Krompirjeve polpete s piščancem. Listnato testo s piščancem

Posvečeno ljubiteljem hitrega, okusnega in nenavadnega! Tale recept za krofe je z menoj, oziroma z mojo mamo, delila soseda. Na srečo sem bil takrat na obisku pri starših, sicer ne bi vedel, razen morda veliko kasneje.

Takoj želim povedati, da je v izvirniku ta recept temeljil na govedini, vendar tega v vasi ne morete kupiti, zato sem se takoj odločil, ne da bi zapustil blagajno, da za večerjo skuham krompirjeve krofe s piščancem, še vedno prepirali, kaj kuhati. Ker torej ni bilo govedine, sem se odločila, da jo nadomestim z mesom, ki ga imam najraje - piščancem. Ne vem, kakšno vrsto dobijo z govedino, nisem je niti poskusil, vsem je bila všeč na osnovi piščanca. Povedal bom več, moral sem se boriti za zadnje piščančje kroglice! Nekateri, najbolj požrešni, so me poskušali prisiliti, da skuham še eno porcijo, a ni šlo: spomnil sem jih na figuro.

Jasno je, da je bilo to več kot enkrat, ko sem kuhal takšne krofe, tudi mojemu gospodinjstvu so bili všeč. Postrežem s kislo smetano, to je seveda stvar okusa, ne bom vztrajal, priporočam pa poskusiti. Mimogrede, krofi so precej zadovoljivi, zato bodo moškim zagotovo všeč, kar je zelo pomembno. Torej, če se še vedno sprašujete, ne razumem zakaj. Vzamemo krompir in - naprej in s pesmijo!

Za pripravo piščančjih krompirjevih krofov boste potrebovali:

piščančje meso - 100 g

Kako narediti piščančje krompirjeve krofe:

1. Krompir operemo, olupimo, zalijemo z vodo, da je krompir pokrit, in skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega. Nato ga vzemite ven in pustite, da se ohladi.

2. Piščančji file operemo, odrežemo odvečne žile in ga damo v že vrelo vodo. Kuhajte 25-35 minut, dokler ni kuhano, ne pozabite odstraniti pene. Odstranite iz vode in pustite, da se ohladi.

3. Kuhan krompir in piščančje meso pretlačimo skozi mlinček za meso.

4. V nastalo maso dodajte jajca in moko. Temeljito premešajte.

5. Iz kuhanega mletega mesa oblikujemo majhne kroglice.

6. Po tem prepražite vse krofe v rastlinskem olju, dokler niso kuhani.

7. Razporedimo ga po krožniku, ki ga prej pokrijemo s papirnatimi servietami, da odstranimo odvečno maščobo.

Ko so vsi krofi pripravljeni in razloženi na posodo, jih postrezite k mizi.

Vir:
Krompirjeve polpete s piščancem
Slastni krofi iz mehkega piščančjega mesa in pire krompirja bodo nenavadna poslastica na vaši mizi. Presenetite svojo družino in prijatelje.
http://www.1001eda.com/kartofelnye-ponchiki-s-kuricej

Pita s krompirjem in piščancem

Domača prigrizna torta, testo - na kefirju.

Koliko krompirjevih in piščančjih pit ste poskusili? Osebno jaz - 6 možnosti. Raznolikost je nastala predvsem zaradi različnih testov, katera mi je bila bolj všeč, pa ne morem reči. Morda so vaše izkušnje še bogatejše, ne bom presenečen, saj je ta torta ena najbolj priljubljenih. Prigrizki, pite za kosilo so okusne tudi zato, ker za mizo zberejo vso družino, pa tudi zato, ker čutite svojo kulinarično kontinuiteto z babicami in prababicami.

Testo za pito je kuhano na kefirju. To je dobro znana klasika žanra, dolgo preizkušena in dobro dokazana. Pite na kefirju so vedno bujne, lahke in mehke.

Za pripravo piščančje krompirjeve pite boste potrebovali:

Najprej v majhni kozici na majhnem ognju stopite maslo. Takoj, ko postane tekoče, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Zdaj je čas za test. Kefirno testo, iz katerega je oblikovana pita z nadevom, je odlično tudi za začetnike.

Stopljenemu maslu dodajte kefir in dodajte ščepec soli.

Med rahlim, nežnim mešanjem začnemo počasi dodajati moko.

Opomba: Ne dodajte vse moke naenkrat, testo se morda ne bo izkazalo. Moko razdelite na več delov in nenehno preverjajte konsistenco. Testo ne sme biti tekoče, ampak nežno in mehko ter se ne sme lepiti na roke.

Če se testo še vedno lepi na roke, dodamo še malo moke. Takoj, ko testo postane želene konsistence, ga pokrijte in pustite stati 30 minut.

Medtem ko testo za pito počiva pripravimo nadev. Olupite in narežite krompir.

Piščančji file operemo in drobno narežemo na koščke ali kocke.

V eni skledi zmešamo krompir, meso in drobno sesekljano čebulo, dodamo malo rastlinskega olja, popra in soli, lahko dodamo začimbe po okusu in vse premešamo.

In zdaj mehko testo razdelimo na 2 neenaka dela, eden naj bo nekoliko večji od drugega.

Večji del torte razvaljamo, ne zelo tanko.

Razporedimo ga po obliki, kjer bomo pekli torto. (Ne pozabite namastiti dna kalupa z rastlinskim ali maslom).

Na testo damo nadev.

Drugi kos testa razvaljamo in ga položimo na vrh pite. V sredino razvaljanega testa naredimo poljubno oblikovano jamico, da bo para priročno izhajala in testo ne bo počilo. Odrežite odvečno pecivo in stisnite robove pite.

Po želji lahko torto okrasite s figurami, izrezanimi iz preostalega testa. Ali pa samo spletite tanko kijo ali izrežite srčke in zvezdice ter jih položite v krog.

Pečico segrejemo na 180-200 stopinj in za eno uro pošljemo pito s piščancem in krompirjem, namazano s stepenim jajcem.

Ko je torta pripravljena, jo za nekaj časa pokrijemo s suho brisačo, da postane mehka.

Vir:
Pita s krompirjem in piščancem
Tradicionalna domača pita z veliko možnostmi kuhanja. Navodila po korakih z nasveti.
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirogov/kartofelno-kurinnyj-pie/

Polpeti s piščancem in krompirjem

Piščančje in krompirjeve polpete so tradicionalne brazilske polpete, ki se v portugalščini imenujejo "cojinha". Vendar pa so sestavine pite popolnoma običajne - lahko kuhate z nami.

• Piščančje prsi 320 gramov
• Krompir 350 gramov
• Paradižnik 2 kosa
• Korenček 1 kos
• Čebula 1 kos
• Česen 4 kosi
• Peteršilj - po okusu
• Moka 500 gramov

400 g - za testo, 100 g - za valjanje

Piščančja jajca 4 kosi

2 - v testo, 2 - premaz

Mleko 1 steklo

1/3 - v testo, 2/3 - v obliv

Rastlinsko olje 1 liter

mlet čili poper - po okusu

mleti črni poper - po okusu

Piščančje prsi operemo in damo kuhat.

Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo kuhat.

Kuhanemu krompirju dodamo dve jajci, sol in poper. Spremenite v pire.

Pireju dodajte nekaj mleka.

Krompirjevi mešanici dodajte moko. Zamesimo gosto testo.

Kuhanega piščanca drobno sesekljamo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj stresite drobno sesekljan česen.

Po dveh minutah česnu dodamo drobno sesekljan česen.

Pražimo, da čebula postane prozorna, nato dodamo piščanca, premešamo in kuhamo še 5 minut na zmernem ognju.

Po navedenih petih minutah v ponev dodamo drobno naribano korenje.

Kuhamo še pet minut, nato pa v ponev dodamo drobno narezan paradižnik, zelišča in mleto papriko. Na zmernem ognju dušimo toliko časa, da se korenje skuha.

Končano pečenko odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo.

V ločeni skledi stepite dve jajci in 2/3 skodelice mleka.

Delovno površino izdatno potresemo z moko. Odščipnemo kos testa, iz njega oblikujemo kroglico.

Iz kepe testa naredimo torto s premerom približno 7 cm.

Ocvrte pite s piščancem in krompirjem. Izhaja iz čudovite jedi z bogato zgodovino. Kot pravijo filologi - pomanjševalnica iz besede pita. Kaj združuje in kaj razlikuje te recepte: devetdeset odstotkov pite je pečenih v pečici (in če v pečici, lahko o takšnem okusu samo sanjate). In pite lahko ocvremo tudi v rastlinskem olju: v ponvi ali globoko ocvrte. Gospodinje vedo, da sta priljubljenost in okus odvisna od številnih komponent. Tu je pomembna tudi sestava sestavin za testo in sestavine, ki so potrebne v procesu priprave mletega mesa. Tako kot pri pitah lahko tudi pri pitah število nadevov in njihova sestava presenetita vsakogar. Komu je meso ljubše - prosim, komu riba - dobrodošli, no, sladke pite, tam je naša najljubša poslastica. Seveda je za določen nadev testo “prilagojeno”.

Sveže, bogatejše, na vodi, na kefirju in še veliko več odtenkov, ki določajo, ali bodo vaši izdelki pojedli v uri ali dveh, ali bodo stali do jutri ali še nekaj dni. Kdor ima raje meso, ne pozabite na vse vrste začimb in aromatičnih zelišč. Kdor obožuje ribe, naj se dodatne sestavine ujemajo z okusom rib. In seveda sadne pite. To je želja naše mladine, ki za nas vedno ostanejo otroci in imajo vedno radi sladkarije. Danes pripravljamo ocvrte pite s kuhanim piščancem in krompirjem. Zračni, topljivi v ustih, z mehkim mletim mesom so primerni za katero koli prvo jed, pa tudi za čaj, kavo, kot prigrizek.

Sestavine

• Testo
• živi stisnjeni kvas - 20 g;
• sladkor - 1 žlička;
• sol - 1 čajna žlička;
• voda - 250 ml;
• moka - 450 g;
• sončnično olje - 3-4 žlice;
• Polnjenje
• krompir - 4 kosi;
• kuhan piščanec - 200 g;
• čebula - 1 kos .;
• sol - po okusu;
• sončnično olje za cvrtje.

Kuhanje

Pripravite testo. V posodo nalijemo toplo vodo, lahko gazirano, tako bo še bolje, saj bo kvas reagiral z ogljikovim dioksidom in se hitreje aktiviral. Vroča voda ne sme biti. Recimo, da je prijetno toplo. Dodamo kvas. Imam stisnjene. Če imate suho, potem dajte 7-8 gramov. Dodamo sladkor in premešamo. Po 10-15 minutah se voda s kvasom in sladkorjem speni. Dodamo sol in sončnično olje, premešamo.


Moko presejemo in jo postopoma stresamo v vodo s kvasom. Lahko naredite nasprotno. V globoko skledo presejemo moko in vanjo vlijemo vodo s kvasom. Zame je vseeno. Naredi, kot hočeš.


Najprej vse skupaj z žlico premešamo v skledi. Nato ga položite na mizo, posuto z moko. Zamesimo mehko, elastično testo. Če se vam malo prilepi na roke, ni nič strašnega. Močno "kladivo" testa z moko ni potrebno.


Testo dajte v katero koli globoko posodo - skledo, ponev, pokrijte s filmom za hrano ali brisačo. Postavite na toplo mesto. Jaz vedno dam bodisi v pečico, malo ogreto ali v mikrovalovno pečico s kozarcem vroče vode. Po 30-40 minutah bo testo vzhajalo.

Medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev. Krompir operemo, olupimo in ponovno operemo. Izrežite naključno. Damo v ponev in prelijemo s hladno vodo, malo solimo.


Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Dajte v ponev z rafiniranim sončničnim oljem. Pražimo do zlato rjave barve.


Krompir skuhajte, dokler se ne zmehča, odcedite vodo. Dodamo prepraženo čebulo.


Naredite pire krompir s čebulo.


Kuhanega piščanca zmeljemo v mešalniku ali preidemo skozi mlinček za meso. Vlijemo v skledo s pire krompirjem.

Sol, lahko poper in dobro premešamo. Nadev za pito je pripravljen.


Testo vzamemo iz sklede in preluknjamo. Razdelite na kose, ki tehtajo 50-60 gramov. Vsak kos razvaljajte v kroglico, iz katere naredite torto. Na torto položite del mletega mesa.


Iz ploščatih peciv z mletim mesom naredite pite. Pokrijte jih s prozorno folijo, da se med cvrtjem ne izsušijo.


Pite damo v vročo ponev s sončničnim oljem in na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Delil bom nekaj preprostih receptov za piščančje pite. Preizkušeni so s časom in milijoni ust in želodcev. Poskusite tudi vi.

Piščančje pite

Listnato testo s piščancem

Okusne dišeče hrustljave pite s piščančjim mesom. In vse to zahvaljujoč listnatemu testu.

Mimogrede, da ne bi trpeli in še vedno prihranite dragoceni čas, priporočam, da listnato pecivo kupite vnaprej v trgovini.

Sestavine:

• Listnato pecivo brez kvasa - 0,5 kg.
• Piščančji file (ali prsi) - 0,5-0,7 kg.
• Čebula - 1 kos.
• Navadna gorčica - 1-2 žlički
• Mleti črni poper
• Sladkor - 1-2 ščepca
• Sol
• Maslo - 50-70 g.

Kuhanje

Pustite, da se testo odmrzne. Odmrzovanje mora biti naravno, zato ga ne dajajte v mikrovalovno pečico. Medtem pripravimo nadev.

Nadev iz piščančjih prsi za pite

Piščančje prsi ločimo od kosti in kože, narežemo na majhne fileje.

Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo.

Piščančjemu mesu dodamo gorčico, sol, poper, sladkor, čebulo. Vse premešamo in pustimo, da se malo prepoji.

Testo narežemo na kvadratke. 7-9 cm bo v redu.

Te kose testa je treba dodatno razvaljati, da se njihova površina nekoliko poveča.

Testo po robovih namažemo s surovim jajcem. V vsak kvadrat (na sredini) dajte 1-2 žlici. žlice nadeva piščančjega fileja.

Na vsak nadev damo majhen košček masla.

Zdaj morate testo zviti, da naredite pite.

Lahko prepognemo diagonalno, stisnemo robove. Pite bodo trikotne.

Vsak vogal lahko pritisnemo na sredino testa, nato pa vse povežemo. Tam bodo kvadratne pite.

Pekač obložimo s posebnim papirjem. Pite položite tako, da se med seboj ne dotikajo.

Vsako pito premažite s stepenim jajcem.

Pošljemo v pečico, segreto na 190-200 stopinj, pečemo 25 minut.

Listnato testo s piščancem in sirom

Sestavine:

• Piščanec (noge, stegna, prsi - ni pomembno) - 1 kg.
• Sir - 250-300 g (trde sorte)
• Pšenična moka - 50 g.
• Listnato pecivo - 0,5 kg.
• Sladkor - 0,5 tsp
• Curry - 1/3 čajne žličke
• Mleti črni poper
• Čebula - 0,5 kg.

Kuhanje

Prvi korak je nadev s piščancem za pite. Piščančje meso drobno sesekljamo.

Solimo, popramo, prelijemo z oljem, dodamo curry. Premešamo in pustimo 30 minut.

Medtem se ukvarjajte s testom. Odprite, razvaljajte, narežite na pravokotnike.

V ponvi segrejemo olje, dodamo meso. Pražimo na zmernem ognju.

Dodamo drobno sesekljano čebulo, premešamo. Pražite, dokler ni meso pripravljeno.

Na eno stran damo 1-3 žlice. žlice piščančjega nadeva in na vrh položite rezino sira.

Pokrijemo drugo testo, stisnemo robove.

Pekač obložimo s peki papirjem.

Položite pite.

Pošljite v pečico 20-25 minut pri temperaturi 170-180 stopinj.

Ko pite s piščancem in sirom v pečici postanejo prijetne zlate barve, potem so pripravljene.

Polpeti s krompirjem in piščancem

Neverjetne ocvrte pite s piščancem in krompirjem. Zelo zadovoljivo in okusno!

Sestavine:

• Kvašeno testo - 1-2 kg.
• Piščančje meso - 700 g.
• Pire krompir - 500 g.
• Mleti črni poper
• Sol
• Maslo - 50 g.
• Čebula - 150-200 g.

Kuhanje

Ta recept je precej kratek, saj ne bom poudarjal, kako narediti kvašeno testo in pire krompir.

Piščanca drobno narežemo, prepražimo s čebulo na olju.

Piščancu dodamo pire krompir, stopljeno maslo, sol in poper. Vse temeljito premešajte.

Testo narežemo na kose, jih razvaljamo.

V vsako torto dajte nadev.

Oblikujte pite.

Popecite na olju na eni in drugi strani do zlato rjave barve.

Tukaj so piščančje in gobove pite.

Piščanec je vsestranski in poceni izdelek. V sodobni družini so perutninske jedi že dolgo najpogostejši gostje na mizi. Gospodinje razmišljajo, kaj bi še lahko pripravili iz nje. Poskusite speči okusne in zelo nežne piščančje pite!

Domače piščančje pite: klasičen recept

Najlažji in najbolj vsestranski recept za piščančje pite.

Za kuhanje boste potrebovali:

• pšenična moka;
• kravje mleko;
• suhi kvas (lahko vzamete tudi navadne, vendar bo z njimi postopek kuhanja trajal veliko dlje);
• piščančje jajce;
• sol;
• piščančje meso;
• malo črnega popra;
• zelenje.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je priprava običajnega kvašenega testa. V ta namen zmešamo segreto mleko, kvas, moko, jajce in sol.
2. Število sestavin je odvisno od števila pit, ki jih želite na koncu dobiti. Običajno potrebuje 250 g moke, pol kozarca mleka in eno jajce. Kvas uporabljamo v skladu z navodili na embalaži.
3. Testo mora biti mehko in se rahlo lepiti na roke. Pustimo ga vzhajati na toplem.
4. Naredimo nadev. Piščančje meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo mu sesekljano čebulo. Cvremo, dokler ni pripravljeno. Solimo, dodamo zelišča in črni poper.
5. Zoreno testo nežno obležimo. Ponovno premešajte.
6. . Njihova oblika je odvisna samo od vaše domišljije.
7. Pite damo še 10-15 minut, da se kuhajo. Da bi dobili lepo rdečo barvo, jih namažite z rumenjakom, preden jih pošljete v pečico.
8. Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Namesto kosov piščanca lahko uporabimo mleto meso piščanca.

Listnato pecivo s piščancem in sirom: izjemno okusen recept

Vonj svežega testa, pečenega piščanca in sira nikogar ne pusti ravnodušnega.

Izdelki, potrebni za kuhanje:

• Pšenična moka;
• toplo kravje mleko;
• maslo (lahko ga nadomestimo z margarino);
• kvas;
• sladkor;
• sol;
• piščančje meso;

Priprava kvašenega testa:

1. Potrebno je zgnetiti maslo ali margarino.
2. Ogreto mleko zmešamo s kvasom. Dodajte nekaj soli in sladkorja.
3. Med nenehnim mešanjem vlijemo moko.
4. Naj pride. Po tem preluknjajte in postavite v hladilnik.
5. Hladno testo razvaljamo v plast.
6. Na vrh položite predhodno skuhan in ohlajen kolač iz masla ali margarine. Robove testa zapremo. Razvaljajte.
7. Nastala plast je prepognjena na tri. Ponovno ohladite.
8. Nato razvaljajte in ponovno prepognite. Postopek je treba ponoviti 4-5 krat. Testo je pripravljeno.

Priprava nadeva:

1. Ocvrtega piščanca narežemo na majhne koščke. Malo ohladimo in zmešamo z naribanim trdim sirom.
2. Delamo pite. Bolj priročno jih je oblikovati v pravokotni obliki.
3. Pustite počivati ​​10 minut, preden jih postavite v pečico. Namažite z rumenjakom. Ne pozabite preluknjati z vilicami, da odstranite odvečno vlago.
4. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 15-20 minut.

Za popestritev jedi v nadev dajte gobe.

Recept za polpete iz mletih piščančjih jeter

Ni nujno, da je slasten mafin s celim piščančjim mesom. Za nadev lahko vzamete piščančja jetra.

Sestavine:

• pšenična moka;
• suhi kvas;
• toplo kravje mleko;
• sladkor;
• jajce;
• piščančja jetra;
• korenček;
• sol.

Postopek kuhanja:

1. Suhi kvas raztopite v mleku po navodilih na embalaži. Tam dodamo moko, sol, malo sladkorja in piščančje jajce. Medtem ko testo za pecivo vzhaja, pripravimo nadev.
2. Piščančja jetra zmeljemo do stanja mletega mesa. Da odstranite grenkobo, lahko jetra vnaprej namočite v mleku.
3. Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve. Skupaj z njimi skuhamo jetra. Ne pozabite soliti.
4. Ko sta testo in nadev pripravljena oblikujemo pite ali eno veliko pito po želji. Za lepo rdečo barvo namažite z rumenjakom.
5. Pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj. Priprava bo trajala pol ure.

Piščančje pite brez kvasa

Nepričakovani gostje? Nimate časa za pripravo kvašenega testa? Brez kvasa lahko naredite nič manj okusne pite!

Zahtevani izdelki:

• pšenična moka;
• kefir ali kislo mleko;
• sončnično olje;
• soda;
• sol;
• sladkor;
• piščanec;
• zelenje.

Algoritem kuhanja:

1. Za 1 skodelico kefirja ali jogurta, segretega na sobno temperaturo, dodajte ščepec sode, soli in sladkorja po svojem okusu. Zmešamo.
2. V isto zmes vlijemo tretjino kozarca rastlinskega olja.
3. Dodamo moko. Testo mora biti mehko, vendar se ne sme več lepiti na roke.
4. Za nadev prepražimo drobno sesekljano piščančje meso s čebulo. Sol.
5. V nadev sesekljamo zelenje, lahko dodamo različne začimbe.
6. Delamo pite. Bolj priročno jih je oblikovati v obliki velikih cmokov. Ampak izberimo katero koli drugo možnost.
7. Namažite s stepenim rumenjakom.
8. Damo v pečico. Temperatura mora biti okoli 180 stopinj. Pri peki obrnite.

Da preprečite pečenje v pečici, postavite posodo z majhno količino vode navzdol.

Pečene pite s piščancem in krompirjem: recept po korakih

Presenetite svoje ljubljene s to možnostjo torte. Dolgo bodo zahtevali, da jih ponovijo za bis.

To jed lahko skuhate iz dveh vrst različnega testa: kvašenega in listnatega. Najlažja možnost je listnato testo, kupljeno v trgovini.

Izdelki:

• 1 kg kupljenega zamrznjenega listnatega testa;
• pire krompir;
• piščančje meso;
• zelena čebula;
• sol;
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Medtem ko se testo odtaja, pripravimo nadev.
2. Krompir skuhamo in naredimo pire krompir.
3. Drobno narezano piščančje meso prepražimo. Solimo in dodamo začimbe po želji.
4. Zmešajte pire krompir, kuhan piščanec, zelišča. Dodate lahko tudi gobe. Toda tudi brez njih se izkaže za zelo okusno.
5. Odmrznjeno testo razvaljamo v tanko plast. Razdelimo na dele.
6. Naredimo majhne pite. Bolj priročno jih je oblikovati v obliki ovojnic.
7. V globoko, popolnoma suho ponev vlijemo rastlinsko olje. Ogrejemo se.
8. Polpete pomakamo v vroče olje. Popolnoma jih mora pokriti. Pražite do zlato rjave barve. To običajno ne traja več kot 2 minuti.

Po kuhanju pustite, da odvečno olje odteče.

Listnate pite s piščancem in sirom (video)

Piščančje pite so vsestranske. Z dodajanjem različnih sestavin, spreminjanjem testa lahko dobite ogromno število receptov za to jed. Takšno pecivo je primerno za vsak dan, za pitje čaja in praznično mizo.