Kako narediti piščančjo juho s kremnim sirom. Okusna sirova juha iz topljenega sira in piščanca. Francoska sirova juha
Danes se bomo naučili kuhati sirovo juho, katere osnovni recept se je prvič pojavil v Franciji, kasneje pa se je razširil po vsem svetu. Na podlagi zamisli o raztapljanju topljenega sira v vroči juhi so kuharji razvili številne različice prve jedi od lahkih zelenjavnih do mesnih.
Ogledali si bomo postopek priprave sirove juhe s piščančjimi prsi. Ta zmerno pekoča in bogata jed vas bo pogrela v slabem vremenu, navdušila s prijetnim okusom in rahlo kremasto aromo.
Sestavine na 3 litrski lonec: 
- piščančje prsi - približno 500 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- korenje - 1 kos .;
- žarnica - 1 kos;
- predelani sir - 200 g;
- maslo - ½ žlice. žlice;
- krutoni (neobvezno) za serviranje;
- zelenice (neobvezno) za serviranje;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Recept za juho s topljenim sirom in piščancem
Kako kuhati piščančjo sirno juho
- Pripravo sirove juhe začnemo s piščančjo juho: prsi operemo, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj ter zavremo. Medtem ko piščančje meso vre, se posvetimo ostalim sestavinam. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje naribajte z velikimi čipi.
- Krompir, olupljen, narežemo na srednje velike kocke ali kratke trakove.
- Takoj, ko voda v ponvi zavre, dodajte lovorjev list, poper v zrnu. Na majhnem ognju kuhamo približno 30 minut, nato pa pripravljene piščančje prsi odstranimo iz juhe, dodamo rezine krompirja. Kuhamo približno 15 minut (da se krompir zmehča).
- Ko v ponvi stopite maslo, prepražite čebulo do mehkega in po 2-3 minutah dodajte korenčkov čips.
- Zelenjavno mešanico še naprej pražimo na nizkem ognju in nenehno mešamo. Po 3-5 minutah pošljemo naše cvrtje v juho z že zmehčanim krompirjem.
- Ohlajeno piščančje meso narežemo na porcije, dodamo juhi po praženju korenčka in čebule.
- Skuto vržemo v juho na zadnjem krogu, potem ko jo zdrgnemo ali narežemo na majhne trakove, da pospešimo proces raztapljanja. Takoj ko se sir popolnoma stopi v vreli tekočini, poskusimo končano prvo jed, solimo po okusu in nato odstavimo z ognja.
- Pustite, da se malo pokuha, preprosto juho s topljenim sirom in piščancem nalijte na krožnike, vsako porcijo pa okrasite z vejicami peteršilja ali poljubnimi sesekljanimi zelišči. Po želji dodamo krutone in pripravljeno prvo jed takoj postrežemo.
Dober tek!
Moj mož naravnost obožuje juhe! Ko pa sem skuhala in mu dala poskusiti to juho, jo zahteva vsaj enkrat na teden, in če zavrnem (da mu ne bo dolgčas), tiho kupi vse izdelke, ki jih potrebuje, jaz pa jo moram še skuhati: )
In ta juha je pripravljena zelo preprosto in precej hitro, kuhate pa jo lahko ne samo zase, ampak tudi pogostite svoje goste.
Za tiste, ki imate radi bolj gosto juho, lahko vzamete več sestavin, ki so bolj tekoče, potem bodo te sestavine dovolj. Osebno jo naredim malo gostejšo, da kasneje po možu ne popijem ene juhe :)
Medtem ko se juha kuha, vmes sesekljamo čebulo in naribamo korenje, ali pa, da prihranimo čas, lahko uporabimo mešalnik, še bolje je
V ponvi raztopimo maslo in prepražimo čebulo in korenje, da se zmehčata.
In topljeni sir narežemo na majhne koščke
Ko je piščanec kuhan, ga je treba odstraniti iz juhe, pustiti, da se nekoliko ohladi in narezati na kose.
Nato v juho stresite krompir. Ko je krompir kuhan, damo vse ostalo: piščanca, korenje s čebulo in topljene sire ter pustimo skupaj še malo vreti. Čisto na koncu v juho sesekljamo še zeleno čebulo.
Lahko postrežemo s popečenimi kruhki.
Dober tek!
Recepti za sirno juho
50 minut
55 kcal
5/5 (1)
Vsaka gostiteljica je zmedena, kaj kuhati danes!? Želim nekaj nezapletenega, hitro pripravljenega in cenovno ugodnega glede izdelkov. Hkrati pa, da je jed nenavadna, okusna in da je všeč tudi otrokom.
Ali si vedel? Topljeni sir je mlečni izdelek. Iz trdih sirov, ki jim je potekel rok trajanja, kot trdijo zlobni jeziki, se ne topi. Je izdelek, pridobljen kot rezultat zapletenih procesov. Obstajajo štiri vrste topljenega sira: mazavi, krhki, klobasasti in sladki.
Kremna sirna juha s piščancem
Kuhinjsko orodje
- strgalnik;
- rezalna deska;
- lonec;
- pokrov;
- lopatica;
- ponev;
- jušne sklede;
- velika žlica za mešanje.
Sestavine
Kuhanje
- Piščančja stegna operemo, damo v ponev z vodo in postavimo na ogenj. V procesu odstranite hrup.
- Eno čebulo narežemo navzkrižno in jo celo pošljemo v ponev.
- Lovorjev list vržemo v juho.
- Zmes kuhamo na majhnem ognju, po vrenju 25-30 minut.
- Krompir narezan na kocke.
- Korenje zdrgnemo na grobo Rende.
- Čebulo drobno sesekljajte.
- Ponev pristavimo na ogenj in dodamo maslo.
- Ko se maslo stopi, v ponev stresemo čebulo in korenje ter pražimo 5 minut.
- Odstranite čebulo iz lonca in dodajte sesekljan krompir. Malo soli in popra.
- Ko krompir zavre, dodamo popraženo čebulo in korenje.
- Dodajte sir in premešajte v juhi, da se raztopi.
- Ko mešanica zavre, poskusite in po okusu začinite s soljo in poprom.
- Lonec pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.
- Zeleno čebulo in peteršilj drobno sesekljajte.
- Poskusimo krompir, če je pripravljen, juho ugasnemo in dodamo zeleno.
- Končano juho prelijemo v sklede in okrasimo z lističem bazilike, če ne, lahko okrasimo s peteršiljem.
video recept
V njem boste videli, kako okusna je sirna juha, in takoj jo boste želeli skuhati.
Piščančja juha z gobami in topljenim sirom
Kuhinjsko orodje
- ponev;
- strgalnik;
- lonec;
- pokrov;
- rezalna deska;
- velika žlica.
Sestavine
Kuhanje
- V ponev s prostornino približno 2 litra nalijte vodo in jo postavite na velik ogenj.
- Moj piščančji file in očistite iz filma. Nato ga drobno sesekljajte.
- V ponev vlijemo olje in segrejemo na štedilniku.
- Piščančji file pražite na močnem ognju, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja, pogosto ga mešajte.
- Krompir olupimo in narežemo na kocke.
- V vrelo vodo stresite lovorjev list, del popra in sol, nato pa dodajte krompir.
- Čebulo drobno sesekljajte.
- Tri korenje na grobem Rende.
- Ocvrt piščančji file pošljemo v ponev s krompirjem.
- Na dobro segretem olju v ponvi prepražimo čebulo, ko zarumeni, ji dodamo korenje.
- Ko je praženje čebule in korenja pripravljeno, ga vlijemo v ponev.
- Gobe operemo in očistimo, narežemo na rezine in dodamo juhi.
- Juho poskusimo, po potrebi solimo, popramo. Naredimo majhen ogenj in pokrijemo s pokrovom.
- Topljeni sir v briketih narežemo na majhne kocke. Dodajte v juho. Mešajte, da se sir raztopi.
- Peteršilj operemo in drobno sesekljamo, dodamo vreli juhi.
- Juho kuhamo še 2-3 minute in odstavimo z ognja.
- Okrasite z listom bazilike ali peteršilja.
Tako je pripravljena naša okusna in dišeča sirova juha s piščancem in šampinjoni, katere recept je tako preprost.
video recept
Ta videoposnetek prikazuje vsak korak priprave zgornjega recepta. Recept za to sirovo juho z gobami in piščancem obvezno zapišite v svojo kuharsko knjigo, zasluži si biti tam.
Sirna juha s piščancem v počasnem kuhalniku
Kuhinjske posode in aparati
- skleda;
- strgalnik;
- rezalna deska;
- globoka plošča;
- večnamenski kuhalnik
Sestavine
Kuhanje
- Krompir očistimo in operemo, narežemo na kocke.
- Čebulo drobno sesekljajte.
- Olupljeno korenje zdrgnemo na grobo Rende.
- Piščancu odstranimo kožo, meso odstranimo s kosti in narežemo na kocke.
- V posodo vlijemo sončnično olje in ga segrejemo v načinu "cvrtje" 15 minut.
- Ko se olje segreje, dodamo čebulo in korenje. Fry dobesedno 3-4 minute.
- Ugasnemo "cvrtje" in v skledo dodamo narezan krompir in piščančje meso.
- Dodamo topljeni sir, solimo, vržemo poper v zrnu in zalijemo z vodo.
- Zapremo počasni kuhalnik, kuhamo v načinu "juha" ali "kuhanje", nastavimo čas na 35 minut.
- Zeleno drobno sesekljajte in potresite juho pred serviranjem.
Naša jed je pripravljena!
video recept
Postopek priprave sirove juhe po korakih, recept s prekajenim piščancem v počasnem kuhalniku.
Francoska sirova juha s piščancem in krutoni
Pri pripravi te možnosti za osnovo vzamemo kateri koli recept za juho, opisan zgoraj. Šele na koncu kuhanja se na krožnik v porcijah dodajo krutoni, krekerji ali krutoni. Lahko jih kupite že pripravljene ali pa jih naredite doma.
Kuhinjsko orodje
- ponev;
- lesena lopatica;
- rezalna deska.
Kuhanje
Tako preprosto je, okusno in slastno!
video recept
Video prikazuje pripravo sirove juhe z ocvirki.
Inings
Sirno juho postrezite vročo, samo s toploto, s toploto. Poleg tega izračunamo število obrokov, tako da ni "za jutri" - v hladilniku izgubi teksturo in okus. Za juho bodo primerni česnovi krutoni z jajcem ali vroči sendviči.
- Vodo v juho, če je treba, vedno dolijemo hladno vodo. Tako bo voda postopoma absorbirala ves okus in aromo sestavin in juha bo okusnejša.
- Topljeni sir v bloku lahko pred rezanjem ali ribanjem skrijemo v zamrzovalnik, tako bo trši in lažji za rezanje.
- Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v piščančji sirni juhi, lahko opustite praženje korenja in čebule, vendar jo takoj dodajte v juho. Če jih še vedno ocvrete, tega ne smete storiti močno, le dajte rahlo zlato barvo.
- Pri nakupu topljenega sira bodite pozorni, bodite pozorni na embalažo – ne sme biti sirni izdelek. Razlikujejo se po sestavi: topljeni sir je sestavljen iz mlečnih izdelkov, kot so trdi sir, skuta, smetana ali maslo ipd., sirni izdelek pa iz nemlečnih beljakovin in rastlinskih maščob. Sirni izdelek naše telo slabo absorbira.
- Recept ima lahko različne možnosti dodatkov. , na primer, hranljivo in okusno. Zanimiva ideja bi bila dodati kozice v sirovo juho, takšna jed zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
- In če nimate časa čakati, bo počasen štedilnik odlična možnost za kuhanje - vanj lahko daste vse sestavine naenkrat, vklopite želeni način in se lotite svojega posla. Ko se vrnete, vas bo že čakal topel obrok.
Ta juha bo zagotovo popestrila vaš jedilnik. Ima precej izrazit okus in aromo. To je zelo okusna jed, ki ne zahteva posebnih časovnih in proračunskih stroškov. Okrasil bo vsak obrok. Toplo, okusno, edinstveno. Vsi sosedje bodo prišli na njegovo aromo! Bodite prepričani, da kuhate in eksperimentirate s sestavinami. Veselim se vaših vtisov in komentarjev!
Pobrskajte po brezhibnih preverjenih receptih za juho s piščancem in topljenim sirom na strani za ljubiteljske kuharje. Poskusite različice z različnimi gobami, navadnim in dimljenim piščancem, zelišči, papriko, različno zelenjavo, trdimi, poltrdimi in topljenimi siri.
Vsi deli ptičjega trupa so primerni za juho, vendar je bolje vzeti meso fileja, stegna ali krač. Bogato sirovo juho je zelo enostavno pripraviti. V juho običajno dodamo nariban trdi sir (raclette, parmezan, ementalec ali gauda), bolj priljubljeni pa so topljeni siri. Njihova prodajna cena je precej nižja in to praktično ne vpliva na okus hrane. V trgovinah lahko pogosto najdete posebne sire za juho z različnimi okusi - gobe, zeleni grah, slanina, koper. Odlični so tudi tradicionalni predelani siri - Družba, Kremni, Nizozemski.
Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za juho s piščancem in kremnim sirom je:
Zanimiv recept:
1. Piščančje meso skuhamo in drobno narežemo na koščke.
2. Sir izbrane sorte naribamo.
3. Sestavine za juho olupimo in narežemo na kocke (krompir, čebulo, papriko, cvetačo ipd.). V vrelo piščančjo juho stresemo krompir in ga kuhamo sedem do deset minut.
4. Čebulo prepražimo na maslu, dokler ne postane prozorna, dodamo drobno sesekljano (ali naribano) korenje, dodamo sol. Zelenjavo pražimo toliko časa, da se korenje skuha, nato pa pečenko položimo v juho s krompirjem. Kuhajte še 5-7 minut, dodajte dišeče začimbe po okusu.
5. Preostalo zelenjavo prijavi.
6. V juho vlijemo piščančje meso in nariban sir.
7. Med nenehnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju približno pet do sedem minut. Začinimo z drobno sesekljanimi dišečimi zelišči. Pokrov. Pustite, da se kuha.
Pet najhitrejših receptov za juho s piščancem in kremnim sirom:
Koristni namigi:
. Piščančja in sirova juha bo še prijetnejša, če ji na koncu kuhanja dodate smetano ali mleko.
. Okus juhe je odvisen od nadeva: lahko dodate krompir in popraženo čebulo in korenje z bučo, gobe, šunko, različne vrste klobas in poljubne druge žitarice ali testenine po okusu.
. Juho je vredno postreči s soljenimi krekerji - zelo je okusna.
Sirovo juho pripravljamo s perutnino, svinjino, govedino, gobami, slanino, klobasami ali samo z zelenjavo. Uporabite topljeni sir, mehki topljeni sir ali trde sire. Za barvo in okus jo dopolnimo s krompirjem, ocvrto čebulo s korenjem, svežimi zelišči in aromatičnimi začimbami.
Sirna juha s piščancem in topljenim sirom je zelo nežna, okusna in hitro pripravljena. Za kuhanje so primerni kateri koli deli trupa, vendar juha postane še posebej bogata iz nog ali stegen. Končana jed pridobi bogat sirni okus in izgleda lepo.
Sirna juha: korak za korakom recept s topljenim sirom in piščancem
Sestavine za 4 porcije:
- Piščančje noge (velike) - 2 kosi;
- Predelani sir - 2 kosi;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 1 kos .;
- Korenje - 0,5 kos .;
- Koper - 2 vejici;
- Lovorjev list - 1 kos .;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- Mleta paprika;
- Sol.
Čas kuhanja piščančje sirne juhe - 40 minut.
Kako narediti piščančjo sirno juho
1. Stegna operemo in jih pošljemo v vrelo vodo (približno 2 litra), dodamo sol, lovorjev list in kuhamo 15 minut na zmernem ognju. Občasno odstranite nastalo peno.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Tako se bo kuhalo hitreje.
3. Čebulo drobno sesekljajte, korenje grobo naribajte.
4. Pripravljen krompir pošljemo v juho z nogami in kuhamo med cvrtjem zelenjave.
5. Na olje v ponvi damo sesekljano čebulo in jo med mešanjem pražimo 3-4 minute, dokler se ne zmehča.
6. Pošljemo grobo naribano korenje, pokrijemo in med mešanjem pražimo 3-4 minute.
7. Končane noge odstranite iz juhe in ohladite. Topljene sire odstranimo iz embalaže, sesekljamo s prsti ali z nožem narežemo na kocke.
8. Ocvrto zelenjavo pošljemo v juho s krompirjem, kuhamo 2-3 minute.
9. Piščančje meso očistimo kosti in ga narežemo.
10. Pripravljene kose piščanca dajte v juho.
11. Dodajte sesekljan sir, mleto papriko, premešajte. Med mešanjem segrevajte 4-5 minut, dokler se koščki ne stopijo.
12. Pošljemo sesekljan koper, zavremo, okusimo sol in juha iz kremnega sira je pripravljena.
13. Okusno piščančjo juho prelijemo v skledice in takoj postrežemo.
Dober tek!
Nasveti za juho:
- Prva jed bo kuhana hitreje, če uporabite file piščančjih prsi. File narežemo na skodelice, zložimo skupaj s sesekljanim krompirjem in nadaljujemo po receptu.
- Če uporabljate mehki sir, se bo hitreje stopil v juhi.
- Čebulo lahko nadomestimo s porom in prepražimo s korenčkom.
- Za diverzifikacijo jedi dodajte gobe. Gobe so zelo primerne, vendar bodo gozdne gobe (jurčki, lisičke, gobe, gobe) dodale posebno aromo in okus. Gozdne damo skupaj s krompirjem, šampinjoni 10 minut pred kuhanjem.
- Odličen dodatek k juhi bo rižev ali prosen zdrob. Dodamo oprane kosmiče (2-3 žlice) skupaj z ocvrto zelenjavo.
- Juho lahko začinite s poljubnimi začimbami, svežimi in suhimi zelišči po okusu. Primerna je mleta kumina, koriander, mešanica italijanskih zelišč, mešanica paprike in hmelja suneli. Koper lahko nadomestite s peteršiljem in zeleno čebulo.
- Kremni okus jedi bo postal svetlejši, če zelenjavo prepražimo na maslu.