Jed na ognju jagnjetine ime. Jagnjetina, dušena z zelenjavo: posebnosti kuhanja. Kuhanje jagnjetine z zelenjavo v kotlu. Recept Stalika Khankishieva

Jagnjetina velja za nedietično meso zaradi velike količine maščobe. Če pa izberete pravi rez in izberete pravi recept, lahko skuhate jed, ki je povsem primerna za dieto. Na primer, jagnjetina, dušena z zelenjavo, je precej dietna. Kuhanje jagnjetine doma se ne razlikuje od dušenja drugih vrst mesa, prepričajte se sami.

Možne so dietne jedi iz jagnjetine, še ena odlična potrditev tega so primeri receptov - in.

Za izvedbo prehranskega recepta za kuhanje jagnjetine z zelenjavo v kotlu je priporočljivo izbrati hrbet ali nogo. To so najbolj mesnati deli trupa, iz katerih se zlahka odstrani odvečna maščoba. Poskusite izbrati meso mlade živali - svetlejša je jagnjetina, mlajša je bila žival. Meso starega ovna je običajno zelo bogate temno rdeče barve z bordo odtenkom. Jagnječje meso - svetlo roza, praktično brez maščobe.

Kuhanje jagnječje obare doma, sestavine

500 gr. pusta jagnjetina
2 srednje veliki čebuli
1 korenček
5-7 paradižnikov (lahko uporabite paradižnike, zamrznjene od poletja)
Črni poper
timijan

Kako dušiti jagnjetino z zelenjavo v kotlu

Meso očistite od odvečne maščobe in filmov, narežite na kocke velikosti 3 * 3, posolite in začinite s sveže mletim črnim poprom. Kose popečemo v dobro segreti suhi ponvi (brez olja). To naredite na močnem ognju, saj morate dobiti ocvrto skorjo in ne pripraviti mesa.
S kakšno zelenjavo dušiti jagnjetino? Čebula in korenje ter paradižnik so kot nalašč za to vrsto mesa. Dodate lahko tudi malo paprike ali sesekljano steblo zelene - nabor zelenjave je odvisen od okusa in domišljije kuharja.
Zelenjavo operemo in olupimo, paradižnik blanširamo (po želji). Korenje narežite na pol in nato na tanke plošče debeline največ 2 mm. Čebulo narežemo na velike kocke, paradižnik pa na kolobarje debeline 5-7 mm. V kotel damo plast paradižnika, nato pa sesekljano korenje. Naslednja plast naj bo ocvrta jagnjetina, nato čebula. Končna bo plast paradižnika.
Mesni sok, ki je ostal v ponvi po cvrtju jagnjetine, deglaziramo. Če želite to narediti, nalijte pol kozarca vrele vode in nežno premešajte z lopatko, odstranite sok ocvrtega mesa z dna posode. Vodo iz ponve vlijemo v kotel z ostalimi izdelki.
Dušena jagnjetina z zelenjavo se kuha na čim manjšem ognju. Potrebno je spremljati raven tekočine v posodi. Naj bo dva prsta pod zgornjo plastjo izdelkov.
Po 15 minutah od začetka dušenja dodamo par vejic timijana in premešamo. Jed je priporočljivo občasno premešati, da se ne zažge. 10 minut pred kuhanjem po potrebi popravimo okus jedi s soljo.
Kuhanje jagnjetine doma traja najmanj 45 minut. Trajanje je odvisno od kakovosti mesa, starejša kot je bila žival, dlje bo trajalo dušenje.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo v kotlu, je odlična jed dva v enem - zelenjavna priloga in dietno meso. Pri njegovi pripravi vam ni treba izumljati in pripravljati ničesar za prilogo.

Sočna in dišeča jagnjetina, dušena z zelenjavo - prava obilna večerja! Kuhajte doma.

Kako kuhati jagnjetino, da se meso izkaže za sočno, okusno in dišeče? Seveda z zelenjavo. Paradižnik bo dodal potrebno sočnost in rahlo kislost, paprika in jajčevci bodo dopolnili okus, zahvaljujoč čebuli pa se bo pojavil prijeten vonj, ki spodbuja apetit.

mlada jagnjetina - 400 g
čebula - 2 kos.
Bolgarski poper - 150 g
paradižnik - 100 g
jajčevci - 150 g
sol - po okusu
rastlinsko olje - 50 ml.

Jagnjetino narežemo na majhne koščke.

Paradižnik narežemo na rezine, čebulo narežemo na kocke, papriko (majhno) narežemo na kolobarje. Pri rezanju paprike ne smemo odstraniti semen.

Olupite jajčevce, narežite na palice.

Če je jagnjetina mlada, jo samo 7 minut pražite v rastlinskem olju. Če je oster, dodajte vodo in dušite, dokler se ne zmehča in tekočina popolnoma izhlapi.

V naslednjem koraku dodamo čebulo in pražimo 4 minute.

V ponev ali kotel dodajte kolobarčke paprike.

Dodajte jajčevce.

Sestavine med mešanjem pražimo, dokler se jajčevci ne skuhajo približno 7 minut.

Nazadnje dodajte paradižnik.

Jagnjetino z zelenjavo pustite na ognju še 2 minuti. Zdaj ostane jed še soliti, rahlo premešati in lahko postrežemo. Na samem začetku kuhanja ni priporočljivo soliti, saj bo zelenjava takoj dala veliko soka, v procesu dušenja pa bo pridobila konsistenco pire krompirja.

Jed se izkaže za tako sočno, da ne potrebuje dodatnega dodajanja omak in omak. Za prilogo lahko izberete riž, kuskus ali samo kuhan krompir. Po želji okrasite dušeno jagnjetino z zelišči, olivami.

Recept 2: jagnjetina z zelenjavo Stalika Khankishiyeva

Nežna in dišeča jagnječja enolončnica z zelenjavo Stalika Khankishieva je odlična večerja za vso družino. Zaradi dejstva, da se meso duši v juhi, se izkaže, da je zelo mehko in nasičeno z aromo zelenjave in začimb. Mnogi menijo, da je jagnjetina precej specifična v pripravi, vendar vam bo ta recept pomagal obvladati vse nianse in bo kmalu postal vaš najljubši. Torej, pripravljamo dušeno jagnjetino z zelenjavo - recept po korakih vam bo podrobno povedal, kako to narediti.

jagnjetina - 500 gr.,
korenje - 2 kos.,
čebula - 1 kos,
bolgarski poper - 1 kos,
krompir - 3-4 kos.,
začimbe in sol po okusu.

V kotel ali litoželezno ponev z debelim dnom in stenami nalijemo malo olja. Čebulo narežemo na velike kocke in pražimo do zlato rjave barve 2-4 minute.

Čebuli dodamo sesekljano jagnjetino. Začinimo, solimo po okusu in premešamo. Ker ima jagnjetina sama po sebi precej izrazit okus, ki ni vsem všeč, se bodo zraven prilegale začimbe s svetlo aromo. V to jed vsekakor dodam lovorov list, ziro, timijan, baziliko, curry, žafran, mleti črni poper in papriko (samo majhen ščepec). Pokrito pražimo in občasno premešamo 5-7 minut.

Mesu dodamo papriko, krompir in korenje. Vso zelenjavo po našem receptu narežemo na srednje velike kocke. Pražimo nekaj minut.

Ocvrtemu mesu in zelenjavi prilijemo približno pol kozarca vode,

tako da so vsi sestavni deli jedi enakomerno obloženi z njim.

Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo vreti pod zaprtim pokrovom 40 minut.

Ko je jed pripravljena, izklopite ogenj in pustite še 10 minut.

Postrezite okrašeno s sesekljanimi zelišči.

Recept 3, korak za korakom: jagnjetina z zelenjavo v pečici

Ste že kdaj poskusili dišečo, krepko in nenavadno okusno jagnjetino z zelenjavo? Kot kaže praksa, priprava takšne jedi sploh ni težka, vendar še vedno obstajajo nekatere značilnosti. Najprej se to nanaša na predelavo mesa. Ni skrivnost, da ima jagnječji file specifičen vonj, ki se ga lahko znebite le z namakanjem v kislo-slani raztopini ali kisanjem.

jagnječji file - 300 g;
gomolji krompirja - 300 g;
sol;
čebula - 1 glava;
korenje - 1 korenina;
rafinirano sončnično olje - 50 ml.

Jagnječji file za pripravo takšne jedi je priporočljivo vzeti sveže zamrznjen. Če imate zamrznjeno meso, potem je bolje, da ga zvečer prestavite na zgornjo polico hladilnika za odmrzovanje.

Jagnječji file operemo s filtrirano vodo, narežemo na kocke.

Meso kuhamo v slani vodi pol ure. Čas kuhanja beležimo od trenutka, ko tekočina zavre.

Krompirjeve korenine, korenje in čebulo olupimo. Vso zelenjavo operemo in sesekljamo na poljuben primeren način.

V ponvi segrejemo olje. Najprej damo sesekljano čebulo in jo pražimo, dokler se ne zmehča.

Nato dodajte naribano korenje, vse dobro premešajte in še naprej pražite, dokler se ne pojavi zlata barva.

Vzamemo priročno ognjevarno obliko s pokrovom. Lahko uporabite glinene posode.

Na dno položite narezan krompir.

Zdaj na krompir položite čebulo s korenjem. Ni vam jih treba mešati.

Zadnji dotik so koščki jagnječjega fileja. Tukaj dodamo pravo količino juhe. Zaželeno je, da tekočina popolnoma pokrije vse komponente.

Jed posolimo, dodamo dišeče začimbe in začimbe.

Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za pol ure.

Enolončnico bomo kuhali pri temperaturnem pragu 230 °.

Kuhano jagnjetino zmešamo z zelenjavo, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Recept 4: jagnjetina z zelenjavo v mleku v počasnem kuhalniku

Predstavljamo vam recept za kuhanje "Jagnjetine z zelenjavo v mleku" v počasnem kuhalniku. Rad bi omenil, da je jagnjetina precej zdravo meso. Vendar ga morate znati pravilno izbrati in kuhati. Samo kakovostna, sveža jagnjetina vas bo lahko razveselila s svojim edinstvenim okusom.

Ta recept za kuhanje jagnjetine vas bo osvojil že prvič. Okus mesa je preprosto veličasten, jed ni težko pripraviti. In počasni štedilnik bo poskrbel, da boste ohranili vse vitamine in hranila te jedi.

800 gr jagnjetine
2 kosa korenje
1 kos žarnice
5 strokov česna
3 vejice rožmarina
2 žlici mleka
2 žlici. l. sončnično olje
2 žlički pšenična moka
Po okusu Piment, sol
2 žlici. l. Adjika

Najprej si morava pripraviti hrano, počasen kuhalnik in se oborožiti s kuhinjskimi pripomočki. Začnite kuhati jed z obdelavo mesa. Treba ga je oprati, razrezati na precej velike kose, kot je prikazano na fotografiji. Potem morate vzeti zelenjavo. Treba jih je očistiti in oprati.

Zdaj moramo narezati zelenjavo. Takoj ugotavljamo, da bomo zelenjavo tudi narezali na veliko. Čebulo narežemo na 4-6 kosov. Korenje je treba narezati na kocke. Kot lahko vidite, je vsa zelenjava in jagnjetina pripravljena precej velika. Vzamemo naš multicooker. V skledo nalijte rastlinsko olje. Namestite program "CVRTJE". Kliknemo na "START".

Jagnjetino damo v segreto olje. Cvremo ga na obeh straneh, dokler ne nastane svetlo rjava skorja. Dovolj bo 7 - 8 minut na vsaki strani. Pomembno je, da jagnjetino položite v segreto olje, da se vsi sokovi zaprejo v meso.

Nato morate v skledo dodati rezine čebule, palčke korenja in stroke česna (cele). Sestavine skupaj kuhamo še 5-8 minut.

Zdaj morate v počasen kuhalnik dodati sol in poper. Vse skupaj zalijemo z mlekom, dodamo vejice rožmarina. Vse premešaj. Nastavite program GAŠENJE, časovnik mora biti vključen 50 minut in pritisnite tipko START. Jed se bo začela kuhati.

Ko mine 10 minut od začetka dušenja, morate v počasni kuhalnik dodati adjiko. Če nimate domače adjike ali če vam ni všeč, lahko adjiko nadomestite s paradižnikovo omako ali paradižnikovo pasto. Samo paste je treba dati 2-krat manj kot adjika, da se jed ne izkaže za kislo.

Multicooker zaprite s pokrovom. Jagnjetino dušimo do konca. Potem, ko zaslišite pisk, morate meso vzeti iz večnamenskega kuhalnika. In v preostalo tekočino dodamo moko, dobro premešamo, da ni grudic. Pripravljeno meso je treba pri serviranju zaliti s to omako. Izkazalo se je zelo okusno, čeprav ni videti zelo predstavljivo.

Recept 5: Dušena jagnjetina s krompirjem in zelenjavo

Jed je seveda zelo dišeča, hranljiva in zdrava. Ravno pravi čas za praznike! Za osnovo smo se odločili, da vzamemo meso mladega jagnjeta ali, pravilneje, njegovo stegno. Seveda smo odstranili glavno kašo in jo dali na kotlete, vendar smo rezali kost za našo jed z vami. Ragu iz jagnječjih kosti je veliko okusnejši kot iz celih kosov. Dobimo manj mastno jed - kar je za večino od nas zelo pomembno.

Jagnječja noga - 1 kos;
Korenje - 1-2 kosov;
Čebula - 1-2 glave;
Krompir - 6-8 gomoljev;
Bolgarska sladka paprika - 1 kos;
Rastlinsko olje - za cvrtje;
Zeleni - po okusu kuharja;
Sol in mešanica paprike - po okusu kuharja;
Začimbe za jagnjetino - nekaj ščepcev;
Česen - 6 strokov;
Vrela voda - 1 skodelica.

V ponev z debelim dnom (lahko uporabite kotel) nalijte rastlinsko olje. Ogrejte in položite jagnječje kosti. V našem primeru je to del sesekljane jagnječje stegne.

Jagnjetino prepražimo na močnem ognju in takoj, ko meso dobi zlato skorjo, ga morate obilno posoliti in odstraniti ogenj pod ponev.

Začinimo z mešanico paprik. Ta korak je izključno za ljubitelje začimb. Zgodi se, da vsi ne uporabljajo začimb pri pripravi jagnjetine, ampak so zadovoljni samo s soljo - da ne bi prekinili značilnega sladkastega okusa mesa.

Solili, poprali, na zelenjavo pa skoraj pozabili. Čebulo in korenje očistimo, nato pa ju narežemo na večje kose, sicer pa ne. Enolončnice nikoli ne uporabljajo sesekljanih ali naribanih sestavin, kar je pomembno!

Naše kosti so dobro porjavele, nanje pošljemo čebulo in korenje.

Rdečo papriko narežite na velike trakove.

Pošiljamo ga za zelenjavnimi kolegi. Zdaj lahko vse premešate in zaprete pokrov ponve. Temperatura ogrevanja na tej stopnji ne sme biti minimalna, ko pa je zelenjava ocvrta, jo lahko zmanjšamo.

Medtem ko se zelenjava duši, preidemo na lupljenje in rezanje krompirja. Velike kocke morajo sesekljati olupljene gomolje krompirja.

To lahko storite vnaprej, nato pa krompir nekaj časa držite v hladni vodi, da odstranite odvečni škrob. Kuhanje jagnječje obare s krompirjem je velik užitek. Tukaj je dobrodošlo rezanje zelenjave v poljubni veliki obliki - kot bo nož vzel.

Krompir damo v ponev in zmešamo z glavnimi sestavinami, ki so že napol kuhane. Majhna količina vrele vode ne boli dodati.

Vsebino ponve začinimo s soljo.

Postavimo ga v reže med krompirjem, mesom in zelenjavo kar v lupini, kot se včasih naredi pri pripravi uzbekistanskega pilafa. Začimbe za jagnjetino lahko skupaj s česnom dodamo tudi enolončnici.

Ponev zapremo in zelenjavno enolončnico z jagnjetino pripravimo tako, da sedi pod pokrovom v pečici.

Ragu je družinska jed. Vroče preložimo v globoke krožnike in postrežemo za praznično večerjo. Dopolnimo z zelenjem in uživamo v krepki in okusni hrani v krogu sorodnikov in prijateljev.

Recept 6: jagnjetina, dušena v kotlu z zelenjavo

Jagnjetino cenijo najboljši kuharji z vsega sveta kot mehko in okusno meso. Kljub temu, da obstaja ogromno različnih možnosti za kuhanje jagnjetine, osebno menim, da je najbolj okusna v kotlu. Zahvaljujoč debelim stenam in enakomernemu segrevanju lahko stopite vso maščobo iz mesa (in kot veste, v jagnjetini je je veliko!), enakomerno ocvrete ali dušite poljubno velike kose.

To meso je že samo po sebi prava poslastica, v kombinaciji s poprom in jajčevci pa se na vaši mizi spremeni v orientalsko pravljico. Če razmišljate o tem, kako okusno kuhati jagnjetino, pri tem pa porabiti najmanj truda, potem je ta recept s fotografijo kot nalašč za vas. Po mojem mnenju je jagnječja obara v kotlu z zelenjavo odlična jed: hkrati je krepka in noro okusna.

jagnjetina - 600 gr.,
čebula - 200 gr.,
jajčevci - 200 gr.,
Bolgarski poper - 200 gr.,
sol, začimbe po okusu.

V litoželezni ponvi prepražimo čebulo. Za to praviloma olje ni potrebno. Poleg tega je jagnjetina precej mastno meso, zato nam ni treba povečati vsebnosti kalorij.

Takoj ko se čebula zmehča, položite koščke jagnjetine (meso sem že imel za cvrtje na koščke 5-7 cm). Mešajte in pražite pod pokrovom 5 minut.

Ko meso pusti sok, ga začinimo po okusu. Pikantne začimbe s svetlim okusom so najbolj primerne za jagnjetino - kumina, bazilika, kurkuma, paprika, vse vrste popra.

Še naprej kuhamo jagnjetino na zmernem ognju z zaprtim pokrovom in vsakih 5 minut mešamo meso. Kuhajte 20 minut, dokler meso ne porjavi in izloči večino maščobe.

Jajčevce in papriko narežemo na velike kose: papriko po dolžini na palice, jajčevce - na pol obroče. Zelenjavo dodamo v kotel k mesu. Na tej stopnji dodam še lovorjev list in grobo sesekljan česen za okus.

Po pol ure, ko se zelenjava zmehča in jagnjetina dokončno duši v lastnem soku, je jed pripravljena.

Postrezite vroče s kuhanim krompirjem in solato iz sveže zelenjave.

