Kako kuhati jabolčno marmelado s pomarančno lupino. Domača jabolčna marmelada s pomarančno lupinico, cimetom in nageljnovimi žbicami. Kako narediti marmelado iz jabolk in pomaranč

Precej priljubljena med sladkosnedi in v čisti obliki, z dodatkom pomaranče pa njen okus postane tako plemenit in privlačen, da tudi ne-posebni poznavalci sladkarij ne bodo mogli zavrniti takšne poslastice. V tem primeru ni prijeten samo okus, temveč tudi osupljiv prozoren, jantarjev videz obdelovanca.

Okusna jantarna marmelada z rezinami jabolk in pomaranče - recept

Sestavine:

• jabolka - 1,2 kg;
• zrele pomaranče - 320 g;
• voda - 240 ml;
• granulirani sladkor - 1,2 kg.

Kuhanje

Za marmelado izberite jabolka z gosto kašo brez vdolbin in poškodb. Sadeže operemo, olupimo, razpolovimo in jim odstranimo sredico. Meso narežemo na srednje velike rezine.

Oprane pomaranče za minuto potopimo v vrelo vodo, nato narežemo na polkroge ali tanke rezine, prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Dodamo kristalni sladkor in vsebino posode segrevamo toliko časa, da se vsi kristali raztopijo in močno zavre. Sedaj odstranite posodo s štedilnika, dodajte pripravljene jabolčne rezine, nežno premešajte in pustite, da se obdelovanec ohladi pri sobnih pogojih.

Posodo z ohlajeno marmeladno osnovo vrnemo na štedilnik, pustimo, da vsebina ponovno zavre in ob komaj opaznih znakih vrenja dušimo eno uro oziroma do želene gostote dobrote. Izdelek tesno zapakiramo v predhodno pripravljeno pluto in pustimo, da se počasi ohladi pod "krznenim plaščem".

Kako skuhati najbolj prozorno, najbolj okusno jabolčno marmelado z rezinami zrelih pomaranč in limone?

Sestavine:

• jabolka - 1,2 kg;
• zrele pomaranče - 620 g;
• limona - 165 g;
• granulirani sladkor - 715 g.

Kuhanje

Jabolka za marmelado pripravimo na enak način kot v prejšnjem primeru, oprano sadje olupimo, odstranimo semena z jedrom in narežemo na rezine. Če so jabolka velika, priporočamo, da vsako rezino prerežete tudi na pol. V tem primeru pomaranče in limone olupimo, razdelimo na rezine, ki jih nato drobno sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku.

V skledo za marmelado združimo rezine jabolk in maso citrusov, prelijemo s sladkorjem, nežno premešamo, da ohranimo celovitost rezin, in pustimo nekaj ur, da izloči sok.

Zdaj postavimo posodo z obdelovancem na gorilnik štedilnika, nastavimo na zmerno toploto in dobroto segrejemo, sprva pogosto mešamo, da se ne zažge. Odvisno od tega, ali imate na voljo dovolj časa, lahko marmelado skuhate naenkrat, tako da dobroto držite na ognju od štirideset do šestdeset minut, ali pa kuhanje razdelite na tri do pet stopenj. Pri slednjem pustimo marmelado le zavreti in vreti približno tri minute, nato ohladimo in ponovimo kuhanje in ohlajanje. To počnemo, dokler ne dosežemo želene gostote dobrote.

V vsakem primeru končano marmelado vroče zapakiramo v sterilno posodo, zamašimo in pustimo, da se postopoma ohladi pod toplim "krznenim plaščem".

Vrtovi cvetijo enkrat na leto. V obdobju zorenja sadja poskusite pripraviti največjo konzervacijo. Prozorna jabolčna marmelada bo postala nepogrešljiva poslastica zimskih večerov. Nasičena jantarna barva jabolčnih rezin, kristalna prozornost, neverjeten okus, aroma. Vse to je značilno za jabolčno marmelado. Če ste pripravljeni, začnimo.

Razkrivamo skrivnosti okusnega konzerviranja

»Zakaj me muhe tako rojijo? - Ali ne razumeš? - Mislim, da sem marmelada. "Vau, prijatelj moj, ti si optimist." Ta anekdota je znana mnogim od nas. Na temo sladkega konzerviranja je veliko šal. Danes pa bomo pustili komične izjave in se lotili priprave bele jabolčne marmelade v rezinah. Čisto, dišeče in okusno. Prav ta moto naj bo za vas ključni trenutek pri pripravi marmelade.

Preberite tudi:

Jabolka so sadovi znanja. Če vam, tako kot Newtonu, plodovi jabolk že padajo na glavo, potem je čas za nujno žetev. Oglejte si nekaj skrivnosti, ki vam bodo omogočile, da navadno jabolčno marmelado spremenite v pravo gurmansko poslastico:

• Za konzerviranje so primerni le zreli, vendar ne prezreli plodovi.
• Gostota jabolka mora biti visoka, sicer se rezine med postopkom toplotne obdelave preprosto spremenijo v kašo.
• Jabolka narežemo na rezine, šele nato stehtamo. Tega koraka ne moremo preskočiti, ker moramo pravilno izračunati količino granuliranega sladkorja.
• Jabolčne rezine potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo, da poudari sirup.
• V naravnem sirupu bomo kuhali jabolka 5 minut v štirih sklopih.
• Zadnji pristop bo padel na četrti dan in bo trajal 10-15 minut. Po tem takoj konzerviramo jabolčno marmelado.
• Če želite ohraniti sladkobo kristalno čisto, dodajte nekaj citronske kisline ali rezine sveže limone.
• Cimet ali vanilija bosta jabolčni poslastici dodala dodatno aromo in izvrstne note.
• Poskusite dosledno upoštevati vsa navodila, da se marmelada ne spremeni v kašo.
• Če uporabljate nezrelo sadje, bo treba povečati količino granuliranega sladkorja.

Sladkosnedi bodo cenili

Klasika je bila vedno cenjena in znana. In kulinarične mojstrovine ne stojijo ob strani. Pohitite in zapišite edinstven recept za pripravo jabolčne marmelade, ki se odlikuje po prozornosti in bogati jantarni barvi. Seveda vas ni treba opominjati na sterilizacijo kozarcev, saj ne želite, da bi v kleti poskrbeli za majhen pok.

spojina:

• 1 kg jabolk;
• 50 ml vode;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• ½ žličke cimet;
• ščepec citronske kisline.

Kuhanje:

• Na vrtu ste že pospravili pridelek, čas je za predelavo jabolk. Vsako sadje operemo, narežemo in očistimo kosti.

• Majhna skrivnost: če ste prej narezali jabolka, jih napolnite s hladno vodo. Je vir življenja, ki bo jabolčne rezine zaščitil pred porjavenjem.
• Jabolkom dodajte granulirani sladkor in dobro pretresite posodo. Ta stopnja je potrebna za enakomerno porazdelitev kristalov sladkorja.

• Prilijemo hladno vodo in ponev postavimo na kuhalnik.
• Jabolka kuhamo pol ure na zmernem ognju. Ste opazili, da je sirup že izstopal?

• Jabolčno marmelado odstavimo za približno 3 ure.
• Časovnik je odštel tri ure in lonec z marmelado ponovno pošljemo na štedilnik.

• Marmelada se je ohladila in jo lahko ponovno segrejemo. Kuhamo 15 minut in dodamo citronsko kislino.

• Sedaj pa dodamo poslastici še piko na i, bolje rečeno, dodamo cimet.

• Marmelada je ponovno zavrela. Takoj odstavimo z ognja in nalijemo v kozarce.

• Zavijte pokrove kozarcev in jih obrnite na glavo.
• Takoj, ko se marmelada ohladi, jo lahko pošljemo v skladišče v kleti.

• To je poslastica, ki jo bomo postregli k mizi v hladnem zimskem večeru.

Pomarančni raj v nasadih jablan

Prozorna jabolčna marmelada s pomarančnimi rezinami bo zasedla častno mesto na vaši mizi. Zdaj vam bomo razkrili nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale pripraviti pravo jantarno mojstrovino:

• cele pomaranče prelijemo z vrelo vodo, nato pa dobro obdelamo s čopičem, da iz lupine speremo vse škodljive snovi;
• pomaranče narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem;
• najprej zavrite pomaranče in nato dodajte jabolka;
• marmelade ne morete mešati, ampak rezine nežno potopite v sirup;
• če vam pomarančni priokus ni všeč, cel sadež nadomestite z lupino.

spojina:

• 2 kg jabolk;
• 500 g pomaranč;
• 120 ml vode;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• cimet po okusu.

Kuhanje:

1. Za začetek pomarančne sadeže damo v cedilo in jih prelijemo z obilico vrele vode.
2. Zdaj se oborožite s čopičem in previdno obdelajte lupino. Tako se znebimo vseh snovi in ​​kemikalij, ki so predelale pomaranče.
3. Pomaranče skupaj z lupino zmeljemo na rezine.
4. Rezine citrusov dajte v globoko, toplotno odporno posodo in napolnite z vodo.
5. Kuhamo jih 10 minut.
6. Medtem ko se pomaranče kuhajo in nas že razveseljujejo s svojo aromo, bomo pripravili jabolka.
7. Narežemo jih na koščke. Kožo lahko olupimo.
8. Pomarančam dodajte granulirani sladkor in jabolka.
9. Vse skupaj pristavimo na štedilnik in zavremo.
10. Skupni čas kuhanja marmelade je 60 minut. Ta čas razdelimo na več pristopov, ki trajajo 5-10 minut.
11. Za okus lahko dodate malo cimeta, ni pa nujno.
12. Takoj, ko marmelada pridobi želeno konsistenco in gostoto, lahko nadaljujemo s konzerviranjem.

Pripravite se na zimski udarni odmerek vitamina C

Govorimo o tem, kako narediti prozorno jabolčno marmelado z rezinami limone. Kombinacija arome limone, priokusa citrusove lupinice in neprekosljivega okusa jabolčnih rezin. Kako vam je všeč to tihožitje? pripravljena Potem hitro ustvarimo to čudovito mojstrovino.

spojina:

• 1 kg jabolk;
• granulirani sladkor - 1 pločevinka 0,5 l;
• limona - 1 kos.

Kuhanje:

1. V ponev z debelimi stenami vlijemo sladkor.
2. Potrebovali bomo vodo. Z njim prelijemo sladkor, da je popolnoma pokrit.
3. Aktivno bomo začeli mešati sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Jabolka smo že narezali na rezine, zato jih damo v sirup.
5. Na štedilnik postavimo ponev z debelimi stenami in kuhamo na majhnem ognju.
6. Medtem limoni olupimo lupinico, najbolje na strgalu.
7. Limonino kašo narežite na enake rezine.
8. Zdaj v jabolčno marmelado dodajte limono in lupinico.
9. Kuhajte le dve ali tri minute. Opazili boste, da se limonina pulpa praktično topi pred vašimi očmi.
10. Jabolčno marmelado kuhamo toliko časa, da postane čim bolj prozorna in zmerno gosta.
11. Zdaj lahko poslastico damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.
12. Takoj po konzerviranju pospravimo na toplo in kozarce zavijemo z odejo ali odejo.
13. Ohlajene slaščice lahko damo v klet.

Za pripravo jabolčne in pomarančne marmelade boste potrebovali:

• Jabolka - 2 kg
• Pomaranče - 0,5 kg
• Sladkor - 1,5 kg
• Voda - 120 ml
• Cimet po želji

Če želite nekaj sladkega, okusnega in nenavadnega, poskusite narediti marmelado iz jabolk s pomarančami. Sama jabolka so dišeča in tudi sočna pomaranča daje sladici pikantno noto citrusov in izvirno rahlo grenkobo. Če pa v jabolčno in pomarančno marmelado dodate še ščepec cimeta, potem je celotna hiša napolnjena z neverjetnimi vonjavami, ki so vedno povezane z božičem, prazničnimi darili, nasmehi in dobrim razpoloženjem.

Kako narediti marmelado iz jabolk in pomaranč:

Pomaranče prelijemo z vrelo vodo in jih temeljito speremo s čopičem. To se naredi, da se izpere vosek ali parafin, ki se uporablja za predelavo citrusov. Zmeljemo ne veliko sadje. Položimo jih v lonec, prelijemo z vodo in dušimo 10 minut.

Pomarančam dodamo sladkor in rezine v tekočini kuhamo še 10 do 15 minut. V tem času bo pomarančna lupina postala mehka, sirup pa bo pridobil prijetno rumeno barvo.

Pošljite olupljena in semena jabolka, narezana na rezine, pošljite pomaranče. Sladico je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ne dobi želene gostote. To bo trajalo približno eno uro. Marmelado ves čas mešamo, še posebej pazljivo na koncu kuhanja, ko tekočina izhlapi in se masa zgosti.

5 minut pred koncem kuhanja v jabolčno marmelado s pomarančo damo pol žličke cimeta (po želji tudi več).

Vrelo marmelado nalijemo v čiste kozarce in zvijemo. Pokrijte s toplo odejo ali odejo, da strdi marmelado.

Jabolčna marmelada s pomarančo, katere recept je naveden zgoraj, bo zagotovo navdušila vas in vaše ljubljene. Takšna poslastica bi bila primerna za čaj, palačinke, pite. Lahko ga namažete na piškote, biskvite ali toast.

Dobimo ne samo okusno, ampak tudi zelo lepo, prozorno marmelado iz jabolčnih rezin.

Jabolčna marmelada prozorna z rezinami pomaranč

Če želite pripraviti takšno marmelado, morate poznati nekaj trikov:

• Kilogram narezanih jabolk zmešamo s sesekljano pomarančo, potresemo s sladkorjem (800 gramov) in pustimo nekaj ur, da sadni koščki spustijo sok. Sadja ni treba olupiti;
• Jabolka za rezine marmelade jemljejo samo trde sorte. Prezreli so popolnoma neprimerni;
• Prozorno marmelado kuhajte v več sklopih po pet do sedem minut, vsakič pa jo pustite, da se popolnoma ohladi;
• V nobenem primeru ne mešajte marmelade, da ne poškodujete jabolčnih rezin. Bolje je, da jih preprosto potopite v sirup z nežnimi gibi.
• Vročo prozorno gosto marmelado razporedimo v pripravljene steklene posodice in dobro zapremo.

Če vas nekoliko sramuje rahel grenak priokus pomarančnih lupin, potem lahko naredite jabolčno marmelado tako, da ji ne dodate cele pomaranče, ampak samo lupino.

Jabolčna marmelada s pomarančno lupino

Za okusno sladko sladico eni pomaranči olupite lupino z drobno olupljenim strgalom ali z ostrim nožem previdno odrežite zgornjo plast lupine. Dodamo ga jabolčni marmeladi 10 minut pred koncem kuhanja. Zagotovljen neverjeten okus!

Po želji lahko jabolčni marmeladi s pomarančami dodamo vanilijo, zvezdasti janež, meto.

Jabolčna marmelada bo imela bolj bogat, zanimiv okus in aromo, če ji dodate pomaranče in limone.

Jabolčna marmelada s pomarančami in limono

Za to marmelado vzemite 3 kilograme jabolk, dve pomaranči, limono in 2 kilograma sladkorja.

• Citrusom odstranite lupino, odstranite belo lupino, sadje narežite na koščke.
• Jabolka olupimo, nasekljamo in zmešamo z limono in pomarančami. Potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri, da spusti tekočino.
• Marmelado med občasnim mešanjem kuhamo do gostote.
• Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Počasni kuhalnik, ki ga ljubijo številne gospodinje, močno poenostavi postopek priprave marmelade iz jabolk s pomarančo za zimo.

Jabolčna marmelada s pomarančami v počasnem kuhalniku

• Narezana jabolka in pomaranče položite v skledo večnamenskega kuhalnika in jih potresite s sladkorjem. Pustite nekaj ur.
• V načinu "Gašenje" marmelado kuhajte 30-35 minut. Bolje je, da ne zaprete pokrova multivarka, potem bo tekočina hitreje izhlapela in marmelada bo gosta.
• V nekaterih modelih večnamenskih kuhalnikov v načinu "Gašenje" jed zelo šibko vre. V tem primeru lahko kuhate marmelado v načinu "Pečenje". Maso občasno ne pozabite mešati z leseno lopatico, da se ne zažge.

Okusna, dišeča marmelada vas ne bo le razveselila, ampak tudi napolnila z energijo v mrzlih zimskih dneh.

Dišeča in okusna marmelada iz jabolk in pomaranč je preprosta in zelo okusna domača priprava. Takšna marmelada ni le odličen način za ohranjanje pridelka jabolk več mesecev, ampak tudi svetla, dišeča poslastica, ki bo okrasila vsako čajanko.

Jabolčna marmelada, narejena z dodatkom pomarančne lupine in pulpe, ima zelo nežno aromo in zapeljiv okus. Zmerno sladka, gosta, z jantarno prosojnimi rezinami jabolk, jabolčna marmelada s pomarančo bo odličen dodatek k pecivom, palačinkam in jutranji kaši, domača poslastica ali lep ročno izdelan znak pozornosti. Poskusi!

Za pripravo marmelade iz jabolk s pomarančo za zimo pripravite sestavine po seznamu.

Jabolka in pomaranče operemo, osušimo in narežemo na kocke ali koščke želene velikosti.

Pripravljeno sadje damo v lonec ali drugo posodo primerne velikosti, ki ga potresemo s sladkorjem. Pustite 1-4 ure, da sadje spusti sok.

Nato sadje zavrite na majhnem ognju.

Ko se sladkor stopi, spremeni v sirup in zavre, dodamo začimbe po okusu.

Nadaljnja priprava jabolčne marmelade s pomarančo za zimo je odvisna od vaših želja. Marmelado lahko skuhate v enem koraku – na majhnem ognju, ob občasnem mešanju, dokler ne dobite želene gostote (običajno 50-90 minut). Ali v več korakih, postopno namakanje sadnih kosov s sirupom.

Raje imam zadnjo možnost. Marmelado zavrem in kuham 5-10 minut, nato popolnoma ohladim, nato pa postopek ponovim še 2-3x, dokler ne dobim želene gostote sirupa.

Končano marmelado ohladite in shranite v nepredušni posodi v hladilniku.

Če želite pripraviti jabolčno in pomarančno marmelado za zimo, jo položite v sterilizirane kozarce, zaprite s steriliziranimi pokrovi in ​​zvijte. Shranjujte jabolčno marmelado s pomarančo, kot katero koli drugo konzervacijo - v temnem in hladnem prostoru.

Privoščite si okusno čajanko!

Želja po podaljšanju, raztezanju prijetnega trenutka je lastna naši naravi. Vsi vemo, kaj pride po toplem poletju in zlati jeseni - najprej hladen veter in obseden dež, nato pa mraz, sneg in snežni metež. A če se nismo naučili upočasniti minevanja časa, potem je vzeti s seboj malo toplega poletnega sonca čisto v naši moči. Krhek košček poletja, dišeče marmelade z jantarnimi rezinami jabolk in vznemirljivim vonjem pomaranč vam bo polepšal mrzle zimske večere – če seveda zanj poskrbite že zdaj.

Uporabe te marmelade so številne. Če z njim radi pripravljate samo sendviče, je marmelada iz jabolk in pomaranč kot nalašč za to. Nič hujšega, deloval bo kot sladka začimba za palačinke, palačinke in palačinke, ljubitelji improvizacije pa si bodo z njim zagotovo omislili kakšno kompleksno sladico. Nazadnje, če imate v zimskem večeru raje krožnik dišečih sirov kot katere koli sladkarije, vam bo tukaj prišla prav jabolčna marmelada, ki elegantno zasenči njihovo pikantno ostrino.

Jabolčna marmelada s pomarančami

Kompleksnost
povprečje

Čas
3 ure

Sestavine

1 kg. jabolka

1 velika pomaranča

0,5-1 kg. Sahara

1 st. vodo

1 cimetova palčka

Pomarančo po dolžini razrežemo na 4 kose in vsakega na tanko narežemo, zalijemo z vodo in postavimo na srednji ogenj. Ko voda skoraj zavre, zmanjšajte ogenj in začnite postopoma dodajati sladkor. Nenehno mešajte vsebino ponve, dokler se ves sladkor v njej popolnoma ne raztopi.

Predlagam, da prilagodite količino sladkorja po svojem okusu, odvisno od želene gostote marmelade, sladkosti jabolk in vaših osebnih idej o lepoti - več sladkorja boste uporabili, bolj sladka in gosta bo marmelada.

Jabolka narežemo na tanke rezine, damo v večjo ponev, prelijemo z vročim pomarančnim sirupom, dodamo cimetovo palčko in pustimo vsaj 1 uro, da se jabolka prepojijo s sirupom. Nato ponev pristavimo na majhen ogenj in ob občasnem mešanju kuhamo marmelado iz jabolk in pomaranč 1 uro oziroma do želene gostote (ne pozabite, da se marmelada, ko se ohladi, še bolj zgosti). Ko se marmelada malo ohladi, jo nadevamo v kozarce. No, ali pa takoj pojejte celotno ponev.