Kuracie komory dusené v pomalom hrnci. Ako variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci

Kuracie žalúdky sú diétny a zdravý produkt. Nie všetky rodiny ich však varia dostatočne často. Hlavným dôvodom je, že tento druh drobov sa musí dusiť veľmi dlho do mäkka. Problém by sa nemal obávať tých, ktorí majú možnosť variť kuracie žalúdky v kyslej smotane v pomalom sporáku. Kyslá smotana zjemní žalúdky a inteligentná kuchynská linka ušetrí hosteske od toho, aby musela dlho stáť pri sporáku a dávať pozor, aby jedlo neprihorelo.

Funkcie varenia

Ukladanie kuracích žalúdkov do pomalého hrnca nie je ťažké. Ak však neberiete do úvahy niekoľko dôležitých bodov, výsledok nemusí spĺňať očakávania. Rady skúsených kuchárov vám pomôžu uvariť komory v kyslej smotane v pomalom hrnci.

V obchodoch sa predávajú kuracie žalúdky už spracované, no aj tak sú na nich stopy po žlči. Pri nákupe na trhu môže byť veľa žlčových pruhov, navyše na bruchu môže zostať film a tuk. Z tohto dôvodu sa vnútornosti musia pred varením umyť a čo najdôkladnejšie, odstrániť všetky nepotrebné. Ak chcete lepšie umyť žalúdky, môžete ich držať hodinu v studenej vode.
Či žalúdky nakrájať alebo nechať celé, závisí od receptu. Čas varenia bude závisieť od toho. Ak dusíte celé kuracie žalúdky, bude to trvať jeden a pol až dve hodiny, varenie nadrobno nakrájaných žalúdkov bude trvať asi hodinu.
Zvyčajne, aby žalúdky zmäkli a rýchlejšie sa dusili, sú predvarené, ale pri varení v pomalom hrnci to nie je vhodné - len predĺžte čas tepelnej úpravy.
Ak sa zelenina a kuracie žalúdky najskôr vyprážajú a potom dusia v kyslej smotane, jedlo bude chutnejšie. Bolo by ešte lepšie, keby ste tieto prísady smažili na masle a nie na rastlinnom oleji, hoci ho môžete použiť.
Pri určovaní požadovaného množstva jedál z kuracieho žalúdka pre celú rodinu majte na pamäti, že sú značne prevarené a strácajú najmenej 30 % hmotnosti a objemu. To znamená, že z kilogramu surových drobov vyjde len 700 g prívarku.
V kyslej smotane môžete dusiť ako mrazené žalúdky po rozmrazení v chladničke, tak aj čerstvé. Je však lepšie dať prednosť produktu, ktorý nebol zmrazený. Gurmáni tvrdia, že žalúdky, ktoré neboli zmrazené alebo rozmrazené, sú oveľa šťavnatejšie.

Žalúdky dusené v kyslej smotane sú celkom uspokojivým jedlom, ale zvyčajne sa podávajú s prílohou. Hodia sa ku všetkým druhom obilnín, vrátane ryže a pohánky, cestovín a zemiakov.

Jednoduchý recept na kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci

kuracie žalúdky - 1 kg;
kyslá smotana - 0,5 l;
voda - 0,5 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie žalúdky dôkladne opláchnite, uistite sa, že na nich nezostali žiadne stopy žlče.
Kyslú smotanu zrieďte vodou.
Vložte žalúdky do misky multivarkára, pridajte soľ a korenie so zameraním na váš vkus.
Naplníme zriedenou kyslou smotanou.
Spustite veko multivarky. Jednotku aktivujte výberom programu „Hasenie“. Nastavte časovač na hodinu a pol.
Po dokončení hlavného programu nechajte žalúdky pol hodiny v režime ohrevu.

Ak je to žiaduce, v kyslej smotane, pred zmiešaním s vodou a naliatím do pomalého hrnca, môžete pridať cesnak pretlačený lisom. Ak pridáte len 2-3 strúčiky cesnaku, toto jedlo získa nezvyčajnú pikantnú chuť. Pred podávaním je dobré ozdobiť žalúdky čerstvými bylinkami, aby získali chutnejší vzhľad.

Kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou

kuracie žalúdky - 1 kg;
mrkva - 0,3 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
rastlinný olej - 80 ml;
kyslá smotana - 0,2 l;
voda - 0,25 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Dôkladne umyté kuracie žalúdky nakrájajte na stredne veľké kúsky ľubovoľného tvaru.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strane s najväčšími otvormi.
Odstráňte šupky z cibúľ. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo dokonca na štvrtiny krúžkov, ak sú veľké.
Nalejte olej na dno misky multivarkára. Spustite spotrebič v režime „Frying“. Ak neexistuje program s týmto názvom, je nahradený programom Pečenie.
Pár minút po spustení multivarky vložte zeleninu do misky s olejom. Smažte ich 10 minút.
K zelenine pridáme nastrúhané žalúdky. Orestujte ich so zeleninou 10 minút pomocou rovnakého programu.
Žalúdky osolíme a okoreníme.
Kyslú smotanu zrieďte vodou alebo mliekom, nalejte do misky multivarkára.
Spustite veko multivarky. Zapnite zariadenie v režime hasenia. Varte na tomto programe 40 minút.
Po skončení programu nevypínajte multicooker ďalších 20 minút a nechajte ho pracovať v režime ohrevu.

Kuracie žalúdky podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté a jemné, okrem toho vyzerajú chutne. Kuracie droby sa vo všeobecnosti veľmi dobre hodia k mrkve a cibuľke.

Kuracie žalúdky so šampiňónmi dusenými v pomalom hrnci v kyslej smotane

kuracie žalúdky - 1 kg;
čerstvé šampiňóny - 0,8 kg;
kyslá smotana - 0,5 l;
cibuľa - 0,5 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
čerstvý kôpor - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
maslo - 80 g.

Spôsob varenia:

Kuracie droby si najskôr pripravte tak, že ich dobre umyjete, očistíte a nakrájate na malé kúsky.
Umyte a osušte huby. Snažte sa ich nedržať vo vode príliš dlho, aby nenafúkli.
Huby nakrájame na tenké plátky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.
Cesnak pretlačte lisom, zmiešajte ho s kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie.
Kôpor jemne nasekáme nožom a vložíme do kyslej smotany, premiešame.
Vložte maslo do misky multivarky a nakrájajte ho na tenké plátky.
Spotrebič zapnite výberom programu „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“.
Keď sa maslo roztopí, vložte cibuľu do misky multivarkára. Smažte ho 5 minút.
Pridajte huby k cibuli. Smažte ich spolu s cibuľou, bez zmeny programu, 10 minút.
Vložte žalúdky, všetko spolu smažte ďalších 10 minút.
Do pomalého hrnca dáme kyslú smotanovú omáčku. Dobre premiešajte, aby bola rovnomerne rozložená.
Zmeňte program, tentoraz zvoľte režim hasenia.
Dusíme žalúdky s hubami 40 minút.

Komory pripravené podľa tohto receptu sú kombinované s takmer akoukoľvek prílohou. Vyžarujú zvodnú vôňu a vyzerajú mimoriadne chutne. Ich chuť tiež pravdepodobne nikoho nesklame.

Kuracie komory v kyslej smotane s nakladanými uhorkami

kuracie žalúdky - 1 kg;
nakladané uhorky - 0,2 kg;
kyslá smotana - 0,3 l;
cibuľa - 0,2 kg;
mrkva - 0,3 kg;
koreň zázvoru - 10 g;
koreň chrenu - 10 g;
soľ - podľa chuti;
rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

Po umytí kuracích komôr ich vložte do multivarkovej misky, naplňte vodou tak, aby ich úplne zakryla, a spustite stroj zvolením programu „Polievka“ na 40 minút.
Odstráňte a ochlaďte žalúdky, nahrubo nasekajte.
Očistite zeleninu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno.
Nakladané uhorky nakrájame na malé kúsky.
Korene zázvoru a chrenu nastrúhame.
Vložte uhorky a korenie do kyslej smotany, premiešajte.
Zahrejte olej v miske multivarkára spustením v režime vyprážania alebo pečenia. Smažte v ňom komory spolu s cibuľou a mrkvou 15 minút.
Nalejte komory omáčkou z kyslej smotany. Varte ich na programe "Pečenie" 30 minút.

Jedlo vyrobené podľa tohto receptu z kuracích žalúdkov má nezvyčajnú korenistú chuť.

Dobrý nápad je dať kuracie žalúdky v kyslej smotane do pomalého hrnca. V tomto prípade bude aj neskúsená hosteska schopná uvariť chutné jedlo bez vynaloženia veľkého úsilia. Okrem toho bude tento lahodný obed stáť pomerne lacno.

Kuracie pupky sú nízkokalorický produkt obsahujúci veľké množstvo bielkovín, čo ho robí nepostrádateľným pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Pupky sú bohaté na také užitočné stopové prvky, ako je zinok, železo, draslík a kyselina listová. Tento produkt je lacný a dostupný. A ak uvaríte kuracie žalúdky v pomalom hrnci, ušetríte nielen všetky tieto „užitočnosti“, ale ušetríte aj svoj čas, ktorý by ste museli tráviť pri sporáku. Vskutku, často jediným dôvodom, prečo sa gazdinky nerady pletú s vnútornosťami, je dĺžka ich prípravy. A pre extrémne zaneprázdnených boli vynájdené aj tlakové hrnce.

Dusené kuracie žalúdky v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 1 kg;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - na vyprážanie;
voda - 1/2 lyžice;

Varenie

V režime "Pečenie" smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, kým nebude priehľadná. Pridajte k nej nakrájanú mrkvu a smažte ďalších 10 minút, potom dobre umyté a nakrájané na prúžky pupákov naložíme do misky multivarky. Soľ korenie. Pridáme kyslú smotanu, zalejeme vodou a všetko premiešame. Prepneme do režimu „Hasenie“ a zabudneme na 2 hodiny. Na ozdobenie dusených kuracích žalúdkov sa hodí akákoľvek kaša, cestoviny alebo zemiaková kaša.

Recept na kuracie žalúdky v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 650 g;
šampiňóny (čerstvé) - 450 g;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 200 g;
mrkva - 1 ks;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Kuracie žalúdky umyjeme, odstránime zvyšky, odrežeme tuk. Uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme, necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky. V pomalom hrnci v režime "Pečenie" jemne opečte cibuľu a mrkvu. Pridajte hotové pupky a nakrájané huby. Všetko naplníme kyslou smotanou. Soľ, korenie, premiešajte. Varíme v režime "Hasenie" asi hodinu.

Varenie kuracích žalúdkov so zemiakmi v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 1 kg;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 3 ks;
korenie na zemiaky - 1 lyžička;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Nalejte olej do misky multivarky a položte umyté a očistené pupky. Zatvorte veko, zapnite režim „Pečenie“ na 45 minút. Počas varenia niekoľkokrát otvorte a premiešajte. Rozložíme pupky na tanier a na ich miesto pošleme zemiaky nakrájané na štvrtiny. Posypeme korením. Kuracie žalúdky zmiešajte s cibuľovými krúžkami a vráťte do pomalého hrnca. Soľ korenie. Naplňte vodou, aby ste úplne zakryli. Zatvorte veko a zapnite režim „Pilaf“ na 40 minút.

Kuracie žalúdky s ryžou v tlakovom hrnci

Tlakové hrnce boli vytvorené špeciálne pre potraviny, ako sú kuracie pupky, ktorých varenie zvyčajným spôsobom trvá príliš dlho. Čas varenia sa teda skráti na polovicu a pupky sú také mäkké, že sa len roztopia v ústach.

Ingrediencie:

Varenie

Umyté pupáky varíme v režime "Polievka" 5 minút. Uvoľnite tlak a vypustite vodu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, ošúpeme mrkvu a nastrúhame na hrubom strúhadle. Kuracie žalúdky spolu so zeleninou opekáme v otvorenom tlakovom hrnci na režime „Mäso“ asi 5 minút. Pridajte paradajky, pridajte trochu vody a dusíme ešte pár minút. Umytú ryžu zaspávame. Nalejte 5 viacnásobných pohárov vody. Varte pod vysokým tlakom v režime "Rice" 25 minút.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci budú vynikajúcim výdatným jedlom, najmä ak sú varené s ryžou, pohánkou, zemiakmi a inou zeleninou, s ktorou sú vnútornosti ideálne kombinované. Pripravujú sa, na rozdiel od všeobecného presvedčenia mladých gazdiniek, ľahko a jednoducho. Po prvé, vedľajšie produkty sa dobre umyjú, nakrájajú na kúsky. Potom namočte na niekoľko hodín do vody - to vám umožní získať jemnejšie jedlo. Potom vyprážajte na oleji a nastavte režim "Frying" ("Pečenie"). Pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu, cesnak a tiež smažte niekoľko minút. Jedinou nevýhodou žalúdkov je ich zdĺhavé varenie. V závislosti od receptúry sa produkt dusí 1-1,5 hodiny s pridaním vody, piva, kyslej smotany alebo iných omáčok. Všetky druhy korenia, bobkové listy, aromatické bylinky a koreniny dokonale dopĺňajú jedlá založené na žalúdkoch. Už pripravené jedlo je posypané bylinkami, podávané s varenými obilninami, zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Veľmi chutné je kombinovať žalúdky s pohánkou, ryžou a zeleninou, teda variť spolu vo forme plnohodnotného druhého chodu alebo výdatnej polievky.

Vo všeobecnosti sa veľa jedál pripravuje z kuracích drobov. Súčasne sa používajú nielen žalúdky, ale aj pečeň, srdce - to všetko sú veľmi uspokojivé a zdravé produkty. Môžu byť vyprážané, varené alebo dusené oddelene ako samostatné jedlo. Na ich základe sa získajú vynikajúce šaláty, paštéty, kastróly, mäsové guľky a polievky, kebab a koláče sú veľmi chutné. Okrem toho sa kuracie droby považujú za nízkokalorický produkt, ktorý je vhodný pre tých, ktorí sledujú postavu.

Mnohí nemajú radi kuracie droby, no toto jedlo ocenia aj zarytí odporcovia drobov. Žalúdky je možné kombinovať s kuracími srdiečkami - bude to ešte chutnejšie. Ak chcete, pridajte do jedla svoje obľúbené korenie.

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 500 g;
pohánka - 2 viac pohárov;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 3 viac pohárov;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
bobkový list - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Droby dôkladne umyjeme, vložíme do samostatnej nádoby, naplníme vodou. Potom opäť umyjeme.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, otrite mrkvu, nakrájajte cesnak.
Zapneme režim „Pečenie“, do misy nalejeme olej a pridáme maslo: takto bude jedlo obzvlášť voňavé.
Vložte žalúdky do misy, varte asi 15 minút. Potom pridajte cesnak, smažte 5 minút.
Cibuľa a mrkva sa tiež posielajú do pomalého sporáka. Výrobky dobre premiešajte, varte 5 minút, nezabudnite miešať.
Pohánku umyjeme, pridáme k ostatným surovinám. Znova premiešajte, nalejte do vody, soľ, korenie, pridajte bobkový list.
Nastavte režim "Pohánka". Nechajte jedlo variť 60 minút. Podávajte horúce.

Zaujímavé zo siete

Kuracie droby sa hodia k rôznej zelenine. Vybrali sme zemiaky, paradajky, sladkú papriku a tradičnú mrkvu a cibuľu. Podávame takéto jedlo, ktoré sa dá dobre použiť na výdatnú polievku, s čerstvými bylinkami, ak je to žiaduce, s kyslou smotanou alebo inými omáčkami, ktoré uprednostňujete.

Ingrediencie:

žalúdky - 500 g;
mrkva - 1 ks;
paprika - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
zemiaky - 500 g;
soľ korenie;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
zelené - voliteľné;
voda - 400 ml.

Spôsob varenia:

Umyjeme žalúdky, nakrájame na 2-3 časti.
Paradajky a papriku nakrájame na kocky, mrkvu rozotrieme, cibuľu a cesnak nakrájame.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kúsky.
Nalejte olej do misky, nastavte režim "Frying". Rozložíme žalúdky, smažíme za stáleho miešania 10 minút.
Pridajte zeleninu, varte ďalších 10 minút. Potom soľ, korenie.
Nalejte do vody, pridajte bobkový list. Režim "Hasenie" nastavíme na 1-1,5 hodiny.
Do hotového jedla pridajte čerstvé bylinky.

Kuracie vnútornosti sú u nás veľmi obľúbené. Navyše sú zdravé a chutné. Pripravíme si jedlo z kuracích žalúdkov a srdiečok v pomalom hrnci. A pre zvláštnu jemnosť pridajte kyslú smotanu. Ako prílohu k tomuto jedlu je dobré podávať ryžu, zemiaky, zeleninu alebo pohánku.

Ingrediencie:

srdce - 500 g;
žalúdky - 500 g;
kyslá smotana - 250 ml;
cibuľa - 2 ks;
múka - 2 lyžice. l.;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie - podľa chuti;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Kuracie droby dobre umyjeme. Ak použijeme mrazený výrobok, najskôr ho rozmrazte.
Nakrájajte cibuľu, cesnak.
Kuracie žalúdky a srdcia vložíme do pomalého hrnca, kde vopred pridáme rastlinný olej. Výrobky smažte v režime „Pečenie“ asi 10 minút.
Pridajte cibuľu a cesnak, varte, kým cibuľa nezmäkne.
Vložte kyslú smotanu do pomalého hrnca, korenie a soľ podľa chuti.
Nastavte režim "Hasenie" na 1,5 hodiny.
Po 30 minútach otvorte veko, nalejte múku. Zmiešajte ingrediencie, snažte sa vyhnúť vzhľadu hrudiek.
Zatvorte veko a pokračujte vo varení, kým nezaznie pípnutie.
Ak chcete, posypte hotové jedlo čerstvými nasekanými bylinkami a podávajte s obľúbenou prílohou.

Teraz viete, ako variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Jedlá na báze kuracích žalúdkov, najmä s pridaním rôznych druhov zeleniny a obilnín, sú celkom uspokojivé kvôli vysokému obsahu bielkovín. Ale zároveň svetlo, pretože tento produkt sa považuje za nízkokalorický. Skúsení kuchári vám povedia, ako chutne uvariť kuracie žalúdky v pomalom hrnci:
Vyberte si správne vedľajšie produkty z kuracieho mäsa. Čerstvé vychladené žalúdky by mali byť mierne vlhké, nie šmykľavé. Rozhodne odmietnite kúpiť, ak cítite ostrý nepríjemný zápach. Čerstvé droby môžu mať iba jemnú, mierne sladkú vôňu. Čerstvé žalúdky majú tiež elastickú štruktúru, nemali by byť ochabnuté a mäkké na dotyk.

Jedlo zo žalúdkov bude jemnejšie, ak si ľahnú v studenej vode na 1-3 hodiny.

Pred začatím varenia dôkladne skontrolujte každý žalúdok. Produkt nesmie mať žltkasté žlčové cesty. Ak ich nájdete, určite ich odrežte nožom. Aj trocha žlče pokazí chuť pokrmu.

Žalúdkam sa hodí rôzna zelenina. Do jedál pridajte mrkvu, cesnak, sladkú papriku, zeler, cibuľu, paradajky.

Jedlá sú chutnejšie a zdravšie, ak sú vyrobené z chladených a nie mrazených žalúdkov. Ak však stále používate mrazený výrobok, rozmrazte ho na spodnej polici chladničky. Takže v žalúdkoch bude viac užitočných látok a zachovajú si všetku svoju chuť.

Žalúdky sú produkt podliehajúci skaze, nie je možné ich dlhodobo skladovať. Maximálna doba skladovania nie je dlhšia ako dva dni.

Kuracie žalúdky sa považujú za cenný produkt. Patrí medzi ne železo, meď, kyselina listová, mangán, horčík, kobalt a množstvo vitamínov dôležitých pre telo. Odborníci na výživu preto odporúčajú doplniť stravu a pravidelne pripravovať jedlá na základe týchto drobov.

Vedľajšie produkty majú relatívne nízku cenu, dobrú chuť a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Kuracie žalúdky sú zdravé a pomalý hrniec uľahčuje varenie.

Varenie v pomalom hrnci je mimoriadne jednoduché. Stačí pripraviť produkty, vložiť ich do misky, ktorá sa dodáva s multivarkou v súprave, a stlačiť tlačidlo s výberom programu. V receptoch s vnútornosťami budú najobľúbenejšie programy Dusenie a Pečenie, ktoré nahrádzajú klasické vyprážanie na panvici.

Multivarič je funkčný. Pokrmy sa v nej varia pomerne dlho, pri nízkych teplotách „chradnú“. Ale práve preto je technika bezpečná - puzdro sa nezahrieva a veko môžete kedykoľvek otvoriť. Varenie riadu v stroji vyžaduje minimálne množstvo oleja, takže jedlo je diétne.

Kuracie droby sa v takomto zariadení ľahko varia. Tento produkt má nízky obsah kalórií a rýchlo sa strávi. Obsahuje vlákninu a udržuje telo v dobrej kondícii po celý deň. V žalúdkoch je popol, ktorý odstraňuje toxíny z tela.

Tieto vedľajšie produkty dodávajú energiu, zlepšujú chuť do jedla, zlepšujú fungovanie vnútorných orgánov, zvyšujú dĺžku života vďaka selénu. Výrobok obsahuje veľa vitamínov, železo, zinok.

V žalúdkoch je však veľa cholesterolu a nadmerná vášeň pre ne môže viesť k rozvoju chorôb srdca a ciev. V jedle musí byť rovnováha.

Zvyčajne je multivark vybavený potrebným riadom na varenie. Pri príprave nasledujúcich jedál používajú továrenskú multivarkovú misku, plastovú špachtľu na miešanie a všetku tekutinu merajú pohármi, ktoré by tiež mali byť súčasťou súpravy - takzvané multipoháre.

Jednoduchý recept na varenie

Mäsové vedľajšie produkty sú lacné, chutné a nevyžadujú špeciálne zručnosti pri varení. Žalúdky môžeme dusiť a podávať s akoukoľvek prílohou.

Recept na varenie žalúdkov krok za krokom:

Pred podávaním priamo na stôl sú žalúdky posypané bylinkami, ak je sezóna.

Chutné droby podusíme v kyslej smotane

Ak sa žalúdky vo vlastnej podobe zdajú príliš jednoduché a nezaujímavé, môžete pridať kyslú smotanu. Na uhasenie v pomalom hrnci nepotrebujete ani olej, kvôli vode neprihorí žiadna zložka. Chuť jedla sa ukáže ako veľmi zaujímavá a jemná, cesnak pridá korenie. Smotanové žalúdky sú veľmi chutné s varenou ryžou.

Ingrediencie:

Kuracie žalúdky - pol kilogramu;
Kyslá smotana - dve lyžice;
Cesnak - štyri strúčiky;
Voda - tri poháre;
Čierne korenie;
Soľ.

Príprava: 1 hodina 20 minút

Obsah kalórií: 106,7 kcal na 0,1 kg jedla.

Kuracie žalúdky v kyslej smotane v pomalom hrnci sa pripravujú takto:

Droby sa umyjú vodou, vyčistia a nakrájajú na malé kúsky;
Cesnak je olúpaný a rozdrvený pod tlakom;
Kuracie komory sa dajú do misy, pridajte cesnak, kyslú smotanu, soľ, korenie. Zložky sa jemne premiešajú plastovou špachtľou;
Potom sa naplnia vodou a nastavia režim "Hasenie" na 60 minút.

Žalúdky s pohánkovou oblohou

Pohánka má veľa vitamínov, rýchlo sa uvarí a dokonale zasýti. Je v ňom málo kalórií, ale je tam selén, titán a stroncium – stopové prvky, ktoré sa v iných obilninách a obilninách nenachádzajú. A predsa - pohánka je chutná s kuracími žalúdkami.

Ingrediencie:

Kuracie žalúdky - päťsto gramov;
Cibuľa - jedna veľká cibuľa;
Mrkva - jeden kus;
Pohánka - dve poháre;
Olej - jedna polievková lyžica;
Čierne korenie;
Voda - pol litra;
soľ;
Korenie.

Príprava: 1 hodina 20 minút

Obsah kalórií: 95 kcal na 0,1 kg jedla

Dusené kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom hrnci sa pripravujú takto:

Žalúdky sa očistia, umyjú a narežú. Pripravené kúsky sa nechajú 20 minút vo vode, potom sa znova umyjú;
Cibuľa sa najskôr ošúpe a potom nakrája na pol krúžky. Mrkva sa trení na hrubom strúhadle;
Do misky prístroja sa primieša maslo a rastlinné oleje. V tomto recepte majú obohatiť chuť a zabrániť spáleniu;
Vložia sa aj komory a zelenina, pridá sa soľ a korenie. Nechajte v režime "Pečenie" 20 minút;
Potom sa do žalúdkov pridá umytá pohánka, premieša sa a naleje sa vodou. Všetko je takmer pripravené na poslednú fázu. V režime „Pohánka“ alebo ak nie je žiadny, potom v režime „Stew“ sa jedlo varí ďalších 45 minút.

Huby s komorami v pomalom hrnci

Zo všetkých húb sú najdostupnejšie šampiňóny. Predávajú sa vo všetkých supermarketoch a na trhoch. Šampiňóny sú nízkokalorické, rýchlo uvarené, obsahujú veľa vitamínov, minerálov, bielkovín a kyseliny pantoténovej – pomáha zmierniť únavu.

Ingrediencie:

Šampiňóny - štyristo päťdesiat gramov;
Cibuľa - dva kusy;
Kyslá smotana - dvesto gramov;
prevarená voda - pol pohára;
Veľká mrkva - jeden kus;
Čierne korenie;
soľ;
Korenie.

Príprava: 1 hodina 30 minút

Obsah kalórií: 69 kcal na 0,1 kg jedla

Ako variť kuracie žalúdky s hubami v pomalom hrnci:

Huby a droby sa varia v rôznych časoch. Preto nebude možné variť všetko naraz v pomalom sporáku a budete musieť použiť jednu panvicu na konvenčnom sporáku;
Komory sa vyčistia, umyjú, nakrájajú na pásy. Vkladajú sa do obyčajného hrnca a nie do nádoby na varenie v pomalom hrnci a varia sa na strednom výkonnom horáku, kým nie sú pripravené všetky ostatné ingrediencie. Stačí dať žalúdky na oheň a variť ďalej;
Cibuľa je nakrájaná čo najmenšie. Mrkva by mala byť strúhaná na stredne veľkom strúhadle. Zelenina sa umiestni do misky, ktorá bola predtým naolejovaná a vyprážaná v režime "Pečenie". Čas pred vyprážaním je 10-15 minút;
Huby sa umyjú a potom nakrájajú na stredne veľké plátky;
Do misky sa pridajú žalúdky, huby, kyslá smotana, korenie, soľ. Pridajte vodu;
Miska sa varí ďalšiu hodinu v režime "Hasenie".

Kuracie žalúdky so zemiakovou oblohou

Ingrediencie:

Kuracie žalúdky - päťsto gramov;
Zemiaky - päť až sedem kusov;
Cibuľa - dva kusy;
Veľká mrkva - dva kusy;
Varená voda - tri poháre;
Čierne korenie;
soľ;
Korenie.

Príprava: 1 hodina 30 minút

Obsah kalórií: 98,5 kcal na 0,1 kg jedla

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom hrnci by sa mali pripraviť takto:

Zemiakové hľuzy sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky. S kuracími drobmi robia presne to isté;
Pripravuje sa zelenina. Cibuľa sa očistí a naseká. Mrkva sa umyje, tiež ošúpe a nastrúha alebo nakrája na prúžky;
Miska je mazaná olejom. Potom sa naň položí cibuľa a mrkva. Pečenie prebieha v režime „Pečenie“;
Potom sa zemiaky, korenie, soľ umiestnia do hrnca a nalejú sa vodou;
Potom musíte nastaviť režim "Hasenie" na jednu hodinu.

Všestranná garniža

Problém s prílohou vyriešite jednoducho a elegantne – dusíte zeleninu. Do misky môžete ihneď pridať kuracie žalúdky.

Ingrediencie:

Kuracie droby - päťsto gramov;
Cuketa, baklažán, mrkva, sladká paprika, cibuľa - všetko jeden po druhom.
Varená voda - tri poháre (alebo viac);
Soľ, korenie, korenie.

Prípravy: 1 hodina 30 minút

Obsah kalórií: 70 kcal na 0,1 kg na jedlo.

varenie:

Pripravené, olúpané droby sa nakrájajú;
Zelenina je tiež pripravená - umytá, olúpaná a nakrájaná na kocky;
Všetky produkty sa vložia do misky prístroja, naplnia sa vodou, posypú korením a soľou. Dusíme jednu hodinu.

Dobrú chuť!

Užitočné nápady

Varenie kuracích žalúdkov v pomalom hrnci je jednoduché. Hlavným časom práce v kuchyni je príprava produktov: ošúpte, nakrájajte, vyčarujte s korením.

Aby zariadenie slúžilo dlhú dobu, skúste:

Používajte iba čistú a suchú misku;
Jedlo premiešajte továrenskou plastovou lyžicou, aby ste nepoškodili nepriľnavý povrch riadu;
Opláchnite všetky nádoby na zachytávanie kondenzátu;
Uvarené jedlá nenechávajte dlho v režime „ohrievania“.

Kuracie žalúdky a pomalý hrniec sa dokonale dopĺňajú a tvoria duet z hľadiska jednoduchosti, pohodlia a chuti. Dusené droby sú doplnené prílohami z obilnín (pohánka, ryža), cestoviny, pečená zelenina. Hotové jedlo z drobov vyzerá skvele posypané čerstvými bylinkami s kyslou smotanou a adjikou.

Pomalý hrniec umožňuje takmer všetko: dusiť, smažiť, piecť! Hlavná pozitívna nuansa varenia s týmto zariadením bude handsfree: stiahnite si ho, stlačte tlačidlo a pustite sa do svojho podnikania. Dalo by sa povedať, že kuracie žalúdky nie sú produktom pre každého, pretože si vyžadujú veľkú pozornosť. Ale pomalý sporák pomôže urobiť proces menej problematickým a výsledok bude príjemnejší.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci - čistenie vnútorností

Žalúdky musia byť očistené od žltého filmu. Ak sa neodstráni, jedlo zožltne. Aby film lepšie odišiel, produkt sa oparí vriacou vodou, pričom voda prechádza cez cedník. Mäkká chrupavka, tuk, žltosť, zeleň, zhrubnuté oblasti sa odstránia nožom. Bez ohľadu na ďalší spôsob prípravy sa odporúča očistený žalúdok predvariť vo vode 1,5-2 hodiny, soľ na konci varenia.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s ryžou

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 600 g.
Ryža - 2 lyžice.
Voda - 4 polievkové lyžice.
Bobkový list - 2 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Očistite a opláchnite žalúdky, ak je to potrebné, nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do multivarkovej misky, nalejte pohár vody na 1 hodinu a nastavte režim „Hasenie“.
Na záver pridáme 2 ČL premytej ryže, 1 ČL vody, soľ, korenie a bobkový list. Zapnite režim "Pilaf". Po signáli sa kuracie žalúdky s ryžou považujú za pripravené.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s hubami

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 700 g.
Šampiňóny - 500 g.
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kyslá smotana - 200 g.
Rastlinný olej - 50 g.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Vyčistite a umyte komory, pridajte vodu a varte najskôr v bežnom hrnci 1 hodinu, kým nezmäknú. V pomalom sporáku nastavte režim „Pečenie“, použite ho na vyprážanie cibule a mrkvy. Zmiešajte nakrájané huby, žalúdky a kyslú smotanu, korenie a soľ. Ak je príliš hustá, pridajte vodu.
Zapnite „Hasenie“ na 1 hodinu s kontrolou mäkkosti. Ak je jedlo pripravené skôr, vypnite multivark pred signálom.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci s taveným syrom

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 800 g.
Tavený syr - 200 g.
Zrnitá horčica - 1 polievková lyžica.
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Komory sa dôkladne vyčistia a umyjú. Potom sa žalúdky nalejú do misky multivarky, naleje sa voda. Režim „Hasenie“ je nastavený na 2 hodiny so zatvoreným vekom. Počas procesu sa pena odstráni. Nahraďte prevarenú vodu teplou prevarenou vodou.
Po uplynutí času komory vychladnú, vývar nevylievajte. Tavený syr nakrájame na kocky a pridáme do komôr vo vývare. Opäť dusíme min. 10, ale teraz so soľou a korením za občasného miešania, aby sa syr roztopil.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so smotanou

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 500 g.
Krém - 200 ml.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml.
Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

V režime „Pečenie“ 10 minút. hnedá mrkva a cibuľa na masle. K zelenine pridajte kuracie komory pripravené na varenie.
Po signáli prilejeme smotanu, pridáme soľ, nastrúhaný cesnak a necháme ešte 10 minút odstáť. Podávame s kašou alebo zemiakovou kašou.

Rezne z kuracích žalúdkov v pomalom hrnci

Ingrediencie receptúry:

Kuracie žalúdky - 1 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Pšeničná múka - 5 lyžíc.
Rastlinný olej - 50 ml.
Cesnak - 3 s-ka.
Voda - 200 ml.
Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Pripravte vedľajší produkt na ďalšie použitie. Čisté žalúdky, spolu s cibuľou a cesnakom, premeňte na mleté mäso na mlynčeku na mäso. Pridajte vajíčko, 2 polievkové lyžice. múka, soľ, korenie.
Premiešame a rukami rozvaľkáme na rezne veľkosti dlane. Obalíme zo všetkých strán v múke a opečieme na panvici.
Potom zapnite pomalý hrniec a do misy vložte všetky rezne. Zalejeme vriacou vodou a dusíme 1 hodinu, počas ktorej sa voda vyvarí a rezne zmäknú.

Použitie mäsových drobov má veľmi pozitívny vplyv na peňaženku. Ukazuje sa, že je to chutné a ultralacné jedlo, ale iba pod podmienkou, že kuchár má dostatok skúseností a znalostí na spracovanie takýchto orgánov. Žalúdky sú nevyhnutne očistené od žltej škrupiny, kvôli ktorej budete musieť misku so 100% istotou vyhodiť. Ale ak si na to zvyknete, výsledky určite prekročia očakávania.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok