Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami in rezanci. Kako narediti juho iz vermicelli z mesnimi kroglicami korak za korakom recept s fotografijami Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in vermicelli korak za korakom
Juha z mesnimi kroglicami se lahko upravičeno šteje za eno najpogostejših možnosti za družinsko večerjo. Enostavnost priprave, nabor razpoložljivih izdelkov in bogat okus ga naredijo priljubljenega na številnih mizah. Za tiste gospodinje, ki imajo malo časa za pripravo večerje, bo ta recept prišel prav. Tisti, ki imate majhne otroke, si morate vsekakor pripraviti to juho. Tudi tisti otroci, ki ne marajo prvih jedi, radi jedo juho z mesnimi kroglicami. In ker ta juha ni kuhana v bogati mesni juhi, kot druge juhe, je kot nalašč za dietno prehrano.
- mleto meso - 300 g;
- krompir - 7-8 kosov;
- vermicelli - 4-6 žlic. l.;
- čebula - 1 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- lovorjev list - 1 kos;
- zelenice - po okusu;
- voda - 2,5 l.
Način kuhanja:
Za pripravo juhe z mesnimi kroglicami lahko uporabite katero koli mleto meso. Če vzamete predhodno zamrznjeno mleto meso, ga popolnoma odmrznite in previdno odcedite vso tekočino, ki je med odtaljevanjem odtekla iz mletega mesa.
Iz mletega mesa morate narediti majhne kroglice. Dobljene mesne kroglice damo v ponev z vodo in postavimo na srednji ogenj.
Medtem ko voda vre, olupite krompir in ga narežite, kot ste vajeni.
Čebulo in korenje operemo, olupimo in nasekljamo. Čebulo je treba z nožem sesekljati na majhne kocke, korenje pa naribati na drobno.
Sesekljani zelenjavi dodamo rastlinsko olje in pražimo na srednjem ognju, dokler se ne zmehča.
Ko juha z mesnimi kroglicami zavre, odstranite morebitno peno, ki je nastala iz nje.
Dodamo narezan krompir in kuhamo približno 10 minut.
Po tem dodajte vermicelli. Naj zavre.
V ponev z žlico polagamo prepraženo čebulo in korenje.
Dodajte žlico soli.
Dodamo lovorov list in poljubna sesekljana zelišča. Lahko se uporablja sveže, zamrznjeno ali posušeno.
Pripeljite juho do pripravljenosti in jo odstranite s štedilnika. Lahko pustite, da se piva 15 minut pod pokrovom in postrezite.
Dober tek!
To je hitra in preprosta juha, vendar je na splošno priljubljena med mnogimi. Včasih se zdi, kaj je še mogoče izumiti? Vendar pa je tudi tukaj prostor za domišljijo. Danes bosta torej dva recepta. Za eno bomo vzeli majhne vermicelli, mesne kroglice pa bomo tradicionalno kuhali v juhi. In drugi bo imel dolge tanke rezance in pečene mesne kroglice. Tako s fotografijami kot korak za korakom.
Juha z mesnimi kroglicami in majhnimi vermicelli
Za mesne kroglice lahko uporabite katero koli mleto meso: svinjsko, goveje, mešano ali piščančje. Ni pomembno, vsaka izbira bo okusna na svoj način. Imel sem svinjino. Glede čebule: jaz jo vedno dam skozi mlinček skupaj z mesom, a tudi njo dam pri kuhanju. Ne bo ga veliko. Tista v mletem mesu daje sočnost, sama pa se sploh ne čuti.
Sestavine za 3,5 litrsko ponev:
- mleto meso - 300 g;
- krompir - 200 g;
- vermicelli - 70 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 glava;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- sončnično olje - 1 žlica.
Kako kuhati:
Vzemite mleto govedino ali piščanca, odstranite poper iz recepta in ne pražite zelenjave - korenja in čebule, potem bo juha popolnoma dietna in popolna za otroško hrano.
Končano juho postrežemo k mizi in vse povabimo na večerjo. Po želji lahko drobno sesekljano zelenjavo naložimo neposredno na krožnik ali postrežemo posebej, tako da si lahko vsak vzame kolikor želi.
Juha s pečenimi mesnimi kroglicami in vermicelli
Zdaj pa preidimo na drugi korak za korakom recept za pripravo juhe z mesnimi kroglicami, le da bomo v njej imeli dolge vermicelli. Za to bomo potrebovali več časa, saj bomo mesne kroglice predhodno spekli v pečici. Kako to storiti, poglejmo spodnjo fotografijo.
Sestavine:
- mleto meso (svinjina + govedina) - 400 g;
- trdi sir - 50 g;
- krušne drobtine - 3 žlice;
- dolgi vermicelli - 100 g;
- sol, poper in začimbe za meso - po okusu.
Priprava juhe:
Kot lahko vidite, sta obe različici juhe zelo enostavni za pripravo, a enako okusni. Pripravite se, poskusite. Dober tek!
Ob delavnikih običajno ni časa za boršč. Najpogosteje kuham to okusno prvo jed ob vikendih. In ob delavnikih, ko se utrujena vrnem iz službe, si pogosto pripravim okusno juho z mesnimi kroglicami in rezanci. To preprosto prvo jed je zelo enostavno pripraviti. Z veseljem vas vabim, da ocenite moj recept, ilustriran s fotografijami po korakih.
Sestavine:
200 gramov mletega mesa;
3 kos. krompir;
1 čebula;
1 korenček;
100 gr. majhne vermicelli;
rastlinsko olje;
sol poper.
Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami in rezanci
Takoj bi rad opozoril, da je bolje uporabiti mleto piščanca, naredi juho lepo in traja manj časa za kuhanje. Toda po potrebi ga je mogoče enostavno zamenjati s katerim koli drugim.
Medtem ko voda vre, pripravimo mleto meso. Solimo/popramo po okusu, dodamo malo čebule (količina je odvisna od želje). Mesne kroglice so običajno narejene izključno iz mesa, so majhne in v juhi ne bodo suhe.
Preden voda zavre, imamo čas pripraviti krompir tako, da ga narežemo na kocke kot na sliki.
Oblikovane piščančje mesne kroglice potopimo v vrelo vodo. Z mokrimi dlanmi oblikujte majhne mesne kroglice. Zmanjšajte toploto na nizko, da dobite lepo, bistro in čisto juho. Počakamo, da zavre.
Sedaj, ko imamo proste roke in čas, se lotimo priprave cvrtja. Čebulo sesekljamo in korenje naribamo.
Čebulo in korenje vzamemo srednje majhne velikosti. Če so veliki, potem zadostujejo polovice, sicer bo juha preveč zelenjavna, sladkoba korenja pa bo vplivala na njen okus.
V ponev vlijemo rastlinsko olje. Pečenega ne popečemo preveč, ampak rahlo - kot na fotografiji.
Voda z mesnimi kroglicami je zavrela, dodamo krompir. V juhi ni veliko hrupa (štorov), če pa se pojavi, ga je treba previdno odstraniti.
Mešanico za praženje dodamo juhi, ki je po dodajanju krompirja zavrela.
Po 10 minutah dodajte sol in vermicelli.
Kuhajte največ 5 minut in odstranite z ognja.
Juha z mesnimi kroglicami in rezanci ima čudovito juho, mamljivo aromo in vam bo zagotovo vzbudila apetit. Z uporabo recepta po korakih vedno pripravite zdravo prvo jed, okusno in hitro.
Ko sem bila majhna, sem naravnost oboževala to okusno juho, ki so nam jo pogosto dajali v vrtcu. In danes vam bom povedal, kako pripraviti to okusno juho z mesnimi kroglicami in rezanci, nato pa recept po korakih s fotografijami. Iskreno povedano, niti ne vem, kaj bi lahko bilo lažje pripraviti to prvo jed za večerjo.
Priprava juhe z rezanci z mesnimi kroglicami mi vzame približno 30 minut, nič več. Tako kot druge juhe s kostmi ali mesom morate kuhati vsaj 1,5 ure. To je torej zelo ekonomična možnost za okusno kosilo, tako denarno kot časovno.
Kar zadeva mesne kroglice, jih lahko pripravite iz katerega koli mletega mesa, ki vam je najbolj všeč. Njihovo mleto svinjsko in goveje meso sem imela dolgo časa v zamrzovalniku in sem ga uporabila za pripravo juhe.
Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami, krompirjem in rezanci
Izdelki:
- Mleto meso - 200 gramov
- Krompir - 2 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Korenček – 1 kos.
- Vermicelli - 1-2 žlici.
- Maslo - 50 gramov
- Sol, začimbe po okusu
Korak za korakom recept za pripravo vermicelli juhe z mesnimi kroglicami
Običajno se juha začne s pripravo mesne juhe. Na srečo v tem primeru to ni potrebno. Toda medtem, ko pripravljate zelenjavo in mleto meso, postavite vodo na plin, da bo imela čas zavreti, ko vanjo dodate hrano.
Medtem ko voda vre, krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. 
Čebulo narežemo na 2 dela in nasekljamo na majhne koščke. 
Korenje naribamo na grobo strgalo. 
V mleto meso položite polovico čebule. Mleto meso solimo in popramo. In da mleto meso med kuhanjem ne izgubi oblike mesnih kroglic, mu lahko dodate nekaj žlic drobtin in rumenjak. 
Mleto meso z rokami dobro premešamo in oblikujemo majhne mesne kroglice. 
Krompir položite v vrelo vodo. 
Nato dodajte mesne kroglice in kuhajte 10-15 minut. Mesne kroglice obvezno vrzite v vrelo vodo, da ne razpadejo. 
Medtem ko krompir vre, lahko pripravite praženje.
V ponvi stopimo maslo in dodamo čebulo, jo zlato rjavo prepražimo. 
Prepraženi čebuli dodamo začimbe (lovor, kumino, koriander, poper) in korenje ter pražimo, dokler korenje ni pripravljeno. 
Pečeno preložimo v juho. 
Dodajte vermicelli, zavrite in ugasnite ogenj. Pustite, da se juha strmi 15-20 minut. V tem času bodo vermicelli dosegli želeno stanje. Testenine vedno kuham takole – zavrem in takoj ugasnem plin. In pustite 15-20 minut pod pokrovom. 
No, to je vse, naša okusna juha z mesnimi kroglicami, rezanci in krompirjem je pripravljena, lahko jo postrežete. Pred serviranjem juho po želji potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Moji otroci ne marajo zelenjave, zato je ne počnem. Dober tek!
Kaj je lahko boljšega od zlate, dišeče juhe z mesnimi kroglicami in rezanci? Morda je edino to, kako hitro in enostavno je pripravljen! In kar je najpomembneje, je zelo poceni. Zagotovljeno vam je obilno in okusno kosilo, njegova aroma pa bo vse domače pripeljala k mizi, kot bi mignil.
To je ena tistih jedi, ki ustvarijo vzdušje in toplino doma. Obudi spomine iz otroštva, ko me je babica ali mama skrbno hranila s to juho na žlico.
Super je, da vedno izpade zelo okusno, čeprav je sestavljeno iz najpreprostejših sestavin.
Res je, kar pravijo, vse genialno je preprosto! S to juho lahko nahranite celo družino, pa tudi druga sploh ni potrebna - vse je že v juhi.
To juho lahko pripravite na različne načine, vsak bo našel svoj najljubši recept. Poglejmo, kako se to naredi.
Juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami in vermicelli
Sestavine za 8 porcij:
3-4 veliki krompirji
2 čebuli
korenje - 1 kos, velik
grah pimenta, lovorjev list - po 4 kos
piščančji file (ali že pripravljen mleto meso) - 400-500 g
mleti črni poper, sol
pajkova mreža ali rezanci - 400 g
rastlinsko olje
peteršilj koper
par rezin kruha
piščančje jajce - 2 majhna
majhen kozarec mleka.
Kako kuhati?
Korak 1. Najprej pripravite sestavine. Zelenjavo olupimo, piščanca operemo in kruh namočimo v mleko. Vse razporedite po delovni mizi.
Korak 2. Korenje naribajte na grobem Rende. Sedaj pristavimo ponev na ogenj in med segrevanjem drobno sesekljamo prvo čebulo.
Korak 3. Vročo ponev potresemo z rastlinskim oljem in pražimo čebulo in korenje 10-15 minut. To cvrtje bo juhi dalo neverjeten okus in barvo.
Korak 4. V ponev nalijte 2,5 litra sveže vode, dodajte pečenko, lovorjev list, črni poper in sladki grah. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 15 minut.
Korak 5. V juho dodajte krompir, narezan na majhne kocke.
Korak 6. Sedaj naredimo mesne kroglice. Piščančji file, čebulo in kruh zmeljemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Če nimate mešalnika ali mlinčka za meso, lahko kupite že pripravljenega mletega piščanca, vendar bodite v tem primeru previdni pri izbiri - mletemu mesu je pogosto dodanih veliko kože, drobovine in hrustanca.
Dodamo sol, vmešamo jajca in mleti črni poper, dobro premešamo.
7. korak: Z žlico ali ročno oblikujte majhne kroglice iz mletega mesa in jih nato potopite v vrelo juho.
Korak 8. V juho vlijemo vermicelli. Ne pozabite, da se bodo vermicelli povečali za približno trikrat, zato, če se vam zdi, da je juha gosta, je ne dodajte preveč. Nočeš končati s kašo, kajne?
Če juho pripravljate vnaprej, priporočamo, da vermicelli kuhate ločeno, da ne nabreknejo in ostanejo okusni. V tem primeru ga bo treba dodati juhi pred serviranjem.
Korak 9. Zelenje drobno sesekljajte in vlijte v pripravljeno juho, odstranjeno iz ognja. Juho nalijemo v posodice in po želji dodamo žlico kisle smetane.
Dober tek!
Puranje mesne kroglice in juha z jajčnimi rezanci
Sestavine za 6 obrokov:
Puranji file ali pripravljeno mleto meso - 400 g
jajčni rezanci (tudi pajkova mreža bi delovala, vendar je bolj okusna) - 100 g
eno čebulo
korenček – 1 kos.
koper, peteršilj
česen – 1 strok
paprika - 1 kos, majhna
krompir - 4 kosi, srednji
lovorjev list, piment - 3-4 kos.
1 jajce
rastlinsko olje.
Kako kuhati?
Korak 1. Puranji file in strok česna zmeljemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku. Zmes zmešamo z jajcem, soljo in začimbami. Naredite majhne, močne kroglice.
Korak 2. Zavrite dva litra vode, mesne kroglice previdno položite v vodo in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
Korak 3. Medtem operemo in olupimo zelenjavo, drobno sesekljamo čebulo in naribamo korenje na grobem Rende. Postavite v vročo ponev, poškropljeno z rastlinskim oljem, in pražite približno 10 minut.
Korak 4. Krompir narežemo na majhne kocke, papriko na tanke trakove, popraženo in svežo zelenjavo potopimo v vodo, začinimo z lovorovim listom, poprom in soljo. Na majhnem ognju kuhamo še 16 minut
Korak 5. Vse, kar ostane, je, da v našo juho dodamo jajčne rezance in kuhamo še 5 minut.
6. korak: Med kuhanjem rezancev drobno sesekljajte zeleno. Dodajte ga pripravljeni juhi in postrezite s kislo smetano.
Dober tek!
Juha z mesnimi kroglicami in rezanci v počasnem kuhalniku
Tehnologije gredo naprej in mnoge gospodinje poskušajo biti v koraku s časom. Na primer, vse kuhajte v počasnem kuhalniku. Je hitrejša in bolj zdrava, a ali lahko vse skuhate v njej in kako? Ali je mogoče skuhati to čudovito juho v počasnem kuhalniku in ne izgubiti okusa?
Odgovor je seveda možen in zelo preprost. Tako bo še bolj uporaben.
Sestavine za 5 obrokov:
1 čebula
mleto svinjsko meso - 300 g
krompir - 2 kosa
lovorjev list, piment, črni poper, sol
korenček - 1 kos, srednje
koper, peteršilj
rastlinsko olje
pajčevina – 4 žlice.
Kako kuhati?
Korak 1. Mleto svinjino pretlačite s soljo in jo razvaljajte v majhne kroglice.
Korak 2. Operite in olupite zelenjavo. Krompir narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo pa drobno sesekljamo.
3. korak. Zdaj je preprosto. Popolnoma vse sestavine vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika, nastavimo način "Juha" in kuhamo uro in pol.
Korak 4. V končano juho drobno sesekljajte zelenice in postrezite.
Dober tek!
Klasična juha z mesnimi kroglicami in rezanci
Receptov je veliko, vsi so zelo okusni. Pa vendar bi me res zanimalo, kako se pripravi klasična različica juhe? Da bo vse po tradiciji, da bo po starem.
Klasični recepti imajo vedno neko posebno čarobnost. Saj po njih kuham že desetletja, če ne na stotine. Sami po sebi so popolni in popolni.
Posebej za vas smo našli zelo star recept, osnovo osnov. Vsekakor poskusite pripraviti juho po tej metodi, nato pa jo lahko začnete prilagajati svojim okusnim željam in dobite popolnost!
Sestavine za 6 obrokov:
Jušni set (piščanec, svinjske kosti) – 300 g
domače mleto meso - 300 g
1 piščančje jajce
3 majhne čebule
česen – 2 stroka
krompir - 4 kosi, srednji
domači rezanci - 150 g
paradižnik - 1 kos, velik
korenje - 1 velik
lovorjev list - 4 listi
piment, črni poper - po 6 grahov
sol
peteršilj koper
rastlinsko olje.
Kako kuhati?
Korak 1. Ta juha se pripravlja veliko dlje, vendar vam bo rezultat zelo všeč.
Semena operemo, eno čebulo olupimo in prerežemo na pol. Tudi polovico korenja narežite na 2-4 velike kose.
Vse skupaj zalijemo z 2 litroma sveže vode, dodamo lovorov list, šopek zelišč in poper. Postavite na ogenj, zavrite, nato zmanjšajte na nizko in kuhajte nekaj ur. Bogatejša je juha, boljša je.
Korak 2. Olupite vso zelenjavo, preostalo korenje narežite na majhne koščke, eno čebulo drobno sesekljajte in česen sesekljajte. Paradižnik je treba narezati na majhne rezine. V vroči ponvi pražimo zelenjavo približno 10 minut.
Korak 3. Zadnjo čebulo in strok česna zmeljemo v mešalniku ali zelo, zelo drobno sesekljamo. Zmešamo jih z mletim mesom, dodamo poper, sol in jajce. Iz zmesi morate oblikovati majhne kroglice.
Korak 4. Po 3 urah odstranite kosti, zelenjavo in zelišča iz juhe. Vanj potopite mesne kroglice in ocvrto zelenjavo, kuhajte 20 minut.
Korak 5. Medtem narežite krompir na kratke kose. Dodamo jo juhi in kuhamo še 15 minut.
Korak 6. V juho dodamo domače rezance, dodamo malo vode in po potrebi solimo. Kuhati morate še 5 minut, nato pa odstranite z ognja in drobno sesekljajte zelenico.
Dober tek!
Nasveti in triki za pripravo juhe z rezanci in mesnimi kroglicami od babice
Čeprav to na splošno velja za vse obroke, se navadite, da si vse sestavine in pribor za kuhanje vnaprej pripravite in razporedite po delovni površini. Tako bo postopek kuhanja veliko manj naporen in bo trajal veliko manj časa. Kuhanje naj bo zabavno!
Polpete iz mletega mesa pripravite sami. Zelo težko je nadzorovati kakovost mletega mesa, ki vam ga bodo prodali v trgovini. Raje vzemite dober kos mesa in ga zmeljite sami. Bolje je imeti nekaj mesnih kroglic, vendar bodo okusne in kakovostne.
Da bodo mesne kroglice bolj mehke, mletemu mesu dodamo v mleku namočene krušne drobtine, maslo in predhodno stepena jajca. Pri tem pomaga tudi čebula, ki vsebuje kislino, ki zmehča strukturo mesa in ga naredi mehkejšega.
Pred serviranjem je treba juho dobro zapreti s pokrovom, zaviti v debelo brisačo in pustiti stati dlje časa. To bo omogočilo, da se vse komponente jedi nasičijo z aromo in pridobijo nepozaben okus.
Če imate radi stročnice, jih dodajte pri kuhanju juhe. Fižol, koruza, grah. Ali na primer stročji fižol. Celo čičerika. Juhi bodo dodale zanimiv okus, nasitile z rastlinskimi beljakovinami (ki so včasih celo bolj potrebne od živalskih) in občutno povečale nasičenost juhe. Poskusi!
Če uporabljate mlad krompir, vam ga ni treba olupiti. Kot veste, se večina vitaminov nabere prav pod lupino, zato jo je bolje kuhati kar v lupini. Nič manj okusno.
Namesto vermicella lahko uporabite italijanske testenine, še bolje pa si pripravite domače rezance. Iz vode, moke in soli morate samo zamesiti gosto testo in pustiti pol ure. Nato testo na tanko razvaljamo, izdatno potresemo z moko in ohlapno zvijemo, da se plasti ne sprimejo. Zvitek na tanko narežemo in odvijemo rezance. Pred kuhanjem ga je bolje razporediti v tankem sloju po delovni površini in posušiti. To bo trajalo približno uro ali dve. Toda juha se bo izkazala za preprosto neprimerljivo.
Ne bojte se eksperimentirati z začimbami in začimbami. Na primer, hmelj suneli, kumina in koriander mu bodo dali prijeten orientalski okus. Rožmarin, origano in timijan pa vam bodo dali dišečo italijansko aromo. Ali pa morda želite mehiški pridih? Nato dodajte rdečo papriko, papriko in nekaj gorčičnih zrn. Dišeče...
Zdaj pa se pogovorimo o trikih priprave te juhe.
Trik 1
Če se vam mudi, lahko vse sestavine naenkrat previdno položite v vrelo vodo. Najprej je treba položiti mesne kroglice, da se ne deformirajo in da so vse naslednje sestavine nasičene s svojim sokom. Nato popečemo krompir in na vrhu samo rezance. Juho tesno pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20-30 minut na zelo majhnem ognju. Če ves ta čas ne odprete pokrova, bo vaša kuhinja napolnjena z močno, prijetno aromo končne juhe. Sestavine morate le premešati in takoj postreči.
Trik 2
Ne marate rezancev? Sploh ni strašno! Namesto rezancev lahko v juho dodate riž, ajdo ali ječmen in sploh katero koli drugo žito. To je še bolje, saj bo juha vsebovala več vitaminov, okus pa bo bolj nenavaden. Ne pozabite le, da se rezanci kuhajo 5 minut, zrna pa vsaj 20. Dodajte jih torej na začetku kuhanja, na primer skupaj s krompirjem.
Trik 3
Če želimo doseči zlato juho, dodamo juhi ščepec kurkume in nekaj koščkov buče. Tako bogate barve in arome zagotovo ne boste pozabili!
Trik 4
Posebej skuhamo vermicelle in jih dodamo pripravljeni juhi. To bo pomagalo ohraniti njegovo elastičnost in juha bo veliko okusnejša.
Trik 5
Če imate prijatelje vegetarijance, jih lahko presenetite celo s povabilom na juho z mesnimi kroglicami. Namesto mletega mesa lahko polpete pripravimo iz gob ali fižola. Beljakovine, oblika in okusnost so pravljica. Iz sira Adyghe lahko naredite tudi mesne kroglice. To je zelo nenavadno, a verjemite mi, zelo okusno. Adyghe sir se ne topi in zato zlahka drži svojo obliko.
To so zanimivi recepti in nasveti, ki smo jih izbrali v današnjem članku. Upamo, da vam je bilo koristno in ste našli pravi recept za svojo juho!
Srečno in slastne stvaritve!
(Obiskovalci 3.182 krat, 1 obisk danes)