Kako kuhati mlečno juho s špageti. Mlečna juha s testeninami: cenovno ugodni recepti in priporočila. Druge možnosti kuhanja

Zahtevane sestavine:

• 300 ml mleka
• 40 gramov testenin
• žlico masla
• čajna žlička sladkorja
• ščepec soli

Mnoge matere se sprašujejo, kaj skuhati za svojega otroka kot prvo jed. To vlogo lahko igrajo različne mlečne juhe s testeninami, žiti, vermicelli. Takšne juhe se uporabljajo v številnih nacionalnih kuhinjah in so idealne za. Mlečne juhe so zelo enostavne za pripravo in precej hitro kuhane. V hladilniku jih ne smemo dolgo shranjevati, zato je priporočljivo kuhati en dan in v majhnih porcijah. Uporabite jih lahko kadar koli v dnevu.

Mlečna juha s testeninami - Recept:

Bolje je vzeti testenine srednje velikosti, tako bo juha videti bolj okusna in otroku je bolj priročno jesti. Lahko so zvezde, prstani, črke.

Najprej 5 minut v slani vodi kuhamo testenine.

nato vržemo v cedilo, da voda postekleni.

V drugi ponvi se mleko zavre z dodatkom soli in sladkorja, tam pa se sprostijo testenine. Kuhajte še 5 minut.

Ko mlečno juho s testeninami odstavimo s štedilnika, ji dodamo maslo in pustimo, da se kuha.

S tako jedjo, kot je mlečna juha s testeninami, se naše prvo srečanje zgodi v zgodnjem otroštvu, verjetno ni takšne družine, v kateri te krepke mlečne juhe ne bi kuhali. In tako se tradicija mlečne juhe iz roda v rod trdno širi že stoletja in z izrazom: »Meni je kuhala mama, nato sem tudi sam začel svojim otrokom kuhati okusno juho s školjkami, rogovi ali pentljami.«

Všeč mi je recept za mlečno juho s testeninami z bolj gosto konsistenco, potem se zdi, da to sploh ni juha, ampak testenine v najbolj nežni mlečni sladki omaki. V takšno juho pogosto dodam oreščke ali kandirano sadje, izkaže se nekoliko nenavadno in nenavadno, vendar juha postane tako elegantna in še bolj okusna. Otroci se od tega preprosto ne morejo odtrgati in ves čas zahtevajo dodatke. Še posebej okusna je juha s testeninami, kuhana s smetano. To je tisto, kar predlagam, da pripravite.

Sestavine:

• Mleko - 1 liter;
• Testenine "Školjke" ali druge testenine - 200 gr .;
• Sol - en dober ščepec;
• Sladkor - 3 žličke ali po okusu;
• Maslo - 1 žlička
• Orehi (olupljeni) ali kandirano sadje - 100 gr.

Kako skuhati mlečno juho s testeninami, kuhanje in nasveti:

Za mlečno juho izberite testenine iz trde pšenice. Ker se sicer testenine v juhi razširijo in ne boste dobili juhe, ampak lepljivo kašo. Če naletite na testenine iz mešane moke, potem je bolj primerno, da testenine skuhate posebej do polovice, nato pa jih splaknete in v taki obliki stresete v vrelo mleko.

Ker smo izbrali prave "Školjke", bomo juho skuhali po vseh pravilih.

Posodo v notranjosti splaknite z vodo in šele nato vanjo nalijte mleko. Ta postopek je treba izvesti, da se mleko ne prime na dno posode.

Na nizek ogenj pristavimo ponev, mleku dodamo ščepec soli in zavremo.

Ko mleko zavre, bomo začeli postopoma izlivati ​​"Školjke".

Mlečno juho premešamo in testenine ob občasnem mešanju kuhamo 10 minut.

Namig: da mleko ne bo odteklo, ko dvignete "pokrovček", nanj spustite hladno vodo, "pokrovček" bo takoj odpadel in se ne bo več dvignil.

Ko so testenine skoraj pripravljene, v ponev z mlečno juho dodamo sladkor in žlico masla,

premešaj mlečno juho in pusti, da zavre.

Juho odstavimo s štedilnika in jo takoj nalijemo v sklede.

Orehe (ali druge) orehe olupimo, sesekljamo in po želji dodamo neposredno na krožnike. Enako lahko storimo s kandiranim sadjem.

Verjetno vsaka mama pozna recept za mlečno juho. Toda ali vsem uspe prvič? Katero mleko je bolje izbrati? Kakšne in koliko testenin napolniti, da juha ne bo pregosta? Kako dolgo kuhati? Danes bomo poskušali najti odgovore na vsa ta vprašanja.

Splošna načela priprave

Juho lahko skuhate z navadnimi rezanci iz trgovine ali z domačimi rezanci. Bolje je, da izberete kakovostne testenine, po možnosti iz trde moke - te med kuhanjem ne bodo razpadle in se ne bodo spremenile v lepljivo kašo. Lahko kupite navadne majhne vermicelli ali ultra tanke, tako imenovane "pajkove črte", ki jih pripravite dobesedno v nekaj sekundah.

Mleko primerno normalizirano 2,5% in 3,2%, ki se prodaja v pakiranjih. Uporabite lahko cele, vendar le razredčene v vodi. Primerno je tudi pečeno mleko, ki ga lahko kupite v trgovini ali stopite sami doma. Pri tem je pomembno biti pozoren na vsebnost maščobe v mleku. Višji kot je odstotek maščobe, bolj kalorična bo juha. Zelo mastno kupljeno, še bolj pa domače mleko je treba razredčiti z vodo, še posebej, če pripravljate otroško juho.

Pravilna razmerja

Da bi bila juha z rezanci, kuhanimi v mleku, okusna in nežna, morate pravilno izračunati razmerja. Juha ne sme biti pregosta. Zato morate testenin dodati točno toliko, kot je navedeno v receptu. Lahko nalijete malo manj, ne več, saj se testo pri kuhanju močno nabrekne, vpije tekočino in poveča prostornino. Optimalna količina vermicelli za mlečno juho je 0,5 skodelice (prostornina 200 ml) na 1 liter mleka.

• 1. Izberite prave jedi. Da se ne zažge, je najbolje, da kuhate v ponvi ali v ponvi z debelim dnom in obvezno na nizkem ognju.
• 1. Ne pustite, da se mleko zažge. Da se nič ne zažge, se ne smete odmakniti daleč od ponve. Med kuhanjem jed nenehno mešamo. Najpogosteje polnomastno mleko gori, zato ga je treba za pripravo mlečnih juh z vermicelli razredčiti z vodo. Uporabite lahko tudi tale trik: najprej na dno posode nalijte hladno vodo in šele nato v tankem curku dodajte mleko.
• 1. Vermicelli vlijemo samo v vrelo tekočino. Mlečne juhe lahko pripravimo na več načinov, splošno pravilo pa je, da testenine potopimo le v brbotajoče mleko in jih ves čas mešamo, da se vermicelli ne zlepijo in zlepijo.
• 1. Pazimo, da se testenine ne razkuhajo. Praviloma se vermicelli kuhajo zelo hitro, nekaj več kot minuto. Zato lahko juho odstranite s štedilnika skoraj takoj po vrenju, takoj ko so vermicelli napol kuhani. Medtem ko se juha ohlaja, bo vpila nekaj vroče tekočine, postala mehkejša in hkrati ne bo zavrela.
• 1. Če imate radi gosto mlečno juho, kot je žele, ji dodajte malo škroba (0,5 žličke na 1 liter mleka). Če želite to narediti, ločeno raztopite škrob v skodelici hladnega mleka, prelijte na samem koncu kuhanja, 2-3 minute pred pripravljenostjo, zavrite in takoj odstranite z ognja.

Nekatere gospodinje ne morejo kuhati vermicelli v mleku, ostanejo surovi in ​​trdi, mleko pa se zažge. Kaj storiti v tem primeru? Problem je rešen preprosto. Vrmičele skuhajte v vreli slani vodi, kot bi običajne testenine, dokler niso kuhani, po navodilih na embalaži. Nato odstavimo v cedilo, da vsa tekočina postekleni, in takoj dodamo v vrelo mleko, juho zavremo in odstavimo z ognja.

Sestavine

• mleko - 400 ml
• voda - 100 ml
• vermicelli - 50 g
• sladkor - 1 žlica. l.
• sol - 1 čip.
• maslo - 1 žlička
• vanilin na konici noža - neobvezno

Skupni čas priprave: 10 minut / Čas priprave: 5 minut / Dobitek: 2 porciji

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Tehnologija je zelo preprosta. Vzamem zajemalko z debelim dnom in premazom proti prijemanju. Najprej nalijem mrzlo vodo, nato pa mleko. Če imate kupljeno mleko z 2,5-odstotno vsebnostjo maščobe, ga ne morete razredčiti, ampak zajemalko samo sperite z vodo. Vsekakor razredčim polno in zelo mastno, potem se bo juha izkazala za bolj mehko in ne bo gorela.



Zajemalko pristavim na štedilnik, na najmanjši ogenj. Neprestano mešamo, da se ne zažge in steče. Takoj, ko se mleko segreje, tja pošljem kos masla, pustim, da se raztopi. Seveda lahko olje dodate čisto na koncu ali pa ga popolnoma izključite s seznama sestavin, če kuhate za otroke.



Potrpežljivo zavremo. Takoj ko zavre dodam sol - že 1-2 drobna ščepca bosta juhi zelo izboljšala okus. Takoj dodam granulirani sladkor, pa tudi vanilin na konici noža za prijetno aromo. Če imate vermicelli iz trde moke, potem lahko sladkor dodate na samem koncu kuhanja, potem juha zagotovo ne bo gorela.



V vrelo mleko vlijem vermicelli, počasi in previdno juho mešam, da se ne sprime in ne naredi ena grudica. Normativ testenin odmerim po pestih. Na 500 ml tekočine vzamem 1 veliko pest, iz srca, to je približno 50 gramov.



Še naprej kuham na majhnem ognju, mešamo, ne več kot 1 minuto. Vse je odvisno od vrste testenin. Če imate pajkovo mrežo, jo takoj po vrenju odstranite s štedilnika, pokrijte s pokrovom in počakajte nekaj minut, da bo sama izhlapela. Trde sorte je treba kuhati malo dlje in jih okusiti "na zob", ​​v notranjosti morajo biti vermicelli mehki, vendar ne prekuhani. Ne pozabite, da bo v vroči tekočini nabreknil in še vedno dosegel stanje.

Ko se juha nekoliko ohladi, jo nadevamo v sklede. Juha je okusna, bodite pripravljeni, da bodo otroci zahtevali več! Količino sladkorja lahko prilagodite ali namesto tega dodate med. Dober tek!

Kako kuhati mlečno juho s testeninami, zagotovo vedo številne izkušene hostese. Za kuharje začetnike ponujamo podroben recept za kuhanje. Za mlečno juho potrebujete majhen nabor sestavin in malo svojega časa. Jed bodo cenili ne le otroci, ampak tudi odrasli. Odlično se poda k zajtrku, kosilu in celo večerji.

Med kuhanjem se vam ni treba odmakniti daleč od ponve, saj lahko mleko uhaja. Pripravljena juha po našem receptu je vodena. Če imate radi gostejše juhe, lahko količino testenin nekoliko povečate.

Sestavine

• Mleko - 250 ml
• Voda - 250 ml
• Sol - 0,5 tsp
• Sladkor - 2 žlici
• Testenine - 70 g

Informacije

Juha
Porcije - 2
Čas kuhanja - 0 h 25 min

Kako kuhati

Za pripravo okusne juhe vzemite domače mleko katere koli vsebnosti maščobe. Če ste na dieti, lahko uporabite malo maščob. Pri nakupu bodite pozorni na svežino mlečnega izdelka. Staro mleko se lahko med kuhanjem strdi in juha se ne bo izkazala. Bolje je uporabiti ponev z debelim dnom. V ponev vlijemo mleko. Dodamo hladno vodo. Mešajte. Postavite na ogenj in zavrite.

Dodamo sol in sladkor po okusu. Mešajte, da se obe sestavini raztopita. Količino sladkorja lahko prilagajamo. Če ne želite uporabiti kristalnega sladkorja, pred serviranjem sladkajte z medom ali marmelado.

Vzemite poljubne testenine. Bolje je uporabiti že dokazanega proizvajalca. Dodamo kuhanemu mleku. Mešajte in kuhajte, dokler testenine niso mehke. Čas kuhanja preberite na embalaži proizvajalca, običajno 5-10 minut. Zgodi se, da so testenine slabe kakovosti in se kuhajo zelo dolgo.

Ne vem, kako je s kom, ampak spomnim se časa, ko so me poslali na otroške počitnice (in to, mimogrede, cele tri mesece) k babici na vas. Vsako jutro me je v teh treh mesecih čakala mlečna kaša ali juha.

Seveda, kot je v navadi pri vsakem otroku, teh zajtrkov nisem prenesla. In zdaj, ko hranim svoje otroke z enakimi zajtrki, se s posebno ljubeznijo in nostalgijo spominjam tistih čudovitih jedi, ki mi jih je kuhala moja babica.

A karkoli že pravite, otrokom morate privzgojiti ljubezen do mlečnih izdelkov. In zadnje čase se mi je to začelo, saj sem našel odličen način za pripravo mlečne juhe s testeninami.

Za pripravo te jedi potrebujete najmanj časa, najpreprostejši nabor sestavin in malo domišljije, da jo okrasite. In vsi otroci so navdušeni, naša vest pa čista. Čeprav, če sem iskren, niso samo otroci tisti, ki obožujejo takšne dobrote za zajtrk. No, hitro ugotovimo, kako skuhati okusno mlečno juho s testeninami.

Recept za mlečno juho s testeninami s fotografijo

Kuhinjski pripomočki in aparati: majhna ponev/ponva, žlica, kuhalna plošča ali kuhalna plošča.

Sestavine

Zaporedje kuhanja

video recept

Če imate še vedno vprašanja o tem, kako kuhati mlečno juho s testeninami, si oglejte kratek video, ki po korakih opisuje vse postopke kuhanja.

• Če želite skuhati okusno mlečno juho, uporabite samo sveže mleko. Imeti mora dober rok trajanja in mora biti shranjen pri ustreznih temperaturnih pogojih.
• Bolje je kuhati mlečno juho s testeninami za 1-krat, ker če jo večkrat segrejemo, postane brez okusa.
• Poleg tega jo je bolje skuhati nekaj minut pred serviranjem, sicer se lahko v juhi, ki dolgo čaka na postrežbo, vse testenine razdrobijo.
• Mleko razredčite z vodo le, če menite, da je zelo mastno. Približno 1 kup. mleko zahteva 0,3-0,5 kozarca vode.
• Pozorno spremljajte vrelo mleko, saj lahko hitro naraščajoča mlečna pena uide.
• Pazite, da vermicelli premešate takoj, ko ga dodate v ponev, sicer se lahko zažgejo ali spremenijo v eno veliko kepo.

Kako okrasiti in s čim jed postreči

Najpogosteje matere razvajajo svoje otroke s takšno poslastico. Zato, če kuhate zanje, je najbolje, da jed postrežete z majhno porcijo marmelade, marmelade ali medu.

Poleg tega lahko med kuhanjem ali nekaj minut pred serviranjem v juho dodate nekaj žlic kakava v prahu ali ščepec cimeta, nato pa boste dobili ne samo okusno, ampak tudi nenavadno, dišečo poslastico. Tudi sveže sadje, jagode in suho sadje so popolni kot dekoracija.

Druge možnosti kuhanja

Testenine so že same po sebi precej hranljive, zato si jih pripravite, če ne veste, kaj bi pripravili za kosilo ali večerjo. Poleg tega se ta izdelek lahko uporablja za pripravo katere koli jedi, od predjedi do sladice. Če želite videti vsestranskost te sestavine, jo pripravite in postrezite kot predjed za praznično mizo ali priložnostno večerjo. Postali bodo hranljiva alternativa tradicionalnim italijanskim testeninam.

In če želite presenetiti goste ali ljubljene z nečim nenavadnim, kuhajte. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, izgleda zelo lepo in praznično, zato sem prepričan, da bo pika na i vsake praznične mize. Najenostavnejša jed, katere priprava bo trajala dobesedno nekaj minut, je "testenine z jajcem". Kljub vsej preprostosti in hitrosti kuhanja se ta jed izkaže za neverjetno hranljivo in okusno.

Vsaka jed se izkaže za veliko okusnejšo, če kuhate z dobrim razpoloženjem. Kaj vam iskreno želim!

K čemu najraje postrežete mlečne juhe? Delite svoje skrivnosti kuhanja testenin z mano v komentarjih na spletnem mestu. Dober tek!