Recept 7: kako kuhati jagnjetino z zelenjavo (s fotografijo)

Obstaja veliko receptov za kuhanje jagnjetine, vendar kljub temu predlagam, da skuhate jagnjetino po mojem receptu "Jagnječja enolončnica z zelenjavo", jed se je izkazala za 1000%. Nekdo raje najprej skuha jagnjetino in nato duši z zelenjavo. Nekdo predlaga, da meso prepražimo in nato dodamo zelenjavo. Obstajajo različne možnosti kuhanja jagnjetine. Komplet zelenjave lahko dodate kateri koli jagnjetini.

Uporabite lahko tako svežo zelenjavo kot zamrznjeno. Uporabite začimbe po svojem okusu. Čas kuhanja te jedi je seveda odvisen od same jagnjetine. Jagnjetina, ki jo postrežemo vročo. Začnimo kuhati dušeno jagnjetino z zelenjavo!

Jagnjetina - 1 kg.
Čebula - 2 kos.
Krompir - 2 kos.
Jajčevec - 2 kos.
Sladka paprika - 1 kos.
Zamrznjena zelenjava - 0,2 kg.
Posušeni paradižniki - 4 kos.
Sol, poper - po okusu.
Paprika - 0,5 tsp
Hmelj - suneli - 0,5 tsp
Koriander - 0,5 tsp
Suha bazilika - 0,5 tsp
Česen - 1 glava.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Zeleni - 2 žlici. l.
Voda - 1 steklo.

Jagnjetino oplaknite in posušite.

Jagnjetino narežemo na porcije.

Jagnjetina prepražimo v rastlinskem olju. Najprej na eni strani do zlato rjave barve na močnem ognju.

Nato jagnjetino obrnemo, solimo, popramo, potresemo s papriko. Jagnjetini dodamo olupljeno čebulo in tri stroke česna ter še naprej pražimo pod pokrovom na majhnem ognju.

Jagnjetino prepražimo do mehkega. Po potrebi lahko dodate vodo.

Nežna in dišeča jagnječja enolončnica z zelenjavo Stalika Khankishieva je odlična večerja za vso družino. Zaradi dejstva, da se meso duši v juhi, se izkaže, da je zelo mehko in nasičeno z aromo zelenjave in začimb. Mnogi menijo, da je jagnjetina precej specifična v pripravi, vendar vam bo ta recept pomagal obvladati vse nianse in bo kmalu postal vaš najljubši. Torej, pripravljamo jagnjetino enolončnico z zelenjavo - recept po korakih vam bo podrobno povedal, kako to narediti. Poglejte, kako kuhati.

- jagnjetina - 500 gr.,
- korenje - 2 kos.,
- lok - 1 kos,
- bolgarski poper - 1 kos,
- krompir - 3-4 kos.,
- začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

1. V kotel ali litoželezno ponev z debelim dnom in stenami nalijte malo olja. Čebulo narežemo na velike kocke in pražimo do zlato rjave barve 2-4 minute.

2. Čebuli dodamo na koščke narezano jagnjetino. Začinimo, solimo po okusu in premešamo. Ker ima jagnjetina sama po sebi precej izrazit okus, ki ni vsem všeč, se bodo zraven prilegale začimbe s svetlo aromo. V to jed vsekakor dodam lovorov list, ziro, timijan, baziliko, curry, žafran, mleti črni poper in papriko (samo majhen ščepec). Pokrito pražimo in občasno premešamo 5-7 minut.

3. Mesu dodamo poper, krompir in korenje. Vso zelenjavo po našem receptu narežemo na srednje velike kocke. Pražimo nekaj minut.

4. Ocvrtemu mesu in zelenjavi prilijemo približno pol kozarca vode,

tako da so vsi sestavni deli jedi enakomerno obloženi z njim.

Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo vreti pod zaprtim pokrovom 40 minut.

5. Ko je jed pripravljena, izklopite toploto in pustite še 10 minut. Svetujem vam, da poskusite zelo okusno

Sestavine:

- jagnjetina - 600 gr.,
- čebula - 200 gr.,
- jajčevci - 200 gr.,
- bolgarski poper - 200 gr.,
- sol, začimbe po okusu.

Recept s fotografijo korak za korakom:

1. V litoželeznem kotlu prepražimo čebulo. Za to praviloma olje ni potrebno. Poleg tega je jagnjetina precej mastno meso, zato nam ni treba povečati vsebnosti kalorij.

2. Takoj, ko se čebula zmehča, položite koščke jagnjetine (jaz sem že imel narezano meso za cvrtje v kosih 5-7 cm). Mešajte in pražite pod pokrovom 5 minut.

3. Ko meso pusti sok, ga začinimo po okusu. Pikantne začimbe s svetlim okusom so najbolj primerne za jagnjetino - kumina, bazilika, kurkuma, paprika, vse vrste popra.

4. Še naprej kuhamo jagnjetino na zmernem ognju z zaprtim pokrovom in vsakih 5 minut mešamo meso. Kuhajte 20 minut, dokler meso ne porjavi in izloči večino maščobe.

5. Jajčevce in papriko narežemo na velike kose: papriko po dolžini na palice, jajčevce - na polovice obročev. Zelenjavo dodamo v kotel k mesu. Na tej stopnji dodam še lovorjev list in grobo sesekljan česen za okus.

6. Po pol ure, ko se zelenjava zmehča in jagnjetina dokončno duši v lastnem soku, je jed gotova. Opisal sem vam tudi izbiro.

Postrezite vroče s kuhanim krompirjem in solato iz sveže zelenjave.

Za ljubitelje dišečih mesnih enolončnic predlagam, da pripravite okusno in krepko jed kavkaške kuhinje - jagnjetino, dušeno z zelenjavo. Dobili bomo bogato, gosto jed s trpkim okusom tkemali omake, aromo zelenja, česna in enolončnice, z izrazitim okusom začimb in opazno ostrino rdeče paprike. Mislim, da bo ta jed všeč mnogim. Poleg tega je tudi popolnoma nemasten, saj bomo uporabili mehko mlado jagnjetino.

Za jagnječjo enolončnico z zelenjavo pripravite izdelke po seznamu.

Meso narežemo na rezine, čebulo pa na pol obročke. Na segretem olju v kotličku prepražimo meso in čebulo do zlato rjave barve.

V rezu bokov so vedno majhne kostne kosti, obvezno jih dodajte enolončnici, dale bodo veliko okusa in arome, iz končne jedi pa jih preprosto odstranite.

