Dvoplastna torta z marelicami. Pita iz krhkega testa z marelicami recept s fotografijo Odprta pita z marelicami iz krhkega testa

Kuhanje okusne pite iz krhkega peciva z marelicami ni težko, če imate malo časa in želje. Za ta recept niso primerne samo marelice, ampak tudi vse druge jagode.

margarina - 120 g; moka - 260 g; 1 jajce; sladkor; ščepec soli; 1 žlica kisle smetane;pecilni prašek za testo ali soda.kozarec kisle smetane;2 žlici škroba; vanilija 2 jajci; 5 žlic sladkorja.

Obvezne sestavine

Ne potrebujete toliko izdelkov, ampak torto in kremo pripravite ločeno. Za pripravo peščene torte boste potrebovali:

• margarina - 120 g;
• moka - 260 g;
• 1 jajce;
• sladkor;
• ščepec soli;
• 1 žlica kisle smetane;
• pecilni prašek za testo ali soda.

Za kremo morate imeti zalogo:

• kozarec kisle smetane;
• 2 žlici škroba;
• vanilija
• 2 jajci;
• 5 žlic sladkorja.

Pa se lotimo posla!

1. Pred kuhanjem morate margarino poslati v zamrzovalnik. Ko se strdi, ga bomo lažje naribali. Naribani margarini dodamo moko in pecilni prašek ter dobro premešamo.

2. V to mešanico zabijte jajce in ponovno premešajte (slika 5).

3. Dodamo kislo smetano in sladkor. Če ni dodatne kisle smetane, je sploh ne morete dodati v testo. Vendar ga morate dobro premešati. Po tem se testo pošlje v hladilnik za 45 minut.

4. Dno modela obložimo s peki papirjem, stranice pa namažemo z margarino ali maslom. Testo damo v to obliko, tako da ob robu dobimo dovolj visoke stranice.

5. Zdaj je na vrsti krema. V eni posodi zmešamo vse potrebne sestavine. To zmes pretlačimo z mešalnikom, pripravljene marelice pa prerežemo na pol in odstranimo pečke.

6. Za pripravo okusne pite je pomembno vedeti, da je treba jagode po pranju posušiti. Če voda iz njih steče na testo, bo popolnoma pokvarila rezultat.

7. Polovice marelic položimo na torto in prelijemo s pripravljeno kremo. Nadev iz kisle smetane ne sme popolnoma "poplaviti" torte, stranice morajo gledati ven.

8. Pito pošljemo v predhodno segreto pečico. Njegova temperatura naj bo približno 180-200 stopinj. Kuhanje traja 30-40 minut. Kot rezultat dobimo rdečo torto.

Ta recept za torto bo zagotovo zadovoljil vsakega sladkosneda.

Dober tek!

Poletje je pred vrati, prišel bo najbolj sočen letni čas. In če ste tudi vi nori na sladko pecivo, lahko pripravite odprto pecivo z marelicami. Recept lahko dopolnite z nadevom iz kisle smetane.

Obvezne sestavine

Za test

• pšenična moka - 250 g;
• jajce - 1 kos .;
• sladkor - 60 g;
• maslo (lahko uporabite margarino) - 125 gr .;
• kisla smetana - 1 žlica. žlica;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• vanilin - na konici noža;
  ščepec soli.

Za polnjenje

sveže marelice - 1 kg.

Za polivanje

• kisla smetana - 400 g;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• sladkor - 4 žlice. žlice;
• škrob - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

Priprava nalijte

Priprava testa

peka pite

Pečemo v pečici pri 180° približno 45 minut (odvisno od moči).

1. Veliko receptov za pite! Namesto marelic lahko uporabite katero koli drugo sadje, jagode. Če imate bolj radi breskve, jih lahko dodate. Kadar svežega sadja ni mogoče kupiti, lahko uporabimo konzervirano sadje, suhe marelice ali marelično marmelado.
2. Ko sploh ni časa za kuhanje, vendar si resnično želite nekaj okusnega, vam bo pomagal počasni kuhalnik.
3. Da bo pecivo manj kalorično, lahko pšenično moko nadomestimo z ovsenimi kosmiči, otrobi ali ajdovo moko, uporabimo sladilo, kislo smetano pa nadomestimo z manj mastno skuto in dodamo želatino. Pridobite zanimivo sirovo torto z želejem iz kisle smetane.

Dober tek!

Pozdravljeni, dragi bralci spletnega mesta!

Danes vam bom povedala, kako sem spekla slastno torto z marelicami in mandlji. Kot vedno bo recept podroben in s fotografijami po korakih, tako da bo lahko vsak kuhal.

Ali veste, kje sem dobila ta recept za torto iz krhkega testa? V kopeli! Pred kratkim sem bil v savni in tam je nekdo privlekel stare poljske kulinarične revije iz leta 1995, da bi zakuril kamin (pošasti).

Takšne dobrote seveda nisem pustila v nič in iz savnanja sem se vrnila ne le z dobrim nabojem živahnosti, ampak tudi s paketom dragocenih receptov. V eni reviji se je ohranil celo zavihek ruskega prevoda in začel sem ga obvladovati.

Opisal bom, kako sem kuhal točno po receptu, potem pa bom povedal, kaj bi dodal od sebe. Potrebujemo izdelke:

Za test:

• dva in pol kozarca moke (kozarec 200 ml);
• 60 g masla;
• štiri žlice sladkorja v prahu z majhnim toboganom;
• 7 rumenjakov;
• malo moke za valjanje;

Za polnjenje:

• 7 beljakovin;
• dve in četrt skodelice sladkorja (kozarec 200 ml);
• 250 g naribanih mandljev;
• naribana lupina ene limone;
• velik kozarec polovic marelic v pločevinkah;

Za okras:

• konzervirane češnje;
• metini listi

Marelična torta je malo podobna, vendar je nadev popolnoma drugačen, testo pa drugačno. Za ta test boste potrebovali samo rumenjake - jaz jih ločim v skledo,

in veverice sem dal v hladilnik, tri veverice pa je priporočljivo takoj dati v ločeno skledo. Zelo priročno je uporabljati poseben separator.

Rumenjakom dodam zmehčano maslo, lahko tudi stopljeno, vendar mora biti pred dodajanjem ohlajeno. Moko zmešam s sladkorjem v prahu in presejem v skledo z rumenjaki.

Testo gnetem najprej z žlico, nato z rokami, dokler ne dobim gladke kepe.

Testo je treba zaviti v oprijemno folijo, da se ne naredi suha skorja, in dati v hladilnik za vsaj pol ure (ali bolje eno uro).

Medtem ko testo počiva pripravimo nadev. Revijalni recept za torto iz krhkega peciva ne govori o tem, ali je treba mandlje olupiti. Odločil sem se, da počistim. Prelila sem z vrelo vodo in pustila stati nekaj minut.

Lupina se je odstranila in jedrca zlahka olupimo z roko.

Rahlo jih popečemo v ponvi. Zdaj morate sesekljati mandlje. Nimam lažne manikure, mešalnik pa se bo kmalu pojavil (zelo malo pred mojim rojstnim dnevom), zato ga podrgnem na fino strgalo.

Natrem tudi limonino lupinico in zmešam z mandlji.

Z mešalnikom stepemo tri beljake,

Postopoma dodajam šest žlic sladkorja v delih, dokler ne dobim goste pene, kot pravijo, do "stabilnih vrhov".

Mandlje z lupinico stresem v peno, nežno premešam z žlico. Nadev je pripravljen.

Testo vzamem iz hladilnika, mizo rahlo potresem z moko, testo razvaljam v okroglo torto debeline približno 5 mm.

Obdelovanec sem izrezal glede na premer obrazca (26 cm).

Iz ostankov oblikujem 3 cm visoko stranico.

Če testo pripravite preden naredite nadev, ga postavite v hladilnik, pokrito s folijo za živila, medtem ko pripravljate nadev.

Nadev sem v enakomerni plasti namazala po torti

in damo v ogreto pečico, da se zapečejo. Temperatura - 190-200 stopinj, čas - 35-40 minut.

V tem času odprem marelice, precedim sirup. Polovičke marelic sem razporedila po prtičkih,

Zgornji del tudi posušim s papirnatimi brisačkami, da popolnoma odstranim odvečno vlago.

Preostale beljake stepemo v gost sneg, postopoma dodajamo ves sladkor. Torto vzamem iz pečice, jo hladim 10 minut, vzamem iz modela in položim na rešetko.

Pečice ni treba izklopiti. Na torto sem namazala polovice marelic.

In zdaj torto pošljem nazaj v pečico, da se beljakovine rahlo zapečejo, dobesedno nekaj minut.

Vzamem ven, okrasim s češnjami, vzamem vzorec. Postrezite takoj, brez tradicionalnega staranja za druge torte.

Na splošno je dobro, vendar bi v recept za pecivo dodal tudi pol žličke pecilnega praška ali sode bikarbone - testo bo bolj drobljivo. In naslednjič bom poskusil naribati neolupljene mandlje - po poparjenju z vrelo vodo se sprosti veliko olja. Ampak to je, kot pravijo, v okusu in barvi ... Pecilni prašek se v klasičnem receptu ne uporablja.

Za tiste, ki se radi zmedejo, ga ponujam tudi tukaj na svoji spletni strani.

Na tem - nasvidenje, vse dobro in se vidimo spet!

Stepite maslo s sladkorjem do svetlo kremaste mase. Jajce in rumenjake stepemo v masleno mešanico, pri čemer vsakič pazimo, da se jajca in maslo popolnoma povežejo. Moko presejemo s soljo in dodamo masleno-jajčni zmesi. Na hitro pregnetemo testo. Ko se vsa moka poveže z masleno-jajčno mešanico, je testo pripravljeno. Testo zberemo v kepo in zavijemo v folijo za živila. Postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Pečico segrejemo na 180°C. Testo vzamemo iz hladilnika. Vzemite dva kosa pergamentnega papirja in med njima položite testo. Rahlo pritisnite in začnite valjati z valjarjem s kratkimi potezami od sredine, dokler ne dobite plasti premera 25 cm.Prenesite testo na pekač in odstranite zgornji pergament. Testo prebodemo z vilicami in pekač postavimo v pečico za 25 minut. Pomiri se.

Za marelični nadev želatino namočimo v 3 žlice. l. vodo. Marelicam odstranimo pečke in meso zmeljemo v gladek pire. Pire damo v ponev, dodamo sladkor in belo vino, zavremo in pustimo vreti 5 minut, odstavimo z ognja. Želatino raztopimo na majhnem ognju in jo skozi cedilo vlijemo v nadev. Pomiri se.

Robove torte obrežemo in preložimo v snemljiv model premera 24 cm, na torto vlijemo marelični nadev in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, da se strdi.

Za kremni mousse želatino namočimo v hladno vodo. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Mleko z vanilijevim ekstraktom zavremo in v tankem curku vlijemo k rumenjakom, zmes neprestano mešamo z metlico. Dobljeno mešanico vlijemo nazaj v ponev in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodajte želatino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Smetano precedimo skozi cedilo in vanjo vmešamo kremni sir. Maso ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo s stepeno smetano do mehkih vrhov.

Čudovita dvoslojna pita iz peščenih drobtin in sočnega nadeva iz dišečih marelic je nezemeljska blaženost. Nihče ne more zavrniti takšne poslastice. Korak za korakom recept s fotografijami. Video recept.

Mehka, drobljiva osnova in nežen, okusen nadev sta popolna kombinacija. Krhko testo je odlična osnova za vse vrste sladic. Uporablja se za pripravo pit, tort, piškotov, tartletov, košaric ... Glavna stvar je pravilno uravnoteženje sestavin, kar je ključ do odličnega okusa. Pripravljamo čudovito okusno in svetlo dvoslojno pito iz krhkega peciva z marelicami. To je čudovito pecivo z neprimerljivim poletnim okusom. Izdelek je pripravljen hitro, torta je hrustljava in peščena, nadev pa sladko-kisel. Poslastica je dišeča in drobljiva. Kombinacija je najboljša! Izdelek je idealen za domače pitje čaja ali srečanje z gosti.

Za nadev lahko uporabite sveže ali zamrznjene marelice. Nekateri recepti dovoljujejo uporabo konzerviranega sadja v polnjenju. Če želite v piti poudariti okus marelic, potem dodatno uporabite marelično marmelado. Če se radi igrate v kontrastu, lahko torto premažete z marmelado iz borovnic, črnega ribeza ali malin. Vendar ne pozabite, da bo velika količina soka namočila krhko pecivo, iz katerega ne bo hrustljava. Za zaščito jo lahko rahlo potresete s škrobom. Marelice se harmonično kombinirajo tudi z drugimi izdelki. Pecivu po želji dodajte lešnike, mandlje, orehe, arašide, sončnična semena… vsi dobrodošli!

• Vsebnost kalorij na 100 g - 305 kcal.
• Obroki - 1 pita
• Čas kuhanja - 1 ura 45 minut

Sestavine:

• Pšenična moka - 400 g
• Jajca - 1 kos.
• Maslo - 200 g
• Sladkor - 100 g ali po okusu
• Soda bikarbona - 0,5 tsp
• Marelice - 300 g
• Sol - ščepec

Priprava dvoslojne torte z marelicami po korakih, recept s fotografijo:

1. V posodo za gnetenje testa stresemo moko, ki jo presejemo skozi fino cedilo, da jo obogatimo s kisikom. Tako bo torta bolj nežna. Dodamo sladkor, ščepec soli in sodo bikarbono ter premešamo.

2. Hladno maslo narežemo na koščke in dodamo v posodo z moko.

3. Z rokami zmešajte maslo z moko, da dobite drobne mokaste drobtine.

4. Testu dodamo jajca.

5. Zamesimo elastično testo, da se ne oprijema rok in sten posode, in ga razdelimo na kose.

6. Testo zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

7. Ta recept uporablja zamrznjene marelice, zato jih najprej malo odtalite. Če imamo sveže sadje, ga operemo, osušimo s papirnato brisačo, prerežemo na pol in odstranimo koščico.

8. Pekač obložimo s peki papirjem. Ne morete mazati z oljem, saj. v testu je dovolj maščobe, da se torta ne bo prijela.

9. Testo naribamo na grobo strgalo in ga v enakomerni plasti 1 cm položimo v pekač.

10. Polovice marelic položimo na testo.

11. Sadje potresemo z naslednjo plastjo naribanega testa na Rende.

12. Nanj položimo še polovice marelic.

13. Sadje potresemo s preostalim naribanim testom.

Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelek, da se peče 40 minut. Ko torta iz krhkega peciva dobi zlato skorjo, se pecivo šteje za pripravljeno. Izdelek vzamemo iz pečice, ohladimo na sobno temperaturo in odstranimo iz modela. Če dvoslojno pecivo z marelicami vročo vzamemo iz modela, se lahko zlomi, saj. ko je topel, je izdelek zelo krhek.

Oglejte si tudi video recept za pripravo pite iz krhkega testa z marelicami.