Kakšno jed kuhati iz vloženih gob. Recepti za krompirjeve jedi z vloženimi gobami. recept za juho iz vloženih gob

Če imate gobe na zalogi za zimo, potem bodo na vaši mizi vedno okusni prigrizki. Z mariniranimi gobami lahko kuhate, kar vam srce poželi: piščančje zvitke, ribji karpačo, pečenke, vroče sendviče, originalne omake. Gobovi praznini so primerni tudi za domačo peko. V tej zbirki so predstavljeni recepti za najbolj okusne jedi z vloženimi gobami.

Jedi iz vloženih gob: domači recepti

Zvitki slanih papalin s čebulo.

Sestavine:

  • 1 kg soljene papaline,
  • 300 g vloženih gob,
  • 3 žarnice
  • listna solata.

Način kuhanja:

Papalino olupimo, narežemo na fileje in prelijemo z marinado iz gob. Pustite en dan. Po zvijanju zvitkov pritrdite z zobotrebci.

Postrežemo z vloženimi gobami na listih solate, potresemo s tanko sesekljano čebulo.

Lososov karpačo z vloženimi gobami.

Sestavine:

  • 300 g rahlo soljenega lososa (postrvi),
  • 200 g vloženih gob
  • 200 g češnjevih paradižnikov,
  • 30 ml olivnega olja
  • 30 ml limoninega soka
  • bazilika, zelena solata,
  • mleti črni poper po okusu.

Način kuhanja:

Osoljen losos narežemo na tanke rezine, prelijemo z limoninim sokom in olivnim oljem, popramo. Vložene gobe narežemo na kocke, paradižnik na rezine, baziliko sesekljamo.

Zmešajte gobe, paradižnik in baziliko. Položite na rezine lososa. Postrezite z vloženimi gobami na listih zelene solate.

Tatarska omaka z gobami.

Sestavine:

  • 400 g majoneze,
  • 2 kisli kumari,
  • 100 g vloženih ali soljenih gob,
  • peteršilj po okusu.

Način kuhanja:

Vložene kumare naribamo. Gobe ​​narežemo na tanke trakove. Zelenje peteršilja sesekljajte. Zmešajte z majonezo.

Sirne košarice z jabolki in paradižniki.

Sestavine:

  • 1 skodelica moke
  • 100 g margarine,
  • 3-4 st. žlice kisle smetane
  • 1 čebula
  • 1 jabolko
  • 3 kuhana jajca
  • 200 g vloženih gob,
  • 100 g trdega sira,
  • 1 paradižnik
  • peteršilj,
  • sol po okusu.

Način kuhanja:

Zmešamo moko, zmehčano margarino, stepene rumenjake in nariban sir. Dobljeno testo zavijemo v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato testo razvaljamo, izrežemo kroge, damo v modelčke in spečemo košarice.

Vložene gobe narežemo na majhne kocke. Jabolko očistimo pečk, narežemo na tanke palčke, beljak in čebulo sesekljamo, peteršilj sesekljamo. Sesekljane izdelke zmešamo s kislo smetano, po potrebi solimo.

Ohlajene košarice napolnimo s solato, okrasimo z rezinami paradižnika.

Oglejte si, kako okusne jedi iz vloženih gob, pripravljene po teh receptih, izgledajo na fotografiji:





Pečenka s krompirjem.

Sestavine:

  • svinjina, krompir,
  • gobe, konzervirane v lastnem soku,
  • čebula,
  • trdi sir,
  • majoneza,
  • sol,
  • mleti črni poper.

Način kuhanja:

Svinjino narežemo na poljubne kose, damo v pekač, solimo in popramo. Krompir narežemo na majhne kocke, damo na meso, solimo.

Konzervirane gobe (velike rezine) položite na krompir. Pokrijte s čebulo, narezano na polovice obročev, in naribanim sirom. Prelijemo z majonezo in postavimo v ogreto pečico za 45 minut.

Goveji golaž.

Sestavine:

  • 700 g govejega fileja,
  • 200 g vloženih gob,
  • 200 g trdega sira,
  • 1 čebula
  • 1-2 stroka česna,
  • 50 ml rastlinskega olja,
  • 1-2 lovorjeva lista,
  • 0,5 žličke črnega mletega popra,
  • sol in zelišča po okusu.

Način kuhanja:

Čebulo drobno nasekljajte, česen narežite na rezine, skupaj prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Meso narežemo na velike kocke, dodamo čebuli, pražimo, da se barva spremeni. Nato damo sesekljane vložene gobe, lovorjev list, sol, poper, zalijemo z malo vode in dušimo pod pokrovom, dokler se ne zmehča.

Enolončnico prestavimo v pekač, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, da se sir stopi. Postrežemo posuto z zelišči.

Iz naslednjega izbora receptov boste izvedeli, kaj kuhati iz vloženih gob za vsakdanje in praznične mize.

Kaj še lahko skuhamo iz vloženih gob

Če ne veste, kaj storiti z vloženimi gobami, uporabite te recepte.

Somun z vloženimi gobami.

Sestavine:

  • 0,5 kg moke,
  • 200 ml vode
  • 1 čajna žlička suhega hitrega kvasa,
  • 1 čajna žlička mleka v prahu,
  • 100 g vloženih gob,
  • 30 g masla,
  • 1 st. žlico sladkorja.

Način kuhanja:

Zmešamo moko, suho mleko, sladkor in kvas. Zalijemo s toplo vodo, premešamo. Vložene gobe narežemo na majhne kocke, zmešamo z zmehčanim maslom, damo v testo, premešamo. Pustite 30 minut, pokrito s prozorno folijo.

Nato oblikujemo torto in jo položimo na pomaščen pekač. Pustite še 30 minut. Nato na vrhu zarežemo in postavimo v pečico, ogreto na 210 °C. Pečemo do konca.

Vroči sendviči.

Sestavine:

  • 1 štruca
  • 200 g trdega sira,
  • 250-300 g kuhane klobase,
  • 1 skodelica vloženih gob
  • 4-5 čebulic
  • 100 g majoneze,
  • 2 paradižnika
  • 2 kuhani jajci
  • mleko,
  • margarina po okusu

Način kuhanja:

Pripravimo nadev: čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu. Gobe ​​drobno narežemo, dodamo čebuli in skupaj popražimo. Klobaso narežemo na kocke, vlijemo v gobe s čebulo, premešamo, segrejemo in odstranimo z ognja. Jajca sesekljamo in zmešamo z nadevom.

Hlebček narežemo na rezine debeline 1,5 cm, vsako rezino enostransko pomočimo v mleko in položimo na pekač, namaščen z margarino, z navlaženo stranjo navzdol. Po vrhu pokrijte z majonezo in razporedite nadev. Nato položite na tanke kolobarje narezan paradižnik, potresite z naribanim sirom in pecite v pečici do zlato rjave barve.

Rolada z vloženimi šampinjoni.

Testo:

Sestavine:

  • Moka,
  • 1 kozarec mleka
  • 3 jajca,
  • 2 žlici. žlice stopljenega masla
  • 3 umetnost. žlice sladkorja v prahu,
  • 2 žlici. žlice suhega vina
  • cimet po okusu.

Polnjenje:

Sestavine:

  • 2 piščančji nogi,
  • 200 g gob, mariniranih ali konzerviranih v lastnem soku
  • 1-2 čebuli,
  • 3 umetnost. žlice za majonezo,
  • začimbe po okusu.

Način kuhanja:

Iz navedenih sestavin zgnetemo tekoče (kisle smetane) testo. Vlijemo ga na pomaščen pekač, poravnamo in pečemo v ogreti pečici do konca.















Za pripravo te okusne jedi z vloženimi gobami morate pripraviti nadev. Da bi to naredili, je treba noge ocvrti do mehkega, meso ločiti od kosti in narezati na majhne kocke. Meso zmešamo s prepraženo čebulo, začimbami in sesekljanimi gobami. Med mešanjem dušimo 5 minut, solimo in dodamo majonezo. Končni nadev v enakomerni plasti porazdelite po pečeni torti, plast zvijte v rolado.

Zvitek položite na pekač, pecite v pečici 10 minut.

In iz vloženih gob lahko skuhate tudi tisto, kar imajo otroci zelo radi - pico! Njen recept je spodaj.

Pica z adjiko in vloženimi gobami.

Testo:

Sestavine:

  • 2,5 skodelice moke
  • 200 g zmehčanega masla
  • 1 kozarec piva.

Polnjenje:

Sestavine:

  • 50 g adjike,
  • 100 g dimljenega piščanca,
  • 100 g trdega sira,
  • 100 g vloženih gob,
  • 1 kuhano jajce
  • majoneza po okusu.

Zmeljemo moko z zmehčanim maslom, dodamo pivo. Zamesimo mehko testo in ga za 3 ure postavimo v hladilnik.

Nato ga razvaljamo s plastjo največ 1 cm, položimo na pekač, naredimo stranice, prebodemo z vilicami in pečemo na srednjem ognju, dokler ni kuhano.

Nato površino torte namažite z adjiko, položite koščke prekajenih piščančjih prsi, potresite s polovico norme naribanega sira, položite plast gob (klobuki medenih gob), potresite z naribanim jajcem, naredite mrežo majoneze in potresemo s preostalim sirom.

Za nekaj minut postavimo v vročo pečico, da se sir stopi.

Prigrizek iz palačinke s prekajenim hrbtom.

Sestavine:

  • 500 g vloženih gob,
  • 100 g dimljenega hrbta,
  • 1 čebula
  • 1 skodelica moke
  • 1 st. žlico škroba
  • 2 jajci,
  • 1 kozarec mleka
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • sol po okusu.

Krema:

Sestavine:

  • 200 g mehkega (topljenega) sira,
  • 2 žlici. žlice masla,
  • zelenjava kopra po okusu.

Način kuhanja:

Gobe, čebulo in hrbet pretlačimo skozi mlinček za meso, pražimo v rastlinskem olju med mešanjem 5 minut.

Iz moke, škroba, mleka in jajc zamesimo testo, ki mu dodamo popraženo mleto meso, solimo in premešamo ter spečemo palačinke.

Za kremo stepemo sir z zmehčanim maslom, dodamo drobno sesekljan koper.

Palačinke zložimo v kup, obložimo s sirovo kremo, v pomaščen model in pečemo v pečici 5-7 minut.

Zdaj, ko veste, kaj narediti z vloženimi gobami, izberite svoj najljubši recept in poskusite pripraviti okusno jed.

Recepti za vložene gobe

Gobe ​​so odličen dodatek toplim jedem in odličen nadomestek za meso. In priročno, ni vam treba več ur tavati po mestu, da bi jih našli, lahko se oglasite v bližnji trgovini.
Ostrih začimb ne dodajamo v jedi z gobami, da ne zadušimo prijetnega okusa po gobah. Iz istega razloga jih ni običajno močno soliti. Gobove jedi dobro začinimo z zelenjavo, dodamo čebulo, koper, peteršilj, jabolko.

Krompirjeva solata z vloženimi gobami
maslo, bele gobe ali medene gobe 300 g
krompir - 3
kumarice - 2
žarnica - 1
zelena čebula - 50 g
za točenje goriva:
rastlinsko olje - 125 g
8% kis - 50 g
sol
sladkor
poper
gorčica.

Vzemite krompir, operite, skuhajte in olupite. Narežemo na majhne kocke. Vložene gobe in kisle kumarice prav tako narežemo na majhne rezine, čebulo - na pol obroče. Vse premešamo in prelijemo s solatnim prelivom. Preden postrežete, dajte v solatno skledo in pošljite z drobno sesekljano zeleno čebulo in peteršiljem.

Solata iz vloženih gob z zelenim grahom
Za recept boste potrebovali:
vložene gobe - 300 g
zelena čebula - 100 g
zeleni konzervirani grah - 100 g
kisla smetana - 80 g
jajca - 2
sol
zelenje.

Vzemite trdo kuhana jajca, ohladite in olupite. Nato jih drobno nasekljamo in dobro zmešamo z drobno sesekljano zeleno čebulo in grobo sesekljanimi vloženimi gobami. V solato ostane dodati zeleni konzervirani grah, sol in vse začiniti s kislo smetano. Svetujemo vam, da končano solato okrasite s peteršiljem, koprom in rezinami jajc.

Piščančja solata s sirom in mariniranimi gobami
Za recept boste potrebovali:
piščanec - 250 g
sir - 200 g
grah - po okusu
vložene gobe - 100 g
kisla smetana - 100 g
hren - po okusu
zelenice - po okusu
sol
začimbe - po okusu.

Piščanca narežite, izberite najnežnejše kose in jih skuhajte v rahlo osoljeni vodi z začimbami. Po tem se meso ohladi in narežemo na kocke. Vzemite sir, naribajte na grobem ribežu. Vložene gobe oplaknite, pustite, da odteče voda in drobno nasekljajte. Tako pripravljene izdelke zmešamo, dodamo zeleni grah, sol in vse skupaj začinimo z mešanico kisle smetane in naribanega hrena. Končano solato okrasite z zelišči.

Nizozemska govedina z vloženimi gobami
Za recept boste potrebovali:
govedina - 1,5 kg
korenje - 1 kos.
čebula - 1 kos.
zelena - 1 kos.
črni poper - 15-20 kosov.
lovorjev list - 5-6 kosov.
olje - 1-2 žlici
nariban hren
vložene gobe (žafrani in šampinjoni) - 3 žlice.

Vzemite 1,5 kg. file, sol. Narežite na rezine 1 korenček, 1 čebulo, 1 zeleno, dajte v ponev in na vrhu - govedino, 15-20 zrn črnega popra, 5-6 kosov. lovorjev list, prelijemo z 1-2 žlicama olja, prepražimo v pečici. Nato narežemo, potresemo z na olju prepraženim naribanim hrenom, prelijemo s pečenko s 3 žlicami vloženih gob ali šampinjonov, prevremo.

Marinirana gobova solata z ribami
Za recept boste potrebovali:
vložene gobe - 150 g
ribe - 150 g
krompir - 150 g
sladka paprika - 100 g
čebula - 50 g
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
limonin sok
mleti črni poper
sol.

Vloženim gobam in na lističe narezano rdečo papriko dodamo drobno narezan kuhan krompir, sesekljano čebulo in izkoščene in drobno narezane kuhane ribe. Mešanico solimo, popramo, prelijemo z oljem in limoninim sokom po okusu ter premešamo. Svetujemo vam, da končano solato okrasite z drobno sesekljano čebulo in majhnimi vloženimi gobami, ki ste jih predhodno narezali na pol.

Vložene gobe in riževi kotleti
Za recept boste potrebovali:
vložene gobe - 200 g
riž - 1/2 skodelice
sladkor - 1 žlička
jajce - 2 kos.
moka - 1/2 skodelice
mleko - 1/2 skodelice
sol - ščepec
rastlinsko olje - za cvrtje.

Riž najprej skuhamo. Glavna stvar je, da se ne stopi. V vodo lahko daste piščančje kocke. Gobe ​​drobno sesekljajte. Po tem se rižu in gobam doda jajce, vse se premeša. Nato se oblikujejo majhni kotleti, malo več mesnih kroglic.

Nato se pripravi testo. Z mešalnikom zmešamo moko, mleko, jajca, sladkor, sol do homogene tekoče mase. Gobove kroglice povaljamo v tem testu, v moki in ocvremo. Pripravljene mesne kroglice postrežemo na krožniku. Jed po možnosti okrasite z zelišči. Lahko prelijete kislo smetano, majonezo ali drugo začimbo.

Pašteta iz vloženih gob
Za recept boste potrebovali:
vložene gobe - 10 kosov.
čebula - 2 kos.
maslo - 3 žlice.
zelenice, poper - po okusu.

Gobe ​​drobno sesekljajte. Na olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Zmešajte vse sestavine in okrasite z zelišči.

Ribji vinaigrette z gobami
Za recept boste potrebovali:
ribe - 1,5 kg
pesa - 4 kos.
krompir - 4 kos.
kumarice - 4 kos.
sveže kumare - 3 kos.
vložene gobe - 100 g
olive - 100 g
za pekočo omako:
gorčica - 2 tsp
sladkor - 2 tsp
oljčno ali koruzno olje - 150 g
kis - po okusu
za provansalsko omako:
oljčno ali koruzno olje - 400 g
jajce (rumenjak) - 2 kos.
sladkor - 1 žlica. l.
gorčica - po okusu
sol
kis
limonin sok
poper - po okusu
peteršilj (sesekljan) - 1 žlička

Ribji file osvobodite kosti in kože, narežite na tanke široke rezine, nož držite poševno. Kose začnite rezati od najširšega dela fileja, torej od glave. Kose rib položite v veliko emajlirano obliko, namazano z oljem, vsak kos popoprajte, solite, rahlo poškropite z limoninim sokom in belim vinom, postavite na majhen ogenj v pečico in ribe pripravite. Pomiri se.

Ločeno skuhamo peso in krompir, ohladimo, narežemo na enakomerne kolobarje in nato na dolge enakomerne trakove. Obrezke narežemo na majhne kocke, dodamo jim sesekljane soljene in sveže kumare (brez kože). Drobno sesekljano zelenjavo začinimo z omako: gorčico, sol in sladkor zmeljemo v homogeno maso, vanjo postopoma po 1 čajno žličko vtremo vse olje, prilijemo kis po okusu.

Začinjeno zelenjavo zložimo na krožnik v obliki valja, namažemo z gosto provansalsko omako, po vrhu pa v vrstah razporedimo ribe, narezano peso, krompir, kisle kumarice in sveže kumare, gobe in izkoščičene olive. Ponovno namažite z omako, tako da izdelki niso vidni. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča in ohladimo do serviranja.

angleški prigrizek
Zahtevani izdelki:
prekajeno meso - 100 g
kuhano korenje - 1 kos.
vložene gobe - 50 g
kisle kumare - 1 kos.
vložena cvetača - 2 kosa
Za točenje goriva:
paradižnikova omaka - 2 žlički
sladkor - 1 čajna žlička
rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
pripravljena gorčica - 1 žlica. žlica
mleti črni poper, sol po okusu
Način kuhanja:
Za preliv paradižnikovo mezgo razredčimo z dvema žlicama vode, dodamo gorčico, olje, sladkor, sol in poper po okusu.

Korenje narežemo na rezine, gobe in kumare na rezine, cvetačo razstavimo na majhne kepe.

Pripravljeno zelenjavo združite z gobami, prelijte s prelivom, premešajte in pustite 2-3 ure.

Meso narežite na tanke rezine in nanje položite zelenjavno mešanico, zvijte zvitke.

Ob serviranju predjed položite na krožnik, okrasite z rezinami vložene zelenjave, olivami in zelišči.

čiščenje gob
Zahtevani izdelki:
vložene gobe - 24 kosov.
kumare - 1 kos.
sir - 100 g
kuhano jajce - 2 kos.
pusta šunka - 60 g
majoneza - 3 žlice. žlice
česen - 2 stroka
peteršilj - 2 šopka
zelenjava kopra - 2 šopka
Način kuhanja:
Šunko drobno nasekljamo, združimo s sesekljanimi jajci, naribanim sirom, sesekljanim česnom in majonezo, dobro premešamo in oblikujemo majhne kroglice.

Kumaro narežemo na kolobarje, nanje položimo kroglice sira in pokrijemo s klobučki gob.

Posodo izdatno potresemo s sesekljanimi zelišči, na vrh položimo "gobe".

Solata iz gobovih testenin
Zahtevani izdelki:
soljene ali vložene gobe - 300 g
testenine - 150 g
čebula - 1 glava
kuhano jajce - 2 kos.
vložene kumare - 1 kos.
kisla smetana ali mešanica spitane in majoneze - 1/2 skodelice
sol
mleti poper
zelenje
Način kuhanja:
Testenine nalomimo na 1 cm dolge kose in jih skuhamo v slani vodi, nato jih odcedimo v cedilu. Gobe ​​narežemo na rezine, kumare na trakove. Sesekljajte čebulo.

Pripravljene sestavine zmešajte, začinite s kislo smetano ali mešanico kisle smetane in majoneze, dajte v solatno skledo. Solato potresemo s sesekljanimi zelišči in okrasimo z jajčnimi rezinami.

Kumare, polnjene z gobami
Zahtevani izdelki:
kumare - 2 kos.
vložene gobe - 200 g
hrenova omaka s kisom - 1 žlica. žlica
kisla smetana - 4 žlice. žlice
sesekljano zelenje kopra - 1 žlica. žlica
sol po okusu
paradižnik - 1 kos.
zelenje
Način kuhanja:
Kumare po dolžini prerežemo na pol in jih solimo, odstranimo semena in del kaše. Nato posušite iz dodeljenega soka.

Gobe ​​narežemo na rezine, zmešamo s kislo smetano, omako in sesekljanimi zelišči.

Kumare napolnite z mletim mesom, okrasite z zelišči in rezinami paradižnika.

Paradižnik, polnjen z gobami
Zahtevani izdelki:
paradižnik - 4 kos.
vložene gobe - 100 g
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
sesekljana zelena čebula - 2 žlici. žlice
Način kuhanja:
Paradižnikom odrežemo vrh. Z žlico odstranite pulpo, nastalo "skodelico" od znotraj posolite in popoprajte.

Gobe ​​narežemo na rezine, združimo z zeleno čebulo, soljo, poprom in začinimo z rastlinskim oljem.

Paradižnik napolnimo s kuhanim mletim mesom in zapremo s "pokrovčki".

Ko postrežemo, na liste zelene solate položimo paradižnik, narezan na trakove.

Mesni zvitki z mariniranimi gobami in zaseko.
Sestavine:
1. Svinjski vrat - 4 rezine debeline 1 cm.
2. Soljena salo - 8 rezin.
3. Vložene gobe - 10 kosov.
4. Sol, gorčica - po okusu.

Način kuhanja. Svinjske rezine dobro stepemo (debelina mesa mora biti nekaj milimetrov). Meso je priročno premagati skozi film, na ta način se ohrani celovitost kosa mesa. Vsako rezino posolimo in namažemo s tanko plastjo gorčice. Vsako gobo narežemo na 2 rezini. Na rob vsakega kosa mesa položimo 4-5 gobjih plošč in zvijemo. Če so rezine zaseke predebele, jih malo potolčemo. Vsako mesno štruco zavijemo v mast in pritrdimo z zobotrebcem. Ponev segrejte, vsak zvitek prepražite do skorje. Zmanjšajte ogenj in zvitke pripravite pod pokrovom. Pripravljene zvitke narežemo poševno, rezine položimo na krožnik in postrežemo s kuhano ali svežo zelenjavo.

Krompirjev okras z vloženimi gobami
500-600 gramov krompirja,
200-300 gramov katerega koli mesa (mehko izgleda dobro: svinjina, piščančji file itd.),
200 gramov skute,
200 gramov vloženih gob,
pol skodelice kisle smetane
20 gramov masla,
2 jajci
sol po okusu
začimbe

Še vedno potrebujem mlinček. Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Še vroče zmečkamo v pire. Maslo damo stopiti. Meso narežemo na majhne koščke, damo v ponev, zalijemo z malo vode, solimo, dodamo začimbe in kuhamo do mehkega. To je približno pol ure. (Juho lahko nato uporabimo za juho). Operite vložene gobe. Meso in gobe pretlačimo skozi mlinček za meso in zmešamo s pire krompirjem. Dodamo skuto, kislo smetano, jajca in začimbe, sol po okusu. To mešanico dajte v skledo, postavite v pečico in pecite pri 140 ° 30-40 minut. Lahko se uporablja kot priloga ali jedo samostojno.

Gobe ​​v grščini
vložene gobe - 350 g
rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
čebula - 1 glava
naribano korenje - 2 žlici. žlice
česen - 1 strok
belo vino - 4 žlice. žlice
paradižnikov sok - 4 žlice. žlice
limonin sok - 2 žlici. žlice
semena komarčka, timijana in kopra - po 1 g
sesekljana zelena čebula - 1 čajna žlička
lovorjev list - 1 kos.
zelenje kopra
mleti črni poper, sol po okusu

Način kuhanja:
Čebulo in česen olupimo, čebulo drobno sesekljamo in na segretem olju skupaj s korenčkom pražimo 2 minuti. Dodamo gobe, premešamo in kuhamo še 1 minuto.

Med mešanjem dodamo drobno sesekljan česen, začimbna semena, vino, paradižnikov in limonin sok. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za tretjino.

Ohladite in postrezite k mizi, okrasite z zelišči.

Gobji kaviar z lignji
vložene gobe - 300 g
kuhani lignji - 400 g
čebula - 2-3 glave
rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
pšenična moka - 1 čajna žlička
limonin sok - 2 žlički
mleta rdeča paprika, sol po okusu

Način kuhanja:
Gobe ​​drobno narežemo in skupaj s sesekljano čebulo prepražimo na olju, da se zmehčajo.
Dodamo drobno narezane lignje, nato dodamo moko, premešamo, zalijemo s 3-4 žlicami vode in kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.

Končni kaviar solite, poprajte in ohladite.

Pred serviranjem kaviar začinite z limoninim sokom in potresite s sesekljano zeleno čebulo.

Prigrizki z gobami
Sestavine:
100 g kremnega sira
100 g konzerviranih gob
1 žlica sesekljano čebulo
1/8 žličke feferon omako
230 g listnatega testa

Kuhanje:
V kuhinjskem robotu ali mešalniku zmešajte kremni sir, gobe (predhodno posušene), čebulo in omako ter premešajte do gladkega. Testo razvaljamo in razrežemo na 4 pravokotnike. Gobovo maso razporedimo po površini testa in zvijemo v rolice (na daljši strani). Vsak zvitek narežite na majhne koščke, položite na pekač. Pečemo v pečici 8-10 minut pri 220C oziroma toliko časa, da so pecivo zlato rjave barve.

Recept za vložene gobe, natanko tako, nam je znan že od antičnih časov. Naši daljni predniki so za zimo nabirali gobe v velikih količinah. Ta tradicija je živa do danes. Le kdo ne mara vloženih gob?

Pogosto jih jemo kot prigrizek, pomešane s čebulo in rastlinskim oljem. Vendar, če pokažete malo domišljije, lahko pripravite druge izvirne recepte za jedi iz soljenih gob. To bomo storili danes. Torej, poglejmo nekaj receptov, ki jih lahko pripravimo iz soljenih gob.

Solata s soljenimi gobami

Spodnji recept za solato z vloženimi gobami s fotografijo ni le izjemno preprost, ampak tudi zelo vsestranski. Ta recept za solato s soljenimi gobami lahko uporabite tako za običajen piknik kot za praznično zabavo. Tako preprosta solata z vloženimi gobami je popolnoma shranjena v hladilniku. Tako ga lahko pripravite vnaprej.

Sestavine:

  • ¼ skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
  • 2 žlički soli
  • 2 žlički mletega česna
  • 1 čajna žlička posušene bazilike
  • 1 čajna žlička posušenega origana
  • ¾ skodelice oljčnega olja
  • 900 gramov soljenih gob
  • 300 gramov češnjevih paradižnikov
  • 1 glava zelene solate
  • 225 gramov salame.

recept za solato iz vloženih gob

Najprej pripravimo solatni preliv. V manjši skledi zmešamo limonin sok, sol, česen in poper. Dodamo baziliko in origano. Postopoma prilivamo olivno olje, nenehno mešamo naš preliv.

Zmeljemo soljene gobe. Dajte v skledo. Prelijemo s prelivom. Za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Češnjeve paradižnike narežemo na polovičke. V segreti ponvi na olivnem olju pražimo približno 3 minute. Ocvrte paradižnike pošljemo k gobam. Tja zložimo tudi na kocke narezano salamo. Solato s soljenimi gobami dobro premešamo.

Ravno solatno skledo pokrijemo z listi zelene solate. Na vrh položite gobovo solato. Postrežemo takoj ali postavimo v hladilnik.

Zdaj pa preidimo na eno od glavnih vprašanj, za drugo pa bomo analizirali recepte, kaj lahko pripravimo iz vloženih in soljenih gob.

Če govorimo o bolj zadovoljivih jedeh iz vloženih gob, potem je glavna tukaj morda meso z vloženimi gobami. V bistvu se meso z gobami peče v pečici. Pod sirom tega okusa preprosto ni mogoče primerjati z ničemer. Od prilog

lahko izberete tudi riž z vloženimi gobami ali dušenim krompirjem. Obstajajo pa tudi drugi recepti za jedi z vloženimi gobami. V bistvu so soljene gobe običajno kombinirane s piščancem, pogosto s piščančjimi prsi. S piščancem bomo začeli temo glavnih jedi s soljenimi gobami.

Piščanec s soljenimi gobami

Piščanec in soljene gobe so lahko tako kot druga jed kot predjed, saj lahko to okusno jed postrežemo tako vročo kot hladno.

Sestavine:

  • 2 žlički rastlinskega olja
  • 3 žlice balzamičnega kisa
  • 2 žlički dijonske gorčice
  • 1 strok česna
  • 120 - 150 gramov piščančjega mesa (boljše prsi)
  • 200 gramov soljenih gob.

Recept za piščanca s slanimi gobami

V ponvi segrejte rastlinsko olje. V ločeni posodi zmešamo kis, gorčico in sesekljan strok česna. S to mešanico premažemo piščanca z vseh strani. Nato pošljite piščanca v predhodno segreto ponev in pražite približno 3 minute na vsaki strani.

Ocvrtega piščanca prestavimo na krožnik. Zmeljemo soljene gobe. Piščanca postrežemo k mizi, obloženega s soljenimi gobami.

Ocvrt krompir s soljenimi gobami

Če nadaljujem s temo glavnih jedi z vloženimi gobami, bi rad razmislil o enem zelo pomembnem vprašanju: ali so vložene gobe ocvrte? Seveda je večina od nas navajena na dejstvo, da vložene gobe delujejo kot prigrizek. Vendar pa so nekateri naprednejši kuharji uspešno uporabili soljene gobe kot prilogo številnim drugim jedem, med katerimi je najpogostejši ocvrt krompir z vloženimi gobami.

Vrnimo se k vprašanju: ali je mogoče ocvreti vložene gobe? Odgovor na to vprašanje je pritrdilen. Da, vložene gobe lahko ocvrete. Vendar pa je pri cvrtju treba upoštevati določeno tehnologijo kuhanja. Preden ocvrete vložene gobe, iz njih odcedite slanico in gobe sperite s tekočo vodo. Cvrtje vloženih gob se običajno izvaja ločeno od ostalih sestavin. To je mogoče razložiti z dejstvom, da so vložene gobe izdelek, pripravljen za uživanje. Posledično je njihov čas priprave bistveno krajši od ostalih surovin. Vložene gobe lahko prepražite s sesekljano čebulo, začinjeno s soljo in mletim črnim poprom.

Zdaj pa si poglejmo enega od receptov za pripravo druge jedi z ocvrtimi gobami. To bo krompir s soljenimi gobami.

Sestavine:

  • 500 gramov krompirja
  • 450 gramov gob
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra
  • 1 strok česna
  • 2-3 lovorjev list
  • 1 žlica kuhinjske soli
  • 1 ½ žlice kisa
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 ½ skodelice vode.

Recept za ocvrt krompir s soljenimi gobami

Za to metodo kuhanja lahko uporabite že pripravljene soljene gobe. Lahko pa jih solite tik pred kuhanjem praženega krompirja. Tukaj: Gobe temeljito operemo in očistimo umazanije. Velike gobe narežemo na pol (ali na več delov). Damo jih v ponev. Napolnite z vodo. Zavremo. Na majhnem ognju vre 20 minut. Vodo odlijemo. Lahko prihranite gobovo juho. Nastala bo čudovita juha. Gobe ​​​​damo v čist steriliziran kozarec.

Posebej zmešamo začimbe: poper, lovorov list, sol, sladkor, kis in vodo. Dodate lahko 2-3 nageljnove žbice. Zavremo. V kozarec damo strok česna. Napolnite s slanico. Pustite nekaj ur na sobni temperaturi. Nato ga pošljemo v hladilnik za 48 ur.

Po tem prepražimo vložene gobe v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Soljene ocvrte gobe prestavimo na krožnik. V isti ponvi prepražimo krompir, dokler se ne zmehča. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja krompirja v ponev vrnemo ocvrte vložene gobe. Vse dobro premešamo. Krompir z gobami potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom. Lahko začinimo s kislo smetano.

Pita z gobami

Vsi vemo, da obstaja gobova pita. Običajno je pripravljen iz svežih gob. Vendar ne vedno. Recept za pito s soljenimi gobami je zelo nenavaden. Lahko ga skuhate na tradicionalen način. Vendar imamo raje nekoliko drugačno možnost. Naredimo pito s slanimi gobami in kremnim sirom.

Sestavine:

  • 2 skodelici moke
  • 2 veliki jajci
  • ½ skodelice nesoljenega masla
  • 1 čajna žlička tople vode
  • ½ čajne žličke kvasa
  • ½ čajne žličke soli
  • 900 gramov kremnega sira
  • ¼ kuhane stegna
  • 1 skodelica sesekljanih vloženih gob
  • 2 beljaka
  • 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
  • ½ čajne žličke muškatnega oreščka

Recept za pito z vloženimi gobami

Za peko gobove pite lahko uporabite kateri koli kremni sir. Vendar pa je najboljši sir ricotta. Precedimo (ali zavijemo v gazo) in odstranimo odvečno tekočino.

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija.

Naredimo testo. V kuhinjski robot damo moko in jajca. Dodamo maslo, ki smo ga predhodno narezali na majhne kocke. Posebej zmešamo kvas z vodo. Pošljemo ga v kombajn. Solimo. Testo gnetemo 1 minuto, dokler ne nastane krogla ali več majhnih kroglic.

V ločeni veliki skledi zmešajte rikoto, narezan piščanec (lahko namesto šunke), gobe, beljake, peteršilj, muškatni orešček, sol in poper. Prvi kos testa razvaljamo na rahlo pomokani površini. Položimo v pekač. Na vrh položite nadev. Zapremo z drugo plastjo testa. Robove zaščipnemo. Našo pito premažemo s stepenim jajcem. Pečemo 1 uro, dokler skorja ni zlato rjave barve.

To torto lahko postrežemo takoj ali jo čez noč pošljemo v hladilnik.

Na enak način lahko naredite pite s soljenimi gobami. Vendar bo to trajalo več časa.

Soljena gobova juha

Gobe ​​se pogosto uporabljajo v juhah, enolončnicah in drugih toplih jedeh. Ker hranilna vrednost gob ni visoka, so odlične za dietno prehrano. Soljene in vložene gobe ne izgubijo svojega edinstvenega okusa in arome. Zato jih je mogoče jesti ne samo kot prigrizke, ampak tudi za pripravo juh in juh. Predlagamo, da razstavite recept s fotografijo juhe s soljenimi gobami.

Sestavine:

  • 200 gramov vloženih gob
  • 3 krompirji
  • 3 žlice bisernega ječmena
  • 3 litre vode
  • 1 glavica čebule
  • 1 čajna žlička suhega kopra
  • Sol in mleti črni poper po okusu
  • 2 žlici rastlinskega olja.

Recept za juho iz vloženih šampinjonov

Slana gobova juha je pripravljena zelo preprosto in hitro in ne zahteva posebnih kulinaričnih znanj in veščin. Za pripravo te prve jedi lahko uporabite katero koli vrsto gob.

V ponev nalijte vodo, postavite na močan ogenj. Če želite, da bo vaša juha bolj okusna, namesto vode uporabite govejo juho.

Ječmen dobro operemo in prelijemo s hladno vodo. Pustite 15 minut, da malo nabrekne.

Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Krompir pošljemo v vrelo vodo. Kuhajte 10 - 15 minut. Nato položimo ječmen. Nadaljujemo s kuhanjem.

Odstranite gobe iz marinade. Razrežemo jih na 3 - 4 dele. Majhne gobe lahko pustimo cele. Damo v ponev, na katero smo predhodno nalili rastlinsko olje. Tja smo dali tudi sesekljano čebulo. Fry. Ko je krompir popolnoma kuhan, v ponev pošljite gobe s čebulo. Kuhamo še 10 minut. Po tem lahko juho solite in poprate po okusu.

V pripravljeno juho vlijemo suh koper. Pokrijemo s pokrovom.

Pizza

Recept za pico s soljenimi gobami je lahko karkoli. Lahko se ga celo domislite sami. Ponujamo vam naš recept za pico z vloženimi gobami. Temelji na uporabi najpreprostejših sestavin.

Sestavine:

  • 1 kg testa za pico
  • 2 skodelici naribanega sira
  • 2 ¼ čajne žličke sesekljanega svežega rožmarina
  • ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
  • Sol po okusu
  • 1 ½ žlice oljčnega olja
  • 200 gramov prekajene klobase
  • 1 majhna rdeča čebula
  • 150 gramov vloženih gob
  • Sesekljan svež peteršilj (neobvezno)

Recept za pico z mariniranimi gobami in prekajeno klobaso

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač obložimo s peki papirjem. Testo položimo na delovno površino. Pustimo stati na sobni temperaturi približno 20 minut, nato pa ga rahlo razvaljamo. Potresemo z malo naribanega sira, rožmarina, soli in rdeče paprike. Razvaljajte v tanko plast. Prenesite na pripravljen pekač.

V majhni ponvi segrejte oljčno olje. Na njem 5 minut pražimo narezano klobaso. Klobaso odstranite iz ponve z žlico z režami. V isti ponvi popražimo rdečo čebulo.

Nato na testo damo ves nadev. Pica s soljenimi gobami in klobaso se peče 20 minut. Nato ga vzamemo iz pečice in rahlo ohladimo. Pica z mariniranimi gobami in klobaso je dobra tako topla kot hladna.

Kaviar iz soljenih gob

Včasih se zgodi, da smo gobe neuspešno vlagali. Nihče ni imun pred tem. In kaj storiti v tem primeru? Ne vrzite tega dragocenega izdelka v koš za smeti. V tem primeru lahko neuspelim gobam damo drugo življenje. Tukaj nam bo na pomoč priskočil recept za gobov kaviar iz soljenih gob.

Sestavine:

  • 250 gramov soljenih gob
  • 1 glavica čebule
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • Mleti črni poper po okusu
  • Kis po okusu.

Recept za kaviar iz soljenih gob

Soljene gobe damo v cedilo in dobro speremo z vodo. Pustimo, da voda odteče. Gobe ​​drobno nasekljamo ali zmeljemo v sekljalniku.

Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Zmešajte gobe s čebulo, poprom po okusu. Dodajte majhno količino namiznega kisa. Naš soljeni gobji kaviar je pripravljen. Zdaj ga je treba razstaviti v banke in shraniti na hladno.

Solyanka

Solyanka je ena najbolj priljubljenih jedi v Rusiji. Kot veste, je hodgepodge juha, pripravljena na osnovi mesne, ribje ali gobove juhe. Najpomembnejši sestavini slanika so vložene kumare ali vložene gobe. Menijo, da beseda "hodgepodge" izvira iz besede "sol".

Ta okusna in krepka juha velja za eno najtežjih za pripravo, saj vključuje precej veliko število sestavin.

Za razliko od mesa je gobova mešanica s soljenimi gobami pripravljena veliko lažje in hitreje.

Sestavine:

  • 300 gramov soljenih gob
  • 200 gramov zelja
  • 1 kisla kumarica
  • 1 glavica čebule
  • 2-3 krompirji
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 1 limona
  • 1-2 žlici rastlinskega olja
  • 2 ½ - 3 litre vode
  • 10-12 oliv
  • 1 čajna žlička sesekljanih svežih zelišč
  • Sol po okusu.

Recept za gobovo mešanico

Za začetek pripravimo vse potrebne sestavine. Namesto paradižnikove paste lahko uporabite paradižnikov sok ali sveže paradižnike. Limono je treba narezati na tanke rezine. Olive je najbolje vzeti brez koščic.

V ponev nalijemo vodo. Na močnem ognju zavrite. Vanj stresemo na kocke narezan krompir. Zmanjšajte toploto, kuhajte 20 minut.

Sveže zelje narežemo na tanke trakove. Lahko vzamete tudi soljeno zelje.

Gobe ​​in čebulo narežemo na kocke. Popecite v ponvi. Ko se čebula in gobe zmehčajo, položite zelje. Premešamo in na majhnem ognju dušimo 10-15 minut. Dodajte paradižnik ali paradižnikovo pasto. Zmešamo. Celotno mešanico prestavimo v skledo s krompirjem.

Mimogrede, kot je bilo že omenjeno, lahko mešanico s soljenimi gobami pripravimo brez dodajanja paradižnikove paste. Običajno se uporablja za dajanje zlatega odtenka končni jedi.

Vloženo kumaro narežemo na kocke, pošljemo v juho. Dodate lahko tudi nekaj žlic kisle kumare. Okusu bo dodal nekaj ostrine.

Ko vsa zelenjava dobro povre, juho solimo, če je premalo kislo, dodamo rezine limone.

Čisto na koncu položite oljke.

Da bo naša gobova mešanica bolj dišeča, ji dodajte sveža ali posušena zelišča.

Gobovo mešanico praviloma postrežemo z jogurtovo omako s česnom ali navadno kislo smetano.

Solyanka je idealna hrana, ki je primerna tako za dnevno prehrano kot za praznični meni.

Vinaigrette

Vinaigrette v Rusiji je ena najbolj priljubljenih zelenjavnih solat, brez katere ne more nobena praznična pojedina. Recept za vinaigrette z vloženimi gobami se nekoliko razlikuje od klasične različice te solate.

Sestavine:

  • 2 krompirja
  • 100 gramov vloženih gob
  • 1 rdeča pesa
  • 1 korenček
  • 1 glavica čebule
  • 1 pločevinka fižola v pločevinkah
  • Sol in mleti črni poper po okusu
  • Nekaj ​​vejic svežih zelišč.

Recept za vinaigrette s slanimi gobami

Da bi bila naša vinaigrette s soljenimi gobami bolj okusna in dišeča, bi morali izbrati svetlo sladko peso. Preverjanje kakovosti pese je zelo preprosto. Z nohtom rahlo pritisnite na kožo korenine. Če je pesa visoke kakovosti, bo lupina tanka, sproščeni sok pa svetle barve. Takšna zelenjava je popolna za pripravo vinaigrette.

Vinaigrette z vloženimi gobami je pripravljena zelo preprosto. Vso potrebno zelenjavo morate skuhati in drobno sesekljati. Da bo vinaigrette bolj okusen, morate vso zelenjavo zavreti v eni ponvi.

Moj krompir, korenje in pesa. Dajte v veliko ponev. Na majhnem ognju kuhamo 1 uro.

Kuhano zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na približno enako velike kocke.

Sesekljamo tudi vložene gobe.

Tradicionalna vinaigrette solata je pripravljena z dodatkom kislih kumaric in kislega zelja. Te sestavine lahko nadomestite z običajno soljo.

Čebulo očistimo in sesekljamo. Odprite kozarec fižola in odcedite tekočino.

Namesto fižola iz pločevinke lahko uporabite posušen fižol. Treba jih je oprati in napolniti s hladno vodo. Pustite nabrekati 10-12 ur (najbolje čez noč). Ko fižol vpije vso tekočino, je treba preostalo vodo odliti, naliti novo in kuhati v rahlo slani vodi do mehkega.

Vse sestavine postavite v eno veliko skledo. Začinite z mletim črnim poprom in rastlinskim oljem. Okrasite z vejicami svežega peteršilja ali kopra.

Ker vinaigrette vključuje vložena živila, ga ne smete shranjevati dlje časa. V nasprotnem primeru lahko preprosto postane kislo. Če torej želite prihraniti čas pri pripravi solate, lahko zelenjavo vnaprej skuhate in shranite v hladilniku.

Soljene gobe pod krznenim plaščem

Običajno kuhamo sled pod krznenim plaščem. To je prava klasika žanra. Toda solatni recept za soljene gobe pod krznenim plaščem je zelo izviren. Za izdelavo vloženih gob pod krznenim plaščem bomo morali vzeti:

  • 2 krompirja
  • 3 jajca
  • 1 korenček
  • 200 gramov klobasastega sira
  • 50 gramov zelene čebule
  • 200 gramov prekajenih piščančjih prsi
  • 100 gramov vloženih gob
  • 200 gramov majoneze.

Recept za vložene gobe pod krznenim plaščem

Skuhajte jajca, krompir in korenje. Zmeljemo s strgalnikom. Piščančje prsi narežemo na kocke. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Trije sir na fino Rende.

Zdaj nabiramo naše solate soljene gobe pod krznenim plaščem. Vložene gobe položimo na dno solatne sklede. Potresemo z zeleno čebulo. Premažemo s tanko plastjo majoneze. Naslednja plast je krompir. Več majoneze. Nato piščanec in spet majoneza. Sledi korenje, majoneza, jajca, majoneza. Po vrhu solate potresemo z naribanim sirom. Lahko okrasite z vejicami svežih zelišč.

Polnjena jajca s soljenimi gobami

Če moramo pripraviti predjed za praznično mizo, potem nam lahko spet priskočijo na pomoč vložene gobe. Na primer, lahko skuhamo jajca, polnjena z vloženimi gobami.

Sestavine:

  • 5 jajc
  • 50 gramov vloženih gob
  • 1 žlica majoneze
  • 2 žlici naribanega sira
  • 8 oliv (izkoščičenih)
  • 3 žlice oljčnega olja.

Recept za polnjena jajca s soljenimi gobami

Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in po dolžini razpolovimo. Previdno odstranimo rumenjake in jih pretlačimo z leseno kuhalnico. Dodajte olivno olje. V nastalo mešanico dodajte majonezo, nariban sir, sesekljane gobe in olive. Po potrebi dodajte malo.

Nadev napolnimo s polovicami beljakovin. Polnjena jajca s soljenimi gobami razporedimo po velikem krožniku, okrasimo s svežimi zelišči.

Solata s piščancem in vloženimi gobami

Na žalost mnoge gospodinje preprosto ne vedo, kaj je mogoče kuhati iz vloženih gob, medtem ko zavržejo številne zanimive recepte.

Na primer, gobova solata je zelo okusna poslastica, primerna za praznično mizo. Vložene gobe se zelo dobro ujemajo s piščancem, sirom in drugimi živili. Zgoraj smo že govorili o tem, kako narediti solato iz piščančjih gob in mariniranih sirnih jajc. Zdaj pa si poglejmo nekoliko drugačen recept za solato z vloženimi gobami in piščancem.

Sestavine:

  • 250 gramov piščančjih prsi
  • 1-2 glavici čebule
  • 1 korenček
  • 1-2 krompirja
  • 200 gramov majoneze
  • 1 pločevinka konzervirane koruze
  • 100 gramov sira
  • 200 gramov vloženih gob.

Recept za solato z mariniranimi gobami in piščancem

Za pripravo vloženih gob s solato s piščancem in sirom moramo vnaprej skuhati piščančje prsi, krompir, korenje in jajca. Vse pripravljene sestavine zmeljemo. Trije sir na Rende.

Solata s piščancem in vloženimi gobami se izkaže za zračno in nežno, saj vse sestavine položimo v plasteh.

Plasti gredo v naslednjem vrstnem redu: piščanec, čebula, vložene gobe, korenje, krompir, koruza, sir. Vsako plast premažemo z majonezo. Solato okrasimo s svežim koprom.

Juha iz vloženih gob

Vložene gobe so izdelek, ki nam je na voljo vse leto. Iz njih lahko skuhamo obilno in okusno kosilo. Na primer, poglejmo recept za juho iz vloženih gob. To je najlažji način kuhanja tople hrane brez uporabe dragih sestavin.

Sestavine:

  • 200 gramov vloženih gob
  • 2-3 krompirji
  • 2 jajci
  • 1 glavica čebule
  • 1 korenček
  • 2-3 žlice rastlinskega olja
  • Sol in mleti črni poper po okusu
  • Zelenje po okusu.

recept za juho iz vloženih gob

Gobovo juho iz vloženih gob lahko pripravimo iz poljubnih gob. Lahko so valovi, olje, gobe itd.

V ponev nalijemo vodo. Postavili smo na ogenj. Krompir, korenje in čebulo olupimo in narežemo na manjše kose. Krompir dajte v ponev in kuhajte, dokler se ne zmehča. Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo in korenje.

Soljene gobe položimo v ponev z ocvrto zelenjavo. Dodamo zelenje. Dušimo nekaj minut.

Ko je krompir popolnoma kuhan, pošljite ocvrto zelenjavo in gobe v ponev. Sol in poper. Kuhajte 10 - 15 minut. Nato poskusimo in po potrebi okus prilagodimo s pomočjo začimb. V ločeni skledi stepite jajca z vilicami ali metlico do gladkega. Jajčno zmes v tankem curku vlijemo v vročo juho. Odstranite z ognja, pokrijte s pokrovom. Pustite stati 5-10 minut. Juho postrezite s kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Piščanec z vloženimi gobami

Upoštevali smo že nekaj receptov s piščančjimi prsi in vloženimi gobami. Vendar je ta solata nekoliko drugačna od ostalih. Sestavine:

  • 3 krompirji
  • 300 gramov piščančjih prsi
  • 3 vložene kumare
  • 4 jajca
  • 300 gramov vloženih gob
  • 1 kozarec izkoščičenih oliv
  • Sol in poper po okusu
  • Majoneza.

Recept za solato s piščančjimi prsi in vloženimi kumarami

Krompir, jajca in piščančje prsi so predhodno kuhani. Ohladimo in zmeljemo. Da bo naša solata s piščančjimi prsi in vloženimi gobami bolj dišeča, lahko uporabite prekajenega piščanca. Po plasteh zložimo: krompir, piščanca, na trakove narezane kumare, beljak, vložene gobe, rumenjake. Vsako plast dobro namažite z majonezo. Solato potresemo s sesekljanimi olivami.

Zdi se, da smo pred kratkim zavrteli kozarce z gobami, toda za številne praznine je že prišel čas - lahko jih vzamete iz hladilnikov in poskusite! Ko so dovolj okusile, mnoge gospodinje pomislijo: kako drugače lahko gobe postrežete k mizi, razen kot hladno predjed? Preberite o tem v tem članku.

Medene gobe, šampinjoni, jurčki in vse druge vložene gobe so lahko odlična osnova za različne jedi, tako prve in druge jedi, kot tudi prigrizke, pecivo itd. Praviloma jih pred kuhanjem operemo s hladno vodo in posušimo, drugih značilnosti kuhanja ni, zato je kuhanje katere koli jedi z njimi tako enostavno kot luščenje hrušk, vendar se izkaže zelo okusno!

Seveda, najprej, ko gre za jedi z vloženimi gobami, pridejo na misel različne solate. Lahko so tako praznični kot običajni vsak dan.

Recept za solato iz vloženih gob s piščancem, grahom in sirom

Potrebovali boste: 250 g kuhanega piščančjega fileja, 200 g sira, 100 g mariniranih gob in kisle smetane, zeleni grah, hren, začimbe, zelišča, sol.

Kako kuhati solato iz vloženih gob s piščancem. Piščanca narežemo na kocke, sir naribamo na grobo Rende, gobe operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Združite pripravljene sestavine, dodajte zeleni grah. Kislo smetano zmešamo z naribanim hrenom, začimbami, soljo, solato začinimo in premešamo, pred serviranjem okrasimo z zelišči in ohladimo.

Poleg solat lahko iz vloženih gob naredite še veliko drugih zanimivih prigrizkov, na primer jih nadevate s paradižniki ali naredite pašteto.

recept za paradižnik, polnjen z gobami

Potrebovali boste: 100 g vloženih gob, 4 paradižnike, 2 žlici. kisla smetana / majoneza, koper, zelena čebula, sol.

Kako napolniti paradižnik z vloženimi gobami. Paradižnikom odrežemo vrhove, z žlico izdolbemo meso, notranjost paradižnika solimo in popramo. Drobno nasekljajte oprane in posušene gobe, koper, zeleno čebulo, sol, dodajte kislo smetano in premešajte, zmes vložite v paradižnik. Polnjene paradižnike pokrijte z narezanimi vrhovi, pred serviranjem okrasite z zelišči.

Recept za pasto iz vloženih gob

Potrebovali boste: 10 vloženih gob, 2 čebuli, 3 žlice. maslo, mlet poper, zelišča po okusu.

Kako kuhati pašteto iz vloženih gob. Oprane gobe drobno nasekljamo, čebulo nasekljamo in prepražimo na olju, dokler ne porjavi, združimo z gobami, dodamo sesekljana zelišča, začimbe in pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom.

Takšno pašteto namažite na sendviče in okrasite, dajte v tartlete - dobili boste odlično predjed za praznično mizo.

Od vsakdanjih jedi, ki jih lahko pripravimo iz vloženih gob, kotletov in kroketov, so še posebej okusne različne juhe.

recept za krokete iz vloženih gob

Potrebovali boste: 500 g vloženih gob (šampinjoni / jurčki / jurčki / jurčki), 2 jajci, 1 kozarec mleka, 7-8 žlic. moka, 3 žlice. maslo, 2-3 žlice. mleti krekerji, nariban sir, rastlinsko olje, mleta paprika, kumina, sol, peteršilj.

Kako kuhati krokete iz vloženih gob. Oprane gobe drobno sesekljamo. Iz mleka, masla, jajc in moke pripravimo bešamel. Sesekljane gobe združite z omako, dodajte sesekljan peteršilj, poper in sol, premešajte. Ponev z oljem segrejemo, iz pripravljene mase z žlico oblikujemo krokete, jih paniramo v drobtinah in popečemo z obeh strani, da porjavijo. Krokete takoj po cvrtju potresemo s sirom.

Recept za vložene gobove kotlete

Potrebovali boste: 200 g vloženih gob, 2 jajci, 0,5 skodelice mleka, moko, riž, 1 žličko. sladkor, rastlinsko olje, sol.

Kako kuhati vložene gobove kotlete z rižem. Skuhajte drobljiv riž, dodajte začimbe po okusu. Gobe ​​drobno nasekljajte, zmešajte z rižem, vmešajte jajce, premešajte. Oblikujte majhne polpete kot mesne kroglice. Z mešalnikom zmešajte jajce z mlekom in moko ter dodajte sol - masa naj bo vodena. V tej masi paniramo gobove zrezke, jih potresemo z moko in popečemo.

Enostaven recept za juho iz vloženih šampinjonov

Potrebovali boste: 2,5 litra vode, 300 g krompirja, 250-300 g vloženih gob (maslo ali gobe), 50 g čebule, 3 stroke česna, 3 žlice. biserni ječmen, 3 žlice. kisla smetana, 1 žlica. suh koper, rastlinsko olje, lovorjev list, sol.

Kako narediti preprosto juho iz vloženih gob. Zdrob oplaknemo, krompir narežemo na kocke, 1 gomolj pustimo cel, gobe narežemo na trakove, česen in čebulo sesekljamo. Ječmen prelijemo z vodo, zavremo, damo gomolj krompirja, ki ostane cel, dokler ni pripravljen za vrenje. Čebulo prepražimo do prozorne, damo kislo smetano, dušimo. Gomolj kuhanega krompirja pretlačimo, damo nazaj v juho, dodamo narezan krompir, zavremo, dodamo gobe, zavremo, dodamo čebulo s kislo smetano, ponovno zavremo. Juho začinimo z lovorjem, česnom, soljo in pustimo vreti še 5 minut.

Vsako drugo jed lahko postrežemo z omako iz vloženih gob.

Recept za omako iz vloženih gob

Potrebovali boste: 250 g smetane, 100 g vloženih gob, 75 g limone, 25 g kaper, 3 jajca.

Kako narediti omako iz vloženih gob. Z metlico stepemo jajce, prilijemo smetano, dodamo limonino lupinico, omako damo v vodno kopel (ali v parni kotel) in med stepanjem segrevamo do zgostitve, prilijemo limonin sok, sol. Gobe ​​in kapre narežemo, osušimo, dodamo zgoščeni omaki, segrejemo.

Iz vloženih gob lahko skuhate veliko okusnih jedi, tako prazničnih kot vsakdanjih, poskusite in uživajte v njihovem okusnem impresivnem okusu!

Prigrizki z mariniranimi gobami danes veljajo za dobro znane, saj je njihov okus nežen, sama jed pa lahka in nizkokalorična. Vsaka gobova predjed, pripravljena strogo po receptu, naredi praznično pojedino bogatejšo in modernejšo.

Znano je, da se jedi, katerih glavna sestavina so soljene gobe, vedno izkažejo za okusne in hranljive. Zato se ta sestavina pogosto dodaja prigrizkom za alkoholne pijače ali tople napitke, saj se potem zagotovo izkažejo za okusne in nenavadne.

Danes je v ruski kuhinji znanih veliko število receptov, ki vključujejo soljene ali vložene gobe. To je prav, saj lahko tak izdelek okrasi katero koli jed, jo naredi nežno in sočno. Že v starih časih so bile soljene gobe cenjene v ruski kuhinji, saj je bil ta izdelek do nedavnega poslastica, ki ni bila dostopna vsem. Danes je situacija drugačna: priprava prigrizkov s šampinjoni in drugimi gobami za mizo ni težka, saj jih je najti v trgovini precej preprosto. Zato so prigrizki z vloženimi gobami še posebej pogosti med sodobnimi gospodinjami.

Danes je najbolj znana predjed iz šampinjonov, saj je ta vrsta gob še posebej znana. Poleg tega ga v trgovini ni težko najti, tako svežega kot nasoljenega.

Predjed iz vloženih gob je najbolje kombinirati s takšnimi izdelki:

  • zelenice;
  • kisla smetana;
  • majoneza;
  • kumare;
  • piščanec ali druga vrsta mesa;
  • zelenjava (čebula, korenje, paprika, paradižnik);
  • zamrznjene formulacije.

Pravilna kombinacija izdelkov bo naredila jed okusno in okusno, kar bo všeč vsem, ki se odločijo poskusiti predjed iz gob.

Predjed iz gob postrežemo z alkoholnimi pijačami, ribami, mesom, toplimi jedmi in polizdelki. Njegova sočnost in lahkotnost lahko dopolnita skoraj vsak recept, zato lahko poslastico varno postrežemo na praznični mizi, saj je znano, da vložene gobe same po sebi niso tako okusne in praznične.

Omeniti velja, da je veliko prigrizkov pripravljenih brez šampinjonov, ta sestavina velja za dodatek ali služi kot okras.

Še posebej dobro je kuhati takšne prigrizke v hladni sezoni, ko so sveže gobe v trgovinah redkost. V tem primeru, če je gostiteljica za zimo vložila ostrigarje ali jurčke, ne morete razmišljati o prigrizkih, saj lahko z njimi res naredite veliko receptov, od katerih se bo vsak izkazal za okusnega, zadovoljivega in hranljivega.

Pomembno: vsaka predjed iz soljenih gob je narejena na svoj način, vendar je treba še vedno izbrati konzervirane izdelke v skladu z določenimi pravili:

  • šampinjoni ali drug izdelek ne smejo biti preveč slan;
  • zaželeno je, da so gobe vložene brez velike količine začimb, ker lahko močno motijo ​​​​okus končne jedi;
  • bolje je izbrati majhne šampinjone ali jih med kuhanjem narezati na majhne koščke, saj so v tej obliki veliko okusnejši;
  • najbolj uporabna goba je vložena brez dodatka kisa.

Med kuhanjem je pomembno upoštevati tudi vrsto tega izdelka, saj ima vsak drugačen okus, sočnost in mehkobo, kar lahko močno vpliva na jed.

  1. Najboljše pa je, da se dobi predjed, ki je precej mehka in sočna. Če jih kupite v trgovini, vam izdelka ni treba čistiti in mleti. Izberete lahko poljubne gobe: soljene, konzervirane, vložene. V vsakem primeru bo tudi preprost prigrizek okusen in hranljiv.
  2. Tudi prigrizke z gobami lahko pripravimo iz ostrigarjev, ki so okusni in zdravi. V tem primeru morate samostojno vložiti sveže gobe brez kisa, vendar z dodatkom začimb.
  3. Bela goba, nasoljena ali konzervirana, bo dobro izgledala v prigrizkih z majonezo in zelenjavo, saj bo njena struktura in gostota omogočila, da bo izdelek dobro izstopal iz sestave.
  4. Mnogi recepti zahtevajo dušenje soljenih gob. Da bi bili okusni, morate najprej počakati, da vlaga popolnoma izhlapi, nato pa dodajte olje in izdelku dajte zlati odtenek.
  5. Lisičke, ki so običajno majhne in okusne, lahko postrežemo tudi kot prigrizek. Z njimi pripravljajo prigrizne solate, kjer gobe veljajo za glavno sestavino.

S pravilnim upoštevanjem tehnologije za pripravo prigrizkov lahko naredite dobro jed, ki jo bodo cenili vsi ljubitelji domače hrane.

Vložene gobe se uporabljajo v številnih receptih, zato pri pripravi jedi s to komponento upoštevajte nasvete in priporočila izkušenih kuharjev, kar vam bo pomagalo preprečiti napake pri kuhanju.

  • bolje je, da šampinjone solite sami po svojih željah, tako da imajo normalno količino soli in začimb;
  • sveže gobe je treba temeljito očistiti in odstraniti vse mehke dele;
  • pri pripravi jedi s šampinjoni je priporočljivo, da jim dodate majonezo ali kislo smetano, s čimer močno ublažite njihov okus;
  • močno nasoljen izdelek lahko operemo v hladni vodi, da postane bolj okusen;
  • kot predjed je dovoljeno uporabljati tudi šampinjone v lastni obliki (brez drugih izdelkov), glavna stvar je, da jih pravilno kisle ali kisle.

Danes je znanih veliko število receptov za prigrizke, ki vsebujejo soljene šampinjone, zato morate, preden jih izberete, natančno prebrati sestavo, ki vam bo omogočila razumeti, ali se bo prigrizek izkazal za okusnega ali ne.

Vroče marinirani šampinjoni

Ta recept velja za najboljšega, še posebej, če ga kuhamo s čebulo. Nabiranje lahko opravite kadar koli: pozimi, jeseni ali spomladi, med nabiranjem gob.

Glavna stvar je, da pri kuhanju dosledno upoštevate navodila, da ne pretiravate z začimbami in kisom.

Zahtevane sestavine:

  • 500 gramov šampinjonov,
  • velika glava čebule
  • 300 ml vode
  • žlico soli
  • 2 lovorjeva lista,
  • 2 žlici kisa (vinskega ali jabolčnega)
  • 3 zrna popra,
  • 2 nageljnove žbice.

Za polnjenje goriva boste potrebovali:

  • 3-5 strokov česna,
  • 5 žlic olja
  • 1 žlica jabolčnega kisa,
  • nekaj popra.

Za pripravo hladne predjedi morate izbrati prave gobe: lahke, majhne, ​​ne razpokane in sveže. Gobe ​​dobro operemo v hladni vodi, nato napolnimo z vodo in damo na ogenj. Zavremo v rahlo slani vodi, dodamo začimbe in previdno izvlečemo izdelek. Pustite, da se marinada popolnoma ohladi.

Čebulo očistimo in narežemo na tanke kolobarje. Pomembno: tanjše ko je čebula narezana, hitreje bo oddala grenkobo in kislost.

Hladne šampinjone razporedimo v kozarec ne zelo tesno, zaspimo s čebulo. V juho vlijemo pravo količino kisa in jo nalijemo v kozarec. Posodo zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 5-7 ur (priporočljivo je pustiti čez noč). Po 12 urah lahko vložene šampinjone postrežemo k mizi, vendar je še vedno bolje, da to storite s prelivom: takrat se bo predjed izkazala za okusno in hranljivo.

Naredimo preliv: česen stisnemo skozi stiskalnik česna in zmešamo z rastlinskim oljem in poprom. Prilijemo kis in vmešamo omako. Napolnimo jih s šampinjoni brez juhe in postrežemo.

Ta prigrizek je shranjen v hladilniku. Bolje je, da gobe pred serviranjem zalijete z omako.

Lavash roll s soljenimi gobami

Tudi neizkušena gostiteljica lahko pripravi to predjed za družinsko ali praznično mizo, saj je narejena enostavno in hitro, vendar se izkaže, da je lepa in okusna.

Zahtevane sestavine:

  • 1 tanek lavaš
  • velika glava čebule
  • 300 gramov šampinjonov ali drugih soljenih gob,
  • olje za cvrtje,
  • 1 korenček.

Če obstaja želja, se v zvitek položi topljeni ali običajni sir.

Korenje očistimo, operemo in naribamo (po možnosti fino). Pražimo na majhnem ognju do mehkega.

Čebulo očistimo in narežemo na kocke. Pražite ga na olju do svetlo zlate barve (to naj bo v ponvi ločeno od korenja).

Gobe ​​drobno narežemo in po želji rahlo popražimo. Če so gobe preveč slane, jih je treba oprati pod tekočo vodo. Pripravljene sestavine združimo v eno posodo in dobro premešamo.

Nadev nanesite na pita kruh v enakomerni plasti in ga previdno poravnajte, da ne poškodujete testa. Da pita kruh ni suh, ga predhodno namažemo z majonezo.

Takoj, ko je nadev porazdeljen, zvitek zavijemo in rahlo pritisnemo. Damo v vrečko in za 20 minut postavimo v hladilnik. Pred serviranjem zvitek narežemo na kose.

Za takšno poslastico lahko uporabite katero koli vrsto gob: jurčke, ostrige, šampinjone, lisičke.

Lepa in izvirna predjed, ki lahko okrasi praznično mizo. Gobe ​​so okusne, dišeče in mehke. Šunko v tem receptu lahko nadomestimo s prekajeno klobaso.

Zahtevane sestavine:

  • 600 gramov šampinjonov,
  • 100 gramov slanega sira,
  • 60 gramov šunke,
  • glava čebule,
  • 100 gramov smetane
  • malo popra
  • olivno olje.

Ta recept zahteva uporabo svežih gob, lahko pa uporabite tudi soljene. Glavna stvar je, da so velike in brez nog.

Čebulo in krače gob (ali majhnih šampinjonov) drobno nasekljajte, prepražite na olju do kuhanja, čebule vam ni treba pražiti. Zmes je treba soliti in poprati.

Kremo vlijemo v ponev, pustimo na ognju še 3 minute, ugasnemo in pustimo, da se ohladi. Maso namažemo v gobove klobuke, na vrh položimo majhen kos sira. Vsako gobo obložimo s tanko rezino šunke in damo pekač v pečico. Prigrizek pečemo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Ta recept je okusen topel ali hladen. Postrežemo ga lahko z vinom ali močnejšo žgano pijačo.

Gobji kaviar iz soljenega masla

Priprava takšne predjedi je enostavna kot luščenje hrušk: za to boste potrebovali vloženo maslo, v katerem ne bo začimb in kisa. Dobro ga je postreči na kruhu, krompirju, dušeni zelenjavi, pa tudi kot nadev za cmoke in slana peciva.

Zahtevane sestavine:

  • 500 gramov masla,
  • glava čebule,
  • sol po okusu
  • olje za cvrtje.

Kaviar je pripravljen hitro in enostavno. Masleno bučo odstranite iz marinade in narežite na majhne kocke. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Izdelke zmešamo v ponvi, prelijemo z oljem in pražimo, dokler se na gobah ne pojavi rahla skorja.

Ponev ugasnemo in pustimo, da se zmes popolnoma ohladi. Pripravimo mlin za meso, po katerem po potrebi 2-krat prelijemo olje. Dodamo malo soli, začimb, dobro premešamo in nadevamo v kozarce. Kaviar lahko shranite v hladilniku ali ga pripravite tik pred serviranjem.

To je vse, kaviar je pripravljen. Takoj po pripravi ga lahko postrežete k mizi. Če obstaja želja, se v posodo stisnejo 2 - 3 stroki česna.

Predjed iz sira, šampinjonov in kumar

Hitro in enostavno pripravljena predjed, ki vas bo rešila v trenutku nepričakovanega prihoda gostov. To lahko storite pred praznikom, saj takšna solata ne potrebuje časa za namakanje.

Zahtevane sestavine:

  • vložene gobe - 300 gramov,
  • 100 gramov sira
  • 300 gramov kumar,
  • 3 kuhana jajca,
  • 3 žlice majoneze,
  • nekaj oliv
  • poper in sol.

Bolje je vzeti slani in trdi sir, tako da izstopa v prigrizku.

V krožniku zmešamo predhodno kuhana in sesekljana jajca, nariban sir, drobno narezane šampinjone, sol in poper. Kumaro narežemo na tanke kolobarje, katerih širina bo 3 - 4 mm. Za to je bolje vzeti široke in goste kumare.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh