Kako kuhati že pripravljene zeljne zvitke. Recept za zamrznjene zeljne zvitke v ponvi s fotografijami. Nekaj ​​uporabnih trikov

Ko se pripravljate na kuhanje zeljnih žemljic, jih nekaj zamrznite surovih. Zamrznjeni vas bodo vedno rešili, ko nimate časa za kuhanje. Navsezadnje so hkrati polizdelek in domač izdelek. Ves okoren del zvijanja in struženja je za vami, preostane vam le še poliranje lastnega obdelovanca. Kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke? To pomeni pripravo omake in kuhanje, dušenje - kakor želite. Po težkem dnevu v službi ali na razvajeno nedeljo dobimo poln pekač zeljnih žemljev, ne da bi se za to sploh potrudili. Da bo to izvedljivo, bomo opravili kratek tečaj priprave in zamrzovanja zeljnih žemljev po korakih.

Polnjeni zeljni zvitki za zamrzovanje: recept, kako kuhati

Kaj potrebujemo:

• meso - 450 g;
• riž - 300 g;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• paradižnikov sok - 1,5 skodelice;
• sol - 0,5 žlice. žlice;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• belo zelje - 1 vilica.

Priprava zeljnih zvitkov za zamrzovanje

Več receptov za zeljne svaljke:

Kako zamrzniti zeljne zvitke

Kako dušimo zamrznjene zeljne zvitke

In pravite, da zamrznjeno ni dobro! Samo zelenjava z vrta je lahko bolj sveža od na hitro skuhanih zeljnih žemljic iz zamrzovalnika. Ampak resno, kaj izgubimo in kaj pridobimo z uporabo zamrzovanja? Pri odmrzovanju se niti okus ocvrte čebule niti mletega mesa ne poslabša. Zamrznjeno zelje postane mehko, duši se veliko hitreje in tudi ne izgubi okusa. Tako imamo na koncu edino prednost: pridobimo čas. Vendar je vredno vedeti: zamrznjene zeljne zvitke lahko v komori hranite največ tri mesece.

Danes naredite zalogo polizdelkov in si olajšajte življenje jutri. Dober tek!

Polnjeni zeljni zvitki so jed, ki jo lahko postrežemo tako na vsakdanji kot na praznični mizi. Pripravljajo se po različnih receptih in če jih naredite veliko, dobro prenašajo zamrzovanje. Ostaja le ugotoviti, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke. V ponvi ali v pečici, odtajati ali ne, kuhati ali dušiti? Torej, razkrivamo vse skrivnosti kuhanja polizdelkov.

V ponvi

Začnimo z najpreprostejšim načinom - kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi. Dobra stvar pri tem je, da zeljnih žemljic sploh ni treba odmrzniti. Preprosto segrejte posodo z visokimi stranicami in nanjo položite obdelovanec.

Uporabljajte samo ponev iz litega železa. V njem se polizdelki ne samo ne bodo prijeli, ampak bodo tudi dobro ocvrti in dušeni. Če ga nimate, lahko uporabite lito železo z debelimi stenami.

Če nameravate kuhati mesne polizdelke, lahko hkrati pripravite tudi omako. Da bi to naredili, zeljne zvitke položimo v vrste, potresemo z naribanim surovim korenjem in sesekljano čebulo. Vsebino napolnite z vodo, tako da popolnoma pokrije "ovojnice". Pokrijemo s pokrovko, ponev pristavimo na kuhalnik in ko vsebina zavre, zmanjšamo ogenj na nizko, dodamo paradižnikovo mezgo, kislo smetano, sol in poper po okusu ter dušimo do konca (40-60 minut).

Kako skuhati okusne zamrznjene zeljne zvitke v ponvi

Za 1 kg zamrznjenih polizdelkov boste potrebovali dva korenčka ter sol in poper. Za pripravo omake pripravite 3 žlice. l. rastlinsko olje in paradižnikova pasta z moko, dve žlici. l. vsako sestavino.
In zdaj o tem, kako pravilno kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi:

To je to, jed je pripravljena. Lahko ga položite na krožnik in začnete jesti.

Multicooker na pomoč

Takšna enota je v skoraj vsaki kuhinji. Je zelo priročen in omogoča pripravo različnih jedi. Zato je vredno razmisliti, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku:

Za kuhanje lahko uporabite različne omake. Nekatere gospodinje dodajo česen, različne začimbe ali druge sestavine. Raznolikost nikoli ne škodi.

To je to, lahko se usedete za mizo.

Slastno iz pečice

Zgoraj smo že opisali, kako zamrznjene zeljne zvitke dušimo v ponvi. Zdaj jih poskusite speči v pečici. Izkazalo se je zelo okusno.

Med kuhanjem poskušajte borovnice postaviti na eno nadstropje. Tako se bodo dobro in hitro spekli.

Preden začnete pripravljati zamrznjene zeljne zvitke, upoštevajte še nekaj pravil:

1. Namesto smetane lahko uporabimo juho, najbolje mesno, ali vodo. Mora biti vroča, vendar ne vrela voda, sicer se bo kisla smetana strdila in jed bo uničena.
2. Pri pripravi omake pazite na ogenj - mora biti majhen, da pripravljen izdelek ne zažge.
3. In ne zavrite omake, tega ne mara.

Predstavili smo vam, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke na različne načine. Poskusite eksperimentirati in poiščite najbolj okusno rešitev zase.

Video recept za pripravo okusnih domačih zeljnih žemljic

Pozdravljeni moji dragi bralci! V moji družini imajo vsi radi zeljne žemljice, še posebej domače - narejene s toplino, po receptu, ki se je že leta preverjal. Toda za tako obsežno domačo kuhinjo ni vedno dovolj časa in na pomoč priskočijo analogi, kupljeni v trgovini. Danes bom z vami delila recepte, kako pripraviti polpripravljene zeljne žemljice, da okolica ne bo občutila razlike.

Kako dolgo kuhati zamrznjene polizdelke? V povprečju bo postopek trajal 40-50 minut, vendar nekatere možnosti vključujejo hitrejše pripravo jedi.

Zelo pomembno je, da jed dopolnimo s pravo omako. Pri teh polizdelkih je taka omaka lahko paradižnikova ali kremasta, na primer kisla smetana. Mimogrede, nihče vas ne moti, da te možnosti zmešate v eno in še vedno uživate v okusu.

Obstaja veliko možnosti za pripravo jedi: lahko kuhate na štedilniku, kuhate v mikrovalovni pečici, cvrete v ponvi ali v počasnem kuhalniku. zanimivo? Potem pa hitro začnimo.

Kako okusno skuhati polpripravljene zamrznjene zeljne zvitke v ponvi?

Klasičen instant recept. Kupljeni polizdelki v kombinaciji z zelenjavo in paradižnikom dajejo svež okus. In česen v prahu doda pravo piko na i :)

Za jed pripravite:

• 5-6 kosov. polizdelki;
• 2 žlici. kisla smetana;
• 1 skodelica vode;
• 1 žlica paradižnikova mezga;
• 1 velik korenček;
• 1 srednja čebula;
• sol, poper, česen v prahu;
• sveže zelenje.

Navodila za kuhanje:

1. Sesekljajte čebulo. Korenje naribamo na grobo strgalo.

2. V globoki ponvi z dodatkom rastlinskega olja skupaj prepražimo čebulo in korenje. Zelenjavo položite na ločen krožnik.

3. Polizdelke položite v ponev. Na zmernem ognju z obeh strani pražimo toliko časa, da zeljni listi zlato rjavo zapečejo.

4. Zeljnim zvitkom dodamo mešanico korenja in čebule.

5. V kozarcu vode razmešamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodamo začimbe in sol. Pokusite po okusu.

6. Vsebino ponve prelijemo z nastalo omako. Skoraj v celoti mora pokriti posodo. Če ni dovolj, dodajte še vodo.

ČLANKI NA TEMO:

7. Po vrenju kuhajte z zelenjavo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 20 minut. Ko končate, jed potresemo s svežimi zelišči in odstavimo z ognja.

Polizdelkov vam ni treba cvreti, ampak jih preprosto dodajte dušeni zelenjavi in ​​dušite.

8. Ponev ponovno pokrijemo in pustimo, da vsebina vzhaja 5-10 minut.

Dobljeno jed z lenimi zeljnimi zvitki razporedite med porcijske krožnike in povabite svojo družino k mizi. Dober tek!

Kako kuhati polizdelke zeljnih zvitkov s paradižnikovo mezgo v ponvi?

Praženec vsebuje dišečo kombinacijo mešane zelenjave in lovorovih listov. Jed se izkaže za sočno in ne zahteva uporabe dodatne omake. Recept je namenjen velikemu številu ljudi. Po potrebi lahko zmanjšate količino sestavin.

Seznam sestavin:

• 20 kosov zeljni zvitki;
• 6 listov kuhanega zelja;
• 300 g čebule;
• 200 g korenja;
• 400 g paradižnika;
• 2 žlici. paradižnikova mezga;
• 250 g paprike;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 čajna žlička Sahara;
• ½ pol grenkega popra;
• Lovorjev list.

Kako kuhati:

1. Listi zelja v mikrovalovni pečici. Tako vam bo postopek vzel nekaj minut.

2. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo pa sesekljamo.

3. Papriko in paradižnik narežemo na majhne koščke.

4. Globoko ponev namastite z rastlinskim oljem in jo segrejte. Položimo naribano korenje in rahlo popražimo.

5. Korenu dodamo čebulo, paradižnik in papriko ter skupaj prepražimo zelenjavo.

6. Ko končate, dodajte pasto. Za uravnoteženje okusa dodajte sol in sladkor, dobro premešajte.

7. Vzemite globoko ponev in dno obložite z zeljnimi listi. Na njih položite 10 kosov. polizdelki.

8. Polgrenki poper narežemo na kolobarje. Polovico položimo na zeljne zvitke v pekaču. Na vrh položimo 1/2 pripravljene pečenke.

10. Vsebino ponve napolnite z vodo, dokler popolnoma ne prekrije vsebine. Dodamo lovorjev list in sol.

11. Ponev postavimo na srednji ogenj in počakamo, da tekočina zavre. Po vrenju kuhamo 40 minut.

Kot rezultat, boste za večerjo dobili precej okusno jed. Postrežemo z omako iz lastnega soka in mešane zelenjave. Ne pretiravajte s poprom v sestavi, da ne prekinete okusa!

Kako kuhati že pripravljene zeljne zvitke iz trgovine v ponvi s kislo smetano?

To je primer dušenja jedi v ponvi brez paradižnikove mezge. Lovorov list in piment sta glavni začimbi, ki bosta še malo popestrili. V kombinaciji s kislo smetano je rezultat zelo mamljiv :)

Za recept boste potrebovali:

• 7-8 kosov. zeljni zvitki;
• sveže zelje (neobvezno);
• 1 velik korenček;
• 2-3 lovorjev list;
• 4 stvari. piment;
• 200 ml kisle smetane;
• sol.

Kako kuhati:

1. Po želji, če vam je v hladilniku ostalo 5-6 zeljnih listov, lahko naredite poličko za posodo. Vzemite globoko ponev in njeno dno pokrijte z zeljnimi listi.

2. Po vrhu naribajte korenje z grobim strgalom.

3. Polizdelke položite na podlago v 1 plasti.

Če celotna količina ne ustreza, prvo plast pokrijte z naribanim korenjem in položite drugo.

4. Ko končate, v ponev dodajte lovorov list in piment. Prilijemo kislo smetano.

5. Vsebino ponve napolnite z vrelo vodo, razredčeno s soljo. Okusite vodo, mora biti slana. Voda mora popolnoma prekriti vsebino.

6. Ponev postavimo na ogenj. Ko voda zavre, kuhajte na majhnem ognju 30-40 minut.

Za večjo mehkobo in polnost okusa priporočam, da pripravljeno jed izdatno prelijete z nastalo omako :)

Recept za pripravo zeljnih polizdelkov v pečici

Peka v pečici naredi jed nizkokalorično, vključena zelenjava pa uravnoteženo večerjo. Za omako naredite kremno omako, da ublažite okus.

Zahtevane sestavine:

• 15-20 kosov. zeljni zvitki;
• 3 srednje čebule;
• 1-2 korenja;
• 1 paprika;
• 4 žlice. paradižnikova mezga;
• mešanica aromatičnih zelišč, sol in poper.
• kos masla.

Opis po korakih s fotografijami:

1. Pekač ali pekač namažemo z maslom. Napol pripravljene zeljne zvitke položimo v eno plast.

2. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler ne porjavijo (približno 20 minut).

3. Korenje naribamo ali narežemo na trakove. Tudi papriko narežemo na trakove.

4. Čebulo narežite na pol obročke. Ko končate, ga ločite s prsti.

5. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.

6. V ponev dodamo korenje in še pražimo.

7. Prepraženi zelenjavi dodamo lističe paprike, premešamo in kuhamo do mehkega.

8. Dodamo paradižnikovo pasto in dušimo 2-3 minute.

9. Ko končate, v ponev vlijete 100 ml vode, posolite (ne varčujte s soljo) in popoprajte. Dodamo posušena dišavna zelišča. Končano zmes dobro premešamo in pustimo vreti 5-7 minut.

10. Pekač vzamemo iz pečice in polizdelke prelijemo s pripravljeno mešanico omake. Napolnite z vodo, dokler jih popolnoma ne prekrije.

11. Pekač pokrijemo s folijo in z zobotrebcem naredimo luknje. Dušimo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut.

Hiter nasvet: poskusite z zelenjavnimi začimbami. Tako bo znana zelenjava zazvenela na nov način.

Kako dušiti že pripravljene zamrznjene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku?

Brez veliko truda boste dobili nežno jed, ki se po okusu ne razlikuje od domačih zeljnih žemljic. Če ohranite razmerja soli in sladkorja, bo končni okus mehkejši.

Sestavine:

• 10-15 kosov. zeljni zvitki;
• zeljni listi (neobvezno);
• 150-200 ml kisle smetane;
• 150 ml vode;
• 2 žlički paradižnikova mezga;
• ½ žličke sol;
• ½ žličke Sahara.

Navodila za recept:

1. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem. Nalijte 50-70 ml vode.

2. Da bo juha sočna, dno obložimo z zeljnimi listi, če jih imamo v hladilniku. Dovolj je 5-6 kosov.

3. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano in paradižnikovo mešanico. Dodamo sol, dodamo sladkor in dobro premešamo. V mešanico kisle smetane vlijemo 150 ml vode in ponovno premešamo.

4. V posodo večnamenskega kuhalnika položite prvo plast zeljnih žemljic. Plast pokapljamo s polovico paradižnikovo-smetanove omake.

5. Položimo drugo plast in polizdelke prelijemo s preostalo količino kisle smetane.

6. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 30 minut.

Jed, kuhana v omaki iz paradižnika in kisle smetane, se izkaže za zelo nežno in kremasto. Ne pozabite narezati zelenjave za okrasitev jedi!

Kako pravilno kuhati zamrznjene zeljne zvitke v mikrovalovni pečici?

To je najhitrejši recept, kar sem jih kdaj srečal. Primer, kako kuhati, če imate samo mikrovalovno pečico. Porabite 20 minut svojega časa in rezultat vas bo presenetil!

Pripravite živila:

• 4-5 kosov polizdelkov;
• 2-3 žlice. paradižnikova mezga;
• 200-250 ml vode;
• paradižnik (neobvezno);
• začimbe in sol.

Navodila po korakih:

1. V ločeni skledi zmešajte pasto, vodo in vaše najljubše začimbe. Vode potrebujete toliko, da pokrije celotno vsebino krožnika. Nadev temeljito premešajte, dokler ni gladek.

Za sočnost omake lahko dodate 1 nariban olupljen paradižnik.

2. Pripravljene zamrznjene zeljne zvitke damo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.

3. Prilijemo dobljeno paradižnikovo mešanico in kuhamo v mikrovalovni pečici pri največji moči 20 minut.

Ta možnost je idealna, če nenadoma zaželite zeljnih zvitkov, vendar ne želite porabiti ene ure za njihovo dušenje.

Upam, da ste v tej zbirki receptov za pripravo zeljnih žemljic, kupljenih v trgovini, našli točno tisto, kar ste želeli. Lahko prosim poveš, kako pogreti take polproizvode, da ne izgubijo sočnosti? Čakal bom na vaše povratne informacije in fotografije vaših jedi. Morda lahko delite svoje skrivne recepte za omake, ki se odlično podajo k tej jedi. Do novih okusnih srečanj, prijatelji!

Pošlji

Kul

Polnjeni zeljni zvitki- univerzalna jed, ki jo postrežemo za vsakodnevne in praznične mize. Njegovo ime se je pojavilo v 18. stoletju, ko je bilo v modi pečenje golobov na žaru. V tem času so začeli pripravljati "lažne" golobe, sestavljene iz listov zelja, žit in mletega mesa.

Dušimo zeljne zvitke

Za pripravo dušenega zelja boste potrebovali:

• Srednja glava belega zelja;
• 500 gramov mletega govejega in svinjskega mesa;
• 150 gramov riža;
• 1 srednje velik korenček;
• 2 srednji čebuli;
• Paradižnikova pasta, paradižnikov sok, paradižnik ali kečap po vaši izbiri;
• 1 žlica granuliranega sladkorja;
• 200 gramov kisle smetane;
• Sol, začimbe, lovorjev list po okusu.

Najprej pripravimo zelje: odstranimo pecelj in zeljno glavo položimo v večjo ponev, do konca zalijemo z vodo in kuhamo 15-20 minut. Listi naj bodo mehki, vendar ne kuhani. Zeljno glavo odstranimo iz ponve. Pustite, da voda odteče in jo previdno razstavite na liste. Trde žile je treba odrezati.

Zeljne liste lahko zmehčate tako, da zeljno glavo za en dan postavite v zamrzovalnik. Nato odtajajte pri sobni temperaturi.

Riž kuhamo do polovice, ohladimo in zmešamo z mletim mesom, dodamo začimbe in začimbe po okusu.

Nato izberite cele in velike liste, nanje položite eno žlico mešanice in jih zavijte s cevjo ali ovojnico.

Zeljne zvitke prepražimo v ponvi na majhni količini sončničnega olja.

Za pripravo preliva čebulo narežite na pol obročke in naribajte korenje. Čebulo in korenje prepražimo z dodatkom paradižnikove paste, kisle smetane in granuliranega sladkorja.

Ocvrte zeljne zavitke damo v ponev, prelijemo s prelivom in na nizkem ognju dušimo do mehkega.

Polnjeni zeljni žemlji, kuhani v loncu, so mehki, sočni in aromatični.

Za pripravo te jedi je bolje uporabiti velik keramični ali glineni lonec s pokrovom.

Sestavine:

• Majhna glava zelja z nedotaknjenimi listi;
• 0,4 kg. Mešano mleto meso;
• 2 skodelici surovega riža;
• En velik korenček;
• Dve čebuli;
• En kozarec vode;
• En kozarec paradižnikovega soka (paradižnikovo pasto lahko razredčite v vodi);
• Sveža zelišča;
• Sol za polnjenje, začimbe po okusu;
• Sončnično olje;
• Kisla smetana.

Postopek priprave zeljnih zavitkov je enak kot vedno. Za nadev je priporočljivo uporabiti samo predhodno kuhan riž.

Za omako na segretem rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje. Zelenjavno mešanico prepražimo do mehkega. Polovico popražene zelenjave lahko dodamo mletemu mesu.

Za zeljne zavitke je priporočljivo uporabiti mlado zelje, katerega listi so mehki in lepo zeleni. Ohrovtove liste kuhamo največ 5 minut, sicer postanejo zelo mehki in se pri zavijanju strgajo. Nato se lahko lotite priprave zeljnih zavitkov.

Končane zeljne zvitke položite v lonec, namažite z rastlinskim oljem in na dno nalijte kozarec vode. Polnjene zeljne zvitke je treba položiti v gosto plast, na vrhu pa ocvrto zelenjavo. Tako izmenjujemo plasti zeljnih zavitkov in praženja, dokler se lonec ne napolni. Nato prelijemo s paradižnikovim sokom in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za 0,5 ure, nato zmanjšamo temperaturo in kuhamo še pol ure. Čas kuhanja je odvisen od prostornine posode. Končane zeljne zvitke postrežemo s kislo smetano.

Glinene posode zelo dobro zadržujejo toploto, zato bo jed, če ogenj ugasnete, še nekaj časa vrela.

Pečemo na pekaču v pečici

Jed, pripravljena po tem receptu, ima nežen okus in pikantno aromo zahvaljujoč prekajenemu prsi, ki se uporablja za pripravo nadeva. Zeljne zavitke dobro prepojimo z omako. Ti zeljni zvitki bodo čudovita dekoracija za praznično mizo.

Za njihovo pripravo boste potrebovali srednjo glavo zelja, 700 gramov mletega mesa, pol kozarca riža, 200 gramov prekajenih prsi, srednjo čebulo, 0,5 žlice. Žlice vinskega kisa, sol, začimbe in sončnično olje.

Za pripravo omake: 3 žlice. Žlice paradižnikove paste, 1 majhen korenček, 1 čebula, 50 gramov masla, česen, 1 čajna žlička granuliranega sladkorja, sol, črni poper in grah, 1 čajna žlička začimbe hmelj-suneli.

• Riž kuhamo do polovice;
• Zeljne liste pripravimo na tradicionalen način;
• Za nadev sesekljamo čebulo. Prsi narežemo na kocke. Pražite na majhnem ognju do zlato rjave barve;
• Mešanici čebule in prsi dodajte riž in dobro premešajte. Začinimo s soljo in poprom, ponev odstavimo z ognja;
• Dobljeno zmes zmešamo z mletim mesom in pokapljamo z vinskim kisom;
• Nato pripravimo omako. Če želite to narediti, korenje narežite na tanke trakove, čebulo pa na pol obroče. Zelenjavo prepražimo z mešanico zelenjave in masla;
• Dodajte paradižnikovo pasto in začimbe. Dodajte toliko vode, da dobite omako želene konsistence;
• Zeljne zvitke zvijemo v ovojnico in položimo na pekač, prelijemo z omako in pokrijemo s folijo. Pečemo pri 200 stopinjah eno uro. Nato odstranite folijo in kuhajte do konca.

V počasnem kuhalniku

Polnjeni zeljni zvitki, kuhani v počasnem kuhalniku, se razlikujejo od tistih, dušenih ali kuhanih v pečici. To je posledica dejstva, da so kuhana na nižji temperaturi, kar ohranja vitamine in hranila.

Glavne sestavine so zelje, mleto meso in riž. Riž lahko nadomestimo s prosom ali ajdo. Žito je treba vnaprej skuhati ali uporabiti surovo.

Za pripravo zeljnih zavitkov uporabimo kuhane zeljne liste, na katere položimo približno žlico mesne mešanice in zavijemo v cev ali ovojnico.

Ocvrte zeljne zvitke lahko skuhate v počasnem kuhalniku, kuhate na pari ali dušite v omaki. Za dušenje zeljnih zvitkov lahko uporabite paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, pa tudi mesno juho. Na koncu kuhanja je priporočljivo dodati drobno sesekljan koper ali peteršilj.

Vsak model multicookerja ima različne načine kuhanja, zato morate izbrati najbolj optimalnega: "Cvrtje", "Pečenje" ali "Dušenje". Preden začnete pripravljati jed, morate natančno prebrati navodila.

V ponvi

Polnjeni zeljni zvitki so pripravljeni po tradicionalni tehnologiji. Polizdelke je treba ocvrti v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Nato morate pripraviti omako. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo in naribajte korenje. Zelenjavo prepražimo do polovice, dodamo paradižnikovo pasto in vodo, dokler omaka ne doseže želene konsistence.

Pripravljene zeljne zavitke položimo v ponev in jih prelijemo z omako. Kuhajte eno uro, tesno zaprite pokrov.

V ponvi

Priprava nadeva in obdelava zeljnih listov se ne razlikuje od drugih možnosti za pripravo te jedi.

Skrivnost je v pripravi zeljnih žemljic. List zelja morate postaviti tako, da je podstavek obrnjen proti vam, nanj položite nadev in ga zvijte v tesno cev, tako da konce potisnete navznoter. Nato v ponvi na segretem sončničnem olju prepražimo zeljne žemljice, začenši s strani, kjer je šiv. To bo bistveno izboljšalo okus jedi.

Nato morate pripraviti ponev, na dno katere morate položiti plast zeljnih listov. Zeljne zvitke položite s šivi navzdol. Po okusu dodajte mesno juho ali omako. Nanj položimo mešanico popraženega korenja in čebule.

Ponev postavimo na srednji ogenj in zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo toliko časa, da se mleto meso povsem skuha in ohrovtovi listi zmehčajo.
Polnjeni zeljni zvitki so še posebej okusni s kislo smetano in zelišči.

V mikrovalovni pečici

Tako najhitreje pripravimo zeljne svaljke. Za jed boste potrebovali:

• Srednja glava zelja;
• 400 gramov mletega mesa;
• Ena glava čebule;
• En korenček;
• En kozarec riža;
• Paradižnikova pasta ali paradižnikov sok;
• Sol in začimbe.

Najprej morate pripraviti zelje. Če želite to narediti, ločite liste in jih poparite z vrelo vodo, nato pa jih položite v kalup.

Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo in pražimo do mehkega.

Riž skuhamo do polovice in ohladimo. Mletemu mesu dodajte riž in zelenjavo.

Nato oblikujemo zeljne svaljke tako, da dobljeno zmes zavijemo v zeljne liste.

Kuhajte na največji moči 10 minut. Nato zeljne svaljke obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Postrezite s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako. Drobno sesekljano zelenje.

Skrivnosti kuhanja

• Med dušenjem zeljnih zavitkov dodamo malo masla. To bo jedi dalo nežen okus;
• Zeljne zavitke lahko spečemo na zelenjavni posteljici. Za pripravo uporabite čebulo, korenje, papriko, koščke kopra ali peteršilja. Zelenjavo naložimo v posodo, izmenjujoče plasti z zeljnimi zvitki ali pa na dno prilijemo vodo ali mesno juho. V zelenjavno mešanico lahko dodate drobno sesekljane prsi, prekajeno mast ali klobaso.
  Da se blazina ne bi zažgala, občasno dodajte tekočino. Kot prilogo lahko uporabimo kuhano zelenjavo;
• Zeljne zvitke je priporočljivo dušiti s paradižnikovim ali grozdnim sokom;
• Majhne zeljne žemljice bomo pripravili iz grozdnih listov. Ta nacionalna armenska jed se imenuje dolma. Dolma se dobro postreže s kislo smetano in česnovo omako;
• Nadevane žemljice lahko pripravimo v rezervi. Da bi to naredili, je treba končne zeljne zvitke položiti na desko za rezanje in zamrzniti v zamrzovalniku. Po 2-3 urah preložimo v vrečko in dobro zapremo.

Video

Polnjeni zeljni zvitki so jed, ki jo lahko postrežemo tako na vsakdanji kot na praznični mizi. Pripravljajo se po različnih receptih in če jih naredite veliko, dobro prenašajo zamrzovanje. Ostaja le ugotoviti, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke. V ponvi ali v pečici, odtajati ali ne, kuhati ali dušiti? Torej, razkrivamo vse skrivnosti kuhanja polizdelkov.

V ponvi

Začnimo z najpreprostejšim načinom - kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi. Dobra stvar pri tem je, da zeljnih žemljic sploh ni treba odmrzniti. Preprosto segrejte posodo z visokimi stranicami in nanjo položite obdelovanec.

Uporabljajte samo ponev iz litega železa. V njem se polizdelki ne samo ne bodo prijeli, ampak bodo tudi dobro ocvrti in dušeni. Če ga nimate, lahko uporabite lito železo z debelimi stenami.

Če nameravate kuhati mesne polizdelke, lahko hkrati pripravite tudi omako. Da bi to naredili, zeljne zvitke položimo v vrste, potresemo z naribanim surovim korenjem in sesekljano čebulo. Vsebino napolnite z vodo, tako da popolnoma pokrije "ovojnice". Pokrijemo s pokrovko, ponev pristavimo na kuhalnik in ko vsebina zavre, zmanjšamo ogenj na nizko, dodamo paradižnikovo mezgo, kislo smetano, sol in poper po okusu ter dušimo do konca (40-60 minut).

Kako skuhati okusne zamrznjene zeljne zvitke v ponvi

Za 1 kg zamrznjenih polizdelkov boste potrebovali dva korenčka ter sol in poper. Za pripravo omake pripravite 3 žlice. l. rastlinsko olje in paradižnikova pasta z moko, dve žlici. l. vsako sestavino.
In zdaj o tem, kako pravilno kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi:

To je to, jed je pripravljena. Lahko ga položite na krožnik in začnete jesti.

Multicooker na pomoč

Takšna enota je v skoraj vsaki kuhinji. Je zelo priročen in omogoča pripravo različnih jedi. Zato je vredno razmisliti, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku:

Za kuhanje lahko uporabite različne omake. Nekatere gospodinje dodajo česen, različne začimbe ali druge sestavine. Raznolikost nikoli ne škodi.

To je to, lahko se usedete za mizo.

Slastno iz pečice

Zgoraj smo že opisali, kako zamrznjene zeljne zvitke dušimo v ponvi. Zdaj jih poskusite speči v pečici. Izkazalo se je zelo okusno.

Med kuhanjem poskušajte borovnice postaviti na eno nadstropje. Tako se bodo dobro in hitro spekli.

Preden začnete pripravljati zamrznjene zeljne zvitke, upoštevajte še nekaj pravil:

1. Namesto smetane lahko uporabimo juho, najbolje mesno, ali vodo. Mora biti vroča, vendar ne vrela voda, sicer se bo kisla smetana strdila in jed bo uničena.
2. Pri pripravi omake bodite pozorni na toploto - mora biti nizka, da se pripravljen izdelek ne zažge.
3. In ne zavrite omake, tega ne mara.

Predstavili smo vam, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke na različne načine. Poskusite eksperimentirati in poiščite najbolj okusno rešitev zase.

Video recept za pripravo okusnih domačih zeljnih žemljic

Polnjeni zeljni žemlji niso jed ruskega izvora, so pa trdno zasidrani v domačem jedilniku številnih ruskih družin. Ta predjed iz zelja in mesa je zelo nasitna in okusna, čeprav je ni tako enostavno pripraviti. Da bi razumeli, kako pravilno ocvreti zeljne zvitke, morate preučiti več receptov in analizirati nasvete izkušenih gospodinj, sicer tvegate, da boste dobili napol pečen ali sesut izdelek. Različen bo tudi čas pečenja domačih ali zamrznjenih zeljnih zrezkov, pa tudi polizdelkov. Tudi uporabljena posoda mora ustrezati zahtevam tehnologije za cvrtje zeljnih zvitkov. Toda, da bi dobili svojo najljubšo poslastico, lahko poskusite, natančno izvajate vse faze priprave.

Domače

Jedi, pripravljene v lastni kuhinji, so vedno bolj okusne in sveže, zato je bolje kuhati zeljne zvitke po preizkušenem receptu doma.

Zahtevane sestavine:

• pol kilograma mešanice mlete govedine in svinjine;
• 1 glava zelja;
• 0,5 žlice. riž;
• 3 stroki česna;
• 1 srednje velik korenček;
• 3 ščepci kuhinjske soli;
• 2-3 paradižnika ali 3 žlice. l. paradižnikova pasta ali kečap;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje;
• mleti črni poper;
• peteršilj.

Zelje je treba sprati in kuhati v slani vodi približno tri minute, razstaviti na liste. Lahko pa tudi toplotno obdelamo celo glavo zelja, ki ji nato izrežemo pecelj in druge grobe dele. Po kuhanju zelenjava postane mehka in bolj elastična.

Nasvet! Bolje je, da mleto meso pripravite sami, tako da meso prestavite skozi mlin za meso.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na drobno strgalo. Te sestavine prepražimo v ponvi z maslom, dokler se ne zmehčajo. Riž skuhajte, dokler ni delno kuhan, čisto zeleno pa na drobno nasekljajte. Paradižnik olupimo in pretvorimo v homogeno maso. Priporočljivo je, da česen zdrobite s posebno napravo. Na vsak ohrovtov list položimo mešanico mletega mesa, riža, paradižnika, začimb, mešanice česna, čebule in korenja ter zelišč. Zelenjavo zavarujemo tako, da jo zvijemo v ovojnico in položimo v ponev z vročim oljem. Pražite na majhnem ognju z odprtim pokrovom.

Nato pripravite omako, za katero v ločeni posodi zmešamo 0,5 litra poljubne mesne juhe ali vode z 2 žlici. l. kečap (paradižnikova pasta), pa tudi tri žlice kisle smetane. Ko žemljice porjavijo, jih prelijemo s pripravljeno omako, ki mora skriti vse ovojnice. Nato jed dušimo približno pol ure, nato ugasnemo štedilnik in pokrijemo s pokrovom, ponev z ovojnicami pustimo na še vročem gorilniku. Priporočljivo je, da to okusno jed postrežete posuto s svežimi zelišči.

leni

Lene zeljne zvitke lahko ocvremo v ponvi veliko hitreje kot tradicionalno pripravljen izdelek. Poleg tega vam ne bo treba izdelovati ovojnic, s čimer se izognete možnosti, da bi se med peko razpakirale.

Zahtevano:

• 0,5 kg mletega mesa;
• 0,5 žlice. riž;
• pol glave zelja;
• 1 čebula;
• 2 piščančja jajca;
• 4 žlice. l. pšenična moka;
• 2 žlici. l. paradižnikova omaka;
• 1 žlica l. valjani oves;
• začimbe.

Polovico glave zelja je treba razdeliti na štiri dele, skuhati v slani vodi, nato posušiti in sesekljati z mešalnikom ali mlinom za meso. Stepite jajca in naribajte čebulo, te sestavine dodajte mletemu mesu, prav tako ne pozabite dodati kuhanega riža, zelja, ovsenih kosmičev in začimb. Dobljeno maso dobro premešamo, oblikujemo kotlete in jih povaljamo v moki. Zeljne zvitke na zmernem ognju zlato rjavo pražimo deset minut, nato pa v ponev dodamo paradižnikovo omako in vodo, ki naj skrije vsebino posode. Nato jed dušimo pod zaprtim pokrovom, dokler ni kuhana (približno četrt ure).

Trgovina

Tudi kupljene polizdelke lahko okusno pripravimo. Pred kuhanjem jih ni priporočljivo odmrzniti, sicer bodo razpadli in spustili preveč tekočine.

Najprej morate zlato rjavo prepražiti drobno sesekljano čebulo in na grobo naribano korenje, nato pa te sestavine posoliti in poprati. Za peko zeljnih zvitkov morate uporabiti ločeno posodo. Končni izdelek lahko ocvrete v ponvi ali ga položite v globoko ponev z debelimi stenami in dnom. V vročem olju se ovojnice po desetih minutah peke zlato obarvajo, pri čemer si posvetimo čas vsaki strani. Zeljno-mesno poslastico zadnjič preložimo na čebulo in korenje, zalijemo z vinom ali vodo do polovice debeline zeljnih zavitkov, dodamo omako in pokrito dušimo približno pol ure.

Ocvrto

Če vam po pripravi jedi ostanejo še nepojedene “vrečke” mesa, jih lahko shranite v hladilniku in celo zamrznete. Vendar je treba zapomniti, da je pri temperaturi od 0 do 3 stopinje Celzija izdelek shranjen približno pet dni, pri negativni oznaki osemnajst stopinj, ki je prisotna v zamrzovalniku, pa približno tri mesece.

Če želite ocvreti že ocvrte zeljne zvitke, jih pecite na majhnem ognju z zaprtim pokrovom, saj je namen vaše peke odmrzovanje in ponovno segrevanje končne jedi.

Praznine

Zamrznete lahko ne le sam izdelek, ampak tudi nadev za zeljne zvitke. Ta metoda je priročna, ker bo skrajšala čas, če boste morali hitro ocvreti prigrizek. Bolje je, da goveje ali svinjsko meso takoj zvijete v mleto meso, lahko pa ga zmešate tudi z drugimi uporabljenimi sestavinami.

Nadev, kot že pripravljene ovojnice lahko shranite v posodi za hrano ali v debeli plastični vrečki.

Cvrtje okusnih zeljnih zvitkov, pa tudi priprava vseh potrebnih izdelkov za to jed, ni hiter in precej delovno intenziven proces. Domača okusna hrana pa bo navdušila vse v gospodinjstvu. Z upoštevanjem pravil peke in natančnim upoštevanjem recepta lahko ne le uživate v kuhanju, ampak tudi pripravite hranljivo jed, ki se odlično prilega večini prilog.

Polnjeni zeljni zvitki so jed, ki jo lahko postrežemo tako na vsakdanji kot na praznični mizi. Pripravljajo se po različnih receptih in če jih naredite veliko, dobro prenašajo zamrzovanje. Ostaja le ugotoviti, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke. V ponvi ali v pečici, odtajati ali ne, kuhati ali dušiti? Torej, razkrivamo vse skrivnosti kuhanja polizdelkov.

V ponvi

Začnimo z najpreprostejšim načinom - kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi. Dobra stvar pri tem je, da zeljnih žemljic sploh ni treba odmrzniti. Preprosto segrejte posodo z visokimi stranicami in nanjo položite obdelovanec.

Uporabljajte samo ponev iz litega železa. V njem se polizdelki ne samo ne bodo prijeli, ampak bodo tudi dobro ocvrti in dušeni. Če ga nimate, lahko uporabite lito železo z debelimi stenami.

Če nameravate kuhati mesne polizdelke, lahko hkrati pripravite tudi omako. Da bi to naredili, zeljne zvitke položimo v vrste, potresemo z naribanim surovim korenjem in sesekljano čebulo. Vsebino napolnite z vodo, tako da popolnoma pokrije "ovojnice". Pokrijemo s pokrovko, ponev pristavimo na kuhalnik in ko vsebina zavre, zmanjšamo ogenj na nizko, dodamo paradižnikovo mezgo, kislo smetano, sol in poper po okusu ter dušimo do konca (40-60 minut).

Kako skuhati okusne zamrznjene zeljne zvitke v ponvi

Za 1 kg zamrznjenih polizdelkov boste potrebovali dva korenčka ter sol in poper. Za pripravo omake pripravite 3 žlice. l. rastlinsko olje in paradižnikova pasta z moko, dve žlici. l. vsako sestavino.

In zdaj o tem, kako pravilno kuhati zamrznjene zeljne zvitke v ponvi:

Najprej je treba zeljne zvitke odmrzniti. To lahko storite bodisi na običajen način na mizi, tako da zeljne zvitke vzamete iz zamrzovalnika dve uri pred kuhanjem. Lahko pa naredite lažje - postavite jih v mikrovalovno pečico v načinu "Odmrzovanje". Pripravljene polizdelke damo v ponev z debelim dnom.

Korenje operemo, olupimo in naribamo na drobno strgalo. Korenje razporedimo po površini zeljnih zvitkov.

V ponev nalijemo toliko vode, da pokrije vsebino, solimo in popramo. Ostaja le ugotoviti, kako dolgo kuhati zamrznjene zeljne zvitke. Ko ponev postavite na ogenj, počakajte, da zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte eno uro.

Medtem začnite z omako. Po segrevanju ponve prepražimo moko v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato zmes razredči s toplo vodo in jo pošlje kuhati, dokler se ne zgosti.

Ko preteče čas kuhanja zeljnih žemljic, jih prelijemo z omako, dodamo drobno sesekljano zeleno in kuhamo približno 10 minut.

To je to, jed je pripravljena. Lahko ga položite na krožnik in začnete jesti.

Multicooker na pomoč

Takšna enota je v skoraj vsaki kuhinji. Je zelo priročen in omogoča pripravo različnih jedi. Zato je vredno razmisliti, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku:

Najprej pripravimo omako. Če želite to narediti, vzemite korenček, ga olupite, naribajte in pošljite v enoto, predhodno nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje". Čebula je olupljena, drobno sesekljana in poslana poleg korenja skupaj s paradižnikovo pasto. Vsebino je treba dobro premešati. Ko je zelenjava popražena, prilijemo malo tople vode ali juhe, da bo omaka bolj tekoča, malo prevremo in prelijemo v globoko posodo.

Zdaj v vrsto, po možnosti ob strani, zmrznjene zeljne zvitke na tesno položimo v skledo večnamenskega kuhalnika. Ni jih treba odmrzniti. Na vrh jih prelijemo z omako in z nastavitvijo načina "Enolončnica" kuhamo 1-1,3 ure.

Za kuhanje lahko uporabite različne omake. Nekatere gospodinje dodajo česen, različne začimbe ali druge sestavine. Raznolikost nikoli ne škodi.

To je to, lahko se usedete za mizo.

Slastno iz pečice

Zgoraj smo že opisali, kako zamrznjene zeljne zvitke dušimo v ponvi. Zdaj jih poskusite speči v pečici. Izkazalo se je zelo okusno.

Med kuhanjem poskušajte borovnice postaviti na eno nadstropje. Tako se bodo dobro in hitro spekli.

Kuhanje:

Polizdelke vzamemo ven in jih popečemo v segreti ponvi, na malo olja. Ko "ovojnice" dobijo zlato barvo, jih prestavimo v pekač.

Za pripravo omake olupimo velik korenček in ga naribamo na strgalo z velikim premerom lukenj. Glavico čebule olupimo in narežemo na majhne kocke. Ponev segrejemo, dodamo olje in v njem pražimo sesekljano zelenjavo do popolne kuhanosti. V drugi ponvi raztopimo malo masla, dodamo moko in pražimo do zlato rjave barve. V mešanico masla in moke previdno v curku vlijemo mleko. Ne pozabite nenehno mešati, da ne nastanejo grudice.

Ko omaka nekaj minut vre, ji dodamo prepraženo zelenjavno mešanico, nato pa čez mešanico prelijemo zeljne žemlje. Posodo s polizdelki pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo približno pol ure. Zdaj pripravimo omako, s katero bomo prelili gotove zeljne svaljke. V sok, ki ostane v ponvi, ki se sprosti po cvrtju polizdelkov, vlijemo paradižnikovo pasto, dobro premešamo in nato vlijemo kislo smetano.

Dodajte smetano. Potrebujete jih toliko, da omaka doseže želeno gostoto. Upoštevajte, da se bo omaka med kuhanjem nekoliko zgostila. Kuhajte 5-10 minut. Končane zeljne zvitke prelijemo s smetanovo omako in postrežemo.

Preden začnete pripravljati zamrznjene zeljne zvitke, upoštevajte še nekaj pravil:

1. Namesto smetane lahko uporabimo juho, najbolje mesno, ali vodo. Mora biti vroča, vendar ne vrela voda, sicer se bo kisla smetana strdila in jed bo uničena.
2. Pri pripravi omake pazite na ogenj - mora biti majhen, da pripravljen izdelek ne zažge.
3. In ne zavrite omake, tega ne mara.

Predstavili smo vam, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke na različne načine. Poskusite eksperimentirati in poiščite najbolj okusno rešitev zase.

Video recept za pripravo okusnih domačih zeljnih žemljic