Krompirjevi kotleti s sirom. Krompirjevi kotleti Recept za krompirjeve kotlete s sirom v pečici

Pire krompirjeve kotlete lahko pripravite z ali brez polnjenja, to je preprosta, zelo zadovoljiva in okusna jed. 10 receptov na naši strani!

• Krompir 600 g
• Jajce 1 kos.
• Maslo 30 g
• Moka 1-2 žlici. žlica
• Drobtine 100 g

Krompir skuhamo v slani vodi z lovorovim listom, dokler se ne zmehča.

Vodo odlijemo, krompir pretlačimo, dodamo maslo in ohladimo na približno 50*C. Za pripravo pireja je bolje uporabiti ročno stiskalnico kot blender, saj ob drobljenju z noži postane pire preveč lepljiv. Vmešajte eno surovo jajce in dobro premešajte.

Za bolj gosto maso dodamo eno do dve žlici moke. Temeljito premešati.

V globoki skledi zmešamo drobtine (brez soli) s tovarniškimi drobtinami v razmerju 1:1 ali 2:1, odvisno od tega, kako slan je pire.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. V zmes za paniranje damo žlico pire krompirja in ga z vseh strani povaljamo v drobtinah in oblikujemo kroglico.

Po želji lahko pred oblikovanjem kotletov v porciji pire krompirja naredite vdolbino in nanjo nanesete nekakšen nadev - v tem primeru žličko topljenega sira z gobami. Nato nadev obložimo s krompirjem in na enak način v drobtinah oblikujemo kroglico.

Krompir razporedite v ponev v vročem olju in z roko ali žlico narahlo potisnite kroglico navzdol.

Krompirjeve zrezke cvremo 3-5 minut na vsaki strani. Končane kotlete položite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo.
Postrezite pire krompirjeve kotlete na mizo, naj bodo vroče, z delom maščobne kisle smetane in zelišč.

Recept 2: pire krompirjevi kotleti s sirom (s fotografijo)

• Krompir - 600 g
• Trdi sir - 50 g
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu
• Poper - okus
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.

Za pripravo krompirjevih zrezkov s sirom vzemite potrebne izdelke. Krompir je treba olupiti, oprati pod tekočo vodo.

Krompir narežemo, prelijemo s hladno vodo. Kuhamo v slani vodi do mehkega.

Vodo odlijemo, krompir pretlačimo s pestilom ali pretlačimo v pire. Dodamo jajce in sir, solimo in popramo po okusu.

Zmešamo do gladkega, po potrebi dodamo žlico moke.

Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete, jih narahlo povaljamo v moki, tako bodo dobili lepo zlato skorjico.

Ponev segrejemo, dodamo malo olja in na obeh straneh zlato rjavo popečemo kotlete.

Krompirjevi kotleti s sirom so pripravljeni. Postrezite kot prilogo ali kot samostojno jed s kislo smetano ali kefirjevo omako.

Recept 3: Krompirjevi kotleti s sirom in koprom

• Pire krompir - 500 gr.,
• Koper - nekaj vej,
• Trdi sir - 100 gr.,
• Kisla smetana - 70-100 ml,
• jajca - 1 kos,
• Moka - pol kozarca,
• Sončnično olje

Opran koper z nožem drobno sesekljamo.

Trdi sir naribamo na srednje ali fino strgalo.

Krompirjev pire segrejte v mikrovalovni pečici na sobno temperaturo. Prestavite posodo, v kateri boste pripravljali testo.

Dodamo sesekljan koper.

Stepite v jajce.

Nato v skledo pošljite nariban sir.

Dodamo začimbe in sol po okusu.

Sedaj zmešajte vse sestavine za testo do gladkega.

Dodajte kislo smetano.

Ponovno premešamo. Še vedno je treba dodati zadnjo sestavino - pšenično moko.

Testo za krompirjeve kotlete mora biti gosto (to lahko vidite na fotografiji), a hkrati ne preveč "zamašeno".

Z mokrimi rokami razvaljajte kroglice. Sploščite jih z rokami. Dobili boste ploščate krompirjeve polpete. Po želji jih lahko, kot navadne polpete iz mletega mesa, paniramo v moki ali drobtinah. Razporedite jih šele, ko se ponev z rastlinskim oljem dobro segreje.

Da bi dobili čudovito zlato skorjo, vam ni treba prihraniti rastlinskega olja.

Postrezite vroče mesne kroglice. Takoj, ko so pripravljeni, jih lahko damo v ponev, dodamo jim česen, pretisnjen skozi stiskalnico. Lonec pokrijemo s pokrovko in pretresemo. K krompirjevim kotletom pogosto postrežejo kislo smetano, sirove omake, tatarsko omako, kečap.

Recept 4: pire krompirjevi kotleti z gobovim nadevom

Nadevane krompirjeve polpete – v tem primeru z gobami – so odlična jed za postne ali vegetarijance. Krompirju je dodano jajce, ki drži "mleto meso", vendar ga je mogoče varno odstraniti iz recepta, preverjeno je bilo večkrat: krompir dobro drži obliko brez njega in ne razpade.

• Krompir - 800 g
• Mleko - 100 ml
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 0,5 skodelice
• Sol - po okusu
• Šampinjoni - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• koper
• Sol, poper - po okusu
• Sončnično olje - za cvrtje

Gobe ​​narežemo, prepražimo v sončničnem olju. Dodamo sesekljano čebulo, pražimo, da se čebula zmehča. Sol, poper po okusu.

Dodamo drobno sesekljan koper. Zmešamo. Nadev je pripravljen.

Krompir očistimo. Kuhamo v slani vodi do mehkega. Pregnetemo, pustimo, da se malo ohladi. Nato dodajte mleko in jajce.

Dodamo moko. Dobro premešaj. "Farsh" je pripravljen.

Iz pire krompirja oblikujemo polpete. Primerno je uporabiti moko, da se krompir ne oprime rok.

Krompirjeve kotlete z nadevom prepražimo na majhni količini sončničnega olja na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite vroče kot samostojno jed z zelenjavo, solato.

Recept 5: pire krompirjevi kotleti z mleto zelenjavo

• Krompir (velik) - 4 kosi;
• Korenje - 1 kos .;
• Čebula - 1 kos .;
• Zelena čebula - 2 kosi;
• Bolgarski poper (lahko zamrznjen) - 1 kos;
• Moka - (2,5 žlice v testo + 3 žlice za paniranje);
• Sol (po okusu);
• Mlet črni poper;
• Rastlinsko olje (za cvrtje);

Olupljene gomolje krompirja prerežemo na štiri dele, prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo na zmernem ognju do mehkega.

Medtem ko se krompir kuha, pripravimo zelenjavni nadev. Čebulo, osvobojeno lupine, sesekljajte z nožem. Pošljite ga v ponev, predhodno segreto z oljem.

Korenje operemo, mu odstranimo lupino in ga naribamo na grobo strgalo. Dodajte k čebuli. Zelenjavo med mešanjem pražimo pet minut.

Papriki odstranimo pecelj, sredico in semena. Narežite na majhne kvadrate in pošljite k zelenjavi. Vsebino ponve dušimo še 5 minut. Zelenjavni nadev odstavimo z ognja, dodamo sol in drobno sesekljano zeleno čebulo.

Iz kuhanega krompirja odlijemo vso vodo. Nato ponev ponovno postavimo na ogenj za nekaj sekund, da preostala juha izhlapi. Krompir pretlačimo s stiskalnikom za krompir. Popolnoma ohladite. Dodajte moko, temeljito pregnetite testo.

Malo testa v dlani sploščimo v tanko pecivo, na sredino katerega damo zelenjavni nadev. Zberite robove in jih stisnite kot pite. Krompirjeve zrezke oblikujemo v želeno obliko. Da se vam krompirjevo testo ne lepi na roke in da je lažje oblikovati kotlete, roke občasno potopite v vodo.

Vsak kotlet dobro povaljamo v moki ali drobtinah.

Na zmernem ognju prepražimo v vroči ponvi s sončničnim oljem. Ko se kotleti na eni strani zlato zapečejo, jih obrnemo na drugo stran.

Krompirjevi kotleti z zelenjavo so v harmoniji s skoraj vsako omako. Zelenjava za polnjenje teh krompirjevih zrazy, lahko vzamete katero koli. Primerna bela ali cvetača, bučke, buče, brokoli.

Če ne marate ravno ocvrtega, potem lahko krompirjeve polpete spečete. Pečica vam omogoča, da jih spečete veliko naenkrat in pri tem porabite najmanj maščobe. Pred kuhanjem v pečici krompirjevih izdelkov ni mogoče panirati. Pečeni dobro ohranijo obliko.

Krompirjevi zrazi se v pečici pečejo nekoliko dlje, zato lahko nadevom dodate piščanca ali mleto meso.

Recept 6: česnovi pire krompirjevi kotleti (fotografije po korakih)

• pire krompir - 500 gr
• krušne drobtine - 3 žlice.
• svež koper - 0,5 šopka
• piščančje jajce - 1 kos.
• sončnično olje - 3 žlice.
• sol - 1 ščepec
• česen - 2 stroka

Postrezite s kislo smetano.

Recept 7: Kako narediti pire krompirjeve kotlete

• krompir - 1 kg
• pšenična moka - 2 žlici.
• rastlinsko olje - 2 tbsp.
• piščančje jajce - 2 kos
• maslo - 40 gr
• čebula - 2 kos
• sol poper

Potrebno količino krompirja katere koli vrste sperite s tal pod tekočo vodo in olupite. Po ponovnem spiranju krompirja v vodi, položite na desko za rezanje in narežite na kocke s približnim premerom do 3 - 4 centimetre. Narezan krompir dajte v globoko ponev in napolnite s čisto destilirano vodo, tako da ne le popolnoma pokrije zelenjavo, temveč tudi približno 1-2 centimetra nad njeno gladino.

Štedilnik prižgemo na visoko stopnjo in nanj pristavimo posodo s krompirjem. Ko voda zavre, privijemo stopnjo štedilnika na temperaturo med malo in srednjo. Posodo z gomolji po okusu posolimo in krompir skuhamo do konca, ta postopek bo trajal približno 15 - 20 minut, predvsem pa je čas kuhanja odvisen od kakovosti krompirja in trdote vode.

Medtem ko se krompir kuha, olupite čebulo, jo sperite pod tekočo vodo pred vsemi vrstami umazanije in zelenjavo posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačami pred odvečno vlago. Nato glavice čebule položite na desko za rezanje in jih z nožem narežite na srednje velike kocke s premerom približno 1 centimeter.

Štedilnik prižgemo na srednjo stopnjo in nanj pristavimo ponev z 1 do 2 žlicama rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, vanjo stresemo sesekljano čebulo in jo med mešanjem s kuhinjsko kuhalnico pražimo, da svetlo zlato rjavo zapeče in postekleni. Ta postopek bo trajal približno 5 do 7 minut, čas cvrtja je odvisen od ponve in vročine olja. Ocvrto čebulo prenesite v globok krožnik in preverite pripravljenost krompirja.

Eno od rezin krompirja prebodite z vilicami, če se zdrobi ali vilice prosto zdrsnejo v zelenjavo, je vaša sestavina pripravljena za naslednji korak. Ponev pokrijte s pokrovom, pustite majhno vrzel, posodo držite s kuhinjsko brisačo in iz nje odcedite vso vodo brez ostankov. Odstranite pokrov s ponve, oborožite se s potiskalom in kuhano zelenjavo pretlačite tako, da dobite maso brez grudic. Če se nenadoma zdi, da je mase veliko, potem lahko del odložite in iz krompirja pripravite nekaj drugega.

Nato dodajte pravo količino piščančjih jajc v pire za sijaj, majhen košček masla za nežen pookus, črni poper za okus in presejano pšenično moko za viskoznost. Sestavine zmešamo in jih rahlo stepamo 2 do 3 minute. Po tem pustimo, da se dišeča masa popolnoma ohladi na sobno temperaturo, nato ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 30-40 minut, v tem času se bo krompirjev pire zgostil in iz njega bo lažje oblikovati polizdelke. - kotleti iz njega. Če pa časa zmanjkuje, maso popolnoma ohladite in nadaljujte z naslednjim korakom.

Po pretečenem želenem času lonec s pire krompirjem vzamemo iz hladilnika. Desko za rezanje potresemo z majhno količino presejane pšenične moke, preostalo moko stresemo v globok krožnik. Zajemite zvrhano žlico krompirjeve zmesi, jo položite na roko in poljubno oblikujte okroglo ali ovalno polpeto. Nato polizdelek povaljajte v moki, tako da njegova plast popolnoma pokrije kotlet, in izdelek položite na desko za rezanje, posuto z moko. Na enak način oblikujemo ostale kotlete.

Prižgite štedilnik na srednjo stopnjo in nanj postavite ponev z malo rastlinskega olja. V segreto maščobo nežno položimo prvo serijo kotletov in jih na obeh straneh zlato, svetlo rjavo popečemo, občasno jih s kuhinjsko lopatko obrnemo na eno ali drugo stran.

Potrebovali boste približno 8 do 10 minut, da kotlete na srednjem ognju ocvrete z obeh strani. Končane kotlete položite s kuhinjsko lopatko na veliko ravno posodo. V ponev prilijemo še malo olja in vanjo položimo drugi del kotletov. Na enak način pripravimo vse ostale krompirjeve zrezke.

Krompirjeve kotlete postrežemo vroče. Položimo jih na krožnike v razmerju 2 kotleta - 1 porcija in po želji prelijemo s kislo smetano, gosto domačo smetano ter okrasimo s svežim peteršiljem, koprom ali potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Zelo pogosto se ta vrsta kotletov postreže z različnimi omakami, na primer z gobami, paradižnikom, smetano in mnogimi drugimi. Tekstura kotletov je žametna, zelo nežna, skoraj zračna. Prijetna zelenjavna aroma. Okus je slankasto sladek, z rahlim priokusom črnega mletega popra. Poceni in okusno! Dober tek!

Recept 8: Gobovi pire krompirjevi kotleti s kislo smetano

• krompir - 1 kg
• gobe - 300 g
• čebula - 1 glava
• mleko - 100 ml
• maslo - 25 g
• jajce - 1 kos
• sol, poper po okusu

• kisla smetana - 250 g
• vložene kumare - 50 g
• zelenice - pol šopka

Olupljen krompir skuhamo (čeprav velja, da je to bolje v uniformah, ker se ohrani več koristnih snovi - v tem primeru ga seveda očistimo takoj po kuhanju). Medtem ko se krompir kuha, pripravimo gobov “dodatek”. Če želite to narediti, čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju, nato dodajte sesekljane gobe in pražite približno 15 minut.

Kuhanemu krompirju takoj na segreto dodamo maslo, zdrobimo, nato postopoma prilivamo segreto mleko in maso spremenimo v pire krompir, ki ga solimo in popramo po okusu.

Gobe ​​​​s čebulo zmešamo v pire krompir, na tej stopnji lahko dodate tudi zelenice.

Iz krompirjevo-gobove mase oblikujemo kotlete.

Z metlico stepemo jajce, vanj pomakamo kotlete, ki jih povaljamo v drobtinah.

Zrezke iz pire krompirja položimo v ognjevarno obliko, namazano z oljem (ali na pekač) in postavimo v pečico, segreto na 190 °C, za 30-40 minut.

V tem času bomo naredili omako: vložene kumarice na drobno narežemo, dodamo veliko sesekljanega kopra in vse skupaj stepemo s kislo smetano.

Takšne kotlete lahko postrežemo ne le kot prilogo, ampak tudi kot popolnoma samostojno jed.

Recept 9: enostavni pire krompirjevi kotleti

• krompir - 1 kg
• moka - 35 gr
• piščančje jajce - 2 kos
• rastlinsko olje - 30 ml
• maslo - 40 gr
• sol - 1 žlička

Najprej bomo skuhali krompir. Najprej olupimo vsako korenovko in jo razrežemo na štiri dele (to je potrebno, da se zelenjava hitreje kuha).

Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega. Nato je treba vodo odcediti in kuhani zelenjavi dodati malo masla.

Krompirjevi kotleti s sirom so zelo okusna in hitro pripravljena jed, še posebej, če imate pri roki pire krompir, ki vam je ostal od kosila ali večerje. Poleg tega lahko vsaka oseba, ki nima niti posebnih kulinaričnih veščin, razvaja svoje gospodinjstvo s to jedjo. Torej, danes vam ponujamo, da se naučite kuhati to jed.

fotografija in recept

Ta jed je znana tudi kot zrazy. Še posebej priljubljena je v državah, kot so Ukrajina, Belorusija, Poljska in Litva. Torej, če se odločite kuhati krompirjeve kotlete s sirom, potem morate poskrbeti za razpoložljivost številnih izdelkov.

Sestavine

Za pripravo te preproste, a zelo okusne jedi potrebujemo: kilogram krompirja, tri piščančja jajca, 150 gramov trdega sira (mocarela je najboljša), tri žlice moke, krušne drobtine (štiri žlice), rastlinsko olje in sol po okusu.

Postopek kuhanja

S sirom je zelo preprosto. Najprej morate skuhati krompir in ga pretlačiti do pireja. Ni ga treba posebej pripraviti. Jed, ki je ostala od kosila ali večerje, je povsem mogoče uporabiti. Torej, v pire dodamo moko in jajca. Maso dobro premešamo. Njegova konsistenca mora biti takšna, da lahko naredite kotlete. Če so bila piščančja jajca velika, lahko dodate še malo moke. Kuhan sir narežemo na majhne kocke.

Iz mletega krompirja naredimo ravno torto. Na njegovo sredino položite kos sira in ga zavijte. Naše bodoče okusne krompirjeve kotlete zvijemo s paniranim sirom, nato pa prepražimo v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Kot lahko vidite, pri pripravi te jedi ni nič težkega. Okus se izkaže za odličen in zagotovo ga bodo cenili vsi člani vaše družine. Dober tek!

Krompirjevi kotleti s sirom: recept z dodatno sestavino - klobasami

Tako okusne in rdeče zrazy bodo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. Poleg tega je ta jed zelo enostavna za pripravo in je zelo poceni. Krompirjevi kotleti s sirom in klobasami so kot nalašč za delovno kosilo ali večerjo. Pa začnimo!

Izdelki

Da bi svoje gospodinjstvo razvajali s krompirjevimi zrazy, morate v kuhinji poskrbeti za naslednje sestavine: 1 kg krompirja (ali že pripravljenega pire krompirja), 150-200 gramov trdega sira in klobas, eno piščančje jajce, malo moke, rastlinskega olja, soli in začimb po okusu.

Kuhanje krompirjevih zrazy

Najprej potrebujemo pire krompir. Če ga že imate, potem ni razloga za skrb. Če ne, krompir olupimo, operemo in narežemo na velike rezine. Preložimo jih v ponev, dodamo hladno vodo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Nato pretlačite krompir in pustite, da se ohladi. V tem času nastrgamo sir na grobo strgalo. Klobase narežemo na majhne koščke. V ohlajen pire razbijemo jajce, nato dodamo sir in klobase. Sol in poper. Vlijemo nekaj žlic moke in vse sestavine premešamo, dokler ne nastane homogena masa. Oblikujemo kotlete in jih malo povaljamo v moki. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zrazy do zlato rjave barve. Najbolj okusna jed je pripravljena!

Recept za krompirjeve kotlete s čebulo

Za pripravo te okusne jedi potrebujemo naslednje izdelke: srednje velik krompir - deset kosov, maslo - 50 gramov, dve kokošji jajci, 100 ml mleka ali smetane, 100 gramov sira, eno čebulo (veliko), par žlic moke, drobtine in sol. Celoten postopek kuhanja se ne razlikuje od prejšnjih receptov.

Torej, najprej pripravimo pire. Dodajte mu jajca, maslo in mleko ali smetano. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo prav tako stresite v pire krompir. Mešajte do homogene konsistence. Sir narezan na kocke. Iz pire krompirja oblikujemo torte, vanje položimo sirne palčke in oblikujemo kotlete. Nato jih povaljamo v drobtinah in moki. Če vaši bodoči zrazy slabo obdržijo svojo obliko, je treba mletemu krompirju dodati nekaj žlic moke. Na segretem olju popečemo kotlete. Najbolj okusna in enostavna jed je pripravljena!

korak za korakom recept s fotografijo

Krompirjeve polpete s sirom so odlična možnost za krepko okusno kosilo ali večerjo. Takšne kotlete lahko ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici, počasnem kuhalniku. Mleto meso zanje je pripravljeno precej preprosto, in če se odločite za pire krompir, potem lahko v skupno ponev dodate še 4-5 krompirjev in naredite tako izvirne kotlete. Zanje je primeren kateri koli sir - trdi, predelani, dimljeni ali mehki, kot je mocarela. Na splošno lahko eksperimentirate s siri. Ker je mletemu mesu za zelenjavne kotlete dodana tudi moka, so možne tudi tu možnosti - bela pšenična, polnozrnata, ovsena, koruzna ali ržena.

Sestavine

• 400 g krompirja
• 1 piščančje jajce
• 1/2 žličke sol
• 70 g trdega sira
• 1/5 žličke mleti koriander
• 3 umetnost. l. polnozrnata moka
• 2 žlici. l. olja za cvrtje

Kuhanje

1. Opran, olupljen krompir narežemo na majhne koščke in skuhamo do mehkega (20 minut po vrenju vode). Lahko storite drugače: krompir skuhajte v uniformah in ga nato olupite.

2. Krompir pretlačite do gladkega in brez grudic.

3. V skledo stepemo jajce, dodamo pravo količino soli in začimb (pristajajo mleti koriander, črna in piment).

4. Sir naribajte na grobo ali fino Rende, prenesite v skledo. Če uporabljate topljeni sir, ga morate najprej zamrzniti, da se ob drgnjenju ne drobi v rokah.

5. V skledo dodajte tudi polnozrnato moko. Tudi tukaj je pomembno, da ne pretiravate s količino, sicer bodo kotleti pregosti.

6. Vse sestavine dobro premešamo – mleto meso je precej lepljivo, a gosto.

1. korak: Pripravite krompir.

Surov krompir temeljito sperite z močno vodo, olupite, po potrebi odstranite vse oči in nato zelenjavo naribajte. Bolje je uporabiti veliko ali srednje ribe, tako da je tekstura kotletov bolj zanimiva.
Nariban krompir je treba iztisniti, da odstranimo vso odvečno vlago. Za udobje, za ta postopek, lahko uporabite cedilo.

2. korak: Pripravite maso za krompirjeve kotlete.

Nariban surov krompir zmešamo s pire krompirjem, solimo in popramo po okusu. Če vas ta "okus" zmede, potem morate približno dodati 1 čajna žlička sol in 1/2 čajne žličke mleti poper.

3. korak: Pripravite nadev.

V drugi skledi zmešamo vse sestavine za nadev, to pa je ves sir, sesekljano zeleno čebulo, le malo soli in popra ter nekaj žlic težke smetane. Vse temeljito premešamo, da dobimo skoraj homogeno maso.

4. korak: Oblikujte krompirjeve kotlete s sirom.

Z rahlo vlažnimi rokami oblikujemo polpete. Če želite to narediti, najprej vzemite malo krompirjeve mešanice, jo pregnetite v roke in položite na sredino približno 1,5 čajne žličke polnila.


Proste robove na vrhu zaprite in z rokami prilagodite obliko, da dobite ovalni kotlet. Na ta način slepite vse praznine in jih postavite na stran, ločeno drug od drugega, da se ne zlepijo.

5. korak: Popeci krompirjeve kotlete s sirom.

V ponvi segrejte približno dve žlici olja, vanjo položite krompirjeve polpete in jih na srednjem ognju pražite 5-7 minut z vsake strani. V tem času bodo stranice kotletov prekrite z rdečo, hrustljavo skorjo.


Polpete po cvrtju obvezno za nekaj časa odložite na prtičke, da odstranite odvečno olje. In po tem lahko končano jed postrežete k mizi.

6. korak: Krompirjeve kotlete postrezite s sirom.

Postrezite vroče krompirjeve polpete s sirom. Lahko jih okrasite s svežimi zelišči ali solato iz vaše najljubše zelenjave. Te kotlete lahko postrežete tudi kot prigrizek k juhi, na primer k boršču, odlično se podajo skupaj.
Dober tek!

Masi za polpete lahko dodate tudi karamelizirano čebulo in začimbe za krompir, da bodo polpeti bolj okusni.

Krompirjevi polpeti so okusna in dokaj enostavna jed za pripravo. Pripravljeni so iz pire krompirja, ki ga lahko vnaprej skuhamo. Praviloma se tega čudovitega recepta spomnim, ko od večerje ostane krompir in ga nihče noče jesti. Če pa iz njega kuhate mesne kroglice ali kotlete, potem takoj odidejo. To jed imajo radi predvsem otroci, z velikim veseljem pa jih jedo tudi odrasli. Krompirjeve kotlete lahko postrežete kot prilogo k ribam ali mesu, pa tudi same, z dodatkom kisle smetane ali npr. Idealne so za zajtrk ali popoldansko malico, čez dan pa lahko z njimi le prigriznete. Mesne kroglice so tako enostavne za pripravo, vsi izdelki pa so običajno vedno pri roki, kar je vsekakor vredno poskusiti in popestrite svojo prehrano.

Sestavine:

• 500 gramov kuhanega krompirja ali pire krompirja.
• 120 gramov trdega sira.
• 2 piščančja jajca.
• 2-3 žlice. žlice pšenične moke.
• rastlinsko olje za cvrtje.
• drobtine za paniranje.
• paprika - po okusu.
• sol - po okusu.

Kako narediti pire krompir s sirom:

Torej, potrebujemo pire krompir. Uporabite lahko ostanke včerajšnje večerje ali pripravite sveže. Lahko pa krompir skuhate tudi v olupku, nato pa ga naribate. Tokrat sem imela običajen "včerajšnji" pire krompir.

Krompirjevemu pireju dodamo dve jajci in nariban sir. Sir daje jedi ne le bolj zanimiv okus, ampak vas tudi zavaruje pred tako nadlogo, kot je na primer razpadanje mesnih kroglic v ponvi, ko jih obračate. Če pire ni preveč slan, ga lahko po okusu dosolimo.

Nato po delih dodamo pšenično moko, vsakič premešamo krompirjevo maso.

Biti mora precej debel in dobro ohraniti obliko.

Zdaj z rokami oblikujemo okrogle kotlete, približno enake velikosti. Zmešamo drobtine in papriko ter v tej mešanici povaljamo mesne kroglice.

Na obeh straneh jih prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Iz te količine sestavin pride v povprečju 15 kosov, kar je povsem dovolj, da družino nahranite srčno in okusno. Pri kuhanju mesnih kroglic lahko dodate sveža zelišča, ocvrto čebulo ali gobe. Nekateri jih polnijo z mletim mesom ali zelenjavo po principu kuhanja zrazov.

Za zajtrk sem postregla krompirjeve polpete s kislo smetano. Izkazalo se je zelo okusno in hranljivo!

Dober tek!!!

S spoštovanjem, Oksana Chaban.