sa čisto umyté veko upne kliešťami a vloží sa do vriacej vody. Doba tepelnej expozície nie je dlhšia ako 20 sekúnd.
Jednoduché tipy vám pomôžu správne pripraviť a uchovať lahodné želé z červených bobúľ:
- Konzerváciu bobúľ na zimu je najlepšie uvariť v panve. Vo vysokom kastróle bude zohrievanie bobuľovo-cukrovej hmoty nerovnomerné – zdola intenzívnejšie, zhora pomalšie.
- Na získanie želé bez šupiek a semien sa hmota bobúľ preoseje cez jemné sito. Na tento účel sa časti bobúľ vyložia do sita a hmotu jemne zatlačia krúživými pohybmi drevenou lyžicou alebo špachtľou (tento proces sa tiež nazýva stieranie). Buničina a kosti sa odstránia.
- Konzervácia bobúľ sa chladí špeciálnym spôsobom. Banky zvinuté s viečkami sú obrátené „na hlavu“ a navrchu sú zabalené do teplej prikrývky, vlnenej šatky alebo prikrývky. Najprv sa takto kontroluje tesnosť veka. Po druhé, dlhotrvajúce teplo zvyšuje sterilizáciu produktov, ktorá je potrebná na ich konzerváciu počas zimy.
Ríbezľové želé zo sladkých a kyslých červených bobúľ, pripravené podľa všetkých pravidiel tepelného spracovania, sa skladuje až rok v obyčajnej tmavej skrini pri izbovej teplote. „Rýchle“ možnosti konzervácie by sa mali zjesť do mesiaca a skladovať v chladničke.
Najlepšie recepty na želé z ríbezlí
Aby sa želé z ríbezlí skladovalo dlho a stačilo na celú zimu, používajú odporúčania klasického receptu.
Klasický recept
Ako vyrobiť želé z červených ríbezlí? Na 3 litre dezertu budete potrebovať:
- bobule - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 0,4 l.
Nalejte bobule do misky s vodou. Na sporáku nastavte pomalý ohrev. Varte, kým ríbezle nedajú všetku šťavu. Kmeň bobuľovej šťavy do samostatnej nádoby. Prežijúce bobule tam utrite cez sito (šupky by nemali spadnúť do tekutiny).
Do pripravenej šťavy pridáme cukor. Nalejte sirup do misky na varenie. Varíme na nízkej teplote za stáleho miešania do zhustnutia (tretina objemu tekutiny sa vyvarí asi za štvrť hodiny).
Hotovú ríbezľovú hmotu nalejte do pohárov, uzavrite viečkami. O deň neskôr, po úplnom ochladení, odstráňte na miesto trvalého skladovania.
Nepoužité šupky z bobúľ (koláč) sa nemusia vyhadzovať. Pripravujú sa z nich nápoje z ríbezlí alebo varia kompóty.
Podľa chuti a želania sa do bobúľ (počas varenia) pridávajú koreniny: citrónová kôra, mäta, badián, kardamón alebo škorica. Aromatické koreniny dodajú chuť hotovému jedlu, no nemali by prehlušiť hlavnú chuť, preto sa s nimi pracuje s mierou.
Ríbezľová zmes
V tomto receptúre sa zmiešajú 2-3 odrody ríbezlí: červená, čierna a biela. Na ríbezľovú zmes budete potrebovať:
- červené bobule - 0,5 kg;
- čierna - 0,5 kg;
- biela - 0,5 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 0,3 l.
Technológia varenia je rovnaká ako v klasickom receptúre. Ak sa použijú 2 odrody bobúľ (a nie tri), odoberú sa v celkovom množstve 1,5 kg. Je povolené meniť pomery bobúľ podľa vlastného uváženia, hlavnou vecou je zachovať celkový objem. Napríklad vezmite 250 g čiernych a bielych bobúľ na 1 kg červených bobúľ.
Päť minút
Budete potrebovať ríbezle a cukor v rovnakých pomeroch:
- bobule - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Vložte pripravené bobule do misy, rovnomerne posypte cukrom, premiešajte. Bobule sa nechajú v panve hodinu, aby vypustili hustú šťavu. Položte panvu na sporák, nastavte intenzívny oheň. Varíme za stáleho miešania. Počkajte na var. Varte 5 minút, potom vyberte. Horúce želé precedíme cez sitko, nalejeme do pohárov a zvinieme.
Ide o produkt na rýchle použitie, v chladničke skladujú želé - „päťminútové“ ríbezle.
