Domača biskvitna rolada z bananami. Kako narediti bananino rolado: najboljši recepti za bananino rolado v 15 minutah

Obožujete sladke zvitke in obožujete banane? In zakaj jih ne bi združili, da bi na koncu dobili čudovito poslastico, ki odlično dopolnjuje običajno pitje čaja? To bomo naredili! V tem članku se boste naučili narediti okusen in dišeč bananin zvitek.

Kaj je bistvo in čar bananinih zvitkov? Kaj so oni?

Prvič, to je zelo preprosta jed. Na prvi pogled se zdi, da se morate dolgo motati po kuhinji. Toda zahvaljujoč spodnjim receptom, v katerih je vse podrobno in korak za korakom opisano s fotografijo (v prvem) in celo z videoposnetkom, boste to pecivo kuhali čim bolj udobno in hitro.

Druga točka zadeva univerzalnost in raznolikost. Banana. Po želji lahko uporabite celo pita kruh! Poleg nadeva lahko dodate tudi drugo sadje, jagode, suho sadje, oreščke in še in še. To sladico lahko okrasite tudi na različne načine: od banalnega sladkorja v prahu do čokoladne glazure.

Tretjič, bananin zvitek je res zelo okusen! Dišeča sladkasto pečena banana znotraj, mehko luknjasto testo zunaj.

Mimogrede, to ni prvi "banana" članek. Zelo priporočam, da si ogledate te recepte. Prepričan sem, da boste tam našli kaj zanimivega zase.

• Hrustljavo ;
• Različno ;
• Ogromen izbor možnosti;
• In tukaj se lahko naučite o;

Na splošno se ne pozabite pozneje seznaniti z vsem tem sijajem!

Recepti

Biskvitna rolada z banano

Zelo lepa, zelo okusna in zelo enostavna za pripravo biskvitna rolada z bananinim nadevom. Notri je cela banana! In ne »leži« samo tam, nadev dopolnjujejo še s sladkorjem stepeni beljaki, ki na koncu dajejo pridih zračnosti in nežnosti.

Kot lahko vidite, lahko to rolado imenujemo tudi "banana-čokolada", saj je okrašena z dobro plastjo čokoladne glazure. Po želji lahko testu dodate tudi par žlic kakava za barvo in okus.

Mimogrede, potem lahko pogledate recept. Samo ne želim ga podvajati.

Zahtevane sestavine:

Za biskvit:

• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Sladkor - 110 g.
• Soda - 0,5 tsp;
• Pšenična moka - 100 g.
• Maslo (margarina) - 30 g.
• Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;

• Beljakovine - 2 kos.
• Sladkor v prahu - 100 g.
• Citronska kislina - 1 ščepec (ali 1 čajna žlička soka);
• Banana - 1 velika;

• Maslo (margarina) - 50 g.
• Kisla smetana - 2 žlici. žlice
• Sladkor - 4 žlice. žlice
• Kakav v prahu - 2 žlici. žlice
• kokos;

Začnimo kuhati

V globoko skledo vlijemo sladkor, vanilijev sladkor. Zabijemo 3 cela jajca in 2 rumenjaka. Beljakov ne zavržemo - šli bodo v smetano. Zato jih za zdaj pošljite v hladilnik.

Jajca stepemo s sladkorjem z mešalnikom do homogene rumenkaste mase. To običajno traja 3-5 minut.

Maslo stopite, nato pa ga vlijte v jajca. Soda pogasite s kisom (tretjina čajne žličke 9%), dodajte v isto skledo.

Ponovno dobro premešamo.

Postopoma dodajamo moko, med tem pa stepamo z mešalnikom ali stepamo do penasto homogene mase. Dobiti morate tekoče testo brez grudic.

Pekač obložimo s peki papirjem. Vlijemo in razporedimo testo po celotni površini kot na spodnji sliki. Prav tako je vredno biti pozoren na debelino plasti testa, ne sme biti večja od 3-4 mm, torej dovolj tanka. Testo bo med peko še naraslo.

Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 13-15 minut.

Tako nastane plast biskvitnega testa. Ko je še vroč in vlažen, ga je treba zviti, da se "navadi" na prihodnjo obliko zvitka.

Na mizo položite brisačo, nanjo previdno prenesite biskvit skupaj s listom papirja pod njim.

Na vrh položite še en list pergamenta in tanko brisačo.

Zdaj pazljivo zvijte zvitek.

Upoštevajte, da brisača na dnu ostane na mizi, tista na vrhu pa se zvije skupaj s piškotom. Ker je testo še vroče, vam svetujem, da vse počnete z rokavicami, ali pa si pomagajte z isto brisačo.

Medtem ko se zvitek ohlaja, se lotimo priprave beljakove kreme za nadev. Iz hladilnika vzamemo 2 beljaka.

Beljake stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor in citronsko kislino. Morali bi dobiti snežno belo nežno maso.

Biskvit odvijemo. Izdatno ga namažemo z beljakovinsko kremo.

Na rob biskvita položimo banano, če je banana zelo ukrivljena jo lahko prelomimo, da bo zvitek enakomeren. Previdno ločite pergament od dna in zavijte zvitek.

Zvitek položite na širok krožnik s šivom navzdol. Robove lahko odrežete z nožem, če je nekaj suho ali grdo izstopa. Pustite, da zvitek zaenkrat leži in se namoči, medtem pa lahko pripravite tekočo čokolado za glazuro.

V kozici raztopimo maslo. Nato ji dodajte kislo smetano in sladkor. Temeljito premešati. Na majhnem ognju zavremo, mešamo, počakamo, da se masa začne gostiti.

Glazura je kuhana. Takole bi moralo izgledati. Počakamo, da se normalno ohladi skoraj na sobno temperaturo.

S to čokoladno maso prelijemo in namažemo zvitek, po vrhu potresemo s kokosovimi kosmiči in pošljemo v hladilnik za 0,5-1 uro.

Da, veliko je besedila in veliko fotografij, a če dobro pogledate, tukaj ni težav. Če pa želite nekaj zelo hitrega in preprostega, z zelo zanimivim okusom, potem si oglejte naslednji recept!

Lavash bananin zvitek

Čudovita rolada brez peke s čokoladno-bananinim nadevom. Pod “čokolado” je čokoladna (orehova) pasta, s katero bomo na debelo namazali pita kruh.

Da, ta zvitek se bo izkazal za še posebej okusnega, če ne vzamete nekaj poceni, ampak na primer Nutello.

Tu lahko po želji dodamo skutno maso, stepeno smetano, orehe, nekaj jagodičevja, rozine in še veliko, veliko več.

Sestavine:

• Okrogel pita kruh (so različni, vzemite tistega, ki vam je všeč) - 1 kos.
• Čokoladna pasta - 100 g.
• Zrela sladka banana - 1 kos.

Postopek kuhanja

Imamo 3 sestavine, peka ni potrebna - tukaj ni kaj opisati!

Razporedimo lavaš.

Namažite ga s čokoladno kremo.

Na rob ali sredino položimo banano. Zvijemo v tesen zvitek

Narežemo na porcije. Kot lahko vidite, je to sladico mogoče pripraviti v nekaj minutah.

Listnata rolada z bananami

Hrustljava bananina rolada iz že pripravljenega listnatega testa. Ja, poleg banane v nadevu so še koščki jabolk.

Ta zvitka je zelo podobna klasični. Če vas zanima, vam svetujem, da greste in preberete več.

Sestavine:

• Listnato kvašeno testo - 450 g.
• Sladkor (po možnosti rjavi) - 50 g.
• Mlet cimet - 1 čajna žlička;
• Jabolko - 1 kos.
• Banana - 1-2 kos.

Kuhanje

1. Najprej morate odmrzniti testo. Razvaljamo ga na tanjšo plast.
2. Jabolka olupimo in odstranimo pečke, banani odstranimo lupino. Jabolka narežemo na tanke rezine, banano pa na kolobarje.
3. Po testu enakomerno porazdelite rezine jabolk in banane.
4. Po vrhu potresemo s sladkorjem in cimetom.
5. Zvijte v rolado, robove stisnite ali stisnite in odrežite presežek.
6. Zvitek položimo na pekač. Po želji jo lahko premažete z rumenjakom za lesk.
7. Pečico segrejemo na 190 stopinj. Zvitek pošljemo v pečico za 25 minut do hrustljave zlate skorje.

Ohladimo, nato narežemo.

Skutna bananina rolada

In ta recept je zanimiv, ker ne vsebuje moke. Namesto tega uporabimo ovsene kosmiče.

Na splošno to niti ni samo sladica, ampak tudi zelo zdrav, hranljiv prigrizek, saj vsebuje skuto (vir beljakovin, kalcija in drugih mineralov). In za hujšanje, za športnike in sladkosnede!

Zdaj razumete, kako enostavno je kuhati različne bananine zvitke doma. Spodaj bom dodal le nekaj kulinaričnih opomb.

• Eksperimentirajte z velikostmi. Lahko ga naredite kot en velik zvitek, ki ga morate nato razrezati. Prav tako veliko manjših, ki se v celoti prilegajo v usta.
• Poleg banan dodajte tudi drugo sadje.
• Testo lahko namažemo z marmelado, marmelado, kondenziranim mlekom, stepeno smetano. To ne bo samo popestrilo okusa, ampak tudi izboljšalo videz. Več barv, več plasti, bolj okusno!
• Za okus lahko v testo dodate žlico konjaka, nekaj ščepcev vanilina, cimeta, kakava, kave, muškatnega oreščka.

Danes bomo zadovoljili vse sladkosnede brez izjeme, saj je sladica po predlaganih receptih pripravljena enostavno, hitro in z užitkom! In jedo ga preprosto z užitkom, saj bananin zvitek s kondenziranim mlekom s svojo nežno teksturo in neverjetnim kremasto-sadnim okusom zadovolji tako odrasle kot otroke.

Možnosti priprave te preproste poslastice je več, v našem izboru pa boste zagotovo našli takšno, ki bo očarala vas in vaše najdražje.

Najprej naredimo sladico s surovim kondenziranim mlekom.

Rolada iz kondenziranega mleka z banano

Sestavine

Za test

• Kondenzirano mleko - 1/2 pločevinke + -
• - 1 PC. + -
• - 80 g + -
• Pecilni prašek - 1 tsp + -

Za polnjenje

• Kondenzirano mleko - 1/2 pločevinke + -
• - 100 g + -
• Banane - 2 kos. + -

Kuhanje

1. Naredimo biskvitno torto: jajce stepemo s kondenziranim mlekom do gladkega, dodamo moko in pecilni prašek. Po želji lahko testo še malo posolimo – dobesedno na noževi konici.
2. Pravokoten pekač obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo testo. Razmazati se mora v tanki plasti.
3. Pečemo 15 minut pri 180 ° C. Pripravljenost določa zlata barva testa in dejstvo, da se zlahka odmakne od stranic. Vzemite ga ven in pustite nekaj minut dihati.
4. Medtem ko se torta peče, morate pripraviti nadev: kondenzirano mleko stepite z maslom pri nizki hitrosti. Glavna stvar je, da ne boste preveč vneti, da olja ne razbijete v grudice in sirotko.
5. Ko konsistenca ustreza, kremo odstranimo v hladilnik - ohlajena bo bolje obdržala obliko in se ne bo razširila.
6. Banane 1 ali 2 kosa, odvisno od njihove velikosti, narežemo na majhne kocke.

Čisto brisačo rahlo navlažimo z vrelo vodo, jo razporedimo na ravno površino in nanjo položimo končano torto - obrnemo jo desno na list in previdno odstranimo papir.

Ne pustimo, da se torta popolnoma ohladi – v tem primeru postane manj prožna in se lahko zlomi, dobro jo premažemo s kremo. Na vrhu v enakomerni plasti položite sesekljane banane.

Z brisačo zavijte zvitek. Prestavimo na krožnik in prelijemo s preostalo kremo, biskvit mora biti popolnoma prepojen.

Po vrhu zavitek potresemo s piškotnimi mrvicami, naribano čokolado ali sesekljanimi oreščki. In lahko pustimo tako, počakamo 30 minut, da se odvečna vlaga vpije in površino okrasimo s svežimi jagodami.

Po tem zvitek odstranimo v hladilnik in pustimo, da se namaka uro in pol. Da bi dosegli bolj karamelni okus, bomo pripravili sladico s kuhanim kondenziranim mlekom.

Bananin zvitek s kuhanim kondenziranim mlekom

Možnost 1

1. Testo za biskvit naredimo takole: 3 žlice. Beli sladkor stepemo s 3 jajci. Takoj, ko se zrna popolnoma raztopijo, vmešajte 4 žlice. moke in dodajte ½ žličke. soda - ne morete je ugasniti, da biskvit ne naraste preveč.
2. Vse skupaj stepemo do gladkega, pekač obložimo s papirjem in vlijemo testo. Pečemo na 180 °C 10 minut ali malo manj, saj je plast zelo tanka. Morali bi dobiti biskvitno torto, precej elastično in trpežno.

Vroče testo zvijemo v rolado neposredno s papirjem - tako dobimo želeno obliko. Tako ga držimo pol minute, ga razgrnemo in celotno površino izdatno premažemo s kuhanim kondenziranim mlekom. Potreboval bo vsaj ½ pločevinke.

1 zrelo banano narežite na tanke kolobarje in jih namažite na kondenzirano mleko. Zdaj s pomočjo papirja zvijemo rolado in jo položimo na krožnik. Po vrhu premažemo še s kondenziranim mlekom, povaljamo v orehih, kokosovih kosmičih ali okrasimo s svežimi jagodami.

Vesel čaj!

Recept za zvitek: možnost 2

Po istem receptu lahko zavitek pripravimo malo drugače. Ko je torta pripravljena in pravilno namazana s kuhanim kondenziranim mlekom, narežite veliko banano ali nekaj majhnih na palice dolžine 3-3,5 cm.

V majhnih presledkih jih položimo ob rob dolge stranice, tako da jo zavzamejo v celoti in okoli njih zvijemo zvitek. To pomeni, da bo ob rezanju na sredini zvitka lepa rezina banane.

Površino okrasimo s kuhanim kondenziranim mlekom in potresemo z oreščki.

• Če se zdi, da se je torta izkazala za trdo in suho, jo namočite s sladkornim sirupom. Če želite to narediti, razredčite 1 žlico v ¼ skodelice tople vode. Sahara.
• Če je kuhano kondenzirano mleko presladko, ga zmešajte v razmerju 2: 1 z maslom - tako bo nadev bolj nežen.
• Oreščke je prav tako dobro dodati skupaj z bananami. Poškropite jih s smetano, nato pa razporedite rezine sadja.
• Če želite, da je nadev bolj sočen, banani dodajte nekaj rezin kivija, na tanke rezine narezane pomarančne rezine brez filmov ali več polovic svežih ali odmrznjenih češenj.

Ker kislega sadja ne bomo sladkorjali, ga dodamo malo - za standardno torto zadostujeta 2 žlici. jagode ali 1 kivi.

Zdaj veste, kako enostavno in hitro je narediti bananin zvitek s kondenziranim mlekom. Kot lahko vidite, pri pripravi ni nič zapletenega, okus pa je preprosto izjemen! Poskusite in uživajte v čudoviti čajanki z dišečo sladico.

• Naredite testo: stepite beljake, počasi dodajte ščepec soli in 2 žlici sladkorja. Rumenjake stepemo z vanilijo in preostalim sladkorjem. Nadaljujte s stepanjem, vlijte olje. Previdno zmešajte mešanice. Presejemo moko in pecilni prašek. Nežno premešajte, da ohranite prostornino. Ločeno zmešajte kavo, kakav in vodo, premešajte do gladkega.
• Na pekač (36 x 28 centimetrov) položite pergament, rahlo namazan z rastlinskim oljem. Previdno razporedite 2/3 testa. Porazdelimo po pekaču. Dodajte mešanico kave in kakava v preostalo testo, premešajte. Položite na svetlo testo v obliki madežev. Z zobotrebcem narišite vzorce.
• Pečemo 15-20 minut, temperaturo ohranjamo na 180 stopinj. Končano plast pokrijte z brisačo, obrnite, odstranite pergament. Vročo plast skupaj z brisačo nežno zvijemo v rolado. Naj se ohladi. Pripravimo kremo: stepemo kislo smetano, sladkor v prahu, gustin za smetano.
• V vodni kopeli stopite čokolado. Banano pretlačite do pireja, zmešajte s konjakom in čokolado, premešajte. Zmešajte banano-čokoladno mešanico in kislo smetano. Ko se zvitek ohladi, ga odvijemo, namažemo s kremo. Zvijte rolado. Obrežite robove. Marmorirano biskvitno rolado postrezite hladno.

Forum, ki me nenehno navdihuje, je tokrat svetoval peko z bananami. Ko sem malo sanjal o dani temi, sem se odločil, da nisem spekel preprostega, ampak vedno uspešnega domače biskvitne rolice, v kombinaciji z dišečim sadjem pa je ustvarila prav takšno sladico. Takoj so ga uničili - celo razburjen sem bil: skoraj ni bilo ničesar za fotografirati, da bi vam pokazal. Vendar je to pokazatelj, da je bil poskus uspešen, kajne? Domača biskvitna rolada na splošno vedno pomaga - je enostavna za pripravo in popolnoma nemoteča pri jedi: lahko se zanesete in ne opazite, kako ne bo polovice. Ponavadi kuham preproste biskvitne zvitke ko se morate nekaj domisliti za čaj, pa ni ne časa ne hrane za pomembne podvige, je dovolj, da takoj vzamete pet jajc iz hladilnika, poiščete kozarec pozabljene in nezanimive marmelade in v nekaj minutah zamesite testo. Vse. Končano, lahko postavite kotliček.

Ne maram ljudi, ki hočejo poravnati banano v dobro človeštva.
Günther Grass, "Iz dnevnika polža"

Ta različica je seveda malce bolj zapletena kot različica s pozabljeno marmelado, a se ni nič bati, skoraj tako enostavna je za pripravo. Če ste s tehnologijo peke na "ti". domače biskvitne rolice, sploh ne bo težav. Če ne na »ti«, pa zaenkrat na »ti«, potem vas bo ta recept le združil.

Sestavine za testo:

2/3 skodelice sladkorja;

2/3 skodelice moke.

Sestavine za nadev:

1 st. l. škrob;

1/2 skodelice sladkorja;

1 kozarec mleka;

Zmešajte škrob in sladkor, razbijte jajce, dobro vtrite. Nalijte kozarec kuhanega precejenega mleka.

Postavimo na minimalni ogenj, nenehno mešamo, pripeljemo do stanja "napihovanja". Izklopite, dodajte vanilin, pustite, da se ohladi (lahko ga prestavite v skledo, ki jo postavite v drugo, veliko in jo napolnite z ledeno vodo).

Prižgemo pečico (180 stopinj), pekač obložimo s peki papirjem.

Jajca razbijemo, vključimo mešalnik, stepamo nekaj minut, masa mora postati homogena in povečati prostornino. Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Po njegovem raztapljanju - moko.

Testo vlijemo na pekač, pečemo 10-15 minut - pozorno pazimo, kolač mora postati rumeno-rožnat, nikakor pa ne rjav. Če je biskvit preveč izpostavljen v pečici, se preprosto ne bo zvil.

Vsi tisti, ki poznajo moje recepte ali pa me osebno poznajo, vedo, kako obožujem biskvitno testo in vse, kar je povezano z njim. Rad kuham in sladice s biskvitom in vse vrste tort na njegovi osnovi in ​​... - to lahko počnem dolgo) In kar je najpomembneje, vse te jedi so win-win možnost za sladkarije za čaj in za počitnice.

In danes imam za vas zelo okusno in ljubko biskvitno rolado Žirafa z banano in kremo. Kuhanje je že užitek, saj je tako lepo proces spremeniti v nekaj kreativnega in nenavadnega. Pred kratkim sem jo postregla na otroškem rojstnem dnevu - otroci so bili navdušeni, pa tudi odrasli.

No, kot pomočnik sebi smo vzeli korak za korakom video recept iz "CakeMade" na internetu. Seveda ima vsak od nas svoje skrivnosti in nianse kuhanja, a poglejmo, kaj nam ponuja avtor videa.

Ugotovimo, kakšne izdelke potrebujemo za pripravo biskvitne rolade Žirafa s smetano in banano.

Sestavine za pripravo biskvitne mase za zavitek:

• Jajca - 4 kosi;
• Moka - 1 skodelica;
• Sladkor - 1 kozarec;
• Kakav v prahu - 2-3 žlice;
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Sol - ščepec;
• Vrela voda - 3 žlice;
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Sestavine za pripravo kreme za biskvitno rolado:

• Kondenzirano mleko - 150 gramov;
• Banana - 1 velika banana;
• Maslo - 150 gramov.

Banano je treba izbrati zrelo, vendar brez temnih lis. In še nekaj - pecilnega praška ne moremo vsuti direktno v jajčno maso, le vmešati ga je treba v moko in skupaj z njo "spustiti" v biskvitno maso.

Še en nasvet za biskvit - ko je prva plast testa že položena na pergament, imamo dve možnosti, da mu damo "moč": pošljemo ga v hladilnik za 10 minut ali v predhodno segreto pečico dobesedno pet minut. Če ste izbrali pečico, potem preden "nadevate" drugo plast testa, pustite, da se prva dobro ohladi.

Kar zadeva smetano za našo "Žirafo", lahko uporabite kondenzirano mleko, kot je v receptu, ali pa uporabite svoj najljubši jogurt - izkazalo se bo tudi za zelo okusno. Naredim kremo iz mascarpone sira in kakava. Ampak, če imate svojo posebno željo, potem vas nihče ne bo ustavil) Poskusite in zagotovo vam bo uspelo!