Bananina sirova torta doma. Bananin sirov kolač. Recept za okusno sladico. recept brez peke

Bananina torta s skuto je izvrstna in dišeča sladica, ki jo je enostavno pripraviti tako za družino kot za vse počitnice. Torta je zelo nežne kremaste teksture in precej lahkega okusa. Takšen bananin skutni kolač lahko uživate ob skodelici kave v službi, pa tudi pogostite kolege. Za okrasitev torte lahko na vrh položite narezane kroge banane, nato pa prelijete s prelivom ali stopljeno čokolado. Ker sladica ne zahteva toplotne obdelave, jo lahko hitro pripravimo na počitnice.

Pripravimo sirovo torto brez peke, za podlago uporabimo želatino, kakovostno skuto, nekaj banan in piškote iz krhkega peciva. Najbolj priročno je pripraviti takšno sladico v ločljivi obliki.

Sestavine

Skuta 300 g;
Piškotki 300 g;
Kisla smetana 100 g;
Sladkor 120 g;
Maslo 80 g;
Banana 3-4 kos .;
Želatina 25 g;
Voda 100 ml.

Kuhanje

V globoki posodi dodajte potrebno količino hladne vode, nato dodajte želatino. Uporabljajte samo kuhano vodo. Pustimo 15-20 minut, da nabrekne, želatina naj nabrekne.

Posebej pretlačimo nemastno ali mastno skuto skozi fino cedilo, nato dodamo v skledo za gnetenje nadeva. Dodajte majhno količino kisle smetane in premešajte s kuhinjskim aparatom ali mešalnikom.

Masi skute dodajte navedeno količino sladkorja. Če želite sirnici dati poseben okus, dodajte malo vanilijevega sladkorja ali mletega cimeta. Temeljito premešajte z žlico. Teh sestavin še ne mešajte z želatinsko maso.

Banane olupimo in narežemo na srednje velike rezine. Nato dodajte skuti v globok krožnik in premešajte.

Maso skute z bananami stepemo z mešalnikom do kremaste mase. Če nimate blenderja, banane najprej zmehčajte z vilicami, nato pa sadni pire zmešajte s skuto.

Pečene ali poljubne piškote iz krhkega peciva zmeljemo z mlinčkom za meso, kuhinjskim robotom ali valjarjem do finega stanja.

Predpisano količino masla stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Nato v skledo zdrobljenih piškotov naredimo jamico in vanjo vlijemo stopljeno maslo. Sestavine temeljito premešajte z žlico ali rokami. Če se vam masa ne zdi dovolj vlažna, dodajte malo toplega mleka.

V snemljivo obliko s premerom 18-20 centimetrov vlijemo končne mokre drobtine. Pomembno je, da obrazec pokrijete s filmom za hrano. Zdrobljene piškote dobro stlačimo s stiskalnikom za krompir. Lahko tudi s kozarcem in celo jedilno žlico. Dobiti morate enakomerno, zbito plast piškotnih drobtin.

Nabreklo želatino prestavimo v ponev in postavimo na štedilnik. Med mešanjem zmes dobro segrejemo. Želatina se mora popolnoma raztopiti, pazite na to, sicer se bo jed močno strdila, lahko se pojavijo grudice, ki bodo nato vidne v končnem bananinem kolačku. Pazimo tudi, da mešanica želatine ne zavre. Nato odstavite z ognja in precedite skozi gazo, da se popolnoma prepričate, da je masa homogena in da ni grudic. Pripravljeno želatino vlijemo v skuto-bananino maso in dobro premešamo.

Skutino mešanico prelijemo čez plast zdrobljenih piškotov v pekaču. Cheesecake postavimo v hladilnik za 3-4 ure, da se strdi.

Končni bananin cheesecake s skuto odstranite iz kalupa in okrasite po svojem okusu.

Tukaj imamo takšno sladico, prijetno čajanko!

Cheesecake je priljubljena nežna sladica, ki je ne strežejo le v kavarnah in restavracijah, ampak tudi kuhajo doma. Bananina sira je ena najbolj občutljivih možnosti za pripravo te poslastice. Spodaj je nekaj najbolj zanimivih in preprostih receptov.

Na podlagi obrazca s premerom 24 cm boste potrebovali:

jajca - 2 enoti za testo + 2 enoti za sirno plast;
moka - 50 gr;
sladkor - 60 gr za testo + 240 gr za plast sira;
vanilija. sladkor - 1 žlička v testo in 10 gr v sloj sira;
pecilni prašek - ½ čajne žličke;
odtok. sir - 1 kg;
koruza. škrob - 35 gr.

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Beljakovo maso stepemo do stabilne pene in brez prekinitve postopka vlijemo polovico sladkorja za osnovo. Stepajte, dokler ne nastane čvrsta pena.

V rumenjake dodamo preostanek sladkorja za testo in vanilin, prav tako nekaj minut delamo z mešalnikom. Masa bo svetlela in postala homogena.

Združite moko s pecilnim praškom.

V rumenjakovo maso v več korakih vnesemo beljakovinske in mokaste dele, ki jih nežno povežemo z lopatko z gibi od spodaj navzgor.

Pripravimo podlago tako, da jo obložimo s peki papirjem. Našo osnovo razporedimo, poravnamo z lopatico ali žlico. Pri 180 stopinjah pečemo četrt ure, morda kakšno minuto dlje, vse je odvisno od segretosti pečice in njene moči.

Medtem pripravimo naslednji del sirove torte: četrtino sira stepamo s polovico sladkorja za sirno plast in škrobamo za minuto. Nato v majhnih porcijah dodamo preostanek sira, sladkorja in vanilije, po vsakem dodajanju z mešalnikom pretlačimo celotno maso.

Kulinarični rokav odrežemo vzdolž šiva - dobili bi morali list, v sredino katerega lahko postavite obrazec in dvignete robove filma navzgor, tako da ga pritrdite na obrazec z najlonsko nitjo. Odrežite odvečno folijo tik nad kalupom. Ta tehnika je potrebna, da se sladica v prihodnosti ne zmoči.

Obliko damo v pekač večjega premera. V posodo nalijemo vrelo vodo do višine nekoliko pod višino kalupa. Celotno strukturo pošljemo v pečico, povečamo temperaturo na 280-300 stopinj in pečemo eno uro - uro in 20 minut.

Pustite, da se cheesecake ohladi in postavite v hladilnik za 12 ur. Po tem ga lahko odstranite iz kalupa in postrežete k mizi.

S skuto in bananami

Bananin cheesecake s skuto je cenejši od iste sladice, vendar s kremnim sirom. Tudi v tej različici se uporablja kisla smetana, ne smetana.

skuta - 400 gr;
banane - 3-4 sadja;
piškotki iz krhkega peciva - 300 g;
stopljeno maslo - 100 g;
sladkor - 150 gr;
kisla smetana - 150 g;
vanilija;
želatina - 30 gr.

Piškote zdrobimo v drobtine in jih previdno z rokami premešamo z maslom. Oblikujemo podlago in pečemo v pečici deset minut pri 180 stopinjah.

Pripravimo skutno-bananino maso: skuto zmešamo s sladkorjem, vanilijo in kislo smetano. Z mešalnikom temeljito premešajte do gladkega.

Bananino kašo skupaj s skutno maso zmeljemo s potopnim mešalnikom.

Želatino razredčimo z vrelo vodo (50-70 ml) in združimo s skutno maso. Prelijemo na podlago, zgladimo z lopatko. Cheesecake hladite 4 ure.

Z maskarponejem

Recept z mascarponejem se ne razlikuje od priprave različice skuta-banana. Edino opozorilo je, da skuto nadomestimo z mehkim mascarpone sirom. Ta komponenta dobro zamrzne, z njo ni treba peči sirove torte. Okus je vsekakor bolj nežen od skute. Priporočamo, da poskusite kuhati sirovo torto v tej različici.

Čokoladno bananina sladica

4 banane;
embalaža za krekerje brez okusa;
skuta;
200 gr olja;
200 ml težke smetane;
1 ploščica grenke in mlečne čokolade;
banka kuhanega kondenziranega mleka.

Piškote zmeljemo, prelijemo s stopljenim maslom, dobro premešamo in v enakomerni plasti razporedimo po modelu, maso za stiskanje pritisnemo z žlico. Za 40 minut postavimo v hladilnik - da se strdi.

Medtem pripravljamo naslednji del: čokolado stopimo v vodni/parni kopeli, združimo s smetano.

Posebej s smetano nadrobimo s sito nastrgano skuto.

