Krompirjeva enolončnica z mletim mesom za otroka. Enolončnica z mletim mesom in krompirjem

Kako včasih se želite potopiti v prijeten in brezskrben svet spominov na otroštvo, ki vključuje različne dobrote. Nežna in dišeča krompirjeva enolončnica, ki se topi v ustih, kot v vrtcu , zelo enostavna za pripravo v več različicah in z različnimi nadevi. Ponujamo vam preproste in okusne recepte.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom

Krompirjeva enolončnica, kot v vrtcu, z mletim mesom je pripravljena iz razpoložljivih izdelkov in je zelo ekonomična jed.

Sestavine:

  • krompir - 1 kg;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 kos .;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
  • kuhana svinjina - 500 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
  • pšenična moka - 3 žlice;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica.

Kuhanje:

  1. Krompir olupimo, grobo narežemo in skuhamo v rahlo slani vodi.
  2. Ko je krompir pripravljen, odcedite vodo in pustite približno 100 ml, temeljito pregnetite, da ni grudic.
  3. Zavremo mleko in ga združimo s krompirjem, nato dobro premešamo.
  4. Dodamo surovo jajce, moko in vse temeljito premešamo do gladkega.
  5. Za nadev čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, nato prepražimo v rastlinskem olju. Na koncu cvrtja dodamo paradižnikovo mezgo.
  6. Kuhano svinjino zvijemo v mlinčku za meso, zmešamo s prepraženo čebulo, dodamo sol in poper po okusu ter dobro premešamo. Priporočljivo je kuhati mleto meso ne drobljivo, ampak viskozno. Če želite to narediti, lahko dodate malo juhe ali vrele vode.
  7. Pekač potresemo z drobtinami, razporedimo polovico krompirjeve mase in enakomerno porazdelimo.
  8. Mleto meso razporedimo v enakomerno plast, na vrhu pa drugi del krompirjeve mase.
  9. Vrh bodoče enolončnice namažite s kislo smetano. Po želji lahko potresemo z naribanim sirom.
  10. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pekač z bodočo jedjo za 45 minut.
  11. Končano enolončnico vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa jo narežemo na porcije in postrežemo na mizo.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v počasnem kuhalniku

Ta jed je preprosta in ekonomična. Iz pire krompirja lahko vedno pripravite nežno in okusno enolončnico, ki vključuje prilogo in mesno jed.

Sestavine:

  • pripravljen pire krompir - 0,5 kg;
  • trdi sir - 100 g;
  • mleto meso - 300 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • rastlinsko olje;
  • poper, sol po okusu.

Sestavine omake:

  • kisla smetana - 100 g;
  • piščančja jajca - 3 kos .;
  • pšenična moka - 3 žlice.

Kuhanje:

  1. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Fry v rastlinskem olju.
  2. Meso zvijemo v mlinčku za meso in prepražimo v ponvi. Združite s prepraženo čebulo.
  3. Vse sestavine za omako temeljito premešamo do gladkega.
  4. Počasni kuhalnik namažite z oljem in razporedite polovico pire krompirja.
  5. Celo mleto meso namažemo in prelijemo s pripravljeno omako.
  6. Na naslednjo plast razporedimo polovico naribanega sira.
  7. Pokrijte s preostalim krompirjem in po vrhu potresite preostali sir.
  8. Pokrijte s pokrovom in kuhajte v načinu "Pečenje" 30 minut.
  9. Izklopite počasen kuhalnik in pustite enolončnico stati 10 minut.
  10. Končano jed postrežemo na mizo.

Enolončnica, kot v vrtcu, iz multivarka se izkaže z zlato skorjo, se ne drži dna in ima prijeten okus in aromo. Pripravimo ga lahko tudi z gobovim nadevom, gobe popražimo s čebulo in dodamo začimbe po okusu.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom kot v vrtcu je idealen način za shranjevanje hrane. Ostanki pireja ali praženega krompirja bodo v enolončnici dobili nov, svež okus. Prav tako ni sramota takšne jedi postaviti na praznično mizo, jo vzeti s seboj v naravo, na pot, v službo. Poleg tega imajo tako otroci kot odrasli radi krompirjevo enolončnico. Enolončnica z zelenjavo je okusna in zdrava.

Klasični recept po GOST

Krompir je izdelek, iz katerega lahko skuhate veliko okusnih jedi. Na primer enolončnica. Krompirjeva enolončnica se pripravlja v pečici kot v vrtcu in šoli. To je recept, ki ga obožujejo vsi otroci. Takšno enolončnico lahko daste od 1 leta.

Boste potrebovali:

  • krompir - 1 kg;
  • mleto meso - 500 g;
  • maslo - 40 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 srednja;
  • mleko - 120-150 ml;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • krušne drobtine - 3 žlice;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

  1. Krompir olupimo, operemo in skuhamo.
  2. Čebulo drobno nasekljamo in rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo mu mleto meso, solimo. Kuhajte, dokler se ne zmehča, odkrito, da preprečite pojav odvečnega soka.
  3. Kuhan krompir pretlačimo z mlekom, maslom in soljo. Vmešajte surovo jajce.
  4. Polovico pire krompirja z žlico naložimo v pomaščen pekač in zgladimo.
  5. Naslednji sloj enakomerno porazdelite mleto meso s čebulo.
  6. Razporedite preostali pire.
  7. Potresemo z drobtinami in damo za pol ure v pečico. Temperaturo nastavite na 160-180 stopinj.

Po kuhanju obvezno pustite, da se jed ohladi, sicer bo pri prestavljanju ali rezanju na porcije razpadla. Drugo pravilo je, da vsako plast temeljito poteptamo z roko, da postane trda.

možnosti kuhanja

Krompirjeva enolončnica, tako kot v vrtcu, je sestavljena samo iz potrebnih sestavin. Lahko pa dodate še nekaj izdelkov po okusu.

  • sir. Na vrh ocvrtega mletega mesa naribamo sir na grobo Rende in pokrijemo z naslednjo plastjo pire krompirja.
  • Kisla smetana. Za hrustljavo skorjico enolončnico po vrhu izdatno namažite s kislo smetano ali rumenjakom.
  • Mleto meso. Za recept za krompirjevo enolončnico kot v vrtcu je bolje vzeti mešanico mlete govedine in svinjine. Jed se bo izkazala za sočno in nežno. Za otroke v otroških ustanovah je meso predhodno kuhano, nato pa skozi mlin za meso.
  • Gobe. Odličen preliv za vegetarijance. Okus nikakor ni slabši od mletega mesa.
  • jajce. Za otroški meni lahko v kuhano mleto meso obrišete trdo kuhano jajce.
  • Vrhunec okusa. Sama enolončnica je malo sveža, saj je pripravljena za otroke. Za popestritev lahko mleto meso prepražimo z 2 strokoma česna, dodamo paradižnikovo pasto, majonezo in začimbe. Še posebej dišeča bodo začimbna zelišča: posušena bazilika, koper, rožmarin, koriander itd.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v počasnem kuhalniku

Mesna enolončnica, tako kot v vrtcu, ni dobra le po okusu, ampak tudi po svoji praktičnosti pri uporabi izdelkov. Iz ostankov pire krompirja bo sveža in krepka jed (kot na fotografiji).

Boste potrebovali:

  • krompir ali že pripravljen pire krompir - 500 g;
  • mleto meso (svinjina, govedina, piščanec) - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 100 g;
  • rastlinsko olje;
  • sol, začimbe.

Za omako:

  • kisla smetana ali majoneza - 100 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • moka - 3 žlice.

Kuhanje

  1. Narezano meso ali mleto meso prekuhamo v ponvi. V ločeni posodi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Nato združite izdelke in pražite, dokler niso skoraj kuhani.
  2. Vzemite ostanke pire krompirja ali kuhajte. Pomembno pravilo - mora biti gosta in malo suha. To pomeni, da je treba skoraj vso vodo po vrenju izsušiti, dodati sol, začimbe in maslo (neobvezno).
  3. Sestavine za omako zmešamo v homogeno maso.
  4. Dno multicookera namastite z oljem. Zapakirajte polovico kuhanega pireja.
  5. Položite mleto meso s čebulo. Napolnite ga z omako. Pretresemo, da se masa prebije spodaj.
  6. Sir grobo nasekljamo na strgalo in polovico razporedimo po nadevu.
  7. Tesno zapakirajte preostali krompir. Preostali sir na vrhu.
  8. Pokrijte s pokrovom in nastavite način "Pečenje" 35 minut.
  9. Pustite, da se enolončnica ohladi 7-10 minut. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je pripravljena na vrtu. Lahko ga vzamete ven s posodo za paro.

Recept v počasnem kuhalniku omogoča, da se jed skuha z zlato skorjo in ne zažge. Enolončnica združuje tako prilogo kot mesno jed. Zato ga postrežemo z zelenjavnimi solatami in zelišči. Primerne so tudi kremne omake iz kisle smetane, na primer česen z zelišči in začimbami.

Omake za enolončnice

Omake so pripravljene hitro in enostavno. Bodo pa dober dodatek k glavni jedi.

Paradižnikova kremasta

Boste potrebovali:

  • juha (mesna ali zelenjavna) - 300 ml;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica brez tobogana;
  • smetana ali kisla smetana - 2 žlici;
  • moka - 2 žlici;
  • sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje

  1. Juho zavremo.
  2. Dodajte paradižnikovo pasto in smetano. Dodamo sol in začimbe.
  3. Postopoma dodajamo moko, mešamo s paradižnikovo omako. Mešajte, dokler omaka ne postane podobna testu.

česen

Omaka je narejena iz majoneze. Če ne uporabljate kupljenega v trgovini, je domače narejeno preprosto in hitro. Lahko ga nadomestimo tudi s kislo smetano.

Boste potrebovali:

  • majoneza (kisla smetana) - 150 ml;
  • česen - 3 zobje;
  • kisle kumare - polovica majhne;
  • bazilika - nekaj listov;
  • koper, peteršilj, zelena čebula;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

  1. Zeleno zelo drobno sesekljajte.
  2. Kumaro narežemo na majhne kocke ali naribamo.
  3. Česen iztisnite.
  4. Vse zmešajte z majonezo, dodajte sol.

Goba

Boste potrebovali:

  • posušene gobe (bele ali katere koli druge) - 2 žlici;
  • čebula - 1 majhna čebula;
  • kisla smetana ali smetana - 1 skodelica;
  • koper - nekaj vej;
  • sol, poper, začimbe za gobe.

Kuhanje

  1. Gobe ​​napolnite z vodo. Pustimo stati, dokler ne nabrekne.
  2. Prepražimo drobno sesekljano čebulo.
  3. Gobe ​​ožamemo, drobno narežemo in prepražimo. Zmešajte s čebulo.
  4. Gobe ​​s čebulo prelijemo s kislo smetano ali smetano, solimo, dodamo poper, začimbe in sol. Malo podušimo.
  5. Ugasnemo ogenj in ostalim sestavinam primešamo drobno sesekljan koper.

Omaka je okusna tako topla kot hladna.

To ni celoten seznam prelivov za krompirjevo enolončnico. Obstaja veliko receptov iz različnih izdelkov. Poleg tega lahko eksperimentirate in ustvarite svojo edinstveno omako.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je jed za lene gospodinje, saj je njen recept preprost in dostopen, kuha se hitro in brez veliko truda. Poleg tega lahko nadev za krompirjevo plast izberete po svojem okusu.

Tehnološki zemljevid št. 73.


Tehnologija priprave in zahteve glede kakovosti.


Takoj moram reči, da je mleko v tehnološkem zemljevidu popolnoma odsotno. Toda osebno si ne predstavljam čisto konsistence pire krompirja brez dodatka kakršne koli tekočine in mi ni ravno všeč. Moja družina ima raje bolj občutljive teksture, zato sem krompirju brez oklevanja dodal mleko in mislim, da nisem izgubil.

Sestavine označujejo težo že olupljenega krompirja. Če vzamete do, bo nekaj več kot kilogram - vse je odvisno od kakovosti krompirja, koliko ga narežete.

Torej, skrbno opran krompir (če je velik - narezan) previdno vlijemo v ponev z vrelo slano vodo (ali obratno - vlijemo vrelo vodo v lonec s krompirjem in soljo). Posledično mora voda prekriti krompir za nekaj centimetrov.

Kuhajte do konca približno 20-30 minut (preverite z vilicami ali nožem). Nato odlijemo vodo in lonec s krompirjem postavimo nazaj na ogenj, dobesedno za 30 sekund, da izhlapi preostala voda in se krompir posuši. Vse nekajkrat pretresite.



Medtem se krompir skuha, jajce damo kuhat, potem ko ga operemo. Po vreli vodi kuhajte približno 10 minut. Nato vrelo vodo odlijemo in prelijemo s hladno vodo, pustimo stati nekaj minut in očistimo.

Zelenjavni nadev. Korenje operemo in olupimo, z zelja odstranimo poškodovane liste in prav tako speremo v tekoči vodi.
Zelenjavo narežemo na tanke, srednje velike trakove.



Segrejte ponev, dodajte 15 gramov masla. Vse skupaj dobro premešamo, zalijemo s približno 70 grami vode, tesno zapremo pokrov in kuhamo na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča. Občasno premešajte in preverite pripravljenost. Malo solimo.

Jajce drobno sesekljamo in dodamo pripravljeni zelenjavi. Po tehnološkem zemljevidu gre zelo malo. Na našo količino zelenjave dodamo približno 25 gramov jajc. Zato sem eno navadno skuhala, polovico mirne vesti pojedla, preostalo polovico pa nasekljala in dodala zelenjavi.



Vroči krompir obrišemo do gladkega, dodamo kuhano mleko in vse dobro premešamo. Kot rečeno, slednje ni obvezno, saj ga v tehnološkem zemljevidu ni. Maso razdelimo na dve enaki polovici.

V vrtcih se vse peče na pekačih, ki jih predhodno namažemo z maslom in potresemo z drobno mletimi drobtinami. Manjšo porcijo pripravim v keramični obliki, ki jo obložim s peki papirjem. Zato sem zmanjšal količino krekerjev in masla.

Polovico krompirjeve mase v enakomerni plasti razporedimo po modelu, po vrhu enakomerno razporedimo zelenjavno maso.



Nato po vrhu porazdelimo preostalo polovico krompirjeve mase in vse previdno poravnamo. Za zlato rjavo barvo enolončnico po celotni površini namažemo s kislo smetano, potresemo z mletimi drobtinami (približno eno žlico) in pokapamo s stopljenim maslom (ostalo nam je 5 gramov).

Pečico je bolje predhodno segreti na 200 stopinj. Načeloma so vse sestavine že pripravljene in našo enolončnico je treba le segreti in prinesti do okusne rdeče barve. To bo trajalo približno 15-20 minut.



Vse, enolončnica je pripravljena.
Pred serviranjem jo prelijemo s stopljenim maslom ali kislo smetano, po želji pa lahko naredimo mlečno omako, ki je po mojem mnenju najboljši dodatek. Naredim ga ne povsem po tehnologiji, ampak hitro in praktično ne opazim razlike v okusu. Povedal vam bom na kratko.

V skodelici razredčimo zvrhano žlico moke (približno 20 gramov) v približno 50 gramih mleka, da ni grudic. Če se še vedno pojavijo grudice, jih precedite skozi cedilo in jih obrišite. Dodamo še 250 gramov mleka in spet vse dobro premešamo.

V redu je, če namesto mleka uporabite juho. V ponvi stopite približno 20 gramov masla in dodajte mešanico mleka in moke. Zavremo, med mešanjem pustimo vreti le minuto, da se omaka zgosti. Malo posolimo, še enkrat dobro premešamo, premešamo in ugasnemo ogenj. To je to, omaka je pripravljena. Brez posebnih težav.

Našo enolončnico prelijemo z omako, potresemo z malo zelišč - kopra ali peteršilja, kar je tudi povsem sprejemljivo - in dobili boste okusno, nežno, otroško jed, ki je verjetno nobena odrasla oseba ne bo zavrnila. Seveda se bo za moškega izkazalo bolj kot priloga, a kdo vam preprečuje, da bi ocvrli in dodali kos rdečega mesa.
Dober apetit vam in vašim otrokom!


Krompirjeva enolončnica z mletim mesom kot v vrtcu je idealen način za shranjevanje hrane. Ostanki pireja ali praženega krompirja bodo v enolončnici dobili nov, svež okus. Prav tako ni sramota takšne jedi postaviti na praznično mizo, jo vzeti s seboj v naravo, na pot, v službo. Poleg tega imajo tako otroci kot odrasli radi krompirjevo enolončnico. Enolončnica z zelenjavo je okusna in zdrava.

Klasični recept po GOST

Krompir je izdelek, iz katerega lahko skuhate veliko okusnih jedi. Na primer enolončnica. Krompirjeva enolončnica se pripravlja v pečici kot v vrtcu in šoli. To je recept, ki ga obožujejo vsi otroci. Takšno enolončnico lahko daste od 1 leta.

Boste potrebovali:

  • krompir - 1 kg;
  • mleto meso - 500 g;
  • maslo - 40 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 srednja;
  • mleko - 120-150 ml;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • krušne drobtine - 3 žlice;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

  1. Krompir olupimo, operemo in skuhamo.
  2. Čebulo drobno nasekljamo in rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo mu mleto meso, solimo. Kuhajte, dokler se ne zmehča, odkrito, da preprečite pojav odvečnega soka.
  3. Kuhan krompir pretlačimo z mlekom, maslom in soljo. Vmešajte surovo jajce.
  4. Polovico pire krompirja z žlico naložimo v pomaščen pekač in zgladimo.
  5. Naslednji sloj enakomerno porazdelite mleto meso s čebulo.
  6. Razporedite preostali pire.
  7. Potresemo z drobtinami in damo za pol ure v pečico. Temperaturo nastavite na 160-180 stopinj.

Po kuhanju obvezno pustite, da se jed ohladi, sicer bo pri prestavljanju ali rezanju na porcije razpadla. Drugo pravilo je, da vsako plast temeljito poteptamo z roko, da postane trda.

možnosti kuhanja

Krompirjeva enolončnica, tako kot v vrtcu, je sestavljena samo iz potrebnih sestavin. Lahko pa dodate še nekaj izdelkov po okusu.

  • sir. Na vrh ocvrtega mletega mesa naribamo sir na grobo Rende in pokrijemo z naslednjo plastjo pire krompirja.
  • Kisla smetana. Za hrustljavo skorjico enolončnico po vrhu izdatno namažite s kislo smetano ali rumenjakom.
  • Mleto meso. Za recept za krompirjevo enolončnico kot v vrtcu je bolje vzeti mešanico mlete govedine in svinjine. Jed se bo izkazala za sočno in nežno. Za otroke v otroških ustanovah je meso predhodno kuhano, nato pa skozi mlin za meso.
  • Gobe. Odličen preliv za vegetarijance. Okus nikakor ni slabši od mletega mesa.
  • jajce. Za otroški meni lahko v kuhano mleto meso obrišete trdo kuhano jajce.
  • Vrhunec okusa. Sama enolončnica je malo sveža, saj je pripravljena za otroke. Za popestritev lahko mleto meso prepražimo z 2 strokoma česna, dodamo paradižnikovo pasto, majonezo in začimbe. Še posebej dišeča bodo začimbna zelišča: posušena bazilika, koper, rožmarin, koriander itd.


Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v počasnem kuhalniku

Mesna enolončnica, tako kot v vrtcu, ni dobra le po okusu, ampak tudi po svoji praktičnosti pri uporabi izdelkov. Iz ostankov pire krompirja bo sveža in krepka jed (kot na fotografiji).

Boste potrebovali:

  • krompir ali že pripravljen pire krompir - 500 g;
  • mleto meso (svinjina, govedina, piščanec) - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 100 g;
  • rastlinsko olje;
  • sol, začimbe.

Za omako:

  • kisla smetana ali majoneza - 100 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • moka - 3 žlice.

Kuhanje

  1. Narezano meso ali mleto meso prekuhamo v ponvi. V ločeni posodi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Nato združite izdelke in pražite, dokler niso skoraj kuhani.
  2. Vzemite ostanke pire krompirja ali kuhajte. Pomembno pravilo - mora biti gosta in malo suha. To pomeni, da je treba skoraj vso vodo po vrenju izsušiti, dodati sol, začimbe in maslo (neobvezno).
  3. Sestavine za omako zmešamo v homogeno maso.
  4. Dno multicookera namastite z oljem. Zapakirajte polovico kuhanega pireja.
  5. Položite mleto meso s čebulo. Napolnite ga z omako. Pretresemo, da se masa prebije spodaj.
  6. Sir grobo nasekljamo na strgalo in polovico razporedimo po nadevu.
  7. Tesno zapakirajte preostali krompir. Preostali sir na vrhu.
  8. Pokrijte s pokrovom in nastavite način "Pečenje" 35 minut.
  9. Pustite, da se enolončnica ohladi 7-10 minut. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je pripravljena na vrtu. Lahko ga vzamete ven s posodo za paro.

Recept v počasnem kuhalniku omogoča, da se jed skuha z zlato skorjo in ne zažge. Enolončnica združuje tako prilogo kot mesno jed. Zato ga postrežemo z zelenjavnimi solatami in zelišči. Primerne so tudi kremne omake iz kisle smetane, na primer česen z zelišči in začimbami.

Omake za enolončnice

Omake so pripravljene hitro in enostavno. Bodo pa dober dodatek k glavni jedi.

Paradižnikova kremasta

Boste potrebovali:

  • juha (mesna ali zelenjavna) - 300 ml;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica brez tobogana;
  • smetana ali kisla smetana - 2 žlici;
  • moka - 2 žlici;
  • sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje

  1. Juho zavremo.
  2. Dodajte paradižnikovo pasto in smetano. Dodamo sol in začimbe.
  3. Postopoma dodajamo moko, mešamo s paradižnikovo omako. Mešajte, dokler omaka ne postane podobna testu.

česen

Omaka je narejena iz majoneze. Če ne uporabljate kupljenega v trgovini, je domače narejeno preprosto in hitro. Lahko ga nadomestimo tudi s kislo smetano.

Boste potrebovali:

  • majoneza (kisla smetana) - 150 ml;
  • česen - 3 zobje;
  • kisle kumare - polovica majhne;
  • bazilika - nekaj listov;
  • koper, peteršilj, zelena čebula;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

  1. Zeleno zelo drobno sesekljajte.
  2. Kumaro narežemo na majhne kocke ali naribamo.
  3. Česen iztisnite.
  4. Vse zmešajte z majonezo, dodajte sol.

Goba

Boste potrebovali:

  • posušene gobe (bele ali katere koli druge) - 2 žlici;
  • čebula - 1 majhna čebula;
  • kisla smetana ali smetana - 1 skodelica;
  • koper - nekaj vej;
  • sol, poper, začimbe za gobe.

Kuhanje

  1. Gobe ​​napolnite z vodo. Pustimo stati, dokler ne nabrekne.
  2. Prepražimo drobno sesekljano čebulo.
  3. Gobe ​​ožamemo, drobno narežemo in prepražimo. Zmešajte s čebulo.
  4. Gobe ​​s čebulo prelijemo s kislo smetano ali smetano, solimo, dodamo poper, začimbe in sol. Malo podušimo.
  5. Ugasnemo ogenj in ostalim sestavinam primešamo drobno sesekljan koper.

Omaka je okusna tako topla kot hladna.

To ni celoten seznam prelivov za krompirjevo enolončnico. Obstaja veliko receptov iz različnih izdelkov. Poleg tega lahko eksperimentirate in ustvarite svojo edinstveno omako.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je jed za lene gospodinje, saj je njen recept preprost in dostopen, kuha se hitro in brez veliko truda. Poleg tega lahko nadev za krompirjevo plast izberete po svojem okusu.

Čebulo olupimo, oplaknemo s hladno vodo in narežemo na kocke. Dala sem ga na segreto ponev, prepražila na rafiniranem sončničnem olju.

Kos govejega mesa speremo s hladno vodo, osušimo s papirnatimi brisačami in pomaknemo skozi mlinček za meso s srednjo šobo. Nato je nastalo mleto meso položila na prosojno čebulo.


Pražimo skupaj, mešamo, 10 minut, nato solimo, položimo lovorjev list, premešamo in pražimo še 5 minut, spet brez pokrova.


Krompir sem olupila in ga za hitro narezala na kocke. Napolnite z vodo, dodajte sol in lovorjev list ter pustite vreti, dokler se ne zmehča.


Krompirju je odlila vodo, jajce pa takoj razbila (ko je bil krompir še vroč). Raztegnjen.


Nato je vlila mleko (naj bo toplo, sicer bo pire krompir dobil ne zelo prijeten sivkast odtenek) in položila kos masla.


Ponovno pretlačite s pestičem (lahko uporabite tlačilnik krompirja), dokler ne postane gladka. Slanost prilagojena.


Pravokotno obliko, ki meri 24x18 cm, namažemo s tanko plastjo rafiniranega olja, nato potresemo z 1-1,5 žlici. krušne drobtine. Položila sem približno polovico kuhanega pire krompirja, ga razporedila z žlico (lahko z lopatko) po dnu modela.


Mleto meso s čebulo je enakomerno razporedila po krompirju.


Na mesno plast sem nanesla drugo plast krompirja, ki sem jo poskušala narediti čim bolj enakomerno in prekrila nadev. Po vrhu potresemo preostale drobtine.


Obliko postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo 30 minut. To je več kot dovolj časa, saj sta tako pire krompir kot mesni nadev deležna potrebne toplotne obdelave, še preden je enolončnica sestavljena.


Da se enolončnica ne razpade in dobro ohrani svojo obliko, jo morate pustiti, da se ohladi in jo šele nato razrezati na porcije. Izkazalo se je ne le zadovoljivo, ampak tudi zelo okusno!

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh