Kako narediti omleto, da bo veličastna. Kako skuhati puhasto omleto. Najboljši recepti za omleto. Kako narediti omleto puhasto v ponvi
Klasična visoka omleta je odlična možnost za okusen zdrav zajtrk: recept je izjemno preprost in traja malo časa. Toda vsaka gospodinja ne ve, kako kuhati veličastno omleto v ponvi, da ne pade. Jed se tradicionalno peče v pečici. Zahvaljujoč enakomernemu segrevanju jajčna masa hitro naraste in se prekrije z okusno zlato skorjo. Poznavanje majhnih kulinaričnih trikov vam bo omogočilo, da ga zračno skuhate v navadni ponvi.
Izbira jedi
Da bo omleta voluminozna in porozna, je pomembno natančno slediti receptu pobiranje ponve. Obstaja nekaj preprostih pravil za izbiro jedi:
- Najbolj ustrezajo masivno litoželezo ponev z debelim, ravnim dnom in visokimi stranicami: litoželezo bo enakomerno oddalo toploto posodi, kar bo zagotovilo kakovostno peko. Lahko naredite omleto z keramika ali teflon posoda s premazom proti prijemanju, če njeno dno in stene niso pretanke.
- Velikost pomembna je tudi posoda. Če se izkaže, da je majhna, bo omleta izšla pretesno, na veliki širini v tanka palačinka. Za kuhanje ena porcija 3 jajc, je treba vzeti ponev s premerom 15 cm.
- Skrivnost sijaja je močna segreto ponev. Pomembno je, da je njegova površina pred vlivanjem olja idealna. suho: to zlahka dosežemo tako, da posodo obrišemo s papirnato brisačo.
pokrov mora prilegajte čim tesneje. Bodite prepričani, da imate luknjo za izpust pare, ki bo pomagala znebiti odvečne tekočine, hkrati pa ohraniti temperaturni režim, ki je kršen, ko se pokrov premakne. Prednostni materiali pregleden ki vam omogoča spremljanje postopka kuhanja.
Priprava hrane
Obstaja veliko različnih receptov za omlete, vendar imajo en cilj - veličastno in okusno jed. Za ohranjanje glasnosti, natančno ohranjanje proporcev sestavine. Za pripravo porcije za eno osebo potrebujete 3 jajca. Če morate kuhati obrok za vso družino, lahko preprosto vzamete večjo ponev, vendar je bolje, da ne boste preveč leni in surovo maso omlete razdelite na več majhnih delov, potem bo okus jedi bolj nežen in dvignila se bo višje. Izberimo torej sestavine.
| jajca. Lahko se skuha puhasto omleto samo iz svežih jajc. Nekateri gurmani uporabljajo puran ali gos: takšna jed se bo izkazala za precej gosto, bolj kot enolončnico. |
| Mleko. Pogosto se gotova jed usede zaradi odvečnega mleka. Njegovo količino je enostavno izračunati: 1 jajce naj predstavlja 20 ml mogoče malo več. Tradicionalno se doda mleko hladno. Menijo, da nižja kot je njena temperatura, bolj veličastna bo nastala omleta. |
| Dodatki. Preveč dodatnih sestavin lahko uniči recept. Meso, klobase, sir ali zelenjava bodo prijetno popestrili okus, vendar naj jih ne bo veliko, največ 40 %. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da na izhodu dobite debelo ravno palačinko. |
Kuhanje jedi in sestavin za omleto
Dobra ponev. Omleta je muhasta jed, ki se ne bo kuhala v napačni posodi s tankim ali neravnim dnom. Idealna možnost je ponev iz litega železa, ki se ne sprijema, saj se enakomerno segreje in dolgo zadržuje toploto, čeprav je za pripravo omlet primerna tudi navadna teflonska ponev. Dobro je, če ima pokrov odprtino za odvajanje zraka, da omleta ne izpade preveč vodena.
Kakovost jajc. Jajca naj bodo zelo sveža, po možnosti domača, če pa jih kupujete v trgovini, poskusite izbrati le kakovostne izdelke. Dejstvo je, da je nemogoče narediti okusno omleto iz slabih jajc, ne glede na to, kako se trudite. Najprimernejša kupljena jajca za omleto so dietna in namizna izbira. Sveža jajca imajo lupino brez leska in niso prelahka. Najbolj znan način preverjanja je potopitev jajc v vodo. Sveže se takoj potopijo.
Olje. Najboljše olje za cvrtje omlet je maslo: okusno, dišeče. Kljub dejstvu, da veliko ljudi ocvre omleto v rastlinskem olju, je visokokakovostno maslo tisto, zaradi česar se jed stopi in postane mehka.
Kako kuhati puhasto in nežno omleto: skrivnosti in tankosti
Recept se zdi preprost tudi za šolarja: jajca stepemo z mlekom ali smetano, dodamo sol, jajčno mešanico vlijemo v pomaščeno vročo ponev in pražimo nekaj minut pod zaprto pokrovko na zmernem ognju. Nato omleto narežemo na porcije ali pa jo v celoti položimo na krožnik in potresemo z zelišči. Vendar pa vam bo poznavanje nekaterih trikov in kulinaričnih prijemov pomagalo pripraviti zračno omleto kremastega okusa, ki jo bodo z apetitom požrli vsi družinski člani.
Stepemo jajca. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da je omleto bolje stepati z metlico ali vilicami, ne pa z mešalnikom in mešalnikom, da ne porušite strukture beljakovin in rumenjakov - takšna omleta je še posebej veličastna. Za dietno omleto uporabite samo beljakovine, če želite bolj gosto konsistenco jedi, skuhajte omleto iz rumenjakov. Za omleto-soufflé beljakovine stepemo v puhasto peno, nato dodamo rumenjake in druge sestavine. Najpomembneje je, da omleto spečete takoj, ko so jajca stepena, sicer bo jed gosta in ploščata.
Sijaj omlete.Čeprav so mlečni izdelki dodani jajcem za sijaj, ne zlorabljajte tekočine - v idealnem primeru bi morala biti 1 žlica 1 jajce. l. smetano ali mleko, sicer bo premokro in odpade. Namesto mleka lahko uporabite juhe, kefir ali fermentirano pečeno mleko - s fermentiranimi mlečnimi izdelki je omleta zelo visoka in zračna. Če jajčni mešanici dodate malo kisle smetane ali majoneze, bo jed pridobila prijeten kremast okus, na mineralni vodi pa omleta postane nenavadno lahka in puhasta. V nekaterih receptih je priporočljivo, da jajcem dodate malo zdroba ali moke - ne več kot 1½ žličke. za 4 jajca. Moka daje jedi nekoliko gostejšo strukturo, obdrži obliko in daje volumen – v ta namen nekateri jajcem dodajo sodo, škrob ali ščepec kvasa. In samo Francozi omleti ne dodajajo ničesar, saj verjamejo, da se ne sme dvigniti. No, okusi so različni!
Okusen nadev. Jajčno-mlečni mešanici lahko dodate dodatne sestavine - začimbe, zelenjavo, gobe, meso, ribe, sladkor v prahu namesto soli, sadje, oreščke in čokolado. Vse je odvisno od recepta, okusov in preferenc družinskih članov, a tudi če ste privrženec konzervativnih kulinaričnih tradicij, poskusite vsaj enkrat narediti sladko omleto. Ni naključje, da so bile prve omlete, ki so se pojavile v starem Rimu, sladice, ki so bile pripravljene z medom. Pomembno je, da vse sestavine, ki jih dodajamo jajcem, od mleka do kosov mesa, niso hladne, sicer omleta ne bo vzhajala.
Kako cvreti. Sprva ga je treba ocvreti na močnem ognju, a takoj, ko se začne dvigovati, je treba ogenj zmanjšati na minimum, tako da jed stane pod pokrovom, dokler ni kuhana. Če je zgoraj še vlažna, spodaj pa se že peče, omleto prebodemo z vilicami ali rahlo privzdignemo z lopatko, da bo tekoča komponenta kozarca navzdol. Omleto lahko ocvrete na obeh straneh in po izklopu ognja pustite posodo nekaj minut pod pokrovom, da doseže želeno stanje.
Kako se prijaviš. Omlete postrežemo v obliki porcij, prepognjenih na pol ali v cev, napolnjene s sladkim ali slanim nadevom. Na tisoče jih je – lahko je gurmanska sladica, topla ali hladna predjed, glavna jed, priloga, osnova za sendviče, sestavina solate in suši. Vsaka država ima svoje posebnosti priprave te jedi in če se greste naučiti kuhati francosko, angleško ali ameriško omleto, se lahko odpravite na potovanje, saj je bolje videti enkrat kot slišati stokrat ...
Želimo vam prijetna kulinarična odkritja in drzne poskuse!
Pozdravljene hostese!
Navadno omleto lahko pripravimo na ducat različnih načinov. In okus bo drugačen!
Ta članek je vaš pomočnik pri ustvarjanju izvirnega zajtrka. Zbrali smo nekaj odličnih receptov, ki jih lahko preizkusite!
Za hitro preklapljanje med recepti uporabite povezave v modrem polju:
Klasična puhasta omleta z mlekom in jajcem v ponvi
Ne moremo prezreti vira vseh naslednjih čudovitih receptov. Seveda se je vse začelo z njim, klasično omleto!
Samo dve glavni sestavini: jajca in mleko, in kakšen okus in korist!
Sestavine:
- Jajca - 4 kos
- Mleko - 120 ml
- Sol/poper po okusu
Kuhanje:
Jajca razbijemo v skledo, jim prilijemo mleko, sol, poper in dobro stepemo do homogene konsistence.
V tem času segrejemo ponev, namazano z oljem. Omleto vlijemo v ponev in pokrijemo s pokrovom - to je predpogoj za sijaj.
Na zmernem ognju pražimo približno 5-7 minut, spodnji del bo bolj rdeč, zgornji pa se bo paril pod pokrovom in bo bolj mehak.
Bujna omleta v pečici kot v vrtcu
Visoka in bujna omleta iz našega otroštva.
Pripravljen je v pečici, kar je najbolj uporabno ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. In nihče ne more pozabiti njegovega okusa, je še posebej nežen, mlečni!
Sestavine:
- 6 jajc
- 300 ml mleka
- 1/2 žličke soli
- 20 g masla (mehko, sobne temperature)
Kuhanje:
Jajca razbijte v skledo.
Mešajte jih, vendar jih ne stepite.
Prilijemo mleko in ponovno premešamo.
Za peko izberite obliko z visokimi stranicami. Namažite ga z maslom.
Jajčno tekočino vlijemo v model.
Postavimo v pečico za 35-40 minut na 200 stopinj. Med peko ne odpirajte pečice.
5 minut pred koncem kuhanja namažite površino z maslom.
Olje bo pomagalo, da se lepo zapeče in ji bo dalo okus, poznan iz otroštva.
Lahko jeste! Izkazalo se je zelo nežna omleta iz pečice, bujna, lepa in zelo okusna!
Hrustljava omleta s sirom v ponvi
Čudovit recept s hrustljavo sirovo skorjico!
Hiter in enostaven zajtrk, pa zelo, zelo okusen!
Sestavine:
- 2 jajci
- 100 g naribanega sira
- 50 g mleka
- sol/poper/zelišča po okusu
Kuhanje:
Pripravite vse sestavine. Jajca stresemo z mlekom, dodamo začimbe.
V ponev damo sir in pražimo, dokler se ne stopi.
Na vrh vlijemo jajčno mešanico.
Pokrijemo in pražimo, da lepo porjavi.
Nato jajčno "palačinko" v ponvi prepognemo na pol.
Lahko se postreže na mizi. Čudovit zajtrk!
Okusna omleta z zelenjavo - francoski recept
Zelo zanimiv, okusen in zdrav recept za ljubitelje zelenjave.
Za nasvete o kuhanju si oglejte ta video.
Privoščite svoji družini ta čudovit vitaminski zajtrk.
Omletna rolada s paradižnikom, gobami in sirom
Tako eleganten zvitek omlete lahko pripravite ne samo za zajtrk, ampak tudi na praznični mizi, kot topel in celo hladen prigrizek.
Sestavine:
- 6 jajc
- 50 g gob v pločevinkah
- 1 paradižnik
- 30 g sira
- sveža zelišča po okusu
Kuhanje:
Za boljše razumevanje celotne tehnike kuhanja si oglejte ta video.
Omleta s slanino, sirom in krompirjem
Obilni fantovski zajtrk! Ni tako debel in škodljiv, kot pravijo.
Cvreli ga bomo brez olja, na tisti majhni količini svinjske maščobe, ki jo bo slanina spustila med cvrtjem.
Sestavine:
- Slanina (klobasa) - 250 g
- Krompir - 3 kos
- Jajca - 3 kos
- Sir - 100 g
- Mleko - 50 ml
Kuhanje:
Slanino narežemo na trakove in položimo v ponev.
Pražite do zlato rjave barve. Kuhano slanino odcedimo na papirnatih brisačah, da se odvečno olje odcedi. Potem bo hrustljavo.
Krompir narežemo na majhne rezine. Pražite do konca.
Sir naribamo na fino strgalo in damo v ponev na pripravljen krompir.
Ko se sir stopi, po njem razporedimo slanino.
Jajca razbijte v skledo, dodajte mleko, sol in dobro pretresite, dokler sestava ni homogena.
V omleto vlijemo slanino in krompir, pokrijemo. Pražimo toliko časa, da je jajce kuhano, spodaj naj bo pečeno, zgoraj strjeno.
Izkazalo se je zelo okusno! Po želji lahko dodate drugo zelenjavo: stročji fižol, paradižnik, česnove puščice, papriko.
Italijanska omletna fritaja
Odlična omleta z zelenjavo po pravem italijanskem receptu.
Sestavine:
- jajce - 4 kos
- trdi sir (parmezan) - 50 g
- češnjev paradižnik - 5-6 kosov
- paprika - 0,5 kos
- por - 1 kos.
- oljčno olje - 1 žlica. žlica
- timijan - 2-3 vejice
- sol, poper - po okusu
Kuhanje:
Jajca razbijemo in stresemo v skledo.
Parmezan (ali drug trdi sir po okusu) naribamo na srednje velikem ribežu.
Paradižnik narežemo na rezine in pustimo sušiti 15-20 minut.
Por narežemo na tanke pol kolobarje in prepražimo v ponvi z visokimi stranicami in debelim dnom na oljčnem olju. Postavite na krožnik.
Stepena jajca vlijemo v ponev in začnemo pražiti na majhnem ognju.
Ko je spodnja plast omlete popražena, jo posolimo in začnemo po vrhu enakomerno razporejati sesekljano zelenjavo. Pečen por, češnjev paradižnik, timijan in lističi paprike.
Pražite, dokler ni kuhano pod pokrovom. Omleto lahko postavite tudi v pečico in jo spečete do zlato rjave barve.
Slastna bogata in okusna omleta!
Kako narediti parno omleto
Parjena omleta je zelo uporabna. Pripravljen je brez olja, je dieten, ta recept je priporočljiv za otroško hrano.
Sestavine:
- jajca - 2 kos
- kisla smetana - 20 g
- mleko - 30 g
- sol in poper po okusu
Kuhanje:
Jajca stresemo z mlekom. Dodamo kislo smetano in vse skupaj še enkrat premešamo. Solimo, po želji popramo.
Vzamemo pekač, namažemo z maslom.
Jajce vlijemo v model, ga položimo na rešetko dvojnega kotla v posodi večnamenskega kuhalnika.
V posodo nalijemo 200-300 ml vode, lahko vroče. Vklopite način kuhanja na pari 20 minut.
Če ni počasnega štedilnika, lahko na lonec z vodo postavite rešetko z omleto, ki jo je treba vreti, dokler omleta ni pripravljena.
Končana omleta bo mehka, zelo nežna in zdrava. Lahko okrasite z zelišči in postrežete z zelenjavo.
Kako kuhati omleto v vrečki
Omleta se zaradi varnosti in zdravja kuha v vrečki.
Kuhano brez olja se izkaže za zelo malo kalorij.
Hkrati pa ne vsebuje rakotvornih snovi, ki nastanejo pri cvrenju v olju. Primerno za otroško hrano.
Sestavine:
- jajca - 3 kos
- mleko - 150 ml
- sol po okusu
Kuhanje:
Bistvo te metode je, da jajce, stepeno z mlekom, damo v vrečko.
Tukaj mnogi delajo napako in za kuhanje uporabljajo navadne vrečke za hrano.
Pri segrevanju začne polietilen sproščati škodljive spojine neposredno v posodo za kuhanje.
Pomembno: Za ta recept uporabljajte samo vroče odporne vrečke za peko.
V nasprotnem primeru bo vsa uporabnost recepta izginila.
Torej, ko smo naš jajčni izdelek zapakirali v vrečko za peko, jo dobro zavežemo in pošljemo v lonec z vrelo vodo.
Embalaža bo lebdela tam, postopoma se bo njena vsebina skuhala in dobili bomo zelo mehak dietni izdelek.
Enako se uporablja pri pripravi omlete v kozarcu.
Vse sestavine damo v kozarce. Ne nalijte do konca, tj. vsebina se bo dvignila, ko se bo ohladila.
Banky se pošlje v vodno kopel. Da ne počijo, lahko na dno položite tekstilno servieto.
Steklo je popolnoma varen material za kuhanje. In takšna omleta bo zelo koristna!
Nežna in zračna francoska omleta
Ta recept je preprosto neverjeten!
Na vrhu hrustljava skorjica, v notranjosti pa nežna in zračna omleta, tako luknjasta, da se ziblje ob premikanju.
Pristna francoska omleta provansalskih kuharjev.
Sestavine:
- 3 jajca
- 30 g masla
Kuhanje:
Jajca razbijemo in ločimo beljake od rumenjakov.
Dodamo beljake in začnemo posebej stepati.
Dobiti bi morali stabilne vrhove.
Šele nato dodamo rumenjake in nadaljujemo s stepanjem.
Pekač namastimo z oljem in nanj vlijemo penasto maso.
Pokrijemo s pokrovko in pražimo 2-3 minute. Ne odpirajte pokrova.
Ko je masa pečena in obstojna, odpremo pokrov. Omleti dvignemo rob in pod njo z več strani položimo koščke masla.
To potrebujemo, da dobimo zlato skorjo.
Ko se dno zapeče in na površini ne ostane več tekočine, omleto prepognemo na pol. Zadržite malo, da popravite ta položaj.
Okrasite z zelišči in postrezite. Nežna, zračna, lahka - neverjetna omleta!
Omleta s skuto
Zdrava beljakovinska omleta, primerna za fitnes zajtrk.
Kombinacija prednosti skute in jajc, hkrati pa neverjetno okusna.
Sestavine:
- jajca - 3 kos
- skuta (lahko brez maščobe) - 200 gr
- zelena čebula - 30 gr
- sol/poper po okusu
Kuhanje:
Stepite jajca, dodajte jim skuto.
Tam sesekljajte zeleno čebulo.
Maso vlijemo v ponev in pražimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler se jajce ne strdi.
Nežna, skutna omleta je pripravljena!
To je ena tistih jedi, ki jih lahko jeste tudi zvečer, postava ne bo škodila.
Upamo, da vam je naš izbor všeč. Bodite prepričani, da ga shranite na socialnih omrežjih.
Kuhajte in jejte z užitkom! Se vidimo v novih člankih!
Omleta je francoska jed in je težka preizkušnja tudi za izkušene kuharje. Tradicionalna omleta je okusna in hranljiva jed, razkrili vam bomo nekaj skrivnosti, kako jo narediti še bolj okusno. Puhasta omleta bo všeč otrokom, tudi izbirčni jedci cenijo okus omlete. Kako kuhati veličastno omleto, tako da so sline tekle doma, bomo povedali v našem članku.
Nedvomno je najboljša omleta pečena v pečici, čeprav traja nekoliko dlje, se bo mešanica jajc in mleka enakomerno zapekla, namesto da bi bila ocvrta, kar bo povzročilo puhastost.
Bujna omleta - splošna načela kuhanja
Za pripravo puhaste omlete ni dovolj, da jajca stepemo z mlekom. Pogosto je med kuhanjem omleta videti - bujna, zračna, a takoj, ko zadene krožnik, se spremeni v palačinko. Skrivnost puhaste omlete je v trajanju toplotne obdelave, omleta se mora kuhati 10-15 minut. Predolgo segrevanje spremeni okusno in hranljivo jed v gumo, sprošča tudi veliko vlage, kar negativno vpliva na okus omlete.
Mleko za pripravo čudovite omlete je bolje vzeti ogreto ali pri sobni temperaturi, kar bo omogočilo, da končna omleta ohrani svojo obliko. Pri kuhanju je dobro uporabiti maslo, ki daje omleti nežen okus, uporaba rastlinskih maščob pa jo naredi manj okusno.
Bodite pozorni na recepte z moko. Moke v omleti se ne čuti, če jo dodamo po receptu, vendar pomaga ohranjati omleto puhasto. Jajca je treba pred kuhanjem oprati in posušiti.
Omleta je vir beljakovin, hranljiv in zdrav zajtrk, ki daje energijo malim in velikim. Ponujamo vam različne možnosti za pripravo omlete: z mlekom, z moko in brez, s sirom in šunko, gobami in zelenim grahom.
Bujna omleta - preprost recept
Ta puhasta omleta je pripravljena po preprostem receptu. Ta način kuhanja je bolj primeren za zajtrk, saj vsebuje majhno količino moke. Za tiste, ki zvečer sledijo načelom diete brez ogljikovih hidratov, je bolje izbrati recept brez moke. Če boste upoštevali vsa priporočila, boste zagotovo dobili zračno omleto.
Sestavine:
- 4 jajca;
- mleko - 60 ml;
- moka - 4 čajne žličke;
- sol, poper po okusu;
- maslo.
Način kuhanja:
- Oprana jajca razbijte v globoko skledo, stepite z vilicami.
- Vlijemo mleko, izlijemo moko (v razmerju 1 čajna žlička na 1 jajce), sol in poper.
- Zmešajte z vilicami do gladkega.
- Segrejte ponev in na njej stopite 1 žlico masla, s katerim premažite stene ponve.
- Zmes vlijemo v pekač in jo razporedimo po celotni površini.
- Kuhanje na majhnem ognju. Omleta mora biti enakomerno pečena, vendar ne zažgana.
Puhasta omleta v pečici
Ta recept uporablja tudi moko, tehnologija kuhanja je nekoliko drugačna. Omleta je bujna, če se v pečici ne prepeče. S povečanjem časa toplotne obdelave se sprosti veliko vlage in omleta odpade.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- 3/4 skodelice mleka;
- sol;
- maslo.
Način kuhanja:
- Pečico segrejemo na 200 C.
- Oprana in posušena jajca razbijte v globoko skledo, stepite z vilicami do gladkega. Upoštevati je treba, da ni potrebno premagati preveč intenzivno, sicer omleta ne bo narasla.
- Mleko segrejemo na 40 stopinj in združimo z jajci.
- Jajčno mešanico solimo in vlijemo v na vročino odporen, pomaščen pekač.
- Pečemo 10-15 minut na 200 C.
Bujna omleta "italijansko" s šunko in sirom
Ta recept ne uporablja moke, ampak dodatne sestavine: šunko in sir. Šunko lahko nadomestimo z narezki, okus jedi se bo le izboljšal.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- oljčno olje - 30 ml;
- vse začimbe;
- zelenice;
- strok česna;
- nariban sir mozzarella - 50 g;
- šunka - 100 g;
- mleko - 45 ml;
- sol.
Način kuhanja:
- Pečico segrejemo na 200 C.
- Jajca operemo, osušimo in razbijemo v globoko skledo. Nato pretlačimo z vilicami, dodamo mleko, začimbe in sol.
- Zmeljemo strok česna, zelišča. Šunko narežemo na trakove.
- Predgrete toplotno odporne posode namažite z oljčnim oljem, vanj vlijte jajčno mešanico. Takoj, ko se dno omlete prime, vlijemo česen, zelišča in šunko. Po vrhu potresemo s sirom.
- Omleto postavimo v pečico in pečemo še 5-7 minut.
Puhasta omleta v mikrovalovni pečici
Ta recept je kot nalašč za tiste, ki nimate pečice in štedilnika ali nimate časa, da bi pazili na kuhanje v ponvi. Instant jed, ki vam bo večkrat pomagala na potovanju ali na deželi.
Sestavine:
- 2 jajci;
- 110 ml mleka;
- 1 srednji paradižnik;
- 30 gramov naribanega sira;
- 2 vejici kopra;
- sol poper.
Način kuhanja:
- V skledo za uporabo v mikrovalovni pečici razbijte dve oprani in posušeni jajci.
- Jajca stepemo z vilicami, dodamo mleko, sol in poper.
- Paradižnik narežemo na majhne kocke. Sir naribamo na Rende, koper drobno sesekljamo.
- Vse sestavine dodajte jajčni mešanici in nežno premešajte.
- Kuhajte v mikrovalovni pečici pri največji moči 4-5 minut.
Bujna omleta s klobaso
Omleta s puhasto klobaso je odlična jed za začetek dneva ali pa lahka in hranljiva večerja. Za pripravo boste potrebovali jajca, paradižnik, katero koli klobaso in zeleno čebulo.
Sestavine:
- 3 jajca;
- mleko - 160-170 ml;
- klobasa;
- 1 majhen paradižnik;
- zelena čebula;
- olivno olje 1 žlica;
- sol, mešanica popra.
Način kuhanja:
- Pečico segrejemo na 200 C.
- Paradižnik in klobaso narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na tanke kolobarje.
- Jajca operemo, osušimo in razbijemo v globoko skledo, nežno stepemo z vilicami. Dodamo mleko, sol in poper.
- V pomaščen pekač razporedite rezine paradižnika, klobase, potresite z zeleno čebulo. Prelijemo z jajčno mešanico, ki jo enakomerno porazdelimo po spodnji plasti.
- Pečemo 10 minut na 200 C.
Omleta kot v vrtcu
Ko govorimo o tem, kako pravilno kuhati čudovito omleto, se ne moremo spomniti omlet, ki so nam jih postregli v vrtcu.Razveselite svojo družino z okusno in zračno omleto. Z vami delimo trike in sam recept kuhanja vrtčevskih kuharjev. Po tehnologiji boste dobili nežno in zračno omleto, kot v vrtcu.
Sestavine:
- jajca - 5 kosov;
- mleko - 500 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- maslo - 20 gramov;
Način kuhanja:
- Pečico segrejemo na 200 C.
- Suha, oprana jajca razbijemo v skledo z visokimi robovi in pretlačimo z vilicami.
- Prilijemo mleko, sol in nadaljujemo s stepanjem.
- Obliko, odporno na vročino, namažite z oljem in vanj vlijte jajčno mešanico.
- Pečemo 10-15 minut na 200 C.
- Končano omleto pokapljamo s stopljenim maslom.
Miti o umešanih jajcih kot v vrtcu
- Omleta ni visoka - le 2,5-3 cm, morda ste bili majhni in se vam je omleta zdela kot nebotičnik, v resnici ni visoka.
- Za to omleto nikoli ne uporabljamo škroba in moke. Maslo je tisto, ki daje omleti mehko in žametno teksturo. Ena porcija omlete vsebuje eno jajce in 100 ml mleka.
- Čas pečenja 10 minut pri 200 stopinjah po SanPin za omlete. Pri daljšem pečenju bo izstopala voda, omleta bo padla in postala brez okusa.
Omleta z mlekom v ponvi
Ta nežna omleta se kuha v loncu z debelim dnom. Odlična možnost za tiste, ki nimajo pečice, za poletne prebivalce in popotnike. Ker pri pripravi ne uporabljamo moke, lahko ta jed postane dietna večerja. To velja za tiste, ki zvečer sledijo načelom prehrane brez ogljikovih hidratov.
Sestavine:
- piščančje jajce - 3 kosi;
- mleko - 180 ml;
- maslo - 20 g;
- sol;
- zelenice za serviranje.
Način kuhanja:
- Oprana in posušena jajca razbijemo v globoko skledo, solimo in pretlačimo z vilicami.
- Dodamo mleko in ponovno dobro stepamo do gladkega.
- Maslo damo v ponev za kuhanje in postavimo na počasen ogenj. Ko se maslo stopi, vlijemo jajčno zmes. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Ugasnite ogenj in počakajte še 3-5 minut, dokler omleta ne pride na vrsto.
Omleto damo na krožnik in potresemo z zelišči. Omleta brez moke, tako da se bo zagotovo usedla, a vseeno ostala veličastna in ne bo izgubila okusa. Dober tek!
Omleta v počasnem kuhalniku z gobami in zelenim grahom
Ta recept je idealen za tiste, ki se vam zjutraj mudi, a niste pripravljeni zapustiti hiše brez zajtrka. Za kuhanje se uporablja način cvrtja.
Sestavine:
- piščančje jajce - 2 kosa;
- mleko - 4 žlice;
- šampinjoni - 2 kosa;
- zeleni grah - 1 žlica;
- maslo - 0,5 čajne žličke;
- sol.
Način kuhanja:
- Gobe operemo in očistimo, narežemo na tanke rezine.
- Na multivarku nastavite način cvrtja. Gobe in maslo razporedimo v skledo in pražimo z odprtim pokrovom 10 minut.
- Dodamo zeleni grah in pražimo še dve minuti. Če je bil grah zamrznjen, ga je treba takoj dodati gobam.
- V ločeni posodi stepemo oprana in posušena jajca z mlekom, soljo in vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika.
- Kuhajte z zaprtim pokrovom 5-10 minut.
To omleto lahko postrežete na toastu, kruhu ali na krožniku, razdeljeno na porcije.
Ti nasveti vam bodo pomagali pripraviti zelo okusno in puhasto omleto:
- Da bi bila omleta bujna, mora biti mleko sveže in kakovostno.
- Da se omleta po kuhanju ne bi usedla, ji dodajte ščepec škroba.
- Če imate čas, rumenjake stepite ločeno od beljakov v ločenih posodah, nato pa stepite.
- Za puhasto omleto jajčno zmes previdno vlijemo v toplo, a ne vročo ponev in kuhamo na majhnem ognju.
- Za puhasto omleto prelijemo z vročim mlekom ali dodamo 1/2 žličke sode bikarbone, pokašene s kisom.
- Za puhasto omleto lahko mleko nadomestimo s smetano.
- Da bi omleta dobila kremast okus, lahko jajčni mešanici dodate žlico kisle smetane.
- Omleta, kuhana s pečenim mlekom, bo imela nežen kremast okus.
Aleksander Guščin
Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)
Vsebina
Jajčne jedi so najbolj priljubljena izbira za zajtrk v vseh državah sveta in vsak se lahko sam odloči, katera je zanj okusnejša in prijetnejša. Okusno omleto lahko spečete v nekaj minutah, zaradi raznolikosti dodatkov pa vam je nikoli ne bo dolgčas. Obstaja več receptov različnih ljudstev sveta.
Kako kuhati omleto
Omleta je vroča jed iz mešanice stepenih jajc, soli, mleka ali smetane. K nam je prišla iz francoske kuhinje in se uveljavila predvsem kot zajtrk, čeprav lahko slastno puhasto omleto v ponvi postrežete tudi za večerjo. Da bi dobili mešanico popolne konsistence, lahko uporabite majhno skrivnost: prazne školjke napolnite z mlekom ali smetano. Potem bo natančno upoštevano razmerje 1:1. Nato lahko dodate nekaj okusnega, na primer klobaso, šunko, slanino, sir ali zelenjavo.
Kako narediti omleto v ponvi
Za cvrtje klasične omlete z mlekom lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje. Če boste jedi dodali zelenjavo, krutone ali mesne izdelke, sta možni dve možnosti: vse skupaj takoj premešajte ali pa nadev najprej prepražite, nato pa ga prelijte s stepeno mešanico. Vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.
Z mlekom
Tudi otrok lahko obvlada najpreprostejši recept. Boste potrebovali:
- moda - 2 kos .;
- mleko - 50 ml;
- nariban sir;
- sveže zelenje;
- kos masla.
Če pripravljate zajtrk za več oseb, povečajte število jajc. Za eno porcijo sta dovolj dva kosa. Pripravite takole:
- Jajca razbijte v skledo. Z vilicami rahlo pretlačimo, da rumenjak razdrobimo.
- Prazne školjke napolnimo z mlekom in ga dodamo zmesi. Ponovno premešamo.
- Stepanje ni potrebno, če pa želite bolj mehko jed, uporabite mešalnik.
- V ponvi stopite maslo, nato pa vanj vlijte mešanico jajc in mleka.
- Po vrhu posujte s sirom in zelišči. Pokrijte s pokrovom, pustite na majhnem ognju 3-5 minut.
Lush
Mnoge gospodinje delijo nasvete, kako narediti omleto puhasto in zračno. Lahko se izprazni skoraj v trenutku, vendar se je temu mogoče izogniti. Uporabite naslednje sestavine:
- jajca - 2 kos .;
- mleko - 50 ml;
- ščepec sode;
- sol.
Tiste gospodinje, ki znajo narediti soufflé, se bodo hitreje spopadle s kompleksno jedjo. Pripravite takole:
- Beljake ločimo od rumenjakov.
- Rumenjake zmešamo z mlekom (merimo z lupinami), pretresemo z vilicami.
- Beljake stepemo z mešalnikom in jih z žlico dodajamo zmesi. Nič več bičanja!
- V ponvi stopite maslo, previdno prelijte obdelovanec.
- Pokrijemo s pokrovko, da lahko para uhaja. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
Brez mleka
Če iz nekega razloga ne uživate mlečnih izdelkov, lahko skuhate omleto na vodi (čeprav se takšna jed bolj pravilno imenuje umešana jajca). Boste potrebovali:
- jajca - 2 kos .;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- sveža zelišča, sol.
To različico omlete lahko skuhate v ponvi v samo nekaj minutah. To storite:
- Stresite jajčno mešanico.
- Dodajte nekaj vode (3-4 žlice) in soli. Stepajte z mešalnikom.
- Če niste alergični na mlečne izdelke, lahko takšni jedi dodate žlico kisle smetane ali majoneze.
- Segrejte olje in zmes vlijte v ponev. Potresemo z zelišči.
S sirom
Mnoge gospodinje vedo, kako kuhati omleto v ponvi, tako da bo všeč tudi najbolj prefinjenim gurmanom. Za nežno jed boste potrebovali naslednje sestavine:
- sveža jajca - 2 kosi;
- smetana - 50 ml;
- nariban sir;
- maslo;
- moka - 1 žlica. l.;
- sol.
Recept za takšno omleto v ponvi se včasih imenuje italijanska beseda "frittata". Za večjo sitost dodamo krompir, brokoli, paradižnik in drugo zelenjavo, nato pa jo lahko postrežemo za večerjo s kozarcem vina. Najprej poskusite osnovno različico s sirom. Pripraviti se morate takole:
- Stresite jajčno mešanico.
- Dodamo smetano 10% maščobe in žlico moke. Stepite z mešalnikom in dodajte sir. Sol.
- Mešanico vlijemo v ponev s stopljenim maslom. Pečemo pokrito.
Kot v vrtcu
Prehranski recept za porozno nežno omleto, ki ga poznajo vsi v javni prehrani - vrtcih in bolnišnicah - je težko ponoviti doma. Najbolje je kuhati takšno jed v pečici ali dvojnem kotlu. Boste potrebovali:
- sveža jajca - 6 kosov;
- maslo - 30 g;
- mleko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- sol.
Glavna skrivnost tega recepta je visoka oblika. Uporabite ponev z gostimi dvojnimi stenami, ki jo vnaprej debelo namažite z maslom (dno in po robovih). To storite:
- Beljake skupaj z rumenjaki, mlekom in vodo z metlico stepamo 30 sekund.
- Sol.
- Segrejte in naoljite ponev. Mešanico prelijemo, znižamo ogenj in pokrijemo s pokrovom.
Brez olja
Če ste proti cvrtju v olju, poskusite jajčni mešanici dodati že tako mastne mlečne izdelke, na primer kefir, kislo smetano ali mleko s 6 % maščobe. Potem ne bo gorelo. Boste potrebovali:
- jajca - 3 kos .;
- kisla smetana 20% maščobe - 6 žlic. l.;
- sol;
- nekaj vode.
Priprava traja le nekaj minut. To storite:
- Z mešalnikom stepemo jajčno zmes s kislo smetano in soljo. Dodajte malo vode.
- Vlijemo v segret pekač in namažemo, da se torta čim bolj tanko razlije.
- Pokrijte in držite 4 minute.