Na kaj se lahko pripraviš? Priprave na zimo: recepti s fotografijami. Paradižnik v paradižnikovem soku

Jam "Češnja v čokoladi" Neverjetno okusna in dišeča marmelada "Češnja v čokoladi" bo čudovita poslastica na kateri koli praznični mizi, pa tudi nepozabno in izvirno darilo za ljubljeno osebo. Na prvi pogled se morda zdi, da je recept težak, a če boste dosledno upoštevali priporočila in korake, boste resnično uživali v procesu priprave in uživanja te čudovite poslastice. Torej, za marmelado bomo potrebovali naslednje sestavine: 1 kilogram svežih češenj; 1 kilogram sladkorja; 100 gramov kakava v prahu; 100 gramov grenke temne čokolade. Priprava: Češnjam previdno odstranimo koščice, pri čemer se trudimo, da ne pokvarimo oblike in celovitosti jagod. Izkoščičene češnje damo v večjo skledo in potresemo s sladkorjem. Ko češnje spustijo sok, posodo pristavimo na ogenj in ob nežnem mešanju zavremo. Odstavite z ognja in pustite, da se češnje ohladijo. S pomočjo sita odstranite češnje iz sirupa. Sirup ponovno zavremo. Ugasnite ogenj. Češnje položite nazaj v sirup in pustite, da se ohladi. Češnje ponovno vzamemo iz sirupa in sirup zavremo. Odstavite z ognja in nazaj položite češnje. Naj se ohladi. Te postopke (7. korak) ponovite še 3-krat za skupno 5 iztokov sirupa. Še zadnjič v kuhan sirup damo češnje in dodamo kakav ter naribano čokolado. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut in previdno mešajte z leseno kuhalnico, da ne pokvarite oblike jagod. Nato marmelado naložimo v sterilne kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Hraniti pri sobni temperaturi. Tukaj je tako preprost, a neverjetno okusen recept za marmelado "Češnje v čokoladi". Ko enkrat poskusite to poslastico, vam bo všeč za vse življenje!

Komentarji 6

Razredi 318

Klobasa v testu. Mogoče je komu od večera ostala klobasa ali klobase, predlagam, da jih pripravi za zajtrk v testu. Zelo so podobne palačinkam, le s presenečenjem. Hitro, okusno in izvirno! Sestavine: klobase (imam klobase) 200 g, jajce 1 kos, mleko 5 žlic, majoneza (ali kisla smetana) 2 žlici, sol 0,5 tsp, sladkor 0,5 tsp, moka 90 g, olje za cvrtje. Klobaso narežemo na rezine, debele kot klobasa. Klobaso prečno razpolovimo. Pripravite testo. Zmešajte jajce, mleko, majonezo, sol in sladkor. Temeljito pretlačite z vilicami. Presejte moko, premešajte. Kose klobase pomočite v testo z vseh strani. Olje dobro segrejemo. Položimo klobaso in jo pokrito na zmernem ognju z obeh strani zlato zapečemo. Položimo na prtiček, da vpije odvečno olje. Dober tek!

19 komentarjev

Razredi 668

DOMAČI ŠTUČKI V 30 MINUTAH SESTAVINE: ● 250 g moke ● 6 g suhega kvasa ● 4 g soli ● 30 g masla ali margarine ● 100 ml mleka ● 50 ml vode Za namastiti vrh: ● 1 rumenjak ● 5 g mleka. PRIPRAVA: Vse suhe sestavine zmešamo, dodamo margarino, mleko in vodo. Zamesimo testo. Oblikujte v kroglo in pustite na toplem 90 minut. Pregnetemo in počakamo še 10 minut. Razdelite na 5 delov, vsak del razvaljajte v pravokotnik, zasukajte in stisnite robove. Počivajte 30 minut. Naredite rezine in premažite z rumenjakom in mlekom. Pečemo pri 180 stopinjah 20-30 minut. Dober tek!

13 komentarjev

Razredi 551

Solata z morskimi algami: vrzite 300 g mariniranih morskih alg v cedilo (lahko vzamete kozarec iz pločevinke), dodajte 200 g rakovih palic, 2 jajci, 1 kos zelenega graha, 1 čebulo, začinite z rastlinskim oljem ali majonezo. To solato naredim na različne načine: dodam kuhan riž ali krompir ali brez jajc. Namesto rakovih palčk lahko dodate kozice ali kuhano belo ribo. V vsakem primeru je zelo okusno.

Komentarji 8

Razredi 775

Soljeni rožnati losos v olju 🍴 To je preprosto neverjeten način za soljenje rib! Moj sosed, ki je dolga leta živel na Daljnem vzhodu, je delil ta recept z mano. In tam vedo veliko o takšnih stvareh. Na ta način lahko solite katero koli ribo, vendar je roza losos okusen! Ribe so nasoljene zelo hitro, v nekaj urah (slanica je zelo slana, pomembno je, da je ne prekuhamo). Ne spomnim se, kolikokrat sem tako nasoljen roza losos ... Vedno se izkaže zelo okusno! Sestavine Rožnati losos (sveže zamrznjen) - 2 kos Voda - 1 l Sol - 5 žlic. Rastlinsko olje (po možnosti nerafinirano sončnično) - 150 ml Čebula - 1 kos 1. Ribe brez drobovja narežite na koščke. Rožnati losos je zelo občutljiva riba, zato je za lažje rezanje ne odmrzujte do konca! 2. Kose rib položite v posodo ali katero koli globoko posodo. 3. V hladni (!) prekuhani vodi raztopite sol in s to slanico prelijte ribe. Ribe morajo biti popolnoma potopljene v slanico. 4. Pustite ribe v slanici (pri sobni temperaturi) 1 uro. Da, da, samo za eno uro! Če ga pustite dlje, bodo ribe presoljene. 5. Nato odcedite slanico. 6. Na ribe položite čebulne obročke in prelijte rastlinsko olje (zelo dobro, če je nerafinirano sončnično olje). 7. Postavite v hladilnik za 40 minut in to je to, lahko jeste! Dober tek!

Komentarji 67

Domače konzerviranje že dolgo ni več ostanek sovjetske preteklosti, sodobne gospodinje pa poskušajo pripraviti okusne pripravke za svoje družine iz sezonske zelenjave in sadja, brez konzervansov in drugih kemikalij, ki so značilne za konzervirano hrano v trgovini.

In seveda tudi jaz nisem izjema. Na spletni strani Domače restavracije že nekaj let zbiram zlate recepte za ozimnice. Recepti iz maminega zvezka, domači recepti, kot je moja babica, solate za zimo, recepti za konzerve in konzerve, kisle kumarice, adjika ... to niso vse domače priprave, ki so predstavljene na spletni strani domače restavracije.

V razdelku »Ozimnice« boste našli najokusnejše recepte za ozimnice, preverjene in dokazane s strani več kot ene generacije gospodinj, pa tudi domače ozimnice po sodobnih prilagojenih receptih. Zlati recepti za pripravo ozimnice s spletne strani Domača restavracija so do grama pravilna razmerja, preverjeni recepti, podroben opis postopka konzerviranja s kakovostnimi fotografijami in seveda predvidljiv rezultat v obliki okusni in okusni kozarci z zavitki.

Za vaše udobje so vsi zlati recepti za okusne ozimnice opremljeni s fotografijami po korakih. Navsezadnje morate priznati, da je zelo priročno ohraniti tako, da si ogledate recepte s fotografijami po korakih v vaši kuhinji iz telefona ali tablice. Če so vam bili všeč recepti za ozimnico s spletnega mesta Domača restavracija, jih ne pozabite deliti s prijatelji na družbenih omrežjih, dodajte pa tudi fotoreportaže, napišite svoje komentarje in ocene receptov za konzerviranje na spletnem mestu!

Lep pozdrav, dragi prijatelji! Danes predlagam razpravo o pripravah pese za zimo v kozarcih v obliki vseh vrst okusnih solat. Pripravljen sem polemizirati s tistimi, ki pravijo, da so pesne solate dolgočasne, navadne in nezanimive ... Prvič, pesa je zelo zdrava, ...

V zadnjem času so vse bolj priljubljene različne solate iz jajčevcev, pripravljene za zimo. In to ni presenetljivo. Kdo bi zavrnil okusen in dišeč prigrizek iz domače zelenjave? Pripravki iz jajčevcev se odlično podajo k perutninskim ali mesnim jedem, …

Predlagam, da pripravite okusno predjed za zimo z vloženo papriko. To je preizkušen recept iz babičine beležnice. Stare recepte vedno cenim zaradi njihove zanesljivosti in natančnosti. Družinski recept za slastne sladice Marinirana paprika s česnom in zelišči bo postala...

Preden se sezona sveže zelenjave konča, pohitite in pripravite okusen pripravek za ozimnico. Pod vročimi sončnimi žarki se paprika napolni s sladkorjem in postane še posebej sočna in okusna. Če ga imate čas zviti v kozarec, si lahko pozimi privoščite okusno poslastico z aromo...

Morda se ne bom zmotil, če rečem, da je kečap ena najbolj priljubljenih in ljubljenih omak. Z njo se lahko kosa le majoneza, a kljub temu se mi zdi, da je kečap očitno vodilni v tem paru. Ampak osebno ...

Lecso je odličen madžarski prigrizek, ki ga imajo mnogi zelo radi. In kot se pogosto zgodi pri znanih jedeh, ima lecho veliko različic izvedbe. Lecho pripravljam tudi za zimo, in kot razumete, je v moji kuharski knjigi več receptov ...

Zunaj je september, kar pomeni, da je čas za pripravo slivove marmelade - goste, okusne in dišeče ... Receptov za slivovo marmelado je veliko, vsaka gospodinja jo pripravlja na svoj način. Imel sem tudi svojo različico, precej preprosto, nezahtevno, a precej uspešno. Ampak …

V zadnjem času je priprava paradižnikovega soka za zimo postala obvezen atribut moje priprave na zimo. Domač paradižnikov sok pogosto uporabljam za pripravo različnih jedi in je že sam po sebi zelo okusen. Recept za slasten paradižnikov sok za zimo Pripravite...

Dragi prijatelji, v kulinariki obstaja vrsta kombinacij, ki so že zdavnaj postale klasika. Vsi vedo, da so hruške "prijatelji" z jabolki, jabolka pa se dobro ujemajo s cimetom. In če skupaj kombinirate hruške, jabolka in cimet, bo izpadlo še bolj okusno! Točno na…

Moja babica je za zimo fermentirala paradižnik v velikem sodu in izkazalo se je, da je neverjetno okusen in aromatičen ... To je moj zelo živ spomin iz otroštva, rad sem opazoval postopek kisanja (takrat se je zdelo kot nekakšen zame pravljični ritual), in rezultat mi je bil všeč: ...

Solata z bučkami "Taščin jezik" Za pripravo boste potrebovali: bučke 2 kg (olupljene iz semen in lupine) paradižnik - 1 kg paprike - 3-4 kosi česna - 2 glavi feferona - 1 strok rastlinskega olja - 1 kozarec soli - 2-3 žlice granuliranega sladkorja - 1 kozarec kisa 9% - 100 ml Paradižnike operemo, prelijemo z vrelo vodo 5-10 minut, nato vrelo vodo odlijemo in prelijemo s hladno vodo, paradižnike olupimo in pretlačimo. skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom v homogeno maso bolgarske in pekoče paprike, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove. Česen olupimo in narežemo na tanke cvetne liste. Narežemo bučke na tanke trakove ali kocke. ponev in zavrite, dodajte sesekljano papriko, česen, bučke in kuhajte na majhnem ognju 50 minut, nato dodajte rastlinsko olje, sol, sladkorni peso, kis in kuhajte še 10-15 minut sterilne kozarce, zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Na izhodu imam šest pločevink po 700 gramov

1 komentar

Razredi 25

1 komentar

Razredi 44

Jajčevci, marinirani "za gobe" Izdelki: 5 kg jajčevcev, 3 žlice soli, 0,5 kg čebule, 4-5 glav česna, rastlinsko olje brez vonja. Za slanico: 2 skodelici vode, 0,5 skodelice 6% kisa, lovorjev list, 6-8 kosov. zrna črnega popra. Priprava: jajčevce operemo in olupimo (obvezno), narežemo na majhne debele trakove, kot gobje krake. Dajte v široko skledo za lažje mešanje. Začinite s 3 žlicami soli in pustite stati 2 uri, dokler ne izstopi rjav sok. Medtem ko jajčevci počivajo, bomo pripravili čebulo in česen. To zelenjavo olupite, operite in posušite. Čebulo narežemo na pol obročke, stroke česna pa na pol. V ponev vlijemo 2 žlici rastlinskega olja, ga segrejemo, vzamemo malo jajčevcev in jih z obema rokama stisnemo, damo v segreto olje in na obeh straneh rahlo popečemo. Takoj želim povedati, da ne smete dati polne ponve, ampak jajčevce prepražite v tanki plasti. Tudi cvreti jih ni treba, le rahlo, da se sprimejo. Ocvrte jajčevce zložimo v ponev v 3-4 cm debelini, nanje pa potresemo sesekljano čebulo in česen. In tako naprej, plast ocvrtih jajčevcev-čebule-česna, dokler ne zmanjka vse zelenjave. Zdaj pripravite slanico. V posodo nalijemo 2 skodelici vode, dodamo zrna črnega popra, lovorov list in 1/2 skodelice kisa. Zavremo in s to slanico prelijemo jajčevce. Pokrijte s pokrovom, ko se ohladi, postavite v hladilnik za 1,5-2 dni. Običajno hranim jajčevce za gobe dva dni. Aroma iz tega lonca je prav slastna. Če želite vložene jajčevce pokriti z gobami za zimo, jih je treba dati v čisto 0,5 litra. kozarce, sterilizirajte 15 minut, zavijte pokrove.

Komentarji 5

Razred 407

RECEPT ZA GRUZIJSKI LEČO. Za pripravo gruzijskega lecha boste potrebovali: paradižnik - 3 kg paprike - 3 kg korenja - 1,5 kg čebule - 1,5 kg sladkorja - 200 g kisa - 1 g sončničnega olja - 50 g soli Kako pripraviti gruzijski lecho: 1. Operite paradižnike, posušite, narežite na majhne koščke. Z mlinom za meso ali mešalnikom zmeljemo paradižnik, dokler ne dobimo pireja. 2. Dobljeno maso vlijemo v večjo ponev, postavimo na štedilnik in zavremo. 3. Korenje in čebulo olupimo, operemo in osušimo. Korenje naribajte na grobem ribežu, čebulo narežite na pol obroče, perje ali kocke. 4. V vrelo paradižnikovo mezgo damo korenje in čebulo, premešamo in ob občasnem mešanju kuhamo na majhnem ognju 40 minut. 5. Papriko operemo, odstranimo peclje in semena. Vsako zelenjavo narežemo na 4-6 kosov (odvisno od velikosti paprike). 6. 10-15 minut, preden je pripravljena, dajte papriko v ponev z vrelo zelenjavno mešanico, dodajte kis, sladkor, sončnično olje in sol po okusu. Lecho temeljito premešajte. 7. Vročo zelenjavno maso naložimo v predhodno pripravljene (sterilizirane) kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​zvijemo. 8. Kozarce s pripravkom obrnemo na glavo, dobro zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. 9. Konzerve lahko shranite v hladilniku, shrambi ali kleti. Vsi vemo, da kavkaška kuhinja ne more brez izdelkov, kot so rdeče pekoče paprike in zelišča. Zato lahko varno uporabite te sestavine, da boste jedi dali bogatejši okus. V jed dodajte malo drobno sesekljanega peteršilja ali cilantra in strok feferona (po želji lahko količino tega izdelka povečate ali zmanjšate). Pikantna pikantnost bo jed naredila bolj izvirno. Poleg tega lahko poudarite okus jedi s pomočjo česna in/ali začimb (koriander, muškatni orešček, nageljnove žbice itd.). Gruzijski lecho lahko postrežemo kot samostojen prigrizek ali kot odličen dodatek k različnim mesnim jedem, kuhanemu krompirju in kašam. Poleg tega se ta lecho lahko uporablja za pripravo juh in omak. Kuhajte z užitkom in dober tek!

1 komentar

Razredi 92

Kumare v pločevinkah (po bolgarsko). Sestavine: Na 3-litrski kozarec: * kumare (~ 2 kg); * 10-15 g različnega zelenja: listi kopra, češnje ali črnega ribeza (oboje je možno); * česen - 3-5 strokov; * hrenova korenina (~10 g) ali listi; * črni poper v zrnu 15-20 kosov; * lovorjev list - 2-3 kos; * čebula - 1 kos; * korenje - 2-3 majhne kose. * sol - 1,5 žlice; * sladkor - 3 žlice. l.; * kis 9% - 100 g Priprava: Kumare dobro operemo in namočimo 3 ure v hladni vodi. Operite in sterilizirajte kozarce. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Manjše korenje olupimo in cele naložimo v kozarce, srednje in večje korenje pa narežemo na kolobarje. Na dno vsakega kozarca damo česen, lovorov list, poper, čebulne obročke, veje kopra z dežniki, list ali koren hrena (lahko oboje), sol in sladkor. Kozarce napolnimo s kumarami, jih položimo s korenčkovimi palčkami. Napolnite z vrelo vodo do roba. Kumare pustimo stati 10 minut. Vodo iz kozarcev odlijemo, zavremo in vlijemo nazaj v kozarce. Pustite stati še 10 minut. Tretjič odlijemo vodo, jo zavremo in napolnimo (do samega vrha), potem ko v kozarce dodamo kis. Kozarce zvijemo s predhodno steriliziranimi pokrovi in ​​jih postavimo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo (zaviti v toplo krpo).

1 komentar

Razredi 79

Komentarji 2

Razredi 64

SOLJENI PUŠKI NA TOPLO V KOZARCIH. Sestavine: - bele mlečne gobe - 1 kg - dežniki kopra - česen - 3-4 stroka - sol - 2 žlici. - Črni poper - 10 grahov - Listi črnega ribeza - 10 kosov. Priprava: Mlečne gobe temeljito operemo, večje narežemo na koščke. Zeleno operemo, česen olupimo in sesekljamo. Zavremo slano vodo in v vrelo vodo damo gobe, kuhamo 5 minut. Na dno steriliziranega kozarca nalijte malo soli, 2 zrna popra, dežnik kopra, list črnega ribeza in na vrh položite eno plast mlečnih gob. Mlečne gobe položite v plasteh, potresite s soljo in začimbami. Gobe ​​stlačimo in zalijemo z vodo, v kateri so se gobe kuhale, da pride ven ves zrak. Kozarec pokrijte s kuhanim plastičnim pokrovom, ohladite in postavite v hladilnik. Mlečne gobe bodo pripravljene v 1-1,5 mesecih. Soljene mlečne gobe shranjujte v hladilniku.

Komentarji 4

Razredi 401

15 receptov za super paradižnik. 1. Korejski paradižnik, hitro, okusno 2. Sladki in pikantni vloženi paradižniki 3. Zeleni soljeni paradižniki 4. Pikantna paradižnikova predjed 5. Apetitna omaka 6. Konzervirani paradižniki v polpetih 7. Solata iz paprike in paradižnika v medeni prelivi 8 paradižnik 9. Fižol v paradižnikovi omaki 10. Bučke v paradižnikovi omaki 11. Domača paradižnikova omaka 12. Hrenova začimba s paradižnikom 13. Paradižnik v želeju 14. Kumare v paradižnikovem soku 15. Jajčevec v paradižniku 1. Korejski paradižnik, hitro, okusno Sestavine: - 2 kg paradižnika, narezanega na pol (na pol) - 4 kos. paprika - 2 glavici česna - zelenje Preliv: - 100 g kisa - 100 g zelenjave. maslo - 100 g sladkor - 2 žlici. sol. Priprava: 1. V strojčku za mletje mesa zmeljemo poper in česen (jaz sem dodala 2 koščka feferona). Zmešajte. 2. Zelenje sesekljamo. 3. Po plasteh položite v 3-litrski kozarec: paradižnik, nato mešanico zelenjave, zelišč. 4. Kozarec zaprite s pokrovom in ga obrnjenega na vrat postavite v hladilnik. To je tako, da bo po 8 urah pripravljen za uporabo na vrhu. Naredila sem ga zvečer in zjutraj je pripravljen! In potem ga lahko držite v običajnem položaju. Naslednji dan je še boljši okus! 2. Marinirani sladko pikantni paradižniki Sestavine: - 2 kg svežih paradižnikov (zrelih in čvrstih) - 1 feferon - 2 - 3 stroki česna - 1 paprika - sladki grah - nageljnove žbice - sladkor - sol - kis 9% Priprava : 1. V čiste kozarce naložimo začimbe: 3-5 zrn pimenta, 3-5 strokov, 1 na rezine narezan strok česna, 1/4 paprike, narezane na koščke in majhen košček feferona. 2. Paradižnik operemo in osušimo. Paradižnik položite v kozarce. 3. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20-30 minut. Odlijemo vodo in dodamo 4 žlice sladkorja in 2 žlici soli na 1 liter marinade. 4. Zavremo in nalijemo v kozarce. Na litrski kozarec dodajte 2 žlici kisa. Kozarce zvijemo in obrnemo. 5. Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. 3. Zeleni slani paradižniki Sestavine: - zeleni nezreli paradižniki, po možnosti veliki, mesnati. - vejice zelene - česen - feferon slanica - za 1 liter hladne vode (iz pipe) - 70 g soli (grobe) Priprava: 1. Paradižnik prerežite po dolžini na pol, vendar ne do konca. 2. Če je česen velik, potem vsak strok narežite na več rezin. Način popra za obroče (to počnem s škarjami, je zelo priročno). Vejice zelene. 2. V vsak paradižnik damo več rezin česna, 2-3 obročke popra (odvisno od tega, koliko imate radi pekoče ali ali so v hiši otroci). Tja položimo tudi vejico zelene, večkrat neusmiljeno prepognjeno, in vso to lepoto pritrdimo z navadnimi nitmi, tako da paradižnik večkrat zavijemo v različnih smereh (če ste previdni, lahko to storite brez niti). Tržni esteti rdečo papriko nadevajo tako, da iz paradižnika štrli z rdečim jezikom (zbadljivo) - kot na smešku. 3. Na dno ponve, kozarca (lahko tudi soda) položite plast vejic zelene, na vrh položite plast paradižnikov, ob straneh še eno papriko (za tiste, ki jo imajo radi), nato spet zeleno itd. . Zgornja plast zelene. V vodi razredčite sol in prelijte paradižnik. 4. Postavili smo pod tlak. 3-litrski kozarec potrebuje približno 1,5 litra slanice. Ko paradižnik neha brbotati, slanica postane prozorna - to je to, kisla kumarica je pripravljena, potem vam ni treba storiti ničesar drugega slanico, zavrite in jo takoj vlijte v paradižnik. Lahko jo zaprete s plastičnim pokrovom in zavijete z železnim zelo dolgo, celo 2 leti. 4. Pikantna paradižnikova predjed Sestavine: - 1 večja bučka - 2-3 stroki česna - 5 manjših paradižnikov - pol šopka kopra in peteršilja - olje za cvrtje - majoneza - moka Priprava: 1. Vzemite večjo bučko in jo narežite na rezine. 0,5 debelo glej 2. Vse kroge solimo in premešamo, pustimo v skledi 5 minut. 3. V ponvi segrejte olje in specite vsak krog, ki ga z obeh strani pomočite v moko. 4. Ocvrte bučke preložimo na krožnik in ohladimo. 5. Ko se bučke ohladijo, jih namažite z mešanico majoneze in česna. 6. Paradižnike narežemo na kolobarje in jih položimo na vsako bučko. 7. Vrh paradižnika rahlo namažite z majonezo in česnom. 8. Po vrhu potresemo z zelišči in za 30 minut postavimo v hladilnik. 5. Omaka Appetitka Sestavine: - 3 kg paradižnika - 3 glavice česna - 1 žlica. sladkor - 0,5 žlice. olje - 0,25 žlice 9% kis - 1 žlica soli Priprava: 1. Zmeljemo paradižnik, kuhamo eno uro, dokler se ne zgosti. dodamo sol, maslo in sladkor, česen. 2. Kuhamo še 20 minut. 3. Zalijemo s kisom, kuhamo 5 minut, zvijemo. 6. Konzervirani paradižnik na pol Sestavine: - paradižnik - poper v zrnu - lovorov list - čebula - koper - česen - rastlinsko olje Slanica: - 3 l. voda - 3 žlice. l. sol - 7 žlic. l. sladkor - 1 žlica. 9% kis Priprava: 1. Najprej izberite čvrste rdeče paradižnike. 2. Prerežite jih na pol. 3. Na dno kozarca (jaz sem uporabil litrske) damo sesekljan koper, 4-5 zrn popra, en manjši kolobarček čebule, 2 sesekljana stroka česna in 1 žlico. l. rastlinsko olje. 4. Zdaj položite polovice paradižnika s prerezano stranjo navzdol. Takoj, ko je kozarec poln, napolnite paradižnik s toplo slanico. 5. Nato naše kozarce postavimo na stojalo v ponev z vodo in steriliziramo 10 minut od trenutka vrenja. 6. Nato tesno zaprite pokrove in jih obrnite na glavo, jih zavijte do jutra. 7. Solata iz paprike in paradižnika v medenem prelivu Sestavine: - 1,5 kg sladke paprike - 1,5 kg zrelih paradižnikov - 1/2 žlice. žlice soli - 100 ml jabolčnega, grozdnega ali jagodičevega kisa - 100 g medu, 10 zrn črnega popra Priprava: 1. Papriko olupimo od semen in narežemo na koščke. 2. Paradižnik narežemo na rezine. 3. Zelenjavo premešamo, dodamo sol, med in kis ter pustimo toliko časa, da spusti sok. 4. Po tem postavite posodo z zelenjavo na ogenj, zavrite in kuhajte 10 minut. 5. Nato vrelo solato prelijemo v sterilizirane kozarce, jih zvijemo, obrnemo na glavo in zavijemo. 8. Satsebeli omaka iz paradižnika Sestavine: Za 2-litrski kozarec: - 2 kg paradižnika, - 1 velik šopek cilantra - 1 glava česna - 1-1,5 žlice. l sol - 1/2 žličke. rdeča paprika Priprava: 1. Paradižnik zmeljemo v blenderju skupaj s kožo. 2. Ob stalnem mešanju kuhamo do srednje gostote. 3. Vse začimbe posebej zmeljemo, nato vse združimo, previdno prestavimo in nadevamo v kozarce. 9. Fižol v paradižnikovi omaki Sestavine: - fižol - en kilogram - čebula - dve čebuli - paradižnik - en kilogram - groba sol - tri čajne žličke - mleti črni poper - ena čajna žlička - piment, mlet - pol čajne žličke - lovorov list - pet kosov - 70% kis - ena čajna žlička Priprava: 1. Fižol najprej skuhamo do konca v rahlo slani vodi, potem ko ga namakamo en dan. 2. Čebulo olupimo, čim bolj drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. 3. Zrele cele paradižnike za nekaj sekund položite v vrelo vodo, nato jih takoj ohladite v mrzli vodi in previdno odstranite lupino. 4. Nato pelate narežemo na majhne koščke, jih damo v globoko emajlirano posodo, posolimo in kuhamo toliko časa, da postanejo pire. 5. Kuhanemu paradižniku nato dodamo fižol, popraženo čebulo, začimbe, sesekljan lovorov list in vse skupaj dobro premešamo. Pustimo, da zmes zavre in vanjo vlijemo kis. 6. Kuhan fižol odstavimo z ognja in takoj prelijemo v predhodno pripravljene, pasterizirane steklene kozarce. Zapremo ga. 10. Bučke v paradižnikovi omaki Sestavine: - mlade bučke - 5 kg, - paradižnikov sok - 2 litra, - sladkor - 2 skodelici, - sol - 1 žlica. žlica, - rastlinsko olje. – 200 ml., – kis 9% – 150 ml., – mleta rdeča paprika – 1 zvrhana žlička, – peteršilj – 1 šopek, – česen – 2 glavici. Priprava: 1. Bučke operemo, odrežemo repke in narežemo na rezine, debele največ 1 cm. 2. Na dno vsakega kozarca položimo par vejic. Na peteršilj položite bučke. 3. Nato pripravimo omako za bučke: v ponev vlijemo paradižnikov sok. Če nimate paradižnikovega soka, lahko vzamete paradižnikovo pasto (0,5 kg), razredčeno z vodo (1,5 litra). Dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje, kis, česen in poper. Letos nisem imel pri roki popra, od lanske žetve pa je ostal le en kozarec adjike. V nastalo maso dodamo 1 kozarec adjike, postavimo na srednji ogenj in kuhamo 10 minut. 4. V kozarce z bučkami nalijemo vročo paradižnikovo omako. Pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 25 minut, od trenutka, ko voda v ponvi zavre. 5. Nato vroče kozarce z bučkami v paradižnikovi omaki zvijemo, obrnemo in zavijemo v brisačo. Kozarce pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. 11. Domača paradižnikova omaka Sestavine: - Paradižnik – 1 kg. - jabolka - 3 kos. - korenje - 2 kos. - sol - 1 čajna žlička. - sladkor - 1 žlica. - Kis - 2 žlici. - poper, česen - po okusu. Priprava: 1. Paradižnik, korenje, olupljena jabolka vse zmeljemo v strojčku za mletje mesa, dodamo sol, sladkor, kis in pustimo vreti. 2. 20 minut po vrenju dodamo strt česen in poper, premešamo. 3. Vse postavite v kozarce in jih sterilizirajte v ponvi z vodo, na dno pa položite brisačo. 4. Kozarce privijte s pokrovi in ​​jih pustite obrnjene 12 ur. 5. Končano omako lahko shranite v temnem in hladnem prostoru. 12. Hrenova začimba s paradižnikom Sestavine: - 3 kg paradižnika - 250 g hrena - Česen 200 g - Sol 3 žlice ali po okusu - Sladkor 1 žlica ali po okusu Priprava: 1. Hren olupimo in namočimo 30 minut v čisto vodo. 2. Izrežite in pomikajte v mlinčku za meso ali v mešalniku (z nastavkom za nože) ali v procesorju. 3. Paradižnik operemo, sesekljamo in sesekljamo skupaj s česnom. 4. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, sladkor po okusu, premešajte. 5. Začimbe položite v sterilne kozarce, zaprite pokrove in shranite v hladilniku. Recept Marina Sazonova. 13. Paradižnik v želeju Sestavine: - paradižnik Za nadev: - voda - 1 l - sladkor - 70 gramov - sol - 40 gramov - kis - ena čajna žlička - želatina - 30 gramov - poper v zrnu po okusu - lovorjev list po okusu Priprava: 1. Želatino namočimo v hladni vreli vodi, dokler ne nabrekne. 2. Nato segrevajte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. 3. Precedite. 4. Paradižnik narežemo in naložimo v pripravljene kozarce. 5. V vodo damo sladkor in sol, zavremo, dodamo kis, pripravljeno želatino, sesekljano korenje, začimbe in pustimo vreti 3 minute. 6. Vročo slanico nalijte v kozarce s paradižniki in sterilizirajte. 7. Nato kozarce zvijemo in ohladimo. 14. Kumare v paradižnikovem soku Sestavine: - kumare - 1,5 kilograma - paradižnikov sok - 1,5 l - česen - 5-6 strokov - pehtran - 10 gramov - koper (dežniki) - 50 gramov - sol - tri jedilne žlice Priprava : 1. Paradižnik skuhamo sok in ohladimo. 2. V njem raztopimo sol, dodamo česen, zelišča in prelijemo kumare, zložene v kozarce. 3. Zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem. 15. Jajčevci v paradižniku Sestavine: - 3 kg paradižnika; - 2 kg jajčevcev; - 200 g rastlinskega olja; - 200 g sladkorja; - 100-150 g kisa 9%; - 2 stroka pekoče paprike; - 2 glavi česna; - 2 žlici soli; Priprava: 1. Paradižnik in papriko pretlačimo skozi mlinček za meso, posolimo in kuhamo 15 minut. 2. Jajčevce narežemo na srednje velike kocke. Ne v rezinah kot v Ogonjoku, ne v slamicah, ampak v palicah. 3. Po želji lahko jajčevce olupimo, jaz jih rada pustim tako. 4. Paradižniku in papriki dodamo sesekljane jajčevce, dodamo še sončnično olje, sladkor in kis. 5. Na koncu kuhanja kuhamo 40 minut, jajčevcem dodamo stisnjen česen. 6. Zmes vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. 7. Kozarce obrnemo na glavo in jih za 1-2 dni zavijemo v toplo odejo. Dober tek!

Pri nas obstaja določena kultura, ki se prenaša iz roda v rod – priprave na zimo. Ni vsakdo ohranil ozimnice in najboljših babičinih receptov in jih posredoval v kuharski knjigi. Ampak s tem ni nič narobe. Živimo v dobi interneta, kar pomeni, da lahko hitro in enostavno delimo informacije med seboj.

Pogosto se zgodi, da oseba zvije, na primer, kumare. Zdi se, da sem dodala kis, sol in poper v zahtevanem razmerju, a na koncu je bil okus vseeno nekako drugačen. Kakšen naj bo okus? Človeški možgani so edinstveni in si zapomnijo vse od otroštva. Zato bodo prav babičini pripravki iz otroštva »tisti okus« za vsakogar. Torej, ko konzervirate zelenjavo za zimo, morate slediti receptom s fotografijami iz zaupanja vrednih virov. To so recepti za ozimnico, ki so zbrani na naši spletni strani.

Seveda je v sodobnem svetu veliko razprav o tem, ali je konzerviranje hrane za zimo res najboljša možnost shranjevanja. Tukaj so mnenja deljena, nekateri pravijo, da če ni dovolj kisa, potem je vse v redu. Druge gospodinje raje povsem brez kisa, kar je tudi možno. Zato morate razumeti, kateri recept in pristop k prehrani je primeren za vas in vašo družino, in že obstaja nešteto receptov za priprave na zimo z najrazličnejšimi vrstami zelenjave, sadja in jagodičja.

Pregledi vam bodo pomagali ugotoviti, kako izbrati najboljše priprave za zimo, recepte s fotografijami. Vsak članek ali recept na naši spletni strani ima obrazec, kjer lahko pustite komentarje, tudi brez registracije. Tako je oseba vedno v stiku z avtorjem recepta in lahko osebno razjasni to ali ono vprašanje. Toda še en pomemben plus je možnost, da pustite svoje mnenje o določenem receptu, potem ko je priprava pripravljena in okusena.

Nekatere gospodinje menijo, da so priprave težke in da jih zmorejo le izkušene gospodinje. Pravzaprav ta postopek ni tako strašljiv, kot se morda zdi na prvi pogled. Morda je imela vaša mama celotno kuhinjo kuhano na pari in v kozarcih, ko jo je konzervirala za zimo, vendar ne pozabite, da so se časi zelo spremenili in sodobna sredstva in oprema pomagajo hitro, uspešno in seveda uspešno opraviti postopek. .

15.08.2019

Sestavine: paradižnik, česen, poper, peteršilj, lovorov list, sol, sladkor, kis, kumina, koromač, koper

Zeleni paradižniki so popolnoma zaprti za zimo - ta pripravek bo zagotovo zelo priljubljen v hladni sezoni. Radi bi vam predstavili zelo uspešen recept za vložene zelene paradižnike.
Sestavine:
- 800 g zelenih paradižnikov;
- 3 stroki česna;
- 0,5 žličke Črni poper;
- 1 koren peteršilja;
- 2 lovorjeva lista;
- 15 g soli;
- 25 g sladkorja;
- 30 ml kisa;
- kumina;
- koromač;
- koper.

11.08.2019

Sladki paradižniki za zimo, recept za 3-litrski kozarec

Sestavine: paradižnik, sol, sladkor, kis, koper, peteršilj, lovorov list, poper v zrnu, čebula, paprika, česen, voda

Takšne sladke paradižnike v pločevinkah je najbolje zapreti v 3-litrske kozarce - izpadejo zelo okusni; manjša prostornina morda ne bo zadostovala, da bi jo vsi poskusili in napolnili.
Sestavine:
- 2 kg paradižnika;
- 2 žlici. sol;
- 3 žlice. Sahara;
- 3 žlice. kis;
- dežniki kopra in peteršilj po okusu;
- 3 lovorjev list;
- 5 zrn črnega popra;
- 0,5 čebule;
- 1 paprika;
- 2-3 stroka česna;
- voda.

11.08.2019

Kako narediti bučni in pomarančni sok za zimo

Sestavine: buča, sladkor, pomaranča, limeta, voda

Če imate radi buče, potem boste cenili tudi odlično ozimnico - bučni sok. Dodate mu lahko pomarančo – tako bo sok še bolj okusen.
Sestavine:
- 1 kg buče;
- 2\3 skodelice sladkorja;
- 1 pomaranča;
- 1 limeta;
- 1-1,5 žlice. vodo.

12.07.2019

Solata iz bučk in kumar za zimo brez sterilizacije "Obliznili boste prste"

Sestavine: bučke, kumare, korenje, čebula, rastlinsko olje, kis, sladkor, sol

Okusno, preprosto, hitro - to je vse o zimski solati, ki jo pripravimo z bučkami, kumarami, čebulo in korenjem. Ta pripravek ne bo obstal v vaši shrambi, zelo hitro se bo razprodal, verjemite!

Sestavine:
- 1 kg bučk;
- 300 g kumar;
- 300 g korenja;
- 200 g čebule;
- 50 g rastlinskega olja;
- 50 g kisa 9%;
- 1,5 žlice. Sahara;
- 0,5 žlice. sol.

27.06.2019

Lecho iz paprike za zimo "Obliznili si boste prste" v počasnem kuhalniku

Sestavine: paprika, paradižnik, sladkor, česen, sol, kis, olje

Okusen in lep lecho iz paprike in paradižnika bo postal ena izmed najbolj priljubljenih zimskih pripravkov za vašo družino in goste. Pri pripravi vam bo pomagal multicooker.

Sestavine:
- 650 g paprike;
- 500 g rdečih paradižnikov;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 strok česna;
- 0,3 žlice. sol;
- 0,25 žlice. namizni kis;
- 1 žlica. sončnično olje.

10.06.2019

Jagodna marmelada "5 minut" - recept brez vlivanja jagod

Sestavine: jagode, sladkor, voda, citronska kislina

Eden najhitrejših in najpreprostejših načinov za zapiranje jagod za zimo je priprava 5 minutne marmelade. Res ni težko narediti in vzame tako malo časa, da je preprosto neverjetno!
Sestavine:
- 0,5 kg jagod;
- 0,5 kg sladkorja;
- 1 liter vode;
- 1 ščepec citronske kisline.

08.06.2019

Bučke s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije

Sestavine: bučke, česen, poper, kečap, voda, kis. sladkor, sol, lovorjev list, nageljnove žbice

Bučke s čilijevim kečapom bodo odličen prigrizek v hladni sezoni. Zaprite ta pripravek med sezono - zagotovo vam ne bo žal!

Sestavine:
- 3 kg bučk;
- 1-2 glavi česna;
- 2 čili papriki;
- 250 gramov čilijevega kečapa;
- 1,5 litra vode;
- 200 ml kisa 95;
- 180 g sladkorja;
- 25 g soli;
- posušena paprika, lovorov list, nageljnove žbice, piment.

02.06.2019

Jagodni kompot s celimi jagodami za zimo brez sterilizacije

Sestavine: voda, jagode, sladkor

Najenostavnejši jagodni pripravek za zimo je kompot. Je zelo enostavna za pripravo, vedno se izkaže in je všeč vsem brez izjeme. Ta pijača mora biti v vaši shrambi!
Sestavine:
- 1 liter vode;
- 150 gramov jagod;
- 100 gramov sladkorja.

05.01.2019

Paprika in jajčevci za zimo

Sestavine: poper, jajčevci, česen, koper, olje, kis, sol, sladkor, začimbe, voda

Paprika in jajčevci v dišeči marinadi - takšna priprava za zimo bo zagotovo zelo uspešna v hladni sezoni. Ne pozabite na ta recept v sezoni, ko je zelenjava najbolj okusna in sočna.
Sestavine:
- 1 kg paprike;
- 1 kg jajčevcev;
- 5 strokov česna;
- 100 gramov kopra;
- 100 ml rastlinskega olja.

Za marinado:
- 30 ml jabolčnega kisa;
- 20 gramov kuhinjske soli;
- 15 gramov sladkorja;
- poper;
- koriander;
- lovorjev list;
- zrna gorčice;
- voda.

14.12.2018

Okusni zeleni paradižniki za zimo z vročo metodo

Sestavine: zeleni paradižnik, lovorov list, česen, koper, voda, sol, sladkor, kis, poper v zrnu

Sestavine:

- 1 kg. zeleni paradižnik;
- 2-3 lovorjev list;
- 2-3 stroka česna;
- 3-4 vejice kopra;
- 1 liter vode;
- 1 žlica. sol;
- tretjina žlice. Sahara;
- 1 žlica. kis;
- 4-5 zrn črnega popra.

10.11.2018

Gobji kaviar iz medenih gob s korenjem

Sestavine: medene gobe, korenje, čebula, česen, olje, lovor, poper, sol

Vsako leto pripravim gobji kaviar iz medenih gob. Priprava ni samo okusna, ampak je veličastna. Najpomembneje pa je, da je priprava na ozimnico tako enostavna kot luščenje hrušk.

Sestavine:

- 350 gramov medenih gob,
- 50 gramov korenja,
- 50 gramov čebule,
- 2 stroka česna,
- 3 žlice. rastlinsko olje,
- 2 lovorjeva lista,
- 3 grah pimenta,
- sol
- Črni poper.

16.09.2018

Solata "Hunter" za zimo

Sestavine: korenje, čebula, zelje, kumare, korenje, paradižnik, sladkor, olje, sol, kis

Za zimo pogosto pripravim to zelo okusno zelenjavno vitaminsko solato "Hunter". Priprava te jedi je zelo preprosta in precej hitra.

Sestavine:

- 0,5 kg. korenje,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. zelje,
- 0,5 kg. kumare,
- 0,5 kg. korenje,
- 1 kg. paradižnik,
- pol kozarca sladkorja,
- pol kozarca rastlinskega olja,
- ena in pol žlica. sol,
- 70 ml. kis.

09.09.2018

Rumena slivova marmelada brez pečk

Sestavine: rumene slive, sladkor

Predlagam, da poskusite marmelado iz rumenih sliv, ki je zelo okusna in hitro pripravljena.

Sestavine:

- rumene slive - 1 kg.,
- sladkor - 1 kg.

30.08.2018

Rezine kumar s česnom za zimo

Sestavine: kumare, česen, koper, sladkor, kis, poper, sol

Vsako leto naredim to okusno pripravo iz kumar za zimo. Recept je zelo preprost, podrobno sem vam ga opisala.

Sestavine:

- pol kilograma kumar,
- glavica česna,
- 6 vejic kopra,
- 1 žlica. Sahara,
- 1 čajna žlička. sol,
- 2 žlici. kis,
- poprova zrna.

26.08.2018

Figova marmelada z limono

Sestavine: fige, limona, voda, sladkor

Iz fig in limone lahko naredite zelo okusno marmelado. Recept je zelo preprost in precej hiter.

Sestavine:

- 1 kg. fige,
- 1 limona,
- pol kozarca vode,
- 600 gramov sladkorja.

Konzerviranje domačih pripravkov je poskus ujeti poletje v kozarec in uživati ​​skozi vse leto, še posebej pa pozimi. Zelenjava, pridelana pozimi, ima povsem drugačen okus in ni tako hranljiva. Zato se podjetne gospodinje že ob prvi letini zelenjave sprašujejo, kaj je mogoče pripraviti za zimo. Kako dobro je odpreti skrbno pripravljen kozarec zelenjave ali marmelade v hladni sezoni.

Predstavljamo vam seznam najokusnejših domačih pripravkov, ki vas bodo navduševali vso zimo. Recepti bodo uporabni tako za začetnike kot za izkušene kuharje.

1. Vložen paradižnik (vlaganje na rezine)

Ta recept za vlaganje paradižnikov lahko varno vzamete in začnete kuhati. Paradižnik bo na koncu zelo okusen in sočen.

Priprava:

V predhodno steriliziran kozarec damo začimbe in paradižnik narežemo na kose, odvisno od velikosti. V kozarec v plasteh izmenično položite paradižnik, čebulne polovice obročev, peteršilj in koper. Najprej prelijemo z vrelo vodo 10-15 minut. Drugič prelijemo z vnaprej pripravljeno marinado.

Med namakanjem paradižnika v vreli vodi lahko pripravite marinado. Toda po želji lahko tej vodi takoj dodate vse, kar je potrebno za pridobitev marinade.

V kozarec dodajte rastlinsko olje v razmerju 1 liter - 1 žlica.

Kozarec lahko zvijete takoj, ko je napolnjen z marinado. Če sledite receptu, potem sterilizacija ni potrebna.

2. Solata "Zimski kralj" iz vloženih kumar za zimo (sterilizacija ni potrebna!).

Ta recept je nenavaden v tem, da kumare niso vložene cele, ampak že narezane. S pripravljenim pripravkom zlahka presenetite vse goste.

Ta recept za kumare je eden najpreprostejših in najbolj priljubljenih. Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo, so zelo preproste, priprava pa je precej hitra in enostavna. Pri pripravi je najpomembnejše pravilno izračunati deleže, potem vas bo ta domači pripravek navduševal vso zimo.

Posebnost tega recepta je, da bo pozimi še vedno imela izrazito aromo po svežih kumarah, kot bi bile pravkar obrane.

Priprava:

Kumare dobro operemo pod tekočo vodo in narežemo na kolobarje. Skupaj s čebulo jih morate dati v globoko skledo, dodati sol in pustiti, da se kuha, dokler se ne pojavi sok.

Nato v večjo ponev vlijemo kis, dodamo črni poper in sladkor. Dodamo zelenjavo in pustimo, da še malo vzhaja.

Ponev zavremo in občasno premešamo. Takoj, ko kumare nekoliko spremenijo barvo, takoj odstranite posodo in jih položite v vnaprej pripravljene, sterilizirane kozarce. Kumare zvijte, obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo.

3. Pazite se solate z vodko.

Obstaja veliko receptov za kisanje zelja in ta je eden najpreprostejših; samo zelje se izkaže za zelo sočno, pikantnega okusa.

Priprava:

Zelje, korenje in kumare narežemo na trakove, potresemo s sladkorjem in soljo, dodamo kis in olje. Pustite stati približno eno uro. Ponev pristavimo na štedilnik in po vrenju kuhamo 10 minut. Zelenjavo naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo.

4. Vloženo zelje.

Priprava:

Peso, papriko, zelje narežemo na koščke, česen olupimo. Vse v plasteh položite v globoko ponev.

Sestavine morate položiti plast za plastjo, vendar še vedno pustite malo prostora v ponvi.

V drugi kozici zavremo vodo in jo velikodušno posolimo. To slanico vlijemo v ponev z zelenjavo in zapremo pokrov. Po približno 4 dneh je zelje pripravljeno in ga lahko jeste.

5. Fižol v paradižnikovi pasti

Klasičen recept za fižol, a zaradi tega ni nič manj okusen. Fižol lahko služi kot samostojna jed, lahko pa tudi kot predjed ali priloga.

Priprava:

Preden začnete kuhati, morate fižol nekaj ur pustiti namakati v vodi.

Nato fižol stresemo v večjo ponev in prilijemo štiri litre vode, dodamo sol in sladkor ter pustimo vreti na majhnem ognju in občasno premešamo. Ko fižol vre pol ure, ga je treba odcediti v cedilo. Za pripravo paradižnikove paste je treba paradižnik pretlačiti skozi sito ali zmleti v mlinčku za meso. Končano pasto je treba zmešati s fižolom, dodati vse potrebne začimbe, skupaj z lovorjevim listom in kuhati še približno pol ure. Po pripravi končano zmes damo v kozarce in zvijemo.

6. Gobovi jajčevci v marinadi.

Jajčevce pogosto preprosto ocvremo, v tem receptu pa jih lahko pripravimo malo drugače, saj je okus zaradi marinade zelo bogat.

Jajčevce je treba oprati in narezati na trakove srednje debeline. Vse skupaj damo v globoko posodo, začinimo s soljo in poprom ter pustimo stati nekaj ur, da spustijo sok. Medtem se lahko lotite priprave čebule in česna, ki ju narežemo na kolobarje oziroma rezine.

Sedaj pa v ponev damo jajčevce in jih popečemo, ne rabimo jih preveč popeči, samo rahlo strdijo.

Končane jajčevce položite v ponev skupaj s plastmi sesekljane čebule in česna, dokler ne porabite vseh sestavin.

Za pripravo slanice zavremo vodo, dodamo vse pripravljene začimbe, kis in lovorjev list. Jajčevce prelijemo s slanico in po zaprtju pokrova pustimo, da se ohladi. Nato ga pustite nekaj dni v hladilniku. Če želite, jih lahko zvijete v kozarce, če morate shraniti zaloge za zimo.

7. Sorte kislega zelja

Zelje lahko marinirate na različne načine, okusu lahko dodate malo pikantnosti ali ga naredite klasično s kislostjo, vsi recepti so dobri, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.

Vloženo zelje

Zelje, korenje, zelišča, črni poper in česen se v plasteh položijo v kozarec.

Vsa ista zelenjava je drobno sesekljana, temeljito premešana v skledi, ostane le, da dodate zelišča in začimbe, prelijete s slanico.

Pikantna različica

Na drobno narezano zelje dodamo rdečo papriko, korenje, peteršilj. Premešajte in nato dodajte slanico.

Za pripravo slanice za zelje potrebujete 3 litre. voda, 2 žlici. l. sladkor in 3 soli, začimbe, lovorjev list.

Za vse recepte slanico pripravimo na enak način, samo zelje pa je pripravljeno za uporabo po treh dneh.

8. Paradižnik v marinadi "Simply Class" (sterilizacija ni potrebna).

Ponujamo vam še eno možnost za pripravo paradižnika, ki v ničemer ni slabša od prejšnje.

Recept:

Najprej je treba paradižnik zelo temeljito oprati in skrbno izrezati steblo. Če boste to delali previdno, paradižnik ne bo počil, ko boste polivali z marinado, a tudi če bo počil, nič hudega, tako se bo lahko še bolje namočil v slanici. V vsak paradižnik boste morali položiti en strok česna.

Za pripravo slanice boste potrebovali liter vode, 2 žlici. soli in približno 6 žlic sladkorja. Nato dodajte vse začimbe in kuhajte 15 minut. Paradižnik se bo izkazal za okusnega in sočnega, samo s česnom. Toda za dodajanje posebne arome in okusa je priporočljivo dodati nageljnove žbice. Nato iz paradižnikov odlijemo vodo in jih takoj napolnimo s sveže pripravljeno slanico. V vsak kozarec morate dodati žlico kisa. Ostaja le, da zvijemo kozarce in jih zapremo s steriliziranim pokrovom. Čisto na koncu ga lahko zavijete v brisačo ali še bolje v debelo odejo in pustite, da se ohladi.

9. Korejski recept za jajčevce.

Ta metoda je za ljubitelje pikantnosti in je tudi odlična priložnost, da znana zelenjava razkrije svoj okus na povsem nov način.

Za pripravo morate vzeti 4 kg jajčevcev in jih narezati na trakove.

Nastrgajte 1 kg korenja na strgalniku za korejsko korenje, narežite več glav česna.

Vso zelenjavo zmešamo, jajčevce prepražimo v ponvi in ​​ohladimo. Nato vse zmešamo in dodamo zelenje. Nato standardno nadevamo v kozarce, steriliziramo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Vsi zgoraj navedeni recepti niso tako težki za izvedbo in zahtevajo malo truda z vaše strani.

In na koncu bi se rad osredotočil na pomembne točke, ki jih morate upoštevati pri pripravi domačih pripravkov.

Kaj je pomembno vedeti o ohranjanju

Glavne točke, na katere se je treba zanesti:

Najpomembnejša točka pri konzerviranju je zagotoviti tesnjenje kozarcev. Za te namene so najbolj primerni stekleni kozarci z gumiranimi pokrovi.

Drugi pomemben pogoj za uspešno pripravo je sterilizacija kozarca, v katerem bodo izdelki shranjeni. Najbolje je, da kozarce skupaj s pokrovi zavremo v vodi in dodamo nekaj žlic kisa ali citronske kisline. In nato posušite na glavo. Pomembno je sterilizirati vsa orodja, ki bodo tako ali drugače vključena v kuhanje, in to so vilice, žlice itd.

Izbrati je treba kozarce enake višine, da ne pridejo v stik med seboj ali s stenami ponve.

Hrano za konzerviranje je treba zapakirati v kozarec čim tesneje in jo napolniti s slanicami in marinadami do samih robov. Če v kozarcu ni prostega prostora, se verjetnost, da bo sčasoma razneslo, znatno zmanjša.

Da že narezano sadje in zelenjava pred predelavo ne potemnita, ju lahko damo v okisano vodo.

Z nekaj izjemami se zelenjava praviloma pasterizira 90 minut pri temperaturi 90 stopinj. Čas, porabljen za pasterizacijo, lahko skrajšamo, če zelenjavo skuhamo vnaprej.

Če po tem, ko se zelenjava ohladi, potemni, to kaže na nezadostno ohranitev marinade. Obdelovanec morda ne bo stal dlje časa in takrat je priporočljivo, da ga najprej uporabite.

Da bo vaša konzervirana zelenjava sveža in hrustljava, morate zagotoviti dovolj soli in lahko dodate malo svežega hrena.

Sadna kislina, ki se običajno sprosti med skladiščenjem, lahko razjeda kovinski pokrov, zato je najbolje, da kozarce z gumo zapremo z gumijastimi.

Seveda je treba že pripravljene konzerve postaviti na glavo in pustiti en dan. Nato se še enkrat prepričajte, da je zaprto, nato pa ga postavite na suho in temno mesto.

Morda je to najpomembnejša stvar, ki bi jo morala vedeti in si zapomniti vsaka gospodinja, ki se odloči narediti zalogo za zimo. Recepti vas bodo zagotovo navdušili, da že vnaprej poskrbite za prisotnost vitaminov na vaši zimski mizi.