Tekuté cesto na pizzu s instantným kefírom bez droždia. Pizza s cestom - recepty

Toto je veľmi jednoduchý a rýchly recept na pizzu. Pizza je veľmi jemná.
Najprv si pripravíme všetky suroviny.

V prvom rade si pripravím všetku plnku. Môžete si pripraviť akúkoľvek polevu na pizzu, ktorú preferujete, a samozrejme čokoľvek, čo máte v chladničke.
Vzal som mrazené šampiňóny (200 g). Orestujeme ich s cibuľou (polovicou cibule) na rastlinnom oleji.

Nakrájame druhú polovicu cibule a marinujeme v majonéze (2 polievkové lyžice).
Ďalej si nakrájame celú mäsovú časť na plnku, ja som mala uvarenú klobásu, údené a mierne uvarené morčacie prsia, to všetko som nakrájala na plnku.
Nakrájame aj polovicu papriky. Ja som mala cherry paradajky, potrebovala som ich 12, stačia 2 obyčajné, nakrájame aj tie.
Tri syry na jemnom alebo strednom strúhadle.
A nezabudnite, že na panvici sú huby!
Huby sú pripravené. Všetky ostatné náplne sú tiež pripravené.

Urobme test.
Do nádoby nalejeme kefír (450g), rozbijeme doň 2 vajcia a premiešame.

Ďalej pridajte cukor (1 polievková lyžica), soľ (1 polievková lyžica), rastlinný olej (2 polievkové lyžice) - premiešajte.
Ďalej ho postupne pridávame k múke a dôkladne premiešame, cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Nakoniec do cesta pridajte 1 ČL. sóda a dôkladne premiešajte. Cesto je hotové.
Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a nalejeme doň cesto, keďže cesto je tekuté, rozloží sa rovnomerne po plechu.

Začneme ukladať náplň.
Začínam mäsovým základom. Ďalej je paprika. Ďalej orestujeme šampiňóny s cibuľou. Nasleduje cibuľa, ktorá bola marinovaná v majonéze. A paradajka.

Mne sa to stalo takto:

Ďalej zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. kečup a 1 polievková lyžica. l. majonéza. Touto omáčkou zľahka polejeme vrch pizze. Z papiera na pečenie urobím kornútok a vytlačím z neho omáčku. Vďaka tomu je to pohodlnejšie a neplytvá sa tým príliš veľa na pizzu.
Po omáčke posypeme pizzu strúhaným syrom.

Potom pizzu pošlite do rúry na 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
A pizza je hotová. Aby sa pizza dala ľahko vybrať z plechu a nakrájať, nechajte ju odpočívať a trochu vychladnúť, je lepšie ju na pol hodiny niečím prikryť, prikryjem ju vaflovou utierkou.
Dobrú chuť!

Ak ste ešte nikdy neskúsili robiť pizzu s cestom, tak dnes máte skvelú šancu splniť si svoj dávny sen. Prekvapivo, pizza pripravená podľa tohto receptu má zvláštnu, neporovnateľnú chuť. Luxusné, jemné a jemné cesto na pizzu so šťavnatou a chutnou náplňou nemôže len potešiť! Málo času? - žiaden problém! Berte na vedomie tento jednoduchý recept, pretože vždy dopadne skvele! Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť pizzu.

zlúčenina:

• múka na všeobecné použitie - 1,5 lyžice;
• 250 ml kefíru;
• 2 vajcia najvyššej kategórie;
• 10 gr. jemná soľ „Extra“ triedy;
• 5 gr. balený biely cukor;
• 6 gr. čajová sóda;
• trochu nového korenia čierneho korenia na pikantnosť (2 štipky).

Plnenie:

• 100 gr. varená (mliečna) klobása;
• 2 veľké paradajky;
• 300 gr. syr;
• domáce nakladané uhorky – 2–3 ks;
• 1 cibuľa;
• šalátová majonéza;
• mrazená zeleň.

Kroky prípravy:

1. V počiatočnej fáze musíte vajcia dôkladne premiešať so soľou, cukrom a čiernym korením. Vhodné je použiť hrášok z čierneho korenia, pretože dodáva pizze ešte pikantnejšiu chuť a vôňu.

2. Do vyššie uvedenej zmesi pridajte teplý kefír. Sódu bikarbónu uhaste octom a pridajte k zvyšku ingrediencií.

Cesto dobre vymiesime drevenou varechou. Nemali by byť žiadne hrudky!

3. V ďalšom kroku pridajte univerzálnu múku.

Celú dobu cesto neustále miešame. Počas procesu miesenia sa stane podobným homogénnej hustej kyslej smotane.

4. Kým sa rúra predhrieva, vymastíme pekáč a nalejeme cesto na pizzu.

5. Uvarenú klobásu a doma nazbierané uhorky nakrájame na kocky.

6. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na malé kocky.

7. Paradajky umyte a nakrájajte na malé plátky. Mrazenú zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie.

8. Pripravenú plnku položte na cesto v tomto poradí: klobása,

paradajky,

Cibuľa, uhorky, zelenina. Môžete pridať trochu soli.

9. Namažte povrch majonézou a hojne posypte vopred strúhaným syrom.

Za 30 minút bude neuveriteľne chutná a aromatická pizza s cestom hotová.

Nakrájajte na porcie a položte na taniere.

Ingrediencie

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Múka - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 1 lyžička.
• Soľ - 1/3 lyžičky.
• Sóda - štipka
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kečup - 2 lyžice.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Klobása - podľa chuti

Dnes vám chcem ponúknuť recept na pizzu, ale nie s bežným cestom. Toto rýchle cesto na pizzu, recept s fotkami krok za krokom v rúre, ktoré vám ponúkame, zvládne aj každá začínajúca gazdinka, ktorá nemá skúsenosti s prácou s cestom. Tiež tu nepotrebujete droždie, čo je tiež veľké plus. Na pizzu môžete použiť akúkoľvek náplň, ja som ju tentokrát robila s klobásou a syrom.

Ako vyrobiť pizzu z tekutého cesta bez droždia s kefírom:

Pizza z cesta v rúre s kefírom sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Na začiatok si vezmite malú, ale hlbokú misku. Treba do nej rozšľahať vajíčko, pridať soľ a cukor a potom trochu poraziť metličkou.

Potom pridajte kefír a sódu a všetko premiešajte.

A nakoniec pridajte rastlinný olej a múku. Tekuté cesto na pizzu bez droždia na kefíre je dosť husté, ale nie také husté, aby ste ho mohli miesiť rukami, takže ho len miesime špachtľou.

Potom zapekaciu misu vymastíme maslom alebo vysypeme trochou múky a vložíme do nej cesto. Potom pomocou špachtle rovnomerne rozdeľte cesto po dne formy.

Kefírové cesto na pizzu bez droždia je pripravené a teraz môžete začať pripravovať náplň. Klobásu nakrájame na kocky.

Cesto bohato a rovnomerne pomastíme kečupom.

Na kečup položte už nakrájanú klobásu a rovnomerne ju rozložte.

Navrch pizzu posypeme už nastrúhaným tvrdým syrom. Čím viac syra, tým je pizza chutnejšia. Pizzu môžete natrieť aj majonézou, aby bola náplň ešte šťavnatejšia.

Pizzu pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov 15-20 minút. Hlavná vec je, že cesto na kefírovú pizzu bez kvasníc je dobre upečené. Môžete to skontrolovať pomocou bežného špáradla, ktoré by malo pri prepichovaní pizze vyjsť suché.

Pizza sa ukáže veľmi chutná a sýta. Určite skúste urobiť túto pizzu, kde sa instantné cesto na pizzu pečie v rúre s kefírom a bude vám chutiť.

Recepty krok za krokom na prípravu cesta na pizzu s mliekom, smotanou, kefírom, majonézou s dresingom Caesar a droždím

2018-05-08 Rida Khasanova

stupňa
recept

1582

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

7 gr.

3 gr.

Sacharidy

39 gr.

207 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na cesto na pizzu

Recepty na toto cesto sú určené pre tých, ktorí radi varia rýchlo a chutne. Všetky recepty sú navrhnuté tak, aby vám umožnili za pár minút miesiť tekuté cesto a začať tvarovať pizzu. Môžete ho variť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo dokonca na panvici. Posledná možnosť je najrýchlejšia. Zostáva len vybrať náplň a položiť ju na vrstvu cesta.

V závislosti od toho, akú formu na pizzu si vyberiete, sa cesto rozleje v tenkej vrstve alebo o niečo hrubšie. Tekuté cesto na výrobu domácej pizze sa vyrába z mlieka, smotany, kefíru, majonézy alebo kyslej smotany. Všetky tieto možnosti sú chutné, nezabudnite ich mať v krabici s receptami.

Ingrediencie:

• jedno kuracie vajce;
• pohár mlieka (alebo smotany);
• 320 g pšeničnej múky;
• pár štipiek jedlej sódy;
• pol lyžičky jablčného octu;
• štipka soli.

Recept na cesto na pizzu krok za krokom

Vajíčko umyte v teplej vode. Ak je to možné, vydrhnite handričkou. Suché. Rozložte do hlbokej nádoby. Šľaháme do hladka.

Pridajte mlieko a soľ. Miešajte. Mlieko je možné nahradiť bežnou alebo perlivou minerálkou.

Samostatne zmiešajte múku a sódu zmiešanú s octom. Namiesto jablčného octu môžete použiť bežný 6% citrónový alebo pomarančový džús. Je lepšie brať iba múku najvyššej kvality.

Mliečny základ zmiešame so zmesou múky. Dôkladne vyšľaháme do hladka. Musíte získať mäkké cesto bez hrudiek. Nechajte chvíľu odležať. A potom poukladáme na vymastený plech.

Pre tento typ pizze si môžete vybrať úplne akúkoľvek náplň. Posypeme mletou paprikou a červenou paprikou, pridáme plátky paradajok, syr a nasekané bylinky.

Možnosť 2: Recept na rýchle cesto na pizzu

Pre rýchlejšiu možnosť použite na varenie palacinkovú múku. Má dobré lepiace vlastnosti a cesto bude hotové skôr. Recept je ideálny na pečenie na panvici alebo v mikrovlnnej rúre (na maximálny výkon).

Ingrediencie:

• jedno kuracie vajce;
• 0,15 kg palacinkovej múky;
• päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
• rovnaké množstvo majonézy;
• pár štipiek soli;
• pár štipiek prášku do pečiva;
• 2-3 lyžice slnečnicového oleja.

Ako rýchlo pripraviť cesto na pizzu

Vajíčko opláchneme a osušíme. Pretrepte v miske. Môžete použiť mixér - tým sa miesenie ešte urýchli.

Do vajíčka pridajte kyslú smotanu, majonézu, soľ a slnečnicový olej. Namiesto toho si môžete vziať akýkoľvek rastlinný olej alebo rozpustené maslo. Postačí aj margarín.

Do tekutého základu pridáme múku a prášok do pečiva. Zmes dôkladne premiešame. Vznikne vám cesto na pizzu. Potom ho použite na určený účel.

Do cesta môžete pridať korenie a bylinky. Takto sa hotové pečivo stane originálnejším a chuťovo zaujímavejším. Vezmite si napríklad mletý muškátový oriešok, sladkú papriku alebo sušenú bazalku. Pre milovníkov štipľavých jedál je prípustné primiešať do cesta nasekanú špičku čili papričky alebo strúčik cesnaku. Posledne menované predlisujte lisom.

Možnosť 3: Cesto na sladkú pizzu s kefírom

Pre tento recept je vhodný najbežnejší kefír alebo biokefir. Len si neberte snehovú guľu alebo fermentované pečené mlieko.

Ingrediencie:

• pohár kefíru (0,2-0,23 ml);
• lyžička cukru;
• dve vajcia;
• lyžica zemiakového škrobu;
• štipka soli;
• 310 g pšeničnej múky;
• pol lyžičky prášku do pečiva.

Ako variť

Zmiešajte kefír s cukrom a soľou.

Vajcia rozšľaháme do hladka. Vmiešame do kefírovej zmesi.

Do misky pridajte prášok do pečiva, univerzálnu múku a škrob. Dôkladne premiešame, aby vzniklo cesto. Potom by sa mal okamžite uviesť do činnosti.

Táto možnosť cesta na pizzu je vhodná na akúkoľvek sladkú polevu. Napríklad na cesto vyliate na plech nalejte kondenzované mlieko. Umiestnite tenké plátky jablka, konzervované broskyne a bobule. Všetko navrch posypeme sladkým práškom, sladkým syrom - parmezánom, mozzarellou, ementálom alebo akýmkoľvek iným.

Možnosť 4: Tekuté droždie na pizzu

Kvasinky na recept je možné odobrať buď čerstvé lisované alebo suché. Z oboch produktov sa vytvorí dobré cesto. Líši sa len príprava. Do mliečnej zmesi ihneď nalejte suché droždie. A lisovaný výrobok by mal byť najskôr naplnený niekoľkými polievkovými lyžicami teplej vody, ponechaný 5-7 minút a použitý.

Ingrediencie:

• 0,25 l mlieka;
• jedno kuracie vajce;
• 15-20 g cukru;
• pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
• soľ na špičke noža;
• lyžička droždia;
• 0,35 kg pšeničnej múky.

Recept krok za krokom

Zohrejte mlieko, nie príliš horúce. Ale hmota by mala byť teplá.

Maslo a vajce vmiešame do mlieka. Pridajte droždie, cukor a soľ. Zmes dôkladne premiešame.

Pridajte múku. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne stopy po rozmixovaní.

Nechajte zmes na teplom mieste pol hodiny. Prikryte kuchynskou utierkou. Miesto by malo byť bez prievanu. Počas tejto doby sa obrobok zreteľne zdvihne. Ďalej ho treba vyliať na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch uhladíme špachtľou alebo lyžicou.

Po predbežnej príprave cesta ho potrieme paradajkovou pastou alebo kečupom pomocou cukrárskeho štetca. Na vrch položíme plnku – plátky čerstvej zeleniny, párky, nasekané olivy. Posypeme akýmkoľvek strúhaným syrom. Potom pečieme v rúre pri štandardnej teplote 180-200˚C. Cesto sa dobre upečie a na vrchu sa objaví zlatohnedá kôrka.

Možnosť 5: Tekuté cesto na pizzu na báze Caesar omáčky

Táto možnosť je veľmi vhodná pre pizzu Caesar. Ako náplň do takéhoto pečiva si vezmite kúsky údeného alebo vareného kuracieho mäsa, parmezán, pšeničné krutóny a samozrejme listy ľadového šalátu.

Ingrediencie:

• 0,1 l Caesarovej omáčky;
• jedno kuracie vajce;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• tretina čajovej lyžičky soli;
• rovnaké množstvo prášku do pečiva;
• 0,16 kg pšeničnej múky.

Ako variť

Pomocou vidličky rozmiešame vajíčko v miske.

Pridajte omáčku, soľ a slnečnicový olej. Miešajte.

Pridáme prášok do pečiva a múku. Vymiesime homogénne cesto s mäkkou textúrou.

Recepty na tenké cesto na domácu pizzu sú rýchle na prípravu. Zmiešať všetky vybrané ingrediencie nie je náročné. Potom vyberte polevy a pečte pizzu.

Možnosť 6: Cesto na pizzu s majonézou a paradajkovým pretlakom

Podľa tohto receptu sa cesto ukáže ako pikantné v chuti a vôni. Mierne pripomína paradajkovú príchuť. Nemali by ste však použiť viac pasty, ako je uvedené v zozname zložiek.

Ingrediencie:

• jedno kuracie vajce;
• 230 g prémiovej pšeničnej múky;
• lyžička kukuričného škrobu;
• 0,12 kg majonézy;
• lyžica olivového oleja;
• vetvička rozmarínu;
• soľ;
• lyžica paradajkového pretlaku.

Recept krok za krokom:

Najprv si pripravte olivový olej. Zohrejte ho na panvici s vetvičkou rozmarínu. Vňať nesmažte, ale obe zložky radšej zohrejte. Potom zatlačením vetvy špachtľou vypustite olej do smaltovanej misky. Bol nasýtený esenciálnymi olejmi a rozmarínovými arómami. Na ochutenie cesta teda môžete použiť akúkoľvek inú bylinku podľa vlastného výberu.

Vajíčko rozbijeme do vlažného oleja a dôkladne vymiešame do hladka. Pridajte majonézu, soľ, paradajkový pretlak. Miešajte. Pridajte kukuričný škrob a pšeničnú múku. Cesto dobre premiešame. Pre rýchlejšie a lepšie výsledky sa odporúča použiť šľahač, mixér alebo mixér. Takže v ceste nebudú žiadne hrudky a nerozmiešaná múka.

Cesto necháme prikryté v chladničke 20-25 minút. Počas tejto doby budú všetky zložky hmoty navzájom reagovať. A polotovar sa stane viskóznejším a pružnejším. Cesto je dokonca možné pripraviť aj pred varením – niekoľko hodín alebo aj cez noc. A ráno môžete rýchlo pripraviť lahodnú pizzu pre celú rodinu na raňajky alebo na piknik.

Namiesto paradajkového pretlaku je možné vo výrobkoch použiť pyré mäsité paradajky, paradajkovú šťavu, adjiku alebo najbežnejší paradajkový kečup.

Dobrú chuť!

Vyberte si múku na pečenie s nízkym percentom lepku (hrubo mletú) a pred miesením ju preosejte. Pizzu pečieme na olejom vymastenej liatinovej panvici alebo plech vyložíme pergamenovým papierom. Hotové jedlo ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z rúry.

Tekuté cesto na pizzu s kefírom

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Náročnosť: veľmi ľahká.

Najjednoduchšie rýchle cesto na pizzu sa vyrába bez použitia droždia, kefír sa používa na pórovitosť. Namiesto kefíru je vhodná srvátka alebo jogurt.

Ingrediencie:

• kefír s nízkym obsahom tuku - 500 ml;
• surové vajcia - 2 ks;
• hrubá múka - 1,5 - 2 šálky;
• slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 1-2 štipky;
• jedlá sóda - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Vajcia pomelieme s maslom.
2. V kefíre rozpustite sódu, pridajte soľ a cukor, nalejte vaječnú zmes.
3. Do tekutej zmesi postupne zašľahávame múku, kým cesto nezhustne ako palacinky.
4. Cesto necháme pol hodiny zrieť prikryté utierkou.
5. Pred naplnením plech na pečenie ho vyložte pergamenom alebo fóliou.

Recept na majonézu

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Náročnosť: ľahká.

Ak pripravíte cesto na pizzu s majonézou, pečivo bude chutné a nadýchané. Na náplň sú vhodné mäsové výrobky, huby a všetky druhy zeleniny.

Ingrediencie:

• múka - 250 - 350 g;
• majonéza - 200 ml;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• surové vajce - 1 ks;
• zmes papriky - 0,5 lyžičky;
• extra soľ - 0,5 lyžičky;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Prelisovaný cesnak a zmes papriky vidličkou zmiešame s tekutými surovinami a osolíme.
2. Za stáleho šľahania majonézovej zmesi miešajte suché ingrediencie, kým cesto nemá konzistenciu hustej kyslej smotany.
3. Nechajte pol hodiny, nechajte lepok múky napučať.
4. Zmes cesta nalejeme na vymastenú panvicu.

Možnosť mlieka

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Náročnosť: Vyžaduje kulinárske zručnosti.

Základ na pizzu sa pripravuje s droždím alebo bez neho. Na pečivo sa používa maslo a mliečne výrobky, ktoré sa vyberú z chladničky vopred. Suché droždie urýchľuje proces fermentácie o polovicu.

Ingrediencie:

• stredne tučné mlieko – 0,5 l;
• pšeničná múka - 300 - 400 g;
• suché droždie - 0,5 lyžice. l.;
• surové vajce - 1 ks;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• maslo alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.;
• jemná soľ - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. V zmesi mlieka s cukrom a maslom zohriatej na 25 °C rozpustite droždie a nechajte odstáť, kým nezačne kvasiť. Pridajte vajce, roztlačené so soľou.
2. Postupne pridávame múku a miešame metličkou, kým hrudky nezmiznú.
3. Zatvorte misku so zmesou ľanovou obrúskou a vložte ju do teplej miestnosti na 1 hodinu. Počas tejto doby zmes niekoľkokrát premiešajte.
4. Hotové cesto je husté, ako domáca kyslá smotana. V prípade potreby pridajte do zmesi múku alebo mlieko.

Tekuté kvasnicové cesto na pizzu

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Náročnosť: nejaký kulinársky zážitok.

Kváskové cesto je možné pripraviť aj s použitím vody. Nalejte tenkú vrstvu na plech na pečenie, vložte plnky dvakrát toľko v objeme. Tento základ je vhodný na prípravu minipizz v porciovaných formách.

Ingrediencie:

• voda - 300 ml;
• alkoholové droždie - 15 g;
• pšeničná múka - 250 - 350 g;
• surové vajcia - 1 ks;
• rafinovaný olej - 2-4 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 10-15 g;
• extra soľ - 1 štipka.

Spôsob varenia:

1. V teplej vode rozmiešame droždie, počkáme, kým sa na povrchu nevytvorí pena.
2. Pridajte múku, potom vajce. Postupne pridávame cukor, maslo a soľ, dobre premiešame do hladkej konzistencie ako na palacinky.
3. Na fermentáciu nechajte nádobu so zmesou pri teplote + 24 ... + 27 ° C hodinu a pol.
4. Vykysnuté cesto premiešajte, aby mal prístup kyslík.

Recept na neapolský štýl

• Čas: 1,5-2 hodiny.
• Náročnosť: ľahká.

V klasickom recepte na základ pravej talianskej pizze sa používa iba múka, voda a droždie. Ak chcete, pridajte pár polievkových lyžíc olivového oleja.

Ingrediencie:

• celozrnná múka - 200 - 250 g;
• suché droždie - 10-12 g;
• voda - 300 ml;
• soľ - ¼ lyžičky;

Spôsob varenia:

1. Kvasnice rozpustite v teplej vode a nechajte 5-7 minút postáť.
2. Postupne za stáleho miešania metličkou pridávame múku, osolíme.
3. Priveďte hmotu na hustotu kyslej smotany, nechajte 30 minút pod prikrytou utierkou. Priložené cesto premiešajte a znova ho pošlite na teplé miesto asi pol hodiny.
4. Po zdvojnásobení objemu zmesi môžete urobiť pizzu.

Pudingové droždie

• Čas: 1,5-2 hodiny.
• Počet porcií: 4-5 osôb;
• Náročnosť: Vyžaduje kulinárske zručnosti.

Na rýchle napučanie lepku múky sa základ misky pripraví pudingovým spôsobom. Vajcia a droždie vkladajte len do vychladnutého cesta, aby sa bielkoviny nezrazili a droždie nezomrelo (veď ide o živé mikroorganizmy).

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 300 g;
• surové vajcia - 3 ks;
• voda - 300 ml;
• maslo - 100 g;
• lisované droždie - 25 g;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• soľ – šepot.

Spôsob varenia:

1. Do zohriatej vody nasypeme soľ a cukor, pridáme mäkké maslo a prevaríme.
2. Vypnite oheň, pridajte múku, rýchlo miešajte do hladka.
3. Cesto ochlaďte na 70°C, pridajte vajcia. Necháme mierne vychladnúť, pridáme kvások, premiešame metličkou.
4. Cesto necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.

S majonézou a kyslou smotanou s provensálskymi bylinkami

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 2-3 osoby.
• Náročnosť: Jednoduchá príprava.

Vyberte si sušené bylinky podľa vlastného výberu, použite tie, ktoré sú uvedené v recepte, alebo jedlo dochuťte čerstvými bylinkami a cesnakom.

Ingrediencie:

• majonéza - 8 lyžíc. l.;
• kyslá smotana - 8 lyžíc. l.;
• sóda - 5 g;
• ocot - 10 g;
• preosiata múka - 150 - 250 g;
• surové vaječné žĺtky - 2 ks;
• soľ a cukor - na špičke noža;
• sušené provensálske bylinky - 1-2 lyžičky;

Spôsob varenia:

1. Provensálske korenie zmiešame s kyslou smotanou a majonézou, pridáme cukor, pridáme žĺtky vyšľahané so soľou, potom pridáme múku.
2. Sódu nalejte octom (uhaste v samostatnom pohári), pridajte do cesta.
3. Cesto dôkladne vymiesime bez hrudiek, namočíme na 20-25 minút pri izbovej teplote.
4. Pred naliatím na plech dôkladne premiešajte.

Video