Katere vrste pice obstajajo: njihove sorte in imena, recepti in metode kuhanja. Pica: vrste, imena, možnosti polnjenja, zgodovina Vrste pic. Klasična neapeljska

TOP 10 receptov za najbolj okusne pice iz revije "stran"

Kombinacija zlato rjavega hrustljavega testa z nežnim sirovim nadevom in svežo aromatično zelenjavo - kako lahko takšna poslastica koga pusti ravnodušnega?

Ta jed lahko hkrati vsebuje žitarice, svežo zelenjavo in beljakovinske izdelke (meso, morski sadeži, sir) - vse, kar mora biti sestavljeno iz popolnega kosila. Za navidezno preprostostjo pice se skriva pravo gastronomsko bogastvo, v pravilno pripravljeni jedi, ko je testo pripravljeno brez kvasa, razvaljano v tanko folijo in je zelenjava hitro pečena, se ohrani več vitaminov.

Najbolj okusno pico dobimo, če jo pečemo v posebni peči na drva. Toda doma, v pečici, lahko spečete pravo poslastico, glavno je, da pečico segrejete na najvišjo temperaturo, testo pripravite lastnoročno, za nadev pa izberete čim bolj sveže in zdrave sestavine.

Testo za pico je lahko karkoli - skuta, kvašeno (namazano ali ravno), listnato testo (kvašeno, nekvašeno ali sesekljano). Kot nadev se uporabljajo najrazličnejši izdelki: trdi in mehki siri, ribe, meso, morski sadeži, zelenjava, zelišča, zelišča. Obstajajo celo desertne pice - z jagodami, sadjem, marmelado.

Na Japonskem je pica pripravljena z lignji in jeguljami, v Indiji - z vloženim ingverjem in fižolovo skuto. V Pakistanu pici dodajajo kari, v Braziliji zeleni grah, v Avstraliji kozice in ananas, Kostaričani obožujejo pico s kokosom. Britanci pripravljajo pico s koruzo in tuno, Francozi s slanino, sirom in kislo smetano. Za gurmane pa to jed postrežejo s kaviarjem, rakci, ostrigami in regratom.

Recepti za najbolj okusne pice

Recept 1.

Potrebovali boste: 1 manjšo mlado bučko (ali bučko), 100 g rdeče čebule, pol sladke rumene paprike, pol sladke zelene paprike, pol sladke rdeče paprike, 1 desertno žlico paradižnikove mezge, ščepec morske soli, 30 ml oljčnega olja, 70 g ruskega sira, 10-15 kapljic balzamičnega kisa, ščepec sveže mletega črnega popra. Za testo: ščepec morske soli, 1 skodelica moke, pol palčke ohlajenega masla, 1 jajce.

Pečico segrejte na najvišjo temperaturo. Celo papriko spečemo v pečici in ji, ko se malo ohladi, odstranimo pecelj, kožo in semena. Bučko narežemo na kocke, papriko narežemo enako kot bučko. Čebulo narežite na pol obročke. Pekač obložimo s peki papirjem, nanj položimo papriko, bučke in čebulo, pokapamo z oljem, solimo, po okusu dodamo mlet poper in zelenjavo postavimo pod žar za 5-6 minut. Za testo zmešamo moko s soljo in z maslom zdrobimo v drobtine. Razbijte jajce, dodajte 25 ml hladne vode in z rokami pregnetite testo. Sir grobo naribajte. Testo razvaljamo v tanko ploščato pogačo, jo položimo na naoljeno hrbtno stran pekača, namažemo s paradižnikovo mezgo, po vrhu razporedimo popraženo zelenjavo, pokapljamo z balzamičnim kisom, potresemo s sirovimi drobtinami in postavimo v vročo pečico za 6-7 minut.

Recept 2.

Potrebovali boste (za dve majhni pici): 90 g pšenične moke, 30 ml olivnega olja, 1 žličko soli, 0,5 žlice suhega kvasa, 180 g polnozrnate moke, 100 ml tople vode, 2 žlički sladkorja. Za nadev: 4 češnjevi paradižniki, 300 g kozic, 2 zrela paradižnika, 100 g nemastnega sira (lahko parmezan), po 1 žlička posušenih zelišč (bazilika in origano), zelena bazilika, roza poper, olivno olje, sol in poper po okusu.

Odmrznite kozico. Za testo zmešajte kvas z vodo in granuliranim sladkorjem, pustite stati na toplem, dokler se ne pojavi pena (približno 10 minut). Moko – tako polnozrnato kot navadno, skupaj s soljo damo v posebno skledo (tretjino polnozrnate moke damo na stran za dodajanje med gnetenjem). Testo gnetemo vsaj 5 minut in postopoma dodajamo polnozrnato moko. Testo mora biti elastično in rahlo lepljivo. Pokrito z brisačo postavimo na toplo, dokler se testo ne podvoji (vsaj 40 minut). Pečico segrejte na 180°. Za omako češnjevim paradižnikom odstranimo semena in lupine, jih v mešalniku zmeljemo s suhimi zelišči, soljo in žlico olja. Testo razvaljamo v 0,5 cm debelo folijo, namažemo s pripravljeno omako in postavimo v pečico za 6-7 minut. Nato na testo položimo sir, kozice in na pol prerezane češnjeve paradižnike, vse skupaj potresemo z rožnatim poprom, posolimo, pokapamo z oljčnim oljem in pečemo še 10-15 minut. Pico postrezite posuto s svežo baziliko.

Recept 3.

Potrebovali boste: 1 žlico sladkorja, 4 žlice olivnega olja, 70 ml vode, 70 g pšeničnega zdroba, 2 ščepca posušenih provansalskih zelišč, 2 ščepca soli, 1 žličko hitro delujočega suhega kvasa, 100 ml bučnega pireja (meso zmeljemo v blenderju), 70 g polnozrnate moke, 70 g kozjega sira.

Najprej morate gnetiti testo. Če želite to narediti, zmešajte sladkor, kvas, vodo v skledi in postavite na toplo mesto za 20 minut. Dve vrsti moke presejemo v ločeno skledo, vlijemo mešanico s kvasom, dodamo sol in 3 žlice masla. Vse dobro premešamo in pustimo "počivati" na toplem približno pol ure. Pekač obložimo s pergamentom, položimo razvaljano testo, po vrhu razporedimo bučni pire, koščke sira, potresemo z dišavnimi zelišči in rahlo poškropimo s preostalim oljem. Pečemo približno 45 minut na 180°.

Recept 4.

Potrebovali boste: 200 g listov sveže špinače, ščepec soli, 4 jajca, 100 g šampinjonov, 100 g paradižnikove omake, 50 g parmezana, rastlinsko olje za cvrtje. Za testo: četrt žličke soli, 1 žlica olivnega olja, 1 žlička suhega kvasa, 1 skodelica moke, 65 ml tople vode.

Gobe ​​operemo, osušimo, narežemo na tanke rezine in prepražimo v ponvi na maslu. Medtem ko se šampinjoni pražijo, operemo špinačo, jo nasekljamo, za 2 minuti potopimo v osoljeno vrelo vodo, odstranimo z žlico in damo v skledo z zelo mrzlo vodo. Špinačo odcedimo v cedilu, da se posuši. Testo pregnetemo, ga tanko razvaljamo, položimo na naoljen pekač in premažemo s paradižnikovo omako. Parmezan drobno naribamo. Pečico segrejte na 200°. Po kruhu enakomerno razporedimo špinačo, razporedimo šampinjone, potresemo s polovico sira in postavimo v pečico za 10 minut. V špinačni nadev s kuhalnico naredimo 4 luknje, v vsako vlijemo jajce, potresemo s preostalo polovico parmezana in pekač postavimo v pečico še za 8 minut.

Recept 5.

Potrebovali boste: 200 ml tople vode, 1 čajna žlička oljčnega olja, ščepec sladkorja, 0,5 čajne žličke suhega kvasa, 1,5-2 skodelice moke, 0,5 čajne žličke soli. Za nadev: 80 g šampinjonov, 160 g domačega mletega piščanca, 150 g trdega sira, 1-2 žlički olivnega olja, 3-4 žlice paradižnikove omake, 2 paradižnika, začimbe po okusu.

V globoko skledo presejte kozarec moke, dodajte suh kvas, vse premešajte, nato pa v tankem curku vlijte vodo, nenehno mešajte, ponovno vse dobro premešajte, dodajte sol, sladkor, dodajte maslo, preostalo presejano moko in gnetite. elastično, gladko testo. Položimo ga v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati na toplem 45 minut (ali največ eno uro). Sir drobno naribamo, gobe narežemo na rezine, paradižnik pa na polkroge. Pečico segrejte na 200º. Pekač obložimo s peki papirjem in poškropimo z rastlinskim oljem. Vzhajano testo položimo na pomaščeno mizo, ga pregnetemo, oblikujemo (z valjarjem ali rokami) v tanko pogačo, preložimo na pekač in postavimo v pečico za 5-6 minut. Kruh vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi, nato premažemo s paradižnikovo omako, nanj položimo piščanca, gobe, paradižnik, začinimo z začimbami, suhimi dišavnicami (ali svežimi zelišči), rahlo pokapamo z oljem in pečemo še 8-10 minut pri 180º.

Recept 6.

Potrebovali boste: 200 ml mleka, pest sesekljanih mandljev, 250 g moke, 1 desertno žlico naribane limonine lupinice, 2 žlici olivnega olja, 3 žlice sladkorja. Za nadev: pol skodelice sladkorja, zavitek kremnega sira, pol skodelice orehovih jedrc, 7 rezin ananasa (svežega ali konzerviranega).

V skledo presejani moki dodamo limonino lupinico, sladkor in sesekljane mandlje. Vse premešamo, nato pa zalijemo z oljčnim oljem in mlekom. Zgnetemo elastično testo, ga zavijemo v folijo in pustimo počivati ​​pol ure v hladilniku. Pečico segrejte na 190°. Namastite pekač za pico. Testo vzamemo ven, ga razvaljamo v okrogel kolač, položimo na pekač, robove močno raztegnemo in s prsti na hitro pritisnemo na dno pekača ter pečemo 12 minut. Nato torto vzemite ven (morate jo malo ohladiti), vendar ne izklopite pečice. Kremni sir zmeljemo s sladkorjem do gladkega. Oreščke sušimo 5 minut v vroči ponvi (brez olja) ob stalnem mešanju, nato pa jih z nožem sesekljamo v drobtine, dodamo siru in premešamo. S pripravljeno mešanico enakomerno namažite torto. Na vrh položite ananas - bolje v celih krogih, lepši je. Lahko pa vsak kos razdelite na 4 dele, da pico lažje razrežete na porcije. Pečemo 7-8 minut.

Recept 7.

Potrebovali boste: 1 jajce, 50 ml oljčnega olja, 3 skodelice moke, 1 žlico sladkorja, 150 ml tople vode, 0,5 žličke soli, 3 g suhega kvasa. Za nadev: 1 rdeča čebula, 1 jajce, 2 žlici limoninega soka, 300 g kremnega sira, 2 žlici olivnega olja, 350 g svežega lososa, 2 paradižnika, 3-4 vejice zelene čebule, peteršilj in koper, italijanska zelišča, sol in poper po okusu.

Testo naredimo tako, da topli vodi dodamo sladkor, sol, kvas, vmešamo jajce in malo stepamo z metlico. Nato postopoma dodajamo moko, olivno olje, zgnetemo testo, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem (traja približno 1 uro). Iz te količine testa dobite 2 pici za modelčke s premerom 26 cm. Čebulo narežite na pol kolobarje, paradižnik na rezine, file lososa na trakove debeline 5 mm. Ribe posolite, popoprajte in rahlo pokapajte z limoninim sokom. Koper, peteršilj in zeleno čebulo drobno sesekljamo, zmešamo s kremnim sirom, dodamo poper, sol in vse premešamo. V tem receptu lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo. Če ji dodate baziliko, lahko naredite zelo okusno pico. Pečico segrejte na 190º. Testo razvaljamo v krog debeline 26 cm, položimo v model, nanj razporedimo zelenjavo s sirom v plasti 1 cm, na sirno maso položimo ribe, čebulo in paradižnik, potresemo z italijanskimi zelišči, prelijemo. stepeno jajce in pokapljamo z oljčnim oljem. Pečemo 25-30 minut. Pico postrezite, okrašeno s svežimi zelišči.

Recept 8.

Potrebovali boste: 150 ml vode sobne temperature, 250 g polnozrnate moke, 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (hladno stiskanega), 0,5 žličke grobe soli. Za nadev: 1 zrel paradižnik, 50 g surove prekajene slanine, 50 g mocarele, 1 desertna žlica posušenih provansalskih zelišč, 1 žlica olivnega olja, ščepec soli in belega mletega popra.

V globoko skledo stresemo moko, v sredini naredimo vdolbino, vlijemo vodo in olivno olje. Postopoma z vilicami zajemamo moko in gnetemo testo: najprej v skledi, ko se neha predajati, nadaljujemo z gnetenjem na mizi. Zamesiti mehko, homogeno testo bo trajalo 10-15 minut. Zdaj ga lahko posolite, nato gnetete še 2 minuti, potresete z moko, zvaljate v kepo, pokrijete z brisačo ali folijo za živila in pustite stati 20-25 minut na sobni temperaturi. Paradižnik poparimo, odstranimo kožo, ga prerežemo, odstranimo semena in z mešalnikom pretlačimo v pire. Paradižniku dodamo sol, olje in suha zelišča. Vse premešaj. Ko je testo "počivalo", ga razvaljajte v ravno torto debeline 0,5 cm: to lahko storite z valjarjem ali z rokami. Nato tortiljo položimo na pekač, obložen s pergamentom, premažemo s paradižnikovo mezgo, nanjo položimo na trakove narezano slanino, potresemo z naribanim sirom in pečemo na 180 stopinj približno 20 minut.

Recept 9.

Potrebovali boste: 100 g šunke, 10 izkoščičenih oliv, 0,5 kg gotovega listnatega testa, 1 papriko, 70 g vloženih gob (po možnosti šampinjonov), 100 g trdega sira, 7-8 češnjevih paradižnikov (ali 1 običajnega paradižnika), maslenega olja, paradižnikove paste ali domačega kečapa.

Paradižnik in papriko operemo in osušimo. Papriko olupimo, narežemo na tanke trakove, paradižniku prav tako odstranimo semena in ga narežemo na tanke rezine (če ste vzeli češnjev paradižnik, vsako jagodo prerežite na pol). Gobe ​​in šunko narežemo na rezine. Majhne oljke lahko položite cele, če pa so velike, jih je bolje narezati na kolobarje. Sir drobno naribamo. Listnato testo raztegnemo v list debeline največ 3 mm. Če to počnete z valjarjem, ne pozabite, da listnato testo lahko zvijate le v eno smer, sicer bo njegova struktura motena. Končni list testa namažite s paradižnikom, potresite s polovico sira in po plasteh položite nadev v vrstnem redu, ki vam je najbolj všeč. Po vrhu potresemo preostali sir. Pečemo na 180° približno 25 minut.

Recept 10.

Potrebovali boste: 1 kozarec moke, 1 žličko soli, 120 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 3 žlice rastlinskega olja, 1 jajce. Za nadev: 250 g ananasa iz konzerve, 4 žlice drobno naribanega trdega sira (ali ovčjega sira), 200 g piščančjega ali puranjega fileja, 150 g sladke koruze iz pločevinke, 100 g domače majoneze ali kisle smetane, mlet poper in sol po okusu.

Na večjo desko presejemo moko, jo pomešamo s soljo, dodamo skuto, vse dobro zmeljemo, dodamo stepeno jajce, rastlinsko olje in na hitro pregnetemo testo, ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo "počivati" na hladnem. 20-25 minut. Če je testo pravilno pripravljeno, mora biti po peki tanko in hrustljavo. Pečico segrejte na 200°. Perutninski file narežemo na tanke rezine, rahlo potolčemo, solimo in popramo. Sir drobno naribamo. Testo razvaljamo v ravno torto, položimo na naoljen pekač, namažemo s paradižnikovo omako in na vrh položimo koščke mesa, prelijemo z majonezo, pokrijemo s plastjo ananasa in potresemo s sirom. Pečemo 20-30 minut.

Hrustljavi dodatki, slastni dodatki, dišeče začimbe ... Ko je pica prešla pot od kmečke hrane do izvrstne jedi na kraljevi mizi, premagala kulturne razlike in jezikovne ovire, je osvojila srca tako odraslih kot otrok in postala ena najljubših. jedi ne le v Italiji, kjer je bila znana že od nekdaj, ampak tudi v mnogih drugih državah na različnih celinah.

Pripravite okusno pico doma, bodite kreativni z omakami, prelivi, začimbami in naj vam pri tem pomagajo naši recepti za najbolj okusne pice, saj lahko tudi najbolj običajne izdelke pripeljete do popolnosti, glavno je kuhati z ljubeznijo in za tiste, ki jih imate radi. Dober tek!

- najljubša jed za 78% uporabnikov svetovnega spleta. Vsestranskost pice - tako v različnih oblikah in vrstah (lahko pečete ne samo okrogle, ampak tudi pravokotne - tako imenovane rimske; odprte ali zaprte, kot je pica "Calzone"), in v različni vsebnosti kalorij (prehranska zelenjava in visokokalorično z mesom, prsi itd.). Poleg tega je ta jed primerna za različne prehranske sisteme.

Sestavine za pico so lahko najrazličnejše in vsak narod doda nekaj svojega: Brazilci - zeleni grah, Kostaričani - kokosove orehe, Japonci - lignje in jegulje, Ukrajinci - na tanke rezine narezane prsi, Indijci - ne le mleto jagnjetino. , ampak tudi vložen ingver in celo fižolova skuta. Ljubitelji nenavadnih, ekstravagantnih jedi lahko poskusijo pico s kaviarjem, ostrigami, regratom in raki. Obstaja tudi desertna pica, ki je narejena iz oreščkov, čokolade in marmelade. Toda Francozi so se odlikovali z najbolj izvrstnimi sestavinami: pri pripravi pice uporabljajo vse vrste sirov: parmezan, roquefort, brie, gauda, ​​chevre.

Katera je najboljša pica? Vabimo vas, da se seznanite z najbolj priljubljenimi in po mnenju uporabnikov svetovnega spleta najbolj okusnimi vrstami te jedi. Torej, TOP 10 najboljših pic - upoštevajte!

10. mesto - pica "Quattro Staggioni" ("Štirje letni časi")

Vsak od štirih delov, na katere je razdeljena pica, simbolizira enega od letnih časov. Kanonični recept za pico se je rodil konec 19. stoletja. Zamesili smo elastično testo za pico. Za 1 kg moke morate vzeti 600 ml tople vode, 4 žlice. l. oljčno olje, 25 g pivskega kvasa. Klasična različica pice se peče v posebni pompejski peči na drva s polkroglim lokom. Pri segreti pečici na 450˚C je jed pripravljena v 90 sekundah.

Doma ga lahko spečete na naslednji način: testo razvaljajte v krog, ga položite na pekač, rahlo namaščen z oljem. Podlago premažite z omako za pico in obložite vsako od štirih različnih rezin pice: artičoke in olive (predstavljajo pomlad), črni poper in salamo (poletje), mocarelo in paradižnik (simboli jeseni) ter gobe (zima).

Po razporeditvi nadeva pokapamo z oljčnim oljem (1-2 žlici) in postavimo v pečico za 10-15 minut. Pečemo pri 230°C. Lahko postrežete z baziliko.

9. mesto – havajska pica

Havajska pica je postala priljubljena v zahodnih ZDA, Kanadi, Evropi in Avstraliji. Ta pica je na voljo v različnih prelivih, vključno z rdečo čebulo, zeleno papriko ali jalapeñosom, vendar je vedno obložena s šunko in rezinami svežega ananasa.

Recept za prvo pico s šunko in ananasom je leta 1973 ustvarila avstralska učiteljica Jane Golding. Američani so novi recept z navdušenjem sprejeli, čeprav Havaji niso bili omenjeni, v priljubljenih picerijah tistih let pa so jed imenovali Canadian Bacon & Pineapple Pizza.

Kako kuhati havajsko pico? Testo položimo v rahlo pomaščen pekač. Omako enakomerno razporedimo, na omako potresemo nariban sir, dodamo slanino, koščke ananasa in čebulo, zlato zapečemo na 250°C.

8. mesto - pica "Capriciosa"

En italijanski proizvajalec kozmetike se je odlikoval z izdajo celotne linije kozmetičnih izdelkov z vonjem ruske nacionalne jedi - pice. Sama ideja je smešna, čeprav je vseeno bolje jesti pico in je ne dišati. Poznate pizzaiola? Ne pozabite jim čestitati za njihov poklicni dan 25. oktober in morda vas bodo iz srca pogostili z najboljšo pico Capricciosa. Nimate takšnih znancev? Brez skrbi: pripravite svojo pico “Capricious”.

Na testo, premazano z omako, položimo gobe, sesekljan česen, vložene češnjeve paradižnike, šunko, olive iz pločevinke, rikoto in parmezan. Pokapljamo z olivnim oljem, začinimo s poprom in soljo. Postavimo v pečico, ogreto na 250°C, za 20 minut. Končano pico potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Pizza capricciosa je pripravljena v neverjetnem številu različic: v prelivu lahko najdete gobe, meso, ribe, vse vrste zelenjave - tako artičoke kot koruzo.

7. mesto - pica "Calzone"

Calzone (calzone ali "polnjena ovojnica") je vrsta pice: peče se prepognjena na pol. Tradicionalno je nadev narejen iz rikote, šunke, gob, mocarele, parmezana in origana. Pico Calzone so prvotno pekli v ponvi neposredno na štedilniku. Ta jed je zelo priljubljena kot predjed v osrednjih in južnih regijah Italije. Italijani pico pogosto imenujejo panzerotto, kar je drugo italijansko ime zanjo.

Predlagamo, da si sami pripravite pico Calzone. Šunko, mocarelo, sveža zelišča na drobno nasekljamo, dodamo košček rdeče paprike po okusu, parmezan nastrgamo na grobo strgalo, zmešamo z rikoto. Testo na tanko razvaljamo (5-7 mm), na en rob testa položimo nadev in dodamo žlico omake za pico. Pokrijemo z drugo polovico testa in zapremo robove. Calzone pico položimo na vročo ploščo, poškropimo z vodo in oljčnim oljem ter pečemo 10 minut pri 250°C, rahlo ohladimo in postrežemo.

6. mesto - neapeljska pica

Neapeljčani si prizadevajo z vsemi prevarami dokazati svoj status rojstnega kraja slavne jedi, zato menijo, da je kakršno koli zavračanje te hipoteze neutemeljeno. Za Neapeljčane je pica stvar časti. Mimogrede, recept za to jed ni predmet razprave, saj ga je legaliziral Alfonso Pecoraro Scaño, minister za kmetijstvo.

Po takih izjavah najverjetneje nima smisla poskušati kuhati neapeljske pice doma. Za snobizem Neapeljčanov se vam bomo oddolžili z malo srhljivko. V zadnjega četrt stoletja so se približno desetkrat pojavile govorice, da lastniki tamkajšnjih pekarn zaradi varčevanja z drvmi na pokopališčih izkopljejo stare krste in jih uporabijo kot gorivo za peči, krste pa razbijejo in drobijo na koščke. .

P.S. Očitno ni zaman rekla moja mama: domača hrana je najbolj varna.

5. mesto - pica z morskimi sadeži

Alexandre Dumas je zapisal tudi, da je pica prevzela modrost in zvitost Italijanov: človeka je nemogoče nasititi s kosom kruha, olivami, česnom, zlatim jabolkom (paradižnikom) in majhno ribo, ločeno. Če pa vse to združite v en šopek, lahko neapeljski da človeku možnost jesti, se zabavati in poslušati glasbo.

Pica z morskimi sadeži je ena najbolj izvrstnih vrst pice, njene glavne sestavine pa so najbolj sveži morski sadeži.

Kako narediti lastno morsko pico? Najprej pripravimo česnovo omako: česen sesekljamo, stremo s soljo, dodamo črni poper in olivno olje. Operite in razvrstite morske sadeže. Naribajte limonino lupinico in dodajte sok in lupinico morskim sadežem. Pustite 15 minut. Dodamo drobno nasekljan česen, lističe timijana, olivno olje in sol. Olive in črne olive narežemo na kolobarje. Testo razvaljamo na tanko (5 mm) in ga položimo na vroč pekač, premažemo s česnovo omako, po vrhu razporedimo pripravljene morske sadeže in narezane olive, potresemo s sirom. Pečemo pri 250°C največ 8 minut.

4. mesto – pica s štirimi siri

Nekega dne so italijanski pizzaioli začeli razmišljati: za ljubitelje morske hrane so čudovite pice z morskimi sadeži, za prave poznavalce pikantnih italijanskih salam pica s feferoni, za ljubitelje gob so gobe ... Zakaj ni pice s sirom. ljubitelji so že izumili? To vrzel moramo nujno zapolniti!

Pizza Quatro formaggi spada v kategorijo tako imenovane "pizza Bianca" - "bele" pice, brez paradižnikove paste. V tej pici je le nežen, topljiv okus najrazličnejših sirov in ni nič odveč.

Pico »Four Cheese« lahko pripravite sami, za štiri glavne sestavine pa lahko uporabite pikantni sir Dor Blue, aromatični sir Fontina, klasični parmezan in kremno mocarelo. Za začinjanje olja vzamemo pol skodelice bazilike in origana, ju stresemo v posodo in za 2 uri prelijemo z oljčnim oljem. Testo namažemo z nastalim prepojenim maslom, nanj položimo sire, dodamo začimbe (mešanica italijanskih zelišč) in pečemo v pečici 15 minut pri 230°C.

3. mesto - pica "Diabola"

To začinjeno pico so izumili v Kalabriji, ki se nahaja južno od Neaplja. Njegova osnova je salsiccia Napoletana, italijanska salama. Američani svojo različico te slavne pice imenujejo "feferoni". Američani in Kanadčani letno zaužijejo 10 kg pice na osebo, najbolj priljubljena in priljubljena pa je pica s feferoni, takoj za hamburgerji.

Ime "feferoni" je izposojeno iz italijanske besede za poper; Jasno je, da bodo jedi s to klobaso imele svojo pikantnost in pikantnost.

Želite pripraviti hudičevo pico na ameriški način? Zakaj ne? Na testo, ki ga enakomerno premažemo z omako, položimo feferoni ali salsiccia napoletana, mocarela in parmezan, gobe in rdeče paprike, ki jih rahlo pokapamo z olivnim oljem. Pečemo največ 8 minut pri 250°C. Končano pico potresemo s posušeno baziliko, nekoliko ohladimo in postrežemo.

2. mesto - sicilijanska pica

Sicilijanci pravijo, da je najbolj okusna ulična hrana, ki je v Palermu na voljo vse leto, sfincione. V preostalem delu Sicilije je znan kot Sfincione di San Giovanni ali San Giovanni (poslastica za kresno poletje). Večina ameriških priseljencev v New Yorku in New Jerseyju, tistih, ki izvirajo iz Sicilije, pripravlja to sočno in mehko pico kvadratne oblike.

Klasični recept za Sfinciuni vključuje 3 obvezne sestavine: inčune, italijanski sir pecorino in veliko število paradižnikov. Pogosto so dodani čebula, olive, salame, gobe, od začimb in zelišč pa bazilika, kardamom, origano. Testo pripravimo na kvašeni podlagi in pečemo 25-30 minut pri temperaturi pečice 220°C.

1. mesto - pica "Margherita"

Na žalost je bil glavni razlog, zakaj je bila pica Margherita dolgo časa ignorirana v visoki družbi, metoda gnetenja testa (z nogami), poleg tega preprosto ni bilo ničesar, kar bi lahko delikatno jedlo - ni bilo pripomočkov. In potem so po naročilu enega od plemičev, Gennara Spadaccinija, za kuharja raztalili poseben »pestil«, ki naj bi se uporabljal za stepanje testa. In za jed so trikrake vilice dobile še četrti rog. Za praznično mizo v čast rojstnega dne Margarete Savojske sta ogromno pico pripravila kuhar Don Raffaele Esposito in njegova žena Razina Brandi. Od takrat je pica Margherita priljubljena gurmanska jed kraljeve kuhinje.

Recept za pico je določen v posebnem standardu DOC (Denominazione di Origine Controllata). Torej lahko poskusite kuhati. Testo premažite s paradižnikovo omako samo iz paradižnikov San Marzano. Postavimo v pečico za 10 minut, nato odstranimo in dodamo mladi sir Mozzarella di Bufalo. Pico pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem, potresite z morsko soljo in na vrh položite nekaj svežih listov bazilike. Ponovno postavite v pečico za nekaj minut, dokler ni končano. Preprosto, kajne, kot vse genialno.

Okrogla in velikodušna pica, kot sonce Italije, prinaša veselje gurmanom in ljubiteljem preprostih, nezapletenih jedi. In pica, ki jo doma pripravijo skrbne roke, je res okusna hrana! Glavna prednost te neverjetne jedi je njena raznolikost: s spreminjanjem sestave nadeva lahko vedno pripravite praznično poslastico, obilno jed za kosilo in lahek prigrizek. Eksperimentirajte in želimo vam navdih v kuhinji in dober tek za mizo!

Najljubša jed mladih je pica. V evropskih državah vroče pecivo velja za hitro hrano, Italijani pa so pripravljeni jesti sirne izdelke za zajtrk, kosilo in večerjo.

Za obdobje Od obstoja jedi se je pojavilo veliko možnosti kuhanja.

Ugotovite, katere nenavadne vrste pic obstajajo.

Izvor jedi

Prvi prototip klasičnega recepta za pico je v začetku tega stoletja zabeležil kulinarični specialist Mark Gavius ​​​​Apicius. Nadev smo položili na kruh, potresen s sirom.

V 16. stoletju so za kuho uporabljali paradižnik, prinešen iz novega sveta, konec 18. stoletja pa so ga na ulicah evropskih mest kos prodajali po 20 centov.

Do 17. stoletja je bila takšna hrana namenjena meščanom. Konec 19. stoletja je bila pica priznana kot kraljevska jed Italije.

Slavna "Margarita" je dobila ime po istoimenski kraljici Savojski. Po tem je pica začela pridobivati ​​na priljubljenosti.

Najbolj priljubljena imena in vrste pic

Restavracije ponujajo pester meni italijanske kuhinje. Jed se razlikuje po načinu priprave, raznolikosti nadevov in obliki serviranja.

Glavne sestavine, ki so vedno prisotne v receptu, so testo, paradižnik, sir.

Najbolj znane vrste:

1. Margarita. Pripravljen je iz treh sestavin: testo, paradižnikova pasta, sir. Za okus dodamo baziliko in origano.
2. Vegetarijanska. Dobra izbira za ljudi, ki ne jedo mesa in so na dieti.
3. Lov. Moška jed, polnjena z različnimi vrstami klobas in mesa.
4. havajski.Čudovita kombinacija mesnih sestavin in sadja. Priljubljen komplet je s piščancem in ananasom.
5. Sladica. Mini torta oblikovana kot pica.

Pomembno! Za sladke vrste se uporablja klasično testo.

Sorte italijanske pice

Pravi ljubitelji pice so poskusili vse vrste v lokalnih kavarnah in restavracijah. Preverite nove okuse. Prava italijanska pica je pripravljena na zelo tankem testu z različnimi dodatki.

Nasvet!Če ste neodločeni, katero sorto izbrati, naročite tip "4 pice", kjer ima vsaka rezina drugačen preliv.

Slastno testo, ki ga je pripravil italijanski kuhar, bo navdušilo še tako izbirčne ljudi.

Da ne izgubljate časa s preučevanjem menija in takoj veste, kaj želite naročiti in poskusiti, preučite tabelo:

Ime	Spojina
Margarita	Testo s paradižnikovo osnovo, obloženo s sirom mozzarella
Napoletana	Kombinacija inčunov s paradižnikovo pasto in sirom
Veronese	Gobovi kruhki
V Apuliji	Čebulna pica z olivami, paradižniki in sirom
Muhast	Jed s kuhanimi jajci, šunko in gobami. Kot dodatne sestavine so dodane oljke in artičoke
Marinara	Jed iz morskih sadežev, običajno polnjena s sardoni.
Štirje letni časi	Sektorska pica, konvencionalno razdeljena na 4 dele, na katere so položeni različni nadevi
Štirje siri	“Zelo sirasta” jed, ki vključuje parmezan, rikoto, gorgonzolo in mocarelo
Sicilija	Nenavadna kombinacija morskih sadežev, graha in jajc
S tuno	Jed iz morskih sadežev in rib

Nasvet! Za ljubitelje testa poskusite calzone – zaprto vrsto pice z drugo plastjo lepin na vrhu.

Preživite prosti čas ob degustaciji vseh naštetih vrst. Primerjajte okuse jedi in metode kuhanja različnih kuharjev.

Preizkusite sami kuhinjski predpasnik. Če poznamo nekaj kulinaričnih skrivnosti, doma italijanska jed ne bo nič slabša od profesionalne.

Kuharski recepti

Pico lahko kuhate v ponvi brez veliko truda.

Ta vrsta se imenuje leni:

1. Za to 4 žlice majoneze zmešamo z enako količino kisle smetane, dodamo 1 surovo jajce, pecilni prašek in 10 žlic moke.
2. Mešanica prestavimo v ponev in segrevamo na srednjem ognju 10 minut.
3. Pripravite se v tem času kateri koli nadev iz klobas ali mesa, sira.
4. Na tleh Končano plast namažite z majonezo, paradižnikovo pasto, razporedite nadev, obilno potresite s sirom. Za okus dodajte posušeno baziliko in začimbe.

Pomembno! Za italijanski recept obvezno uporabite posušeno baziliko in origano.

Prava italijanska pica zahteva več časa in truda. Ni vsaka gospodinja kos pripravi testa.

Potrebovali boste majhen nabor izdelkov:

• Moka.
• kvas.
• voda
• Sladkor, sol.
• Olivno olje.
• Izdelki za polnjenje.

1. Skrivnost uspeha- v testu. V topli vodi raztopimo kvas, dodamo žlico sladkorja in moko. Mešanico pustite 15 minut na toplem.
2. Napolniti zračno kapo z moko, dodajte sol in 2 žlici rastlinskega olja. Zgnetemo trdo testo in pustimo vzhajati na toplem.
3. Pomembno! Uporabite globoke posode, ne pozabite, da se bo masa povečala 2-3 krat. Pekač pokrijemo z brisačo, da se testo ne pregreje.
4. Oblikovati masa je lahko 2-kratna. Razvaljajte tanko plast, brez moke. Vzemite krog v roke, testo se izkaže za zelo prožno in se ne trga.
5. Potresemo model z moko, omako namažemo na kruh, položimo nadev in potresemo z naribanim sirom.

Nasvet!Če se bojite ubadati s kvasom, kupite že pripravljeno testo v supermarketu.

Pripravite puhasto pico iz navadnega maslenega testa in dobili boste okusno domačo pito. Na listnati podlagi dobite zračno večerjo. Razveselite svoje najdražje z novimi jedmi!

Nenavadne vrste oblikovanja in metode hranjenja

Jedi morajo biti ne le okusne, ampak tudi okusne. Hitrost uživanja pice je odvisna od serviranja.

Eksperimentirajte z oblikami izrežite torto kot srček za valentinovo, kot zvezdo za 23. februar.

Uporabite to goljufijo za nenavadne ideje za serviranje:

1. Naredite pico v ponvi v obliki palačink.
2. Pripravite kalzon v obliki pletenice ali venčka.
3. Specite francoske rogljičke z italijanskim nadevom.
4. Za pripravo testa uporabite pekač za vaflje.
5. Pripravite pizza zvitek, ki spominja na suši.

Uporaben video

O tem, kakšna pica obstaja, lahko govorimo neskončno, saj je receptov za to jed na milijone, tako kot skrivnosti o pripravi testa in nadeva zanjo. S kombiniranjem različnih izdelkov lahko dosežete edinstven okus. Vendar pa obstajajo nekatere skrivnosti, po katerih lahko pripravite zelo okusno tradicionalno italijansko poslastico.

Zgodovina najbolj priljubljene pice

"Margarita" velja za najpreprostejšo možnost, a zato, ker recept ni posebej zapleten, ni nič manj okusna. Ime te jedi je bilo dano v čast kraljice Margherite - prav njej je izdelovalec pice R. Esposito posvetil pico, katere barvna shema je podobna mozzarelli, baziliki, paradižniku - bela, zelena in rdeča barva teh izdelkov je zelo uspešna. reproducirali italijansko trobojnico. Mimogrede, še eno zanimivo dejstvo - ta pica vključuje popolnoma enake sestavine kot slavna Dve od teh jedi upravičeno veljata za klasično v tradicionalni italijanski kuhinji.

Sestavine

Torej, kakšna pica Margherita obstaja? V tradicionalni različici vključuje tri zgoraj opisane sestavine. Vendar nekateri k temu dodajo dodaten sir.

Testo za pico naj bo kvašeno - enostavno ga je pripraviti. Žličko kvasa zmešamo z 250 g moke, dodamo malo soli in zalijemo z 2/3 skodelice tople vode. Temeljito premešamo, v mešanico najprej dodamo olje in z njim namažemo roke, da se testo ne lepi. Dobro ga pretlačimo in pustimo vzhajati – najbolje v vodni kopeli. Za nadev boste potrebovali mocarelo (primerne so srednje velike kroglice), zrel paradižnik, aromatično baziliko, omako in trdi sir. Seveda ne brez tradicionalne sestavine - olivnega olja.

Recept

Torej, pekač je treba namazati z oljem. Ne potrebujete veliko, dovolj je ena žlica. Testo razvaljamo in položimo na pekač. Nato nastalo plast premažemo z omako. Pripraviti ga je enostavno – v paradižnikovo pasto dodajte tri stroke česna (ni jih treba sekljati), ščepec in zavrite. Omako je treba hraniti na ognju, dokler ne zavre. Torej, na testo, namazano z nastalo paradižnikovo maso, položimo zrele paradižnike, narezane na kroge, nato mocarelo, ki jo je treba tudi narezati v tej obliki. Debelina sloja mora biti približno 1 centimeter. Mocarelo položimo na paradižnike ali mednje. Na vrh položimo temeljito oprano baziliko. Nato pico postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj, in počakamo 15 minut. Nato na drobno naribajte trdi sir, ga potresite po skoraj pripravljeni jedi, ponovno pecite (dve minuti) in nato postrezite.

Neapeljska pica: kako pripraviti testo

Če še naprej govorimo o tem, kakšna pica obstaja, ne pozabimo na neapeljsko. V Neaplju so v 18. stoletju odprli prvo picerijo na svetu, kjer so kuhali v ogromni kamniti peči, in tam se je pojavil ta recept. Seveda malo ljudi zdaj kuha na ta način, a če natančno sledite receptu, lahko v sodobni pečici pripravite neverjetno jed.

Različni se razlikujejo po kulinaričnih značilnostih. Testo ni izjema. Seveda lahko naredite standardno, katere recept je bil opisan zgoraj, vendar se morajo različne vrste italijanske pice med seboj razlikovati ne le v polnjenju, ampak tudi v testu. Za naslednji recept boste potrebovali najbolj fino pšenično moko (pol kilograma), toplo, ustaljeno vodo (približno 400 ml), oljčno olje, sol in celo sladkor, vendar ne veliko - čajno žličko. Moko je treba presejati v priročno posodo, v sredino drsnika narediti luknjo, v katero damo sol, sladkor, kvas in maslo. Postopoma prilivamo toplo vodo in vse sestavine vmešamo v narejeno jamico. Ko se kvas začne raztapljati, lahko zmes zamesimo. 15 minut je dovolj, da zamesite popolno testo za neapeljsko pico. Nato ga je treba postaviti v vodno kopel in odstraniti, ko postane dvakrat višji.

Polnjenje

Če govorimo o vrstah italijanske pice, je treba opozoriti, da ima neapeljska najbolj izviren okus. Konec koncev vsebuje morske sadeže - školjke in sardone, ki dajejo jedi pikanten okus. Potrebovali boste še pelate (4 kose), trdo mocarelo), čebulo, olive in olivno olje.

Paradižnik narežemo na debele rezine, čebulo prepražimo, morske sadeže pa oplaknemo. Majhen kos vzhajanega testa s prsti raztegnemo (tradicionalne neapeljske pice nikoli ne razvaljamo z valjarjem), tako da bo debelina robov približno 6 mm, na sredini pa pol manjša. Ko govorimo o tem, katere vrste pice obstajajo in kakšne lastnosti imajo, je treba opozoriti, da je neapeljska pripravljena na tankem testu. Mimogrede, preden položite nadev, morate površino namazati z oljem in rumenjakom. Ponavadi po vrhu potresemo sir, v tem primeru ga nekaj položimo na testo in šele nato paradižnik, popraženo čebulo in morske sadeže. Po vrhu pa morate potresti tudi sir. Skoraj pripravljena, ostane le še, da pico damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut.

Testo za slano jed "Four Cheese"

Katere vrste prelivov za pico obstajajo? Različne - gobove, zelenjavne, mesne ... Toda ljubiteljem pikantnega in prefinjenega okusa bo všeč jed, katere nadev je sestavljen samo iz sira. Za pripravo boste potrebovali olivno olje, ki smo ga prepojili z začimbami, ter štiri dor blues, parmezan, fontino in mocarelo. Potrebovali boste tudi italijanske začimbe, ki morajo vsebovati grenko papriko, origano in baziliko. Kombinacija zelišč, pikantne dor blue, aromatične fontine, kremaste mocarele in klasičnega parmezana daje neverjeten okus in vonj. Ko govorimo o tem, katere vrste pice obstajajo in katere najbolj cenijo Italijani, je vredno omeniti to posebno poslastico. Ko ga enkrat poskusiš, se vanj za vedno zaljubiš.

Testo mora biti tanko in kvašeno. Recept je preprost: sladkor (3 čajne žličke) in kvas razredčite v mleku in to mešanico pustite na toplem. Nato stepite dve jajci, zmes posolite in dodajte 4 žlice olja (rastlinskega). Po 20 minutah zmešamo mleko in jajce, dodamo moko, dobro premešamo in pustimo na toplem, predhodno pokrito.

Polnjenje in priprava

Po 40 minutah (to je dovolj, da testo naraste) ga razvaljamo in začinimo z oljčnim oljem. Na vrh položimo sir: dor blue z mocarelo in fontino narežemo na kocke, parmezan pa obvezno naribamo. 15 minut v pečici pri 200 stopinjah - in slana poslastica je pripravljena. Če naštejemo vrste pic in imena teh jedi, je treba opozoriti, da ime te poslastice popolnoma ustreza bistvu. "Štirje siri" v bistvu odražajo recept za jed, vendar le z upoštevanjem vsakega koraka lahko pripravite pravo kulinarično mojstrovino.

Izvirni recepti

Vprašanje, s čim je pica, se lahko obravnava dolgo časa. Kulinarične različice so lahko zelo različne - in vse so neverjetne. Vzemite na primer sladko polnjenje. Kakšna pica je to? Izvirno, aromatično, okusno! To je odlična sladica, ki bo navdušila vse goste. Testo je lahko karkoli - sveže, kvašeno, listnato, tanko ali debelo. In nadev je še bolj pester. Za to jed morate v testo dodati sladkor, sol ni potrebna. Za okus dodajte sesekljane mandlje ali limonino lupinico. Mimogrede, bo tako prvo kot drugo, tako da jih lahko kombinirate. In namesto vode je bolje vzeti mleko. Sicer pa je vse po starem. Toda v primeru polnjenja obstaja nekaj posebnosti. Najprej je treba osnovo speči, preden nanjo položimo sestavine. 12 minut je dovolj. Nato na vrh položimo kremni sir, ananas, banane ali kakšno drugo sadje pretlačeno s sladkorjem in sesekljanimi oreščki ter pustimo še 10 minut. Po vrhu lahko posujete čokolado, vendar le nekaj minut preden je pripravljeno. Kot lahko vidite, je receptov veliko, izbira pa je omejena le z domišljijo kuharja in njegovimi željami.

Če izvedete anketo in začnete spraševati prebivalce različnih mest o tem, katera jed velja za najbolj priljubljeno za hitro potešitev lakote, bo večina zagotovo imenovala pico. Ta kruhek z različnimi nadevi je že dolgo všeč tako otrokom kot odraslim. Danes obstaja veliko receptov za pripravo pice, njen videz pa lahko preseneti gurmane s svojo nenavadno obliko ali na primer s črnim testom. Svetovna ljubezen do te jedi je posledica njene vsestranskosti. Pica je lahko glavni vrhunec praznične mize, reden prigrizek na teku ali izhod iz situacije, ko gostje nenadoma pridejo domov. V zadnjih letih se ljubitelji tega pečenega kruha soočajo z akutnim vprašanjem izbire. Navsezadnje je zelo težko razumeti, katera pica je najbolj okusna, če je okoli toliko kavarn in restavracij, ki so specializirane za njeno pripravo in postrežbo. Še posebej težko se je odločiti o izbiri ustanove, če živite v prestolnici. Zato smo se danes odločili, da končno ugotovimo, katera pica je najbolj okusna v Moskvi, in naredimo oceno kavarn, kjer lahko v celoti uživate v njenem okusu in aromi.

Pica - najbolj skrivnostna jed v zgodovini človeštva

Vprašajte ljudi na ulicah, katera je najboljša pica, in verjetno boste slišali ogromno imen. Med njimi bodo zagotovo "Margarita", "Feferoni", "Štirje letni časi" in številna druga imena. Vsak prebivalec našega planeta ima svoj najljubši recept za pico in tukaj, kot pravijo, "ni tovarišev za okus in barvo." Če pa vprašate o izvoru te jedi, vam bodo skoraj vsi vprašani povedali, da se je pojavila v Italiji. To enoumje je posledica mita, ki se je zasidral v zavesti ljudi o hrani revežev, ki so si jo izmislili Italijani. Vendar pa je v resnici treba šteti za rojstni kraj pice povsem drugo državo, ki se je pojavila pred približno šest tisoč leti. Presenečen? Če je tako, potem smo vam pripravljeni povedati resnično zgodbo o zmagovitem pohodu pice po planetu.

Zgodovinarji še vedno ne morejo navesti točnega datuma nastanka te jedi, vendar še vedno verjamejo, da je njen prvi prototip izviral iz starega Egipta. Pred približno šest tisoč leti so izumili kvašeno testo in Egipčani so začeli peči somune, ki so jih nato začinili s sirom, datlji in medom. Lahko rečemo, da je bila to prva pica na svetu.

Seveda je bil njegov videz daleč od sodobnega, vendar so stari Grki to pomanjkljivost popravili. Domislili so se, da bi na surovo testo položili zelenjavo, zelišča in meso, vse skupaj izdatno prelili z oljčnim oljem in šele nato postavili na odprt ogenj. Podoben recept je bil priljubljen v starem Rimu. Poleg tega so tukaj plemeniti ljudje radi jedli pico.

Postopoma se je način priprave nadevanih kruhov razširil po vsem svetu, svoj znani videz in okus pa je dobil v prvi četrtini 16. stoletja. V tem obdobju so v evropske države prišli paradižniki, ki so dolgo veljali za neužitne in strupene. Toda italijanski reveži so hitro cenili njihov okus in jih začeli dodajati pici. Do sedemnajstega stoletja je ta jed postala izjemno priljubljena med italijanskim plemstvom in povsod po velikih mestih so se odprle specializirane kavarne, v katerih so stregli le somun s sirom in zelenjavo. Pica se je še posebej razširila v Neaplju, kjer so izumili več receptov. Približno v tem času se je začela debata o tem, katera pica je najbolj okusna, ki traja še danes.

Do devetnajstega stoletja je imela skoraj vsaka regija Italije ne samo svoje značilne nadeve, ampak tudi recepte za testo. Na primer, v Neaplju se izkaže za drobljivo, v Rimu pa za tanko in hrustljavo.

V začetku dvajsetega stoletja se je v Ameriki odprla prva picerija in od tega trenutka dalje lahko jed velja za eno najbolj priljubljenih na svetu. Celo konzervativni Japonci uživajo v tem somunu, ki ga potresemo s fino mletim tuninim prahom. Po njihovem mnenju je ta vrsta pice najbolj okusna. Kateri je najbolj všeč Moskovčanom? Poskusimo razumeti to vprašanje.

Ocena najbolj priljubljenih picerij

Za sodobne meščane, ki se jim vedno nekam mudi, je zelo pomembno, da je pico mogoče naročiti in dostaviti na njihovo lokacijo. Zato bomo pri obravnavi različnih kavarn zagotovo upoštevali to dejstvo. Konec koncev, da bi uživali v dišeči kosi pice, ne želite vedno zapustiti svojega prijetnega stanovanja v hladni in vlažni moskovski zimi. Torej, katera je najbolj okusna pica v Moskvi z dostavo? Ocena obratov je naslednja:

1. Bocconcino.
2. "Pri Salvatoreju."
3. Pizza pita Zotman
4. Delikatesa.
5. La Bottega Siciliana.
6. "Pluta".
7. Pinzerija "Bontempi".
8. Il Forno.
9. Kavarna Babetta.

Na splošno so vse naštete kavarne in restavracije približno enake ravni, vendar izstopajo po svojih značilnostih, o katerih bomo povedali našim bralcem. Katera pica je najbolj okusna? Preberite in se odločite sami.

Bocconcino

Ta obrat je veriga, tako da lahko pridete do picerije iz različnih delov Moskve. Sodeč po številnih ocenah te kavarne ni mogoče imenovati poceni, vendar so jedi vsekakor vredne.

Pico tukaj pripravljajo v peči na drva, kuharji pa so pripravljeni ponuditi več kot dvajset različnih receptov. Lepo, da imajo svojo dostavno službo, ki zelo dobro deluje. Cena pice se začne od 360 rubljev.

"Pri Salvatoreju"

To je prava italijanska restavracija z najboljšo družinsko tradicijo. Nemogoče se je odločiti, katera pica je najbolj okusna, saj je na meniju kar 30 različnih imen pic. Poleg tega so vsi recepti pripeljani iz Italije in so izvirni.

Za zelo majhne obiskovalce je bil ustvarjen otroški meni, jedi iz njega pa brezplačno postrežejo vsem otrokom, mlajšim od šest let. Restavracija nudi dostavo in embalažo za s seboj.

Pizza pita Zotman

Če ste ljubitelj izvirnih receptov, potem je to zagotovo pravi kraj za vas. Tukaj lahko uživate v precej tradicionalnih receptih za pico in tistih najbolj redkih, ki jih niti vsi Italijani ne poznajo. Poleg tega so kuharski mojstri Zotman Pizza Pie pripravili posebno otroško različico te jedi, polnjeno z bonboni in drugimi slaščicami. Kaj mislite, ali bo vaš otrok po takšni poslastici odgovoril na vprašanje "katera je najbolj okusna pica v Moskvi"?

Prav tako ni težav z dostavo (stranke o tem vedno pustijo najbolj pozitivne ocene) v restavraciji. Kurir bo to storil v najkrajšem možnem času.

Delikatesa

Ta ustanova in njene vrste pice se imenujejo najbolj netrivialne. In to ni presenetljivo, saj nikjer drugje ne morete okusiti pice s sirom, brusnicami in puranom. Na jedilnem listu Delikatese je kar nekaj podobnih receptov.

La Bottega Siciliana

To razkošno ustanovo je težko imenovati "kavarna". Po vseh svojih lastnostih sodi v kategorijo elitnih restavracij, kar je razvidno iz precej visokih cen.

Tukajšnja pica je zelo okusna, vendar je večina receptov tradicionalnih. Če želite nekaj nenavadnega, potem poskusite kuharski modni nadev. Sodeč po ocenah je ta jed zelo nenavadna in je všeč večini obiskovalcev.

"Pluta"

Tisti obiskovalci, ki imate raje skorajda doma pripravljeno hrano, morate poskusiti pico v Probki. Tukaj vas čaka prijetno vzdušje, prijazni natakarji in okusna preprosta hrana brez kakršnih koli dodatkov.

Mnogi menijo, da je pica iz te kavarne najbolj okusna v prestolnici in jo redno naročajo. Stranke kot prednost lokala izpostavljajo tudi hitro dostavo.

"Pinseria Bontempi"

Tisti, ki se razumejo na italijansko hrano, vedo, da je imela prva pica popolnoma drugačno ime. Italijani so polnjene kruhke imenovali pinca, njihov recept pa je bil nekoliko drugačen od klasične različice, ki jo poznamo danes. Uporablja posebno vrsto kislega testa, ki naredi testo zelo tanko in hrustljavo.

Ta jed ima veliko oboževalcev, ki so poskusili vseh osemnajst pintov, predstavljenih na meniju.

8 oz

Ta obrat se nahaja v parku Gorky in ni picerija. Je pa pripravljen precej spodobno, zato sem pride kar precej mladih, utrujenih po sprehodu po parku. Poleg tega so cene pri 8 oz najbolj sprejemljive za večino prebivalcev mesta.

Il Forno

Moskovčani priznavajo Cafe Il Forno kot zelo zanimivo, vendar se zaradi visokih cen in nekaterih značilnosti obrata ni dvignilo višje v naši oceni. V glavni dvorani je ogromna peč na drva, v kateri kuhajo kuharji.

Zanimivo je, da sami Italijani, ki živijo v prestolnici, nenehno prihajajo sem na kosilo in večerjo. Za mnoge prebivalce mesta je to najbolj zgovoren odgovor na vprašanje, katera pica je najbolj okusna v Moskvi.

Moskovčani pogosto delajo z dostavo iz Il Forno in so zadovoljni s hitrostjo kurirjev in stroški storitve. Ustanova ponuja več kot trideset vrst pic.

Kavarna Babetta

Prebivalci Moskve temu mestu pravijo "moderna menza". Meni tukaj ima vedno veliko preprostih in poceni jedi, vendar je pica zelo priljubljena. Seveda sploh ni podoben italijanskemu izvirniku, a kljub temu zelo okusen in aromatičen.

V povprečju pica stane od 250 do 400 rubljev.

Najbolj okusna "Margarita": kje jo lahko naročite?

Zelenjavna pica, poimenovana po kraljici Margareti Savojski, je eden najbolj priljubljenih receptov po vsem svetu. Vendar pa je v vsaki metropolitanski ustanovi pripravljen drugače. Zato smo sestavili še eno oceno moskovskih kavarn, kjer strežejo najbolj okusno Margarito, na podlagi pregledov mestnih prebivalcev, ki so ostali na internetu.

Pizza iz Zotman Pizza Pie zaseda prvo mesto v ocenah. O tem obratu smo že pisali, zato ga ne bomo ponavljali. Vsekakor pa bomo opisali "Margarito". Moskovčani pišejo, da je pica pravilna in najbolj podobna tradicionalni italijanski različici. Kuharice naredijo zelo okusno in hrustljavo testo, tako da se jed z veseljem poje cela. Lepo je, da se dostava izvede v eni uri in stane približno 250 rubljev.

Drugo mesto je pripadlo Margheriti iz picerije Bontempi. Ta kavarna je prisotna tudi v naši prejšnji oceni. Lokalna različica "Margarite" stane 420 rubljev in ima ovalno obliko. Nekatere stranke kavarn pišejo, da v italijanskih družinskih obratih pogosto pripravljajo prav takšno pico. Njegova posebnost je sladkast okus, ki ga daje paradižnik. Lastnik kavarne jih naroča v svoji domovini, zato je Margherita Valentina Bontempija edinstvena.

Tretje mesto sta si delili "Margarite" iz "Syrovarny" in "Giuseppe's". Kavarna Syrovarnya ima zelo priročno lokacijo in je znana po sirih, ki jih izdelujejo prav tam. Vendar pa pica ni bila zelo cenjena med Moskovčani zaradi njene drugačnosti od izvirnika. Mnogi pišejo, da ima preveč izrazit kremast okus, ki ga Margarita ne bi smela imeti. Vendar pa je sama pica zelo okusna in lahko zahteva vodstvo v drugi kategoriji.

Največ negativnih ocen strank pa je prejela pica Giuseppe. Kljub temu, da ima nizke stroške - le 340 rubljev, dostava pa ne presega 300 rubljev, lokalna "Margarita" sploh ni navdušila Moskovčanov. Označujejo ga kot suhega in popolnoma brez okusa. Poleg tega stranke pri Giuseppeju pogosto opažajo, da kuharji ne dodajo dovolj nadeva, zato se čuti samo okus testa.

Na podlagi vsega napisanega in kritik so se Moskovčani že zdavnaj odločili, katera je najbolj okusna pica Margherita. Ti v veliki večini glasujejo za možnost, ki so jo predstavili mojstri Zotman Pizza Pie.

Katera je najbolj okusna pica v Sankt Peterburgu (z dostavo): ocene

Če se znajdete v severni prestolnici in želite poskusiti pico, vam bodo ocene pomagale izbrati najboljšo ustanovo. Katera je najbolj okusna pica v Sankt Peterburgu? Sodeč po obilici komentarjev, ga morate naročiti v kavarni Little Italy. Nahaja se celo na Italianskaya ulici, da ne omenjam notranjosti, ki spominja na sončno Sredozemlje.

Prebivalci severne prestolnice pustijo veliko pozitivnih mnenj o pici iz Caffe Italia. Nadevani somuni, ki jih postrežemo tukaj, so naravnost velikanski, njihovega odličnega okusa pa se boste spominjali še dolgo.

Tisti, ki se ne spoznate le na pico, ampak tudi na pinco, se odpravite v Goose Goose Bistro. Tukaj vam bodo ponudili širok izbor jedi z najbolj nenavadnimi nadevi. Pinza z rukolo, kremo iz tartufov in špekom pričara veliko užitkov.

Katera je najbolj okusna pica na svetu?

Na to vprašanje je precej težko odgovoriti, saj ima vsaka država na svetu svoj najljubši recept.

Na primer, Japonci so prepričani, da je njihova različica najbolj okusna in zanimiva. Njihova pica se imenuje "okonomiyaki" in je pripravljena s pomočjo strank. Sami si izberejo nadev, kuhar pa pripravi testo in peko.

V Indiji pravijo, da lahko samo njihovi kuharji pripravijo tako okusno pico. Njen recept se bistveno razlikuje od klasičnega italijanskega, saj je jed pripravljena v ponvi iz testa. Poleg tega je nadevu dodanih veliko začimb in zelišč, ki pico spremenijo v izjemno pikantno jed.

Katera je najbolj okusna pica na svetu? Verjetno tisto, ki jo pripravljate z ljubeznijo. Zato se založite z vsemi potrebnimi sestavinami in razveselite svoje ljubljene z okusno in dišečo jedjo.