Čokolado prelijemo po podlagi, porazdelimo, pustimo strjevati 40 minut. Naslednja plast je kuhan krompir, nanj pa po dolžini narezane olupljene banane. Zadnja plast je skuta. Po želji lahko potresete s kakavom - za okrasitev sladice. Vztrajajte sladico tri ure na hladnem.

Kuhanje brez pečenja

Bananin Cheesecake brez peke je užitek pripravljati – še posebej za tiste, ki se neradi ubadajo s pečico ali pa je preprosto ni zraven.

piškotki iz krhkega peciva - 350 gr;
odtok. olje - 150 g;
banane - 3 enote;
limonin sok - 2 mizi. l.;
skuta - 450 g;
maščobna smetana - 200 ml;
sladkor v prahu - 2 mizi. l.;
želatina - 1 ½ mize. l.

Stopite maslo. Z mešalnikom ali valjarjem zmeljemo piškotke do stanja drobtin in jih damo v vrečko. Drobtine in olje z rokami vtremo – dobimo rahlo mokro peščeno maso. To bo osnova sirove torte. Položite ga na dno snemljive oblike, dobro potlačite z žlico. Lahko oblikujete majhne odbijače.

Želatino prelijemo z vrelo vodo in med mešanjem raztopimo.

Bananino kašo zmeljemo z mešalnikom in jo zmešamo s sokom. Vnesite skuto, smetano in prah, ponovno delajte z napravo, tako da masa pridobi konsistenco goste smetane. Na koncu vlijemo želatino, dobro premešamo in na hitro vlijemo v model na podlago.

Cheesecake brez pečenja naj se strdi v hladilniku 3-4 ure.

Pred serviranjem lahko okrasite z rezinami banane in potresete s prahom.

Brez podlage

skuta z nizko vsebnostjo maščob - 800 g;
banane - 6 sadežev;
jajce;
moka - 2 mizi. l.

Skuto pretlačite v pire, dodajte jajce in moko, dobro premešajte.

Bananino kašo pretlačite v pire z mlinom za meso ali mešalnikom. Vlijemo v mešanico skute in premešamo. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne nastane okusna zlata skorjica - približno 45 minut.

V počasnem kuhalniku

Priprava bananinega sirovega kolača v počasnem štedilniku je kot pečenje v pečici. Multicooker namažemo tudi z oljem, vanj zložimo plasti in pečemo cheesecake na programu Baking ali Multicook 1 - 1 ⅓ ure. Nato previdno odstranite s košarico za kuhanje na pari.

Vsem ljubiteljem skutinih sladic ponujam zelo okusen bananin cheesecake. Nekoč me je prevzelo to pecivo, poskusil sem različne možnosti, a potem ni prišlo do banane. Danes sem se odločil kuhati in vam predstaviti rezultat mojega eksperimenta. Cheesecake se je izkazal za zelo nežnega in ga morate vsekakor poskusiti!

Za pripravo bananine sirove torte s skuto pripravite izdelke po seznamu.

Piškote nadevamo v sekljalnik, dodamo orehe in mehko maslo. Z nastavkom "oster nož" vse skupaj zmeljemo v drobtine. Če piškotki niso sladki, lahko dodate sladkor, nisem dodal.

Obliko obložimo s pergamentom, na dno stresemo vse drobtine in jih enakomerno porazdelimo. Drobtine nežno pritisnemo na dno in naredimo stranice visoke nekaj centimetrov. Velikost mojega modela je 24 cm.Mod postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo skutin nadev.

Banane olupimo in nalomimo na koščke. Postavite v skledo kombajna. Limoni odstranimo lupinico in jo dodamo banani, banano prelijemo z žlico limoninega soka. Banano z lupino pretlačite v kuhinjskem robotu do gladkega.

Nato v skledo dodamo mehko skuto, kislo smetano, jajca in sladkor.

Stepajte vse do gladkega.

Obliko vzamemo iz hladilnika in vanj vlijemo skutin nadev.

Pečico segrejte na 170 stopinj in pecivo pecite 50-60 minut. Pustite, da se cheesecake popolnoma ohladi in pustite v hladilniku vsaj 4 ure, najbolje čez noč.

Čez nekaj časa sirni kolač z ostrim nožem narežite na porcije. Z banano sem hotela okrasiti tudi vrh cheesecakea, a ko sem vse pripravila za snemanje, se je izkazalo, da je bila banana pojedena. Seveda to ni vplivalo na okus, želela sem ga le lepše predstaviti.

Bananina sirova torta je pripravljena!

Dober tek!

Vsem ljubiteljem skutinih sladic ponujam zelo okusen bananin cheesecake. Cheesecake se je izkazal za zelo nežnega in vsekakor ga morate poskusiti!

Za osnovo cheesecakea:
Drobtini piškoti ("Šah", "Jubilej") - 300 g
Orehi - 40 g
Maslo - 150 g

Za skutni nadev:
Mehka skuta - 400 g
Kisla smetana - 180 g
Jajca - 3 kos.
Banane - 3 kos.
Limonina lupina - 1 žlica
Limonin sok - 1 žlica
Sladkor - 150 g

Piškote nadevamo v sekljalnik, dodamo orehe in mehko maslo. Z nastavkom “oster nož” vse skupaj zmeljemo v drobtine. Če piškotki niso sladki, lahko dodate sladkor, nisem dodal.

Nato v skledo dodamo mehko skuto, kislo smetano, jajca in sladkor.

Stepajte vse do gladkega.

Obliko vzamemo iz hladilnika in vanj vlijemo skutin nadev.

Pečico segrejte na 170 stopinj in pecivo pecite 50-60 minut. Pustite, da se cheesecake popolnoma ohladi in pustite v hladilniku vsaj 4 ure, najbolje čez noč.

Bananina sirova torta je pripravljena!

Foto recept 2: Cheesecake bananina skuta v piškotni pečici

250 g krhkih piškotov, na primer smetane;
120 g masla;
1 velika banana;
350 g mastne skute;
30-50 g rozin;
3-4 (odvisno od velikosti) sveža piščančja jajca;
5-6 umetnost. žlici navadnega in 2 vanilijevega sladkorja;
200 g 20% kisle smetane;
pol tablice čokolade po vašem okusu (jaz sem uporabila mlečno).

Piškote nalomimo na majhne koščke in jih zmeljemo v drobne drobtine. Da si olajšate življenje, dajte piškote v plastično vrečko in po njej potegnite z valjarjem ali plastično plastenko vode.

Ohlajeno maslo narežemo na kocke, združimo s piškoti in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.

Zmes vlijemo v pekač in rahlo poravnamo. Pečico segrejemo na 150 stopinj in vanjo za 15 minut postavimo osnovo za cheesecake.

Banano pretlačimo z vilicami skupaj s skuto.

V bananino-skutino maso damo jajca, sladkor in zmes dobro stepemo z mešalnikom ali mešalnikom.

Dodamo kislo smetano in rozine ter z žlico nežno vmešamo nadev za sirne torte.

Nadev damo na podlago, napol kuhamo in pečemo v pečici še 40-50 minut.

Še toplo pecivo potresemo z naribano čokolado. Okrasite z metinimi listi.

Cheesecake postrezite z vročim čajem ali močno sveže kuhano kavo. Dober tek!

Recept 3: Bananin sirov kolač s skuto brez podlage v pečici preprost

granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
vanilijev sladkor - po okusu;
banane - 4 kos.;
maslo - po okusu;
piščančja jajca - 1 kos.;
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 2 p.

Za pripravo te jedi potrebujemo skuto z nizko vsebnostjo maščob ali sladko skutno maso - po želji banane, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor, maslo (za mazanje kalupa).

Skuto namažemo v priročni visoki obliki.

Dodajte dve žlici sladkorja

in ščepec vanilijevega sladkorja.

Dodajte eno veliko piščančje jajce.

Možna sta dva - vse je odvisno od želene konsistence in velikosti jajc.

Temeljito pregnetite z vilicami. Lahko stepete z blenderjem ali mešalnikom – kakor želite.

Skuta je pripravljena. Preidemo na pripravo banan. Potrebujemo štiri velike banane.

Z mešalnikom ali mešalnikom jih stepemo do homogene mase brez grudic.

Dobljeno mešanico združimo s končno mešanico skute.

Nato mešanico pretepajte z mešalnikom ali mešalnikom. Bolj kot stepate, mehkejši bo vaš cheesecake.

Berm pekač. Moja je silikonska. Dno in stranice namažite z maslom, potresite z moko - da se sira ne zažge ali sprime.

Zmes vlijemo v pekač.

Pošljemo v pečico 20 minut. pečemo pri temperaturi 170-180 stopinj.
To sem naredil. Malo pretirano. Ampak to lahko popravimo.

Naslednja je vaša domišljija. Prerežem ga na dve polovici, premažem s kuhanim kondenziranim mlekom (samo malo). Nato pokrijem z malinovim moussom.

To je tako okusna poslastica.

Bolje jesti hladno. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Recept 4: bananin sirov kolač s skuto v počasnem kuhalniku s fotografijo

Cheesecake je zelo nežen, dišeč in dobro drži obliko. Zelo pomembno je, da uporabite skuto in kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob. Piškotke lahko uporabite katero koli drobtinasto ali ovseno kašo. Upoštevajte, da je bila torta s sirom kuhana v 4,5-litrski skledi, če imate majhen počasni štedilnik, zmanjšajte količino sestavin, sicer visok nadev morda ne bo pečen.

Piškote zdrobimo v drobtine. Sesekljala sem z mešalnikom. Piškote lahko daš v vrečko in jih razvaljaš z valjarjem.

Drobtinam dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo.

Z oljem namažite posodo multicookerja. Piškote z rokami tesno položite na dno večnamenskega kuhalnika, naredite tudi nizke stranice. Skledo postavimo v hladilnik in se lotimo priprave skutino-bananinega nadeva.

Nadev naredim v skledi blenderja. Lahko ga pripravite samo v skledi in vse premagate s potopnim mešalnikom. V posodo mešalnika damo skuto, kislo smetano, sladkor in jajca.

Vse temeljito premešajte do gladkega.

Stepeni masi dodamo sesekljane banane.

Ponovno stepajte pri visoki hitrosti, dokler ni gladka.

Nadev previdno prelijemo čez piškote.

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, nastavite način "Pečenje" za 65 minut. Po signalu pripravljenosti izklopite "Ogrevanje" in pustite torto v počasnem štedilniku še eno uro, ne da bi odprli pokrov.

Nato s pomočjo košarice za kuhanje na pari kolač previdno odstranite iz sklede na krožnik.

Po želji prelijemo z bananami ali stopljeno čokolado.

Ta recept je pripravljen v počasnem kuhalniku Panasonic SR-TMH 18 s 4,5-litrsko posodo. Moč naprave je 670 vatov.

Recept 5: Bananin Cheesecake brez peke s skuto

Osnova za Cheesecake
360 g krhkih piškotov
130-150 g masla

Krema za Cheesecake
2 veliki banani + 1 ali 2 banani za okras
2 žlici. l. limonin sok + 1 žlica. l. za okras
460 g skute (2 zavitka po 230 g)
200 ml smetane 10%
2 žlici. l. sladkor v prahu
1 vrečka vanilijevega sladkorja (1 žlička)
1,5 st. žlice instant želatine
limonina lupina za okras

Tradicionalno se sirova torta pripravlja z maskarponejem, rikoto, havartijem ali kremnim sirom. Je zelo okusen, vendar takšni siri niso vedno pri roki, navadna sveža skuta pa je vedno na voljo v kakršni koli količini in za vsako ceno. Dodajte nekaj sadja, fantazija in zelo okusna in nežna sladica bo okrasila vašo mizo. Z blenderjem lahko hitro pripravite torto s sirom in 3-4 ure, da se strdi v hladilniku.

1. Maslo rahlo stopimo, piškote zdrobimo in jih z mešalnikom zmešamo z maslom.
V roke vzamemo pest piškotov in naredimo kepo, če kepa razpade dodamo še malo masla.

2. Dno snemljive oblike pokrijte s pergamentom za živila. Osnovo za cheesecake pripravimo tako, da z maslom pomešane piškote enakomerno razporedimo po dnu modela, ga potlačimo in ohladimo.
3. Želatino prelijemo s 6-7 žlicami vroče vode in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi (1 žlico raztopljene želatine odstavimo).
4. Olupljene banane narežemo na rezine, damo v blender, prelijemo z limoninim sokom, nasekljamo.
5. Bananam dodamo skuto, smetano (1 žlico odstavimo), sladkor v prahu, vanilijev sladkor in kremasto stepamo.
Skuta naj bo brez zrn ali jo pretlačimo skozi sito.
6. Ne da bi ustavili mešalnik, v majhne porcije vlijte raztopljeno želatino v kremo iz skute in banane, dobro premešajte.
Da želatina ne zamrzne takoj v hladni masi, morajo biti vsi izdelki pri sobni temperaturi.

7. Obliko za osnovo za sirno torto vzamemo iz hladilnika, na vrh vlijemo maso iz banane in skute in jo vrnemo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

8. Ko se cheesecake strdi, je pripravljen za uživanje in izgleda odlično :))) Po želji pa ga lahko okrasimo tako, da potresemo z limonino lupinico ali nasekljane sveže bananine kolobarje. Da banana v trenutku ne potemni, zmešajte vnaprej odloženo 1 žlico. žlica limoninega soka, 1 žlica. žlica raztopljene želatine, 1 žlica. l. smetane in s to mešanico prelijemo banane.

Recept 6: Bananin Cheesecake enolončnica s skuto brez sladkorja

Bananina sirova torta je zelo nežna in zračna. Za njegovo pripravo morate vzeti zelo zrele, celo rahlo prezrele banane. Skutin cheesecake je po okusu podoben sirovemu kolačku.

500 gramov skute;
6 zrelih banan (pekastih);
2 žlici. žlice moke;
1 piščančje jajce;
rastlinsko olje.

Skuto za sirovo torto je bolje vzeti z nizko vsebnostjo maščob ali popolnoma brez maščobe. Skuta mora biti manj zrnata. Da bi to naredili, ga obrišemo skozi sito 2-krat ali zmeljemo z mešalnikom.Mash banane v pireju in zmešamo z maso skute. Morali bi dobiti homogen bananin skutni pire.

V testo vmešajte surovo piščančje jajce in moko, dobro pregnetite. Pripravite si pekač za torto – namažite ga z oljem ali obložite s pergamentom, posutim z moko. Maso vlijemo v model in zgladimo površino. Pečemo toliko časa, da vrh pite porjavi. Časovno je to približno pol ure pri 180 stopinjah.

Bananin cheesecake postrezite, ko se popolnoma ohladi. Ohlajeno torto narežemo na kose, okrasimo s karamelo in rezinami banane.

Recept 7: Dietna enolončnica iz bananin skutnega kolača (fitnes)

Podstavek (za model 24 cm):

1 jajce
70 g ovsenih kosmičev
70 g skute
1/8 žličke stevia (ali nadomestek sladkorja)

400 g skute
150 g naravnega jogurta
2 veverici
3 g agar-agarja
70 ml vode
1/5 žličke stevia

150 g zamrznjenih ali svežih jagod
70 g vode
1 g agar-agarja
1/8 žličke stevia

Zmešajte skuto in jajce z mešalnikom do gladkega, dodajte stevijo ali nadomestek sladkorja.Ovsene kosmiče zmeljemo v moko z mlinčkom za kavo, dodajte skuti, gnetite testo.

Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso. Pečemo pri 190 stopinjah 10-15 minut, nato vzamemo iz pečice, z vilicami prebodemo luknje, da poravnamo površino torte.

Soufflé je pripravljen. Stepite skuto, jogurt in stevijo (lahko uporabite nadomestek sladkorja), stepite, postavite v vodno kopel, segrejte na 50 stopinj. (Potrebna je topla mešanica, saj bomo dodali agar-agar, ki se začne strjevati pri temperaturah pod 40 stopinj).

Beljakovine damo v vodno kopel, segrejemo, mešamo z metlico. Hkrati prelijemo agar-agar z vodo, mešamo in zavremo. Ko se beljakovine začnejo rahlo peniti, jih začnite stepati do stabilnih vrhov, nadaljujete s stepanjem, vlijete agar-agar, nato toplo skutno maso.Takoj ko zmes zmešate do gladkega, jo hitro vlijete na podlago, ohladite .

Kuhanje želeja. Jagode zmeljemo z mešalnikom, dodamo vodo, precedimo skozi sito v ponev, dodamo stevijo (nadomestek sladkorja), agar-agar, zavremo.

Nekoliko ohladite (vendar ne pod 40-50 stopinj), prelijte na sufle, okrasite z jagodami na vrhu, postavite v hladilnik, da se ohladi.

Recept 8: Nizkokalorični bananin Cheesecake s skuto in jagodami

skuta (mehka) 450-500 gr (imam Valio 0,3% maščobe - 65 kcal na 100 gr), lahko vzamete katero koli skuto brez maščobe in dobro stepete z mešalnikom
-jogurt / kisla smetana 80-100 gr (če je skuta suha, bo potrebno malo več kot 100 gr jogurta)
- jajce 2 kos
- sladkor v prahu 20 gr (če vzamete sadni jogurt, potem brez sladkorja)
- moka 50 gr - banane 3-4 kosi (400 gr)
-jagode (poljubno sadje in jagode za okras)
banana

Skuto in jogurt stepemo s sladkorjem, dodamo jajca, ponovno stepemo. Dodamo moko, premešamo. Skutino-jogurtovi mešanici dodamo bananin pire in vse skupaj stepemo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 160 stopinj približno eno uro (bolje je, da pečemo v vodni kopeli) Končano sirnico okrasimo z jagodami, potresenimi s sladkorjem v prahu. Končano sirnico ohladimo, bolje je, da jo pustimo vso noč.

Danes bomo v pečici skuhali preprosto bananino torto s skuto. Za osnovo uporabimo krhke piškote. Za nadev je primerna skuta z visoko vsebnostjo maščob, ne preveč mokra. Izberite zrele banane, vendar ne temne in vedno dišeče, potem bo sirna torta dišeča.

Skupni čas kuhanja: 4 ure
Čas kuhanja: 90 minut
Dobitek: 7 obrokov

Sestavine

Za osnovo cheesecakea:

drobljivi piškoti ("jubilejni") - 200 g
maslo - 80 g

Za polnjenje:

skuta - 450 g
20% kisla smetana - 150 g
piščančja jajca - 3 kos.
vanilin - na konici noža
sladkor - 150 g
banane - 3 kos. (250 g prečiščeno)
koruzni škrob - 2 žlici. l.

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Piškote dajte v skledo mešalnika, jih stepite v drobtine. Dodamo zmehčano ali stopljeno maslo, ponovno stepamo do gladkega - dobiti morate "mokre drobtine".

Piškotne drobtine dajte v snemljivo obliko s premerom 20 cm (lahko vzamete malo več - oblika 23 cm, takrat se bo sirova torta hitreje spekla). Pogladite, da dobite stran visoko približno 2-3 cm, potlačite s potiskalom.

Obrazec pošljite v pečico, segreto na 160-170 stopinj, za 10 minut. Skorja mora biti rahlo zapečena. Odstavimo, ohladimo.

Skuto zmešamo s sladkorjem, jajci in polovico kisle smetane. Vse pretlačite z mešalnikom.

Banane naključno narežemo na koščke, prelijemo s preostalo kislo smetano (preprečimo, da potemnijo). Zmeljemo v skledo blenderja z nastavkom za nož.

Zmešamo skutno maso in bananin pire. Dodajte vanilijo in koruzni škrob. Prebijajte s potopnim mešalnikom največ 5-7 sekund, še bolje pa ročno z metlico, da bo čim manj zračnih mehurčkov.

Dno in stranice modela, v katerem se je pekla piškotna podlaga, od spodaj ovijemo s folijo v 3 plasteh. Folija bo preprečila vdor vlage v sirov kolač, ko se bo pekel v vodni kopeli. Obliko napolnimo s skutno in bananino maso, nekajkrat udarimo po mizi, da se sprostijo zračni mehurčki. Model položimo na pekač s toplo vodo – sega naj do polovice stranic modela.

Bananin cheesecake pečemo pri 160-170 stopinjah 1,5 ure, dokler se masa skute ne zgosti in postane gosta. Nato pečico ugasnemo in torto pustimo v njej 30 minut. Odstranite iz pekača, pustite, da se ohladi v modelu na sobni temperaturi, nato pa prestavite v hladilnik. Zaželeno je, da zdrži na hladnem 6-8 ur, da se ohladi in napolni.

Cheesecake okrasite z bananami, piškoti ali koščki čokolade.

Za dekoracijo lahko karamelizirate banane – eno banano narežite na tanke rezine, povaljajte v trsnem sladkorju in zažgite z gorilnikom.

Postrežemo ohlajeno, narezano na porcije.

Skutno-bananin kolač je zelo nežen, dobro obdrži obliko, se topi v ustih in zelo diši po tropskem sadju.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek