Bobuľové želé so želatínou. Univerzálny spôsob výroby bobuľového želé

Ingrediencie pre Easy Frozen Berry Jelly:

300 gramov akýchkoľvek mrazených bobúľ;
20 gramov želatíny;
100 mililitrov čistej vody;
Polievková lyžica kryštálového cukru (pre chuť na sladké, môžete pridať viac);
Kyselina citrónová.

Ako uvariť želé z mrazených bobúľ so želatínou podľa jednoduchého receptu:
1. Uvedené množstvo mrazených bobúľ sa musí pred varením rozmraziť. Stačí ich vybrať z mrazničky a nechať jednu hodinu pri izbovej teplote.
2. Keď sú želé bobule rozmrazené, mali by sa nasekať v mixéri alebo rozdrviť lyžičkou. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
3. Uvedené množstvo želatíny by sa malo zriediť v uvedenom množstve bežnej studenej vody, potom pridať trochu vody pri izbovej teplote.
4. Ďalej by sa mala želatínová zmes zahriať na strednom ohni, len trochu, nepriveďte do varu.
5. Berry pyré v cukre a kyseline citrónovej by sa malo dať na pomalý oheň, naliať do želatíny a zmes neustále miešať.
6. Výsledná zmes sa musí naliať do špeciálnych foriem na želé, počkajte, kým zmes nevychladne, a odošlite formy na stuhnutie do chladničky.

Recept na želé z ríbezlí a jahôd

So želatínou môžete variť tradičnejšie s použitím iba dvoch odrôd bobúľ. Okrem toho bude takýto dezert veľmi vítaný pre dospelé publikum.

Čo potrebujete na varenie:

Nemáte čas na varenie? Sledujte nápady na rýchle recepty na Instagrame:

400 gramov čiernych ríbezlí a jahôd (môžete použiť mrazené aj čerstvé bobule);
150 gramov suchého bieleho vína;
Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
20 gramov želatíny;
Cukor (množstvo sa vyberá na základe preferencií chuti).

Ako variť:
1. Zmrazené bobule by mali byť vložené do nádoby, nádobu spustite do vody pri izbovej teplote.
2. Keď sú bobule rozmrazené, vytlačíme z nich šťavu, precedíme.
3. Do bobúľ pridajte citrónovú šťavu, cukor, víno. Dajte všetko dohromady na pomalý oheň.
4. Keď zmes vrie, pridáme do nej potrebné množstvo želatíny.
5. Celú zmes je potrebné naliať do želé formičiek, počkať, kým vychladne a dať do chladničky, kým dezert úplne nestuhne.

Tip: Na ozdobenie jedla môžete do želé, keď sa už naleje do foriem, pridať celé bobule.
Aby bolo želatínové mrazené bobuľové želé rýchlejšie, musíte si kúpiť instantnú želatínu, to je jedno z tajomstiev pri príprave tejto lahodnej, šťavnatej a sladkej pochúťky. Môžete tiež variť s bobuľami

Berry želé je nezvyčajný, veľmi chutný a zdravý dezert, ktorý si pri správnej príprave zachováva chuť čerstvých bobúľ. Takýto dezert je možné použiť na dekoráciu, ako aj ako samostatné jedlo.

recept na mrazené bobuľové želé

Ingrediencie:

mrazené bobule - 500 g;
suchá želatína - 1 polievková lyžica. lyžica;
prevarená voda - 3 lyžice;
čerstvá mäta - na ozdobu;
granulovaný cukor - 100 g.

Varenie

Teraz vám povieme, ako vyrobiť želé z bobúľ. Takže najprv vyberieme bobule na želé. Najchutnejšie dezerty sú zvyčajne z jahôd, černíc, brusníc a rôznych odrôd ríbezlí. Ak ste sa rozhodli urobiť želé z červených ríbezlí, dáme asi 2x menej želatíny, keďže obsahuje pektín, prírodný rastlinný želírujúci prostriedok.

Teraz roztrieďte bobule a dôkladne umyte. Vložte ich do cedníka a nechajte prebytočnú vodu odtiecť. Suchú želatínu rozrieďte v pohári ľadovej vody a nechajte asi 2 hodiny odstáť. Potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli, miešajte, ale nepriveďte do varu. Odložte niekoľko pripravených bobúľ na ozdobenie hotového želé. Všetky ostatné bobule pomelieme v mažiari alebo pretrieme cez sitko. Potom nechajte šťavu vyniknúť a nalejte ju do samostatnej misky.

Nalejte bobuľové pyré s dvoma pohármi prevarenej vody a zapálte. Zmes priveďte do varu, pridajte cukor a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Potom vyberte riad zo sporáka a nechajte bobuľový vývar trochu vychladnúť. Teraz prefiltrujeme nápoj cez gázu, nalejeme šťavu z bobúľ a za miešania pridáme želatínovú zmes.

Čisté silikónové formy vylejeme studenou vodou, na dno poukladáme bobule a naplníme pripravenou zmesou. Potom dezert vyberieme do chladničky na stuhnutie. Bezprostredne pred podávaním ponorte formy na želé na niekoľko sekúnd do veľmi horúcej vody a obsah rozložte na plochý tanier. Ozdobte lístkami čerstvej mäty.

recept na bobuľové želé

Ingrediencie:

cukor - 250 g;
mrazené jahody - 150 g;
mrazené maliny - 150 g;
citrónová šťava - podľa chuti;
suchá želatína - 20 g.

Varenie

Pozrime sa na ďalší spôsob výroby želé z bobúľ. Mrazené bobule vopred vyberieme a necháme asi 1 hodinu. Potom jahody a maliny pomelieme v mixéri, pridáme cukor a zalejeme trochou citrónovej šťavy. Hmotu znova prešľaháme a necháme 15 minút. Želatínu rozpustíme v studenej vode. Bobuľovú hmotu dáme na slabý oheň, privedieme do varu, nalejeme napučanú želatínu a zmes zahrievame asi 5 minút.Potom hmotu nalejeme do foriem a necháme vychladnúť. Potom dezert vložte do chladničky, kým úplne nestuhne.

Želé z lesných plodov so želatínou

Ingrediencie:

mrazené čučoriedky - 100 g;
mrazené jahody - 100 g;
mrazené ríbezle - 100 g;
citrónová šťava - podľa chuti;
voda - 100 ml;
želatína - 20 g.

Varenie

Mrazené bobule vyberieme z chladničky, dáme do misky a necháme hodinu rozmrazovať pri izbovej teplote. Potom rozdrvte bobule mixérom alebo mixérom. Pridáme citrónovú šťavu, pridáme cukor a opäť prešľaháme. Suchú želatínu nasypeme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Vyšľahané bobuľové pyré dáme na slabý oheň, privedieme do varu, opatrne nalejeme želatínu a za stáleho miešania zmes zahrejeme. Krásne formy opláchneme vodou, na dno dáme nejaké bobule a nalejeme horúce želé. Dezert necháme vychladnúť, potom ho vyberieme na úplné stuhnutie na niekoľko hodín do chladničky.

Ingrediencie:

mrazené bobule - 500 g;
suchá želatína - 1 polievková lyžica. lyžica;
prevarená voda - 3 lyžice;
čerstvá mäta - na ozdobu;
granulovaný cukor - 100 g.

Varenie

recept na bobuľové želé

Ingrediencie:

cukor - 250 g;
mrazené jahody - 150 g;
mrazené maliny - 150 g;
citrónová šťava - podľa chuti;
suchá želatína - 20 g.

Varenie

Želé z lesných plodov so želatínou

Ingrediencie:

mrazené čučoriedky - 100 g;
mrazené jahody - 100 g;
mrazené ríbezle - 100 g;
citrónová šťava - podľa chuti;
voda - 100 ml;
želatína - 20 g.

Varenie

Bobuľové želé je zdravým dezertom pre vašu rodinu. Koniec koncov, toto jedlo obsahuje veľa vitamínov. Akékoľvek ovocie si vyberiete, priaznivo ovplyvní stav nervových buniek, kostí, pokožky a zlepšia aj náladu vašej domácnosti.

Želatína, ďalšia zložka želé, vám dodá extra vitalitu, posilní srdce, kosti a zvýši mozgovú aktivitu. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a nebojte sa experimentovať!

300 gr. mrazené bobule
Cukor podľa chuti
Želatína - 20 g.
Voda - 100 ml.
Citrónová šťava.

Spôsob varenia

Tento recept zahŕňa pridanie ľubovoľných bobúľ podľa vášho výberu. Rozdiel bude len v množstve cukru. Ak si vezmete jahody, potom ich pridávanie vo všeobecnosti môže byť zbytočné. Do želé z červených ríbezlí alebo brusníc môžete dať asi pohár cukru. Ochutnajte pri varení a vytvorte si vlastný dokonalý recept.

Vyberte 300 gramov mrazeného ovocia z chladničky a rozmrazte. Nechajte napríklad hodinu pri izbovej teplote.
Brúsiť 300 gr. ovocie a pridajte k nim trochu citrónovej šťavy a cukru.
Želatínu rozpustite v studenej vode, pridajte kvapalinu izbovej teploty, zahrejte a odstráňte z tepla. Zmes sa neodporúča chladiť v chladničke, inak skryštalizuje a stane sa nepoužiteľnou.
Vložte bobuľové pyré na pomalý oheň. Potom nalejte želatínový roztok. Miešajte neustále.
Nalejte zmes do foriem, počkajte, kým vychladnú a nechajte vychladnúť.

Želé z červených ríbezlí bez želatíny

600 gr. červené ríbezle
400 gr. Sahara
100 ml. voda

Tento recept nezahŕňa použitie želatíny, pretože červené ríbezle obsahujú jej hlavnú zložku - pektín.

V 100 gr. vriacej vode, pridajte 600 gr. bobule. Počas miešania ich rozdrvíme a rozdrvíme lyžičkou. Zmes by mala mať konzistenciu podobnú pyré.
Pridajte cukor a počkajte, kým sa rozpustí. Bude to trvať asi 5 minút.
Precedíme cez sitko alebo gázu, aby sme odstránili semienka. Vyplň formu. Počkajte, kým želé vychladne, a potom ho dajte na chvíľu do chladničky.

Želé z jahodových ríbezlí

400 gr. čierna ríbezľa
400 gr. jahody
150 ml. suché biele víno
2 polievkové lyžice citrónová šťava
želatína, cukor

Recept na túto pochúťku je vhodný pre tých, ktorí hľadajú vynikajúcu pochúťku na párty pre dospelých.

Požadované množstvo mrazených bobúľ vložte do nádoby a vložte do vody pri izbovej teplote, po 10-15 minútach, keď sa rozmrazia, vytlačte šťavu. Kmeň.
Pridajte cukor, víno a citrónovú šťavu. Vložte do hrnca na oheň.
Priveďte do varu, potom pridajte želatínu.
Želé nalejeme do foriem a necháme vychladnúť.

Tajomstvá hostesiek

Je lepšie kúpiť instantnú želatínu, v tomto prípade sa bobuľové želé uvarí oveľa rýchlejšie.
Bez ohľadu na to, aký spoľahlivý a originálny je recept, určite ho počas varenia vyskúšajte. Chuť bobúľ v každej fáze dozrievania sa môže líšiť. Dokonalé jedlo si môžete pripraviť aj sami. Ver v seba.

Video recept na želé z mliečnych bobúľ

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Bobule a ovocie zmrazené na budúce použitie v zime budú vynikajúcim základom pre rôzne dezerty a nápoje: smoothies, kompóty, želé, sladké omáčky, peny, želé. Bobuľové želé sa ukáže byť obzvlášť chutné - existuje toľko možností a kombinácií, že môžete prísť s tým, že aj z dvoch alebo troch druhov bobúľ môžete uvariť vždy niečo nové. Želé z mrazených bobúľ so želatínou sa vyrába z celých bobúľ alebo z pyré, z bobúľ sa vytlačí šťava a zriedi sa vodou, alebo sa do nej jednoducho pridá želatína. V každom prípade bude mrazené bobuľové želé nielen chutným, ale aj zdravým dezertom – napokon, všetky ingrediencie v ňom sú prírodné, bez farbív a iných umelých zložiek. Deti sa môžu dávať bez strachu a samozrejme, môžu sa aj tešiť.
Na varenie sú vhodné akékoľvek mrazené bobule alebo ovocné a bobuľové zmesi. V recepte s fotografiou sú použité mrazené čerešne a čierne ríbezle. Keďže tieto bobule sú kyslé, pridajte do želé viac cukru.

Ingrediencie:

- mrazené odkôstkované čerešne - 200 g;
- mrazené čierne ríbezle - 150 g;
- instantná želatína - 1 vrecko (15 g);
- voda - 3 šálky + 3 polievkové lyžice. na želatínu;
- cukor - 4-5 polievkových lyžíc;
- bobule, čerstvé lístky mäty - na ozdobenie dezertu.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Odmeriame potrebný počet bobúľ. Netreba ich rozmrazovať, bobule sa roztopia vo vode, keď uvaríme základ na želé. Ak je však čerešňa s kôstkou, musíte ju rozmraziť, odstrániť kosti a až potom pripraviť želé.

Pripravené bobule nalejte tromi pohármi studenej vody. Dajte hrniec na silný oheň a priveďte do varu. Vo vriacej vode šupka na bobule praskne a začnú dávať šťavu. Varte pri miernom vare desať minút.

Počas prípravy základu pre želé si pripravte želatínu. Prášok zalejte tromi polievkovými lyžicami studenej vody. Premiešame a necháme pár minút nabobtnať.

Keď želatína nasiakne všetku vodu, napučí a dobre zhustne, vložte ju do vodného kúpeľa. Zahrievajte, miešajte, kým sa nerozpustí. Želatína sa nedá uvariť, pri vysokých teplotách sa strácajú želírovacie vlastnosti. Akonáhle sa želatína stane tekutou, vyberte ju z vodného kúpeľa.

Do tejto doby sú bobule uvarené. Teraz musíte napnúť vývar tak, aby želé bolo priehľadné a jednotné, bez kúskov dužiny bobúľ. Koláč vyhoďte alebo uvarte svetlý kompót na 1-1,5 šálky vody.

Do precedeného vývaru pridajte cukor a dajte na malý oheň. Za stáleho miešania rozpustíme cukor, vývar privedieme do varu.

Oheň stlmíme na pokojný (vývar by nemal vrieť) a vylejeme tekutú želatínu. Ihneď začnite energicky miešať lyžicou alebo metličkou.

Misky s bobuľovým vývarom vyberieme z horáka. Necháme trochu vychladnúť. Vyberáme misky alebo poháre - akékoľvek priehľadné nádoby. Rozlievame. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Vychladnuté želé preložíme na tri až štyri hodiny do chladničky. Čím vyššia je kapacita, tým dlhšie bude želé trvať, kým stuhne. Po úplnom zmrazení ozdobte mrazeným alebo konzervovaným ovocím, lístkami mäty a podávajte. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok