Kvasne palačinke na suhem kvasu so debele. Debele palačinke s kvasom. Recepti za bujne rustikalne palačinke. Debele in puhaste kisle palačinke s kvasom: recept

Kako kuhati recept za debele palačinke s suhim kvasom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Če imate radi mehke, puhaste palačinke, potem je ta recept za vas.

Kljub temu, da je postopek gnetenja precej dolg, je cvreti te palačinke užitek!

Ker vam najverjetneje prve neuspele palačinke ne bo treba strgati s ponve, saj so te palačinke odlično pečene, se prav nič ne zažgejo in se ne primejo ponve. Seveda, če naredite vse, kot je opisano v receptu s fotografijami po korakih.

suhi kvas - 1 čajna žlička;

sol - 0,5 tsp;

sončnično olje - 100 g.

Način kuhanja

1. V prostorno skledo ali ponev nalijte malo več kot kozarec mleka, segretega na 30-35 °. Vlijemo suhi kvas in počakamo, da se raztopi.

2. Dodamo sol, malo sladkorja in polovico moke.

3. Z metlico dobro premešamo, dokler grudice ne izginejo.

4. Skledo zapremo s pokrovom ali brisačo in postavimo na toplo za pol ure, da vzhaja.

5. Rumenjake in preostali sladkor damo v skodelico.

Debele puhaste kvašene palačinke - recept

Obstaja nešteto receptov za pripravo palačink, ki vključujejo pridobivanje izdelkov različnih okusov, debelin in tekstur, od katerih ima vsak svoje nespremenljive oboževalce.

Naši današnji recepti so za tiste, ki želijo okusiti debele, puhaste in okusne palačinke z kvasom.

Hitro puhasto debele palačinke s suhim kvasom - recept za kefir

pšenična moka - 950 g;
kefir - 525 ml;
topla voda - 325 ml;
granulirani sladkor - 40 g;
velika piščančja jajca - 2 kosi;
suhi kvas - 15 g;
kuhinjska sol - 5 g;
rastlinsko olje brez arome - 70 ml.

Priprave testa za palačinke se lotimo tako, da aktiviramo kvas. Če želite to narediti, raztopite zrnca kvasa v vodi, segreti na štirideset stopinj, raztopite sladkor in premešajte malo več kot pol kozarca moke. Dobljeno zmes pustimo pod krojem na toplem in udobju petnajst do dvajset minut.

Nato v mešanico kvasa vnesemo jajca, ki jih z mešalnikom dodamo ščep soli do sijaja, vlijemo predhodno segret kefir in rastlinsko olje, dodamo moko in z mešalnikom ali metlico dosežemo enotno testo brez mokastih grudic. . Postavimo na toplo še za trideset minut, nato pa se lotimo peke palačink. Nekoliko dobro segreto ponev namažemo z rastlinskim oljem, koščkom masla ali rezino sveže slanine, vanjo z zajemalko vlijemo zorjeno kvašeno testo in pustimo, da se razleze. Izdelke popečemo na obeh straneh, ponev pokrijemo s pokrovom, nato pa jih položimo na posodo in postrežemo s svojim najljubšim dodatkom, ki je lahko kisla smetana, med, marmelada ali kateri koli nadev po vaši izbiri.

Kako skuhati debele in puhaste palačinke z živim kvasom - recept iz sirotke

pšenična moka - 800 g;
serum - 950 ml;
granulirani sladkor - 40 g;
velika piščančja jajca - 2 kosi;
živi kvas - 20 g;
kuhinjska sol - 5 g;

Za pripravo kvašenega testa v tem primeru svež kvas raztopimo v sirotki, predhodno segreti na štirideset stopinj, nato pa v nastalo mešanico dodamo jajca, ki smo jih z mešalnikom obdelali s sladkorjem, ščepec soli in presejemo moko. Testo temeljito premešamo, dokler grudice ne izginejo, nato pa posodo z njim pokrijemo z rezom tkanine in postavimo na toplo za eno uro.

Zatem pred prvo palačinko dobro razgreto ponev namažemo z oljem, vanjo z zajemalko vlijemo testo, pustimo, da se razlije po dnu in pod pokrovom spečemo palačinke na obeh straneh.

Recept za puhasto debele in okusne palačinke s kvasom in mlekom

pšenična moka - 520 g;
mleko - 590 ml;
granulirani sladkor - 45 g;
velika piščančja jajca - 1 kos;
živi kvas - 20 g;
kuhinjska sol - 5 g;
rastlinsko olje brez arome - 60 ml.

Ta recept za pripravo kvašenega testa za palačinke vključuje začetno pripravo testa. To naredimo tako, da v mleko, segreto na štirideset stopinj, damo sveži kvas in mešamo, dokler ne vzcveti. V mleku po presejanju raztopimo tudi polovico norme granuliranega sladkorja in eno in pol kozarca moke. Zdaj pokrijemo skledo s testom z izrezom tkanine in jo postavimo na toplo in udobno trideset do štirideset minut.

Čez nekaj časa v testo dodajte malo stepena jajca, granuliran sladkor, sol, rastlinsko olje, dodajte preostalo moko in dobro premešajte. Nato v majhnih porcijah vlijemo segreto mleko, vsakič dobro premešamo maso, dokler ni gladka. Končano testo damo dvakrat vzhajati na toplo in lahko začnemo s peko palačink. Testo z zajemalko vlijemo v naoljeno vročo ponev in pustimo, da pod pokrovom z obeh strani zapeče.

Običajno je oglaševanje na embalaži izdelka zelo privlačno in obljublja nezemeljsko dobroto in lepoto, vendar cilj ne opravičuje vedno sredstev. Nobena tovarniška in kavarniška jed, tudi od samega kuharja, ne more biti okusnejša od domačih, še posebej, če gre za hitre debele kvasne palačinke s suhim kvasom. In vse zato, ker vložimo svojo dušo v dobrote, ki jih je pripravila naša mama, babica ali celo z lastnimi rokami, da bi zadovoljili našo ljubljeno družino.

In če še kdo ne zna kuhati tradicionalne slovanske sladice, potem ni nikoli prepozno, da se nauči. Še več, na predvečer pustnega praznika so se številni avtorji receptov odločili vsem posredovati skrivnosti kuhanja palačink.

Nedvomno je bolje začeti trenirati z najhitrejšimi kvašenimi palačinkami, med katerimi je veliko izbire. Puhaste in tanke, sladke in slane, za vsak okus, s poljubnim nadevom bodo palačinke postale vaša značilna jed.

Palačinke z instant kvasom

Vsak dan v tednu Maslenice ima svoje ime in namen, zato se morate založiti z različnimi recepti za tradicionalno jed tega pomladnega praznika, da boste svoje najdražje razvajali z najbolj okusnimi palačinkami.

Četrti dan je "gurmanski", že s svojim imenom zahteva nekaj posebnega in klasični recept za pripravo suhih palačink z lastnimi rokami bo tukaj zelo koristen.

Mleko ali kislo mleko - 0,4 l;
Topla voda - 250 ml;
Pšenična moka vrhunskega razreda - 0,5 kg;
Piščančja jajca - 2-3 kos .;
Sladkor - 25 g;
Sol - ½ žličke;
Pekovski kvas - 5-8 g;
Sončnično olje - 80 g;

Kuhanje hitrih palačink s kvasom

V tem receptu ni posebnih trikov, zato priprava testa ne bo trajala več kot 10 minut.

V globoko posodo s širokim dnom stresemo jajca, dodamo sladkor, sol, kvas, toplo vodo in vse dobro stepemo z metlico.
Po tem v nastalo maso dodamo moko, ne da bi prenehali mešati testo, nato pa vse razredčimo z mlekom in skrbno gnetemo sestavo do homogene konsistence tekoče kisle smetane.
Po tem pustimo testo na toplem 40 minut, po določenem času pa v sestavo dodamo olje in lahko začnemo peči palačinke.

Ta recept je zasnovan za ducat odprtih, mehkih in neverjetno slastnih palačink, torej dovolj za vso družino. Postrežemo jih lahko z različnimi nadevi: sladkimi in slanimi, pustimi in mesnimi. Toda same s kislo smetano ali travniškim medom bodo te palačinke neverjetno okusne.

Puhaste palačinke s hitrim kvasom in mlekom

Neverjetno okusna tradicionalna slovanska sladica, ki jo bomo danes kuhali doma. To je morda najboljši recept za hitre palačinke s kvasom za pustno pojedino.

Pšenična moka vrhunskega razreda - ½ kg;
Suhi krušni kvas - 1 paket;
Sol - ½ žlice;
Sladkor - 50 g;
Kravje mleko - ½ l;
Maslo - 50 g;
Piščančja jajca - 4 kosi;
Sončnično olje - 35 g;

Kako speči palačinke s suhim kvasom

Za pripravo bujnih in zračnih palačink najprej dvakrat presejemo moko, da je nasičena s kisikom, nato vanjo vlijemo kvas, sol, sladkor (1 žlica) in vse temeljito premešamo z mlekom in rumenjaki, tako da niso kepe.
Sedaj moramo ločeno stepati beljake s preostalim sladkorjem (1 žlica) z metlico do pene, nato pa previdno vnesti beljakovinsko maso v testo skupaj z rastlinskim oljem.
Zdaj mora končano testo vztrajati na vročini približno 1 uro. V tem času se bo masa podvojila.
Sedaj je treba testo premešati in lahko začnete peči palačinke v pomaščeni ponvi na zmernem ognju.

Pripravljene palačinke so dobro namazane z maslom in padejo na mizo z marmelado, kondenziranim mlekom, kaviarjem, marmelado, medom in s čimerkoli.

Palačinke z instant kvasom

Palačinke s kvasom recept debele bujne (8 receptov)

Včasih se zgodi, da je družina za zajtrk naročila palačinke, vi pa nimate časa, energije ali želje, da bi stali za štedilnikom več kot eno uro in pekli eno tanko palačinko naenkrat. V tem primeru je recept za palačinke s kvasom le rešilna bilka, saj se kuhajo dvakrat hitreje kot tanke palačinke. Ko pripravite bujne palačinke s kvasom, katerih recept s fotografijo po korakih je predstavljen na tej strani, boste ubili dve muhi na en mah - nahranili svojo družino z okusno jedjo in prihranili čas za pomembnejše ali nujnejše zadeve. . Obstaja veliko receptov za palačinke s kvasom, a ta recept za puhaste kvašene palačinke na kefirju vam bo zagotovo dal odlične rezultate z minimalnim trudom.

Sladkor - 3 žlice
Sveži kvas - 20 g
Moka - 1,5 skodelice
Sol - ¼ žličke. žlice
Jajca - 2 kosa
Kefir 2,5% - 1 skodelica
Voda - ½ skodelice
Maslo - 50 g
Sončnično olje - 2 tbsp. žlice

Čas peke 10 minut + 40 minut za vzhajanje testa in 20 minut za cvrtje

Kako kuhati palačinke s kvasom in kefirjem

Pripravite vse sestavine.

V posodo nalijemo toplo vodo, v njej razredčimo kvas in tekočini dodamo ½ skodelice moke in 1 žlico sladkorja. Pustite, da se približa 20 minut. Po 20 minutah je testo videti takole:

V skledo s testom dodajte jajca, kefir, preostali sladkor in sol, rastlinsko olje, vse sestavine zmešajte v homogeno maso s kulinarično metlico, v skledi kuhinjskega robota ali z navadnimi vilicami.

Postopoma dodajamo presejano moko in jo vmešamo v testo. Konzistenca testa mora biti kot redka kisla smetana.

Testo pustimo vzhajati še 30 minut na toplem. Po tem času je testo videti takole:

V segreti ponvi za palačinke (teflonsko ali samo z debelim dnom) popečemo kvašene palačinke kot običajno z obeh strani, nanje pa z obračanjem ponve ali s hrbtno stranjo žlice razporedimo testo.

Palačinke, ki jih vzamete iz ponve, s kuharskim čopičem premažite z maslom, stopljenim v mikrovalovni pečici pri nizki moči.

Palačinke so pripravljene! Postrezite jih s poljubno marmelado, medom, marmelado ali kondenziranim mlekom. Dober tek!

Ruske kuhinje si ni mogoče predstavljati brez palačink. Dišeče, sočne, od toplote žareče okroglice so tako podobne soncu! In stari Rusi so zelo ljubili in častili sonce. Navsezadnje je prav to pomagalo pridobiti bogato žetev in preživeti v težkih razmerah.

Palačinke so tudi simbol izvirnega ruskega praznika Maslenica. Simbol dejstva, da vse hladno in ostro ni večno. S prihodom pomladnega sonca se na mizah v ruskih hišah pojavijo majhne podobnosti - zlate palačinke.

Zdaj lahko najdete na tisoče različic, kako kuhati bujne palačinke s kvasom. In tukaj je nekaj izmed njih:

Za pripravo odprtih in puhastih palačink v mleku boste potrebovali:

300 g vrhunske moke;
300 ml mleka;
200 ml vode;
60 g sladkorja;
3 kokošja jajca;
vrečka suhega kvasa;
1 čajna žlička soli;
100 ml sončničnega olja.

Zmešajte in stepite jajca, sladkor in sol. Maso je treba pripeljati do stanja lahke pene z mehurčki. Vendar ne pretiravajte.

Vse druge komponente vstavite v obdelovanec. Temeljito premešajte in postavite na toplo mesto približno eno uro. V ta namen je priročno uporabiti pečico, segreto na 40 stopinj.

Počakajte, da se testo podvoji. Spustite, rahlo zmečkajte z roko ali žlico in ponovno postavite vzhajati.

Ko testo ponovno naraste, lahko začnete s cvrenjem palačink. Drugič ne morete znižati testa, sicer palačinke ne bodo tako zračne in gobaste.

Segreto ponev namastimo z malo olja. Z zajemalko ali veliko žlico previdno zajemamo testo od zgoraj in ga vlijemo v ponev, da se samo razleze. Poskusite, da testa ne razmažete z žlico, sicer bodo počili zračni mehurčki.

Palačinke ocvremo na obeh straneh, kot puhaste palačinke na kefirju.

Kvasne bujne palačinke v mleku niso zelo sladke. Zato so polnila, kot so meso, ribe, kaviar, kot nalašč zanje. Ampak, če imate radi sladke nadeve, bo marmelada, kondenzirano mleko in stopljena čokolada dobra.

Za pripravo bujnih palačink na vodi z jajci boste potrebovali:

2 piščančja jajca;
1,5 skodelice tople vode;
30 g svežega kvasa;
1,5-2 skodelice moke;
1 st. l. Sahara;
ščepec soli.

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Zmešamo kvas, vodo, dodamo stepena jajca. Dodajte presejano moko - tako bodo palačinke bolj zračne.

Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati na toplem. Testo na vodi je treba infundirati vsaj tri ure, za razliko od testa na mleku ali kefirju. Občasno spustite testo in ga zdrobite z žlico.

Iz takega testa lahko spečete palačinke brez dodajanja olja v ponev.

Nenavadna in zelo okusna rešitev bo priprava palačink na osnovi gazirane mineralne vode. Palačinke so še bolj zračne, nežne in okusnejše.

Jajca stepamo pri najnižji hitrosti mešalnika. Če pretiravate z močjo in časom stepanja, bo testo postalo preveč viskozno. Palačinke se bodo izkazale za preveč goste in bodo po ohlajanju postale "gumijaste".

Jajca stepemo še hladna. Tako bodo hitreje dosegli želeno konsistenco.

Recept za palačinke na vodi s kvasom bo prišel prav v postnem času. Uporaben je tudi za ljudi na dieti.

Za pripravo nizkokaloričnih pustih palačink boste potrebovali:

2,5 skodelice moke;
2 kozarca vode;
2 žlici. l. Sahara;
1 čajna žlička sol;
1 st. l. suhi kvas;
3 umetnost. l. rastlinsko olje.

Vodo segrejte na 30-40 stopinj. Dodajte mu kvas in sladkor, premešajte. Pustite delovati 5 - 10 minut.

V skledo z vodo in kvasom presejemo moko. Temeljito premešajte testo, nežno se znebite grudic. Posodo pokrijemo s čisto brisačo in postavimo na toplo mesto za 2 uri. Testo z roko ali žlico občasno spuščamo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Palačinke ocvremo v vodi s kvasom na zmernem ognju, dokler ne porjavijo.

Recept za bujne palačinke s kislim mlekom ali jogurtom velja za enega najuspešnejših. Bolj priljubljene so lahko le kvasne palačinke na kefirju. Vse je povezano s posebnim okoljem fermentiranega mleka. Zaradi nje se dobijo tako debele in bujne palačinke s kvasom.

1 liter kislega ali kislega mleka;
pakiranje svežega kvasa;
2 žlici. l. Sahara;
2 piščančja jajca;
3 skodelice moke;
ščepec soli;
3 umetnost. l. rastlinsko olje.

Najprej morate pripraviti testo - rahlo kvašeno testo na osnovi kvasa.

V skledi zgnetemo kvas, dodamo sladkor, premešamo. Nalijte kozarec obvezno toplega jogurta, temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Presejemo enako 2 - 3 žlice moke. Mešajte, dokler ne odstranite grudic.

Testo postavite 40-50 minut na toplo mesto. Primerna baterija ali peč, segreta na 40 stopinj.

Ko je testo pripravljeno, se bodo na površini pojavili veliki mehurčki.

Paro rahlo premešajte. Vanjo vlijemo preostanek skute. Prepričajte se, da je toplo, okoli sobne temperature. To je potrebno, da kvas lahko še naprej deluje.

Dobljeno maso stepemo z metlico.

V ločeni skledi stepite jajca do trdega. V testo dodajte jajca in rastlinsko olje, nežno premešajte.

Med mešanjem v testo presejemo moko. Konzistenca testa mora biti kot zelo gosta smetana in rahlo viskozna.

Testo postavite nazaj na baterijo ali v pečico za 1,5 - 2 uri. Pred kuhanjem se mora izkazati zračno, bujno in v mehurčkih.

Palačinke je treba ocvreti v namaščeni ponvi do zlato rjave barve.

Skrivnosti in posebnosti kuhanja

Recept za palačinke s kislim mlekom ima več odtenkov priprave. Če se je testo izkazalo za precej gosto, potem bodo palačinke bujne, debele in gobaste.

Če želite tanke odprte palačinke, potem lahko testo rahlo razredčite. Zavremo kozarec mleka in ga postopoma vlijemo v testo. Premešajte in preverite konsistenco. Takoj, ko dosežete želeno gostoto, se takoj lotite peke palačink.

0,5 litra kefirja;
1 kozarec tople vrele vode;
3 kokošja jajca;
2-2,5 skodelice moke;
1 - 2 žlici. l. Sahara;
0,5 žličke sol;
vrečka suhega kvasa;
3 umetnost. l. rastlinsko olje.

Jajca rahlo stepemo z ročno metlico. Zalijemo z vodo, dodamo sol, sladkor in kvas. Dobro stepemo.

V skledo presejemo moko, zgnetemo testo. Dodajte kefir, dobro premešajte, dokler ni gladka. Postavite na toplo mesto (na baterijo ali v rahlo segreto pečico) za 40 - 50 minut.

V vzhajano testo vlijemo rastlinsko olje, ponovno premešamo.

Pečemo palačinke v vroči ponvi, namaščeni z maslom ali slanino, do zlato rjave barve.

Poleg klasičnega načina cvrtja palačink v ponvi lahko poskusite še nekaj drugih. Morda bo komu bolj priročno narediti palačinke v mikrovalovni pečici. In nekdo bo navdušen nad možnostjo priprave palačink s počasnim kuhalnikom.

Kuhanje palačink v počasnem kuhalniku se praktično ne razlikuje od običajnega cvrtja v ponvi. Odvisno od modela se lahko nastavitve naprave nekoliko spremenijo, vendar načelo delovanja ostaja enako.

Za pripravo palačink v počasnem kuhalniku lahko uporabite katero koli testo:

s kislim testom na kefirju;
s kislim testom v mleku;
testo za puste ali vegetarijanske palačinke.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte pol žlice rastlinskega olja. Multicooker nastavite na način "Pečenje". Čas kuhanja - 1 ura. Počakajte nekaj časa, da se doseže želena temperatura.

V skledo vlijemo 2-3 žlice testa. Previdno odstranite posodo iz večnamenskega kuhalnika. Zavrtite posodo, da se testo enakomerno razporedi po dnu. Posodo postavite v napravo.

Palačinke morate ocvreti na obeh straneh, kot v ponvi. Čas cvrtja vsake strani ni daljši od 5 minut.

Skrivnosti in posebnosti kuhanja

Ne pozabite dodati malo olja v skledo večnamenskega kuhalnika, preden ocvrete vsako novo palačinko. Po želji lahko namesto zelenjave uporabite kremno. V tem primeru bodo palačinke bolj zadovoljujoče in debelejše.

V tem primeru ni treba stopiti vsega masla vnaprej. Na majhne koščke ga stresite v posodo multicookera. Najprej boste morali malo počakati, da se maslo stopi. Toda takoj, ko v počasnem kuhalniku nastavite želeno temperaturo, se bo maslo stopilo skoraj v trenutku.

Končane palačinke lahko tudi namažete z oljem: ostale bodo mehke in sočne. Če tega ne storite, boste dobili palačinke z okusno hrustljavo skorjo.

Testo za palačinke, kuhane v mikrovalovni pečici, se ne razlikuje od klasične različice palačink v ponvi. Vse je v enostavnosti kuhanja. Izberete lahko kateri koli recept: palačinke na kefirju, mleku ali vodi.

Za pečenje palačink na ta način boste potrebovali krožnik, ki ga lahko postavite v mikrovalovno pečico. Glavna stvar je, da na jedeh ni zlate obrobe.

Na krožnik vlijemo dve do tri žlice mase. Posodo za nekaj minut pošljite v mikrovalovno pečico, vklopljeno na največjo moč. Pri tej metodi kuhanja vam palačinke ni treba obračati: takoj se bo ocvrla na obeh straneh.

Pripravljene palačinke lahko namažemo z maslom. Tako ostanejo mehki in sočni.

Udobje cvrtja palačink v mikrovalovni pečici bo zelo olajšalo življenje. Palačinke lahko kuhate celo v službi. Testo samo zgnetite vnaprej in ga vlijte v kozarec ali steklenico. V pisarni vam preostane le, da testo zlijete na krožnik in ga postavite v mikrovalovno pečico. Tako lahko na delovnem mestu uživate v topli in okusni hrani.

Palačinke so močno povezane z visokokalorično hrano. Izdelek iz moke, ocvrt na zelenjavi ali maslu - kaj bi lahko bilo slabše za osebo, ki hujša?

Toda v tej zadevi ni vse tako jasno. Pogosteje so koristi sestavin, ki sestavljajo palačinke, veliko večje od njihove škode. Potrebno je le nadzorovati količino olja, vsebnost maščobe v kislem testu in vsebnost kalorij v polnilu - tri stebre, na katerih je zgrajen mit o pomembni škodi palačink za postavo.

Načini za zmanjšanje kalorij

Če nadzirate količino olja, v katerem se pečejo palačinke, lahko bistveno zmanjšate njihovo vsebnost kalorij. Posebna ponev za palačinke s premazom proti prijemanju je lahko dober pomočnik pri tej zadevi. V tem primeru olje sploh ni potrebno.

Cvrtje palačink v mikrovalovni pečici tudi ne zahteva dodajanja olja. Testo vlijemo na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v palačinkah, lahko uporabite kefir z nižjo vsebnostjo maščobe. Ni slabo za ta namen in mleko, in celo vodo. Okus palačink zaradi tega ne bo trpel. Za postavo bo očitna korist.

K vsebnosti kalorij v palačinkah verjetno največ prispevajo različni nadevi, polnila in prelivi. Sem spadajo marmelada, kondenzirano mleko, čokolada in mnogi drugi. Namesto tega lahko popolnoma uporabite pusto meso, ribe ali nizkokalorične sladkarije: marmelado, marshmallows in marshmallows.

Kako se izogniti "gumijastim" palačinkam

Jajc za testo ne stepamo dolgo in močno. Najpogosteje je najbolje uporabiti ročno metlico. V nasprotnem primeru se bo testo izkazalo za pregosto in viskozno, palačinke pa bodo gumijaste.

Da se palačinke ne zažgejo

Če palačinke pečete v običajni ponvi, jo namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Nelepljivi premaz rešuje to težavo tudi brez uporabe olja. Najboljša rešitev bi bila posebna ponev za palačinke s tankim dnom in nizkimi stranicami.

Ne pozabite nadzorovati časa cvrtja palačink. Najpogosteje ne presega 2-3 minut za vsako stran.

Suhe in trde palačinke. Način rešitve problema

Najpogosteje so palačinke suhe, če testo zamesimo z mlekom ali vodo. Mlečni izdelki dajejo palačinkam potrebno mehkobo.

Če ne marate suhih palačink, a tudi ne želite škodovati svoji postavi, potem v testo dodajte kefir z nizko vsebnostjo maščob ali kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob. Ne bodo dodale veliko kalorij, palačinke pa bodo veliko mehkejše.

Suhi in krhki robovi palačink. Kaj storiti?

Včasih ta težava ni tako huda. Mnogi, še posebej otroci, obožujejo te hrustljave skorjice na palačinkah.

Če jih še vedno ne marate, pokrijte že pripravljene vroče palačinke z velikim pokrovom. Izhlapevanje kondenzata bo dalo robom palačink želeno mehkobo.

Zakaj palačinke počijo?

Če palačinke ni mogoče obrniti in se ves čas zlomi, je treba težavo iskati v testu. Najverjetneje se je izkazalo, da je predebela.

V tem primeru je treba testo razredčiti s kozarcem toplega mleka ali vode do želene konsistence.

Kako se izogniti lepljenju palačink

Preden ocvremo palačinke, ponev dobro segrejemo. Testo se bo zagotovo prijelo na rahlo toplo posodo.

Po gnetenju je treba testo pustiti, da se piva približno pol ure. To je čas, ki je potreben, da gluten v moki nabrekne in strdi.

Mnogi profesionalni kuharji so enotni v enem mnenju. Tudi pravilno izbrani recept in jasna izvedba zaporedja kuhanja ne zagotavljata pričakovanega rezultata. Za popolno sliko je potrebna še ena poteza - modro izbrane jedi.

Za pripravo puhastih, nežnih in sočnih palačink boste potrebovali:

Ročna metlica;
kovinska skleda za testo;
posebna ponev za palačinke;
posode, sokovniki, sklede za postavitev miz.

Vsak element iz tega sklopa je odgovoren za kakovost določenega koraka v pripravi palačink.

Za stepanje in mešanje testa za palačinke potrebujete ročno orodje. Pozabite na mešalnike in blenderje. Le z metlico lahko testo napolnimo z zračnimi mehurčki, ki bodo dali palačinkam sijaj in gobastost. Mehansko stepanje naredi testo težje. Potem se lahko palačinke izkažejo za preveč goste, celo "gumijaste".

Če vseeno uporabljate električni mešalnik, stepajte testo na najnižji hitrosti.

Seveda lahko za pripravo testa uporabimo tako keramične kot emajlirane posode. Toda kovinska posoda ne zadržuje tujih vonjav. V tem primeru boste prepričani, da se palačinke ne bodo prenesle na neprijeten vonj, ki je ostal v jedeh od zadnje uporabe.

Posebne ponve za palačinke imajo nizke stranice in premaz proti prijemanju. Testo se ne zažge in ne lepi. In priročen ročaj ščiti pred opeklinami.

Uporabite lahko tudi običajne ponve, ki jih najdete doma. Toda, ko ste preizkusili takšno palačinko v praksi in primerjali rezultate, boste razumeli vse prednosti posebne ponve.

Več kot enkrat ali dvakrat ste slišali, da lahko prehranjevanje zadovolji ne le potrebo po hrani. Odlična postrežba, posebne jedi in omakice, predmeti iz enega seta - vse to razveseljuje oko in prebuja apetit. Družinska ali prijateljska srečanja ob palačinkah, dobrem pogovoru in okusni hrani lahko združijo ljudi in dajo edinstveno vzdušje udobja.

Založite se s čudovitim kompletom posod: posodo za palačinke, sklede, sklede in omako za nadeve in prelive. V trgovinah lahko najdete takšne komplete za vsak okus.

Oglejte si druge recepte po korakih s fotografijami

Korenčkova torta - klasičen recept na kefirju

Klasična ingverjeva torta - recept s fotografijo korak za korakom (+3 recepti za kremo)

Piščančji zvitki polnjeni. Recepti s fotografijami

Piščančji golaž z omako

Basturma iz piščančjih prsi doma

Goveji golaž z omako - korak za korakom foto recept (+5 receptov)

Debele palačinke s kvasom - recepti

Priprava katere koli tradicionalne kvašene palačinke se mora začeti s testom. Če želite to narediti, raztopite kvas v 3 skodelicah tople vode in med mešanjem dodajte 3 skodelice moke.

Naše testo mora biti temeljito pregneteno. Upoštevati je treba, da mora biti konsistenca testa tekoča.

Skledo z našim obdelovancem pokrijemo z brisačo in jo postavimo na toplo mesto. Čas preverjanja je približno 2 uri. V tem obdobju se bo testo podvojilo, zato je treba kapaciteto vzeti več.

Takoj, ko se testo približa, nadaljujemo s pripravo testa.

Dodajte 3 jajca, sol in sladkor - dobro premešajte.

Po tem dodajte preostalo presejano moko in rastlinsko olje. Z metlico ali mešalnikom zgnetemo testo. Za to je idealen mešalnik z nastavki za testo - vijačne metlice, saj bo naše testo zelo gosto.

Ponovno pustite testo za vzhajanje na toplem pol ure.

Končna faza priprave našega testa je kuhanje z vrelo vodo. Mleko je treba kuhati in rahlo ohladiti. Še vroče mleko postopoma vlijemo v naše testo in mešamo. Naša končna različica je testo konsistence goste kisle smetane, do te točke dodajte mleko.

Vsakič, ko morate površino ponve namazati z rastlinskim oljem. Je za mazanje, ne pa za polivanje. Tako se bo olje enakomerno porazdelilo in potem se palačinke ne bodo zažgale. Površino je priročno namazati s čopičem ali olupljenim krompirjem, narezanim na vilice. Seveda je drugi način bolj tradicionalen.

Zajemalka testa je standardna porcija za kvašene palačinke. Delež lahko izberete glede na velikost ponve.

Vsako stran palačinke prepražimo do konca. Če ga želite obrniti na drugo stran, morate odrezati en rob in ga ostro obrniti.

Mleku dodamo kvas, sladkor, sol in stepena jajca.

Dodamo moko in dobro premešamo do gladkega.

Testo pustimo 30 minut na toplem, da vzhaja (jaz ga dam v posodo z vročo vodo).

Dodajte zelenjavo ali maslo v testo, premešajte.

Popecite v dobro segreti ponvi.

Debele palačinke na testu

500 gr. pšenična moka
500-600 gr. mleko
3 umetnost. l. maslo (maslo ali rastlinsko)
1 jajce
2 žlici. l. Sahara
0,5 žličke sol
20 g stisnjenega kvasa ali 1 žlica. suhi kvas.

Če želite narediti testo, morate v veliko skledo vliti 1 skodelico toplega mleka (ne več kot 40 stopinj), dodati kvas. Temeljito premešajte, raztopite drhtenje v mleku. Če uporabljate suh kvas, ga pustite 10 minut, da nabrekne.

Nato dodajte 1,5 skodelice moke, sol in polovico sladkorja, gnetite testo, da ni grudic. Skledo s testom pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo, da vzhaja, približno 30-40 minut. V tem času bo testo naraslo, tj. poveča dvakrat ali trikrat.

Vzhajano testo premesimo, dodamo sladkor, jajce in maslo. Postopoma vlijemo preostalo moko. Pomembno je, da imata tako jajce kot rastlinsko olje sobno temperaturo. Testo je treba pregnesti tako, da postane gladko in sijoče, brez grudic. Zdaj v majhnih porcijah (100-150 gr.) Začnemo dodajati toplo mleko. Po vsaki porciji mleka je treba testo temeljito pregnesti. Dobljeno testo ponovno pustimo vzhajati pol ure na toplem.

Ko testo naraste, ga je treba premešati, dokler se ne usede in ponovno postaviti na toplo mesto, pustiti, da vzhaja.

Palačinke pečemo v vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Palačinke s kvasom debele

Topla voda - 4 skodelice;
Sladkor - 5-6 žlic;
Kvas (suh, vzel sem hitre) - 2 vrečki ali 40-50 g živega kvasa (stisnjenega);
Moka - 3 skodelice (poglejte na konsistenco, lahko malo več ali malo manj);
Rastlinsko olje - 4 žlice;
Sol - ščepec.

V topli vodi (približno 40 stopinj) razredčite sladkor, kvas. Dodajte moko in rastlinsko olje. Zmešajte. Pokrov. Postavite na toplo mesto za 1 uro. Konzistenca testa mora biti tekoča, zmerno tekoča.

Poglejte, kako se stvari odvijajo čez eno uro. Testo se mora podvojiti. Če je vse v redu, malo solimo. In začnite peči palačinke.

Ponev močno segrejte (vzemite ne zelo veliko. Kvašeno testo se ne razlije kot običajno, iz navade ne smete vliti goste mase po celotni površini ponve). Dodajte olje. Ko gre beli dim - z zajemalko vlijemo testo in ga z vrtenjem ponve razlijemo po dnu (1 palačinka \u003d 1 zajemalka). Pražimo na zmernem ognju.

Ko vidite, da so robovi porjaveli in da se palačinka zlahka odmakne od dna ponve, jo obrnite.

Tako spečemo vse palačinke. Pripravljen za prelivanje medu ali marmelade.

Kvašene debele palačinke

Vrhunsko pšenično moko večkrat presejemo, s tem obogatimo moko s kisikom, odstranimo grudice, moka postane puhasta in zračna. S presejano moko bodo palačinke dobro vzhajale, postale debele in puhaste.

Mleko segrejemo na temperaturo 30-35 stopinj Celzija, dodamo stisnjen kvas in ščepec sladkorja, kvas dobro premešamo, naj se popolnoma raztopi. Prepričajte se, da je živi stisnjeni kvas svež, shranjen v hladilniku največ 12 dni.

Rumenjak ločimo od beljakov, zmešamo presejano moko, ščepec fine soli, dodamo kvas in rumenjak, razredčen v toplem mleku, zamesimo testo.

Testo za kvašene palačinke mora biti precej tekoče, kot zelo gosta smetana ali tekoča kisla smetana. Gnetenje testa traja približno 8-10 minut, čeprav je testo tekoče, zahteva enako pozornost kot testo za žemljice, zato je priročno vstaviti nastavek za kavelj v mešalnik. Skledo s testom pokrijemo s platneno brisačo ali zategnemo s prozorno folijo, pustimo 1 uro na sobni temperaturi.

Po eni uri se bo testo povečalo za približno dvakrat, stopite maslo, dodajte testu, ponovno temeljito pregnetite.

Beljake stepemo do mehkega vrha, beljakovine pazljivo zmešamo s testom, ki bo palačinkam dodalo dodatne zračne mehurčke. Testo postavimo na toplo še 20-25 minut.

Ponev segrejemo. Ne bom širil teme pravilne izbire določenih ponev, mislim, da ima vsaka gospodinja svoje izkušnje na tem področju, a moje izkušnje so pokazale, da mora imeti ponev v vsakem primeru ravno in debelo dno. Polovico čebule potopite v rastlinsko olje za cvrtje, ponev namažite z enakomerno tanko plastjo olja, na eno palačinko vlijte 3 polne žlice testa. Pečemo palačinke do zlato rjave in zlato rjave barve. Mimogrede, za namastitev ponve je imela moja babica gosje pero, ki ga je pomočila v maščobo, vendar si nisem upal ponoviti te starodavne tehnologije.

Končane palačinke smo zložili na kup, ne pozabite obilno premazati z maslom, moja babica je kar pocedila iz vsake palačinke.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

No, le kdo se ne spomni tega čarobnega vonja po kvašenih palačinkah, ki je v nedeljo zjutraj prebudil vso hišo! Prideš v kuhinjo, tam pa se dviga rdeča gora dišečih, debelih in puhastih palačink, do sijaja prepojenih z maslom, ki jih je babica spekla zgodaj zjutraj. Moja babica je naredila slane palačinke iz nesladkanega kvašenega testa, izkazale so se nenavadno okusne, jedli smo jih tako tople kot hladne, z marmelado ali lufo, na splošno je to okus otroštva in vsak ima svojega!

Čas za pripravo: 2 uri
Porcije: 4

Sestavine za debele kvašene palačinke, kot pri babičinih

250 g pšenične moke;
250 ml mleka;
50 g masla;
eno piščančje jajce;
10 g stisnjenega kvasa;
sladkor, sol.

Metoda za pripravo kvasnih palačink, brez parov

Rumenjak ločimo od beljakov, zmešamo presejano moko, ščepec fine soli, dodamo kvas in rumenjak, razredčen v toplem mleku, zamesimo testo.

Po eni uri se bo testo povečalo za približno dvakrat, stopite maslo, dodajte testu, ponovno temeljito pregnetite.

Beljake stepemo do mehkega vrha, beljakovine pazljivo zmešamo s testom, ki bo palačinkam dodalo dodatne zračne mehurčke. Testo postavimo na toplo še 20-25 minut.

Končane kvašene palačinke zložimo na kup, obvezno obilno premažemo z maslom, iz vsake palačinke je moja babica kar pocedila.

In tudi, ko so bile vse kvašene palačinke že pripravljene in je v skledi ostala še zadnja žlica testa, mi je babica vedno spekla par drobnih palačink, takšen bonus.

Svojo družino za zajtrk pogosto hranim z debelimi palačinkami in vsak si sam izbere sladek dodatek. Testo zanje naredim en dan prej in jih shranim v hladilniku, zjutraj, ko se ljudje zbudijo, pa v 10 minutah spečem 6 puhastih kvašenih palačink za dišeč čaj ali kavo. Meni to ni težko narediti, mojim najdražjim pa je lepo.

Recept za debele palačinke na kefirju s kvasom

Kuhinjski aparati in pripomočki:

Sestavine

Izbira pravih sestavin

Vsi izdelki za naše jedi so sveži, visoke kakovosti. To še posebej velja za suhi kvas - testo ne bo mogel vzhajati, če mu je potekel rok uporabe.
Kefir je lahko poljubne vsebnosti maščobe. Zgodi se, da je doma kefir, ki ga nihče noče več piti - prav on lahko služi kot osnova za vaš test.
Po receptu lahko pripravite kisle, debele, puhaste kvašene palačinke. Če želite to narediti, zmanjšajte količino sladkorja na minimum, na primer, dovolj bo 0,5 žlice. l. brez stekelca, da kvas začne reagirati.

Recept po korakih

Zmešajte nekaj kozarcev moke z 1 žlico. l. suhi kvas.
V skledo vlijemo 600 g kefirja.
Po delih ji dodamo polovico moke in vse skupaj z metlico premešamo.
Tukaj stepemo 3 jajca, ne da bi prenehali mešati mešanico z metlico.
Nato dodamo preostalo moko in mešamo do gladkega. Konzistenca mase bo podobna tekoči kisli smetani.
Zdaj je čas, da nalijemo 0,5 žličke. sol in 3 žlice. l. Sahara. Testo pokrijemo in pustimo pol ure na toplem.
Končano testo ponovno premešamo.
Pekač namastimo z oljem, dobro segrejemo in pečemo z obeh strani nekaj minut na zmernem ognju.
Da bodo palačinke mehke, takoj tople iz ponve, jih lahko zložite na kup in pokrijete z brisačo ali skledo.
Ali si vedel? Končane, še vroče torte namažite z maslom, da bodo še bolj dišeče in okusnejše. Če jih nameravate jesti s sladkim dodatkom, jih lahko takoj potresete s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.

Video recept za pripravo puhastih palačink s kvasom in kefirjem

Če imate po branju recepta in ogledu fotografij še vedno vprašanja o kuhanju, si vzemite nekaj minut in si oglejte ta video. V njem chef z nami deli svoje znanje peke debelih palačink z kvašenim kvasom z luknjami po zgornjem receptu. Videli boste, kako zamesiti testo brez grudic, kako dolgo cvreti kolačke in kaj se bo zgodilo, ko bodo popolnoma pečeni.

Palačinke so tradicionalna ruska jed, ki izvira iz poganskih časov. Veljale so za zelo varčno živilo, testo zanje pa je bilo vedno narejeno na testo. Zdaj vam bom povedal recept za prave ruske puhaste kvašene palačinke na mleku. V Rusiji so jih imenovali "rdeči", kar pomeni "lepi". In to ime je upravičeno, saj že pripravljena rumena torta ne bo pustila ravnodušnih niti tistih, ki pozorno sledijo prehrani in štejejo kalorije. Rad bi povedal, da nekaj dišečih palačink ne bo škodilo figuri, če jih boste zaužili pred večerjo.

Na pustni torek ljubitelji palačink preprosto uživajo v življenju, saj je doma takšna hrana za prihodnost in na zabavi. V tem času številne gospodinje pripravljajo različne torte, ki jih naredijo z nadevom, med katerimi je najbolj zaželena rdeča riba ali kaviar. Recept, ki vam ga bom povedal spodaj, je za nas glavni ta praznik, torte pa naredimo bujne ali tanjše, tako da v testo dodamo več tekočine.

Recept za debele palačinke s kvasom in mlekom

Porcije: za 10 oseb.
Kuhinjski aparati in pripomočki: globoka skleda, ponev, kuhalna plošča.
Kalorije: 231 kcal na 100 g izdelka.
Čas za pripravo: 1 uro.

Sestavine

Recept po korakih

V priročni skledi raztopite 20 g kvasa v 300 g toplega mleka.
Sem pošljite ščepec sladkorja in približno 200 g moke.
Zmes premešamo, potresemo z moko, pokrijemo in pustimo eno uro.
Približanemu testu dodamo 2 piščančja rumenjaka in premešamo. Veverice lahko za zdaj pustimo, k njim se bomo vrnili kasneje.
Stopite 1 žlico. l. maslo in pošljite v testo, vse premešajte.
Če nimate masla, ga lahko nadomestite z rastlinskim oljem brez vonja.
V 350 g mleka raztopite 0,5 žličke. sol in 1 žlica. l. Sahara. V testo izmenično dodajamo 200 g moke in mleko.
Takoj zgnetite tekoče, brez grudic, testo.
Pripravljeno zmes pokrijemo, pustimo 1 uro in premešamo.
Ta postopek ponovite dvakrat. Tako bo testo dobro delovalo, palačinke pa bodo zračne, z luknjami.
Iz dveh beljakov stepemo čvrst sneg in ju nežno vmešamo v testo. Lahko jih premagate z mešalnikom, pri čemer se premikate od najmanjše hitrosti do največje.
Nato dobljeno maso pokrijte in pustite še 20 minut.
Ponev segrejte na ogenj, dno namažite z rastlinskim oljem in vanjo vlijte del testa. Na zmernem ognju ga po nekaj minut pražimo z obeh strani.
Če imate neoprijemljivo ponev, jo morate namastiti le pred prvo dozo testa, če ne, jo boste namastili pred vsako serviranjem.
Palačinke so puhaste in z luknjami.

Da bi debele kvašene palačinke, imenujemo jih tudi rustikalne palačinke, izpadle mehke, pustimo, da testo počiva in vzhaja, da kvas začne fermentirati.
Temperatura tekočine mora biti dovolj topla, okoli 40 stopinj, da kvas takoj reagira. V hladni tekočini boste morali testo pustiti dlje časa.
Iz tega testa lahko naredite tudi tanjše palačinke, če ga še bolj razredčite z mlekom ali vodo.

Maslo v testu lahko nadomestimo z rastlinskim oljem brez vonja.
Ponev med cvrtjem palačink lahko namažemo z rastlinskim ali maslom ali svežo mastjo.
Za cvrenje palačink ne uporabljajte velikih ponv, v njih se lahko palačinka ocvre po robovih, znotraj pa ostane surova. V takšnih posodah je tudi precej težko obrniti veliko plast. Uporabite lahko ponev za palačinke ali majhno litoželezno ponev z debelim dnom.

Video recept za pripravo debelih puhastih palačink s kvasom in mlekom

In zdaj vas vabim, da si ogledate kratek, a zelo informativen video, ki podrobno opisuje recept za ustvarjanje puhastih, debelih palačink s suhim kvasom. Videli boste, kako se testo obnese in kako dobro se prilega, lahko pa si ogledate tudi potek cvrtja.

Možnosti krme

Po svetu obstaja veliko receptov za palačinke in vsak od njih je okusen in nenavaden na svoj način.. Naša družina jih obožuje v kakršni koli obliki. Otroci jih raje jedo s kislo smetano, medom, kondenziranim mlekom ali marmelado, z možem pa jih obožujeva s kakršnimi koli dodatki. Všeč so mi tudi zaradi njihove vsestranskosti - iz njih lahko pripravite več jedi hkrati, kombinirate pecivo z različnimi nadevi, pa tudi zaloge za prihodnjo uporabo in zamrzovanje. Strinjajte se, da bo palačinka s skutnim nadevom, segreta v mikrovalovni pečici 5 minut, odličen prigrizek.

Še vroče palačinke lahko po vrhu premažemo z maslom in po želji potresemo s sladkorjem. Tako bodo postali bolj nežni in mehki in jih je mogoče jesti tudi brez dodatnega nadeva ali omake.
V servirni krožnik položimo kupček 4-5 palačink in jih prelijemo s kislo smetano, na vrh položimo sveže sadje ali jagodičevje.
Takšno torto lahko namažemo s kislo smetano in sladkorjem, damo sveže, zamrznjene ali konzervirane češnje in zvijemo.
Palačinke lahko le nekaj minut pogrejete v mikrovalovni pečici, pa bodo postale tako mehke in puhaste kot takoj po peki.

možnosti kuhanja

Tukaj smo z vami in se naučili nekaj preprostih receptov za palačinke na kvašenem testu. Takšen obrok lahko vzamete celo za malico med študijem ali delovnim dnem, pa tudi s seboj na sprehod, še posebej, če so v to vključeni otroci.

Kot sem rekel, obstaja veliko različnih možnosti za pripravo palačink, vendar ima vsaka gostiteljica svojo in najbolj okusno. Na primer, moja sestra pogosto kuha in je zelo okusna, in kar je najpomembnejše - hitro.
In naši moški radi kuhajo, in to okusno, še posebej v moški različici. Na pivu se izkažejo za zelo bujne in mehke, brez kvasa ali sode, okus alkohola ali slada v končnem izdelku pa se sploh ne čuti.
Presenetite otroke. Kar se mene tiče, bo takšna sladica v kombinaciji s sladkim nadevom odlična poslastica za goste.
Slastna ideja, preprosto te ne morem zapustiti. Za vsak praznik imamo navado, da jih kuhamo po tem receptu in jih postrežemo s pecivom in drugimi slaščicami za sladico. Številni gostje jih namerno počakajo, jim pustijo prostor v želodcu in jih domov odnesejo s »suhimi obroki«. Razveselite svoje najdražje z okusnimi sladicami in cenili bodo vaše kulinarične sposobnosti.

Upam, da ste danes uporabili recepte, ki sem jih pustil zgoraj, in okusne bujne palačinke že čakajo na vaše gospodinjstvo za pitje čaja. Če imate med kuhanjem kakršna koli vprašanja ali predloge, jih lahko napišete v komentarje, zagotovo bom pogledal. Če imate v svojem prašičku odličen recept za slastne palačinke, vam bom zelo hvaležen, če ga delite z mano, jaz pa ga bom zagotovo uporabila in skuhala hrano po vaših priporočilih. In zdaj vam želim uspeh in dober apetit!

Ta recept za palačinke je že dolgo priljubljen v moji družini. Nekoč, zelo dolgo nazaj, sem od blogerke, ki jo spoštujem, našla ta recept in od takrat pripravljam bujne (debele) palačinke z mlekom samo po tem receptu. Okus palačink je mogoče spreminjati ne le z dodatki v obliki medu, sirupa, marmelade itd., Pogosto (zlasti poleti) v testo dodam jagode ali sesekljano sadje - okus takoj postane veliko bogatejši, videz pa je lepša.

Za pripravo debelih, puhastih palačink na mleku pripravite izdelke po seznamu. Živila najprej vzemite iz hladilnika, naj bodo sobne temperature.

V priročni skledi z metlico penasto stepemo jajca s sladkorjem.

Prilijemo mleko, nadaljujemo s stepanjem, dodamo stopljeno maslo. Olja ne segrevajte preveč, saj se lahko jajca strdijo.

Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in ščepcem soli.

Testo zmešamo do gladkega in pustimo stati nekaj minut, da ni grudic. Ko se na površini testa pojavijo mehurčki, lahko začnete s peko palačink.

Segrejte ponev. Pol zajemalke testa stresemo v suho ponev, ogenj pod posodo utišamo (sicer se bodo palačinke zažgale) in kuhamo toliko časa, da se na površini testa pojavi veliko mehurčkov.

Palačinko obrnemo na drugo stran in pečemo še približno minuto.

Končane palačinke zložite na kup.

Postrezite debele, puhaste mlečne palačinke z medom, sirupom, marmelado ali vašim najljubšim slanim prelivom.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek