Teraz už asi neexistuje človek, ktorý by nevedel, že tekvica je veľmi chutná a zdravá zelenina. A v rukách dobrého kuchára sa tekvica zmení na... nie, nie na koč, ale na skutočnú lahôdku. Preto som si pre vás dnes pripravil tie najlepšie recepty na zber tekvíc na zimu.

Ak si aspoň niektoré z nich pripravíte, chutná a uspokojivá zima je pre vás zaručená. Pretože tekvica zozbieraná pre budúce použitie nie sú len minerály a vitamíny, ktoré naše telo potrebuje v jesenno-zimných a jarných obdobiach. Ale aj rôzne tekvicové jedlá s ovocím a zeleninou.

Pozrite si tieto recepty, možno vás budú zaujímať:

Pozrime sa, aké najlepšie prípravy na zimu sa dajú pripraviť z obľúbenej tekvice každého.

Ako vyrobiť tekvicové pyré

Myslím, že pre vás, moje milé hostesky, by nemala vzniknúť otázka, ako vyrobiť tekvicové pyré? Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa. Okrem toho uvaríme zemiakovú kašu s brusnicami a je veľmi vhodná na detskú výživu. Poslúži aj ako skvelá náplň do koláčov. Však na to prídeš...

Rýchle a chutné recepty na tekvicové pyré:

• tekvica - 1,5 - 1,7 kg.,
• voda - 1 l,
• hnedý cukor - 300 g.,
• brusnice - 300 g.,
• klinčeky - 3-5 ks.

Ako pripraviť tekvicové pyré:

Tekvicu dobre umyte, odstráňte šupku, semienka, nakrájajte na malé kocky. Varte vodu s cukrom. Nalejte kocky tekvice do vriaceho sirupu a miešajte, aby sa uvaril.

Vytlačte šťavu z čistých umytých brusníc. Môžete použiť odšťavovač, pretrieť cez sitko alebo cez gázu. Túto šťavu pridajte do hrnca, kde sa varí tekvica. Celý proces varenia zemiakovej kaše trvá celkom 30 minút.

5 minút pred koncom varenia pridáme klinčeky do tekvicového pyré, prevaríme. Hotovú tekvicu prehodíme na sito, necháme odtiecť prebytočnú vodu. Potom ihneď pretrite cez sitko, prípadne ho môžete utrieť v mixéri.

Horúce pyré vložte do čistých pripravených pohárov, pollitrové poháre sterilizujte 15 minút, litrové poháre 25 minút od varu. Potom zrolujte, otočte, zabaľte, ochlaďte v tejto polohe. Skladujte na chladnom mieste.

oranžová tekvica

Oranžová tekvica je recept, ktorý poteší každého. Áno áno! A to aj tí, ktorí neznesú slovo „tekvica“, o chuti a vôni ani nehovoriac! Odporúčam vyskúšať a presvedčiť sa na vlastné oči...

Recept na tekvicový pomaranč:

• tekvica - 1 kg.,
• cukor - 1 polievková lyžica,
• kyselina citrónová - 1 lyžička,
• oranžová - 1 ks.

Tekvicový kompót s pomarančom:

Tekvicu ošúpeme od kôry a semiačok, nakrájame na kocky (2x2 alebo 3x3), vložíme do hrnca (v ktorom budeme variť), pridáme cukor, kyselinu citrónovú a pomaranč nakrájaný na kocky spolu so kôrou.

Všetko jemne premiešajte a nechajte, kým tekvica a pomaranč nie sú úplne pokryté šťavou. Potom položte na sporák a varte 10 minút od okamihu varu. Vypnite, ihneď horúce nalejte do čistých, sterilizovaných pohárov. Zrolovať, prevrátiť, zabaliť, vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Moja rada: Ak z nejakého dôvodu nechcete použiť kyselinu citrónovú (alebo ju nemáte), môžete použiť 1 citrón.

Tekvicový kompót ako ananás

Tekvicový kompót, ako ananás - tento názov je daný z nejakého dôvodu, tu chuť tekvice trochu pripomína exotickú chuť ananásu. Vyskúšajte, veľmi chutné! Deti milujú, pýtajú si „domáci ananás“, môžete ho použiť do šalátov (namiesto kupovaných ananásov), jesť samotné... Áno, takéto mňamky sa dajú využiť, môžete si byť istí!

Recept na ananásovú tekvicu:

• tekvica

Na zaliatie 1 kg tekvice:

• voda - 0,5 l.,
• cukor - 400 gr.,
• kyselina citrónová - 1 lyžička,
• škorica - trochu, ocot 6% - 1/3 lyžice.

Tekvicový kompót na zimu ako ananás:

Tekvicu ošúpeme od kôry a semien, nakrájame na kocky.

Pripravte si náplň do tekvicového kompótu a zatiaľ bez cukru. Do vody pridajte kyselinu citrónovú, ocot, škoricu, nalejte kocky tekvice a nechajte deň.

Potom nalejte náplň z tekvice do samostatnej panvice, pridajte cukor. Zahrejte, aby sa cukor rozpustil, pridajte tekvicu, priveďte do varu, povarte 4 minúty a horúci kompót nalejte do čistých vysterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte, zabaľte, v tejto polohe ochlaďte a uložte na chladné miesto.

Marinovaná tekvica na zimu

Nakladaná tekvica na zimu (bez ohľadu na konzerváciu) si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Kto neustále jedáva tekvicu (v akejkoľvek forme), nervový systém sa stáva silnejším, pamäť a trávenie sa zlepšujú, spánok sa normalizuje. A môžete jesť nakladanú tekvicu s mäsom, zeleninovými šalátmi, použiť ju ako prílohu aj ako hlavné jedlo.

Recept na marinovanú tekvicu:

• tekvica - 2 kg.,
• horúca červená paprika - 150 gr.,
• cesnak - 50 gr.,
• petržlenová vňať - 100 gr.,
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.

Na marinádu:

• voda - 0,5 l.,
• cukor - 1,5 lyžice,
• soľ - 2 lyžice. l.,
• stolový ocot 9% - 100 gr.

Ako nakladať tekvicu na zimu:

Odlúpnite tekvicu z kôry a semien, nakrájajte na kocky a vložte do smaltovanej panvice. K tekvici pridajte aj nakrájanú (alebo nemôžete nakrájať papriku) feferónku, cesnak a petržlenovú vňať.

Medzitým privedieme marinádu do varu a nalejeme na tekvicu. Priveďte do varu, nalejte do rastlinného oleja, znížte teplotu na minimum a varte za miešania 30 minút.

Pripravte poháre a viečka, opláchnite, sterilizujte. Horúcu nakladanú tekvicu nalejeme do pohárov, zvinieme, prevrátime, zabalíme, ochladíme, uložíme na chladné miesto.

Ako vyrobiť tekvicový med

Viete všetci, ako vyrobiť tekvicový „med“? Medzitým je tekvicový "med" pre naše telo veľmi užitočný, pretože obsahuje rôzne mikroelementy a veľa vitamínov. Takýto „sladký liek“ musíte mať vo svojej kabelke. Najmä ak vo svojom okolí pestujete tekvice.

Recept na tekvicový med:

• tekvica - 1 kg.,
• cukor - 200 gr.,
• škorica - 2-3 gr.,
• klinčeky - 5-6 ks.

Recept na tekvicový med:

Ošúpte tekvicu od kôry a semien, nastrúhajte na hrubom strúhadle do smaltovanej panvice, pridajte cukor, premiešajte a nechajte niekoľko hodín oddeliť šťavu.

Potom šťavu scedíme a tekvicu necháme zovrieť. Keď sa varí, znížte oheň a varte na miernom ohni za stáleho miešania až do stavu tekutej kyslej smotany. Ale predtým, keď tekvica zmäkne, vložte do nej škoricu a klinčeky.

Tekvicový „med“ nalejte do pripravených čistých, sterilizovaných pohárov, zrolujte, zabaľte, ochlaďte a odložte na uskladnenie. Tu je všetko ako vždy, ale zvyšná šťava z tekvice sa dá použiť na výrobu dezertov, kompótov a želé.

Tekvicový kompót na zimu

Tekvicový kompót na zimu, najlepšie je variť z jasne oranžovej tekvice a „medu“, mimochodom. Ide o takzvanú dezertnú odrodu tekvice, je sladšia. A viete, že tí, ktorí neustále jedia tekvicové jedlá, ich pleť sa zlepšuje. Takže varíme tekvicové jedlá a čo najrozmanitejšie ...

Recept na tekvicový kompót:

• tekvicová dužina - 1 kg.,
• cukor - 700 gr.,
• voda - 1,5 l.,
• ocot 9% - 1 lyžička,
• vanilkový cukor - podľa chuti.

Ako variť tekvicový kompót:

Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, zasypeme cukrom, zalejeme horúcou vodou, premiešame.

Potom priveďte do varu, nalejte ocot a varte 20 minút na strednom ohni. Na samom konci varenia pridáme vanilkový cukor.

Horúci kompót nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte, zabaľte a ochlaďte v tejto polohe. Potom odložte na chladné miesto.

Recept na tekvicový kaviár na zimu

Všetci sme s vami (niekto vo väčšej miere a niekto v menšej miere) zvyknutí na cuketový kaviár, však? A nie každý vie, že existuje recept na tekvicový kaviár na zimu. A zeleninový kaviár z tekvice, mimochodom, nie je chuťovo horší ako tekvicový kaviár. Existuje teda alternatíva k cukete a veľmi chutná!

Tekvicový kaviár na zimu je jednoduchý recept:

• tekvica (dužina) - 0,5 kg.,
• paradajky - 300 gr.,
• cibuľa - 300 gr.,
• mrkva - 300 gr.,
• cesnak - 3 strúčiky, soľ,
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.,
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.,
• nasekané bylinky (bazalka alebo majoránka) - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť tekvicový kaviár:

Umyte a očistite zeleninu. Nastrúhajte mrkvu, tekvicu, jemne nakrájajte cibuľu, prejdite paradajkami cez mlynček na mäso (alebo nasekajte v mixéri).

Nalejte rastlinný olej do panvice, zľahka opečte cibuľu, pridajte tekvicu, mrkvu, prikryte pokrievkou, smažte pod vekom, kým zelenina nezmäkne 20 minút.

Potom pridáme paradajky, soľ, korenie, cesnak (cez lis), bylinky a dusíme ďalších 20 minút, miešame, aby kaviár neprihorel. Na samom konci dusenia prilejeme ocot, premiešame.

Horúci kaviár umiestnite do sterilizovaných pohárov, otočte hore dnom, zabaľte, ochlaďte v tejto polohe a uložte na chladné miesto.

nakladaná tekvica

Nakladaná tekvica v tomto recepte bude pikantná, takže si nemyslite, že sa opakujem. A začínam pre vás písať tie isté recepty, vôbec nie ... Nebojte sa, všetko je pod kontrolou! Jednoducho, keď ste vyskúšali takýto recept na nakladanú tekvicu, no chuťovo pikantnú, oceníte ju tiež.

Recept na varenie nakladanej tekvice je niečo:

• tekvica - 3 kg.,
• voda - 1 l,
• soľ - 1 polievková lyžica. l.,
• cukor - 1 polievková lyžica. l.,
• škorica - 2-3 gr.,
• klinčeky - 5 ks.,
• čierne korenie - 5-6 ks.,
• bobkový list - 2 ks.,
• ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.,
• feferónka (v strukoch) - voliteľné.

Ako nakladať tekvicu:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na malé kocky. Marinádu uvaríme z vody, soli, cukru, korenia a octu.

Tekvicu vhoďte na minútu a pol do vriacej marinády. Na čistú panvicu položíme cedník, tekvicu scedíme aj s marinádou.

Mierne vychladnutú tekvicu naaranžujeme do čistých sterilizovaných pohárov, zalejeme touto marinádou a pollitrové sterilizujeme - 15 minút, liter - 20 minút. Potom zrolovať, prevrátiť, zabaliť, vychladnúť, uložiť na chladné miesto.

Tekvica v jablkovej šťave

Ak máte vlastné jablká, je to skvelé! Môžete si urobiť veľmi chutnú a zdravú prípravu na zimu, tekvicu v jablkovej šťave. Ale aj keď nemáte vlastné jablká, môžete si takú tekvicu pripraviť s kúpenou šťavou. Jediná vec je, že budete musieť dať menej cukru, pretože tam už je.

Jablkový džús s tekvicou na zimný recept:

• tekvica - 2-2, 5 kg.,
• jablková šťava - 1 l,
• cukor (vlastná šťava) - 200 gr.,
• cukor (kúpená šťava) - 100 gr.,
• kardamóm, zázvor - 10 gr.

Ako variť tekvicu v jablkovej šťave:

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do smaltovanej panvice. Zalejeme vriacou šťavou zriedeným cukrom a do nej pridaný zázvor a kardamón.

Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť. Potom dajte na sporák, priveďte do varu a varte pri miernom vare 20 minút.

Horúci kompót nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte, ochlaďte v tejto polohe a uložte na chladnom mieste.

Šalát s tekvicou na zimu

No, moje drahé hostesky, jednoducho nemôžem obísť recept na lahodný šalát s tekvicou na zimu. Toto zeleninové predjedlo svojou chuťou nie je o nič horšie ako naše bežné, tradičné šaláty. Myslím tie šaláty, ktoré si neustále pripravujete na zimu.

Recept na tekvicový šalát na zimu:

• tekvica - 2 kg.,
• paradajky - 1 kg.,
• sladká paprika - 500 gr.,
• cibuľa - 300 gr.,
• cesnak - 2 hlavy,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
• cukor - 100 gr.,
• soľ - 2 lyžice. l.,
• octová esencia - 2 lyžice. l.,
• čierne korenie - 10 ks.,
• semená koriandra - 10 ks.,
• feferónka (pre tých, ktorí to majú radi ostrejšie) - podľa chuti.

Lahodný tekvicový šalát na zimu:

Umyte a očistite zeleninu. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky, zľahka opečte v horúcom rastlinnom oleji.

Tekvicu, mrkvu nakrájame na tenké plátky, asi 3-4 cm, papriku na pásiky, približne rovnako dlhé, všetko pridáme k cibuli. Zeleninu premiešame a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

Potom pridajte paradajky rozdrvené na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, soľ, cukor, korenie (paprika, koriander), feferónku, pre milovníkov pikantnosti premiešajte a za občasného miešania duste na miernom ohni pol hodiny.

Päť až sedem minút pred koncom varenia pridajte cesnak, pretlačený lisom, ocot. Za horúcim tekvicovým šalátom na zimu si budete olizovať prsty v pripravených sterilizovaných pohároch. Zrolujte, otočte, zabaľte, ochlaďte v tejto polohe a odložte na chladné miesto.

Tu je taký chutný výber domácich tekvicových prípravkov na zimu, ktorý som si pre vás dnes pripravil. Dúfam, že si každý nájde pre seba aspoň jeden recept, ktorý chce uvariť pre svojich príbuzných. Buď to len vyskúšajte, alebo sa pripravte na zimu. Dobrú chuť!

Tekvica je jedinečná a super zdravá zelenina. Z nejakého dôvodu však z nej málokto vyrába polotovary. A ak ho jednotlivé gazdinky nechajú spinkať, veľmi zriedka si spomenú na tekvicový šalát. Najčastejšie používaným receptom na zimu je džem, marmeláda alebo kandizované ovocie. Občas je tekvica ešte zamrznutá, ale tam sa fantázia končí. Medzitým kombinácia tejto zeleniny s množstvom iných dáva úžasné tekvicové šaláty, ktoré môžu výrazne diverzifikovať a zdobiť stôl na sviatky aj na sviatky. Ich nezvyčajná chuť určite poteší každého člena vašej rodiny.

Len tekvica

Prvý šalát, z ktorého ponúkame na zimu, môže úspešne slúžiť ako samostatné občerstvenie alebo môže byť doplnený o ďalšie komponenty dostupné v chlade, napríklad konzervovaný hrášok, fazuľa, kukurica. Hlavný produkt je olúpaný, z neho sú vyrezané semená a vlákna, s ktorými sú pripevnené. Mala by zostať len hustá dužina. Nakrája sa na malé kocky (s hranou asi dva centimetre), posype sa hrubou soľou a nechá sa jeden deň priamo na stole, nie v chladničke. Nasledujúci deň sa naleje: tretina litra vody sa zmieša s dvoma tretinami obyčajného octu, pol pohára cukru a dvoma polievkovými lyžicami soli. Dresing sa naleje na kocky tekvice, doplnené dvoma cibuľami (možno nakrájať na štvrtiny alebo hrubé krúžky), niekoľkými hráchmi čierneho a nového korenia, lyžičkou obilnej horčice, niekoľkými bobkovými listami a púčikmi klinčekov. Všetko sa spolu zahrieva, kým sa objemové zložky nerozpustia a nevychladnú. Potom šalát rozložíme do pohárov, zalejeme vychladnutým dresingom a hodinu sterilizujeme vo vriacej vode. Po zašití sa dá jednoducho uložiť do špajze.

zimný recept na grapefruit

Veľmi elegantný recept s jedinou nevýhodou - obrobok je uložený v chlade. Pol kila pripravenej hlavnej zeleniny sa nakrája na malé kúsky. Pripravuje sa marináda, z ktorej sa citrón zbaví kôry a nakrája sa na tenké prúžky. Zmieša sa s lyžicou mletého čerstvého zázvoru, tromi pohármi cukru (nebojte sa, je to potrebné: dostanete sladko-štipľavú omáčku) a lyžicou stolového octu. Ešte chutnejšie, ak ho nahradíte vínom. Keď zálievka vrie, oheň sa priskrutkuje a ponoria sa do neho kúsky tekvice. Po piatich minútach varenia sa sporák vypne a zelenina zostane v marináde až do nasledujúceho rána. S nástupom nového dňa sa tekvica varí ďalšie tri minúty a ochladí sa. Grapefruitová dužina z dvoch druhov ovocia sa pridáva do šalátu rozloženého v malých pohároch. Filmy a kosti sa odstraňujú veľmi opatrne. Uzavrieť ho môžete obyčajnými hustými plastovými viečkami, šalát aj tak uchováte v chladničke. Je hotový za tri dni, skladovateľný je 3-4 mesiace.

Šalát "Veľa zeleniny"

Na jeho prípravu budete musieť tvrdo pracovať, ale v zime vás neomrzí chváliť sa za vašu usilovnosť. A vaši rodinní príslušníci budú tiež opakovane hovoriť „ďakujem“. Na prípravu tekvicového šalátu podľa tohto receptu sa kilo mrkvy nakrája na tenké prúžky a tretina kilogramu cibule sa nakrája na stredne veľké kocky. Praženie sa robí zo zeleniny; keď sa upečú, položia sa dva kilogramy tekvice nakrájanej na úzke tyčinky a pol kilogramu papriky nakrájanej na pásiky. Kým sa všetko dusí, z kila paradajok sa pomocou mixéra pripraví paradajkový pretlak. Naleje sa do panvice, keď tekvica trochu zmäkne. Soľ a korenie sa okamžite nalejú (ako vždy podľa chuti) a po dvadsiatich minútach - pol pohára cukru, koriander v semenách, dve polievkové lyžice octovej esencie. Ďalších päť minút zahrievania - a šalát z tekvice a mrkvy s ďalšou horúcou zeleninou sa rozloží do sterilných pohárov, skrúti sa a po ochladení sa umiestni na police.

Fazuľová tekvicová pochúťka

Dva kilogramy ošúpanej tekvice nakrájame na kocky, kilogram špargľových bôbov – nie veľmi dlhé kúsky, kilo sladkej papriky – prúžky. Z pol kilogramu paradajok s tromi hlavami cesnaku sa nalieva (s mlynčekom na mäso alebo mixérom). Zavádza sa: jeden a pol pohára rastlinného oleja, pohár cukru, tri polievkové lyžice soli, pol pohára octu a nasekaný kôpor s niektorými ďalšími bylinkami. Nakrájanú zeleninu zalejeme dresingom a dusíme asi 50 minút. Horúca hmota sa balí do nádob a ihneď sa utesňuje.

Vitamínový twist

Nielen užitočné, ale aj veľmi možné vyrobiť z jabĺk, tekvíc, paradajok a baklažánu, ak vezmete všetky ingrediencie v kilograme. Modré sa nezbavia šupky, tekvica sa spracuje ako obvykle. Obe zeleniny sú nakrájané na tyčinky. Jablká, ak sú malé, - na tenké plátky so šupkou, ale bez semien. Kôpor a petržlen sú jemne nasekané (vezmite si pohár zelene), veľká červená paprika sa rozdelí na prúžky, z paradajok a pohára strúčikov cesnaku sa pripraví pyré. Naleje sa do širokej misy, doplní sa slnečnicovým olejom (dva poháre), octom - určite jablkovým (pol pohára), pohárom cukru, mletým korením (koľko chcete) a piatimi polievkovými lyžicami hrubej soli. Keď sa náplň uvarí, všetky zložky šalátu sa do nej spustia a dusia sa asi hodinu. Potom, čo je obrobok rozdelený medzi banky, skrútený a zabalený. Keď vychladne, môžete ho vložiť do špajze.

Nezvyčajný rýchly šalát

Vyskúšať to bude možné za 3-4 dni, no radšej si toto potešenie odložte na chladné počasie. Kilogram tekvicových kociek sa vloží do litra vriacej vody, kde sa rozpustí pohár so sklíčkom cukru a tri polievkové lyžice soli. Po 10 minútach varu sa k tekvici pridá sladká paprika (2-3 kusy), nakrájaná na štvorce. Takmer okamžite sa naleje nadrobno nakrájaných sedem cesnakov a petržlenovej vňate, po ktorých nasleduje pohár zeleného hrášku. Môžete použiť aj mrazené. Potom sa naleje hromada rastlinného oleja a pohár octu. Za desať minút je veľmi chutné pripravené na balenie. Horúca sa rozloží do sterilných nádob a ihneď sa zroluje. Sterilizácia nie je potrebná, rovnako ako skladovanie v chlade.

Kyslá kapusta s tekvicou

Veľmi vitamínovým a diétnym jedlom je šalát. Kapusta a tekvica sú dokonalá kombinácia. Veľkým sklamaním pre tých, ktorí sledujú postavu, je mimosezónna prestávka. Vytrvalí však môžu túto zeleninu dobre fermentovať v jednej nádobe a udržiavať si postavu v dobrej kondícii aj v zime. Základné techniky zostávajú rovnaké ako pri solení kapusty. Tri kilá kapusty sa nakrájajú natenko, dužina tekvice (niečo viac ako pol kila) sa rozotrie nahrubo. Môžete tiež pridať horský popol (potom pol pohára bobúľ kvapká do vriacej vody na pár minút). Zmiešajte v miske: 150 gramov soli, tri polievkové lyžice rasce a mletú červenú papriku. Kapusta a tekvica sú balené vo vrstvách do smaltovanej misy, posypané horským popolom a zmesou korenia. Na vrchole je položený útlak a kapusta by mala nechať šťavu zahriať týždeň. Potom, čo je preskupený na chladnom mieste a začnete ho používať.

Aj keď ste voči tejto zelenine skeptický, vyskúšajte aspoň raz tekvicový šalát. Recept na zimu, stelesnený sám o sebe, vás navždy zachráni pred podozreniami o nej.

Tekvica a jablko sú dva neoddeliteľné produkty, ktoré sa objavujú v mnohých jedlách.

Dokonale sa k sebe hodia.

Tekvica dáva jedlám a polevám jasnú farbu a jablko poteší chuťou a letnou arómou. Urobíme z nich chutné pyré?

Tekvica na pyré je potrebné ošúpať, nakrájať na kúsky. Je lepšie použiť stolové odrody. Líšia sa svetlou dužinou, sladkosťou, šťavnatosťou. Jablká je možné ošúpať alebo použiť so šupkou, v závislosti od zvoleného receptu. Varia sa rýchlejšie ako tekvica. Letné odrody sa varia niekoľko minút.

Ako a s čím môžete brúsiť zemiakovú kašu:

Miešať, kombinovať;

mlynček na mäso;

Pretretie cez sito;

Palička, pretláčač zemiakov.

Surové potraviny môžete pomlieť, potom priviesť do varu, ale v miske sa tekvica s jablkami najskôr privedie do mäkka, potom sa roztlačí a privedie sa na požadovanú chuť. Zimné prípravy si vyžadujú opätovné prevarenie.

Čo sa dáva na chuť:

Citrón alebo suchá kyselina;

Cukor, med, sirupy;

Korenie (vanilka, škorica, zázvor).

Do misky je možné pridať aj iné ovocie a zeleninu. Najčastejšie je to mrkva, cuketa, hrušky. K zimným prípravkom sa pridáva samotná kôra alebo citrusy, hlavne citróny a pomaranče. Pyré nevyžaduje dlhé varenie, ako napríklad džem alebo marmeláda.

Tekvicové a jablkové pyré ako dezert

Recept na jednoduché tekvicové pyré s jablkami, ktoré sa dá pripraviť ako dezert alebo na popoludňajšie občerstvenie. Rovnaké jedlo možno použiť ako omáčku na palacinky, palacinky, kastróly.

Ingrediencie

200 g jabĺk;

300 g tekvice;

Cukor, vanilka;

Štipka kôry.

Varenie

1. Ošúpanú, umytú tekvicovú dužinu nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, pridajte 0,5 šálky vody a varte pod pokrievkou asi desať minút.

2. Jablká ošúpeme, nakrájame, pridáme k tekvici. Posypeme trochou nasekanej kôry.

3. Kastról zatvorte pokrievkou, varte na miernom ohni, kým jablká a tekvica nezmäknú.

4. Ku koncu pridajte cukor. Ak sa jedlo bude používať ako omáčka, urobte ho sladším. Dochutíme vanilkou.

5. Odstráňte z tepla, rozmixujte na pyré mixérom alebo rozdrvte zvyšné kúsky paličkou, hmotu môžete ochladiť a pretrieť cez sitko.

Tekvicové a jablkové pyré na zimu

Variant užitočnej a slnečnej úrody, ktorá je nádherná celú zimu až do jari. Takéto jablkové a tekvicové pyré je možné podávať už aj malým deťom od 1 roka, ak nie je alergická reakcia na cukor.

Ingrediencie

1 kg tekvice;

3 jablká;

500 g cukru.

Varenie

1. Nakrájajte tekvicu a jablká na plátky, prejdite cez mlynček na mäso. Môžete mlieť mixérom alebo kombinovať.

2. Vzniknutú hmotu ochutíme cukrom, dáme na sporák.

3. Priveďte do varu, odstráňte penu.

4. Pyré varte do zhustnutia, najmenej však desať minút. Hmota by nemala aktívne vrieť.Pravidelne miešajte, aby sa obrobok nespálil.

5. Kým sa pyré varí, zaváracie poháre spracujeme nad parou alebo iným spôsobom.

6. Horúce pyré rozložte do pripravených nádob, uzavrite, otočte, aby vychladla.

7. Spustite na uskladnenie v pivnici, otočte do normálnej polohy.

Tekvicové a jablkové pyré na detskú výživu

Recept na jemné pyré do detskej výživy. Jedlo z dvoch zložiek môžete zaviesť do stravy dieťaťa až potom, čo sa zoznámi s každým produktom samostatne.

Ingrediencie

100 g tekvice;

100 g jablka;

10 g oleja;

Varenie

1. Tekvicu nakrájame na kúsky, očistené jablko tiež nakrájame, pridáme k nim 40 ml vody, olej, uvaríme do mäkka.

2. Presuňte produkty do misky mixéra alebo len do misky, pridajte trochu cukru.

3. Potraviny rozmixujte do hladka.

4. Ochlaďte. Ak sa zrazu ukáže, že hmota je hustá, môžete ju zriediť malým množstvom mlieka alebo zmesou, ktorá je dieťaťu známa.

Tekvicové a jablkové pyré na zimu s pomarančmi

Variant lahodného a voňavého pyré s jablkami a tekvicou, ktorý potrebuje aj pomaranče. Môžete použiť jeden veľký citrus alebo dva malé.

Ingrediencie

1500 gramov tekvice;

1500 gramov jabĺk;

1100 gramov cukru;

1-2 pomaranče;

200 ml vody;

0,5 lyžičky škorica;

Varenie

1. Nakrájajte tekvicu na kocky, vložte do hrnca, pridajte vodu na kúsky, nechajte chradnúť. Kúsky priveďte do mäkka.

2. Pomaranč zbavíme kôry, netreba mlieť, pridáme aj na panvicu, necháme prejsť varom s tekvicou.

3. Jablká nakrájajte na ľubovoľné kúsky, nemusíte odstraňovať šupku, jadrovníky vyhoďte nabok.

4. Pošlite ovocie do celkovej hmoty, priveďte do mäkkosti. Varia sa rýchlo, zvyčajne nie viac ako desať minút.

Tekvicové polotovary

Uvarené ingrediencie ochlaďte, pretrite cez sito.

6. Z pomarančov vytlačíme šťavu, precedíme zo semienok.

7. Nastrúhané pyré zmiešame s pomarančovou šťavou, pridáme k nim cukor a škoricu, dáme späť na sporák.

8. Hmotu varíme asi desať minút na miernom ohni. Ochutnaj to. Ak potrebujete pridať kyselinu, môžete poliať trochou citróna.

9. Pyré naaranžujte do pohárov, ihneď uzavrite.

Tekvicové a jablkové pyré v pomalom hrnci

Variant jednoduchej zemiakovej kaše, ktorá sa pripravuje v pomalom hrnci, sa nelepí a vždy sa ukáže. Kôra sa používa z pomaranča, ale môžete si ju vziať aj z citróna, postačí aj suchý výrobok, potrebuje menej.

Ingrediencie

500 g tekvice;

500 g jabĺk;

1 lyžička kôra;

120 g cukru;

1 štipka škorice;

1 štipka kyseliny citrónovej alebo 1 lyžička. citrusová šťava;

150 ml čistej vody.

Varenie

1. Opláchnite jablká, nakrájajte na plátky, je lepšie odstrániť šupku.

2. Nakrájajte aj tekvicu, aby produkt prešiel do mlynčeka na mäso.

3. Všetko spolu otočte a preneste do hrnca multivarkára. Nalejte kôru.

4. Ihneď pridajte vodu. Namiesto toho môžete použiť akúkoľvek zeleninovú alebo ovocnú šťavu.

5. Zatvorte, nastavte režim varenia na 30 minút.

6. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú alebo šťavu, varte ďalších desať minút. Pozrite sa na konzistenciu. Pyré by malo byť hladké a husté.

Diétne tekvicové a jablkové pyré

Nízkokalorické pyré vyrobené s prírodným sladidlom stévia. Namiesto toho môžete použiť akúkoľvek inú náhradu, v takom prípade ju dajte podľa chuti.

Ingrediencie

400 g tekvice;

300 g jabĺk;

100 ml vody;

0,3 lyžičky stévia;

0,5 lyžičky škorica;

0,5 citróna.

Varenie

1. Tekvicu nakrájame na ľubovoľné kúsky, preložíme do hrnca s vodou, položíme na sporák.

2. Jablká ošúpeme, nakrájame a o desať minút pridáme k uvarenej tekvici. Ihneď vložte stéviu.

3. Z polovice citrusov vytlačíme šťavu, kôru dáme do kastróla, ale neprehlbujeme, necháme v pare spolu s jablkami, šťavu ešte neprilievame.

4. Ochlaďte tekvicu s jablkami, odstráňte citrónovú kôru a vyhoďte.

5. Kúsky jedla pomelieme akýmkoľvek spôsobom. Môžete vyšľahať kuchynským robotom alebo jednoducho rozdrviť mačkadlom na zemiaky.

6. Pridáme citrónovú šťavu, škoricu podľa chuti. Nemôžete prehrievať.

Tekvicové, jablkové a mrkvové pyré

Na toto pyré môžete použiť produkty v akomkoľvek pomere, nie je potrebné to robiť striktne podľa receptúry. Množstvo cukru tiež prispôsobte svojej chuti.

Ingrediencie

300 g mrkvy;

300 g jabĺk;

400 g tekvice;

400 ml vody;

100 g cukru.

Varenie

1. Mrkvu ošúpeme, odrežeme konce, nezabudnite odstrániť zelenú časť, aby pyré nemalo horkú chuť. Nakrájajte koreňovú plodinu ľubovoľnými kúskami, naplňte vodou a varte do polovice varenia. Nakrájajte tekvicu, pridajte k mrkve. Varte spolu asi desať minút.

2. Na samom konci je potrebné pridať jablká. Je lepšie odstrániť šupku, bez nej bude hmota jemnejšia. Pyré, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké, odstráňte z tepla.

3. Tekutinu scedíme, môžeme ju použiť ako šťavu, alebo pridať do pyré, ak sa nám zdá konzistencia hustá.

4. Kúsky ľubovoľným spôsobom pomelieme, dochutíme cukrom. Ak je to žiaduce, do pyré je možné vložiť vanilku, škoricu, zázvor.

Pyré z tekvice, jabĺk a hrušiek na zimu

Variant ďalšej zimnej úrody, do ktorej sa okrem tekvice a jabĺk pridávajú aj hrušky. Vyberte si voňavé a zrelé ovocie voňajúce letom.

Ingrediencie

1 kg hrušiek;

1 kg tekvice;

1 kg jabĺk;

1 lyžička kyselina citrónová;

400 ml vody;

900 g cukru.

Varenie

1. Ošúpané kúsky tekvice nakrájame, pridáme vodu a necháme zovrieť.

2. Počas tejto doby umyté hrušky rozdrobíme, zbavíme jadrovníkov a kostí, použijeme len dužinu, šupku môžeme nechať, keďže je u hrušiek tenká.

3. Je lepšie ošúpať jablká, nakrájať na kúsky, odstrániť semená, preniesť na hrušky.

4. Akonáhle sa kúsky dajú ľahko prepichnúť, pridajte zvyšok ovocia. Pod pokrievkou dusíme do mäkka.

5. Odstráňte panvicu z ohňa, ochlaďte, pyré s mixérom.

6. Vráťte na sporák, pridajte cukor a kyselinu citrónovú, dobre premiešajte, priveďte do varu.

7. Znížte oheň, varte ďalšiu štvrťhodinu, neustále miešajte odspodu.

8. Tekvicové a jablkovo-hruškové pyré rozdeľte do čistých suchých pohárov.

9. Okamžite zakryte polotovary viečkami, otočte, otočte hore nohami. Schladiť.

Ak je pyré určené pre dospelých, môžete do misky pridať trochu voňavého likéru alebo sirupu.

Aby sa zemiaková kaša pri varení nespálila, musíte použiť panvicu s hrubým dnom. Po varení musí byť oheň odstránený na minimum.

Tekvicové pyré sa po úplnom ochladení a počas skladovania stáva hustejším, je potrebné to vziať do úvahy pri varení obrobku.

Akékoľvek pyré sa dá premeniť na voňavé želé. Za týmto účelom pridajte do misky trochu rozpustenej želatíny a zahrejte ju. Džem sa pripravuje podobným spôsobom, ale musíte tiež zvýšiť množstvo cukru.

Aby nedošlo k pokazeniu mixéra alebo kombinovania nožov, varené potraviny sa vždy ochladia do teplého stavu.

V okne z diaľky nahnevane žiarili horiace oči a dušu mrazivý úsmev. Keď vošla do miestnosti, s mačacou opatrnosťou sa prikradla do miestnosti a nepočuteľným pohybom otvorila pootvorené dvere. "Ako som mohol zabudnúť, že dnes je Halloween?" zašepkali pery s úľavou. Na parapete sa usmieva „Jack s lampášom“ ...

Poznáte názov melónovej kultúry opísanej vyššie? Na Sviatok všetkých svätých v Amerike vystrojené deti vedia, že v domčeku so „žiariacim Jackom“ dostanú maškrtu zaklopaním na dvere hostiteľov. Tento lekár v žiarivo oranžovom kabáte je schopný priniesť neoceniteľné výhody pre celú rodinu.

Z čoho je tekvica vyrobená?

90% - z vody sa však právom považuje za liečivý prípravok. Nejaká nudná štatistika. Obsahuje vitamíny A, C, E, skupinu B, betakarotén, vápnik, horčík, sodík, draslík, železo, zinok, jód a mnoho ďalších stopových prvkov. Pri 1% bielkovín, 0,1% tukov, 4,5% sacharidov a obsahu kalórií 22 kcal na 100 gramov môžeme pokojne hovoriť o jeho užitočnosti. Rôzne odtiene od zeleno-žltej po oranžovo-červenú umožňujú tekvicovým jedlám dôstojne kráčať po mólach kuchýň rôznych krajín. Seriózny postoj k tomuto zázraku poľnohospodárskej techniky dokazuje, že najväčší z nich na svete váži viac ako 800 kg!

Ako viete, iba kvalitná pitná voda dokáže uhasiť váš smäd v horúcom počasí v krajine. S vdivo.ru sa nemôžete hádať - chcete piť v prímestskej oblasti oveľa častejšie ako doma pod klimatizáciou. Po nádhernej práci v záhrade si vždy chcete dať dúšok studenej vody. Nezabudnite si so sebou na cestu vziať pár fliaš vyčistenej vody.

Ako jesť tento poklad? S dlhou trvanlivosťou a vyšľachtenými odrodami s vôňou uhorky a mrkvy sa s potešením konzumuje surový - v šalátoch, s mnohými dresingmi.

Varenie je tiež jednoduché – podobne ako pri zemiakoch. Potom ho môžete rozdrviť v mixéri a pokračovať vo varení ako polievku, plnku do koláča, prísadu do palacinkového cesta a dokonca aj na detskú výživu. A multivarenie sa vyrovná s akýmikoľvek trikmi našich babičiek lepšie ako ruský sporák. Pridajte ovocie, bobuľový sirup, tvaroh - všetko sa k nemu hodí a zdobí diétny stôl so cťou. Pre dospelých - dezert ochutený koňakom alebo mäsom, korením a bylinkami. Po presvedčení o potrebe produktu pristúpime k praxi.

Ako vyčistiť tekvicu?

Nie je žiadnym tajomstvom, že rozmarná princezná má tvrdú kožu a bude musieť tvrdo pracovať, aby sa dostala k šťavnatému jadru.

Postup 1. Nakrájajte alebo nasekajte sekerou na kúsky. Odstráňte semená, ale nevyhadzujte ich (umývajte a osušte). Potom odstráňte šupku, prípadne vyberte dužinu.

Postup 2. Zeleninu nakrájanú na plátky zabaľte do alobalu a zľahka zapečte v rúre. Teraz sa kôra ľahko oddeľuje.

Dizajnový nápad. Ak klobúk odrežete, necháte a vysušíte kôru až do stuhnutia, môžete získať nielen prívlastok Halloween, ale aj originálny kvetináč.

• Aby ste sa zbavili charakteristickej zeleninovej vône, odporúča sa kombinovať s: strúhanými citrusovými plodmi, vylisovanými bobuľami ríbezlí a rakytníka, jablkami, klinčekmi, škoricou, muškátovým orieškom, čerešňovými listami a všetkým ostatným, v závislosti od vašej fantázie.
• Ak chcete hmotu prevariť, použite zrýchlenú metódu. Najprv ho podusíme 25 minút s trochou vody a až potom po pocukrovaní ďalej varíme. Keď je džem horúci, uzavrite ho do sterilizovanej nádoby.

Recepty z tekvice

Koľko receptov poznáme? Tu sú niektoré z nich.

Tekvicový džem

Chutná, šťavnatá, veľmi chutná a neskutočne zdravá tekvica je nie nadarmo ľudovo označovaná ako „kráľovná záhrady“. Práve táto zelenina nám dáva skvelú príležitosť vychutnať si lahodné jedlá od konca leta a počas celého chladného obdobia roka. Tekvicu možno pridávať do polievok, obilnín a dusených pokrmov, z tekvice sa vyrábajú výborné džemy a kompóty, tekvica sa používa ako plnka na prípravu úžasného pečiva.

Dnes vám dávam do pozornosti lahodný recept na výrobu tekvice v jablkovej šťave na zimu. Toto predjedlo určite poteší každého, kto ho aspoň raz vyskúša!

Na varenie tekvice v jablkovej šťave na zimu budete potrebovať:

tekvica
jablková šťava - 500 ml
cukor - 200 g
jablčný ocot - 200 ml
škorica - 1 tyčinka
klinčeky - 4-5 ks.
nové korenie - 4-5 ks.
soľ

Ako variť tekvicu v jablkovej šťave na zimu:

1. Umyte tekvicu, kôru a semená, nakrájajte na veľké kocky (so stranou asi 2 cm).
2. Do hrnca (najlepšie smaltovaného) nalejte jablkovú šťavu, pridajte škoricu, klinčeky a hrášok z nového korenia. Zmes osoľte podľa chuti (ak je to žiaduce, môžete to urobiť bez nej), položte panvicu na oheň a priveďte šťavu do varu.
3. Nasekanú tekvicu vložíme do vriacej šťavy pomocou veľkej lyžice alebo štrbinovej lyžice.
4. Za jemného miešania (aby sa neporušila celistvosť kúskov tekvice) varte tekvicu v jablkovej šťave 5 minút od varu.
5. Do panvice s obrobkom nalejte jablčný ocot, premiešajte a znova priveďte všetko do varu.
6. Panvicu stiahneme z ohňa a tekvicu vložíme do vopred pripravených (sterilizovaných) pohárov, zalejeme vriacou marinádou a zvinieme viečka (tiež predsterilizované).
7.

Tekvicové prípravky na zimu

Poháre otočte hore dnom, dobre zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Takýto prírez možno skladovať v špajzi alebo pivnici celú zimu a tento výrobok je pripravený na použitie do jedného dňa po príprave.

V tomto recepte je uvedené množstvo surovín na prípravu 1 kg pripravenej (ošúpanej) tekvice. Môžete proporcionálne zvýšiť počet všetkých komponentov v závislosti od toho, koľko z hotového produktu chcete dostávať. Ak chcete experimentovať, jablkový džús môže byť nahradený hroznom alebo pomarančom. V tomto prípade váš obrobok získa trochu inú, ale nie menej úžasnú chuť. Okrem škorice, klinčekov a nového korenia navrhovaných v tomto recepte môžete do prípravku pridať kardamón a/alebo zázvor. Tekvica marinovaná v jablkovej šťave bude slúžiť ako vynikajúce nezávislé občerstvenie alebo bude skvelým doplnkom k rôznym jedlám z mäsa a hydiny.

Dobrú chuť vám a vašej rodine!

Sušená tekvica je mimoriadne chutný a veľmi zdravý produkt. Zo všetkých druhov zimných prípravkov je to sušenie, ktoré vám umožní uložiť takmer celé vitamínové a minerálne zloženie zeleniny. Doma môžete pomarančovú zeleninu sušiť v klasickej rúre alebo špeciálnej elektrickej sušičke.

V zime sa sušené tekvicové plátky môžu jesť ako sladká pochúťka alebo použiť do rôznych jedál. Sušenú tekvicu môžete použiť do šalátov, polievok, predjedál, mäsových kastrólov, rýb a zeleniny. Rozdrvený sušený tekvicový prášok sa pridáva do domáceho pečiva na zlepšenie chuti a vzhľadu.

Sušená tekvica - Všeobecné zásady varenia

Všetky odrody tekvíc sú vhodné na sušenie, ale je lepšie brať jesenné s hrubou šupkou. Rýchlejšie schnú a sú veľmi chutné.

Plody musia byť celé, úplne zrelé, bez škvŕn alebo známok znehodnotenia. Dobre umyjeme, nakrájame na kúsky, očistíme od dužiny a semien. Potom odrežte šupku a dužinu nasekajte. ako presne? Všetko závisí od konkrétneho jedla.

Možnosti sú:

Tenké dosky (na hranolky);

Úzke pásiky s hrúbkou 5 mm (na polievky, šaláty, zeleninové a mäsové jedlá);

Malé kocky (na sladké kandizované ovocie).

Na prípravu tekvicovej múky je potrebné sušené pláty alebo pásiky rozdrviť v mažiari alebo prerolovať v mlynčeku na mäso s jemným roštom.

Plátky tekvice možno pred sušením spracovať dvoma rôznymi spôsobmi. Prvým je blanšírovanie. Pripravené plátky sa uchovávajú vo vriacej vode dve minúty. Blanšírovanie udrží sušenú tekvicu žiarivú farbu.

Na ochranu obrobku pred škodcami a znehodnotením môžu byť kúsky tekvice pred sušením ošetrené fyziologickým roztokom.

Na domáce sušenie tekvíc je vhodná elektrická alebo plynová rúra, špeciálna sušička, vzduchový gril. Čas a teplota sušenia sa vyberajú v závislosti od typu spotrebiča, hrúbky kúskov a dokonca aj od odrody tekvice. Priemerné teploty sú od 50° do 85°. Hotová sušená tekvica sa nelepí na prsty, aj keď si zachováva elasticitu.

Sušená tekvica v rúre

Aby bola sušená tekvica v rúre chutná a krásna, pred položením do rúry ju musíte zabaliť do vriacej vody, to znamená blanšírovať. Sušenie trvá približne 8 hodín, s čím treba počítať pri plánovaní dňa.

Ingrediencie:

Kus tekvice s hmotnosťou 1,5-2 kilogramov;

2 litre vody;

Lyžička soli.

Spôsob varenia:

Kúsok tekvice dôkladne umyte a osušte na papierovej utierke.

Ostrým nožom odrežte šupku, vydlabte dužinu, odstráňte semienka.

Tekvicu nakrájajte na rovnaké rovnomerné pásiky s hrúbkou nie väčšou ako centimeter.

Pripravte si misku s ľadovou vodou.

V hrnci prevaríme vodu, dochutíme soľou.

Plátky tekvice blanšírujte vo vriacej vode jednu až dve minúty.

Vyberte dierovanou lyžicou a ihneď ponorte do ľadovej vody na dve minúty.

Vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu.

Rúru predhrejeme na teplotu 55° až 65°.

Plátky tekvice položte na plech v jednej vrstve tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Pošlite list do rúry na päť hodín.

Pootvorte dvierka, aby mala vyparujúca sa vlhkosť výstup.

Zvýšte teplotu v rúre na 80-85 ° a sušte tekvicu dve až tri hodiny.

Sušenú tekvicu nechajte vychladnúť, poukladajte do plátených vrecúšok alebo sklenených dóz a odložte na uskladnenie.

Tekvica sušená v elektrickej sušičke

Technológia prípravy tekvicových plátkov na sušenie v špeciálnej sušičke je rovnaká ako pri sušení v rúre. Je lepšie nakrájať tekvicu na malé kocky - lepšie sa vysušia.

Ingrediencie:

Tekvica s hmotnosťou 2-3 kilogramy;

3 litre vody;

Polievková lyžica soli.

Spôsob varenia:

Umyte tekvicu, nakrájajte na niekoľko kusov, odstráňte vlákna a semená, ošúpte.

Každý kus nakrájajte najskôr na tenké plátky, potom na malé kocky. Dôležité je, aby mali rovnakú veľkosť, no po vysušení nepadali do otvorov roštu.

Kúsky tekvice blanšírujte v osolenej vriacej vode, ako je popísané vyššie. Ochlaďte v studenej vode, osušte.

Plátky tekvice poukladajte na mriežku tak, aby sa nedotýkali.

Nastavte priemernú teplotu (vzhľadom na výkon zariadenia) a sušte, kým sa neuvarí. Pri teplote 90 ° s režimom vetrania bude sušenie trvať 4-5 hodín. Pri nižších teplotách (50-60°) to bude trvať približne 12 hodín.

Hotové kúsky tekvice sa zmenší asi o polovicu.

Tekvica sušená v elektrickej sušičke v kockách pripomína kandizované ovocie, je elastická a veľmi chutná.

Sušená tekvica: sezamové lupienky

Mierne slané tenké plátky sušenej tekvice sú skvelou náhradou zemiakových lupienkov. Pre takéto tekvicové lupienky sú vhodné husté odrody tekvíc s nesladenou dužinou. Uvaríme ich v elektrickej sušičke.

Ingrediencie:

Kus tekvice vážiaci dva kilogramy;

Lyžica korenia podľa chuti (paprika, čierne korenie, rasca, koriander atď.);

lyžica soli;

lyžica sezamu;

Dva litre vody.

Spôsob varenia:

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky-medailóny s hrúbkou nie väčšou ako tri milimetre.

Prevarte vodu, osoľte ju a plátky tekvice vhoďte na minútu do vriacej vody.

Blanšírovanú tekvicu ihneď ponorte do studenej vody.

Najlepšie domáce recepty z tekvice

Po minúte vyberte a rozložte na uterák alebo vložte do cedníka.

Trochu vlhké, čerstvé kúsky tekvice rozložíme na rošte elektrickej sušičky, okoreníme podľa chuti, posypeme sezamom.

Zapnite zariadenie a sušte čipy asi šesť hodín pri teplote 60 °.

Sušte ďalšie dve hodiny pri teplote 80 °.

Hotové kúsky tekvice sušené v elektrickej sušičke budú približne 8 hodín od začiatku sušenia.

Tekvicové lupienky skladujte v sklenenej nádobe s vákuovým vekom.

Sušený tekvicový prášok

Sušená tekvicová dužina sa môže premeniť na výživný, chutný a mimoriadne zdravý produkt – tekvicový prášok alebo múku. Existujú dva spôsoby, ako získať základ pre to. Po prvé, po zbere šťavy môže zostať tekvicová dužina. Po druhé, môžete tekvicu jednoducho vysušiť a rozdrviť na prášok. Bude pozostávať výlučne zo zdravej vlákniny a zachová si všetky minerály a vitamíny. Počet tekvíc je ľubovoľný.

Ingrediencie:

Tri kilogramy tekvicovej buničiny;

3-4 litre vody.

Spôsob varenia:

Tekvicu nakrájajte na kúsky, odstráňte vnútornosti a šupku.

Dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky bez obáv o krásu.

Kúsky tekvice vhoďte do vriacej vody a varte dvadsať minút.

Mäkkú varenú tekvicu ochlaďte a potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Ak nie je mixér, môžete kúsky jednoducho pretrieť cez bežné sito.

Tekvicové pyré rozotrieme v tenkej vrstve na papier na pečenie.

Vysušte pyré v rúre, zahrejte ju na 130 stupňov.

Po 15-20 minútach, v závislosti od hrúbky vrstvy, bude platňa vysušená.

Sušená tekvica v rúre zostane nasekaná, zabalená v papierových vrecúškach alebo sklenených nádobách.

Citrónovo-medová kandizovaná tekvica

Rodinám s malými deťmi sa určite bude hodiť jednoduchý recept na kandizovanú tekvicu. Namiesto sladkostí z obchodu môžete sušenú tekvicu variť v elektrickej sušičke (s konvekciou) a urobiť ju takmer na nerozoznanie od škodlivých pochúťok. Príprava zaberie veľa času, ale výsledok poteší.

Ingrediencie:

Dva kilogramy tekvice;

Šesťsto gramov cukru;

Dva stredné citróny;

Pol pohára práškového cukru;

Spôsob varenia:

Dužinu tekvice nakrájajte na malé kocky so stranou nie väčšou ako 2 cm.

Budúce kandizované ovocie zakryte cukrom a nechajte cez noc.

Tekvica by mala pustiť šťavu. Musí sa vypustiť do samostatnej nádoby.

Citróny ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame (môžeme nasekať v mixéri). Nalejte celú výslednú hmotu do tekvicovej šťavy, premiešajte.

Na strednom ohni priveďte citrónový tekvicový sirup do varu, potom znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania nechajte tri minúty variť.

Sirup precedíme, nalejeme do tekvice, položíme na oheň.

Varte, kým sirup nezhustne, asi hodinu a pol.

Zvyšný sirup scedíme, kúsky tekvice precedíme.

Položte ich na voskovaný papier.

Sušte v elektrickej sušičke so zapnutým konvekčným režimom pri teplote 50 °.

Kandizované ovocie bude hotové za 12 hodín.

Kúsky tekvice by mali úplne vychladnúť.

Teraz môžu byť posypané práškovým cukrom a vložené do sklenenej nádoby na uskladnenie.

Ľahké občerstvenie so sušenou tekvicou

Sušená tekvica v rúre alebo elektrickej sušičke je skvelá na prípravu ľahkého občerstvenia a šalátov.

Ingrediencie:

Sto gramov sušenej tekvice (je lepšie brať tenké prúžky);

Sto gramov lúpaných vlašských orechov;

Dva strúčiky cesnaku;

Banda čerstvých bylín (podľa chuti: kôpor, koriander, petržlen);

lyžica vínneho octu;

Soľ a korenie podľa chuti;

Polovica struku feferónky (voliteľné).

Spôsob varenia:

Sušené tekvicové plátky zalejeme litrom vody, osolíme štipkou soli a varíme, kým plátky tekvice nezmäknú.

Kým sa tekvica varí, ošúpeme a nastrúhame cesnak.

Vlašské orechy rozdrvíme v mažiari. Ak nie je žiadna malta, môžu sa nasekať nožom alebo vyvalcovať valčekom.

Rezané zelené.

Hotovú tekvicu vyberte štrbinovou lyžicou, odsúdte a potom stlačte.

Všetky ingrediencie občerstvenia zmiešame, dochutíme vínnym octom, soľou a korením.

Tekvicu sušenú v elektrickej sušičke alebo rúre skladujte najlepšie pri teplote 10° až 15° a nízkej vlhkosti (do 60%). Plátky môžete vložiť do priedušných plátenných vrecúšok, no na dlhodobé skladovanie sušenej zeleniny sú najlepšie vzduchotesné nádoby a sklenené dózy s vákuovým uzáverom.

Aby tekvica ležala dlhšie, musíte na dno nádob položiť suchý pergamenový list a plátky prikryť rovnakým listom.

Veľmi sladké odrody tekvice je možné sušiť špeciálne, aby sa dali deťom namiesto čipsov a cukríkov. Počas sušenia nepridávajte ďalší cukor, aby ste maximalizovali výhody. Tieto sladké a zdravé prúžky si môžete vziať so sebou do práce ako ľahké občerstvenie.

Tekvica- bylinná rastlina z čeľade tekvicovité. Rovnaký názov má aj plod tejto rastliny, ktorým je tekvica s hustou vonkajšou vrstvou, dužinou a veľkými, bielymi semenami. Najčastejšie sa pre zjednodušenie tekvica nazýva zelenina. Toto ovocie je úžasné už len tým, že sa používa bez odpadu. Dužina sa používa pri varení na prípravu chutných jedál a na zber na zimu do budúcnosti. Semená sa používajú aj v potravinárskom priemysle. Na vytvorenie jedál sa používa hustá šupka.

Farba, tvar a chuť ovocia priamo závisia od odrody tekvice. Oranžové okrúhle tekvice sa považujú za tradičné.

Konzervovaný tekvicový šalát bez octu

Nájdu sa však aj podlhovasté, zelené plody, tekvice v podobe hviezdičiek či črepníkov. Všetky odrody sa vyznačujú vysokou gastronomickou hodnotou a veľkým množstvom užitočných látok. Patria sem vitamíny rôznych skupín, stopové prvky a minerály. Tento produkt je neuveriteľne užitočný pre ľudí s chorobami, ako je tuberkulóza a cukrovka. Používa sa na liečbu gastrointestinálneho traktu. Tekvica sa používa aj ako výborné diuretikum. Semená plodov sa odporúčajú pri problémoch so srdcom a pečeňou. Obsahujú veľké množstvo rastlinných olejov a bielkovín. Čerstvo vytlačená tekvicová šťava je prírodný antioxidant.

So všetkými prospešnými vlastnosťami produktu je potrebné pochopiť, že zneužívanie tekvice nebude prospešné pre telo. Ako liek by sa plody mali používať len po konzultácii s lekárom.

Ak chcete použiť výrobok pri príprave chutných a zdravých jedál alebo pri konzervovaní na zimu, musíte ho správne vybrať. Samozrejme, najlepšou možnosťou by bolo pestovať tekvicu sami. Ale ak to nie je možné, musíte ísť do obchodu. Uprednostňujte stredné alebo malé tekvice, pretože veľké plody majú vláknitejšiu štruktúru. Oplatí sa vybrať aj ovocie, ktorého stopka vyschla: to naznačuje zrelosť produktu. Ak sa ovocie kupuje v rezanej forme, jeho dužina by mala mať jednotnú farbu a semená by mali byť pevné a zrelé. Pri poklepaní na povrch by mala tekvica vydávať dutý zvuk. Zakúpený produkt môžete skladovať pri izbovej teplote aj v chladničke.

Tekvica je široko používaná vo varení. Varí sa, smaží, pečie, dusí a zbiera sa na budúce použitie. Jedným z najznámejších jedál z tohto produktu je tekvicová kaša, ktorá má nielen originálnu vôňu, ale aj neporovnateľnú chuť. Rovnako tak sa z plodov tejto rastliny konzervujú sladké aj slané prípravky. Z dužiny tekvice sa získava chutný kaviár, ktorého receptúra ​​obsahuje aj rôzne vhodné koreniny. Zároveň sa z ovocia pripravujú zdravé a chutné džemy, džemy, marmelády a marmelády. Tekvicovú šťavu je možné konzervovať doma. Originál je pyré pripravené z produktu, ktoré sa dá mimochodom aj mraziť. Dužina sa suší, pripravuje sa z nej sladké kandizované ovocie a marshmallow. Tekvica sa nakladá, osolí a podkysne. Možno je to jeden z najuniverzálnejších produktov na zber.

Nižšie uvedené recepty s fotografiami krok za krokom vám podrobne povedia, ako si môžete pripraviť tekvicu na budúce použitie doma, chutné a jednoduché. Popisuje tiež odporúčania pre skladovanie hotovej konzervácie.

27.04.2015 5 042 0 ElishevaAdmin

Konzervy, džemy, marmelády / Nakladané uhorky, marinády, šaláty, dusené / Kandizované ovocie, sušenie a mrazenie

Často môžete vidieť, ako majitelia kŕmia kravu alebo prasiatko kúskami tekvice, zatiaľ čo oni sami prinajlepšom lúpajú tekvicové semienka. Zabudnuté, môžete vidieť, koľko úžasných jedál z neho môžete uvariť. Koniec koncov, ide o výnimočný produkt z mnohých dôvodov: dokonale sa vstrebáva; normalizuje trávenie a omladzuje krvné cievy, obsahuje veľa užitočných látok; prítomný vo všetkých druhoch stravy kvôli nízkemu obsahu kalórií; pripravuje veľmi rýchlo. Je dobré ho dať deťom, je vhodné sa pripraviť na zimu.

Najjednoduchšie je upiecť, pomlieť a zmraziť. V zime sa tekvica z takéhoto polotovaru môže dať do kaše, vytlačiť šťavu alebo použiť ako náplň. A môžete ihneď pripraviť vo forme pyré.

Pripomíname, že na umiestnenie prírezov sú poháre vopred umyté, sterilizované a sušené. Aj viečka sa varia.

Tekvicu pri príprave na spracovanie očistíme, odstránime všetky vnútornosti, dužinu nakrájame na kocky alebo pásiky.

Tekvicové pyré s jablkami

Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Jablká, ½ kg

Cukor, 4 lyžice

Kyselina citrónová, 1 lyžička.

Jablká a tekvicu ošúpeme, pomelieme na mäsovom mlynčeku. Varíme s cukrom pomaly 2 hodiny. Na konci pridajte kyselinu citrónovú. Zavárame do horúcich pohárov.

Tekvicové pyré so slivkami
Ingrediencie

Tekvica, ½ kg

Slivky, ½ kg.

1. Tekvicu očistíme, dužinu nakrájame na kúsky. Slivky prekrojíme na polovice, kôstky vyhodíme.

2. Varíme slivky s tekvicou, nakrájame. Uvaríme pyré a zrolujeme.

Nakladaná tekvica je skvelým predjedlom a hodí sa k mäsitým jedlám.

Nakladaná tekvica №1
Ingrediencie

Voda, 1 l

Soľ, 30 g

Cukor, 20 g

Ocot 9%, 80 ml

Korenie (čierne korenie, bobkový list, môžete dať škoricu a klinčeky)

Voda, 1 l

Tekvicu pripravíme ako obvykle, kocky z nej oparíme a necháme vychladnúť. Dáme do pohárov, posypeme korením, zalejeme marinádou vo vriacom stave. Poháre podrobujeme sterilizácii: liter - 20 minút, pollitrový - 15.

Nakladaná tekvica №2
Ingrediencie

Soľ, 30 g

Cukor, ½ kg

Ocot 6%, 1 l

Škorica a klinčeky

Z tekvice urobíme kocky, ponoríme ich do vriacej marinády a pomaly uvaríme do mäkka. Zrolujeme, rozložíme sa na brehoch.

Nakladaná tekvica №3

Ingrediencie

Tekvica, 3-4 veľké bobule

Soľ, 250 g

Nasekaný chren, 20 g

Zeler v listoch, 25 g

Petržlen, 25 g

Kôpor, 25 g

Pálivá paprika, 1 struk

Bobkový list, 2-3 listy

Ocot 80%, 200 g

Tekvicu nakrájame na kocky, blanšírujeme (5 minút) a necháme vychladnúť. Rozložíme do pohárov, nalejeme do nich marinádu. Poháre pasterizujeme pri 85ºС (3 litre 35 minút, liter 25) a zrolujeme.

Nakladaná tekvica №4
Ingrediencie

stredne veľká tekvica

Škorica, 1 tyčinka

Nové korenie, 1 hrášok

Čierne korenie, 1 hrášok,

Karafiát, 1 púčik

Ocot 6%, 700 g

Voda, 700 g

Kúsky tekvicovej dužiny ponorte do vriacej vody a nechajte ju tam 10-15 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť. Marinádu varíme a tiež ochladíme. Tekvicové kocky rozložené v pohároch zalejeme studenou marinádou. Nerolovať, skladovať v chlade.

Nakladaná pikantná tekvica
Ingrediencie

Tekvica, 4 kg

Cesnak, 100 g

Petržlen-zelená, 200 g

Horúca červená paprika, 300 g

Rastlinný olej, 150 g

Soľ, 50 g

Cukor, 350 g

Ocot 9%, 200 ml

Voda, 1 l

Z dužiny tekvice, ako obvykle, robíme kocky, zvyšné komponenty jemne nasekáme. Všetko dáme do hrnca, nalejeme marinádu (horúcu), nalejeme do oleja. Varte 30 minút za občasného miešania.

Marinádu hodíme na sito a oddelene dekantujeme. Po rozložení zeleniny do pohárov znova prevarte marinádu a nalejte do pohárov. Vyhrnúť.

Teraz sa poďme zaoberať zimnými šalátmi a tekvicovým občerstvením, ktorých je naozaj veľa. Tu sú niektoré z najúspešnejších.

Tekvicové predjedlo so špargľovými fazuľkami
Ingrediencie

Tekvica, 2 kg

Fazuľa špargle, 1 kg

Paradajky, 1 kg

Sladká paprika, ½ kg

Cesnak, 150 g

Soľ, 50 g

Cukor, 200 g

Rastlinný olej, 300 g

Ocot 6%, 100 g

kôprová zeleň

Z tekvice nakrájame tradičné kocky, fazuľu nakrájame tyčinkami a sladkú papriku - na pol krúžky. Rozdrvte paradajky s cesnakom pomocou mixéra, pridajte ocot, soľ s maslom a cukrom. Do výslednej hmoty ponoríme nakrájanú zeleninu spolu s nasekaným kôprom. Pomaly ohrievame, pomaly varíme 40-50 minút, občas premiešame. Položte horúce a zrolujte poháre.

Tekvicový kaviár so zeleninou
Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Paradajky, 1 kg

Sladká paprika, 1 kg

Jablká, 1 kg

Fazuľa špargle, 1 kg

Cibuľa, ½ kg

Soľ, 50 g

Cukor, 300 g

Ocot 9%, 50 g

Zeleninu pripravujeme na spracovanie, melieme samostatne mixérom alebo mlynčekom na mäso. Cibuľu jednoducho nakrájame a dáme na olej na 10 minút do hrnca. K cibuli pridáme cukor a soľ, paradajky a tekvicu. Zmes privedieme do varu, pridáme k nej zvyšnú zeleninu a za občasného miešania pomaly varíme 1 hodinu. Pridajte korenie a varte 10 minút. Položíme na brehy, zrolujeme a zabalíme brehy.

Pikantné občerstvenie na zimu. Tekvica "ostrá"
Ingrediencie

Tekvica, 1,3 kg

2 cibule

Soľ, 2 lyžice

Cukor, 5 lyžíc

Nastrúhaný chren, 3 lyžice

Horčičné semienka, 2 lyžičky

Ocot 6%, 500 ml

Semená kôpru

1. Po prijatí tekvicových kociek ich osolíme a necháme cez noc.

2. Ráno si urobíme marinádu - do hrnca nalejeme pol litra vody, ocot s cukrom a všetko prevaríme. Osolenú tekvicu v nej blanšírujeme 5 minút. Tekutinu precedíme a opäť dáme na oheň.

3. Ochlaďte tekvicu, vložte ju do pohárov. Do každej nádoby dáme chren, kolieska cibule, kôpor a horčičné semienka. Uvarenú marinádu zalejeme a necháme opäť cez noc.

4. Ráno scedíme marinádu z pohárov, prevaríme a znova zlejeme. Uzatvoríme nylonovými viečkami, skladujeme v chlade.

tekvica s grapefruitom
Ingrediencie

Tekvica, ½ kg

Grapefruit, 2 ovocie

Kôra z jedného citróna

Cukor, 750 g

Mletý zázvor, 1 lyžička

Ocot 6%, 1 polievková lyžica

1. Z dužiny tekvice tvoríme kocky alebo pásiky. Citrónovú kôru nakrájame na tenké pásiky, zmiešame s cukrom, zázvorom, octom, privedieme do varu.

2. Do tejto marinády ponoríme tekvicu, povaríme 5 minút, vypneme oheň a necháme cez noc.

3. Ráno obnovíme ohrev, povaríme 3 minúty a necháme vychladnúť. Medzitým extrahujeme dužinu z grapefruitov, zlikvidujeme semená a filmy. Do tekvice pridajte grapefruitovú dužinu, výslednú kompozíciu uložte do chladničky.

Tekvica v jablkovej šťave
Ingrediencie

Tekvicové médium

Cukor, 200 g

Jablková šťava, 1 l

Nalejte kocky dužiny šťavou a cukrom vo vriacom stave, ak je to žiaduce, môžete pridať korenie - zázvor alebo kardamón. Necháme vychladnúť. Opäť vráťte na oheň, varte 20 minút a zrolujte do pohárov.

Šalát "Snack" z tekvice na zimu
Ingrediencie

Tekvica, 2 kg

Mrkva, ½ kg

Paradajky, 1 kg

Sladká paprika, ½ kg

Cibuľa, 300 g

Cesnak, 2 hlavy

Soľ, 2 lyžice bez vrchu

Cukor, 100 g

Rastlinný olej, 200 g

Ocot 70%, 2 polievkové lyžice

Čierne korenie

semená koriandra

Mrkvu a tekvicu nakrájame na kocky, z papriky na pásiky, z cibule na kocky. Paradajky pomelieme. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridáme k nim korenie a tekvicu, pár minút podusíme a potom zalejeme mletými paradajkami. Osolíme, okoreníme a pomaly dusíme 30 minút. Na konci pridajte korenie s cesnakom, povarte 5 minút a rozdeľte do pohárov. Vyhrnúť.

Tekvicový šalát. Recept na zimu
Ingrediencie:

Tekvica, 1 stredná

Cibuľa, 2 ks

Soľ, 30 g

cukor, 100 g,

Ocot 9%, 600 g

Voda, 300 g

Korenie, čierne, 5 ks

Korenie, nové korenie, 3 ks

Bobkový list, 2 listy

Horčičné semienka, 1 lyžička

Karafiát, 2 púčiky

1. Tekvicové kocky osolíme a necháme deň tak.

2. Zo zvyšných surovín pripravíme marinádu, necháme vychladnúť.

3. Ráno dáme tekvicu do zaváracích pohárov a zalejeme studenou marinádou.

4. Pokračujeme v sterilizácii pohárov 1 hodinu. Vyhrnúť.

Z tekvice môžete pripraviť veľa rôznych dezertov. Tu je vynikajúci džem.

Tekvicový džem
Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Cukor, 1 kg

Voda, 400 ml

vanilín

1. Z tekvice urobíme kocky so stranou 1,5 až 3 cm, vyblanšírujeme a necháme vychladnúť.

2. Cukrový sirup uvaríme, zalejeme varom, tekvicovými kockami a necháme cez noc.

3. Ráno varíme 20-30 minút, vyberieme na 2 hodiny vychladnúť.

4. Varíme, kým kúsky nie sú priehľadné, na záver dáme vanilín.

5. Valíme sa v bankách.

Tekvicový džem s jablkami
Ingrediencie

Tekvica, ½ kg

Antonovka jablká, ½ kg

Citrón, 1 kus

Hrušky, 2 ks

Cukor, 1,2 kg

Voda, 1 polievková lyžica

Vanilín, štipka

1. Tekvicové kocky zalejeme cukrom a necháme cez noc.

2. Ráno si nakrájame hrušky a jablká, pridáme ich spolu s vodou k tekvici a dáme ohriať.

3. Uvarte džem v 4 cykloch. Uprostred procesu pridajte obarený a veľmi jemne nakrájaný citrón (semená vyhoďte).

4. Pri poslednom varení, na konci, pridajte vanilín. Džem by mal pozostávať z kúskov rôznych farieb, sirup by mal byť priehľadný.

5. Za horúca vyložíme džemom, zrolujeme zaváracie poháre.

Džem z tekvice a physalis
Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Physalis, ½ kg

Cukor, 1,5 kg

Karafiát, 1-2 púčiky

Tekvicu nakrájame na kocky, physalis na štvrtiny. Zložíme ich, posypeme cukrom a nedotýkame sa 6-8 hodín. Varíme na 3 nálevy, prestávky medzi po sebe idúcimi záparmi by sa mali udržiavať 6-8 hodín. Pri poslednom varení vložíme klinčeky. Vyhrnúť.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami
Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Sušené marhule, 200 g

Cukor, 1 kg

Tekvicové kocky zmiešame s kúskami sušených marhúľ, posypeme cukrom a necháme cez noc. Na druhý deň ráno lekvár dovaríme až do konca, ale nezrolujeme, ale uložíme do chladu.

Tekvicový džem s jarabinou
Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Jarabina, 100-200 g

Cukor, ½ - 1 kg

Kyselina citrónová, 1 lyžička

Škorica alebo zázvor, ½ lyžičky

Voda, ½ lyžice

Tekvicové kocky ponorte do sirupu a po varení varte 30 minút. K tekvici vložíme horský popol, povaríme 15 minút a stočíme do pohárov. Zabaliť.

Džem z tekvice a pomaranča
Ingrediencie

Tekvica, 1 kg

Pomaranče veľké, 3 ks

Vlašské orechy, 1 polievková lyžica

Voda, 1 l

Z pomarančov najskôr odstráňte kôru, potom vytlačte šťavu, opečte orechy. Uvarte tekvicové kocky v sirupe do polovice varenia, vložte orechy a kôru, pridajte šťavu. Varíme, kým nezačne hustnúť. Zrolujeme, džem natrieme do pohárov.

Tekvicová marmeláda
Ingrediencie

Tekvica, 3 kg

Citróny, 2 ks

Cukor, 1,5 kg

Škorica, 1 lyžička

Karafiát, 5-6 púčikov

Voda, 2 l

1. Dužinu tekvice nakrájame na kocky, uvaríme vo vode s korením do mäkka. Pomelieme zemiakovú kašu, do hrnca nasypeme cukor a povaríme. Zápar premiešajte vareškou, počkajte, kým sa hmota nezačne oddeľovať od stien.

2. Kôru z citrónov a všetku z nich vytlačenú šťavu dáme do tekvicového pyré, varíme ešte 15 minút.

3. Pyré rozložíme do pohárov a necháme otvorené do vychladnutia.

4. Každú nádobu prikryjeme kúskom pergamenu, zaviažeme a uložíme na chladné miesto.

Z tekvice sa dá vyrobiť kandizované ovocie a niečo podobné sušeným marhuliam – sušená tekvica. Zvážte tieto 2 recepty.

kandizovaná tekvica

V tomto prípade sa používa vrstva buničiny, susediaca s tvrdou kôrou, do hĺbky 1 cm vo vnútri, nie viac.

1. Tekvicu nakrájame na kocky, pripravíme sirup na báze cukru a vody v pomere 1:1.

2. Tekvicové kocky varíme v sirupe, kým sa sirup nezačne ťahať.

3. Vyjadrite sirup, zvyšné kúsky vysušte na pergamene. Kandizované ovocie skladujeme v papierovom vrecku na suchom mieste. Môžete ich dať do pevne zviazaných pohárov.

"Sušené marhule", alebo tekvica sušená na slnku

V tomto prípade vyberáme tekvicu z dezertných odrôd. Z dužiny narežeme kocky 3x3 cm, ktoré najprv jednoducho osušíme na vzduchu, potom ich preložíme pod slnečné lúče. Dokončíme fázu sušenia v rúre s otvorenými dvierkami a teplotou 50-60ºС. Skladujeme v balíkoch. Pri podávaní na stôl môžete posypať "sušené marhule" práškovým cukrom.

Spomedzi všetkého kandizovaného ovocia, ktoré som tento rok pripravil, sa najviac vydarila kandizovaná tekvica. Zdieľam svoj podpisový recept.

Tekvicový džem s orechmi - originálny, neočakávaný, svetlý a chutný. Proces prípravy takéhoto džemu si vyžaduje čas, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Vyskúšajte varenie doma!

Odporúčam vám variť tekvicový džem s jablkami na jeseň, keď tekvica aj jablká dozrievajú vo veľkých množstvách. Varí sa veľmi rýchlo a jednoducho. A môžete to jesť lyžičkami!

Tekvica bohatá na karotén nás inšpiruje k vytváraniu rôznych chutných jedál. U mňa na dači bežne rastie obrovská tekvica, ale po rozrezaní ju treba využiť. Varím pikantnú nakladanú tekvicu!

Tekvicový džús sa ľahko pripravuje doma. Podelím sa o recepty na výrobu tekvicového džúsu na zimu a džúsu „rýchleho použitia“, ktorý si môžete hneď vychutnať.

Slnečný tekvicový džem poteší milovníkov tejto zeleniny. Varenie džemu je jednoduché, vzhľad a vôňa sú úžasné a chuť lahodná. Okrem toho je tekvica zásobárňou vitamínov a minerálov.

Tekvicový lekvár so sušenými marhuľami vždy varila moja teta. Najzaujímavejšie na tom je, že jej džem bol vždy iný, niekedy jantárový a priehľadný, niekedy nejaký ryšavý neporiadok. Ale vždy to bolo chutné!

Chcete slnko v zime? Dajte tekvicový džem s pomarančom na zimu! Zlepší vám nielen náladu svojou žiarivo žltou farbou, chuťou, ale doplní vám stravu aj vitamínmi.

Z tekvice, tejto kráľovnej záhrady, môžete uvariť prvý, druhý aj dezert! Robím aj tekvicový džem. Ukazuje sa lahodný, bohatý na chuť a farbu džemu. Poviem vám, ako variť!

Recept na tekvicový džem.

Kúsky tekvice so slaninou rozplývajúcou sa v ústach sú veľmi originálnym jedlom pre každého. Pozeráme sa na recept na tekvicu na panvici a experimentujeme v kuchyni.

Pri pohľade na tento slnečný džem a jeho ochutnávaní hneď nepochopíte, z čoho je vyrobený. Ale taký džem je taký chutný, že sa jednoducho nedá nezamilovať si ho od prvej lyžičky.

Jedná sa o veľmi chutný a zdravý tekvicový kaviár na zimu. Takýto kaviár sa dá použiť nielen ako občerstvenie, ale aj ako omáčka na cestoviny, kuracie mäso, kotlety alebo mäso. Všestranné občerstvenie!

Tekvica je nielen veľmi chutná, ale aj celkom zdravá zelenina a ak ju skombinujete so žiarivým slnečným pomarančom, získate skvelú pochúťku, ktorá vás v chladnej zime poteší.

Nakladaná tekvica má príjemnú sladkokyslú chuť. Dobre sa hodí k pečenému mäsu. Takáto tekvica sa môže konzumovať ihneď, alebo ju môžete stočiť do pohárov a nechať na zimu. Určite vyskúšajte!

Najlepšia vďačnosť je citovať príspevok ;)