Mesu dodamo polovico sesekljanih zelišč, polovico mletega česna in polovico steklenice tkemali omake. Solimo in začinimo s suho adjiko.

V kotel damo narezano papriko in rezine korenja.

Na koncu dodamo na kocke narezane jajčevce, sladkor, preostala zelišča, česen in omako. Še malo solite, začinite z adjiko in nalijte kozarec vode (lahko jo nadomestite z rdečim vinom).

Jed zavremo in na nizkem ognju pri odprtem pokrovu dušimo 45-60 minut. Mlajša kot je jagnjetina, manj časa je potrebno za popolno kuhanje.

Jagnječja enolončnica z zelenjavo je pripravljena! Postrezite vroče s svežo zelenjavo in zelišči. Kot prilogo lahko postrežete kuhan krompir, riž ali zeleno lečo.

Moja družina je naročila jagnjetina z zelenjavo. Pripravil sem ga že prej. Toda tokrat sem se odločil narediti drugače. Glavna značilnost je bila, da se meso ne cvre. Običajno je tako pripravljeno meso jagnjetina s kutino. Odločil sem se, da bom kutino nadomestil z zelenjavo. Kako se je izkazalo, lahko presodite po fotografiji. In od sebe bom rekel, da bom v prihodnje kuhal samo na ta način.

Recepti za jagnjetino z zelenjavo, ki jih najdemo na internetu, me včasih presenetijo s svojo pristranskostjo. Oseba, ki se prvič odloči kuhati to jed, potem ko prebere recept, kjer se bistvo kuhanja skrči na to, da po cvrtju mesa sledi preprosto dušenje zelenjave kar pri njem, pomisli: »To je super. , zdaj pa bom naredil hitro in vse presenetil”; kot rezultat dobi "gumijasto" meso in zelenjavo nerazumljivega okusa (ki sta bila vržena hkrati). In ne bodite presenečeni nad časom kuhanja (za jagnjetino 1-1,5 ure - pri dušenju - to je normalno)

Jagnječja pleča namakamo 1 uro, nato jih dobro operemo, očistimo in damo v kotel (meso mora biti mokro).

2-3 čebule
2 glavi česna - ne narezana
Črni poper po okusu
koriander po okusu
Suneli hmelj po okusu
Sol - dobro dodajte (1,5 - 2 žlički - bomo poskusili v prihodnosti).

Postavimo na najmanjši ogenj, pokrijemo s pokrovom in ne pogledamo notri vsaj 1 uro. In lahko tudi 1 uro 20 minut (če je vlaga v kotlu vsaj polovica volumna). Medtem se pripravljamo zelenjava.

Korenček -1
Lok -1
Krompir 2-3
Sladka paprika 2
Česen (neobvezno) - 3 stroka
Pekoča paprika -1
Paradižnik (v tistem trenutku nisem imel svežih, konzerve pa sem dal v lastnem soku. Mimogrede, pozimi so vsi paradižniki toplogredni, zato je še boljši v lastnem soku)
Peteršilj (kot na sliki) 5-6 vejic
Na fotografiji je cvetača - ponavadi je ne dam, žena me je prosila, naj jo dam otrokom

Vse smo narezali na pol obroče, krompir pa - kot za vsako juho.

Po 1 uri 20 minutah poskusimo jagnjetino

in če mehkoba mesa ustreza, vzamemo čebulo in česen - ne potrebujemo več. Damo krompir in korenje - v kotlu mora biti dovolj vlage, da je krompir pokrit - če ne, potem ne dolivaj- bolje je mešati tako, da je krompir na dnu, v sredino pa zapiči feferon. Pokrijemo s pokrovko in skuhamo krompir. Pazite, da paprika ni razpokana, kar pomeni, da ne morete.

Ko je krompir napol pečen, damo čebulo in poper.

In spet pokrijemo s pokrovom (upoštevajte, da mora biti pokrov na vseh stopnjah pokrit) in počakajte 10-15 minut. Po približno tem času bo vsa zelenjava spustila sok, ki ga bo v kotlu več kot dovolj.

Vržemo paradižnik in od tega trenutka spremljamo pripravljenost samo krompirja.

Ko je pripravljeno, ga odstavimo z ognja.

Ko je pripravljeno, zeleno drobno sesekljajte v krožnik.

Če ima kdo svoje recepte za jagnjetino z zelenjavo ali nianse pri kuhanju, bom vesel.

Razprava med mesojedci in vegetarijanci o koristih in škodi mesa poteka že dolgo. Toda medtem ko nekateri vneto zagovarjajo svoje stališče, drugi preprosto kombinirajo meso z zelenjavo in rezultat je okusna, dišeča in zdrava jed.

Izkušeni kuharji vedo, da je meso koristno, ne pa težek obrok, treba upoštevati pravilna razmerja, to je, da mora biti v jedi trikrat več zelenjave kot mesa.

Seveda je bolje vzeti pusto, manj kalorično meso, na primer puranje ali zajčje meso. O okusih pa ni spora. In mnogi imajo raje jagnjetino kot piščanca ali svinjino.

Govorice o specifičnem okusu in neprijetnem vonju jagnjetine so močno pretirane. Takšne lastnosti ima samo meso stare živali, zlasti samca, mlada jagnjetina ali jagnjetina pa je nežna in zelo okusna.

Najpogosteje je jagnjetina ocvrta ali pečena, dobra pa je tudi v enolončnici. Da pa vas okus jagnječje obare na koncu ne bo razočaral, se morate njene priprave lotiti ustvarjalno.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo: posebnosti kuhanja

Jagnjetino lahko dušimo v ponvi, kotlu, ponvi, pečici, počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici. V tem primeru je treba upoštevati starost trupa.

Odraslo jagnjetino je bolje dušiti v kotlu ali ponvi, potem ko jo ocvremo do zlato rjave barve. Če dvomite o kakovosti mesa, ga preden ga pošljete v ponev, namočite v vodi, ki je rahlo okisana s kisom. Običajno se to naredi z mesom divjih živali. Po takem postopku bo neprijeten vonj izginil, čas, namenjen dušenju tega mesa, pa se bo znatno zmanjšal.

Mlade jagnjetine (jagnjetine) ne morete ocvrti, ampak jo takoj položite v ponev, obloženo z različno zelenjavo. Z malo vode se bo meso z zelenjavo dušilo skoraj v lastnem soku. Če izberete sočno zelenjavo, potem lahko sploh kuhate brez vode. Sok, ki ga izločajo, bo povsem dovolj za dušenje mesa.

Okus mesa bo odvisen od začimb in začimb, ki mu jih dodate. Čebula, česen, paprika vseh vrst, lovorjev list, koper, rožmarin so idealno kombinirani z jagnjetino. Če kuhate sladko in kislo meso, potem lahko dodate cimet, nageljnove žbice, curry, celo rozine.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo: khashlama (gruzijska kuhinja)

Sestavine:

jagnjetina - 800 g;
velika čebula - 2 kosi;
Bolgarska rdeča paprika - 2 kosi;
zreli paradižniki - 5 kosov;
cilantro - kup;
sol;
bazilika - šopek;
voda - 1 žlica;
svetlo pivo - 1 žlica;
mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja

Čebulo očistimo in operemo. Nasekljajte na široke kolobarje. Postavite na dno ponve z debelimi stenami.
Jagnjetino operemo, narežemo na ne zelo velike kose. Položite na vrh čebule v ponvi. Potresemo s soljo in poprom.
Papriko operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena. Narežemo na široke trakove. Polagamo v pekač v tretjo plast.
Oprane paradižnike narežemo na kolobarje. Z njimi pokrijte paprike.
Vse zelenje razvrstite, operite, nasekljajte, stresite v ponev. Ne mešajte!
Zalijemo z vodo in pivom ter postavimo na velik ogenj. Ko tekočina zavre, ogenj zmanjšamo na minimum. Kuhajte, pokrijte ponev s pokrovom, 40-50 minut, dokler meso ni mehko.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo v loncu na pritisk

Sestavine:

jagnjetina - 1 kg;
čebula - 1 kos .;
majhno korenje - 1 kos;
Bolgarski poper - 1-2 kos .;
paradižnik - 2 kos .;
sol - po okusu;
česen - 1 glava;
črni poper - po okusu;
zelenje.

Način kuhanja

Meso operemo, narežemo na tanke rezine dolžine 7-8 cm, pomešamo s soljo in črnim poprom. Zaprite posodo s pokrovom in pustite, da se marinira 2 uri.
Pripravite zelenjavo. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Korenje, papriko in paradižnik narežemo na tanke trakove. V skledi dobro premešamo.
V lonec na pritisk nalijemo vodo, zavremo. Vzemite globoke krožnike, ki se prilegajo med posode lonca na pritisk, vanje v plasteh položite meso in zelenjavo. V vsak krožnik nalijemo toliko hladne vode, da zavzame polovico volumna. Namestite na čelade.
Postavite plašč na ogenj. Od trenutka, ko voda v krožnikih zavre, meso dušimo 40 minut. Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo v pečici: chanakhi (gruzijska kuhinja)

Sestavine:

mastna jagnjetina;
velik krompir - 4 kosi;
majhni jajčevci brez semen - 4 kosi;
čebula - 2 kos .;
zreli paradižniki - 4 kosi;
paradižnikov sok - 1 žlica ali paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
mleti črni poper;
sol;
mladi peteršilj - majhen šopek.

Način kuhanja

Pripravljeno jagnjetino narežemo na srednje velike kose, damo v glinene ali keramične posode.
Krompir olupimo in operemo, narežemo na velike kocke. Položimo v lončke na meso.
Jajčevcem odstranimo peclje. Sadje operemo, narežemo na enake kocke kot krompir.
Čebulo olupimo z lusk, speremo z vodo, narežemo na tanke trakove. Z njim obložimo jajčevce. Sol.
Paradižnik operemo, narežemo na več kosov. Razdelimo v lončke. Pustite nekaj prostora, da tekočina zavre.
Zelenje operemo, sesekljamo. Meso pokrijte z zelenjavo. Prilijemo paradižnikov sok do ravni zelenjave. Če uporabljate paradižnikovo pasto, jo razredčite v kozarcu tople vode. Lonec ohlapno pokrijte s pokrovom.
Pečico vklopimo na 180-190°. Ko je pečica segreta, lonce postavite na rešetko. Kuhajte 50-60 minut od trenutka, ko se temperatura dvigne na želeno oznako.
Jed postrežemo vročo kar v lončkih.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo v mikrovalovni pečici

Sestavine:

jagnjetina - 200 g;
čebula - 1 kos .;
krompir - 2 kos .;
jajčevci - 1 kos .;
paradižnik - 2 kos .;
stročji fižol - 60-70 g;
mladi peteršilj;
sol;
Črni poper.

Način kuhanja

Najprej poskrbite za zelenjavo: očistite jo, operite. Čebulo narežite na pol obročke, krompir na majhne kocke, paradižnik na tanke rezine. Jajčevec vzdolžno razpolovimo, nato pa prečno narežemo na rezine. Fižolu odstranimo trde žile in repke, narežemo na kose dolžine 3 cm, šopek zelenja pritrdimo z nitjo.
V skledi zmešamo krompir, jajčevce, fižol in čebulo.
Pripravljeno jagnjetino narežemo na majhne koščke.
Na dno keramične kozice ali lonca damo šopek peteršilja, nato pa mešano zelenjavo. Zalijemo s toliko vode, da pokrije dno za 1-2 cm, postavimo v mikrovalovno pečico in kuhamo z ohlapno zaprtim pokrovom pri polni moči 5 minut.
Posodo vzemite iz mikrovalovne pečice. Na segreto zelenjavo položimo koščke mesa. Obložimo ga s sesekljanim paradižnikom. Potresemo s soljo in poprom.
Posodo postavite nazaj v pečico. Meso z zelenjavo dušimo pri polni moči 25-30 minut. Preden položite na krožnike, odstranite šopek zelenja.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo: kabobi (tadžiška kuhinja)

Sestavine:

jagnjetina - 900 g;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
srednje velik krompir - 4 kosi;
majhni jajčevci - 1 kos;
paprika - 2 kosi;
zelje - 200 g;
kutina - 300 g;
srednji paradižnik - 2 kosi;
česen - 4 stroka;
rastlinsko olje - 40 g;
zelenice;
sol;
Črni poper.

Način kuhanja

Meso narežemo na porcije. Potresemo s soljo, poprom, popečemo v kotlu na vročem olju, da hrustljavo zapečejo.
Dodamo sesekljano čebulo, pražimo še 5 minut. Zalijemo z vročo vodo, da pokrije dno. Na majhnem ognju dušimo 30 minut.
Preostalo zelenjavo olupimo in operemo. Krompir, jajčevce, paradižnik in česen narežemo na rezine. Kutine očistite od kosmičev, prerežite na pol. Odstranite semena, polovice narežite na rezine. Papriko olupimo iz semen, skupaj z zeljem narežemo na tanke trakove.
V kotel dajte krompir, nato zaporedno položite jajčevce, kutino, zelje, česen, šopek zelenja. Sol in poper. Na vrh položite narezan paradižnik.
Tesno zaprite pokrov. Meso z zelenjavo dušimo na majhnem ognju 40-50 minut. Z nožem preverimo mehkobo mesa. Če je še vedno trdo, nadaljujte z dušenjem. Končano jed potresemo z zelišči.

Nasvet! Zelo pogosto dodatek paradižnika podaljša kuhanje krompirja. To je posledica dejstva, da paradižnikov sok otežuje kuhanje krompirja. Če imate sorto krompirja, ki slabo vre, paradižnika ne položite na vrh, ampak čisto na dno - na meso s čebulo. Njihov kisli sok bo pomagal, da bo meso postalo mehko, krompir pa bo brez njega hitreje kuhan.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo na armenski način: prvi recept

Sestavine:

jagnjetina - 400 g;
čebula - 2 kos .;
jajčevci - 2 kosi;
česen - 4 stroka;
sol, poper - po okusu;
žafran - 0,3 žličke;
cimet - na konici noža;
peteršilj;
sol;
citronska kislina - ščepec;
ghee - 50 g.

Način kuhanja

Žafran pripravite vnaprej: prelijte ga z vrelo vodo in pustite 2 uri, da se napolni.
Jagnjetino narežemo na majhne koščke. Popecite na stopljenem maslu do zlato rjave barve.
Čebulo narežite na pol obročke, dajte v ponev z mesom, premešajte. Kuhajte do zlato rjave barve. Zalijemo z malo vrele vode, da le do polovice prekrije meso. Dodajte citronsko kislino, poper, sol in cimet. Ko tekočina zavre, ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na minimum, meso dušimo približno eno uro.
Jajčevce operemo, narežemo na kocke, prepražimo v drugi ponvi, dokler niso skoraj kuhani.
Ko je meso že mehko, dodamo jajčevce in z nožem strt česen. Dušimo še 5 minut. Na samem koncu kuhanja vnesite infuzijo žafrana.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo na armenski način: drugi recept

Sestavine:

jagnjetina - 800 g;
čebula - 2 kos .;
korenje - 1 kos .;
belo vino - 1 žlica;
lovorjev list - 2 kos .;
česen - 4 stroka;
sol in poper - po okusu;
rafinirano rastlinsko olje - 50 ml.

Način kuhanja

Pripravljeno jagnjetino narežemo na porcije. V segreti ponvi z oljem prepražimo do zlato rjave barve.
Čebulo narežite na pol obroče, dodajte k mesu. Mešajte.
Medtem ko se meso s čebulo kuha, korenček prerežemo po dolžini, nato pa narežemo na ne zelo tanke rezine. Postavite v ponev z mesom in čebulo. Pražimo 5 minut.
Zalijemo z vinom, zavremo, damo lovorov list. Zmanjšajte ogenj na minimum. Ponev zaprite s pokrovom, meso dušite do mehkega. Zahvaljujoč vinu bo meso pripravljeno v približno tridesetih minutah.
Pet minut preden je pripravljeno dodamo strt česen. Dušeno jagnjetino potresemo s sesekljanimi zelišči.

Opomba lastniku

Mesu dodajte zelenjavo, glede na različne čase kuhanja teh izdelkov. Zato jagnjetino najprej pripeljite do napol kuhanega in šele nato po vrsti položite zelenjavo.

Da pripravljena zelenjava ohrani narezano obliko, jo v plasteh zložimo v posodo, kuhamo s tesno zaprtim pokrovom na majhnem ognju in ne mešamo.

Če se odločite za dušenje jagnjetine z zelenjavo v pečici, uporabite posodo s pokrovom ali jo pokrijte s folijo. Potem se meso ne bo izsušilo zaradi visoke temperature in se bo izkazalo za sočno.

Jagnjetino, dušeno z zelenjavo, je nezaželeno zapustiti naslednji dan. Okus pogrete jedi postane veliko slabši.

19. januar 2016

Jagnječja enolončnica z zelenjavo je sočna in okusna jed za sladokusce jagnjetine, ki je poleti in jeseni, na vrhuncu zelenjavne sezone, razkošnega okusa in vonja, pozimi pa jo lahko pripravimo tudi z zamrznjeno zelenjavo, ki je ni težko pripraviti. kupite v supermarketu, da nadomestite nostalgijo po poletnem zelenjavnem izobilju 🙂

Za razliko od tradicionalne, ko je dodana zelenjava, je enolončnica dobesedno dišeča po zelenjavnih aromah in slastno prepojena s sokovi, poleg tega pa je poleg jagnjetine pripravljena tudi okusna priloga. Za to možnost kuhanja jagnjetine je primeren kateri koli del trupa, za katerega menite, da ga je mogoče nameniti za dušenje, do vratu in stegna, vendar bo plečeta ali prsi najbolj okusna, vendar ne preveč mastna.

Set zelenjave za skupno dušenje z jagnjetino - po izbiri, glede na razpoložljivost in sezono. Med obveznimi sestavinami so čebula (por, šalotka ali zelenjava), korenje in koren peteršilja ali zelene. Poleg tega bodo odličnega okusa paradižniki, jajčevci, bučke ali bučke, sladka paprika, zeleni fižol špargljev.

Število zelenjave, pa tudi njihova sestava, nista strogo regulirana - damo jih v približno enaki količini kot meso ali po vaši presoji, odvisno od tega, koliko želite dobiti prilogo. Od začimb za jagnjetino tradicionalno uporabljamo česen, lovorov list in poper, po vašem okusu pa rožmarin, timijan, brinove jagode, koriander, hmelj suneli itd.

Jagnjetino, kot običajno, izvajamo z nežnim dušenjem do popolne mehkobe na majhnem ognju - na štedilniku ali v pečici, v kotlu ali drugi posodi z debelim dnom. Pri dušenju lahko dodamo malo suhega rdečega vina.

Iz 1 kg jagnjetine dobite 5 polnih porcij jedi.

Pridobite: od 1 kg jagnjetine

Sestavine

Jagnjetina -1 kg

ovčja maščoba ali rastlinsko olje - za cvrtje mesa, približno 50 gr

čebula - 1/2 kos

česen - 2-3 stroka

sveža ali zamrznjena zelenjava - glej zgoraj, približno 1 kg

sol, črni poper v zrnu ali mlet, lovorjev list, rožmarin, timijan itd. - po okusu 30-40 minut za mlado jagnjetino.

4 Zelenjavo pripravimo vnaprej, mesu pa jo dodamo približno pol ure preden je popolnoma kuhana, da se ne razkuha.

5 Svežo zelenjavo operemo, narežemo na velike rezine, zaželeno je, da paradižnik olupimo, jajčevcem odrežemo tudi trdo lupino. Čebulo sesekljamo, po želji okisamo (prelijemo s kisom). Zamrznjeno zelenjavo odmrznite in posušite.

6 Pripravljeno zelenjavo prepražimo na maščobi do zlato rjave barve. Na koncu cvrtja zelenjave lahko dodate malo suhega rdečega vina - to bo jedi dalo poseben okus.

7 Prepraženo zelenjavo dodajte mesu pol ure preden je popolnoma kuhano – ko je meso že tako dušeno, da se odmika od kosti. Solimo in dodajamo začimbe, da imata meso in zelenjava čas pridobiti okus.

8 Če želite, da jed tvori omako s prijetno viskozno konsistenco - prihranite žlico moke in z njo natrite meso, preden dodate zelenjavo.

9 Dušimo naprej skupaj, po potrebi dolijemo vrelo vodo, tako da je tekočine v posodi najmanj 2/3 višine plasti jedi. 5-7 minut pred koncem dušenja preverimo in po potrebi popravimo okus jedi s soljo in poprom, dodamo strt česen.

10 Poleg navedene zelenjave smo za povečanje mase priloge dodali še pražen krompir - naložili smo ga na meso z zelenjavo in ga pustili kuhati na sopari in ne dušiti. To je racionalno, če nameravate gospodinjstvo temeljito nahraniti 🙂 Končano.

Postrezite neposredno s štedilnika, zelo vroče - jagnječja maščoba se hitro strdi. Okrasite z vejicami svežih zelišč po želji.

Dober tek!

Za tiste, ki imate raje izvirne krepke jedi, vam bomo povedali, kako kuhati jagnjetino z zelenjavo v kotlu. V takšno jed lahko dodate popolnoma različne sestavine in tako vsakič dobite drugačne nenavadne okuse.

Recept za jagnjetino z zelenjavo v kotlu na grmadi

Sestavine:

jagnjetina - 675 g;
čebula - 130 g;
stroka česna - 2 kos .;
korenje - 65 g;
krompir - 475 g;
Bolgarski poper - 2 kosi;
koriander, suha adjika.

Kuhanje

Jagnjetino eno uro namočite v prečiščeno vodo, nato jo dobro sperite, očistite filmov in žil ter pošljite naravnost v kotel. Tja vrzite olupljeno čebulo, česen in začimbe. Posodo postavimo na ogenj, pokrijemo in počakamo eno uro.

Medtem pripravimo zelenjavo. Korenje, čebulo, papriko in krompir je treba olupiti in narezati na srednje velike kocke. Paradižnik narežite na pol obročke, zelenjavo pa drobno nasekljajte.

Odprite pokrov kotla, okusite jagnjetino za mehkobo in odstranite čebulo in česen. Nato pošljite krompir in korenje v posodo, zalijte z vodo, dodajte malo feferona, ponovno pokrijte in kuhajte zelenjavo, dokler ni skoraj kuhana.

Zdaj dodajte sesekljano čebulo in papriko. Posodo ponovno pokrijemo in počakamo 10 minut, zelenjava bo spustila sok in v njem bo cela jed. Na koncu pošljite paradižnik v posodo, počakajte, da zavre, odstranite z ognja in porazdelite po krožnikih.

Jagnjetina, dušena s krompirjem in ostalo zelenjavo v kotlu

Sestavine:

jagnjetina - 765 g;
krompir - 625 g
čebula - 130 g;
mlade bučke - 2 kosi;
sladka paprika - 2 kosi;
strok pekoče paprike;
korenje - 35 g;
paradižnik v pločevinkah - 8 kosov;
stroka česna - 2 kos .;
peteršilj - 5 zelenih vejic;
začimbe za meso.

Kuhanje

Jagnjetino operemo, narežemo na kose in pošljemo v kotel. Dodamo cele olupljene čebule, česen in začimbe. Zalijemo z vodo in pustimo meso eno uro. Nato ga oplaknemo, dodamo svežo vodo, odstranimo zelenjavo in jagnjetino kuhamo uro in pol pri minimalnem vrenju.

Vmes pripravimo vso zelenjavo tako, da jo narežemo na majhne kocke. V kotel najprej pošljite krompir, kuhajte do polovice, šele nato dodajte preostalo pripravljeno zelenjavo in kuhajte četrt ure. Jed postrezite vročo, izdatno začinjeno z zelišči.

Jagnjetina, dušena z zelenjavo v kotlu

Sestavine:

jagnjetina - 675 g;
namizno vino (rdeče) - 165 g;
(gorenje) - 25 g;
krompir - 275 g;
mladi jajčevci, majhni - 1 kos;
česen - 5 zob;
sladka paprika - 3 kosi;
čebula - 45 g;
strok pekoče paprike;
ruj, sol, poper;
- 65 g;
zelenje.

Kuhanje

Jagnjetino oplaknite in grobo nasekljajte. Naredite marinado iz vina, česna, začimb in adjike ter ji pošljite meso za pol dneva. Nato prepražimo marinirano meso do mehkega.

Krompir narežemo, papriko na večje kocke, čebulo in jajčevec na rezine, feferon drobno sesekljamo. Narezane jajčevce prepražimo in nadevamo z mešanico paprike, česna in zelišč.

Na dno kotla pošljite krompir, čebulo, meso, na vrh pa jajčevce. Meso prelijemo s paradižnikovo pasto adjika, pomešano z vodo. Jed dušimo približno eno uro. Postrezite izdatno posuto z zelišči.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek