Bananini čokoladni mafini. Bananini čokoladni mafini Recept za bananine čokoladne mafine

Danes je oblačno in nekako še posebej neprijetno zunaj okna, moje razpoloženje pa se ujema z vremenom. Nekaj ​​moraš narediti glede tega, se nekako zdraviti. Najboljši način je, da pripravite okusno sladico, kot so čokoladni in bananini muffini. Navsezadnje je kombinacija kakava in banane izjemno uspešna in takšne jedi se vedno izkažejo za noro okusne in sposobne pregnati melanholijo in malodušje.

In če že, moramo takoj v kuhinjo, sploh ker imam odličen recept za čokoladno bananine muffine. Povsem preprosto je, postopek kuhanja je kratek, rezultat pa preprosto neverjeten: točno to, kar potrebujete, ko se vam zahoče nekaj sladkega in okusnega.

Da, in še več. Recept za te bananine čokoladne mafine navaja, da se ti mafini dobro obdržijo in ostanejo mehki do pet dni. Ampak, iskreno vam povem, ne glede na to, koliko jih kuham, v moji družini vse pojedo v enem dnevu, zato tega dejstva ne morem potrditi ali zanikati. Imate morda dovolj volje in pustite nekaj muffinov tako dolgo, nato pa delite z mano rezultat?

Sestavine:

• 300 g pšenične moke;
• 250 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15-20%;
• 2 jajci;
• 180-200 g sladkorja;
• 2 majhni banani;
• 4 žlice. l. kakav;
• ščepec soli;
• 1 čajna žlička soda;
• 2 žlici kis 9%.

Kako narediti čokoladne in bananine muffine:

V globoko posodo dajte moko, kakav in sol. Priporočam, da moko predhodno presejete - ne toliko, da jo obogatite s kisikom, ampak da se prepričate, da v njej ni madežev, niti in drugih majhnih ostankov.

Z žlico zmešajte moko, kakav in sol. Dobiti morate homogeno maso lepe barve kave z mlekom.

Posebej v skledi mešalnika zmešamo jajca s sladkorjem. Nato dodajte kislo smetano in ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega.

Sodo pogasimo s kisom in dodamo masi kisle smetane in jajc. Zmešamo.

Združimo obe masi - suho (s kakavom in moko) in tekočo (s kislo smetano in jajcem). Dobro premešajte z mešalnikom do popolne homogenosti. Izkazalo se je precej gosto testo, čokoladno in lepo.

A ne pripravljamo le čokoladnih mafinov, ampak čokoladne mafine z banano, se spomnite? Potrebujejo zelo zrelo banano. Očistimo in pregnetemo kar z vilicami. Zrela banana je zelo mehka, zato je ni težko pretlačiti v pire. Masi dodamo banano in premešamo.

S čokoladno-bananinim testom napolnimo modelčke za izdelavo kolačkov in mafinov. Kalupi so lahko kovinski ali silikonski (kot moj). Prve obvezno pred nadevom namažite z malo olja, da bodo mafini zlahka prišli iz modelčkov. Silikonskih kalupov ni treba mazati. Da, in še nekaj. Tisti, ki ste že vsaj enkrat spekli kakšne muffine, veste, da je treba modelčke napolniti do 2/3, saj se bo testo med peko opazno povečalo.

Preden začnete pripravljati čudovito sladico, morate razumeti, kaj so muffini? Nekateri jih zamenjujejo s kolački, vendar niso enaki. Muffin je kolaček z majhnimi porcijami, ki je težji od kolačka samega in bo za pripravo potreboval drugačno razmerje sestavin. Mafini uporabljajo manj sladkorja, vendar več mleka in jajc. Pogosto dodajo čokolado, oreščke in jagode, vse vrste sadja. V bistvu jih ni v navadi okrasiti s smetano, lahko jih preprosto prelijete s stopljeno čokolado ali marelično glazuro.

Recept za čokoladne muffine korak za korakom

Če se odločite razvajati svoje gospodinjstvo s kakovostnim, okusnim in izvrstnim pecivom, potem morate vsekakor pripraviti bananine muffine s čokolado. Tehnologija, recept za sladico je zelo preprost, zato vam ni treba porabiti veliko časa in izdelkov za peko muffinov.
Čokoladni bananini mafini imajo svetel in nežen okus, edinstveno noto bananinega pireja, ki se odlično poda k čokoladi. Predlagani recept s fotografijo bo cenil pravi sladkosned. Pomembno je omeniti, da priprava čokoladnih muffinov ne bo povzročala težav in težav, saj je vse zelo preprosto.

Sestavine:

• kakav - 4 žlice;
• pšenična moka - 215 gramov;
• zrele banane - 3 kosi;
• sladkor - ½ skodelice;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• jajca - 2-3 kosi;
• soda - 1/3 čajne žličke.

Priprava sladice je povsem enostavna, pri tem pa vam bodo v pomoč recept in podrobne fotografije, ki pojasnjujejo pripravo sladice.

Tehnologija:

Pripravite vse sestavine, navedene v foto receptu. Posebno pozornost posvetite izbiri banan, naj bodo zrele in sladke, vendar ne uporabljajte prezrelega sadja. Odstranite lupino iz banan, dajte v globok krožnik, skledo.

Nato se oborožite z vilico ali mešalnikom. Cele banane morate spremeniti v gladek pire.

Naslednji korak je priprava jajc. Za začetek jih operemo v vodi, vendar vedno vroči, zdrobimo v skledo. Nato dodamo rastlinsko olje in sladkor. Z metlico morate sestavine spremeniti v homogeno maso. Bananinemu pireju dodamo jajčno-sladkorno mešanico, dobro premešamo.

Priprava testa se začne z dejstvom, da je potrebno presejati moko s kakavom in sodo, da lahko absorbirajo kisik. Takšni muffini se bodo izkazali za nenavadno zračne, nežne, to je njihova skrivnost. Poleg tega lahko s sitom preprečite, da bi ostanki, kamenčki in grudice vstopili v občutljivo čokoladno testo.

Tekoči del vlijemo k suhim sestavinam. Nato morate premagati z mešalnikom ali mešalnikom, naredite tako, kot vam ustreza. Struktura testa mora biti homogena, tekoča, pomembno je, da ni grudic.

Kalup previdno namažemo z oljem, lahko z rastlinskim ali smetanovim, nato pa vstavimo papirnate modelčke. Končano testo morate s pomočjo jedilne žlice prenesti v modelčke in jih napolniti do 2/3 dela, saj bo testo rahlo naraslo. Po takih manipulacijah lahko nadaljujete na fazo pečenja.

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Obrazec s testom pošljite v pečico za petnajst do dvajset minut. Ta čas je dovolj, da dobijo želeno obliko, strukturo in se prekrijejo s privlačno skorjo. Pri preverjanju pripravljenosti vam bodo pomagali navadni zobotrebec, vilice, nabodala. Če ostane mokra sled, čokoladni mafini še niso pripravljeni. Ko je zobotrebec suh, lahko model vzamemo iz pečice.

Čokoladno bananine mafine pustimo 15 minut na rešetki, da se nekoliko ohladijo. Postrezite pecivo v papirnatih kalupih, je veliko bolj estetsko, lepo in okusno. Lahko jih položite na lepo posodo, rahlo zdrobite s sladkorjem v prahu.

Majhni kolački so zelo okusni, nežni, dišeči in zračni. Kar zadeva pijačo za muffine, so mleko, kakav in kava, čaj zelo primerni.

Recept za čokoladne bananine mafine

Če ne želite uporabiti kakava, lahko uporabite ta recept s fotografijami po korakih za pripravo okusnih čokoladnih in bananinih kolačkov. Sladica se izkaže za zelo dišečo in privlačno, takšne muffine obožujejo ne le majhni otroci, ampak tudi odrasli, saj se jim je nemogoče upreti.

Sestavine:

• sladkor - 120 gramov;
• moka - 245 gramov;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• velika banana - 3 kosi;
• soda - ½ čajne žličke;
• jajca - 2 kosa;
• sol - ¼ čajne žličke;
• vanilin - ščepec;
• maslo - 120 gramov;
• Nutella ali druga čokoladna pasta - 110 gramov.

Priprava po korakih:

Moko, sodo bikarbono, sol in pecilni prašek presejemo skozi cedilo. Dodajte vanilijo in sladkor, temeljito premešajte z žlico. Nato lahko skledo s suhimi sestavinami za nekaj časa odstavimo.

Izberite zrele in sladke banane, priporočljivo je, da vzamete velike. Z vilicami jih nežno pretlačimo, dobimo okusen pire, ki ga obožujejo majhni otroci.

Nastalemu pireju dodajte stopljeno maslo, vmešajte piščančja jajca. Stepajte z metlico, dokler ne dobite homogene konsistence.

Tekoči del vlijemo k suhim sestavinam, dobro premešamo in nastane testo za mafine.

Vzamemo papirnate modelčke, po njih razporedimo nastalo bananino testo. Model lahko napolnite do 2/3, ker se bo testo povečalo. Rezultat mora biti vsaj 16 majhnih kolačkov.

Pustite testo 5-10 minut. Nato po vrhu namažemo 1 čajno žličko Nutelle. Z zobotrebcem lahko po površini malo premešamo.

Pečico segrejte na 190 stopinj, čokoladne mafine pecite 20-25 minut.

Mafini so izjemno okusni, sočni in dišeči. Poskusite jih skuhati in svoje ljubljene pogostite z domačim pecivom.

Tako je postopek priprave sladice povsem preprost in enostaven, za peko mojstrovine vam ni treba uporabiti veliko sestavin. Dober tek vsem!

Zdaj, ko je ekvator mojega maratona že #30 muffinov , ki mine zadaj, sem pripravljena priznati: pravzaprav mi to pecivo ni ravno všeč. Na splošno je koncept razumljiv in si celo zasluži določeno mero občudovanja: zdelo bi se, da bi lahko bilo preprostejše - zmešano, namazano, pečeno. Tako je. Ampak rezultat ... rezultat me pogosteje razžalosti kot razveseli: tudi če vse izpade odlično in lepo, nisem zadovoljna z okusom. Če sem zadovoljen z okusom, nisem zadovoljen z videzom. Če bom z obema zadovoljen, bom še našel kaj zamerit. No, preprosto zato, ker imam bolj rada torte. Vendar pa obstajajo izjeme od tega pravila in ena od njih je tukaj, na fotografiji:. Izkazali so se neverjetno okusni: vlažni, ne težki, brez dodatnega priokusa. Mehko, ne moteče in precej zadržano. Te sem spekla bananini mafini prvič, a zagotovo bom ponavljala in ponavljala – tale recept si to vsekakor zasluži.

Ali veste, kako se banane imenujejo v latinščini? Musa sapientum. Ta stavek je preveden kot "plod modrega človeka".

Čokoladni mafini z banano pripravljeni so zelo preprosto in v tej preprostosti je veliko prednosti: lahko imate čas, da jih skuhate za zajtrk tudi med tednom, ne bodo vzeli veliko časa, če morate otroku nujno zagotoviti malico v šoli , jih je mogoče narediti dobesedno z eno levo, ko se desna roka ukvarja z nečim bolj resnim. Na splošno priporočam, da poskusite, ker so vsi moji argumenti samo moji argumenti, dokler jih ne občutite sami.

Sestavine:

150 g kisle smetane;

90 g sladkorja;

1 zrela banana;

2 žlici. l. kakav;

170 g moke;

1/3 žličke sol;

1/2 žličke soda.

Olupljene banane dajte v večjo skledo.

Pretlačimo ga z vilicami - sploh ni treba težiti k čim večji enotnosti, samo zgnetemo ga v kašo.

Namažemo potrebno količino kisle smetane.

Jajce razbijemo.

Dodamo sladkor in vse sestavine dobro premešamo.

V ločeni skledi zmešajte sol, sodo, moko in kakav. Čim bolj temeljito premešajte.

Združimo tekoče in suhe mešanice, mešamo v več gibih.

Zmes razdelite v modelčke za mafine in jih napolnite do 3/4.

Mafine pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 20 minut.

In jemo. In uživamo. Lepe so in rahlo tople in naslednji dan.

Začel bom morda po vrsti. Recept za bananino-čokoladne mafine je torej res zelo preprost, kuhala sem jih v družbi hčerkice, otrok pa je brez težav sam opravil vse ključne operacije (no, le da sem jaz popolnoma prevzela težave s pečico) . In rezultat ... preprosto super!

To je idealna možnost za tiste, ki obožujejo banane, čokolado in vse vrste peciva - vse odvisnosti so združene in so pripravljene, da vas razveselijo s skodelico jutranje kave in kot prigrizek v šoli-inštitutu, v službi , in bo prišel prav, da si privoščite zalet za klepet s prijateljem zvečer ... Na splošno kuhajte, kuhajte obvezno - moja sodba o tem receptu.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 100 g sladkorja;
• 80 g masla ali margarine;
• 80 ml mleka;
• 180 g moke;
• ščepec soli;
• 0,5 žličke soda;
• 1 čajna žlička kis;
• 1 banana;
• 50 g temne čokolade.

Kako narediti čokoladne bananine mafine:

V kozici na štedilniku segrejte mleko, vendar ne zavrite. V toplo mleko damo maslo, narezano na poljubno velike koščke in vse skupaj segrevamo na majhnem ognju.

Maslo se mora popolnoma raztopiti, vendar celotna mlečno-maslena masa ne sme zavreti. Odstavimo, malo ohladimo, za ostale sestavine pa poskrbimo sami.

Jajca z mešalnikom umešamo s sladkorjem, da dobimo homogeno zmes.

Mlečno-masleno maso vlijemo k stepenim jajcem s sladkorjem, ponovno zmešamo z mešalnikom.

V naše bodoče testo za bananino-čokoladne mafine dodamo sodo, gašeno s kisom, in nekaj moke.

Mešamo, postopoma dodajamo preostalo količino moke. Izkaže se testo, ki po gostoti spominja na kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob.

Banano pretlačimo z vilicami, čokolado nasekljamo na majhne koščke. in dodamo k testu.

Mešajte - na tej stopnji lahko mešalnik že odložite in uporabite običajno jedilno žlico.

Z maso napolnite posodice za mafine, tako da jih napolnite do 2/3.

In pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Čas kuhanja bananinih in čokoladnih mafinov je odvisen od velikosti vaših modelčkov. Jaz jih imam majhne - 40 ml, tako da so bili mafini pripravljeni v 15 minutah. Večje kolačke je treba hraniti v pečici 20-25 minut.

Svet sladic je vsak dan posodobljen z novimi recepti in idejami. Ena izmed klasičnih kombinacij so mafini z banano in čokolado. Doma jih je enostavno pripraviti in videti bodo nič slabše od kupljenih sladkarij. Takšne sladice so ena najpogosteje naročenih jedi v kavarnah in restavracijah.

O jedi

Oblika majhnih kolačkov z nadevom ali določenim okusom velja za najbolj priljubljeno med vsemi sladicami. Majhni so, enega kolačka se ne boste mogli nasititi. Mafini so zelo okusni, kar si jih zaželiš vedno znova.

Bananini čokoladni mafini so popolna kombinacija okusov, kar jim daje prednost pred drugimi slaščicami. Kljub nenavadnemu imenu in kombinaciji sestavin so ti kolački zelo enostavni za pripravo, ta možnost ne zahteva veliko izdelkov. Ta recept je win-win, saj se banana dobro ujema s čokolado v pekovskih izdelkih.

V receptu za čokoladne bananine mafine je nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale, da bo jed še bolj okusna, postopek pa lažji in hitrejši. Na primer, v tem receptu lahko količino sladkorja prilagodite svojim željam. Ker bo v testu banana, bo že precej sladko in sladkorja sploh ne morete dodati. To bo zmanjšalo vsebnost kalorij v muffinih in jih naredilo prehranske.

Maso za čokoladne mafine je treba pripraviti pravilno, saj predstavlja osnovo celotne sladice. Upoštevajte pravilo ločenega mešanja sestavin: tekoče komponente s tekočimi in suhe s suhimi. Šele ko sta ta dva dela ločeno homogena, ju je mogoče mešati med seboj. Mešanje je treba opraviti previdno, a hitro. Dlje kot je moka v stiku z zrakom in drugimi sestavinami, bolj napeto in gosto bo testo, na koncu pa mora biti puhasto in zračno.

Poleg kakava lahko dodate na koščke narezano temno čokolado. Med peko se bo stopil. V končni jedi bodo naleteli na okusne koščke. Recept za čokoladne bananine mafine s fotografijo vam bo pomagal korak za korakom pripraviti okusno sladico za vso družino.