Recept za belgijske cimetove zvitke. Kvašene žemljice s cimetom. Kako lepo zaviti cimetove žemljice

Premešamo in pustimo 10 minut na toplem, da se kvas aktivira.

Posebej presejte moko v skledo (bolje je večkrat presejati, da je moka nasičena s kisikom). V moki naredite vdolbinico, vanjo vlijte mlečno-kvasno mešanico, dodajte preostali sladkor, rastlinsko olje in maslo. Maslo je treba najprej stopiti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in ohladiti.


Po 1-1,5 urah bo testo dobro naraslo in se večkrat povečalo.

Vzhajano testo preluknjamo in razdelimo na 9 enakih delov.

Na mizi, posuti z moko, razvaljamo en del testa v približno 0,5 cm debelo plast.

Testo namažite s stopljenim maslom (primerno je, da testo namažete s silikonsko krtačo).

Masleno testo potresemo z 1 žlico (ali po okusu) mešanice sladkorja in cimeta, tako da od roba odstopimo malo (kot na sliki).

Testo zvijemo v rolado.

Nato prepognite na pol, tako da je šiv znotraj (kot na sliki).

Tako oblikujte vse žemljice s sladkorjem in cimetom, jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Pokrijte z brisačo in pustite 15-20 minut na toplem.

Pred peko žemljice namažite s stepenim jajcem in jih za 30-35 minut pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Končane žemljice morajo biti lepo zlate barve. Čas peke bo odvisen izključno od vaše pečice.

Zelo okusno z mlekom ali čajem. Bodite prepričani, da poskusite!

Dober tek!

Zdaj se boste naučili kuhati cimetove žemljice po receptu s fotografijami korak za korakom iz kvašenega testa, spodaj, pod opisom.

Absolutno vsi imajo radi dobro hrano. In od okusnega peciva na splošno le malo ljudi zavrne, no, ne štejejo seveda fanatičnih in nenehno hujšajočih ljudi. Mimogrede, tudi če ste na dieti, ena slastna žemljica, ki jo pojeste zjutraj, ne bo škodovala vaši postavi. Znano je, da je vse dobro v zmernih količinah.

Ob poti ugotavljam, da je na naši spletni strani veliko peciva, lahko vidite, tukaj so najbolj priljubljeni recepti iz te kategorije:

  • - in ostale dobrote, glejte razdelek "", tam je nekaj za pojesti.

Cimetove zvitke iz kvašenega testa s cimetom, korak za korakom foto recept, ki ga predstavljam na tej strani, je preprosta, izjemno okusna in slastna domača torta. Tako otroci kot odrasli ga imajo zelo radi, zato ne boste zgrešili, če boste kuhali cimetove zvitke za prijateljsko družinsko čajanko.

Izdelki za takšno peko boste potrebovali najbolj običajne, vendar bo rezultat ugajal dobesedno vsem.

Recept s fotografijo cimetovih žemljic vam pri kuhanju ne bo povzročal težav

saj je tukaj vse zelo podrobno in korak za korakom se lahko spopade tudi gostiteljica začetnica, ki se še nikoli ni ukvarjala s kvašenim testom.

Pecivo se izkaže za zelo lepo, v obliki polžev, s sijočo sladkorno zamrznjeno skorjo, ki očara in privlači s svojim okusnim videzom.

Kvašeno testo za cimetove žemljice, ki se zelo hitro in enostavno zgnete ročno ali z mešalnikom. In kuhati jih po našem receptu in fotografijah po korakih ne bo težko. Rezultat vas bo presenetil - zračna mehka kaša, prepojena s sladkim sladkornim sirupom, se kar topi v ustih.

Poskusite kuhati domače žemljice s cimetom, recept s fotografijo korak za korakom vam bo pomagal pri tem.


