Hitra zeljna pita “Na hitro. Hitra zeljna pita. Video recepti in fotografije Recept za hitro zeljno pito

Zeljne pite na hitro video recepti in fotografije. Vsaka gospodinja bi morala imeti v svojem arzenalu recepte za takojšnjo peko. Zaželela sem si pite, a se mi ne da kuhati pite. Ali pa so se nenadoma pojavili gostje. Tukaj pridejo prav hitri recepti.

Prvi dve piti sta pečeni po vrsti, tako imenovani aspik, vendar brez dodajanja sladkorja.

LENA PITA z ZELJEM na kefirju

Pravkar sem spekla torto po tem receptu, vsem je bila všeč, tudi moji mami! In vsi vedo, kako izbirčne so naše ljubljene matere.

Sestavine:

• Moka - 1,5 skodelice
• Kefir (2,5% ali 3%) - 300 ml
• Jajca - 3 kosi
• Čebula - po okusu 1 velika ali 2 majhna
• Zelje - 500 gramov
• Korenje - 1 ali 2-3 kosi, odvisno od velikosti
• Soda - čajna žlička, brez vrha
• Sol po okusu
• Rastlinsko olje za cvrtje

Čebulo drobno sesekljajte.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

Zelje na drobno naribamo.

Čebulo prepražimo, da postekleni, dodamo korenje in pražimo 3 minute.

Dodamo zelje in pražimo 15-20 minut na majhnem ognju. Ne pozabite dodati soli in popra po okusu.

Medtem ko se zelje duši, se lotimo testa.

V veliko skledo razbijemo jajca, vlijemo kefir. In vse skupaj pretlačimo z metlico ali mešalnikom.

Dodajte moko, sol, sodo in premešajte. Testo se izkaže za precej tekoče, enako kot testo za Charlotte.

Ohrovt poravnamo in testo lahko vlijemo direktno nanj, v isti pekač. Ampak saj sem pravkar naredila to pito. Svetujem vam, da najprej polovico testa vlijete na dno modela ali pekača.

Nato položite zelje in ga prelijte s preostalim testom. V nasprotnem primeru bo zelje, ki je na dnu, razpadlo.

Postavimo v predhodno ogreto pečico za štirideset minut. Nenehno gledamo, da ne izgori, po potrebi zmanjšamo ogenj.

Zdaj si oglejte video recept.

Kot sami razumete, ima lahko lena pita poljuben nadev. Lahko na primer prekuhate mleto meso s čebulo in korenjem, lahko naredite pire krompir z gobami, piščanca, ribe z jajci in rižem, skuto, marmelado. Na splošno, kar hočeš.

V naslednjem receptu sta namesto kefirja v testo dodana kisla smetana in majoneza, delež pa je večji. A tudi ta lena pita je pripravljena zelo hitro.

Recept za zeljno pito. Hitra zeljna pita.

Izdelki, potrebni za kuhanje:

• Jajca - 4 kosi
• Kisla smetana - 150 gramov (15% ali 20%)
• Majoneza - 250 gramov
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička
• Moka - približno 2 skodelici, testo boste morali pripeljati do konsistence kvasnih palačink
• Belo zelje - 500 gramov
• Sol po okusu

Najprej naredimo nadev.

Če želite to narediti, prepražite čebulo do prozornosti in dajte sesekljano zelje. Dušimo do polovice in odložimo v cedilo, da se iz zelja odstrani odvečna tekočina.

Sedaj pa testo.

V skledo razbijte 4 jajca in jih stepite z mešalnikom ali metlico.

Dodajte 200 gramov majoneze in nadaljujte s stepanjem.

Kislo smetano in nadaljujte z mešanjem.

Po delih dodajamo moko, dokler ne dobimo takega testa.

Kalup ali pekač namažite z rastlinskim oljem. Tja položite polovico testa, ga dobro razporedite po modelu ali pekaču.

Razporedimo nadev in na vrh preostalega testa ponovno razporedimo po površini naše lene pite.

In pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30 - 40 minut. Ampak poglej pripravljenost torte, trajalo je približno eno uro, da sem jo pekla.

To je video recept.

Pita iz lavaškega zelja.

Sestavine:

• armenski lavaš -
• Belo zelje - 500 gramov
• Korenje - 2-3 kosi
• Trdi sir -
• Zeleni - kup
• Majoneza ali kisla smetana - za mazanje

Za nadev najprej sesekljajte zelje, na grobo naribajte korenje, sesekljano zelenjavo, poper in sol po okusu. Z rokami pretlačimo, da izstopi sok.

Sir natremo, količina je odvisna od tega, kako radi imate sir.

Namažemo pita kruh, običajno je dvojni, in pustimo tako. In namažite z majonezo ali kislo smetano. Lahko ga narežete na porcije, da lenega kolača po peki ne boste rezali. Vendar je treba rezati ob upoštevanju dejstva, da je treba pustiti dostojen del pita kruha, da se upogne. Potem boste razumeli, kaj je na kocki.

Nadev razporedimo po sredini pita kruha in potresemo z naribanim sirom.

Kuverto prepognemo, torej najprej upognemo robove na obeh straneh.

Nato na obeh straneh.

Pekač namastite z rastlinskim oljem ali nanj položite peki papir. In tja smo postavili našo lavaško pito. Pečemo ga v ogreti pečici 20-25 minut. In tukaj je stepena pita pita kot rezultat.

Oglejte si video, da vidite vse v akciji.

Torej, v tem članku ste se seznanili z video recepti in fotografijami 3 okusnih pit z zeljem na hitro.

Pecivo, polnjeno z zeljem, vedno spada v kategorijo lahkih in poceni jedi. Vendar pa so neverjetno okusni. Spodnjih 6 najboljših receptov bo gostiteljici pomagalo hitro in preprosto pripraviti zeljno pito.

Takšno jed lahko pripravite tako na svežem kot na kislem kefirju. Najboljši način, da se izognete zlitju kislega izdelka v umivalnik. Poleg kefirja z nizko vsebnostjo maščob (200 ml) boste potrebovali: 400 g svežega zelja, korenje, 2 jajci, ¾ žlice. presejano moko, ščepec sode bikarbone, čebulo, olje, sol, začimbe, drobtine.

1. Drobno narezano korenje in čebulo prepražimo na olju do polovice. Zelenjavi na enak način dodamo narezano zelje. Skupaj se sestavine kuhajo do mehkosti slednjega.
2. Nadev za pito posolimo in zmešamo z izbranimi začimbami.
3. Jajca rahlo stepemo z vilicami in vlijemo v kefir, predhodno pomešan s sodo.
4. Moka se vlije v majhnih delih.
5. Viskozno gosto maso hitro zgnetemo.
6. Poljuben pekač namastimo in potresemo z drobtinami.
7. Najprej se v posodo vlije polovica testa, nato pa se položi zelje. Preostalo maso dodamo na vrh.
8. Takšno zeljno pito pečemo v vroči pečici približno pol ure.

Zelo pomembno je, da nadev previdno potresemo po testu. V nasprotnem primeru bo padel na dno kalupa in začel goreti.

recept za majonezno testo

Namesto kefirja za test je dovoljeno uporabiti tudi majonezo (običajno "Provencal" brez dodatkov). Potreboval bo 6 žlic. izdelek. To vključuje tudi sestavo: 400 g svežega zelja, 120 g trdega sira, 6 žlic. presejano moko, 3 jajca, 60 g masla, pol standardne vrečke pecilnega praška, 4 stroke česna, sol, olje.

1. Zelje najprej na drobno sesekljamo z ostrim nožem, nato pa z rokami dobro zmečkamo. Zelenjavi dodamo sir, nariban na največje celice strgala, in stroke česna, prepuščene skozi stiskalnik česna.
2. Zelje prestavimo v naoljeno posodo.
3. Olje, narezano na tanke trakove, je položeno na vrh narezane zelenjave.
4. Jajca stepemo z majonezo, soljo in pecilnim praškom.
5. Zelenjavni nadev prelijemo s testom, nato pa obliko postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 40 minut.

Končano pito postrežemo vročo s kislo smetano in česnovo omako.

Iz listnatega testa

Zeljna pita iz pripravljenega listnatega testa je hitra rešilna bilka za vsako gospodinjo. Pomagal bo presenetiti tudi nenadoma prispele goste s svežim dišečim pecivom. Poleg pakiranja listnatega testa morate pripraviti: 450 g svežega zelja, 2 jajci, 120 g slanine, majhen šopek kopra.

1. Zelje drobno narežemo in prepražimo na poljubni maščobi.
2. Zelenjavi dodamo drobno sesekljano slanino.
3. Ostaja, da v nadev vmešamo eno celo jajce in beljakovine iz drugega, pa tudi drobno sesekljan koper.
4. Končano testo rahlo razvaljamo in razdelimo na dva neenaka dela.
5. Iz večjega dela v obliki je postavljena podlaga s stranicami.
6. Ko nadev porazdelimo po testu, zelje pokrijemo z drugo plastjo.
7. Zelo pomembno je, da na vrhu bodoče pite naredite nekaj majhnih rezov.
8. Testo namažemo s preostalim rumenjakom, nato pa jed pečemo v predhodno ogreti pečici pol ure pri 180 stopinjah.

Končana jed bo odlično dopolnila piščančjo juho ali katero koli lahko juho.

Zeljna pita z jajcem

Želeno pito iz zelja je najlažje speči v počasnem kuhalniku. Za to je nastavljen način "Pečenje". Sestava vključuje: 450 g svežega zelja, nepopoln kozarec moke, 120 g mastnega masla, 6 jajc, 230 g maščobnega kefirja, po 1 žličko. sol in sladkor, 3 g pecilnega praška.

1. 3 jajca trdo kuhamo, preostala pa rahlo stepemo s kefirjem in zmehčanim maslom.
2. V testo za pito z zeljem in jajcem dodamo polovico navedene količine granuliranega sladkorja in soli.
3. Prav tako v maso v majhnih porcijah vlijemo dvakrat ali trikrat presejano moko s pecilnim praškom (pecilni prašek). Po mešanju sestavin se bo pred hosteso pojavilo mehko voljno testo.
4. Zelje z ostrim nožem drobno sesekljamo.
5. Posodo za več kuhalnikov namažemo s poljubno maščobo in vanjo položimo polovico testa. Zelje, iztisnjeno iz soka s preostalim sladkorjem in soljo, se pošlje na vrh.
6. Sledi drugi del testa.
7. V programu "Peka" se bo torta pekla 60 minut, nato pa jo pustimo na "Ohranjanje tople" še 20 minut.

Okusno aspično pito z zeljem na kefirju prestavimo na ravno ploščo in postrežemo k mizi.

S kislim zeljem

V svoji čisti obliki, rekorder za vsebnost vitamina C - ne vsi ljubijo kislo zelje. Ampak v pitah, gre z bangom. Za peko boste potrebovali: 2 žlici. moke, 70 ml mleka, 1 jajce, 1 žlica. suhi kvas, ščepec soli, 350 g kislega zelja, 1 čebula, sol, olje, poper.

1. Če se je zelje izkazalo za preveč kislo, ga lahko predhodno operemo s hladno vodo in temeljito ožamemo.
2. Kvas vzrejamo v toplem mleku.
3. V presejano moko dodamo jajce, sol in tekočino iz prejšnjega koraka, ki se še ni imela časa ohladiti.
4. Po gnetenju sestavin dobimo mehko testo, ki ga pustimo na toplem 45 minut.
5. Majhne koščke čebule pasiviramo.
6. Zelenjavo zmešamo z opranim zeljem, nato pa nadev solimo in popramo po okusu. Sestavine morate držati na ognju še nekaj minut.
7. Polovico testa za zeljno pito preložimo v model, obložen s papirjem za peko. Zgoraj nadev in drugi del mase.
8. Postopek peke bo trajal 45 minut pri 200 stopinjah.

Da bi jed dobila okusno skorjo, jo lahko namažete z rumenjakom.

Iz peščenega testa

Krhko pecivo je še posebej okusno. Od zgoraj dobi hrustljavo skorjo, v notranjosti je nasičen z vročim zelenjavnim sokom. Za pito vzemite: 1 jajce in 1 rumenjak, standardni paket masla, 2 žlici. moke, ščepec soli, 2 trdo kuhani jajci, 250 g svežega zelja, za mazanje potrebujemo še en rumenjak.

1. Moko s soljo presejemo v globoko skledo. Tja gre stopljeno maslo. Sestavine skupaj zmeljemo v drobtine.
2. V nastalo maso vnesemo jajce in en rumenjak. Ne stepa, ampak le nežno premeša z rokami.
3. Testo počiva pod vlažno brisačo približno 25 minut.
4. Zelje drobno sesekljamo in z rokami pretlačimo. Jajca čim bolj zdrobimo in dodamo zelenjavi. V piti se jih ne sme čutiti. Naloga jajc je, da nadevu dajo prijeten okus in poudarijo okus zelenjave.
5. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Večino damo v model in prebodemo z vilicami. Iz njega oblikujte visoke stranice.
6. Znotraj nastalega obdelovanca je polnilo položeno. Prelijte s preostalim testom in ga stisnite.
7. Po 10 minutah "počitka" pod vlažno krpo torto pošljemo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj za 25 minut.

Hiter in okusen prigrizek iz moke lahko pripravite iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Prepričali se boste sami, ko boste preizkusili ta recept. Hitra zeljna pita se izkaže za neverjetno nežno in sočno. In sirova skorja na vrhu je prav okusna! Ne oklevajte dolgo, ampak pogumno začnite kuhati. Upamo, da bodo naša priporočila in nasveti naredili kulinarični proces preprost in prijeten.

Sestavine

Za test

• kefir (1% maščobe) - 250 g;
• moka (pšenična) - 220-250 g;
• sol - 1/2 žličke;
• pecilni soda - 1 tsp

Za zeljni nadev

• sončnično olje - 3 žlice. l.;
• sveže belo zelje - 300 g;
• čebula - 1 kos .;
• sol - 1/2 žličke;
• črni poper (mlet) - 1/4 žličke

Za nadev iz majoneze

• majoneza (67% maščobe) - 2 žlici. l.;
• piščančje jajce (veliko) - 1 kos;
• trdi sir - 100 g

Koraki kuhanja

Tudi neizkušena gostiteljica bo v naglici obvladala recept za pito z zeljem. Glavna stvar je, da izdelke pripravite vnaprej, preverite, ali so sveži, in nadaljujete. Med kuhanjem boste potrebovali naslednje pripomočke: kuhinjski nož, desko za rezanje, majhno ponev, ponev, cedilo, majhno skledo za gnetenje testa, mešalnik, sito, globok krožnik za pripravo nadev, strgalo, čajno in jedilno žlico, pekač premera 26 -28 cm.

Stopnja številka 1. Priprava zeljnega nadeva

1. Belo zelje operemo pod vodo, nato ga položimo na brisačo in pustimo, da se posuši.

2. Željeno količino zelja z nožem nasekljamo na majhne kocke (približno 2x2 cm).

3. V ponev nalijemo vodo in jo postavimo na srednji ogenj.

4. Ko voda zavre, stresite pripravljeno zelje v ponev in ga kuhajte v vreli vodi približno 20 minut pod pokrovom.

5. Čebulo osvobodite lupine, operite in osušite s kuhinjsko brisačo. Po tem ga drobno narežite, kot za cvrtje.

6. Na srednjem ognju segrejte ponev, dodajte malo sončničnega olja in vanjo pošljite sesekljano čebulo. Pražite čebulo do zlate barve, 7 minut. Čebulo neprestano mešamo, da se ne zažge.

7. Kuhano belo zelje damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Nato ga prestavimo v ponev s čebulo.

8. Dodajte 2 žlici. l. rastlinsko olje in nadev pražimo 20 minut. Nato sol, poper, premešajte - nadev je popolnoma pripravljen. Odstavite, da se ohladi in nadaljujte z receptom za hitro pito.

Stopnja številka 2. Gnetenje testa

1. V skledo razbijte jajce, ga rahlo stepite z mešalnikom.

2. V skledo dodamo kefir, premešamo.

3. Pšenično moko nekajkrat presejemo skozi cedilo. To ga bo nasičilo s kisikom. Nato pošljite moko v jajčno-kefirno maso. Dodajte mu sol in sodo bikarbono.

4. Vse sestavine zmešajte do gladkega.

Konzistenca testa je vodena. Prepričajte se, da v osnovi iz moke ni grudic. Tako bo vaša torta res nežna in okusna. Recept za testo brez kvasa je zelo preprost in hiter, z njim se vam ni treba ukvarjati. Zato ga imajo gostitelji tako radi.

Stopnja številka 3. Priprava majoneznega nadeva

1. Jajce razbijte v globok krožnik, dodajte majonezo.

2. Izdelke zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase. Ko dosežete želeni rezultat, pustite nadev ob strani.

3. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.

Stopnja številka 4. peka pite

1. Vklopimo pečico in jo ogrejemo na 180°C.

2. Dno in stranske stene pekača namažite s sončničnim oljem, jih rahlo potresite z moko. To je potrebno za enostavno odstranitev končanega peciva iz kalupa.

3. Maso previdno vlijemo v pekač.

4. Na testo previdno položimo zeljni nadev. Razporedite ga čim bolj enakomerno, da boste uživali v vsakem kosu torte.

5. Prelijemo z nadevom. Tudi majonezni nadev je treba enakomerno porazdeliti. Nato vse skupaj potresemo z naribanim trdim sirom.

6. Zeljno pito na hitro pečemo na srednji rešetki v pečici približno 25-30 minut.

7. Ne pozabite preveriti pripravljenosti predjedi tako, da jo prebodete z lesenim nabodalom. Če se palčka izkaže za suho, je pecivo dobro pečeno.

8. Končano torto pustimo, da se malo ohladi. Nato zeljno pito prestavimo na velik ploščat krožnik in postrežemo. Za udobje narežite prigrizek iz moke na majhne koščke. Pecivo lahko okrasite z listi peteršilja.

Ne pozabite pustiti komentarja in dober tek!

Pite niso samo okusne, ampak tudi zelo hitre.

Ni potrebno porabiti veliko časa za peko, še bolj pa odložiti pripravo okusnega za konec tedna.

Zeljne pite lahko pripravite v naglici in zadovoljite svojo družino vsak dan.

Ključ do okusne torte so kakovostne sestavine. Moka se uporablja predvsem najvišjega razreda, pred gnetenjem jo je treba presejati. Testo lahko pripravite tekoče (za pite z želejem), pecivo ali uporabite listnato. Obstajajo tudi recepti za zelo leno peko, na primer pita pita, ki je spodaj.

Za nadev uporabimo sveže, dušeno, ocvrto ali kislo zelje. Če mleto meso zahteva toplotno obdelavo, je bolje, da ga skuhate vnaprej. Tako boste prihranili čas, nadev pa bo že ohlajen. Poleg zelja, sira, jajc, mesnih in ribjih izdelkov, zelenjave in zelišč je dodana pitam. Prav tako ni omejitev glede vrste in količine začimb.

Recept 1: Pita z zeljem na hitro na kefirju

Najpreprostejši recept za pito z zeljem na hitro. Testo pripravimo na kefirju in traja nekaj minut. Pečico zato takoj vključimo na 190 stopinj.

3 žlice krekerjev;

Ena glava čebule.

1. Čebulo in korenje takoj nasekljajte in pošljite v ponev, prepražite.

2. Dodamo narezano zelje, skupaj pražimo skoraj do konca. Nadev začinimo z začimbami in ohladimo.

3. Jajca stepemo z vilicami. V kefirju pogasimo ščepec sode in ga pošljemo k jajcem, dodamo moko. Hitro premešajte z metlico, testo bo postalo viskozno, to je normalno.

4. Namastimo poljuben pekač, lahko tudi kodrastega. In potresemo z drobtinami. Ne bodo dovolili, da bi se torta držala sten posode.

5. Izlijte polovico testa.

6. Nato potresemo z zeljnim nadevom. Ne smemo ga vreči ven, sicer bo pod težo zelja padlo na dno.

7. Na vrh vlijemo preostalo testo.

8. To je to! Pošljemo v pečico za pol ure. Če je oblika majhna in je torta visoka, jo držite 40 minut.

Recept 2: Zeljna pita z majoneznim testom

Druga različica želejeve pite z zeljem v naglici, vendar je to testo kuhano na majonezi z jajci. Tudi značilnost recepta je dodatek trdega sira v nadev, ki izjemno drži koščke skupaj in daje okus.

0,5 kg svežega zelja;

0,5 vrečke ripperja;

50 gr. slivova olja;

6 žlic majoneze;

Začimbe, čebula, česen po okusu.

1. Pekač namažemo z oljem, po želji potresemo z ocvirki. Posoda mora biti kovinska, sicer se zelje ne skuha.

2. Zelje narežemo na trakove, z rokami pregnetemo z začimbami, dodamo nariban sir. Lahko daste malo čebule, korenja, česna, vendar jih morate zelo drobno narezati.

3. Zelje prestavimo v pripravljeno obliko in na vrh položimo na koščke narezano maslo. Ali pa samo naribamo in potresemo.

4. Zamesimo hitro testo. Če želite to narediti, stepite jajca z majonezo, soljo, dodajte moko s pecilnim praškom.

5. Vsebino kalupa prelijemo z nastalim testom in damo v pečico. Hitra pita se pripravlja 40 minut pri temperaturi 180.

Recept 3: Pita z zeljem in mletim mesom na hitro

Različica nežne zeljne pite, v katero je dodano tudi mleto meso. Testo je aspik, pripravljeno na kisli smetani z majonezo in kefirjem. Lahko vzamete katero koli kislo mleko ali samo kislo mleko.

1-2 glavi čebule;

1. Takoj pripravimo nadev. Če želite to narediti, rahlo prepražite zelje s sesekljano čebulo, dobesedno minuto, da zmanjšate volumen. Pomiri se.

2. Dodamo poljubno surovo mleto meso in začimbe, premešamo in nadev je pripravljen!

3. Testo naredimo iz jajc z majonezo in kislo-mlečnimi izdelki. V njih pogasimo sodo. Na koncu dodamo moko. Konzistenca mora biti malo gostejša od mase za palačinke.

4. Polovico testa vlijemo v model (ne pozabimo namastiti), nato razporedimo nadev in ponovno prelijemo s preostalim delom testa.

5. Pečemo do kuhanja približno 40 minut.Temperature ne nastavimo nad 180, tako da ima nadev čas za kuhanje.

Če je torta suha in se je skorja izkazala za suho, je treba takoj po pečici vrh namazati z maslom, sam kalup pa pokriti z brisačo in držati, dokler se torta ne ohladi.

Zeljni nadev se rad drobi. Zaradi tega je torto težko rezati in jo je neprijetno jesti. Da se to ne bi zgodilo, lahko mletemu mesu dodate malo sira ali surovega jajca.

Lepa in rdeča skorja se bo na zeljni piti pojavila, če model najprej namastite in nato potresete z drobtinami.

Pecilni prašek ali sodo lahko dodamo presnim in krhkim pitam, vendar le v majhnih količinah. Tako bo testo bolj luknjasto in mehko.

Ohrovt se odlično poda k gobam, mesu, ribam, različni zelenjavi in ​​začimbam. V vsakem hladilniku je izdelek, ki bo naredil primitivni nadev okusnejši in bogatejši.

Kislo zelje v piti je veliko bolj okusno, če ga predhodno ocvremo. Enako velja za svežo zelenjavo.

Hitra zeljna pita. Recept za leni, aspik, okusen na kefirju. Kako kuhati

Doma se gospodinje vedno bolj zatekajo k preprostim receptom za pite, ki zahtevajo malo časa za kuhanje in najmanj izdelkov. Zeljne pite na hitro imajo veliko možnosti za izvedbo in so najboljši odgovor na takšne zahteve.

Kako speči okusno zeljno pito

Da bi bile zeljne pite okusne in zračne, izkušene gospodinje uporabljajo nekaj trikov, in sicer:

• Moko je treba presejati, potem bodo pite bolj luknjaste.
• Ko se uporablja v receptih za sodo bikarbono, se ne gasi s kisom. To funkcijo opravljajo fermentirane mlečne sestavine, ki sestavljajo testo.
• Sveže zelje je treba predhodno toplotno obdelati.
• Da se testo ne bi posedlo, pečice med peko ne odpiramo.
• Za pripravo testa se uporabljajo kisli mlečni izdelki in majoneza.
• Hitre pite iz testa se takoj sestavijo v obliki.
• Vrh pite ni namazan z jajcem, pečen je do kuhanja.
• Odvisno od recepta se izdelki zmešajo v eni posodi. Včasih se jajca stepajo ločeno.
• Najpogosteje se za nadeve uporabljajo izdelki, kot so krompir, jajca, zelena čebula, gobe, zelje.

Metode priprave hitrih pit in osnove kuhanja so prikazane v tabeli.

Hitri recept za kefir

Ko družina obožuje zeljne pite, vendar ne želi imeti težav s postavo, je pita na kefirju najboljša rešitev. Poleg tega, da se na koncu izkaže okusno in nizkokalorično, je za pripravo potrebno največ 40 minut.

Možnost pite številka 1

Seznam dietnih izdelkov:

• 500 g zelja;
• žarnica;
• strok česna;
• 2 žlici. l. sesekljan koper;
• 200 g kefirja;
• ½ st. sončnično olje;
• 100 g moke;
• 3 jajca;
• 12 g pecilnega praška;
• Črni poper.

Float:="" left="" margin:="" i-6="">Recept za len lavaš

Hitro zeljno pito pripravimo tudi z listnato pita kruhom in dušenim zeljem. Njegov okus ni slabši od okusa torte iz navadnega kvašenega testa, poleg tega bo porabljenega manj časa.

Zahtevalo bo:

• 0,3 kg zelja;
• 3 listi pita kruha;
• 150 g kisle smetane;
• 30 g. olja;
• jajce;
• 2 žlici. l. sesekljan koper;
• 1 čajna žlička timijan;
• 10 g paradižnika ali kečapa.

Tehnologija korak za korakom:

• Zelje narežemo ali ostrgamo.
• Nato ga damo v ponev, zmešamo s paradižnikom, solimo in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju 20 minut.
• V drugi skledi zmešajte jajce, kislo smetano in sol (⅓ žličke).
• Lavaš položimo v pekač, namazan z oljem in prelijemo s stepeno mešanico kisle smetane in jajc.
• Na vrh vsega je postavljen drugi pita kruh in prav tako namazan s to mešanico.
• Nato v enakomerno plast položimo dušeno zelje, namažemo z omako, potresemo s koprom in timijanom.

• Tretjo pita kruh natrgamo na koščke, velike 4-5 cm, in z njimi prekrijemo plast zelja.
• Viseči robovi prvih dveh pita kruhov so prepognjeni čez celotno strukturo in tako naredijo majhne reze.
• Vrh nastale pite namažite s stepeno kislo smetano in jajčno mešanico in postavite v pečico, segreto na 180 ° C.
• Po 30-35 minutah je torta pripravljena. Postrežemo ga vročega k mizi, prijeten okus pa bo dodala kisla smetana v ločeni skledi.

recept za majonezno testo

Hitra zeljna pita z majonezo ni ravno dietna, vendar je kot nalašč za obilno popoldansko malico ali večerjo.

Minimalne potrebne sestavine:

• 400 g zelja;
• čebula in korenje (majhna);
• 150 g majoneze;
• 40 g sliv. olja;
• 3 jajca;
• 180 g moke;
• 5 g pecilnega praška;
• 10 g sladkorja;
• sol in začimbe.

Pripravite pito v naslednjem zaporedju:

1. Vso zelenjavo narežemo ali sesekljamo.
2. Nato jih rahlo podrgnemo z rokami, dodamo sol in poper.
3. Ko pripravljeno zelenjavo položite v obliko, na vrhu enakomerno razporedite nabrušeno maslo.
4. Obliko postavimo v pečico pri 180-200 °C in pustimo 8-10 minut.
5. Pripravimo testo: vse preostale sestavine preprosto stepemo z mešalnikom, rahlo solimo in popramo.
6. Iz pečice vzamemo obliko z zeljem, nanjo enakomerno vlijemo testo in ga na več mestih prebodemo.
7. Torto postavite nazaj v pečico in jo pustite tam 25-35 minut.

S kislim zeljem

Potrebno:

• 210 g kisle smetane;
• 150 g moke;
• 20 g pecilnega praška;
• 3 jajca;
• 10 g sladkorja in soli;
• 20 g semen (sezam, sončnica - neobvezno);
• 30 g rastlinskega olja.

Tehnologija korak za korakom:

1. Zelje čim bolje iztisnite.
2. Dajte ga v ponev s sončničnim oljem in prepražite, dodajte sol in sladkor.
3. Popraženo zelje damo v model.
4. V ločeni skledi stepemo jajca s kislo smetano in pecilnim praškom, vse rahlo posolimo. Nato v to maso v majhnih delih vlijemo moko in še naprej stepamo testo.
5. Zelje prelijemo s pripravljenim testom, enakomerno potresemo s semeni (po želji) in postavimo v pečico.
6. Predgreto mora biti že na 180-200°C.
7. Po 30-40 minutah mora biti torta pripravljena, nato pa jo vzamemo iz pečice in ohladimo.

Iz listnatega testa

Pite iz listnatega testa se od običajnih pite iz kvašenega testa vedno razlikujejo po bolj nežnem okusu in prijetni zlati skorjici.

To bo zahtevalo:

• 500 g zelja;
• 4 jajca, od tega 3 kuhana;
• 80 g masla;
• 2 lista listnatega testa;
• 2 žlici. l. koper.

Kuhanje:

• Zelje narežemo na tanke trakove ali sesekljamo, potresemo s soljo in dušimo pol ure na maslu.
• Jajca narežemo na kocke, jih zmešamo s koprom in dušenim zeljem.
• Prvi list listnatega testa položimo v obliko tako, da robovi rahlo štrlijo čez njega.
• Ohlajen nadev namažemo, poravnamo, pokrijemo z drugim listom in s ščipci povežemo robove obeh listov.

• Preostalo surovo jajce spenite in z njim premažite vrh pite.
• Izpostavite v pečici 180-200 ° C in pecite torto 40-45 minut.

Zeljna pita z jajcem

Želeno zelje z jajcem lahko uporabite kot dobro krepko jed ne le za prigrizek, ampak tudi za kosilo ali večerjo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g zelja;
• 5 jajc, od tega 3 kuhana;
• paket masla (180 g);
• 50 g sladkorja;
• 200 g kefirja;
• 210 g kisle smetane 20%;
• moka 200 g;
• 30 g pecilnega praška;
• 2 žlici. l. koper in cilantro;
• začimbe;
• krušne drobtine - 50 g.

Pita je pripravljena v naslednjem vrstnem redu:

1. Ohrovt narežemo na tanke trakove, solimo in v ponvi malo popražimo na 20 g olja.
2. Dodajte zelje, koriander, koper, sesekljana kuhana jajca in ponev odstavite z ognja.
3. Nadev ohladite.
4. Stopite maslo, ločite 1 žlico. l. olja za mazanje kalupov.
5. Preostalo olje zmešamo s kislo smetano, sladkorjem in kefirjem ter dodamo malo soli.
6. Stepena jajca dodamo v tankem curku mešanici masla in kisle smetane, vse mešamo z mešalnikom.
7. Pecilni prašek zmešamo z moko in soljo (½ žličke) ter ju dodamo tekočemu delu testa in vse skupaj stepemo.
8. Model premažemo z maslom in drobtinami.
9. Testo razdelimo na pol in eno polovico vlijemo v obliko.
10. Celoten ocvrt nadev zložimo v model in na vrh vlijemo drugo polovico testa.
11. Postavimo v pečico na 200°C.
12. Po 45 minutah mora biti torta pripravljena.

Iz peščenega testa

Hitro zeljno pito je pogosto najlažje pripraviti iz krhkega testa. Za pripravo se uporabi 200 g kakovostne margarine ali pravega masla brez rastlinskih dodatkov.

Poleg tega bi potreboval:

• 500 g zelja;
• majhna žarnica;
• 250 g moke;
• 50 g rast. olja;
• 2 jajci;
• sol in začimbe.

Pripravite pito iz krhkega peciva v naslednjem zaporedju:

• Zelje ostrgamo, čebulo drobno nasekljamo, solimo in prepražimo v ponvi, dodamo olje in začimbe (po želji). Nadev je pripravljen.
• V presejano moko damo maslo in vse sesekljamo z nožem.
• Nato eno celo jajce in rumenjak drugega jajca zabijemo v maso, solimo.
• Testo dobro pregnetemo, da se ne oprime rok.
• Testo razrežemo na 2 polovici. Vsako razvaljajte v okrogel kolač.
• Ena od tort je postavljena v kalup, na njej se razporedi zelje, prekrije z drugo torto, robovi so pritrjeni.
• Na zgornji površini je v sredini narejena majhna luknja, ki omogoča odvajanje odvečne vlage.

I-12="">Nežna zeljna pita z mletim mesom

Pito z mesom in zeljem iz kvašenega testa ljubijo mnogi. Lahko pa se pripravi tudi iz tekočega brezkvašenega testa in to veliko hitreje.

Za nadev vzemite naslednje izdelke:

• 500 g zelja;
• 400 g poljubnega mletega mesa;
• 50 g rastlinskega olja;
• 2 žlici. l. sesekljan koper in koriander;

Za pripravo testa:

• 200 g kefirja;
• 210 g majoneze;
• 200 g moke;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička pecilni prašek.

I-13="">Recept za multicooker

Če je v hiši večnamenski kuhalnik, gostiteljici ne bo težko skuhati nobene pite. Po sijaju se ne bodo umaknili tradicionalnim pitam v pečici.

Sestavine za kuhanje:

• 500 g zelja;
• žarnica;
• 80 g moke;
• 10 g pecilnega praška;
• 3 jajca;
• 50 g majoneze;
• 100 g kisle smetane;
• 40 g sliv. olja.

Koraki peke:

1. Čebulo narežemo, zelje sesekljamo.
2. V počasnem kuhalniku 10 minut pečemo maslo s čebulo v načinu pečenja, nato dodamo zelje, solimo in dušimo 20 minut.
3. Posebej z mešalnikom stepemo jajca, kislo smetano, majonezo, pecilni prašek in moko - testo je pripravljeno.
4. Razporedite zeljno gredico in sprostite počasen kuhalnik.
5. V prost multikukalnik vlijemo polovico testa, damo nadev in nato preostalo testo.
6. Kuhajte eno uro v načinu pečenja.
7. Obrnite in pustite v istem načinu še 20 minut.

Zeljna pita z gobami v ponvi

Zeljna pita se kuha na hitro tudi v ponvi. Ni lažjega recepta od tega. Še posebej bo všeč tistim, ki imate raje ocvrto kot pečeno.

I-15="">Zeljne pite video

Video o zeljni piti na hitro (recept):

Želejana pita z zeljem na hitro

Rusija niso samo medvedi, ušesci, škornji iz klobučevine in sneg! Rusija je tudi okusne pite z zeljem. Danes bom skuhal enega od primerov takšne peke. Recept po korakih bo podprt s fotografijami, čeprav je vse tako preprosto, da lahko to storite brez podrobnih nasvetov! Vsak nadev bo naredil (čebula-jajce, krompir, riž-riba), rezultat je neverjeten, nabor izdelkov za test je minimalen.

Glavni pogoj za ta recept je suh nadev. Če uporabljamo dušeno zelje, ga dobro ožamemo. Mnoge gospodinje pri dušenju dodajo mleko ali smetano, v tem primeru morate tekočino pravilno odpariti!

Kaj potrebujete za test:

• Jajca (C1) - 2 kos.
• Stopljeno maslo - 60 g
• Sladkorni pesek - 3 žlice. žlice
• Sol - 1/2 žličke
• Kisla smetana - 300 g (vedno uporabljam 20% maščobe ali več)
• Moka - 250-300 g
• Pecilni prašek - 1,5 tsp

Za polnjenje boste potrebovali:

• Sveže zelje (belo) - 450-500 g
• Zelenjava in maslo za cvrtje - po 1 žlica vsi
• Čebula (velika) - 1 kos.
• Sol, začimbe po okusu

Kako kuhati želeno pito z zeljem

Polnjenje

Sveže zelje drobno sesekljamo. V ponvi (po možnosti z debelim dnom) segrejte maslo in rastlinsko olje (2 žlici), dajte zelje. Na ognju, ki je nekoliko manjši od srednjega, ga ugasnite pod pokrovom in občasno premešajte. Poskusite narediti nadev lepe barve brez temnih predelov. Na koncu dodamo sol in poper ter premešamo.

Po kuhanju zelja na preostalem olju prepražimo čebulo, da postekleni in zlato porumeni.

Dušeno zelje in čebulo stresemo v kovinsko sito in pustimo, da se odvečna maščoba dobro odcedi. Da želena pita ne bi bila surova, mora biti nadev suh, tako kot za pite z zeljem v pečici.

V tem receptu sem pripravil nadev iz "čistega zelja", vendar se izkaže zelo okusno, če ta nadev zmešate z ocvrtimi gobami.

Druga možnost nadeva: ribe v pločevinkah (najraje uporabljam roza losos ali saury) + drobno sesekljana porjavela čebula + kuhan riž.

Okusen zeljni nadev za pito dobimo, če mu dodamo 2 drobno sesekljani jajci.

Hitro testo s kislo smetano

Testo za želeno pito bomo kuhali na kisli smetani. Pred časom ga vzemite iz hladilnika, da se ogreje.

V veliki skledi stepemo dve jajci, dodamo 3 žlice. l. sladkorja in 0,5 žličke. sol. Mešajte z metlico. Za pripravo tega testa ne potrebujemo moči mešalnika.

Dodajte 300 g kisle smetane. Mešajte.

Pustite, da se stopljeno maslo (60 g) ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga dodajte glavnemu testu.

V ločeni posodi zmešamo 200 g moke in pecilni prašek (1,5 žličke), suhe sestavine lahko večkrat presejemo skozi cedilo.

Nato v testo dodamo suho mešanico. Mešajte z nežnimi gibi.

Izkaže se gosta viskozna mešanica. Kljub dejstvu, da se torta imenuje "Jellied", je takšno testo težko preliti. Namesto tega ga je treba razmazati z žlico in poravnati v obliko.

Zberemo želeno pito z zeljem

V obliko (jaz imam premer 24 cm) razporedimo 2/3 testa, ga z žlico poravnamo po dnu.

Razporedimo nadev iz zelja, poravnamo.

Celotno površino obrazca je treba prekriti z dvema plastema: testo in zelje.

Preostalo maso vlijemo na vrh in zgladimo z lopatko. Da se žlica ne prime, jo občasno potopite v toplo vodo. Poskusite zagotoviti, da se spodnja plast testa "stakne" z zgornjo (da sok zeljnega nadeva ne izteče).

Pozor! V kolaču obvezno naredite luknjo za izhod pare: z ostrim nožem lahko na sredini zarežete okence. Na žalost sem pozabil na to - in torta je počila v pečici. To ni vplivalo na okus, vendar je ta malenkost pokvarila videz in moje razpoloženje.

Slastna aspik pita z zeljem je pripravljena! Dober tek!

Pečenje postane okusnejše, ko se popolnoma ohladi in je nasičeno z okusom in aromo zelja. Poskusite pustiti polovico pite za naslednji dan - pojedli boste svoj um, zlahka se je prenajesti! Enako lahko rečem za pito s čebulo in jajcem, da je boljšega okusa, ko je prepojena.

Ta možnost pečenja je čudovita kot dodatek k juham. Dobro bo kot prigrizek ali piknik. Z užitkom ga boste pojedli s kozarcem svežega mleka ali kefirja.

Dober tek! Povejte nam, ali vam je bila všeč pita po tem receptu, katere možnosti nadevov za pito z želejem poznate, delite svoje izkušnje! Veselim se vaših komentarjev, fotografij končnih pite. Če imate kakršna koli vprašanja, jih ne oklevajte!

Želene pite, Zeljne pite

Pite z zeljem

Recepti za testo → Pite → žele pite

To je ena najbolj okusnih zeljnih pit vseh časov! Hitra želejasta pita z mladim zeljem je tako nežna, da se je nemogoče ustaviti! Neverjetna stvar pri tej zeljni piti je, da traja le 10 minut in čas peke.

Hitro, nezahtevno pito z zeljem na kefirju je zelo enostavno kuhati. Morda obstaja ena subtilnost - višina pite ne sme biti velika, sicer se testo ne bo speklo.

Zeljne polnjene pite so kulinarična klasika. Ena izmed njih je želejna pita z zeljem, jajci in svežim koprom. Testo za pito je gneteno s kislo smetano in majonezo Okus "Sour Cream Provencal". Priprava zeljne pite je zelo preprosta, izkaže se nežna in zelo okusna.

Za hostese, ki rade kuhajo preproste, a okusne jedi, ponujamo recept za okusno želeno pito, polnjeno z mladim belim zeljem, jajci in svežimi zelišči. Takšno domače pecivo je hitro pripravljeno, sestavine zanj pa so na voljo.

Ta čudovit recept za hitro zeljno pito z majonezo in kislo smetano mora imeti vsaka gospodinja! Jellied pita z zeljem je pripravljena preprosto, vedno se izkaže, da je lepa, rdeča in zelo okusna.

Ponujamo vam recept za zelo nežno in okusno aspik pito z zeljem. Je enostavna za pripravo in prav tako enostavna in prijetna za uživanje.

Preprost recept za pito iz svežega zelja, ki jo lahko enostavno pripravite za večerjo z družino. Zeljna pita je pripravljena hitro, izdelki zanjo so vedno na voljo v hladilniku, okus pa je odličen.

Ta zeljni nadev za pito je že dolgo klasika in ne bom presenečen, če ga pozna veliko ljudi. Toda pita iz testa, za katero je idealna, verjetno ni znana vsem. Kot mnogi moji recepti tudi ta ni izjema, vse je pripravljeno zelo preprosto in dovolj hitro.

Nepričakovano zelo okusna in enostavna za pripravo šarlota z zeljem. Še boljši s kislo smetano! Porabljeni čas je minimalen.

Želejsko pito z zeljem in sirom je zelo enostavno pripraviti. Zelje morate samo sesekljati, ga dati v kalup in nato preliti s testom na kefirju. Od tod tudi ime "želeirana pita".

Pita je želeirana, hitro kuhana in hitro razpade. Vsem v gospodinjstvu je bilo všeč. Meni je bolj všeč, ko je torta topla. Ta torta je zelo primerna za juhe.

Žele pite so vedno videti dobro na mizi, pripravljene pa so zelo hitro in neverjetno preprosto! Predlagam pito "Prosim k mizi" z mletim mesom, cvetačo in paradižnikom. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo, pita je idealna za družinsko večerjo ali kosilo.

Recept za prigrizne torte z mladim zeljem in korenčkom - žele pite v modelčkih za kolačke.

Jellied pite so vedno okusno pecivo v naglici. Ta torta je primerna tako za zajtrk kot večerjo, je krepka in hranljiva.

Nadev za judovsko jed, imenovano "Pashtida", je lahko katera koli zelenjava, pa tudi mesni izdelki in siri. Pogosto je to tisto, kar ostane od obroka prejšnjega dne. Predlagam, da naredite testenine s krompirjem, cvetačo in brokolijem.

Želite presenetiti svojo družino in speči okusno zeljno pito? Enostavno je.

Pita iz krhkega peciva z nadevom iz mesa in kisle smetane. Vrhunec jedi je okras iz socvetij cvetače in brokolija, ki se izmenjujejo v šahovnici. Enostaven za pripravo, okusen.

Obilna pita na testu bo navdušila gospodinje z enostavnostjo priprave in nežnim okusom. Recept za pito lahko dopolnite z drugimi sestavinami po okusu.

To spletno mesto uporablja piškotke, da vam zagotovi najboljšo možno storitev. Z bivanjem na strani se strinjate s politiko strani o obdelavi osebnih podatkov. STRINJAM SE

Pita z zeljem je hitra in enostavna za pripravo. Lahko ga varno imenujemo rešilec za obilen prigrizek, jed za pitje čaja, ko gostje že trkajo v vašo hišo. Na kefirju ali majonezi, s piščancem ali šunko - izberite svojo možnost. Povedali bomo skrivnosti

Enostavnost priprave, poceni stroški - to je tisto, kar razlikuje pito iz želenega zelja od mnogih drugih možnosti peke. Dovolj je obvladati osnovni recept in nato eksperimentirati s poljubnimi sestavinami.

Potrebovali bomo:

• manjša glava belega zelja.
• kozarec kefirja;
• 2 piščančja jajca;
• kozarec moke (ali malo manj);
• pecilni prašek (ali čajna žlička sode, gašene s kisom);
• sir, piščančji file, šunka - po vaši želji.

Prvi in ​​glavni korak je, da zelje čim bolj na tanko narežemo in ga z rokami pretlačimo s soljo – tako bo spustilo sok, nadev pa bo bolj sočen. Po želji dodajte zelenjavo, korenje, čebulo - čeprav te komponente niso potrebne. Predgrejte ponev (ali enolončnico), pošljite zelje, da se duši do polovice. Medtem gnetite testo: kefirju dodajte jajca, pecilni prašek, moko: konsistenca testa mora biti enaka kot za palačinke.

Naš nasvet: kefir segrejte na sobno temperaturo - tako bo testo postalo bolj veličastno.

V procesu priprave nadeva se vanj dodajo dodatne sestavine: kosi piščanca, šunka, nariban sir. Začinjeno z začimbami. Ostaja, da našo pito z zeljem na hitro prelijemo in pošljemo v pečico. To naredite tako, da polovico testa vlijete v model, namazan z oljem, na vrh položite nadev, preostanek vlijete. Izkazalo se je nekakšna šarlota iz zelja. Torto pečemo pri temperaturi 200 stopinj 30-40 minut. "Charlotte" mora biti porjavela, pridobiti okusno skorjo: način žara bo pomagal nekoliko prepražiti vrh.

Torto postrežemo, narežemo na porcije in postrežemo s svežim čajem. Otroci zelo radi pijejo takšno torto s hladnim mlekom.

recept za majonezno testo

Mnoge gospodinje raje pripravljajo testo za pito z majonezo - piti daje bogastvo, naredi jo bolj zadovoljivo, še posebej, ker se omaka vedno dobro ujema z zelenjavo. Če ni dovolj majoneze, jo lahko razredčite s kefirjem - okus ne bo trpel.

Pita bo bolj nežna, če belo zelje zamenjate s pekinškim zeljem ali mlado glavo zelja.

Gnetenje testa je preprosto: 200 g majoneze zmešamo z moko, pecilnim praškom in jajci ter mešamo do gladkega. Zelje je tanko narezano, pretlačeno z rokami (za ta recept ga ni treba dušiti). Pito je enostavno oblikovati na dva načina: kot v prejšnjem receptu, polaganje izmeničnih plasti ali takojšnje mešanje testa in nadeva. Ohrovtovo šarloto pečemo 30-40 minut pri 180-200 stopinjah.

Končano torto potresemo s sezamom, naribanim sirom in postrežemo s toplim čajem z zelišči in limono ali hladnim mlekom.

Iz listnatega testa

Pol kilograma že pripravljenega listnatega testa vedno hranite v hladilniku. Vsaj takrat sem komaj želel kuhati pito z zeljem na hitro. Listnato testo se odlično poda k zelju. Glavna stvar je, da pripravljeno pito velikodušno namažete z maslom: sočen nadev, lahkotnost, a hkrati nasičenost, bo zagotovo všeč ljubiteljem domačega slanega peciva.

Peka torte je zelo enostavna:

1. Odmrznite plošče končnega testa (lahko vzamete kvas ali brez kvasa - po vašem okusu).
2. Liste razvaljamo na 0,5 cm debelo.
3. V kozici dušimo zelje do mehkega. Nadevu lahko dodate čebulo, gobe, zeleno čebulo ali koščke šunke.
4. Testo položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, oblikujte okroglo (ali pravokotno) torto.
5. Po testu enakomerno porazdelimo zelje.
6. Pokrijte z drugim listom listnatega testa.
7. Lepo "pripnite" robove.
8. Pito namažite z jajčnim beljakom ali listi čaja (zelo močno).
9. Postavimo v pečico.
10. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 30-40 minut. Zlata skorja bo signal - jed je pripravljena.
11. Končano pito izdatno namažite z maslom in pokrijte s čisto brisačo.
12. Pustimo stati nekaj minut.
13. Gremo k mizi!

Jed se čudovito poda k čaju, odlično pa izgleda tudi na slavnostnem nedeljskem kosilu kot hladna predjed. Lepota torte je v tem, da okus ne izgubi, če torta stoji tudi 2 dni. Seveda, če ga gospodinjstvo ne poje naenkrat!

Zeljna pita z jajcem

Zeljne pite z jajci so priljubljena poslastica odraslih in otrok. Obilen zajtrk, dodatek k prvim jedem, prigrizek - lahko jih jeste kadar koli v dnevu. Pito z zeljem in jajcem lahko pripravimo v aspiku - je večkrat bolj sočna, saj se testo poveže z nadevom in se ga sploh ne čuti.

Pripravljenost pite je enostavno določiti: prebodite jo z lesenim nabodalom; mora priti ven suho.

Za osnovo lahko vzamete katero koli testo - na kefirju, majonezi, mešanici majoneze in kisle smetane. Glavna stvar je pripraviti sočen nadev. Če želite to narediti, dušite zelje, dodajte drobno sesekljana kuhana jajca, malo kopra, kos masla. Polovico testa vlijemo v pomaščen model, nanj porazdelimo nadev, napolnimo z drugo plastjo. Pito pečemo pri 200 stopinjah 30-40 minut. Postrežemo toplo ali hladno, posuto s sezamom.

S kislim zeljem

Želeno pito na kefirju lahko pripravimo tudi s kislim zeljem. A še namig za vas: da ne bo preveč kislo, je bolje, da v enakih razmerjih zmešate kislo in sveže zelje.

Delujemo korak za korakom:

1. 300 g kislega zelja operemo (če je preveč slano), zmešamo z enako količino svežega.
2. Vse skupaj dušimo v ponvi do mehkega.
3. Dodamo 3 trdo kuhana jajca, narezana na majhne kocke.
4. Zmešajte zelje in jajca.
5. Sol, poper po okusu.
6. Za sočnost lahko v nadev dodamo kocko masla, za okus pa koper. Začimba se dobro ujema z zeljem, daje rahel gobji pridih.
7. Pito z želejem lahko spečete v pečici ali v počasnem kuhalniku - po vaši presoji. Vendar ga ne pozabite posuti z naribanim sirom: tako se bo okusno topilo.

Pito lahko jeste s prvimi jedmi: piščančjimi juhami in pire juhami, kar dobro poudari njihov svež okus.

Iz peščenega testa

V Franciji so izjemno priljubljeni quicheji – odprte pite iz krhkega testa. Francozi tja dodajo dobesedno vse: od šunke do koščkov cvetače, brokolija, piščančjega fileja, slanine, gob in drugih dobrot.

Evropejci nadev pogosto napolnijo z muškatnim oreščkom, ki se odlično poda k smetani.

Razlika med quichejem in pito je v posebnem nadevu, ki je narejen iz smetane, parmezana (ali katerega koli trdega sira), piščančjih jajc. Kuhanje pite je za rusko gostiteljico enostavno. Vendar boste morali porabiti čas za pripravo domačega krhkega testa.

1. Iz masla in moke zamesimo krhko testo (200 g masla vtrite s 300 g moke).
2. Postavimo v hladilnik.
3. V ponvi dušimo zelje, dodamo koščke gob, piščanca ali šunke.
4. V skledo stepemo 2 jajci, ju dodamo, dodamo 200 ml smetane 20% maščobe.
5. V nadev tri parmezan ali kateri koli trdi sir.
6. Testo razvaljamo.
7. Položite na pekač, oblikujte stranice.
8. Na vrh položimo pergamentni papir, nanj stresemo fižol ali grah (za gravitacijo).
9. Kolač rahlo zapečemo pri temperaturi 200 stopinj (dovolj je 12 minut).
10. Na pečen kolač namažemo zeljni nadev, ki ga enakomerno razporedimo.
11. Na vrh pokrijte glazuro s kremnim sirom.
12. Pošljemo v pečico, kjer pečemo pri 180-200 stopinjah 30-40 minut.

Če nadev takoj vlijete na testo, se bo "zmočilo" in ne bo hrustljavo.

Torta na peščeni skorji se izkaže za nenavadno: pod kremasto skorjico je sočen nadev, ki se dobesedno topi v ustih. In krhko testo v ustih hrustlja in se drobi v drobna zrnca, ki poudarjajo okus zelja, sira, smetane.

Kot lahko vidite, lahko izberete katero koli možnost: zelo preprosto ali z malo modrosti. Toda na splošno je vse na voljo vsaki gostiteljici, kar daje prostor za kulinarično ustvarjalnost. V nadev lahko dodate, kar vam srce poželi, tudi mleto meso: pite bodo postale drugačne in gospodinjstvu ne bo nikoli dolgčas. Dober tek in nova gastronomska odkritja!