Hitri recepti za palačinke iz bučk. Palačinke iz bučk - hitri in okusni recepti. Kako kuhati in ocvreti palačinke iz bučk

Kako kuhati recept za palačinke iz bučk s fotografijami korak za korakom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Palačinke iz bučk (ne smemo jih zamenjati s palačinkami iz bučk) so neverjetno izvirna in okusna stvar. Morda boste presenečeni, kako lahko iz bučk naredite tako tanke palačinke, ki se v ponvi dobro razlezejo, se ne sprimejo in zlahka obrnejo. Se vam zdi, da priprava takšnih palačink zahteva kakšno posebno umetnost? Nič takega! Pokazal vam bom, kako enostavno in preprosto speči palačinke iz bučk; recept s fotografijami bo pomagal obvladati to nalogo tistim, ki se še nikoli niso ukvarjali s to vrsto jedi. Nič težja za pripravo kot navadne palačinke in vzame enako časa. Skrivnost je v pravilnem razmerju izdelkov: v testo za bučkine palačinke dodamo jajca, mleko in moko. Bučkine palačinke lahko jeste kar tako, s kislo smetano, vanje zavijete nadev ali celo naredite iz njih prigrizek.

mlade bučke - 3 kos. (250-300 g)
2 jajci
200 ml mleka
1 skodelica moke
1 čajna žlička sol
sončnično olje

Prvi korak je, da poskrbimo za bučke in jih pripravimo za kasnejšo uporabo v testu za palačinke. Mlade bučke operemo in narežemo na rezine.

Nato jih čim bolj temeljito zmeljemo. Obstaja več načinov: bučke pretlačimo skozi mlinček za meso, naribamo na drobno, zmeljemo v mešalniku. Vsaka od teh metod je dobra in bo dala želeni rezultat. V tem primeru so bile bučke sesekljane z mešalnikom.

Bučkam dodamo jajca, 30 ml sončničnega olja in mleko, testo posolimo in dobro premešamo.

Dodamo moko in pripravimo testo za palačinke. Z "testo za palačinke" mislimo na testo, ki se lahko razlije po ponvi do želene mere in oblikuje tanko palačinko. Kozarec moke zadostuje, da iz zgornjih sestavin pripravimo prav takšno testo.

Ponev segrejte na močnem ognju, njeno površino namažite z majhno količino sončničnega olja.

Z zajemalko izdolbite del testa in ga vlijte neposredno na sredino pekača. S krožnimi gibi pekača pomagamo, da se testo razleze in oblikuje enakomeren krog.

Pecite palačinke 1-1,5 minute na vsaki strani, vsakič namažite ponev z majhno količino olja.

Končane bučkine palačinke zložimo v lep kupček in postrežemo s kislo smetano.

Slastne bučkine palačinke

Zelo okusen, preprost in praktičen recept. Te palačinke iz bučk se izkažejo za nenavadno nežne in zračne, dobesedno se topijo v ustih. Lahko so tanjši ali bolj puhasti, z nadevom ali brez, v kakršni koli obliki so preprosto odlični. Priporočam vsem, odličen zajtrk)))))

1 kg. mlade bučke ali bučke
3 kos. jajca
125 gr. kefir ali kisla smetana
1-1,5 skodelice moke
sol, mleti črni poper
1/2 žličke soda
rastlinsko olje

Torej, za palačinke iz bučk potrebujemo najprej bučke, izberite mlade s tanko, nežno kožo; bučke so idealne. Bučke operemo in nato naribamo na srednje velikem strgalu.
Naribanim bučkam dodajte tri jajca, pol kozarca kisle smetane ali kefirja, 1/2 žličke. sol, ščepec mletega črnega popra in 1/2 žličke. Soda bikarbona. Vse temeljito premešajte.
Odmerite 1 skodelico moke, po delih dodajte moko v testo. Dodajte malo, premešajte in nato dodajte več. Dejstvo je, da pod vplivom soli bučke začnejo izpuščati sok, in če se testo sprva zdi zelo gosto, potem postane bolj tekoče.
Takoj bom rekel, da se bučke razlikujejo po sočnosti (odvisno od sorte, svežine, zalivanja), zato količino moke prilagajamo sami. Če vidite, da je testo tekoče, dodajte še malo moke. Ob tem upoštevamo, da debelejše kot je testo, debelejše bodo bučkine palačinke, bolj tekoče pa tanjše palačinke.
Testo pustimo počivati 10 minut, po potrebi prilagodimo količino soli in popra. Po želji lahko v testo dodamo sesekljan koper.
Vzemite srednje veliko ponev (manjša kot je ponev, lažje boste pekli palačinke iz bučk), nalijte malo rastlinskega olja in postavite na ogenj.
Ko je ponev dobro segreta, z žlico dodajamo testo in ga z isto žlico takoj porazdelimo po ponvi. Debelino palačinke naredimo po lastni presoji.
Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju spečemo bučkino palačinko. Ko se spodnji del palačinke zapeče, ga obrnemo na drugo stran.
Če uporabite navadno leseno lopatko, je zelo enostavno raztrgati občutljivo testo. Priročna je uporaba ravnega pokrova. To storite tako, da pritisnete pokrov na ponev in ponev hitro obrnete. V tem primeru palačinka konča na pokrovu. Nato palačinko z drugo stranjo previdno prestavimo v ponev.
Palačinko pečemo pokrito do konca. Nato nadaljujemo z drugim itd. Običajno se palačinke iz bučk pečejo zelo hitro. Iz te količine sestavin dobite 7-8 palačink s premerom 18 cm. Mimogrede, iz tega testa lahko spečete ne palačinke, ampak palačinke iz bučk.
Končane palačinke preložimo na krožnik in vroče postrežemo s kislo smetano. Te palačinke, narejene iz bučk ali bučk, so glavni sestavni del osupljive bučkine torte ali hladne predjedi - sira in česnovih zvitkov.

Iz navedene količine sestavin sem dobila 7 palačink.

Bučke operemo, olupimo in naribamo na drobno. Dodamo jajce, sol in poper, premešamo.

Nalijte mleko, premešajte. Postopoma dodajamo moko.

Dobiti morate redko maso za palačinke. Če je masa pregosta, bodo palačinke debele in se bodo pri zlaganju zlomile.

Palačinke iz bučk prepražite v segreti ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja na srednjem ognju. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Za nadev zmešajte majonezo, kislo smetano, drobno sesekljan koper in česen, pretisnjen skozi stiskalnico.

Palačinke namažite s tanko plastjo in zvijte.

Okusne in dišeče palačinke iz bučk so pripravljene.

Dober apetit, razveselite svoje najdražje!

Tanke slane bučkine palačinke

Nikoli si nisem mislil, da bodo bučkine palačinke tako okusne. Recept se praktično ne razlikuje od tradicionalnih palačink. Je pa predjed (ki je bolj podobna predjedi) odlična. Poskusi. Poleg tega vam bo recept s fotografijami palačink iz bučk po korakih pomagal enostavno ponoviti to jed.

– mlade majhne bučke – 2-3 kosi;
– izbrana piščančja jajca – 3 kosi;
– pšenična moka, premium – 1 žlica. z majhnim toboganom;
– rastlinsko olje brez vonja – 3 žlice. l.;
– česen – 1-2 stroka;
– kravje mleko – 1 žlica;
– sol – po okusu (velik ščepec).

1. Bučke, tudi če so mlade, olupimo in jim odrežemo konce. Zdaj lahko greš na dva načina. Če imate blender, predlagam, da testo za dišeče bučkine palačinke zamesite kar v njem. Zelo priročna in manj umazana posoda. Če pa nimate mešalnika, boste morali to narediti na staromoden način. Palačinke ne bodo nič manj okusne. Torej, bučke narežemo na majhne rezine. Če kuhate palačinke po drugi metodi, jih naribajte na drobno.

2. V bučke dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Ali pa ga drobno sesekljajte z nožem. Če bučka ni bila naribana, jo skupaj s česnom pretlačite v pasto.

3. Dodamo jajca, sol in mleko.

4. Stepajte ali mešajte, dokler ni gladka.

5. Dodamo presejano moko. Če imate radi palačinke z majhnimi luknjami, dodajte 3/4 žličke sode bikarbone, pogašene s kisom.

6. Mešajte ali stepajte dokler ni gladka. Debelina testa mora biti podobna navadnemu tankemu testu za palačinke. Ne sme biti nobenih grudic. Dodajte rastlinsko olje brez vonja. Ponovno premešamo. Testo pokrijemo in pustimo počivati na sobni temperaturi. 15-20 minut je dovolj, da testo za palačinke "počiva". Iz moke se bo sprostil gluten, palačinke pa bodo močne, elastične in se pri peki ne bodo trgale.

Tudi enolončnica iz bučk je zelo okusna. upoštevajte recept.

7. Zdaj lahko začnete s peko. Pekača nisem namastila niti pred peko prve palačinke, kljub temu, da nisem imela posebne ponve, ampak navadno. Palačinka se je dobro ločila in se ni strgala. Za čisto vest pa ga lahko namažete s tanko, tanko plastjo maščobe. V vročo (obvezno) ponev vlijemo malo testa in ga s stresanjem razporedimo po površini ponve. Manj mase kot dodate, tanjša bo palačinka. Cvremo, dokler se ob robu ne pojavi zlati trak.

8. Nato palačinko obrnemo. In še eno minuto pečemo na drugi strani. Končanih palačink nisem namazala z maslom. Nista držala skupaj. Vanje lahko takoj zavijete nekaj slastnega. Ali pa ga preprosto zvijte v cev. Zelo okusno s kislo smetano. Tako so rdeče in tanke bučkine palačinke. Recept obvezno zapišite s fotografijo in ga seveda preizkusite.

Predlagamo, da pripravite tudi bučkine palačinke s sirom. No, zelo okusno in zadovoljivo.

Bučkine palačinke
Lecho iz bučk za zimo
Ocvrte bučke za zimo
Bučkin timbale z gobovim nadevom
Predjed iz bučk
Solata iz bučk na žaru s česnom
"Taščin jezik" iz bučk za zimo
Nežne sotirane bučke za zimo

Jedi v počasnem kuhalniku

Pečenje v počasnem kuhalniku
Kaša v počasnem kuhalniku
Piščanec v počasnem kuhalniku
Meso v počasnem kuhalniku
Omleta v počasnem kuhalniku
Pilaf v počasnem kuhalniku
Ribe v počasnem kuhalniku
Juha v počasnem kuhalniku
Vsi recepti za “Jedi za več kuhalnikov”

Jedi za post

Postna peka
Postne glavne jedi
Postne sladice
Postne praznične jedi
Postne solate
Postne juhe
Vsi recepti “Jedi za post”

Drugi tečaji

Jedi iz fižola
Jedi iz gob
Krompirjeve jedi
Žitne jedi
Zelenjavne jedi
Jedi iz jeter
Perutninske jedi
Ribje jedi
Jedi iz drobovine
Jajčne jedi
Recepti za palačinke, palačinke, palačinke
Mesni recepti
Recepti za morske sadeže
Recepti iz moke
Vsi recepti "Druge jedi"

Pekarna

Slastne pite
Domači piškoti
Doma pečen kruh
kolački
Pizza
Priprava testa
Recepti za žemljice
Recepti za kreme in impregnacije
Recepti za pite
Recepti za torte
Recepti za zvitke
torte
Vsi recepti "Pečenje"

Sladica

Mlečne sladice
Različne sladice
Sadne sladice
Čokoladne sladice
Vsi recepti "Sladice"

Dietne jedi

Dietna peka
Dietne glavne jedi
Dietne sladice
Dietne solate
Dietne juhe
Vsi recepti "Dietetne jedi"

Priprave na zimo

Jajčevci za zimo
Češnja za zimo
Drugo ohranjanje
Bučke za zimo
Jagode za zimo
Kompoti, sokovi za zimo
Kumare za zimo
Solate za zimo
Sladki pripravki
Ribez za zimo
Kislica
Vsi recepti “Priprave na zimo”

Prigrizki

Sendviči
Tople predjedi
Torte za prigrizke
Mesni prigrizki
Zelenjavni prigrizki
Razni prigrizki
Ribji prigrizki in prigrizki z morskimi sadeži
Hladne predjedi
Vsi recepti "Predjedi"

Na hitro

Hitre druge jedi
Hitra peka
Hitre sladice
Hitri prigrizki
Hitre prve jedi
Hitre solate
Vsi recepti “Na hitro”

pijače

Alkoholni koktajli
Alkoholne pijače
Brezalkoholni koktajli
Gazirane pijače
Topli napitki
Vsi recepti "Pijače"

Novo leto

Tople jedi za novo leto
Prigrizki za novo leto
Pijače za novo leto
Novoletni sendviči
Novoletne sladice
Novoletne torte
Novoletna peka
Solate za novo leto
Vsi novoletni recepti

Prvi obrok

Boršč
Juhe
Tople juhe
Ribje juhe
Hladne juhe
Vsi recepti “Prve jedi”

Praznične jedi

Palačinke za Maslenico
Sendviči
Otroške počitnice
Prigrizki za praznično mizo
Jedilnik za 23. februar
Jedilnik za 8. marec
Jedilnik za valentinovo
Meni za noč čarovnic
Meni za praznično mizo
Novoletni meni 2018
Velikonočni meni
Praznične solate
Recepti za rojstni dan
božični meni
Vsi recepti za “praznične jedi”.

Različni recepti

Jedi iz lavaša
Kuhanje v cvrtniku
Kuhanje v loncih
Kuhanje v kotlu
Kuhanje v mikrovalovni pečici
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Kuhanje v sopari
Kuhanje v kruhomatu
Prehrana za nosečnice
Vsi recepti "Razni recepti"

Recepti za otroke

Glavne jedi za otroke
Peka za otroke
Sladice za otroke
Otroške solate
Pijače za otroke
Juhe za otroke
Vsi recepti "Recepti za otroke"

Recepti za piknik

Ostale piknik jedi
Prigrizki
Mesne jedi za piknik
Zelenjavne jedi za piknik
Ribje jedi za piknik
Vsi recepti "Recepti za piknik"

solate

Mesne solate
Zelenjavne solate
Ribje solate
Solate brez majoneze
Morske solate
Solate z gobami
Piščančje solate
V plasteh solate
Sadne solate
Vsi recepti "Solate"

Omake

Omaka
Solatni prelivi
Sladke omake
Omake za meso
Omake za ribe
Vsi recepti "Omake"

Okraski za jedi

Glazura in fondanti
Okras iz mastike
Okraski iz zelenjave in sadja
Vsi recepti za “Okraski jedi”

Ekonomične jedi

Jedi iz rabljene posode in manjkajočih izdelkov
Poceni pekovski izdelki
Poceni glavne jedi
Poceni sladice
Poceni prigrizki
Poceni prve jedi
Poceni solate
Vsi recepti "Ekonomične jedi"

Sezona zorenja zelenjave je v polnem teku, kar pomeni, da je čas, da svoje telo obogatite z vitamini z različnimi zdravimi jedmi. Eno od teh lahko varno imenujemo palačinke iz bučk, ta preprosta zelenjavna poslastica je pripravljena tako z nadevom kot brez njega, vse je odvisno od okusnih želja gostiteljice.

Da bo vaše pecivo pestro in zares zanimivo, vam ponujamo preproste recepte za hitro pripravo.

Kako narediti bučkine palačinke brez nadeva

Volumen kozarca v receptu je 250 ml.

Kako kuhati in ocvreti palačinke iz bučk

Če vodite zdrav način življenja in se držite pravilne prehrane, potem je ta recept za nesladkane palačinke iz bučk pravi za vas. Seveda palačink iz bučk ne morete imenovati prehranske, vendar so koristi od njih veliko večje kot od palačink iz ocvrtega testa, ki jih poznamo.

V našem receptu testo ne bo klasičnega videza, poleg tega ne bo vsebovalo niti sladkorja, a nas to ne bo ustavilo pri ustvarjanju odličnega prigrizka, katerega okus vam bo zagotovo všeč.

Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo.
Po želji dodajte sol, jajca in zelišča. Vse temeljito premešamo z metlico (do gladkega).
V "testo" vlijemo presejano moko, premešamo, dodamo rastlinsko olje, ponovno premešamo, vlijemo mleko, z metlico stepamo do gladkega.
Na ognju segrejte ponev, vanjo vlijte testo, pecite tanke palačinke z bučkami, dokler ne porjavijo na obeh straneh. Pred peko lahko ponev namažemo s kosom masti, da se palačinke ne primejo. Iz istega razloga ni priporočljivo dodajati sladkorja v "testo"; brez njega bodo palačinke enakomerno porjavele in se ne bodo zažgale.

Za peko bučkinih palačink je bolje uporabiti litoželezno ponev ali vsaj takšno s premazom proti prijemanju. Palačinke iz bučk lahko postrežete s čimer koli: majonezo, kislo smetano, omako in celo kondenziranim mlekom.

Domače korejske palačinke: recept s korenjem

Druga preprosta možnost za pripravo vaših najljubših palačink je korejski recept. Tisti, ki poznajo korejske jedi, vključno s korejskim korenjem. Morda zmotno mislijo, da so korejske palačinke z bučkami pikantna in eksotična jed.

Vendar v resnici pri peki ni posebnih začimb ali slanih sestavin. Zato je njen okus povsem sprejemljiv za našo prehrano, čeprav ima svojevrstne note, ki se pojavijo predvsem zaradi vinskega kisa in sojine omake, ki se uporablja za namakanje palačink.

Voda - 1,5-2 žlici;
Bučke (ali bučke) - 600 g;
Korenje - 2 kosi;
Jajca – 2 kos .;
Rastlinsko olje (za cvrtje) - po okusu;
Moka - 2 žlici;
Sol - 2 tsp;
Česen – 2 stroka;
Mleti črni poper - po okusu;
Čebula – 1 kos.

Kako narediti korejske palačinke iz bučk

Bučke olupimo (če so plodovi mladi, jih lahko uporabimo z olupkom). Zelenjavo narežemo na srednje kocke.
Tri korenje na korejskem graterju.
Čebulo drobno sesekljajte.
Česen stisnite pod stiskalnico ali ga ročno drobno sesekljajte.
Vse sesekljane sestavine zmešamo skupaj, dodamo vodo, sol, jajca, vse premešamo.
Po delih vlijemo moko, mešanici dodamo poper. Med dodajanjem moke v testo ne pozabite premešati.
Ponev segrejte in dno namažite z rastlinskim oljem.
Testo damo v ponev, ga z žlico poravnamo po površini ponve in pod zaprto pokrovko na majhnem ognju pečemo palačinke.

Palačinke z bučkami prepražimo na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Posebno pozornost pa velja posvetiti peki pekovskih izdelkov od znotraj. V povprečju traja 5 minut, da se palačinke pečejo na vsaki strani. S tem je preprosta priprava zelenjavnih palačink v korejščini zaključena; jed lahko postrežemo skupaj z omakami.

Bučkina palačinka torta s sirom

Če želite resnično presenetiti svojo družino ali goste, potem samo palačinke za večerjo niso za vas, potrebujete pravo torto iz bučk. Na prvi pogled zapletena jed je narejena preprosto in zelo hitro (v samo 40 minutah). Vse, kar se od vas zahteva, je standardni nabor sestavin, kot za takšno jed, in malo domišljije za pripravo okusne in lepe torte.

Česen - 2-3 stroka;
Paprika - po okusu;
Bučke - 2 kosi;
Kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo) - 120-150 ml;
Moka – količina je odvisna od debeline testa;
Sol - po okusu;
Jajca – 2 kos .;
Sir (trde sorte) - 50-70 g;
Mlet poper - po okusu.

Kako narediti nenavadno torto iz bučk

Mlade bučke z lupino nastrgamo na drobno strgalo.
V nastalo maso dodajte poper, jajca, sol, izdelke temeljito premešajte.
Mešanici dodamo presejano moko. Natančno količino določite sami, glavna stvar je, da konsistenca testa postane podobna gosti kisli smetani.
Segrejemo ponev in v njej spečemo palačinke. Preden ocvrete vsako novo palačinko, ponev namažite z majhno količino sončničnega olja.
Palačinke pečemo na majhnem ognju in vedno pri zaprti pokrovki, da so dobro zapečene.
Pripravimo preliv za bučkino palačinkarsko torto: zmešamo papriko, kislo smetano/majonezo, sesekljan česen.
Pečene palačinke zložimo v kup in vsako premažemo z dobljenim prelivom.
Zgornjo (zadnjo) palačinko potresemo z naribanim sirom, damo torto v pečico, segreto na 180 ° C, pečemo pito z bučkami v načinu "Grill".
Takoj ko opazite, da se je sir dovolj stopil, domačo bučkino torto vzemite iz pečice in jo postrezite.

Palačinke iz bučk: možnosti polnjenja

Vedno je bolje narediti palačinke iz bučk z nadevom, izkaže se okusnejše in bolj hranljivo. Nadev lahko dodate neposredno v testo ali pa ga v cevko zavijete v končano palačinko. Možnosti nadevov za palačinke so lahko različne, ne bojte se eksperimentirati in poskusiti nekaj novega. Ponujamo vam seznam preizkušenih sestavin, s katerimi boste zagotovo pripravili okusne domače palačinke.

Palačinke iz bučk se izkažejo okusne, če jih skuhate z izdelki, kot so:

Izdelkov za polnjenje ni treba uporabljati ločeno, povsem sprejemljivo je kombinirati več sestavin hkrati, na primer pripraviti palačinke iz bučk s sirom in česnom, z zelišči in krompirjem, mletim mesom in začimbami. V testo ne smete dati veliko sestavin, pomembno je, da je pecivo z nadevom dobro pečeno in nasičeno s sokom sestavin, ki so vanj.

Kot lahko vidite, je priprava palačink iz bučk doma z lastnimi rokami precej preprosta. Tudi neizkušena gospodinja se lahko spopade z izvedljivo nalogo. Medtem ko je poletna sezona v polnem teku in je tržnica pravi raj za bučke, izkoristite to priložnost in pripravite veliko okusnih lahkih jedi (mnoge izmed njih imajo zelo nizko vsebnost kalorij). S to poslastico boste presenetili ne le odrasle, ampak tudi otroke. Zabavajte se ob pripravi zdravih dobrot in preživite poletje v družbi vaših najljubših jedi iz bučk.

Palačinke, palačinke, jedi iz bučk

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. so zaščiteni v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa

Sestavine:

1 kg. mlade bučke ali bučke
3 kos. jajca
125 gr. kefir ali kisla smetana
1-1,5 skodelice moke
sol, mleti črni poper
1/2 žličke soda
rastlinsko olje

Torej, za palačinke iz bučk potrebujemo najprej bučke, izberite mlade s tanko, nežno kožo; bučke so idealne. Bučke operemo in nato naribamo na srednje velikem strgalu.

Naribanim bučkam dodajte tri jajca, pol kozarca kisle smetane ali kefirja, 1/2 žličke. sol, ščepec mletega črnega popra in 1/2 žličke. Soda bikarbona. Vse temeljito premešajte.

Odmerite 1 skodelico moke, po delih dodajte moko v testo. Dodajte malo, premešajte in nato dodajte več. Dejstvo je, da pod vplivom soli bučke začnejo izpuščati sok, in če se testo sprva zdi zelo gosto, potem postane bolj tekoče.

Takoj bom rekel, da se bučke razlikujejo po sočnosti (odvisno od sorte, svežine, zalivanja), zato količino moke prilagajamo sami. Če vidite, da je testo tekoče, dodajte še malo moke. Ob tem upoštevamo, da debelejše kot je testo, debelejše bodo bučkine palačinke, bolj tekoče pa tanjše palačinke.
Testo pustimo počivati 10 minut, po potrebi prilagodimo količino soli in popra. Po želji lahko v testo dodamo sesekljan koper.
Vzemite srednje veliko ponev (manjša kot je ponev, lažje boste pekli palačinke iz bučk), nalijte malo rastlinskega olja in postavite na ogenj.

Ko je ponev dobro segreta, z žlico dodajamo testo in ga z isto žlico takoj porazdelimo po ponvi. Debelino palačinke naredimo po lastni presoji.
Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju spečemo bučkino palačinko. Ko se spodnji del palačinke zapeče, ga obrnemo na drugo stran.

Če uporabite navadno leseno lopatko, je zelo enostavno raztrgati občutljivo testo. Priročna je uporaba ravnega pokrova. To storite tako, da pritisnete pokrov na ponev in ponev hitro obrnete. V tem primeru palačinka konča na pokrovu. Nato palačinko z drugo stranjo previdno prestavimo v ponev.

Palačinko pečemo pokrito do konca. Nato nadaljujemo z drugim itd. Običajno se palačinke iz bučk pečejo zelo hitro. Iz te količine sestavin dobite 7-8 palačink s premerom 18 cm Mimogrede, iz tega testa lahko spečete ne palačinke, ampak

Lepota priprave palačink je dobesedno v vsem, začenši s sestavo. Samo poceni sestavine, ki jih lahko najdete v lokalni trgovini. Bučke (katere koli vrste), mleko ali kefir, moka, jajca, običajna zelenica, rastlinsko olje in po želji sir.

Če želite narediti spektakularne zasuke, lahko izberete poljuben nadev – z mesom ali skuto. Zelenjava je edinstvena v svojem prilagodljivem značaju in prevzema svetle okuse svojih sosedov.

In za omake za vitaminsko bogat obrok Potrebovali boste koper, poljubne jagode, maslo, kislo smetano, česen in začimbe. Strinjam se, to je navaden obrok, vendar odličen rezultat. Čas je za kuhanje!

Hitra navigacija po članku:

Kako kuhati z mlekom ali kefirjem

Recept se lahko šteje za tradicionalen, vendar je okus teh palačink veliko nad povprečjem. Vsem bo všeč in si ga bodo zapomnili!

Vsebnost kalorij v 1 porciji (brez omake) - ne več kot 340 kcal

Za 4 porcije potrebujemo:

Bučke - 700-800 g
Jajca - 2 kos.
Mleko (ali kefir) - 200 ml
Bela moka, pšenica - 1-1,5 skodelice
Peteršilj - 1 majhen šopek
Rastlinsko olje brez vonja - 2 žlici. žlice
Sol - 1 čajna žlička

Za klasično omako:

Kisla smetana - 200-250 ml
Česen - 2-4 stroka
Koper - ½ šopka

Algoritem je preprost in hiter: tudi začetnik je kos dvema štetjema!

Bučke temeljito operemo. Zmeljemo na grobem ribežu neposredno s kožo.

Peteršilj sesekljamo po okusu. Ni ga treba sekljati kot solato. Povprečni korak do 0,5 mm, brez velikih vključkov. Odvrnili bodo pozornost od gladke teksture palačinke.

Jajca stepemo z mešalnikom. Najprej - samo s soljo. Nato prilijemo mleko pri sobni temperaturi.

Na koncu dodamo moko, ki jo je najbolje presejati skozi cedilo. To naredimo po delih (!) in spremljajte konsistenco testa. Želimo tekočo in enotno teksturo "goste kisle smetane".

Zadnje tri sestavine za testo so ostružki bučk, sesekljana zelišča in rastlinsko olje. Temeljito jih premešajte z lopatko.

Segrejte ponev (po možnosti do 18 cm v premeru). Namažite z oljem: silikonski čopič tukaj pride še kako prav.

Testo zajemamo v zajemalko in ga vlijemo na sredino. Razporedimo po celotni površini in počakamo, da se palačinka strdi – na majhnem ognju. To je trenutek, ko na površini palačinke praktično ne bo več surovih otokov. Obrnemo in dopečemo še na drugi strani.

Opomba! Pred cvrtjem vsake palačinke zmešamo maso.

Končano lepoto položite v kup na posodo. Tradicionalna priloga je kisla smetana. Samo v kislo smetano dodajte sesekljan koper in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.

Pomembne podrobnosti.

Sveže mleko res enostavno nadomestiti s kefirjem ali kislim mlekom. Okus bo nekoliko drugačen, razmerja pa bodo ostala skoraj nespremenjena. Poleg tega po delih dodajamo moko. Testo lahko vedno prilagajate, dokler ne doseže konsistence goste kisle smetane.
Lahko tudi spreminjajte količino olja. Na primer, zmanjšajte na 1 žlico. žlice ali sploh ne, če ste izbrali zelo masten kefir. V tem primeru je glavna stvar, da ne pozabite namazati pekača z naoljeno krtačo.
Mnogi imajo radi palačinke tople, Zato je treba omako pripraviti vnaprej. Jemo jih tudi hladne. Mimogrede, zanimiva različica lahkega kruhka za prilogo k sočnemu mesu ali veliki porciji solate.
Da bi imeli več vlaknin, dodajte v testo žlico najljubših otrobov. In če morate odstraniti gluten, je amarantova moka okusna alternativa.

Recept z naribanim sirom, česnom in zelišči

Še ena poletna palačinka, ki bo očarala s svojo nežnostjo in okusom!

Čas kuhanja - 35-40 minut
Vsebnost kalorij v 1 porciji - približno 380 kcal

Za 3 porcije potrebujemo:

Bučke (katera koli sorta) - 250-300 g
Mleko - 250 ml
Sir (poljubni trdi) - 70 g
Jajca - 1 kos.
Moka - 100 g
Škrob (koruzni ali krompirjev) - 1-2 žlici. žlice
Rastlinsko olje - 20 g
Česen - 2-3 stroka
Sol - 1 čajna žlička
Koper in zelena čebula - ½ šopka in 2-3 perja ali po okusu
Po želji posušen česen (1 čajna žlička) ter druge začimbe in zelišča

Pripravimo ga korak za korakom s fotografijami.

Pripravimo čvrste sestavine. Koper in čebulo sesekljajte z nožem. Tukaj so boljši tisti manjši, sploh čebula. Več zelenja vzamete, tanjše so rezine.

Košček sira rahlo zamrznemo v zamrzovalniku, da ga lažje naribamo na srednje strgalo.

Če bučka ni zelo stara, je ne čistimo. Tri na grobo Rende s kožo. Mešanici dodamo vso sol in premešamo. Želimo, da pride ven sok in ga ne bomo izčrpali (!). Ta vlaga je potrebna v testu.

Zmešajte jajce in mleko pri sobni temperaturi. Dodajte suhe začimbe, če se želite poigrati s poudarki. Nato dodamo presejano moko in škrob. Oborožimo se z mešalnikom in testeno osnovo dobro premešamo, da ni grudic. Nastavek za metlico in srednja hitrost: udarec-udarec in lahko ocenite konsistenco testa. Po potrebi dodamo še malo moke ali mleka. Naš cilj je "gosta kisla smetana".

Preostane le še preliti z oljem in dodati zelišča, nariban česen, bučke in sirne ostružke. Premešamo in pustimo stati 5-10 minut.

Pomembno! Testo ne bo postalo debelejše, prej nasprotno. Bučke nenehno sproščajo sok. Zmes zlahka odteče iz metlice ali zajemalke, kar je razvidno iz zgornjih in spodnjih fotografij.

Pred cvrtjem morate ponovno oceniti konsistenco. Če dvomite, da je mešanica preveč tekoča, preprosto zgostite: dodajte 1-1,5 žlici. žlice moke ali škroba.

Ali ni res, da smo rahlo prišli do najbolj prijetnega trenutka - praženja? Segrejte ponev z majhnim premerom - do 18 cm.

Dno namažite s čopičem, vlijte del testa in porazdelite, nagnite pekač v krog. Pustite, da se ena stran ujame in jo obrnite s široko lopatko. Še minuto na drugo stran in naslednjega lepotca položimo na slasten tobogan za palačinke.

Vse je pripravljeno - hitro in okusno! In tudi lepo je: palačinke s sirom bodo še posebej rožnate.

Kako ocvrti s sirom in zelišči - video

Lakonični spodnji videoposnetek korak za korakom opisuje, kako pripraviti bučkine palačinke z mešanico trdih sirov. Postopek je podoben prejšnjemu, le da med sestavinami ne bo škroba. Bistvenih razlik ni, si pa lahko ogledate pripravo od začetka do konca – v čednih bližnjih posnetkih.

Potrebujemo:

Bučke (katere koli vrste) - 400 g
Mleko - 500 ml
Voda - 250 ml
Moka - 320 g moke (ali malo več)
Jajca - 3 kos.
Sladkor - 2 žlički
Sol - 1 čajna žlička brez tobogana
Pecilni prašek - ½ čajne žličke
Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
Trdi sir - 120 g
Česen, peteršilj, koper in druge zelene stvari - po okusu

Bonus: kako speči palačinke z mletim piščancem

Priskočimo na pomoč s pečico in bučno razkošje z mesnim nadevom bo osvojilo srce vsakega gurmana! Sestavine so v bistvu enake: bučke, zelišča, sir, moka, jajca, piščanec in čebula. Toda rezultat je izviren in okusen. Hkrati pa recept ostane hiter. Manj kot ura in smo na cilju.

Za osnovo palačinke - zvitka:

Bučke - 2 kos. povprečje
Moka - 2-3 žlice. žlice
Jajca - 4 kos.
Zeleni - po okusu

Za polnjenje:

Mlet piščanec - 250-300 g
Čebula - 1 kos.
Sir (trda sorta) - 100 g
Sol in mleti črni poper - po okusu
Malo olja za cvrtje

Kako speči veliko palačinko in zviti super zavitek.

Tri velike bučke in temeljito iztisnite vlago. Zmešajte sestavine za palačinko. Zmes razporedite na pekač, obložen s peki papirjem. Postavimo v pečico na 200°C za 15-20 minut.

Mleto meso s čebulo prepražimo v ponvi, dokler ni kuhano. Damo v skledo in dodamo nariban sir.

Pečeno palačinko vzamemo neposredno na pergament (!) na vlažno brisačo. Na vrh položite mešanico sira in mesa ter previdno zavijte. Pergament ponovno damo v uporabo: ko zavijemo zvitek, vrnemo lepoto v pečico za 10 minut. Sir se bo stopil - mojstrovina je pripravljena! Topel ali hladen, vedno je priljubljen in hit.

Tri zdrave originalne omake

Na spodnji fotografiji boste našli vse, kar potrebujete v osnovnem procesu. Vsaka različica je pripravljena z mešalnikom v samo nekaj minutah. Ta bogat dodatek bo razveselil vaše sogovornike in obogatil jedilnik s koristnimi snovmi.

Na koncu nekaj besed o polnjenju.

Njegove različice se ne razlikujejo od mnogih tradicionalnih. Palačinke ali pita kruh zvijemo glede na razpoloženje. Zgodi se, da eksperimentiramo več tednov, potem pa nam postane dolgčas in ga opustimo do počitnic. Imamo pa čas, da preverimo najboljše kombinacije, s katerimi boste znani kot spretni kuhar brez težav.

Kako kuhati recept za palačinke iz bučk s česnom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Predlagam, da pripravite okusne palačinke iz bučk na kefirju. Seveda je to najpogosteje sezonska jed, izven sezone pa lahko varno uporabite zamrznjene bučke. Recept za bučkine palačinke je preprost in se ne razlikuje veliko od priprave navadnih palačink.

Bučkine palačinke bodo seveda v bistvu bolj spominjale na palačinke, saj so majhne in bolj puhaste oblike kot palačinke. Vendar to na noben način ne bo vplivalo na okus.

Kako narediti palačinke iz bučk (recept s fotografijami korak za korakom z uporabo kefirja)

Sestavine

mlade bučke - 2 kosi;
piščančje jajce - 1 kos;
pšenična moka (uporabljam polnozrnato) - 1 skodelica (kos);
kefir 1% - 1 kozarec;
sol - po okusu;
italijanska zelišča (neobvezno) - po okusu;
Rafinirano sončnično olje - za cvrtje.

Čas kuhanja: 30-40 minut.

Izkoristek: približno 20 kosov.

Bučko torej dobro operemo in na drobno strgamo v večjo skledo.

Jajce stepemo s soljo z mešalnikom ali metlico.

Stepenemu jajcu dodamo kefir in vse dobro premešamo.

V isto posodo vlijemo moko in z mešalnikom stepemo testo do gladkega.

Testo vlijemo v skledo z naribanimi bučkami, dodamo začimbe (italijanska zelišča). K bučkam se po okusu zelo prilegajo italijanska zelišča, ki pa jih po želji lahko izpustimo.

Vse zmešajte z žlico do gladkega. Ponev proti prijemanju namastite z rastlinskim oljem. Načeloma lahko uporabite katerokoli ponev, ki jo imate, a na tej se vam bučkine palačinke ne bodo zažgale, poleg tega jih boste lažje obrnili.

Bučkino testo z jedilno žlico naložimo na ponev: 2 žlici za 1 palačinko. Ko se na eni strani zapečejo, jih obrnite.

Naše palačinke iz bučk so pripravljene! Če želite pripraviti bučkine palačinke z nadevom za celoten komplet, potem morate na ponev položiti 1 palačinko (3-4 žlice testa na palačinko) in testo čim bolj razvaljati po ponvi. Tako boste imeli bolj prožne palačinke in jih boste lahko nadevali.

Najboljši nadev za palačinke iz bučk je morda kateri koli trdi sir, po možnosti slan, ali nezahtevna "mocarela". Takšne palačinke lahko napolnite tudi z mešanico kuhanega naribanega piščanca z zelišči in kislo smetano ali naravnim jogurtom/mastnim in nemastnim kefirjem. Izmislite si lahko poljubno nadev po svojem okusu. In če uporabite ta recept za bučkine palačinke kot osnovo, lahko testo napolnite z različnimi začimbami po svojem okusu.

Izvirne bučkine palačinke brez polnjenja lahko postrežemo s kislo smetano ali naravnim jogurtom. Lahko si jih zamislite celo v sladki različici: tole palačinko preprosto pomakate v kislo smetano in sladkor... To je precej nasiten in zdrav prigrizek. In če uporabljate polnozrnato moko, potem je to tudi manj kaloričen, postavi prijazen izdelek. Dober tek!

Bučkine palačinke s česnom

Pripravite lahko tudi preprosto, a pikantno različico. Ko pripravite palačinke iz bučk po osnovnem receptu, vsako premažite z majonezo in česnom. Dobimo pekočo in pikantno različico.

Bučkine palačinke brez moke

Sestavine (za 15 kosov):

mlade bučke - 2 kosi;
piščančje jajce - 2 kos .;
čebula - 1 majhna glava;
sol - po okusu;
začimbe - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Precej dietna možnost brez posebnih težav. Bučko naribamo, čebulo bodisi sesekljamo s sekljalnikom ali drobno sesekljamo z nožem. Iz bučk iztisnemo tekočino. Zmešajte sesekljano zelenjavo z jajci, soljo in začimbami. Pečemo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, dokler ne porjavijo na obeh straneh, posušimo s papirnatimi brisačami. Postrezite s kislo smetano in omako iz sesekljanih zelišč.

Če želite pripraviti zdrave bučkine palačinke brez moke, jih spečete brez olja v ponvi proti prijemanju ali pa jih pečete na peki papirju v pečici pri 220 stopinjah, tudi brez rastlinskega olja, 30-40 minut. .

Postne bučkine palačinke brez jajc

Sestavine (za 4 porcije):

bučke - 2 kos. majhna;
pšenična moka - 100-120 g;
sol - ščepec;
sladkor - 1 žlica;
rastlinsko olje za cvrtje.

Odlična, nenavadna različica sladkih bučkinih palačink! Še posebej dober v postu. Vse kar morate storiti je, da bučke naribate na drobno strgalo, dodate moko, sol, sladkor in vse dobro premešate. Te palačinke prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve. Postrežemo lahko z medom, marmelado ali sirupom.

Isti recept vam bo prišel prav, če boste želeli pripraviti vegetarijanske bučkine palačinke, saj je razlika med vegetarijanskimi bučkinimi palačinkami ravno v tem, da v testu ni tako mlečnih izdelkov kot jajc. Za popestritev lahko testu dodate poljubne začimbe po vaši izbiri, za slano pa tudi nasekljana zelišča.

Bučkine palačinke za diabetike

Sestavine (za 4 porcije):

mlade bučke - 2 kosi;
polnozrnata ali ržena moka - ½ skodelice;
piščančje jajce - 2 kos .;
sol, mleti črni poper - po okusu.

Skrivnost priprave takšnih palačink, ki bodo koristne za vsakega diabetika, je precej preprosta in je v uporabi predvsem grobe moke, na primer ržene. Dovolj bo tudi samo nizkokalorična. Za pripravo morate zmešati vse sestavine, razen bučk. Tej mešanici dodamo grobo naribane bučke in vse skupaj dobro premešamo. Bučkine palačinke ocvremo v ponvi proti prijemanju brez uporabe olja ali z minimalno količino olja, ne da bi jih ocvreli do zlato rjave barve.

Bučkine palačinke za dojenje

Pri dojenju so za mater zelo pomembni izdelki, ki imajo v svoji sestavi veliko količino vitaminov in mikroelementov, ki so tako potrebni tako za mater kot za otrokovo telo za normalen razvoj. Eden od teh izdelkov so bučke. Hkrati je varen za otroka, kar dodaja tudi prednosti v korist tega izdelka. Zato so takšne palačinke zelo dobre za doječe matere. Bučkine palačinke za doječe lahko pripravimo po enakem receptu kot puste bučkine palačinke.

Bučkine palačinke za otroke

Otroci obožujejo različne palačinke in palačinke! Za otroške palačinke iz bučk morate zmešati pretlačeno in dobro ožeto kašo 2 bučk, 1 sesekljano čebulo, 1 jajce, 2 žlici. mleko, 3 žlice. ovsena moka, ½ žličke. pecilni prašek ter ščepec soli in sladkorja. Vse temeljito premešajte. Testo mora imeti konsistenco kisle smetane. Palačinke pečemo v ponvi proti prijemanju brez olja ali z minimalno količino olja na majhnem ognju. Te palačinke se izkažejo za nežne in okusne.

Hrustljave bučkine palačinke

Da bodo običajne bučkine palačinke hrustljave, lahko to storite na dva načina. Prvi je, da testo, pripravljeno po klasičnem receptu (bučke + jajce + moka + sol), prepražimo v ponvi z uporabo rafiniranega rastlinskega olja do zlato rjave barve, testo razporedimo v tanko plast. Te palačinke nato položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Lahko pa drugače. Torej, hrustljave bučkine palačinke.

Sestavine (za 2 porciji):

bučke - 1 kos .;
piščančje jajce - 1 kos;
pšenična moka - 1 skodelica (fasetirana);
že pripravljeni pšenični ali ovseni otrobi za paniranje;
rastlinsko olje za cvrtje.

Bučke naribamo na drobno in iz njih iztisnemo sok. Bučkam dodamo jajce, moko, sol in poper, vse dobro premešamo. Testo mora biti dovolj gosto, da ga lahko oblikujete z rokami. Z mokrimi rokami vzamemo malo testa, ga z obeh strani pomočimo v otrobe in na obeh straneh popečemo v ponvi do zlato rjave barve. Otrobi so zelo koristni za prebavo, so dober vir prehranskih vlaknin, zdravih ogljikovih hidratov, v tem receptu pa bodo poskrbeli za tisto nujno prijetno hrustljanje. Dober tek!

Palačinke z bučkami z mlekom

Sestavine (za 6 obrokov):

bučke - 500 g;
začimba za zelenjavne jedi (lahko uporabite "italijanska zelišča") - 1 žlica;
piščančje jajce - 2 kos .;
pšenična moka - 50 g;
sladkor - 1 žlička;
pecilni prašek za testo - 0,5 tsp;
mleko - 75 ml;
rastlinsko olje za cvrtje.

Bučko naribamo na grobo strgalo, stisnemo, da odstranimo sok. Nato dodajte začimbe, jajce in druge sestavine, vse temeljito premešajte. Pečemo palačinke v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, z žlico zajemamo zelenjavno mešanico. Te palačinke so zelo nežne in okusne.

Za pripravo sladkih palačink iz bučk povečajte količino sladkorja v receptu na 2-3 žlice. Postrezite z marmelado, medom ali sirupom po izbiri.

Bučkine palačinke s skuto

Sestavine (za 6-8 porcij):

skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
piščančja jajca - 2 kos .;
bučke - 500 g;
pšenična moka - 100 g;
zelena čebula - 3-4 perja;
zelenjava kopra - majhen kup;
sol - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Bučko naribamo na grobo strgalo. Sesekljajte zeleno čebulo in koper. V skledi zmešamo skuto, jajca, sol. Skutini zmesi dodamo bučke in zelišča. Postopoma dodajamo moko, premešamo testo. Imeti mora konsistenco goste kisle smetane. Ponev namažite z rastlinskim oljem. Testo položite s hitrostjo ene žlice na palačinko. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Bučkine palačinke s sirom

Za 15 kosov takšnih palačink bomo potrebovali:

bučke - 2-3 kosi;
čebula - 1 velik kos;
piščančje jajce - 3 kosi;
pšenična moka - pol kozarca;
česen - 3 stroka;
trdi sir (najboljši parmezan) - 100 g;
sol, črni poper - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Čebulo in česen sesekljamo in skupaj prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo naribane bučke in vse skupaj malo dušimo (približno 5 minut), da se bučke zmehčajo in odvečni sok izhlapi. Solimo, popramo in prestavimo v skledo.

Masi dodamo jajca, moko in nariban sir, vse dobro premešamo in oblikujemo okrogle kolačke. Na srednjem ognju prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Palačinke popivnamo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje. Končane palačinke postrezite z naravno jogurtovo omako, jed pa po vrhu potresite z majhno količino naribanega sira.

Palačinke iz bučk in krompirja

Sestavine (za 4 porcije):

mlade bučke - 2 kosi;
krompir - 2 kos. (majhen);
pšenična moka - 100 g;
piščančje jajce - 2 kos .;
sol, mleti črni poper - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje;
kisla smetana za serviranje.

Kar nasitna različica bučkinih palačink. Postrežemo ga lahko kot popolno in samostojno jed, pa tudi kot prilogo k mesu.

Bučke in krompir naribamo na fino strgalo, iztisnemo sok. Obe zelenjavi zmešamo, dodamo preostale sestavine in ponovno premešamo. Ponev namastite s sončničnim oljem in pecite palačinke do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite s kislo smetano in po želji s svežimi sesekljanimi zelišči.

Palačinke iz bučk in bučk

Za pripravo takšnih palačink morate za osnovo vzeti recept za palačinke z bučkami z mlekom. zamenjava polovice bučk v sestavi z bučo, tj. vzemite 250 g buče in enako količino bučk. In testu dodamo ščepec muškatnega oreščka.

Edina razlika pri pripravi zelenjave je ta, da jo je priporočljivo pretlačiti z mešalnikom in ne naribati. Če pa nimate mešalnika, potem morate bučke naribati na strgalo, da naredite pire. Vse ostalo ostaja nespremenjeno. Te palačinke pecite na majhnem ognju v rahlo pomaščeni ponvi na vsaki strani, dokler ne porjavijo. Te palačinke se izkažejo za puhaste, nežne in imajo okusno rdečo barvo. Palačinke iz bučk in bučk postrežemo z rikoto, kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Palačinke iz bučk in korenja

Na drobno nastrgamo 2 mladi bučki in 1 večji korenček ter premešamo. Dodajte 1 jajce, 6-7 žlic. pšenična moka, nekaj žlic. drobno sesekljan koper, sol in mleti črni poper. Popecite v ponvi do zlato rjave barve.

Če želite, da bodo takšne palačinke mehkejše, lahko korenje najprej skuhate v vreli vodi 5 minut in ga nato tudi naribate.

Palačinke iz bučk in mletega mesa

Sestavine

bučke - 400 g;
mleto meso (poljubno, po vašem okusu) - 200 g;
česen - nekaj strokov;
piščančje jajce - 2 kos .;
pšenična moka - 2 žlici;
sesekljana zelišča, sol, mleti črni poper - po okusu;
začimba "khmeli-suneli", mleti koriander (neobvezno) - ščepec;
rastlinsko olje za cvrtje.

Te palačinke iz bučk se izkažejo za sočne, nežne in mehke in so povsem vredne statusa kotletov, ki jih lahko postrežete s katero koli prilogo.

Bučko naribamo in odcedimo odvečno tekočino. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelenje drobno sesekljamo. Dodajte k bučkam skupaj s preostalimi sestavinami in dobro premešajte. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Palačinke iz bučk in jabolk

Sladka različica palačink, ki je kot nalašč za zajtrk! Torej, za 4 porcije potrebujemo:

bučke (po možnosti mlade) - 500 g;
jabolko - 200 g;
sladkor - ½ skodelice;
piščančje jajce - 2 kos .;
pšenična moka - 250 g;
sol - ščepec;
soda - na konici noža;
rastlinsko olje za cvrtje.

Jabolka olupimo, odstranimo pečke in semena. Oba jabolka in bučko naribamo na drobno strgalo. Zmešajte s preostalimi sestavinami. Palačinke prepražimo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, do zlato rjave barve. Nato lahko palačinke potopite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Postrežemo lahko s sladkim jogurtom ali kislo smetano.

Palačinke iz kvašenih bučk

Sestavine

bučke - 1 kos .;
pšenična moka - 400 g;
kvas (svež) - 15 g;
mleko - 2 kozarca;
piščančje jajce - 2 kos .;
sol, začimbe, zelišča - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

V segretem mleku raztopimo kvas. Dodamo jim moko, dobro premešamo in pustimo "vzhajati" pol ure.

Bučke (če so že zrele) olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Ko začne testo vzhajati, mu dodamo jajca, sol in narezane bučke ter dobro premešamo.

V ponvi kot navadne bučkine palačinke prepražimo do zlato rjave barve. Postrezite s kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Oglejte si druge recepte po korakih s fotografijami

Skutni kolaček – recept s fotografijami korak za korakom

Praška torta – recept s fotografijami korak za korakom doma (+3 recepti)

Solata z ananasom in piščančjimi prsi v plasteh (recept s fotografijo)

Palačinke z jetri - recept s fotografijami korak za korakom

Zdrobove palačinke brez moke s kefirjem

Kefirjev kolaček z jabolki v počasnem kuhalniku

Kako narediti palačinke iz bučk: 5 receptov za vsak okus

Bučkine palačinke so najbolj priljubljena jed poleti. Obilje zdrave in dietne zelenjave omogoča gospodinjam, da na vse možne načine eksperimentirajo pri pripravi te jedi in jo dopolnjujejo z različnimi sestavinami. Recepti za palačinke iz bučk s spodnjimi fotografijami so prava poslastica za družino in prijatelje.

Recept 1. Palačinke iz bučk s česnom in sirom

Lahko pripravite to slano in okusno predjed. Ta poceni in hkrati zelo okusna jed bo zagotovo všeč mnogim.

Bučke - 300 g.
Piščančja jajca - 1 kos.
Česen – 2 stroka.
Nizozemski sir - 70 g.
Pšenična moka - 1/3 skodelice.
Začimbe in sol.

Zelenjavo operemo, olupimo, naribamo na grobem ribežu. Odstavite za 15 minut. V tem času bo naribana masa spustila sok, ki ga je treba iztisniti.

V skledo z zelenjavo stepemo jajce, dodamo drobno nariban sir, sesekljan česen, sol in poper ter dobro premešamo.

V segreto ponev kanemo nekaj kapljic olja, z žlico z žlico vzamemo bučkino testo in ga na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Palačinke iz bučk in sira s česnom lahko postrežete s kislo smetano ali majonezo. Te palačinke so lahko odlična priloga k mesu, ribam ali perutnini.

Recept 2. Sladke palačinke iz bučk

Kako narediti sladke palačinke iz bučk? To predjed je hitro in enostavno pripraviti. Za to boste potrebovali:

Mlado sadje - 0,5 kg.
Sladkor - 100 g.
Jajca – 1 kos.
Sol – ščepec.
Pšenična moka - 100 g.

Sadje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo in čez nekaj časa iztisnemo nastali sok.

Zelenjavni mešanici dodajte preostale sestavine – jajce, sladkor in sol. Na koncu dodamo še moko in dobro premešamo. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve in pripravljeno jed preložimo na papirnato brisačo, da odstranimo preostalo maščobo.

K čaju lahko postrežete sladke bučkine palačinke. Odlično se podajo k kisli smetani.

Recept 3. Palačinke iz bučk na kefirju

Ta dišeč in puhast izdelek se dobro ujema s katero koli omako in je lahko odličen prigrizek, na primer na pikniku.

Mlada zelenjava - 300 g.
Kefir - 1 kozarec.
Moka - 250 g.
Piščančja jajca - 1 kos.
Sol - 0,5 čajne žličke.
Poper - po okusu.
Soda bikarbona - na konici noža.

Jajce stepemo v globoko posodo, dodamo sol in rahlo stepamo z metlico. Za pikanten okus lahko dodate 0,5 čajne žličke sladkorja.

Sodo nalijte v kozarec s kefirjem in pustite nekaj minut. Nato v jajčno mešanico vlijemo kefir in dobro premešamo.

Zdaj lahko kuhate zelenjavo. Bučke operemo, olupimo in odstranimo nepotrebne dele, naribamo na srednjem graterju in rahlo iztisnemo pulpo.

Zelenjavno maso združite z mešanico kefirja in jajc. Da bo jed aromatična, lahko dodate malo kopra in peteršilja ter poper.

Ko končate, v več obrokih dodajajte moko, med nenehnim mešanjem testa. Zelo pomembno je, da ne izpade pregosto.

Oblikujte ploščate kolačke in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve. Pripravljene palačinke iz bučk na kefirju lahko postrežemo vroče ali hladne z omako.

Takšne palačinke lahko pripravite ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici ali počasnem kuhalniku.

Testo položite na pekač s pergamentnim papirjem in pecite v pečici četrt ure pri 180 stopinjah.

Če želite kuhati v večnamenskem kuhalniku, morate izbrati možnost "Pečenje" pol ure.

Recept 4. Palačinke iz bučk brez jajc

Ta zdrava poslastica bo všeč mnogim. Poleg tega njegova priprava ne zahteva veliko izdelkov:

Mlado sadje srednje velikosti (300 g).
Rafinirano sončnično olje - 30 g.
Zelenje, sol in poper - po okusu.

Pripravljeno zelenjavo naribajte, iztisnite sok in ji dodajte drobno sesekljano zelenjavo.

V to mešanico v več obrokih dodajte 50 g moke, dokler testo ne dobi konsistence goste kisle smetane.

Ponev s silikonskim čopičem namastite z rastlinskim oljem, segrejte na ognju in pecite testo na obeh straneh, dokler ne porjavi.

Recept 5. Palačinke iz bučk brez moke

Številne gospodinje radi pripravljajo ta prehranski, neverjeten in nežnega okusa prigrizek, še posebej poleti - obdobje obilja zelene zelenjave.

Srednje velike bučke.
En korenček.
Kokošje jajce.
Pol čebule.
Česen – 1 strok.
Mleti črni poper, sol in zelišča - po okusu.

Te palačinke lahko pripravite korak za korakom na naslednji način. Najprej morate pripraviti zelenjavo - oprati, olupiti in naribati na srednjem Rende - bučke in korenje. Čebulo drobno sesekljajte. Združite vse sestavine. Iztisnite nastali sok. V zelenjavno maso dodamo sesekljan česen skozi stiskalnik česna, nato stepemo jajce in vse izdelke temeljito premešamo.

Oblikujte ploščate kolačke in jih položite na vročo ponev. Na srednjem ognju pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve. Ohladite in postrezite s kislo smetano ali majonezo.

Bučkine palačinke - hitre in okusne. Recepti za palačinke iz bučk

Ta zelenjava je rezana v zgodnji poletni košari žetve in je cenjena zaradi svojega nežnega okusa in možnosti uporabe v različnih receptih. Mislite, da ste poskusili vse preproste vegetarijanske in zdrave jedi iz bučk? Če se palačinke na osnovi te zelenjave še niso pojavile na vaši mizi, jih morate pripraviti čim prej.

Kako narediti palačinke iz bučk

Po videzu je ta jed lahko podobna ameriškim palačinkam, sorodnim ruskim palačinkam, ali tradicionalnim tankim palačinkam. Slednji se tudi na fotografiji ne razlikujejo veliko od klasičnih: vanje lahko tudi zavijete nadev in jih poljubno deformirate. Debele palačinke so dobra dietna jed, primerna za obilno, a lahko večerjo, saj sploh niso sladke. Kateri recept izbrati? Odvisno od želenega okusa palačink. Zapomniti si morate, da:

Bučke so zelo voden izdelek. Po mletju jih je treba držati pod pritiskom in po nekaj urah iztisniti. Bolje je, da to storite večkrat, sicer se bo testo izkazalo za tekoče, razširilo se bo in palačinke se bodo raztrgale.
Če nameravate prehransko različico ocvreti brez olja, ne smete dodajati sladkorja: potem palačinke ne bodo gorele.
Nemogoče je uganiti točen delež vseh sestavin, zato bodite pripravljeni povečati delež suhega ali tekočega izdelka. Po gnetenju testa morate speči eno palačinko in videti, kako se izkaže. Po potrebi spremenite konsistenco delovne mešanice z moko ali kefirjem/mlekom/vodo.

Kako narediti palačinke iz bučk na kefirju

Ta jed je za poznavalce nizkokaloričnih, a hranljivih večerij ali zajtrkov. Po istem receptu lahko naredite tudi bučne palačinke – izpadle bodo enako dobre. Če jih zložite eno na drugo, premažete s kislo smetano ali majonezo, dobite slano torto. Recept je vreden ne le skrbnega preučevanja, ampak tudi shranjevanja v kuharski knjigi - tudi otroci bodo jed cenili.

majhne bučke;
piščančja jetra - 110 g;
jogurt ali kefir - 360 ml;
jajca - 2 kos .;
moka - 4 zvrhane žlice;
soda, sol - po 1/2 žličke;
olje za cvrtje.

Stepite jajca, vlijte kefir, previdno dodajte sodo in moko.
Sesekljane in ožete bučke združimo s sesekljanimi jetri in posolimo. Zmešajte v mešalniku na najhitrejši nastavitvi.
Obe masi združimo. Testo bo srednje gosto in se bo dobro razporedilo po površini.
Cvremo na majhni količini olja in naredimo goste palačinke.

Kako kuhati tanke palačinke z bučkami v mleku

Idealna zamenjava za klasično različico Maslenice ali preprosto, če želite med dieto jesti nemastno in zadovoljivo palačinko. Jed ni prav nič sladka, kot nalašč za kasnejšo pripravo štruklja z mesnim ali zelenjavnim nadevom. Izdelek se med zvijanjem polnila ne bo strgal. Količina bučk v receptu je navedena približno, saj je odvisna od njihove teže.

Seznam sestavin za palačinke je naslednji:

moka - 240 g;
bučke srednje velikosti - 3 kosi;
jajca - 3 kosi;
sveže mleko - 290 ml;
sončnično olje - 4 žlice;
začimbe

Te preproste tanke bučkine palačinke pripravimo takole:

Rumenjake zdrobimo z začimbami, beljake posebej stepemo s soljo.
Naredite ostružke iz olupljenih in "očiščenih" bučk s strgalnikom, zajemite jih 1,5 skodelice.
Zmešajte segreto mleko, rumenjake in bučno kašo. Zmešajte. Beljake previdno dodajajte z žlico, da ne izgubijo gostote.
Prilijemo olje, po delih dodajamo moko (celoten volumen minus 3 žlice).
Testo naj bo tekoče, kot za klasične palačinke. Z zajemalko zajemamo in od roba vlijemo v segreto ponev. Cvremo, dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Recept za bučkine palačinke s krompirjem brez moke

To jed bi bilo pravilneje imenovati krompirjeve palačinke - tehnologija kuhanja je enaka, nabor sestavin pa je enak, z redkimi izjemami. Te bučkine palačinke so primerne za dekleta na dieti in vse privržence zdrave prehrane. Po želji jih lahko ne cvrete, ampak jih spečete v pečici, s čimer se izognete uporabi olja. Recept je zelo preprost, vzeti boste morali:

krompir in bučke - po 400 g;
jajčna kategorija 1;
čebula;
krompirjev škrob - 3 zvrhane žlice;
vse začimbe;
olje (če se pečejo palačinke).

Tehnologija dela je naslednja:

Krompir in bučke pretlačimo skozi strgalo (z majhno stranjo), iztisnemo ostružke in damo v sito. Traja približno pol ure, da odstranite morebitno preostalo tekočino.
Čebulo sesekljamo in dodamo zmesi krompirja in bučk. Začinimo z začimbami.
Med stepanjem jajcu dodamo sol.
Previdno zmešajte vse sestavine, vključno s škrobom. Pregnetite z rokami. Če nastalo "testo" slabo drži obliko, dodajte še malo škroba.
V ponvi do maksimuma segrejte olje, na dlani eno za drugo spuščajte oblikovane palačinke. Približni premer vsakega je 15-16 cm, debelina - 1-1,5 cm.
Fry, obrnite, ko porjavi, položite v kup v globoko posodo. Postrezite s kislo smetano in koprovo omako.

Slastne bučkine palačinke polnjene s skuto

Nenavadna različica jedi, ki je nekaterim dekletom všeč kot slani zajtrk. Beljakovine iz skute poskrbijo za nasičenost palačink, bučke pa za nežno teksturo. Te palačinke lahko ocvremo do hrustljavosti ali pa jih pustimo mehke. Strokovnjaki svetujejo, da namesto zrnate skute uporabite italijansko rikoto - jed bo dala slojevit videz. Kalorična vsebnost 100 g porcije je le 74 kcal, vendar je odvisna od vsebnosti maščobe v beljakovinski komponenti.

mlade bučke;
katera koli nežna skuta - 150 g;
jajce;
polnozrnata moka - 3 žlice;
sol;
peteršilj.

Hitre palačinke pripravimo takole:

Bučke zmeljemo, stisnemo, zmešamo z moko.
Skuto zdrobimo z jajcem, posolimo in dodamo natrgano zelenje.
Združite oba dela in premešajte.
Popecite v suhi ponvi (ali rahlo naoljeni).
Pred serviranjem lahko okrasite s sezamom ali dodate polovice češnjevih paradižnikov.

Kako narediti sladke palačinke iz bučk

Vrhunec tega zanimivega recepta ni le odsotnost moke. Sploh ni škodljivih izdelkov, vendar so palačinke sladke. Razlog lahko razumete šele po študiju sestavin:

velike bučke;
rdeča jabolka - 2 kosi;
jajčni beljak - 2 kosi;
tanki ovseni kosmiči - 100 g;
polnozrnata moka - žlica z vrhom;
pecilni prašek - 5 g;
med - za serviranje;
olivno olje;
cimet.

Načelo priprave sladkih palačink:

Bučko in jabolka naribamo, ožamemo.
Dodajte ovsene kosmiče, premešajte, pustite, da nabreknejo.
Po četrt ure dodamo malo cimeta, stepene beljake, dodamo moko in pecilni prašek.
Ponev namažite z oljem ali uporabite pečico s teflonskim pekačem.
Oblikujte majhne (do 16 cm premera) debele palačinke, jih ocvrejte ali pecite do zlato rjave barve.
Postrezite s segretim medom.

Kako narediti okusne bučkine palačinke s sirom in česnom

Idealne palačinke za kosilo za dietni meni, na osnovi puranjih prsi v kombinaciji z bučkami. Bolje je vzeti mehki sir: na primer slan feta sir ali mocarelo. Slednja mora imeti oznako "za pico". To je stisnjen sir, ki ga je enostavno naribati. Sveža mocarela v obliki kroglic se zaradi mehkobe težje melje, je bolj mehkega okusa in povečane mlečnosti. Pravilneje ga je uporabljati brez toplotne obdelave.

Sestava palačink je naslednja:

jajca - 2 kos .;
puranje prsi - 200 g;
bučke;
moka - 3 žlice;
mehki sir - 130 g;
olivno olje;
strok česna;
začimbe

Prsi narežemo in damo v blender. Enako storite s kašo mladih bučk.
Stepemo jajca, dodamo mleto meso in ožet bučkin čips. Dodajte nekaj soli.
Sir zmeljemo na strgalu, 2/3 volumna dodamo v testo za palačinke.
Dodamo strt česen (število strokov določimo posamezno) in dodamo začimbe.
Nazadnje dodamo presejano moko. Testo mora biti dovolj gosto, da spominja na bogato svežo kislo smetano.
Vsako palačinko popečemo na obeh straneh. Ko vzamemo iz pekača, potresemo s ščepcem sira.

Preprosti recepti za palačinke za vsak okus

Pripravljamo originalne palačinke iz bučk z zelišči po preprostem receptu s fotografijami po korakih in podrobnimi video navodili - poskusite! Slastno!

bučkine palačinke

6-8 obrokov

35 minut

130 kcal

5 /5 (1 )

Zelenjavne palačinke so okusna, lahka in zdrava jed. In kar je najpomembneje, jih je zelo enostavno pripraviti in vsaka gospodinja bo imela izdelke, ki jih potrebuje. Rada bi vas povabila, da z mano spečete palačinke iz bučk. Izkažejo se zelo okusne in tudi če ne marate jedi iz bučk, po takšnih palačinkah ne boste mogli ostati ravnodušni do te zelenjave.

Recept za bučkine palačinke z zelišči

Potrebni pripomočki in pripomočki:

globoka skleda;
strgalnik;
žlica in čajna žlička;
skodelica;
rezalna deska;

ponev proti prijemanju;
lopatica;
majhna skleda za pripravo omake;
servirni krožnik.

Sestavine

Za pripravo testa:
Srednje velike bučke	1 PC.
Sol	1 čajna žlička
Moka	300-400 g
Mleko katere koli vsebnosti maščobe	1 skodelica ali 300 ml
Jajca surova	3 kos.
Soda	0,5 žličke.
Mleti črni poper	okus
Peteršilj	1 šopek
Rastlinsko olje	2 žlici. l.
Za pripravo omake:
Majoneza (kupljena ali domača)	3 žlice. l.
Česen	2-3 nageljnovih žbic
Peteršilj ali koper	okus

Izbira izdelkov

Za pripravo takšnih palačink lahko uporabite ne samo mleko, ampak tudi kateri koli fermentirani mlečni izdelek. Na primer kefir, jogurt ali kisla smetana. V tem primeru se bo testo izkazalo za precej gosto, vendar je stanje mogoče enostavno popraviti z dodajanjem malo vode. Vendar pa bodo palačinke še vedno zelo okusne.
Okus palačink lahko popestrite tako, da uporabite ne samo pšenično moko, temveč tudi druge vrste, pa tudi mletje. Poleg tega lahko zmanjšate vsebnost kalorij in povečate koristne lastnosti končnega izdelka.
Da bodo palačinke iz bučk dišeče, lahko namesto rafiniranega uporabite nerafinirano olje z izrazito aromo. S tem oljem bodo vaše palačinke še bolj okusne.
In seveda morajo biti vsi izdelki sveži in kakovostni.