Končno bom danes govoril o svojih najljubših cimetovih žemljicah iz kvašenega testa. Ko sem jih prvič poskusila, nisem mogla pozabiti njihovega okusa, zračnega testa, ki se topi v ustih, in očarljive arome. So prav tako dobri kot moji drugi najljubši. Mimogrede, moje gospodinjstvo in gostje so bili prav tako navdušeni nad njihovim okusnim videzom. Mednje so se razpršili preprosto s svetlobno hitrostjo. Ne glede na to, koliko jih pečem, ne ostanejo dolgo.

Takšen mafin lahko ustvarite po svoji domišljiji. Ampak jaz, na primer, res ne fantaziram in jim naredim navadne spirale, preproste kodre in tako naprej. Najraje jih jem s čajem ali mlekom. Sploh v oblačnem vremenu me razpoloženje dvigne pecivo z dišečimi začimbami in skodelica čaja. Tudi moji otroci jih pogosto nosijo v šolo in to v velikih količinah.

Omeniti velja, da cimetove zvitke pripravljam ne samo s cimetom, ampak tudi z dodatnimi dodatki v obliki jabolk, sladkorja ali najbolj nežne smetane. Izkazalo se je, da je neprimerljivo. Poglejte, kako pripravim vse te možnosti.

Včasih se vam ne da toliko delati testo in gnetiti, da je lažje vzeti že pripravljeno (kupljeno) kvašeno testo. Vnaprej ga odmrznem, dobro razvaljam in dam kremni nadev z začimbami. Tukaj nisem posebej pameten z obliko izdelkov. Izpadejo tako lepi in okusni.


Sestavine:

  • 500 g kvašenega listnatega testa;
  • 1 žlica cimet;
  • 50 g masla;
  • 3 žlice Sahara.

Kuhanje:

1. Najprej pripravimo nadev. V ta namen zmešajte cimet, sladkor in koščke zmehčanega masla do gladkega. Dobiš to maso.


2. Zdaj vzemite končno kvašeno testo. Pred tem ga je bilo treba odmrzniti na sobni temperaturi.

Za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali pečice.

Z valjarjem ga razvaljamo v veliko plast in namažemo s prej pripravljenim nadevom.


3. Nato testo zvijemo v rolado in nato narežemo na enake majhne kose. Zdaj jih je treba razporediti na pekač, obložen s pergamentom, in premazati s stepenim jajcem. Pekač pošljemo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj za 15-20 minut.


4. Ko so zapečeni, jih lahko vzamete iz pečice in takoj ko jih postavite na mizo, bo vašo hišo napolnila čudovita aroma cimeta. Dober tek!


Korak za korakom recept za kvašene žemljice z jabolkom in cimetom

Zdaj so na vrsti žemljice s cimetom in jabolkom. Ta dva izdelka se uporabljata za pripravo različnih vrst peciva, saj se odlično kombinirata. Enkrat sem svoje goste pogostila s takim mafinom in bili so navdušeni! Evo, kako jih skuhati.


Sestavine:

  • 2 jabolka;
  • 1/2 žličke cimet;
  • 1 jajce;
  • 40 g stopljenega masla;
  • 200 ml. mleko;
  • 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
  • 400 g moke;
  • 1 žlica kvas;
  • 2 žlici rastlinsko olje;
  • 4 žlice Sahara,
  • 1/4 žličke sol.
  • 1 g vanilina.

Kuhanje:

1. Najprej morate rahlo segreti mleko na 36 stopinj. Na dotik mora biti toplo, ne vroče. Zmešamo ga s sladkorjem, kvasom, soljo in premešamo. Nato v majhnih delih dodajte jajce, maslo in moko. Testo je pripravljeno, zdaj ga je treba pokriti in pustiti, da vzhaja 1 uro.


2. Zdaj pa pripravimo nadev. Jabolka naribamo na grobo Rende in jih potresemo z limoninim sokom ali 6% namiznim kisom, da kasneje ne potemnijo.

Bolje je vzeti jabolka z gosto teksturo.

Nato dajte žlico sladkorja in počakajte, da jabolka dajo sok. Ta sok je treba nato odstraniti s stiskanjem celotne mase.


3. Sedaj pa naredimo test. Razdelite ga na pol. Vzemite en del in ga razvaljajte v pravokotno plast debeline 5 mm. Po vrhu namažite z vrelo vodo, nato pa z jabolčnim nadevom (samo polovica!) In na koncu potresite s sladkorjem.


4. Testo zvijte v zvitek in ga razrežite na enake dele. Enako naredite za drugi del testa. Končane surovce namažite z mlekom s kulinarično krtačo in potresite z malo sladkorja. Položimo na pekač z odrezanim vrhom in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.


5. Pekač je pripravljen, vendar ga najprej pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se zmehča. In potem ga lahko postrežete k mizi.


Kako narediti okusne žemlje iz kvašenega testa brez jajc

Če v hiši ni jajc, je v redu. In brez njih lahko skuhate odlično kvašeno testo - nežno in rahlo. Samo nekaj minut in končali ste. Pa tudi nadev je preprost - kombinacija cimeta in sladkorja. Samo delati morate na obliki žemljic, vendar se zlahka naučite.


Sestavine:

  • 500 g moke;
  • 300 ml. voda;
  • 5 g suhega kvasa;
  • 4 g soli;
  • 20 g sladkorja;
  • 60 ml. rastlinsko olje.

Polnjenje:

  • 1 čajna žlička cimet;
  • 50 g sladkorja;
  • 1 žlica rastlinsko olje;
  • 1 rumenjak.

Kuhanje:

1. V skledo damo kvas, polovico sladkorja (10 g), vodo (predgreto naj bo na 36 stopinj) in dobro premešamo. Pokrijte s pokrovom in pustite nekaj časa. Nato dodajte preostanek sladkorja (10 g), nato sol in rastlinsko olje.


2. Postopoma dodajamo presejano moko in gnetemo celotno maso, dokler ne postane mehka in se neha lepiti na roke. Po tem pustite vzhajati 1 uro pod pokrovom.


3. Zdaj pa se lotimo polnjenja. Pripravljen je preprosto - samo zmešajte cimet s sladkorjem.


4. Končano testo razvaljajte v pravokotno plast velikosti 50 * 30 cm in debeline 5-7 mm.

Če se lepi na valjar, ga potresemo z moko.

Nato ga namažite z rastlinskim oljem in po vrhu potresite nadev s sladkorjem in cimetom. Nato z dveh strani testo upognite na sredino, kot je prikazano na fotografiji, in to plast ponovno premažite z rastlinskim oljem.


5. Testo še enkrat prepognemo na pol in z rokami rahlo sploščimo. Nato ga razdelite na 10 kosov po 5 cm.


6. Zdaj vsak kos stisnite na sredino (vendar brez rezanja) s strgalom ali nožem za testo. Nato zategnite robove, zasukajte in pritrdite konce. Na enak način oblikujemo ostale izdelke.


7. Pekač obložite s peki papirjem, namaščenim z rastlinskim oljem. Med peko se bodo praznine povečale, zato jih postavite na določeno razdaljo in pustite vrzel. Pustimo jih nekaj časa stati in nato premažemo s stepenim rumenjakom. In damo v pečico za 20 minut pri 190 stopinjah.


8. Mimogrede, vsakič, ko moram kuhati dvojno porcijo testa, saj takšne žemljice zelo hitro letijo med mojim gospodinjstvom!


Kuhanje žemljic sinabon s smetano doma

V Sinabon sem se zaljubila na prvi pogled. Oh, koliko različnih vrst takšnih žemljic sem skuhala, toda ta poseben recept se je zaljubil. Vse se vrti okoli testa in kreme. Testo se preprosto topi v ustih, krema pa je skutno-kremna, še posebej nežna, odlično impregnira pecivo. Prednosti lahko opisujem dolgo časa, zato je bolje, da vam zdaj povem, kako kuhati.


Sestavine:

Testo:

  • moka - 800 g;
  • mleko - 300 ml;
  • stopljeno maslo - 100 g;
  • jajca - 2 kos;
  • sladkor - 2 žlici;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • suhi kvas - 9 g.

Polnjenje:

  • cimet - 10 g;
  • sladkor - 1 kozarec;
  • mehko maslo - 50 g.

Krema:

  • mehko maslo - 50 g;
  • skuta - 100 g;
  • sladkor v prahu - 4 žlice;
  • limonin sok - 1 žlička

Sestavine:

1. V skledi zmešamo stopljeno maslo, jajca, sol in sladkor. Nato dodajte mleko, kvas in postopoma dodajte moko. Zamesimo tako testo, da se ne bo lepilo na roke. Pustimo, da na toplem malo vzhaja 1-1,5 ure.


2. Za pripravo nadeva preprosto zmešajte sladkor in cimet v majhni skledi.


3. Ko se testo infundira, ga razvaljamo v pravokotnik debeline 5-7 mm. Nato ga s čopičem namažemo z mehkim maslom in po vrhu potresemo pripravljen nadev.


4. Nato zvitek razdelite na približno 5 cm široke enake kose in jih s prerezano stranjo navzgor položite na pekač.

S prsti rahlo pritisnite na vrh vsakega kosa.

Pečemo 20-30 minut na 180 stopinjah.


5. In zdaj je na vrsti krema. V skledo damo skuto, zmehčano skozi cedilo, maslo, sladkor v prahu, limonin sok in dobro premešamo do gladkega. Namesto slaščičarske brizgalke bomo uporabili plastično vrečko. S škarjami ji odrežemo vogal in nanesemo kremo.


6. Pečene izdelke, ne da bi jih odstranili iz pekača, premažemo s to kremo takole, v cikcak - od zgoraj navzdol. pripravljena! Zdaj lahko skuhate čaj in uživate v neverjetnem okusu.


Video o tem, kako v pečici speči čudovite žemljice s cimetom in sladkorjem

V predstavljenem videu si lahko iz prve roke ogledate vse korake postopka priprave cimetovih žemljic s sladkorjem. Sprva me je navdušila njihova nenavadna oblika. Po poskusu pa sem bil presenečen tudi nad njihovim okusom in aromo, dobro se pokažejo, ko so še topli in sveži. Prav rada jih jem s svežim mlekom.

Pri teh zvitkih mi je najbolj všeč zračna, nežna kaša, njihova oblika pa je tudi prijetna za oko - očara in izgleda okusno. Kar zadeva kvašeno testo, se vam z njim ne bo treba dolgo ukvarjati, precej enostavno ga je gnetiti. Poskusite in videli boste sami! Če imate vprašanja, vprašajte v komentarjih in delite članek na družbenih omrežjih.

Aroma cimeta v kuhinji bo povedala veliko. Na primer o tem, da v tej hiši živita ljubezen in spoštovanje, skrb in želja narediti vse, da osrečiš sorodnike. In žemljice z neverjetno dišečim cimetom so pripravljene precej preprosto, če natančno sledite receptom, katerih izbor je postavljen v tem gradivu.

Cimetove žemljice iz kvašenega testa - korak za korakom foto recept

Predstavljeni recept bo še posebej všeč tistim sladkosnedom, ki obožujejo okus dišečega cimeta. Navsezadnje bomo danes kuhali razkošne žemljice s to začimbo. Se vam zdi pretežko? Da, njihovo ustvarjanje bo trajalo nekaj ur. Toda rezultat je neverjetno okusno pecivo, ki je kot nalašč za čaj ali hladno mleko. Čas je za začetek!

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut


Količina: 4 porcije

Sestavine

  • Pšenična moka: 410 g
  • Instant kvas: 6 g
  • Voda: 155 ml
  • Sol: 3 g
  • Rafinirano olje: 30 ml
  • Cimet: 4 žličke
  • Sladkor: 40 g

Navodila za kuhanje

    Postopek izdelave cimetovih žemljic se začne s pripravo testa. Če želite to narediti, segrejte vodo (120 ml) na 34-35 stopinj in dodajte pol vrečke kvasa in grobo sol.

    Zmes dobro premešamo z navadnimi vilicami, nato dodamo sladkor (10-11 g) in pšenično moko (200 g).

    Prvo testo zgnetemo, iz njega oblikujemo kroglico in jo pustimo na toplem, ne da bi jo pozabili pokriti s folijo, da se ne prepere.

    Po 30 minutah, ko se masa močno poveča, testo vrnemo na mizo.

    Zdrobimo ga, nakar v drugi posodi zmešamo preostali sladkor in moko skupaj z vrelo vodo.

    Sladko zmes mešamo, dokler ni relativno homogena.

    Po potrebi posipamo z moko in zgnetemo glavno testo, ki naj zlahka sede za prsti.

    Spet ga pustimo pod filmom 25-30 minut, v tem času bo "zrasel" 2-3 krat.

    Na naslednji stopnji zdrobimo maso, jo razdelimo na 2 dela in razvaljamo 2 pravokotni plasti debeline do 1 cm, površino namažemo s sončničnim oljem brez vonja in izdatno pokrijemo z dišečim cimetom.

    Plast večkrat zvijemo z rolado in razrežemo na 6 delov (dolžine do 6-7 cm). Skupaj bo 12 žemljic.

    Eno stran stisnemo, z rokami oblikujemo okrogel izdelek in ga položimo na raven pekač s šivom navzdol. Mimogrede, površino pekača je priporočljivo namastiti z oljem ali obložiti s papirjem za peko. Poleg tega je pomembno, da bodoče cimetove žemljice poškropimo z istim oljem in posujemo z belim sladkorjem.

    Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10 minut, nato prižgemo zgornji ogenj in pečemo še 10 minut.

    Cimetove zvitke so pripravljene za postrežbo. Čas je za pripravo čaja.

    Recept za cimetove štručke iz listnatega testa

    Najlažji recept predlaga, da vzamete že pripravljeno listnato pecivo. Dejansko je zelo priročno, saj se vam ni treba dolgo ukvarjati s serijo. Pravo listnato pecivo je zelo muhasto, zahteva izkušnje in spretnosti, zato to ni vedno mogoče niti za zelo izkušene gospodinje. Pripravljeni polizdelki, ki se prodajajo v trgovinah in supermarketih, bodo brez težav pomagali presenetiti goste.

    Izdelki:

  • Kvas iz listnatega testa - 1 paket;
  • Piščančja jajca - 1 kos;
  • Cimet - 10-15 gr;
  • Sladkor - 50-100 gr.

Algoritem kuhanja:

  1. Prvi korak je odmrzovanje testa. Vrečko razrežemo, plasti razgrnemo, pustimo na sobni temperaturi četrt ure (največ pol ure).
  2. V manjši skledi zmešajte sladkor in cimet do gladkega, sladkor bo dobil svetlo rjav odtenek in okus po cimetu.
  3. Testo narežemo na trakove debeline 2-3 cm, vsak trak nežno potresemo s sladkorjem, pomešanim s cimetom. Vsakega posebej zvijte in postavite navpično.
  4. Priporočljivo je, da se pečica segreje. Prihodnje žemljice položite na pekač.
  5. Jajce stepemo z vilicami do gladkega, s kuharsko krtačo namastimo vsako žemljico.
  6. Takšne cimetove žemlje so pečene skoraj v trenutku, zato je priporočljivo, da se ne oddaljite daleč od pečice.

Približno 15 minut boste potrebovali za peko, toliko časa je dovolj, da skuhate čaj ali kavo in povabite svojo ljubljeno družino na degustacijo.

Kako narediti Cinnabon - slastne cimetove žemljice s smetano

Avtorja cinnabona, žemljic z dišečim nadevom in smetano, ki se topi v ustih, sta oče in sin Comena, ki sta se odločila, da bosta pripravila najbolj okusno poslastico na svetu. Danes njihov izum zaseda vredno mesto na seznamu 50 voditeljev svetovne kulinarike. In čeprav skrivnost cinabona še ni v celoti razkrita, lahko poskusite narediti žemljice doma.

Izdelki za test:

  • Mleko - 1 žlica;
  • Sladkor - 100 gr;
  • Kvas - svež 50 gr. ali suho 11 gr;
  • Piščančja jajca - 2 kos;
  • Maslo (ne margarina) - 80 gr;
  • Moka - 0,6 kg (ali malo več);
  • Sol - 0,5 tsp.

Izdelki za polnjenje:

  • Rjavi sladkor - 1 žlica;
  • Maslo - 50 gr;
  • Cimet - 20 gr.

Kremni izdelki:

  • Sladkor v prahu - 1oo gr;
  • Kremni sir, na primer Mascarpone ali Philadelphia - 100 gr;
  • Maslo - 40 gr;
  • vanilin.

Algoritem kuhanja:

  1. Za začetek pripravite klasično kvašeno testo iz navedenih sestavin. Najprej testo - toplo mleko, 1 žlica. l. sladkorja, dodajte kvas, mešajte, dokler se ne raztopi. Pustimo nekaj časa, da začne testo vzhajati.
  2. V posebni posodi stepemo jajca, solimo in dodamo olje, ki naj bo zelo mehko.
  3. Zdaj neposredno testo. Najprej zmešajte testo in masleno-jajčno zmes, lahko uporabite mešalnik.
  4. Dodamo moko, najprej mešamo z žlico, nato z rokami. Gladko in homogeno testo je znak, da je vse narejeno pravilno.
  5. Testo naj večkrat vzhaja, zato ga postavimo na toplo, pokrijemo s platnenim prtičkom. Od časa do časa pregnetite.
  6. Priprava nadeva je zelo preprosta. Maslo stopimo, zmešamo z rjavim sladkorjem in cimetom. Zdaj lahko "okrasite" žemlje.
  7. Testo razvaljamo zelo na tanko, debelina naj ne presega 5 mm. Plast namažite s pripravljenim nadevom, ne segajte do robov, zvijte v zvitek, da naredite 5 obratov (kot bi moralo biti po receptu za cinabon).
  8. Zvitek narežite na kose, da žemljice pri rezanju ne izgubijo oblike, uporabite zelo oster nož ali ribiško vrvico.
  9. Obrazec pokrijte s pergamentom, žemljic ne polagajte tesno. Pustite prostor za drugo dvigalo.
  10. Postavite v vročo pečico, čas peke je individualen, vendar se morate osredotočiti na 25 minut.
  11. Končni dotik je nežna krema z okusom vanilije. Sestavine stepemo in pustimo na toplem, da se krema ne strdi.
  12. Žemljice malo ohladimo. S silikonskim čopičem kremo razmažemo po površini cinabona.

In kdo je rekel, da gastronomskega raja ni mogoče ustvariti doma? Cinnabon žemljice, pripravljene z lastnimi rokami, so najboljša potrditev tega.

Slastne žemljice s cimetom in jabolkom

Prihod jeseni običajno zagotavlja, da bo hiša kmalu zadišala po jabolkih. To je signal gospodinjam, da je čas za kuhanje pite in pite, palačink in žemljic s temi okusnimi, zdravimi in dišečimi vrtnimi darili. Naslednji recept je pospešen, morate vzeti že pripravljeno kvašeno testo. Iz svežega lahko kuhate takoj, listnati kvas - odmrznite.

Izdelki:

  • Testo - 0,5 kg.
  • Sveža jabolka - 0,5 kg.
  • Rozine - 100 gr.
  • Sladkor - 5 žlic. l.
  • Cimet - 1 žlička

Algoritem kuhanja:

