Kako speči palačinke v mleku brez kvasa. Bujne palačinke z mlekom brez kvasa - recept po korakih z okusnimi fotografijami. Najljubše palačinke brez sode v mleku: družinska jed

Palačinke so priljubljena poslastica ne le za otroke, ampak tudi za večino odraslih. Do danes obstaja veliko možnosti za pripravo testa, predlagamo, da preizkusite preprost recept, tudi začetnika gostiteljica lahko naredi puhaste palačinke v mleku brez kvasa. Hrustljava zlata skorja in nežna struktura palačink, kaj bi lahko bilo boljše?

Za pripravo testa bomo uporabili sveže mleko, ki bo dalo palačinkam poseben okus. Kuhali bomo brez dodajanja kvasa, namesto njih bomo vzeli sodo, ki bo testu zagotovila sijaj in porozno strukturo. Sladkor lahko dodajate poljubno. Odličen dodatek k palačinkam bo med, marmelada, kisla smetana, sirup, kondenzirano mleko ali vaš najljubši preliv. Privoščite svoje najdražje z nečim okusnim, vaš trud bo cenjen!

Sestavine

  • vrhunska moka - 180 g;
  • soda za pitje - 0,5 tsp ali pecilni prašek 1 žlička;
  • sveže mleko - 280 ml;
  • granulirani sladkor - 3 žlice;
  • kis - za gašenje sode;
  • piščančja jajca - 2 kos .;
  • rafinirano olje - za cvrtje;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Vzemite globoko skledo, stepite jajca in dodajte nekaj soli.

Nasvet: Namesto piščančjih jajc lahko uporabite tudi prepeličja jajca, vendar bo ena serija morda potrebovala 4-5 kosov.

Nalijte potrebno količino granuliranega sladkorja, začnite mešati vse z metlico. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen.

Na opombo: Da bo jajčna masa bolj veličastna, lahko uporabite mešalnik, v samo nekaj minutah se bo podvojila.

Zdaj morate vliti nekaj mleka (po možnosti ne hladno, sobne temperature).

Moko predhodno presejemo, dodamo v testo in nadaljujemo s stepanjem.

Nasvet: Uvesti moko bo treba uvesti v delih, počasi mešati. Zahvaljujoč temu bo mogoče ohraniti zračnost mase.

Počasi prilivamo preostalo mleko in tako dosežemo želeno gostoto testa. Po gostoti naj spominja na kislo smetano.

Ponev postavite na ogenj, segrejte njeno površino, nato pa vlijte rafinirano olje. Na zadnji stopnji gnetenja testa dodamo sodo bikarbono, ki smo jo pogasili s kisom ali limoninim sokom. Vse zelo previdno premešajte, zdaj lahko začnete cvreti.

Testo z žlico razporedimo na vročo površino, na mleku brez kvasa na obeh straneh spečemo palačinke, dokler ne porjavijo, ponev pa mora biti pokrita s pokrovom.

Nasvet: Za cvrtje uporabljajte izključno rafinirano olje, je brez vonja, zato ne bo vplivalo na okus sladice.

Pekač položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja.

Nekvašene palačinke zložimo na krožnik v kupčku. Po želji na vrh položite jagode ali sesekljano sadje, prelijte z medom. Okusna sladica je pripravljena, kmalu jo postrezite na mizo. Dober apetit in dobro razpoloženje!

Nasveti za kuhanje

  • Za popestritev okusa palačink med gnetenjem testa dodajte poljubno sesekljano sadje (jabolka, hruške, banane, breskve).
  • Da bo sladica zdrava, del pšenične moke nadomestite z ovsenimi kosmiči (lahko jih pripravite sami iz ovsenih kosmičev, tako da jih zmeljete v kavnem mlinčku).
  • Za cvrtje uporabite veliko rafiniranega olja.
  • Pred cvrtjem dobro segrejte ponev, sicer se bodo palačinke usedle, ne bodo puhaste in mehke.
  • Kot aromatični dodatek lahko uporabite vanilin, vanilijev sladkor ali cimet.
  • V testo ne dodajte preveč sode, saj lahko to negativno vpliva na okus končnih izdelkov.

Po receptu za puhaste palačinke na mleku brez kvasa bodo žemljice zagotovo postale priljubljena poslastica celotne družine. Lahko jih uporabimo kot polnovredni obrok ali kot sladek dodatek k čaju. Poleg tega se palačinke postrežejo v najrazličnejših različicah (z marmelado, medom itd.), tako da je tako preprosta jed lahko vsak dan nova.

    • Sestavine

Najboljše puhaste palačinke z mlekom brez kvasa

Recept za dišeče domače palačinke bo zagotovo odrešitev na prost dan. Če pa želite pripraviti resnično vredno jed, morate v svoj arzenal vzeti nekaj kulinaričnih skrivnosti.


Ko pečete palačinke, v ponev ne vlijte preveč sončničnega olja

Njihovim navodilom je zelo enostavno slediti in včasih celo zelo zanimivo:

  • Pravilno izbrana moka. V večini primerov so palačinke narejene iz pšenične moke, vendar so tukaj možne različice: v testo se dodajo rženi, ajdovi ali koruzni ekvivalenti. Pred začetkom dela pa je moko obvezno presejati! Tako bo nasičen s kisikom, palačinke pa bodo postale bujne in mehke.
  • Določena konsistenca testa. Zmes mora biti podobna gosti kisli smetani, ki počasi kaplja z žlice. V ponvi se testo ne sme razlesti!
  • Sobna temperatura za vse izdelke. Približno pol ure pred začetkom dela je treba vse izdelke vzeti iz hladilnika in pustiti, da se malo segrejejo.
  • Preizkusite vztrajanje. Po gnetenju naj testo počiva približno pol ure. Po tem vam ni treba mešati, lahko preprosto položite oblikovane palačinke na vročo ponev!
  • Prijetna aroma. Da bi palačinke pridobile nekaj pikantnosti, lahko dodate vanilin ali cimet. Vendar je pomembno, da tukaj ne pretiravate, da se okus jedi ne izkaže za preveč bogat!

    • Vsaka gostiteljica, ki redno pripravlja palačinke, ima svoj poseben recept. Oblikuje se postopoma, s poskusi in napakami. Vendar pa se na koncu vsi dogodki seštejejo v eno samo shemo, ki vam omogoča peko resnično najboljših palačink.

    Na hitro: palačinke brez kvasa v mleku

    Najmanj sestavin, največ užitka ... Kaj drugega lahko pričakujete od palačink z mlekom brez kvasa! Najpomembneje je, da za te namene izberete kakovostne sestavine, ki jih je večina v hladilniku vsake gospodinje. Če se kaj ne najde, se lahko primanjkljaj enostavno zapolni v najbližji trgovini.

    Po želji se lahko deleži komponent nekoliko spremenijo, odvisno od preferenc okusa. Vendar je na začetku najbolje poskusiti klasičen recept, katerega kakovost je preizkušen s časom.

    Sestavine

  • Mleko - 1 kozarec;
  • Kis 9% - 1 žlica. žlica;
  • Soda (lahko jo nadomestimo s pecilnim praškom) - 1 žlička;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Moka - 2 skodelici;
  • Maslo - 2 žlici. l.;
  • Sladkor - 2 žlici. l.;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

    • Korak za korakom: recept za palačinke v mleku brez kvasa

    Peka okusnih palačink običajno traja do pol ure. Postrežemo jih tople, ko se okusne lastnosti najbolj razkrijejo. Sčasoma bodo vsi procesi pri hostesi avtomatizirani, vendar morate v začetni fazi kuhati "z rezervo", saj se v pol ure morda ne boste mogli srečati.


    Palačinke z mlekom je priporočljivo zaužiti z medom ali marmelado

    Zaporedje je:

  • Mešanico mleka in kisa je treba pustiti približno 15 minut. V tem času se bo mleko skisalo. Če je v arzenalu že pripravljen kisli izdelek, ga lahko vzamete brez kisa.
  • Dodamo jajce, dobro stepemo. Če je možno, je bolje, da ga posebej stepemo z metlico, nato pa preprosto vlijemo v posodo z mlekom.
  • Maslo stopite v vodni kopeli do homogene konsistence, vlijete v celotno mešanico. Ta postopek traja do 15 minut, zato je bolje, da olje postavite na ogenj vnaprej, šele začnete kuhati testo.
  • Dodajte ščepec sode, sladkorja, vanilije ali cimeta, ponovno premešajte.
  • Ponev segrejemo, z žlico oblikujemo palačinke in previdno polagamo na površino. Pečemo 1-2 minuti na vsaki strani.

    • Kako kuhati palačinke v mleku brez kvasa (video)

    Redko katera povprečna družina preživi dan brez slastnega peciva. Ne bo ga težko hitro narediti sami, če imate pri roki preprost in preverjen recept. Če je treba podrobno opisati procese, si lahko ogledate tematske videoposnetke. Tam bodo izkušeni kuharji naredili vse postopoma in jasno prikazali vsak postopek. S takšno pomočjo nihče ne bo ostal brez slastnih palačink!

    Recept za palačinke brez kvasa v mleku (foto)


    Za kuhanje palačink morate vnaprej pripraviti potrebne izdelke


    Vzamemo majhno posodo, vlijemo mleko pri sobni temperaturi in zabijemo dve jajci


    Z metlico temeljito premešamo


    Zdaj morate v maso dodati gašeno sodo


    V testo obvezno dodajte malo sončničnega olja in premešajte


    Presejano moko previdno stresemo v skledo.


    Nastalo testo je treba dobro premešati do gladkega.


    Na vroči ponvi z majhno količino sončničnega olja začnemo mazati palačinke


    Palačinke pečemo na vsaki strani nekaj minut.


    Pripravljene palačinke lahko postrežemo s kislo smetano ali marmelado. Dober tek!

    Dišeče palačinke v mleku brez kvasa z različnimi polnili pogosto pomagajo gostiteljici kot hranljiv zajtrk. Lahko delujejo kot samostojna jed ali služijo kot dodatek k porciji ovsenih kosmičev, postreženih s skodelico aromatičnega čaja. Gradivo bo obravnavalo 6 možnosti za izdelavo palačink.

    Zadovoljujoč in okusen način za hitro hranjenje prebivalcev hiše bodo bujne palačinke v mleku brez kvasa.

    Za njihovo pripravo boste potrebovali komplet živil:

    • 3 žlice Sahara;
    • 1 ščepec soli;
    • 1 čajna žlička gašena soda;
    • 1 st. mleko;
    • 2 žlici. moka;
    • rafinirano olje brez vonja za cvrtje.

    Postopek kuhanja:

    1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, po želji lahko dodamo ščepec vanilije.
    2. Prilijemo mleko in ponovno dobro stepemo.
    3. Med nenehnim mešanjem postopoma presejemo moko. Ne sme biti grudic. Ko dosežemo homogenost mase, vlijemo gašeno sodo, ponovno premešamo.
    4. Ponev postavite na srednji ogenj in dobro segrejte z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Z globoko žlico vlijemo testo v pekač v majhnih krogih in ne preblizu enega drugega. Pečemo pod zaprtim pokrovom.
    5. Po pečenju na eni strani obrnite na drugo.

    Postrezite preprosto s čajem ali s sladkim dodatkom.

    Kako narediti puhaste bananine palačinke na hitro

    Eden od načinov za pripravo palačink je, da moko nadomestite s sadjem, kot je banana.

    Zaradi tega se jed izkaže za bolj nežno in nekoliko manj kalorično.

    Kuhanje bo trajalo približno pol ure, družina pa bo navdušena. Za udobje cvrtja palačink je zanje bolje izbrati velikost dlani.

    Sestavine:

    • 2 jajci;
    • 2 banani;
    • rastlinsko olje za cvrtje;
    • vanilin ali cimet po okusu;
    • sladkor in sol po okusu.

    Koraki kuhanja:

    1. Banani odstranimo lupino, jo sesekljamo v blenderju ali samo pretlačimo z vilicami.
    2. V skledo stepemo jajca, združimo z mešanico banan, dodamo sol / sladkor / cimet / vanilin. Zmešajte.
    3. Na srednjem ognju segrejte ponev z nearomatskim oljem. Testo razmažemo s servirno žlico. Popečemo do hrustljavega na obeh straneh.

    Slaščice se dobro ujemajo z medom in gheejem.

    Kuhanje s kislim mlekom

    Pogosto mleko v hladilniku zastaja in izgubi svežino. Izkušene gospodinje mleka po kisanju ne zlijejo, ampak ga dajo v akcijo. Še posebej okusne so bujne palačinke s kislim mlekom.

    Za postopek kuhanja boste potrebovali:

    • 1 st. moka;
    • 2 jajci;
    • 0,5 l kislega mleka;
    • 2 žlici. l. Sahara;
    • 0,5 žličke soda;
    • 1 ščepec soli;
    • 3 umetnost. l. vrela voda;
    • maslo po porabi.

    Kako narediti palačinke:

    1. Jajca, sladkor in sol dobro premešamo z vilicami. Po možnosti stepamo z mešalnikom.
    2. V nastalo mešanico dodajte mleko, ponovno premešajte.
    3. V vreli vodi ugasnite sodo, dodajte v osnovo.
    4. V več prehodih vlijemo moko, testo stepemo z metlico ali žlico.
    5. Testo pustimo na toplem ali za četrt ure damo v posodo z vročo vodo, da pospešimo postopek.
    6. Palačinke z žlico razporedimo na segreto in z maslom namaščeno ponev, pečemo dve minuti, dokler niso pečene na obeh straneh.

    Ne pozabite, da lahko prekomerna uporaba slaščic povzroči povečanje telesne mase.

    Preprost recept: brez kvasa z marmelado

    Palačinke brez kvasa z dodatkom marmelade v procesu kuhanja niso nov, a zelo zanimiv način za popestritev izvirnega recepta. Jed pridobi saden in jagodičast okus.

    Sestavine jedi:

    • 2 jajci;
    • 0,5 žličke soda;
    • 7 umetnost. l. marmelade;
    • 7 umetnost. l. moka;
    • 0,5 st. mleko;
    • peščica rozin po okusu;
    • rastlinsko olje.

    Navodila po korakih:

    1. Jajca stresite z mlekom, dodajte sodo, vse premešajte. Površina mešanice mora biti prekrita z majhnimi mehurčki.
    2. Dodajte poljubno marmelado, primerna je marmelada ali jabolčna marmelada.
    3. Dodamo moko in vse premešamo. Če ste izbrali tekočo marmelado, lahko dodate malo moke, glavna stvar je, da ne pretiravate.
    4. Končni sestavi dodajte vnaprej pripravljene rozine.
    5. V vroči ponvi prepražimo do zlato rjave barve.

    Postrezite z jogurtom.

    Pečemo palačinke v mleku z jabolki in cimetom

    Še en spremenjen recept - z dodatkom jabolka in cimeta. Ocvrtki pridobijo posebno pikantno aromo in svež okus.

    Set živil:

    • 0,5 l kefirja;
    • 1 jajce;
    • 0,5 kg moke;
    • 30 g sladkorja;
    • ščepec soli;
    • vanilijev sladkor po okusu;
    • 1 čajna žlička pecilni prašek.

    Tehnologija izvedbe:

    1. Sladkor stepemo s soljo in jajci v belo peno.
    2. Kefir segrejte do vročega stanja.
    3. Jajčni masi postopoma dodajamo mlečni izdelek. Vse skupaj počasi premešamo.
    4. Moko presejemo skupaj z vanilijevim sladkorjem in pecilnim praškom.
    5. Počakajte, da se osnova ohladi in postopoma dodajte moko z razsutimi sestavinami. Zmes ne sme biti debelejša od sestave za palačinke.
    6. Skupaj s ponvico segrejemo olje, z žlico mažemo palačinke in jih na obeh straneh spečemo v skorjico.

    Postrežemo ga lahko s poljubno marmelado ali potresemo z medom, poplaknemo z dišečo cikorijo.

    Z eno besedo, tako ljubitelji običajnega recepta kot tisti, ki ljubijo eksperimente s standardnimi jedmi, so vsi enako topli do palačink. To je ekonomičen način, da zadovoljite in okusno nahranite svojo družino.

    Mehke, rdeče, puhaste palačinke v mleku brez kvasa so rešilna bilka vsakega kulinaričnega strokovnjaka. Ta preprosta in okusna poslastica bo odličen dodatek k skodelici kave ali čaja, ne bo povzročala težav v kuhinji in bo razveselila vso družino. Mlečne palačinke, kuhane z dodatkom vanilije in cimeta, so dišeče, imajo nežen kremast okus in zelo okusno porozno strukturo. Odlična možnost za obilen zajtrk ali prigrizek iz dostopnih sestavin. Poskusi!

    Za kuhanje boste potrebovali sestavine, navedene na seznamu.

    Mleko segrejte na temperaturo 36-38 stopinj. Če želite določiti želeno temperaturo brez termometra za hrano, segrejte mleko na zmernem ognju in občasno nakapajte malo mleka na hrbtno stran dlani. Ko se mleko praktično ne čuti na koži (ni vroče in ne hladnejše) - temperatura je pravilna.

    Ko ugasnete ogenj, v toplo mleko dodajte 1,5 žlice. limonin sok ali 1 žlica. vinski ali jabolčni kis. Vse temeljito premešajte in pustite mešanico pri sobni temperaturi 10-15 minut.

    V ločeni skledi zmešajte jajce, sol in sladkor. Sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene mase in se sladkor raztopi.

    Med mešanjem v zmes v tankem curku prilivamo mleko.

    Dodamo presejano pšenično moko, sodo bikarbono, vanilijev sladkor in cimet. Sestavine mešamo v eno smer (v smeri urnega kazalca ali nasprotni smeri urnega kazalca) in se trudimo, da testa ne mešamo predolgo in temeljito – ravno toliko, da preprosto ne ostanejo suhi delci moke.

    Dodajte rastlinsko olje. Testo še nekajkrat pregnetite s širokimi krožnimi gibi, dokler ni gladko. Testo naj se izkaže za gosto in počasi odteka z žlice v enem traku. Testo pustimo na sobni temperaturi 10-15 minut.

    Zdajšnjega testa ne mešamo več, ampak ga z žlico ali zajemalko previdno zajemamo po majhnih porcijah in vlijemo v segreto, naoljeno ponev. Dobljene palačinke cvremo na zmernem ognju približno 3 minute na eni strani.

    Ko se na površini ocvrtkov pojavijo mehurčki in se testo ob robovih nekoliko posuši, ocvrtke obrnemo, jih z nizke višine vržemo v ponev in cvremo še približno 2 minuti na drugi strani, dokler ne zarumenijo.

    Bujne palačinke v mleku brez kvasa so pripravljene.


    Domači zajtrki so vedno privlačnejši od malic v gostinskih lokalih. Privoščite svoji družini znano jed z novim pridihom.

    Strinjajte se, da so krepke in okusne palačinke odlična ideja za jutranjo malico. S takšnim pecivom se je enostavno spoprijeti, zato bo tudi debitantska hostesa brez težav obvladala recept ob upoštevanju naših kulinaričnih priporočil. Ponujamo običajen kuharski recept za popestritev z rozinami. Izkaže se bujne palačinke v mleku s "prijetnim presenečenjem v notranjosti". Torej, seznanite se s potrebnimi izdelki za testo in začnite kuhati.

    Priprava sestavin

    Recept bo zahteval izdelke:

    • piščančje jajce - 2 kosa;
    • granulirani sladkor - 1,5 žlice;
    • mleko - 1 skodelica (200 ml);
    • pšenična moka - 1,5 skodelice;
    • sol - po okusu;
    • rozine - peščica;
    • soda - ¾ čajne žličke;
    • kis za gašenje - 1 čajna žlička;
    • rastlinsko olje - za cvrtje.

    Postopek kuhanja po korakih

    Recept za kuhanje po korakih bo gospodinjam začetnicam pomagal obvladati kulinarično znanost.

    1. Vzemite navedeno število piščančjih jajc in jih razbijte v primerno posodo.
    2. Nato vlijemo želeno količino granuliranega sladkorja. Sladkosnedi lahko povečajo količino sladke sestavine.
    3. Ne pozabite začiniti jajc s soljo.
    4. Jajca takoj prelijemo z mlekom.
    5. Na tej stopnji boste potrebovali metlico ali mešalnik. Ta kuhinjski aparat potrebujete za dobro mešanje že vnesenih sestavin za prihodnji test. Na koncu mora biti masa homogena.
    6. Čas je, da presejemo pšenično moko. Priporočamo, da tega postopka ne izpustite in ne bodite leni. Tako bodo palačinke bolj zračne.
    7. Hkrati dodajte gašeno sodo, zaradi katere bodo palačinke bujne.
    8. Dobro premešaj.
    9. Dodamo rozine (prej poparjene z vrelo vodo).
    10. Z žlico pregnetemo testo.
    11. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Recept uporablja sončnico, ki jo pozna večina gospodinj. Testo z žlico razporedimo po pekaču in zajamemo rozine.

    Fry palačinke z rozinami na obeh straneh. Ocvrtki naj dobijo zlato barvo.

    To so bujne palačinke v mleku, ki jih morate dobiti.

    Prepričani smo, da bodo vaši domači cenili presenečenje v slastnem pecivu v obliki rozin. Preberite, katere dodatke še lahko dodate palačinkam. Dober tek!

    Oglejte si druge recepte po korakih in ideje za kuhanje okusnih jedi na naši spletni strani.

    Vam je bil članek všeč? Deli
    Natisnite članek
    Vrh