Pomarančna marmelada z lupino. Še nikoli niste poskusili tako dišeče sladice iz pomaranč - ubijalske marmelade z lupino. Pomarančna marmelada marmelada

Sladke in sočne pomaranče niso le skladišče vitamina C, ampak tudi čudovit izdelek, iz katerega pripravimo zdravo marmelado za zimo. Obdelovanec lahko skuhate iz lupin, celuloze ali celih citrusov. Hkrati pa mu lahko dodamo še druge sestavine: ingver in limone npr. Toda tudi brez takšnih dodatkov lahko naredite neverjetno sladkost, ki bo imela izviren okus in videz. Pomagal bo enostavno pripraviti nenavaden recept za pomarančno marmelado, v kateri je lupina zložena v kodre in zvita s kašo. Če hostese želijo najti preprosto fotografijo ali video navodila za pripravo marmelade s pomarančami, naj preučijo predlagane petminutne recepte. Korak za korakom opisujejo postopek hitrega obiranja pomarančne marmelade v veliki količini.

Originalna marmelada iz pomarančne lupine korak za korakom - recept s fotografijo

Pomarančno marmelado lahko kuhate ne le iz celuloze, ampak tudi iz lupine. Pravilna priprava skorje vam bo pomagala enostavno ustvariti nenavadno prosojno marmelado z neverjetno aromo citrusov. Naslednji recept vam korak za korakom pove, kako kuhati takšno sladico doma.

Sestavine za pripravo marmelade iz pomarančnih lupin

  • limone - 2 kosi;
  • pomaranče - 1,5 kg;
  • sladkor - 3 kg;
  • voda - 2 žlici;
  • odtok. olje - 25 g.

Recept s fotografijo za pripravo marmelade iz pomarančnih lupin

  • Citruse narežemo, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Kuhajte 1 uro z zaprtim pokrovom. Nato dodamo sladkor in pustimo vreti še 1 uro.
  • Končane citruse ločite od lupin. Odstranite semena in filme, prenesite v gazo in zavežite. Lupino narežemo na trakove.
  • Skorje vlijemo v sirup, semena in filme v gazi damo v ponev, zavremo.
  • Zmes kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
  • Končano marmelado razvaljamo v sterilizirane kozarce.

    • Kako narediti marmelado iz pomaranč s kašo in lupino za zimo - korak za korakom foto recept

    Hitra priprava pomarančne marmelade omogoča, da jo prekuhamo z lupino. Hkrati bodo olja, ki se sprostijo iz lupine, pripomogla, da bo končni izdelek čim bolj dišeč in okusen. Naslednji recept opisuje, kako narediti preprosto marmelado iz olupljenih pomaranč.

    Seznam sestavin za recept za preprosto marmelado za zimski mraz iz pomaranč

    • sladkor - 9 žlic;
    • pomaranče - 1 kg;
    • limona - 1 kos;
    • voda - 6 žlic;
    • čili poper - 1 kos.

    Korak za korakom recept za pripravo marmelade za zimo z lupino in kašo pomaranč

  • Pomaranče operemo in narežemo na majhne koščke (lahko jih prepustimo skozi mlinček za meso).
  • Pomaranče prestavimo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo lupinico in limonin sok. Na majhnem ognju kuhamo 40 minut. Nato dodamo nasekljan čili in med mešanjem kuhamo še pol ure.
  • Mešanici postopoma dodajamo sladkor in kuhamo 15 minut.
  • Sterilizirajte kozarce in pokrove.
  • Končano marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

    • Nenavadna marmelada Curls iz pomarančnih lupin - recept z video navodili

    Najlepšo marmelado iz sladkih pomaranč z lupino lahko pripravimo tako, da jih nenavadno zvijemo v obliki kodrov. Naslednji recept vam bo korak za korakom povedal, kako pripraviti tako izvirno in okusno sladico.

    Video recept za pripravo marmelade Curls of pomaranče

    V naslednjem videu avtor podrobno opisuje, kako je treba pomarančne lupine pripraviti za delo, da jih lahko shranimo v obliki kodrov. S preprostim navodilom se ne bo težko naučiti, kako hitro in enostavno narediti marmelado iz pomarančnih lupin.

    Zdrava pomarančna marmelada z ingverjem za zimo - recept s foto navodili

    Dodajanje ingverjeve korenine kateri koli marmeladi vam omogoča, da vanjo vključite največ koristnih vitaminov in elementov. Tak pripravek za zimo bo pripomogel k okusnemu in enostavnemu vzdrževanju imunitete tako otrokom kot odraslim. V naslednjem receptu se lahko naučite kuhati zdravo pomarančno marmelado z ingverjem.

    Sestavine za recept za zdravo pomarančno marmelado za zimo z ingverjem

    • pomaranče - 6 kosov;
    • voda - 6 žlic;
    • sladkor - 4 žlice;
    • ingver - 2 žlici;
    • limona - 1 kos.

    Foto-navodila za recept za pripravo marmelade za zimo iz pomaranč in ingverja

  • Pomaranče operemo in narežemo na koščke.
  • Pomaranče prenesite v ponev in jih pokrijte z vodo.
  • Dodajte limonin sok in lupinico, mešanico kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Nato dodamo sladkor in kuhamo še 10 minut.
  • Pripravljen za zvijanje sladkosti.

    • Preprost petminutni pomarančni džem z limono – recept po korakih

    Če kozarce z marmelado sterilizirate pred zapiranjem, potem citrusov ni treba dolgo kuhati. Spodnji petminutni recept vam bo povedal, kako korak za korakom kuhati preprosto marmelado s pomarančo in limono.

    Seznam sestavin za pripravo petminutne marmelade iz limon in pomaranč

    • limona - 2 kosi;
    • pomaranča - 3 kosi;
    • pektin - 1 paket (20-30 g);
    • voda - 1,5 žlice;
    • bourbon - 1/4 skodelice;
    • sladkor - 4 žlice.

    Petminutni recept po korakih za kuhanje pomarančne marmelade z limonami

  • Pomaranče in limone olupite iz lupine, filmov in semen.
  • Citruse in sesekljano lupino prenesite v ponev, prelijte z vodo in zavrite.
  • Dodajte burbon, pektin, sladkor.
  • Mešanico kuhajte na srednjem ognju 10 minut.
  • Marmelado nalijemo v kozarce.
  • Sterilizirajte kozarce 5 minut.

    • Kakšna pomarančna marmelada se odlično poda k masleni kremi in hrustljavim kantučinom - video recept

    Mnoge hostese iščejo nenavadne recepte za pomarančno marmelado, ki je primerna kot dodatek k čaju in pecivu. Naslednji recept korak za korakom pove o pravilih za pripravo univerzalne italijanske marmelade s pomarančami.

    Recept z videom pomarančne marmelade v kombinaciji s kantučini in smetano

    Predlagani video prikazuje, kako kuhati pomarančno marmelado z dodatkom buče. Kombinacija teh sestavin vam omogoča, da dobite zdravo in okusno sladkost, ki bo optimalno dopolnila italijanske krutone cantuccini in se odlično podala k masleni kremi.

    Sweet Orange Jam Curls iz olupkov, preproste sladice iz pulpe in lupine citrusov so odlične za preprečevanje prehladov pozimi. Poleg tega lahko pripravite vitaminsko sladico z drugimi koristnimi sestavinami: limono, ingverjem. Ljubiteljem izvirnih čajnih dodatkov priporočamo, da si ogledajo video navodila, ki opisujejo postopek priprave italijanske marmelade, ki se odlično poda k masleni kremi in hrustljavim kantučinom. Če gostiteljica nima časa za dolgotrajno kuhanje seaminga, ji bo recept, ki vključuje hitro kuhanje sestavin, pomagal pripraviti recept za okusno pomarančno marmelado. Petminutna navodila bodo olajšala izdelavo uporabnih praznin za vso družino.

    Ogledi objave: 117

    Pomarančna marmelada je zelo zdrava in okusna sladica, ki jo lahko hranimo vso zimo. Obstaja veliko receptov za kuhanje, saj se citrusi dobro ujemajo z jagodami in celo zelenjavo.

    Posebnosti

    Da bi kot rezultat dobili res okusno poslastico doma, je treba kupiti sadje, ki je bolj sladko in brez udrtin. V nasprotnem primeru se bo kuhana sladica zelo kmalu pokvarila in ne bo preživela do konca zime. Pomaranče je priporočljivo okusiti kar na prodajnem mestu.

    V začetni fazi priprave je treba sadje oprati z milom, da odstranimo konzervans, podoben maščobi. Nato jih obrišite ali pustite, da se posušijo same.

    Tudi če izberete način kuhanja brez skorje, se tega elementa ne smete znebiti. Iz njih lahko sami skuhate zelo dobro marmelado ali jih dodate kateri koli drugi sladici.

    Koristi in škode

    Ti citrusi in izdelki, ki jih vsebujejo, so bogati z različnimi vitamini, kot so A, K, C, E, PP, vitamini skupine B. Znani so tudi po prisotnosti mineralov, glukoze, vlaknin, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Med toplotno obdelavo plodovi ohranijo skoraj vse svoje uporabne lastnosti, zato ima kuhana poslastica pomaranč pozitiven učinek na človeško telo:

    • izboljša imuniteto in splošni ton;
    • pomaga znižati vročino zaradi vsebnosti salicilne kisline;
    • izboljša delovanje srca, živčnega in endokrinega sistema, krepi krvne žile;
    • izboljša metabolizem, hkrati pa spodbuja odstranjevanje toksinov;
    • zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov;
    • preprečuje razvoj anemije;
    • je dober pomočnik v boju proti boleznim jeter.

    Če med kuhanjem dodamo lupino in bela vlakna sadja, se bo pozitiven učinek uporabe povečal.

    Vendar pa so prisotni tudi negativni vidiki uživanja oranžnih izdelkov:

    • kršitev zobne sklenine;
    • možen pojav alergijske reakcije.

    Ni priporočljivo zlorabljati ljudi, ki trpijo zaradi razjed na želodcu ali dvanajstniku, pa tudi sladkorne bolezni. Med ponovitvijo gastritisa je tudi bolje, da se vzdržite uživanja pomaranč in izdelkov, ki jih vsebujejo.

    Kako kuhati?

    Oglejmo si korak za korakom nekaj priljubljenih receptov.

    Klasičen recept

    Najenostavnejša marmelada glede na način priprave in nabor sestavin. Za pripravo je potrebno:

    • oranžno sadje;
    • sladkor ali sladkor v prahu (v razmerju 1: 1);
    • voda (0,5 l na 1 kg celuloze).

    Izberite citruse s tanko lupino. V procesu priprave jih temeljito operemo (še bolje je uporabiti krtačo in milo). Nato plodove ločimo od lupine in lupine, ki jih še narežemo na trakove. Dobljene trakove prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut, nato vodo odlijemo in dodamo svežo vodo, postopek ponovno ponovimo. To zaporedje pomaga preprečiti grenak okus v končnem izdelku.

    Na naslednji stopnji dodamo kašo, odlijemo zgoraj priporočeno količino sladkorja in prelijemo z vodo. Počakajo, da masa zavre, po izbiri načina zmernega ognja, nato pa kuhamo še 1,5 ure. Odstranite peno, ko se oblikuje, in redno mešajte sestavo. Nastalo sladico zvijemo v pripravljene kozarce.

    Z dodatkom jabolk

    • 1 kg jabolk;
    • 1 citrus;
    • 0,5 kg sladkorja.

    Sprva je potrebno jabolkom odstraniti lupino, sadje narežemo ne preveliko, odstranimo semena. Ne da bi ločili celulozo od lupine, narežite agrume, pri tem pa se znebite tudi semen in sesekljajte v mešalniku.

    Pripravljenemu sadju dodamo priporočeno količino sladkorja, nato pa maso na majhnem ognju ob rednem mešanju kuhamo eno uro. Nastalo sladico naložimo v vnaprej pripravljene sterilne kozarce in zapremo.

    Iz pomarančne lupine

    Sestavine sladice:

    • 5 velikih pomaranč;
    • 2 limoni;
    • 0,6 l vode;
    • 0,5 kg sladkorja.

    Vse agrume dobro operite, osvobodite lupine in previdno naredite majhne reze na lupini pomaranč. Kožo narežite na trakove, ne da bi jo ločili od lupine in belih vlaken, prelijte z vodo in pustite en dan, vodo večkrat zamenjajte.

    Vse sestavine potopite v posodo za kuhanje s hladno vodo in počakajte, da zmes zavre na majhnem ognju. Po četrt ure vodo odlijemo, nato pa postopek ponovimo še 2-krat. Sirup dobimo tako, da v vodi razredčen sladkor zavremo in zmanjšamo ogenj, tako kuhamo toliko časa, da nastane precej gosta masa in pustimo, da se ohladi. Dodajte limonin sok. Lupino damo v pripravljen sirup in počakamo, da zavre, na koncu odstranimo navoj (če se odločimo za ta način) in prelijemo v pripravljene kozarce, nato pa zavijemo za zimo.

    Z dodatkom ingverjeve korenine

    Za to sladico potrebujete:

    • 1 kg pomaranč;
    • 100 g korenine ingverja;
    • 1 limona;
    • 1 kg sladkorja;
    • 2 litra vode.

    Sadje oplaknite in olupite, iz njih iztisnite sok, ostalo nasekljajte. Ingverjevo korenino po lupini drobno naribajte. Vse damo v posodo za nadaljnje kuhanje, dodamo preostale sestavine. Na majhnem ognju počakajte, da sestava zavre, povečajte način in kuhajte še približno 15 minut, redno mešajte. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

    Z dodatkom kosmulje

    Boste potrebovali:

    • 1 kg zrelih kosmulj;
    • 3 agrumi;
    • 1 kg sladkorja.

    Izperite jagode in sadje, odstranite vse nepotrebne podrobnosti iz kosmulj. Citruse narežemo skupaj z lupino, spotoma odstranimo vse koščice. Sestavine zmeljemo v blenderju in dodamo sladkor. Nato sestavo zavrite in zmanjšajte ogenj, pustite 15-20 minut, nalijte v kozarce za seaming.

    Bananina sladica s pomarančami

    Sestavine:

    • 1 kg banan in citrusov;
    • 1 kg sladkorja.

    Vsem sadjem odstranite kožo. Banane narežite na rezine ali rezine, dodajte pulpo pomaranč. Vse damo v skledo in dodamo sladkor. Postavite na majhen ogenj, mešajte, zavrite. Nato kuhajte 40 minut in odstranite nastalo peno. Končni izdelek razvaljajte v kozarce.

    Priboljšek s hruškami

    Sestavine:

    • 1 kg hrušk in pomaranč;
    • 1 kg sladkorja;
    • sol;
    • 2/3 skodelice vode.

    Hruške narežemo na tanke plasti in jih damo v posodo z vodo, ki jo rahlo posolimo (žlička na liter vode). Pripravite sladkorni sirup. Dodamo hruške in kuhamo 7 minut na majhnem ognju. Pustite maso nekaj ur, prekrito z gazo. Postopek ponovimo in zavremo. Pustite vreti 7 minut in ponovno pustite (tako 2 ​​ali 3-krat). Na koncu dodamo sesekljano pomarančo in ob rednem mešanju kuhamo pol ure na majhnem ognju. Končano marmelado prelijte in zvijte za zimo.

    Z dodatkom brusnic

    • 1 kg brusnic (zamrznjenih ali svežih) in pomaranč;
    • 1 kg sladkorja;
    • 0,2 l vode.

    Jagode in sadje temeljito sperite. Pomarančo ločite od lupine, iztisnite sok in dodajte vodo, tako da prostornina znaša 250 ml. Sirup pripravimo tako, da pripravljeni tekočini primešamo sladkor in zavremo. Dodamo brusnice in kuhamo še četrt ure. Ko se marmelada zgosti, odstranimo lupino in kuhamo še približno 5 minut. Nalijte v kozarce za sesanje.

    Marelična poslastica s pomarančo

    • 1 kg marelic;
    • 1 pomaranča;
    • 0,8 kg sladkorja;
    • 1/3 cele limone.

    Sadje dobro operite. V skledo stisnemo limonin sok in ga zmešamo s sladkorjem. Pomarančo zmeljemo, ne da bi ločili celulozo od lupine. Marelice prerežemo na pol. Odstranite vse kosti. Sadje zmeljemo v blenderju in dodamo v ponev.

    Nato zmes na zmernem ognju zavremo. Povečajte ogenj in pustite 10-15 minut, ne pozabite mešati. Peno je treba občasno odstraniti. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

    Iz regrata z dodatkom citrusov

    Potrebno je vzeti:

    • 500 g rumenih cvetov;
    • 1,5 litra vode;
    • 4 pomaranče;
    • 1 limona;
    • 1 kg sladkorja.

    Rože temeljito sperite in pustite, da se posušijo. Citruse operemo in pustimo lupino. Narežemo na tanke kose.

    Sadje in cvetje zmešamo, damo v posodo za kuhanje, zalijemo z vodo. Kuhajte eno uro, nato mešanico precedite, dodajte sladkor in dodajte limonin sok. Pustite na ognju še pol ure, pustite, da se zmes ohladi in razvaljajte v kozarce. Okus te sladice nekoliko spominja na med. Vsebuje veliko uporabnih lastnosti, ki bodo pomagale izboljšati zdravje pozimi.

    Poslastica pomaranče in melone

    Sestavine:

    • 1,5 kg pulpe melone;
    • 2 citrusa;
    • 3 kozarca vode;
    • 2 kg sladkorja.

    Melone olupimo, notranjost narežemo na majhne kocke. Nato dodamo 500 g sladkorja in pustimo maso nekaj ur. Preostalo količino sladkorja nasujemo v posodo za kuhanje, zalijemo z vodo in zavremo. Melono prelijemo s sladkim sirupom, pokrijemo z gazo ali brisačo in pustimo v tem stanju en dan.

    Nato sirup odcedite, zavrite in ponovno dodajte meloni. Pustite stati še en dan.

    Pomaranče olupimo in narežemo na rezine ter dodamo meloninemu sirupu. Maso kuhajte, dokler se melona ne zgosti in postane bolj prozorna. Končano sladico nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

    V kombinaciji s fizalisom

    Sestavine:

    • 1 kg jagodnega fizalisa;
    • 1 kg sladkorja;
    • 1 citrus;
    • cimet (neobvezno)

    Jagode prelijemo s sladkorjem in pustimo v tem stanju en dan. Nato postavite na ogenj in zavrite, pri čemer odstranite peno, ko nastane.

    Citruse temeljito sperite in narežite na rezine, zmešajte z jagodno sestavo in po okusu dodajte cimet.

    Dobro premešajte in pustite stati en dan. Nato maso zavremo in pustimo, da se ohladi. Nalijte v sterilne kozarce za tesnjenje.

    Z jagodami

    Potrebno je pripraviti:

    • 1 kg zrelih jagod;
    • 1 velika pomaranča;
    • 0,8 kg sladkorja ali granuliranega sladkorja.

    Pomaranče in jagode temeljito operemo. Jagode damo v posodo za kuhanje in kuhamo približno 10 minut v lastnem soku. Nato dodajte sladkor in pustite na ognju še 5 minut, dodajte pomarančne rezine, ne da bi jih ločili od lupine. Pustimo vreti še 5 minut in pustimo, da se masa ohladi. Razlijte in zvijte.

    Iz lubeničnih lupin s pomarančo

    • 1 kg lubeničnih lupin;
    • 1,2 kg sladkorja;
    • 2 pomaranči;
    • 1 limona.

    Lubenice narežemo in potresemo s sladkorjem ter pustimo nekaj ur na hladnem.

    Limonino lupinico nastrgamo ali zelo previdno narežemo. Enako storite s pomarančami. Ko se pojavi sok lubenice, lupine postavite na počasen ogenj in pustite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

    Olupljene pomaranče narežemo na kocke in zmešamo z ostalimi sestavinami, dodamo limonin sok. Mešanico zavrite in pustite 5 minut.

    Naslednji dan kuhajte tudi 5 minut, tretji - na enak način. Dobroto nadevamo in zvijemo v kozarce.

    Iz pomarančne kaše

    Po samopripravi soka ali limonade iz citrusov, ostanek peciva, se ga ne smete znebiti. Lahko se uporablja kot glavna sestavina zdrave sladice:

    • sadna torta iz 2 pomaranč in limone;
    • ingver - 1 ali 2 cm;
    • sladkor - 700 g;
    • voda - 50 ml (neobvezno).

    Torto damo v ponev, dodamo nasekljan ingver. Zmešajte s sladkorjem, nalijte vodo. Zmešano maso postavimo na zmeren ogenj, ko zavre, ga zmanjšamo. Pustite na štedilniku eno uro, dokler koža ne postane mehka. Ne pozabite mešati. Končano marmelado razvaljamo v kozarce.

    Sladica je odlična kot omaka za palačinke ali sladoled.

    V počasnem kuhalniku

    Obstaja zelo preprost in hiter recept za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku. Za to metodo boste potrebovali naslednje sestavine:

    • 1 kg citrusov s tanko kožo;
    • 1 skodelica sladkorja;
    • 1 kozarec vode.

    Sadje je treba ločiti od lupine, odstraniti film in razdeliti na rezine ali majhne koščke. Damo jih v multivarkovo posodo in prelijemo s sladkorjem, nato pustimo nekaj ur, najbolje pa čez noč. Potreben je za tvorbo soka.

    Po preteku priporočenega časa morate na multivarku izbrati enega od načinov: "Pušenje", "Enolončnica" ali "Pečenje". Ne zaprite pokrova. Ko mešanica zavre, kuhajte še približno 5 minut in ne pozabite redno mešati. Nato pustite, da se masa ohladi in postopek ponovite 2-krat. Tako pripravljeno marmelado lahko pojemo takoj ali zvijemo v zvitek za ozimnico.

    Da dobimo pomarančno marmelado po prvi stopnji kuhanja, zmes zdrobimo v mešalniku.

    Za zimo

    Meso in lupina citrusov sta dobro orodje za preprečevanje in zdravljenje prehladov, zato je pozimi koristno imeti pri roki kozarec pomarančne marmelade. Zdravilni učinek takšne sladice lahko povečate z dodajanjem limone ali ingverja med kuhanjem.

    Za zvijanje za zimo morate vzeti temeljito oprane in sterilizirane kozarce in pokrove. Pri pripravi dobrot v počasnem štedilniku se še vroče vlije v posode za sesanje, v drugih primerih pa lahko mešanico najprej ohladite.

    Nenavadne možnosti

    Ena izmed teh dobrot je bučna marmelada s pomarančo in limono. Za takšno sladico morate pripraviti naslednjo količino sestavin:

    • 1 kg bučne kaše;
    • 1 kg sladkorja ali granuliranega sladkorja;
    • 1 pomaranča in 1 limona.

    Notranjost buče, potem ko jo temeljito operete, drobno sesekljajte. Pomarančo je treba olupiti in zraven vzeti limono. Sadje zdrobimo, odstranimo vse kosti. Nato jih dodamo k buči, vlijemo priporočeno količino sladkorja in pustimo nekaj ur, po možnosti čez noč.

    Naslednji način je z dodatkom kakija. Vzemi:

    • 4 majhne plodove persimona;
    • 1 pomaranča;
    • 1,5 skodelice sladkorja.

    Kaki očistimo in narežemo na majhne koščke, damo v posodo za kuhanje, dodamo sladkor. Vmešajte pomarančno lupinico in sok. Ko mešanica zavre, pustite še 15-20 minut in nato odstranite, pustite, da se ohladi. Po nekaj urah se postopek ponovi in ​​pusti vreti ne 20, ampak 10 minut. Nalijte v pripravljene kozarce.

    Precej nenavadna možnost je korenje s pomarančo.

    Potrebne so naslednje komponente:

    • 1 kg korenja;
    • 2 veliki pomaranči;
    • 1 limona;
    • 150 g celih mandljev;
    • 1 kg ali granulirani sladkor;
    • 4 žlice medu;
    • 3,2 litra vode.

    Korenje naribamo, predhodno temeljito operemo in olupimo. Hkrati zavremo 2 litra vode, nato pa vanjo damo zelenjavo in kuhamo 15 minut. Nato se voda odlije.

    Iz pomaranč pridobimo sok in ga vlijemo v posodo za kuhanje, dodamo med in sladkor, pitno vodo. Kuhajte približno 7 minut, dodajte korenje in pustite na ognju še pol ure.

    Orehe olupimo in cele dodamo pripravljeni masi skupaj z limoninim sokom. Končano sladico razdelimo v sterilne kozarce, zvite za zimo.

    • dodajanje pomarančne lupine z belimi vlakni, sesekljane v mešalniku (ali mlete skozi mlinček za meso) med kuhanjem, bo pripomoglo, da bo sladica bolj dišeča;
    • sadje morate okusiti, da določite odmerek sladkorja;
    • kosti je treba odstraniti, da preprečimo grenak priokus;
    • priporočljivo je, da kuhate v emajlirani ponvi (ali posodi za več kuhalnikov) in jo zvijete v predhodno sterilizirane kozarce.

    Za vsakogar se zagotovo najde recept za dobroto pomaranč. Postopek priprave marmelade ni preveč zapleten, v njenem okusu pa lahko uživate vse leto, če izdelek pravočasno zvijete. Pozimi bodo takšne praznine postale dobro preventivno ali terapevtsko zdravilo za prehlad.

    Za tehnologijo priprave pomarančne marmelade si oglejte naslednji video.

    Dišeča pomarančna marmelada bo odlična popestritev zajtrka ali popoldanske malice. Preberite, kako pripraviti to sladico!

    Pomaranče lahko kupite v osrednji Rusiji skoraj kadar koli v letu. Toda tudi zrele sočne pomaranče se nikoli ne morejo primerjati z okusom dišeče in tople pomarančne marmelade. V hladni zimski sezoni je prisotnost pomarančne marmelade doma dobrodošla!

    Kuhanje pomarančne marmelade je precej dolgo in je sestavljeno iz naslednjih korakov:

    • Namakanje pomaranč v vodi za 1-2 dni
    • Kuhanje pomaranč v vodi
    • Luščenje, včasih luščenje
    • Kuhanje pomaranč v sladkorju
    • Razporeditev marmelade v kozarce
    Pomarančna marmelada - okusna grelna sladkost pozimi

    Pomarančno marmelado pripravimo s poljubnimi polnili: ingverjem, rabarbaro, limono, breskvami, melono.

    Pomarančna marmelada v počasnem kuhalniku, kruhomatu, mikrovalovni pečici?

    Napredek ne miruje, zato je postalo modno kuhati hrano ne "na staromoden način" na štedilniku, temveč v pekomatih, mikrovalovnih pečicah in večnamenskih kuhalnikih. Včasih se temu seznamu pridružijo dvojni kotli in lonci na pritisk, a o njih kdaj drugič.

    Podrobno analizirajmo recept za pripravo pomarančne marmelade v počasnem kuhalniku.

    Izdelki:

    • pomaranče - 3 kg
    • granulirani sladkor - 3 kg (možno manj)
    • voda - kozarec ali 200 ml
    • limona ali limeta (sok) - 100 ml

    Kuhanje:

    • Pomaranče olupite z zunanje strani lupine in z notranje strani belih filmov
    • Drobno sesekljane olupljene pomaranče
    • Zmešajte sladkor, limetin ali limonin sok in pomaranče. Pustite 2 uri
    • Pripravite kozarce (operite in sterilizirajte)
    • V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte nekaj marmelade. Celotna masa se vam ne bo prilegala, kuhati boste morali po delih
    • Vklopite način "parjenje" in kuhajte 40 minut
    • Če pomaranče niso dovolj mehke, postopek ponovimo po 12 urah
    • Končano marmelado nalijemo v kozarce, zapremo in odstranimo


    Gospodinje upoštevajte!Če želite narediti pomarančno marmelado še bolj "nežno", potem po prvem kuhanju pomarančne koščke stepite z mešalnikom do konsistence pireja. Nato prepolovite čas ponovnega kuhanja.

    Če je mutivarka bolj ali manj primerna za pripravo marmelade, kako potem skuhati marmelado v kruhomatu?!

    Recept za pomarančno marmelado v kruhomatu:

    Izdelki:

    • pomaranče - 1 kg
    • granulirani sladkor - 1 kg
    • limona (sok) - 100 ml

    Kuhanje:

    • Pomarančno marmelado pripravimo v kruhomatu na enak način kot v počasnem štedilniku: pripravimo pomaranče, zmešamo s sladkorjem in sokom.
    • Nato se masa položi v stroj za kruh in nastavi način "džem" ali "džem".
    • Nato pripravljeno marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce.


    Tudi v mikrovalovni pečici lahko pripravite neverjetno okusno pomarančno marmelado!

    Izdelki:

    • pomaranče - 1 kg
    • granulirani sladkor - 700 g
    • limonin ali limetin sok - 100 ml (ali 50 ml, če je limetin)

    Kuhanje:

    • Pomaranče zelo dobro sperite pred umazanijo, namočite v vrelo vodo pol ure. Tako bo grenkoba izginila
    • Olupite pomaranče, nato jih olupite brez belih filmov
    • Pomarančne rezine olupite iz filmov in semen, drobno sesekljajte
    • Nato lahko uporabite mešalnik za mletje pomaranč ali pa pustite tako kot je in preskočite ta korak.
    • Zmešajte lupino, pomaranče, polovico sladkorja, limonin ali limetin sok in lupine, premešajte. Pošljite 15 minut v mikrovalovno pečico pri največji moči (uporabite stekleno obliko za mikrovalovne pečice!)
    • Izvlecite obrazec z marmelado, premešajte. Dodajte preostali sladkor, premešajte in ponovno postavite v mikrovalovno pečico za 15 minut
    • Marmelado nalijemo v pripravljene sterilizirane kozarce.


    zanimivo! Kuhanje pomarančne marmelade je lahko veliko lažje! Lupine ni treba ločiti od kože. Ta korak, kot tudi dodajanje skorje v marmelado, lahko izpustite.

    Jabolčno-pomarančna marmelada, recept

    Dišeča, privlačna in svetla marmelada iz pomaranč in jabolk bo zagotovo všeč vsem. Tako lepo je pozimi "odpreti kozarec" od poletja ali zgodnje jeseni in ga pojesti pod nizom ali v krogu družine in prijateljev!

    Sestavine:

    • trda jabolka - 1 kg
    • pomaranče - 1 kg
    • voda - 50 ml
    • granulirani sladkor - 500 g

    Kuhanje:

    • Jabolka operemo, olupimo, semena, peclje. Narežemo na kocke (rezine)
    • Pomaranče za 20 minut namočimo v vročo ali vrelo vodo
    • Pomaranče olupimo iz lupine, rezine pomaranč pa iz belih predelnih sten in pečk. Narežemo na majhne koščke
    • V ponev z zelo debelim dnom ali kotel nalijemo vodo. Nato dodajte preostale izdelke. Zmešajte
    • Skledo z marmelado postavimo na zmeren ogenj. Nato, ko marmelada zavre, ogenj zmanjšamo na minimum. Pustite vreti vsaj pol ure in pogosto mešajte
    • Vročo marmelado nalijte v vnaprej pripravljene kozarce, zamašite


    Na fotografiji je zelo okusna sladica - marmelada iz pomaranč in jabolk s skuto!

    Koristen nasvet!Če želite, da bo vaša jabolčno-pomarančna marmelada še bolj okusna, ji med kuhanjem dodajte cimet.

    Pomarančna marmelada "pet minut"

    Ali je mogoče skuhati marmelado v 5 minutah? Tudi kako resnično. Vendar ne hitite, da bi "vklopili" skeptika. Petminutna marmelada zdaj ni tako redka. Je pa to eden najlažjih načinov priprave marmelade. Pripravljen je v dveh zvarkih.

    Sestavine:

    • pomaranče - 1 kg
    • granulirani sladkor - 1 kg
    • voda - 1,5 skodelice ali 400 ml
    • citronska kislina ali cimet po okusu

    Kuhanje:

    • Tukaj je vse kot vedno: pomaranče olupite iz lupin, semen in filmov, narežite
    • Lupini dveh pomaranč narežemo na trakove
    • Združite vse sestavine, po vrenju kuhajte 5 minut
    • Odstranite marmelado 12 ur s štedilnika, pokrito s pokrovom
    • Po 12 urah ponovno zavremo pomarančno marmelado (po vrenju 5 minut)
    • Nalijte v sterilne kozarce


    Marmelada iz pomarančnih lupin

    V čem je poleg začimb še skrivnost dišeče pomarančne marmelade? V kožo! Da, da, marmelada iz pomarančne lupine se izkaže za najbolj nežno in prijetno po okusu. Ravno prav za ljubitelje hrane.

    Sestavine:

    • pomaranče - 1 kg
    • pomarančne lupine - 1 kg
    • limone - 200 g
    • sladkor - 1,5 kg
    • voda - 0,5 litra

    Kuhanje:

    • Olupite cele pomaranče, olupite pomarančne rezine iz filmov in semen, drobno sesekljajte
    • Pomarančne lupine narežite na dolge trakove, potem ko jih sperete z vodo in grenkobo prelijete z vrelo vodo
    • Limoni lahko narežemo z lupino, lahko pa ji odstranimo lupino in jo dodamo kasneje
    • Vse sestavine združite v skledo (lonec), premešajte
    • Po vrenju kuhajte približno eno uro na majhnem ognju
    • Odstavimo s štedilnika, nalijemo v pripravljene sterilizirane kozarce


    Pomarančna in limonina marmelada

    Nič manj okusna marmelada kot prejšnje - marmelada iz pomaranč in limon. Sladek okus pomaranče prekine trpek in kisel okus limone. Ta dva sadeža se odlično dopolnjujeta.

    Sestavine:

    • pomaranče - 1 kg
    • limone - 1 kg
    • sladkor - 1 kg
    • limonin ali goveji sok - 200 ml

    Kuhanje:

    • Pomaranče najprej prelijemo z vrelo vodo
    • Limone operemo in z lupino narežemo na kocke ali rezine
    • Pomaranče pripravite po standardu: odstranite lupino, bele predelne stene, semena. Za rezanje na kocke
    • V posodo ali ponev dajte pomaranče, vodo in limone. Dodajte polovico sladkorja
    • Prihodnjo marmelado kuhajte na majhnem ognju pol ure. Čas se lahko nekoliko poveča
    • Pokrijte in odstranite marmelado za 12 ali 24 ur na hladnem (vendar ne hladnem)
    • Marmeladi dodamo preostali sladkor. Marmelado ponovno zavremo, tokrat 20 minut.
    • Nalijte v pripravljene kozarce


    Pomembno! Marmelado postrežemo samo ohlajeno! Pridobi prijetno žele podobno konsistenco.

    Ingverjeva in pomarančna marmelada

    Ta recept je popoln za pripravo sendvičev! Konzistenca marmelade je gosta, vendar ni enaka strjenemu medu. Marmelado je priročno namazati na kruh, žemljico ali jo preprosto jesti s toplim čajem.

    Sestavine:

    • pomaranče - 1 kg
    • limone - 700 g
    • sladkor - 1 kg
    • ingver (koren) - 200 g (možno manj, vodite se po občutkih okusa)
    • voda - 2 kozarca

    Kuhanje:

    • Pomaranče takoj operemo in jim odstranimo lupino in semena. Narežemo na majhne koščke
    • Limone operemo, odstranimo semena, narežemo na kocke z lupino
    • Ingver, olupljen, drobno nariban
    • Zmešajte pomaranče, limone, sladkor, polovico ingverja in vodo
    • Prihodnjo marmelado kuhajte pol ure od trenutka vrenja
    • Nato dodajte preostali ingver in kuhajte še 20 minut
    • Nalijte v banke, zvijte


    Upoštevajte! S tem načinom kuhanja ingver ne "izgine" v zraku, ampak ohrani svojo aromo do konca.

    Marmelada iz banan in pomaranč

    Nenavadna kombinacija - banana in pomaranča. Nutricionisti odsvetujejo uživanje teh dveh surovih sadežev skupaj, ker se medsebojno motita pri absorpciji, a iz njih je odlična marmelada! Opomba za vse ljubitelje eksotike!

    Sestavine:

    • banane brez lupine - 1 kg
    • pomaranče z lupino - 1 kg
    • granulirani sladkor - 1,5 kg
    • voda - 1 liter (ali manj)

    Kuhanje:

    • Pomaranče zelo dobro operemo, olupimo. V idealnem primeru morate odstraniti semena
    • Banane prerežemo po dolžini, nato še čez
    • Pomaranče narežemo na kocke
    • Združite sladkor in vodo, zavrite sirup
    • V sirup dodajte pripravljeno banano in pomaranče, premešajte
    • Kuhajte vsaj eno uro in pol, najbolje pa vse dve na majhnem ognju. Občasno premešamo
    • Nalijte v sterilne kozarce, zaprite


    Pomarančna marmelada z bananami

    Pomembno!Če želite tej že posebni marmeladi dati še bolj bogat okus, dodajte cimet ali citronsko kislino. Potem se bodo vsi še dolgo spominjali vaše marmelade!

    Rdeča in oranžna - precej svetla kombinacija! Rabarbaro običajno skuhamo z jagodami, a zakaj ne bi tvegali, če žetev jagod ni uspela, in naredili marmelado iz pomaranč in rabarbare?

    Sestavine:

    • rabarbara (stebla) - 1,5 kg
    • pomaranče - 1 kg
    • granulirani sladkor - 2 kg

    Kuhanje:

    • Rabarbaro olupimo iz filmov, če obstajajo, narežemo na kocke. Manjši, boljši je
    • Pomaranče olupite iz lupin, filmov in semen ter jih drobno sesekljajte
    • Posebej narežemo pomarančno lupino na rezine
    • Vse premešamo in pustimo 30-40 minut, da se namaka. Pomaranče in rabarbara bodo v tem času dale sok. Ne odcejajte soka
    • Prihodnjo marmelado postavite na ogenj (šibek) in kuhajte od trenutka vrenja 30 minut
    • Nalijte v pripravljene kozarce, zavijte pokrove


    Upoštevajte! Količino sladkorja v tej različici pomarančne marmelade lahko spreminjate po lastni presoji, vendar naj bo razmerje med maso pomaranč in rabarbare ter maso sladkorja vsaj 2:1.

    Marmelada iz breskev in pomaranč

    Breskev doda pomarančni marmeladi sočnost. Okus breskovo-pomarančne marmelade je poseben, nežen in mehak. Pripravlja se na približno enak način kot marmelada iz pomaranč in banan.

    Sestavine:

    • breskve - 1 kg
    • pomaranče - 1 kg
    • sladkor - 2 kg
    • voda - 0,5 l

    Kuhanje:

    • Pomaranče in breskve skuhajte
    • Breskvam odstranimo lupino, odstranimo koščice, drobno sesekljamo
    • Enako storite s pomarančami. Po želji lahko odstranite tudi bele lise. Rezina
    • Ločeno zmešajte sladkor in vodo. Skuhajte sirup. Na tej stopnji, če res želite, lahko dodate ščepec citronske kisline ali nekaj cimetovih palčk, ki jih morate po 5 minutah vztrajanja sirupa odstraniti.
    • Pripravljeno sadje dodamo v vroč sirup in pustimo vreti najmanj 30 minut, najbolje pa do 45
    • Vročo marmelado nalijemo v kozarce, zapremo


    Pomembno! Da bo marmelada zelo dišeča, nastrgajte pomarančno lupinico in jo dodajte skupaj s sadjem. Lahko pa uporabite poparjene pomarančne lupine, ki so ostale na samem začetku. Treba jih je drobno sesekljati in dodati sadju v sirupu.

    Marmelada iz melone in pomaranče

    Marmelada iz melone in pomaranče zaradi posebnega okusa ne bo všeč vsem. Nobena marmelada nima takšnega okusa. Želite, da vaša sladica na večerji izstopa od ostalih? Dodajte ji marmelado iz pomaranč in melon!

    Sestavine:

    • pomaranče - 0,5 kg
    • melona - 2 kg
    • sladkor - 2 kg
    • voda - 1 l

    Kuhanje:

    • Odstranite lupine in semena iz melon, narežite na majhne kocke
    • Pomaranče nekaj minut blanširajte v vreli vodi, odstranite lupino, odstranite pečke
    • Melono prelijemo z 1 kg sladkorja. Pustite, da se kuha nekaj ur
    • Skuhajte sladkorni sirup: zmešajte preostali sladkor in vodo
    • Pripravljeno melono prelijemo s sirupom. Tesno pokrijte. Pustite 24 ur
    • Sirup odcedimo in ponovno zavremo. Ponovno jih napolnimo z melono
    • Skoraj pripravljeno marmelado napolnite 12 ur
    • Dodajte pomaranče, kuhajte 15 minut
    • Vročo marmelado nalijemo v kozarce. zavihamo


    Upoštevajte! Eden od pomembnih pokazateljev pripravljenosti marmelade iz melone in pomaranče je barva same melone. Če postane prozoren, je marmelada pripravljena. Če se to zgodi prej, kot je navedeno v receptu, se lahko zadnji čas kuhanja skrajša na 5 minut.

    Pomarančna marmelada marmelada

    Marmelada ima posebno konsistenco…marmelada. Ni niti gosto niti tekoče. Ima prozorno strukturo, dobesedno sije. Za pripravo okusne pomarančne marmelade je potrebno veliko dela.

    Sestavine:

    • pomaranče - 500 g
    • limone - 500 g
    • sladkor - 2 kg
    • cimet
    • vanilin ali vanilija (neobvezno)

    Kuhanje:

    • Pomarančam odstranimo lupino
    • Pomaranče dovolj grobo narežemo, odstranimo pečke. Sadje 3 ure prelijemo s sladkorjem, da pusti sok
    • Vzporedno iz limon iztisnemo sok, odstranimo pečke in sam sok vlijemo v namočene pomaranče.
    • Sami limone narežemo na trakove in prelijemo z 1,5 litra vode. Kuhamo 5 minut, nato vodo odlijemo in nalijemo enako količino sveže vode. Tokrat kuhajte vsaj eno uro. V idealnem primeru, dokler limonina lupina ni mehka
    • Zdaj odlijte limonino juho in jo dodajte v posodo s pomarančami. Tam dodajte začimbe.
    • Pomaranče in ostale sestavine kuhajte vsaj uro in pol
    • Iz marmelade odstranite cimetovo palčko (če je dodana) in preostalo maso stepite s potopnim mešalnikom do pireja.
    • Marmeladi dodajte lupino
    • Zavremo, izklopimo
    • Marmelado nalijte v kozarce, zvijte


    pomarančno marmelado tako kot mora biti

    Marmelada iz pomaranč in mandarin

    Marmelada iz mandarin in pomaranč je 100% zimska, tudi novoletna. Iz njega diha božični duh, obdarovanja, predpraznične zabave in božičnega drevesca. V poletni vročini se je lepo spomniti duha novega leta.

    Sestavine:

    • pomaranče - 1 kg
    • mandarine - 1,3 kg
    • sladkor - 2 kg
    • sok 2 limon
    • voda - 700-800 ml

    Kuhanje:

    • Oprano sadje poparite z vrelo vodo, odstranite kožo z njih
    • Pomaranče in mandarine narežemo na rezine ali tanke kolobarje. Izvlecite semena
    • Pripravite sladkorni sirup: zmešajte vodo, sladkor in limonin sok
    • Mandarine in pomaranče prelijemo s sirupom. Pustite 3 ure ali več
    • Prihodnjo marmelado kuhajte 10 minut, nato izklopite in popolnoma ohladite. Ponovite še 3-krat (skupaj 4)
    • Marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce


    Recept za pomarančno marmelado brez sladkorja

    Pomarančno marmelado oziroma marmelado brez sladkorja je zelo enostavno pripraviti. Ta sladica spada med dietne in je pripravljena s sladilom.

    Sestavine:

    • pomaranče - 400 g
    • agar-agar - 1,5 žlice
    • sladilo po okusu

    Kuhanje:

    • Polovici pomaranč odstranimo lupinico (naribamo ali narežemo)
    • Pomaranče olupite iz filmov in semen, tako da ostane samo celuloza
    • Pomaranče pretlačite v mešalniku, dodajte sladilo
    • v ponev vlijemo pomarančni pire, dodamo agar-agar. Vreti 2-3 minute
    • Postrežemo takoj ali pa nalijemo v kozarce in zvijemo


    Video: Pomarančna marmelada

    Naredite to čudovito pomarančno marmelado. Čeprav recept za marmelado zahteva malo časa in potrpežljivosti, boste za svoj trud v celoti poplačani. Okus te pomarančne marmelade je nenavadno nežen in hkrati bogat, vreden največje pohvale.

    Drugi recepti za marmelado:

    Sestavine:

    • 1 kg. sladkorja za vsak kilogram pomarančne kaše
    • 2 žlici. vode na kg. celuloza
    • Za marmelado kupimo zrele in sočne pomaranče. No, če je lupina tanka in dobro ločena od celuloze.
    • Pomaranče temeljito operemo, pustimo, da voda odteče.
    • Z ostrim nožem ali navadnim lupilcem zelenjave narežite pomarančno lupino na tanke trakove. Poskušamo pridobiti čim manj belega dela lupine, ki vsebuje grenčine.
    • Olupljeno lupino narežemo na tanke trakove. Tanjši ko bodo trakovi, lepša bo naša pomarančna marmelada.
    • Pomarančno lupino prelijemo z vodo, zavremo, kuhamo 10 minut in nato filtriramo. Za popolno odstranitev grenkobe je priporočljivo ponoviti postopek, vendar kuhajte nekaj minut. Odlijemo vodo.
    • Pomaranče očistimo iz ostankov lupine, razstavimo na ločene rezine.
    • Z ostrim nožem odrežemo vsako rezino, izvlečemo celulozo v emajlirano ali faience posodo. Odvrzite kožo. Če naletite na semena, jih previdno odstranite.
    • Pomarančno kašo zmešajte s koščki pomarančne lupine.
    • Tehtamo. Na vsak kilogram nastale mase dodajte kilogram sladkorja in dva kozarca vode.
    • Posodo s pomarančno maso postavimo na precej močan ogenj. Med mešanjem marmelado zavremo.
    • Na srednjem ognju kuhamo pomarančno marmelado. Peno, ki se pojavi, previdno odstranite z leseno žlico. Marmelado občasno premešamo, da se ne zažge.
    • Marmelado kuhamo toliko časa, da se zgosti in dobi lepo jantarno barvo. Predviden čas 1,5 ure.
    • Končano pomarančno marmelado, ki še vre, nalijemo v kozarce. To delamo previdno, da se ne opečemo. Vsi pripomočki in pokrovi so predhodno sterilizirani.
    • Zvijte ali zaprite s kovinskimi pokrovi. Ko je marmelada še vroča, kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo in pustimo, da se ohladijo.
    • Naslednji dan smo kozarce s čudovito pomarančno marmelado postavili na hladno in suho mesto.
    • Ta pomarančna marmelada se odlično poda k čaju, k pecivu in sladicam. Otroci pa jo preprosto obožujejo, namažejo na kruh in jedo kot torto))). Mimogrede, poleg pomarančne marmelade lahko iz pomaranč skuhate neverjeten orientalski sladek turški užitek.

      • P.S. Da bi pomarančni marmeladi dali nov poudarek, ji lahko dodate sok polovice limone. V Španiji je na primer marmelada iz grenkih pomaranč zelo priljubljena. Da bi to naredili, med pripravo marmelade semena ne zavržemo, ampak skrbno zberemo, da jih namočimo čez noč. Čez noč pomarančna semena spustijo žele. Ta žele skupaj z vodo dodamo pomarančni masi. Zahvaljujoč temu majhnemu triku se pomarančna marmelada izkaže za gostejšo in pridobi poseben grenak priokus.

    Alla 26.11.13
    Moja babica je v otroštvu kuhala takšno marmelado, še vedno se spominjam njenega sladkastega okusa z rahlim priokusom grenkobe. Zdaj sem se odločil, da ga obvladam sam, razvajal bom svoje ljubljene fante)

    Sofija 29.01.14
    Pomarančna marmelada je zelo prefinjena in plemenita, daje tako odlično teksturo, pa kakšno barvo, aromo ...?! Užitek ga je postaviti na mizo za čaj!

    Alyona
    Dobro povedano))) Pomarančno marmelado lahko postrežemo tudi s čajem, za sladice pa je to na splošno pravljica)))

    Sophie 06.01.15
    pripravila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, like jele. znanec ocenili na 5 +. spasibo ogromnoe za reseptik.

    Alyona
    Sofi, hvala za povratne informacije))) Vesel božič!

    Olesya 24.01.15
    Moj sin me je takoj, ko je videl fotografijo te marmelade, začel rotiti, naj storim enako zanj. Moral sem zadovoljiti otroka. Najbolj zmedeno je bilo odstranjevanje filmov z vsake pomarančne rezine. Toda rezultat je bil vreden vseh mojih prizadevanj - marmelada se je izkazala za okusno, nežno, dišečo in o njej je mogoče reči še veliko različnih odličnih epitet)). Otrok je bil navdušen.

    Valerija 04.03.15
    Včeraj sem se odločil, da poskusim skuhati takšno marmelado, že v shrambi so bile vse zaloge konec, vendar sem hotel nekaj okusnega. Medtem ko sem lupila in rezala pomaranče, mož in sin nista dala počitka, vse je zanimalo, kako se stvari odvijajo v moji kuhinji)). In ko je marmelado pristavila na ogenj, se je skoraj zadušila v slini, takšne arome, da si ni mogoče misliti. Kot rezultat, so bili vsi moji napori v obliki litra marmelade pojedeni v enem dnevu. Danes tudi za čaj ni bilo kaj namazat na toast. Bom morala več kuhati, moje lastovke so pojedene, da jim ne dohajaš.

    napišite povratno informacijo

    Marmelada iz pomarančnih lupin

    Marmelada iz pomarančne lupine - recept s fotografijo in podrobnim opisom. Berite, kuhajte, uživajte!

    Sestavine:
    Oranžna - 3 kosi
    Voda - 400 ml
    Sladkor - 300 g
    Citronska kislina (polovica nepopolne žličke) - 0,5 tsp.
    Ingver (koren, neobvezno. Ne morete dodati) - 10 g

    Kuhanje:
    Pomaranče temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo (da izperemo nanešen vosek, da se pomaranča med prevozom ne pokvari) in jih očistimo na kakršen koli način, ki vam ustreza. Lupino sem zarezala na sredino, tako da sem dobila dve polobli. Nato je vsako poloblo razpolovila in vsak del še na tri trakove.

    Če je pomaranča s tanko lupino, lahko notranjost pustimo, če je z debelo lupino, jo malo odstranimo iz notranjosti, da se kodre lažje zavijejo in so bolj urejeni. Moje pomaranče so imele tanko lupino, zato notranjega belega dela nisem snela - slikala sem ga za vzorec.

    Vsak kos lupine zvijte v tesen svaljek in nanizajte na nit kot perle. Nit je treba potegniti močneje, da se kodri ne razprejo. Oranžne kroglice prelijemo s hladno vodo. Dva do trikrat na dan zamenjajte vodo. Lupino je treba namakati 3-4 dni, dokler skorja ne postane mehka in preneha grenka. Je celo priročno – lupino lahko dodajate med uživanjem pomaranč, tako da lahko čas namakanja podaljšate za dva do tri dni. Po tem kuhajte skorje 3-4 krat 15-20 minut, vsakič zamenjajte vodo. Po vsakem vrenju je treba lupino preliti s hladno vodo. Naredila sem zelo preprosto - zavrela sem kotliček in napolnila posodo z mrzlo vodo. Prvič sem ga skuhala - kroglice sem dala v posodo z mrzlo vodo, v ponev nalila svežo vročo vodo in dala nazaj lupino. In tako večkrat.

    Zdaj moramo lupino stehtati. Vzel sem tri pomaranče - izkazalo se je točno 200 gramov.
    Razmerja za marmelado so naslednja - 1,5-krat več sladkorja, dvakrat več vode. Če tehtnic nimate, dam druga razmerja: za 10 pomaranč - 1 kg sladkorja, 1-1,2 litra vode in 1 žličko.

    19 receptov za pomarančno marmelado

    citronska kislina (ali sok pol limone). Takšna razmerja sem prebrala v drugem receptu, vendar sem to naredila sama, kot je navedeno zgoraj.

    Torej - lupine 3 pomaranč (200 g), 300 g sladkorja, 400 g vode (za zalogaj - 10 g ingverjeve korenine, narezane na majhne koščke) dajte v ponev in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti - sirup mora biti precej tekoč, po ohlajanju podoben zelo tekočemu medu. Preden odstavite z ognja, dodajte citronsko kislino. Ko se marmelada ohladi, odstranimo niti. Nalijte v čist suh kozarec. Rezultat se je izkazal za nekaj več kot 0,5-litrski kozarec. Koliko je shranjeno - ne morem reči. Imel sem kozarec marmelade na sobni temperaturi le en teden.)) Pojedli so ga zelo hitro.))
    Avtor recepta je Larek





    Pomarančna marmelada - splošni opis

    Težko si je predstavljati osebo, ki ne bi ljubila pomarančna marmelada, njegova dišava se širi po prostorih in spominja na tople sončne poletne dni. Pomarančne marmelade ne moremo imenovati tipične za Rusijo, vendar so jo v zadnjih letih zaradi neverjetnega okusa aktivno pripravljale naše gospodinje. Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje sladice, kuhana je iz olupljenega sadja, olupljenih pomaranč, lupin, lupine, z dodatkom zelenjave in sadja.

    Pomarančna marmelada - priprava jedi

    Pri pripravi pomarančne marmelade uporabljamo enake pripomočke kot pri kuhanju drugih vrst sladkih sladic.

    Pomarančna marmelada - recepti za poživljajočo poslastico za vsak okus

    Idealna možnost je emajlirana posoda ali velika ponev, primerna je posoda iz nerjavečega jekla. Pred uporabo je treba posodo temeljito oprati, pri tem pa paziti, da na stenah ne ostanejo kapljice čistilnega sredstva. Pomarančno marmelado zvijemo v predhodno sterilizirane steklene kozarce (recept pozna vsaka gospodinja).

    Pomarančna marmelada - sadni pripravek

    Načelo priprave sadja za marmelado je odvisno od tega, iz česa je sladica narejena - olupljene pomaranče, pomaranče z lupino, lupine ali naribana lupina.

    Pomaranče z lupino pripravimo na naslednji način: plodove nekaj minut blanširamo v vreli vodi (ta postopek pomaga odstraniti grenkobo), nato jih narežemo na koščke, iz celuloze vzamemo kosti, ta postopek je bolje izvesti čez ponev, da ne izgubite soka, on je osnova marmelade.

    Če marmelado pripravljamo iz olupljenih pomaranč, odstranimo lupino, sadje razdelimo na rezine, odstranimo pečke in narežemo na majhne koščke.

    Suhe skorje za marmelado je treba 30 minut preliti z vodo, nato jih narezati na tanke rezine.
    Pripravljene za kuhanje pomaranče ali skorje je treba preliti z vročim sladkornim sirupom, katerega recept je odvisen od vrste marmelade.

    Pomarančno limonin džem

    Sestavine:
    - 2 kilograma pomaranč;
    - 1,5 kg limon;
    - sok 4 limon;
    - sladkor (količina je odvisna od sočnosti limon).

    Pomaranče in limone skupaj z lupino narežemo na majhne koščke, odstranimo pečke, da marmelada ne dobi dodatne grenkobe. Najlažji način za ta postopek je na posebni deski, v tem primeru sok ne bo "pobegnil", marmelada pa bo bolj nasičena in dišeča.

    Narezane citruse je treba namočiti v hladni vodi v razmerju 1:3 (1 del citrusov na 3 dele vode). Sadje pustimo stati 12 ur.

    Osnovo bodoče marmelade postavite na štedilnik in kuhajte 20 minut, nato odstranite z ognja in postavite na hladno mesto še en dan.

    Marmeladi dodamo sok 4 limon, prav toliko sladkorja in pomarančno sladico kuhamo 30 minut.
    Končano marmelado nalijte v kozarce in zavijte pokrove. Ne skrbite, da ima sladica tekočo konsistenco, po ohlajanju se bo spremenila v žele.

    Marmelada iz pomarančnih lupin

    Sestavine:
    - 1 kilogram pomarančnih lupin (lahko vzamete lupino);
    - 1/2 litra vode;
    - 1,5 kilograma sladkorja;
    - 1 limona (po želji).
    Zamrznjene pomarančne lupine rahlo odmrznemo, narežemo na majhne koščke. Osnovo za marmelado zalijemo z vodo in kuhamo pol ure, dodamo sladkor in kuhamo 1,5 ure. Ko je marmelada pripravljena, ji lahko dodate sok ene limone.

    Marmelada iz pomaranč in bučk

    Sestavine:
    - 1 velika bučka;
    - 3 pomaranče;
    - 1 kilogram sladkorja;
    - limonina kislina.
    Bučke olupimo in jim odstranimo koščico, naribamo na grobo strgalo, dodamo sladkor in pustimo stati 4 ure. Osnovo za marmelado zavremo in ponovno pustimo 4 ure. Pomaranče skupaj z lupino zvijte v mlinčku za meso, dodajte k bučkam in zavrite, pustite 4 ure. Sladico še enkrat zavremo, dodamo malo “limone”, nadevamo v steklene kozarce in zvijemo.

    Pomarančna marmelada brez kuhanja

    Sestavine:
    - 1 kilogram kosmulj;
    - 1 velika pomaranča (brez koščic)
    - 1 kilogram sladkorja.
    Pomaranče in kosmulje pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo s sladkorjem, damo v s sodo oprane in poparjene kozarce. Napolnjene steklene posode ne zvijajte, temveč jo zaprite s plastičnimi pokrovi. Najbolje je, da takšno poslastico shranite v hladnem zatemnjenem prostoru ali v hladilniku, tako da bo gostiteljica prepričana, da je v njenih zabojnikih okusna in dišeča poslastica.

    Če pripravljate marmelado iz olupljenih pomaranč, ne pozabite dodati sadne lupine, prehojene skozi mlinček za meso (ne več kot nekaj žličk), sladica bo postala bolj dišeča in dišeča.

    Preden v prihodnjo marmelado dodate pomaranče, vsako od njih narežite in poskusite, če dobite grenko, jo takoj razvrstite na stran, če v marmelado pride izdelek slabe kakovosti, bo dobil neprijeten odtenek, če je slaba pomaranča v marmeladi, sladica ne bo dolgo shranjena .

    Vedno se znebite pomarančnih koščic, sicer bo marmelada grenkega okusa.

    Ni treba dolgo trpeti z lupino, lahko jo odstranite z navadnim grobim strgalom, ne bojte se, da je velika, primerna je za lupino.

    Vedno je lepo, če lahko zelenjavo ali sadje porabimo v celoti. Nekakšna brezodpadna proizvodnja. Ta vrsta sadja vključuje pomaranče. Ja, ja, ja, pomarančne lupine so uporabne tudi, če pripravljate domače pripravke. Iz njih lahko dobite odlično marmelado, jih dodate v kompot ali naredite zalogo kandiranega sadja za zimo. Same pomaranče (brez lupine) se uporabljajo tudi za valjanje kompotov, sokov, za kuhanje marmelad, džemov in za pripravo želeja. Ste že poskusili kaj od naštetega?

    Pomarančna marmelada (1. možnost)

    Sadje olupimo (lupine ne zavržemo!), Razstavimo na rezine, odstranimo semena: marmeladi dodajo grenkobo.

    Rezine potopimo v vreli sirup (1,25 kg sladkorja in 400-500 g vode na 1 kg pomaranč), pustimo, da ponovno zavre in odstavimo z ognja. Po eni uri sirup odlijemo, kuhamo 10 minut, rezine prelijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne postanejo prozorni (ne več kot 15 minut).

    Za okus poparjeno in drobno sesekljano lupino damo v vročo marmelado.

    Rezine lahko kuhate v sirupu dlje, približno 2 uri, vendar vedno na majhnem ognju, pri čemer se izogibajte močnemu vrenju. V tem primeru je treba količino sladkorja povečati (do 1,5 kg na 1 kg pomaranč).

    Pomarančna marmelada (2. možnost)

    Cele plodove (z lupino) blanširamo 15 minut pri 90 stopinjah, ohladimo in pustimo 10-12 ur v hladni vodi. Nato jih razdelimo na rezine ali narežemo na kolobarje in jim odstranimo semena.

    Pred kuhanjem pomaranče prelijemo z vročim sirupom (800 g sladkorja in 500 g vode na 1 kg sadja) in pustimo 6-8 ur.

    Jam se kuha v štirih odmerkih z izpostavljenostjo 8-10 ur; po prvi izpostavljenosti dodamo še en del sirupa (400 g sladkorja in 180 g vode na 1 kg sadja).

    Delajo tudi marmelado iz mandarin.

    Jam iz pomarančnih lupin

    Lupino, odstranjeno s sadja, namočimo 2-3 dni v vodi, ki jo občasno zamenjamo, da grenkoba zapusti lupino. Nato lupino preidemo skozi mlinček za meso, dodamo malo vode in zavremo skupaj s sladkorjem (v razmerju 1: 1); lahko dodate majhno količino citronske kisline.

    Takšno marmelado lahko pripravimo iz lupin limone in mandarine. Uporablja se kot nadev za pite, dodaja se kompotom, postreže s čajem.

    Marmelada iz pomaranč

    Olupljeno sadje narežemo na majhne koščke.

    Lupino, odstranjeno iz sadja, prelijemo z jabolčnim sokom (500 g na 1 kg pomaranč) in kuhamo, dokler se ne zmehča.

    Sesekljano sadje, sladkor (1,3 kg na 1 kg pomaranč) dodamo lupini in kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju v enem zamahu.

    Po ohlajanju marmelado preložimo v kozarce, pokrijemo s papirjem in zavežemo.

    Del pomaranč lahko nadomestimo z limonami.

    Pomarančni kompot (1. možnost)

    Olupljene pomaranče razdelimo na rezine, jim odstranimo bela vlakna, damo v kozarce, prelijemo z vročim sirupom (300 g sladkorja na 1 liter vode) in segrevamo pri 85 stopinjah 10-15 minut ali steriliziramo 5 minut.

    Pomarančni kompot (2. možnost)

    Olupljene in na štiri dele razrezane pomaranče naložimo v kozarce, prelijemo z ohlajenim sirupom (100-200 g sladkorja na 1 liter vode), tesno zapremo in steriliziramo 3-4 minute.

    Kozarce ohladimo v isti posodi, v kateri smo jih sterilizirali.

    Kompot iz pomarančnih lupin

    Pomarančne lupine tri dni namakamo v vodi, ki jo dvakrat ali trikrat na dan zamenjamo, nato jih narežemo na koščke in kuhamo 20 minut.

    Kuhane skorje ohladimo z vodo, damo v kozarce, prelijemo s sirupom (400 g sladkorja na 1 liter vode), dodamo malo citronske kisline in segrevamo pri 85 stopinjah 10-15 minut.

    Bolj okusen kompot dobimo iz pomarančnih lupin z brusničnim sokom (stopnja sladkorja se poveča za enkrat in pol).

    Marmelada iz pomaranč

    Sadje zdrobimo na grobem ribežu, pomešamo z naribanimi limonami (1 kos.

    na 1 kg pomaranč), damo v globoko ponev, prelijemo z vodo (2 litra na 1 kg mešanice) in inkubiramo en dan.

    Po izpostavitvi ponev postavimo na močan ogenj, zmes zavremo in pustimo.

    Po drugem dnevu pire ponovno zavremo in ponovno pustimo.

    Naslednji dan pireju dodamo sladkor (2 kg na 1 kg sadja) in kuhamo do mehkega.

    Ta marmelada ima izjemno aromo in visoko obstojnost.

    pomaranče v sladkorju

    Plodove narežemo na tanke rezine in jih po odstranitvi pečk zložimo v kozarce, potresemo s sladkorjem (1,5 kg na 1 kg pomaranč).

    Kozarce pustimo 3 dni na toplem, da se sladkor raztopi in nastane sirup, nato jih dobro zapremo.

    Konzerviramo tudi rezine limone.

    Pomarančne lupine v sladkorju

    Skorje za en dan namočimo v hladno vodo, trikrat ali štirikrat zamenjamo, nato jih položimo v tanko plast in posušimo na zraku. Suhe skorje drobno narežemo z nožem in jih v plasteh položimo v kozarec, pri čemer vsako plast potresemo s sladkorjem. Tesno zaprt kozarec odstranimo v temnem, hladnem prostoru.

    Tako pripravljene olupke uporabljamo skupaj s suhim sadjem za kompote.

    pomarančni sirup

    Ko iz sadežev iztisnemo sok, jih na drobno narežemo (skupaj z lupino), prelijemo z vrelo vodo (1,1 l na 1 kg pomaranč) in pri nizkem vrenju kuhamo 10 minut.

    Juho odstranimo z ognja, pustimo stati 30-35 minut in filtriramo. Nato mu dodamo sladkor (1,3 kg na 1 kg sadja) in kuhamo pri nizkem vrenju 15-20 minut. Prej iztisnjen sok vlijemo v sirup in zavremo.

    pomarančni sok

    Sveže nepoškodovane plodove operemo, z inox nožem razpolovimo in jim odstranimo pečke.

    Iz polovic iztisnemo sok in ga precedimo skozi gazo, postavljeno v cedilo. Nato sok segrejemo na 80 stopinj in ga vročega nalijemo v čiste ogrevane steklenice, ki jih zamašimo s kuhanimi zamaški.

    Steklenice damo v ponev z vročo (75-80 stopinj) vodo in pustimo pri konstantni temperaturi 20-25 minut. Ponev odstavimo z ognja in steklenice soka ohladimo v vodi (do 40 stopinj).

    Steklenice so tesno zamašene in očiščene v temnem, hladnem prostoru.

    Ker je pomarančni sok v svoji naravni obliki zelo kisel, mu pred pakiranjem dodamo sirup (300-400 g na 1 liter soka), ki ga pripravimo iz enakih količin sladkorja in vode.

    Iz limon delajo tudi sok.

    Kandirane pomaranče (1. možnost)

    Pomarančam z debelo lupino odstranimo olupke, jih narežemo na kvadrate ali rombove, damo v stekleno posodo, prelijemo s hladno vodo in pustimo 2-3 dni, vodo dvakrat ali trikrat dnevno zamenjamo.

    Po staranju se skorje prenesejo v posodo za kuhanje, prelijejo z vrelo vodo, kuhajo do mehkega, vržejo v cedilo, pustijo, da se odcedijo in potopijo v vreli sirup (1,5 kg sladkorja in 1,5-1,9 l vode na 1 kg). skorje).

    Po vrenju skorj, dokler se sirup ne zgosti, jih položimo na posodo, posuto s sladkorjem, in po ohlajanju jih pakiramo v plasteh v kozarce, pri čemer vsako plast potresemo s finim sladkorjem (250 g na 1 kg skorje).

    Iz limonine ali grenivkine lupine lahko naredite tudi kandirano sadje.

    Kandirane pomaranče (2. možnost)

    Namočene in kuhane do mehkega, skorje preidemo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor (500 g na 1 kg skorje) in malo maline, podrgnjene s sladkorjem (ne morete ga dati).

    Zmes kuhamo na nizkem ognju, nenehno mešamo, da se ne zažge, dokler se ne zgosti in zlahka zaostaja za stenami in dnom posode.

    Zgoščeno maso položimo na posodo, navlaženo z vodo, poravnamo z nožem in sušimo -3 dni, nato jo narežemo na rezine, povaljamo v zdrobljenih oreščkih - dobimo kandirano sadje - "tartufe".

    Shranjeno v škatlah, posutih z zdrobljenimi orehi.

    Recepti Krylove E. A.

    Jam (možnost 1)

    Pomaranče - 1 kg, sladkor - 1,2 kg, voda - 400 ml

    1. Operite pomaranče in jih za 15 minut namočite v vrelo vodo. Nato plodove potopite v hladno vodo in pustite 12 ur.

    2. Iz polovice sladkorja (600 g) in vode pripravite sirup.

    3. Pomaranče narežite na kolobarje ali rezine, odstranite semena in napolnite kašo z vročim sirupom.

    4. Pomaranče napolnite 7-8 ur, nato sirup odcedite, dodajte preostali sladkor (600 g) in kuhajte 15-20 minut.

    5. V vreli sirup potopimo pomaranče in marmelado ponovno namakamo 8 ur.

    6. Še enkrat ponovite prejšnji korak in marmelado skuhajte, dokler se ne zmehča.

    7. Spakirajte vročo marmelado. Kozarce pokrijemo s kovinskimi lakiranimi pokrovi, zvijemo, obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

    Jam (možnost 2)

    Pomaranče - 1,3 kg, sladkor - 1,5 kg, voda - 800 ml

    1. Pomaranče narežemo na tanke kolobarje, odstranimo pečke in vsak krog narežemo na koščke.

    2. Sadje dajte v posodo, dodajte vodo, sladkor in kuhajte na majhnem ognju dve uri do mehkega.

    3. Marmelado ohladimo, nato pa nalijemo v steklene kozarce.

    4. Posodo pokrijte s pergamentnim papirjem.

    Jam (možnost 3)

    Pomaranče - 800 g, sladkor - 1 kg, voda - 1 l, citronska kislina - 3 g

    1. Olupite vse pomaranče z drobnim ribežnom in jih za 24 ur namočite v mrzlo vodo. Posodo s pomarančami postavite na majhen ogenj, zavrite in zavrite 3-4 krat 5-6 minut.

    2. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup. Končano sadje ohladimo, narežemo na 10-12 rezin, odstranimo semena in prelijemo z vročim sirupom.

    Marmelada iz pomarančnih lupin

    Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. 3-4 minute pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino in v vodi namočeno lupino.

    4. Nalijte vročo marmelado. Kozarce pokrijemo s kovinskimi lakiranimi pokrovi, zvijemo, obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

    Marmelada iz olupljenih pomaranč

    Pomaranče - 1 kg, sladkor - 1 kg, voda - 400 ml

    1. Pomaranče olupimo, razdelimo na rezine in previdno odstranimo pečke.

    2. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup, vanj med vrenjem potopite pomaranče, ponovno pustite, da zavre in odstavite z ognja. Držite 1 uro.

    3. Sirup odcedimo, zavremo, ponovno prelijemo po rezinah in pustimo še 1 uro.

    4. Sirup ponovno odcedimo, kuhamo 10-15 minut, z njim prelijemo pomaranče in kuhamo 1520 minut na majhnem ognju.

    5. Pred koncem kuhanja v vrelo maso dodamo še malo drobno sesekljane pomarančne lupinice.

    6. Vročo marmelado nalijte v čiste, segrete steklene kozarce in zaprite z nepredušnimi pokrovi.

    7. Konzerviro obrnite na glavo in pokrijte z gosto krpo ter pustite, da se popolnoma ohladi.

    Marmelada iz pomarančnih lupin

    Pomarančna lupina - 500 g, sladkor - 650 g, voda - 100 ml, citronska kislina - 2 g

    1. Pomaranči odstranimo lupino, jo narežemo na trakove, ki jih dobro zvijemo in z šivanko nabodemo navoj.

    2. Lupino trikrat potopite v vrelo vodo in vsakič kuhajte 4-5 minut, nato ohladite v hladni vodi.

    3. Pripravljeno lupino narežemo na majhne koščke.

    4. Iz sladkorja in vode pripravimo sirup in med vrenjem prelijemo nasekljano lupino.

    5. Maso zavremo in kuhamo do mehkega, pri katerem kapljica sirupa na hladni posodi ne bo zameglila.

    6. Na koncu kuhanja marmeladi dodamo citronsko kislino.

    7. Marmelado hranite na sobni temperaturi 3-4 dni, nato pa jo nalijte v čiste, suhe kozarce in jih pokrijte s pergamentnim papirjem.

    Pomaranče v lastnem soku s sladkorjem

    Pomaranče - 1 kg, sladkor - 1,3 kg

    1. Pomaranče narežemo na tanke rezine ali kolobarje, odstranimo pečke in damo v steklene kozarce, ki jih posujemo s sladkorjem.

    2. Sadje v tej obliki hranite pri sobni temperaturi 3 dni, občasno pretresite kozarce, da se ves sladkor raztopi.

    3. Kozarce zaprite s pergamentnim papirjem ali plastičnimi pokrovi in ​​shranite na hladnem.

    Žele

    Pomaranče - 1 kg, sladkor - 1 kg, želatina - 20 g, voda - 100 ml, limonin sok - 50 ml

    1. Pomaranče olupimo in iz pulpe iztisnemo sok. Pustite čez noč, da se odcedi skozi gazo. Sok ločite od usedline, dodajte polovico sladkorja (500 g), premešajte in postavite na močan ogenj.

    2. Zavremo in kuhamo 3 minute.

    3. Želatino namočimo v hladno vodo in jo segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

    4. Sirupu dodamo preostali sladkor (500 g), prilijemo kuhano želatino in limonin sok.

    5. Držite 2 minuti in vlijte izdelek v suhe sterilizirane segrete pol litrske kozarce.

    6. Pokrijte jih z lakiranimi kovinskimi pokrovi in ​​jih postavite v posodo z vročo vodo.

    7. Sterilizirajte pri 100°C 30 minut.

    8. Zavijte pokrove in, ne da bi jih obračali, pustite kozarce z želejem pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

    Pomaranče - 1,5 kg, sladkor - 100 g, voda - 200 ml

    Pomaranče olupimo, prerežemo na pol na rezine in iztisnemo sok.

    2. Sok odcedite skozi cedilo v ponev.

    3. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup in ga zmešajte s pomarančnim sokom.

    4. Mešanico zavremo, kuhamo 23 minut in takoj nalijemo v segrete kozarce.

    5. Pokrijemo jih s pokrovi in ​​postavimo v posodo z vročo vodo (85 °C).

    6. Sok steriliziramo pri 100 °C 25 minut v pollitrskih in 35 minut v litrskih kozarcih.

    7. Zavijte pokrove, kozarce obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

    Kandirano sadje

    Pomaranče - 1,5 kg, sladkor - 1,3 kg, voda - 200 ml

    1. Pomaranče olupimo tako, da jih narežemo na ozke enakomerne trakove.

    2. Lupino potopite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Vrzi jo v cedilo.

    3. Iz sladkorja in vode skuhamo sirup in vanj med vretjem potopimo pripravljeno lupino. Kuhajte 10-15 minut in nato ohladite in pustite 8 ur.

    4. Lupino kuhajte še dvakrat po 10-15 minut z intervalom 8 ur.

    5. Po tretjem času zavrzite lupino na cedilo in pustite, da sirup odteče.

    6. Pomarančne olupke stresemo na cedilo in sušimo v pečici pri temperaturi 35-45 °C, dokler na njih ne kristalizira sladkor.

    7. Kandirano sadje dajte v suhe steklene kozarce in zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi.

    Oranžada (stari recept)

    Pomaranče - 10 kosov, sladkor - 2 kg

    1. Olupite 8 pomaranč, jih razdelite na rezine, odstranite pečke.

    2. Preostali 2 pomaranči narežite na rezine, ne da bi jim odstranili lupino. Odstranimo semena in združimo z olupljenim sadjem, celotno maso potresemo s sladkorjem.

    3. Pomaranče pretlačimo z lesenim tolkačem, dokler ne dobimo tekoče mase, ali pa za to uporabimo mešalnik.

    4. Preložimo ga v steklene kozarce in zapremo s tesnimi pokrovi.

    5. To prazno shranite v hladilniku ali kleti.

    6. Za pripravo napitka dodajte 1 čajno žličko oranžade v 1 kozarec vode. Po okusu lahko dodate nekaj sladkorja.

    V tradicionalnem smislu je marmelada narejena iz mehke, sveže, sočne in dišeče pulpe sadja in jagodičja. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotične možnosti, ki uporabljajo sestavine, ki niso najbolj standardne za to sladico. Na primer - marmelada iz pomarančne lupine, katere recept bomo dali.

    Pomarančna lupina vsebuje veliko vitaminov in pektina. Jam vam bo omogočil, da dobite posebna hranila, ki jih vsebuje lupina, kot tudi uporabo izdelkov brez odpadkov. Najpogostejše možnosti za takšno marmelado so konzerviranje.

    3 najboljši recepti za marmelado iz pomarančnih lupin

    Okusna marmelada iz pomarančnih lupin

    Potrebujete naslednje sestavine: kilogram skorje, kilogram granuliranega sladkorja, citronsko kislino. Lupino lahko nabiramo postopoma - ni treba uporabiti sveže. Ko se nabere dovolj, jih damo v ponev, zalijemo z vodo, pustimo vreti 15 minut, tekočino odlijemo in postopek ponovimo trikrat. To naredimo, da odstranimo nepotrebno grenkobo iz citrusov.

    Predelane surovine je treba stehtati in izračunati potrebno količino sladkorja (ena proti ena). Nato pomarančne lupine prepustite skozi mlinček za meso. Maso v ponvi zmešamo s sladkorjem in kuhamo marmelado iz olupkov približno eno uro, na koncu dodamo citronsko kislino. Končano marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in shranite v temnem prostoru.

    Marmelada iz pomarančne lupine "Curls"

    Pomaranče temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo, da speremo plast konzervansov s površine.

    Pomarančna marmelada ali confiture d'orange

    Sadje vzdolžno razrežemo na 4 dele, nakar vsakega od delov še enkrat prepolovimo. Dobijo se tako imenovane rezine lubenice. Meso odstranimo, nato pa vsako skorjo ponovno prerežemo na pol, tako da dobimo zelo tanke trakove.

    Trakove položimo v globoko skledo in popolnoma napolnimo z vodo. Namakajte 3-4 dni, medtem ko redno menjate vodo. Nato vsakemu traku z nožem odstranimo albedo – beli del na notranji strani lupine. Vsak trak je prepognjen v spiralo in nataknjen na nit kot kroglice. Če ima pomaranča tanko lupino, albeda morda ne boste odstranili. V tem primeru se kodri pred namakanjem zložijo in že pripravljene kroglice prelijejo z vodo.

    Po namakanju se skorje kuhajo 3-4 krat 15-20 minut, vsakič, ko se voda izlije. Po vsakem vrenju zavitke prelijemo s hladno vodo. Nato pripravljene kroglice, ki tehtajo približno 200 g, prelijemo s 400 ml vode, dodamo 300 g sladkorja in kuhamo, dokler se sirup rahlo ne izprazni. Ne sme izgledati kot gosta marmelada. Običajno se ta marmelada kuha v dveh odmerkih 15 minut na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovom. Ko so pomarančne lupine pripravljene, z lupin odstranimo niti in končano maso položimo v sterilizirane kozarce, zaprte s pokrovi. Marmelado hranimo v hladilniku.

    Recept za marmelado "Exotica" iz pomarančnih lupin

    Potrebovali bomo 1 kilogram cele pomarančne lupine, 1 kg sladkorja in citronsko kislino. Priprava marmelade je precej enostavna. Ko se nabere zadostna količina pomarančnih lupin, jih damo v veliko ponev in napolnimo z vodo, damo na ogenj.

    Ko voda zavre, pustimo vreti še 15 minut, nato jo odlijemo, nalijemo svežo in 3-krat zavremo, s čimer se znebimo grenkobe v marmeladi. Zadnjo vodo prav tako odlijemo in pustimo, da se skorje ohladijo.

    Nato se surovine stehtajo, da se ugotovi, koliko sladkorja je treba dodati. Treba ga je dati v razmerju ena proti ena. Marmelado zvijemo skozi veliko rešetko v mlinčku za meso. Zadnja faza - sladkor dodamo v ponev z mleto pomarančno lupino in kuhamo 40 minut. Na koncu priprave marmelade po želji dodamo citronsko kislino ali limonin sok. Marmelada je položena v sterilne kozarce, zavite s pokrovi.

    Video recept: Marmelada iz pomarančnih lupin

    Sladke in sočne pomaranče niso le skladišče vitamina C, ampak tudi čudovit izdelek, iz katerega pripravimo zdravo marmelado za zimo. Obdelovanec lahko skuhate iz lupin, celuloze ali celih citrusov. Hkrati pa mu lahko dodamo še druge sestavine: ingver in limone npr. Toda tudi brez takšnih dodatkov lahko naredite neverjetno sladkost, ki bo imela izviren okus in videz. Pomagal bo enostavno pripraviti nenavaden recept za pomarančno marmelado, v kateri je lupina zložena v kodre in zvita s kašo. Če hostese želijo najti preprosto fotografijo ali video navodila za pripravo marmelade s pomarančami, naj preučijo predlagane petminutne recepte. Korak za korakom opisujejo postopek hitrega obiranja pomarančne marmelade v veliki količini.

    Originalna marmelada iz pomarančne lupine korak za korakom - recept s fotografijo

    Pomarančno marmelado lahko kuhate ne le iz celuloze, ampak tudi iz lupine. Pravilna priprava skorje vam bo pomagala enostavno ustvariti nenavadno prosojno marmelado z neverjetno aromo citrusov. Naslednji recept vam korak za korakom pove, kako kuhati takšno sladico doma.

    Sestavine za pripravo marmelade iz pomarančnih lupin

    • limone - 2 kosi;
    • pomaranče - 1,5 kg;
    • sladkor - 3 kg;
    • voda - 2 žlici;
    • odtok. olje - 25 g.

    Recept s fotografijo za pripravo marmelade iz pomarančnih lupin

  • Citruse narežemo, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Kuhajte 1 uro z zaprtim pokrovom. Nato dodamo sladkor in pustimo vreti še 1 uro.
  • Končane citruse ločite od lupin. Odstranite semena in filme, prenesite v gazo in zavežite. Lupino narežemo na trakove.
  • Skorje vlijemo v sirup, semena in filme v gazi damo v ponev, zavremo.
  • Zmes kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
  • Končano marmelado razvaljamo v sterilizirane kozarce.

    Kako narediti marmelado iz pomaranč s kašo in lupino za zimo - korak za korakom foto recept

    Hitra priprava pomarančne marmelade omogoča, da jo prekuhamo z lupino. Hkrati bodo olja, ki se sprostijo iz lupine, pripomogla, da bo končni izdelek čim bolj dišeč in okusen. Naslednji recept opisuje, kako narediti preprosto marmelado iz olupljenih pomaranč.

    Seznam sestavin za recept za preprosto marmelado za zimski mraz iz pomaranč

    • sladkor - 9 žlic;
    • pomaranče - 1 kg;
    • limona - 1 kos;
    • voda - 6 žlic;
    • čili poper - 1 kos.

    Korak za korakom recept za pripravo marmelade za zimo z lupino in kašo pomaranč

  • Pomaranče operemo in narežemo na majhne koščke (lahko jih prepustimo skozi mlinček za meso).
  • Pomaranče prestavimo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo lupinico in limonin sok. Na majhnem ognju kuhamo 40 minut. Nato dodamo nasekljan čili in med mešanjem kuhamo še pol ure.
  • Mešanici postopoma dodajamo sladkor in kuhamo 15 minut.
  • Sterilizirajte kozarce in pokrove.
  • Končano marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

    Nenavadna marmelada Curls iz pomarančnih lupin - recept z video navodili

    Najlepšo marmelado iz sladkih pomaranč z lupino lahko pripravimo tako, da jih nenavadno zvijemo v obliki kodrov. Naslednji recept vam bo korak za korakom povedal, kako pripraviti tako izvirno in okusno sladico.

    Video recept za pripravo marmelade Curls of pomaranče

    V naslednjem videu avtor podrobno opisuje, kako je treba pomarančne lupine pripraviti za delo, da jih lahko shranimo v obliki kodrov. S preprostim navodilom se ne bo težko naučiti, kako hitro in enostavno narediti marmelado iz pomarančnih lupin.

    Zdrava pomarančna marmelada z ingverjem za zimo - recept s foto navodili

    Dodajanje ingverjeve korenine kateri koli marmeladi vam omogoča, da vanjo vključite največ koristnih vitaminov in elementov. Tak pripravek za zimo bo pripomogel k okusnemu in enostavnemu vzdrževanju imunitete tako otrokom kot odraslim. V naslednjem receptu se lahko naučite kuhati zdravo pomarančno marmelado z ingverjem.

    Sestavine za recept za zdravo pomarančno marmelado za zimo z ingverjem

    • pomaranče - 6 kosov;
    • voda - 6 žlic;
    • sladkor - 4 žlice;
    • ingver - 2 žlici;
    • limona - 1 kos.

    Foto-navodila za recept za pripravo marmelade za zimo iz pomaranč in ingverja

  • Pomaranče operemo in narežemo na koščke.
  • Pomaranče prenesite v ponev in jih pokrijte z vodo.
  • Dodajte limonin sok in lupinico, mešanico kuhajte na majhnem ognju 40 minut.

    Marmelada iz pomarančnih lupin doma

    Nato dodamo sladkor in kuhamo še 10 minut.

  • Pripravljen za zvijanje sladkosti.

    Preprosta petminutna pomarančna marmelada z limono - recept po korakih

    Če kozarce z marmelado sterilizirate pred zapiranjem, potem citrusov ni treba dolgo kuhati. Spodnji petminutni recept vam bo povedal, kako korak za korakom kuhati preprosto marmelado s pomarančo in limono.

    Seznam sestavin za pripravo petminutne marmelade iz limon in pomaranč

    • limona - 2 kosi;
    • pomaranča - 3 kosi;
    • pektin - 1 paket (20-30 g);
    • voda - 1,5 žlice;
    • bourbon - 1/4 skodelice;
    • sladkor - 4 žlice.

    Petminutni recept po korakih za kuhanje pomarančne marmelade z limonami

  • Pomaranče in limone olupite iz lupine, filmov in semen.
  • Citruse in sesekljano lupino prenesite v ponev, prelijte z vodo in zavrite.
  • Dodajte burbon, pektin, sladkor.
  • Mešanico kuhajte na srednjem ognju 10 minut.
  • Marmelado nalijemo v kozarce.
  • Sterilizirajte kozarce 5 minut.

    Kakšna pomarančna marmelada se odlično poda k masleni kremi in hrustljavim kantučinom - video recept

    Mnoge hostese iščejo nenavadne recepte za pomarančno marmelado, ki je primerna kot dodatek k čaju in pecivu. Naslednji recept korak za korakom pove o pravilih za pripravo univerzalne italijanske marmelade s pomarančami.

    Recept z videom pomarančne marmelade v kombinaciji s kantučini in smetano

    Predlagani video prikazuje, kako kuhati pomarančno marmelado z dodatkom buče. Kombinacija teh sestavin vam omogoča, da dobite zdravo in okusno sladkost, ki bo optimalno dopolnila italijanske krutone cantuccini in se odlično podala k masleni kremi.

    Sweet Orange Jam Curls iz olupkov, preproste sladice iz pulpe in lupine citrusov so odlične za preprečevanje prehladov pozimi. Poleg tega lahko pripravite vitaminsko sladico z drugimi koristnimi sestavinami: limono, ingverjem. Ljubiteljem izvirnih čajnih dodatkov priporočamo, da si ogledajo video navodila, ki opisujejo postopek priprave italijanske marmelade, ki se odlično poda k masleni kremi in hrustljavim kantučinom. Če gostiteljica nima časa za dolgotrajno kuhanje seaminga, ji bo recept, ki vključuje hitro kuhanje sestavin, pomagal pripraviti recept za okusno pomarančno marmelado. Petminutna navodila bodo olajšala izdelavo uporabnih praznin za vso družino.

    • Pomarančna marmelada je vsako leto bolj priljubljena. Nekoč je veljal za skoraj eksotiko, zdaj pa je poleg običajnih vrst te poslastice zanesljivo zašel v našo prehrano. In absolutno ne zaman. Ta svetel in sladek čudež je vreden kuhanja. In lupina bo čim bolj nasičena z dragocenimi vitamini in minerali.

    Prednosti pomarančne marmelade

    Ta izdelek nima le odličnega okusa in arome, ampak ima tudi številne uporabne lastnosti:

    • visoka vsebnost vitaminov spodbuja obrambo telesa, ima antipiretični učinek;
    • bogata vitaminska in mineralna sestava blagodejno vpliva na delovanje različnih telesnih sistemov: živčnega, kardiovaskularnega, endokrinega;
    • eterična olja, ki jih vsebuje lupina, so dobra preventiva pred boleznimi ust;
    • izboljša presnovne procese v telesu, kar pomaga preprečiti razvoj ateroskleroze, angine pektoris, miokardnega infarkta;
    • blagodejno vpliva na delovanje jeter, pomaga pri zniževanju ravni holesterola;
    • spodbuja sproščanje telesa toksinov in toksinov.

     Vendar pa obstajajo nekatere kontraindikacije. Izdelka ne uporabljajte med poslabšanjem gastritisa, pa tudi z razjedo na želodcu in dvanajstniku.

    Ali si vedel? Pomaranče, pridelane v tropskem podnebju, imajo zeleno skorjo. Oranžni plodovi pa rastejo v zmernem podnebju zaradi pomanjkanja sonca. In sorta pomaranče Moro ima temno rdečo barvo pulpe, ki povzroča nenavaden pigment citrusov - antocianin..

    Hranilna vrednost izdelka

    100 g pomarančne marmelade vsebuje:

    • beljakovine - 2,6 g;
    • maščobe - 0,5 g;
    • ogljikovi hidrati - 70 g.
    Vsebnost kalorij - 245 kcal na 100 g. Sestavljen je iz:
    • organske kisline - 1,3 g;
    • prehranske vlaknine - 2,2 g;
    • mono- in disaharidi - 8,1 g;
    • pepel - 0,5 g;
    • voda - 86,8 g.

    vitamini:

    • beta-karoten - 0,05 mg;
    • retinol - 8 mg;
    • tiamin - 0,04 mg;
    • riboflavin - 0,3 mg;
    • piridoksin - 0,06 mg;
    • folna kislina - 5 mcg;
    • askorbinska kislina - 60 mg;
    • tokoferol - 0,2 mg;
    • nikotinska kislina - 0,5 mg.


    Minerali:

    • kalij (K) - 197 mg;
    • baker (Cu) - 67 mg;
    • kalcij (Ca) - 34 mg;
    • natrij (Na) - 13 mg;
    • magnezij (Mg) - 13 mg;
    • žveplo (S) - 9 mg;
    • klor (Cl) - 3 mg;
    • mangan (Mn) - 0,03 mg;
    • železo (Fe) - 0,3 mg;
    • fluor (F) - 17 mcg;
    • jod (I) - 2 mcg;
    • kobalt (Co) - 1 mcg.

    Pomembno! Za odlično marmelado vzemite sadje iste zrelosti. Dobro preverite, da niso poškodovani oz. Vsa sumljiva mesta - izbrišite.

    Recept za klasično marmelado iz pomarančnih lupin

    Sestavine:

    • olupljene pomaranče - 3 kg;
    • granulirani sladkor - od 500 g do 3 kg;
    • začimbe: 2-3 zvezdice zvezdastega janeža, 4-5 nageljnovih žbic, 5-6 grahov pimenta, 10-15 grahov črnega popra;
    • lupina nekaj pomaranč;
    • pest mandljev ali drugih oreščkov.

    Recept po korakih:

    1. Pomaranče temeljito operemo, vsako razrežemo na 4 kose in odstranimo lupino.
    2. Dvema neolupljenima sadjema z lupilcem za zelenjavo odstranite lupino, pri čemer se potrudite, da na njej ne ostane bel del. Lupino narežemo na tanke trakove.
    3. Pomaranče narežemo na srednje velike koščke, odstranimo vse pečke.
    4. Pomarančne koščke zmešajte z lupinico, dajte v ponev, dodajte sladkor in začimbe. Več kot je sladkorja, bolj gosta bo marmelada. Za ohranitev dolgoročnega skladiščenja je treba upoštevati razmerje 1:1.
    5. Ko sadeži dobro spustijo sok (po približno 1,5–2 urah), jih nežno premešamo z leseno kuhalnico in na majhnem ognju ob rahlem mešanju zavremo.
    6. Po nekaj minutah vrenja marmelade pustite stati 10-12 ur.
    7. Oreščke čez noč prelijemo s hladno vodo, zjutraj speremo in dodamo marmeladi.
    8. Ponovno kuhajte 2 minuti, rahlo mešajte, da ne poškodujete pomarančnih rezin, in ponovno pustite 10-12 ur.
    9. Kuhajte še tretjič, vendar že 5-7 minut, v tem času odstranite vse začimbe s čisto žlico.
    10. Ne da bi ugasnili ogenj, marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce do samega vrha.
    11. Kozarce tesno zaprite s pokrovi ali zvijte. Pustite, da se obrnjeno ohladi.
    12. Če je bilo uporabljenega malo sladkorja, shranite v hladilniku. Če v razmerju 1:1 s pomarančami, potem pri sobni temperaturi.

    Opombe:

    • za ljubitelje tekoče marmelade jo lahko kuhate samo 1-krat 7–8 minut;
    • če se bodo otroci posladkali s pomarančno marmelado, je bolje, da ne dodate začimb;
    • preostalo pomarančno lupino lahko uporabite za kandirano sadje;
    • orehi - neobvezno.

    Video: pomarančna marmelada

    Recepti za pomarančno marmelado z drugim sadjem

    Pomaranče se dobro ujemajo z mnogim drugim sadjem. Tako lahko s kombinacijo več komponent v izdelku dobite pravi sadni koktajl, nasičen z največ koristnimi snovmi. Oglejmo si nekaj receptov za pomarančno marmelado: z jabolki, limonami, bananami in breskvami.

    Ali si vedel? Lesene palčke, ki se uporabljajo pri manikuri in pedikuri, so narejene iz pomarančevca. Poleg mehke, a goste strukture ima izrazite antiseptične lastnosti.

    Sestavine:

    • pomaranča - 1 kos;
    • trda jabolka - 1 kg;
    • granulirani sladkor - 0,5 kg.

    Recept po korakih:


    Video: jabolčno-pomarančna marmelada

    z limonami

    Sestavine:

    • limone - 5 kosov;
    • velika pomaranča - 1 kos;
    • granulirani sladkor - 1 kg.

    Recept po korakih:


    Video: marmelada iz limon in pomaranč

    Pomembno! Emajlirana ponev je zelo primerna za kuhanje marmelade, pazite le, da na njej ni ostankov emajla. Bolje je, da ne uporabljate aluminijastih posod, ker se pod vplivom sadnih kislin oksidni film na stenah posode uniči in aluminij pride v končni izdelek.

    z bananami

    Sestavine:

    • pomaranča - 500 g (2 kosi);
    • banana - 500 g (3 kosi);
    • granulirani sladkor - 500 g.

    Recept po korakih:

    1. Banane in pomaranče temeljito operite
    2. Pomarančam s finim ribežnom odstranite lupino.
    3. Banane olupimo, narežemo na majhne kolobarje.
    4. Pomaranče olupimo, narežemo na majhne kocke, odstranimo peške.
    5. Sesekljano sadje dajte v ponev, dodajte sladkor, premešajte.
    6. Zavremo in na majhnem ognju med občasnim mešanjem pustimo vreti približno 45 minut.
    7. Vroče nalijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo ali pokrijemo z najlonskimi pokrovi.
    8. Jam pod najlonskimi pokrovi po ohlajanju shranite v hladilniku.
    Vam je bil članek všeč? Deli
    Natisnite članek
    Vrh