Biskvitna rolada "Žirafa" z banano in smetano. Biskvitna rolada z banano Biskvitna rolada z banano in kislo smetano
Danes sem želela narediti zanimivo različico bananine rolade. Izkazalo se je, da je takšno pecivo z bananami hitro in okusno, čeprav se na prvi pogled vse zdi veliko bolj zapleteno. Zahvaljujoč impregnaciji in kisli smetani se tak zvitek izkaže za zelo nežnega in ne suhega. In z banano v notranjosti ne postane le okusnejša, ampak tudi lepša v kontekstu.
Tale recept za biskvitno rolado imam že dolgo in sem jo pripravila že velikokrat in z gotovostjo lahko rečem, da vedno izpade odlično. Lahko pa ga postrežemo tudi na praznični mizi.
Zame je peka z bananami vedno okusna in zanimiva, da poskusim skuhati nekaj novega. Svetujem vam, da preizkusite ta recept, ne bo vam žal. Prepričan sem, da bo vaš prav tako okusen.
Sestavine:
- Piščančje jajce - 4 kos.
- Sladkor - 165 g
- Pšenična moka - 120 g
- Kisla smetana - 350 g
- Sladkor v prahu - 2 žlici
- Banana - 1,5 kos.
Impregnacija:
- Alkohol - 1,5 žlice
- Voda - 3 žlice
- Sladkor - 3 žlice
- Čokolada - 50 g
- Mleko - 2 žlici
- Maslo - 10 g
Kako narediti biskvit doma
Testo za biskvit je enostavno in hitro pripravljeno. Za začetek v skledo mešalnika stepem jajca in vsujem sladkor. Nato jih stepam do puhaste pene, 5 - 10 minut na visoki hitrosti. Čas je odvisen od moči mešalnika.
Nato dodamo moko in mešamo do gladkega, da ne ostanejo grudice moke. Pekla sem 2 zavitka naenkrat, zato je na sliki več testa, za enega pa sem navedla vse sestavine.
Nato pekač obložim s pergamentom in nanj vlijem testo. Enakomerno porazdelite z lopatko.
Pečico segrejem na 180 stopinj in nastavim, da se peče 15 minut. Končni biskvit bo lepe zlate barve. nato ga vzamem iz pečice in preložim na lesene deske.
Takoj, ne da bi odstranil pergament, ga zvijem in pustim, da se popolnoma ohladi.
In v tem času pripravljam impregnacijo. V manjšo ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in tekočino. Mešajte in postavite na ogenj, dokler se sladkor ne raztopi. Vzel sem tistega, ki sem ga naredil sam.
V gosto kislo smetano dodamo sladkor v prahu in premešamo. Krema je pripravljena.
Ostaja še olupiti banane in vse, kar potrebujete za pripravo zvitka z banano v notranjosti, je pripravljeno.
Sedaj previdno odstranim pergament in biskvit počasi razgrnem, da ne poči. Nato ga dobro namočim.
Nato izdatno namažem s kislo smetano, na eni strani namažem banane, ki jih odrežem zahtevano količino.
In zavijem nazaj, ne pritiskam močno, da krema ne izteče. Kot lahko vidite, je recept za bananino rolado preprost.
Za glazuro čokolado nalomim na koščke, dodam mleko in maslo. Na majhnem ognju jih med mešanjem stopim in zavitek prelijem z nastalo glazuro. Okrasite po želji, na kakršenkoli način.
Tako so bananine torte postale hitre in okusne, in kar je najpomembneje, preproste in brez težav. Zdaj ga malo namočim in lahko okusite to sladico. Izkazalo se je, da je precej zadovoljivo, lepo v rezu, mehko, namočeno in neverjetno okusno. Poskusite tudi vi. Dober tek!
Forum, ki me nenehno navdihuje, je tokrat svetoval peko z bananami. Ko sem malo sanjal o dani temi, sem se odločil, da nisem spekel preprostega, ampak vedno uspešnega domače biskvitne rolice, v kombinaciji z dišečim sadjem pa je ustvarila prav takšno sladico. Takoj so ga uničili - celo razburjen sem bil: skoraj ni bilo ničesar za fotografirati, da bi vam pokazal. Vendar je to pokazatelj, da je bil poskus uspešen, kajne? Domača biskvitna rolada na splošno vedno pomaga - je enostavna za pripravo in popolnoma nemoteča pri jedi: lahko se zanesete in ne opazite, kako ne bo polovice. Ponavadi kuham preproste biskvitne zvitke ko se morate nekaj domisliti za čaj, pa ni ne časa ne hrane za pomembne podvige, je dovolj, da takoj vzamete pet jajc iz hladilnika, poiščete kozarec pozabljene in nezanimive marmelade in v nekaj minutah zamesite testo. Vse. Končano, lahko postavite kotliček.
Ne maram ljudi, ki hočejo poravnati banano v dobro človeštva.
Günther Grass, "Iz dnevnika polža"
Ta različica je seveda malce bolj zapletena kot različica s pozabljeno marmelado, a se ni nič bati, skoraj tako enostavna je za pripravo. Če ste s tehnologijo peke na "ti". domače biskvitne rolice, sploh ne bo težav. Če ne na »ti«, pa zaenkrat na »ti«, potem vas bo ta recept le združil.
Sestavine za testo:
2/3 skodelice sladkorja;
2/3 skodelice moke.
Sestavine za nadev:
1 st. l. škrob;
1/2 skodelice sladkorja;
1 kozarec mleka;
Zmešajte škrob in sladkor, razbijte jajce, dobro vtrite. Nalijte kozarec kuhanega precejenega mleka.
Postavimo na minimalni ogenj, nenehno mešamo, pripeljemo do stanja "napihovanja". Izklopite, dodajte vanilin, pustite, da se ohladi (lahko ga prestavite v skledo, ki jo postavite v drugo, veliko in jo napolnite z ledeno vodo).
Prižgemo pečico (180 stopinj), pekač obložimo s peki papirjem.
Jajca razbijemo, vključimo mešalnik, stepamo nekaj minut, masa mora postati homogena in povečati prostornino. Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Po njegovem raztapljanju - moko.
Testo vlijemo na pekač, pečemo 10-15 minut - pozorno pazimo, kolač mora postati rumeno-rožnat, nikakor pa ne rjav. Če je biskvit preveč izpostavljen v pečici, se preprosto ne bo zvil.
Recept za bananin zvitek je zelo preprost, speče ga lahko tudi najbolj neveščen kuhar. Priprava traja le 15 minut, zato je odlična za hitro sladico. Recept uporablja preproste sestavine, ki so vedno doma. Kljub tako preprosti sestavi bo okus zvitka prijetno presenetil vsakega gosta.
Za test boste potrebovali:
1 čajna žlička pecilnega praška ali sode bikarbone
Za kremo boste potrebovali:
- 150-200 g kondenziranega mleka
- 80-100 g masla
Za nadev boste potrebovali ena velika banana.
Okrasite zvitek lahko uporabite naribano čokolado, sladkor v prahu ali oreščke.
Čas za pripravo: 15 minut (lahko pustite namakati)
Kompleksnost: preprosto
Kratka različica priprave:
Zmešajte jajce, moko, kondenzirano mleko, vanilijo, pecilni prašek.
Obliko obložimo s papirjem za peko, namažemo z oljem, vlijemo testo, ga zgladimo. Konzistenca mora biti kot palačinke.
Pečemo v ogreti pečici 7-9 minut.
Zmešajte kondenzirano mleko z maslom.
Zmočite brisačo, nanjo položite končano torto, previdno odstranite papir.
Torto namažemo s kremo, na sam rob po celi širini položimo banano.
Zvitek zvijemo in narežemo na kolobarje.
1. Pečico vključimo, da se segreje na 180 stopinj. Le dobro se bo segrelo, ko bo testo pripravljeno.
2. V skledi zmešajte jajce, kondenzirano mleko in moko. Dodamo vanilijo in pecilni prašek. Testo dobro premešamo, ne sme biti gosto.
3. Priporočljivo je, da vzamete pekač v obliki pravokotnika, tako da je debelina povsod približno enaka. Položimo peki papir in ga namažemo z malo olja. Zaradi tega se testo ne bo prijelo, papir pa zlahka odstranite, ne da bi poškodovali torto.
4. Pripravljeno testo vlijemo na pripravljen pekač. To bo konsistenca palačink. Maso z lopatko previdno poravnamo, da bo debelina kolača povsod približno enaka. To bo dalo sladici estetiko na rezu.
5. Pečemo približno 7-9 minut pri navedeni temperaturi, dokler se ne pojavi značilna barva.
Medtem ko se osnova za zavitek peče, morate pripraviti preprosto okusno kremo. Če želite to narediti, v ločeni skledi zmešajte kondenzirano mleko z maslom.
Maslo mora biti mehko, zato je priporočljivo, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika. Z mešalnikom pri nizki hitrosti dobro stepite do gladkega.
Vmes zmočite kuhinjsko krpo in jo dobro ožemite. Nadalje je treba vse narediti hitro in natančno, da se torta ne zlomi in dobimo čudovit zvitek.
6. Končano torto položite na vnaprej pripravljeno mokro brisačo. Nato previdno odstranite papir.
7. Velikodušno namažite torto s smetano. Dobro se bo vpil.
Nato položite banano čez celotno širino torte, na sam rob.
Banano držite in močno stisnite, zvijte zvitek in ga položite na krožnik.
Vrh zavitka lahko namažemo s preostalo smetano (ponavadi dobimo veliko kreme) in potresemo z najljubšimi oreščki ali naribano čokolado. Ljubitelji eksotike lahko dajo koščke sadja in jagodičja.
8. Priporočljivo je, da končni zvitek za nekaj ur postavite v hladilnik, da je nasičen s smetano. Če pa čas ne zdrži, lahko postrežete takoj.
Tako preprost recept za hitro in okusno sladico bi moral biti v mislih vsake gospodinje. Če so gostje skoraj na pragu, bo bananin zvitek odlična poslastica za čaj.
Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani na naslovu.
Za testo boste potrebovali suho, čisto in globoko skledo. Idealna posoda za tak test je steklo, saj odlično pokaže konsistenco testa z vseh strani. Jajca razbijemo v skledo in dodamo sladkor.
Kakovost in zračnost biskvita je neposredno odvisna od čistosti posode, v kateri stepamo sestavine. Posoda mora biti popolnoma suha, čista, brez kapljice vode in maščobe.
Vse skupaj stepamo toliko časa, da testo postane zelo zračno, kot pena. Stepanje traja približno 15 minut. Nato v nastalo jajčno-sladkorno peno dodamo presejano pšenično moko.
Moko dodajte postopoma, v majhnih delih.
Pecilni prašek ali soda sta popolnoma odveč, če sta jajca in sladkor dobro stepta. Pečico prižgemo na 180 stopinj, da se segreje. Ne prekoračite navedene temperature.
Začnite mešati moko z zračno maso. Mešanje ne traja dolgo, približno 30 sekund. Glavna stvar je, da ne ostanejo grudice moke, ki lahko pokvarijo okus končne peke. Pekač, na katerem boste pekli testo, naj bo velik, da testo leži v tanki plasti (približno 7 mm). Pazite, da na pekač položite pergamentni papir, da ne bo težav, kako odstraniti končano torto iz njega. Nato testo vlijemo na papir in ga enakomerno razporedimo. Sedaj pa pogumno postavite v pečico, ki se je že dobro segrela. Peka vam bo vzela največ 20 minut.
Pripravljena pečenka biskvita se bo izkazala za lepo zlato barvo, suho in zračno v notranjosti. Pripravljenost testa je enostavno preveriti s pritiskom prsta. Na končnem izdelku po stiskanju ne smejo ostati vdolbine.
Torto vročo vzamemo iz pekača, prestavimo na desko za rezanje in takoj zvijemo v rolado. To je potrebno, da se torta ohladi v tem položaju in se ne raztrga, ko jo zvijemo z banano. Vendar bodite previdni, saj je občutljivo pecivo tudi pri zlaganju zelo enostavno raztrgati, ne bodite zelo na tesno.
Sedaj je na vrsti priprava kreme in priprava banane. Banano samo olupimo in narežemo na široke kolobarje, ker ima obliko loka in je ne moreš kar cele zložiti v zvitek. Za kremo posebej zmešamo kislo smetano in sladkor. Večji kot je odstotek maščobe v kisli smetani, debelejša bo krema. Za aromo kremi dodajte vanilijo, sadno esenco.
Nič manj okusno se ne bo izkazalo, če biskvitno torto namočite oz. Ta impregnacija je kot nalašč za čokoladno-bananin zvitek. Znotraj zvitka lahko namažemo tudi z gosto sadno marmelado.
Odstranite pergament. Ohlajen biskvit v notranjosti izdatno namažemo s kremo, z enega roba v vrsto položimo rezine banane. 
In rolado previdno zavijemo, da krema ne uhaja ven, sam biskvit pa ne poči. 
Zdaj je na vrsti čokolada, ki jo je treba stopiti v vodni kopeli z dodatkom masla. Končano rolado lepo prelijemo s to tekočo čokolado. 
Okusna sladica je pripravljena! Vse je enostavno in preprosto, in kar je najpomembneje - noro okusno.
Pokličite družbo dragih prijateljev na čaj in iskrene pogovore.
Kot veste, obstaja ogromno različnih sladic. Nekatere je lažje pripraviti, druge težje. Praviloma večina gospodinj poskuša najti recepte za dobrote, ki jih je mogoče pripraviti dovolj hitro in ne zahtevajo dragih in težko dostopnih izdelkov. Ena od teh sladic je zvitek te jedi, obstajajo različni, vendar bomo dali najpreprostejše in najbolj zanimive.
Roll s kondenziranim mlekom
Ta recept je morda najpogostejši. Navsezadnje mnogi ljudje obožujejo kondenzirano mleko. Poleg tega se odlično ujema z bananami. Ta sladica je zelo nežna, sočna in okusna. Zvitek z banano in kondenziranim mlekom lahko skuhate v samo pol ure.
Sestavine
Torej, ta recept vključuje uporabo naslednjih izdelkov: dve banani, 50 gramov masla, tri jajca, pločevinka kondenziranega mleka, 150 gramov pšenične moke in tri žlice sladkorja. Za posip lahko uporabiš tudi orehe.
Navodilo
Za začetek se lotimo priprave biskvita za našo rolado. V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastanejo vrhovi. Začnemo postopoma uvajati moko. Najbolje je, da to storite skozi sito. Previdno premešajte. Testo mora biti zračno.
Pekač obložimo s peki papirjem. Namažite z rastlinskim oljem. Dobljeno testo vlijemo tako, da ga enakomerno porazdelimo po površini. Njegova višina mora biti približno 0,5-1 centimeter. Naš bodoči biskvit pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Peče se približno 10-15 minut.
V tem času morate pripraviti nadev. Kondenziranemu mleku dodamo zmehčano maslo. Mešajte, dokler masa ne postane homogena. Banane olupimo in narežemo na več kosov.
Končan biskvit vzamemo iz pečice. Ne odstranjujte ga iz pekača in ne pustite, da se ohladi. Površino biskvita takoj premažemo s kondenziranim mlekom in maslom. Ne porabimo celotne mase, pustimo malo za okrasitev zvitka. Na rob biskvita položimo rezine banane. Torto zvijemo v rolado. Naša čudovita sladica je skoraj pripravljena!
Zdaj pokrijte bananin zvitek s preostalim kondenziranim mlekom. Orehe zmeljemo v možnarju in kulinarični izdelek potresemo po vrhu. Zdaj ostane še nekaj časa, da sladico pošljemo na hladno mesto, da kondenzirano mleko zamrzne in biskvit dobro namoči.
Bananina čokoladna rolada: recept s fotografijo
Tudi ta sladica je pripravljena na osnovi biskvita. Izdelati ga je zelo enostavno, po okusu pa se ne bo umaknil niti torti. Takšno poslastico lahko pripravite za običajno čajanko. Ne bo pa ga škoda postreči na mizo, tudi če imate goste. Zagotovo se nihče ne more upreti čokoladno-vaniljevemu biskvitu, prepojenemu v sirupu s pridihom konjaka za rahlo aromo in nežno kremo, ter banani, ki se odlično poda h kakavu.
Izdelki
Za pripravo biskvita potrebujemo sestavine, kot so 4 jajca, sladkor in moka - po 130 gramov, kakav - 20 gramov, vrečka pecilnega praška za testo, ščepec vanilije. Pripravili bomo sirup iz sladkorja (50 gramov), vode (50 ml) in likerja ali konjaka (1 žlica). Za pripravo kreme boste potrebovali naslednje izdelke: eno veliko jajce, sladkor - 80 gramov, mleko - 250 ml, moko - 2 žlici, žlico kakava in 50 gramov masla. Za nadev bomo uporabili tudi dve banani.
Postopek kuhanja
Najprej naredimo test. V skledi zmešajte moko (prej presejano), kakav, vanilijo in pecilni prašek. Zmešamo. V ločeni skledi stepemo jajca s sladkorjem. Združite vse sestavine in mešajte do gladkega.
Pekač obložimo s pergamentom in nanj vlijemo testo. Biskvit mora biti pravokotne oblike. Pečemo ga v dobro ogreti pečici približno deset minut.
Medtem ko pripravljamo osnovo za zavitek, poskrbimo še za sirup. Sladkor prelijemo z vrelo vodo in premešamo. Dodajte liker ali konjak. Če želite, lahko storite brez alkohola.
Ko je biskvit pripravljen, ga vzamemo iz pekača in še vročega dobro namažemo s sirupom. Zdaj s pomočjo drugega lista pergamenta ali brisače testo hitro zvijemo v zvitek. Pustimo, da se ohladi.
V tem času lahko začnete pripravljati kremo. V manjši skledi z vilicami stepemo jajce. V ponev vlijemo mleko, dodamo moko, kakav in granulirani sladkor. Zmešamo. Dodajte jajce. Pristavimo na majhen ogenj. Maso je treba zgostiti, medtem ko jo nenehno mešamo. Ko je krema pripravljena, dodamo koščke zmehčanega masla. Premešamo in pustimo, da se ohladi.
Po tem se vrnemo k našemu biskvitu. Torto razgrnemo in izdatno premažemo s kremo. Na eno stran v vrsto položimo na majhne koščke narezane banane. Zdaj rolado ponovno tesno zvijemo in zavijemo v živilsko folijo. Sladico je treba za nekaj ur poslati v hladilnik, da se temeljito namoči in zamrzne. Pripravljen z banano, ostane potresemo s sladkorjem v prahu in po želji okrasimo. Dober tek!