Kako narediti palačinke brez moke. Palačinke brez moke: kuharski recepti. S čim se postrežejo kvašene palačinke?

Kako kuhati palačinke na škrobnem receptu brez moke - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Ste se odločili za peko palačink, a se je med gnetenjem testa nenadoma izkazalo, da v hiši ni pesti moke? Brez problema! Navsezadnje imate zdaj še en razlog več, da spečete te najbolj nežne palačinke na škrobu! Recept je popolnoma brez moke, zaradi česar so palačinke preprosto čarobno mehke in tanke. Hkrati se postopek priprave testa in njegova sestava praktično ne razlikujeta od tradicionalnega. Vsa ista jajca, mleko, malo masla, sladkor in sol. Samo namesto moke vzamemo škrob. Poskusite, te palačinke vam bodo zagotovo všeč! Iz navedene količine sestavin dobim 15-17 palačink.

mleko - 300 ml,
jajca (velika) - 2 kos.,
sol - 1 žlička,
sladkor - 2 žlici. l.,
sončnično olje - 2 žlici,
škrob (krompir) - 90 g.

Kako narediti palačinke brez moke

Jajca razbijte v globoko posodo, jim dodajte sol in granulirani sladkor. Nato jih stepamo z metlico ali mešalnikom (blenderjem), dokler jajčna masa ne posvetli in se opazno poveča. Ljubitelji dišečih palačink lahko na isti stopnji jajcem dodajo ščepec vanilina ali cimeta.

Zdaj škrob. Zelo zaželeno je, da ga (kot moko) presejete, preden ga vnesete v testo - na ta način boste zmanjšali verjetnost neprijetnih grudic. Ko je ves škrob v testu, mešanico premešajte, dokler ni gladka. Če se odločite zamenjati krompirjev škrob s koruznim škrobom, potem je treba slednjega vzeti v 2 r. več kot je navedeno v receptu.

Nazadnje v testo dodajte sončnično olje. Vlijemo, vse še enkrat dobro premešamo - in testo za palačinke je pripravljeno. Po konsistenci se izkaže, da je nekoliko bolj tekoče kot običajno testo za palačinke na moki.

Nato spečemo palačinke. Ponev, primerno za peko palačink, dobro segrejemo, namažemo s tanko plastjo olja. Ko je ponev dovolj vroča, vanjo vlijemo malo testa in vrtimo ponev, da se razlije v okroglo, lepo palačinko. Pečemo minuto in pol, nato obrnemo.

Nežne palačinke zelo previdno obrnite. Z lopatko najprej pojdi po robu palačinke, nato pa jo previdno dvigni in obrni. Pustimo, da se palačinka zapeče tudi na drugi strani, nato jo prav tako previdno odstranimo. Za večje udobje lahko palačinke obračate z dvema lopatkama. Preden zajemamo vsako novo porcijo testa, ga dobro premešamo, ker se bo škrob počasi usedel na dno posode.

To je vse, palačinke na škrobu brez moke so pripravljene.

Postrežemo jih lahko takoj po cvrtju s kislo smetano, sladko smetano ali marmelado.

Dober tek!

Nestandardni recepti za palačinke brez moke - banana, zdrob in kefir

Vse gospodinje ne vedo, da lahko kuhate palačinke brez moke in celo brez škroba. Večina teh receptov je ustvarjenih brez jajc, mleka ali vode. In obstajajo tisti, ki so pripravljeni na kefirju, vendar brez moke in sladkorja. Da, res, to ni fikcija, ampak resnična dejstva. Poleg tega se takšne palačinke izkažejo za nič manj okusne, hkrati pa dietne palačinke brez moke omogočajo izgubo teh odvečnih kilogramov.

Iz tega članka se boste naučili:

Recepti za palačinke brez moke: različne možnosti

Težko si je predstavljati, koliko veselja in topline lahko da ta tradicionalna ruska jed, ki jo mnogi ljubijo. Samo postopek njihove priprave korak za korakom prinese v hišo nekakšno očarljivo vzdušje, zbere vse gospodinjstvo za eno mizo ... Poleg tega se palačinke brez moke, katerih recept je izjemno preprost, izkažejo za neverjetno zadovoljujoče. . In lahkotnost in zračnost končne jedi lahko stopita srce najbolj prefinjenega gurmana. Posebej velja poudariti najbolj občutljive bananine palačinke.

Palačinke brez moke, katerih recepti so predstavljeni spodaj, so cenovno dostopni za vsako družino. Vendar si velja zapomniti, da bo vsaka palačinka grudasta, če vanjo ne vložite koščka svoje duše in bodite potrpežljivi.

Palačinke brez moke z zdrobom

Te palačinke so pripravljene brez krompirjevega škroba in moke, a so presenetljivo nežne in hrustljave.

Jajce - 3 kos.
Mleko - 2,5 žlice.
Zdrob - 1,5 žlice.
Sladkor in sol po okusu.

Zdrobove palačinke brez škroba so pripravljene zelo preprosto. Ko so vsi izdelki in pripomočki postavljeni na delovno površino, lahko nadaljujete neposredno s postopkom kuhanja.

Najprej stepemo jajca, jim postopoma dodajamo zdrob, vlijemo kozarec malo segretega mleka, dodamo sol in sladkor, vse sestavine dobro premešamo in pustimo vreti približno 15 minut.
V tem času bo zdrob malo nabreknil.
Zdaj lahko nalijete še 1,5 žlice. mleka, zamesimo testo in spečemo okusne palačinke z zdrobom.
Ker bo zdrob še nabreknil, je najbolje, da testo pred peko vsake palačinke premešamo.
Po potrebi lahko dodate še malo mleka.

Dietne skutine palačinke brez moke na vodi

Tudi vsakodnevno uživanje okusnih dobrot bo pomagalo ohraniti tanek pas. Gre za neverjetno sestavo sestavin dietnih palačink, pripravljene so brez pšenične moke. Vse v njem je premišljeno do najmanjših podrobnosti in odobreno s strani nutricionistov. Naj gospodinje ne bodo v zadregi, da so ustvarjene na škrobu brez moke, število kalorij v njih je minimalno.

Jajce - 2 kos.
Koruzni škrob - 2 žlici. l.
Posneto mleko - 100 ml.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.
Domači jogurt - 1 dess. l.
Vrela voda - 2 žlici. l.
Soda - 1 ščepec.
Sol in sladkor po okusu.

Za kuhanje nizkokaloričnih palačink brez moke boste potrebovali zelo malo časa in truda. To bo pomagalo receptu, v katerem se vsaka stopnja obravnava korak za korakom.

Najprej morate pripraviti kuhinjske pripomočke in izdelke.
Nato z metlico penasto stepemo jajca z mlekom in soljo.
Posebej zmešamo skuto, jogurt in sodo ter to mešanico dodamo v testo brez pšenične moke, premešamo.
Nato v testo dodamo sladkor, škrob in mešamo do popolne homogenosti. Če je testo preveč tekoče, dodajte koruzni škrob do gostejše tekoče konsistence.
Na koncu prelijemo z vrelo vodo, zgnetemo testo in začnemo peči v pekaču, namazanem z oljem.

Nizkokalorične palačinke brez moke so tanke in osupljivo dišeče.

Jabolčni ocvrtki na škrobu brez moke

Jabolka - 6 kosov.
Jajca - 4 kos.
Ovsena kaša - 4 žlice. l.
Škrob - 0,5 tsp.
Sladkor - 1-2 žlici. l. (odvisno od sladkosti jabolk).
Cimet in soda - na konici noža.
Vanilin - 1 ščepec.
Rastlinsko olje za cvrtje.

Pripravite hrano in posodo.
Jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico in naribamo na najmanjše ribe.
Jabolkom dodamo ovsene kosmiče, jajca in vse ostale sestavine, vse premešamo in pustimo 30 minut nabrekati.
Nato lahko jabolčne palačinke ocvrete v rastlinskem olju.

Temu receptu lahko dodate tudi kefir, palačinke na kefirju bodo bolj veličastne.

Bananine palačinke brez moke in sladkorja

Sestava komponent je zelo enostavna in minimalna. Palačinke so pripravljene brez krompirjevega škroba, kar podvoji njihovo prehransko vrednost.

Jajce - 2 kos.
Zrela banana - 1 kos.
Oljčno olje - 1 žlica. l.

Za začetek morate na delovno površino postaviti vse potrebne izdelke in pripomočke, kar bo olajšalo postopek kuhanja.
Nato operemo banano, jo olupimo in pretlačimo.
Jajca stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena, jih dodamo bananinemu pireju in premešamo.
Moral bi dobiti zračno testo.
Zdaj lahko na olivnem olju spečete bananine palačinke brez moke in brez škroba.

Recept za palačinke na kefirju brez moke

Kot rezultat kuhanja dobimo najtanjše in neverjetno okusne palačinke na kefirju. Postrežemo jih lahko s poljubnim prelivom po vaši izbiri.

Fotografija: tanke palačinke na kefirju brez moke

Kefir - 0,5 l.
Škrob - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Jajce - 3 kos.
Sladkor - 1 žlica. l.
Soda - 1 ščepec.
Sol po okusu.

Najprej morate dobiti hrano in kuhinjske pripomočke.
Nato z metlico ali mešalnikom stepemo kefir, jajca, sodo, sladkor in sol.
Nato morate postopoma vmešati sestavine škroba, rastlinskega olja.
Najbolje je, da testo pred peko vsake palačinke premešamo, saj se škrob rad usede.
Recept za palačinke na kefirju brez moke je izjemno preprost, končna jed pa se izkaže za tako okusno, da jo pojedo v nekaj minutah, kar navduši oči gospodinjstev in gostov.

Bananine palačinke: video

Palačinke na škrobu

Postopek kuhanja

Danes vam želim ponuditi zelo zanimiv recept za pripravo palačink iz škroba in brez moke. Izkazalo se je, da so veliko tanjši od tradicionalnih, z zanimivimi hrustljavimi robovi. Kar se tiče testa, se izkaže, da je na škrobu bolj tekoče, ker se škrob ne raztopi v mleku. Po tem receptu je bilo pripravljenih 19 palačink.

Za pripravo palačink na škrobu vzemite piščančja jajca, mleko (imel sem 6%), škrob, sol in rastlinsko olje.

Mleko, jajca, sol in škrob temeljito premešamo, da ni grudic. Škrob zbiram z velikim diapozitivom.

V testo dodajte rastlinsko olje, premešajte in pustite 10 minut.

Ponev dobro segrejte, namastite z rastlinskim oljem. Premešamo testo, v ponev vlijemo malo manj kot polovico zajemalke.

Ko se palačinka zapeče, jo obrnemo.

Končane palačinke preložimo na krožnik.

Postrezite vroče z marmelado ali marmelado.

Palačinke na škrobu brez moke

Zelo priročno je imeti na zalogi nekaj receptov za pripravo palačink, nato pa jih lahko ocvrete kadar koli, tudi če doma nimate moke. Izkazalo se je, da lahko palačinke brez moke odlično spečete, o čemer se lahko zdaj prepričate sami. Prvič, poglejte vse moje fotografije za ta recept, in drugič, hitro kuhajte palačinke brez moke (na škrobu) sami. Uspelo vam bo, saj jih je tako enostavno ocvreti. Testo je narejeno osnovno in brez posameznih grudic. Izkazalo se je, da moka za palačinke ni tako pomembna. Če je v moji hiši zmanjkalo moke in vsi člani mojega gospodinjstva želijo okusne tople palačinke, potem mi pomaga navaden krompirjev škrob, z njim so palačinke čudovite, okusne, nežne in vse je popolnoma v luknji. Iz nenavadnega, redko uporabljenega in pozabljenega škroba lahko naredite takšne palačinke, da bodo vsi vaši sorodniki preprosto zazibali od njihovega čudovitega okusa. Dobri so kar tako in z različnimi nadevi.

Sestavine:
- 300 gramov mleka;
- 1,5 mize. l. kristalni sladkor;
- 2 piščančja jajca;
– 4 mize. l. krompirjev škrob;
- malo soli;
- 1,5 mize. l. sončnično olje.

Takoj vzamem mleko iz hladilnika in ga pustim stati v sobi približno 20 minut, nato pa v posodo z mlekom zabijem kokošja jajca.

Z metlico močno mešamo, celo rahlo stepamo, da se jajca popolnoma pomešajo z mlekom.

Dodam malo soli, pa tudi granuliran sladkor. Palačinke bodo dovolj sladke. Običajno serviram palačinke na mizo in vsak si lahko natrga nadev po svojem okusu: sladek ali slan.

Dodam krompirjev škrob in zamesim ne zelo gosto testo. Najprej premešam z metlico, ko se škrob razpusti, testo močneje stepam, da se škrob, ki se je usedel na dno, enakomerno dvigne na vrh.

Čisto na koncu v testo dodam sončnično olje, da se palačinke ne primejo ponve.

Testo vlijem na segreto, vročo ponev, jo malo nagnem, da se palačinka razlije po površini.

Palačinke previdno, da se ne opečete, obrnite, da se druga stran ocvrte. Palačinke na škrobu so čudovito ocvrte in se ne primejo ponve. Prav tako jih je zelo enostavno obrniti in se ne strgajo.

Vroče palačinke zvijem v trikotnik in jed je pripravljena.

Dober tek!
Bodite pozorni tudi na recept za tanke palačinke na kisli smetani z luknjami.

Skutno-zdrobova enolončnica z brusnicami
Zračna skutna enolončnica brez zdroba in moke
Kislo testo za peko kruha
Otvorene palačinke v mleku s karamelnimi jabolki
Paradižnik brez kisa za zimo
Skutina velika noč
Bučke v pločevinkah za zimo brez sterilizacije
Pomarančne palačinke s skutnim nadevom

Tanke palačinke na škrobu, ki se ne trgajo, bodo cenili poznavalci dietne hrane. Ker škrob v receptu popolnoma nadomesti moko in je dodan v majhni količini, palačinke sploh niso tako visokokalorične kot njihovi "tradicionalni" kolegi. In naj se zdi brezupen podvig gnetenja testa brez dodajanja moke - ni vam treba mučiti dvomov. Samo vzemite in naredite vse po receptu. Odličen rezultat v obliki tankih nežnih palačink je zagotovljen. Obvezno uporabite ponev za palačinke.

Skuhajte jih za večerjo in to v majhnih količinah. Ta vrsta palačink je primerna za tiste, ki se trudijo jesti manj škrobnato hrano. Po eni strani je 160 gramov kalorij na 100 gramov končnega izdelka normalno, da ne boste lačni. Po drugi strani pa so to vse enako najljubše palačinke, vsaj na videz. Vsi vemo, kako boleče je opustiti običajno prehrano, hrano, ki je postala osnova tradicionalnega jedilnika. Po nekaj tednih diete na solatah, na primer, nočete več videti. In potem morate izbrati: pozabite na postavo in spet hitite "breaking bad", jedo torte s tortami. Ali pa si oglejte recepte za običajne jedi z zmanjšano vsebnostjo kalorij (z zamenjavo nekaterih sestavin z drugimi, hkrati pa ohranite videz in delno okus izdelka). Prav takšen, lahko bi rekli, hibridni recept, vam želim ponuditi. Brez skrbi, dokazan je.

Število izdelkov je zasnovano za približno 15 palačink. Če ste navajeni vlivati testo v tankem sloju - jaz imam tudi rada tanke palačinke in tako se trudim - bo izpadlo malo več, od 17 do 19. Če živite sami (sami) in ne potrebujete toliko palačink, število sestavin prepolovite. In ja, 150 ml mleka je dve tretjini fasetiranega kozarca. Da bi še dodatno zmanjšali vsebnost kalorij, lahko mleko rahlo razredčite z vodo in že razredčite za test.

Torej, pojdimo k kuhanju palačink na škrobu. Recept s fotografijami je najbolj podroben.

300 ml mleka;
2 sveža piščančja jajca;
90 gramov krompirjevega škroba (ni mogoče nadomestiti s koruznim škrobom);
1 čajna žlička soli brez tobogana;
2 žlici sladkorja brez tobogana;
30 gramov masla (stopite pred dodajanjem v testo) ali 1 žlica rastlinskega olja;
maslo za mazanje že pripravljenih palačink - neobvezno.

Dobro je, če so vsi izdelki za testo za palačinke sobne temperature, saj se bodo tako bolje povezali. Zato je bolje, da jajca in mleko vnaprej vzamete iz hladilnika. V nobenem primeru pa mleka ne segrevajte. Ostani le uro ali dve na kuhinjski mizi. Olje se lahko uporablja kot rastlinsko rafinirano - brez vonja in kremasto. Maslo bo dalo palačinkam prijeten rdeč in kremast okus. Če uporabljate maslo, ga stopite in pustite, da se malo ohladi (samo malo). Po dodajanju škroba prilijemo olje – to je zadnji korak pri pripravi testa za palačinke.

Jajca dobro operemo (vsi se spomnijo salmonele na površini jajčne lupine, kajne?), Razbijemo v skledo za stepanje, dodamo sladkor in sol po receptu. Zmešajte do gladkega z mešalnikom, metlico ali samo z vilicami. Pri tem nam jajc ni treba stepati v peno, le mešamo jih toliko časa, da postanejo gladka in da se sol in sladkor popolnoma raztopita.

V jajčno mešanico počasi vlijemo potrebno količino mleka. Previdno prilijte in še naprej stepajte na zelo nizki moči. Presejan krompirjev škrob vlijemo v homogeno podlago za testo za palačinke. Zaželeno je, da se dvakrat preseje, da se nasiči s kisikom in olajša raztapljanje. Končano testo premešajte z žlico. V testo vlijemo ohlajeno stopljeno maslo ali rastlinsko olje. Mešajte do gladkega - testo za palačinke bo gladko in precej tekoče, približno kot težka smetana.

No, zdaj, ko je testo pripravljeno, je čas, da ocvremo palačinke.

Kaj cvreti? V suhi ponvi ali?…

Najraje uporabim posebno ponev za palačinke, še bolje dve naenkrat, tako se izkaže, da se dvakrat hitreje ocvre. Z oljem namažem ponev samo preden spečem prvo palačinko, takrat to ni potrebno, dovolj je olje, ki smo ga dodali v testo. Je pa vse odvisno od ponve, če se palačinke primejo na ponev, potem jo namasti vsakič preden vliješ testo. Bolje je, da ponev namažete z rastlinskim oljem, saj se maslo zelo hitro zažge. Pekač namažemo s silikonskim čopičem ali samo z oljem namočeno servieto.

Kako vlijemo testo v pekač? Koliko testa vzeti za 1 palačinko?

Res je odvisno od premera ponve. Ko spečete 1-2 palačinke, boste razumeli, koliko testa morate nabrati v zajemalko, da ga bo zadostovalo za celotno površino ponve. Vendar uporabljam eno metodo, ki mi pomaga, da ne razmišljam o tem, koliko testa potrebujem. Zajemite polno zajemalko testa, ga vlijte v vročo ponev, medtem ko ga vrtite, naredite to hitro. Ko testo prekrije celotno dno pekača, odvečno maso preprosto zlijemo čez rob pekača nazaj v skledo. Ta metoda vam bo pomagala ocvreti zelo tanke in enakomerne palačinke. Dobro pa je le, če uporabljate ponev za palačinke z nizkimi stenami. Če pečete tudi v navadni ponvi z visokimi stranicami, potem palačinke ne bodo okrogle, ampak s postopkom na eni strani. V ponvi za palačinke z majhnimi stenami se ta postopek izkaže za popolnoma neviden.

Koliko časa traja pečenje palačink na vsaki strani? Kako jih pravilno obrniti?

Odvisno od segretja gorilnika in vrste štedilnika (električni, plinski, indukcijski) lahko cvrenje ene palačinke traja različno. Izdelek obrnite, ko se testo na vrhu prime in preneha biti lepljivo, robovi pa začnejo rahlo temneti. Palačinko odtrgamo z lopatko in jo previdno obrnemo na drugo stran. Palačinko v ponvi sploščite, če se je neenakomerno obrnila. Tanke škrobane palačinke zelo previdno obračamo, saj se lahko strgajo. Za večje udobje lahko palačinke obračate z dvema lopatkama. Preden zajemamo vsako novo serijo testa, ga dobro premešamo, ker se bo škrob počasi usedel na dno posode.

Zakaj so robovi palačink pogosto krhki, suhi in zaviti?

Krhkost robov je najpogosteje povezana z nepravilno izbrano temperaturo pečenja. Prva surova stran ne sme cvreti več kot eno in pol do dve minuti. Ta čas je dovolj za porjavitev. Fry drugo stran in še manj - pol minute ali minuto. Če dobite palačinke s suhimi robovi, lahko končne izdelke položite na ravno ploščo ali drugo čisto ponev in pokrijete s pokrovom / drugo ploščo (večjega premera). Tako bodo palačinke zavrele lastno toploto in robovi bodo postali mehki.

Tanke palačinke, pečene brez moke na škrobu, postrežemo s poljubno sladko omako, kefirjem ali jogurtom. Notranjost lahko rahlo namažete s kondenziranim mlekom in zvijete zvitke. Izkazalo se bo zelo okusno in ne preveč sladko.

Tanke palačinke brez moke (na škrobu)

Segrejte ponev (po možnosti s premazom proti prijemanju). Preden zberete testo, ga morate vsakič premešati, saj se škrob usede na dno!

Na sredino vlijemo malo testa (jaz sem vlila 2 žlici) in z nagibom pekača razporedimo testo v tanki plasti po pekaču. Tanke palačinke ocvremo v mleku do zlato rjave barve (1-2 minuti) na zmernem ognju.

Nato palačinko obrnemo (jaz sem uporabila lopatko, a sem jo obračala z rokami) in pečemo še na drugi strani 1-2 minuti.

Posebej nežne palačinke Jajčne palačinke na luknjo

Tanke palačinke Žametne palačinke z mlekom Tanke mlečne palačinke Posebej nežne palačinke

Tanke mlečne palačinke Palačinke Klasične palačinke z mlekom Žametne palačinke z mlekom

Palačinke z mlekom: tradicionalni recept Tanke palačinke Žametne palačinke z mlekom Posebej nežne palačinke

Krompirjeve in piščančje palačinke Zdrobov puding Sirniki-cmoki Skutina sladica

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. zaščiten v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so postavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Ali so možne palačinke brez moke?

Malo je ljudi, ki ne marajo palačink. Vendar pa mnogi od nas redko kuhamo to jed, saj menimo, da je visoko kalorična, saj se palačinke običajno kuhajo z moko. Ali je mogoče pripraviti okusne palačinke brez moke? Vsekakor da. Danes poskusimo nekaj receptov.

Da, okusne palačinke lahko kuhamo tudi na zdrobu. Lahko rečemo, da je zdrob precej nenavadna sestavina za to jed, vendar zdrob odlično nadomesti moko. Okus palačink, pripravljenih po tem receptu, je zagotovo drugačen od tistih, pripravljenih na tradicionalen način. Vendar ima svoj čar. Ta recept je bolj primeren za ljudi, ki radi eksperimentirajo in preizkušajo nove okuse.

2 žlici. mleko;
1 st. voda pri sobni temperaturi;
3-4 piščančja jajca;
3 umetnost. žlice sladkorja;
5 st. žlice rastlinskega olja;
5-7 umetnost. žlice zdroba;
ščepec soli;
vanilija.

Kuhanja začnemo tako, da v eni posodi združimo mleko in vodo.

Po tem dodajte piščančja jajca, maso stepite do gladkega. Število jajc se lahko spreminja. Za ta recept lahko vzamete štiri ali tri jajca, še posebej, če so velika. Nato dodajte preostale sestavine - sol, sladkor, rastlinsko olje, zdrob. Zmešajte maso do gladkega, pustite, da se piva vsaj trideset minut.

Potreben je čas, da zdrob nabrekne, masa postane bolj gosta. Če je po pol ure testo preveč tekoče, dodajte še zdrob in počakajte.

Zdaj lahko začnete cvreti palačinke. Ponev dobro segrejemo, namažemo z majhno količino olja in v majhne dele vlijemo testo.

Po minuti - dveh lopatkah palačinke obrnemo, da se popečejo še na drugi strani.

Občasno je treba testo premešati, saj se zdrob lahko usede na dno. Pripravljene palačinke lahko jeste s kislo smetano.

Za to jed je primerna tudi marmelada, marmelada, sladoled ali sadje.

Ali ste vedeli, da lahko pripravite pico brez moke?

Pri pripravi palačink lahko moko nadomestimo s škrobom. Obstaja veliko receptov za to jed. Nekateri so pripravljeni z mlekom, drugi - s kefirjem ali kislim mlekom. Danes bomo razmislili o drugem receptu za mleko z uporabo škroba.

300 ml mleka;
dve piščančji jajci;
4 žlice. žlice sladkorja;
sol na konici čajne žličke;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
90 gramov škroba.

Ta možnost kuhanja je tako preprosta kot prejšnja. Kljub podobnosti so med njima razlike. Najprej morate združiti jajca, mleko, sladkor in sol, nato pa maso premešati do gladkega. Navedeno količino sladkorja lahko spreminjate tako navzgor kot navzdol. Vse je odvisno od vašega okusa.

Mlečno-jajčni masi dodamo rastlinsko olje in škrob. Testo z mešalnikom stepamo do gladkega. Končano testo je tekoče. Naj vas to ne prestraši. Palačinke ocvremo na škrobu enako kot klasične. V ponev vlijemo največ dve žlici testa, da bodo palačinke tanke in mehke.

Ko zbirate novo porcijo testa iz sklede, ga morate najprej premešati. To je posledica dejstva, da se škrob usede na dno in masa ni homogena. Palačinke s škrobom se od klasičnih palačink razlikujejo po nižji vsebnosti kalorij, njihov okus pa ni nič manj nežen.

Druga možnost so palačinke brez jajc.

Ta možnost je nenavadna, saj se tanke palačinke pripravljajo ne le brez uporabe moke, ampak tudi brez jajc. Da, te palačinke lahko celo pripravite. In zelo dobrega okusa bodo. Kaj je potrebno za to?

½ litra kefirja;
6 umetnost. žlice krompirjevega škroba;
2 čajni žlički sode, gašene s kisom;
2 žlici. žlice sladkorja;
3 umetnost. žlice rastlinskega olja;
sladkor po okusu.

Testo je zelo enostavno narediti. Kefirju dodamo škrob, sol, sladkor, rastlinsko olje. Sodo pogasimo s kisom ali limoninim sokom in jo prav tako vlijemo v maso. Testo za palačinke z metlico premešamo do gladkega. Pustiti mora, da se malo pokuha, nato pa lahko začnete cvreti palačinke.

Ker se bo škrob usedel na dno, je treba maso občasno premešati, da postane homogena. Palačinke ocvremo na običajen način. Odvisno od porcije testa so lahko velike v premeru ponve ali majhne, kot so palačinke.

Predstavljam vam zelo zanimiv, pa tudi nič manj preprost recept za pripravo okusne jedi, ki je primerna tako za zajtrk kot za kosilo za čaj. Za to različico poslastice ne potrebujete niti moke, niti mleka ali kefirja. Katere sestavine potrebujemo?

Jajca skupaj s sladkorjem penasto stepemo. Za to je bolje uporabiti mešalnik ali mešalnik. Banano pretlačite do gladkega, dodajte jajčni masi, jo ponovno stepite do gladkega. Po tem prepražimo palačinke, pri čemer maso prelijemo v majhni količini.

Priprava tega recepta traja manj kot eno uro. Tukaj je primer preprostega recepta, po katerem lahko pripravite okusno jed in to v kratkem času.

Torej lahko palačinke brez moke pripravimo na različne načine, tako z zdrobom kot škrobom. In včasih brez teh komponent. Ta različica jedi je najbolj primerna za ljudi, ki iščejo nove izkušnje in okuse.

Danes bomo razmislili o receptu za torto s kolački iz kisle smetane in najbolj občutljivo kremo iz kremnega sira.V tem receptu ne bomo potrebovali jajc.Če želite pokazati.

Recept za čudežno čokoladno torto brez dodajanja jajc

Super čokoladna torta brez jajc Receptov za čokoladne torte je nešteto, a danes bomo pripravili pusto čokoladno torto.

Lahka in nežna krema brez olja

Težko si je predstavljati rojstnodnevno torto ali komplet peciva brez smetane. Osnova za večino krem je maslo, ki jih dela mastne in škodljive za telo.

Recept za surovo kokosovo torto z bananino kremo

Mnogi so že slišali za presno prehrano - kaj je ta filozofija, zakaj je potrebna in kako koristna. In tudi tiste gospodinje, ki se ne držijo ves čas presne prehrane.

Recept za vegetarijansko in surovo korenčkovo torto: brez moke ali peke

Običajno zelenjavne torte in pite dojemamo z malo navdušenja zaradi predsodkov, da so dolgočasne, brez okusa in nič posebnega. Ampak.

Na tej strani boste našli naslednje recepte: Recept: Domači koruzni kruh brez pšenične moke, z dodatkom riža Recept v počasnem kuhalniku: Slasten koruzni kruh.

Recept za hitro torto brez jajc

Ali je mogoče pripraviti palačinke brez glutenske moke? Seveda lahko. Obstaja več nadomestkov za pšenično moko, ki ne vsebujejo glutena. V nekaterih primerih lahko pripravite izdelke z zmanjšano vsebnostjo kalorij.

Možnost brez glutena in laktoze

Te čudovite, lahke, hrustljave in tanke palačinke lahko zvijemo z nadevom, okrasimo s sadjem ali pojemo z malo sladkorja in limone. So zelo nežni in okusni. Te brezglutenske palačinke so popolne za sladke ali slane prelive. Najprimernejše možnosti so:

banana in stopljena čokolada (pozorno preberite sestavine, če ste na brezglutenski dieti);
javorjev sirup in hrustljava slanina (nenavadno je to okusna kombinacija);
arašidovo maslo, javorjev sirup in borovnice (ali katero koli drugo jagodičevje);
sladkor in rezine limone;
jagode, med in zdrobljeni lešniki.

Torej, za pripravo teh palačink brez pšenične moke boste potrebovali:

110 gramov koruzne moke;
2 veliki jajci;
220 ml mleka brez laktoze, mleka iz orehov, sojinega mleka ali vode
olje za cvrtje.

Kako narediti?

Koruzni zdrob stresemo v skledo. Vanj razbijemo dve večji jajci in vse skupaj stepemo do gladkega. Med stepanjem postopoma dodajamo mleko ali vodo. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite gladke mase. Nalijemo ga v vrč ali drugo posodo z ozkim vratom. Po tem lahko takšne palačinke brez moke v vodi ali mleku brez laktoze takoj spečemo.

V ponvi segrejte manjšo količino olja. Vlijemo nekaj testa in nagnemo pekač, da se razporedi po celotni površini. Cvremo na vsaki strani približno 30 sekund. Ta korak ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa. Dodamo poljubni preliv in postrežemo.

Varianta z riževo moko in škrobom

Če ne prenašate glutena, a obožujete palačinke, se vam ni treba prikrajšati za svojo najljubšo jed. Lahko jih naredite z brezglutensko moko in nekaj krompirjevega škroba. Končni izdelki morda ne bodo tako "zračni", kot so narejeni iz navadne pšenične moke, vendar bodo še vedno zelo okusni. Torej boste potrebovali:

pol kozarca riževe moke;
pol kozarca krompirjevega škroba;
2 žlički maranta v prahu;
2 žlički pecilni prašek;
1 l. ure pecilne sode;
1 l. Umetnost. Sahara;
ščepec soli;
2 jajci, pretepeni;
pol kozarca pinjenca;
2 žlički izvleček vanilije;
2 l. Umetnost. konopljino olje.

Kako kuhati riževe palačinke brez moke: recept s fotografijo

V srednje veliki skledi zmešajte riževo moko, krompirjev škrob, puder v prahu, pecilni prašek in sodo bikarbono. V skledo dodamo sladkor, sol, jajca, pinjenec in vanilijo, zmes stepamo z mešalnikom do gladkega. Konopljino olje segrejte v mikrovalovni pečici (le nekaj sekund) in vlijte v maso za palačinke.

Na majhnem ognju segrejte ponev (po možnosti proti prijemanju) z dvema žlicama rastlinskega olja (poljubnega, brez vonja). Ko je vroče, se lahko lotite priprave palačink brez pšenične moke. Najbolje je, da vlijete malo testa in ga porazdelite po ponvi, tako da so izdelki tanki. Približno dve žlici mase za eno palačinko naj bi zadostovali.

Vsako serijo testa cvremo na eni strani, dokler vrh ne začne brbotati in se robovi posušijo. Zelo previdno obrnite predmet. Ne pozabite, da so te palačinke bolj nežne in krhke kot pšenične palačinke. Pripravljeni so, ko sta obe strani zlato rjavi.

Koristne opombe o receptih

Te brezglutenske palačinke lahko postrežete s poljubnim sirupom ali sadjem po vaši izbiri. Najbolje jih je pokapljati s kombinacijo javorjevega sirupa ali medu, jagod in stepene smetane.

Če nimate marante v prahu, jo lahko nadomestite s ksantan gumijem. Pomembno je, da uporabite mešanico riževe moke in krompirjevega škroba z dodano eno od zgornjih sestavin, da zagotovite "zračno" in "čipkasto" teksturo palačink.

Če pinjenca ne najdete v prodaji, navadnemu mleku dodajte čajno žličko kisa, limoninega soka ali limetinega soka, v tem primeru bo opravljalo isto funkcijo. Prav tako bodo uspele palačinke v mleku brez pšenične moke.

Varianta na riževi moki z medom

Te palačinke so narejene iz riževe moke. So enostavni, zdravi in okusni. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

3 jajca, beljaki in rumenjaki posebej;
pol kozarca mleka;
1 l. Umetnost. rastlinsko olje;
1 l. vključno z ekstraktom vanilije;
1 l. Umetnost. med;
kozarec riževe moke;
½ l. ure soli;
¼ l. vključno s pecilnim praškom;
1 l. ure sode bikarbone.

Kuhanje sladkih riževih palačink

Iz beljakov stepamo trd sneg. V srednjo skledo dodajte vse suhe sestavine, začenši z riževo moko, nato dodajte sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Mešajte. Nato dodajte preostale sestavine, začenši z rumenjaki, tekočim ekstraktom vanilije, mlekom in rastlinskim oljem. Z metlico vse skupaj dobro premešamo. V maso dodamo stepene beljake in dobro premešamo.

Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo eno uro stati na sobni temperaturi ali čez noč v hladilniku. Za pripravo palačink brez moke ponev, ki se ne sprijema, rahlo naoljite na majhnem ognju.

Vlijemo v četrt skodelice testa, enakomerno porazdelimo. Kuhajte 1-2 minuti, nato obrnite in pecite, dokler ne porjavi na drugi strani, še 1 minuto.

Te korake ponovite s celotnim testom. Palačinke postrezite tople s svežim sadjem in pokapajte z javorjevim sirupom ali medom.

Varianta z ajdovo moko

Ta recept za palačinke brez moke ponuja nežno in puhasto predjed. Zahvaljujoč ksantan gumiju v sestavi so ti izdelki mehki in porozni. Dodate jim lahko najrazličnejše prelive. Torej boste potrebovali:

1,25 skodelice ajdove moke;
1/4 žličke ksantan gumi;
1 l. Umetnost. beli sladkor;
1/4 žličke sol;
2 jajci;
1,5 l. Umetnost. stopljeno nesoljeno maslo;
1,25 skodelice mleka.

Kuhanje ajdovih palačink

V veliki skledi zmešamo ajdovo moko, ksantan gumi, sladkor in sol. Dodamo jajca, stopljeno maslo in pol kozarca mleka. Dobro stepajte, dokler ne dobite gladke goste mase. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo preostalo mleko. Po potrebi (če so grudice moke) testo pretlačimo skozi sito.

Predgrejte ponev s premazom proti prijemanju, ko se ohladi, rahlo premažite z oljem. Dodajte pol skodelice testa in ponev zavrtite, da se enakomerno porazdeli.

Na majhnem ognju kuhamo eno minuto oziroma dokler se palačinka ne lepi več na ponev in dno zlato rjavo zapeče. Obrnite in kuhajte še 30 sekund – 1 minuto, nato pa odložite na krožnik, da se ohladi. Enako ponovite s preostalim delom testa.

Varianta na kefirju

To so dietne palačinke brez pšenične moke. Primerni so za tiste, ki so pred kratkim odkrili intoleranco na gluten, zato je črevesje v razdražljivem stanju. Testo vsebuje kefir, ki je naravni probiotik, ki lahko vzpostavi ravnovesje prebavnega sistema. Če želite narediti okus palačink zanimiv, ga nadomestite z "živim" jogurtom s poljubnim sadnim dodatkom. Poleg tega lahko te palačinke zamrznete in jih nato le pogrejete. Torej boste potrebovali naslednje:

2 skodelici večnamenske mešanice za peko brez glutena
četrtina skodelice sladkorja;
pol kozarca mleka ali vode;
2 jajci, rahlo pretepeni;
2 skodelici "živega" kefirja ali jogurta;
0,5 žličke sol.

pripravljena!

Palačinke brez moke na kefirju so enostavne za pripravo. V majhni skledi zmešajte večnamensko mešanico za peko brez glutena in sladkor. V drugi posodi stepemo jajca, kefir in mleko ali vodo. To mešanico vlijemo v mešanico suhih sestavin in premešamo. Sladkor se mora popolnoma raztopiti in zmes mora postati homogena.

Segrejte ponev in nanjo poškropite nekaj olja. Prelijemo s pol skodelice testa in pražimo toliko časa, da se na površini izdelka začnejo pojavljati mehurčki. Palačinko obrnite in pecite še eno minuto. Na končne izdelke po želji nadevamo sladkano skuto ali marmelado in zvijemo. Te palačinke lahko zamrznete do dva meseca.

ovsene palačinke

Hitro pripravljene dietne palačinke brez glutena in moke so izvedljive. Če želite to narediti, morate v mešalniku premagati nekaj preprostih sestavin, jih malo vliti v ponev in prepražiti. Nato dodajte poljubne dodatke in postrezite. Skupaj boste potrebovali:

2 veliki jajci;
kozarec mleka;
pol kozarca vode;
2 l. Umetnost. nesoljeno maslo, stopljeno;
1/4 žličke sol;
1,25 skodelice ovsenih kosmičev brez glutena;
1/4 žličke ksantan gumi (ni potreben, če vaša moka že vsebuje ksantan)
pol kozarca sladkorja.

Kuhanje ovsenih palačink

V mešalniku zmešajte jajca, mleko, vodo in stopljeno maslo do gladkega. Dodajte preostale sestavine, nekajkrat premešajte z žlico, nato stepajte na nizki hitrosti do gladkega.

Na zmernem ognju segrejte veliko ponev. Vanj na sredino vlijemo približno četrtino skodelice testa in razporedimo po celotni površini. Cvremo toliko časa, da je palačinka skoraj pečena in na vrhu le malo vlažna. Previdno ga obrnite in popecite še drugo stran. Ko končate, izdelek položite na krožnik in postopek ponovite s preostalim testom. Med palačinke, ko jih vzamete iz ponve, položite kos pergamenta ali voščenega papirja, da se ne sprimejo.

Edinstven izbor palačink Dukan za Attack in Alternate, 8 receptov.

1. Palačinke Light and Openwork. menjavanje

Te palačinke se izkažejo za zelo okusne, tanke, nežne in vsakdo jih dobi!

Jajca - 2 kos.
Skuta 0% pasta - 1 žlica. l. (z diapozitivom)
kefir 0% - 3 žlice. l.
Koruzni škrob - 1 žlica. l. (z diapozitivom)
Soda - na konici čajne žličke
Sakhzam - 2 zavihki.
Sol - po okusu
Ohladite vrelo vodo - malo

Jajca stepemo z mešalnikom do puhastega, postopoma dodajamo skuto, mleko, sol, sakhzam, sodo, škrob. Vse dobro premešajte do homogene konsistence. Čisto na koncu vlijemo malo vrele vode iz kuhanega kotlička, vse ponovno premešamo. Cvremo v ponvi kot navadne palačinke.

2. Tanke palačinke. menjavanje

Sestavine:
Jajca - 2 kosa
Mleko - 30 mililitrov
Skuta mehka - 60 gramov
Koruzni škrob - 1 žlica
Ovseni otrobi (zmleti v moko) - 1 žlica
Soda bikarbona - ščepec
Sol
Sladilo - 2 tableti
Vrela voda - 50 mililitrov

V globoki skledi stepemo jajca z mešalnikom. Postopoma dodajamo skuto, mleko. V ločeni posodi zmešamo škrob, otrobe, sodo, sladilo in sol ter dodamo tekoči masi. Temeljito pretresite. Zalijemo z vrelo vodo in ponovno premešamo. Iz te količine testa dobimo 6 palačink (premera 20-25 centimetrov)
Postrežemo lahko s poljubnim nadevom: skuto, marmelado (dovoljeno), mesom, ribami ali karkoli po vašem okusu.

3. Palačinke brez otrobov s skutnim nadevom. menjavanje

2 jajci
2 žlici mehka skuta
4 žlice tekoče mleko
1 žlica škrob
1 žlica mleko v prahu
1/2 žličke pecilni prašek
sah.zam. če je nadev sladek
oz
sol, če je nadev mesni

Za nadev: skuta 0% in sakhzam. Dodate lahko cimet.

Vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom in dodamo
1 žlica vrelo vodo. Pečemo v ponvi, ki jo vsakič namažemo s prtičkom, namočenim v olje (3 kapljice). Palačinke so zelo nežne.

4. Hiperproteinske palačinke z Dutello. Alternacija.

200 g svilenega tofuja
1 žlička kakava 11% brez sladkorja
2 žlici koruznega škroba (dovoljen izdelek)
2 žlici izolata
2 kapljici arome masla
2 žlici. l. sladilo ali dodajte po okusu
4 jajca
1/2 litra posnetega mleka

Testo: V skledi zmešajte svilnati tofu, koruzni škrob, beljakovine v prahu, kakav in jajca. Dodamo arome in ponovno premešamo.Počasi prilivamo mleko in nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice.
Segrejte ponev proti prijemanju in vanjo z zajemalko vlijte maso. Palačinko zapečemo na eni strani, nato jo obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Dutella ali katerikoli drug nadev:

1 čajna žlička kakav brez maščobe
1 rumenjak
1 žlica posneto mleko v prahu
sladilo, kot je vanilin

Zmešajte kakav, mleko v prahu in rumenjak. Dodamo sladilo in vanilijo. Začnite s palačinkami. postavimo na hladno.

5. Palačinke za sendviče! Stage Attack
Popoln za ribe, šunko in druge beljakovinske dobrote!

Sestavine
jajca 1
ovseni otrobi 1 žlica
poper, sol po okusu
posneto mleko 3 žlice

Jajce stepemo, nato dodamo mleko, ponovno stepemo.
Dodamo poper, sol in ovsene otrobe.
Mešanico vlijemo v ponev, pražimo nekaj minut na vsaki strani, da porjavi.

6. Palačinke, zelo okusne, kot prave. Napad
Elena Dorogova

Recept:
1 jajce
1 čajna žlička olivnega olja
250 g mleka (toplo)
3 žlice moke iz ovsenih otrobov.
Sol in soda na konici noža.
Jajce + olivno olje - vse skupaj dobro premešamo z metlico, dodamo moko, ponovno stepamo z metlico in dodamo preostanek mleka. Testo mora biti po konsistenci podobno redki smetani. (lahko z mlekom) Pečemo na dobro ogreti in pomaščeni pečici
kapljico olja v ponvi.

7. Slavni Dukan somun. Stage Attack

1 jajce
1,5 žlice ovsenih otrobov
1 žlica skute 0%
začimbe, sol
Vse sestavine zmešamo v posodi, pustimo stati 3 minute, nato pa damo v manjšo ponev in popečemo z obeh strani. Idealna možnost za Dukan zajtrk

8.Fitness palačinke za menjavo

150 ml kefirja 0% (Biobalance)
1 jajce
2 žlici koruznega škroba
pecilni prašek na konici noža
sahzam po okusu
ščepec soli

Kefir stepemo z jajcem, postopoma dodajamo škrob, ščepec soli, pecilni prašek. Na koncu dodamo 20 ml vrele vode. Popečemo na ponvi proti prijemanju na obeh straneh. Uporabite lahko kateri koli dovoljen nadev.

Palačinke so jed, ki jo ljubijo številni odrasli in otroci. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, z različnimi nadevi. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti med privrženci zdrave prehrane so palačinke brez moke. Ta jed ne vsebuje glutena in ima nizko vsebnost kalorij, zato jo lahko jeste brez škode za postavo.

Značilnosti palačink brez pšenične moke

Palačinke brez dodatka pšenične moke so dietna različica klasične jedi. Pečemo jih tudi v ponvi, lahko tanke ali polnjene z različnimi nadevi.

Glavne značilnosti palačink brez moke:

Pšenično moko v receptih nadomestimo z zdrobom, ovseno moko, ajdovo, koruzno, mandljevo ali riževo moko, krompirjevim ali koruznim škrobom, naribanim krompirjem ali celo čebulo.
Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, v testo dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja - tako boste lahko ocvrli palačinke brez maščobe.
Če želite zmanjšati količino porabljenega olja, kuhajte samo na ponvi s premazom proti prijemanju.
Z intoleranco za laktozo lahko v testo namesto mleka vlijemo mineralno vodo s plinom.
Piščančja jajca v receptu lahko nadomestite z naravnim nesladkanim jogurtom, lanenimi semeni ali bananinim pirejem - zagotavljajo potrebno viskoznost testa.

Za nadev lahko uporabite skoraj vse izdelke po lastni presoji - skuto, jagode, sadje, piščančji file, zelenjavo, gobe, sesekljano zelenjavo.

Lahke palačinke s koruznim škrobom

Pšenično moko pogosto nadomestijo s koruznim škrobom. Zahvaljujoč tej sestavini lahko kuhate neverjetno tanke, okusne in okusne palačinke z elastično in elastično teksturo, ki v ničemer niso slabše od klasičnih receptov z moko.

koruzni (ali krompirjev) škrob - 140 g;
piščančja jajca - 4 kosi;
posneto mleko - 600 ml;
oljčno ali sončnično olje - 60-80 ml;
granulirani sladkor - 60-80 g;
sol - po okusu.

Piščančja jajca stepemo s soljo in sladkorjem z metlico ali mešalnikom. Mleko malo segrejte, ne da bi ga zavreli, prav tako dodajte jajčni masi. Bolje je, da ne vlijete hladnega mleka, saj se bodo v testu pojavile grudice.

Nato v testo vlijemo škrob in rastlinsko olje, nežno premešamo - rezultat mora biti elastična, elastična masa brez grudic. V segreto ponev vlijemo malo olja, spečemo palačinke z obeh strani, do zlato rjave barve.

Palačinke brez nadeva lahko postrežemo z različnimi omakami - medom, kislo smetano ali naravnim jogurtom, sadnim smoothijem ali marmelado.

Dietetne palačinke brez moke, jajc in mleka

Lahke, okusne in zdrave palačinke brez pšenične moke, mleka in jajc so odlična možnost za ljudi, ki želijo uživati v svoji najljubši jedi in ne škodovati svoji postavi. Ta recept se lahko uporablja pri intoleranci za gluten ali laktozo, pa tudi pri alergijah na kokošja jajca.

hercules moka - 120 g;
krompirjev ali koruzni škrob - 50 g;
mineralna voda s plinom - 500 ml;
lanena semena - 50-60 g;
granulirani sladkor - 30 g;
oljčno olje - 50-60 ml;
pecilni prašek za testo - 10 g;
vanilijev sladkor in namizna sol - po vašem okusu.

Vse sestavine zmešamo, v tankem curku vlijemo mineralno vodo in sestavo temeljito stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Dobljeno zmes vlijemo v vročo ponev z rastlinskim oljem in pražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava.

Ovsene palačinke brez jajc, brez sladkorja in brez moke sem skuhala prej. Spodaj je fotografija palačink.

Lahke palačinke na kefirju

Palačinke z dodatkom kefirja so izjemno tanke in okusne, z nenavadnim mlečnim odtenkom. Zahvaljujoč fermentiranemu mlečnemu izdelku testo postane mehko in "zračno", kar omogoča peko okusnih in nežnih palačink.

krompirjev škrob - 2 žlici. l (ali 4 žlice koruznega škroba);
piščančja jajca - 6 kosov;
kefir - 600 ml;
granulirani sladkor in sol - po vaši presoji;
pecilni soda - 1 tsp

Z mešalnikom ali navadno metlico stepemo kefir s piščančjimi jajci in granuliranim sladkorjem. Sodo združite s škrobom in dodajte mešanici kefirja, dobro premešajte, da se raztopijo vse grudice in sladkorna zrna.

Nato v testo dodajte malo olivnega ali drugega rastlinskega olja, ponovno premešajte. Dobljeno maso pustite stati 13-15 minut. Nato v majhnih delih vlijemo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem in pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Recept s fotografijo polnjenih škrobnih listov najdete. Spodaj je rezultat.

Ovsene palačinke s skuto

Mnogi recepti za palačinke nadomestijo pšenično moko z ovsenimi kosmiči. Zahvaljujoč dodatku skute se testo izkaže za "zračno" in presenetljivo nežno, z enotno teksturo.

ovsena kaša (hercules) - 400 g;
skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 200 g;
suho mleko - 100 g;
piščančja jajca - 6-7 kosov;
kosmiči testa - 2 žlički;
granulirani sladkor in vanilin - po vaših željah;
voda - 1,1-1,2 litra.

Hercules prelijemo z dvema kozarcema vode in pustimo, da nabreknejo 2-3 ure. Nato zmehčanim kosmičem dodamo vse ostale sestavine, zalijemo z vodo in sestavine temeljito pretlačimo z mešalnikom.

Pripravljeno testo pustite 40-60 minut. Ponev segrejte z rastlinskim oljem, nato v majhnih delih vlijte testo v tanko plast in pecite palačinke do zlato rjave barve.

Recept za ovsene palačinke na navadnem mleku boste našli na. Na spodnji fotografiji te iste palačinke brez moke.

S pšeničnimi otrobi

Palačinke iz pšeničnih otrobov so jed iz diete Dukan, katere uporaba je priporočljiva v obdobju hujšanja. Ne vodi do pojava odvečnih kilogramov, izboljša delovanje prebavnega trakta in vam omogoča, da uživate v nenavadnem, bogatem okusu. Palačinke so odlične za energijo in dolgo dajejo občutek sitosti.

pšenični otrobi - 170-180 g;
posneto mleko - 170-180 ml;
jajca - 1-2 kos;
pecilni soda - ščepec.

Mleko stepemo s kokošjimi jajci, dodamo pšenične otrobe in vse sestavine dobro pregnetemo. V zmes stresemo sodo bikarbono in sol ter ponovno premešamo.

Po Dukanovi dieti je treba palačinke in palačinke peči samo v ponvi proti prijemanju, brez dodajanja rastlinskega olja.

Z zdrobom in mlekom

Zdrob je odličen nadomestek za pšenično moko pri pripravi palačink in ocvrtkov. Jed je zelo okusna, nežna in "zračna". Takšna poslastica bo zagotovo zadovoljila ne le odrasle, ampak tudi otroke.

zdrob - 550-650 g;
posneto mleko - 900 ml;
hitro delujoči kvas - 15 g;
granulirani sladkor - 60-80 g;
piščančja jajca - 3-4 kosi;
sol - 1 žlička

Za pripravo palačink potrebujete toplo mleko, segreto na sobno temperaturo. Hlada je bolje, da ne uporabljate, saj prispeva k pojavu grudic v testu.

Toplemu mleku dodamo zdrob, kristalni sladkor, instant kvas in ščepec soli. Temeljito premešajte, nato pokrijte s pokrovom ali oprijemnim filmom in pustite, da se infundira nekaj ur.

Ko se zmes infundira, dodajte piščančja jajca, dobro premešajte. Testo mora biti tekoče, kremasto. Če je pregosta, jo lahko razredčimo z malo toplega mleka. Pečemo palačinke v ponvi z rastlinskim oljem.

Iz ajdove moke

Ajdova moka se redko uporablja za peko palačink. In popolnoma zaman. To je zelo uporaben, nizkokalorični izdelek, ki je zelo koristen za zdravje. Izboljšuje delovanje prebavil, krepi imunski sistem, daje energijo in dolgotrajen občutek sitosti. Zato se ajdova moka pogosto uporablja v dietni prehrani.

ajdova moka - 220 g;
piščančja jajca - 2 kos;
oljčno olje - 30 ml;
med - 40 g;
soda bikarbona - ščepec;
ogrevana voda - 430 ml.

Toplo vodo na sobno temperaturo in vlijemo v skledo. V vodo vlijemo tekoči med in jajca, stepemo z blenderjem, mešalnikom ali navadno kuhinjsko metlico.

V stepeno zmes v tankem curku vlijemo ajdovo moko s sodo in maslom, vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Rezultat mora biti homogena, elastična zmes brez grudic. Palačinke lahko pečete na tradicionalen način v ponvi ali pa uporabite pekač za palačinke proti prijemanju. To bo prihranilo veliko časa in pomagalo narediti brez visoko kaloričnega rastlinskega olja.

Vzemite še recept za ajdove palačinke brez glutena in kvasa. Kot vedno, recept s fotografijami po korakih.

Iz lanene moke

Lanena moka sodi med superživila zdrave prehrane. Ta izdelek se pogosto uporablja za pripravo okusnih, dišečih in zdravih palačink.

lanena moka - 450 g;
ovsena kaša - 120-130 g;
koruzni škrob - 80 g;
mleko - 450-480 ml;
granulirani sladkor - 30 g;
olivno ali drugo olje - 2 žlici. l;
pecilni soda in sol - na konici noža.

Najprej zmešajte vse izdelke v razsutem stanju. Mleko zavremo, ohladimo na sobno temperaturo in prav tako dodamo sestavinam. Stepajte z mešalnikom, da dobite homogeno, elastično zmes.

V maso vlijemo rastlinsko olje in dobro premešamo, testo za palačinke je pripravljeno. Skuhajte jih v ponvi proti prijemanju ali uporabite palačinko.

Iz riževe moke

Riževa moka je odlična alternativa pšenični moki. Pogosto se uporablja za pripravo različnih pekovskih izdelkov. Nedvomne prednosti riževe moke so njena nizka vsebnost kalorij in sestava brez glutena. Ta jed je idealna za pravilno prehrano, namenjeno izgubi teže.

riževa moka - 320-340 g;
posneto mleko - 450-500 ml;
piščančja jajca - 4 kosi;
naravni med - 50-70 g;
sol in soda bikarbona - po 1 čajna žlička;
rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Piščančja jajca temeljito stepemo z medom in soljo, nato v zmes vlijemo sodo z riževo moko. Nato v testo vlijemo segreto in rahlo ohlajeno mleko, nežno premešamo, razbijemo vse grudice in pustimo stati 15-25 minut.

Pred cvrtjem v testo dodamo rastlinsko olje, ponovno pregnetemo maso in v majhnih delih pražimo v ponvi do zlato rjave barve.

Naredila sem palačinke z riževo moko. Naredijo res dobre palačinke. Delim s fotografijami po korakih.

Iz koruznega zdroba

Koruzni zdrob je odličen za pripravo okusnih in izdatnih palačink. Pekovskim izdelkom daje prijeten, sladek okus in prijetno sončno rumeno barvo. Tako svetla in okusna poslastica bo zagotovo zadovoljila tudi majhne gurmane.

koruzna moka - 420 g;
sirotka - 450 ml;
piščančja jajca - 4 kosi;
oljčno olje - 2 žlici. l;
granulirani sladkor - 2 tbsp. l;
sol - po vaši presoji.

V globoki skledi zmešajte koruzno moko s soljo in granuliranim sladkorjem. Posebej stepemo sirotko z jajci, nato združimo vse sestavine in dobro stepemo. Da bo mešanica homogena in brez grudic, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, vklopljen pri nizkih hitrostih.

Nato v maso vlijemo olivno olje, ponovno pregnetemo in pustimo 25-35 minut pokrito s pokrovom ali plastično folijo. Testo vlijemo v vročo ponev s tanko plastjo in pečemo nekaj minut na obeh straneh.

Tukaj je še en podoben.

Z mandljevo moko

Mandljeva moka daje pekovskim izdelkom bogat okus, ki se mu preprosto ni mogoče upreti. Da bo okus jedi bolj izrazit, lahko testu dodate malo mandljevega mleka. To bo pomagalo spremeniti običajne palačinke v pravi okras katere koli mize.

mandljeva moka - 100 g;
mandljevo mleko - 100 ml;
piščančja jajca - 7-8 kosov;
mehki kremni sir - 320 g;
maslo - 70 g;
sladilo - 30-40 g;
mineralna voda s plinom - 250-300 ml;
sol - po vaši presoji.

Mehki kremni sir zmešajte s kokošjimi jajci, mineralno vodo, maslom in mandljevim maslom. Moko stepemo s sladilom in soljo, nato vse sestavine zmešamo.

Palačinke pečemo v ponvi nekaj minut na vsaki strani, nato pa jih postavimo v pečico, segreto na 70 °, za 5-8 minut.

Korenčkove palačinke

Okusno in zdravo korenje lahko uporabite ne samo za solate in enolončnice, ampak tudi za okusne palačinke. Takšna jed je kot nalašč za lahek, prehranski in hkrati hranljiv zajtrk, njen nežen in blag okus pa bo všeč tudi otrokom, ki ne marajo zelenjave.

naribano korenje - 100 g;
piščančja jajca - 2 kos;
ovsena kaša - 250 g;
kefir - 150 ml.

Korenje temeljito operemo pod tekočo vodo, olupimo in naribamo na drobno strgalo. Sesekljano zelenjavo zmešajte s kefirjem, jajci in ovsenimi kosmiči. Zmes dobro premešamo in spečemo palačinke v rastlinskem olju.

Kuhala sem tudi brezglutensko z riževo moko. Spodnja fotografija je rezultat.

bananine palačinke

Bananine palačinke so pripravljene brez dodajanja pšenične moke in granuliranega sladkorja, zato lahko to jed vključite v dietni meni pri hujšanju. Lahke, nežne in "zračne" bananine palačinke bodo postale priljubljena poslastica ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Strok vanilije, ki ga dodamo testu, bo jedi dal bogato in izrazito aromo.

zrele banane - 4 kosi;
piščančja jajca - 6 kosov;
rastlinsko olje (po možnosti kokosovo) - 2-3 žlice. l;
vanilijev strok - 2 kos.

Banane olupimo, njihovo meso zmehčamo z vilicami in zmešamo s kokošjimi jajci in kokosovim oljem. Po želji v pripravljeno maso dodamo vanilijev strok, če jih ni na voljo, lahko uporabimo navadni vanilin.

Na segreto ponev razporedimo 1-2 žlici testa in pečemo približno 2 minuti na vsaki strani. Med serviranjem lahko sladico okrasite z rezinami banane.

Lahko se naredi brez moke iz ovsenih kosmičev.

S kokosovo moko in skuto

Kokosova moka je odlična za pripravo domačega peciva. Ta sestavina daje palačinkam prijeten, bogat kokosov okus in rahlo aromo. So izjemno nežni, "zračni", z okusno hrustljavo skorjo.

kokosova moka - 140-160 g;
skuta - 230-250 g;
mleko - 420 ml;
piščančja jajca - 6 kosov;
ksilitol ali drugo sladilo - 30 g;
limona - 1 kos;
sol - po vaši presoji.

Limono olupimo in naribamo. Zmešajte lupinico citrusov s skuto, piščančjimi jajci in sladilom. Kokosovo moko zmešamo s soljo in ogretim mlekom, nato združimo vse sestavine in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, nalijte testo v tanko plast in pražite, dokler ni kuhano.

Hitre palačinke v 1 minuti

Ta recept bo postal nepogrešljiv "pomočnik" v primeru nepričakovanega prihoda gostov. Za pripravo okusnih in lahkih palačink potrebujete le dve sestavini - mehak kremast sir in kokošja jajca.

mehki kremni sir - 230 g;
piščančja jajca - 7-8 kosov;
cimet in vanilija - neobvezno.

Vse sestavine zmešajte in temeljito stepite z mešalnikom, dokler ne dobite homogene, elastične konsistence. Pustite, da se masa vztraja pol ure, nato pa 3-4 minute na vsaki strani pražite v ponvi z vročim rastlinskim oljem.

Palačinke brez moke s kokosovim mlekom in banano

Palačinke s kokosovim ali mandljevim mlekom in banano so lahka, okusna, dietna jed. Je popoln zajtrk za vegane, saj je narejen brez masla ali jajc.

ovsena kaša - 420 g;
kokosovo ali mandljevo mleko - 1,2 l;
zrele banane - 2-3 kos.

Vse sestavine zmešajte in zmešajte z mešalnikom do pireja. Končano maso spečemo v ponvi brez olja. Postrezite z narezanimi bananami ali drugim sadjem.

Po istem receptu lahko skuhate dišeče in sočne čokoladne palačinke. Če želite to narediti, testu preprosto dodajte 2-3 žlice kakava v prahu, naribano čokolado ali arašidovo maslo.

S sirom in gobami

Palačinke brez pšenične moke so lahko ne le sladke, ampak tudi polnjene z mesom, ribami, sirom, gobami in zelenjavo z zelenjavo. Tako okusna in hranljiva jed odlično nasiči in postane popoln zajtrk ali večerja.

sojina moka - 150 g;
jajčni beljaki - 8 kosov;
zdrobljena lanena semena - 20 g;
mleko - 300 ml;
pecilni prašek za testo - 2 tsp;
trdi sir - 140-160 g;
šampinjoni - 140-160 g;
perje zelene čebule - šopek;
rastlinsko olje, sol.

Gobe operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Beljake s soljo penasto stepemo. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

Sojino moko zmešamo s pecilnim praškom, zdrobljenimi lanenimi semeni, prelijemo s segretim mlekom in dobro premešamo. Zmešamo z rumenjaki. Testo v tanko plast vlijemo na vročo ponev in pražimo 1 minuto.

Palačinko potresemo z naribanim sirom in ocvrtimi gobami, ko se površina palačinke malo "zgrabi", jo prepognemo na pol, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in pražimo do kuhanja.

Čokoladne palačinke iz kokosove moke

Čokoladne palačinke iz kokosove moke, bananine kaše, z rahlo jogurtovo kremo so neverjetno okusna in zdrava sladica, ki bo odlična dekoracija za vsako čajanko in ne bo povzročila dodatnih centimetrov v pasu. Po želji lahko dodate različne jagode, ki so pri roki - jagode, maline, borovnice, ribez.

kokosova moka - 50 g;
banane - 3-4 kos;
limona - 1 kos;
piščančja jajca - 6-8 kosov;
pecilni prašek za testo - ½ žlice. l;
mleti cimet - 1 čajna žlička;
kokosovo olje - 2-3 žlice. l;
kakav v prahu - 2 žlici. l;
naravni jogurt - 120 ml;
zdrobljena orehova jedrca - 60 g;
vse jagode - po okusu.

Citruse olupimo, lupino naribamo, mezgo pa odložimo – ne bo je treba. Banane zmehčajte z vilicami ali zmečkajte, nato pa jih zmešajte z lupinico citrusov in kokošjimi jajci.

Posebej zmešamo kokosovo moko s pecilnim praškom in mletim cimetom, dodamo bananino-jajčni zmesi in z mešalnikom dobro zmešamo do gladkega. Testo v majhnih porcijah polagamo v ponev s segretim kokosovim oljem in pražimo 2-3 minute na vsaki strani.

Za pripravo jagodno-čokoladnega preliva z mešalnikom zmešajte kakav v prahu z jogurtom, ščepcem mletega cimeta in sesekljanimi orehovimi jedrci. Ob serviranju palačinke prelijemo s kuhanim sirupom, okrasimo z jagodami in listi mete.

Obstaja ogromno možnosti za pripravo okusnih, nežnih in slastnih palačink brez moke. Raznolikost receptov in sestavin odpira neomejen prostor za kulinarično domišljijo in drzne, živahne eksperimente z novimi različicami klasične jedi.

Palačinke na zdrobu

Zahtevane sestavine:

2 žlici. mleko;
1 st. voda pri sobni temperaturi;
3-4 piščančja jajca;
3 umetnost. žlice sladkorja;
5 st. žlice rastlinskega olja;
5-7 umetnost. žlice zdroba;
ščepec soli;
vanilija.

Kuhanja začnemo tako, da v eni posodi združimo mleko in vodo.

Potreben je čas, da zdrob nabrekne, masa postane bolj gosta. Če je po pol ure testo preveč tekoče, dodajte še zdrob in počakajte.

Zdaj lahko začnete cvreti palačinke. Ponev dobro segrejemo, namažemo z majhno količino olja in v majhne dele vlijemo testo.

Občasno je treba testo premešati, saj se zdrob lahko usede na dno. Pripravljene palačinke lahko jeste s kislo smetano.

Za to jed je primerna tudi marmelada, marmelada, sladoled ali sadje.

Palačinke brez moke na škrobu

Zahtevane sestavine:

300 ml mleka;
dve piščančji jajci;
4 žlice. žlice sladkorja;
sol na konici čajne žličke;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
90 gramov škroba.

Druga možnost so palačinke brez jajc.

Zahtevane komponente:

½ litra kefirja;
6 umetnost. žlice krompirjevega škroba;
2 čajni žlički sode, gašene s kisom;
2 žlici. žlice sladkorja;
3 umetnost. žlice rastlinskega olja;
sladkor po okusu.

Zahtevane komponente:

1-2 piščančja jajca;
ena banana;
sladkor po okusu.

Priprava tega recepta traja manj kot eno uro. Tukaj je primer preprostega recepta, po katerem lahko pripravite okusno jed in to v kratkem času.

Za zajtrk pripravite palačinke na škrobu brez moke, ki ne bodo škodile vaši postavi in ne bodo dodale dodatnih centimetrov v pasu, ampak bodo prinesle veliko užitka. Recept lahko varno pripišemo načelom dietne prehrane.

Stvar je v tem, da bomo kuhali palačinke brez pšenične ali katere koli druge moke. Namesto te komponente predlagamo uvedbo škroba.

Doda se v minimalni količini, vendar je to le v korist priboljška. Palačinke bodo krepke, nizkokalorične in celo zelo okusne.

Vas zanima, kako narediti palačinke brez moke? Potem vam bo ta članek zelo koristen. Ne mislite, da je gnetenje testa za palačinke brez dodajanja moke izguba časa.

Svetujem vam, da začnete ukrepati takoj. Vzemite vse, kar piše v receptu, in začnite kuhati.

Rezultat vas ne bo razočaral, saj če upoštevate vsa razmerja in sledite algoritmu dejanj, boste imeli na mizi nežne, tanke palačinke. Priporočam, da jih spečete v posebni ponvi za palačinke.

Glavna skrivnost recepta

Kot sem rekel, v seriji testa ne bo moke. Zato je vsebnost kalorij zmanjšana na minimum, v 100 gr. že pripravljene palačinke na škrobu bodo 160 gr. kalorij.

To je dovolj za kosilo ali zajtrk. Povedal vam bom skrivnost, takšne palačinke lahko jeste celo za večerjo.

Navajanje na dietno hrano, opustitev peke - vse to je neverjetno težko za tiste, ki se odločijo spremeniti svoj tradicionalni jedilnik.

Po nekaj dneh takšne prehrane začnete laskati stenam, ne želite več gledati solat, zato morate prekiniti dieto in jesti vse, kar vam pride pod roko.

Toda zakaj hiteti v vse slabo, ko lahko upoštevate ta recept za palačinke in skuhate svojo običajno in najljubšo jed z zmanjšano vsebnostjo kalorij ?!

Izdelki

Za pripravo palačink brez moke morate vzeti naslednji niz sestavin:

300 ml mleka; 2 kos. kokoši. jajca; 90 gr. kart. škrob; 1 čajna žlička sol; 30 gr. sl. olja; 2 žlici Sahara; 1 žlica sl. stopljeno maslo (lahko ga nadomestite z enako količino rastlinskega olja).

Število sestavin je izračunano za eno porcijo 15 kosov. palačinke. Izkažejo se tanke, zato je možno, da se bo število palačink povečalo. Tistim, ki živite sami, svetujem, da zmanjšate število izdelkov za 2.

In če želite še bolj zmanjšati vsebnost kalorij v receptu, potem mleko razredčite z vodo za ½ dela ali uporabite gnetenje testa na kefirju.

Vsekakor ne bo pokvarilo okusa. Podobno lahko kuhate palačinke na kefirju in z njim nadomestite mleko.

Priprava na gnetenje

Vse izdelke je treba uporabljati pri sobni temperaturi, v tem primeru se bodo bolje povezali, kar bo zagotovilo bolj enotno sestavo testa.

Iz tega razloga, preden začnem pripravljati serijo testa, vedno vzamem mleko, piščance. jajca na mizi. Segrevanje mleka ni priporočljivo. Prav tako je vredno narediti, če gnetete na kefirju brez moke.

Stopite maslo in nato pustite, da se mešanica ohladi. če želite komponento zamenjati z rast. olje, potem ga izberite brez vonja.

Dodati ga morate šele potem, ko je kartica vnesena v serijo. škrob. Po tem bo možna peka palačink.

Svetujem vam, da jajčne lupine operete pred gnetenjem. Vsi vedo, da je salmonela lahko na njeni površini. Torej, zdaj predlagam, da najdete recept za kuhanje po korakih s fotografijo.

Algoritem kuhanja

Kur. stepemo jajca s sladkorjem in soljo. Strogo se držim proporcev.
Gnetem z mešalnikom, vilicami ali metlico. Pena na mešanici ni potrebna, glavni cilj pa je raztapljanje sladkorja in soli.
V jajčno zmes vlijem mleko. Nežno dodajam, ne da bi nehala mešati. Če delate z mešalnikom, mora biti njegova hitrost minimalna.
Vložim karte. škrob. Sejem večkrat. Tako se masa nasiči s kisikom, kar olajša raztapljanje tudi drugih sestavin. Gnetem z žlico.
vlivam maslo v stopljeni obliki v gnetenju. se vmešavam.
Testo mora biti gladko, mastno, kot krema.
Palačinke začnem cvreti brez dodajanja moke v ponvi. S tem je recept zaključen.

Za tovrstne palačinke rada uporabim posebno ponev za palačinke. Če imate dve takšni posodi, jih pogumno postavite na ogenj, da bo postopek potekal 2-krat hitreje.

Obvezno namažite. olje na površini ponve, tudi če mešanica vsebuje tudi podobno sestavino. Morate mazati s čopičem, da palačinke niso preveč mastne.

To storite šele na začetku peke, preden boste ocvrli prvo palačinko. Testo bo mehko, ne glede na to, ali ga gnetemo z mlekom ali kefirjem.

Če se palačinka med peko prime na površino ponve, v kateri ni moke, potem jo je vredno namastiti veliko pogosteje.

Bolje vzemite rast. olje, saj sl. olja imajo posebno lastnost, da zažgejo v ponvi. Za mazanje uporabljam posebno krtačo ali prtiček, ne pozabite jih nasičiti z oljem.

Kar zadeva količino testa za eno palačinko, potem je vse izjemno preprosto. Najprej se morate zanašati na premer ponve.

Ob peki prvih dveh palačink vam bo takoj jasno, koliko testa morate nabrati, da napolnite celotno ponev in spečete tanke palačinke.

Imam en skrivni način, kako razumeti, koliko testa je potrebno za popolne palačinke.

V takem primeru uporabim običajen način:

Zajamem z zajemalko testa.
Vlijem v vročo ponev. Vrtim, da se testo enakomerno razleze in oprime po dnu.
Pokrijem dno testa, presežek pa zlijem čez rob v skledo.

Podobna metoda vam bo omogočila, da ocvrete kup lepih tankih palačink. Smiselno je, če uporabljate preprosto ponev z visokimi stranicami.

V tem primeru palačinke ne bodo okrogle, ampak z repom, saj bo testo, prelito čez rob, fiksirano.

Nasveti za pripravo popolnih tankih palačink brez moke

Za peko lepih palačink morate vedeti, da se bo vsaka palačinka pekla drugače, odvisno od tega, na čem pečete. Lahko je plinski štedilnik, električni ali indukcijski.

Izdelek morate obrniti, ko na testu ni več mokrih ostankov, palačinke pa se primejo na robovih in potemnijo.

Palačinko poljubno popivnajte s kuhinjsko lopatko in jo obrnite na drugo stran. Palačinko je treba namazati po celotni površini ponve. Če se kotali krivo, ga popravite z rokami, vendar previdno, saj se lahko opečete.

Za obračanje palačink lahko uporabite celo nekaj lopatic. Preden zajamete novo porcijo testa, je treba serijo premešati. Dejstvo je, da ima škrob sposobnost, da se usede na dno.

Glavne napake kulinaričnih strokovnjakov

Robovi palačink se lahko zlomijo, so preveč krhki, se zvijejo. To je posledica različnih razlogov. Ko se palačinke na robovih lomijo, to pomeni, da je temperatura za peko izbrana napačno.

Izkazalo se je, da za mokro stran traja nekaj minut, za drugo pa le 30 sekund.

Če tudi v tem primeru palačinke dobite s suhimi robovi, potem končni izdelek položite na ravno posodo in pokrijte s pokrovom. Testo se bo pod lastno toploto začelo zvijati, robovi ne bodo več suhi.

Postrežba k mizi

Domače palačinke brez škrobne moke lahko postrežete z različnimi sladkimi omakami, prelijete jih lahko z jogurtom ali kefirjem. Recept vam omogoča, da to postavko prepustite kuharju.

Okrasite posodo s kondenziranim mlekom, nalijte to poslastico na sredino palačinke in naredite zvitke, poglejte fotografijo, kako sem se spopadel s to nalogo. Izkazalo se je, da je zelo okusna in sladka poslastica za odrasle in otroke!

Moj video recept

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek