Korejski dnevni jajčevci. Korejska solata iz jajčevcev

Imate radi slane in zmerno začinjene prigrizke? Nato pripravite korejsko solato iz jajčevcev. Verjemite mi, zelo je okusno! Priprava solate ni pretežka, vendar bo trajalo nekaj časa za mariniranje, zato je bolje, da jo pripravite vnaprej. Solata se v hladilniku dobro obdrži več tednov. In če želite, lahko za zimo zvijete več kozarcev te solate.

Za pripravo katere koli solate iz jajčevcev morate izbrati mlado zelenjavo, v kateri so semena skoraj nevidna. Takšno sadje ni le bolj nežnega okusa, ampak tudi praktično nima grenkega okusa. A kljub temu solate iz surovih jajčevcev ne pripravljajo, zelenjavo najprej skuhamo ali ocvremo.

Če naletite na rahlo prezrelo sadje, je treba jajčevce predhodno obdelati, da odstranite grenkobo. Če želite to narediti, narezane jajčevce potresemo s soljo, premešamo in pustimo stati pol ure. Nato boste morali iztisniti sok in sprati zelenjavo. Ta obdelava bo odstranila grenak okus.

Druga možnost predelave je, da narezane jajčevce prelijemo z dobro osoljeno vrelo vodo. In po pol ure čakanja jih operemo in ožamemo.

Jajčevce za korejsko solato morate narezati na dolge ozke kose. Mladi zelenjavi ni treba odrezati lupine. Preostale sestavine prav tako narežemo na tanke trakove, za rezanje lahko uporabite posebno strgalo za korejske solate.

Nasvet! Za začimbo solate iz jajčevcev lahko kupite že pripravljeno mešanico začimb za kuhanje korenja v korejščini. Pri nakupu upoštevajte, da je ta začimba lahko pekoča ali blaga, izberite po svojem okusu.

Da bi solata pridobila poseben okus, ne morete storiti brez uporabe začimb. Obvezno uporabite kis, lahko uporabite jabolčni ali vinski kis, vendar bo običajni namizni kis povsem primeren. Sojina omaka dobro dopolnjuje okus jedi. Od suhih začimb je priporočljivo izbrati mleti koriander, črni in rdeči poper. Solati skoraj vedno dodamo svež ali suh česen.

Pred serviranjem je treba solato pustiti, da se kuha. Minimalni čas infundiranja je 2 uri, vendar ga lahko pustite dlje. V hladilniku se bo solata v tesno zaprti posodi dobro obdržala 2-4 tedne.

Zanimiva dejstva: presenetljivo je, da z botaničnega vidika jajčevci niso zelenjava, ampak jagodičevje. Poleg tega sta njihova najbližja "sorodnika" paradižnik in krompir.

Korejska solata iz jajčevcev z ocvrto zelenjavo

Pripravimo pikantne jajčevce v korejščini. To različico solate bomo pripravili iz ocvrtih jajčevcev.

600-700 gr. jajčevec;
2 stroka paprike;
2 čebuli;
1 korenček;
4 stroki česna;
1 majhen šopek peteršilja;
2 žlici mešanice suhih začimb za korejsko korenje;
4 žlice kisa (9%);
4-6 žlic rastlinskega olja za cvrtje;
sol, feferon po okusu.

Jajčevce narežemo na kocke, jih damo v skledo, potresemo s soljo in dobro premešamo. Soljene jajčevce pokrijemo z ravnim krožnikom in nanje položimo utež. Jajčevce pustimo en dan pod pritiskom v hladilniku.

Nasvet! Ni vam treba dodati preveč soli, sicer bodo jajčevci postali trdi.

Z rokami ali gazo iztisnite sok iz jajčevcev. V ponev vlijemo olje in prepražimo jajčevce, da se zmehčajo. Končane jajčevce previdno odstranite iz ponve z žlico z režami, poskušajte pustiti olje v ponvi.

2 jajčevca;
1 velik korenček;
1 velika čebula;
Peteršilj in zelena po okusu;
1 strok feferona;
2-3 stroki česna.

Marinada:

100 ml rastlinskega olja;
50 ml namiznega kisa (9%);
2 žlici granuliranega sladkorja;
1 čajna žlička mletega koriandra;
1 čajna žlička gorčičnih semen;
0,5 čajne žličke mlete pekoče rdeče paprike;
2 graha pimenta in črnega popra;
sol po okusu.

Jajčevce narežemo na polovice ali rezine. Potresemo s soljo in pustimo 20-30 minut. Nato iztisnite sok.

Zavremo vodo, pripravljene jajčevce potopimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut pri šibkem vrenju, odcedimo v cedilu, ohladimo in posušimo.

Čebulo narežemo na tanke pol obročke, česen pa na drobne kocke. Pekočo papriko drobno sesekljamo (količino popra določimo po okusu). Zelenje drobno sesekljajte, korenje naribajte na tanke trakove na posebnem strgalu. Zmešajte vse sestavine.

V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje s kisom, sladkorjem in vsemi začimbami, navedenimi na seznamu sestavin. Solato prelijemo z marinado in premešamo. Pretlačimo s stiskalnico in postavimo v hladilnik za nekaj ur, lahko pa pustimo tudi čez noč.

Korejski jajčevci s sezamovimi semeni

Druga možnost za kuhanje jajčevcev je pečenje. Pripravimo korejske pečene jajčevce s sezamom.

4 jajčevci;
2 papriki;
200 gr. pripravljeno korejsko korenje;
4-5 strokov česna;
1 šopek zelene čebule;
1 limona;
6 žlic sojine omake;
sol, začimbe za korejsko korenje po okusu;
2 žlici sezamovih semen.

Jajčevce in papriko dobro operemo. Jajčevcu odrežemo pecelj in papriki odstranimo semena. Jajčevec narežemo na rezine debeline 0,5-0,7 cm, papriko prerežemo na pol.

Preberite tudi: Solata Funcheza z zelenjavo – 10 najboljših receptov

Zelenjavo položite v eno plast na pekač, obložen s pergamentom, tako da papriko položite s kožo navzgor. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 15-20 minut. Zelenjavo ohladimo. Papriki odstranimo kožo (s pečene se zlahka odstrani) in narežemo na trakove. Rezine jajčevca prečno narežemo na ozke trakove. Papriko zmešajte z jajčevci in pripravljenim korejskim korenčkom.

Solati dodamo sesekljan česen. Čebulo drobno sesekljajte, zdrobite s soljo, dodajte zelenjavo v solato. Začinite s sojino omako, začimbo za korejsko korenje. Po okusu dodajte limonin sok.

Sezamova semena posušite v suhi ponvi. Zmešamo jih s pripravljeno solato. Ludo pustimo stati v hladilniku 2-3 ure in postrežemo.

Solata s kumarami in redkvico

Ta zelenjavna solata je narejena iz jajčevcev z dodatkom kumar in zelene redkve.

2 jajčevca;
1 korenček (velik);
1 paprika;
1 majhna zelena redkev;
1 čebula;
2 kumare;
30 gr. cilantro;
1 strok feferona;
1-2 čajni žlički mlete rdeče paprike;
2 žlički mletega koriandra;
1 čajna žlička mletega črnega popra;
1 čajna žlička sladke mlete paprike;
70 ml sojine omake;
3 žlice namiznega kisa (9%);
sol po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Vso zelenjavo in zelišča dobro operemo in osušimo. Jajčevce narežemo na kocke, jih za pol ure prelijemo z vrelo slano vodo, nato vodo odlijemo in, ko se jajčevci ohladijo, jih ožamemo iz odvečne tekočine.

Preostalo zelenjavo olupimo, korenje, zelene redkvice, kumare in papriko narežemo na velike trakove. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, feferon drobno nasekljamo. Količino popra določite po okusu. Dodajte drobno sesekljano zelenico.

V solato dodamo mešanico začimb, ki je navedena v seznamu sestavin, posolimo in premešamo. Pustite stati pol ure.

Medtem ko se zelenjava namaka, na majhni količini olja prepražimo jajčevce. Ocvrte jajčevce zmešamo s preostalo zelenjavo. Solato začinimo s sojino omako in kisom. Pustite stati v hladilniku vsaj dve uri.

Jajčevci na korejski način z bučkami

Druga različica solate je pripravljena z dodatkom. Recept je preprost, vendar se solata izkaže za zelo okusno.

2 mladi bučki;
2 jajčevca;
2 paradižnika;
300 gr. pripravljeno korenje na korejski način;
peteršilj, koper, solata;
2-3 stroka česna;
0,5 skodelice jabolčnega kisa;
0,5 skodelice rastlinskega olja;
50 gr. Sahara;
začimbe za korejsko korenje po okusu;
sol po okusu.

Zelenjavo operemo in osušimo. Jajčevce narežemo na kocke, posolimo in pustimo stati 20-30 minut. Nato sperite in ožmite. Jajčevce damo v ponev z oljem in pražimo, dokler ne postanejo mehki. Odstranite iz ponve z žlico z režami.

Bučko narežemo na enake kocke in popečemo v isti ponvi kot jajčevce. Pripravljeno zelenjavo ohladimo in premešamo. Dodamo pripravljeno korejsko korenje in sesekljan česen. Koper in peteršilj drobno sesekljajte in dodajte solati.

Preliv naredite tako, da zmešate olje s kisom in začimbami. Preliv prelijemo čez solato, premešamo in postavimo v hladilnik za dve uri, da se marinira. Ravne servirne krožnike obložimo z listi solate, brez tekočine razporedimo pripravljeno zelenjavno mešanico in postrežemo.

Jajčevci na korejski način so okusna predjed, ki bo všeč ljubiteljem slanih jedi. Modre lahko uporabite sveže ali posušene, tako da lahko hrano varno pripravljate pozimi. Pri pripravi poslastice jajčevce pogosto kombiniramo s papriko, korenjem in čebulo.

Kako kuhati jajčevce v korejščini?

Jajčevci v korejskem slogu so preprost in enostaven recept za kuhanje doma. Izdelki, ki jih potrebujete, so najpogostejši, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Toda preden pripravite jed, je bolje, da se seznanite s spodnjimi priporočili.

Da modri ne bodo grenki, jih narežemo, posolimo in pustimo 15 minut. Operite in pripravite po izbranem receptu.
Tradicionalno uporabljene začimbe za korejske solate so feferon, koriander, česen, sojina omaka in kis.
Količina začimb v vsakem receptu je približna. Med kuhanjem je bolje okusiti jed, nato pa začimbe prilagoditi okusu.

Instant korejske marinirane jajčevce lahko pripravite, ko želite nekaj pikantnega in pikantnega. Predjed bo v kombinaciji s kuhanim krompirjem zelo hitro odletela z mize. Modre v tej izvedbi se bodo odlično podale tudi brez priloge, le s svežim kruhom.

Sestavine:

jajčevci - 7 kosov;
pekoča in sladka paprika - 2 kosi;
začimbe za korejske solate - ½ čajne žličke;
kis 6% - 100 ml;
sol - 1 čajna žlička.

Priprava

Modre kuhamo 5 minut in jih narežemo na trakove.
Obe vrsti paprike narežemo na trakove, dodamo jajčevcem, dodamo začimbe, kis, sol, pregnetemo in postavimo na hladno.
Ko se okusni korejski jajčevci ohladijo, so pripravljeni.

Korejska solata iz jajčevcev

Korejsko solato iz suhih jajčevcev lahko pripravljamo vse leto. Če nimate sveže paprike, lahko uporabite zamrznjeno. Običajno rastlinsko olje, ki ga imate pri roki, bo zadostovalo. Če pa imate na primer sezamovo olje, ga uporabite. Jed bo pridobila nove zanimive okusne note.

Sestavine:

posušeni jajčevci - 50 g;
čebula, paprika - 1 kos.
olje - 50 ml;
sojina omaka, balzamični kis - 2 žlici. žlice;
koriander, cilantro - po okusu;
stroka česna – 2 kos .;
Korejsko korenje - 100 g.

Priprava

Mali modri so namočeni v vodi.
Čebulo nasekljajte na pol obročke, sladko papriko na trakove, česen pa drobno nasekljajte.
Nasekljan česen in koriander pražimo 1 minuto.
Jajčevce ožamemo in dodamo v ponev skupaj s čebulo in papriko.
Pražimo 2 minuti, začinimo s kisom in sojino omako.
Dodamo korenje in premešamo.
Jajčevce in korenje po korejsko postrežemo takoj.

korejski jajčevec hye

Recept za korejske jajčevce xe lahko uporabite v dnevnih in prazničnih jedilnikih. Predjed je svetla, aromatična, pikantna in okusna. Ocvrti jajčevci se odlično ujemajo s svežo papriko in česnom. Posoda naj leži tako, da je vsak kos prepojen s prelivom.

Sestavine:

jajčevci - 1,5 kg;
sladka paprika in čili - 1 kos;
česen - 8 strokov;
olje - 50 ml;
paprika;
kis.

Priprava

Jajčevce narežemo na kocke in jih popražimo.
Papriko in feferon narežemo na rezine.
Modro papriko, česen ter sladko in pekočo papriko naložimo v posodo v plasteh.
Pokapljamo s kisom, potresemo s papriko in ponovimo plasti.
Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na hladno.
Čez en dan bo korejska različica pripravljena.

Korejski jajčevci v sladko-kisli omaki bodo zagotovo navdušili ljubitelje orientalske kuhinje. Pomembna točka je, da čebule ni treba ocvrti, to lahko pokvari okus jedi. Čebulo je treba dušiti približno minuto. Moral bi postati le malo mehkejši. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.

Sestavine:

jajčevci - 3 kosi;
rdeča, zelena, rumena paprika - polovica vsake;
česen – 2 stroka;
ingverjeva korenina - 20 g;
čebula - 1 kos;
olje.

Za omako:

sojina omaka - 2 žlici. žlice;
voda - 1/3 skodelice;
kis 9% - 2 žlici. žlice;
granulirani sladkor - 50 g;
škrob - 1 čajna žlička.

Priprava

Papriko in čebulo sesekljamo na trakove.
Olupljeno ingverjevo korenino in česen drobno sesekljamo.
Posebej zmešamo sestavine za omako.
Prepražimo narezane jajčevce.
Dodamo sesekljan česen, ingver in poper.
Dodamo čebulo in po nekaj minutah dodamo omako.
Kuhajte minuto, ugasnite, korejske jajčevce položite na krožnik in postrezite.

V korejščini - neodvisna, zelo bogata jed, ki jo lahko postrežemo brez priloge. Po želji lahko okus jedi obogatimo z začimbami. In če se vam zdi, da je poslastica nekoliko pusta, ji lahko po okusu dodate malo jabolčnega ali vinskega kisa, sezamovo seme ne bo odveč.

Sestavine:

jajčevci - 2 kosi;
sojina omaka - 2 žlici. žlice;
oljčno olje - 6 žlic. žlica;
piščančje prsi brez kože - 200 g;
sol, mlet čili poper.

Priprava

Na trakove narezan piščanec pražimo 10 minut, nato pa še narezane jajčevce.
Dodamo sojino omako in poper, ohladimo jajčevce s piščancem po korejsko in postrežemo.

Kadicha - korejski jajčevec

Kadicha je pristna korejska jed. Modre popečemo skupaj z ostalo zelenjavo – paradižnikom, papriko in čilijem. To je hkrati vroča jed in prigrizek. V nekaterih možnostih kuhanja je zelenjavi dodan tudi koriander. To daje jedi nove pikantne note.

Sestavine:

jajčevci - 2 kosi;
paradižnik, zeleni čili, paprika - po 1 kos;
bazilika – 1 šopek;
česen – 4 stroka;
sojina omaka - 50 ml;
koriander.

Priprava

Jajčevce narežemo na trakove, posolimo in z rokami pretlačimo.
Pustite 20 minut, sperite in ožmite.
Prepražimo čebulo, dodamo paradižnik, feferon in sladko papriko ter pražimo 2-3 minute.
Položite jajčevce, premešajte in pražite 15 minut.
Dodajte česen, začimbe, sojino omako.
Korejske jajčevce zmešajte s sojino omako in izklopite štedilnik.

Korejski začinjeni jajčevci

Korejski stil je odličen dodatek k vsaki prilogi. No, če želite, da je jed pikantna in z rahlimi notami sladkosti, lahko omaki dodate žličko medu. Pikantnost končne jedi lahko prilagodite po lastni presoji z dodajanjem večje ali manjše količine česna in popra.

Sestavine:

jajčevci - 1 kg;
česen - 5 strokov;
sojina omaka - 2 žlici. žlice;
ribja omaka - 1 žlica. žlica;
sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
zelena čebula - 4 stebla;
sladkor, sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
rdeča pekoča paprika.

Priprava

Jajčevce očistimo in narežemo na rezine.
Postavite jih v dvojni kotel, kuhajte do mehkega in natrgajte na trakove.
Dodajte zeleno čebulo, česen in druge sestavine ter premešajte.

Korejska juha z jajčevci

Jajčevci v korejskem slogu, katerih najbolj okusen recept je predstavljen spodaj, so lahko ne le kot prigrizek, ampak tudi kot okusen.To je odlična možnost za vroče poletje, ko ne želite stati na vroča peč za dolgo časa. Pripravljena poslastica zadostuje za dve polni porciji.

Sestavine:

jajčevci - 1 kos;
česen – 1 strok;
sesekljana feferonka, zelena čebula, čebula - 1 žlica. žlica;
sladkor, sojina omaka, posušena grobo mleta feferonka - po ½ čajne žličke;
kis - 1 žlica. žlica;
hladna voda - 1 kozarec;
sezamovo seme - 2 žlički.

Priprava

Jajčevec narežemo na podolgovate kose.
Pri največji moči mikrovalov pečemo 5 minut, narežemo na kocke debeline 1-1,5 cm.
Vse sestavine zmešamo, dodamo hladno vodo in premešamo.
Juho ohladimo za pol ure in postrežemo.

Jajčevci v korejskem slogu za zimo

Okusne korejske jajčevce za zimo pripravimo hitro in enostavno. S pripravo takšnih pripravkov se bodo spopadli tudi tisti, ki še nikoli niso konzervirali. Pomembno je upoštevati, da je treba obdelovance hraniti na hladnem. In potem boste pozimi lahko uživali v dišeči, pikantni solati po mili volji.

Korejska kuhinja je zelo podobna kitajski. Vsaka njena nacionalna jed ima svoj pikantni preliv. Priprava jedi vzame veliko časa, kuhanje pa je precej hitro.

Vsako pripravljeno jed postrežemo v različnih skledah. Glavne so juha, hwe (marinirane surove ribe), kimza (pikantno kislo zelje ali redkev), kuksa (rezanci s poprom, sojinim in sezamovim oljem), pa tudi solate iz jajčevcev, korenja, rdeče pekoče paprike in druge zelenjave, gob. in sadje.

Mimogrede, solate so pripravljene iz kuhane, ocvrte, vložene, vložene in surove zelenjave. Zmešamo jih s kuhanim mesom, začinimo s sojino omako, oljem, prelivom in začimbami.

Korejci zelo tanko narežejo sestavine, več jih je v eni solati, okusnejša je. Korejske solate iz jajčevcev so jasen primer tega pravila.

Skrivnost pikantnih in okusnih jedi je v praženju mletih, rdečih in pekočih paprik v olju, ki med kuhanjem nekoliko izgubijo svojo pikantnost. Ta začimba daje korejskim jedem poseben okus.

Tradicionalne začimbe v jedeh z jajčevci so koriander, poper, sojina omaka, česen in kis.

Prvi recept za solato iz jajčevcev v korejščini

Za korejsko solato iz jajčevcev bomo potrebovali:

dve mladi zelenjavi;
štiri stroke česna;
tri žlice sojine omake;
kup zelene čebule;
pol limone;
majhna žlica sladkorja;
vroča mleta paprika po okusu;
mala žlica praženih sezamovih semen.

Zelenjavo je treba dobro oprati, prerezati na pol in speči v pečici, dokler ni kuhana. Biti morajo elastični in mehki. Nato jih narežite na srednje velike palice. Prelijemo v solatno skledo.

Sesekljajte čebulo, česen. Dodajte ga tudi tja. Po vrhu prelijemo z limoninim sokom, sojino omako, potresemo s poprom, sladkorjem in semeni. Vse skupaj dobro premešamo. Pustite nekaj ur, da se namakajo. Končano solato postrezite k mizi.

Drugi korejski recept za jajčevce

Ta recept je primeren za vsako pojedino poleti ali jeseni, ko je na voljo veliko sveže in mlade zelenjave. Priporočljivo je, da ga pripravite nekaj ur vnaprej, saj korejski jajčevci po dobrem namakanju sprostijo svoj okus.

Sestavine:

jajčevci - 2 zelenjavi;
korenje - 2 zelenjave;
čebula - 2 majhni glavi;
sladka paprika - 2 zelenjavi;
rastlinsko olje - 5 žlic;
jabolčni kis - 1 žlica;
sojina omaka - 1 žlica;
sol.

Iz jajčevcev naredimo slamice, dodamo sol in pustimo eno uro, da grenkoba izgine. Pražite do zlato rjave barve.

Korenje olupimo, narežemo na koščke ali tri na posebnem ribežu. Tudi čebulo narežemo na pol obročke in dodamo korenju. Papriki odstranimo semena in jo z nožem razdelimo na tanke trakove.

Za preliv zmešamo olje, kis in omako. Vse sestavine zmešamo, začinimo, solimo. Postavite v hladilnik za nekaj časa, sistematično premešajte. Našo čudovito sočno solato iz jajčevcev v korejskem slogu lahko postrežete na vaši praznični mizi!

Skrivnosti izbire in priprave jajčevcev

Jajčevec je podolgovata zelenjava, glede na zrelost plodov je lahko mlečno bel ali zlato bel, svetlo vijoličen ali temno vijoličen. Prezrela zelenjava dobi sivo-zeleno ali rumeno-rjavo barvno shemo.

Nekaj zanimivih skrivnosti:

Nezrelo sadje naj bo težko, približno 15 cm dolgo in pol kilograma;
Pecelj je zelen, ne rjav ali naguban;
Koža je gladka, brez madežev in ob pritisku obnovi svojo obliko. Če je mehka, spolzka, nagubana ali suha, je ta zelenjava že dolgo ležala in je ne smete jemati;
Da bi pripravili okusno in ne grenko solato, morate izbrati mlado zelenjavo. Ker vsebujejo manj solanina, snovi, ki daje zelenjavi neprijetno grenkobo;
Če želite odstraniti to snov, zelenjavo očistite, posolite in odstavite. Čez nekaj časa izloči grenak sok. Nato jajčevce operemo pod tekočo vodo, namočimo ali iztisnemo odvečno tekočino. Po takšnih manipulacijah dobimo primeren izdelek za nadaljnjo uporabo;
Soljenje ali predhodno kuhanje jajčevcev prepreči vpijanje olja med cvrtjem;
Ne morete jesti surove zelenjave, šele po toplotni obdelavi.

Tretji recept za vložene jajčevce v korejščini

Odličen recept za predjed ali prilogo k testeninam, krompirju in kosmičem.

Sestavine:

dva jajčevca;
korenček;
vejice zelene;
dve čebuli;
peteršiljeve vejice;
čili;
česen po okusu.

Marinada:

100 ml sončničnega olja;
50 ml kisa;
2 žlici sladkorja;
čajna žlička koriandra;
čajna žlička gorčičnih semen;
pol žličke mletega čilija;
sol;
nekaj graha črnega in pimenta.

Priprava vloženih jajčevcev.

Glavno sestavino narežemo in posolimo.

Po 20 minutah zelenjavo blanširajte z vrelo vodo približno 2 minuti, odcedite. Na koncu zelenjavo oplaknemo s hladno vodo.

Čebulo narežemo na pol obročke, česen na rezine, čili na tanke kolobarje. Liste peteršilja in zelene natrgamo in operemo. Čili narežemo na tanke kolobarje. Korenje narežite na tanke trakove ali tri na posebnem strgalu za pripravo korejskega korenja.

Pripravljene izdelke zmešajte v ponvi in prelijte s pripravljeno marinado. Pokrijte s pokrovom in marinirajte en dan. Občasno premešamo. Vsi bodo navdušeni nad korejskimi mariniranimi jajčevci.

Četrti recept za korejske jajčevce za zimo

Okusno kuhane jajčevce lahko shranite za novoletne praznike in svoje ljubljene razveselite s pikantnim.

Recept je naslednji:

dva kilograma jajčevcev;
pol kilograma sladke paprike;
tri čebule;
trije korenčki;
glava česna;
marinada: kozarec olja, 150 ml kisa, 2 žlici soli, 4 žlice sladkorja, žlica mlete črne in rdeče paprike, žlica koriandra, žlica vode.

Našo glavno zelenjavo razrežemo na štiri dele. V ponev nalijemo 2,5 litra vode in dodamo sol. Takoj ko voda zavre, narezano zelenjavo kuhamo približno 5 minut, nato jo odstranimo in ohladimo ter nasekljamo.

Jajčevci na korejski način so hladna zelenjavna predjed, ki bo vašo mizo naredila še bolj okusno in okusno. Dober je tako kot samostojna jed kot dodatek k mesnim jedem ali pire krompirju. V naši družini takšni jajčevci "odletijo" kot bi mignil, zato obožujemo to predjed.

Kaj je tako dobrega na tem prigrizku? Prvič, dejstvo, da so izdelki za njegovo pripravo preprosti in dostopni absolutno vsem: tako tistim, ki gojijo pridelke na svoji parceli, kot tistim, ki nimajo takšne priložnosti. Zdaj lahko zelenjavo kupite v kateri koli trgovini in kadar koli v letu. Drugič, ta predjed je zelo enostavna za pripravo, spodaj boste našli »hitri recept« za pripravo jajčevcev s korenčkom, čebulo in česnom po korejsko in se sami prepričajte, da kuhanje ni težko niti za tiste, ki šele začenjajo naučite se osnov kuhanja. Vloženo zelenjavo lahko dolgo časa hranimo in to je še en plus k zgoraj navedenemu. Slastne jajčevce v korejskem slogu lahko ponudite za novo leto, za 8. marec in celo za majske praznike, če jih imate možnost kupiti. Tako lepo je dati, čeprav majhno, a vseeno zadovoljstvo sebi in svojim najdražjim. Lahko ste prepričani, da tak prigrizek ne bo ostal neopažen, to je bilo preizkušeno več kot enkrat. Torej, pripravite potreben nabor izdelkov in najokusnejši korejski recept za jajčevce že čaka na vas.

korak za korakom foto recept

Sestavine:

jajčevci - 3 kos. velika ali 4÷5 kom. povprečje,
korenje 2÷3 kos. velik,
čebula 3÷5 kosov,
česen - 3 stroki,
sezamovo seme - 2 žlici. l.,

Za marinado:

namizni kis 9% - 2 žlici. l.,
sojina omaka - 1 žlica. l.,
rastlinsko olje - 3 žlice. l. + 2 žlici. l. + 2 žlici. l.,
sol 1 žlička. + 2 žlički,
sladkor - 1 žlička,
mleti črni poper - 1/4 žličke,
mleta rdeča paprika - 1/4 žličke,
mleti koriander - 0,5 žličke,
začimba za korejsko korenje - 0,5 tsp,
muškatni orešček - 1/4 žličke.

Postopek kuhanja:

Jajčevce operemo pod tekočo vodo, jim odrežemo repke in jih z ostrim nožem narežemo na tanke dolge kocke.

Jajčevce položite v veliko globoko posodo, pri meni je to ponev, in dodajte 1 žličko. sol.

Pustite pol ure. V tem času bodo "modri" (kot jajčevcem pogosto pravijo) spustili sok, ki ga je treba odcediti, same palčke pa iztisniti iz tekočine.

Postavite jih v globoko ponev s 3 žlicami. l. segreto rastlinsko olje. Pražite pod zaprtim pokrovom na srednjem ognju 15-20 minut, občasno premešajte.

Medtem ko se jajčevci cvrejo, se lahko lotite druge zelenjave. Čebulo olupimo in narežemo na velike pol obroče.

Količino čebule lahko vsak prilagodi zase. Všeč mi je, zato ga kar veliko uporabljam. V ponvi z 2 žlici. l. rastlinskem olju, rahlo prepražimo čebulo, dobesedno 3-4 minute, tako da ostane malo hrustljava, vendar ne grenka.

Korenje olupimo in nasekljamo s strgalnikom za korejsko korenje.

Vroče jajčevce damo v večjo posodo in dodamo korenje, dodamo mleti koriander, muškatni orešček, črni poper, rdečo papriko in začimbe za korejski korenček.

Dodajte česen, prehojen skozi stiskalnico česna, kis, sojino omako, sladkor, 2 žlički. solimo in zmešamo vse sestavine.

Sezamovo seme na hitro prepražimo v ponvi brez dodajanja rastlinskega olja in nenehno mešamo. Takoj, ko začutite aromo sezama, morate ponev takoj odstraniti z ognja. Mešanici jajčevcev in korenja dodamo sezamovo seme in popraženo čebulo.

Ponovno vse temeljito premešajte.

Ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da predjed stoji 3-4 ure v hladilniku, tako da vsak kos zelenjave vpije pikantno marinado in se napolni z aromo korejske kuhinje.

Preden postrežemo, jajčevce po korejsko v kupčku zložimo na krožnik in okrasimo z zelišči. Odlična predjed za vsako mizo!

Prigrizek lahko shranite v hladilniku, vendar ne dolgo, le teden dni.

Kuhamo hitro in jemo z užitkom!

Ko v korejščini omeniš jajčevce, pridejo na misel najbolj živi epiteti. Bogat in intenziven okus, omamna aroma, lep videz. Mislim, da se ne boste le strinjali z menoj, ampak boste dodali tudi svoje pridevnike. In če ste tukaj, potem vas verjetno zanimajo instant korejski jajčevci. Predstavljam vam ne le vredne recepte, ampak tudi preizkušene iz osebnih izkušenj! Najbolj okusni recepti! Jajčevci na korejski način!

Za zimo pripravljeni jajčevci v korejskem slogu bodo pomagali podaljšati poletne užitke. Odlično se podajo k glavnim jedem. Dobro kot samostojen prigrizek. Tako v kozarcih kot na mizi izgledajo preprosto čudovito - svetlo in okusno.

Kaj moramo pripraviti, da ohranimo dva litra solate?

Kilogram jajčevcev
Tristo gr. paprika (po možnosti mesnata in rdeča)
Tristo gr. korenje
100 gr. Luka
Šest do sedem strokov česna
Feferon (ali polovica, vse je odvisno od vašega okusa)
Dve žlici. l. sol.

Za marinado

Rastlinsko olje - 80 g
Kis (9 odstotkov) - 1,5 žlice. l.
Sladkor - 1 žlica. l.
Soli - 1 žlička.
0,5 žličke. mlet črni in rdeči poper
Po žlički koriandra in kurkume.

Kaj še lahko kuhate v korejščini:

Dejanja korak za korakom

Lotimo se priprave marinade. Za nas je pomembno, da se začimbe razkrijejo v vsem svojem sijaju in obogatijo solato. Če želite to narediti, morate v ponvi segreti olje (3 - 4 žlice), dodati kurkumo, polovico koriandra in mleto feferonko.
Začimbe je treba hraniti v vročem olju zelo kratek čas - spustite, premešajte, odstranite z ognja. To niso niti minute, so sekunde. In ko odstranite z ognja, boste morali mešati, dokler se ponev ne ohladi.
V ločeni skledi zmešajte preostale začimbe - preostali koriander, črni poper, sladkor in sol, kis in preostalo rastlinsko olje.
Popražene v ponvi dodamo k suhi začimbni mešanici, premešamo in odstavimo, da se prepoji. V času cca min. trideset.
Na ogenj postavite ponev, nalijte dva litra vode, dodajte dve žlici. sol.
Zdaj pa se lotimo zelenjave. Majhne modre operite, odstranite vlago, odrežite repke.
Narežite na majhne koščke neposredno s kožo.
Voda v kozici je zavrela, dodamo sesekljane jajčevce.
Na srednjem ognju morate vreti približno 10 minut. Pokrov ponve mora biti rahlo odprt. Naša naloga je, da se kosi ne razkuhajo in ostanejo nedotaknjeni.
Jajčevce damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo in ohladijo.
Korenje olupimo, naribamo na korejskem strgalu in damo v priročno globoko skledo.
Papriko očistimo, odstranimo semena, narežemo na trakove in pošljemo korenju.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, dodamo zelenjavni mešanici.
Česen olupimo in narežemo na majhne koščke. Ne pritiskamo, ampak režemo. Tako bo našo jed lahko še dodatno obogatil s svojim okusom. Zelenjavi dodamo tudi česen.
Zdaj delamo s pekočo papriko in bolje je nositi rokavice. Treba ga je očistiti semen, drobno sesekljati in dodati drugi zelenjavi.
Ohlajene jajčevce in prepojene začimbe damo v skledo z zelenjavo. Maso nežno premešamo.
Solato pustite dve uri, da se napolni. Občasno premešajte in zmes dvignite s samega dna. Sestavine morajo biti nasičene s sokom in aromo.
Čas je, da začnete z bančništvom. Treba jih je oprati in sterilizirati. Železne pokrove je treba tudi preliti z vrelo vodo ali potopiti v vrelo vodo 5-10 minut.
Čas je, da solato nadevamo v kozarce. To je treba storiti tesno, vendar previdno. Ne sme ostati nobenih praznin. Kozarca ni treba napolniti do vrha. Solato bomo sterilizirali, sprostil se bo sok. Napolnjene kozarce pokrijemo z železnimi pokrovi.
Zdaj je treba solato sterilizirati. Če želite to narediti, morate vzeti veliko ponev in pokriti njeno dno z brisačo ali drugo čisto krpo. Postavite kozarce in nalijte toplo vodo do ramen steklene posode. Napravo postavite na ogenj.
Čas sterilizacije litrskih kozarcev je ena ura, 700 gramskih kozarcev 45 minut, pol litrskih kozarcev 30 minut. Odštejte čas od trenutka, ko voda v ponvi zavre.
Previdno odstranite kozarce s solato in jih zvijte. Postavite ga na glavo in ga zavijte v topla oblačila. Ko se ohladi, ga odnesite v skladišče.
Korejski jajčevci so odlični, vendar ne zdržijo dolgo. Vedno jih želite poskusiti. Dober tek!

Najokusnejši korejski recept za instant jajčevce

V 45 minutah boste lahko postregli veličastno jed, dišečo in okusno.
Pripravljeno korenje v korejskem slogu pomaga pospešiti kuhanje. Kupim ga na zaupanja vrednem mestu in verjemite, da se ne želim več ukvarjati s pripravo dobrote doma in izgubljati dragocenega časa.

Za pomočnika vzamem tudi mikrovalovno pečico in po potrebi v njej pogrejem sestavine. Zelo priročno in hitro, ni vam treba zapletati s ponvami.

Seznam izdelkov

Jajčevci - 600-700 gramov
Velika bela čebula
Korejsko korenje - 100 gramov
Majhen šopek cilantra
Rastlinsko olje - 4 žlice
Beli vinski kis - 4 žlice
Sladkor - 1 žlica. l.
Sol - 1 žlička.
Feferon po okusu, nadomestimo ga lahko s pekočo omako.

Kako skuhati jed

Modre operemo, obrišemo s papirnato brisačo, odstranimo repke.
Na ogenj pristavimo ponev s slano vodo, da zavrejo.
Zdaj morate vzeti globoko skledo, vanjo vliti kis, dodati sladkor in sol. Izberite posodo, ki jo lahko postavite v mikrovalovno pečico.
Čebulo morate pripraviti - olupiti in narezati na pol obroče.
Posodo s kisom postavite v mikrovalovno pečico dobesedno za eno minuto. Marinada se mora rahlo segreti in razsuti izdelki se morajo raztopiti. Če so ostali neraztopljeni kristali, ni nič narobe, v nadaljnjem procesu se bodo razpršili.
V marinado damo sesekljano čebulo, mešanico premešamo z žlico, damo na stran za mariniranje. Občasno se boste morali vrniti k čebuli in premešati. Mora enakomerno marinirati.
Vrnimo se k jajčevcem. Treba jih je kuhati, saj je voda že zavrela. Veliko zelenjavo je treba kuhati 10 minut. Za mlade in polne ljudi bo dovolj 6-7 minut. Če so modri zelo veliki, jih po dolžini prerežemo na dva dela.
Kuhano zelenjavo je treba prenesti v cedilo - voda bo odtekla in jajčevci se bodo ohladili.
Ohlajene modre olupimo, narežemo na majhne koščke in damo v globoko skledo.
Nato dodajte čebulo skupaj z marinado.
Sem pošljite korejsko korenje.
Vse sestavine dobro premešajte in odstavite za 15 minut Naj se spoprijateljijo ter si izmenjujejo čare. Na tej stopnji lahko dodate mleto rdečo papriko in česen po okusu, če korejsko korenje ni dovolj začinjeno.
Zdaj segrejte rastlinsko olje v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, ga morate vliti v priročno skledo in poslati v mikrovalovno pečico za 1 minuto.
V tem času operite koriander in ga drobno sesekljajte.
V zelenjavno mešanico vlijemo vroče olje, dodamo sesekljan cilantro, vse dobro premešamo.
Jed lahko postrežete k mizi, zagotovljeno je, da bo razprodana z udarcem. Če pa mu daste možnost, da se kuha 15-20 minut, potem ne bo imelo nobene vrednosti. In tudi ti moraš toliko potrpeti!

Jed se izkaže za zelo okusno, zmerno začinjeno in ne mastno, saj zelenjavo kuhamo.

Če doma nimate belega vinskega kisa, uporabite navadnega. In če imate še vedno raje ročno izdelano korejsko korenje, si oglejte postopek kuhanja tukaj. Hkrati lahko vse presenetite s korejskim korenjem. Miza bo kar pokala od dobrot.

Okusni jajčevci v korejskem slogu "Kadicha" brez korenja

Poskusite skuhati korejske jajčevce po tem receptu. Pečena zelenjava je prežeta z aromo začimb, kar daje jedi bogat in edinstven okus. Poleg tega je pripravljen preprosto in hitro, v eni ponvi.

Sestavine za eno porcijo

Dva jajčevca
En paradižnik
Ena majhna čili paprika
sladka paprika
Ena čebula
Majhen šopek cilantra
Česen 4 stroki
Žlica sojine omake
Ščepec mletega koriandra in mlet črni poper po okusu
Rastlinsko olje 30 gramov.

Priprava solate

Solato ohladimo in postrežemo. Ne bo ravnodušnih ljudi - preverjeno. Solato pometemo v nekaj minutah. In če ga postrežete z domačim sveže pečenim kruhom, vaše veselje ne bo poznalo meja.

Takšni so lahko korejski jajčevci, ki se igrajo z barvami poletja in dišijo po vzhodnjaških aromah.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite ta članek