Pečen krompir skuše v pečici. Skuša, dušena s krompirjem. Skuša s krompirjem: kako kuhati v pečici

Postopek začnemo s pripravo rib. Zamrznjeno skušo je najbolje pustiti čez noč v hladilniku, da ima čas, da se popolnoma odtali. Nato operemo trup, takoj odstranimo glave in repe, odrežemo vse plavuti na straneh.

Nato odrežemo trebuh in previdno očistimo notranjost. Upoštevajte, da je treba črne filme, ki so v trebuhu, popolnoma očistiti, sicer lahko končni ribi dodajo grenkobo.

Po vseh manipulacijah skušo ponovno dobro operemo in osušimo s kuhinjskim prtičkom. Zgoraj naredimo 3-4 poševne plitve reze z ostrim nožem.

Pripravljeno skušo izdatno potresemo s soljo in začimbami za ribe.

Zdaj naredimo marinado. Del limone narežemo na tanek polkrog (po številu rezov na skuši), iz preostale limone iztisnemo sok. Limoninemu soku dodamo sesekljan česen in par vejicam timijana odrežemo lističe, premešamo.

Vse trupe skuše namažite s pripravljeno marinado, vključno z notranjostjo.

V zareze vstavimo rezine limone, v vsak trebušček damo vejico timijana. Pustite, da se marinira vsaj pol ure. V tem času se bomo ukvarjali z zelenjavo.

Olupite in operite čebulo in korenje. Nato korenje narežemo na tanke kolobarje, čebulo na pol obročke.

Krompir olupite s kože in ga ne narežite na grobo. Ko so vsi izdelki pripravljeni, vzamemo pekač, ga namažemo z rastlinskim oljem in nanj razporedimo rezine krompirja, po vrhu »razpršimo« čebulo in korenje.

Zelenjavo po okusu potresemo s soljo in mletim poprom. Dodate lahko tudi svoje najljubše začimbe.

Rahlo premaknite zelenjavo in sprostite prostor, položite skušo na pekač.

Skuša, pečena v pečici s krompirjem, je možnost za okusno domačo večerjo, ko se glavna jed (v tem primeru skuša) kuha istočasno in celo v isti posodi s prilogo (v tem primeru s krompirjem). ).

Mimogrede, krompir je treba uporabiti surov ali bolje pečen takoj, ne svetujem, ne glede na to, katere sorte je, ampak vsaj super-duper-hitro vrejo :))) Ribe se kuhajo zelo hitro, tako da krompir naj bo v tem trenutku kuhan. Kuhajte do polovice kuhanega in ne bo težav;) No, kuhajmo skušo s krompirjem v pečici!

Pripravite skuše (imam dve majhni ribi), krompir, vodo, sol, majonezo, mleto papriko, čebulo, rastlinsko olje, svež koper. Krompir olupimo, vsakega narežemo na štiri dele in skuhamo v slani vodi do polovice. Krompirju odlijemo vodo in ga preložimo v pekač.

Čebulo narežite na pol obročke in položite na krompir. Krompir prelijemo z vodo (100 ml), pomešano z rastlinskim oljem. Skušo olupimo, operemo, osušimo, narežemo na koščke.

Koščke skuše zmešajte z majonezo, malo soli in popra.

Na krompir položite koščke skuše v majonezo.

No, zdaj dajte skuše s krompirjem v pečico (190 stopinj, spodnja polica) in pecite do kuhanja, najprej dokler krompir ni kuhan, pa tudi ribe bodo v tem trenutku pripravljene! Končano jed potresemo s svežim, drobno sesekljanim koprom.

20.02.2019

Srčna, neverjetno okusna, dišeča in hranljiva, dobite preprosto jed - skušo v pečici s krompirjem. Recepti za pripravo takšnih gastronomskih mojstrovin so raznoliki. In če pokažete malo kulinarične domišljije, lahko naredite pravo mojstrovino, ki bo zasedla častno mesto na praznični mizi.

Skrivnosti sveta kulinarike

Zagotovo je bilo mnogim gurmanom in ljubiteljem ribjih jedi všeč skuša v pečici s krompirjem. Recept je preprost, ni vam treba ničesar izumljati, še več, ne potrebujete virtuoznih kulinaričnih sposobnosti. Vse kar potrebujete je, da pripravite sestavine in jih pošljete v pečico.

Na opombo! File skuše lahko pečete s krompirjevo prilogo v pekaču, foliji ali rokavu. V vsakem primeru se bo jed izkazala za sočno in okusno.

Izberite svoj najljubši recept za kuhanje skuše v pečici s krompirjem in začnite ustvarjati naslednjo gastronomsko mojstrovino. Najprej morate seveda izbrati ribo. Praviloma se trupi skuše prodajajo ohlajeni ali sveže zamrznjeni. Bodite pozorni na barvo kože, mora biti enotna.

Povohajte ribe. Če je vonj preveč specifičen in odbijajoč, potem je najverjetneje ta skuša že zdavnaj zapustila ribnik. Oči rib morajo biti prosojne, brez zamegljenosti.

Za peko lahko uporabite gomolje mladega in starega krompirja. Recept za skušo, pečeno v pečici s krompirjem, tudi tradicionalno, je mogoče vedno izboljšati. Torej, poleg jedi dodajte sveže paradižnike, gobe, čebulo rdečih in belih sort, sladko papriko, zelišča, korenje.

Na opombo! Skoraj vsak recept za peko skuše v pečici s krompirjem je mogoče prilagoditi za kuhanje v počasnem kuhalniku ali električni pečici.

Kulinarični nasveti:

• gomoljev mladega krompirja ni mogoče olupiti, dovolj je, da ga operete pod tekočo vodo s čopičem, da odstranite delce umazanije;
• krompir lahko solimo in začinimo z mešanico popra ali mariniramo v kisli smetani ali majonezi;
• pečemo skušo v celoti ali trup razrežemo na porcije;
• glave in repa ni mogoče odrezati;
• ne pozabite odstraniti plavuti in drobovja, odlepite temen film v notranjosti, ki daje grenkobo končni poslastici;
• zvesti zaveznik bo pomagal odpraviti specifičen ribji vonj - sveže iztisnjen limonin sok;
• cel trup skuše lahko napolnimo z zelenjavno mešanico;
• tako da je skuša enakomerno pečena, naredite prečne reze na trupu in jih napolnite z rezinami svežega paradižnika ali limone;
• čas pečenja se bo gibal od pol ure do ure in pol, vse je odvisno od tega, katere sestavine ste dodali jedi;
• skuša, pečena na čebulni blazini pod sirno skorjo, se bo izkazala za okusno;
• ribe predhodno marinirajte v začimbah ali sojini omaki.

Na opombo! Skuša je precej mastna riba, zato ji ne dodajajte preveč rafiniranega rastlinskega olja. Maščobe bo dovolj, da bo jed sočna in dišeča.

Vse genialno je preprosto. Skušo lahko spečemo s krompirjevo prilogo dobesedno na hitro. Pripraviti morate le vse sestavine in jih zložiti v pekač. Bolje je krmariti po pripravljenosti krompirja, zelenjava potrebuje malo več časa za kuhanje.

Sestavine:

• sveže zamrznjena skuša - dva kosa;
• mleta piment - 1 žlička. žlica;
• gomolji krompirja - 500 g;
• limona - ½ kosov;
• rdeča čebula - 100 g;
• sol - 2 žlički. žlice;
• čebula - 2-3 glave srednje velikosti.

Kuhanje:

1. Najprej pripravimo ribe. Odmrzniti ga je treba naravno in temeljito sprati.
2. Pojdimo na razdelek. Luske ni treba odstraniti, ker je ni. S škarjami previdno odrežite vse plavuti.
3. Trebuh razremo in očistimo notranjost. Še enkrat vse temeljito sperite s tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
   
4. Ne pozabite očistiti notranjosti temnega filma. V nasprotnem primeru bo pečena riba imela grenak okus.
   
5. Bele čebulice očistimo iz lupine. Narežemo jih na srednje debele rezine.
   
6. Olupljene krompirjeve korenine operemo in osušimo. Narežemo na kroge.
   
7. Pol limone narežemo na rezine.
   
8. Olupljeno čebulo rdečih sort narežemo na polovice ali četrtine obročev.
   
9. Pripravimo ognjevarno obliko ali pekač. Dno rahlo namastite z rafiniranim sončničnim oljem.
10. Kot prvo plast položite kolobarje bele čebule.
    
11. Nato enakomerno porazdelite narezan krompir.
12. To plast potresemo z drobno mleto soljo in mletim pimentom.
    
13. Iz druge polovice limone na poljuben način iztisnite sok. Skušo prelijemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom, z vseh strani natremo s soljo in mletim poprom.
14. Najbolje je, da skuše pustite pol ure v hladilniku za kisanje.
15. V trebuh damo rezine limone in sesekljano rdečo čebulo. Zdaj popravimo robove trebuha s kulinarično vrvico. Najlažji način je, da jih naluščite z zobotrebci.
16. Trupe skuše razporedimo na krompirjevo blazino.
    
17. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo. Robove tesno zaprite, da ni nobenih vrzeli.
    
18. Posodo pošljemo v pečico. Vnaprej ga vklopimo in segrejemo na temperaturni prag 180 °. Ribo s krompirjevo prilogo bomo pekli približno pol ure.
19. Nato vzamemo pekač in odstranimo folijo.
    
20. Pošljemo nazaj v pečico in dušimo še četrt ure. V tem času bodo ribe pridobile slasten zlati odtenek.
21. Jed je treba postreči toplo. Dodajte nekaj sesekljane zelenice ali svojo najljubšo omako.

Ali želite hitro in okusno nahraniti vso družino?

Potem je skuša, pečena v pečici s krompirjem, tisto, kar potrebujete. Okusne, dišeče ribe in mehak, nežen krompir nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Skuša, pečena s krompirjem, je enostavna za pripravo in zelo okusna jed, ki vam ne bo vzela veliko časa. Enostavnost priprave in razpoložljivost izdelkov bo omogočila, da bo ta jed pogost gost na vaši mizi.

Sestavine:

• sveže zamrznjena skuša - 1 kos.
• krompir - 750 g
• čebula - 3 kos.
• korenje - 1 kos.
• kisla smetana - 1 žlica. l.
• sol - 2,5 tsp
• mleti črni poper - po okusu
• lovorjev list - 2 kos.

Skuša s krompirjem: kako kuhati v pečici

1. Skušo odmrznemo, operemo, odstranimo notranjost, glavo in plavuti. Narežemo na servirne kose.
2. Solimo, dodamo mleti črni poper po okusu, kislo smetano in dobro premešamo. Pustite, da se marinira.
3. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo.
4. Prepražimo čebulo, da postekleni in dodamo korenje. Pražimo še 2-3 minute.
5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 2-3 mm debele rezine.
6. Sol, dodajte 0,5 žličke. bazilika, 0,5 žličke rožmarin, lovorjev list, mleti črni poper po okusu in premešamo.
7. Dodajte 1 žlico. l. sončnično olje in vse znova premešajte.
8. Na dno pekača zložimo polovico krompirja, na vrh damo popraženo zelenjavo, ponovno položimo plast preostalega krompirja.
9. Na vrh položite ribo in jo potisnite v krompir. Preostalo zelenjavo razporedimo med skuše.
10. Model pokrijte s pokrovom ali folijo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno 50 minut.
11. Drobno sesekljajte peteršilj ali koper.

Končano jed potresemo z zelišči. Poskusite, prepričan sem, da vam bo všeč!

Dober tek.