Kalorično ocvrto zelje s svinjino. Dušeno zelje: vsebnost kalorij in hranilna vrednost jedi. Kaj je koristno Zeljna enolončnica s svinjino

Zelje je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjav med tistimi, ki sledijo svoji postavi in ​​se držijo osnov zdrave prehrane. Vsebuje zelo malo kalorij. Na primer, hranilna vsebnost najbolj priljubljenega belega zelja je le 27 kalorij. Upoštevati je treba, da se lahko med kuhanjem vsebnost kalorij v zelenjavi večkrat poveča. Da bi imel kuhan izdelek nižjo vsebnost kalorij, se ne sme uporabljati mesa. Kot dodatno komponento je bolje dati prednost zelenjavi in ​​gobam.

ZVEZDNIČKE Shujševalne ZGODBE!

Irina Pegova je vse šokirala z receptom za hujšanje:"Odvrgel sem 27 kg in še naprej hujšam, samo kuham za noč ..." Preberi več >>

Dušeno zelje v zdravi prehrani

Dušeno zelje ni ravno primerno za tiste, ki se zdravo prehranjujejo. Vsebnost kalorij pa je mogoče prilagoditi. To lahko storite tako, da zmanjšate porabo olja pri cvrtju zelenjave. Za te namene je bolje uporabiti ponev s prevleko proti prijemanju. Poleg tega obstajajo recepti, v katerih se zelenjava kuha brez sončničnega olja in celo soli.

Dodatne sestavine jedi naj bodo sestavljene predvsem iz zelenjave. Če kuhate jed z dodatkom mesa, bodo dodatne kalorije negativno vplivale na postavo. Če želite zmanjšati kalorije, morate kuhati jed s kislim zeljem.

Za določitev hranilne vrednosti celotne jedi je pomembno paziti na vsebnost kalorij v zelenjavni sorti.

Včasih lahko najdete opis prehrane, ki temelji na uporabi dušenega zelja. Skladnost s to mono-dieto je nevarna za zdravje, saj zelenjava ne vsebuje vseh potrebnih hranilnih snovi za normalno delovanje telesa. Zato po enem tednu oseba občuti močan upad moči, šibkost, razvije se pomanjkanje vitamina in metabolizem se upočasni.

Dnevi posta so dobra alternativa dietam. Nutricionisti ne priporočajo, da se na ta način razbremenijo več kot 3 dni.

Spodaj je primer zeljnega postnega dne. Skupaj morate za 1 dan pojesti približno 1,5 kg zelenjave in to količino razdeliti na več obrokov. Če opazite oteklino, lahko jeste ajdo in rjavi riž. Med pijačami na ta dan je dovoljena juha šipka, zeleni čaj, mirna voda.

Rastlinska prehrana z različnimi sestavinami

Vsebnost kalorij v dušenem zelju, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v njegovi sestavi je neposredno odvisna od načina priprave in njegovih sestavnih delov.

Dodatna komponenta

Kcal na 100 g

S paradižnikovo pasto

S korenjem in čebulo, brez olja

Z mleto svinjino

S piščancem

S piščančjimi prsi v počasnem kuhalniku

z govedino

s svinjino

klobasa

Z gobami

S krompirjem

Z mlečnimi klobasami

s fižolom

kuhanje

Kljub dejstvu, da je dušeno zelje precej visoko kalorična jed, obstajajo različni načini kuhanja zelenjave, ki so primerni za tiste, ki se držijo načel zdrave prehrane.

Recept za dietno jed je precej preprost:

  1. 1. Zelje (1 kg) sesekljamo. Po tem ga morate malo zdrobiti.
  2. 2. Korenje (300 g) se podrgne na grobo Rende.
  3. 3. Drobno sesekljane 100 g čebule.
  4. 4. Vse zelenjave je treba mešati in dodati 30 g oljčnega olja. Dušimo na majhnem ognju.
  5. 5. Ko se zelenjava zmehča (približno po 20 minutah), dodajte 300 g drobno sesekljanega paradižnika, 8 g soli, 4 g mletega črnega popra.
  6. 6. Pustite dušiti, dokler ni popolnoma kuhan 20 minut.

Dušeno kislo zelje

Kislo zelje s paradižnikom je bolj primerno za dušenje zelenjave, saj vsebuje veliko manj kalorij kot sveže.

Recept po korakih:

  1. 1. Eno glavo čebule je treba olupiti in narezati na polovice obročev.
  2. 2. Segrejte 1 žlico. l. rastlinsko olje. Pražite čebulo, dokler ne postekleni, 5-8 minut.
  3. 3. Čebuli dodamo kislo zelje (1 kg) in pražimo 10 minut. Nato dodamo 2 g lovorovih listov in zrna črnega popra.
  4. 4. Zelje prelijemo z enim kozarcem vode, tako da komaj pokriva zelenjavo. Kuhajte pol ure na majhnem ognju.
  5. 5. Dodajte 1 žlico. l. paradižnikovo mezgo in jo dušimo še 30 minut.
  6. 6. Po izklopu posode poprajte in dodajte 5 g sladkorja.

Kljub visoki hranilni vrednosti dušenega zelja ga lahko uživa vsakdo. Glavna stvar je, da uporabite nizkokalorične dodatne komponente in zmanjšate količino soli in olja.

Ena najbolj poznanih in cenovno dostopnih zelenjadnic je zelje. Za tiste ljudi, ki neutrudno spremljajo svoj videz in postavo, je to božji dar. Najbolj tradicionalen in najlažji način kuhanja je dušenje. Takšno zelje, ki je minimalno visoko kalorično, ohranja vso svojo vrednost, vsebuje kalcij, kalij, železo, magnezij, jod, folno kislino, fosfor, žveplo in vitamine A, K, B, C, U.

Značilnosti sestave

Sveža zelenjava ima precej nizko vsebnost kalorij. Za izdelek, ki tehta 100 gramov, je 27 kcal.

BJU belo zelje:

  • beljakovine - 1,9 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 4,8 g.

Kakšno hranilno vrednost bo enolončnica pridobila, pa je odvisno od več dejavnikov. Hranilna vrednost izdelka se poveča glede na način kuhanja in uporabljene sestavine. Navsezadnje se pri kuhanju te jedi kot dodatna sestavina ne doda samo voda.

Spretne gospodinje lahko med dušenjem zmešajo karkoli, da izboljšajo okus: meso, paradižnikovo mezgo, ocvrto čebulo, korenje, začimbe, juho in številne druge izdelke. Od tega, kakšno olje in v kakšni količini je bilo dodano med kaljenjem, se tudi kazalniki KBJU bistveno spremenijo. Tako je količina kilokalorij, beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v jedi odvisna od načina priprave in sestavnih sestavin.

Koristi in škode

Kot smo že omenili, je zelje nizkokalorična jed. Za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje, velja za nepogrešljiv izdelek. Dušijo tudi kislo ali soljeno zelje, ne samo svežega. Še več, po dušenju kislega zelja bo kilokalorij v porciji manj, kot če bi ga kuhali svežega.

Uporabnost enolončnice je v tem, da vsebuje vitamine in elemente v sledovih v velikih količinah. Pektin in laktoza, ki sta prisotna v sestavi, dajeta izdelku hranilno vrednost. Vitamin B2 stabilizira presnovo energije, pozitivno vpliva na stanje kože, ima vazodilatacijski učinek.

Vitamin C, ki ima antioksidativne lastnosti, pomaga krepiti stene krvnih žil. Zaradi svoje vsebnosti ima jed ugoden učinek na imunski sistem, povečuje se človeška učinkovitost. Ta vitamin pomaga telesu normalizirati raven holesterola.

Vključitev 200 gramov tega izdelka v prehrano bo zagotovila dnevni odmerek vitamina C za človeško telo.

Takšna hrana ščiti oči pred negativnimi učinki ultravijoličnega sevanja. Za starejše bi bilo koristno vključiti dušeno zelje v prehrano za preprečevanje skleroze. Poleg tega ima rastlina visoko vsebnost vlaken, kar prispeva k aktivaciji črevesne gibljivosti. Odvajalni učinek zelja je koristen za starejše, ki pogosto trpijo zaradi zastajanja blata.

Dušeno zelje vsebuje indol-3-karbinol, antikancerogeno biološko aktivno snov, ki lahko zmanjša verjetnost malignega tumorja v prsih žensk. Znanstveniki so ugotovili tudi, da vitamin U, ki je prisoten v tej zelenjavi, deluje proti raku. Jed ne povzroča težav s prebavo, dobro poteši občutek lakote. Uporabljajo ga lahko tudi tisti ljudje, ki si zaradi razjed na želodcu, gastritisa in visoke kislosti ne morejo privoščiti sveže zelenjave.

Poleg vseh pozitivnih lastnosti ima dušeno zelje tudi slabosti. Dnevna uporaba tega izdelka v velikih količinah lahko povzroči naslednje posledice:

  • poslabšanje kroničnih bolezni želodca;
  • povečana kislost (zgaga);
  • napenjanje, to je napenjanje;
  • krči v črevesju.

Zdravniki svetujejo prenehanje uporabe dušenega zelja v primeru poslabšanja peptičnih razjed in bolezni trebušne slinavke. Čeprav je vitamin U, ki ga vsebuje, komponenta proti razjedam, uporaba takšne jedi včasih povzroči velik dotok želodčnega soka, kar poslabša bolnikovo stanje. Bolečina zaradi draženja v črevesju in njegovi sluznici se lahko poveča.

Ne uporabljajte dušenih listov z mlečnimi izdelki - to prispeva k napihnjenosti. Jed je kontraindicirana tudi v primeru poslabšanja ledvičnih bolezni, enterokolitisa in disfunkcije trebušne slinavke.

Kako izračunati število kalorij?

Koliko kalorij vsebuje bela rastlina, že vemo. Poglejmo si hranilno vrednost dušenega zelja. Seveda je vsebnost kalorij odvisna od načina priprave, zato je ne bo mogoče natančno izračunati. Dušene zelenjave, na primer z dodatkom mesnega izdelka in masla, ne moremo imenovati nizkokalorično. Posledično bo zelje v tej obliki približno trikrat bolj hranljivo kot neprekuhano.

  1. Vse sestavine posebej stehtajte in preverite njihovo kalorično vrednost po tabeli. Primer: če je v receptu 150 gramov korenja, je energijska vrednost 100 gramov zelenjave 33 kilokalorij. Za 150 gramov dobimo: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Tako izračunamo vsebnost kalorij vseh sestavin jedi.
  2. Nato morate sešteti kalorije vsake sestavine in izračunati skupno količino.
  3. Nato se stehtajo prazne posode, v katerih se bo dušila zelenjava.
  4. Po tehtanju kuhane jedi se odšteje teža posode. Ne pozabite upoštevati količine tekočine (v tem primeru vode), čeprav bo njena vsebnost kalorij enaka nič.
  5. Ostaja, da vse kalorije razdelite na težo nastale jedi. Tako dobimo energijsko vrednost vsakega grama. Če želite določiti vsebnost kalorij v 100 gramih te jedi, morate dobljeno število pomnožiti s 100. Pri izračunu energijske vrednosti ene same porcije dušenega zelja se vsebnost kalorij v kuhani hrani deli s številom obrokov.

Ko boste naslednjič dušili to vrtno rastlino, se bo končna vrednost številk nekoliko spremenila, če se ne boste držali števila sestavin strogo po receptu. To pomeni, da lahko z enkratnim štetjem vedno poznate približno vsebnost kalorij.

Povprečni kazalniki pripravljenih jedi

Tu so približni kazalniki prilog, ki so pripravljene na tri različne načine:

  • z dodatkom vode, brez olja;
  • s krompirjem;
  • s perutninskim mesom.

Čeprav je belo zelje dietetično, dušeno v povprečju podvoji kilokalorije. Izkazalo se je, da bo hrana, kuhana v vodi, dušena brez dodajanja olja, imela vrednost 57 kcal na 100 gramov.

Primer zelo kalorične hrane je dušeno zelje s krompirjem. Njegova povprečna vrednost je 130-139 kcal. Tisti, ki imajo raje bolj zadovoljivo hrano, dodajo meso v zelje.

Tu se vsebnost kalorij že razlikuje glede na vrsto mesa. Dušeno zelje lahko kuhamo s svinjino ali govedino. Če dodate dietno mleto piščančje meso, bo povprečna vsebnost kalorij 103-110 kcal na 100 gramov.

Za udobje je tukaj tabela s približnimi kazalci jedi, pripravljenih po običajnih receptih.

dietni recepti

Nekdo neumorno išče dietne jedi, da ne bi ozdravel, nekdo pa preprosto rad okusno jedo. Hrana iz zelja je primerna za oboje. Čeprav je dieten, ni brez okusa.

Obstaja veliko različnih načinov dušenja zelja. Toda dandanes so ljudje tako zaposleni, da želijo najti recepte, ki ne zahtevajo veliko časa za kuhanje. Na pomoč bo priskočila modna in priljubljena naprava - multicooker!

Tukaj je nekaj preprostih načinov kuhanja zelja.

Recept #1

Za dušenje zelja boste potrebovali:

  • pol glave srednje velikosti;
  • 1 glava olupljene čebule;
  • 6 kosov paradižnik srednje velikosti;
  • 2 kos. olupljeno korenje;
  • 0,5 l. voda;
  • 2 kos. poper (bolgarski);
  • začimbe po okusu.

Zelje najprej drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo in papriko narežemo na tanke pol kolobarje, paradižnik pa na kocke. Nato zelenjavo damo skupaj v lonec, dodamo vodo, začimbe in premešamo. Nato zaprite pokrov naprave in na zaslonu nastavite način gašenja, nastavite čas kuhanja 40 minut. Po tem času bo zelenjava kuhana.

Jed lahko uporabimo kot prilogo k mesu. Če pa se držite nizkokalorične diete, lahko za to skuhate riž ali ajdo.

Recept #2

Za dušenje zelja s piščancem boste potrebovali:

  • 500 g piščančjega mesa;
  • 1 glava čebule;
  • 1 majhna glava ali 0,5 velika;
  • paradižnikova pasta (primeren je tudi svež paradižnik);
  • začimbe po okusu;
  • 3 žlice sončničnega olja;
  • 0,5 skodelice vode.

Korenje s čebulo je treba oprati, olupiti. Čebulo narežite na pol obročke, korenček pa na tanke rezine. Zelje sesekljajte na majhne koščke. Perutninsko meso operemo, osušimo, narežemo na majhne koščke. Nato na vročem olju prepražimo čebulo in korenje, nato pa vanjo stresemo piščanca.

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, kuhajte 5-10 minut. Nato odprite pokrov naprave, dodajte sesekljano zelje s paradižnikovo pasto (ali paradižnik), začimbe, nalijte vodo. Ko zaprete pokrov, kuhajte v načinu gašenja 20 minut. Lahko se uporablja samostojno ali kot priloga.

Recept #3

Za dušenje zelja z bučkami morate vzeti:

  • 0,5 kg zelja;
  • 2 majhni čebuli;
  • 1 srednje velika bučka;
  • paradižnikova omaka (primeren je kečap ali svež paradižnik);
  • 1 večji korenček (ali 2 manjša)

Pri dušenju v počasnem štedilniku najprej pripravite bučko za kuhanje: prerežite na pol, olupite semena in kašo. Nato odlepite kožo. Če gre za mlado zelenjavo s tanko lupino, je ne morete olupiti. Narežemo na srednje velike kocke.

Nato segrejte olje v skledi večnamenskega kuhalnika, dodajte na tanke rezine narezano korenje in čebulo. Med mešanjem je treba malo prepražiti zelenjavo. Nato stresemo sesekljano zelje, kocke bučk, dodamo začimbe in malo vode. Bučke in zelje pri dušenju dajo sok, zato ne potrebujete veliko druge tekočine.

Potem morate vse znova dobro premešati. Tesno zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, nastavite način gašenja za 20 minut in končali ste!

Do danes obstaja velika izbira tovrstnih receptov, poleg tega pa lahko improvizirate in dodate sestavine po svojem okusu.

Za informacije o tem, kako kuhati dietno dušeno zelje, si oglejte naslednji video.

Dušeno zelje s svinjino je preprosto, okusno in lepo kosilo. Dušeno zelje z mesom, ki ga vsi poznamo že od otroštva, takoj razbremeni vsakogar lakote. Dišeča in bogata jed bo seveda postala ena vaših najljubših, saj jo je enostavno in prijetno kuhati. Vsebnost kalorij v dušenem zelju s svinjino bo všeč tako pravim gurmanom kot tistim, ki hujšajo, saj jed vsebuje le 95 kalorij na 100 gramov!

Recept za svinjsko enolončnico

Sestavine:

  • sveže zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • korenje - 1 kos .;
  • svinjska rebra ali file - 300 g;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
  • sveži paradižnik - 250 g;
  • sol, poper in aromatične začimbe - po okusu.

Kuhanje

Čebulo olupimo in speremo pod tekočo hladno vodo, nato pa drobno sesekljamo. Korenje operemo, olupimo in naribamo na srednjem strgalu. Nato se ukvarjamo z mesom, narežemo ga na kocke, njihova velikost je odvisna samo od vaših osebnih želja. Nato zelje očistimo in drobno sesekljamo. Nazaj na čebulo, jo je treba prepražiti do zlato rjave barve na majhnem ognju z rastlinskim oljem. Nato meso pražimo približno 40 minut. Paradižnik operemo in drobno narežemo, dušimo 15 minut. Nato zmešajte vse sestavine in dodajte svoje najljubše začimbe. Sveže dušeno zelje s svinjino je pripravljeno!

Če vam je všeč kombinacija mesa in bogatega okusa zelenjave, vam bo recept za svinjsko enolončnico prišel še kako prav.

Dušeno kislo zelje s svinjino

Sestavine:

  • svinjina - 0,5 kg;
  • čebula - 200 g;
  • kislo zelje - 400 g;
  • sladka paprika - 300 g;
  • česen - 2 stroka;
  • mesna juha - 0,5 l;
  • rastlinsko olje -3 žlice;
  • paprika, sol in začimbe ter zelišča - po okusu.

Kuhanje

Svinjino narežemo na kocke, čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Nato na srednjem ognju prepražimo meso z rastlinskim oljem. Posebej prepražimo čebulo in česen do zlato rjave barve. Zelje narežemo, nato dodamo čebuli in česnu, dušimo 20 minut na šibkem ognju, ponev pokrijemo s pokrovom. Dodate lahko že dišeče začimbe. Nato v skupno jed dodamo popraženo meso, vse skupaj zalijemo s pripravljeno mesno juho, dušimo približno eno uro, da se zelje zmehča. Papriko operemo, očistimo sredice in pečk, narežemo na trakove. Nato dodamo v ponev in dušimo še pol ure. Jed lahko postrežete na mizo tako, da začinite z nekaj žlicami kisle smetane.

Vse pogosteje večina gospodinj daje prednost dušenemu zelju. In to ni presenetljivo! Zelje se dobro ujema s katerim koli mesom, zelenjavo, začimbami: jed se izkaže za krepko in zelo okusno. Jed lahko pripravite ne samo iz svežega zelja, ampak tudi iz kislega zelja: v tem primeru bo pridobila subtilno kislost.

Zelje lahko dušite v kateri koli posodi z debelimi stenami: za to je primeren kotel, ponev ali ponev. In uporaba multicookerja bo gostiteljici omogočila ne le prihranek časa, ampak tudi ohranitev sočnosti in koristnih snovi izdelkov.

Ne pozabite, da zelje vsebuje velike količine vitaminov C, B, A, mangana, joda in magnezija.

Klasičen recept

Korak za korakom kuhanje dušenega zelja s svinjino v ponvi:

  1. Meso operemo, odrežemo plast in ga razdelimo na kose. V ponev vlijemo sončnično olje in prepražimo svinjino. Čez nekaj časa bo iz mesa začel izstopati sok, v katerem ga je treba dušiti;
  2. Ko tekočina izhlapi in kosi mesa začnejo skorjati, jih je treba prenesti v ponev: imeti mora debele stene. Nalijte sončnično olje;
  3. Olupite in narežite čebulo (pol obročev) in korenje (kocke);
  4. Meso solimo po okusu. Najprej enakomerno položite plast čebule, nato korenje. V ponev nalijemo pol litra vode in vsebino zavremo. Po tem je treba meso in zelenjavo dušiti približno trideset minut;
  5. Medtem drobno narežemo zelje in ga z rokami dobro pretlačimo, da iz njega izcedimo sok. Postavite plast zelja, zaprite pokrov in dušite (ne mešajte). V tem času bo meso in zelenjava skoraj pripravljena;
  6. Po štiridesetih minutah dodajte paradižnikovo pasto in začimbe, dobro premešajte. Kuhajte deset minut.

Dušeno zelje s svinjino in krompirjem

Sestavine:

  • majhna vilica za zelje;
  • 650 g reber ali pulpe;
  • 1 velik korenček;
  • 2 glavi čebule;
  • 13 velikih krompirjev;
  • paradižnikova pasta (2 žlici) ali paradižnik (5 kosov);
  • 4 lovorike;
  • 120 gramov rafiniranega olja;
  • liter vroče vrele vode;
  • sol;
  • poper;
  • svež peteršilj.

Čas kuhanja: 80 minut.

Vsebnost kalorij: 120 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. V kotlu na majhnem ognju segrejte rastlinsko olje, vanj dajte celo majhno glavo čebule, prepražite do zlato rjave barve in odstranite. Po tem olje ne bo grenko in bo pridobilo nenavaden vonj;
  2. Mesu ali rebrcem odstranite film in žile, jih sperite in narežite na kose. Pražite v kotlu, dokler tekočina ne izhlapi in se pojavi zlata skorja;
  3. Korenje olupite, grobo naribajte;
  4. Čebulo sesekljajte na majhne kocke;
  5. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo in nasekljamo;
  6. Zeljno glavo sesekljamo;
  7. Če jedi dodamo paradižnik, ga je treba narezati na kocke;
  8. V kotel najprej dodamo korenje, premešamo in na močnem ognju za kratek čas dušimo;
  9. Položite sesekljano čebulo. Ko se obarva zlato, dodamo paradižnik ali paradižnikovo mezgo. Vsebino kotla dobro premešajte, kuhajte petindvajset minut, ne da bi odstranili pokrov;
  10. Vrzi krompir in zelje, prelij vročo vodo. Sestavine zmešamo, solimo in popramo. Vrzi lovorjev list;
  11. Pokrijte kotel s pokrovom in odložite posodo, ne da bi zmanjšali ogenj. Ko se izpod pokrova pojavi para, zmanjšajte ogenj in kuhajte še trideset minut;
  12. Pripravljeno dušeno zelje je treba vztrajati petnajst minut, ga položiti na krožnike in okrasiti s svežim peteršiljem.

Enolončnica iz kislega zelja s svinjino v ponvi

Sestavine:

  • 500 gramov svinjskega hrbta;
  • ½ kilograma kislega zelja;
  • čebula;
  • paradižnikova mezga;
  • začimbe za meso;
  • lovorjev list;
  • rafinirano sončnično olje;
  • čili omaka".

Čas kuhanja: 90 minut.

Vsebnost kalorij: 200 kcal na 100 gramov.

Recept za kuhanje korak za korakom:

  1. Meso operemo in narežemo na kose;
  2. Srednjo čebulo olupimo in narežemo na pol obroče;
  3. V ponev vlijemo veliko žlico olja. Ko se segreje, dodamo čebulo in meso. Da se meso ne zažge, je bolje, da ga cvremo na zmernem ognju. Kuhajte, dokler se na mesu ne pojavi skorja, čebula pa postane zlata;
  4. Ohrovt oplaknemo z vodo in s cedilom odcedimo odvečno tekočino, nato pa ga damo v ponev. Dodajte žlico čilijeve omake;
  5. Vsebino ponve prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo vreti pod zaprtim pokrovom približno petdeset minut;
  6. Paradižnikovo pasto ali sveže paradižnike dodajte šele, ko je zelje mehko. Različne začimbe in žlica sladkorja bodo jedi dali nenavaden okus. Po nekaj minutah lahko položite lovorjev list in dva stroka strtega česna;
  7. Končno bo jed pripravljena, ko bo vsa voda povrela.

Recept za jed s kuhanjem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • 500 g mesa;
  • korenček;
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
  • 600 g svežega zelja;
  • čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 250 g šampinjonov;
  • rastlinsko olje brez vonja;
  • poper, sol;
  • vodo.

Čas kuhanja: 70 minut.

Vsebnost kalorij: 130 kcal na 100 g.

Kako kuhati dušeno zelje s svinjino v počasnem kuhalniku:

  1. Kos mesa oplaknite in narežite na tanke rezine v smeri vlaken;
  2. Glavo zelja operemo, odstranimo slabe liste in drobno sesekljamo;
  3. Glavo čebule olupite in narežite na pol obroče;
  4. Korenje olupite, grobo naribajte;
  5. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne rezine;
  6. Stroke česna zmeljemo s stiskalnico;
  7. V večnamenski kuhalnik vlijemo malo olja brez vonja. Vklopite način "Pečenje" in nekaj minut pražite čebulo. Nalijte gobe in kuhajte še deset minut;
  8. Položite naribano korenje in koščke mesa. Med stalnim mešanjem pražimo največ deset minut;
  9. Če izberete način "Dušenje", dodajte zelje, dodajte začimbe, dve žlici paradižnikove paste in sol po okusu. V posodo nalijte ½ litra vode in hrano kuhajte eno uro;
  10. Končano jed lahko po želji okrasimo s svežimi zelišči.

  1. Dušeno zelje lahko postrežemo kot prilogo in samostojno jed v topli ali hladni obliki. Pire krompir, kuhan riž in zelje se dobro dopolnjujejo;
  2. Da se zelje hitreje zmehča, ga je treba čim bolj drobno sesekljati;
  3. Sol, začimbe in paradižnikova pasta se dodajo na samem začetku, sicer se bo čas kuhanja znatno povečal;
  4. Dušeno zelje bo imelo nenavaden okus, če paradižnikovo mezgo pred dodajanjem zmešate s ½ skodelice paradižnikove slanice;
  5. Po želji lahko med dušenjem zelja dodamo suhe slive, brokoli, šparglje, krompir, fižol, jajčevce ali bučke.

Dušeno zelje s svinjino je zelo okusna in poceni jed, ki jo lahko pripravite v kratkem času. Ne zahteva veliko časa in spretnosti, zato lahko tudi neizkušena gospodinja duši zelje. Če upoštevate pravila kuhanja, se bo jed sčasoma izkazala za sočno in zadovoljivo.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh