Krompir s kislim zeljem v ponvi. Pražen krompir s kislim zeljem. Jed z gobami

Pripraviti okusen in zadovoljiv obrok za vso družino ni težko, če imate kislo zelje. Dodajte ji krompir in nekaj druge zelenjave. Dušimo dobesedno pol ure in hrana je kuhana. Ni vam več treba dolgo stati v kuhinji, ko se bliža kosilo ali večerja. Dušeno kislo zelje s krompirjem je vaša rešitev za konec tedna.

Ta recept uporablja običajno kislo zelje s korenjem in soljo. Ampak, če ste se založili z brusnicami ali začinjenimi zelišči, ga lahko vzamete tudi za kuhanje. Zaradi dušenja z zelenjavo in začimbami bo postalo še bolj okusno in okusno!

Sestavine

• Kislo zelje - 200 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Krompir - 5 kosov;
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Namizna sol - po okusu;
• Mleta kurkuma - 0,5 tsp;
• Kuhana ali filtrirana voda - 150 ml;
• Zelena čebula - za serviranje.

Kuhanje

Olupite in operite glavo čebule. Narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje. Vanj dajte rez. Prepražimo do rahlo rdeče barve - ne do ocvrtega odtenka. Če želite, lahko čebuli dodate sladko papriko.

Čas je za zelje. Če je preveč kislo, sperite rez v hladni vodi. Potem pa ga obvezno zložite na železno sito, da odstranite odvečno vlago. Dobro je, če se zelje malo posuši. Če so kosi veliki, jih lahko predhodno narežete z nožem ali celo kuhinjskimi škarjami. Druga možnost je priročna. Zelje damo na čebulo.

Vse skupaj pražimo nekaj minut na zmernem ognju. Ne pozabite premešati.

Olupite in sperite gomolje krompirja. Narežemo ga na koščke. Mletje ni potrebno, sicer se gomolji v zelju razkuhajo in izgubijo rezano obliko. Krompir dajte v posodo, kjer nameravate kuhati hrano. Namesto ponve je dovoljeno vzeti globoko ponev ali kotel.

V isto ponev prenesite zelje s čebulo.

Sol po okusu. Dodajte začimbe. Tu sta mleti črni poper in kurkuma. Toda izbira teh dodatkov je odvisna od vaših želja. Na primer, lahko vzamete ščepec muškatnega oreščka, hmelja suneli in rdeče paprike. Ali pa izberite drugo možnost - česen, rdeča mleta paprika in peteršilj. V vsakem primeru začimbe uvajajte previdno, da jed na koncu ne bo preveč začinjena ali začinjena.

Dodajte vročo vodo. Na močnem ognju zavrite. Nato ogenj zmanjšajte na zmerno.

Kuhajte približno 10-12 minut s skoraj zaprtim pokrovom. Nato premešajte in preverite, ali je tekočina izvrela. Zdaj lahko prilagodite gostoto konsistence zelja. Po želji dodamo še malo tople vode. Nato sestavine dušimo pod zaprtim pokrovom še 20-25 minut.

Končano jed dajte v globok krožnik ali skledo. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Dušeno kislo zelje s krompirjem v ponvi je hitra in enostavna jed. Kuhanje takšne hrane ne zahteva posebnih kulinaričnih znanj in veščin. Poleg tega lahko takšno jed postrežemo tako kot prvo kot drugo za kosilo. Ali kot polna večerja z rženim ali črnim kruhom. To je tako vsestranska jed, njen recept vedno imejte v svojem kulinaričnem prašičku! Dober tek.

Jed je pusta, zato ne uporabljamo nobenih maščob živalskega izvora. Pravzaprav je to ista mešanica! Krompir je pražen, hrustljav, z rahlo kislostjo zelja! Jed je zelo preprosta, a tudi zelo okusna! Izdelki so najenostavnejši in cenovno najugodnejši!

Pražen krompir je verjetno najbolj priljubljena jed v ruskih družinah. Lahko z gobami in mesom, z zeljem pa - prste si boste obliznili. Ta jed bo tudi odlična priloga k mesu ali ribam: moški se praviloma ne marajo postiti!

Zahtevane sestavine:

• krompir - 500 gramov;
• kislo zelje - 300 gramov;
• čebula - 1 kos;
• zelenice - po okusu;
• rastlinsko olje - 6-8 žlic;
• mleti črni poper - 1 ščepec;
• sol - 1 ščepec.

Kako kuhati ocvrt krompir s kislim zeljem na pusto mizo

1. Krompir očistimo, narežemo na kocke in pošljemo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem.
2. nasvet. Če želite, da je krompir natančno ocvrt, rdeč, potem se morate zateči k malemu triku. Narezan krompir damo v skledo, prelijemo s hladno vodo in pustimo 20 minut, da odstranimo odvečni škrob. Nato ga posušimo – in začnemo cvreti.
3. Krompir prepražimo do zlato rjave barve, solimo.
4. Dodamo sesekljano čebulo, premešamo. Pražimo toliko časa, da čebula rahlo porjavi.
5. V ponev damo kislo zelje, iz katerega iztisnemo vso slanico. Premešamo, popopramo, pokrijemo s pokrovko in rahlo zmanjšamo ogenj.
6. nasvet. , doma, si lahko ogledate na naši spletni strani.
7. Ohrovt kuhamo 5-7 minut, nato ponev odstavimo z ognja.
8. Postrezite vroče, potresite s sesekljanimi zelišči.

Dober tek vsem.

Najpreprostejša različica jedi za vso družino je dušen krompir, lažje ga je kuhati. Če želite poudariti okus krompirja, lahko uporabite dodatno sestavino - kislo zelje. Rahla kislost bo uravnotežila okus zelenjave, začimbe in zelišča pa bodo prinesla lupino. Predlagamo, da jed skuhate hitreje in lažje kot običajno, poskusite, kaj dobite dušen krompir s kislim zeljem v počasnem kuhalniku. Če želite zadovoljiti vso družino, pripravite prave sestavine, jih naložite v skledo, izberite želeni način, ostalo pa je naloga kuhinjskega pomočnika.

Spodaj predlagana jed bo pripravljena z uporabo lonca na pritisk Moulinex CE500E32, vse potrebne sestavine se v njem dušijo pod pritiskom, tako da se izkažejo za še posebej okusne. Na enak način bo mogoče kuhati krompir v navadnem počasnem kuhalniku, trajanje toplotne obdelave se lahko razlikuje, vodite ga glede na vaš model opreme. Na primer, kuhanje v Moulinexu ne bo trajalo več kot 15 minut, za razliko od običajnega multivarka (dušenje bo trajalo približno 40-60 minut).

Sestavine

• kislo zelje - 350 g;
• voda - 500 ml;
• žarnica žarnice - 1 kos;
• krompir - 1 kg;
• rafinirano olje - 50 ml;
• paradižnikova pasta - 25 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• majaron - 1/2 žličke;
• sol z mletim poprom, zelišča - po vašem okusu.

Kuhanje

Olupite veliko čebulo, sperite pod tekočo hladno vodo, posušite s papirnato brisačo. Čebulo narežemo na srednje velike kose. V posodo vlijemo rastlinsko olje, vklopimo program "Cvrtje". Če v menijski vrstici vašega večnamenskega kuhalnika ni takšnega programa, zaženite način "Pečenje". Počakajte nekaj minut, da se olje primerno segreje. Na dno damo sesekljano čebulo. Med mešanjem s silikonsko lopatko pražimo približno 5 minut, da čebula postane prosojna, mehkejša.

Kislo zelje (če je zelo kislo) damo v cedilo in temeljito speremo pod tekočo vodo, ožamemo. Prepraženi čebuli dodamo zelje. Premešamo in še naprej pražimo 5-7 minut.

Dodamo paradižnikovo pasto ali omako, prelijemo z malo vrele vode, premešamo. Vse sestavine dušimo 5 minut. dokončajte kuhanje na tem programu.

Krompir olupimo, nato dobro operemo in narežemo na srednje velike kose (majhen krompir lahko narežemo na četrtine). Krompir preložimo k ostalim sestavinam. Dodamo sol, mleti črni poper, posušen majaron in lovorjev list, premešamo. Zalijemo z več vrele vode, da popolnoma prekrije krompir. Zaprite večnamenski kuhalnik in za 15 minut zaženite način "Gašenje". Če imate lonec na pritisk, bo ta čas dovolj, da bosta dušeno kislo zelje in krompir v počasnem kuhalniku popolnoma kuhana.

Jed je pripravljena. Sveža zelišča oplaknemo in osušimo, drobno sesekljamo in potresemo po pripravljeni jedi.

Dušen krompir postrežemo vroč. Dober tek!

Nasveti za kuhanje

• Za piko na i dušenemu krompirju dodamo nekaj naribane korenine zelene ali peteršilja.
• Jed, kuhana v mesni juhi, se bo izkazala za bolj zadovoljivo.

Najljubši recept za pražen krompir iz mojega otroštva! To jed največkrat kuham jeseni ali pozimi, ko je svežega kislega zelja veliko. Zelo enostavno, poceni in neverjetno okusno! Recept bo vedno pomagal, ko boste morali nujno priložiti krompir, kuhan v olupku, ki je ostal na primer od kuhanja.

Kako kuhati, si lahko ogledate tudi na moji spletni strani.

Tak ocvrt krompir z zeljem je primeren za pusto mizo, vendar je v prehrani popolnoma kontraindiciran.

Sestavine za krompir z zeljem:

• 500 g krompirja v lupini
• 500 g kislega zelja
• rastlinsko olje za cvrtje
• 3-5 strokov česna
• sol - po okusu

Za to jed je najboljši rožnati krompir. Priporočam, da jed solite šele na koncu.

Kako kuhati ocvrt krompir s kislim zeljem

Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Česen po dolgem prerežemo na pol.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte krompir skupaj s česnom.

Krompir v lupini je najbolje uporabiti včeraj ali pa čim bolj ohlajen, saj lahko le kuhan krompir med cvrenjem v ponvi izgubi obliko.

Krompir pražite na zmernem ognju, dokler ne nastane prijetna skorja.

Kislo zelje ožamemo, prerežemo in damo v ponev s praženim krompirjem.

Ni ravno primerno za to jed, pozorno preberite etiketo, če zelja ne fermentirate sami.

Krompir z zeljem pražimo še 10 minut in odstavimo z ognja. Solimo po okusu in dodamo začimbe. K tako ocvrtemu krompirju se odlično podajo mleti koriander, črni poper, paprika, kurkuma ali ingver.