Jajčevci mleti gobe sir v pečici. Jajčevci, polnjeni z gobami. Jajčevci na grški način pečeni v pečici z mleto govedino in feta sirom

Okusna jed jajčevci, polnjeni z gobami, in potem pečen v pečici s sirom.

Sestavine:
2 jajčevca,
več gob, pridejo poljubne gobe: ostrigarji, šampinjoni, lisičke...., vedno imam posušene šitake. Posušene gobe je treba najprej namočiti nekaj ur.
čebula 1/2 kos,
paradižnik 1 kos,
paprika,
več vejic zelenja,
sir 80-100 g,
rastlinsko olje 2 žlici,
sol,
mlete začimbe po okusu: koriander, poper, origano.

Pomembno! Po okusu dodajte nadevu pekoča sladko-kisla omaka vrsta Indijska čatni omaka, mehiški salsa omako, gruzijsko tkemali omako. Dodam pekočo in kislo omako, ki jo imam v hladilniku, na primer tamarindovo pasto ali paradižnikovo pasto, potrebujete samo 1 čajno žličko. Omake nedvomno spremenijo okus polnjeni jajčevci.
Deleži vse zelenjave, zelišč in začimb so lahko poljubni in vsakič se bodo izkazali z novim okusom.

Kuhanje, odlična možnost kuhanja polnjeni jajčevci:
Najprej namočite suhe gobe in operite vso razpoložljivo zelenjavo in zelišča.

Čebulo olupimo, pripravimo papriko, paradižnik in jajčevce. Papriko prerežemo po dolžini in odstranimo pecelj in semena, jajčevcem odrežemo pecelj in po dolžini narežemo na enake dele. Z nožem naredim rez v mesu jajčevcev in prav tako zarežem po konturi, tako da pustim stene debele približno 1 cm.

Zdaj vzamem čajno žličko in iz jajčevcev odstranim kocke kaše.

Nastale surove čolničke iz jajčevcev rahlo posolimo in pečemo v pečici, ogreti na 180 C, 25-30 minut. Ponavadi uporabim folijo od čokoladne ploščice. Je zelo udobno. Vzamem dva lista folije, za zanesljivost ju položim eno na drugo. Na vrh položim polovice pripravljenih jajčevcev, glavna stvar je, da se popolnoma prilegajo foliji. Čas peke je odvisen od velikosti plodov jajčevca. Takoj ko se jajčevci nagubajo in postanejo mehki, jih vzamem iz pečice.

Medtem ko se jajčevci pečejo v pečici, naredim nadev. Sesekljam gobe.

V segreti ponvi z rastlinskim oljem prepražim sesekljano pulpo jajčevcev, dodam čebulo, začinim z začimbami in dam sesekljane gobe šitake, zelišča in pekoča sladko-kisla omaka.

S pripravljenim dišečim in neverjetno okusnim nadevom z gobami napolnim čolničke iz jajčevcev in jih z žlico polagam v vdolbino.

Na vrh nadeva položim rezine svežega paradižnika ali rezine sladke paprike, tako bodo pečeni polnjeni jajčevci bolj sočni in okusni. Polnjene jajčevce po vrhu potresem z grobo naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.

Nadevane jajčevce položim na folijo in jih dam v ogreto pečico, da se pečejo 20-30 minut, pri temperaturi 180 - 190 stopinj.

Pečene polnjene jajčevce postrežem vroče.

Po vrenju zmanjšajte ogenj na minimum in nadaljujte s kuhanjem gob 20 minut. Ko so gobe kuhane, odlijemo odvečno tekočino.

Ne da bi odstavili s štedilnika, prepraženi čebuli in papriki vlijemo paradižnikov sok in premešamo.

Po minuti k zelenjavi dodamo popražene gobe, po okusu solimo in popramo. Ob občasnem mešanju na majhnem ognju dušimo 5 minut, nato odstavimo z ognja in gobji nadev za polnjenje jajčevcev je pripravljen.

Jajčevec prerežemo na dva enaka dela.

Z jedilno žlico izdolbite mehko sredico. Ni ga treba zavreči, lahko ga uporabimo v kakšni drugi jedi, na primer v enolončnici. Čolničke iz jajčevcev izdatno posolite in pustite 20 minut.
Po 20 minutah sperite sol in izpuščeni sok iz "čolnov". Jajčevce obrišemo s prtičkom in položimo v suh pekač. Postavimo v ogreto pečico.

Pečemo "čolne" iz jajčevcev v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah.

Jajčevce, polnjene z gobami, potresemo z naribanim trdim sirom.

Čolni iz jajčevcev, pečeni z gobovim nadevom, so krepki, okusni in zelo aromatični. To jed lahko varno pošljete na praznično mizo.

korak za korakom recept s fotografijami

Kraljevsko sijoči jajčevci so zaradi gostega, poroznega mesa idealna osnova za vsak nadev, saj nudijo veliko možnosti za polnjenje. Predstavljeni recept temelji prav na tej lastnosti.

Če skrbno odstranite sredico z majhnimi semeni, lahko iz vsake zelenjave naredite nekakšno ladjico, na kateri se lahko podate na zelo razburljivo potovanje. Malo bi pretiravali, če bi rekli, da bo zabavno, jed pa bo zagotovo navdušila, če čoln ne bo preobremenjen: nadev je precej kaloričen. Lahko pa popečete samo gobe, preostalo zelenjavo pa samo podušite.

Sestavine

• jajčevci 2 kos.
• paradižnik 1 kos.
• sladka paprika 1 kos.
• šampinjoni 4-5 kosov.
• čebula 1 kos.
• rastlinsko olje za cvrtje
• mleti črni poper

Priprava

1. Za pripravo čolnov iz jajčevcev kupite svežo in čvrsto zelenjavo brez poškodb in črnih pik. Semena ne smejo biti velika in lupina ne sme biti zelo groba. Najbolje je, da uporabite majhno zelenjavo. Jajčevce operemo in osušimo z brisačo. Po dolgem prerežemo na dve polovici. S čajno žličko previdno izdolbite pulpo. Ne zavrzite ga, potrebovali ga boste za pripravo nadeva.

2. Notranjost očiščenih čolnov namažite z rastlinskim oljem, dodajte malo soli in popra. Prestavimo v pekač in pečemo v pečici pri 190-200 stopinjah 20-25 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča. Osredotočite se na svojo peč.

3. Pripravimo nadev. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Šampinjone oplaknite. Narežemo na tanke polovice skupaj s pecljem. Pražite v rastlinskem olju 8-10 minut na zmernem ognju. Prepražene gobe in čebulo damo v ločeno skledo.

4. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na kocke. Paradižnik operemo, prerežemo na dva dela in z žlico odstranimo tekočo sredico. Meso narežite na majhne koščke. Sredino jajčevca narežemo na majhne koščke. Pripravljene sestavine pražite v rastlinskem olju 5-8 minut.

6. Dodamo popražene gobe. Dodajte nekaj soli in popra. Premešamo in ugasnemo ogenj.

7. Pečene jajčevce vzamemo iz pečice. Napolnimo jih z gobovim nadevom. Postavite v pečico za 10-15 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

8. Polnjeni jajčevci so pripravljeni. Postrezite kot samostojen prigrizek, toplo ali hladno.

Ko pride topla in sončna sezona, je zelenjave veliko več. Pogosto želimo zamenjati mastne jedi iz mesa in moke z lahkimi, okusnimi zelenjavnimi. Vedno želite jesti okusno hrano, zato je zdaj čas, da se spomnite svoje najljubše jedi - pečenih jajčevcev, polnjenih z različnimi okusnimi nadevi.

Kot nadev lahko uporabite veliko različnih izdelkov. Okusno bo z zelenjavo in gobami. Mleto meso ali piščančji file s česnom, zelišči in sirom. Obstaja toliko receptov za kuhanje jajčevcev v pečici, da je preprosto vrtoglavo. Zelo pogosto se nadevu dodaja česen in sir, saj bodo jajčevci, ko bodo pečeni, naredili zlato rjavo skorjo tudi lepe.

Pečene jajčevce lahko jeste tople, kot pravo kosilo ali večerjo. Lahko pa ga pripravite vnaprej in pustite, da se ohladi, potem boste imeli odlično hladno predjed za praznik ali prihod gostov.

Ta jed ne zahteva veliko časa, skoraj vsaka metoda kuhanja vam bo vzela približno pol ure, večino tega pa bodo jajčevci pečeni v pečici.

Toda poglejmo, kako lahko okusno skuhate polnjene pečene jajčevce.

Za vse, ki imate radi jajčevce, je to znan in najljubši recept. Pečeni jajčevci odlično ohranijo lasten okus, in če jim dodate nekaj zelenjave in jih zapečete s sirovo skorjico, je poslastica preprosto oblizniti prste. Eden mojih najljubših receptov, obožujem pa ga zaradi enostavnosti in hitrosti priprave. S tako okusno hrano lahko razveselite tako sebe kot svoje goste v nekaj minutah.

Boste potrebovali:

• srednje veliki jajčevci - 3 kosi;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• sladka paprika - 1/2 kos;
• sir - 100-150 gramov;
• zelenje;
• sol in poper po okusu.

Boste potrebovali:

1. Čist, zrel jajčevec brez vdolbin po dolžini prerežemo na dve polovici s kožo vred. Lupina je potrebna, da postane čoln iz jajčevca trd; če vam ni všeč, vam ga na koncu ni treba pojesti. Z vilicami zlahka izvlečete okusno sredico. Jajčevcu izrežemo sredico. Če želite to narediti, naredite krožni rez vzdolž kože in nato prečne. Vsak kos lahko nato povlečete z nožem ali žlico in odstranite.

2. Izvlečeno mezgo jajčevcev narežemo na srednje velike kocke, podobno kot bi rezali zelenjavo v juho ali solato. Kasneje jih bomo vrnili kot del nadeva. Te kose posolite in za zdaj pustite.

3. Čebulo narežite na tanke kose in prepražite v rastlinskem olju do mehkega. Nato v ponev dodamo naribano korenje.

4. Ko se tako korenje kot čebula zmehčata, v ponev dodamo koščke jajčevca. Sladko rdečo papriko olupimo in narežemo na kocke. Položimo jih v ponev k preostali zelenjavi in ​​malo podušimo, približno 10 minut bo dovolj. Ne pozabite rahlo soliti in poprati po okusu.

5. Zelenjavni paprikaš, ki je nastal v ponvi, malo ohladimo in z njim začnemo nadevati preostale čolničke iz jajčevcev.

6. Iz folije izrežite pravokotnike in jih ovijte okoli dna čolnov iz jajčevcev. Jajčevce položimo na pekač in po vrhu potresemo sesekljana zelišča.

7. Jajčevce postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 25-30 minut. Po tem odstranite in potresite z naribanim sirom. Vrnemo v pečico za 10 minut, da se sir stopi in lepo zapeče.

Končane jajčevce nekoliko ohladite in jih lahko postrežete. Te slastne pečene jajčevce lahko postrežete tudi hladne in so odlična predjed.

Pečeni jajčevci s skuto, česnom in koprom

Tokrat bomo pekli jajčevce s slastnim nadevom iz sira in skute. Zelo nežna in prijetna kombinacija z rahlo pikantnostjo česna. Spet bo nadev vseboval tudi pulpo jajčevca. Rezultat je sočna in dišeča jed, okusna in zdrava, saj nikjer nič ne praži in ne dodaja maščobe.

Boste potrebovali:

• jajčevci - 2 kos;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 gramov;
• trdi sir - 150 gramov;
• jajce - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• svež koper, bazilika in peteršilj - po 2-3 vejice;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Čiste jajčevce prerežemo na pol. Lupljenja ni treba, lahko tudi pustimo steblo, saj se bo zelenjava sama spremenila v krožnik, mi pa bomo pojedli samo vsebino.

2. V večjo ponev na kuhalnik pristavimo vodo in pustimo, da zavre, vanjo za 7-10 minut damo jajčevce, da se skuhajo do mehkega.

3. Vzemite ločeno posodo, medtem ko se jajčevci kuhajo, pripravite nadev. Gosto nemastno skuto zdrobimo in damo v skledo, tam na grobo nastrgamo sir. Česen stisnite skozi stiskalnico.

4. V skledo s skuto in sirom razbijemo eno surovo jajce, ki bo dalo sestavinam močan stik in se bo okusno zapeklo v pečici. Zelenje drobno sesekljajte in dodajte tam. Vse skupaj dobro premešamo.

5. Kuhane jajčevce malo ohladimo. Nato vzemite jedilno žlico in z njo izdolbite mezgo iz polovic zelenjave. Malo ga narežemo na manjše kose in zmešamo s pripravljenim nadevom. Rahlo solimo in popramo po okusu.

6. Nastale prazne čolničke iz kože jajčevcev ponovno napolnimo tako, da vanje vlijemo nadev. Jajčevce položimo na folijo ali peki papir na pekač. in postavimo v pečico za 15-20 minut na 180 stopinj. Pečica mora biti predhodno segreta.

Ko bodo pečeni jajčevci s skuto in česnom pripravljeni, jih bo prekrila lepa zlatorjava skorjica. Vzamemo jih iz pečice in lepo razporedimo po krožniku.

Okusna tako topla kot hladna, popolna za počitnice ali lahko obilno večerjo v dvoje. Dober tek!

Jajčevci, polnjeni s piščančjimi prsmi in sirom

Polnjeni pečeni jajčevci so lahko ne le lahek zelenjavni prigrizek, ampak tudi zelo zadovoljiva in hranljiva jed. Če jajčevce nadevate z mesom, potem imate popoln obrok za vso družino, nič slabši od na primer polnjene paprike. Sirna skorja bo čudovita dekoracija. Mnogi se bodo strinjali z mano, da zelenjava, pečena s sirom, takoj postane dvakrat okusnejša.

Boste potrebovali:

• veliki jajčevci - 2 kosi;
• piščančje prsi - 250-300 gramov (1 kos fileja);
• trdi sir - 100 gramov;
• česen - 1 strok;
• olivno olje;
• Provansalska zelišča in paprika - po 1/2 čajne žličke;
• sol in poper.

Priprava:

1. Da bi bil nadev piščančjih prsi sočen in okusen, morate meso malo marinirati. Prsi narežemo na majhne koščke in jih položimo na krožnik. Dodamo pol žličke posušenih provansalskih zelišč in prav toliko mlete sladke paprike. Rahlo pokapljamo z olivnim oljem, ne več kot žlico. Na piščanca stisnite strok česna, lahko ga nastrgate na drobno, po okusu posolite in premešajte. Pustimo, da se nekaj časa marinira, medtem pa pripravimo same jajčevce.

2. Pripravite jajčevce. Operite jih, odstranite peclje in jih po dolžini razpolovite. Polovice jajčevca položimo v pekač, pokapljamo z malo olivnega olja in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut. V tem času se bodo jajčevci spekli, postali mehki in po vrhu rahlo porjaveli.

3. Zdaj morate odstraniti celulozo iz jajčevca, ne da bi poškodovali njegovo kožo. Ob robu naredite krožni rez in nato z žlico izdolbite sredino.

4. Meso, ki ste jo narezali na koščke, zmešajte s piščančjim mesom, ki je bilo do tega časa marinirano. Mešanico malo posolimo, saj jajčevci niso soljeni.

5. Mešanico piščanca in jajčevcev položite nazaj v čolne s kožo, dobro poravnajte in pecite v pečici 20 minut.

6. Po 20 minutah polnjene jajčevce vzamemo iz pečice in potresemo z naribanim sirom. Pecite še 5-7 minut, dokler slastna sirova skorjica ne porjavi.

Ker se piščanec sam po sebi hitro skuha, poleg tega pa je bil vnaprej tudi mariniran, bo po pol ure peke jed popolnoma pripravljena za uživanje. Pustite, da se jajčevci nekoliko ohladijo in postrezite s svežimi zelišči. Okusno kosilo je pripravljeno!

Jajčevci na grški način pečeni v pečici z mleto govedino in feta sirom

Če nadaljujem temo mesnega nadeva za polnjene pečene jajčevce, si ne morem kaj, da se ne bi spomnil in vam pokazal tega recepta. Feta sir tesno povezujemo z Grčijo, verjetno prav zaradi tega, a verjemite, v tej obliki ni nič manj lep. Nadev je narejen iz mletega mesa, popečenega s paradižniki z dodatkom koščkov fete. Izkazalo se je neverjetno okusno in toplo priporočam, da poskusite kuhati to jed.

Zelenjavo smo že uporabili kot nadev, mleto meso in celo piščanca, pojdimo k drugemu najljubšemu in okusnemu izdelku. Za to jed so idealne gobe ali bolje rečeno šampinjoni. Če je zdaj sezona gozdnih gob, potem jih lahko uporabite, šampinjone pa imamo na voljo vse leto in brez težav v vsaki trgovini. Poleg tega se njihov nežen, rahlo sladek okus odlično poda k jajčevcem.

Boste potrebovali:

• jajčevci - 3 kosi;
• šampinjoni - 500 gramov;
• trdi sir - 150 gramov;
• česen - 2-3 stroka;
• sveža zelišča (čebula, koper, peteršilj) - majhen kup.

Priprava:

1. Vsak jajčevec operemo, osušimo in prerežemo na dve polovici. Vsakemu kosu sredico odrežite v obliki rešetke in posolite. Pustite jajčevce stati 10 minut, dokler ne spustijo sokov, nato jih popivnajte s papirnato brisačo.

2. Polovičke jajčevcev položimo na vroče olje, da se ocvrejo. V ponvi prepražimo jajčevce, dokler se sredica ne zmehča. Odstavimo jih, da se nekoliko ohladijo na papirnati brisači, da vpije odvečno olje.

3. Medtem ko se jajčevci ohlajajo, pripravimo nadev. Sveže šampinjone narežemo na manjše kose in jih popražimo na maslu. Solimo jih in rahlo popramo, pustimo, da odvečna tekočina izhlapi in rahlo porjavijo.

4. Naribamo sir. Zelenje sesekljajte z nožem in zmešajte s sirom. Dodamo jim zelo drobno sesekljan česen. To mešanico nazadnje primešamo sveže ocvrtim gobam.

5. Vzemite ohlajene jajčevce in z žlico odstranite pulpo iz sredine, tako da ostane majhna plast na koži. Odstranjeno kašo z nožem nasekljajte na majhne koščke. Pripravljenemu nadevu iz gob in sira dodamo koščke jajčevca.

6. V vsako polovico jajčevca položite nadev. Nato nadevane jajčevce položimo v pekač. Pekača ne pozabimo namastiti z maslom ali obložiti s peki papirjem. Jajčevce postavimo v pečico za 10 minut in pečemo pri 180-200 stopinjah. Ni potrebe po daljšem, saj so vsi izdelki in zelenjava že pripravljeni, glavno je, da nadev spečete in zapečete, dokler ni okusen.

Končane jajčevce potresemo s svežimi zelišči, sveže paradižnike nasekljamo in postrežemo za kosilo. Prav tako so lahko pečeni jajčevci z gobami zelo nasitna priloga k kateri koli mesni jedi oz.

Italijanski jajčevci s paradižnikom, baziliko in mocarelo

Mocarela, paradižnik in bazilika. Mislite, da je to italijanski recept za pico? Ne, to so pečeni čolni iz jajčevcev z najokusnejšim nadevom. Odlična jed, ki jo lahko postrežete na praznični mizi ali samo za lastno veselje. Bazilika mora biti sveža in zelena. Tako je okusnejši.

Boste potrebovali:

• veliki jajčevci - 2 kosi;
• mesnati paradižnik - 2 kosa (ali 1 velik);
• sir mozzarella - 100 gramov;
• nariban parmezan - 30 gramov;
• sveža bazilika - vejica;
• olivno olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Jajčevce najprej po dolžini prerežemo na dva dela in oblikujemo čolničke. Z nožem previdno izrežemo sredino mesa in pustimo pol centimetra na kožici.

2. Prazne jajčevce položimo na pekač, rahlo pokapljamo z olivnim oljem, rahlo posolimo in postavimo v pečico za 15 minut, da se zmehčajo. Temperatura 180-200 stopinj.

3. Medtem na štedilniku segrejemo ponev z olivnim oljem. Nekaj ​​mezge, ki smo jo odstranili iz jajčevcev, narežemo na kocke. Polagamo v ponev, dokler se ne zmehčajo in rahlo zapečejo.

4. Paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo k jajčevcem v ponvi. Rahlo solimo in dušimo nekaj minut, da paradižnik spusti sok, nato pa ta izhlapi. Nato nadev zmešamo z naribanim parmezanom.

5. Mocarelo narežemo na majhne koščke. Liste bazilike osmukamo s stebel in jih prav tako nasekljamo. Zmešajte baziliko in mocarelo.

6. Odstranite jajčevce iz pečice; preostalo meso mora biti mehko in pečeno. Vsak čoln napolnite z nadevom iz jajčevcev in paradižnika. Na vrh potresemo mocarelo in baziliko. V tej obliki polnjene jajčevce postavimo nazaj v pečico še za 5 minut.

Mocarela se mora stopiti, kar pomeni, da je čudovita zelenjavna jed pripravljena in jo lahko postrežete. Dober tek!