  1. Rozine za nekaj časa prelijemo s toplo vodo, da nabreknejo, temeljito speremo in osušimo s papirnato brisačo.
  2. Jabolka olupimo iz pečk in konjev. Kože ni mogoče odstraniti. Narežemo na majhne koščke, zmešamo z rozinami.
  3. Mizo potresemo z moko. Razporedite testo. Razvaljamo s pomočjo valjarja. Plast naj bo dovolj tanka.
  4. Nadev enakomerno porazdelite po plasti. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Zvijte rolado. Režite s super ostrim nožem.
  5. Druga možnost je, da testo najprej narežemo na trakove, nato pa na vsakega damo jabolka z rozinami, dodamo cimet in sladkor. Strni.
  6. Ostaja še, da pekač namažemo s stopljenim maslom, položimo žemljice in pustimo vrzeli med njimi, saj se bodo povečale v velikosti in volumnu. Premažite s stepenim jajcem za lepo zlato barvo. Pošljite v vročo pečico.
  7. 25 minut je predolgo za čakanje (vendar morate). In okusne arome, ki se bodo takoj razširile po kuhinji in stanovanju, bodo združile vso družino na večerni čajanki.

Enostavne in okusne žemljice s cimetom in rozinami

Cimet je vsestranski izdelek, vsaki jedi doda neverjeten okus. Obstajajo celo recepti za soljenje skuše doma, kjer je določena začimba prisotna brez izjeme. Toda v naslednjem receptu bo ona spremljala rozine.

Izdelki:

  • Listnato testo iz kvasa - 400 gr.
  • Sladkor - 3 žlice. l.
  • Cimet - 3 žlice. l.
  • Rozine brez semen - 100 gr.
  • Piščančja jajca - 1 kos. (za mazanje žemljic).

Algoritem kuhanja:

  1. Testo pustimo na sobni temperaturi, da se odtali.
  2. Rozine prelijemo s toplo vodo, da nabreknejo. Odcedite in posušite.
  3. V majhni skledi zmešajte cimet in sladkor.
  4. Potem je vse tradicionalno - testo narežite na dolge trakove, debeline 2-3 cm, na vsak trak enakomerno položite rozine, na vrhu potresite z mešanico cimeta in sladkorja. Previdno zavijte zvitke, pritrdite eno stran. Končane izdelke postavite pokonci.
  5. Jajce stepemo z vilicami. Vsako žemljico namažite z jajčno mešanico.
  6. Ogrejte pečico. Pošljite pekač z žemljicami. Pred tem ga namažite ali položite pergament.

30 minut, medtem ko se žemlje pečejo, bosta morala zdržati tako gostiteljica kot gospodinjstvo. Ravno toliko časa, da pogrnemo mizo s čudovitim prtom, nabavimo najlepše skodelice in krožničke, skuhamo zeliščni čaj.

Cimetove žemljice so eden najbolj priljubljenih receptov, ki z leti ni izgubil svoje priljubljenosti. Izkušene gospodinje običajno naredijo vse z lastnimi rokami od začetka do konca. Mladi kuharji in kuharice lahko uporabljajo že pripravljeno testo, ni nič slabše od domačega. Poleg tega:

  1. Shranjevanje polizdelka je vsekakor priporočljivo odmrzniti pred polaganjem polnila.
  2. Lahko eksperimentirate z nadevi in ​​kombinirate cimet ne samo s sladkorjem, ampak tudi z jabolki, limono in hruškami.
  3. Nadev lahko takoj položite na plast, zvijete in narežete.
  4. Najprej lahko narežemo plast testa, položimo nadev, šele nato zvijemo zvitek.
  5. Če žemljice namažemo z jajcem ali sladkorno-jajčno mešanico, dobijo slastno zlato barvo.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Bogate kvašene žemlje mnoge spomnijo na otroštvo, ko pridete v vas k babici in je že na pragu s tem dišečim pecivom. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti tako okusne in bogate žemljice s cimetom in sladkorjem.

Enostaven recept za cimetove žemljice

Kuhinjska posoda: pecilna folija; globoka skleda; metlica; silikonska krtača; čajna žlička; jedilna žlica; lopatica; kuhinjski valjar; rezalna deska; škarje; kuhinjska krpa; pergamentni papir; žebljički; rezalna deska; servirne posode.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

Da bi dobili resnično dišečo jed, je najbolje, da kupite cimetove palčke in jih zmeljete doma. Vendar pa smo pogosto zavedeni in v trgovinah namesto prave začimbe ponujajo kasijo tako v obliki kladiva kot v obliki palčk.

Nevarnost te situacije je, da je kumarin vključen v sestavo kasije. v dovolj veliki količini, ki lahko škoduje zdravju ljudi, zato je pomembno ugotoviti, kako taka začimba v resnici izgleda.

  • Cimetove palčke so tanke, krhke, enakomerne svetlo rjave barve, vedno na obeh straneh zavite.
  • Pri nakupu je pomembno biti pozoren na državo izvora. Ta izdelek je izdelan v Cejlonu. Če je proizvajalec Kitajska, Vietnam ali Indonezija, boste kupili kasijo.
  • Če ste že kupili začimbo, vendar se želite končno prepričati, da je to cimet, kapnite jod na površino palice ali majhne količine prahu. Če mesto stika z jodom postane nasičeno modro - to je kasija, če rahlo pomodri - je to prava začimba.

Kuhanje korak za korakom

Kuhanje testa

Priprava testa in nadeva


Kuhanje žemljic

  1. Pekač lahko obložite s pergamentnim papirjem, kar je zelo priročno, saj. po peki bo ostal čist. Ali pa ga potresemo s tanko plastjo moke.

    Preden začnete oblikovati žemljice, morate vzeti desko in njeno površino namastiti z navadnim rastlinskim oljem ali stopljenim maslom. Prav tako morate v majhni skledi premagati piščančje jajce (1 kos), ki bo potrebno za mazanje žemljic pred peko.

  2. Iz končnega testa morate oblikovati majhne kroglice, priporočljivo pa je, da jih gnetete v rokah nekaj minut in položite na pripravljeno desko.

  3. Nato kroglico testa z valjarjem razvaljajte v majhno okroglo plast debeline 3-5 mm.

  4. Površino namažemo s stopljenim maslom, enakomerno potresemo z nadevom in naredimo gost zavitek.

  5. Zdaj s škarjami zarežemo en del zvitka in povežemo njegove robove. Dobili boste lepo žemljico v obliki rožice. Naredite to z vsakim okroglim praznim.

  6. Vse praznine položite na pekač, površino namažite s stepenim jajcem, tako da se na površini oblikuje lepa sijoča ​​skorja.

  7. Pekač za 20 minut pošljite v pečico, predhodno segreto na 180-190 °. Takoj, ko so pečeni, vse skupaj zložimo v lepo posodo in postrežemo k mizi.

Dober tek!

Video priprave cimetovih žemljic

Predlagam, da si ogledate videoposnetek, v katerem si lahko jasno ogledate vsako fazo priprave tako okusnih in dišečih žemljic, in se tudi prepričate, da je priprava takšnih dobrot precej preprosta in enostavna, tudi če ste začetnik in še nikoli niste delali s kvašenim testom .

Kako jed postreči in s čim

Cimetove rolice so zelo lepe, dišeče in neverjetno okusne. Če čakate na goste, bo takšno pecivo odlična možnost za okusno čajanko. Primeren je tudi za pitje čaja v ožjem družinskem krogu na prost dan, ko ni treba nikamor teči in hiteti.

Ne zahteva posebnega serviranja, za okras mize pa lahko zraven postrežete jabolka, saj. dobro se ujemajo z aromatičnimi začimbami.

Druge možne možnosti kuhanja in polnjenja

Takšno jed lahko skuhate z najrazličnejšimi nadevi, ljubitelji maka lahko poskusite, in če niste ravnodušni do suhega sadja, vam bo zagotovo všeč. Če imate radi mehko in sočno pecivo, nihče ne bo ostal ravnodušen. No, da bi tiho polepšali vsakdanje življenje, lahko spečete dišeče, ki zlahka nadomestijo kruh za prve jedi, zlasti boršč.

Imate radi kruh s kvasom? Delite svoje najljubše recepte. In ko uporabite ta recept, pošljite povratne informacije in pustite komentarje.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh