Oblike za peko žemljic. Oblike žemljic: kako narediti lepe oblike žemljic iz kvašenega testa. Majhne pletenice z marmelado

Naredili ste testo za žemljice, pite in preste, vendar ne veste, kako razrezati testo, da bodo pečeni izdelki lepi - glejte fotografije po korakih.

Lepe žemlje

Rezanje "Orhideja": razvaljamo, izrežemo kvadrat, prepognemo v trikotnik, ob straneh naredimo zareze, del testa pustimo brez reza, kvadrat razgrnemo, na sredini povežemo izrezane trakove.

Rezanje "Peony": razvaljamo, izrežemo kvadrat, prepognemo v trikotnik, ob straneh naredimo zareze, del testa pustimo brez reza, kvadrat odpremo, trikotnik zapognemo z ostalimi vogali, naredimo zareze. Razgrnite kvadrat in povežite izrezane trakove na sredini. Nadev položite v cvetne liste.

Rezanje "kodrov": plast razvaljamo, začinimo z nadevom, na obeh straneh zvijemo v svaljke, prerežemo.

Rezalnik za peko "Rose": zvijemo žemljo, razvaljamo krog, naredimo 4 zareze v enakih razmakih, na sredino damo nadev, enega za drugim zvijemo vrtnice.

Maslene "mašnice": razvaljamo v koloboke, razvaljamo kroge, krog prepognemo na pol, naredimo 4 zunanje in 3 notranje reze.

Enostavna rožica iz bogatega kvašenega testa: klobasice zvijemo, jih povežemo v kolobarje, nadev damo na obe steni znotraj obroča, jih povežemo na sredino, kot je prikazano na sliki.

Lep Kalač iz listnatega testa: iz nje razvaljamo žemljico, razvaljamo krog, namažemo z nadevom, zvijemo v rolado, rolado prerežemo po dolžini, zvijemo dva listnata traka skupaj, konca povežemo v rolado.

Kako narediti "Pujske" iz krepkega kvašenega testa. Razvaljajte krog, na vrhu naredite majhen rez, upognite vogale - ušesa. Spodaj oblikujemo pujska pujska, rob upognemo in ga nekoliko sploščimo. Oči pujskov so narejene iz rozin.

Maslo "gobe": Razvaljamo krog, ki ga razrežemo na kose (glej sliko) in jih položimo v obliko gob.

"rogljički". Krog razvaljamo in ga razrežemo na trikotnike, ki jih režemo od sredine proti zunanjemu robu. Na zunanji strani trikotnika na sredini naredimo rez in na njegov konec položimo nadev. Rogljiček zvijemo od zunanjega roba proti sredini.

Žemljica "Ptica": Klobaso zvijemo, en rob ovijemo okoli kazalca in napeljemo v nastali obroč. Z majhnim ščepcem stisnite testo v obliko kljuna. Rep je treba sploščiti in narediti reze, ki dajejo videz perja. Oči so vrhunec.

Tu so preproste različice čudovitih žemljic iz klobas. Mimogrede, takšne oblike lahko naredi celo otrok. V ta zabaven proces peke vključite najmlajše. Hkrati boste razvijali fino motoriko in domišljijo.

Kako okrasiti pite

Dekoracija torte s cvetjem: Plast razvaljamo v okroglo obliko, na sredino položimo žemljico nadeva. Preostanek nadeva previdno porazdelite po krogu, tako da pustite prostor od robov in osrednje žemlje. Po vrhu pokrijemo z drugo plastjo testa. Z majhno skledo ali skodelico za čaj stisnite robove okoli sredinskega nadeva. Zunanje robove obrežite z odprtim nožem. Nato enakomerno zarežemo testo z nadevom, ki gre po zunanjem obroču. Vsak "cvetni list" rahlo obrnite tako, da je nadev obrnjen navzgor.

Rezanje štruce kruha. Flagele razvaljajte v klobase in jih spletite v štruco, kot je prikazano v navodilih po korakih na fotografiji.

Tu so možnosti za okrasitev roba pite.

Rezanje testa "Pigtail" ali "Spikelet"

Najenostavnejša različica "Pigtails". Iz razvaljane plasti testa izrežemo pravokotnik in v sredini vzdolžno zarežemo. Nato en rob večkrat napeljemo skozi nastalo luknjo. Tako se robovi zvijejo v spiralo. Polnjenje je postavljeno v sredino.

"Pigtail s klobaso". Na zgornjih robovih so povezane tri klobase. Nato se mednje položi rezina klobase. Prepletena kot pletenica. Desni pas je nameščen med levim in sredinskim, nato pa levi med desnim (ki je sedaj na levi) in sredinskim (ki je na desni). Spet se položi rezina klobase in pletenje se nadaljuje.

Klobasa v testu "Pigtail".. To poslastico v kulinaričnih trgovinah včasih imenujejo "Obzhorka". Klobasa je postavljena v sredino testene torte. Nato robove zlepimo drug z drugim in v testo ovito klobaso narežemo na enake dele. Vsaka polka je obrnjena s klobaso navzgor in postavljena ena za drugo na različnih straneh od sredine. Napol pečene damo v pečico. Po vrhu potresemo sir, zelišča, namažemo z majonezo ali kečapom (neobvezno). In dokončajte pečenje, dokler ni pripravljeno.

Lepa žemljica “Spikelet”. Ta vrsta peke je preprosta za pripravo in izgleda zelo lepo. Razvaljamo v tanko plast, namažemo z rastlinskim oljem ali jajcem, potresemo s sladkorjem in cimetom (mak). Zvijemo svaljek, ki ga s škarjami zarežemo nekoliko poševno, kot je prikazano na fotografiji. Nastale "špice" damo v eno veliko lepo žemljico.

In to je preprosta kitka z makovimi semeni. Klobasa je prekrita z makom in rezana s škarjami, pri čemer cvetni listi položijo na različne strani.

Danes je v prodaji zadostna izbira slaščic. Le domača peka se ne sme niti primerjati s kupljenimi izdelki. Bujne in rdeče za čaj so najbolj priljubljena sladica. Narejeni so iz kvasa, masla, listnatega testa, ki jim dajejo različne oblike, zaradi česar so videti še bolj okusne.

Pleteno pecivo

Ena izmed priljubljenih oblik žemljic so različne pletenice. Lahko so iz različnih vrst testa in so izdelani v obliki:

• vretena;
• pletenice;
• klasček.

Vretenaste žemlje je zelo enostavno narediti. Od testa morate ločiti majhen del, iz njega zviti dve klobasi, ju pritrditi in zviti skupaj. Po tem pritrdimo še druge konce bičkov, da med peko ne razpadejo.

nasvet. Da se žemljice lepo zapečejo, jih pred peko namažite s stepenim jajcem. Uporabite lahko tudi jajčno-mlečno mešanico.

Brez posebnega truda lahko naredite tudi pleteno kitko. Če želite to narediti, boste morali iz testa zviti tri flagele, ki se na enem koncu povežejo. Nato jih spletite ne pretesno, nato pa previdno pritrdite robove.

Zelo privlačno izgledajo tudi žemlje, spletene v klasce. Če želite narediti takšno tkanje, morate najprej razvaljati testo v pravokotnik. Nato plast razrežite na trakove s strani, ne da bi dosegli sredino. Na neodrezan del lahko nanesemo nadev (smetano, marmelado ali kaj drugega) in nato enega za drugim prepletamo trakove. Zaradi teh dejanj bo polnilo v notranjosti, na vrhu pa ga bo prekrilo čudovito tkanje.

Preproste možnosti za žemljice brez nadeva

Mnoge gospodinje pripravijo ljubke žemljice brez nadeva:

• pokrovača. Iz testa razvaljamo majhne klobase, jih rahlo sploščimo in na eni strani z nožem naredimo zareze na enaki razdalji drug od drugega.

• sonce Klobaso malo razvaljamo, da bo testo tanjše kot v prejšnji različici. Tudi zareze naj bodo tanjše. Nato povežite robove skupaj in jih zavijte v obliki kroga.
• ribja kost. Testo razvaljamo v ravno torto, jo razrežemo na trikotnike in na obeh straneh naredimo zareze. Konce nastalih trakov rahlo sploščimo s prsti, da bodo podobni smrekovim vejam.
• kamilica. Oblikujte majhne kolačke, na robovih naredite več rezov, sredino pa pustite prosto. Sredino žemljice lahko sploščite, nato vanjo vstavite marmelado ali pa izdelek spečete brez nadeva.
• Presta. Pripravite tanko klobaso, oba konca zavijte navznoter, nato pa drug drugega enkrat ali dvakrat zasukajte in prilepite na sredino izdelka.

Lepe polnjene žemlje

Ni težko narediti lepega peciva z različnimi vrstami nadevov, pa tudi samo z makom, sladkorjem ali cimetom. Med najbolj priljubljenimi oblikami žemljic je več:

• srčki. Majhno ploščato torto, razvaljano v kvadrat, namažite z maslom in po vrhu potresite sladkor. Nato ga zvijemo v rolado in prepognemo na pol ter konca povežemo. Naredite vzdolžni rez, vendar ne do konca, nato poravnajte robove kite.

• Metulji. Tako kot v prejšnji različici pripravite zvitek, vendar naredite reze na obeh straneh, sredino pa pustite nedotaknjeno. Nato previdno razgrnite robove. Dobili boste žemljico v obliki metulja.
• Vrtnice. Ne pretanko razvaljajte pravokotno torto, površino namažite z oljem in nato potresite z makom. Nato plast zvijemo v rolado in narežemo na kose (po 7-10 cm). Previdno poravnajte robove vsakega od njih in oblikujte vrtnice.

Pozor! Priporočljivo je, da testa ne zvijete pretesno. Bolje je, da plast zavijete bolj ohlapno.

• Kodri in spirale. Za takšne žemljice pripravimo tudi pravokotno plast, nanjo položimo makov ali drug nadev, vendar testa ne zavijemo v rulado, ampak na sredini z obeh strani prekrivamo. Nato ga prečno narežejo na trakove in večkrat zvijejo – to so spirale. Če jih povežete v obroč, dobite kodre.
• Ovojnice. Testo narežemo na kvadrate, na sredino damo skuto ali drug nadev. Nato žemljo oblikujemo v ovojnico, zavihamo robove in jih zalepimo.

Lepe in slastne žemlje lahko naredite tudi v drugih oblikah. Obstaja veliko možnih možnosti. Tukaj je vse odvisno le od domišljije gostiteljice in razpoložljivih veščin. Začnete lahko z nečim preprostejšim, nato pa nadaljujete na bolj zapletene slaščice.

Kakšne žemlje pripravljate?

Kako narediti žemljice: video

Za praznik želim skuhati nekaj posebnega. In ponuditi novo interpretacijo že znanih in ljubljenih jedi. Zato je čas, da preverite nekaj novih idej za oblikovanje hrane!

Naš današnji pregled je posvečen ustvarjalnemu rezanju testa - od najpreprostejšega do pravih mojstrovin proizvodnje moke.

Pospravljanje idej v hranilnik!

Žemlje iz trakov in plasti testa brez nadeva

Iz "klobas" iz kvašenega testa lahko naredite čudovite žemljice. Da se trakovi ne bi zlepili, je treba klobaso najprej namastiti z jajcem. Nato ga ovijte z okrašeno črto v skladu z vzorcem, ki vam je všeč.

Iz majhnega zvitega traku lahko naredite žemljo v obliki rožic, pentljo ali žemljico v obliki listov.

Za otroke vsekakor pripravimo pecivo v obliki živali.

Iz plasti listnatega testa lahko naredite elegantno žemljico z veliko pentljo.

Peka na osnovi zvitkov

Na osnovi zvitkov lahko naredite originalne klasce, žemljice in kruh. Tukaj se uporabljajo različne sheme za rezanje testa s škarjami.

Klasček naredimo takole: testeno "klobaso" potresemo z makom. Nato v zvitku naredimo reze pod kotom 45 stopinj in jih položimo v "pigtail".

Podobno naredimo klasce, polnjene z makom ali cimetom in sladkorjem.

Iz povitka s sladkorjem in cimetom lahko naredite rožnat venček.

Če zvitek narežete na kose in položite na pekač, lahko naredite cimetove zvitke. Ko so žemljice pripravljene, jih napolnite s čokoladno glazuro, zgoščenim sirupom, orehi s sladkorjem ali drugo okusno dekoracijo.

Okrasitev roba pite

Odprte pite in pice lahko okrasite na poseben način, tako da vnaprej okrasite rob in ga napolnite z nadevom.

Originalne polnjene pite

Odrasli in otroci obožujejo pite. Svoje najdražje lahko presenetite in razveselite z izdelavo v obliki vrtnic, živali, kodrov, jabolk in drugega sadja ter zelenjave. Tako lahko naredite tematske pite za določen dogodek ali za določeno osebo.

Nadevane pite

Velike polnjene pite lahko okrasite v obliki smešne želve. Relief na lupini lahko naredimo z odtisi skodelic ali cmokov.

Nadevano cvetlično pito lahko pripravimo s poljubnim dokaj gostim nadevom ali s kombinacijo dveh nadevov. Nadev položimo na spodnjo plast in oblikujemo sredico ter obroč. Nato pokrijemo z drugo plastjo testa in sredino pritrdimo s krožnikom. Obroč zapnemo ob rob in naredimo zareze, testo razgrnemo kot cvetne lističe.

Nadevano obročasto pito z nadevom, ki kuka ven, naredimo s posebnimi rezi v sredini testene plasti in jo zapognemo proti robu.

Nadevana pita v obliki ribe je narejena iz listnatega ali kvašenega testa.

Tudi podeželska pita z mletim mesom in jajci je precej lepa in barvita. Ta jed bo zagotovo navdušila vaše goste!

Iz majhnih okroglih pirhov z nadevom oblikujemo grozdni grozd in ga okrasimo z izrezljanimi listi in vinsko trto. Tukaj je končana kulinarična mojstrovina!

Nadevano pito lahko naluknjamo. Za takšno pito je primeren gost nadev iz kosov mesa, zelja in jabolk.

Dvobarvne pite

Pite in žemljice iz dvobarvnega testa so zelo izvirne. Delamo jih po principu znane Zebra pite, tako da polovico testa pobarvamo s kakavom v prahu. In potem je vse odvisno od vaše domišljije. Snežno bele kroglice testa lahko položite v pekač in jih napolnite s temnim delom testa, lahko spečete raznobarvne kolačke in iz njih naredite torto ali pa povežete dve plasti svetlega in temnega testa. , naredite dva svaljka in iz njih naredite barvne metuljčke.

Okrasni kruhki

Pri nas je običaj, da goste pozdravimo s kruhom in soljo. Kje pa se dobi lep okrasni kruh? Izkazalo se je, da ga lahko spečete sami. Obstaja veliko vrednih možnosti. Spoznajmo jih:

Odprte pite in pite

Odprte pite in pite lahko okrasite ne le z izvirnim robom.

Pite iz listnatega testa z učinkom cveta, ki se odpira, naredimo iz dveh kvadratnih plasti, zgornjo prerežemo.

Zdaj naredimo šarloto z jabolki v novi obliki. Na krhko testo namažemo skutin nadev gostote kisle smetane in po vrhu okrasimo z jabolčnimi vrtnicami.

Pite okrasimo z jagodami in marmelado z okrasnimi kosi testa.

Delamo odprte pite iz listnatega testa z mesnim nadevom.

Pite in pite okrasimo z obrobo iz testa in klobas. Če želite to narediti, položite klobaso med dve plasti, jo pritrdite, naredite reze in jo razgrnite.

S koščki kuhane klobase lahko naredite rožne pite.

Odprta pita s hruško in skuto je zelo zdrava. Podlago iz krhkega testa nadevamo s hruškami, narezanimi na kolobarje, ne da bi jih ločili. Položimo jih v obliki rožic in napolnimo s tekočim skutinim nadevom. Pečemo.

Iz listnatega testa in polovice hruške naredimo hruškovo pito. Izvirno in preprosto!

Pita "Božiček"

Za novoletne praznike je vredno speči pito z enim od njegovih simbolov. Predlagamo, da naredite pito s podobo dedka Mraza.

Zdaj pa, polno oboroženi, začnimo eksperimentirati z originalnimi pekovskimi izdelki!

Uporabljene fotografije: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Mnoge gospodinje poskušajo diverzificirati jedilnik svoje družine z vključitvijo peciva v svojo prehrano. Seveda lahko že pripravljene žemljice ali mafine kupite v lokalni trgovini. Toda domače pecivo, ki ga izdelujejo skrbne roke gospodinje, je veliko okusnejše in bolj zdravo od tistega, kupljenega v trgovini. In da sladka sladica ni le okusna, ampak tudi vizualno privlačna, je priporočljivo, da se naučite, kako narediti žemljice izvirne oblike.

Omrežje

Verjetno najpogostejša oblika žemljic iz kvašenega testa je pletenica. Velikost končnega izdelka je lahko velika ali majhna, porcijska.

Za oblikovanje pletenice potrebujete:

• iz testa naredite tri vrvi,
• povežite jih na vrhu z eno kontaktno točko,
• spletite kito iz pramenov.

Da dobite okusno in puhasto pecivo, pustite kose kvašenega testa nekaj 5-10 minut.

Ko se pletenice nekoliko dvignejo in se povečajo, je treba vsako namazati z mešanico jajčnega mleka. Žemljice lahko prelijemo z makovim posipom, ki ga potresemo po žemljicah preden gremo v pečico. Pripravljene pletenice je treba peči po receptu v pečici.

Žemljice v obliki srca

Pekovski izdelki iz kvašenega testa v obliki srca izgledajo izvirno in zelo okusno. Za pripravo teh žemljic korak za korakom morate pripraviti kvašeno testo in ga nato razdeliti na več delov. Vsak del razvaljamo in namažemo s stopljenim maslom, po vrhu potresemo s sladkorjem. Nastali obdelovanec zvijemo v zvitek. Nato zvitek prepognemo na pol in na vrhu pritrdimo robove. Lepe oblike žemljic iz kvašenega testa s sladkorjem dobimo, če vsako od njih razrežemo, kot je prikazano na fotografiji. Odrezano žemljico poravnamo in ji damo lepo srčasto obliko.

Žemljica v obliki metulja

Izdelava metulja iz kvašenega testa korak za korakom ni težka. Za začetek na enak način kot pri srčkih pripravimo testo, ga narežemo na majhne koščke in vsakega posebej razvaljamo. Ne pozabite testa namazati z maslom in posuti s sladkorjem.

• Testo zvijemo v rolado.
• Vsak zvitek ponovno prepognemo na polovico in konce pritrdimo na sredino izdelka.
• Zvito rolado na obeh straneh zarežemo po sredini.
• Da bi bila oblika žemljice lepa, rez ne sme biti neprekinjen, ampak delen, ne sme segati en centimeter od središča zvitka.
• Testo poravnamo in mu damo prvotno obliko metulja.
• Žemljice pečemo 10 minut pri temperaturi 200 0 C, nato temperaturo znižamo na 180 0 C in pečemo še 20 minut.

Pecivo z nadevom

Vsaka gospodinja bo po vadbi izdelovanja lepih oblik žemljic iz kvašenega testa želela razveseliti svoje goste s polnjenimi žemljicami. Kako narediti lep pekač in hkrati ne izgubiti vsega nadeva? In čeprav so možnosti polnjenja lahko različne, veliko ljudi začne pripravljati žemljice z makovimi semeni. Ko naredite kvašeno testo po svojem osebnem receptu, ga morate razdeliti na 2 dela. Vsak del razvaljajte, dokler ne dobite tanke ploščate pogače. Skorjo premažemo s stopljenim maslom in potresemo z makom.

Ko torto zvijete v zvitek, obdelovanec narežite na majhne koščke širine 10-12 cm. Iz vsakega segmenta oblikujemo vrtnico. Nato vsako vrtnico spečemo po receptu.

Pletenice z makom

Lepe oblike žemljic iz kvašenega testa lahko naredite v obliki pletenice. Če želite narediti okusno pleteno žemljico, morate narediti kvašeno testo in ga položiti na mizo, posuto z moko. Nato testo razvaljamo v pravokotnik, vendar debelina ne sme biti tanka. Naslednji korak je porazdelitev nadeva po površini pravokotnika. Nadeva ne sme biti dovolj. Toda tudi v testo ne smete dati veliko maka.

Nato prepognite pravokotnik na pol in nato še enkrat na pol. Nastali zvitek prečno narežemo na trakove. Če je tehnologija pravilno izvedena, bi morali dobiti 10-12 trakov. Vsak trak zavrtimo v spiralo in iz njega oblikujemo obroč. Iz testa, zvitega v spiralo, bi morali dobiti okrogle izdelke, ki spominjajo na pecivo.

Pletenice z jabolki

Nadevi za žemljice iz kvašenega testa so lahko različni. Na primer, jeseni, ko je jabolk in hrušk v izobilju, lahko te plodove uporabite za nadev k peki.

Kako korak za korakom narediti pletenico z jabolki?

O najbolj zanimivih oblikah žemljic iz kvašenega testa se lahko naučite iz video datoteke.

Zaključek

Korak za korakom iz kvašenega testa ni težko narediti čudovitih žemljic. Po izbiri nadeva in oblike prihodnjega izdelka je priporočljivo, da se seznanite z nasveti izkušenih kuharjev. Slaščičarji svetujejo, da začnete z najpreprostejšimi oblikami peke. Ko ste se naučili narediti pletenice in srčke, lahko preidete na bolj zapletene oblike kvasovk.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Obstajajo različne oblike žemljic iz kvašenega testa s sladkorjem. Tudi otrok se lahko nauči izdelovati takšne izdelke. Zato pripravite testo in na pomoč pokličite otroke. Zelo jim bo všeč proces oblikovanja - zelo je razburljiv in zanimiv. Preverite tudi recept za najbolj okusnega.

Zahtevani izdelki:

- masleno testo - 600-800 gr.,
- sladkor,
- cimet,
- maslo,
- marmelada.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

1. Pripravite masleno testo po svojem najljubšem receptu. Ko se testo "prilega" (poveča prostornino), lahko začnete z oblikovanjem žemljic.




2. Kos testa razvaljamo v ovalno torto. Nasvet: kako se odločiti, kateri kos testa vzeti? Omeniti velja, da velikost uporabljenega kosa testa le približno ustreza velikosti bodoče žemljice, saj izdelek med peko poveča prostornino. Zato mora biti kos testa za polovico manjši od končne žemlje.




3. Dobljene lepinje premažemo s stopljenim maslom in potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Z nožem narežemo na trakove, en rob pustimo nedotaknjen.






4. Previdno zvijte v rolado.




5. Nato sestavite v krof. Priprava za žemljo je pripravljena.




6. Za drugo vrsto žemlje prav tako razvaljamo kos testa v plast, namažemo z maslom in potresemo z aromatično mešanico.






7. Zvijte v rolado.




8. Z ostrim nožem zarežite po sredini, robove pa pustite nedotaknjene.




9. Notranje plasti (ki jih dobimo pri rezanju) obrnemo navzven, da pokukajo ven. Nato žemljico zvijte v “krof”.




10. Po istem principu oblikujemo kito v obliki kitke. Plast se valja,
namazan z maslom in potresen s cimetovim sladkorjem (ali samo s sladkorjem).






11. Pripravljeno plast zvijemo v zvitek.




12. Nato se razreže tudi v osrednjem delu, le en rob ostane nedotaknjen.




13. Iz nastalih polovic je spletena dvojna pletenica, ki poskuša pustiti, da plasti pokukajo ven.




14. Za žemljico v obliki srca razvaljajte kos testa v ravno torto in ga na enak način kot v prejšnjih primerih namažite z maslom in potresite s cimetovim sladkorjem.






15. Nastali obdelovanec zvijte v zvitek.




16. Zvitek prepognemo na pol, s šivom navznoter.




17. S pregibne strani prerežite na dva dela, nasprotni rob pustite nedotaknjen.




18. Odvijte obe strani, tako da so plasti žemlje izpostavljene.




19. Najenostavnejša žemlja je tista, ki spominja na golobčka. Kos testa razvaljamo v vrv.




20. Iz nastalega obdelovanca oblikujte vozel. Izrežite štrleči spodnji rob, da posnemate rep.




21. Zelo zanimivo je oblikovati žemlje v obliki rože. Sploh ni težko. Razvaljajte veliko plast testa, debelo 4-6 mm. Izrežite kroge (premera 6-8 cm), 5 kosov za vsako rožo.




22. Vsak krog dvakrat upognite, nato še enkrat - to je cvetni list.




23. Združite vseh pet cvetnih listov (plasti navzgor) v rožo.




24. Iz kosa testa razvaljamo kroglico in na sredino žemljice prilepimo rožico.




25. Žemljice v obliki vrtnice niso nič manj lepe. In tudi zelo hitro nastanejo. Kos testa (velikosti kokošjega jajca) razvaljamo v plast. Z nožem naredite 4 reze (nasproti), ne da bi dosegli osrednji del obdelovanca. Na sredino položimo žličko nadeva (marmelade ali skute).




26. Nadev zavijte s prvim "cvetnim listom".




27. Nato zaprite cvetni list na nasprotni strani.




28. Naredite enako s preostalimi cvetnimi listi.




29. Druga možnost za oblikovanje žemlje je sirova torta osmica. Za to tudi razvaljajte testo v veliko plast in izrežite kroge (premera 12-14 cm). Nato z manjšim izrezovalnikom izrežite osrednji del krogov, da oblikujete »obod«.




30. Oblikujte "osmico" iz "roba".




31. Nastali del položite na sredino, ki ostane od kroga. Posledično se oblikuje "gnezdo" za polnjenje.




32. Notri položite nadev po želji.




33. Vse žemlje položite na pekač in pustite vzhajati 5-10 minut. Pečemo na 1800C do zlato rjave barve. Da bodo pripravljene žemljice lesketane, jih še tople premažite s sirupom (1-2 žlici sladkorja razredčite v 100 ml vode). Poglejte, kako kuha svetovno znane.




34. Okusne, raznolike in dišeče žemlje so pripravljene za čaj.
Dober tek!