S čim lahko napolnite košarice s sirom. Naučite se narediti košarice s sirom za solate. Kako narediti košarico s sirom v mikrovalovni pečici

Pri pripravi na sprejem gostov se vsaka gostiteljica ukvarja ne le s pripravo jedilnika in pripravo jedi, temveč tudi s tem, kako jih najbolj učinkovito okrasiti. Navsezadnje je lepa postavitev mize in praznična dekoracija mize eden od načinov, kako izraziti svoje spoštovanje do gostov.

Tradicionalno postrežejo solate. Seveda lahko to predjed damo v eno veliko solatno skledo, vendar je eden od spektakularnih načinov serviranja porcijski. Solato lahko položite v majhne steklene, porcelanaste ali keramične sklede za solato ali postrežete v tartletih, ki se danes prodajajo v številnih trgovinah.In obstaja še ena precej spektakularna in nezahtevna možnost - solato postrezite v košarici s sirom. Poleg tega, da bo takšna postrežba prigrizkov zelo okrasila mizo, obstaja še ena prednost - okus solate dopolnjuje okus popečenega sira.

Lahko se pojavi vprašanje, kakšno solato lahko postrežemo v košaricah s sirom? Da, skoraj vsak! Poleg tega lahko na ta način postrežete tudi druge prigrizke, kot so mešani morski sadeži ali julienne. Glavna stvar je, da tisto, kar boste dali v košaro s sirom, ni preveč tekoče.

Treba je opozoriti, da izdelava lepih košar s sirom ni tako enostavna. Zato morate malo vaditi, preden začnete pripravljati praznični okvir solate. Po drugi strani pa lahko takšne košare za sirno solato skuhate dan prej. Nato jih previdno damo v posodo s pokrovom in ohladimo. In košarice s sirom morate napolniti s solato tik pred serviranjem.

Torej, poskusimo kuhati to okusno dekoracijo. Potrebujemo na primer parmezan. Lahko pa uporabite običajni sir, vendar ga morate pustiti, da se malo posuši in posuši v hladilniku. Sir naj bo nariban in zaželeno je, da se pri tem ne zdrobi, ampak oblikuje tanke prosojne rezine. V tem primeru bodo naše sirove košarice lepše.

Za pripravo košaric je najbolj priročno uporabiti ponev s premazom proti prijemanju. Treba ga je namazati s tanko plastjo rastlinskega olja in segreti na ognju. Vlijemo v segreto ponev (približno dve žlici na košarico). Zaželeno je, da je na sredini nastale torte več sira kot na robovih, potem bo imela naša košara debelo dno in odprte robove.

Sirno »palačinko« cvremo pet do sedem sekund, dokler ne začne po robovih rjaveti. Nato ponev odstavimo z ognja in jo postavimo na brisačo, ki smo jo rahlo namočili v mrzlo vodo (tako bomo torto nekoliko ohladili). Zdaj palačinko zelo previdno z lopatko potegnemo in položimo na obrnjen kozarec ali skodelico. Robove torte s papirnato brisačo pritisnemo na stene posode. Tako bomo dali košari obliko in hkrati odstranili odvečno maščobo. Pustite, da se sir ohladi, ne da bi ga odstranili iz kalupa. Vse - košarica s sirom je pripravljena.

Kot vidite, je kuhanje nekoliko težavno in lahko vzame veliko časa, še posebej, če se pričakuje veliko gostov.

Moram reči, da lahko sirne košare pripravimo z različnimi dodatki. Na primer, če zmešate sir z drobno sesekljanim koprom, se bodo košare izkazale za pestre, z zelenimi lisami. Dodate mu lahko pražena sezamova semena, potem bodo košarice hrustljave. In ljubitelji pikantnega okusa lahko kot dodatno sestavino uporabijo sesekljan česen.

Če želite kuhati gostejše košarice, potem lahko siru dodate malo škroba. Za dvesto gramov morate vzeti polno žlico s toboganom krompirjevega ali koruznega škroba.

Z eno besedo, malo vaje - in svoje goste lahko prijetno presenetite s postrežbo solate v košarah s sirom. Zagotovo bo takšna jed navdušila, gostiteljica pa bo slišala veliko pohval o svojih kulinaričnih sposobnostih.

Tudi česen, če želite.

Uporabimo lahko katerikoli trdi sir, najprimernejši pa je parmezan, kuhan brez škroba.

Tehnika:štedilnik ali pečico ali mikrovalovno pečico.

Sir naribamo na drobno ali grobo (za odprte košarice).

Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Sir zmešajte s škrobom in česnom.

Košarice lahko pripravimo na več načinov:

Če kuhate na štedilniku, mora biti ponev dobro segreta in rahlo namaščena z rastlinskim oljem.

V manjšo ponev (približno 16 cm v premeru) enakomerno nalijte sir v obliki palačinke (robove lahko naredite v obliki vala).

Takoj, ko se sir stopi, na sredino ponve postavite valjasto posodo (kozarec, skodelico itd.) in ponev obrnite ali z lopatko odstranite palačinko, jo položite na posodo in oblikujte košarico z roke.

V pečici lahko kuhate praznine. Če želite to narediti, pokrijte pekač s peki papirjem (pergamentom) in okrasite enake palačinke iz sira. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah 4-5 minut, dokler se sir ne stopi. Nato previdno prenesite surovce v valjasto posodo (kozarec, skodelico itd.).

Praznine lahko kuhate v mikrovalovni pečici. Krožnik namažemo z oljem in v ponev stresemo sir. Postavite v mikrovalovno pečico za približno 1 minuto na visoko moč. Obdelovanec položite na pripravljeno posodo.

Navodila s fotografijami po korakih

Priprava sestavin

Priprava obdelovanca

	Če kuhate praznine na štedilniku, mora biti ponev dobro segreta in rahlo namaščena z rastlinskim oljem. Sir v obliki palačinke enakomerno razporedite po ponvi (premera približno 16 cm).
	Robove lahko naredite v obliki vala.
	Takoj ko se sir stopi (to je topljena mešanica sira in škroba)
	na sredino ponve postavimo valjasto posodo (kozarec, skodelico ipd.) in ponev obrnemo ali z lopatko odstranimo palačinko. (Tukaj je palačinka z enim sirom)
	Položite obdelovanec na posodo.
	V pečici lahko kuhate praznine. Če želite to narediti, pokrijte pekač s peki papirjem (pergamentom) in okrasite enake palačinke iz sira. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah 4-5 minut, dokler se sir ne stopi.
	Nato previdno prenesite surovce v valjasto posodo (kozarec, skodelico itd.). Z rokami znižamo proste robove in oblikujemo košarico.
	Praznine lahko kuhate v mikrovalovni pečici. Krožnik namažemo z oljem in v ponev stresemo sir. Postavite v mikrovalovno pečico za približno 1 minuto na visoko moč.
	Obdelovanec položite na pripravljeno posodo. Z rokami znižamo proste robove in oblikujemo košarico.
	Pri katerem koli načinu priprave je pomembno, da palačink ne ocvremo in z rokami oblikujemo košarico, medtem ko je sir še vroč. Na končano košarico lahko celo položite tanko gumico, da se oblika ne izgubi, ko se ohladi. Pripravljene ohlajene košarice lahko shranite v zaprti plastični posodi v hladilniku. Košarice napolnimo z ohlajeno solato tik pred serviranjem. Ne smemo pozabiti, da bolj ko je solata sočna, hitreje lahko košara izgubi obliko.

1. Najprej bomo morali narediti sirne košare. Pred širjenjem solate se bodo morali strditi. Potrebovali boste ravno ploščo. Njegovo dno namažemo z maslom. Na krožnik naribajte majhen del sira na drobno strgalo. Oblikujemo krog s premerom približno 12 cm, krožnik postavimo v mikrovalovno ali predhodno ogreto pečico, dokler se sir ne stopi.

2. Vzamemo krožnik s topljenim sirom in pustimo, da se malo ohladi. Za košarico pripravite kozarce želene oblike. Krog sira previdno odstranimo s krožnika. Krog položimo na kozarec in mu damo želeno obliko.

3. Kozarec sira postavimo v hladilnik, da se sir končno strdi in dobi želeno obliko. Tako pripravimo vse košare in jih pošljemo v hladilnik. Košarice s sirom bodo videti kot na fotografiji.

4. Zdaj pripravljamo solato za našo košarico. Rekel sem že, da lahko v košarico daš katerokoli solato. Lahko je zelenjavna ali mesna. K siru se odlično podajo solate s piščancem ali morskimi sadeži. Dajem vam primer preproste solate. Trup lignjev očistimo, oplaknemo in damo v skledo. Prelijte z vrelo vodo 3-5 minut. Odlijemo vodo in ponovno prelijemo z vrelo vodo. Po tem trup narežite na trakove. Kumare prav tako narežemo na trakove. Jajca skuhamo, olupimo in drobno sesekljamo. Vse premešamo, solimo po okusu, začinimo z majonezo in za 15 minut postavimo v hladilnik. Pred serviranjem solato razporedimo v košarice in poljubno okrasimo. Ob "tari" jedo solato.

Sirne košarice so narejene predvsem iz trdih sirov, ki imajo sposobnost, da se hitro strdijo in ohranijo svojo obliko. Lahko je parmezan, cantal, sovjetski, cheddar, poshekhonsky, sorta Kostroma itd. Med seboj se bistveno razlikujejo po okusu. Da bi zadovoljili goste, je bolje izbrati sir s srednjo vsebnostjo soli. Bodite pozorni tudi na vsebnost maščobe v siru, saj bodo iz preveč mastne sorte nastale visokokalorične košarice.

Kako pripraviti sirovo košarico za solate:

Za izdelavo sirovih košaric boste potrebovali ploščat model, na katerem boste stopili sir. Vzemite krožnik, če nameravate izdelek v mikrovalovni pečici, ali majhno ponev za pečico.

Obliko namažite z maslom in na drobno naribajte sir, da ne nastanejo drobtine in drobni koščki.

Nato ga porazdelimo po krožniku tako, da bo sira več na sredini in manj na robovih. Dobili boste posodo z gostim dnom in tankimi robovi. Upoštevajte, da je premer posode enak velikosti bodoče košare. Zato je bolje, da se o tem odločite vnaprej.

Krožnik postavimo v mikrovalovno pečico ali ponev v segreto pečico in počakamo, da se sir stopi.

Ko zaslišite značilno prasketanje, bo to pomenilo, da se je sir stopil do želene konsistence. Po tem zelo previdno položimo sirno palačinko z lopatko in jo položimo na kozarec ali skodelico.

Robovi nastale mase naj se povesijo ob straneh. Medtem ko sir še ni imel časa za strjevanje, je treba oblikovati stranice košare.

To lahko storite z navadnimi vilicami ali posebnimi orodji, ki pomagajo narediti čudovit relief.

Odstranite nastalo obliko in jo postavite v hladilnik za nadaljnje strjevanje. V maso sira lahko po okusu dodate sezamovo seme, koper, poljubna zelišča in zelenjavo. To bo vaši predjedi dodalo prefinjenost.

Kako napolniti košaro s sirom

Ko so sirne košare pripravljene, razmislite o nadevu. Obstaja veliko možnosti. Če ste ljubitelj morske hrane, potem to storite koktajl školjk, kozic in lignjev, poškropimo z limoninim sokom. Lahko tudi storite solata iz katere koli vrste mesa in paradižnika. Sir se odlično poda k kakšnemu sadju ali oreščkom. Na primer, če napolnite košaro s sirom grozdje, hruške in dodamo orehe , potem bodo gostje cenili takšno poslastico. Okusno polnjenje bo gobe s prepraženo čebulo in ajdo. Eksperimentirate lahko neskončno. Vendar ne pozabite, da nadev ne sme biti moker. V nasprotnem primeru se bo sir začel širiti in izgubil obliko. Bolje je, da nadev položite tik pred serviranjem in posodo shranite v hladilniku. Košare s sirom so odlične ne samo za odrasle, ampak tudi za otroško mizo, saj otroci obožujejo nenavadne načine okrasitve jedi. Če vam ostanejo košarice, jih lahko pustite v zamrzovalniku in uporabite naslednjič.

Kako narediti sirove palčke

Vsaka gostiteljica, ki se pripravlja na sprejem gostov, skrbi ne le o tem, kakšen meni pripraviti in kako okusno skuhati izbrane jedi, temveč tudi o tem, kako jih učinkoviteje postreči in okrasiti. Navsezadnje lahko s pomočjo lepo oblikovane mize izrazite svoje spoštovanje do gostov. Ni skrivnost, da na kateri koli praznični mizi postrežemo več vrst solat.

Seveda je to predjed najlažje in najbolj znano dati v eno veliko solatno skledo, čeprav bo porcija videti bolj impresivna. Seveda lahko daste solate v majhne keramične, porcelanaste ali steklene sklede za solato ali pa kupite tartlete in porcije v kateri koli trgovini.biti v njih. A vseeno lahko postrežbo v košarici s sirom štejemo za enega nepremagljivih in precej spektakularnih načinov serviranja solate. Njihova glavna prednost je, da niso le zelo lepi na videz, ampak so tudi zelo okusni, saj je okusu solate dodana posebna aroma popečenega sira.

Za pripravo te slastne dekoracije potrebujemo trdi sir, na primer parmezan, ki ga lahko nadomestimo z navadnim trdim sirom, ki je le malo preperel in posušen, ter malo sončničnega olja za namastitev pekača. Torej, vzamemo sir in ga naribamo, da dobimo lepše košarice, ga je treba podrgniti tako, da dobimo tanke, prosojne rezine in da ni drobtin in koščkov.

Za cvrenje uporabljamo ponev, ki ima premaz proti prijemanju, če pa je na kmetiji nimamo, na navadno ponev, da se nam košarice ne zažgejo, iz papirja izrežemo »palačinke« po velikosti. pekač in jih namastite z oljem. Ponev namažemo s tanko plastjo olja in jo segrejemo. Na dobro segreto ponev damo nariban sir, in sicer dve žlici sira na košarico.

V sredini naj bo več sira kot na robovih, zahvaljujoč temu bo imela naša košarica gosto dno in lepe, hrustljave in odprte robove. Sirovo palačinko cvremo pet do sedem minut, da robovi začnejo dobro porumeniti.

Nato palačinko zelo previdno z lopatko potegnemo in položimo na skodelico, skledo ali kozarec.

S pomočjo papirnate brisače nežno pritisnite robove v obliki vzete posode, kar bo omogočilo, da košari ne samo daste potrebno obliko, temveč tudi odstranite odvečno maščobo. Ko se naša košarica popolnoma ohladi, jo vzamemo iz kalupa in damo v plastično posodo za shranjevanje.

Vendar ga morate napolniti s solato, tik preden postrežete. Rad bi omenil, da je mogoče naše sirne košare malo okrasiti. Če želite to narediti, nariban sir, lahko dodate malo sesekljane zelenice, opečen sezam in celo sesekljan česen. Če vaša solata potrebuje debelejše košarice, dodajte siru malo krompirjevega ali koruznega škroba na dvesto gramov sira, približno polno žlico. Prav tako bi rad omenil, da lahko sirne palačinke kuhate v mikrovalovni pečici.

Nadevi za sirne košarice.

Kot nadev v sirovih košaricah lahko uporabite katero koli solato, obstaja veliko možnosti za eksperimentiranje, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da solato damo tik pred serviranjem in solata ne sme biti zelo mokra, ker lahko košarice lebdijo. malo.

Obstaja ogromno možnosti polnjenja, kot smo že napisali, vendar bomo opisali najbolj priljubljene v naši družini.

Torej, košaro s sirom lahko napolnimo z dobro znanimisolata iz lignjev.

Za pripravo očistimo odmrznjene trupe lignjev, odstranimo akord, temeljito speremo in kuhamo dve minuti. Nato kuhane lignje narežite na pol obročke, sveže kumare narežite na trakove, kuhana piščančja jajca, čeprav lahko uporabite tudi prepeličja jajca, drobno sesekljajte z nožem. previdno premešajte vse sestavine, po potrebi dodajte sol, poper, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in začinite z majonezo ali kislo smetano, to je že po vašem okusu in postavite, da se ohladi v hladilniku. Opozoriti bi rad, da pri sekljanju jajc narežem samo beljake, rumenjake zmešam z majonezo in s to mešanico začinim vse solate. V tem primeru je solata sočna, vendar ne vodena.

Tunina solata v sirovih košaricah

Tunino solato lahko uporabite tudi za polnjenje sirovih košaric. Za pripravo te solate trdo kuhana jajca zmeljemo na drobno. Tuno pretlačimo z vilicami, dodamo zelišča, majonezo, poper in sol po okusu. Ta nadev je pripravljen zelo hitro, a skupaj s košarami se izkaže za zelo okusnega.

Solata iz rakovih palic v sirnih košarah

Zelo priljubljena je tudi solata iz rakovih palic. Za pripravo se rakove palice narežejo na tanke trakove. Zelenje, izkoščičene olive, kokošja jajca na drobno nasekljamo, lahko dodamo tudi kislo jabolko ali kislo kumaro, solimo, popramo in začinimo z majonezo.

Solata "Caprice" v sirnih košarah

Kot alternativo lahko uporabite solato Caprice. Za pripravo zmešamo drobno sesekljan jezik, kuhanega piščanca, ki ga včasih nadomestimo s prekajenim mesom, šunko, prsi in ocvrtimi gobami, dodamo temu obilju mesa trdi sir in zelenjavo ter začinimo z majonezo. Izkazalo se je zelo okusno.

Solata iz krilovega mesa v sirovih košaricah

Za pripravo solate iz krilovega mesa potrebujete: eno rdečo čebulo, eno pločevinko krilovega mesa, eno kuhano jajce, 2 žlici. žlice kuhanega riža, ena soljena kumara, zelišča in majoneza. Vse sestavine drobno sesekljamo, premešamo, solimo po okusu in začinimo z majonezo.