Kako kuhati pollock ribe v pečici. Zdrava in okusna hrana na mizi - pollock, pečen v pečici. Pečen polok v paradižnikovi omaki

Pollock v pečici z zelenjavo je zelo okusna ribja jed, ki je primerna za dietni meni in vegetarijansko hrano. Če iščete recepte za post, potem v dneh, ko lahko jeste ribe, ne pozabite kuhati poloka po tem receptu. Svež pollock je redek na policah trgovin, nisem ga imel priložnost srečati. Praviloma se v kuharskih receptih uporabljajo zamrznjene ribe. Kljub razpoložljivosti in poceni pollock uživa zasluženo priljubljenost med gospodinjami. Ta preizkušen recept bo okrasil vsako mizo, tudi praznično, in bo všeč vsem, od mladih do velikih. Za otroški meni vam svetujem, da ne boste preveč leni in očistite ribe iz kosti in kože, pollock ni koščen, vendar je bolje igrati varno. File, očiščen kože in kosti, je treba pripraviti enako kot kose rib - panirati v moki, ocvreti, položiti v model z zelenjavo in speči.

Čas za pripravo: 50 minut
Porcije: 4

Sestavine za pollock z zelenjavo v pečici

1 kg polloka;
200 g brokolija;
200 g korenja;
150 g čebule;
30 g pšenične moke;
70 g puste majoneze;
30 ml rastlinskega olja;
sol poper.

Kako skuhati slasten pollock z zelenjavo v pečici

Uro pred kuhanjem prestavimo polo iz zamrzovalnika na spodnjo polico hladilnega prostora. Za čiščenje boste potrebovali ribji nož in kuhinjske škarje. S škarjami odrežemo plavuti, odrežemo rep. Z ribjim nožem postrgamo polkovo kožo - očistimo luske. Odrežemo trebuh, odstranimo notranjost.

Nato temeljito sperite trupe polloka pod tekočo hladno vodo. Ob grebenu je temna žila, ki jo je prav tako potrebno odstraniti.

Opran polok osušite s papirnato brisačo.

Ribe narežite na porcije - koščke debeline približno 4 centimetre.

Nato pollock potresemo s soljo po vaših željah in poprom s črnim poprom.

Na desko za rezanje potresemo pšenično moko, kose z vseh strani obložimo z moko.

Na vročem rastlinskem olju na vsaki strani 2-3 minute prepražite koščke polloka, nato jih razporedite na papirnato brisačo.

Čebulo očistimo iz lupine, narežemo na tanke pol obročke. Korenje naribajte na velikem strgalniku za zelenjavo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, pražite zelenjavo 10 minut, da postane mehka. Zelenjavo po okusu tudi solimo.

Na dno ognjevzdržnega pekača položite korenje in čebulo, na vrh kosov poloka.

Med ribe položite cvetke brokolija. Pripravljala sem jed iz zamrznjenega zelja, zato sem preden sem ga dala v ribjo posodo, zelje 10 minut pustila na sobni temperaturi.

Pusto majonezo ali jogurt zmešamo z majhno količino tople vode, dodamo ščepec soli in granuliranega sladkorja, premešamo, vlijemo v model.

Kalup s polokom postavimo v pečico na spodnjo polico, pečico postopoma segrejemo na 160 stopinj. Kuhanje 20-25 minut.

Polok z zelenjavo postrežemo na mizo vroče, popramo, potresemo z zelišči.

Pollock z zelenjavo lahko načeloma postrežete brez priloge, saj je "all inclusive", toda za obilno kosilo lahko z njim dodatno skuhate drobtin riž ali skuhate pire krompir.

Okusen pollock z zelenjavo v pečici je pripravljen. Dober tek!

Pollak v pečici je zdrava in okusna jed, ki je kot nalašč za večerjo. Pečemo ga lahko samostojno ali z drugimi sestavinami.

Najlažji recept. Riba je mehka, brez kosti in z minimalno količino kalorij.

Zahtevani izdelki:

žarnica;
paradižnik;
približno kilogram rib;
strok česna;
začimbe po vašem okusu;
tri žlice kisle smetane.

Postopek kuhanja:

File najprej narežemo na srednje velike kose, ki jih povaljamo v poljubnih začimbah.
V obliko za kuhanje damo na kolobarje narezano čebulo in nanjo pripravljeno ribo, ki jo potresemo s strtim česnom.
Vse skupaj premažemo s kislo smetano in obložimo s paradižnikovimi kolobarji.
V pečici, segreti na 200ºС, pustimo približno pol ure, nato pa jed lahko postrežemo.

recept za zelenjavno pečenko

Pollock, pečen z zelenjavo, je možnost za tiste, ki želijo pravilno jesti in paziti na svojo postavo.

Zahtevani izdelki:

dva paradižnika;
ena žarnica;
600 gramov pollock fileja;
sladka paprika;
začimbe po vašem okusu.

Algoritem kuhanja:

Postopek se začne s predelavo zelenjave. Dobro jih operemo, po želji odstranimo kožo in narežemo na poljubno majhne koščke.
Razporedimo ga v pekač s stranicami, dodamo začimbe in postavimo v pečico za 20 minut, segreto na 200ºС.
Po tem času vzamemo obliko, premešamo vsebino in postavimo še 10 minut.
Ribji file obdelamo z začimbami, ga položimo na zelenjavo in pošljemo nazaj v pečico približno 10 minut, dokler ne doseže pripravljenosti.

v foliji

Pollock file v foliji - najmanj truda in največ okusa. Riba je noro nežna.

Zahtevani izdelki:

3 kosi ribjega fileja;
žlica limoninega soka;
začimbe po vašem okusu;
dve žlici rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

Ribe operemo, po želji lahko naredite manjše kose. Dobro jih natremo s soljo, poprom in poljubnimi začimbami. Pokapljamo z limoninim sokom in pustimo približno 20 minut, da se file prepoji.
Folijo razporedimo po pekaču ali obliki, jo premažemo z oljem in obložimo z ribami.
Folijo z vseh strani dobro pritrdimo, da ribe ne štrlijo od nikoder, in posodo za 45 minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Čez pol ure ga lahko odpremo, če želimo, da se file malo zapeče.

S krompirjem

Če želite bolj zadovoljivo jed, potem skuhajte fileje polloka v pečici s krompirjem. V tem primeru boste dobili polno kosilo ali večerjo.

Zahtevani izdelki:

žlica limoninega soka;
približno 600 gramov ribjega fileja;
žarnica;
pol kilograma krompirja;
začimbe po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

File operemo in narežemo na majhne plasti, tako da ostanejo porcijski kosi.
V obliko položimo folijo, nanjo položimo na kolobarje narezano čebulo in na rezine narezan krompir. Po vrhu obložimo zelenjavo z ribami, dodamo izbrane začimbe po želji in limonin sok. Po želji lahko folijo namažemo z maslom.
Vsebino dobro zavijemo, da ne ostanejo luknje, in postavimo v pečico za 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Vzamemo, odvijemo folijo in pripravimo še 10 minut.

Okusni kotleti iz ribjega fileja

Filete polloka lahko kuhate v pečici na različne načine. Zakaj torej ne bi iz njega naredili dišečih kotletov, ki bodo idealno dopolnili testenine ali pire krompir? Vsekakor poskusite ta recept.

Zahtevani izdelki:

dve žlici moke;
začimbe in zelišča po želji;
ena čebula in krompir;
približno 600 gramov ribjega fileja;
eno jajce.

Postopek kuhanja:

Filete operemo, osušimo s papirnatimi prtički ali brisačami. Po potrebi malo stisnite, da odstranite odvečno tekočino.
Ribo narežemo na majhne koščke in enako naredimo s čebulo. Nato vse skupaj pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmešamo v mleto meso.
Surov krompir zvijte, ga zmešajte z mletim mesom in maso začinite z začimbami.
Ostaja le, da zabijete jajce, vlijete moko in po želji lahko še vedno dodate sveža zelišča. Če je masa preveč tekoča, povečamo količino moke.
Iz te zmesi oblikujemo kotlete želene velikosti, jih položimo v model in pečemo pri 200 stopinjah približno 35 minut.

S sirom

Nežne, dišeče ribe in celo pod sirno skorjo, kaj bi lahko bilo okusnejše?

Zahtevani izdelki:

150 gramov sira;
približno 700 gramov pollock fileja;
10 mililitrov limoninega soka;
začimbe po vašem okusu;
dva paradižnika.

Postopek kuhanja:

File operemo, narežemo na majhne koščke, začinimo z izbranimi začimbami, limoninim sokom in pošljemo v pekač.
Na vrh položite rezine paradižnika. Če želite, lahko položite nekaj svežih zelišč. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom.
Ribo odstranimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in jo tam pustimo približno 30 minut. Po tej jedi lahko postrežemo.

V omaki s kislo smetano

Še en način kuhanja okusnih rib. Zaradi kisle smetane se izkaže še posebej mehko in je idealno za katero koli prilogo.

približno 100 gramov kisle smetane;
500 gramov ribjega fileja;
začimbe po vašem okusu;
žlico limoninega soka.

Postopek kuhanja:

V tem receptu ribe zahtevajo predhodno obdelavo. Za začetek, kot vedno, file dobro sperite in posušite s prtički.
Zdaj je treba meso narezati na majhne koščke in rahlo prepražiti v vroči ponvi, tako da stranice postanejo rdeče.
V skledi zmešajte kislo smetano z limoninim sokom in poljubnimi začimbami po želji. Dodate lahko tudi sesekljana zelišča.
V tej mešanici dobro povaljamo vsak kos ribe, vse skupaj zložimo v pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut.

Pollock file zvitki z rižem

Nenavaden način kuhanja rib. Takšne rulete niso le zadovoljive, ampak tudi lepe, kar pomeni, da jih lahko postavite na praznično mizo. Po želji lahko recept spremenite, tako da kot nadev ne uporabite samo riža.

Potrebni izdelki za jed:

žlica limoninega soka;
600 gramov pollock fileja;
tri žlice surovega riža;
100 mililitrov smetane;
ena žarnica;
začimbe in zelišča po želji.

Postopek kuhanja:

Kose filejev operemo, počakamo, da se posušijo, ali ta proces pospešimo s papirnatimi brisačkami.
Ribe dobro potresemo z začimbami in limoninim sokom. Bodite prepričani, da uporabite sol in poper.
V ponvi skuhajte nekaj riža, da postane mehak. Lahko ga rahlo solimo.
V vroči ponvi prepražimo na drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve in jo zmešamo z rižem. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Dobljeno maso začnemo mazati na kose fileja s strani, kjer je širši del. Zavijemo jih in spnemo z zobotrebcem ali nitjo, da nadev ne pride ven.
Zavitke položimo navpično v pekač, na vrh prelijemo malo smetane in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Postrezite končni prigrizek, ki ga lahko okrasite z zelenjem. Če se je izkazalo za suho, potem ko posodo vzamete iz pečice, vlijte še smetano.

Ribje jedi so priljubljene med privrženci zdrave prehrane. Navsezadnje vsebujejo veliko beljakovin in elementov v sledovih, jih telo dobro absorbira in ne prispevajo k povečanju telesne mase. Na primer, pollock, pečen v pečici, je okusna in lahka jed, ki je tudi okusna in enostavna za pripravo.

Značilnosti kuhanja

Vse jedi, pripravljene po istem receptu, niso enako okusne. Da bi rezultat izpolnil vaša pričakovanja, morate poznati le nekaj skrivnosti.

Glavna skrivnost je prava izbira izdelka. Pollock ne sme biti zamrznjen, prekrit s sluzjo, neprijeten vonj, rumene barve. Vse te lastnosti kažejo, da je riba zastarela. Iz svežih rib bo vsaka jed okusna, zato jo lahko kupite samo za pečenje.
Pollock je bolje peči v foliji, rokavu ali v sočni omaki smetane, kisle smetane. V nasprotnem primeru bo izpadlo preveč suho.
Priporočljivo je, da upoštevate čas pečenja, naveden v receptu. Če jed v pečici prepečete, bo izšla manj sočna.

Ob upoštevanju navodil v receptu in ob upoštevanju majhnih skrivnosti priprave okusnih jedi iz poloka lahko vsaka gospodinja doseže odličen rezultat.

Pollock, pečen v kisli smetani s korenjem in čebulo

spojina:

Pollock (trupi brez glave) - 1 kg;
čebula - 0,2 kg;
korenje - 0,2 kg;
kisla smetana - 100 g;
mleko - 100 ml;
peteršilj - 50 g;
paprika - 5 g;
sir - 0,2 kg;
sol, začimbe za ribe - po okusu;
rastlinsko olje - 20 ml.

Način kuhanja:

Trupe polloka odmrznite pri sobni temperaturi. S posebnim graterjem odstranite luske, temeljito sperite. Posušite s papirnato brisačo in narežite na majhne koščke.
Kose rib natremo s soljo in mešanico začimb. Pustite za četrt ure.
Korenje olupimo, operemo in naribamo. Uporabite lahko stranico navadnega strgalnika z velikimi luknjicami ali korejsko strgalo za solato.
Čebulicam odstranite lupine. Čebulo narežemo na tanke obročke ali pol obročke.
Globok pekač namažemo z oljem, tako da ga v tanki plasti prekrijemo. Pri tem bo pomagala posebna silikonska krtača.
Kose poloka položite na pekač, najprej jih potresite s korenjem, nato s čebulo.
Zmešajte kislo smetano s papriko, dodajte mleko, premešajte. S to mešanico prelijemo ribe.
Sir naribamo na drobno strgalo in z njim potresemo jed.
Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo pošljite pekač s polokom. Pustite pol ure.

Preden postrežete, je priporočljivo, da jed potresete s peteršiljem. Kot priloga je primeren krompir, čeprav lahko to jed postrežemo tudi brez njega.

Recept za to priložnost::

Pollock, pečen v foliji

trupi polloka (brez glave) - 1 kg;
koper - 50 g;
peteršilj - 50 g;
rastlinsko olje - 20 ml;
limonin sok - 10 ml;
mleti črni poper, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Trupe pripravimo za peko tako, da jih operemo in očistimo ter osušimo s prtičkom. Natrite s soljo in poprom znotraj in zunaj, poškropite z limoninim sokom, pustite marinirati pol ure.
Folijo prepognemo na pol, tako da je matirana stran notri. Položimo na pekač. Folijo namažite z oljem s slaščičarsko krtačo. Ribe položite na folijo.
Zeleno operemo in osušimo, drobno sesekljamo in z njo obložimo ribe.
Robove folije privzdignite in jih na vrhu pritrdite skupaj.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Po 35 minutah odprite folijo in nadaljujte s peko poloka še 10 minut.

Kljub dejstvu, da je recept za to jed zelo preprost, je pollock, pečen v foliji z zelišči, zelo okusen in dišeč.

Pollock file, pečen v pečici z maslom

pollock file - 0,8 kg;
čebula - 100 g;
korenje - 100 g;
limona - 1 kos;
rastlinsko olje - 50 ml;
maslo - 50 g;
peteršilj in koper - 50 g;
kompleksna začimba za ribe (s soljo) - po okusu.

Način kuhanja:

File polloka sperite v hladni vodi, posušite s prtičkom. Začinimo in odstavimo.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
Korenje olupimo in drobno naribamo.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj položite čebulo in korenje ter ju pražite 10-15 minut, dokler ne nastane zlati odtenek.
Folijo prepognemo na pol in z njo obložimo pekač. Na folijo položimo zelenjavni praženec.
Na čebulo s korenčkom položite file polloka.
Limono dobro operemo in narežemo na tanke rezine. Bodite prepričani, da odstranite kosti, ki naletijo.
Na ribje fileje razporedite rezine limone. Pustite 15 minut.
Maslo vzamemo iz hladilnika, ga narežemo na tanke rezine, rezine položimo na rezine limone.
Po vrhu razporedite vejice kopra in peteršilja.
Pekač obložimo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pollock pečemo pri tej temperaturi 20 minut, nato odstranimo folijo in še naprej pečemo jed v pečici še 10 minut.

Ribe, pripravljene po tem receptu, imajo nežen vonj in nežen okus. Hkrati pa je povsem enostavna za pripravo.

Pollock file, pečen s krompirjem

spojina:

pollock file - 0,8 kg;
krompir - 1 kg;
čebula - 0,2 kg;
kisla smetana - 0,2 l;
mleko - 0,25 l;
sir - 100 g;
pšenična moka - 30-40 g;
rastlinsko olje - 50 ml;
paradižnikova pasta - 50 g;
sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

Krompir dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Postavite ga na rešetko pečice, ne da bi ga olupili. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Odstranite, ohladite, olupite. Narežemo na približno 5 mm debele rezine.
File poloca operemo in osušimo. Narežemo na majhne koščke.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
V ponev vlijemo olje in postavimo na počasen ogenj. Ko se segreje, vanjo pomočimo čebulo in pražimo toliko časa, da postane mehka in prozorna.
Dodamo moko, dobro premešamo in kuhamo nekaj minut.
Vlijemo kislo smetano, damo paradižnikovo pasto, premešamo. Kuhajte 5 minut, ne pozabite mešati.
Zalijemo z mlekom in dušimo, da se omaka zgosti.
Pekač namažemo z oljem in na dno položimo rezine krompirja.
Na vrh položite koščke poloka, jih posolite in popoprajte.
Ribe in krompir prelijemo s pripravljeno omako.
Pečico segrejte na 220 stopinj, vanjo postavite ribjo posodo. Pečemo pol ure.
Odstranite obrazec, potresite ribe z naribanim sirom in vrnite v pečico. Pečemo še 10 minut.

To jed je treba postreči brez priloge. Primeren je tako za družinsko kosilo kot za večerjo.

Pollock file, pečen v pečici s šampinjoni in zelenjavo

spojina:

pollock file - 0,8 kg;
sveži šampinjoni - 0,4 kg;
čebula - 0,2 kg;
korenje - 0,4 kg;
paradižnik - 0,3 kg;
paprika - 0,4 kg;
limona - 1 kos;
sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

Opran in posušen file poloka potresemo s soljo in poprom, prelijemo z limoninim sokom in pustimo 20-30 minut.
Čebulo, olupljeno iz lupine, narežemo na tanke kolobarje.
Paprike operemo, odrežemo "repke", odstranimo semena. Papriko narežemo na kolobarje.
Paradižnik operemo in z ostrim nožem narežemo na rezine.
Naribajte korenje za korejske solate.
Gobe operemo in narežemo na tanke rezine.
Pekač obložimo s folijo in pustimo nekaj prostora za zvijanje.
Postavite ribe, nanje položite paradižnik, nato čebulne obročke, poper, potresemo z naribanim korenjem. Na vrh položite gobe.
Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ki jo pred tem segrejemo na 200 stopinj.
Pečemo 40 minut.

Preden to jed postrežete, je dovolj, da jo okrasite z vejico peteršilja ali rožmarina, okras ni potreben.

Pollock, pečen v pečici, je zdrava in enostavna jed za pripravo. Kljub enostavnosti priprave se izkaže, da je zelo nežna in okusna.

Matrica izdelka: 🥄

Hranljiv in zdrav obrok, primeren za vsakodnevno prehrano, je polkov file v pečici. Ribe so cenjene zaradi visoke okusnosti in nizke vsebnosti kalorij. Jedi s polokom se dobro absorbirajo in ne preobremenijo telesa. Ponujamo najboljše možnosti kuhanja

Pollock file v pečici s krompirjem

V predlaganem receptu se boste naučili, kako kuhati pollock file v pečici, tako da se izkaže, da ni le zdrav, ampak tudi okusen. Jed je pripravljena s krompirjem, zato vam ni treba razmišljati, kaj boste pripravili za prilogo.

Sestavine:

limonin sok - 10 ml;
sol;
pollock file - 650 g;
čebula - 160 g;
začimbe;
krompir - 650 g.

Koraki kuhanja:

Opran file narežemo na porcije. Sesekljajte čebulo. Za kuhanje potrebujete obročke. Krompir narežemo na rezine.
Obliko pokrijte s folijo. Položite čebulne obročke. Po vrhu razporedite krompir. Potresemo s soljo in začimbami.
Zelenjavo po vrhu obložite z rezinami polloka, potresite s soljo in začimbami. Potresemo z limoninim sokom. Vsebino zavijemo s folijo, da ne ostanejo luknje.
Ogrejte pečico. Temperatura bo potrebna 180 ° C. Postavite prazno in kuhajte pol ure.
Odstranite folijo in jed pecite 12 minut.

Pečemo z zelenjavo

Pollock file z zelenjavo, kuhan v pečici, se bo izkazal za še posebej uporabnega in bo pomagal nasičiti telo z vitamini, potrebnimi za zdravje.

Sestavine:

paradižnik - 260 g;
sladka paprika - 260 g;
sol;
čebula - 180 g;
začimbe;
pollock file - 650 g.

Koraki kuhanja:

Sesekljajte čebulo. Paradižnik poparite z vrelo vodo in odstranite kožo. Narežemo poper.
Za kuhanje potrebujete obliko s stranicami. Postavite pripravljeno zelenjavo. Potresemo s soljo in začimbami. Zmešajte.
Pošljite v vročo pečico. Način 200°С. Kuhajte 23 minut. Premešamo in dušimo še 12 minut.
File natrite s soljo in začimbami. Razporedite po vrhu zelenjave.
Pošljite v pečico. Pečemo 13 minut.

Recept za pollock file v foliji

Nežno, sočno meso bo zadovoljilo vso družino. Idealno se kombinira s prilogo iz ajdove in riževe kaše.

Sestavine:

pollock file - 650 g;
morska sol;
majoneza - 120 ml;
črni poper - 3 g;
hmelj-suneli - 5 g.

Koraki kuhanja:

Oprane fileje osušimo s papirnato brisačo. Majonezo zmešajte s soljo, poprom in hmeljem suneli.
Mešanico premažite po ribah in pustite pol ure. Zavijemo v folijo in položimo na pekač.
Pošljite v pečico. Pečemo 35 minut. Temperaturni režim 180°С.

Pollock v omleti v pečici

Dišeča, okusna jed bo pripomogla k diverzifikaciji prehrane.

Sestavine:

Pollock - 550 g;
mleko - 210 ml;
sol;
zelenice - 15 g;
poper;
jajce - 3 kosi;
rastlinsko olje.

Koraki kuhanja:

Oprane ribe osušimo in narežemo na kose. Potresemo s soljo in poprom. Zmešajte.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, položite koščke rib. Pražite do zlato rjave barve.
Jajca solimo. Prilijemo mleko. Dodamo sesekljana zelišča in premešamo sestavine.
Ribo prestavimo v model. Vlijemo v mešanico mleka. Pošljite v pečico za 16 minut. Način 180°С.

File s sirom

Nič ni okusnejšega od dišeče ribe pod hrustljavo sirno skorjo. Ponujamo čudovit recept za ribjo jed, ki bo navadno večerjo spremenila v praznično.

Sestavine:

sir - 170 g;
koper - 15 g;
paradižnik - 260 g;
pollock file - 750 g;
začimbe;
limonin sok - 13 ml.

Koraki kuhanja:

Ribje fileje narežemo na koščke. Potresemo z začimbami. Prilijemo limonin sok. Premešamo in v enakomerni plasti razporedimo po pekaču.
Paradižnik narežemo. Nastale kroge položite na ribe. Potresemo s sesekljanim koprom.
Pečemo 17 minut v vroči pečici. Potresemo s sirnimi ostružki in kuhamo še 17 minut.

Sveža riba ima rahlo, komaj zaznavno sladkasto aromo. Če file močno in neprijetno diši, je to zanesljiv znak nepravilnega shranjevanja. Tega izdelka ni mogoče kupiti.

Recept za okusen file polloka s krompirjem

Okusen, dišeč krompir pod sočnimi ribjimi koščki bo osvojil vsakogar že s prvo žlico.

Sestavine:

pollock file - 950 g;
majoneza;
česen - 3 stroka;
krompir - 950 g;
sol;
koper - 20 g;
Črni poper.

Koraki kuhanja:

File narežemo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešajte z majonezo. Dodamo poper in premešamo. Namažite nastalo maso ribjih kosov. Pustite pol ure.
Krompir je najbolj okusen v obliki krogov. Potresemo s soljo. Dodajte majonezo in premešajte. Položite na pekač.
Ribe v enakomerni plasti razporedite po rezinah krompirja. Potresemo s sesekljanim koprom.
Pečemo v pečici 35 minut. Temperaturni režim 180°С.

Odrezki iz fileja polaka v pečici

Nežni in zračni kotleti vas bodo navdušili s svojim okusom in aromo.

Sestavine:

pollock file - 900 g;
sol;
zdrob - 60 g;
jajce - 1 kos .;
čebula - 230 g;
rastlinsko olje;
poper;
česen - 2 stroka.

Koraki kuhanja:

Sesekljajte čebulo. Narežemo na kose fileja. Pošljite v mlinček za meso skupaj s stroki česna in sesekljajte.
Potresemo s poprom in soljo. Dodamo zdrob in premešamo. Pustite pol ure.
Oblikujte polpete in jih položite na pomaščen pekač.
Pečemo 35 minut. Način 180°С.

Pollock je riba iz družine trsk. V sovjetskih časih so jo nezasluženo uvrščali med krmne ribe, uporabljali so jo kot živalsko krmo in celo kot gnojilo. Danes je pollock zelo priljubljen v mnogih državah, zlasti na Kitajskem, kjer iz njega pripravljajo veliko različnih jedi. V Izraelu, mimogrede, vse polenovke imenujejo "zlate ribice", v Rusiji pa je, sodeč po ceni, tudi ravno prav, da jo prepoznamo kot enako. Pollock v pečici je način, kako uporabiti vse dobre stvari v njem in izravnati njegove relativne pomanjkljivosti - suhost in pomanjkanje maščobe.

Pečen pollock ne sme biti suh. Zato je naša naloga, da ga začinimo z nečim vlažnim, kot je omaka, nadev, zelenjava, sir ali kaj drugega, vendar vedno sočno.

Pred nami bo veliko receptov, a začnimo z najpreprostejšim in najcenejšim - s koščki poloka v "govorcu". Preprosto, okusno in sočno.

Mimogrede, na ta način lahko kuhate vse suhe ribe, kot so trska, navaga, vahnja in celo sinji mol.

Torej, če želite kuhati pollock, se založite z naslednjimi izdelki:

trupi brez drobovja - 3-4 kosi, odvisno od velikosti;
čebula - 1 velika ali par srednjih glav;
rastlinsko olje za cvrtje;
sol, mleti poper;
moko in vodo.

Napredek:

Polok, olupljen s plavuti, drobovja in črnih filmov, narezan na koščke, sol in poper.
Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
Na segreto olje stresemo v moki povaljane kose rib in v ponvi z oljem popečemo do prijetne skorjice.
Vse ocvrte kose zložimo v pekač ali isti pekač in potresemo s sesekljano čebulo.
V manjši posodi naredimo talko, za katero par žlic moke razredčimo z vodo do gostote kisle smetane, solimo, popramo in dodamo še vodo. Dobiti mora precej tekočo zmes, rahlo slano.
Ribe in čebulo prelijemo z mezgo in pošljemo v pečico, segreto na srednje.
Prepričajte se, da je voda izhlapela in polok je v prijetni gosti omaki, kot je žele. Nič strašnega ni, če je malo tanjši – ko se malo ohladi, se bo višek vpil.

Tako pripravljena riba bo 100% vlažna, dišeča po pečeni čebuli in okusna.

Pollock v kateri koli omaki ali "krznenem plašču" ne sme biti preveč izpostavljen v pečici, sicer se bo izkazalo za suho.

Pomembna je tudi izbira rib - za peko je izjemno pomembno, da so sveže, torej ne večkrat zamrznjene in ne porumenele.

Pod marinado čebule in korenja

Pollock fileje je mogoče pripraviti prav tako dobro kot kose te ribe. Poskusite speči pollock s korenjem in čebulo.

Potrebovali bi:

Pollock - 4 fileti;
2 čebuli;
2 korenja;
sol in poper;
300 g kisle smetane.

To se naredi takole:

Na manjši pekač položite plast narezane čebule.
Cel polkov file položimo na zelenjavne rezine.
V kislo smetano dodamo na grobo naribano korenje, sol in poper.
S to mešanico premažemo ribji file.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo za četrt ure pošljemo pekač z ribami.
To jed postrežemo z rižem in pire krompirjem.

Izpade zelo okusno pečen pollock z zelenjavo in klobaso. To je klobasa - daje poseben prekajen okus in nenavaden odtenek.

Za ta recept je treba srednje velike kose fileja razporediti po namaščenem pekaču.
Na vrh vsakega damo žlico "bubnov" (mešanica prekuhane čebule s korenčkom ter sira in majoneze, naribanega na grobem strgalu).
Pečemo do konca, vendar ne presušimo. Ta recept je dober tudi za skuše.

S paradižnikom in sirom v pečici

Za kuhanje pollock fileja v pečici vnaprej kupite:

4 ribe;
4 žlice kisle smetane;
nekaj paradižnikov;
dva ali trije stroki česna;
ena čebula;
50 g naribanega sira.

Pripravili bomo takole:

Ribe narežite na koščke, paradižnik narežite na tanke kolobarje čez semenske stroke, čebulo na pol obročke.
Česen sesekljajte z nožem.
Čebulo položite v pekač, namaščen s sončničnim ali drugim rastlinskim oljem.
Po njem razporedimo koščke rib in jih potresemo s česnom.
Solimo, popramo, prelijemo s kislo smetano.
Paradižnik položite na kislo smetano in pokrijte s sirom.
Pečemo in ob serviranju potresemo z zelišči.

Pollock file, pečen s krompirjem

Obilna jed za večerjo - pollock s krompirjem. Zanj morate za tri ribe vzeti približno pet do šest krompirjev, eno veliko čebulo, tri žlice majoneze, malo gorčice, sol, sok ene limone, malo mletega popra in nekaj žlic masla.

Kuhanje:

V manjši skledi zmešamo majonezo in zmehčano maslo, prelijemo z limoninim sokom in dodamo malo gorčice.
Na dno pekača, namazanega z oljem, razporedimo na tanke kolobarje narezan krompir.
Na vrh položite čebulne obročke.
Nato ribe razdelite na kose.
Solimo, popramo in prelijemo pripravljeno omako.
Pečemo malo več kot pol ure.

Pollock cel v pečici v foliji

Dišeče in okusno je kuhati pollock v pečici v foliji. Peče se cela, kar je nedvomno priročno.

Za to jed boste potrebovali najmanj sestavin:

kilogram rib brez glav;
malo limoninega soka in rastlinskega olja;
malo sesekljane zelenice;
sol in poper ter druge začimbe za ribe, če želite.

Ribe se pripravijo na najpreprostejši način:

Ribe očistimo.
Natremo ga s soljo in poprom, nato prelijemo z limoninim sokom, premešamo in malo mariniramo.
Na pekač položite folijo, namažite z oljem.
Nanj položite cele trupe polloka.
Zelenje sesekljajte in z njim izdatno potresite ribe.
Polok pokrijemo z robovi folije in jih pritrdimo na vrh.
Pečemo v pečici pol ure, nato odvijemo folijo in posodo držimo v pečici še deset minut.

Kuhanje v omaki s kislo smetano

Pollock s kislo smetano je win-win možnost. Za kilogram rib brez glave vzemite 200 g repe, korenja in trdega sira, 100 g mleka in kisle smetane ter peteršilj, začimbe za ribe, sol in malo paprike. Plus malo rastlinskega olja.

Narezane kose rib posolite, začinite z začimbami. Pustite, da se praznine uležejo četrt ure, za zdaj pa morate podrgniti korenje in narezati čebulo na obročke.
Pekač namastite z oljem in položite ribe. Nanj porazdelimo plasti korenja in čebule, nato pa vse skupaj prelijemo z mešanico mleka, kisle smetane in paprike.
Ostaja le, da jed pečemo v pečici približno 40 minut na srednjem ognju.

Recept za kuhanje v česnovo-čebulni omaki

Preprost in hkrati rahlo eksotičen recept za vse ribe razen lososa. Primeren je tudi pollak.

Vzamemo:

4 fileti;
svež zeleni česen - približno en kup;
steblo pora;
kozarec suhega belega vina;
malo rastlinskega olja za cvrtje;
kozarec ribje juhe ali razredčeno bujonsko kocko v kozarcu vode.

To se naredi takole:

Drobno sesekljan česen prepražimo na olju.
Dodamo narezan por.
Nato dodamo file, narezan na porcije, in ga rahlo prepražimo.
Prilijemo juho in nato vino. Vino bo izhlapelo, nato pa ribe dušimo še 10 minut.

Če želite ribjo omako zgostiti, dodajte malo koruznega zdroba, razredčenega v hladni vodi.

Pečemo ribe v sojini omaki

Lahko vzamete katero koli ribo brez glave, očiščeno, brez drobovja in brez plavuti. Trup je treba obrisati z brisačo in položiti na kos folije. Nato izdatno prelijemo s sojino omako, potresemo z baziliko ali peteršiljem. Lahko vzamete tudi suha zelišča. Pustite pollock v foliji, da se marinira eno uro, nato pokrijte s folijo in pošljite pol ure v dobro segreto pečico. Odstranite folijo z vrha in pecite še pet minut v pečici. Jed je pripravljena!

Ribji kotleti iz polaka v pečici

Okusne dietne pollokove kotlete, pečene v pečici, lahko daste tako odraslim kot otrokom.

Za 0,6 kg ribjega fileja vzamemo čebulo, nekaj manj kot 100 g težke smetane (za sočnost), eno jajce, 50 g slane zaseke in 50 g zdroba - združil bo vse sestavine mletega mesa in preprečil da sok ne izteče.

Mleto meso naredimo tako, da ribe, mast, čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo poper, sol in smetano (lahko mleko).
Vse premešamo, dodamo zdrob in malo suhega kopra.
Mleto meso za pol ure postavimo v hladilnik, da zdrob nabrekne.
Nato lahko oblikovane kotlete spečete na pekaču ali v silikonskih modelih, jih namažete z oljem in tam razporedite mleto meso.

Previdno s soljo, če uporabljate soljeno mast! Dodajte po okusu, vendar ne veliko.

File zvitki z rižem

Zanimiv in nenavaden recept je primeren tudi za praznično mizo kot topla jed.

Zanj je potrebno:

0,4 kg fileja polloka;
ena žarnica;
nekaj paradižnikov;
200 g sira;
malo česna;
jajce;
nekaj sv. žlice smetane;
300 g riža;
začimbe - nariban muškatni orešček, sol, poper;
Umetnost. žlica limoninega soka;
rastlinsko olje.

Postopek kuhanja je precej preprost, čeprav rezultat izgleda kot restavracijska jed:

V ponvi prepražimo rahlo sesekljano čebulo, dodamo sesekljan paradižnik brez kože.
Po tem, ko preliv kuhate na pari približno tri minute, ga odstranite s štedilnika in ohladite. Nato mešanici dodamo tri četrtine sira, muškatni orešček in drobno sesekljan česen.
File osušite z brisačo in poškropite z limoninim sokom. Nato nanjo položite paradižnikovo mešanico in jo zvijte z zvitki. Da se ne odprejo, sesekljajte z zobotrebci.
Obliko namažite z oljem, položite zvitke, prelijte z mešanico ostankov sira z jajcem in smetano.
Zdaj pošljite obrazec v pečico s temperaturo 190 stopinj.

Medtem se jed peče, lahko skuhate riž in ga postrežete kot prilogo.

Ribe s sirom

Najenostavnejša in najbolj okusna jed je pripravljena iz najmanjše količine izdelkov. Na kilogram polloka morate vzeti limono, 200 g naribanega sira, 4 jajca, vaše najljubše začimbe za ribe in peteršilj, moko za paniranje.

File potresemo z začimbami in pokapljamo z limoninim sokom. Pustite stati pol ure, za zdaj pa lahko naribate sir, ga stepete z jajci in soljo.
File povaljamo v moki in dobro pomakamo v mešanici sira in jajc. Pečemo na vročem olju pet minut na vsaki strani. Postrezite s poljubno prilogo.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek