Pasje štručke s klobaso. Žemlje s klobasami so zabavna hrana za otroke. Puff "Rosochki" s klobaso

Predlagam, da naredite domače žemljice s kuhano klobaso, ki bodo odlična možnost za prigrizek ali dobra alternativa sendvičem. Te žemlje lahko daste možu v službo ali otroku v šolo ali pa jih vzamete s seboj v naravo. Zaradi posebne metode oblikovanja žemljice s klobaso izgledajo izvirno in s svojim videzom pritegnejo tako otroke kot odrasle.

Recept za pripravo žemljic s klobasami se morda zdi precej zapleten, vendar ni. Če radi delate s kvašenim testom ali se z njim šele začenjate spoznavati, vam bo ta možnost zagotovo všeč. Predlagam, da naredite biskvit kvašeno testo, to pomeni, da ne vsebuje le kvasa, ampak tudi veliko masla. Zaradi tega je testo prožno in ga je enostavno razvaljati, končni izdelki na njegovi osnovi pa so nežni, mehki in dolgo ne zastarajo.

Za to preprosto jed priporočam izbiro kakovostne klobase, saj je od tega v veliki meri odvisen okus in videz končnih žemljic. Najraje kupim piščančje (je bolj mehko) kuhano klobaso, včasih vzamem svinjino. V vsakem primeru mora imeti obliko štruce, okroglega premera.

Sestavine:

(20 gramov) (500 gramov) (150 gramov) (2 kosa) (200 mililitrov) (1 žlica) (1 čajna žlička) (500 gramov)

Kuhanje korak za korakom:

Ker bo naše testo biskvit, torej na osnovi testa, bomo začeli z njim. Če želite to narediti, malo segrejte mleko (mora biti na takšni temperaturi, da je koža vaših rok prijetna, vendar nikakor vroče, sicer bo kvas preprosto umrl). V mleku raztopite sladkor in kvas. Testo pustimo na toplem približno 20 minut, da se kvas prebudi in začne delovati.

Po določenem času se na testu pojavi "pokrovček" kvasa. Bolj ko je kvas svež, hitreje poteka proces aktivacije. Če se to ne zgodi, tekočina ostane nespremenjena, vaš kvas je slab - zastarel ali preprosto slabe kakovosti. Potem testo ne bo vzhajalo.

Zamesimo testo, postopoma dodajamo preostalo moko. Mimogrede, za kvašeno biskvit boste morda potrebovali več ali manj moke - to je neposredno odvisno od vsebnosti vlage.

Ko se tekočina vpije v moko, testu postopoma dodajamo mehko maslo. Premešajte, nato dodajte naslednjo porcijo.

Na splošno bo gnetenje tega testa trajalo približno 15 minut - maščobo je treba temeljito vmešati. Naredite žemljico in pošljite testo na vzhajanje na toplem 2 uri. Priporočljivo je, da v tem času naredite 2-3 gnetenja – torej, ko se testo podvoji, ga preprosto večkrat prepognete. To bo sprostilo ogljikov dioksid in kvasovkam zagotovilo dodaten kisik.

Zdaj lahko začnemo s polnjenjem naših žemljic. Preprosto – kuhano klobaso z ostrim nožem narežite na približno 5 mm visoke okrogle kose. Nič več, sicer se žemljice med peko lahko deformirajo. Ta recept za zvitke klobase omogoča 10 porcij, kar je 10 kosov. Za vsako žemljico potrebujete 2 klobasa, to pomeni, da bi morali dobiti 20 okroglih kosov.

Testo razdelite na 2-3 dele, da ga boste lažje razvaljali. Po želji mizo potresemo z moko in vsak kos razvaljamo z valjarjem na približno 5 mm debelo. Zdaj morate izrezati kroge s premerom, ki je nekoliko večji od krogov klobase. To sem naredil s tankim steklenim kozarcem. Testene kose ponovno pregnetemo, razvaljamo in izrežemo.

Sedaj oblikujmo žemljice s klobaso. Za eno žemljico boste potrebovali 3 kose testa in 2 klobasi. Prva plast je testo, nato klobasa, spet testo, klobasa, testo. To je 5 plasti. Testa ni treba z ničemer mazati, vse se bo držalo precej tesno.

Vzemite oster nož in začnite rezati. Pozorno poglejte fotografijo - naredimo 3 reze (ne do konca) vzdolž celotne globine žemljice bližje vam in še 2 - med njimi na skrajni strani.

Na prvi pogled se morda zdi, da recept ni preprost, vendar je takšne kuge enostavno narediti enkrat ali dvakrat.

Kvašeno testo z mlekom se izkaže okusno in mehko.

Takšni smešni psi vedno pritegnejo otroke. Po želji jih lahko vključite v ta proces in takrat bo priprava takšnih psov postala še bolj zabavna kot sami psi).

Priprava:

Pripravljalni koraki:

1. Moko presejemo in ji dodamo toplo mleko, kvas, sol, sladkor, jajca, stopljeno maslo in zamesimo testo. Pustite 60 minut na toplem.

2. Testo razdelite na majhne koščke, jih zaokrožite in pustite 15 minut.

3. Klobase narežite rahlo diagonalno.

4. Oblikujte kužke: vsak kos testa razvaljajte v ovalno pogačico in na zgornjem delu pogačice naredite majhen zarez, na spodnji del položite kos klobase in testo zvijte tako, da je zgornji zarez na klobasa. Na straneh naredimo reze in jih rahlo odmaknemo - to so ušesa.

5. Pse pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 30 minut.

6. Z rozinami oblikujemo nos in oči psom.

7. Žemljice namažite z jajcem.

8. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 20-25 minut.

Dober tek!

Klobasice so po sestavinah in pripravi eno najpreprostejših pekovskih izdelkov, s katerimi lahko pogostite svoje najdražje.

Kvašene žemlje

Vzemite topel jogurt in mu dodajte kvas, nato ga pustite na toplejšem mestu približno 15 minut. Nato dodajte jajce, sol in rastlinsko olje. Zmešajte. Nato po delih dodajte moko, pazite, da se meša. Testo pregnetemo in vse skupaj postavimo na isto toplo mesto, da vzhaja.

Ko se podvoji, ga pregnetemo in počakamo, da ponovno naraste. Nato testo razdelite na majhne kroglice - približno 10-12. Nato kolačke razvaljamo, da so malo podolgovati, zvijemo v rolado in še enkrat razvaljamo, a čisto malo, samo da se stisnejo. Konce debelega zvitka povežemo v podolgovat bagel - na sredino damo celo klobaso ali polovico.

Kvašene žemljice s klobaso in sirom v pečici

V toplem mleku najprej raztopimo kvas in sladkor. Nato dodajte rastlinsko olje, sol, kefir in jajce - dobro premešajte, da dobite popolnoma homogeno maso. Nato v delih dodamo moko in temeljito premešamo. Na koncu je treba testo pregnetiti in ga pustiti vzhajati uro in pol.

Ko vzhaja, ga dobro pregnetemo in razdelimo na deset enakih delov. Kose testa razvaljamo v ploščate kolačke debeline približno centimeter in pol.

Na drobno strgamo sir, klobaso pa narežemo na poljubne oblike – najbolje seveda s solnico. Nadev razporedimo po vrhu naših lepin v samo sredino. Nato robove torte spnemo čisto na sredino, tako da naredimo debel in močan ščip, da ne razpade.

Nato žemljo obrnemo s šivi navzdol in jo položimo na pekač ter jo rahlo sploščimo z roko. Po vrhu potresemo nariban sir in drobno sesekljano slanino.

Puff "Rosochki" s klobaso

Pred pripravo žemljic listnato testo odmrznemo.

Ko je pripravljen, ga položite na mizo in narežite na trakove, debeline približno 2-2,5 cm.

Nato namažite kose testa s kečapom, ki je tukaj potreben za odličen okus. Plast naj ne bo predebela – nanesite jo le s silikonskim čopičem. Če ne marate kečapa, lahko brez težav zgrešite.

Nato klobaso narežemo na kolobarje, ki jih prepolovimo. Nato klobaso preprosto položite na testo, tako da njen zaobljeni del rahlo štrli - položite jo tako dolgo, kolikor vam omogoča dolžina testa.

Nato testo skupaj s klobaso enostavno zvijemo v svaljke, ki izgledajo kot rožni popki. Robove testa lahko za boljše lepljenje navlažimo z vodo.

Žemljice "Psi" s klobasami

Najprej zmešajte mleko z vodo in kvasom. Dobljeno zmes postavimo na toplo za približno 20 minut. Po pretečenem času že vzhajanemu kvasu dodamo stepeno jajce, sol in sladkor. Mešajte do gladkega in začnite dodajati moko, nenehno mešajte.

Vzamemo testo in ga zvijemo v klobaso, narežemo na plasti, te pa razvaljamo tako, da so nekoliko večje od klobas. Nato klobase položimo v plasti in jih pritrdimo z vseh strani.

Oba konca klobase v testu je treba ostriti, da ustvarite dolg rep in oster gobec. Iz preostalega testa naredimo majhne trakove in jih pritrdimo na klobaso - dva spodaj, kot tace, in enega bližje obrazu, kot ušesa.

Za obraz bomo namesto nosu uporabili polovico olive in majhne koščke sira za oči z zenicami iz polovic graha. Toda to je po pečici, a za zdaj smo klobase v testu dali v pečico na pekač s pergamentom. Pečemo jih pri 180 stopinjah približno 25 minut.

Recept za tulipane

Najprej morate pripraviti testo. Zmešajte kozarec moke, kvas in mleko, nato pa jih postavite na toplo mesto za 20 minut.

Ko testo vzhaja, mu dodamo jajce, sol in maslo – maslo lahko preprosto malo segrejemo in pretlačimo z vilicami ali žlico, da bo lažje mešanje. Nato, ko je vse premešano, začnemo dodajati preostalo moko - vedno po delih, nenehno mešamo.

Po tem dobljeno testo pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati na toplem še eno uro.

Ko je testo pripravljeno, ga razdelite na 8-10 delov, odvisno od vaših želja in velikosti kupljene klobase. Nato klobaso narežemo na tanke kose (lahko tudi debelejše, če vam je bolj všeč) - na del testa naj prideta dva kosa klobase.

Nato vzemite in razdelite vsak del testa na tri enake dele in jih razvaljajte v palačinko, ki je nekoliko večja od klobase. Eno žemljico naredimo takole - na kos testa damo klobaso, nanjo drugo palačinko iz testa, spet klobaso in na vrh testo - dobimo tri plasti testa in dve klobasi. Robove testa oblikujemo tako, da se klobasa ne vidi.

Nato naredimo pet vzdolžnih rezov, vendar ne do konca, tako da je videti kot cik-cak in je treba njegove robove prekrivati ​​(poglejte fotografijo).

Žemlje so pripravljene. Namažemo jih z jajcem in postavimo v pečico za 0,5 ure pri 180 stopinjah.

1. Za zlato rjavo skorjo lahko žemlje premažete s stepenim jajcem;
2. Priporočljivo je, da pergament položite na pekač;
3. Ne bojte se diverzificirati oblike peciva, če imate doma otroke, bodo to cenili;
4. Takšno pecivo lahko postane običajen sendvič za kosilo ali okusna dekoracija mize;
5. Ne bojte se improvizirati s prelivi (sir, majoneza, kečap itd.) – takšno pecivo je težko pokvariti.

Dober tek!

Oblikovanje kužkov, t.i. Piškote v obliki pasjih obrazov sem zasledila na blogu znane spletne trgovine z že pripravljenimi mešanicami za kruh in pecivo. Tehnologija je preprosta. Potrebujete le modelčke srčkov in testo dveh različnih barv: svetlo in temno s kakavom.

Opombe:

1. Svetujem vam uporabo zdravih vrst moke, kot so polnozrnata, ovsena, otrobi itd., ki jih v enakih delih zmešate z navadno pšenično.
2. Obstajata dve možnosti za pripravo testa. Ali pa najprej naredite rahlo testo, ga razdelite na dva dela in v enega vmešajte kakav. Ali pa pripravite dve testi posebej, t.j. Vse sestavine razdelimo na dva dela in enemu dodamo kakav.
3. Da bi bila barva kakava svetlejša, jo lahko prelijete z vrelo vodo - 4-6 žlic. žlice premešamo in zmes dodamo testu. V tem primeru morate v temno testo dodati malo moke.
4. Piškoti niso zelo sladki, a če želite povečati količino sladkorja, bodite pripravljeni, da bo svetlo testo med peko bolj porjavelo in bo kontrast med temnim in svetlim testom manj izrazit.

Sestavine za pasje piškote.

Koščke masla najprej pretlačimo s sladkorjem.

Moja hči mi pomaga, ali bolje rečeno, jaz ji pomagam))

Nato dodajte jajca, kislo smetano in premešajte.

Moko zmešamo s pecilnim praškom (tukaj pšenično in polnozrnato) in dodamo prej dobljeni masi.

Zamesimo mehko testo.

Testo razdelimo na dva dela in v enega vmešamo kakav ali rožičev.

Končano testo je treba pokriti in hladiti 20 minut.

Nato testo razvaljamo na približno 5 mm debelo (mi imamo debelejšega...)

Z modelčkom za piškote izrežite svetle in temne srčke.

Cela srca so gobčki, polovice src pa pasja ušesa. Kombinirajte gobčke in ušesa v različnih barvnih kombinacijah. Iz majhnih kroglic testa naredite nos in oči.
Piškote polagamo na pomaščen pekač, peki papir ali podlogo za peko in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 10-15 minut, odvisno od debeline testa.

Koščke testa na tanko razvaljajte, jih zložite v dve ali več plasti, izmenjujoče barve, in narežite preproste pravokotne piškote ali izrežite z modelčki za piškote. V drugem primeru boste spet dobili ostanke primerne za piškote v marmorni barvi.

"Pasji" piškoti so pripravljeni.

Uživajte v čaju!

Pokaži mi otroka, ki se bo prostovoljno odpovedal. Ne boste ga našli! To je univerzalno živilo, ki ga vzamete na pot, na večji ali manjši izlet, vzamete s seboj v šolo kot malico ali preprosto za hiter in okusen zajtrk. Žemljica s klobaso- to je tako čudovit izum človeštva, s pomočjo katerega lahko podkupite katerega koli otroka in s spretnim manipuliranjem z njim (ja, ja, tako sem grozen!), dosežete rezultat, ki ga starši potrebujejo. No, poleg tega je v tako smešni predstavi samo praznik sam po sebi: smešno, zanimivo, veselo.

Iz Bash-org:
- No, kako okusna je bila žemljica? Vsaj vprašal je, če ga želim tudi jaz.
- Ne želim. Včeraj ste me sami prosili, naj si na fotografijah pomanjšam lica, kar pomeni, da tega nočete.

Danes bom poskusil skuhati te čudežne pse - bi se pridružil? Mislim, da lahko po želji pripravite testo po lastnem preizkušenem receptu, samo na podlagi ideje in tehnike sestavljanja. žemljice s klobaso, kar bo povzročilo mladičke in psičke. Veselim se veselja svojih otrok!

Sestavine:

400 g moke;

5 g suhega instant kvasa;

220 ml vode;

40 g sladkorja;

70 g zmehčanega masla;

klobase ali klobase;

Najprej - testo. V dovolj veliki skledi zmešamo vse sestavine razen olja. Nato dodajte maslo in zamesite mehko, elastično testo - to bo trajalo približno 10 minut, če imate kruhomat, lahko uporabite njegove storitve in opravite vse manipulacije na programu "testo".

(Opomba od mene - če imate navaden granuliran kvas, ne instant različico, vam svetujem, da ga najprej raztopite v vodi, sicer bodo v testu ostale zoprne bež lise).

Skledo s testom pokrijemo s prozorno folijo, pokrovom ali brisačo, jo skrijemo na toplo in počakamo, da se podvoji (v povprečju približno eno uro).

Medtem namočite rozine v vodi, sperite, posušite - oči in nos so pripravljeni. Klobase prerežemo diagonalno, da nastanejo ravni, podolgovati ovali.

Delovno površino potresemo z moko. Položimo vzhajano testo. Razdelite ga na enake kose, težke približno 60 g, vsakega zaokrožite, pokrijte s folijo ali brisačo in pustite 15 minut.

Po tem vsak kos razvaljamo v oval. Na eno stran položimo kos klobase (pasji jezik), na drugi strani pa jo rahlo navpično zarežemo. Prepognite na pol. Izdelujemo kosi za ušesa.

“Kučke” prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijemo s prozorno folijo (brisačo) in pustimo vzhajati 40 minut. Na koncu na mesto oko-nos damo rozine in jih rahlo pritisnemo.

Po želji žemljice namažemo s stepenim jajcem in pečemo na 180 stopinjah približno 20 minut oziroma toliko časa, da se žemljice lepo zlato rjavo obarvajo.

Recept in ideja sta bila najdena, kjer si lahko ogledate tudi fotografije po korakih priprave žemljic s klobaso v obliki mladičkov.