Domača medena torta "Čebelica". Čebelji medeni kolač Recept za čebelji kolač s kuhanim kondenziranim mlekom

Torta "Čebelica" je recept iz skupine klasičnih medenih tort. Zato je težko najti osebo, ki bi ostala ravnodušna do te torte. Izdelki iz medu so neverjetno okusni in "čebela" je tista, ki jo mnogi povezujejo z domačim pecivom. In čeprav je "Čebela" zelo priljubljena in se prodaja v vseh trgovinah, na vseh slaščičarskih mestih pa je njena fotografija, bo torta, ki jo kuhate doma, vedno najbolj okusna in zdrava.

Od klasične medene torte "Bee" se razlikuje ravno po dekoraciji. Se pravi, ta torta je pravzaprav praznična medena torta. Torto po površini in ob straneh okrasimo v obliki satja, na vrh pa postavimo okrasne čebelice. V omrežju je veliko kreativnih fotografij takšnega nakita. V našem članku boste našli ne le recept, ampak tudi preproste načine za izdelavo takšnih okraskov.

Sestavine za pripravo testa:

• Jajca - 3
• Moka - 3 skodelice
• Maslo - 100 gr
• Sladkor - 1 skodelica
• Sol - 0,5 tsp
• Med - 2 žlici.
• Konjak (vodka) - 2 žlici.

Kako kuhati?

1. V majhni kozici na majhnem ognju segrevajte in mešajte olje, med in sladkor. Ta osnova bo torti dala neprimerljiv medeni okus.
2. Jajca je treba premagati s soljo. Sledi eden najpomembnejših trenutkov celotnega recepta: mešanico vlijemo v curku neposredno v posodo na ognju. Curek mora biti tanek, mešanje pa nenehno, sicer bodo beljakovine preprosto zavrele v masi, recept za torto pa vas bo razočaral s prisotnostjo beljakovinskih prog v testu. V isto mešanico dodajte konjak ali vodko, pa tudi soda.
3. Zmes je treba mešati še nekaj minut, v tem času se bo pojavila obilna pena (to naj vas ne zmede) in masa bo podvojila prostornino. Zdaj lahko dodate moko, jo temeljito premešate in izklopite ogenj na štedilniku. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo stati na štedilniku še 5 minut (pri ugasnjenem gorilniku).
4. Testo je pripravljeno, kot vidite, njegov recept ni bil prav nič zapleten. Če želite preveriti, ali imate pravo testo, ga vzemite z žlico: testo ne sme biti grudasto, ampak se odvaja z elastičnimi trakovi. Če bo testo grudasto, bo to vplivalo na okus, medeni bodo, vendar njihova gostota ne bo takšna, kot jo predpisuje recept.
5. Plastenje je tisto, zaradi česar je torta torta. Zato moramo iz testa narediti več tort. Ker imamo medeni recept, je treba takšno testo še posebej previdno razvaljati, saj ima lastnost lepljenja. Zato je treba površino za razvaljanje izdatno posuti z moko. Testo z veliko žlico preložimo na površino in ga začnemo gnetiti, po vrhu pa potresemo moko. Nato veliko kepo razdelite na 12-15 kroglic. Če pogledate fotografijo torte v razdelku, boste videli, koliko tort je točno tam uporabljenih. Testo je treba tanko razvaljati v kolače, kot da delate pita kruh. Vse torte razvaljamo naenkrat in jih položimo eno na drugo, da se ne držijo skupaj, vsako potresemo z moko.
6. Lotimo se peke torte. Prvo torto pošljemo na pekač za 2-3 minute pri temperaturi 180. Tukaj ima recept tudi skrivnosti: da ne raztrgate testa, medtem ko ga nosite, ga navijte na valjar, posut z moko. In polaganje na pekač prebodite z nožem na razdalji 3-5 cm po celotni površini (ker ima testo za medeno torto lastnost mehurčkov).
7. Izenačili bomo robove že pripravljenih tort. Če želite to narediti, lahko uporabite pokrov lonca ali ponve. Hkrati ne zavrzite obrezkov: torto lahko okrasite z njihovo pomočjo.

Sestavine kreme:

• Kisla smetana - 1 l
• Sladkor - 2 skodelici
• Vanilija - na konici noža

Vse sestavine je treba premagati z mešalnikom pri nizki hitrosti. Upoštevajte, da mora biti krema gosta. Zato vzemite mastno kislo smetano ali smetani dodajte zgoščevalec (po navodilih na embalaži zgoščevalca). Torta je namazana s smetano na vrhu in ob straneh, vse torte so namazane. Zdaj je torta pripravljena, vendar jo lahko postrežete šele po 5 urah.

Okraski za čebelo

Čebelica je rojstnodnevna torta, ki ima prepoznavno dekoracijo. Najprej so to satje. So enostavni za pripravo in ne zahtevajo posebnega recepta. Pomembno je le, da se oborožite z improviziranim orodjem, in sicer z mehurčasto folijo. Sploh vam ni treba pogledati fotografije, da bi uganili, kaj storiti: ko je čebela nekaj ur v hladilniku, jo vzemite ven in pritrdite film na površino na vrhu, jo držite 15 minut in odstranite ga: pustil bo značilen odtis satja. Obstaja še en način za dosego podobnega učinka - s pomočjo cmokov. Potem bodo celice velike.

Prej so bili okraski omejeni na satje in prah iz zdrobljenih ostankov peciva. Lahko pa greste še dlje in izdelate svoje figurice čebel. Recept je preprost: stopite temno čokolado in jo s slaščičarsko vrečko ali kar navadno pilico stisnite v tanke trakove na folijo (kot telo čebele). Ko praznine stojijo v zamrzovalniku pol ure, jim na telo narišite trakove bele čokolade. Toda krila za čebele so narejena iz mandljevih cvetnih listov (gotovih) ali mandljevih rezin.

Načeloma je recept za nakit lahko kateri koli drug - oglejte si fotografije končnih izdelkov v omrežju in fantazirajte! Ne pozabite fotografirati vaše čudovite in glavne okusne Čebelice za spomin!

Video recept za pripravo čebeljega kolača

Da bi svoje ljubljene razveselili z okusno sladico, ni treba kupovati slaščic v trgovini. Navsezadnje imajo jedi, pripravljene z lastnimi rokami, poseben okus. Na primer, za tako slovesen dogodek, kot je rojstni dan, lahko enostavno spečete medeno torto. Poleg tega so za njegovo pripravo potrebni le preprosti in poceni izdelki.

Medena torta "Čebelica"

Potrebne sestavine za testo:

• kateri koli med - tri velike žlice;
• sladkor - ¼ kozarca;
• maslo - 90 gramov;
• piščančje jajce - trije kosi;
• sol - na konici čajne žličke;
• soda bikarbona (ugasnite s kisom) - 1/3 čajne žličke;
• moka najvišjega razreda - štiri kozarce.

Kako narediti testo za medeno torto:

Da bi spekli domačo medeno torto, morate najprej zgnetiti testo, saj ga je treba nekaj ur hraniti v hladilniku. Za pripravo morate v eni posodi zmešati granulirani sladkor, med, maslo in ščepec soli. Da se vse sestavine stopijo, je priporočljivo, da jih segrejete v vodni kopeli. Po tem temeljito stepite jajca in jih nato zmešajte z glavno maso medu. Prav tako je treba v obdelovanec dati sodo, gašeno s kisom, in dodati presejano moko. Testo ne sme biti pregosto, a tudi ne tekoče. Zaželeno je, da se rahlo drži rok. Nato je priporočljivo, da ga za nekaj ur postavite v hladilnik.

Sestavine za kremo iz kisle smetane:

• sladkor - en majhen kozarec;
• kisla smetana 30% maščobe - 500 mililitrov;
• vanilin - ena vrečka.

Kako narediti kremo za medeno torto:

Praviloma je medena torta pripravljena s kislo smetano in majhno količino sladkorja. Navsezadnje ima testo takšne sladice že precej sladek okus. Za pripravo kreme preprosto stepemo kislo smetano s sladkorjem in vanilijo. Vendar je to treba storiti, ko so vse torte pripravljene.

Kako speči medeno torto: navodila po korakih za pripravo peciva

1. Testo vzamemo iz hladilnika.
2. Iz njega oblikujemo klobaso s premerom 6-7 centimetrov.
3. Testo narežemo na kose debeline 2 cm.
4. Kose jemljemo enega za drugim in jih razvaljamo v kroge debeline 0,5 centimetra.
5. Pekača ne namažite z oljem, ampak njegovo površino preprosto potresite z majhno količino moke.
6. En kolač se peče približno 15-20 minut.
7. Neravne robove končne torte je treba za to rezati z običajnim krožnikom.
8. Ko so vse torte pripravljene, lahko varno nadaljujete z oblikovanjem torte.

Torta medena torta: nanašanje kreme na torte

Torte je treba obilno premazati s smetano, saj morajo biti popolnoma nasičene z njo. Priporočljivo je, da na en medeni pripravek nanesete približno štiri do pet žlic stepene kisle smetane.

Dekoracija torte

Da bi torta dobila lep videz, je treba odrezane in posušene robove tort zdrobiti v možnarju. Z nastalo zmesjo obvezno poškropimo celotno sladico. Priporočljivo je, da torto hranite 12 ur v hladilniku za dobro impregnacijo s smetano.

• Mešanico medu in sode v ponvi segrevajte, dokler ne postane temno. Sladkor in jajca zmešamo s stopljenim in ohlajenim maslom, dobro stepemo, dodamo moko (kozarec), premešamo z mešalnikom, dodamo preostalo moko in na koncu mešamo toliko časa, da dobimo homogeno testo, kot za palačinke.
• Testo vlijemo v model, dno predhodno obložimo s pergamentom, pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure. Pečen kolač vzdolžno razrežemo na več kosov. Kuhano kondenzirano mleko, kislo smetano, med in smetano stepemo v homogeno maso, nastalo kremo razdelimo na dva dela. Ko se torte ohladijo, jih namažemo s kremo, zložimo v kupček in ohladimo.
• Za vrh torte pripravimo kremo z želatino. V mrzlo smetano namočimo želatino, pustimo, da nabrekne, segrevamo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nekoliko ohladimo, zmešamo s preostalim delom smetane. Takoj prelijemo po vrhu torte, nato pa plast zgladimo z lopatko. S folijo z mehurčki »narišemo« satje in ga nežno vtisnemo v kremo. Strani torte potresemo z drobtinami iz odrezanih robov torte, odstranimo za tretjino ure, da se satje postavi v hladilnik.
• Če želite oblikovati čebele, pripravite maso iz grenke in bele čokolade, stopljene v ločenih posodah v vodni kopeli, jo napolnite s funtom, na pergamentni papir narišite trup čebel s temno čokolado, pustite, da se dobro strdi, narišite oči in črte. telo z belo čokolado, iz mandljevih lističev naredimo krila. Okrašena domača torta "Čebelji" med mora stati v hladilniku.

Medena torta "Čebela" je pripravljena zelo hitro: testo gnetemo 15-20 minut in približno toliko časa bo trajalo za peko kolačev, vendar za pripravo kreme ne potrebujete več kot 5 minut. Najtežje in smešno dolgo je pričakovanje oploditve. Da bi torta "zorela", jo je treba pustiti, da se piva vsaj 8-10 ur.

Mož je gostom pokazal mehkobo torte tako, da jo je zarezal s hrbtno stranjo noža. Zelo mehka, nežna in vlažna torta, z aromo čokolade.

Naredi sam čebelice ne le okrasijo torto, ampak imajo tudi pomembno funkcijo - v hrupni otroški družbi ustvarijo popolno tišino za 2 minuti, ko jih otroci pregledujejo, izbirajo in jedo. In je veliko vredno.

Pripravite potrebne sestavine.

Jajca zmešamo s polovico sladkorja.

Razdelite malo. To lahko storite ročno ali z mešalnikom. Odložite - potrebovali boste malo kasneje.

V ponev damo maslo in dodamo drugi del sladkorja. Postavite na srednji ogenj in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Nalijte med, premešajte in dodajte sodo. Masa bo začela naraščati, zašumeti in pobeliti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi, dobesedno 3-5 minut.

Nato maso med mešanjem prilijemo prej stepena jajca in ponev vrnemo na ogenj.

Moko presejemo skupaj s kakavom v prahu.

Med stalnim mešanjem dodamo polovico porcije moke. Ko se vsa moka razprši, bo masa postala homogena - odstavite z ognja.

Pustimo 3-5 minut, da se masa malo ohladi. Nato dodajte drugi del moke in zamesite testo. Postala bo mehka in prožna.

Testo razdelite na 10 enakih delov.

Vsak del izmenično razvaljajte v tanko pecivo. Na vrh položite enakomeren krog (zadostna je katera koli pokrovka) in odrežite neravne robove. Izrezane kose testa spečemo za posip torte.

Testo se izkaže za tako mehko in poslušno, da ne potrebuje dodatne moke za valjanje. Delo z njim je zelo prijetno.

Vsako torto pečemo na pekaču v pečici 2-3 minute. Ko sem razvaljala naslednjo torto, je bila prejšnja že pripravljena.

Ko so torte pripravljene - pripravite kremo. Zmehčano maslo damo v skledo in stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti, da postane penasto.

Prilijemo kondenzirano mleko in zmešamo z mešalnikom do gladkega.

Dodamo domačo kislo smetano in ročno premešamo. Krema je pripravljena.

Vse plasti torte obilno obložimo. Od zgoraj postavite obrazec v obliki satja (nanesite risbo na sijajni karton in jo izrežite - to je, če obrazca ni). Pečene in ohlajene tortne rezine zdrobimo z valjarjem in presejemo skozi cedilo. Izdatno potresemo torto z vseh strani. Odstranite obliko satja.

Pripravite čebele: Stopite belo čokolado, jo dajte v slaščičarsko vrečko in na pergament narišite krila čebel. Pošljite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Stopite temno čokolado in narišite telo in glavo čebele. Po telesu nanesite trakove bele čokolade, nato pa vstavite krila. Objava v hladilniku.

Posadite čebele v panj. Medena torta "Čebela" je skoraj pripravljena.

Ko je torta namočena, jo lahko varno postrežete na mizo.

Dober tek. Kuhajte z ljubeznijo.