Ocvrt krompir s korenjem. Dušen krompir s korenčkom in čebulo Kako dušiti krompir s korenčkom in čebulo

Krompir ni le glavna, ampak najljubša zelenjava na naši mizi. In iz njega lahko skuhate neverjetno veliko jedi, vendar je res težko presenetiti ljubljene in goste z nečim novim - običajno je prisoten v tako velikem številu na naših jedilnikih, da ni enostavno izumiti novih možnosti za serviranje in kuhanje. . Odlična alternativa klasičnemu ocvrtemu ali kuhanemu krompirju je recept za dušen krompir s korenčkom in čebulo. Zelenjava čami v dišeči in bogati okusni omaki, ki ji daje edinstven blag okus. Ta jed bo postala vaša najljubša priloga, še posebej, ker je kuhanje dušenega krompirja zelo preprosto!

Sestavine

• krompir - 0,5 kg
• korenje - 3 kos.
• čebula - 2 kos.
• zelenje (za okras)
• majaron - 1 žlička
• sol, mleti črni poper - po okusu

Kako dušiti krompir s korenjem in čebulo

Za pripravo te jedi je bolje uporabiti star krompir (lažje ga je dušiti), lahko pa vzamete tudi mladega. Najprej moramo krompir olupiti, nato pa ga narežemo na majhne koščke (približno 2-3 cm vsak).

Zdaj očistite in narežite korenje. Lahko ga naribamo na grobo strgalo, lahko pa ga prepolovimo (po dolgem) in narežemo na polovice. Večje kot je korenje narezano, lepša in svetlejša bo videti končna jed.

Po korenju preidimo na čebulo. Očistimo ga in narežemo na kocke.

Mešanico treh sesekljanih zelenjav damo v ponev in premešamo.

Zelenjavo prelijemo z vodo. Voda ne sme popolnoma prekriti zelenjavne mešanice - do vrha mora ostati 1-2 cm.

Dušen krompir s korenčkom in čebulo je zelo okusna in krepka jed, ki lahko služi kot priloga ali samostojen obrok. Tudi kuharju začetniku ga ne bo težko skuhati! Toda kljub dejstvu, da je ta recept zelo preprost in hiter, obstajajo različne različice njegove priprave in vsaka, ki doda svojo noto, lahko enolončnico naredi edinstveno jed!

Torej, za kuhanje dušenega krompirja s korenjem in čebulo sem vzel 6 majhnih gomoljev krompirja, kar je približno 300-400 gramov. Vse druge sestavine vzamemo v manjših količinah, po okusu in na oko. Na primer, majhna ploščica je dovolj za korenje in en kos za čebulo. Torej zelenjava ne bo motila zaznavanja glavne sestavine - krompirja. Vzeli bomo tudi česen, začimbe za krompir, sol in črni poper - vse te sestavine damo po okusu. Ne pozabite pripraviti rastlinskega olja za cvrtje zelenjave in vode (vroče ali tople) za neposredno dušenje.

Moj vrhunec bo kremast okus končnega krompirja, za to bom dodal kislo smetano skupaj z vodo (lahko jo nadomestimo z mlekom). In te jedi ne morete narediti brez zelenja, koper bo odlično osvežil enolončnico! Začnimo!

Postavimo ponev, da se segreje, v tem času narežemo zelenjavo. Tu se začne svoboda domišljije – pri rezanju zelenjave ni pravil! Čebulo sem narezala na kolobarje.

Korenje sem narezala na rezine. V tej obliki bo ostal na vodilnem mestu jedi, skupaj s krompirjem. Lahko ga tudi naribamo, potem bo korenje postalo del omake.

Česen sem narezala na tanke rezine. Uporabite lahko "drobilec česna".

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja, damo sesekljano zelenjavo in pražimo 5 minut.

Krompir narežemo na 4 dele.

Prestavimo na zelenjavo in pražimo nekaj minut.

Solimo, popramo in dodamo začimbe za krompir.

Zmešamo. Zalijemo z vodo, tako da popolnoma prekrije zelenjavo. Potreboval sem približno 1,5 kozarca.

Dodamo kislo smetano, premešamo in zapremo pokrov. Na majhnem ognju dušimo 15-20 minut.

Končni jedi dodajte svež koper ali druga zelišča.

Premešamo in postrežemo.

Dušen krompir s korenjem in čebulo je pripravljen! Dober tek!

Dušen krompir skupaj s pire krompirjem velja za tradicionalno praznično prilogo. Toda če je pire krompir precej pogosta jed v vsakdanjem pire krompirju, se dušena različica povsem nezasluženo šteje za preveč zahtevno za pripravo. In če se vi, tako kot večina mladih gospodinj, bojite sprejeti to jed, upamo, da vas bo naš preprost kulinarični mojstrski razred o kuhanju dušenega krompirja s korenjem navdihnil, da ga skuhate.

Za kuhanje dušenega krompirja vzemite:

na osnovi 2 obrokov:

5-6 srednje velikih krompirjev;

0,5 srednje velikega korenja (ali enega majhnega);

1/6 velike čebule;

malo olivnega olja;

sol po okusu;

po želji - mleti črni poper in druge začimbe (dodal sem strok česna).

Kako kuhati dušen krompir s korenjem: recept s fotografijo

Krompir olupimo in narežemo na majhne palčke. Ker Kuhala sem za otroka, nato pa vsak krompir razrezala na 4 dele in narezala na majhne koščke. Režite, kot želite.

Korenje lahko sesekljamo ali naribamo. Malokdo ima rad kuhano korenje v kosih, zato izberem strgalo. Če ne delite mojega okusa, lahko korenje narežete na polkroge - izkazalo se bo čudovito. Ta trenutek ne vpliva posebej na okus jedi, če pa ga naribamo na grobo Rende, bo korenje zaznano kot ena od sestavin jedi. Če je plitvo, bo postalo del omake.

Čebula v naši družini ne mara, vendar je v tej jedi treba odpraviti značilen sladkast okus korenja. Narežemo ga čim manj. Po želji dodamo še strok česna in ga prav tako sesekljamo.

Na dno keramične ponev ali kotla z debelimi stenami vlijemo oljčno olje. Tam vlijemo vso zelenjavo, dobro solimo in premešamo.

Zelenjavo zalijemo z vodo, vendar tako, da je ne prekrije v celoti.

Dušen krompir s korenjem kuham na najmanjšem gorilniku. Vklopim ga na najvišji položaj in vsebino ponve zavrem, nato obrnem gumb za nadzor plamena na minimalni položaj in pokrijem ponev s pokrovom (pustim majhno vrzel). Časovnik sem nastavil na 20 minut, vendar v tem času našo jed 1-2 krat premešam.

• Z vilicami prebodite kos krompirja: mora biti mehak - to pomeni, da je jed pripravljena.
• Poskusite sol, po potrebi solite in ponovno premešajte.
• Če je tekočine preveč, odprite pokrov, prižgite ogenj na največjo moč in med mešanjem pustite, da odvečna tekočina izhlapi - dobili boste okusno gosto omako.

Kot lahko vidite, kuhanje dušenega krompirja s korenjem in čebulo sploh ni težko.

Glede na to, da je prehrana brezglutenske diete že osiromašena zaradi izključitve žitaric, ima krompir veliko odgovornost, da bo vaša prehrana okusna in raznolika. Zato bo dodaten recept na temo te zdrave zelenjave zagotovo postal dragocen prispevek v vaš kulinarični hranilnik.

primerno za vegane

Po moje je bil brownie užaljen name, ker grem redko domov. Urejanje domačih kolapsov mi je prišlo v navado: začel sem s poplavo v kopalnici, zdaj pa sem za nameček ugasnil nekaj vtičnic in luč v kuhinji. Nafanya, brat, no, pojedel-zažgal.

Tukaj izgleda kot da sem pod stresom, stres pa naj bi pojedel z nečim okusnim in prepovedanim. Kremna torta, na primer, ali pražen krompir. Izberem krompir! Popekel bi ga s korenčkom, ki je stokrat bolj okusen. No, verjetno bom to naredil ...

Za ocvrt krompir s korenčkom potrebujemo:

• 8 srednje velikih krompirjev;
• 2 korenja;
• 4 žlice olivno olje;
• sol po okusu.

In slikati se boste morali v temni kuhinji v luči ene same žarnice v napi. Ubogi jaz, ubogi ... Dobro, kasneje se bomo smilili sami sebi, zdaj pa vzamemo korenček, ga operemo in narežemo na trakove.

Tudi krompir operemo in olupimo.

V ponev vlijemo olje, počakamo nekaj minut, da se segreje, nato pa vanj stresemo oranžne korenčkove slamice.

Medtem ko se korenje praži, krompir narežemo z istimi razvpitimi trakovi. Takoj ko lahko!

Nato v ponev stresemo krompir in premešamo.

Počakamo pet minut, da se krompir rahlo ocvrte, in šele nato zelenjavo potresemo s soljo.

Nato počakamo še 5-6 minut, občasno premešamo vsebino ponve. Ko se krompir ob pritisku z leseno lopatko zlomi, lahko štejemo, da je čakanje končano.

Mimogrede, med cvrtjem krompirja imate le čas za rezanje zelenjavne solate, tako da lahko takoj sedete in kosite po svojem užitku in pozabite na vse težave.

In v tej jedi lahko korenje nadomestimo s squashom. Enkrat sem ocvrla krompir z bučo, pa so se koščki buče iz neznanega razloga zmečkali. In izkazalo se je zlato, okusno, a ... hm ... kašasto. Toda v vas, prijatelji, sem prepričan, da se bo vse izšlo za pet plus. Dober tek!

P.S. Spomnim se brownieja Dima iz "Enciklopedije mitov", ki se je hranil s čustvi stanovalcev. Izkazalo se je, da nujno potrebujem visokokakovosten škandal v najboljših italijanskih tradicijah, da se ne samo okusno nahranim :)))

Predstavljam vam zelo preprost recept za praženje krompirja s čebulo in korenjem v pečici. Priprava krompirja z zelenjavo sploh ni težka, vendar se izkaže okusno in okusno. Takšen krompir lahko postrežete kot samostojno jed in kot prilogo k mesu ali ribam. Preprosto, nasitno in okusno, poskusite!

Sestavine

Za kuhanje krompirja s čebulo in korenjem v pečici boste potrebovali:
krompir - 1 kg;
čebula (srednje velika) - 7-10 kosov;
korenje (srednje veliko) - 4-5 kosov;
sol, paprika, mešanica mletih paprik - po okusu;
rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
voda - 2 litra.

Koraki kuhanja

Pripravite potrebne izdelke Olupite krompir, čebulo in korenje. Zavrite vodo.

Vsak krompir narežite na 4 kose. Korenje narežemo na kolobarje.

Čebulo narežemo na polovice obročev.
Krompir in korenje dajte v cedilo, zelenjavo prelijte z vrelo vodo, pustite, da voda popolnoma odteče. Zahvaljujoč vreli vodi se bo pečen krompir v notranjosti izkazal za najbolj nežnega, z najtanjšo hrustljavo skorjo.

V globoki skledi zmešajte krompir, korenje in čebulo, dodajte sol, mešanico mlete paprike in paprike po okusu ter rastlinsko olje.

Na pekač, prekrit s pergamentom, položite krompir, pomešan s čebulo in korenjem, in pošljite v predhodno segreto pečico.

Okusen, okusen krompir, pečen s čebulo in korenjem v pečici, lahko postrežete kot samostojno jed, dopolnjeno z zelišči ali svežo zelenjavo. Ta jed je lahko tudi odlična priloga k mesu, ribam.

Okusni in prijetni trenutki!