Želé bez vriacich bobúľ
Želé z červených ríbezlí bez varenia by sa malo zjesť maximálne do 10 dní, ide o produkt podliehajúci skaze. Preto ho pripravujte v malých porciách.
Na výrobu želé z červených ríbezlí bez varenia budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg.
Pripravené bobule pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso. Hotovú bobuľovú hmotu prepasírujeme cez sito. Nalejte cukor do nádoby so šťavou, miešajte, kým sa nezmení na sirup bez zvyškov. Zrolujte bobuľové želé do pohárov a keď úplne vychladne, vložte ho do chladničky.
Na poznámku! Pureed želé dobre znáša mrazenie. Preto sa na dlhodobé skladovanie hotový výrobok rozloží do nádob na potraviny s pevnými viečkami a odošle sa do mrazničky. V mrazničke vydrží ríbezľové želé z červených bobúľ celú zimu.
Ríbezľovo-malinová so želatínou
Väčšina možností na výrobu želé z červených ríbezlí sa poskytuje bez želatíny (želatínujúce vlastnosti samotného bobule sú dosť). Keďže množstvo ríbezlí v recepte s malinami je menšie ako v ostatných, na dobré zahustenie sa používa želatína. Želé bez neho zhustne, ale so želatínou bude hustejšie a hustejšie.
Na želé z červených ríbezlí so želatínou potrebujete:
- ríbezle - 1 kg;
- maliny - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
Maliny majú veľmi radi malé chyby (nazývajú sa tak - malina). Aby ste ich zbavili bobúľ, nalejte maliny do mierne osolenej vody a jemne ich rukou premiešajte v kruhu. Vyskakujúce chrobáky a malé nečistoty sa odstraňujú lyžičkou alebo sitkom. Potom sa maliny ešte 2 krát premyjú v čistej vode, aby sa odstránila soľ. Inak sa pripravuje na varenie rovnako ako červené ríbezle.
Nalejte pripravené bobule do misy, rovnomerne nalejte polovicu cukru. Nechajte niekoľko hodín (bobule by mali pustiť šťavu). Ohrievaciu platňu nastavte na nízku teplotu, miešajte, varte bobule až do varu, varte štvrť hodiny.
Uvarené bobule pretrieme cez sitko. Potom ich pošlite späť do misky na varenie, zakryte druhou polovicou cukru a varte pri nízkej teplote zahrievania ďalšiu pol hodinu (v tejto fáze nie je povolené aktívne varenie zmesi bobuľového cukru).
Želatínu (podľa návodu na obale) rozpustite, kým nebude tekutá. Želatína by sa nemala nalievať do horúcej (takže stratí svoje vlastnosti), ale do teplej bobuľovo-cukrovej hmoty. Preto, keď sa budúce želé napoly ochladí, pridá sa k nemu želatína. Bobuľová šťava s cukrom a želatinou sa niekoľko minút dôkladne premieša. Potom sa nalejú do pohárov a zvinú sa s viečkami.
Na stránke sa dozviete o výhodách a nevýhodách vertikálneho sušiaka na bielizeň.
S pomarančmi
Analogicky s ríbezľovo-malinovým želé sa pripravuje „pomarančová“ verzia. Požadované komponenty:
- bobule - 1 kg;
- pomaranče (bez šupky) - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- želatína, 20-gramové vrecúško - 1 ks.
Ošúpané pomaranče sú čo najviac zbavené bielych žíl a kôstok, rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Zvyšok jedla pripravíme rovnako ako v recepte „ríbezľovo-malinové želé“.
Bez sterilizácie
Želé, ktoré sa má zjesť v blízkej budúcnosti, sa nemusí ukladať do sterilizovaných pohárov. Hneď sa naleje do pohárov alebo misiek.
Na varenie budete potrebovať:
- ríbezle - 0,7 kg;
- cukor - 0,7 kg.
Nalejte pripravené bobule cukrom, nechajte hodinu alebo dve, kým bobule nevydajú bohatú šťavu. Pri nízkej teplote ohrevu počkáme, kým zovrie, za občasného miešania varíme štvrť hodiny. Ríbezľovú hmotu prepasírujeme cez sitko a nalejeme do misiek. Vychladnuté želé vložíme do chladničky.
Hotové želé ozdobíme šľahačkou, bobuľami a kúskami ovocia.
Ríbezľové želé zo sladkokyslých elegantných červených bobúľ je vynikajúcou pochúťkou, dezertom k čaju, ozdobou obyčajnej večere i slávnostnej hostiny. Ríbezle sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, pretože ich vitamínové a minerálne zloženie sa zachováva aj po varení. V zime pomôže červená čarodejnica udržiavať tón, obranyschopnosť tela, zvyšuje odolnosť proti prechladnutiu a vírusom.
Video - recept na voňavé želé z červených ríbezlí:
Želé z červených ríbezlí, jednoduchý recept so želatínou
Ako viete, v lete sa vám naozaj nechce jesť. Ale je ťažké odmietnuť niečo chutné aj v horúčave. Úžasnou pochúťkou pre dospelých aj deti v lete môže byť želé z červených ríbezlí so želatínou. Samotné ríbezle sú celkom chutné bobule. Ale ak z neho urobíte chladné želé, potom sa takýto dezert stane obzvlášť atraktívnym. Prirodzene, teraz mi niektorí budú môcť namietať, že zmrzlina je v lete stále obľúbená. A s tým je ťažké polemizovať. A predsa, s cieľom spestriť stravu, mnohí si s veľkým potešením vychutnávajú želé z červených ríbezlí. Mamičky hostesky budú obzvlášť šťastné s jednoduchým receptom na želé z červených ríbezlí, ktoré bude pre nich skutočným nálezom. Koniec koncov, nemusíte dlho stáť pri horúcom sporáku, nemusíte nič piecť. Všetko je veľmi jednoduché na prípravu. Navyše v takom jednoduchom a zároveň vzrušujúcom biznise vám deti radi pomôžu. Viete si predstaviť, aký budú mať záujem o proces premeny ríbezľovej šťavy na svetlé a chutné želé? Dospelí sa tiež stanú fanúšikmi bobuľového želé. Dezert totiž nezaťaží organizmus a dokonale osvieži.
Z daného množstva ingrediencií sa získa veľmi jemné, ľahké želé. Ak sa bojíte, že želé nestvrdne alebo ho chcete mať hutné a elastické, môžete použiť 30-40 g želatíny. Než sa pustíte do prípravy dezertu, odporúčam vám prečítať si návod na zadnej strane želatínového vrecúška.
Ingrediencie:
- 500 g červených ríbezlí;
- 1 st. Sahara;
- 700 ml studenej prevarenej vody;
- 20 g (2 polievkové lyžice) želatíny;
Ako vyrobiť želé z červených ríbezlí so želatínou
1. Pred začatím prípravy dezertu je potrebné namočiť želatínu do vody. Odoberieme 200 ml studenej prevarenej vody, pridáme želatínu a necháme 20 minút nabobtnať.
3. A teraz treba roztlačiť ríbezle. Urobíme to pomocou drviča na zemiaky. Bobule ihneď pomelte cukrom - je to oveľa jednoduchšie a cukor sa trochu rozpustí v šťave. A zo sladkého koláča potom bude možné uvariť kompót.
4. Vzniknuté pyré z červených ríbezlí je teraz potrebné oddeliť od malých kostí a šupiek. Aby sme to urobili, prejdeme cez gázu zloženú v dvoch vrstvách. Tento proces je, samozrejme, namáhavý, ale nevyhnutný.
5. Po malých častiach rozotrieme pyré a vytlačíme. Zvyšky dužiny nevyhadzujte. Môžete si z nej uvariť aj vitamínový kompót.
6. Keď je všetko pyré vytlačené, môžete sa vrátiť k želatíne, ktorá do tejto doby napučiavala. Teraz sa musí zahrievať vo vodnom kúpeli, kým sa zrná úplne nerozpustia. Je dôležité zabezpečiť, aby sa želatína nerozvarila, inak môže stratiť svoje želírujúce vlastnosti.
7. Do šťavy nalejte 500 ml teplej prevarenej vody. Odstránime penu, aby naše budúce želé vyzeralo čisto a priehľadne. Ďalej do mierne vychladnutej šťavy pošleme teplú želatínu a pár kvapiek vanilkového extraktu. Vanilka sa hodí k ríbezľovej šťave, dodá želé jedinečnú chuť a premení jednoduchý dezert na nepoznanie. Vďaka vanilke mnohí ani neuhádnu, z čoho je želé vyrobené, jeho chuť je taká nezvyčajná.
8. Zmiešajte.
9. Hotovú zmes nalejte do misiek, pohárov alebo akéhokoľvek iného vhodného riadu. Nechajte stáť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Ďalej posielame nádoby do chladničky až do úplného stuhnutia. V ideálnom prípade to urobte v noci.
Želé z červených ríbezlí so želatínou je pripravené! Príprava takého lahodného dezertu je jednoduchá, ale ak pomohli deti, je to pre ne aj vzrušujúce a príjemné. A je to tiež veľmi užitočné. Dobrú chuť!