Kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku. Recept za zajčji pilav Dietni zajčji pilav s počasnim kuhalnikom
Kunčje meso vsebuje minimalno količino natrijevih soli in je zato znano po svojih prehranskih lastnostih. Lahko ga dušimo, cvremo, kuhamo in celo na pari. Toda morda ena najbolj okusnih možnosti za kuhanje zajca je kuhanje v počasnem kuhalniku. No, zajčji pilaf v počasnem kuhalniku je res majhna kulinarična mojstrovina. Zajec se odlično ujema z rižem in pilafom iz teh izdelkov, zahvaljujoč kuhanju v počasnem kuhalniku se izkaže za zelo nežnega, drobljivega in okusnega.
Seznam sestavin
- kunčje meso - 500 g
- rastlinsko olje- 3 žlice. žlice
- okrogel riž - 3 kozarci za več kuhalnikov
- voda - 3 kozarci za več kuhalnikov
- čebula - 1 kos.
- korenje - 2 kos
- začimbe - po okusu
- sol - po okusu
- zelenice - za serviranje
Način kuhanja
Oprano in posušeno kunčje meso narežemo na porcije. Olupite in operite zelenjavo. Korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo. V multivark nalijte rastlinsko olje. Postavite kunčje meso, korenje in čebulo. Nastavite program "Pečenje" 30 minut in kuhajte do signala.
Nato dodamo začimbe s soljo in damo v čisto vodo opran riž. Vklopite program "Pilaf" in kuhajte, dokler signal ni pripravljen. Po zvoku signala dodajte sesekljano zelenjavo v pilaf in pustite segrevati še 20 minut.
Zajčji pilaf v počasnem kuhalniku je pripravljen! Pomagaj si sam!
V našem izboru boste našli najboljše recepte za pripravo čudovite večerje. Zajec v počasnem kuhalniku - preprosto in hitro.
Zajec v počasnem kuhalniku je prijetna praznična jed z božansko aromo in okusom. Pripravite ga lahko na različne načine, na primer dušeno v smetani, vinu, paradižnikovi omaki ali zelenjavi, v vsakem primeru se bo hrana izkazala za bogato, svetlo, nežno, zadovoljivo, hkrati pa praktično prehransko in, kar je zelo pomembno, popolno. prebavljivo!
- Zajec (svež trup brez kože in drobovja) 1 trup (teža 1 kilogram 500 gramov)
- Kisla smetana 200-250 mililitrov
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Čebula 2 kosa (srednja)
- Česen 3 stroki
- Italijanska zelišča (mešanica: rožmarin, timijan, paprika, rožnati poper, vrtna šetraj, bazilika, pehtran, origano,
- rožmarin, česen, limonska trava) po okusu
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Po potrebi prečiščena voda
- Namizni kis 9% po potrebi
Vzamemo svežega zajca brez kože in drobovja, ga temeljito operemo in damo v globoko skledo. V ločeni čisti posodi pripravimo rahlo kislo raztopino prečiščene vode in 9% namiznega kisa na 1 liter tekočine - 1 skodelico s prostornino 200 mililitrov. Trup prelijemo z nastalo mešanico, tako da ga vlaga popolnoma pokrije, in pustimo v tej obliki 2-3 ure pri sobni temperaturi, občasno obračamo zajca z ene strani na drugo. Ta postopek ni potreben za mehčanje mesnih tkiv, pomagal bo odstraniti poseben okus, značilen za to vrsto živali.
Po 2-3 urah trup ponovno speremo pod curki hladne tekoče vode, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, odložimo na desko za rezanje in nadaljujemo s pripravo. Zajca z ostrim kuhinjskim nožem razrežemo na porcije, na primer dve sprednji nogi, enako število zadnjih nog, nato več rebrnih delov in štiri vretenčne dele. Nato koščke živali prestavimo v čisto globoko skledo, začinimo s soljo, črnim poprom, premešamo, da začimbe obdajo meso z vseh strani, in pustimo tako 7-10 minut.
Medtem z novim kuhinjskim nožem olupimo vso zelenjavo, navedeno v receptu. Operemo jih, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, po vrsti zlagamo na čisto desko za rezanje in sesekljamo. Čebulo v obročkih, četrtinah, slamicah ali polobročkih in stroke česna preprosto drobno sesekljamo. Nato na pult položite druge izdelke, ki bodo potrebni za pripravo jedi, in nadaljujte z naslednjim korakom.
V vtičnico vtaknemo vtič večnamenskega kuhalnika, v vdolbino kuhinjskega aparata postavimo teflonsko posodo in vanjo vlijemo žlico rastlinskega olja. Nato na semaforju nastavimo način "Cvrtje" in čas je 20 minut. Infuziranega zajca spustimo na dno posode in pražimo meso na obeh straneh po 5 minut. Nato ji dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem s silikonsko kuhinjsko lopatko pražimo še 10 minut.
Nato vse prelijemo s kislo smetano, začinimo s česnom, italijanskimi zelišči, dodatnim delom soli in mletim črnim poprom ter zapremo kuhinjski aparat s tesno prilegajočim pokrovom. Vrnemo se na tablo in nastavimo nov način "Dušenje" za 1,5 ure, med katerim bodo vse komponente jedi dosegle popolno pripravljenost. Ko multicooker oznani konec dela, se nam ne mudi, da ga odpremo, pustimo, da pride vsa para. Nato na krožnike razporedimo zajčje porcije in postrežemo k mizi.
Zajec v počasnem kuhalniku je okusna in preprosta jed, ki jo postrežemo vročo kot drugo glavno jed. Mehko meso, ki skoraj zaostaja za kostmi, razporedimo po porcijah na krožnike in postrežemo s poljubno, ne zelo začinjeno, pa tudi prilogo z nizko vsebnostjo maščob, na primer pire krompir, lupino, svežo zelenjavno solato, riž, testenine. , ajdova kaša, kisle kumarice in kruh . Okusno in brez težav! Uživajte! Dober tek!
Recept 2: zajec z gobami v kisli smetani v počasnem kuhalniku
Okusen in nežen zajec z gobami in zelenjavo, dušenim v kisli smetani, je idealen za družinsko večerjo. Predlagam, da to jed iz zajca pripravite v počasnem kuhalniku.
- Zajec - 1 kos. (približno 1,5 kg)
- Šampinjoni - 200 g
- Gozdne gobe, posušene (neobvezno) - 20 g
- Korenje (veliko) - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Maščobna kisla smetana - 200 g
- Maslo - 50 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Posušena zelišča - 1 žlica. l. (ali po okusu)
- Česen - 3 stroka
- Moka - 1 žlička s toboganom
- Sol - po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Za kuhanje zajca v kisli smetani z gobami in zelenjavo pripravite vse potrebne sestavine.
Zajčji trup narežite na porcije, vsak kos temeljito sperite, da odstranite delce kosti, in posušite na papirnatih brisačah.
Posušene gobe, če jih uporabljate, namočite v vodi vsaj nekaj ur ali čez noč, nato gobe operite in kuhajte v sveži vodi 30 minut. Dobljeno gobovo juho prihranimo.
Kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku: pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na četrtine, korenje pa na kolobarje ali pol kolobarje.
Šampinjone, očiščene umazanije, narežemo na velike kose.
Kuhane gobe poberemo iz juhe in jih po potrebi še nasekljamo.
Kose zajca prepražimo v mešanici rastlinskega olja in masla do zlato rjave barve.
V posodi za več kuhalnikov zmešajte čebulo, korenje, šampinjone in gobe.
Nanj položimo ocvrte kose zajca, ki jih poskušamo rahlo vtisniti v mešanico zelenjave.
Zajca z gobami in zelenjavo začinimo s soljo, poprom in suhimi zelišči. Prilijemo gobovo juho ali vodo (potrebujemo približno 600-800 ml tekočine). Juha ali voda mora biti skoraj poravnana z mesom.
V načinu "Enolončnica" kuhajte zajca v počasnem kuhalniku približno 1 uro ali dlje (odvisno od starosti zajca), dokler meso ni mehko.
Po eni uri kislo smetano zmešamo z moko in sesekljanimi stroki česna. V skledo večnamenskega kuhalnika dodajte kislo smetano, vsebino nežno premešajte. V načinu "Enolončnica" še naprej kuhajte zajca v kisli smetani približno 20 minut ali dokler ne doseže želene mehkobe.
Kunec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, v počasnem kuhalniku, pripravljen! Takšnega zajca lahko postrežete s poljubno prilogo, idealno s pire krompirjem, okusen pa je tudi z ajdo, testeninami ali rižem. Dober tek!
Recept 3, korak za korakom: dušen zajec v počasnem kuhalniku
Okusna in zadovoljiva mesna jed, ki bo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom, je zajec, dušen v počasnem kuhalniku. Pri kuhanju v tej tehniki se meso izkaže za dišeče, nežnega okusa, čeprav je po receptu zajca priporočljivo kuhati vsaj dve uri, počasni kuhalnik pa se bo s to nalogo spopadel v samo 1,5 ure. Da meso ne bo suho, dodajte na primer malo smetane, kisle smetane ali omake.
Zajčjemu mesu ne bo dodal le malo maščobe in sočnosti, temveč bo juho obarval belo. Od zelenjave za dušenje zajca sta primerna korenje in čebula, lahko dodate nekaj stebel zelene ali paradižnika.
- 0,5 kos. zajec
- 1 korenček
- 1 žarnica
- 1-1,2 litra vrele vode
- 1 čajna žlička zgoraj brez soli
- 3 umetnost. l. rastlinsko olje
- sveža zelišča
- 2-3 lovorjev list
- 100 ml bešamel omake
Zajčje meso sperite v vodi. Če imate polovico svežega trupa, ga z nožem razdelite na dele. Če uporabljate meso iz supermarketa, ga preprosto sperite. Zelenjavo olupimo. Čebulo operemo in narežemo na pol obročke, korenček pa na srednje kocke.
Na zaslonu večnamenskega kuhalnika izberite program "Cvrtje" za 10 minut. V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, v posodo stresemo rezine korenja in čebule, pražimo do mehkega in rahlo rjavega.
Dodamo kunčje meso, prelijemo z vrelo vodo. Nalijte sol, lovorjev list. Spremenimo način vozila na "Gašenje" in ga aktiviramo za 1,5 ure.
Ko na semaforju ostane 10 minut do konca gašenja, previdno odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, da se ne opečete s paro. Odstranite peno s površine juhe z žlico z režami.
Bešamel damo v posodo večnamenskega kuhalnika. Najbolje je, da omako dodate pri sobni temperaturi, da se izognete grudicam v vroči juhi.
Peteršilj ali koper operemo, sesekljamo in stresemo v skledo večnamenskega kuhalnika.
Juho poskusimo in po potrebi dodamo začimbe. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte jed na pari, dokler se ne oglasi zvok, ki označuje konec gašenja.
Dele dušenega zajca z zelenjavo zložimo v sklede ali globoke krožnike, prelijemo z belo omako in ponudimo s kruhom ali prilogo.
Recept 4: zajec s krompirjem v počasnem kuhalniku (s fotografijo)
Zajec s krompirjem v počasnem kuhalniku je odlična možnost za obilno večerjo, ko praktično ni časa za aktivno kuhanje. Da bo kunčje meso mehko in nežno, ga je treba dolgo dušiti. Čeprav počasni štedilnik pospeši kuhanje, v manj kot eni uri jedi ne boste mogli okusiti. Druga stvar je, da vaše aktivno sodelovanje v procesu gašenja zajca skoraj ni potrebno. Pripravite sestavine, zaženite program in nadaljujte s svojim poslom.
- kunčje meso - 1 kg;
- krompir - 800 g;
- korenje - 1 kos. srednje ali velike velikosti;
- čebula - 1 srednja glava;
- posušen ali svež česen - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
- mleti črni poper - ščepec;
- kisla smetana - 200 g;
- voda - 100 ml.
Najprej pripravite zelenjavo. Korenček olupimo in narežemo na tanke trakove. Ali pa naribajte na grobem strgalu.
Odstranite tudi lupino čebule. Drobno sesekljajte. V skledi multicookera segrejte 1-1,5 žlici. l. rastlinskega olja in prepražimo čebulo in korenje v načinu "Cvrtje" 5 minut, občasno premešamo.
Pripravite zajčje meso. Če je trup cel, ga narežite na majhne koščke. Operite in posušite s papirnatimi brisačami.
Ocvrto zelenjavo odstranite iz počasnega kuhalnika in jo preložite v skledo. Prelijemo s preostalim oljem in položimo zajca. Cvremo na eni strani 5 minut. Bolje je, da pokrijete pokrov, da maščoba ne brizga. Nato zajca obrnemo in še toliko popečemo. Ko naprava signalizira konec svojega dela, preklopite način na "Gašenje" in kuhajte zajca v počasnem kuhalniku 30-35 minut.
Vmes olupimo krompir. Narežemo ga na manjšo kocko. Vmes zalijemo s hladno vodo, da ne počrni.
Po pol ure odcedite vodo iz krompirja. Zajcu v počasnem kuhalniku dodamo prepraženo čebulo in korenje ter dodamo krompir.
Tam dajte kislo smetano, dodajte začimbe in sol. Če je česen svež, ga spustite skozi stiskalnico. Nalijte nekaj čiste vode in premešajte. Zaprite pokrov naprave, znova izberite način "Gašenje". Na tem programu se zajec, dušen s krompirjem v počasnem kuhalniku, kuha še pol ure.
Meso je mehko, krompir se topi v ustih, kisla smetana omaka je gosta in dišeča.
Popolna posoda dva v enem.
Recept 5: kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku
Za okusno kuhanje zajca potrebujete le dve komponenti uspeha. Prvič, da naredimo dobro omako in drugič, da zagotovimo pravilen režim kuhanja. Preprosteje povedano, obesite nad posodo, kjer se zajec duši, da se, bog ne daj, ne zažge. Če kuhate zajca v počasnem kuhalniku, potem drugi odstavek izgine sam. Nič v njem se ne bo zažgalo ali posušilo. Če torej prihranimo čas in trud zaradi potrebe po spremljanju postopka dušenja, smo lahko pametnejši glede omake. Pri pripravi ni nič zapletenega, vendar to ni povsem običajna česnova omaka. Najprej spečemo česen, dodamo limeto, gorčico, med, rožmarin. Ta kombinacija bo dala zajcu preprosto božansko aromo. Poskusite - ne bo vam žal!
- zajec 1-1,5 kg,
- glavica česna,
- Kisla smetana 3 žlice,
- Med 1 žlica,
- Sok polovice limete
- Gorčica 1 žlica,
- Žarnica,
- korenček,
- Začimbe po okusu
- vejica rožmarina,
- Rastlinsko olje 1 žlica.
Za omako, v kateri se bo mariniral zajec, moramo vzeti pečeno glavo česna. Zakaj morate speči česen za omako? Vse je zelo preprosto. Pečen česen je rahlo sladkastega okusa in ohrani rahlo aromo. Za omako, v kateri bo mariniran zajec, je to ravno tisto, kar potrebujete. Česen se peče precej preprosto in hitro. Glavico česna zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico na 200 0C za 10 minut. Pripravite se, da se bodo po hiši širile prijetne dišave. Ko je česen pripravljen, ga vzamemo iz folije in ohladimo. Nato prerežemo na dve polovici.
Pečen česen stisnemo v skledo, dodamo gorčico, limetin sok in med. Vse sestavine dobro premešamo. Omaka za mariniranje je pripravljena.
Trup mladega zajca predhodno dobro operemo s hladno vodo in narežemo na porcije. Kose mesa namažite z omako, položite na krožnik, zavijte s filmom za hrano in pustite, da se marinira dve uri pri sobni temperaturi.
V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. Razporedite na kocke narezano čebulo in rezine korenja. V načinu "cvrtje" zelenjavo pražite pod zaprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika dve minuti.
Nato v skledo multivarka položimo kose mariniranega zajca in vse sestavine skupaj pražimo pod zaprtim pokrovom pet do sedem minut. Občasno odpremo pokrov večnamenskega kuhalnika in obrnemo koščke mesa z zelenjavo, da se ne zažgejo. Na koncu dodamo še vejico rožmarina.
Zalijemo s prevreto hladno vodo toliko, da do polovice pokrije zajčje meso. Dodamo tri žlice kisle smetane, sol in poper po okusu. Zapremo pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavimo način "gašenje" za eno uro. Če imate trup srednjega zajca, podaljšajte čas dušenja na 2 uri.
Zajec v česnovi omaki, dušen v kisli smetani v počasnem kuhalniku, se kar topi v ustih. Kosi mesa postanejo rdeči in dišeči. Kunčje meso lahko jeste z zelenjavno prilogo, pa tudi s poljubnimi žitaricami ali pire krompirjem.
Recept 6: zajec v počasnem kuhalniku s kislo smetano
Gašenje zajca v počasnem kuhalniku v kisli smetani sploh ni težko. Zelenjava za to jed vzamemo najpreprostejšo in najbolj dostopno - čebulo in korenje. Kisla smetana - z nizkim odstotkom maščobe. Fotografije faz kuhanja - dodatno v pomoč.
- kunčje meso - polovica trupa≈750 g
- srednji korenček - 1 kos.
- repa - 1 kos.
- kisla smetana - 200 ml
- voda - ¼ skodelice
- sol, lovorjev list - po okusu.
Predhodno namočeno meso pripravimo (operemo, odstranimo maščobo) in narežemo na porcije.
Zelenjavo operemo, olupimo, nasekljamo čebulo in korenje (lahko naribamo korenje). Če imate čas, se lahko zmedete in ustvarite takšno lepoto, kot je na fotografiji.
Mimogrede, čebulo morate ne le sesekljati na kocke, ampak jo tudi grobo narezati - to bo mesu dodalo okus.
V posodo multicookerja nalijte vodo in šele po tem vklopite način "Gašenje" za 60 minut (v multicookerju Redmond je ta čas programiran, v drugih modelih pa ga je mogoče nastaviti ročno).
Takoj dajte meso in zelenjavo v počasni kuhalnik.
Dodajte kislo smetano, sol, začinite z začimbami. Po koncu programa pustimo na toplem pri zaprtem pokrovu še eno uro. Naš dietni zajec je pripravljen. Dober tek!
Recept 7: Zajčje krače v počasnem kuhalniku Redmond
Danes predlagam dušenje zajca v počasnem kuhalniku REDMOND RMC-M4524. Program se uporablja samo en - "Enolončnica / juha", tako da se lahko kateri koli model multicookerja spopade s posodo. Glavna stvar je, da pravilno nastavite čas kuhanja glede na moč vaše čudežne ponve. Za prilogo lahko riž na hitro skuhate v počasnem kuhalniku. Čas kuhanja riža ni upoštevan v opisu recepta, vendar običajno traja 25 minut za kuhanje žit po programu - "Mlečna kaša / Žita".
- zajec (okončine) - 1 kg
- korenje - 1 kos.
- bela čebula - 1 kos.
- stroki česna - 3 kos.
- kisla smetana - 3 žlice. l.
- riž - 150 g
- voda za kuhanje riža - 300 ml
- sol - 1,5 tsp.
- voda za gašenje - 150 ml
Dušen zajec se prileže k skoraj vsaki prilogi, meni najljubši pa je riž. Žito sperite s čisto vodo, zavrite v počasnem kuhalniku v razmerju 2: 1. Ne pozabite soliti vode, v kateri se kuha riž.
Trup zajca narežite, temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo.
V počasnem kuhalniku lahko meso dušite brez rastlinskega olja. V skledo položite zajčje tačke. Sol na vrhu, vklopite način "Cvrtje" 10 minut.
Po 5 minutah meso z lopatko obrnemo na drugo stran, posolimo in pražimo do konca programa.
Čebulo in korenje olupite in narežite na kocke (čebula - pol obroči). Kunčjemu mesu dodajte zelenjavo. Ponastavite način na "Enolončnica / juha", čas kuhanja - 35 minut.
V filtrirani vodi razredčite kislo smetano, dodajte mesu po 20 minutah od začetka dušenja.
Kuhajte zajca z zaprtim pokrovom. 2 minuti pred koncem kuhanja morate dodati sesekljan česen. Končano jed pustite, da se malo pokuha v skledi multivarka.
Zajčjo enolončnico postrezite vročo z rižem in zelenjavno omako. Dober tek!
Recept 8: nežen zajec, dušen v počasnem kuhalniku
Sočno, mehko zajčje meso z zelenjavo v kisli smetanovi omaki... Prste si boste obliznili!
- Kunec (trup) - 1,5 - 2 kg
- Čebula (velika) - 2 kos
- Korenje - 3-4 kos
- Česen - 3 zob.
- Kisla smetana - 200 g
- Rastlinsko olje (za cvrtje)
- Črni poper (sveže mlet)
- origano
Pripravite vse potrebne izdelke. Predelano zajčje truplo narežemo na kose (2 na porcijo). Olupite korenje, čebulo, česen.
Multicooker vklopite v načinu "Pečenje" 40 minut. Uporabljam večnamenski kuhalnik Panasonic SR-TMH18LTW.
Našega "zajčka" damo v skledo multivarka in prepražimo do zlato rjave barve.
Da ne izgubljamo časa, posebej na oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo.
In naribano korenje.
Takoj, ko je zajec rdeč, solimo in popramo. Na vrh potresemo čebulo in korenje. Potresemo z zelišči.
Dodamo kislo smetano in malo vode.
Multicooker nastavite na način "Gašenje" za uro in pol. In nato v načinu "Pečenje" 40 minut. Nekaj minut pred kuhanjem dodamo sesekljan česen.
Recept 9: kako kuhati zajca z zelenjavo
Jedi iz kunčjega mesa so zelo okusne in zdrave. Pri pripravi zajca doma se mnoge hostese soočajo s problemom nesočnega in trdega mesa. Kako kuhati ne samo okusnega zajca, ampak tudi sočnega in nežnega.
Kunec, dušen v kisli smetani! Tukaj je prva sestavina, zaradi katere meso postane mehko. Morda obstajajo še drugi triki za pripravo sočnega zajca. Prijatelji, če jih poznate, ne bodite pohlepni, ampak delite!
Kisla smetana je mehka, vendar vam bom povedal, kako do sočnega mesa malo nižje v receptu. Ne spreglejte!
- kunčje meso (polovica trupa) - približna teža 0,7 kg.,
- eno veliko čebulo
- en korenček,
- rast. olje - 2 žlici. žlice,
- voda ali juha - 150 ml,
- kisla smetana in po možnosti domača - 1 skodelica (250 ml.),
- začimbna mešanica: paprika, mleti črni poper, malo karija in mešanica paprik,
- sol - 1 čajna žlička,
- lovorjev list - 1-2 kos.,
- česen - nekaj strokov.
No, vzamemo vse noge zajčka skupaj s šunko, previdno mine in obrišemo. Vsak kos prerežite na dva dela.
Zajčje meso samo obrišemo in ne solimo! Je pomembno!
Medtem ko se ukvarjamo z mesom, vklopite multivark na način "cvrtje".
Nalijte v večnamenski kuhalnik. olje in ko se nekaj minut segreje, lahko kunčje meso pošljete v vročo skledo.
Ne prepecite mesa. Na obeh straneh mu dajte le rahlo skorjo.
V tem času sesekljajte olupljeno čebulo in sesekljajte korenje.
V trenutnem načinu, nadaljujemo s kuhanjem, meso solimo. S tem korakom bodo naši zajci sočni! Nato v skledo dodamo sesekljano čebulo.
Čebulo samo prepražimo, nato dodamo narezano korenje.
Nežno premešajte in dobesedno nekaj minut in lahko izklopite način.
Zdaj je čas za tekočino. V skledo nalijemo vročo juho ali vodo, dodamo nekaj zrn črnega popra. Dodate lahko tudi lovorjev list.
Multicooker nastavite na način "gašenje" za eno uro. In če lahko vaš multicooker takoj nastavite na ta način za 1 uro in 20 minut. Izpostavite, zajec se bo izkazal še bolj sočen. Toda 20 minut pred koncem režima morate dodati kislo smetano z začimbami.
V kislo smetano namreč združimo začimbe, kot so paprika, mleti črni poper, kari in mešanica paprik. In kar nekaj soli. Sol prilagodite okusu.
Kaj je meso brez česna? V kislo smetanovo omako seveda dodamo še par strokov sesekljanega česna.
Zmešano vlijemo v skledo z zajcem in zelenjavo ter nadaljujemo z glavo. Ni vam treba narediti ničesar dodatnega, samo premešajte, zaprite pokrov in lahko pogrnete mizo.
V 20 minutah bo vaš zajec popolnoma pripravljen!
Toda za takšno večerjo potrebujete prilogo. V 20 minutah lahko skuhate testenine, krompirjeve lupine in celo ajdo. Za mehkega zajca pa sem hotela skuhati koruzno kašo s slivami. olje.
V vrelo slano vodo stresemo koruzno kašo in jo med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut. Nato v kotel s kašo dodamo košček sliv. olje in zaprite pokrov.
Tukaj se priprava večerje bliža koncu. Nežen zajec, dušen z zelenjavo v počasnem kuhalniku, čaka na vas!
Končni zajec izgleda nekako tako kot ta fotografija.
Recept 10: zajec in krompir v počasnem kuhalniku
- Zajčji trup - 1 kos;
- Čebula - velika čebula 1 kos;
- Korenje - 1 kos .;
- Začimbe po okusu.
Trup zajca narežemo na porcije, damo v posodo za več kuhalnikov.
Čebulo drobno sesekljajte, korenje narežite na trakove, vse pošljite k mesu.
Vsebino skoraj v celoti napolnite z vodo. Solimo, dodamo začimbe.
Izberemo način "Dušenje" za 15 minut, nato pa nastavimo način "Gašenje" za 2 uri.
In tukaj je rezultat!
Mnogi mesojedci imajo raje kunčje meso kot druge vrste mesa. In ni čudno, saj kunčje meso ni le zelo zdravo, ampak tudi hranljivo, okusno in nenavadno nežno. Iz kunca lahko skuhate veliko različnih jedi - enolončnico, pilaf, juho, pečenko - ali pa ga postrežete ločeno z zelenjavo.
Ponujam vam najpreprostejše recepte s fotografijami po korakih okusnega mehkega kunčjega mesa z zelenjavo in kislo smetano, kuhanega v počasnem kuhalniku. Nato bom delil skrivnosti, kako kuhati izviren in nenavadno dišeč pilaf iz zajčjega trupa. Torej, pridruži se mi in naučil se boš kuhati meso, ki s svojim najnežnejšim okusom navduši poznavalce gurmanskih jedi!
Recept za kuhanje zajca v počasnem kuhalniku
Kuhinjska posoda: kuhinjska tehtnica in merilna posoda, večnamenski kuhalnik katerega koli proizvajalca, deska za rezanje, posoda za kuhanje na pari, kuhalna zajemalka, kuhinjski keramični nož.
Sestavine
Kuhanje korak za korakom
- Cvetačo temeljito sperite in odrežite poškodovana mesta. Nato previdno ločite socvetje od debla. Potrebujemo 80-90 g.
- 60-70 g pora temeljito operemo, nato ga razpolovimo in narežemo na tanke pol kolobarje.
- Del zajca v količini 290-300 g temeljito operemo, nato pa meso narežemo na porcijske kose želene velikosti.
- V skledo naprave spustimo čebulne polovice obročev in koščke mesa.
- Sestavine prelijemo z 1-1,2 litra vode, nato solimo in popramo po osebnem okusu.
- Na vrh zajca postavite posodo za kuhanje na pari.
- V posodo damo 80-90 g stročjega fižola, 80-90 g brstičnega ohrovta in pripravljena socvetja cvetače.
- Poper in sol zelenjave, odvisno od osebnega okusa.
- Zapremo pokrov naprave in izberemo program "Multi-cook", nastavimo 160 stopinj. V meniju izberite način "Steam" in nastavite čas na 20 minut. Na koncu programa pustite zajca v načinu "Ogrevanje" 10-15 minut.
- Pripravljeno zelenjavo in meso lepo položite na krožnik.
Video recept za kuhanje dušenega zajca v počasnem kuhalniku
Po pregledu spodnjega videoposnetka se lahko naučite, kako hitro in okusno kuhati zajca z zelenjavo v počasnem kuhalniku.
Recept za kuhanje zajca v omaki s kislo smetano v počasnem kuhalniku
Čas za pripravo: 1:15-1:25.
Kalorije (na 100 gramov): 128-133 kcal.
Porcije: od 6 do 9.
Kuhinjska posoda: večnamenski kuhalnik katerega koli proizvajalca, deska za rezanje, prostorne posode, merilna posoda in kuhinjska tehtnica, večnamenska zajemalka, živilska folija ali plastična vrečka, stiskalnik za česen, kuhinjski keramični nož.
Sestavine
| zajec | 930-1000 g |
| srednje velika čebula | 1 PC. |
| česen | 2-3 nageljnovih žbic |
| suho rdeče vino | 240-250 ml |
| sol | 5-8 g |
| zdrobljen črni poper | okus |
| kisla smetana (20% maščobe) | 90-100 ml |
| topla voda | 80-90 ml |
| rafinirano rastlinsko olje | 35-45 ml |
| zelenje kopra | 2-3 veje |
Kuhanje korak za korakom
- Zajca, težkega 930-100 g, prelijemo s hladno vodo in pustimo namakati vsaj eno uro. Zajca vzamemo iz tekočine in ga temeljito splaknemo s čisto vodo.
- Trup živali razrežemo na porcijske kose želene velikosti.
- Čebuli in 2-3 strokom česna odstranimo lupino, nato operemo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke in jih položimo na meso.
- Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico in jih pošljemo v skledo z ostalimi sestavinami.
- Dodajte 5-8 g soli in mletega črnega popra, pri čemer se osredotočite na lastne okusne želje.
- Meso z rokami temeljito premešamo, da se začimbe in zelenjava enakomerno porazdelijo po vseh kosih trupa.
- Dobljeno maso prelijemo z 240-250 ml suhega rdečega vina in tesno pokrijemo s prozorno folijo. V tej obliki odstranimo zajca v hladilniku približno 1-1,5 ure.
- Vloženega zajca vzamemo iz hladilnika in odstranimo film.
- Izberemo program "Cvrtje" in v posodo naprave vlijemo 35-45 ml rastlinskega olja. Ko je olje zelo vroče, nanj postopoma položite porcijske kose zajca.
- Meso pražimo na obeh straneh približno 3-4 minute, da rahlo porjavi.
- Ko so vsi kosi zajca ocvrti, jih tesno položite nazaj v posodo večnamenskega kuhalnika.
- Čebulo in česen, ki ostaneta v vinu, odstranimo in ju pošljemo v skledo z mesom.
- Dodajte 90-100 ml kisle smetane in 80-90 ml tople vode.
- Vse temeljito premešamo, da se kisla smetana enakomerno porazdeli po vseh kosih zajca.
- Izberemo program "Pečenje" in kuhamo posodo eno uro. 10 minut pred pripravljenostjo okusimo nastalo omako za sol in po potrebi dodamo še več.
- Drobno sesekljajte 2-3 vejice kopra in jih potresite po pripravljeni jedi.
Video recept za kuhanje zajca s kislo smetano v počasnem kuhalniku
Spodnji video prikazuje podroben postopek kuhanja zajca v omaki s kislo smetano v počasnem kuhalniku.
Recept za zajčji pilaf v počasnem kuhalniku
Čas za pripravo: 1:15-1:25.
Kalorije (na 100 gramov): 128-133 kcal.
Porcije: od 5 do 9.
Kuhinjska posoda: večnamenski kuhalnik katerega koli proizvajalca, deska za rezanje, prostorne posode, merilna posoda in kuhinjska tehtnica, strgalo z velikimi zobmi, večnamenska zajemalka, kuhinjski keramični nož.
Sestavine
Kuhanje korak za korakom
- Tri čebule olupimo, jih operemo in z nožem drobno sesekljamo.
- Tri korenčke olupimo, operemo, nato pa zelenjavo naribamo na grobo.
- Zajca, ki tehta 780-800 g, temeljito operite, nato odrežite odvečno maščobo in druge nepotrebne elemente. Trup živali z ostrim nožem narežemo na porcije in jih damo v globoko skledo.
- Tri stroke česna olupimo in sestavino narežemo na tanke kolobarje.
- Na dno posode naprave nalijte 20-25 ml rastlinskega olja. Izberite program "Cvrtje" in nastavite čas na 10 minut.
- Na segreto olje stresemo sesekljano čebulo in korenje. Med občasnim mešanjem prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve.
- V skledo k prepraženim dodamo koščke mesa, vse dobro premešamo.
- Dobljeno zmes solimo in popramo v skladu z osebnimi okusnimi preferencami. Sestavine pražimo še približno 15 minut in občasno premešamo, da se ne zažgejo.
- Po koncu programa "Cvrtje" pritisnite gumb "Stop". Prepraženo zmes potresemo z začimbami za pilav in dobro premešamo.
- 540-560 g poparjenega riža temeljito sperite s tekočo vodo.
- Na zajca in zelenjavo v enakomerni plasti razporedite čisti riž. Zdrob malo posolimo in nanj naložimo pripravljene česnove kolobarje.
- V posodo previdno vlijemo 780-800 ml hladne vode.
- Izberemo način "Kuhanje", program "Pilaf" in nastavimo čas na 40 minut. Pritisnemo gumb "Start" in počnemo druge stvari.
- Po koncu programa pilaf dobro premešamo in pustimo v načinu "Ogrevanje" še 10-15 minut.
Video recept za kuhanje pilafa z zajcem v počasnem kuhalniku
Po ogledu spodnjega videoposnetka se boste naučili kuhati dišeč in zadovoljiv pilaf z mehkimi kosi zajčjega mesa v počasnem kuhalniku.
- Pri izbiri zajčjega trupa dajte prednost mladi živali, ne starejši od 3-5 mesecev. Ne pozabite, da trup mladega zajca ne sme tehtati več kot kilogram in pol. Mlado meso je enostavno za kuhanje, mehko, okusno in dišeče.
- Kuharji pravijo, da je treba pred kuhanjem zajca njegov trup marinirati - to bo jedi dalo poseben pikanten okus in se znebilo specifičnega vonja.
- Za mlade in neizkušene hostese priporočam, da se seznanite z majhnimi triki in navodili po korakih, kako kuhati zajca v pečici. Če poznate vse skrivnosti in zaporedje kuhanja, lahko hitro pripravite najbolj občutljivo in okusno zajčjo jed.
- Če ste pogosto zaposleni in nimate možnosti preživeti veliko časa za štedilnikom, vam svetujem preproste recepte, ki v celoti odgovarjajo na vprašanje, kako hitro in okusno kuhati zajca.
- Mislim, da bi bil koristen preprost recept za kunčjo marinado, ki mesu ne bo dal le pikantnega okusa, temveč ga bo naredil še bolj mehkega.
- Ste že kdaj kuhali zajčja jetra? Če ne, potem obvezno privoščite svoji družini to okusno, nizkokalorično in neverjetno okusno poslastico.
- Ljubitelji lova bi bilo lepo vedeti, kako kuhati zajca. Postopek kuhanja je preprost, vendar se morate še vedno seznaniti z nekaterimi tankostmi.
Zelo me zanima, ali vam je bil všeč zajec v počasnem kuhalniku po zgornjih receptih? Opišite svoje vtise v komentarjih. Že vnaprej se vam zahvaljujem in vam želim dober tek!
Vir: www.alizy.club
Verjetno se je vsak kuhar začetnik spraševal, kako težko je kuhati pilaf in ali bo drobljiv, dišeč in okusen. Ne skrbi. Po naših preprostih receptih po korakih, ki so okrašeni s fotografijami in video materiali, lahko zlahka razumete to umetnost. Vaša pozornost je vabljena na precej prehranski pilaf. Kot so znani komiki pravilno povedali vsem: "zajci niso le dragoceno krzno, ampak tudi 3-4 kilograme lahko prebavljivega mesa."
Dejansko izdelek vsebuje veliko količino vitaminov: C, B, PP, A, E, pa tudi različne minerale: železo, kalij, fosfor, fluor. Kunčje meso je priporočljivo vključiti v prehrano majhnega otroka, pri odraslem pa bo pomagalo normalizirati presnovo. Za tiste, ki pazite na svojo težo, vendar si resnično želite uživati v pilavu, je idealen tudi ta enostaven recept.
Zajčji pilav v kotlu
Sestavine
Porcije: - + 15
- zajec 700 g
- korenček 300 g
- čebula 300 g
- riž 250 g
- česen 25 g
- začimba za pilaf 40 g
- sončnično olje 40 ml
- rozine 60 g
- vodo 1 l
- sol in poper (črni, mleti) okus
na porcijo
Kalorije: 176 kcal
Beljakovine: 13,2 g
Maščobe: 7,7 g
Ogljikovi hidrati: 13,8 g
60 min. Video recept Natisni
- kalorična vsebnost - 212,1 kcal;
- maščobe - 9 g;
- beljakovine - 16,3 g;
- ogljikovi hidrati - 16,3 g.
- zajec - 1 kg;
- riž - 500 g;
- voda - 1 l;
- korenje - 200 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 25 g;
- sončnično olje - 20 ml;
- sol in poper (črni, mleti) - po okusu;
- začimbe za pilaf - neobvezno.
- Zajca operemo in narežemo na kose.
- V multivarku vklopite način "cvrtje".
- Na dno nalijte sončnično olje in počakajte 5 minut, da se segreje.
- Korenje narežemo na majhne kocke, čebulo pa na kocke, potopimo v vrelo olje in pražimo 10 minut.
- Na zelenjavo položimo zajca in pražimo še 10 minut.
- Dodajte začimbe.
- Nalijte predhodno opran riž.
- Nalijte vodo, zmešajte žito z zelenjavo in zajcem.
- Vklopite način "Pilaf" za 50 minut. V Redmondu, Panasonicu in Polarisu je ta funkcija prisotna. Če ga ni, nastavite možnost "Rice" za podoben čas.
- 10 minut pred koncem dodamo česen.
- Po kuhanju pustite 10-15 minut, premešajte in postrezite.
- najprej bodite pozorni na težo izdelka - 1-1,5 kg velja za najbolj idealno. Če zajčji trup tehta več kot dva kilograma, potem to kaže na starost živali in njen file bo najverjetneje trd z ne preveč prijetnim vonjem;
- barva kunčjega mesa ima tudi pomembno vlogo - potrebno je, da ima meso svetlo rožnat odtenek brez kosov in modric;
- če želite biti 100% prepričani, da kupujete mlado žival, preverite tudi elastičnost njenega okostja - hrbtenica se mora upogniti brez večjega napora;
- če kupite kunčje meso v supermarketu, vzemite ohlajeno, ne zamrznjeno, vakuumsko pakirano meso.
Zajca operemo in narežemo na porcije.
Na ogenj pristavimo kotel, če ga ni, vzemimo primeren lonec ali ponev z debelim dnom.
Nalijte sončnično olje in prelijte nekaj pripravljenih začimb. Postavite koščke zajca in prepražite do zlato rjave barve, ne pozabite ga občasno obrniti.
Čebulo narežemo na majhne kvadratke. Naribajte korenje. Zelenjavo prelijemo k ocvrtemu zajcu, prepražimo do zlato rjave barve.
Riž večkrat sperite in ga enakomerno potresite po kunčjem mesu in zelenjavi.
V zdrob naredite vdolbine in vanje položite česen. Po vrhu enakomerno nasujemo rozine, začimbe za pilav, sol in poper.
Prilijemo toliko vode, da je riž za več kot 1 prst širok. Na zmernem ognju pokrito kuhamo 40-50 minut.
Preverite, ali je tekočina izhlapela ali ne, nato dobro premešajte in postrezite.
Po želji lahko po zgoraj opisanem preprostem receptu pripravite tudi to okusno jed na ognju, če se odločite z družbo odpraviti v naravo. Pilaf z "dimom" bo še bolj dišeč in okusen.
Doma lahko uporabite pečico. Da bi to naredili, je treba recept nekoliko spremeniti in po dodajanju riža in vode zelenjavi in mesu posodo postaviti ne na odprt ogenj, ampak v pečico za 30 minut (pri temperaturi 180 stopinj). Tudi to jed lahko pripravite z uporabo sodobnega večnamenskega kuhalnika ali lonca na pritisk in brez kakršnega koli tehnološkega načrta, ki ga vodite izključno po naših nasvetih.
Zajčji pilav v počasnem kuhalniku
Čas za pripravo: 1 uro
Porcije: 19
Energijska vrednost
Sestavine
Kuhanje korak za korakom
Kateri del zajca je najbolj primeren za pilaf in kako ga pravilno izbrati
Občasno se tudi izkušeni kuharji soočajo s težavo, da kunčje meso po toplotni obdelavi postane preveč suho in žilavo, kar je razloženo z nizko vsebnostjo maščob v dietnem mesu. Da bi se temu izognili in dobili mehko in sočno meso v pilafu, morate poznati nekaj preprostih kulinaričnih skrivnosti za izbiro pravega zajca, ki bodo opisane spodaj:
Glede tega, kateri del zajca vzeti za pilaf, je odgovor nedvoumen - zadnji del trupa je najbolj primeren za to jed, saj je bolj mesnat in masten. Zgornji del lahko uporabite za kuhanje juhe in vseh vrst juh.
Uživajte v najbolj okusnem in dišečem pilavu. Če želite, si natočite kozarec čudovitega suhega rdečega vina, ki bo to jed še bolj poudarilo, zavijte se v odejo in si priredite romantičen večer. Ali pa zberite prijatelje, pojdite v naravo in skupaj skuhajte to okusno hrano za veliko hrupno družbo. S soljenimi gobami za prigrizek se bo izkazalo zelo dobro. Okusite življenje z našimi recepti.