Kako kuhati ribe pod omleto. Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki. Ribe v omleti, pečene na pekaču

Za zajtrk si pripravite odlično jed - ribo v omleti, zelo zdravo in okusno z zelišči, paradižnikom, sirom.

Posebno okusne in dišeče so jedi, kuhane v lončeni posodi v pečici. Ribji file bo ohranil svojo sočnost in sestavo. Omleta je nežna in zračna.

sveže zamrznjeni ribji file - 500 g;
piščančje jajce - osem kosov;
pasterizirano kravje mleko - ½ skodelice;
žarnica - dve glavi;
rafinirano sončnično olje;
fino mleta sol;
pšenična moka najvišjega razreda;
mlet piment;
posušena zelišča.

Na običajen način pripravimo koščke ribjega fileja. Temeljito sperite in posušite. Lahko marinirate v sveže iztisnjenem limoninem soku in začimbah.

Vsako rezino ribjega fileja paniramo v pšenični moki, nato pa pražimo skoraj do kuhanja v majhni količini rafiniranega sončničnega olja.

Ribo prestavite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. In pustimo to za zdaj ob strani.

Olupljene glave čebule sesekljamo v obliki pol obročev ali četrtin obročev.

Drobno sesekljano čebulo povaljajte v pšenični moki in jo zlato rjavo prepražite.

Na dno glinenih posod vlijemo malo rafiniranega sončničnega olja.

Razporedimo koščke rib, na vrh pa prepraženo čebulo.

V ločeni skledi zmešajte piščančja jajca s pasteriziranim kravjim mlekom.

S to mešanico napolnite ribe, le da vam ni treba popolnoma napolniti lončkov. Jajca z mlekom se med toplotno obdelavo povečajo.

Dodajte nekaj posušenih ali svežih zelišč. Damo v pečico.

Priprava te jedi ne bo trajala dolgo. Osredotočeni smo na pripravljenost omlete. Optimalni temperaturni režim je 180-200 °.

Recept 2: ribe v omleti v pečici (korak za korakom)

Ribe v omleti - kot v vrtcu, je to zelo preprosta in hitra možnost za predelavo rib. To jed poznajo in ljubijo vsi, ki so v otroštvu obiskovali vrtec. To omleto priporočamo za uporabo otrokom od 1 leta starosti. Če sledite svoji postavi ali vam ni priporočljivo jesti težke maščobne hrane, potem se bo ta jed popolnoma prilegala vaši prehrani.

Ribe, pečene v mešanici omlet, so okusne in sočne, postrežene s prilogo. Služi kot samostojna in druga jed. Majhen dodatek v obliki kefirja ne spremeni okusa. Jed pečemo v pečici, ki omogoča enakomerno pečenje. Ima bogat ribji okus, ki ga dopolnjuje kombinacija jajc in masla.

Ribji file osliča - 360 g
Piščančje jajce - 2 kos.
Moka - 16 g (zvrhana jedilna žlica)
Kefir - 40 ml
Maslo - 20 g
Sol po okusu

Vzamemo file osliča in ga operemo v hladni tekoči vodi (lahko uporabite tudi druge vrste rib, ne mastnih sort). Narežemo na srednje kose.

V ponev nalijemo vodo, pristavimo na štedilnik, zavremo, posolimo in po vrenju na zmernem ognju pustimo v njej 5-7 minut nasekljanega osliča.

Pripravljen pekač namažemo z maslom.

V obliko damo koščke dušenega fileja.

Vzamemo piščančja jajca in jih pred uporabo dobro speremo pod tekočo vodo. Nato jih stepemo v globoko posodo. Dodajte kefir.

Z metlico stepamo približno trideset sekund in dodamo moko.

Vse dobro premešamo do homogene mase, če se pojavijo grudice, pustimo mešanico stati približno eno minuto. Nato ponovno stepajte približno trideset sekund.

Z nastalo mešanico omlet napolnite obrazec z ribami.

Postavimo v pečico in pečemo pri temperaturi 180 stopinj 20 - 30 minut. Površina izdelka mora pridobiti zlato skorjo in imeti mehko, sočno strukturo.

Tako je riba, pečena v omleti, pripravljena. Postrežemo s kuhano zelenjavo ali pire krompirjem.

Recept 3: Slastna omleta ribji file

ribji file - 500 gr
rastlinsko olje - 50 ml
moka - 1 žlica.
kisla smetana - 250 ml
limonin sok - 1-2 žlici.
sveža zelišča - po okusu
sol - po okusu
mleti črni poper - po okusu

Za hitrejše kuhanje je treba vse izdelke pripraviti vnaprej. Po potrebi ribe očistimo, operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato narežemo na majhne porcije, začinimo s poprom in soljo, potresemo z limoninim sokom, premešamo in pustimo stati nekaj minut.

Rahlo mariniran ribji file povaljamo v moki, položimo v pomaščen model ali na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 160-180 stopinj Celzija, za 10 minut.

Medtem ko se riba peče, morate pripraviti maso za omleto. Če želite to narediti, jajca temeljito stepite z metlico ali vilicami s kislo smetano ali jogurtom do gladkega.

V puhasto zmes dodamo drobno sesekljan koper in peteršilj. Po okusu rahlo solimo in popramo, nato dobro premešamo.

Posodo s pečeno ribo odstranimo, file prelijemo z mešanico omlete in vrnemo v pečico. Pečemo na enaki temperaturi približno 10-15 minut oziroma toliko časa, da vrh posode porjavi.

To je celoten foto recept po korakih za jed, povezano s kosilom v vrtcu. Končano ribo v omleti narežemo na porcije in postrežemo v ravnih krožnikih. Poleg tega lahko jed okrasite z zelenim grahom, sesekljano zelenjavo, rezino limone in svežimi zelišči. Dober tek!

Recept 4, korak za korakom: tuna z zelenjavo v omleti

Polnila za omlete so lahko različna. Poskusite rdečo papriko, šparglje ali gobe. Prav tako bo zelo okusno!

Tuna - 1 pločevinka tune v pločevinkah
Paradižnik - 3
Dill - majhen kup
Česen - 2 stroka
Stročji fižol - 100 g
Jajca - 9
Sol - po okusu
Rastlinsko olje - 9 žlic.
Majoneza - 1 žlica.

Naredite omleto iz stročjega fižola. Fižol prepražimo v ponvi 5-7 minut v rastlinskem olju. V skodelico stepemo 3 jajca, solimo, dodamo k fižolu. Omleto prepražimo do konca, nato pa jo preložimo na ravno ploščo.

Naredite omleto s tuno. Odcedite tekočino iz kozarca, ribe dajte v skledo in jih zdrobite z vilicami. Stepemo 3 jajca, solimo po okusu, zmešamo s tuno. V ponvi segrejte 3 žlice. rastlinsko olje, prelijemo z jajčno mešanico in ocvremo omleto, dokler ni kuhana. Nato ga prestavimo na ravno ploščo.

Naredite omleto s paradižnikom. Stepemo 3 jajca, solimo, dodamo drobno sesekljan koper. Paradižnik drobno sesekljajte. Česen drobno sesekljajte. V ponev vlijemo 3 žlice. l. rastlinsko olje, prepražimo paradižnik in česen 3-5 minut, vlijemo stepena jajca in prepražimo omleto, dokler ni kuhana. Nato ga prestavimo na ravno ploščo.

Omlete položite eno na drugo in vsako »plast« namažite z majonezo. Dober tek!

Recept 5: omleta iz slane rdeče ribe

Originalni zajtrk. Zelo zanimiva kombinacija soljene ribe, praženega krompirja, umešanih jajc in zelenja. Samo praznik okusa.

Pripravimo omleto z zelišči in ocvrtim krompirjem, nanjo položimo soljene rdeče ribe, potresemo z naribanim sirom. Končano omleto prepognemo na pol, ob serviranju potresemo z zeleno čebulo.

Jajca - 2 kos.
Mleko - ¼ skodelice
Krompir - ½ kos.
Rdeča riba - 2 kosa
Koper - 1 žlica.
Zelena čebula - 1 žlica.
Nariban sir - 2 žlici.
Soda - ¼ tsp
Maslo - po potrebi.

Segrejte ponev z maslom, dajte koščke kuhanega krompirja.

Pripravite mešanico omlet (jajca, mleko, soda) z zelišči. Stepamo z metlico. Mešanice ni mogoče soliti, saj je riba slana.

Ko se krompir rahlo zapeče, prelijemo z mešanico omlete.

Omleto prepražimo do kuhanja, na eno polovico položimo rdeče ribe.

Ribe naj bodo rahlo nasoljene. Močno soljena riba bo potegnila celotno "odejo" nase - preostalih sestavin ne boste čutili.

Polovico ribe potresemo z naribanim sirom.

Omleto prepognemo na pol.

Ko postrežete, na vrh položite kos masla, potresite z zeleno čebulo.

Recept 6: Suženj v omleti s sirom (fotografije po korakih)

Zelo okusna in nežna jed!

Jajca 2 kos
Kuhana riba (katera koli) - file 50-70 g
Mleko ali smetana 2 žlici. žlice
Trdi sir 40 g
Sol, poper po okusu
Svež paradižnik 1 kos
Zelena čebula 3-4 perja
Mešanica rastlinskega olja z maslom 1-2 žlici. žlice
Zelenje za okras

Jajca stepemo z vilicami ali metlico, dodamo mleko ali smetano, solimo. Dodamo drobno narezan paradižnik in zeleno čebulo.

Kuhan ribji file zmeljemo, solimo in popramo.

V ponvi segrejemo olje, vlijemo jajčno mešanico in na majhnem ognju z zaprtim pokrovom držimo omleto, dokler vrh ne postane tekoč. Na eno stran položite ribe, na vrh pa nariban sir.

Nežno z lopatko pokrijemo z drugo stranjo, ugasnemo plin in pustimo stati v ponvi še 3 minute.Preložimo na krožnik, okrasimo po želji. Dober tek!

Recept 7: Rdeča riba s paradižniki v omleti

Omleta je klasičen in vsem najljubši zajtrk. Zdi se, da je zelo preprosta jed - jajca, mleko in moka. Vendar pa fikcija omogoča ustvarjanje celih mojstrovin iz omlete. Z dodajanjem vse več sestavin (sir, oreščki, zelišča, paradižnik, koruza itd.) združujete arome, teksture, vonjave z enim ciljem - presenetiti, razvajati, ustvariti razpoloženje za prihajajoči dan.

rdeče ribe (prekajene ali soljene) - 200 g;
paradižnik - 1-2 kos .;
piščančje jajce - 4-5 kosov;
zelenice - kup;
moka - 1 žlica. žlice;
škrob - 1 žlica. žlica;
sol, začimbe - po okusu.

Najprej pripravite najpomembnejšo sestavino omlete - rdečo ribo. Lahko je soljen ali dimljen. Zaradi te svetle ribje arome smo se tako zaljubili v to omleto. Izkazalo se je zmerno slano, sočno in zelo okusno.

Torej, odstranite kožo iz rdeče ribe, ločite kosti. To naredite preprosto s kuhinjskim nožem. Nastali ribji file zmeljemo na kocke.

Paradižnike operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Recept za omleto uporablja rdeči paradižnik. Če je mogoče, lahko vzamete rumeni paradižnik - dobite uspešno kombinacijo barvnih kosov v končni jedi.

Šopek zelenja sperite pod tekočo vodo, močno otresite, da iz njega odstranite odvečno vlago. Drobno sesekljajte. Zelenje je zelo širok pojem. Lahko je perje zelene čebule, peteršilj, koper, bazilika ali kislica. Vse so uporabne, sveže, lepe – izbira je vaša.

Polnila za omleto so pripravljena. Mimogrede, to sestavo lahko spremenite po lastni presoji. Na primer, črni krogi dišečih oliv so zelo primerni za to omleto.

Sedaj pa pripravimo osnovo za omleto s paradižnikom in rdečo ribo. V globoko skledo razbijte štiri jajca.

Stepite jih z mešalnikom. Na splošno za klasično omleto ni treba uporabiti stepalnika za jajca. Z vilicami se dobro znajdete. Vendar bomo to omleto pekli, zato je vseeno bolje, da jajca spremenimo v homogeno zmes.

V posebni skledi zmešamo dve žlici moke in žlico škroba. Moka je odgovorna za gostoto in nekaj nasičenosti jedi, škrob pa veže tekočino in daje "testu" zračnost.

V penasto jajčno maso postopoma dodajamo moko in škrob. Ves čas mešamo z metlico. Nato dodajte kocke rdeče ribe, paradižnik in sesekljano zelenjavo.

Omleto prestavimo v pekač, namaščen s sončničnim oljem. Uporabite lahko tako navaden okrogel model kot porcijske modelčke za kolačke. Lahko greste pri svojih poskusih še dlje – omleto zlijete na velik pekač in jo, ko je pečena, zvijete v rolado. Izkazalo se bo nenavadno.

Pečemo omleto z rdečo ribo in paradižnikom v pečici, segreti na 200 stopinj, 10-15 minut. Jejte svojo omleto vročo. Dober tek!

Recept 8: Omleta s tilapijo z zelišči in zelenjavo

Riba v omleti je čudovita, že pripravljena jed in že s prilogo! Tudi najbolj neizkušenemu kuharju ga ne bo težko skuhati! Ribe, mimogrede, lahko izberete po lastni presoji, vendar je čas kuhanja lahko drugačen.

Riba Tilapia 500 gr.
Piščančje jajce 3-4 kos.
Mleko 150 ml.
Paradižnik 1 kos.
sveže zelenje
Rastlinsko olje

Moj recept uporablja tilapijo. Zamrznjeno. Odmrznimo...

In hitro prepražimo do rahle skorje ...

z dveh strani. Cvrti morate v dobro segreti ponvi, da se skorja takoj prime. Ne pražite močno, dokler ni napol kuhano. Nato sol. Po želji popramo.

Pečico segrejemo na 170 stopinj. Vzporedno z njim drobno sesekljajte sveža zelišča.

In paradižnik narežite na kroge, polkroge, rezine, brez razlike. Mimogrede, to ni obvezen atribut jedi.

In pripravite zmes za omleto tako, da jajca zmešate z mlekom (lahko nadomestite smetano). Omleto solimo. Dodajte mu zelenje.

Dajte ribe v obliko.

Napolnil ga bom z omleto.

In previdno položite paradižnik. Poslali ga bomo v pečico 20-25 minut.Pripravljenost jedi preverimo z rdečico omlete. Če zgornji del začne rahlo goreti, vklopite spodnji ogenj.

Vse, riba v omleti je pripravljena!

Kaj je gurmanom tako všeč pri tej jedi? Riba v omleti v pečici je poslastica, ki se pripravlja iz zelo preprostih in običajnih sestavin. Gostiteljici, ki se je odločila z njim razvajati svojo družino, ne bo treba pol dneva iskati izvirne začimbe. Ribe v omleti v pečici so jed prijetnega izvirnega okusa. Pripravljen je preprosto in enostavno.

Kako kuhati ribe v omleti v pečici? Splošna načela priprave

Za to jed je priporočljivo, da ne uporabljate kostnih rib. Idealna možnost, ki jo priporočajo kulinarični strokovnjaki, je uporaba čistih filetov. Ljubicam svetujemo uporabo rečnih ali morskih rib. Izdelek je treba razrezati na koščke, okusiti z vsemi vrstami začimb, preliti z omako in dodati zelenjavo. Če nameravate jed speči, lahko uporabljeno zelenjavo predhodno ocvrete.

Riba pod omleto v pečici omogoča tako klasičen način priprave omlete - z dodatkom mleka, kot druge možnosti receptov, ki uporabljajo zelišča, sir, različno zelenjavo, gobe itd. V vsakem primeru je treba omletno maso pred vlivanjem dobro premešati. Ribe v omleti v pečici so po vrhu tudi posute s trdim sirom. Pri pripravi jedi v počasnem kuhalniku ali v ponvi se to običajno ne naredi.

Ribe v omleti v pečici: recept

Domači kuharji menijo, da je ta jed odlična možnost za večerjo ali kosilo. Za njegovo pripravo se uporablja katera koli riba, po možnosti brez kosti - bolj priročna bo za uživanje.

Sestavine

Izdelki, uporabljeni v receptu:

ribe (400 g);
sojina omaka (20 ml);
jajca (5 kosov);
kisla smetana (50 g);
sir (50 g);
olje (20 g);
sol;
poper.

Kako kuhati?

Ribe v omleti v pečici pripravimo na naslednji način:

Izdelek narežemo na majhne koščke, potresemo s poprom in prelijemo s sojino omako. Nato ribe premešamo in pustimo marinirati, dokler se pečica ne segreje na 200 stopinj.
Kosi rib so položeni v model, namazan z oljem. Zaželeno je, da se med seboj ne dotikajo. Nato obrazec postavimo v pečico in pečemo 15 minut.
Nato morate premagati kislo smetano z naribanim sirom in jajci. Omleto začinimo s poprom, malo solimo.
Sledi riba. Z lopatico preverite, ali so se kakšni delci prijeli na kalup. Če so, jih je treba previdno olupiti, vendar ne odstraniti.
Nato ribe prelijemo po vrhu omlete. To je treba storiti previdno, poskušati doseči enakomerno porazdelitev izdelka v masi in preprečiti, da bi se premikal v katero koli smer.
Na koncu damo model nazaj v pečico. Omleto kuhamo 10-12 minut. in pravkar porjavi.

Skuša v omleti, pečena v pečici s paradižnikom

Recenzenti zagotavljajo, da je lahko riba, pečena v pečici z omleto, neverjetno okusna, če gre za sočno skušo, ki jo je priporočljivo peči s paradižnikom. Gospodinje odsvetujejo uporabo vodenih paradižnikov, prednost je treba dati mesnati zelenjavi, saj lahko pretirana količina soka odloži kuhanje.

Spojina

Za recept uporabite:

Sveže zamrznjena skuša - 1 kos;
Krema 10% - 120 ml;
Jajca - 3 kosi;
Paradižnik - 1 kos;.
Olje in sol;
Peteršilj - 2-3 vejice.

Kuhanje

Najprej je treba skuši odstraniti drobovje. V tem primeru se greben odstrani skupaj s kostmi. Uporabite lahko tudi dva že pripravljena fileja. Ribo narežemo na koščke, malenkost manjše od škatlice vžigalic. Vlijemo v pomaščen pekač, med porcijami pustimo prostor. Ribe položite s kožo navzdol, solite in poprajte na vrhu.

Sledi omleta. Stepanje smetane z jajci. Dodamo sesekljan peteršilj, omleto začinimo z začimbami. Ribe prelijemo s kuhano omleto. Nato narežemo paradižnik. Najprej zelenjavo prerežemo na pol, nato čez. Kosi naj bodo v obliki polkroga.

Nato skušo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Jed je kuhana v 25 minutah. Nato ga vzamemo ven in ohladimo 5 minut. Omleta z ribami je položena na krožnike, okrašena z zelenjavo in zelišči.

To jed lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, ga zberemo v posebni posodi. Nastavite 12-15 minut, kuhajte z največjo močjo.

Ribe v pečici z zelenim grahom

Za pripravo te jedi se uporablja pollok, roza losos, skuša ali kateri koli drug ribji file. Zelo okusna je tudi jed iz tilapije. Gospodinje priporočajo uporabo svežega graha, lahko pa vzamete tudi konzerviran.

Katere sestavine se uporabljajo?

Naslednja živila je treba pripraviti vnaprej:

ribe (700 g);
grah (1 skodelica);
jajca (4 kosi);
čebula (2 gola);
sir (100 g);
mleko (200 ml);
začimba za ribe (1 žlička);
olje;
škrob (1 žlička).

Kako pripraviti jed?

Čebulo narežemo v obliki velikih pol obročev. V ponev vlijemo malo olja in kose rahlo popečemo. Razporedite po dnu ognjevzdržne oblike, plast enakomerno porazdelite z lopatico.

Ribe narežemo na koščke (lahko uporabimo poljubno velikost in obliko), potresemo z začimbami, premešamo z rokami. Če je dovolj časa, se to naredi vnaprej, da se lahko izdelek dobro marinira. Kosi rib v začimbah se ohlapno razporedijo po čebulni plasti. Med kose rib razporedimo grah. Pri uporabi konzerviranega izdelka gospodinje priporočajo, da odcedite vso marinado, ki lahko pokvari okus jedi.

Nato se pripravi omleta iz mleka z jajci, škrobom in naribanim sirom, ki je ne smemo pozabiti začiniti z začimbami. Jed prelijemo z mešanico za omleto in postavimo v pečico. Ribe se kuhajo 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj. Končano poslastico potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Recept za ribe v omleti z v pečici

Ta čudovita jed je narejena iz konzervirane tune in kuhanih gob. Uporabite lahko vse, tudi navadne šampinjone.

Zahtevani izdelki

Za jed boste potrebovali naslednje sestavine:

jajca - 6 kosov;
smetana - 150 ml;
sir - 100 g;
konzervirana tuna v olju - 1 pločevinka;
koper - 0,5 šopka;
začimbe, drobtine, olje.

Kuhanje poslastice

Jajca stepemo s smetano. Gobe narežemo na majhne kocke, dodamo jajcem. Iz tune odlijemo vso tekočino, nato pa koščke pregnetemo z vilicami in jih dodamo omleti. Po tem se koper seseklja in prenese v skupno maso. Nariban sir, katerega polovica se pošlje v jajca.

Nato morate obrazec namastiti, potresemo s krekerji, vlijemo v pripravljeno mešanico. Drugi del sira uporabimo za posip jedi po vrhu. Obliko postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Jed pečemo 15-20 minut. Ribo vzamemo takoj po pojavu zlate skorje na površini.

Omleta se bo izkazala za okusnejšo, bolj temeljito so sestavine pomešane. Za pripravo prehranske različice omlete se število rumenjakov zmanjša ali izključi. Omleta bo mehkejša in bolj dišeča, če jo ocvremo na mešanici zelenjave in masla. Pekač nekatere gospodinje namažejo tudi z maslom, za lepo skorjico pa potresemo z ocvirki. Ribe se bodo izkazale za sočne in dišeče, če bodo kosi vnaprej začinjeni z začimbami in marinirani. Za razliko od mesa je riba dovolj hitro impregnirana - v 40-60 minutah.

Tehnološki zemljevid rib, pečenih v omleti št. 249:

Tehnologija kuhanja rib, pečenih v omleti:

Teža jajc mora biti približno 120-125 gramov. To sta dve majhni jajčki.
Po receptu lahko uporabite ne le trsko - odlična sta tudi oslič in ščuka.
Sol uporabite po želji. Ni v receptu, ampak vedno dodam malo za okus. Odločite se sami.

Ribji file (v mojem primeru trska) narežemo na porcije. Če želite - malo soli.
Zmešajte moko, jajca in mleko. Za začetek je bolje, da moko zmešate z majhno količino mleka, da se izognete pojavu grudic, nato pa dodajte vse ostalo.

Segrejte ponev in dajte koščke rib v majhno količino vode s tesno zaprtim pokrovom.
Majhna količina je takrat, ko voda le pokrije dno posode.
Pripeljite ribe do pripravljenosti. Vzelo mi je 5 minut, nič več.

Obliko (ali ponev) namažemo z maslom, položimo koščke rib, prelijemo z omleto in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 15 minut.Omleta se mora popolnoma sprijeti.

Ribe, pečene v omleti, postrezite s krompirjem, pire krompirjem ali kuhano zelenjavo.
V bistvu preprosto in okusno. Popolnoma predvidljivi okusi - nežne ribe in enaka umešana jajca. Edino pojasnilo je, da je bolje, če omleta pokrije vse ribe, saj se je izkazalo, da so zgornji koščki, ki kukajo, nekoliko suhi.

In dober tek vsem!

Recept je zelo podoben prejšnjemu. Samo tokrat bomo imeli ribe pečene na pekaču.

Sestavine:

500 gramov ribjega fileja (losos, losos, postrv, coho losos);
2 nepopolna kozarca svežega mleka;
Rastlinsko olje;
svež koper;
Sol in črni poper.

Kuhanje:

File rdeče ribe narežite na koščke (en kos ribe na porcijo). Zmešajte sol s črnim poprom in s to mešanico potresite ribe. Ribe pustimo marinirati deset do petnajst minut, medtem pa pripravimo jajčni nadev. V skledo razbijte jajca, dodajte ščepec soli, malo črnega popra in stepite do gladkega. Nato med nenehnim stepanjem prilivamo mleko. Na koncu v zmes stresemo opran in na drobno narezan koper ter vse premešamo.

Vklopite pečico in jo segrejte na 180-200 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, namažite pekač z rastlinskim oljem in nanj položite koščke rdeče ribe. Zdaj ga prelijemo z mlečno-jajčno mešanico in pekač postavimo v pečico. Čez pol ure bo naša pečena riba pripravljena.

Kako kuhati ribe v omleti v pečici Splošna načela kuhanja

Ribe pod omleto v pečici zagotavljajo tako klasičen način priprave omlete - z dodatkom mleka, kot druge možnosti receptov, ki uporabljajo zelišča, sir, različno zelenjavo, gobe itd. V vsakem primeru je treba omletno maso pred vlivanjem dobro premešati. Ribe v omleti v pečici so po vrhu tudi posute s trdim sirom. Pri pripravi jedi v počasnem kuhalniku ali v ponvi se to običajno ne naredi.

Ribe v omleti s sirom

Zelo zanimiv recept za kuhanje rib v omleti s sirom. Mimogrede, ta recept je kot nalašč za otroški meni.

Sestavine:

3 kokošja jajca;
150 gramov trdega sira;
450-500 gramov ribjega fileja;
sol;
Kuhan korenček.

Kuhanje:

Ribji file brez kože in kosti najprej narežemo na majhne kocke. Ribo malo posolimo in pustimo v skledi ali na krožniku. Medtem razdelimo jajca na rumenjake in beljakovine, sir pa na drobno nasekljamo. Iz beljakov stepemo trd sneg (ne trd!). Rumenjake združimo s sesekljanim sirom in dobro premešamo. Nato tej mešanici dodamo stepene beljakovine in ponovno premešamo.

Vzamemo obliko za dvojni kotel in jo namažemo z oljem. Ribje fileje položite v pripravljeno obliko in jih napolnite z mešanico omlet. Obliko postavimo v dvojni kotel in ribe kuhamo približno trideset do štirideset minut. Jed postrezite in jo okrasite s krogi kuhanega korenja.

Opomba:

Po tem receptu lahko kuhate ribe v pečici. Potem ne boste dobili pare, ampak pečeno ribo v omleti.Pečena riba je veliko bolj zdrava kot ocvrta. In riba pod omleto še vedno ostane sočna. Če pečete ribe z zelenjavo in zelišči, bo jed še bolj okusna. Poskusite! Kuhajte z užitkom in uživajte v obroku!

Ribe v omleti, kot v vrtcu recept, sestavine, fotografija

Recept za ribe v omleti, kot v vrtcu

Vsak od nas se spomni, kakšno veličastno, lepo in okusno omleto so nam postregli za zajtrk v vrtcu. Takrat se nam je zdel nenavadno visok in luknjast. A kot se je kasneje izkazalo, že v odrasli dobi, bi morala biti omleta v predšolski vzgojni ustanovi po standardih visoka le 4 cm. Kot pravijo: "Vse je znano v primerjavi!".

Za pripravo tako veličastne omlete z ribami potrebujemo:

Morska riba brez kosti - 1 kos.
Jajca - 6 kosov.
Mleko - 1,5 žlice.
Maslo (82,2%) - 30 g
Sol - po okusu

Algoritem dejanj:

Ribji file narežemo na majhne koščke
V ponev zberemo nekaj vode
Pošiljanje rib
Pustimo, da malo vre, dokler tekočina ne povre.
Olje premažemo po površini ognjevzdržne posode (ne preobilno)
Vanj položimo ribje rezine
Ločevanje beljakov od rumenjakov
V eni skledi zmešamo rumenjake in mleko
Soljenje mešanice rumenjaka in mleka
V drugi skledi stepemo beljake v trd sneg
Rumenjakom med nenehnim mešanjem počasi dodajamo sneg iz beljakov.
Utapljanje rib v mlečno-jajčni mešanici
Nastavimo ustrezen program v pečici in 200 °
Posodo pošljemo v pečico za 10-15 minut (ne odpirajte vrat)

V glinenih posodah

Posebno okusne in dišeče so jedi, kuhane v lončeni posodi v pečici. Ribji file bo ohranil svojo sočnost in sestavo. Omleta je nežna in zračna.

Sestavine:

sveže zamrznjeni ribji file - 500 g;
piščančje jajce - osem kosov;
pasterizirano kravje mleko - ½ skodelice;
žarnica - dve glavi;
rafinirano sončnično olje;
fino mleta sol;
pšenična moka najvišjega razreda;
mlet piment;
posušena zelišča.

Kuhanje:

Na običajen način pripravimo koščke ribjega fileja. Temeljito sperite in posušite. Lahko marinirate v sveže iztisnjenem limoninem soku in začimbah.
Vsako rezino ribjega fileja paniramo v pšenični moki, nato pa pražimo skoraj do kuhanja v majhni količini rafiniranega sončničnega olja.
Ribo prestavite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. In pustimo to za zdaj ob strani.
Olupljene glave čebule sesekljamo v obliki pol obročev ali četrtin obročev.
Drobno sesekljano čebulo povaljajte v pšenični moki in jo zlato rjavo prepražite.
Na dno glinenih posod vlijemo malo rafiniranega sončničnega olja.
Razporedimo koščke rib, na vrh pa prepraženo čebulo.
V ločeni skledi zmešajte piščančja jajca s pasteriziranim kravjim mlekom.
S to mešanico napolnite ribe, le da vam ni treba popolnoma napolniti lončkov. Jajca z mlekom se med toplotno obdelavo povečajo.
Dodajte nekaj posušenih ali svežih zelišč. Damo v pečico.
Priprava te jedi ne bo trajala dolgo. Osredotočeni smo na pripravljenost omlete. Optimalni temperaturni režim je 180-200 °.

Recept za pripravo omlete z rožnatim lososom korak za korakom

Omleta v počasnem kuhalniku se izkaže za še posebej okusno in celo neizkušena gostiteljica lahko skuha takšno omleto.
Ponujam recept za omleto z rožnatim lososom.
Najprej morate ribe narezati in narezati na rezine, če imate majhnega otroka, nato izberite kosti. V roza lososu ni veliko kosti, zato jih ne izbiram.
Nato olupimo česen, čebulo narežemo na kolobarje, koper in peteršilj pa drobno sesekljamo.

Večkratni lonček namažite s svetlo sončničnim oljem, približno 2 žlici.

Lososa po okusu solimo in popramo.

Ribe dajte v multi-lonec, namaščen s sončničnim oljem.

Čez ribe položite sesekljano čebulo.

Nato stisnite en strok česna v česnomalnik.

Nato položite plast drobno sesekljane zelenice.

Za omleto razbijte 4 jajca v ločeno skledo in prelijte 150 mililitrov mleka.

Dodajte malo soli, ne pozabite, da je riba že nasoljena, zato izračunajte količino soli. Z metlico vse dobro premešamo.

Nato pripravljeno mešanico mleka in jajc vlijemo v ribe v multi-loncu. Ni vam treba mešati.

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite način "Pečenje" za 40 minut.

Po 40 minutah, po zvočnem signalu o koncu časa kuhanja, je dišeča omleta z roza lososom pripravljena!!!
Dober tek!!!

Analiza jedi po sestavinah

izdelek
veverice
maščobe
premog.
kcal

Rožnati losos
103
33
0
700

Mleko
5
5
7
90

jajce
28
25
2
345

koper
0
0
0
1

Peteršilj
0
0
0
2

Česen
1
0
7
34

Čebula
3
0
18
92

Sončnično olje
0
34
0
306

skupaj v jedi:
140
97
34
1570

v samo 1 porciji:
35
24
9
393

v samo 100 gramih:
12
8
3
135

Omleta z mehiško mešanico

Omleta z majonezo

Omleta bujna

Zračna omleta z zelišči

Kyukyu ali omleta po azerbajdžansko

Omleta za par

Nasitna omleta z govedino

Kuhanje

To jed lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, ga zberemo v posebni posodi. Nastavite 12-15 minut, kuhajte z največjo močjo.

Ribe v omleti z zelenjavo

Zelo zanimiv recept: dva v enem. Združuje recept za kuhanje rib v marinadi in peko pod omleto. In ta recept je priročen, ker ribe ne bomo kuhali v pečici, ampak neposredno v ponvi. Mimogrede, izdelke lahko vzamete v poljubni količini. Vse je odvisno od tega, koliko želite kuhati to jed in koliko vam je všeč kombinacija rib in zelenjave.

Sestavine:

Ribji file - 500 gramov;
Korenje - 1-2 kosov;
Čebula - 1-2 glave;
Paradižnikova omaka ali kečap - 2-3 žlice;
Piščančja jajca - 4-6 kosov
Sveže mleko - približno kozarec;
Limonin sok;
Rastlinsko olje;
Črni poper in sol.

Kuhanje:

Korenje in čebulo očistimo, operemo in sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo ali narežemo na zelo tanke trakove. V ponev vlijemo rastlinsko olje, pustimo, da se segreje, nato pa prepražimo mešanico korenčka in čebule. Po dveh ali treh minutah popražencu dodamo paradižnikovo omako in sol ter zelenjavo dušimo še tri do štiri minute.

Ribe dušite v ločenem globokem pekaču. Če želite to narediti, postavite žar na ogenj, vanj vlijte malo rastlinskega olja in razporedite ribji file, narezan na koščke in poškropljen z limoninim sokom. Pekač pokrijemo s pokrovom in ribe dušimo, ne da bi jih obračali, pet do sedem minut. Medtem pripravimo mešanico za zalivanje. Jajca razbijemo v skledo, prilijemo mleko in rahlo posolimo. Mešanico stepajte do rahle pene.

Komentarji 0

Oslič je zelo uporabna riba. Njegovo meso je pusto, kar pomeni, da lahko jedi s takšno sestavino varno štejemo za prehranske. Vendar morate osliča kuhati tako, da ribje meso ne postane suho, ampak se izkaže za sočno. Poleg tega potrebujemo okusno in zdravo jed, kar pomeni, da si cvrtja ne moremo privoščiti. Torej, če skuhate osliča v omleti v pečici, dobite točno tisto, kar potrebujete! Mimogrede, osliča sploh ni treba vzeti, zadostuje katera koli druga riba.

Vzamem file osliča: je brez kosti, ribe pa je treba le oprati in jim odrezati "repe". Nepogrešljivi sestavini moje jedi sta tudi korenje in čebula, prav zelenjava bo naredila jed bolj sočno in svežo. Kot začimbe uporabljam posušena zelišča: baziliko, timijan, peteršilj. Odlična možnost za osliča v omleti je posebna začimba za ribe. Zelo rada dodajam tudi sveža zelišča, ki bodo jed le popestrila. Odločil sem se, da ribe v omleti med kuhanjem potresem s sirom. Mislim, da nihče ne bo zavrnil zlatega, viskoznega sira na končni jedi!

Torej, začnimo kuhati ribe v omleti v pečici! Potrebujemo naslednje sestavine.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korenje je tudi olupljeno in podrgnjeno na fino Rende. Grobo narezano korenje se bo dušilo dlje.

Zelenjavo stresemo na ponev, segreto z dvema žlicama olja, in pod zaprtim pokrovom dušimo 10-15 minut. Da bi dobili strogo dietno jed, morate za omleto uporabiti surovo zelenjavo in preskočiti korak dušenja.

File osliča operemo, odrežemo repke in narežemo na majhne rezine. Tako so kosi ribe enakomerno razporejeni po obliki, kar se ne bo zgodilo, če ne boste rezali, ampak položili cel file.

Ribe solimo, dodamo začimbe po okusu in še 2 žlici olja. Z rokami temeljito premešajte, da vsak kos dobi svoj delež marinade.

Vmes smo zelenjavo podušili in rahlo popražili. Odstavimo jih z ognja in pustimo, da se ohladijo.

V skledi zmešamo jajca in mleko, solimo po okusu, ne pozabimo, da smo solili tudi ribe.

Z metlico stepajte 2 minuti, dokler ni gladka.

Jajcem in mleku dodamo dušeno zelenjavo in ribe.

Sledijo sveža zelišča: koper in špinača. Vsako drugo zelišče bo dovolj.

Vse skupaj dobro premešamo in damo v pekač. Jaz uporabljam ponev, v kateri sem prej dušila zelenjavo, saj je primerna tudi za v pečico. Dobra možnost bi bile kovinske oblike z debelim dnom ali steklo. Ribe v omleti damo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30 minut.

V tem času na drobno naribajte sir.

Po pol ure ribe v omleti potresemo s sirom in damo v pečico še za 10 minut.

Končano jed narežemo na porcije in vročo postrežemo k mizi. Okrasite s svežimi zelišči.

Ribe v omleti v pečici so se izkazale za res zelo sočne in okusne! To je bilo zame prijetno presenečenje. Bodite prepričani, da kuhate tudi to jed!

Mimogrede, končano jed lahko postrežete tudi s kislo smetano ali različnimi omakami! Dober tek!

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek